Clatite cu dovlecel. Clătite cu dovlecel: gătiți clătite cu dovlecei dulci și gustoase și sănătoase

Clatite delicioase cu dovlecei- cea mai simplă, bugetară, gustoasă și sănătoasă variantă de preparate cu dovlecei. Se prepară rapid din produse care se află mereu în bucătăria oricărei gospodine. Compoziția conține o cantitate mare de fibre, care sunt benefice pentru funcția intestinală. Totodata, mancarea nu este bogata in calorii, daca nu adaugati zahar si prajiti in ulei de floarea soarelui ies 140 - 160 Kcal la 100 g. Prin urmare, puteti manca 200 gr cu placere. , fără teama de a vătăma silueta.

Clatite cu dovlecel - cea mai delicioasa reteta simpla

Va necesita:

• dovlecel mediu (aproximativ 20 cm lungime);
• ouă - 2 buc;
• făină - 1 cană;
• sare - 0,5 linguriță;
• putin praf de copt (pe varful unui cutit);
• câteva crenguțe de mărar proaspăt;
• ulei de floarea soarelui pentru a prăji clătite.

Procesul de gătit cu o fotografie:

1. Dovlecelul mic ar trebui să aibă pielea fragedă, dacă îl puteți străpunge cu unghia, nu îl curățați. Pe lângă culoarea interesantă a vasului finit, este bun pentru digestie. Un dovlecel de vârstă mijlocie este cel mai bine curățat.
2. Se rade legumele pe răzătoarea grosieră, se stoarce sucul care iese în evidență. Trebuie să faceți acest lucru cu atenție, deoarece în câteva minute va apărea din nou și va fi suficient pentru test.
3. Turnați 2 ouă, bătute cu telul, într-un recipient cu dovlecel ras, adăugați 0,5 lingurițe. sare, amestecați. După pregătirea primei clătite, merită să încercați aluatul pentru sare, dacă doriți, adăugați mai mult. Tăiați mărunt mararul, adăugați și amestecați.
4. Se toarnă făina pentru a obține consistența aluatului pentru clătite obișnuite. Masa trebuie să fie turnabilă, dar ținută într-o lingură.
5. Încinge uleiul într-o tigaie și întinde viitoarele clătite.
6. Nu trebuie să le mutați imediat, să le lăsați să se rumenească ușor, apoi crusta va fi prăjită și frumoasă.
7. Puteti servi clatite cu sos de smantana cu usturoi tocat. Aperitivul va fi pe gustul dumneavoastră atât cald, cât și rece.

Priveste filmarea! Clatite din dovlecel (dovlecel, dovleac)

Reteta cu branza

Pentru gătit aveți nevoie de:

• 1 dovlecel mediu;
• 100 g de brânză, de exemplu, rusă;
• 2 oua;
• 3-4 st. linguri de faina;
• 0,2 lingurita sare
• Piper dupa gust;
• ulei de prajit.

Cum să gătească:

1. Răziți grosier dovlecelul și brânza.
2. Adăugați ouăle, sare și piper, amestecați.
3. Se adauga faina si se amesteca pana se obtine o masa omogena.
4. Se intinde pe o tigaie preincalzita, se rastoarna cand apare o crusta aurie.
5. Clătitele gata se vor combina bine cu smântână sau cu sos de smântână.

Priveste filmarea! Clatite de dovlecel cu branza

Clatite luxuriante din dovlecel pe chefir

Gătitul clătite înalte și frumoase cu o textură delicată în interior nu este dificil, principalul lucru este să respectați corect condițiile specificate în rețetă. Atunci totul se va rezolva.

Luați pentru gătit:

• dovlecel mediu;
• 2 buc. ouă;
• 3 art. linguri de zer sau chefir;
• 0,5 linguriță praf de copt;
• sifon pe vârful unui cuțit;
• un pahar de faina;
• ulei de floarea soarelui pentru prajit.

Gatit:

1. Spălați legumele și dați-o pe răzătoare medie.
2. Este bine să stoarceți sucul cu mâinile sau prin cârpă.
3. Adăugați ouăle și sare în masa de dovleac.
4. Adăugați sifon în zer sau chefir, turnați în dovlecel ras cu ouă.
5. Adăugați praful de copt.
6. Adăugați făina, amestecând bine.
7. Aluatul este gata cand va fi luat cu lingura, dar nu curge. Dacă întoarceți lingura, masa ar trebui să se scurgă într-un bulgăre.
8. Pe o tigaie încălzită cu ulei, întindeți 1 lingură. l. si se prajesc la foc mediu.

Sfat! Nu se prăjește la foc mare, atunci dovlecelul nu va crește și nu se va prăji înăuntru.

1. Întoarceți clătitele când blatul este uscat. Clatita va crește în dimensiune chiar în fața ochilor tăi.
2. Se serveste dupa gust: cu maioneza, sos de smantana, smantana, dulceata sau miere.

Priveste filmarea! Clatite din dovlecel pe chefir

Reteta la cuptor

Diferența cu această rețetă este că caloriile sunt reduse prin coacere, mai degrabă decât să fie adăugate așa cum sunt prin prăjire.

Ingredientele necesare:

• dovlecel mediu;
• 2 oua;
• 2-3 linguri de chefir;
• 1 pahar de faina;
• praf de copt pe vârful unui cuțit;
• 0,5 linguriță de sare (după gust).
• Puteți adăuga mărar tocat, pătrunjel.

Procesul de gatire:

1. Se rade dovlecelul mediu, se stoarce sucul, se adaugă verdeață.
2. Turnați ouăle bătute cu telul sau blenderul în masa de dovleac, adăugați sare, chefir și praful de copt.
3. Se amestecă masa și se adaugă făina. Aluatul trebuie să fie mai gros decât clătitele obișnuite.
4. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt sau covorașe de silicon pentru a nu le unge cu ulei.
5. Clatitele trebuie intinse uniform pe foaie, usor presate deasupra, astfel incat sa se umfle uniform.
6. Se da la cuptor, preincalzit la 180-200 de grade, pentru 20-25 de minute.

Important!În funcție de modul în care se coace cuptorul, acest timp poate varia de la 15 la 30 de minute. Prin urmare, este necesar să se urmărească după 15 minute. Sunt gata când apare o crustă aurie.

Această opțiune este ideală pentru copii, precum și pentru cei care numără caloriile în efortul de a pierde în greutate. Cu cât adăugați mai puțină făină în compoziție, cu atât vor fi mai puțin calorice. Puteți experimenta puțin cu cantitatea de ingrediente pentru a crea rețeta perfectă.

Priveste filmarea! Clatite cu dovlecel la cuptor

Clătitele cu dovlecel sunt cea mai comună și populară opțiune de gătit pentru această legumă. În plus, acest fel de mâncare este incredibil de ușor. Dar, în același timp, este foarte util, deoarece există o mulțime de vitamine și microelemente utile în clătite. Puteți experimenta cu cantitatea de ingrediente pentru a găsi o rețetă pe placul dumneavoastră.

Pentru gătit aveți nevoie de:

• 2 buc. dovlecel mic;
• 2 oua;
• 3 catei de usturoi;
• 300 gr. făină;
• busuioc proaspăt;
• sare si piper macinat dupa gust;
• ulei vegetal pentru prajit.

Metoda de gatire:

1. Curățați dovlecelul și dați pe răzătoare.
2. Se adauga ouale, busuiocul tocat marunt, usturoiul, trecut prin presa, se amesteca.
3. Se sare amestecul, se piperează, se adaugă făină.
4. Amestecați, dacă amestecul este prea lichid, adăugați mai multă făină.
5. Încinge bine tigaia cu ulei, pune clătitele.
6. Se prăjește 2 minute pe fiecare parte.

Priveste filmarea! Clatite de dovlecel cu usturoi

Clatite dulci cu dovlecei

Aceste clătite vor atrage copiii și cei dragi. Este ușor să le gătești, după 30 de minute aroma lor magică va simți.

Produse necesare:

• dovlecel mediu, aproximativ 500 gr;
• 2 buc. ouă;
• un pahar de faina;
• 3-4 st. l. zahăr, în funcție de preferințe;
• câteva boabe de vanilină;
• 0,5 linguriță de sifon;
• 1 lingurita otet de mere.

Gatit:

1. Se spala dovlecelul, se curata de coaja daca este veche, se rade, se stoarce sucul.
2. Adăugați ouăle, sarea, sifonul stins cu oțet, vanilina.
3. Se introduce faina treptat, pana la consistenta de smantana groasa.
4. Intindem aluatul pe o tigaie preincalzita, prajim la foc mediu si nu acoperim.
5. Când apare o crustă aurie, clătitele pot fi răsturnate.

Înainte de servire, este mai bine să o întindeți pe șervețele de hârtie sau un prosop, astfel încât excesul de ulei să fie absorbit. Poti servi cu smantana neindulcita, sau cu dulceata, lapte condensat sau smantana, daca caloriile nu te deranjeaza.

Priveste filmarea! Clatite dulci luxuriante din dovlecei

Reteta din cartofi cu dovlecel

O astfel de „mijloc de aur” între clătite și clătite cu cartofi este ușor de preparat și iese un fel de mâncare delicios. Cartofii vor adăuga un gust extraordinar, iar dovlecelul va da lejeritate și frageda.

Pentru gătit aveți nevoie de:

• 1 dovlecel mediu;
• 2 cartofi cruzi medii;
• 2 oua;
• 1 pahar de faina;
• Sarat la gust;
• praf de copt pe vârful unui cuțit,
• ulei de floarea soarelui, pe care va fi prajit totul.

Etape de gătit pas cu pas:

1. Spălați bine legumele, curățați-le de coajă.
2. Răziți pe răzătoarea grosieră și stoarceți sucul cât mai mult posibil pentru ca clătitele să fie mai tari.
3. Adăugați ouăle și alte ingrediente, cu excepția făinii.
4. Se amestecă bine, se introduce treptat făina amestecând imediat.
5. Consistența aluatului trebuie să fie mai groasă decât smântâna, legumele să fie vizibile, deoarece sunt uzate grosier. Puteți adăuga verdeață - coriandru sau mărar.
6. Se intinde intr-un strat subtire pe o tigaie cu ulei incins.
7. Aceste clătite sunt prăjite perfect, datorită cartofilor.

Această delicatesă va fi combinată cu sos de smântână cu ierburi și usturoi sau brânză. Această rețetă va deveni cu siguranță una dintre preferatele tale.

Priveste filmarea! Cele mai corecte clătite cu cartofi-dovlecel

Clătite dietetice pe chefir

Se dovedesc pufoase și roșii. La mijloc sunt mai albe, iar crusta este chiar aurie. Rezultatul sunt bijelii de dovleac perfecti.

Pentru gătit aveți nevoie de:

• dovlecel mediu;
• 0,5 căni de chefir 3,2%;
• 2 oua;
• 0,5 linguriță de sifon;
• 0,5 lingurita de sare (mai bine incercati si ajustati);
• putin praf de copt, pe varful lingurii;
• 1 lingurita de zahar;
• 1 cană de făină sau puțin mai mult
• ulei de prajit.

Gatit:

1. Se spala si se rade dovlecelul pe razatoarea medie, se stoarce sucul cat mai mult.
2. Adăugați ouăle, sarea, zahărul, praful de copt.
3. Se toarnă sifon stins cu oțet în chefir, când începe să bule, se toarnă în amestecul general.
4. În timp ce amestecăm, adăugați smântână până la o consistență groasă.
5. Pune clătitele pe o tigaie fierbinte cu ulei.
6. Întoarceți când este crustă.

Puteți mânca doar așa și cu adaos de smântână sau alt sos.

Priveste filmarea! Bejelii de dovlecei dietetice

O altă rețetă de dietă

Această rețetă nu folosește multă făină și este mai bine să luați cereale. Apoi 100 gr. produsul finit va avea mai puțin de 60 kcal. Este mai bine să alegeți dovleceii tineri pentru a nu curăța și semințe. Întreaga pregătire va dura aproximativ 40 de minute.

Ingrediente:

• 600 gr. zucchini;
• 2 buc. ouă;
• 40 gr. făină;
• un vârf de cuțit de sare;
• praf de copt pe vârful unui cuțit;
• ulei de prajit.

Preparat astfel:

1. Se spala dovlecelul si se da pe razatoarea fina. Stoarceți sucul cu mâinile.
2. Adăugați ouăle și sare în pulpă, amestecați.
3. Adăugați praful de copt și făina, amestecați.
4. Ungeți suprafața de gătit cu ulei, pentru tigaie aveți nevoie de foc mediu, iar pentru creponator - setați temperatura maximă.
5. Întindeți masa, dând o formă ușor rotunjită.
6. Se prăjește aproximativ 3 minute, apoi se răstoarnă.

Serveste mai bine aceste clatite cu iaurt, care adauga un catel de usturoi.

Fritje cu dovlecel și carne tocată

Acest fel de mâncare este gustos și satisfăcător, mai ales bărbații îl vor aprecia.

Ingrediente:

• dovlecel mediu;
• 300 gr. orice carne tocata (pui, porc, vita, mixt);
• 2 buc. ouă;
• un pahar de faina;
• condimente pentru carne tocată;
• Sarat la gust;
• ulei de floarea soarelui.

Gatit:

1. Se spală dovlecelul, se da pe răzătoare, se stoarce sucul.
2. Rupeți ouăle în masa de dovleac și adăugați sare;
3. Adăugați treptat făina până la consistența de smântână groasă;
4. Pregătiți carne tocată cu conținut scăzut de grăsimi, astfel încât să nu se destrame la prăjire;
5. Pune o lingură de aluat de dovlecel într-o tigaie încinsă, întinde-l.
6. Pune carnea tocată deasupra, întinzându-se peste prăjitură, fă-o repede.
7. Deasupra puneți încă o lingură de amestec de dovlecei.
8. Întoarceți cu grijă odată ce fundul este rumenit.
9. Se inchide tigaia cu un capac putin pentru ca carnea tocata sa fie prajita. Se fierbe la foc mediu.

Priveste filmarea! Clatite de dovlecel cu carne tocata

Bejituri fără ouă

Aceasta este o versiune vegetală care nu se înrăutățește cu nimic dacă nu include ouă.

Pentru a-l pregăti aveți nevoie de:

• dovlecel mediu;
• 1 pahar de faina;
• Sarat la gust;
• ierburi și condimente;
• ulei de floarea soarelui.

Etape de gătit:

1. Se spala dovlecelul, se da pe razatoare si se lasa putin sa apara sucul.
2. Stoarceți excesul de lichid.
3. Adăugați verdeață tocată mărunt, sare și făină, ar trebui să iasă ca smântâna groasă.
4. Se toarnă amestecul în tigaia fierbinte și se întinde peste.

Se rastoarna cand s-a rumenit.

Priveste filmarea! Clatite cu dovlecel fara oua

De îndată ce se apropie următorul sezon de dovlecei, gospodinele încep să vină cu noi feluri de mâncare. Această legumă este unică, puteți găti orice cu ea - supe, caserole, tocane, gustări și chiar gem. Dar cele mai populare sunt clătitele obișnuite sau dulci din dovlecei, în plus, pot fi suplimentate cu diferite ingrediente și pot obține un nou gust al felului de mâncare de fiecare dată.

Ingrediente

• dovlecel - 1 buc.;
• făină albă de grâu - 4 linguri;
• ou de pui - 1 buc.;
• sare - un praf;
• zahăr granulat - 1,5 linguri;
• praf de copt pentru aluat - 0,5 linguriță. (optional);
• ulei vegetal - 40-50 ml.

Gătitul

Se spală dovlecelul și se da pe răzătoarea grosieră. Dacă nu este foarte tânăr, atunci îndepărtați semințele din interior și tăiați pielea (este dens în dovleceii maturi).

Acum trebuie să scăpați de excesul de lichid, din cauza acestuia, aluatul de dovleac se poate dovedi a fi de densitate insuficientă. Pentru a face acest lucru, puteți stoarce sucul din masa ponosită manual sau îl puteți transfera într-o strecurătoare mică (sită) și lăsați-l să se scurgă ceva timp.

Bateți oul în masa de dovleac pregătită și turnați făina cernută.

Adăugați zahăr. Îi poți ajusta cantitatea la discreția ta, dacă familiei tale iubesc dulciurile, atunci pune mai multe. Aruncați un praf de sare, este obligatoriu, în ciuda faptului că felul de mâncare este gătit dulce (se pune mereu sare pentru a spori gustul zahărului).

Adăugați praf de copt pentru aluat după cum doriți, în principiu această componentă nu este necesară, dar odată cu ea clătitele finite vor deveni mai magnifice.

Acum se amestecă totul bine, astfel încât să se obțină o masă omogenă, iar făina să nu se adună nicăieri.

Prăjiți clătitele dulci din dovlecei într-o tigaie antiaderentă (puteți folosi fontă). Turnați ulei vegetal în el și încălziți-l. Umeziți o lingură în apă, luați o parte din masa de dovleac și puneți-o într-o tigaie. Coaceți pe ambele părți până se rumenesc.

Când clătitele sunt gata, transferați-le mai întâi pe un prosop de hârtie sau un șervețel pentru a scurge excesul de ulei după prăjire.

La servire, clătitele dulci cu dovlecei pot fi suplimentate cu miere, smântână sau se pot turna sirop de arțar.

Sfaturi de gătit

• Astfel de clătite pot fi preparate și din dovlecei congelați. Acum multe gospodine practică într-un mod similar să recolteze legumele pentru iarnă. Doar cercurile de dovlecei congelați devin moi după dezghețare, nu pot fi frecate pe răzătoare. În acest caz, este mai bine să folosiți un blender și asigurați-vă că puneți dovleceii tăiați pe o sită, astfel încât să se scurgă excesul de lichid din ei.
• În loc de praf de copt, puteți folosi bicarbonat de sodiu obișnuit stins cu oțet de mere sau suc de lămâie pentru splendoarea clătitelor.
• Încercați să vă asigurați că masa pentru clătite este în mare parte dovleac, iar făina este doar pentru lipire. Unele gospodine nu îndepărtează suficientă umezeală din dovlecel, iar apoi ajustează consistența aluatului adăugând făină. Nu trebuie să faceți acest lucru, clătitele se vor înfunda. Pentru această rețetă, regula este importantă - cu cât este mai puțină făină, cu atât vasul finit este mai gustos și mai fraged.
• La astfel de clătite puteți adăuga puține stafide aburite sau un măr ras.

Majoritatea oamenilor moderni iubesc să mănânce bine și gustos. Dar dacă o astfel de iubire poate duce la noi kilograme? Desigur, mâncați alimente sănătoase. Dar nu toate alimentele sănătoase sunt gustoase și, totuși, există mâncăruri gustoase și sănătoase.

Desigur, mulți dintre noi suntem conștienți de beneficiile legumelor, precum și de gustul plăcut al clătitelor clasice. Este posibil să combinați beneficiul și gustul? Poate sa. Nu trebuie decât să înveți cum să gătești clătite cu dovlecei și vei înțelege cât de bun este acest fel de mâncare. Este potrivit pentru întreaga familie. Frijeriile au un gust plăcut și o textură ușoară, iar datorită faptului că sunt făcute din dovlecei, un astfel de fel de mâncare va fi clasificat drept hipocaloric.

Astfel de clătite pot fi:

1. Cu zahar. Clătitele dulci cu dovlecei sunt perfecte pentru micul dejun pentru copii.
2. Sărat.
3. Cu condimente. Această combinație este foarte populară printre iubitorii de picante.
4. Cu carne tocată.
5. Cu legume, de exemplu, ardei gras tocat mărunt.
6. Cu verdeață: în aluatul de dovlecel se adaugă adesea pătrunjel tocat mărunt, mărar, frunze de salată. Acest lucru conferă clătitelor un gust plăcut.

Astfel, puteți face clătite de dovlecei cu diverși aditivi, totul depinde de dorințele individuale ale bucătarului sau ale „clientului”.

Pentru cel mai bun gust, folosește dovlecel proaspăt. În acest caz, se poate economisi și mai mulți nutrienți din legume.

Clătitele cu dovlecel pot fi atât sub forma unui fel de mâncare independent separat, cât și ca garnitură. Se potrivesc bine cu preparatele din pește.

Ingrediente

1. Dovlecel - 500-600 g;
2. Ou de pui - 1-2 buc.;
3. Făină - 1/2 cană;
4. zahăr - 4-5 linguri. l.;
5. Sare - 1/3-1/2 linguriță;
6. praf de copt / bicarbonat de sodiu - la vârful unui cuțit;

Va fi nevoie de ulei pentru a prăji clătitele. Puteți folosi ulei clasic de floarea soarelui, puteți folosi ulei de măsline sau altul.

Rețetă de clătite dulci cu dovlecei

Există un număr mare de rețete diferite pentru a găti clătite dulci cu dovlecei.

Fiecare rețetă este descrisă în detaliu pas cu pas, așa că, chiar dacă faci clătite pentru prima dată, totul va fi extrem de clar.

În funcție de rețetă, puteți face:

1. Clatite luxuriante din dovlecei.
2. Frijituri subțiri.

Luați în considerare, de exemplu, versiunea clasică de gătit clătite cu dovlecei.

Tehnologia de gatit:

1. Etapa pregătitoare - în această etapă are loc pregătirea dovleceilor înșiși. Este necesar să clătiți cu apă curentă, dacă doriți, puteți curăța. Apoi, rade dovlecelul. De asemenea, puteți alege singur tipul de răzătoare, consistența „pațiului” rezultat va depinde de aceasta: omogenă sau cu dungi de pulpă.
2. A doua etapă constă în frământarea aluatului. Slamul rezultat din dovlecei poate fi stors din excesul de umiditate, îl puteți lăsa așa. De asta depinde cantitatea de făină pentru frământarea aluatului și însăși consistența acestuia.
3. La masa rezultată se adaugă unul sau două ouă de găină după gust, sare, zahăr, iar pentru splendoare se folosește fie un praf de copt special, fie un bicarbonat de sodiu într-o cantitate care să se potrivească pe vârful unui cuțit. Pentru a face clătite plinuțe din dovlecei, mai indicat ar fi să folosiți un aluat care să semene ca consistență cu smântâna groasă. Dacă clătitele subțiri sunt mai pe placul tău, atunci este mai bine să iei aluatul mai subțire. După aceea, dacă doriți, puteți adăuga condimente sau alte ingrediente: carne, ierburi etc.
4. Pasul final: prăjirea clătitelor. Se toarnă ulei de floarea soarelui în tigaie și se întinde cantitatea necesară de aluat, se prăjește pe o parte, apoi se răstoarnă și se prăjește pe a doua parte până se rumenește. Adăugați mai mult ulei dacă este necesar pentru a nu se arde clătitele.

După ce ați răcit clătitele, puteți deja mâncarea lor. Cu astfel de clătite, smântâna este delicios combinată. Clătitele cu dovlecei pot fi un mic dejun excelent, încărcând o persoană cu energie și vitamine pentru întreaga zi.

Rețetă pentru clătite dulci cu dovlecei (video)

Dovleceii de la sine sunt potriviti persoanelor care suferă de diabet și vor beneficia și de preparate cu dovlecei, adică clătite cu dovlecei. De asemenea, clătitele cu dovlecei sunt un preparat potrivit pentru persoanele care își restabilesc sănătatea după otrăvire, datorită proprietăților dovleceilor.

Clătite dulci cu dovlecei: o rețetă pas cu pas (foto)

Clatitele cu dovlecel sunt un preparat foarte gustos, hranitor si sanatos. Dovleceii sunt buni deoarece își pot păstra proprietățile nutritive pe tot parcursul anului. Mâncărurile de dovlecel sunt bogate în vitamina C, fibre și vitamina B. Sunt indispensabile celor care doresc să-și păstreze silueta și să-și mențină sănătatea.

În lumea culinară modernă, există multe moduri de a procesa dovlecelul. Vă sugerăm să gătiți clătite cu dovlecei. Ghidați-vă de recomandările noastre, puteți pregăti cu ușurință clătite cu dovlecei dulci, slabe sau dietetice.

Prima regulă - încercați să alegeți dovleceii tineri puternici. Cu astfel de fructe, nu trebuie să îndepărtați pielea, deoarece este bogată în vitamine și în sine este fragedă. Dar dacă dovleceii tăi sunt maturi, atunci este necesar să-i decojești de coajă și semințe.

Aceasta este o rețetă tradițională. Il poti servi atat cald cat si rece (dar mai gustos, bineinteles, clatite cu caldura, cu caldura).

Clatite cu dovlecel - un preparat foarte gustos si usor de gatit

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 2 dovlecei;
• 2 oua;
• 5 st. l. făină;
• verdeata, sare, piper dupa gust;

În primul rând, toacă mărunt verdeața. Frecam dovleceii pe razatoarea fina, daca legumele sunt prea suculente, turnam zeama ramasa intr-un recipient. Legumele rase rezultate se amestecă bine cu ierburi și ouă.

Sarați și piperați vasul după gust. Consistența aluatului nu trebuie să fie lichidă, altfel clătitele nu vor funcționa. Dacă cantitatea specificată de făină nu este suficientă, mai adăugați puțin.

Preîncălziți o tigaie cu ulei vegetal (2-3 linguri). Clatitele se prajesc cateva minute pe ambele parti pana apare o crusta aurie. Preparatul finit se serveste cu smantana (sau fara). După cum puteți vedea, rețeta este foarte simplă, nu trebuie să petreceți mult timp și efort.

Urmărește videoclipul pentru un alt mod de a face clătite delicioase.

Clatite cu zahar - pentru cei care iubesc dulciurile

Clatitele delicioase, originale, vor atrage toti iubitorii de preparate neobisnuite. Clatitele dulci au un gust excelent si sunt foarte usor de preparat. Deci, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 200 g faina;
• 0,5 kg dovlecel;
• 2 linguri. l. Sahara;
• 1 ou;
• Sarat la gust;
• un praf de sifon;
• ulei vegetal pentru prajit.

Tăiați cu grijă dovlecelul în bucăți, apoi îndepărtați semințele. Se recomandă frecarea legumelor pe răzătoarea fină. Ar trebui să obțineți piure de dovlecel, masa este amestecată cu făină, ou, sare și zahăr, trebuie să adăugați și un praf de sifon.

Dovleceii trebuie răzuiți pe o răzătoare fină

Prăjim clătitele ca în rețeta anterioară. Clatitele gata preparate pot fi servite cu smantana sau cu un fel de sos. Perfect pentru dulceata.

Iată câteva sfaturi utile de la profesioniști:

• Este important de reținut că legumele tinere produc mai mult suc decât cele mai vechi. Va trebui să scurgeți lichidul, astfel încât să obțineți o pastă groasă pentru gătit.
• Se recomandă să adăugați mai multă făină în aluat dacă amestecul este prea lichid.
• Clatitele vor avea marime medie si bine formate daca folositi o lingura pentru a turna aluatul.
• Pentru ca clătitele să capete o crustă apetisantă și gustoasă, este necesar să se gătească într-o tigaie bine încălzită.

Clatitele cu dovlecel sunt ceva nou pentru slabit

Pentru cei care doresc să se mențină în formă, este recomandat să gătească clătite dietetice delicioase - rețeta lor este și ea simplă. Mâncarea se prepară rapid și are un conținut scăzut de calorii. Clatitele dietetice se potrivesc bine cu sosul alb, care confera preparatului un gust original. Aici veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 2 dovlecei;
• 2 oua de gaina;
• 1 morcov;
• 1 ceapă;
• sare, condimente după gust.

Pentru a prepara sosul:

• iaurt natural;
• aproximativ 100 g de verdeață;
• 10 g castraveți;
• 1 catel de usturoi;
• condimente după gust.

Un fel de mâncare de neegalat pentru o silueta zveltă

Și iată o descriere a pregătirii clătitelor ușoare. Trebuie să curățați cu atenție ceapa și să o tăiați în cuburi mici. Frecam morcovii curatati spalati pe razatoarea medie, iar dovleceii curatati - pe una fina. Legumele fierte trebuie amestecate și combinate cu ouăle bătute. Amintiți-vă că dovlecelul eliberează suc foarte repede, trebuie să gătiți clătite imediat.

Clătitele dietetice sunt coapte pe o foaie în cuptor. Foaia se unge usor cu ulei de masline inainte de coacere. Este nevoie de aproximativ 20 de minute pentru a păstra clătitele dietetice în cuptor, încălzite la o temperatură de 180 de grade. Dacă observați că se prăjesc neuniform, rotiți tava în cuptor.

Puteți folosi și metoda tradițională de gătit - prăjiți clătite într-o tigaie.

Inainte de servire se recomanda prepararea unui sos alb delicios. Este necesar să tăiați cu grijă verdeața și să zdrobiți cățelul de usturoi. Razi fin castravetele pe razatoare (de preferat proaspat, pentru ca astfel se vor pastra proprietatile benefice si vitaminele). Stoarceți masa de castraveți, amestecați cu ierburi și usturoi, condimentați cu iaurt natural. Fripurile pot fi servite pe un tampon de sos.

Clatite ultra-ușoare cu dovlecei

Acest fel de mâncare este slab, se prepară fără ouă. La clătitele slabe se poate adăuga zahăr, dacă pregătiți un desert, atunci le puteți servi cu miere sau gem. Dacă clătitele sunt savuroase, sosul de usturoi este perfect pentru ele. Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 500 g dovlecel;
• 100-150 g faina;
• 1 praf de piper negru macinat sau 2 linguri. l. zahăr (dacă pregătim un fel de mâncare dulce);
• 1 praf de sare;
• 50 g ulei vegetal pentru prajit.

Clătitele de post se dovedesc a fi foarte gustoase și orice bucătar va stăpâni rețeta de gătit în sine. Dovleceii sunt spălați bine, apoi li se taie coada. Dacă leguma este tânără, nici măcar nu o puteți curăța.

Apoi se freacă pe răzătoarea medie, se adaugă sare și piper după gust. De asemenea, in clatitele neindulcite se poate adauga putin marar tocat marunt. Masa rezultată este amestecată până când se formează o suspensie omogenă. Amestecul este infuzat timp de 10 minute.

Clatitele cu dovlecei, atat sarate cat si dulci, pot fi servite cu smantana

După ce amestecul de dovlecei este gata, trebuie să adăugați făină la el. Reteta presupune adaugarea de faina intr-o cantitate mica. Ar trebui să aveți o masă asemănătoare unui aluat.

Clatitele slabe se coac intr-o tigaie preincalzita cu ulei. De regulă, la început aveți nevoie de 2-3 linguri. linguri, iar dupa ce se adauga uleiul la nevoie. Clatitele se prajesc pe ambele parti pana se formeaza o crusta aurie delicioasa.

Dovlecelul este considerat pe bună dreptate un produs dietetic, au puține calorii și sunt beneficii mai mult decât suficiente: conțin vitamina B1, C și B3, precum și magneziu și fier. În plus, sunt hipoalergenice și nu creează probleme stomacului.

Pentru prepararea friturilor delicioase, este mai bine să alegeți dovleceii tineri, sunt tari și gustoși, în timp ce pielea lor este fragedă și nu poate fi îndepărtată, în timp ce conține 80% nutrienți. Dar dacă luați legume deja vechi, atunci pielea de pe ele este deja densă și poate fi amară, așa că ar trebui să o îndepărtați și să curățați semințele de la mijloc.

Clatite cu dovlecel (fara oua)

Ce ai nevoie: 2 dovlecei tineri, 4-5 linguri. linguri de faina cu tobogan, sare si condimente dupa gust si ulei de floarea soarelui pentru prajit.

Cum să gătească: Dovlecelul meu și trei pe răzătoare (de preferință pe una medie). Apoi sare și lasă să stea (literal 5-7 minute) masa de dovlecel: va elibera sucul care trebuie scurs, altfel clătitele se pot destrăma la prăjit. După ce sucul este stors, adăugați sare, condimente și făină, amestecați totul pentru ca masa să nu se răspândească.

Imediat ce aluatul este gata, se incinge tigaia, se toarna uleiul si se intinde clatitele cu o lingura. Prăjiți-le pe ambele părți până se rumenesc. Dacă sunteți interesat de o opțiune mai dietetică, atunci clătitele nu pot fi prăjite, ci coapte la cuptor (20 de minute la 180-200 de grade).

Mai jos veți găsi o altă rețetă interesantă fără ouă:

Rețetă de clătite dulci cu dovlecei

Pentru a pregăti clătite dulci cu dovlecel veți avea nevoie de:

• 2 dovlecei,
• 1 ou
• o jumătate de pahar de făină
• 3-4 linguri de zahăr, sare după gust (puteți face fără el)
• ulei de floarea soarelui pentru prajit.

Procesul de gătit este simplu:

1. Clătiți și radeți dovlecelul.

2. Introduceți un ou în această masă, adăugați zahăr, sare și făină și amestecați totul bine.

3. Să trecem la prăjire: se încălzește tigaia pe foc, se toarnă uleiul, se reduce focul la mediu. Formăm clătite cu o lingură într-o tigaie, trebuie să prăjiți pe ambele părți până când o crustă aurie apetisantă.

Aceste clătite vor mulțumi atât adulții, cât și copiii! Le poți servi cu miere, dulceață sau smântână obișnuită.

Reteta de clatite din dovlecel cu branza

Ce ai nevoie pentru gătit:

• 1-2 dovlecei tineri (în funcție de câte clătite doriți)
• 100 gr branza rasa,
• 3 art. linguri de faina
• 2 oua de gaina,
• sare si piper dupa gust.

Cum să gătească:

1. Se spala si se rade dovleceii pe razatoarea medie, se sare putin sa dea zeama (se lasa masa 5 minute), apoi se scurge de zeama.

2. Adăugați brânza rasă, bateți un ou și adăugați condimente după gust.

3. Există două moduri de a găti clătite - prăjiți într-o tigaie sau în cuptor. Dacă ați ales varianta într-o tigaie, atunci trebuie să o încălziți bine pentru ca clătitele să nu se lipească și să prăjiți 3-4 minute pe fiecare parte. Daca la cuptor, atunci preincalzim cuptorul la 180-200 de grade, punem pergament sau folie pe o tava de copt (puteti unge putin hartia ca sa nu se lipeasca), formati clatite cu lingura si gatiti 20 de minute.

Rețetă video pentru clătite la fel, dar luxuriante

Frijelii de dovlecel cu usturoi

Ingrediente:

• 2 dovlecei de marime medie,
• 3 art. linguri de faina
• ou de pui - 1-2 buc.,
• 3 căței de usturoi, ierburi (cum ar fi coriandru sau mărar),
• sare piper,
• ulei vegetal pentru prajit.

Cum să gătească: curățați dovlecelul și dați pe răzătoare (mari sau mijlocii). Dacă masa de dovleac a reușit să dea suc, atunci trebuie scursă. Se curata si se toaca usturoiul si se adauga la masa. Bateți oul și începeți încet să adăugați făina. La final se toaca verdeata si se adauga in aluat.

Se incinge o tigaie la foc, se adauga ulei si se formeaza clatite cu o lingura. Prăjiți-le pe fiecare parte timp de 3-4 minute până se rumenesc. Serviți cu smântână sau cu sos de iaurt delicios (rețeta lui este sub videoclip).

Rețeta video o găsiți mai jos:

sos delicios

Ce iti trebuie: 100 g iaurt natural (cel fara aditivi), patrunjel si marar - putin, 1 catel de usturoi (dar te poti lipsi de el), 1 castravete - proaspat sau murat, sare si piper.

Prepararea sosului: se spală și se toacă mărunt verdeața, se stoarce în ea un cățel de usturoi. Castraveții se dau pe răzătoare, se amestecă totul, se adaugă iaurt și sare, piper după gust. Amestecă și gata!

Clatite de dovlecel cu carne sau carne tocata

Ingrediente:

• doi dovlecei medii
• 1 morcov mare
• piept de pui sau orice altă carne tocată (200-250 gr),
• 100 gr branza tare,
• 4-5 linguri de faina
• 2 oua,
• pătrunjel,
• sare si condimente dupa gustul tau.

Gatit: mai întâi, să ne ocupăm de carne - toacă mărunt puiul sau carnea la alegere (o poți toca într-un blender, dar nu va fi atât de gustoasă).

Clătiți dovleceii și dați pe răzătoare medie, dați morcovii și brânza pe el, puneți totul într-un bol, adăugați carnea și amestecați. Spargeți ouăle în acest amestec. Adăugați 4-5 linguri de făină, ierburi tocate și condimente.

Se prajesc ca de obicei intr-o tigaie - se incinge la foc mare, se adauga ulei, apoi se reduce focul. Se prăjește pe fiecare parte timp de 3-5 minute până se rumenesc.

Clatite din dovlecei pe chefir - rapide si gustoase

Noi vom avea nevoie:

• 1 dovlecel de mărime medie
• 2 oua,
• 1 pahar de chefir,
• 1 cană de făină
• câțiva căței de usturoi
• sare,
• Puteți adăuga ierburi și condimente după gust.

3. Prăjire: trebuie să încălziți tigaia și să turnați ulei pe ea. Întindem clătite mici într-o tigaie cu o lingură, prăjim pe ambele părți până se rumenesc. Serviți cu smântână sau iaurt natural și sos de verdeață.

Pe o notă! Astfel de clătite pot fi făcute dulci prin simpla adăugare de zahăr în aluat și nu adăugarea de verdeață.

Rețetă video de clătite pe chefir

Clătite luxuriante de dovleac pe chefir

Ingrediente:

• 1 dovlecel de mărime medie
• 1 pahar de chefir,
• 2 oua de gaina,
• 5-6 art. linguri de făină sau fulgi de ovăz zdrobit
• 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu sau praf de copt pentru splendoare,
• sare, condimente după gust.
• Dacă doriți o versiune mai dulce, atunci adăugați mai mult zahăr.

Cum să gătească: spălați și curățați dovlecelul, dacă este tânăr, atunci nu îl puteți curăța. O frecăm pe răzătoarea fină, adăugăm făină în masa de dovleac, batem ouăle și turnăm chefir, sare și adăugăm sifon. Toate acestea se amestecă și aluatul este gata. Principalul lucru este că aluatul ar trebui să fie ca smântâna groasă, dacă este încă lichid, atunci puteți adăuga mai multă făină.

Prăjiți clătitele într-o tigaie (trebuie să fie bine încălzită ca să nu se lipească clătitele și turnați ulei) pe ambele părți până la o crustă aurie apetisantă. Bucura-te de masa ta!

Clatite de dovlecel cu branza de vaci

De ce ai nevoie: pentru 4 porții luăm 1 dovlecel, un pachet de brânză de vaci (dacă doriți un produs mai dietetic, atunci alegeți brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi), 1 ou de pui, un pahar de chefir, 1 pahar de făină, stafide sau alte fructe uscate , zahăr după gust, 1 linguriță. sifon si otet (pentru splendoare).

Gatit:

1. Cele mai delicioase clătite se obțin dacă iei un fruct tânăr, dar dacă dai peste o legumă veche, nu contează, principalul lucru este să scoți coaja de pe el. Deci, dovlecelul meu și trei pe răzătoare medie.

2. Se zdrobește brânza de vaci și se adaugă la masa de dovleac.

3. Intrăm și aici un ou și adăugăm zahăr și turnăm chefir. Amestecăm întreaga masă rezultată.

4. Acum sa trecem la faina, incepem sa adaugam faina cate o lingura, in timp ce amestecam totul bine cu o furculita sau puteti folosi un mixer. Masa finală ar trebui să fie ca smântâna groasă. Clătiți stafidele sau orice fructe uscate (puteți turna apă clocotită pentru câteva minute), clătiți și adăugați în aluat. Se stinge sifonul cu otet si se adauga in aluat. Acum aluatul este gata!

5. Începem să prăjim. Încingem tigaia, turnăm uleiul și întindem clătitele una câte una cu o lingură. Trebuie să prăjiți pe ambele părți până devine maro auriu. Mmmm, bucură-te!

Bine de stiut! Nu puteți prăji clătite cu brânză de vaci, ci puteți găti la cuptor. Vor fi luxuriante și dietetice!

Clatite dulci cu mere si scortisoara

Una dintre cele mai delicioase rețete de clătite cu dovlecei dulci este varianta cu mere și scorțișoară.

Ce ai nevoie: dovlecei de marime medie - 2 bucati, un mar, 1 ou, 5 linguri de faina, 2 lingurite de zahar, scortisoara dupa gust, precum si sifon si otet pentru stingere.

Gatit: Spălați și curățați mărul și dovlecelul, tăiați semințele și dați pe răzătoare grosieră. Dovlecelul se rade separat pentru a scurge sucul din el. Combinați cu mere, introduceți un ou în masa rezultată, adăugați făină, amestecând. Scoate sifonul, adauga scortisoara si zaharul si amesteca totul bine. Puteți prăji într-o tigaie, sau coaceți pe o foaie de copt în cuptor (200 de grade 20 de minute, răsturnați după 10 minute).

Clătite de dovleac dulci luxuriante

Pentru ei, trebuie să pregătiți 0,5 kg de dovlecei (1-2 medii), 1 ou de pui, 4-5 linguri de făină, zahăr, sifon sau praf de copt (pentru splendoare) și ulei de floarea soarelui pentru prăjit.

Cum să gătească: Clătiți dovleceii și dați pe răzătoarea cea mai mică. Adăugați oul, zahărul, sifonul și făina în dovlecel. Să amestecăm totul. Consistența „aluatului” ar trebui să fie ca o smântână groasă. Clatitele trebuie prajite intr-o tigaie bine incalzita, adaugati ulei si prajiti pe fiecare parte pana se rumenesc.

Clatite cu dovlecel fara faina si oua