Prepararea salatelor de ficat de cod. Salate de ficat de cod simple si delicioase: retete cu fotografii. Salata cu ficat de cod si branza topita

Irina Kamshilina

Gătitul pentru cineva este mult mai plăcut decât pentru tine))

Conţinut

Ficatul de cod poate fi considerat cu greu un produs pentru mesele de zi cu zi. Este luxos, scopul său este de a crea o atmosferă de șic, de sărbătoare. Pentru a face acest lucru, are nevoie de un cadru decent în fiecare fel de mâncare. Pentru salata perfectă de ficat de cod, folosește rețetele încercate și adevărate.

Cum se prepară salată de ficat de cod

Acest produs este unic, sănătos, bogat în acizi grași omega-3 și vitamina D. Ficatul de cod se vinde sub formă de conserve cu unt. Cu toate proprietățile uimitoare ca mono-produs, este dificil să-l mănânci - prea gras. Bucătarii cu experiență știu să facă salată de ficat de cod, subliniind gustul acesteia. Pentru preparatele care conțin acest produs se selectează ingrediente care nu întrerup gustul, dar sunt satisfăcătoare, capabile să neutralizeze conținutul crescut de grăsimi.

Alimentele din ficat de cod în ulei pot fi dietetice. Acest produs se potrivește bine cu o varietate de legume crude: roșii, castraveți, rucola, salată verde, varză chinezească, ceapă verde și ceapă. Ca orice pește în ulei, ficatul de cod merge bine cu cartofi, orez, fasole, linte. Mazărea, porumbul, fasolea sparanghel îi completează bine gustul. Gătitul unei astfel de salate este o oportunitate excelentă de a căuta, a încerca, a experimenta spre încântarea ta și a familiei tale.

Salata cu ficat de cod - reteta cu foto

Multe rețete pas cu pas de salate de ficat de cod se mută de la un site la altul, captivând cititorii. A alege cel mai bun nu este ușor. Încearcă să gătești fiecare dintre ele pentru a afla preferințele de gust ale familiei tale. Ouăle fierte completează perfect gustul ingredientului principal, așa că sunt folosite în toate rețetele. Conservele sunt în mod tradițional zdrobite prin zdrobire cu furculița, în timp ce ouăle și legumele fierte sunt zdrobite cu răzătoarea. Un amestec delicat de salată este servit într-un castron obișnuit de salată sau în porții. Servirea preparatului în tarte va face masa interesantă și estetică.

în straturi

Salatele puf nu sunt doar gustoase, ci și neobișnuit de frumoase pe masă și în fotografie. Se orneaza sub forma de tort sau in portii, in salatiere mici din sticla. Pentru salata de ficat de cod puff, sunt selectate produse strălucitoare care se amestecă bine între ele. Pune vasul pe masa festivă, va concura cu clasicul Olivier și hering sub o haină de blană. Gătiți-l într-un castron transparent și bucurați-vă nu numai de gust, ci și de aspect.

Ingrediente:

borcan de ficat de cod - 1 buc.;
cartofi - 2-3 buc.;
ou de pui - 3 buc.;
morcovi - 1-2 buc.;
castraveți murați - 3-4 buc.;
ceapa verde - un buchet mic;
brânză tare - 50 g;
maioneză - 1 pachet;
piper negru.

Metoda de gatire:

Deschideți ficatul conservat, scurgeți, lăsați la sticlă. Pufează cu o furculiță și adaugă piper.
Fierbeți, curățați, tăiați cartofii, morcovii, ouăle. Se rade cartofii pe răzătoarea grosieră, morcovii pe o răzătoare fină. Separam albusul de galbenus, le macinam separat.
Curata castravetii de coaja, freca pe razatoarea grosiera, lasa excesul de lichid sa se scurga.
Răziți brânza pe răzătoarea grosieră.
Tăiați mărunt ceapa verde.
Așezați straturi de cartofi, conserve, ceapă, puțină maioneză. Alte straturi: castraveți, albuș, morcovi, brânză rasă, puțin maioneză, gălbenuș.
Salata se dovedește strălucitoare, însorită, nu are nevoie de decorațiuni suplimentare.
Lăsați amestecul finit la frigider timp de două ore să se înmoaie.

cu ou

A face o capodoperă puf necesită un timp nerezonabil de lung. Pregătește o salată de ficat de cod ușoară, dar incredibil de gustoasă, cu ouă. Contine doar trei ingrediente: cod, oua tari, ceapa - verde sau ceapa. Salata nu trebuie asezonată cu nimic suplimentar; uleiul conservat îi adaugă tandrețe. O idee grozavă: acest fel de mâncare poate fi preparat folosind doar gălbenușurile ouălor de pui, și servit în porții, în jumătate din proteine. Salata de ficat de cod arată grozav în tartele sau ca tartinat pe sandvișuri.

Ingrediente:

ou mare de pui - 5 buc.;
verde sau ceapă - 150 g;
sare (dacă este necesar).

Metoda de gatire:

Scoateți bucățile de ficat din borcan, tăiați cu o furculiță. Puteți folosi un blender, acesta va fi mai fraged. Nu aruncați uleiul, s-ar putea să aveți nevoie de el!
Frecați ouăle pe răzătoarea fină. Gălbenușul poate fi transformat în firimituri cu o furculiță obișnuită.
Tăiați mărunt ceapa sau pene verzi.
Amestecați toate semifabricatele, aduceți masa la omogenitate.
Dacă este necesar, adăugați sare și ulei care a rămas în borcan. Nu exagerați, vasul nu trebuie să fie prea gras.

Reteta clasica

Ceea ce poate fi considerat o gustare clasică cu ficat de cod este un punct discutabil. Rețeta clasică de salată de ficat de cod oferită în această secțiune era cunoscută de gospodine în secolul trecut și rămâne populară până în prezent. Cantitatea minimă de cartofi, castraveți proaspeți, suculenți și ceapă verde tânără, pătrunjel, mărar fac din preparat o adevărată descoperire de vară. Dacă abordați creativ porția preparatului, puteți umple jumătățile de castraveți cu un amestec de salată. Va fi frumos și interesant.

Ingrediente:

ficat de cod - 1 cutie;
cartofi mari - 2 buc.;
castraveți proaspeți - 2 buc.;
ou de pui - 3 buc.;
ceapa verde, marar, patrunjel - un buchet mic;
sare, piper negru măcinat.

Metoda de gatire:

Fierbeți cartofii și ouăle, tăiați-le în cuburi sau pe răzătoarea grosieră - la discreția dvs.
Scoateți ficatul de pește din borcan, frământați cu o furculiță.
Se toacă mărunt castravetele, pene de ceapă, ierburi.
Amestecați ingredientele, dacă este necesar, adăugați sare, piper negru (de preferință mazăre proaspăt măcinată). Dacă vasul vi se pare uscat, adăugați mai mult ulei din cutie.

cu castravete

Un alt fel de mâncare care se distinge prin ușurința în preparare și farmecul la servire este salata de ficat de cod cu castraveți. Rețeta poate fi considerată o variație a clasicului, dar au un gust foarte diferit. Această versiune conține maioneză. Salata va beneficia doar dacă gătiți singur sosul preferat. Castraveții joacă rolul principal în melodia acestui fel de mâncare. Trebuie să fie impecabile: proaspete, crocante, nu amare.

Ingrediente:

ficat de cod - 1 conserve (220-250 g);
castraveți - 2 buc.;
ou de pui - 3 buc.;
ceapa verde - 3-5 buc.;
maioneză - 2 mese. fals;
sare, piper (daca este nevoie).

Metoda de gatire:

Castraveți, tocați ceapa verde.
Ouăle tari se fierb, se curăță, se dau pe răzătoare.
Pasează conținutul cutiei (fără ulei) cu o furculiță.
Amestecați toate preparatele, dacă este necesar - adăugați sare, piper.
Se imbraca salata cu maioneza.

cu orez

Orezul alb se armonizează bine cu ficatul de cod. Este un produs cu gust neutru, felul de mâncare cu acesta se dovedește a fi mai satisfăcător, dar mai puțin gras. Salata cu ficat de cod si orez poate fi considerata si ea un clasic, avand in vedere ca a fost inventata acum peste 100 de ani, iar numarul fanilor ei nu este in scadere. Multe gospodine cred că orezul din această salată este mai potrivit decât cartofii.

Ingrediente:

ficat de cod - 1 bancă;
orez - 1/3 cană;
castraveți murați - 2 buc.;
ou de pui - 3 buc.;
ceapă verde, mărar - un buchet mic;
maioneză - 2 mese. fals;
sare, piper negru măcinat.

Metoda de gatire:

Se scoate ficatul de cod din borcan, se toaca cu o furculita.
Se fierbe orezul in multa apa, se scurge si se clateste. Ar trebui să curgă bine.
Se fierb ouăle tari, se curăță și se toacă.
Se toacă mărunt castravetele, ceapa, mărarul.
Se amestecă toate alimentele gătite, se îmbracă salata cu maioneză.
Dacă este necesar, adăugați sare, adăugați condimente.

cu mazăre

Un alt aperitiv care va decora adecvat masa festivă, va fermeca oaspeții cu gustul său original. Puteți pregăti rapid o salată cu ficat de cod și mazăre, chiar dacă oaspeții sunt deja în prag. În această rețetă, dressingul conține suc de lămâie. Dacă această combinație este pe placul tău, încearcă să adaugi suc de lămâie la alte gustări cu ficat de cod.

Ingrediente:

ficat de cod - 1 bancă;
ou de pui - 2 buc.;
mazăre verde conservată - 3 masă. fals;
cartofi mari - 1 buc.;
ceapa - 1 buc.;
suc de lămâie - 1 masă. fals;
sare.

Metoda de gatire:

Se fierb cartofii și ouăle, se curăță și se toacă.
Scoateți bucățile de ficat de pește din borcan și zdrobiți cu o furculiță în piure de cartofi.
Amesteca totul, adauga mazarea si ceapa verde tocata marunt.
Umpleți cu suc de lămâie. Dacă este necesar, adăugați uleiuri dintr-o cutie și adăugați puțină sare.

mimoza

Unul dintre hiturile preferate ale bucătăriei sovietice este Mimosa. Este la fel de populară astăzi ca și pe vremea mamelor și bunicilor. În varianta sa zilnică, se folosește conserva de pește în ulei. Pentru o masă festivă, este mai bine să pregătiți o salată de ficat de cod stratificat. Tratați preparatul, servind felul de mâncare în mod creativ - atunci va deveni punctul culminant al sărbătorii dumneavoastră.

Ingrediente:

ficat de cod - 1 cutie;
cartofi - 3-4 buc. (mediu);
ceapa - 1 buc.;
ou de pui - 4-5 buc.;
brânză procesată - 1 buc. (50 g);
maioneză - 1 pachet;
sare.

Metoda de gatire:

Cartofii și ouăle trebuie fierte și curățate de coajă.
Se macină fiecare ingredient cu grijă și se pliază separat. Folosește o răzătoare.
Aranjați alimentele în straturi: cartofi, ceapă, conserve, proteine, brânză. După stratul de cartofi și deasupra brânzei se aplică o plasă subțire de maioneză.
Stratul superior trebuie să fie gălbenușuri zdrobite.
Înainte de servire, salata trebuie ținută la loc rece cel puțin două ore.

floarea soarelui

Salata de ficat de cod de floarea soarelui este renumita pentru design. Nu poți trece de fotografia lui de pe internet - vrei imediat să gătești! Un preparat foarte gustos și spectaculos în pușculița de rețete pentru gospodine minunate. Există mai multe variante ale acestei salate. Este stratificat iar compoziția cantitativă și calitativă a straturilor depinde de preferințele gazdei. Puteți folosi rețeta Puff sau Mimoza ca bază, adăugați sau eliminați ingrediente după bunul plac. Decoreaza floarea soarelui corect, iar invitatii vor fi incantati de acest preparat.

Ingrediente:

cat pentru o reteta de salata puff;
chipsuri și măsline pentru decor.

Metoda de gatire:

Pe un vas mare, pregătiți obișnuitul „tort”. Straturile ar trebui să fie joase.
Asigurați-vă că faceți stratul superior din gălbenușurile tocate.
Aplicați o plasă de maioneză. Celulele de diamant desenate vor face ca vasul să arate ca floarea soarelui.
Pune o bucată de măsline în mijlocul fiecărui diamant. Faceți petale de floarea soarelui din chipsuri.

Cu branza

Aceasta sectiune prezinta un preparat simplu si versatil - salata cu ficat de cod si branza. Se face foarte repede. Umpleți tartele cu un amestec de salată sau folosiți-l ca tartina pentru sandvișuri, pâine pita - se va dovedi extraordinar de gustos. Când decorați vasul, puneți pur și simplu salata pe frunze de rucola și decorați-o cu roșii, ierburi, măsline.

Ingrediente:

ficat de cod - 1 conserve (250 g);
ouă de pui - 3 buc;
brânză tare - 50-70 g;
ceapă sau verde - 30-50 g;
maioneza - 1-2 mese. minciuni. (optional);
sare.

Metoda de gatire:

Se macină ouăle fierte, se amestecă cu piure de ficat.
Tăiați mărunt ceapa.
Răzătoarea de brânză pe răzătoarea fină.
Se amestecă toate produsele și se condimentează salata cu maioneză.
Dacă este nevoie, adăugați sare.

Cu cartofi

Fanii delicateselor din peste nu trebuie sa astepte pana la sarbatori pentru a se rasfata. O salata simpla, copioasa, cu ficat de cod si cartofi este perfecta pentru un mic dejun copios, va da putere si vigoare, va energizeaza intreaga zi. Poate consta din trei ingrediente: ficat de peste, cartofi si ceapa. Opțional, puteți adăuga castraveți murați, ierburi.

Ingrediente:

ficat de cod - 1 cutie;
cartofi fierti - 300 g;
ceapa - 1 buc.;
sare.

Metoda de gatire:

Curata cartofii fierti, taiati in felii mici.
Ceapa tăiată în jumătate de rondele.
Tăiați ficatul în bucăți.
Se amestecă totul, sare, dacă este necesar, se adaugă uleiuri dintr-o cutie.

Salată delicioasă de ficat de cod - secrete de gătit

Un produs incredibil de sănătos îți va lumina dieta dacă este servit corect. Chiar și o gazdă începătoare poate găti o salată delicioasă cu ficat de cod. Porunca principală este să urmăriți conținutul de grăsime. Nu este nevoie să turnați tot lichidul în care a plutit ficatul în farfurie. Nu te lasa purtat de maioneza, este si foarte bogata in calorii. Se poate adăuga mai mult ulei la o salată care conține cartofi, fasole, orez. Neutralizează conținutul de grăsimi, îmbunătățește gustul măslinelor, lămâii, mărului acru, merisoarelor. Încearcă să le adaugi într-o salată, vei fi plăcut surprins de noile note dintr-un preparat familiar.

Video

Ai găsit o eroare în text? Selectați-l, apăsați Ctrl + Enter și îl vom remedia!

Discuta

Salate de ficat de cod: retete cu fotografii

Sokolova Svetlana

Timp de citire: 1 minut

A A

Ficatul de cod este inclus in lista produselor incredibil de utile si fiecare persoana care vrea sa fie frumoasa si sanatoasa trebuie sa il foloseasca periodic. Vă voi învăța cum să gătiți o salată delicioasă de ficat de cod, a cărei rețetă clasică nu necesită utilizarea de maioneză.

Beneficiile acestui produs sunt cunoscute omenirii încă din cele mai vechi timpuri. Au trecut secole, iar ficatul de cod este încă popular, solicitat și iubit în toate țările lumii.

Remarc că este extrem de importantă în alimentația fetelor în poziție și a copiilor, deoarece menține corpul în formă bună. Medicii recomandă copiilor să consume ficatul toamna și iarna, deoarece este bogat în vitamine, favorizează dezvoltarea inteligenței și creșterea activității creierului.

Bucătari pricepuți folosesc ficatul de cod și o varietate de rețete pentru a pregăti tot felul de feluri de mâncare, însă salatele sunt lider în ceea ce privește popularitatea. Unele dintre ele sunt simple, altele constau dintr-un număr mare de ingrediente. Astfel de delicii par potrivite pe orice masă.

Cum să gătești salată de ficat de cod cu ou

Orice salată de sărbători are un gust excelent, un aspect spectaculos și, desigur, un conținut ridicat de calorii. Din fericire, puteți face o gustare minunată care va pune o povară minimă asupra organismului - salată de ficat de cod cu ou.

Ingrediente

Porții: 4

ficat de cod 1 poate
ou 3 buc
cartof 2 buc
morcov 1 buc
ceapă 1 buc
suc de lămâie 1 lingura
maioneză 50 g

pe portie

Calorii: 270 kcal

Proteine: 7,4 g

Grasimi: 25,4 g

Carbohidrați: 3,3 g

35 min. Reteta video Print

Fierb ouăle, cartofii la abur și morcovii. Procesarea cu abur va reține mai mulți nutrienți în legume. Toc și muresc ceapa. Pentru a face acest lucru, stropiți-l cu zahăr, adăugați suc de lămâie și lăsați timp de 30 de minute.

Legumele la abur și albușurile se trec prin răzătoare separat. zdrobesc galbenusurile si ficatul de cod cu o furculita obisnuita. Nu folosesc conserve, altfel aperitivul se va dovedi extrem de gras.

Distribuesc uniform ceapa tocată pe fundul vasului în care plănuiesc să gătesc salata. Ungeți cu maioneză și faceți următorul strat de ficat de cod. Apoi, întindeți cartofii rasi, sare și acoperiți cu un strat de maioneză.

Următorul strat îl fac din morcovi rasi, ung cu maioneză și întind veverițele rase. Le împart cu grijă și, după ce ung cu maioneză, trec la decorul vasului. In acest scop folosesc galbenusuri, ceapa verde, conserva de porumb si mazare. In centru asez un castravete rulat.

Inainte de servire recomand sa pastrezi o gustare excelenta la frigider cateva ore. Ca urmare, salata de puf este bine înmuiată, ceea ce va afecta pozitiv textura și gustul. Recent, în loc de sos cumpărat din magazin, am folosit maioneză de casă. A ieșit mult mai gustos și mai sănătos.

Reteta clasica

Ingrediente:

Ficat de cod -- 250 g.
Ceapa - 1 cap.
Ouă fierte - 4 buc.
Sare.

Gatit:

Se toacă mărunt ceapa și ouăle, se scurg cu grijă ficatul de cod și se toacă mărunt.
Am pus produsele preparate într-un castron mic de salată.
Se sare, se adaugă o lingură de ulei din borcanul în care se afla delicatesa, se amestecă cu grijă. Asta e tot.

Un mic truc: ceapa verde poate înlocui cu ușurință o ceapă obișnuită și poate face salata cu adevărat estivală.

După cum puteți vedea, salata clasică este ușor de preparat, dar incredibil de gustoasă și sănătoasă. Pentru a doua salată sunt potrivite orezul fiert sau cartofii.

Rețetă ușoară de ficat de cod conservat

Există multe produse delicioase și sănătoase pe rafturile magazinelor. Lista lor este în frunte cu ficatul de cod, bogat în vitamine, acizi grași și substanțe utile.

Voi trece în revistă o rețetă simplă de salată de ficat de cod conservată. Gustările cu multă mâncare stinge gustul ingredientului de delicatețe și ar trebui să completeze doar ficatul de cod.

Ingrediente:

Ficat de cod - 1 bancă.
Ouă - 3 buc.
Cartofi - 3 buc.
Mazăre verde - 200 g.
Conserve de ciuperci - 200 g.
Brânză tare - 100 g.
Praz - 1 tulpină.
Maioneza, lamaie, ierburi.

Gatit:

Scot ficatul din cutie, il framant cu o furculita si il combin cu oua prefierte tocate marunt. Eu fac piure din cartofi fierti, adaug putin ulei in el si resturile de ficat care au ramas in borcan.
Am tăiat în cercuri fragmentul alb din tulpina prazului și l-am întins pe un vas. Face o pernă minunată. Deasupra am intins ciupercile tocate, amestecate cu piure de cartofi, am intins cu maioneza si am intins mazarea.
Mai fac un strat de piure de ciuperci, uns cu maioneză și stropesc cu brânză rasă.
Ultimul strat este făcut dintr-un amestec de ouă cu un ficat. După ce decorez cu ierburi și stropesc cu suc de lămâie, servesc aperitivul la masă alături de vin de masă.

Chiar și din lista de ingrediente, puteți înțelege că rezultatul va fi o capodoperă culinară elementară. Va fi întotdeauna un loc pentru un astfel de fel de mâncare pe masă. Cu el poți sărbători o aniversare de nuntă, o zi de naștere sau să organizezi o cină în familie.

Salată delicioasă cu orez

Aproape toate salatele populare sunt preparate folosind carne sau pui. Începătorii de pește sunt neobișnuiți din motive nespecificate. De exemplu, salata de ficat de cod cu orez se caracterizeaza printr-o textura delicata si este preparata dintr-o lista scurta de produse, dar nu o face toata lumea. În plus, durează doar câteva minute pentru a se pregăti. Puteți consulta mai jos rețeta pentru delicatesa.

Ingrediente:

Ficat de cod - 1 bancă.
Ouă - 3 buc.
Orez - 150 g.
Ceapa - 2 capete.
Maioneză - 150 ml.

Gatit:

fierb orezul. Spăl nisipul cu apă de mai multe ori, îl torn într-o cratiță și îl umplu cu apă. Iau de două ori mai mult lichid decât orezul. Datorită acestui raport, orezul va deveni sfărâmicios. Adaug putina sare si gatesc pana s-a evaporat complet apa.
Într-un castron separat, fierbeți ouăle cu adaos de sare. După ce s-a răcit, decojesc și trec printr-o răzătoare grosieră. Scot ficatul de cod din borcan si il framant usor cu o furculita.
Am pus ceapa tocata intr-un bol de salata, adaug ouale ras, ficatul si orezul fiert. Se toarnă cantitatea de maioneză prescrisă de rețetă și se amestecă. Salata gata.

În ciuda simplității, această salată minunată va uimi prin gustul ei. Asigurați-vă că notați rețeta într-o carte de bucate, caiet sau jurnal. Crede-mă, va fi util în viitor.

Salata verde cu ficat de cod

Ce fel de mâncare este ușor și sănătos? Salata verde naturala. Iar pentru a adauga satietate gustarii, ia niste carne, pui sau ficat de cod. Articolul este dedicat preparării salatelor folosind ultimul dintre produsele enumerate, așa că voi împărtăși cu ea rețeta de salată verde.

Ingrediente:

Frunze de salata verde - 200 g.
Ficat de cod - 1 bancă.
Măsline fără sâmburi - 0,5 conserve.
Ouă de prepeliță - 4 buc.
Verdeturi de patrunjel - 1 buchet mic.
Benzinărie preferată.

Gatit:

Turnam frunze de salata verde cu apa, le usuc cu servetele, le rup cu mainile si le distribui pe un vas.
Am tăiat ficatul de cod în cuburi moderate, dizolv măslinele în jumătate, toca cu sârguință verdeața.
Fierb ouăle de prepeliță, aștept să se răcească, decojesc și trec prin răzătoare.
Am intins ficat de cod pe frunze de salata verde, masline preparate si patrunjel tocat deasupra.
Eu folosesc ouă de prepeliță și mărar tocat pentru a orna salata.

De obicei nu condimentez aperitivul cu nimic, dar in unele cazuri adaug putina maioneza sau zeama de lamaie.

Salata, a cărei tehnologie de gătit am împărtășit-o, este simplă, rapid de pregătit și delicioasă. Este capabil să furnizeze organismului substanțe utile. Pentru a deveni mai tânăr și pentru a prelungi tinerețea, includeți salata verde în dietă.

Salata mimoza cu ficat de cod

Există un număr considerabil de variante ale salatei Mimoza. Unii bucătari adaugă conserve de pește, alții preferă bastoanele de crab. Va aduc la cunostinta Salata Mimoza cu ficat de cod.

Acest aperitiv poate decora orice masă festivă. Are un gust delicat și un aspect strălucitor. Astfel de calități sunt dotate cu componentele sale simple și accesibile.

Ingrediente:

Ficat de cod - 1 bancă.
Ceapa - 1 cap.
Morcov - 2 buc.
Cartofi - 2 buc.
Ouă - 5 buc.
Iaurt natural neindulcit - 200 ml.
Muștar - 2 linguri.
Mărar, sare, piper.

Gatit:

Turnam apa peste cartofi si morcovi, ii usuc, ii invelesc in folie si ii dau la cuptor pentru o jumatate de ora. Coacem legumele la 180 de grade. Legumele pot fi fierte, dar coapte vor aduce un gust mai bogat salatei.
Ouăle fierte tari, se curăță, se despart în albușuri și gălbenușuri. Tăiați mărunt ceapa și turnați peste ea apă clocotită. După câteva minute în apă fierbinte, va deveni moale și își va pierde amărăciunea.
Eu fac sos. Amestec iaurtul cu mustar, putina sare si piper.
O să încep să modelez vasul. Am pus cartofii trecuți prin răzătoare pe un vas cu laturile înalte drepte și uns cu sos.
Fac straturi de ceapă și morcovi. Ung fiecare strat cu sos. Apoi folosesc ficat de cod zdrobit cu furculita si presarat cu marar tocat. Următoarele două straturi le fac din proteine și gălbenuș.
În sfârșit, trimit gustarea formată într-un loc rece timp de o oră. Acest timp este suficient pentru ca salata să fie bine înmuiată. Pentru a decora rafinamentul, folosesc crenguțe de mărar.

Reteta video

Gust de neegalat, aspect minunat, viteză mare de gătit - aceasta nu este o listă completă a avantajelor acestui fel de mâncare. Încercați să utilizați iaurt de casă pentru a face sosul. Este mult mai util decât omologul magazinului.

Salată cu castraveți și mazăre verde

Am menționat de mai multe ori beneficiile ficatului de cod. Cred că știi despre asta. Este important ca această caracteristică să fie cunoscută și de specialiștii culinari care o adaugă de bună voie în preparate.

În partea finală a materialului, voi lua în considerare prepararea unei salate cu adaos de castraveți și mazăre verde. Datorită acestor ingrediente, aperitivul capătă un gust extrem de interesant.

Ingrediente:

Ficat de cod -- 180 g.
Ouă - 3 buc.
Ardei dulce -- 1 buc.
Mazăre verde - 100 g.
Ceapa verde - 1 buchet.
Castraveți -- 1 buc.
Ulei de măsline - 3 linguri.

Gatit:

Ficatul de cod este așezat cu grijă într-un castron mic de salată, după ce se frământă cu o furculiță.
Fierbeți mazărea verde timp de 10 minute. Dacă mazărea este conservată, scurgeți lichidul și adăugați-l în ficat.
Fierb ouăle fierte tari și tocați mărunt, tăiem castraveții proaspeți în cuburi moderate. Am tăiat ardeiul în bucăți mici.
Trimit toate ingredientele pregatite impreuna cu ceapa verde tocata intr-un bol de salata, amestec si asezoneaza cu ulei. Pentru un răsfăț mai gras, adaug puțin lichid din borcanul care conținea ficatul.

În cele din urmă, voi împărtăși tehnologia de decorare a salatei. Puteți face priveliștea de neegalat cu ajutorul unui buchet de liliac, făcut din verdeață și proteine răzuite. Așez verdeață proaspătă într-o grămadă, deasupra pun grămezi de proteine răzuite sub formă de flori minuscule. Florile proteice pot fi vopsite cu bulion de sfeclă roșie.

Dragi gazde, vă salutăm călduros!

Astăzi vom găti salate de ficat de cod.

Avem o selecție delicioasă de rețete frumoase și, cel mai important, simple din ingrediente la prețuri accesibile.

Pentru a naviga rapid prin articol, faceți clic pe linkurile din casetă:

Salată simplă de ficat de cod cu brânză și castraveți murați

O salată delicioasă care se va potrivi organic într-o sărbătoare festivă sau doar într-o cină de familie.

Ingrediente:

Ficat de cod - 1 cutie
Brânză tare - 100 g
Cartofi fierți - 1-2 buc
Castraveți murați - 1-2 bucăți
ceapa verde
Maioneză

Gatit:

Se zdrobește bine ficatul cu o furculiță. Cartofii și brânza vor trece sub o răzătoare grosieră. Taiem castravetii murati in cercuri si tocam marunt ceapa.

Adunăm totul în straturi: mai întâi brânză (unsă cu maioneză), apoi ficat de cod, ceapă verde și cartofi.

Se unge din nou blatul cu maioneza si se decoreaza cu castraveti tocati. Se dovedește un mușchiu foarte gustos.

Salata de ficat de cod cu ou si ceapa verde

Foarte festiv și frumos! Gustul este ceea ce ai nevoie!

Ingrediente pentru o forma de 18 cm:

orez fiert - 100 g
ficat de cod - 300 g
Castravete proaspăt - 1 buc.
ardei bulgaresc - 2/3 buc
Ouă - 3 buc
ceapa verde
Mărar
Usturoi - 1 catel
Maioneză

Gatit:

Tăiați castraveții și ardeiul gras în cuburi mici. Tăiați ceapa verde și mararul.

Se amestecă câteva linguri de maioneză cu mărar și se stoarce în el un cățel de usturoi. Se va dovedi a fi o umplutură interesantă.

Adăugăm acest dressing la orezul fiert și amestecăm. Tăiați ficatul de cod în bucăți mici.

Curățăm ouăle fierte de coajă, separăm proteina de gălbenuș și frecăm separat prin răzătoare.

Toate ingredientele sunt gata, este timpul să formam salata!

O vom avea pufă, iar straturile din el sunt aranjate în această ordine:

Castraveți proaspeți (+ maioneză)
ficat de cod
ardei bulgaresc (+ maioneza)
ceapa verde
Proteine ras (+ maioneza)
Galbenus ras

Decorați cu mărar și puteți tăia flori frumoase din ardei gras și le puteți așeza în centru cu o crenguță de mărar. Foarte elegant și festiv!

Salata Diana cu ficat de cod si orez

Acesta este ceva incredibil! Vă invităm să urmăriți o rețetă video minunată a acestei salate incredibil de impunătoare pe care oricine, de la mic până la mare, va dori să o încerce și să fie uimit de gustul ei delicios.

Salată cu ficat de cod, castraveți și morcov

Usor de preparat si foarte gustos.

Ingrediente:

Ficat de cod - 1 cutie
Cartofi fierti - 2 buc
Morcovi fierți - 1 buc.
Ou fiert - 2 buc
Castraveți murați - 2 buc
Castraveți proaspeți - 2 buc
Ceapa verde - 100 gr
Brânză - 150 gr

Gatit:

Secretul gustului delicat al acestui fel de mâncare este că toate ingredientele sunt trei pe răzătoarea fină, mai puțin cartofii.

Se macină separat albușul și gălbenușul.

Ei bine, amintiți-vă de ficatul însuși cu o furculiță, este foarte moale și zdrobit fără dificultate.

Se toarnă puțină maioneză pe fundul bolului de salată și se așează podelele noastre - straturi în această ordine:

Cartofi
Cod (+maioneză)
ceapa verde
castraveți murați
castraveți proaspeți
Proteină
Morcov
Brânză cu plasă de maioneză
Gălbenuş

Se ornează cu ceapă verde. Lăsați salata să stea la frigider pentru câteva ore, astfel încât să fie bine înmuiată și să puteți trata oaspeții!

Salata cu ficat de cod, porumb si orez

Cea mai frumoasa si rapida varianta!

Ingrediente:

ficat de cod - 240 g
Porumb - 1 conserve
Castraveți proaspeți - 2 buc
Orez - 200 g
Sare, piper dupa gust
Maioneză
Ardei roșu dulce și pătrunjel pentru decor

Gatit:

Scoateți coaja de castraveți și tăiați-i cubulețe. Scurgeți uleiul din ficatul de cod și tăiați-l în bucăți mari.

Amestecăm ingredientele pentru salată într-un singur recipient: orez, porumb, ficat, castraveți proaspeți. Maionezim, sare si piper dupa gust.

Pune salata finită pe un vas și decorează cu frunze de pătrunjel și „crizanteme” din ardei gras.

Foarte frumos si la fel de delicios!

Salata verde cu ficat de cod si oua de prepelita

Ei bine, este timpul să ne amintim că nu tuturor le plac salatele cu maioneză. Următoarele două opțiuni sunt pentru tine!

Ingrediente:

Ficat de cod - 1 cutie
Castraveți proaspeți - 200-250 g
Frunze de salata verde - 100 g
Ouă de prepeliță - 10 buc
Ceapa verde - 50-30 g

Pentru realimentare

Ulei de măsline - 3 linguri. l
Suc de lămâie - 1 lingură. l
Piper negru măcinat (sau amestec)
Sarat la gust
Muștar franțuzesc - 1 linguriță (după gust)

Gatit:

Castraveții tăiați în cercuri. Se fierb ouale de prepelita (10 minute), se curata de coaja si se taie in jumatati.

Tăiem ficatul în bucăți mici. Tocam ceapa. Rupem frunzele de salata verde cu mainile si le punem pe un vas ca baza.

De asemenea, punem restul ingredientelor noastre în porții, astfel încât să se amestece uniform între ele.

Se toarna salata cu un dressing special: se amesteca uleiul de masline cu zeama de lamaie, sare, mustar si piper dupa gust.

Salata foarte buna si racoritoare cu un gust deosebit!

Salata cu ficat de cod si masline

Inca o salata verde, sanatoasa si usoara.

Apropo, avem o selecție mare de salate de sărbători, te sfătuim să te uiți!

Ingrediente:

Frunze de salată verde (mix de salată) - 200 g
Ficat de cod - 1 cutie
Verdeață de pătrunjel - 0,5 legături
Măsline fără sâmburi - 0,5 conserve
Ou de prepeliță - 4 buc
Sos de suc de lamaie sau ulei de masline

Gatit:

Rupeți frunzele de salată verde și puneți-le pe un platou.

Tăiați măslinele în jumătate, feliați codul și tocați ouăle de prepeliță pe răzătoare. Sa adaugam patrunjel verde.

Să punem toată această abundență deasupra frunzelor. Stropiți cu ulei de măsline extravirgin sau stropiți cu suc de lămâie.

Delicios, rapid și sănătos!

Sperăm să vă placă rețetele noastre. Salvați articolul pe rețelele de socializare pentru a nu-l pierde!

Salata cu ficat de cod este o salată foarte faimoasă și populară în bucătăria rusă. Mai ales des se putea vedea în vremurile sovietice, când gama de produse disponibile era limitată, deoarece această salată nu necesită deloc ingrediente exotice. Am postat pentru tine o rețetă foarte gustoasă cu o fotografie despre cum să faci o salată cu ficat de cod. Da, și nu singur!

Astăzi, numărul de opțiuni pentru salata de ficat de cod a crescut considerabil, iar lista de ingrediente folosite s-a extins semnificativ.

Acest lucru nu este surprinzător, pentru că toată lumea știe despre beneficiile și necesitatea consumului de mâncăruri, atât din pește, cât și din ficat (în acest caz, ficat de cod). În plus, gustul acestei salate și plenitudinea ei de vitamine o fac un element grozav al dietei!

Pentru a face majoritatea tipurilor de salată de ficat de cod, veți avea nevoie de produse comune și răspândite pe care majoritatea caselor le pot avea: ouă, ceapă, orez, brânză, castraveți, precum și sare, piper și ierburi.

O excepție poate fi ficatul de cod în sine, care trebuie achiziționat special pentru prepararea acestei salate.

Salata de ficat de cod. Reteta clasica

Această salată este în perfectă armonie cu orice garnitură - este foarte simplă și în același timp foarte utilă. După cum știți, ficatul de cod conține multe oligoelemente utile, așa că o salată cu el este recomandată pentru utilizare constantă pentru întreaga familie.

Un alt avantaj al acestei salate este că se prepară fără maioneză, ceea ce înseamnă că are mai puține calorii și are un efect mai benefic asupra organismului.

Cum sa gatesti salata de ficat de cod dupa reteta clasica

Salata se prepară foarte ușor, durează puțin timp pentru a găti și nu necesită abilități speciale de gătit. În procesul de gătit, trebuie să luați produsele din listă, să le spălați, să le tăiați și apoi să le amestecați bine.

Pentru a da salatei mai multă estetică, o poți decora cu ierburi. Cel mai simplu tip de salata de ficat de cod este o salata preparata dupa o reteta clasica.

Ingrediente de gătit

Ou de pui 5 buc.;
Ceapa 2 cepe mari;
ficat de cod 250 g (conserva);
Sarat la gust;
Piper macinat dupa gust;
Verzi după bunul plac.

Se fierb ouăle fierte tari, se răcesc și se taie în bucăți mici.
Scoateți ficatul conservat din borcan și tăiați-l în cuburi mici (sau puteți zdrobi ficatul cu o furculiță). Nu aruncați borcanul încă, pentru că. pentru sos de salată veți avea nevoie de ulei din el.
Tăiați ceapa curățată în bucăți mici (apropo, în loc de ceapă, puteți lua verde în aceeași proporție, sau puteți folosi 2 soiuri de ceapă, amestecându-le în mod egal).
Pune ceapa, ficatul si ouale tocate intr-o farfurie adanca. Apoi amestecați totul bine.
Se condimentează cu sare și piper după gust și se amestecă din nou toate ingredientele.
Pentru sos de salată, puteți adăuga uleiul conținut în borcanul cu ficat.
Dacă doriți, puteți decora salata adăugând verdeață.
Salata clasică de ficat de cod este gata! Îl poți servi pe masă.

Unul dintre cele mai comune ingrediente de pe masa de bucătărie sunt ouăle și castraveții. Sunt disponibili și de ajutor. Oul conține proteine, iar castraveții sunt bogați în vitamine.

Salata de ficat de cod, care include aceste componente, are multe proprietăți utile și are o textură plăcută. Se prepara fara a folosi maioneza, deci nu contine multe calorii.

Cum să gătești salată de ficat de cod cu castraveți și ou

Acest tip de salată de ficat de cod este ușor de preparat și necesită un minim de timp. Orice gospodină sau proprietar care vrea să mulțumească familia cu un fel de mâncare simplu și gustos este destul de capabil să o facă.

Acest lucru va necesita, după cum se spune, două mâini și ustensile obișnuite de bucătărie.

Ingrediente de gătit

Castraveți (proaspeți) 400 g;
Ouă de pui 2 buc.;
ficat de cod 300 g;
Tulpină de țelină 2 buc.;
Mărar jumătate de buchet mic;
Sarat la gust;
Piper dupa gust.

Instrucțiuni pas cu pas pentru gătit

Se fierb ouale pana se fierb tare si se lasa la racit.
Scoateți ficatul de cod din borcan și puneți pe șervețele de hârtie pentru a scăpa de excesul de ulei. Lăsați un timp în această poziție.
Se spală castraveții și se toacă mărunt.
Se spală mararul și se toacă mărunt.
Tăiați stratul superior al tulpinii de țelină, pentru că. fara ea, salata va fi mai delicata la gust.
Transferați ficatul de pe șervețele de hârtie pe o masă de tăiat și tăiați-l în bucăți mici (o altă opțiune este să-l așezați pe o farfurie și să-l zdrobiți bine cu o furculiță).
Răciți ouăle fierte la rece, apoi tăiați cubulețe mici (puteți lăsa un gălbenuș deoparte, apoi se fărâmițează pe salată - în felul acesta va arăta și mai apetisant).
Amestecă toate ingredientele pentru salată într-un bol, adăugând sare și piper după gust.
Se toacă mărunt gălbenușul pus deoparte și se sfărâmă deasupra.
Salata delicioasa si sanatoasa este gata de mancat!

Consumul periodic de ficat de cod va fi unul dintre obiceiurile bune care vă permite să vă mențineți corpul tânăr și sănătos cât mai mult timp posibil.

Poate că toată lumea știe despre proprietățile benefice ale orezului, așa că combinarea acestor produse într-un fel de mâncare este o soluție culinară foarte bună.

Aceasta salata se prepara cu maioneza, deci are un continut caloric crescut fata de alte sortimente de salata de ficat de cod.

Cum se face salata de ficat de cod cu orez

Gătitul unui preparat cu orez presupune spălarea temeinică a acestui ingredient și necesită o anumită experiență în domeniul gătitului.

Este necesar să verificați dacă orezul nu se dovedește a fi excesiv de vâscos în timpul procesului de gătire - în mod ideal, ar trebui să fie ușor și sfărâmicios.

Ingrediente de gătit

Orez 150 g;
Ceapa 2 buc.;
Ouă de pui 3 buc.;
ficat de cod 200 g (poate putin mai mult);
Maioneza 150 ml
Sarat la gust
Piper dupa gust
Se adauga patrunjel dupa dorinta
decoratiuni.

Instrucțiuni pas cu pas pentru gătit

Clătiți orezul de 2-4 ori cu apă, apoi turnați-l într-o cratiță și turnați apă în el, astfel încât să fie de aproximativ 2 ori mai multă apă decât orezul.
Fierbeți orezul, adăugând sare după cum doriți. Apa trebuie să se evapore complet în timpul procesului de gătire.
Puteți fierbe ouăle în același timp.
Răciți ouăle sub un jet de apă rece de la robinet.
Curățați ouăle și apoi tăiați-le pe răzătoarea grosieră.
Puneți ficatul de cod conservat din borcan pe un prosop de hârtie, astfel încât să poată fi sticlat peste el excesul de ulei. Deci salata va fi mai puțin grasă.
Tăiați ficatul în bucăți mici sau tăiați cu o furculiță prin frământare.
Înmuiați toate ingredientele într-un castron de salată: orez fiert, ficat tocat, ouă și ceapă tocate.
Se condimentează cu maioneză și se amestecă totul bine, adăugând sare și piper după gust.
Atingerea finală este decorarea salatei cu pătrunjel. Salata este acum gata și gata de servit.

Salata din ficat de cod, bogata in vitamine, combinata cu branza, care este sanatoasa in sine, este una dintre cele mai sanatoase salate.

De asemenea, puteți adăuga usturoi, ceea ce îl va face și mai solicitat în rândul persoanelor care doresc să-și mențină imunitatea.

Datorită proprietăților sale benefice și gustului, acest tip de salată de ficat de cod este destul de popular, fiind adesea pregătită pentru cine în familie.

Cum să gătești salată de ficat de cod cu brânză

Există multe varietăți de brânzeturi pentru toate gusturile - brânzeturi franceze, olandeze, rusești și altele.

Puteți alege aproape orice brânză pentru prepararea salatei de ficat de cod, în funcție de preferințele individuale și de capacitățile financiare.

Gătitul, în general, se rezumă la spălarea, tăierea și amestecarea tuturor ingredientelor.

Ingrediente de gătit

brânză 100 - 150 g;
Ficat de cod se poate;
Ouă de pui 2 - 3 buc.;
Bec 1 buc.;
Usturoi (asezat in loc de ceapa) 2-3 catei;
Verdeață (mărar, pătrunjel) după dispoziție (se pun de obicei de la 2 până la 4 ramuri);
Piper măcinat un praf;
Sarat la gust;
maioneza 3 linguri;

Instrucțiuni pas cu pas pentru gătit

Pune ouăle la fiert și aduce-le în starea de „fierte tari” (pentru aceasta trebuie să le ții în apă clocotită cel puțin cinci minute).
Spălați ceapa, tăiați-o în bucăți mici, apoi turnați apă clocotită pentru a elimina excesul de amărăciune. Se tine in apa 10 minute, apoi se scurge de apa (daca se foloseste usturoi, se curata de coaja, apoi se da pe razatoare sau se toaca marunt).
Răziți grosier brânza pe o răzătoare potrivită.
Rade sau toca grosier ouale (in acest caz, poti pune un galbenus separat, pentru ca ulterior sa fie zdrobit si presarat peste vas).
Se zdrobește ficatul de cod extras din borcan (se poate face cu o furculiță) sau pur și simplu se taie mărunt cu un cuțit.
Spălați și tăiați mărarul sau pătrunjelul în bucăți mici (dacă intenționați să folosiți verdeața ca element decorativ, puteți pune deoparte o parte din el).
Pune toate ingredientele într-un bol și amestecă uniform.
Adăugați maioneză, sare, piper și amestecați totul din nou ușor.
Puteți decora untura cu crenguțe de verdeață și turnați gălbenușul tocat în centru sau întindeți pe toată suprafața salatei. Un plus interesant ar fi decorarea salatei cu măsline - veți avea nevoie de aproximativ cinci dintre ele.

Salata de ficat de cod cu branza este gata! Arată foarte apetisant și se topește literalmente în gură, pentru că este foarte fraged și gustos!

Ficat de cod - beneficii și posibile daune

Acest produs este o sursă de ulei de pește familiară pentru mulți, a cărei utilitate este un fapt incontestabil. În același timp, ficatul de cod aparține categoriei de produse dietetice.

Consumul de ficat de cod contribuie la următoarele efecte benefice asupra organismului:

normalizarea coagulării sângelui și a ritmului cardiac;
scăderea tensiunii arteriale;
prevenirea trombozei articulare (indicată și pentru utilizarea de către persoanele care suferă de ateroscleroză);
normalizarea nivelului de colesterol;
datorită vitaminelor din grupa B, care fac parte din ficatul de cod, crește capacitatea de lucru și rezistența, precum și concentrarea atenției;
retina ochiului este restabilită datorită vitaminei A;
conținutul de vitamine C și E (cei mai puternici antioxidanți) din ficatul de cod face ca utilizarea acestuia să fie utilă pentru sistemul imunitar, refacerea și întinerirea celulelor;
vitamina D asigură absorbția optimă a calciului de către organism, care este util pentru sistemul osos și piele;
ficat de cod într-o cantitate rezonabilă este recomandat pentru diabet.

Cu toată utilitatea ficatului de cod, există câteva limitări:

cantitate crescută de vitamina D și calciu în organism;
boala urolitiază;
disfuncție a glandei tiroide;
tensiune arterială scăzută;
în timpul sarcinii, ficatul de cod este util, dar în cantități limitate - nu trebuie să îl consumați prea des în această poziție;

În concluzie, putem spune că ficatul de cod este un preparat universal recomandat multora, cu excepția persoanelor cu caracteristicile enumerate.

În general, preparatele din ficat de cod au un efect pozitiv asupra organismului, prin urmare sunt utilizate pe scară largă în pregătirea diferitelor diete. Acest lucru este deosebit de important pentru cei care caută să-și mențină sănătatea la un nivel ridicat.

Pentru copii, cu activitatea sporită și organismul în dezvoltare activă, consumul de ficat de cod este foarte recomandat. Se arată femeilor însărcinate, deoarece. efect benefic asupra fătului, dar în porții limitate.

Toamna și iarna, când organismul este lipsit de lumină solară și vitamine, ficatul de cod va fi o sursă de nutrienți și oligoelemente. Astfel, este importantă includerea ficatului de cod în cultura alimentară a familiei. O atenție deosebită trebuie acordată unei varietăți de salate.

Ouăle, morcovii și orezul se fierb înainte și se răcesc. Pentru o salată, este mai bine să alegeți orez rotund alb (Krasnodar), care se topeste bine. Tăiați mărunt ouăle, murăturile, morcovii și ceapa roșie. Clătiți orezul după gătit cu multă apă rece.

Scoateți ficatul din borcan, puneți pe un prosop de hârtie, îndepărtați excesul de ulei. Apoi, într-un castron separat, pasează bine cu o furculiță. Stropiți cu puțin piper negru.

Opțiune de servire pe farfurie

Așezați un inel de salată din metal sau plastic în mijlocul unei farfurii rotunde. Primul strat este orez alb fiert.

Sigilați orezul cu un capac special cu mâner. În absența acestora, apăsați ușor un strat de orez pe fundul farfurii cu o lingură.

Al doilea strat este ficat de cod piureat cu o furculiță.

Se pun morcovii fierti in cubulete si o lingura de maioneza in stratul urmator, care se distribuie cu grija cu o lingura de desert.

Al patrulea strat de salată de pe farfurie este mazărea verde. Puteți folosi mazăre conservată sau mazăre congelată, care se transformă ușor de la gheață la gata de mâncare cu două porții de apă clocotită. Se toarnă mazărea congelată într-un castron, se toarnă apă clocotită peste ea, se scurge apa, se opărește din nou cu apă fierbinte. Scurgeți apa - mazărea este gata de mâncare. Și după gust, amintește foarte mult de mazărea tânără în păstăi.

Al cincilea strat este ceapa roșie tocată, care are un gust mai blând în comparație cu ceapa obișnuită. Da, arată grozav într-o salată.

Apoi butoi sărați tăiați mărunt sau castraveți murați.

Este timpul să scoateți inelul și să finalizați formarea salatei de ficat. Daca este timp inainte de a servi salata pe masa, in aceasta etapa vasul poate fi trimis la frigider inca in ring, pentru o perioada de 15-30 de minute.

Acoperiți cu proteine tocate și o cantitate mică de ceapă verde sau roșie.

Terminați salata cu gălbenuș de ou piure și mărar tocat mărunt. Stropiți cu suc de lămâie și un strop de ulei de măsline.

Salata de ficat de cod cu orez, mazare verde, morcovi si muraturi este gata! Puteți servi imediat pe masă sau păstrați până la începutul sărbătorii până la 6 ore.