Pri diagnostikovaní by mala byť strava dosť prísna. Základný princíp dietetickej výživy v zápal žalúdka je maximálna úspora žalúdočnej sliznice pred rôznymi faktormi vplyvu. Jedlo by malo mať polotekutú konzistenciu, nemalo by byť teplé a studené, nemalo by stimulovať enzymatické vylučovanie gastrointestinálneho traktu.
Na začiatku akútneho stavu sa pacientovi prejaví obzvlášť prísne obmedzujúca strava a po niekoľkých dňoch sa pacient prevedie na pomerne šetrnú stravu. Všetky jedlá v strave týchto druhov stravovania sú dusené alebo varené; pri pečení nie je povolená žiadna kôra.
Soľ je obmedzená na 6 g / deň. Množstvo kvapaliny je 1500-2000 ml. V ponuke sú slizké, mliečne a zeleninové polievky. Aby sa minimalizovali extraktívne látky, mäso by malo byť čo najviac varené a podávané vo forme sufle alebo strúhaného mäsa. Ryby sú chudé druhy. Zelenina a ovocie sú zahrnuté iba pri varení. Z obilnín je vylúčená pšenica, kukurica, jačmeň. Cestoviny a strukoviny nie sú v strave povolené.
Povinnou súčasťou stravy je mlieko, sušený biely chlieb / krekry, tvaroh, vajcia uvarené na mäkko, želé (nie džús!), Džem (nekyslý), kakao, čaj. Sladkosti - cukor, marshmallow, med.
Dávka stravy s gastritída v štádiu „ústupu“ viac rozšírené. Jedlo sa varí nie nastrúhané, ryby a mäso sú hrudkovité. Kaša je drobivá. Do pripravených jedál sa pridávajú tuky vo forme masla a rastlinných olejov. Je mimoriadne dôležité dodržiavať stravu (čas jedla, frakcia jedla).
Akútna gastritída vo väčšine prípadov sa vyskytuje pri normálnej alebo vysokej kyslosti. V prípade gastritídy, ktorá postupuje na pozadí nízkej kyslosti vo fáze zotavenia, sa odporúča zahrnúť do stravy potraviny a potraviny, ktoré stimulujú produkciu žalúdočnej šťavy ( Diéta číslo 2 ).
odrody
Stravovanie o akútna gastritída žalúdok sa líši v závislosti od obdobia ochorenia.
V počiatočnom období (prvý deň) sa zobrazuje úplné hladovanie. V malom množstve je povolený iba nesladený čaj alebo prevarená voda.
Na 2. až 4. deň liečby je pacient predpísaný Diéta číslo 1A s cieľom maximalizovať šetrenie gastrointestinálnej sliznice pred tepelnými, mechanickými, chemickými účinkami a zmierniť zápalový proces.
Diéta so zníženou energetickou hodnotou znížením spotreby sacharidov a v menšej miere aj bielkovín a tukov. Jedlá a jedlá, ktoré dráždia žalúdočnú sliznicu a stimulujú vylučovanie, sú vylúčené. Jedlo je roztlačené, varené alebo dusené, podávané v kašovitom stave. Teplé a studené jedlá sú zo stravy vylúčené. Množstvo je obmedzené. Frakčné jedlá (malé dávky 6-krát denne) s odpočinkom v posteli. Mlieko sa odoberá v noci.
Stravovanie pre režim pollôžka:
- Energetická hodnota stravy je znížená.
- Sacharidy sú obmedzené, obsah bielkovín a tukov je normálny.
- Veľmi studené a teplé jedlá a jedlá, ktoré stimulujú / inhibujú sekrečnú funkciu a dráždia žalúdočnú sliznicu, sú vylúčené.
- Jedlo sa podáva pyré, dusené alebo varené.
- Polievky so slizkým vývarom.
- Množstvo soli je obmedzené.
- Pitný režim - najmenej 1,5 litra tekutiny. Mlieko na noc.
Počas obdobia zotavenia Diéta číslo 1 (s normálnou / vysokou kyslosťou) alebo №2 (pri nízkej kyslosti). Diéta je fyziologicky úplná, bez mechanických šetrení. Povolené jedlá rôzneho tepelného spracovania a stupňa mletia - dusené, varené, pečené bez kôrky. Jedlo sa netrie. Vylúčené sú jedlá a jedlá, ktoré silne stimulujú žalúdočnú sekréciu, a ťažko stráviteľné jedlá. Ryby a chudé mäso sú varené v kúskoch, drobivá kaša. Stolová soľ je mierne obmedzená. Jedlo je zlomkové, 5-6 krát denne.
Keď sa stav gastrointestinálneho traktu normalizuje, ponuka sa rozšíri. V ponuke sú varené vajcia, kotlety z chudého mäsa, ryby, zemiaková kaša a zelenina. Spolu s rozširovaním stravy sa objem porcie postupne zväčšuje a po niekoľkých dňoch sa pacient prevedie na bežnú stravu.
indikácia
- Diéta 1A - akútny zápal žalúdka v akútnom štádiu;
- Diéta 1B - akútna gastritída (po Diéty 1A );
- - akútna gastritída v remisii s normálnou / vysokou kyslosťou;
- Diéta číslo 2 - akútna gastritída v remisii na pozadí nízkej kyslosti.
Povolené produkty
Sušený biely pšeničný chlieb, biele sušienky, sušienky, chudé hovädzie mäso, kuracie, morčacie, králičie mäso, parná omeleta, vajcia na mäkko, nízkotučné ryby (kapor, šťuka), kondenzované / plnotučné mlieko, smotana, obilniny (pohánka, krupica, ryža) ), vermicelli, nesolená nízkotučná šunka, varená zelenina (karfiol, repa, zemiaky, mrkva, tekvica, cuketa), nesolené maslo, rastlinné oleje (pridávané do hotových jedál), s parou tvarohovým suflé, ovocné želé, sladké bobule a ovocie vo forme želé, želé, kompótov, džemu (nekyslého), marshmallow, slabého čaju s mliekom, medu.
Tabuľka schválených výrobkov
| Bielkoviny, napr | Tuk, napr | Sacharidy, napr | Kalórie, kcal | |
Zelenina a zelenina |
||||
| varený karfiol | 1,8 | 0,3 | 4,0 | 29 |
| varené zemiaky | 2,0 | 0,4 | 16,7 | 82 |
| varená mrkva | 0,8 | 0,3 | 5,0 | 25 |
| varená repa | 1,8 | 0,0 | 10,8 | 49 |
Obilniny a obilniny |
||||
| pohánková kaša s mliekom | 4,2 | 2,3 | 21,6 | 118 |
| krupicová kaša s mliekom | 3,0 | 3,2 | 15,3 | 98 |
| ovsené vločky na vode | 3,0 | 1,7 | 15,0 | 88 |
| varená biela ryža | 2,2 | 0,5 | 24,9 | 116 |
Múka a cestoviny |
||||
| rezance | 12,0 | 3,7 | 60,1 | 322 |
Pekárenské výrobky |
||||
| sušienky na biely chlieb | 11,2 | 1,4 | 72,2 | 331 |
Mliečne výrobky |
||||
| mlieko 3,2% | 2,9 | 3,2 | 4,7 | 59 |
| kondenzované mlieko | 7,2 | 8,5 | 56,0 | 320 |
| krém 15% (s nízkym obsahom tuku) | 2,3 | 15,0 | 3,6 | 161 |
Mäsové výrobky |
||||
| varené hovädzie mäso | 25,8 | 16,8 | 0,0 | 254 |
| dusené hovädzie | 16,8 | 18,3 | 0,0 | 232 |
Vták |
||||
| varené kuracie prsia | 29,8 | 1,8 | 0,5 | 137 |
| varené kuracie stehno | 27,0 | 5,6 | 0,0 | 158 |
| varené morčacie filé | 25,0 | 1,0 | - | 130 |
vajíčka |
||||
| omeleta | 9,6 | 15,4 | 1,9 | 184 |
| kuracie vajcia na mäkko | 12,8 | 11,6 | 0,8 | 159 |
Ryby a morské plody |
||||
| varené ryby | 17,3 | 5,0 | 0,0 | 116 |
Oleje a tuky |
||||
| zeleninový olej | 0,0 | 99,0 | 0,0 | 899 |
| nesolené sedliacke maslo | 1,0 | 72,5 | 1,4 | 662 |
Nealkoholické nápoje |
||||
| voda | 0,0 | 0,0 | 0,0 | - |
| čierny čaj s mliekom a cukrom | 0,7 | 0,8 | 8,2 | 43 |
Džúsy a kompóty |
||||
| kompót | 0,5 | 0,0 | 19,5 | 81 |
| šťava | 0,3 | 0,1 | 9,2 | 40 |
| želé | 0,2 | 0,0 | 16,7 | 68 |
Výrobky úplne alebo čiastočne obmedzené
Čerstvé biele pečivo a akékoľvek výrobky z múky, pikantné, slané syry, fermentované mliečne výrobky, kyslá smotana, tvaroh, občerstvenie, cukrovinky, surová koreňová zelenina, vyprážané a natvrdo uvarené vajcia, sýtené nápoje, čierna káva, kvas, alkoholické nápoje, tučné mäso , údené mäso, mäsové konzervy a ryby, maslové cesto, čierny chlieb, teplé a tučné omáčky, paprika, chren, horčica, celé cestoviny, proso, kukurica, jačmeň, perličkový jačmeň, strukoviny.
Vylúčte akékoľvek nedostatočne zrelé, kyslé ovocie a bobule s vysokým obsahom vlákniny, suché ovocie, nie strúhané. Obmedzené - bylinky (kôpor, petržlen).
Surová zelenina (biela kapusta, cibuľa, repa, reďkovka, špenát, šťavel, uhorky), nakladaná, nakladaná a nakladaná zelenina, šampiňóny, zeleninové konzervy z konzervy nie sú povolené.
Tabuľka zakázaných výrobkov
| Bielkoviny, napr | Tuk, napr | Sacharidy, napr | Kalórie, kcal | |
Zelenina a zelenina |
||||
| konzervovaná zelenina | 1,5 | 0,2 | 5,5 | 30 |
| uhorky | 0,8 | 0,1 | 2,8 | 15 |
| biela reďkovka | 1,4 | 0,0 | 4,1 | 21 |
| zeler (koreň) | 1,3 | 0,3 | 6,5 | 32 |
| fazuľa | 7,8 | 0,5 | 21,5 | 123 |
| cesnak | 6,5 | 0,5 | 29,9 | 143 |
huby |
||||
| huby | 3,5 | 2,0 | 2,5 | 30 |
Orechy a sušené ovocie |
||||
| orechy | 15,0 | 40,0 | 20,0 | 500 |
| sušené ovocie | 2,3 | 0,6 | 68,2 | 286 |
Múka a cestoviny |
||||
| cestoviny | 10,4 | 1,1 | 69,7 | 337 |
| placky | 6,1 | 12,3 | 26,0 | 233 |
| vareniki | 7,6 | 2,3 | 18,7 | 155 |
| knedle | 11,9 | 12,4 | 29,0 | 275 |
Pekárenské výrobky |
||||
| pšeničný chlieb | 8,1 | 1,0 | 48,8 | 242 |
cukrovinky |
||||
| sušienky | 7,5 | 11,8 | 74,9 | 417 |
koláče |
||||
| torta | 4,4 | 23,4 | 45,2 | 407 |
čokoláda |
||||
| čokoláda | 5,4 | 35,3 | 56,5 | 544 |
Suroviny a koreniny |
||||
| korenie | 7,0 | 1,9 | 26,0 | 149 |
| majonéza | 2,4 | 67,0 | 3,9 | 627 |
Mliečne výrobky |
||||
| mliečne výrobky | 3,2 | 6,5 | 4,1 | 117 |
| smotana 35% (tuk) | 2,5 | 35,0 | 3,0 | 337 |
Syr a tvaroh |
||||
| syr | 24,1 | 29,5 | 0,3 | 363 |
Mäsové výrobky |
||||
| bravčové | 16,0 | 21,6 | 0,0 | 259 |
| tuk | 2,4 | 89,0 | 0,0 | 797 |
| slanina | 23,0 | 45,0 | 0,0 | 500 |
salámy |
||||
| údená klobása | 9,9 | 63,2 | 0,3 | 608 |
Vták |
||||
| vyprážané kurča | 26,0 | 12,0 | 0,0 | 210 |
Alkoholické nápoje |
||||
| suché biele víno | 0,1 | 0,0 | 0,6 | 66 |
| suché červené víno | 0,2 | 0,0 | 0,3 | 68 |
| vodka | 0,0 | 0,0 | 0,1 | 235 |
| koňak | 0,0 | 0,0 | 0,1 | 239 |
| pivo | 0,3 | 0,0 | 4,6 | 42 |
| * údaje sú uvedené pre 100 g produktu | ||||
Ponuka (režim napájania)
Približné diétne menu pre akútna gastritída na 10 dní:
Prvý deň
Druhý deň (diéta 1A)
Tretí deň (diéta 1A)
Štvrtý deň (diéta 1A)
Piaty deň (diéta 1B)
Šiesty deň (diéta 1B)
Siedmy - desiaty deň (strava č. 1 sa nevymaže)
Diéta pre akútny zápal žalúdka je predpísaná na 21 dní, ale jej trvanie sa môže líšiť v závislosti od individuálnych charakteristík tela pacienta, sťažností a objektívnych údajov z vyšetrenia. Zároveň sa podmienky dodržiavania konkrétneho typu stravovania určujú individuálne.
Príklad diétneho menu pre akútnu gastritídu s nízkou kyslosťou, počnúc 7-10 dňami (tabuľka č. 2)
Na dietnom menu ked hypokyselinová gastritída Zahŕňajú sa prvé jedlá (polievka, boršč, nálev), ktoré sa varia na nízkotučnom, slabom mäse / rybách, hubách, zeleninovom vývare so zemiakmi, obilninami a zeleninou.
Z druhých chodov - varené, vyprážané, pečené hrudkovité mäso, ryby, rezne, pečené palacinky s mäsom.
Zelenina (zemiaky, mrkva, kapusta, cuketa, červená repa, tekvica, karfiol, zelený hrášok) varená a pečená v kastróliku a zemiakovej kaši. Diéta zahŕňa fermentované mliečne výrobky, tvaroh, smotanu, ovocné a zeleninové šťavy (zriedené vodou), odvar z otrúb, zrelé štiepané ovocie a bobule.
Recepty
Ďalej uvádzame príklady niektorých receptov na prípravu jedál pri diéte pri akútnom zápale žalúdka doma.
Prvé jedlo
Pripravené sú hlavne polievky slizové a pyré. Na prípravu slizkých polievok sa obilniny vytriedia, umyjú teplou vodou, nalejú do vriacej vody (zeleninová, mäsový vývar), potom sa pretrejú cez sito a pripravia sa. Do polievky sa pridáva maslo.
Triedené ovsené vločky opláchnite 40 g a zalejte 300 ml vriacej vody, povarte ich, kým nebudú uvarené. Výsledný vývar precedíme, obilniny pretrieme cez sitko a zmiešame s vývarom.
Surové vajce vidličkou pretrepte a nalejte doň 150 g horúceho mlieka, povarte ho a touto zmesou naplňte polievku, odstavte ju z ohňa, nechajte zovrieť, pridajte soľ a 15 g masla.
Ryžová polievka
Kuracie mäso opláchnite 80 g, varte do mäkka, vychladnite, niekoľkokrát nakrájajte. Biela ryža 30 g, opláchnite, zalejte vriacou vodou, varte 2 hodiny, kým nie je úplne uvarená, preceďte. Pridajte do vývaru roztlačené mäso a priveďte k varu. Zmiešajte surové vajce so 100 g horúceho mlieka a pridajte do polievky, pridajte maslo.
Druhé kurzy
Na zníženie obsahu extraktívnych látok sa mäso varí v kúskoch nie väčších ako 100 g po dobu 5 minút pri nízkej teplote varu. Na 1 diel mäsa sa odoberie 10 dielov vody. Primárny vývar sa scedí, mäso sa zaleje horúcou vodou a na miernom ohni sa varí do mäkka.
Varte 110 g hovädzieho mäsa, až kým nebude mäkký, prešli 2 - 3 krát mlynčekom na mäso.
Kombinujte mleté \u200b\u200bmäso s kyslou smotanou alebo bešamelovou omáčkou, pridajte maslo a žĺtky, premiešajte, pridajte hmotu do vyšľahaného bielka a premiešajte.
Formu vymastíme olejom, vložíme hmotu, povaríme na vodnom kúpeli.
Parný kotúč na mäso
Zo 115 g hovädzieho mäsa pripravte hmotu kotletky, vložte ju do vrstvy 2 cm na vlhkú gázu. Do stredu rezňovej hmoty dáme nadrobno nakrájané vajcia. Zdvihnite plátno, spojte jeho okraje, položte ho na mriežku parníka a povarte. Po ochladení odstráňte gázu.
Vývar je možné pripraviť zo sušených aj čerstvých bobúľ.
30 g sušených olúpaných čiastočne rozdrvených a čiastočne celých šípok zalejeme 250 ml horúcej vody, privedieme k varu a povaríme 10-15 minút.
Lúhujte vývar 5-8 hodín. Pred použitím pridajte 15 g cukru / medu (voliteľné).
Berry želé
Zber bobúľ 200 g (rakytník, malina, ríbezle, jahoda, brusnica) vytriedte, opláchnite, vytlačte šťavu. Koláč povarte v 300 ml vody a preceďte. Nalejte šťavu do hotového vývaru a nalejte predtým zriedený škrob. Privedieme k varu, osladíme a dáme do chladničky.
Diéta č. 1 je považovaná za náročnú, je však navrhnutá na podporu tráviaceho traktu a jeho regeneráciu.
Čo lieči?
Diéta č. 1 je predpísaná pre žalúdočné a dvanástnikové vredy, po liečbe akútnej gastritídy alebo s exacerbáciou chronickej gastritídy.
Základné pravidlá stravovania
Všetky jedlá musia byť varené, dusené alebo pečené bez kôrky. Príliš teplé a veľmi studené jedlá sú zo stravy vylúčené.
Je dôležité obmedziť príjem soli, ktorá zadržiava vodu v tele a dráždi sliznicu žalúdka.
Diéta zahŕňa frakčné jedlá - musíte jesť 5-6 krát denne, ale kúsok po kúsku.
Obsah kalórií v potravinách konzumovaných za deň by mal byť 2 800 - 3 000 kalórií.
Čo je v ponuke?
V rámci diéty číslo 1 sú vítané polievky na báze zeleninového vývaru s prídavkom rezancov, ryže a rôznej zeleniny. Môžete tiež naplniť polievky krémom alebo vareným vajíčkom. Ryby a hrubé mäso sú povolené.
Ražný chlieb by sa mal zlikvidovať, ale je možné ho nahradiť sušeným chlebom alebo krekry. Diéta tiež zahrnuje úplné odmietnutie lístkového cesta, tučného mäsa a slaných syrov, horúcich omáčok a marinád. Biela kapusta, šampiňóny, šťavel, špenát, cibuľa, uhorky, sýtené nápoje, čierna káva sú kontraindikované.
Zoznam schválených výrobkov:
— polievkysa dá uvariť z povolenej pretlačenej zeleniny na mrkvovom alebo zemiakovom vývare. Povolené sú mliečne polievky vyrobené z kaše alebo dobre uvarených obilnín (ovsené vločky, krupica, ryža) s prídavkom rezancov a strúhanej zeleniny a polievka z pyré z predvareného kuracieho mäsa alebo mäsa.
Mäsové a rybie vývary, huby a silné zeleninové vývary, kapustová polievka, boršč, okroshka sú úplne vylúčené.
— Chlieb a výrobky z múky zakázané, ale nie úplne. Je povolené jesť pšeničný chlieb vyrobený z múky najvyššej a 1. triedy, ale iba včerajšie pečenie alebo sušené. Zo sladkých výrobkov z múky môžete sušiť sušienky, sušienky, dobre upečené nevarené buchty, pečené koláče (s jablkami, vareným mäsom alebo rybou a vajcami, džem) a tvarohové koláče s tvarohom.
Raž a akýkoľvek čerstvý chlieb, výrobky z masla a lístkového cesta sú úplne vylúčené.
— Mäso a hydina môže byť iba nemastný, bez šliach a pokožky. Parné a varené jedlá z hovädzieho mäsa, mladého chudého jahňacieho mäsa a bravčovej hrany, kuracieho, morčacieho mäsa sú povolené. Chudé teľacie, kuracie a králičie mäso sa môže jesť, ale iba varené. Povolené sú tiež parné rezne, fašírky, knedle, suflé, zemiaková kaša, zrazy a varený hovädzí stroganov.
Mastné alebo vláknité odrody mäsa a hydiny, konzervy a údené mäso sú úplne vylúčené.
— Ryba- môžete sa oprieť typy bez kože, po kúsku alebo vo forme kotletovej hmoty. Ryby môžu byť varené alebo dusené.
Mastné a slané druhy rýb, ako aj ryby v konzervách sú úplne vylúčené.
— Mliečne výrobky povolené, najmä môžete piť mlieko, smotanu, nekyslý kefír, jogurt. Povolený je tiež čerstvý nekyslý tvaroh a kyslá smotana (ale v malom množstve), pečené tvarohové koláče, suflé, lenivé knedle, pudingy, jemný strúhaný syr.
Mliečne výrobky s vysokou kyslosťou, korenené, slané syry sú úplne vylúčené.
— vajíčkamôžete variť namäkko alebo vo forme omelety, 2 - 3 kúsky denne.
Natvrdo a vyprážané vajcia sú úplne vylúčené.
— cereálie- krupica, ryža, pohánka, ovsené vločky sú povolené. Kaša sa varí v mlieku alebo vode, je viskózna a pretlačená. Môžete tiež variť rezne z mletých obilnín, variť rezance a jemne nakrájané varené cestoviny.
Proso, perličkový jačmeň, krúpy a kukurica, všetky strukoviny a celé cestoviny sú úplne vylúčené.
— zeleninaby mali byť v pare alebo podávané v pyré. Môžete použiť zemiaky, mrkvu, cviklu, karfiol, zriedka zelený hrášok. Skorú tekvicu a cuketu nie je možné utrieť. Do polievok môžeme pridať nadrobno nakrájaný kôpor. Paradajky - iba zrelé, nekyslé a maximálne 100 g.Biela kapusta, repa, rutabagy, reďkovka, šťavel, špenát, cibuľa, uhorky, nakladaná, nakladaná a nakladaná zelenina, huby, zeleninové konzervy z konzervy sú úplne vylúčené.
— Snacksprijateľný, ale iba varený jazyk, pečeňová paštéta, klobása lekára, mliečne výrobky, diétne, huspeninové ryby so zeleninovým vývarom, kaviár z jesetera, namočené nízkotučné sleďy a forshmak, jemný syr, nesolená šunka bez tuku.
Všetky korenené a slané občerstvenie, konzervy, údené mäso sú úplne vylúčené.
— cukroví... Môžete jesť varené a pečené bobule a ovocie, zemiakovú kašu, želé, peny, želé, kompóty, vždy v čistej forme. Môžete tiež použiť maslový krém, mliečne želé, cukor, med, nekyslý džem, marshmallow a marshmallow.
Kyslé, nedostatočne zrelé ovocie a bobule bohaté na vlákninu, nevyčistené sušené ovocie, čokoláda a zmrzlina sú úplne vylúčené.
— Omáčky a korenie... Mierna konzumácia kyslej smotany, ovocia a mliečno-ovocných omáčok je povolená. Kôpor, petržlen, vanilín, škorica sú veľmi obmedzené.
Mäso, ryby, huby, paradajkové omáčky, chren, horčica a korenie sú úplne vylúčené.
— nápoje... Povolený slabý čaj, čaj s mliekom, smotanou, slabé kakao a káva s mliekom. Sladké šťavy z ovocia a bobúľ, ako aj odvar zo šípok.
Sýtené nápoje, kvas, čierna káva sú úplne vylúčené.
— Tuky a oleje... Môžete - nesolené maslo, ghee najvyššej kvality, rafinované rastlinné oleje pridávané do jedál.
Všetky ostatné tuky sú úplne vylúčené.
Úpravy: 1A a 1B
Tabuľka výživy č. 1 má dve modifikácie: č. 1A a 1B. V prípade tabuľky číslo 1A sa všetky jedlá pripravujú v tekutej a kašovitej forme alebo vo forme zemiakovej kaše. Ukazuje sa, že jesť 6-7 krát denne, zatiaľ čo zelenina v akejkoľvek forme, ako aj ovocie a chlieb sú prísne zakázané. Takáto prísna strava je predpísaná v prvých dvoch týždňoch exacerbácie peptického vredu, akútneho alebo chronického zápalu žalúdka, ako aj týždeň po operácii žalúdka.
Tabuľka 1B sa líši od tabuľky 1A pomerom bielkovín, tukov a sacharidov a kalórií. Pokrmy sa pripravujú aj v tekutej alebo kašovitej forme a musíte jesť 5-6 krát, zelenina, ovocie a chlieb sú zakázané. Tabuľka číslo 1B je priradená po ukončení liečby s použitím tabuľky číslo 1A.
Gastritída je zápal sliznice žalúdka. Stáva sa z toho bežná choroba. Spočiatku sa dá vyliečiť. Každý, kto má gastritídu, musí dodržiavať konkrétnu stravu. Liečba gastritídy závisí od správnej výživy. Je nevyhnutné poznať tie potraviny, ktoré sa absolútne nesmú konzumovať.
Výživová terapia pre zápal žalúdka
V období exacerbácie je sortiment výrobkov, ktoré je možné konzumovať, veľmi obmedzený. Ich zoznam stanoví pre každého individuálne lekár. Musíte dodržiavať prísnu diétu. Zvážte, čo nemôžete jesť s gastritídou kategoricky:
- údené, solené a nakladané jedlá;
- mastné a vyprážané jedlá;
- nápoje s plynmi;
- jedlá z rýchleho občerstvenia;
- alkohol.
Princípy nutričnej terapie
Aby ste chránili žalúdok pred zbytočne negatívnymi účinkami pri zápale žalúdka, musíte dodržiavať nasledujúce zásady:
- Vyvarujte sa mechanickému namáhaniu - vylúčte potraviny, v ktorých je veľa hrubého vlákna, hlavne rastlinné produkty. Akonáhle sa dostanú do žalúdka, nerozkladajú sa, čo predstavuje ďalšiu záťaž pre chorý orgán. Najväčšie množstvo hrubej vlákniny sa navyše nachádza v šupke ovocia a zeleniny. Z tohto dôvodu sa odporúča každému, kto trpí gastritídou, pred jedlom olúpať pokožku.
- Vyvarujte sa chemickému pôsobeniu - nejedzte potraviny, ktoré zvyšujú vylučovanie žalúdka. Zakázané jedlá pre gastritídu: čierny chlieb, konzervy, tučné vývary, huby, byliny, kapusta, čaj, káva, alkohol, sýtená voda.
- Vyvarujte sa nadmernému pôsobeniu tepla - nekonzumujte príliš horúce jedlo alebo jedlo z chladničky. Horúce jedlo dráždi pažerák a studenému sa trávi dlho.
Vlastnosti lekárskej výživy pre zápal žalúdka
Potraviny pre zápal žalúdka sa nelíšia v rozmanitosti. Pre ľudí s gastritídou sa odporúča jesť ľahké jedlá. K dispozícii sú nasledujúce funkcie:
- Jedlo by sa malo prijímať v malých dávkach najmenej 5 alebo 6 krát denne. Toto je systém čiastočného napájania. Je lepšie robiť intervaly medzi jedlami nepresahujúce tri hodiny. V noci sa nemôžete trápiť.
- Jedzte s gastritídou iba čerstvo pripravené jedlá. Objem by nemal presiahnuť 200-300 gramov.
- Je prísne zakázané jesť suché jedlo, občerstvenie na cestách. Konzumácia jedla pred televízorom sa neodporúča. Jesť jedlo si vyžaduje správnu organizáciu. Proces trávenia začína ešte skôr, ako sa jedlo dostane do žalúdka. Preto je potrebné jedlo krásne vyzdobiť, esteticky zariadiť proces stravovania.
- Všetky potraviny musia byť dôkladne žuvané, dokonca aj tekuté. Je to spôsobené tým, že je ľahšie to takto zvládnuť. Proces stravovania by mal trvať najmenej pol hodiny. Keď sa jedlo rýchlo zje, môže sa do žalúdka dostať vzduch.
- Je potrebné kombinovať tekuté a tuhé jedlá naraz. Pitie s gastritídou potrebuje až dva litre denne.
- Nejedzte slané jedlá. Najlepšou možnosťou je obmedzenie alebo vylúčenie soli.
- Hlavnou črtou výživy proti gastritíde je spôsob prípravy jedla. Všetko jedlo sa varí iba na pare, varí sa alebo sa pečie v rúre.
Výrobky na zápal žalúdka
Pri zápale žalúdka je zoznam jedál, ktoré je potrebné jesť, obmedzený. Existujú potraviny, ktoré s určitým spracovaním môže človek trpiaci žalúdočnými chorobami zahrnúť do svojho jedálnička aj v období, keď nedochádza k akútnemu stavu.
Je potrebné určiť, ktorá gastritída sa obáva: so zvýšenou alebo zníženou kyslosťou. To určí, čo sa môže a nemôže jesť. Iba špecialista môže určiť hladinu kyslosti. Ísť k lekárovi je nevyhnutné.
Pomocou testov a dodatočného vyšetrenia môžete stanoviť správnu diagnózu.
Pri gastritíde s vysokou úrovňou kyslosti by sa malo dodržiavať základné pravidlo - po jedle by mal byť mierny pocit hladu, preplnený žalúdok zažije ďalší stres. Stojí za to vyhnúť sa potravinám, ktoré pomáhajú produkovať žalúdočnú šťavu a zvyšujú obsah kyseliny chlorovodíkovej. Z jeho nadbytku dochádza k „korózii“ stien žalúdka.
Výrobky, ktorých použitie je prísne zakázané:
- kapusta;
- uhorky, paradajky, baklažány;
- cibuľa a zelená cibuľa, najmä surové, cesnak;
- reďkovka, repík;
- strukoviny, okrem špargľových bôbov;
- šťavel, šalát;
- nakladaná zelenina, domáca konzervácia, šampiňóny;
- kyslý tvaroh a kefír;
- slané ryby;
- údené mäso;
- bravčové, hovädzie, kačacie, husacie;
- bohaté mäsové bujóny;
- kyslé bobule a ovocie, surové a dokonca aj spracované;
- citrusov;
- všetky druhy pečiva;
- tvrdé syry, slané a korenené;
- varené vajcia, smažené vajcia;
- čokoláda, zmrzlina, krémové koláče;
- sóda vrátane kvasu;
- silný čaj a káva;
- korenia.
Pri nízkej kyslosti je proces štiepenia potravy narušený v dôsledku nedostatku kyseliny chlorovodíkovej a malého vylučovania žalúdočnej šťavy. Začína sa kvasenie, nafukovanie, plynatosť, v tele sa hromadia toxíny.
Na ochranu žalúdka by ste mali vylúčiť potraviny, ktoré ešte viac znižujú kyslosť z potravy. Zahrňte potraviny, ktoré zvyšujú produkciu žalúdočnej kyseliny. Za týmto účelom sa odporúča pred jedlom vypiť pohár stolovej minerálnej vody s gastritídou, čo k tomu pomáha.
Takže je potrebné zvýšiť vylučovanie šťavy vylučovanej žalúdkom a diétu.
Aké potraviny by sa nemali konzumovať s nízkou kyslosťou:
- alkoholické nápoje;
- čerstvo upečený chlieb;
- pečivo a lístkové výrobky;
- tučné polievky, boršč;
- všetky strukoviny;
- varené vajcia a vyprážané vajcia;
- jačmeň, kukurica, perličkový jačmeň, pšeničná krupica;
- tučné mlieko a smotana;
- kyslá smotana s akýmkoľvek obsahom tuku;
- tvrdé syry;
- tučné mäso: bravčové, jahňacie;
- tučná hydina;
- konzervované ryby a mäso;
- údené a solené ryby;
- čerstvý cesnak a cibuľa;
- neošetrená kapusta;
- korenie, reďkovka, reďkovka;
- bobule s veľkými zrnami - ríbezle, maliny;
- bobule s hustou pokožkou - egreše, hrozno;
- horčica, chren, marináda;
- čokoládová zmrzlina.
Infekcia v žalúdku je často príčinou gastritídy. Môže sa liečiť probiotikami, buď vo forme liekov, alebo vo forme prírodných produktov. Kefír a fermentované mliečne výrobky, ktoré sa kategoricky nemôžu konzumovať s vysokou kyslosťou, pozoruhodne pomôžu vyrovnať sa s takouto situáciou s nízkou kyslosťou.
Pri zápale žalúdka je hlavnou liečbou diéta. Odmietnutie mnohých potravín na začiatku choroby veľmi sťažuje život, ale potom sa z nich stane zvyk, ktorý vedie k zlepšeniu celého tela. Diéta by mala byť základom pre liečbu gastritídy.
Tiež by vás mohlo zaujímať
Gastritída je ochorenie, ktoré je v posledných rokoch čoraz „populárnejšie“. Percento prípadov je vyššie medzi populáciou megamest. Je to spôsobené životnou úrovňou mestských obyvateľov. Neustály stres, "občerstvenie na cestách", nepravidelné jedlá vedú k rozvoju patológií.
Gastritída sa vyvíja v dvoch typoch: akútna a chronická. Keď sa choroba zmenila na chronickú formu, často sa obracajú na lekára, ktorý trápi neustálymi bolesťami a tráviacimi ťažkosťami.
Pokúšajú sa zmierniť záchvaty akútnej bolesti sami pomocou antispasiolytík alebo liekov na zmiernenie bolesti. Toto nie je správny prístup, pretože počiatočné štádiá patológie sa liečia ľahšie ako chronické. Prvý stupeň gastritídy je možné liečiť iba diétou bez toho, aby sa uchyľovalo k liekom. Mali by ste však navštíviť lekára. Aby mohol určiť druh choroby. Koniec koncov, potraviny na gastritídu sa líšia na rôznych úrovniach kyslosti.
Gastritída je charakterizovaná zápalom epitelu výstelky žalúdka. Vyskytuje sa trávenie. Existujú hyper a hypokyselinové typy choroby. V prvom prípade sliznica produkuje zvýšené množstvo kyseliny chlorovodíkovej, v druhom to nestačí. V závislosti od kyslosti vznikajú určité príznaky.
Povrchová gastritída sa vyvíja v akútnom a chronickom type. Nie včasná liečba, neustály zápal vedie k zníženiu funkcií sliznice, k rozvoju atrofického typu ochorenia. Pri kontakte s lekárom vám poradí, aké výrobky sú možné s atrofickou gastritídou, pretože má tiež nízku kyslosť žalúdočnej šťavy.
Zvýšená hladina kyseliny chlorovodíkovej vyvoláva vývoj žalúdočných vredov a 12 dvanástnikových vredov, erozívnu gastritídu. Proces je sprevádzaný charakteristickými príznakmi:
- pálenie záhy;
- bolesť v epigastrii;
- kyslé grganie;
- zápcha.
Po jedle sú prítomné hladu a bolesť. Nedostatok kyseliny chlorovodíkovej v gastritíde sa prejavuje stagnáciou potravinových mas v tráviacom trakte:
V tomto prípade jedlo v tráviacom trakte stagnuje, čo spôsobuje proces fermentácie. V závislosti od klinického obrazu a podľa výsledkov testov lekár odporúča menu pre pacientov s gastritídou s rôznou kyslosťou, pretože zoznam liekov je trochu iný.
Počas exacerbácie gastritídy sa v prvých dňoch predpisuje pacientom tabuľka 1a, ktorá obsahuje príjem polievok a viskóznych obilnín. O týždeň neskôr je pacient premiestnený do tabuľky 1b, má polievky, pyré, tekutú kašu. Táto diéta sa dodržiava pol mesiaca. Jedlá obsahujú viac bielkovín, tukov a uhľohydrátov ako strava 1a a tiež o niečo viac objemu. Zelenina, chlieb, ovocie sú zakázané v akejkoľvek podobe. Toto je najjemnejšia strava, ktorá umožňuje žalúdočnej sliznici zotaviť sa v krátkom čase.
Znížená kyslosť
Nedostatok vylučovanej žalúdočnej šťavy vedie k zhoršeniu trávenia potravy. Táto symptomatológia je charakteristická pre atrofickú gastritídu, pretože tkanivá žalúdka vylučujú menej sekrécie a sú menej koncentrované. Preto by strava pre hypokyselinovú gastritídu mala pozostávať z ľahko stráviteľných jedál pripravených z produktov, ktoré aktivujú proces extrakcie kyseliny chlorovodíkovej.
Existuje niekoľko „trikov“, ktoré sú prijateľné pre túto konkrétnu formu choroby.
- Jedlá by sa mali krásne prezentovať tak, aby uspokojili vašu chuť k jedlu.
- Pred jedlom vypite pohár minerálnej vody Essentuki-17.
- Musíte jesť pomaly, najmenej pol hodiny.
- Vždy kombinujte hlavný chod s pečenou zeleninou.
Zoznam povolených potravín pre gastritídu s nízkou kyslosťou je o niečo širší ako pre „kyslé“. Títo pacienti môžu diverzifikovať menu:
- biela kapusta;
- citrusové plody (nie veľa);
- sladký čaj;
- med;
- brusnice a egreše (vývar, kompót).
Pre hypokyselinový typ gastritídy je užitočné používať dobre uvarené nemastné ryby a mäso, dusené alebo dusené, mrkva, brokolica alebo karfiol. Gastroenterológovia odporúčajú používať fermentované mliečne výrobky a zdržať sa plnotučného mlieka.
Pri tomto type hypokyseliny by ste nemali jesť jedlo obsahujúce hrubé vlákna, semená alebo zrná zeleniny a ovocia. Takéto jedlo je ťažké a zle stráviteľné, čo vedie k výskytu stagnujúcich procesov. Zakázané potraviny pre gastritídu s nízkou kyslosťou:
- otrubový chlieb;
- tvrdé ovocie a bobule so semenami (kokos, ananás, kivi, maliny, jahody);
- tvrdá zelenina (uhorky, paprika, reďkovky);
- mastné jedlá z mäsa a rýb;
- koreniny;
- strukoviny;
- jačmeň perlový, pohánka (celá);
- sladké jedlá;
- čerstvé pečivo.
Musíte sa tiež vzdať mastných, údených a konzervovaných potravín. Alkohol a liehoviny, ako aj sóda, sú zakázané.
S vysokou kyslosťou
Hyperkyselinová gastritída sa vyznačuje zvýšenou hladinou kyseliny chlorovodíkovej, ktorá agresívne ovplyvňuje steny žalúdka a spôsobuje zápal. Strava pre takúto patológiu vylučuje spotrebu potravín obsahujúcich hrubú vlákninu a ďalšie štruktúry, ktoré môžu dráždiť sliznicu. Okrem toho by ste nemali jesť potraviny, ktoré spôsobujú tvorbu plynu, ani stimulovať produkciu žalúdočnej šťavy.
- alkoholické a silné nápoje;
- sladkosti a krémy;
- čerstvý chlieb;
- strukoviny;
- citrusy a kyslé ovocie;
- bobule obsahujúce ovocné kyseliny a semená;
- mastné, vyprážané a údené potraviny.
Povolené je všetko sladké ovocie, pečená zelenina, obilniny (okrem jačmeňa a hrášku). Z mäsa môžete jesť kuracie, králičie, chudé ryby. Namiesto čaju v noci je užitočné piť odvar z liečivých bylín z harmančeka, mäty, rebríčka.
Čo sa môže a nemôže jesť pri gastritíde žalúdka: zoznam potravín
Kľúčom k úspešnej liečbe gastritídy je strava. Poskytuje sa tabuľka výrobkov, ktoré sa s touto patológiou môžu a nemôžu robiť.
| Produkty | môcť | nemôžu |
| nápoje | Sladké zriedené (50/50) ovocné alebo zeleninové šťavy, kompóty zo sušeného ovocia, bylinné odvarky, kakao (zriedka). | Silný čaj, kofeínové nápoje, minerálna voda s plynom. |
| alkohol | Liehoviny a liehoviny | |
| Mliečne výrobky | Mliečna polievka, nie kyslý kefír, nie mastné kyslé mliečne výrobky, tvaroh, odstredené mlieko, kyslá smotana. | Tvrdý syr, plnotučné mlieko, smotana |
| zelenina | Cuketa, zemiaky, mrkva, repa, uhorka | Baklažán, paradajka, kukurica, huby, hrášok, fazuľa |
| ovocie | Vodný melón, marhuľa, banán, hruška, tomel. | Broskyňa, granátové jablko, melón, kivi, citrusy |
| jarabiny | sladká čerešňa | Ríbezle, maliny, kyzhovnik |
| ryba | Rieka čerstvá varená, pečená | Mastné, vyprážané, údené |
| ovsená kaša | Krupica, ovsené vločky, ryža | Kukurica, hrášok, perličkový jačmeň |
| Šaláty a studené predjedlá | Ovocie a bobule, zelenina, morské plody | S údeninami, nakladanými alebo konzervovanými ingredienciami, majonézou, horúcimi omáčkami, korením |
| Mäsové jedlá | Varený alebo pečený králik, kuracie, teľacie mäso | Bohaté vývary, mastné mäso |
| polievky | Jačmeň, mlieko, vermicelli | Hrach, perličkový jačmeň, kukurica |
| sladký | Ovocné želé, pena, ibištek, ibištek, med, hrozienka. | Krémové výrobky, pečivo, chalva, čokoláda |
| Ostatné potraviny na zápal žalúdka | Sushi (bez wasabi a zázvoru), ľanový olej a rakytníkový olej, zemiaková šťava, sušený biely chlieb. | Semená, orechy, sušičky, pukance, občerstvenie, ražný chlieb, pizza. |
Zásady správnej výživy
Okrem zdravých a škodlivých potravín používaných v strave existujú aj určité pravidlá pre príjem potravy.
Dodržiavanie týchto tipov pomáha zmierniť tráviaci trakt, podporuje regeneráciu žalúdočnej sliznice.
Aké potraviny môžu liečiť zápal žalúdka
Užitočné jedlá používané na zápal žalúdka sú opísané a uvedené v tabuľke vyššie. Ale okrem nich existujú aj ďalšie rastliny, ktoré pomáhajú obnoviť žalúdočnú výstelku. Sú to artičoky, zeler, kurkuma, špargľa. Fenikel, aníz a sladké drievko sú už dlho známe svojimi liečivými vlastnosťami.
Koreň sladkého drievka má výrazný sedatívny účinok, zmierňuje podráždenie zapálenej steny žalúdka. Okrem toho pôsobí ako antimikrobiálne a antioxidačné činidlo. Aníz a fenikel tiež zmierňujú stav pacienta, pretože zmierňujú nadúvanie, vylučujú koliku a pôsobia ako antispazmodiká.
Užitočné video
Skúsený odborník hovorí o správnej výžive pre gastritídu.
Je možné hladovať s gastritídou
Hlad je zlým pomocníkom pri liečbe gastritídy, najmä ak je ochorenie sprevádzané zvýšenou produkciou kyseliny chlorovodíkovej. Pri eróznej forme gastritídy pôst vedie k zhoršeniu stavu, pretože uvoľnená kyselina chlorovodíková v neprítomnosti potravy koroduje steny žalúdka.
Ak dôjde k erózii, môže to mať za následok krvácanie. Ak existuje povrchová gastritída bez eróznej formy, ale so zvýšenou sekréciou, pôst môže spôsobiť eróziu alebo vredy.
Zamietnutie jedla s hypokyselinou formou gastritídy je užitočné, ale nie príliš dlho. Deň nalačno je možné usporiadať raz týždenne a v iných dňoch môže byť interval medzi jedlami zvýšený na 3,5-4 hodiny. Pri gastritídy so zníženou sekréciou je narušená funkcia tvorby kyseliny chlorovodíkovej. Pri dlhšom hladovaní môže táto funkcia úplne atrofovať. Ak chcete správne hladovať, musíte si pripraviť svoje telo. Toto bude učiť gastroenterológ, ak to považuje za vhodný spôsob liečby. Preto je návšteva lekára pred začatím postupu povinná.
Lekári odporúčajú zmeniť obvyklý životný štýl a stravu, aby sa zabránilo rozvoju gastritídy a znížilo sa riziko exacerbácií choroby.
Dodržiavanie týchto odporúčaní pomôže predchádzať rozvoju gastritídy. Okrem toho by ste si mali dávať pozor na svoje zdravie, ak máte bolesti brucha, nesnažte sa ich odstrániť sami, ale kontaktujte odborníka.
Gastritída je jednou z najbežnejších chorôb našej doby. Časté občerstvenie a jedlá na úteku, široká škála rýchleho občerstvenia, otrava nekvalitným jedlom - to všetko môže spôsobiť gastritídu. To je pravdepodobne dôvod, prečo veľa ľudí trpí žalúdočnými problémami. Ale ako sa s nimi vysporiadať?
Na tento účel nie je potrebné neustále brať lieky, hlavnou vecou liečby je správna a dobre zvolená strava, ktorá nespôsobí podráždenie sliznice a zhoršenie choroby, ale zároveň nasýti telo všetkými potrebnými makroživinami a vitamínmi.
- Snažte sa jesť 5-6 malých jedál denne. Nemali by ste pociťovať hlad. Nech sú to 3 celé jedlá: raňajky, obed a večera, rovnako ako malé občerstvenie.
- Prevažná časť vašej stravy by mala byť tekutá alebo strúhaná.
- Vyberte si jedlá, ktoré vám prinesú maximálny úžitok: obilniny, polievky, ryby, mäso, vajcia, tvaroh, mlieko a mliečne výrobky, celozrnné alebo ražné pečivo, ovocie, zelenina a bobule.
- Venujte pozornosť dátumom spotreby. Dajte prednosť prírodným potravinám, ktoré prešli minimálnym spracovaním. Vyberte si radšej jogurt s týždennou trvanlivosťou ako ten, ktorý má šesťmesačnú trvanlivosť.
- Jedzte potrebné množstvo kalórií, ktoré sa dá ľahko vypočítať pomocou špeciálnych programov na internete.
- Vaša strava by mala obsahovať bielkoviny (mäso a ryby, tvaroh, syr, mlieko, vajcia), tuky (zelenina a maslo, syry, vaječný žĺtok, orechy), sacharidy (obilniny, cestoviny, ovocie, sušené ovocie) každý deň.
- Jedlo na pare, pomalý sporák alebo pečené v rúre. Ďalšou možnosťou varenia je grilovanie bez oleja.
Dôležité! Pite 1 až 2 litre čistej vody denne. Toto je hlavné odporúčanie pre výživu nielen pre osobu s gastritídou, ale aj pre zdravú osobu.
Zoznam zakázaných potravín
S touto chorobou je kontraindikované jesť jedlo, ktoré dráždi steny žalúdka. Stojí tiež za to minimalizovať príjem potravy, ktorý spôsobuje hojnú tvorbu žalúdočnej šťavy. Medzi tieto produkty patria:
Aj keď sa tento zoznam môže zdať docela pôsobivý, zdravá a chutná výživa je veľmi jednoduchá. Pamätajte, že veľa výrobkov je vzájomne zameniteľných. Napríklad namiesto škodlivej majonézy si môžete pripraviť domácu omáčku z prírodného jogurtu, vajec a slnečnicového oleja. Zakúpené sladkosti ľahko nahradíte tvarohovými koláčmi, medom, ovocím a sušeným ovocím, džemom bez cukru alebo orieškami. Vždy teda existuje alternatíva výmeny.
Zakázané prídavné látky v potravinách
Je dôležité pochopiť, že ten istý produkt od rôznych výrobcov môže mať úplne odlišné zloženie. Ale záleží na zložení, či môžete jesť to alebo ono jedlo. Preto tomu vždy venujte pozornosť. venovať osobitnú pozornosťpre tieto zložky:
- E-104, E-102 - prispievajú k výskytu chorôb gastrointestinálneho traktu;
- E-122, E-123 - negatívne ovplyvňujú trávenie;
- E-150, E-151 - zasahujú do normálneho procesu trávenia potravy;
- E-220 - E-226 - spôsobuje bolesť žalúdka;
- E-322 - dráždi steny žalúdka.
Samozrejme to nie sú všetky doplnky, ktoré negatívne ovplyvňujú naše zdravie. Preto sa vždy snažte vybrať prírodné produkty bez zbytočných konzervačných látok.
Zoznam povolených potravín
Po prečítaní zoznamu zakázaných potravín môžete mať dojem, že v potravinách nie je takmer žiadna rozmanitosť. V skutočnosti to zďaleka nie je. Môžete jesť chutné a zdravé, so zameraním na tieto jedlá:
- tekutá kaša varená vo vode alebo mlieku;
- zeleninové polievky s obilninami;
- pyré polievka;
- mlieko alebo smotana so stredným alebo vysokým percentom tuku;
- omeleta, varené vajce alebo vajcia uvarené na mäkko;
- zeleninové a ovocné pyré;
- varené, pečené alebo dusené ryby alebo mäso;
- med, marshmallow, marshmallow, prírodná marmeláda;
- malé množstvo cukru v čaji alebo káve;
- zelenina a maslo;
- cestoviny a ryža;
- zeleň;
- čerstvá zelenina, ovocie a bobule;
- tvaroh s priemerným percentom tuku;
- dusené sušené ovocie;
- džem alebo zaváraniny;
- želé;
- ľahko varený čaj alebo káva;
- minerálna voda, z ktorej sa predtým uvoľňoval plyn;
- čerstvo vylisovaná šťava zriedená na polovicu vodou;
- kyslá smotana alebo domáca omáčka.
Ako vidíme, z povolených produktov si môžete pripraviť úplne chutné a uspokojujúce menu.
Možnosť stravovania na týždeň s chronickým priebehom ochorenia
Táto možnosť ponuky je uvedená ako príklad pri normálnom priebehu ochorenia bez komplikácií a exacerbácií. Množstvo jedla v gramoch nie je napísané, pretože pre každého človeka je odlišné a závisí v prvom rade od vášho pohlavia, veku, hmotnosti a výšky, ako aj od fyzickej aktivity. Pokúste sa jesť malé porcie a necítite hlad.
| raňajky | snack | obed | snack | večera |
|
|---|---|---|---|---|---|
| pondelok | Mlieko varená ryžová kaša, celozrnný chlieb a syrový sendvič, zelený čaj | Jablko | Pečená treska + cestoviny | Šalát z čerstvej kapusty a mrkvy | Kastról z tvarohu, paradajkový a uhorkový šalát, čaj |
| utorok | Mliečne varené ovsené vločky, vajce uvarené na mäkko, marshmallow, slabá káva s mliekom | banán | Zeleninová a ryžová polievka, zemiaková kaša + kurací kotlet na pare | Malá porcia mandlí | Sezónny zeleninový šalát + varené ryby |
| streda | Omeleta, banán, káva s mliekom | tvarohové | Polievka z tekvicového pyré, pečené kuracie prsia | Piniové orechy + prírodný jogurt | Dusená ryba + šalát z čerstvej zeleniny |
| štvrtok | Pohánková kaša s mliekom, jablkom, čajom | Tvaroh 5% | Cestovinová polievka, varené kuracie mäso + uhorka a zelený šalát | kefír | Ryža + dusená ryba |
| piatok | Omeleta, marshmallow, káva s mliekom | Tvarohové koláče + prírodný džem | Zeleninový vývar, grilovaná ryba + pohánka | banán | Varené zemiaky + zeleninový šalát |
| sobota | Ryžová kaša, orechy, lyžica džemu, káva s mliekom | Broskyňa, nektarinka alebo bobule | Cestoviny + pečené kuracie filé + syr | Pastila + čaj | Dušená kapusta s mrkvou + dusená ryba |
| nedeľa | Kukuričná kaša, marshmallow, čaj | Jablko | Zeleninová pyré, ražný chlieb, pečené ryby | jarabiny | Omeleta + zeleninový šalát |
Pozor! Gastritída má tiež niekoľko rôznych typov. A pri zostavovaní jedálnička na ne nesmieme zabudnúť.
Ľudská strava s gastritídou s nízkou kyslosťou
Nízka kyslosť znamená, že produkcia kyseliny chlorovodíkovej v tele je ťažká. Vaša strava by vám mala pomôcť. Zamerajte sa na zemiakovú kašu, tekuté cereálie, cestoviny, varené mäso a ryby. Nezabudnite do jedálnička zahrnúť varené vajcia, zeleninové šaláty, čerstvo vylisovanú šťavu, pečené a čerstvé ovocie, trochu zatuchnutý chlieb alebo domáce sušienky. Vaša strava by mala byť založená na rôznych zeleninových jedlách. Je lepšie začať s nimi jesť. Do jedál môžete pridať malé množstvo korenín, ako je škorica, kurkuma alebo koriander.
Ale od mastného mäsa sa bude musieť opustiť strukoviny, fazuľa, kvas, nezrelé ovocie, sýtené nápoje a čerstvý chlieb.
Diéta pre zápal žalúdka s vysokou kyslosťou
Hlavný cieľ takejto stravy je presne opačný ako tá predchádzajúca. Produkciu kyseliny chlorovodíkovej musíte stimulovať všetkými možnými spôsobmi. Ak to chcete urobiť, jedzte viac obilnín, polievok, čerstvej zeleniny, sladkého ovocia a kompótov z nich, strukovín, fazule, cukety, čerstvého chleba. Vyvarujte sa pikantných a vyprážaných jedál, korenín, korenia, nakladanej a konzervovanej zeleniny, kyslého ovocia.
Video - Gastritída: príčiny, príznaky a liečba. Diéta na gastritídu
Aký druh jedla by sa mal dodržiavať počas exacerbácie gastritídy?
Ak náhle dôjde k zhoršeniu choroby, doprajte svojmu žalúdku odpočinok. Prvý deň je lepšie jesť vôbec, ale piť hojne. Na tento účel je dokonalá nielen voda, ale aj odvary zo šípky, harmančeka, slabého čaju s malým množstvom cukru.
Nasledujúce dni sa stravujte prísnejšie. Základom vašej stravy by mali byť polievky z obilnín a zeleniny, polievky zo zeleninového pyré. Pridajte do tejto tekutej kaše uvarenej na mlieku a varenej rybe alebo kuracím mäse. Ideálne je, ak všetky jedlá prejdete mlynčekom na mäso alebo mixérom. Môžete tiež jesť vajcia s mäkkým varom a kastrol tvarohu vyrobené z nekyslého tvarohu.
Ale počas exacerbácie bude treba opustiť ovocie, zeleninu, mliečne výrobky, syry, tvaroh, chlieb a sladkosti.
Strava pre gastritídu môže byť nielen užitočná, ale aj chutná. Hlavná vec je ukázať viac fantázie a vymyslieť zaujímavé recepty. Takáto výživa bude mať navyše pozitívny vplyv na vašu postavu, pokožku a celkovú pohodu. A choroba čoskoro ustúpi, pretože jete správne a vyvážene.