Η τελετουργία της Μόσχας Δανιλόφ είναι γνωστή για τα νόστιμα πιάτα του. Για μεγάλο χρονικό διάστημα, το μαγείρεμα νόστιμο γεύμα για τους αδελφούς ήταν υπακοή στο HeriMona Hermogene (Ananeva). Salernik Hege Danilova Το μοναστήρι της Ιερόνωνα Hermogeny (Ananiev) έχει υπηρετήσει ως Κέμμ της Μονής, δηλαδή, ήταν υπεύθυνος για την κουζίνα και τα τρόφιμα. Αντιμετώπισε την υπακοή του με όλη του την ψυχή, έτσι ώστε το αποτέλεσμα της γαστρονομικής εμπειρίας του να γίνει γνωστή όχι μόνο στο μοναστήρι, αλλά και σε όλη τη Ρωσία. Φέρνουμε στην προσοχή σας τις άπαχες συνταγές του πατέρα του Γενογόνου.

Ημερολόγιο ισχύος

Οι παραδόσεις της ορθόδοξης θέσης μπορεί να έχουν διαφορές σε διαφορετικούς πολιτισμούς. Επίσης, ανάλογα με την υγεία και τις δυνάμεις ενός συγκεκριμένου ατόμου, οι άπαχες απαιτήσεις μπορούν να ενισχυθούν ή να αποδυναμωθούν από αυτό.

Υπάρχει όμως ένας γενικός άπαχος Χάρτης των οποίων οι κανόνες μπορούν να δουν σε αυτόν τον πίνακα.

Συνταγές πιάτα χωρίς πετρέλαιο

Ο χρόνος της πιο αυστηρής προσκόλλησης στη θέση, εξαιρουμένου του κρέατος, των γαλακτοκομικών, των αυγών, των αυγών και των ψαριών από τη διατροφή.

Τα μοναστικά καταστατικά συνταγογραφούνται σε αυτό το σκελετό, ούτε να δαγκώσει το φυτικό έλαιο (το λεγόμενο ξήρανση). Παρ 'όλα αυτά, εστιάζουμε στον σύγχρονο κοσμικό αναγνώστη, προσφέρουμε περαιτέρω πιάτα που περιέχουν φυτικό πετρέλαιο - σε αυτή την κατάσταση είναι ακριβώς δικαιολογημένη.

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, οι θεματοφύλακες και οι δημιουργοί των μυστικών της προετοιμασίας μιας ποικιλίας άπαχων πιάτων ήταν μοναστήρια. Ο λόγος για αυτό είναι μια τεμαχισμένη κατάσταση από τον υπόλοιπο κόσμο, προκαλώντας τους μοναχούς να χρησιμοποιούν σε τρόφιμα που η γύρω φύση ήταν πλούσια: ψάρια, μανιτάρια, μούρα, καρύδια, μέλι, λαχανικά και φρούτα.

Είναι πολύ σημαντικό να κατανοήσουμε τη διάκριση μεταξύ ανθρώπων που ανησυχούν για βαριά φυσική εργασία, και εκείνοι που απερίσθηκαν σκόπιμα τον κόσμο, δίνοντας widgets του χώρου.

Συνταγές πετρελαίου

Βιβλίο "Κουζίνα Batyushki Hermogene"

Η Batyushka Hermogen κατάφερε, χωρίς να υποχωρήσει από τους αυστηρούς κανόνες μοναστικού ασκητισμού, να διαφοροποιήσει τον πίνακα και να προετοιμάσει πολύ ελκυστικά και δημοφιλή πιάτα.

Συνταγές του Πατέρα του Ερμογενίου

- Ο πατέρας Hermogen, μας λέει για τον ίδιο τον Καρλάνιο.

Την τελευταία εβδομάδα πριν από τη μεγάλη θέση να ονομάζεται μια εβδομάδα τυριού ή καρναβάλι. Αυτό είναι εύθυμο Οι διακοπές των ανθρώπων με αιώνα παλιές παραδόσεις. Η συνάντηση του καρναβαλιού αρχίζει τη Δευτέρα. Τρίτη - Blash - Οι διακοπές κερδίζουν δύναμη. Την Τετάρτη, η λάκα της πεθεράς προσκαλεί τους γιους της τηγανίτες. Σε μια μεγάλη Πέμπτη, ιππασία πάνω από τρεις, γροθιά αγώνες. Η Παρασκευή ονομάζεται Teschina Calm - τώρα ο γιος-σε-νόμος ονομάστηκε Tometwork για τη θεραπεία της τηγανίτες. Το Σάββατο, τα κορίτσια ικανοποιήθηκαν, η συγκέντρωση Zolovkina.

Το Καρναβάλι της Κυριακής ονομάζεται "ημέρα συγχώρεσης". Οι Γάλλοι Jacques Jacques, οι οποίοι ζούσαν στη Ρωσία στην αρχή του XVII αιώνα, έγραψαν ότι "οι Ρώσοι σε αυτήν την ημέρα επισκέπτονται ο ένας τον άλλον ανταλλάσσοντας φιλιά και ζητώντας ο ένας τον άλλον για συγχώρεση, αν προσβληθούν με λέξεις ή ενέργειες". Την ημέρα αυτή, οι βασιλιάδες, μαζί με τις προσεγγίσεις τους, ήρθαν να «λένε αντίο» στον Πατριάρχη. Και εκπληρώνοντας τις απαραίτητες τελετές, σάρωσαν τους καλεσμένους με στερεωμένα κλαδιά και κρασί του Ρήνου.

- Υπάρχουν τηγανίτες για τη Maslenitsa; Μετά από όλα, πριν από την υιοθέτηση του Χριστιανισμού, βλασφημία που συμβολίζει τον Θεό-ήλιο;

Είναι εντελώς αληθινό, αρχικά βλασφημία ήταν στο παγανιστικό σύμβολο του ήλιου. Αλλά αργότερα οι Χριστιανοί έτρωγαν τηγανίτες είναι ήδη εντελώς με ένα άλλο νόημα. Φυσικά, είναι απαραίτητο να τρώτε τηγανίτες στο καρναβάλι, δεν είναι ένας ναύλος εκκλησίας που πεθαίνει, αλλά τρώτε τηγανίτα στο καρναβάλι. Αυτή είναι μια καλή παράδοση, ακριβώς το ίδιο με τη σημύδα στην Τριάδα στο ναό ή το χριστουγεννιάτικο δέντρο για τα Χριστούγεννα. Δεν μπορείτε να φάτε τηγανίτες, αλλά αυτή είναι μια ευσεβής παράδοση, τόσο περισσότερο κρέας είναι αδύνατο και οι τηγανίτες είναι πολύ καλές αντικατάσταση.

- Πολλές παραδόσεις που έχουν φύγει μετά το 1917, ξαναγεννιέται σήμερα. Έτσι, οι παραδόσεις της παράδοσης άρχισαν να ασκούν μια βόλτα, την καύση του καρναβαλιού. Πόσο σωστό είναι;

Εντελώς λάθος. Η Κυριακή είναι μια μέρα που ο καθένας επικεντρώνεται στην προσευχή όταν επαναλαμβανόμενες προσευχές ήδη ακούγονται στους ναούς. Ναι, και καίει γεμιστό - καθαρό παγανισμό.

- Τότε τι ψυχαγωγία, εκτός από τη διατροφή τηγανίτες, θα συμβουλεύετε για τη Maslenitsa;

Μπορείτε να οργανώσετε λαϊκές διακοπές, με τραγούδια λαϊκά τραγούδια, χορό, ιππασία από την ίδια διαφάνεια. Το κύριο πράγμα είναι να αφαιρέσετε την παγανιστική ουσία, έτσι ώστε να μην υπάρχει παχύσαρκος, δεν πρέπει να πιείτε μέχρι να παράξενη.

- Αλλά το αλκοόλ στο καρναβάλι δεν απαγορεύεται;

Όχι, δεν απαγορεύεται, αλλά δεν πρέπει να είναι μεθυσμένος. Ειδικά αφού οι ευσεβείς χριστιανοί πηγαίνουν επίσης στο ναό. Και αν μεθυσθείτε, πώς να πάτε στην εκκλησία μετά από αυτό;

- Ποια είναι η αγαπημένη σας συνταγή τηγανίτα;

χρησιμοποιώ Διαφορετικές συνταγέςΑν και μου αρέσει περισσότερο τη τηγανίτες ζύμης, πολύ λεπτή, όπως η δαντέλα, επειδή οι συνηθισμένες τηγανίτες δεν θα είναι ποτέ έτσι. Είναι φρέσκα και η δαντέλα αποκτάται μόνο σε μια καλή ζύμη ζύμης.

Λοιπόν, αυτό είναι ήδη μια ψυχή: μέλι, μαρμελάδα, χαβιάρι - ολόκληρο το κλασικό. Κρέμα γάλακτος. Με την ευκαιρία, το χαβιάρι του Zabachk και το "σίδερο zamarky μελιτζάνα" δεν είναι χειρότερο από το κόκκινο.

- Τι είδους τηγάνι είναι οι πιο νόστιμες τηγανίτες;

Φυσικά, οι καλύτερες τηγανίτες βγαίνουν σε ένα χυτοσίδηρο. Ή αφήστε το να είναι αλουμίνιο, αλλά παχύ. Και αν δεν υπάρχει αλουμίνιο, τότε όλα τα είδη "tefali" και ούτω καθεξής θα πάνε. Είναι βολικά επειδή οι τηγανίτες δεν τους καίνε, είναι πολύ άνετα να πυροβολούν, να γυρίζουν, αλλά η γεύση του φαγητού είναι λίγο διαφορετική.

Σχετικά με τη συμβουλή του πατέρα του Ερμήλογες, προσφέρουμε αρκετές συνταγές,

Επανειλημμένα δοκιμασμένα στη δική τους κουζίνα.

Τηγανίτες δαντέλα:Τρία ποτήρια αλεύρι, τρία αυγά, 800 γραμμάρια γάλακτος, 40 γραμμάρια ζάχαρης, 30 γραμμάρια ζύμης.

Θερματικό γάλα. Το μισό αναδεύτηκε με μαγιά όταν η ζύμη διασκορπίζεται, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και αυγά. Μείγμα. Σε ένα μπολ, ρίξτε αλεύρι, ανακατεύοντας, ρίξτε τη μάζα ζύμης. Βάλτε σε ζεστό μέρος για 20 λεπτά. Όταν η ζύμη αυξάνεται - σιγά-σιγά ρίχνει το υπόλοιπο βραστό γάλα, έντονα ανακατεύοντας. Οι τηγανίτες πρέπει να ψήνουν αμέσως, σε ένα ζεστό τηγάνι. Κάθε βλασφημία με λάδι.

Τηγανίτες με μανιτάρια:400 γραμμάρια αλεύρου, ένα λίτρο νερού ή γάλακτος, δύο αυγά, 20 γραμμάρια ζάχαρης, πέντε γραμμάρια αλάτων, 20 γραμμάρια φυτικού ελαίου. Από τη δοκιμή για να προετοιμάσετε τις συνηθισμένες τηγανίτες κάτω από τη γέμιση.

Γεμίζοντας μανιτάρι: 300 γραμμάρια ορού, 150 γραμμάρια καθαρισμένων καρυδιών, 150 γραμμάρια φιστικιού, κηλίδα, 10 γραμμάρια μαργαρίνης. Πλύνετε ξεπλύνετε σε κρύο νερό, κόψτε καλά, κόψτε τα καρύδια. Προθερμάνετε τη μαργαρίνη, τηγανίζουμε για τρία λεπτά καρύδια, ανακατεύοντας, προσθέστε μανιτάρια και θρυμματισμένο Kinse. Όλα τα αναμιγνύονται και ζεστάνετε περίπου 3-5 λεπτά. Ξεκινώντας να αποσυντεθούν σε τηγανίτες και τηγανίζουμε μέχρι την ετοιμότητα.

Πίτα τηγανίτα: Προ-ψημένες τηγανίτες για να βάλουν ένα σε ένα άλλο, δοξάζοντας το γέμισμα. Η προκύπτουσα στοίβα για να εξαπατήσει από όλες τις πλευρές από ένα σαντιγύ αυγό, βάλτε λεπτά κομμάτια βουτύρου και βάλτε το κέικ στο φούρνο για 15 έως 20 λεπτά σε θερμοκρασία 150 μοίρες. Cottage Cheese Filling: 500 γραμμάρια τυρί Cottage, μισό μάγειρας της άμμου ζάχαρης, ένα αυγό, 100 γραμμάρια σταφίδας, 50 γραμμάρια βουτύρου, 100 γραμμάρια καρύδια, βανιλίνης, λεμόνι ξύλινη, άμμος ζάχαρης με λάδι κρέμα, προσθέστε μαντηλάκια μέσα από ένα Κοσμήματα Cottage Cottage και αυγό, ρίξτε Vanillin, το λεμόνι, τα λεπτά ψιλοκομμένα καρύδια, αναμειγνύονται σε ομοιογενή μάζα.

Kvass λεμόνι-μέλι: 1,5 λίτρα νερού, τέσσερις κουταλιές της σούπας μέλι, τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρης, λεμόνι, σταφίδες. Ρίξτε σε θερμό βραστό χυμό νερού ενός λεμονιού, προσθέστε μέλι, ζάχαρη, ανακατεύοντας, κάλυψη γάζας και αφήστε σε ένα ζεστό μέρος για μια μέρα. Στη συνέχεια, το στέλεχος, ρίξτε σε φιάλες, όπου αρκετές πλύσεις που πλένονται από το πλυντήριο είναι προ-ρίχνονται, σφιχτά φράγμα. Κρατήστε στο κρύο για την πλήρη ωρίμανση Kvass (περίπου δύο εβδομάδες)

Βίντεο Ceppings των απλών άπαχων πιάτα από τον πατέρα Hermogens ψάρι πίτα sbutene shang τραγουδούν cranberry μους buckwheel κουάκερ με μανιτάρια πλύσιμο μήλα αλάτι αγγούρια υδραυλικά στη μόσχα μέλι μαρμελάδα

Μεγάλη θέση

Πώς να ψήσετε τους Larks την ημέρα των σαράντα μαρτύρων (22 Μαρτίου), στη Λίμνη Σεβαστιά υπέστη. Αυτή η συνταγή είναι επίσης μια συνταγή για ένα άπαχο τεστ που μπορεί να χρησιμοποιηθεί κατά τη διάρκεια της νηστείας. Συστατικά ζύμης: * 1 kg αλεύρι. * Τέχνη ζάχαρης 3 τέχνη. μεγάλο. * Ξηροί τρόμοι 10 γρ. * Ζεστό βραστό νερό 2 ποτήρια. * Ηλιέλαιο 3 κουταλιές σούπας. μεγάλο. * Αλάτι 1 αλυσίδα. μεγάλο.

Μια εύκολη στη μαγειρική σαλάτα τεύτλων θα είναι ευχαριστημένη τόσο με όλα τα νηστεία όσο και τους λάτρεις της ρωσικής κουζίνας. Η σαλάτα είναι πολύ πλούσια σε βιταμίνες και χρήσιμες για την υγεία. Σαλάτα Σαλάτα: τεύτλα τεύτλα κάτω καρύδια καρύδια σκόρδο πιπέρι πιπέρι Χιλή μέλι lemes φυτικό έλαιο

Μεγάλη θέση!

Δείτε επίσης:

Z.Ένα διεστραμμένο Καρναβάλι Κυριακή, την τελευταία μέρα πριν από την έναρξη της Μεγάλης Δημοσίευσης - της Σιρόνης - "Εβδομάδα, που αναφέρεται ως για τη συγχωρηγμένη Κυριακές. Το 2012, η \u200b\u200bαρχή της θέσης πέφτει στις 27 Φεβρουαρίου. Ενισχύστε τη θέση μέχρι τις 14 Απριλίου. Την ημέρα αυτή, η τελευταία φορά χρησιμοποιείται στα τρόφιμα στα τρόφιμα και μετά από βραδινές υπηρεσίες λατρείας στους ναούς υπάρχει μια ιδιαίτερη αμφιβολία της συγχώρεσης - κληρικούς και ενορίτες αμοιβαία γρατσουνίζουν κάθε άλλη συγχώρεση για να συμμετάσχουν σε μια μεγάλη θέση με μια καθαρή ψυχή, συμφιλιωμένο με όλη την εγγύτητα.

Η πρώτη εβδομάδα (εβδομάδα) της μεγάλης ανάρτησης - σύμφωνα με την ορθόδοξη παράδοση, την ώρα της ιδιαίτερα ζήλου προσευχής και πεδίων. Τις πρώτες τέσσερις ημέρες, οι Σημμοί το βράδυ για λατρεία (στις στροβιλιστές) στους ναούς διαβάζονται από το μεγάλο κατακτημένο Canon του Αγίου Andrei Crytsky. Αυτή η λειτουργική παρακολούθηση περιέχει 250 τροποποιήσεις. Έχει διαπιστωθεί με ένα αίσθημα της μετάνοιας ενώπιον του Θεού, συνειδητοποίηση του ανθρώπου της αμαρτωλότητάς του. Αυτό το κύριο θέμα αποκαλύπτεται στον κανόνα εφαρμόζοντας σε εικόνες από την Παλαιά και την Καινή Διαθήκη, στα παραδείγματα των Αγίων. Από τη Δευτέρα έως την Πέμπτη, η πρώτη εβδομάδα η Canon διαβάζεται σε μέρη. Η πλήρης ανάγνωσή του εκτελείται στα σκεύη την Πέμπτη πέμπτη εβδομάδα.

Το πρωί την Τετάρτη, η πρώτη εβδομάδα για πρώτη φορά γίνεται μια ειδική λειτουργική υποβολή - η Λειτουργία των τιμητικών δώρων. Κατά τη θέση από τη Δευτέρα έως Παρασκευή (εκτός από τον εορτασμό του Ευαγγελισμού), η Θεία Λειτουργία δεν εκτελείται. Ως εκ τούτου, κατά τη διάρκεια της εβδομάδας εβδομαδιαίως την Τετάρτη, την Παρασκευή και μερικές ακόμη ημέρες υπάρχει μια θήκη των αμειβόμενων δώρα, στις οποίες οι πιστοί μπορεί να έρθουν γύρω από το Παγκόσμιο Άγιο Τάνε (το όνομα οφείλεται στο γεγονός ότι το σώμα του Χριστού - το αρνί Ετοιμάζεται εκ των προτέρων την ημέρα της Κυριακής για τη Θεία Λειτουργία, απελευθερώνεται, τότε γεμίζει με το αίμα του Χριστού και επιμένει στο θρόνο στο ναό, αντίστοιχα, την Τετάρτη ή την Παρασκευή).
Στην πρακτική της εγχώριας ευσέβειας, οι πιστοί προσπάθησαν να αφιερώσουν εντελώς μία από τις εβδομάδες της ανάρτησης (συχνά η πρώτη) μόνιμη επίσκεψη στο ναό, το επιμελευτικό κίνημα, προκειμένου να ομολογήσει τους αγίους στο τέλος των saddemits (το Σάββατο ή το Κυριακή). Εκείνοι που αρμόζουν στους πρώτους Saddimians συνήθως έρχονται το Σάββατο, όταν η εκκλησία εκτελεί μια ιδιαίτερη γιορτή της μνήμης του μεγάλου μάρτυρα Theodor Tyron.

Ποιες είναι αυτές τις μέρες;

Πρώτη σαδδαιμική - τον χρόνο της πιο αυστηρής προσκόλλησης στη θέση, εξαιρουμένου του κρέατος, των γαλακτοκομικών προϊόντων, των αυγών και των ψαριών από τη διατροφή. Τα μοναστικά καταστατικά συνταγογραφούνται σε αυτό το σκελετό, ούτε να δαγκώσει το φυτικό έλαιο (το λεγόμενο ξήρανση). Παρ 'όλα αυτά, εστιάζουμε στον σύγχρονο κοσμικό αναγνώστη, προσφέρουμε τα ακόλουθα πιάτα που περιέχουν φυτικό πετρέλαιο σε αυτή την κατάσταση - σε αυτή την περίπτωση είναι αρκετά δικαιολογημένη.
Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, οι θεματοφύλακες και οι δημιουργοί των μυστικών της προετοιμασίας μιας ποικιλίας άπαχων πιάτων ήταν μοναστήρια. Ο λόγος για αυτό είναι μια τεμαχισμένη κατάσταση από τον υπόλοιπο κόσμο, προκαλώντας τους μοναχούς να χρησιμοποιούν σε τρόφιμα που η γύρω φύση ήταν πλούσια: ψάρια, μανιτάρια, μούρα, καρύδια, μέλι, λαχανικά και φρούτα.

Μιλώντας για ένα άπαχο τραπέζι, θα προσπαθήσουμε να δώσουμε τα πιο κοινά πιάτα της ορθόδοξης θέσης, οι οποίες είναι τόσο εμπλουτισμένες με βιταμίνες, τόσο απαραίτητες για τον σύγχρονο άνθρωπο. Είναι πολύ σημαντικό να κατανοήσουμε τη διάκριση μεταξύ ανθρώπων που ανησυχούν για τη σοβαρή σωματική εργασία και εκείνοι που απερίσθηκαν σκόπιμα τον κόσμο που δίνουν widgets του χώρου. Ως εκ τούτου, υπάρχει μια ακατάλληλη "ζήλια που δεν έχει κατά νου", εκδηλωμένη από κάποιους πιστούς σύμφωνα με τις θέσεις - οι οποίες, δυστυχώς, συχνά οδηγούν σε δύσκολες συνέπειες.

Εβδομάδα 1 της μεγάλης ανάρτησης (πρώτη ημέρα της Κυριακής) - η γιορτή της Ορθοδοξίας. Η Εκκλησία υπενθυμίζει την τελική νίκη της ορθόδοξης Creed πάνω από την αίρεση των εικονοσυγκορίων (πολέμησε με τις τιμές των ιερών εικόνων) το 843. Στους ναούς μετά τη Θεία Λειτουργία, εκτελείται μια ειδική τάξη της γιορτής της Ορθοδοξίας. Την επόμενη εβδομάδα αναφέρεται ως τη δεύτερη εβδομάδα της μεγάλης ανάρτησης. Σάββατο 2η εβδομάδες - την ημέρα της ανάμνησής της αναχώρησης.

Ποιες είναι αυτές τις μέρες;

ΠΗ εκκλησία συνιστάται ακόμα να αποκλείσει όλα τα κρέατα, τα γαλακτοκομικά, τα αυγά και τα ψάρια πιάτα από τα τρόφιμα. Η αήθη πρέπει να γίνει αυτή στην πνευματική Εκπαιδευτικά ιδρύματα Για την ευλογία της ιεροσύνης μετά την πρώτη εβδομάδα και πριν από την έναρξη της παθιασμένης εβδομάδας (την εβδομάδα πριν από τις διακοπές του Πάσχα), εξαιρουμένων των Sadmits μετά την τρίτη εβδομάδα Crescent της μεγάλης ανάρτησης, τα ψάρια επιτρέπονται - εκτός από τα μέσα και Παρασκευές. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι μια τέτοια χαλάρωση ισχύει πλήρως για τους ανθρώπους που ασχολούνται με έξυπνη ψυχική ή σωματική εργασία, καθώς και - επειδή δεν διακρίνονται από την ισχυρή υγεία.

Σε μια εβδομάδα της 2ης Μεγάλης Τατ, η εκκλησία με προσευχή απομνημονεύει τον Άγιο Γρηγόρη Πάπαμου, ο οποίος ζούσε στο XIV αιώνα - ένας ζήλος πρωταθλητής της μοναστικής ζωής και της πνευματικής επιχείρησης, ένας εκφράζει μια ειδική διδασκαλία της εκκλησίας για το φως Favorsk, το οποίο Ο Κύριος γεννήθηκε κατά τη διάρκεια του μετασχηματισμού στο Mount Fort? Αυτό είναι το δόγμα της ευκαιρίας για ένα άτομο να συμμορφωθεί με τη χάρη του Αγίου Πνεύματος, για τα μονοπάτια σε αυτό - προσευχή και κενό, τι πιστεύουν ιδιαίτερα η εκκλησία στις ημέρες της θέσης. Σάββατο 3η εβδομάδα - Ημέρα της ανάμνησης των αναχωρήσεων.

Ποιες είναι αυτές τις μέρες;

Ο Χάρτης της Εκκλησίας της Τρίτης Εβδομάδας της Μεγάλης ΤατΤ είναι εντελώς παρόμοια με τη δεύτερη εβδομάδα.

Εβδομάδα 3η Μεγάλη Δημοσίευση - Crossproof. Η λατρεία του Σταυρού του Κυρίου, που έγινε σε αυτή την Κυριακή Ημέρα, μας υπενθυμίζει ότι η πορεία για την ανάσταση είναι μόνο μέσω του Σταυρού και η σωτηρία της ψυχής είναι αδύνατη χωρίς να αγωνιστούν οι αμαρτίες και τα πάθη, χωρίς να υποβάλλονται σε θρησκεία και ταλαιπωρία. Το Σάββατο Τμήμα Veligid Στη μέση του ναού παραλαμβάνεται ένας σταυρός και επιτυγχάνεται μια ευσεβής λατρεία του. Επιστροφή στο βωμό, ο σταυρός μεταφέρεται μόνο την Παρασκευή.

Σάββατο 4η εβδομάδα - η μέρα να θυμηθούμε τα αναχωρημένα.

Ποιες είναι αυτές τις μέρες;
Όπως και πριν, συνιστάται η αποφυγή τροφίμων που περιέχουν κρέας, γάλα, αυγά ή ψάρια.

Σε μια εβδομάδα της 4ης μεγάλης θέσης, η εκκλησία κάνει τη μνήμη του Αγίου Ιωάννη του οινοπνευματοποιούς (περίπου 570-649), ο αφοσίον που πέρασε όλη τη ζωή σε μοναστικές εκμεταλλεύσεις. Το κύριο μνημείο της ζωής του είναι η "παλέτα" (σκάλα) - ένας οδηγός που γράφτηκε από αυτούς για την αναρρίχηση πνευματικής τελειότητας.
Την 5η εβδομάδα, το πρωί της Πέμπτης (που συνήθως εκτελείται στους ναούς την Τετάρτη το βράδυ) ονομάζεται "Μόνιμη Μαρία Αίγυπτο". Σε αυτή την υπηρεσία, ο μεγάλος ασκητής Canon του Αγίου Andrei Crytsky διαβάσει πλήρως και η ζωή της Αγίας Μαρίας του Αιγυπτιακού - Μεγάλου Σινίνε, υπέστη εξαιρετικά εφαρμοσμένη στον Θεό και πέρασε ολόκληρη τη ζωή σε μια διαμάχη από τη μετάνοια. Αυτό είναι ένα ζωντανό - ένα παράδειγμα του βάθους της αμαρτωλής πτώσης και μιας ευγενικής εξέγερσης, μια ένδειξη ότι η αληθινή μετάνοια και η ζωή στο Θεό παίρνει σέβεται τις πιο σοβαρές αμαρτίες, μπορεί να χτίσει ένα αιωρούμενο αμαρτωλό στο ύψος της πνευματικής τελειότητας.

Ποιες είναι αυτές τις μέρες;
Για να χρησιμοποιήσετε γραπτώς, προϊόντα, ακατάλληλο κρέας, γάλα, αυγά, συνιστώνται τα ψάρια.

Σάββατο 5η εβδομάδα - Σάββατο Akathist. Μια ειδική τραγούδι προσευχής εκτελείται στην μήτρα, επαινώντας την Άγια Μητέρα του Θεού - ένας αρακθολόγος (αργότερα άρχισε να τραγουδάει το τραγούδι του Acaphiste στο δείγμα του).

Σε μια εβδομάδα της 5ης μεγάλης θέσης, η εκκλησία κάνει τη μνήμη της Αγίας Μαρίας Αιγυπτιακά. Η 6η εβδομάδα της μεγάλης θέσης τελειώνει με το Lazareva το Σάββατο και τις διήμερες διακοπές της εισόδου του Κυρίου στην Ιερουσαλήμ (Κυριακή Palm), μετά την οποία αρχίζει ο παθιασμένος Saddemic.

Ποιες είναι αυτές τις μέρες;
Κατά τη διάρκεια της μεγάλης θέσης, το ψάρι επιτρέπεται να τρώνε μόνο στις διακοπές του Ευαγγελισμού της Ευλογημένης Μητέρας του Θεού (εκτός από μερικές μέρες, για τις οποίες μπορεί να έρθει αυτές οι διακοπές, για παράδειγμα, στη Μεγάλη Παρασκευή) και την είσοδο του Κυρίου Ιερουσαλήμ: Το Σάββατο επιτρέπεται να δοκιμάζει το χαβιάρι ψαριών στο Lazarev.

Η γιορτή του Ευαγγελισμού της Ευλογημένης Παναγίας καθιερώνεται στη μνήμη του φαινομένου της Παναγίας της Παναγίας του Blagovetnik, τα μυστικά του Θεού, ο Αρχάγγελος Γαβριήλ.
Σύμφωνα με την υπόσχεση, Αυτός ο Θεός. Ο Άγιος Δικαιούχος Ιωάννης και Άννας - γονείς της ευλογημένης παρθενίας, - από τα τρία έως δεκαπέντε χρόνια αφιερωμένο στην εξυπηρέτηση του Θεού έζησε στο ναό της Ιερουσαλήμ. Όταν ήρθε η ώρα να φύγει από το ναό, στη συνέχεια, με απόφαση των ιερέων, ασχολήθηκε με τον μακρινό συγγενή του, τον ευσεβό παλιό Ιωσήφ και εγκαταστάθηκε στο σπίτι του στην πόλη Ναζαρέτ. Ήταν εδώ για εννέα μήνες πριν από τη γέννηση του Χριστού το φαινόμενο του ευλογημένου παρθένου Αρχάγγελου Γαβριήλ, ο οποίος την έφερε ένα χαρούμενο μήνυμα για την επερχόμενη υπέροχη, υπερφυσική γέννηση από το γιο του Θεού, τον Σωτήρα του Κόσμου (όχι τυχαία, Το όνομα Ιησού, ο προκαθορισμένος από τον αρχάγγελο του BogaryStrent, σημαίνει "Σωτήρος"). Έτσι, το όφελος των ειδήσεων (από εδώ - ο Ευαγγελισμός) για τα επερχόμενα Χριστούγεννα, ο Χριστός ανακοινώθηκε στον κόσμο.
Ο εορτασμός του Ευαγγελισμού της Άγιης Θεοτόκου ανοίγει έναν συνεπή αριθμό των εκδηλώσεων που περιγράφονται στην Καινή Διαθήκη, τη Γήινη Ζωή και το Υπουργείο, τον Νονό και τη φωτεινή ανάσταση του Κυρίου Ιησού Χριστού. Το πνευματικό του περιεχόμενο είναι η αποκάλυψη του μεγάλου, ακατανόητου ανθρώπινου μυαλού του μυστικού της ενσωμάτωσης του Υιού του Θεού από την Παναγία, προβλέψιμη στην Παλαιά Διαθήκη του Ιερά Προφήτη Isaya στο VIII αιώνα στη Γεννήση του Χριστού.
Ο Ευαγγελισμός της Άγιης Θεοτόκου μπορεί να έρθει σε διαφορετικές ημέρες - τόσο μεγάλη θέση όσο και παθιασμένη Σαντεμίτσα, ο λαμπερός Χριστός της Ανάστασης (όπως το Πάσχα αναφέρεται ως η εκκλησία παράδοση του "Kirosha", στα ελληνικά - "Πάσχα Merricane") ή φωτεινές εβδομάδες. Φυσικά, ανάλογα με αυτό, η δόση των επιτρεπόμενων τροφίμων αλλάζει σημαντικά.

Ποιες είναι αυτές τις μέρες;

ΜΙ.Εάν ο Ευαγγελισμός πέσει τις ημέρες της μεγάλης ανάρτησης και πριν από τις διακοπές της εισόδου του Κυρίου στην Ιερουσαλήμ, τότε αυτή την ημέρα η εκκλησία επιτρέπεται εκτός από την άπαχο φαγητό (που δεν περιέχει κρέας, γάλα και αυγά) και πιάτα ψαριών.
Εάν ο Ευαγγελισμός πέσει στις ημέρες της παθιασμένης εβδομάδας - από τη Μεγάλη Δευτέρα μέχρι το Μεγάλο Σάββατο, στη συνέχεια τις ημέρες των διακοπών, επιτρέπεται να τρώνε μόνο αυστηρά άπαχα πιάτα, εξαιρουμένων των ψαριών.
Εάν ο Ευαγγελισμός πέσει στην Ημέρα του Πάσχα ή στις ημέρες των ελαφρών εβδομάδων, τότε, φυσικά, όλοι οι περιορισμοί στη γραφή ακυρώνονται - επιτρέπεται να τρώνε τυχόν πιάτα για τα γεύματα.

Είσοδος του Κυρίου στην Ιερουσαλήμ, Κυριακή Palm

(οι μεγάλες διήμερες διακοπές)
Οι διακοπές γιορτάζονται την Κυριακή την Κυριακή την εβδομάδα πριν από τον εορτασμό του φωτεινού Χριστού της Κυριακής, στη μνήμη της επίσημης εισόδου του Κυρίου Ιησού Χριστού στην Ιερουσαλήμ - η κύρια πόλη της Αγίας Γης - την παραμονή της δόξας του ταλαιπωρία.
Την παραμονή του Κυρίου Ιησού Χριστού έκανε ένα θαύμα της Ανάστασης του Αγίου Δικαιούχου Λάζαρου, ο οποίος ζούσε μαζί με τις αδελφές της Μάρθα και Μαρία στο χωριό VIPH κοντά στην Ιερουσαλήμ και πέθανε τέσσερις ημέρες πριν από την άφιξη του Κυρίου στο VIPH ( Έτσι, το Σάββατο, πριν από την Κυριακή του Βερμπάν, αναφέρεται ως Lazareva το Σάββατο). Την επόμενη μέρα, ο Χριστός κρεμούσε στην Ιερουσαλήμ σε ένα νεαρό πουλάρι, χαιρετίστηκε από πολλούς ανθρώπους που έμαθαν για το θαύμα της Ανάστασης του Λαζάρου. Οι άνθρωποι που κόβουν τα ρούχα και τα κλαδιά των δέντρων τους στο δρόμο του, αναφώνησε επίσημα: "Osaned (σωτηρία) γιος Davidov! Ευλογημένος έρχεται στο όνομα του Κυρίου!" Osaned στο High! " - Οι Εβραίοι Taku έγιναν για να γιορτάσουν τους βασιλιάδες και τους νικητές. Ωστόσο, αυτή η γιορτή είναι στην πραγματικότητα η πρόβλεψη των ταλαιπωριών του Σωτήρα: Αυτοί οι ίδιοι άνθρωποι, τώρα οι επίσημα συναντούν τον Χριστό, μόνο λίγες μέρες αργότερα θα φωνάξουν στον ρωμαϊκό χάρακα στον Πιλάτο: "Πάρτε, πάρτε το σε μια περικοπή!" Και λένε μια τρομερή κατάρα στον λαό τους: "Είναι το αίμα στις ΗΠΑ και τα παιδιά μας" (Ματ. 27, 25). Σύμφωνα με την εκκλησία παράδοση, αυτή τη μέρα στους ναούς πιστούς, σαν να συναντάται ο αόρατος από τους μελλοντικούς κύριους, στέκεστε στη λατρεία με τα κλαδιά της ιτιάς στα χέρια τους (επομένως μια άλλη μέρα των διακοπών - την Κυριακή της Κυριακής). Οι ιτιές αντικαθίστανται από τα υποκαταστήματα VAIA - Palm, τα οποία κράτησαν τους κατοίκους της Ιερουσαλήμ στα χέρια του Χριστού. Την παραμονή των διακοπών, στην καθημερινή όλη την ύπνο το Σάββατο, η ιτιά είναι αγιασμένη από το ψεκασμό του ιερού νερού μετά την ανάγνωση της ειδικής προσευχής.

Ποιες είναι αυτές τις μέρες;
Στο Lazarev το Σάββατο, η εκκλησία σας επιτρέπει να φάτε, εκτός από τα άπαχα πιάτα (που δεν περιέχουν κρέας, γάλα, αυγά, ψάρια), επίσης χαβιάρι ψαριών και στις διακοπές της εισόδου του Κυρίου στην Ιερουσαλήμ - και τα ίδια τα ψάρια.

Εβδομάδα μετά τις διακοπές της εισόδου του Κυρίου στην Ιερουσαλήμ αναφέρεται ως Εκκλησία Παθιασμένος saddimet. Αυτή τη στιγμή, θυμόμαστε τα γεγονότα των τελευταίων ημερών της γήινης ζωής του Σωτήρα, ο νονός του, ετοιμάζεται να γίνει συμβάσεις της μεγάλης χαράς του φωτεινού Χριστού της Ανάστασης.

Ποιες είναι αυτές τις μέρες;
Τις ημέρες της παθιασμένης εβδομάδας, η εκκλησία συνταγογραφεί μια αυστηρή θέση, εξαιρουμένου του κρέατος, των γαλακτοκομικών προϊόντων, των αυγών και των ψαριών.
Ιδιαίτερα σημαντικό για εμάς τις τελευταίες ημέρες Παθιασμένος Saddemic.

ΣΕ Μεγάλη Πέμπτη Θυμήουμε από την ίδρυση του Κυρίου του Μυστηρίου της Ευχαριστίας - η Κοινωνία του Σώματος και το αίμα του Χριστού, στην οποία το παρασκευασμένο ψωμί και το κρασί είναι υπέροχο για κάθε θεϊκή liturgia. Σύμφωνα με την ορθόδοξη παράδοση, αυτή την ημέρα, σχεδόν όλοι οι πιστοί προσπαθούν, σωστά προετοιμασμένοι, προχωρούν με τη Θεία Υπηρεσία της Μεγάλης Πέμπτης στην υιοθέτηση των Αγίων Αγίων του Χριστού. Το βράδυ, δώδεκα ευαγγέλια δεσμεύονται για τη Μεγάλη Πέμπτη, η ηγεσία των δώδεκα ευαγγελίων: κατά τη διάρκεια της υπηρεσίας, δώδεκα περάσματα που λένε για το πόνο και τον νονό του Κυρίου. Σύμφωνα με τη μακρόχρονη ορθόδοξη παράδοση, διαβάζοντας ταυτόχρονα τα δώδεκα ευαγγέλια, προσευχόμαστε στο ναό με καύση κεριά.

Μεγάλη Παρασκευή - η πιο λυπηρή μέρα εκκλησία. Ήταν την Παρασκευή ότι η σταύρωση και ο θάνατος του Νονονιού του Σωτήρα έλαβαν χώρα. Ο Κύριος σταυρώθηκε στο σταυρό εγκατεστημένο στο βουνό του Γολγοθά κοντά στην Ιερουσαλήμ, μαζί με τις δύο διακανονιστικές καταδικάστηκαν στον ίδιο επαίσχυντο θάνατο. Κατά τη διάρκεια του σταυρού, προσευχήθηκε στον Θεό στον πατέρα του για τους βασανιστές του, λέγοντας. "Πατέρας! Συγχωρήστε τους, γιατί δεν ξέρουν τι κάνουν" (Lux 23,34). Έξι και έξι ώρες, ο Κύριος υπέφερε στον Σταυρό, κρύβοντας την ανθρωπότητα με τους βάσεις του από τη δουλεία για την αμαρτία και από την υποδουλωδία. Ο Νονός του Χριστού ολοκληρώθηκε στον Λογισμό Χρόνου Ευαγγελίου την ένατη ώρα (για εμάς - περίπου τρεις ώρες της ημέρας). Ως εκ τούτου, κατά το δεύτερο μισό της ημέρας, η Μεγάλη Παρασκευή στους ναούς πραγματοποιείται από το βωμό μέχρι τη μέση της εκκλησίας του Dumpage - την εικονογραφική ή κεντημένη εικόνα της απομάκρυνσης από το κυρίαρχο σώμα του Σωτήρος. Πιστοποιητές μετά την απομάκρυνση διαπράττει μια ευημερούσα λατρεία πριν από το πλοίο.

Μεγάλο Σάββατο - Ημέρα των αναμνήσεων της διαμονής του Κυρίου του Κυρίου Ιησού Χριστού στο φέρετρο, όπου βρισκόταν από τον Σωτήρα από τον Σταυρό, με την άδεια του ρωμαϊκού κυβερνήτη του Πιλάτου, του δίκαιου Ιωσήφ Αριθμού και Νικοδεματικό. Με το σώμα του σε ένα φέρετρο, η ψυχή του Κυρίου του αυτή την ημέρα πήγε στην κόλαση, όπου, περιμένοντας την έλευση του Σωτήρος του κόσμου, οι ψυχές εξασθενούσαν όλους τους νεκρούς σε αυτόν τον λαό - ακόμα και τις ψυχές των δίκαιων του δίκαιου Παλαιό χρόνο της διαθήκης. Ήταν εκείνη την ημέρα ότι ο Κύριος είχε κάνει την ψυχή των δίκαιων από την κόλαση, απελευθερώθηκε από τη δύναμη της δόξας του. Ειδικό σημάδι σημασίας Μεγάλο Σάββατο Είναι η ετήσια θαυμάσια ανάφλεξη μιας γόνιμης πυρκαγιάς στο κοτσάνι του Κυρίου στην εκκλησία της Ανάστασης της Ιερουσαλήμ, η οποία συμβαίνει αυτή τη μέρα. Η απόκτηση μιας γόνιμης πυρκαγιάς από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα από την Ιερουσαλήμ Πατριάρχη με ένα τεράστιο σκυρόδεμα των πιστών είναι ένα από τα ορατά στοιχεία της αλήθειας της χριστιανικής πίστης και της ιστορίας του ευαγγελίου.

Για τους πιστούς, η μέρα του Μεγάλου Σάββατο είναι η εποχή του μαγειρέματος για τη συνάντηση των μεγαλύτερων διακοπών του ελαφρού Χριστού της Ανάστασης. Συνήθως αυτή τη μέρα μετά την πρωινή υπηρεσία λατρείας στους ναούς, η αφοσίωση του Πάσχα Kulukhai, pashok και τα αυγά για να μιλήσει την ημέρα του Πάσχα αρχίζει.

Σύμφωνα με την ευσεβής ορθόδοξη παράδοση, εμείς, που έρχονται στο σπίτι μετά την εορταστική υπηρεσία του Πάσχα, ασχολούνται με αφιερωμένη στην εκκλησία Kulich, Πάσχα και Πασχαλινά αυγά. Η συνειδοποίηση του Kulukhai δεσμεύεται στη συνέχιση του Μεγάλου Σάββατο μετά τη Θεία Λειτουργία (σε μερικούς ναούς, ο αγιασμός εμφανίζεται μετά την υπηρεσία του Πάσχα) και συνήθως γίνεται έτσι: οι πιστοί έβαλαν τα γραφεία τους (τοποθετούνται σε μια τσάντα, ένα πιάτο ή ένα μικρό καλάθι) σε ένα ειδικό τραπέζι στο ναό, εισάγοντας το κέικ στα αγνοούμενα πριν ξεκινήσετε τον αγιασμό ενός κεριού. Ο ιερέας διαβάζει μια ιδιαίτερη προσευχή και ψεκάζει τις προσφορές σας ιερού νερού.
Σύμφωνα με το μύθο, το έθιμο των βακαλλιεργειών αυγών οδηγεί την ιστορία του από τον αιώνα τα Χριστούγεννα. Ένας από τους μαθητές του Χριστού, η Αγία Μαρία Μαγδαληνή, με το κήρυγμα της πίστης ήρθε στη Ρώμη και, χτυπώντας το παλάτι του αυτοκράτορα της Τιβερίας, άρχισε να τον πει για την ανάσταση του Χριστού. Εκείνη την εποχή, έγινε δεκτή με την επίσκεψη στον αυτοκράτορα, φέρτε οτιδήποτε δώρο. Η Αγία Μαρία ήταν κακή και έφερε ένα κοινό αυγό κοτόπουλου ως δώρο στον κυβερνήτη. Αφού την ακούσω, ο αυτοκράτορας δεν πίστευε τον Άγιο και είπε: «Πώς μπορεί κάποιος να αναστηθεί από τους νεκρούς; Είναι επίσης αδύνατο σαν αυτό το αυγό ξαφνικά να έγινε κόκκινο». Και αμέσως στα μάτια του αυτοκράτορα, έγινε ένα θαύμα: το ίδιο το αυγό άλλαξε το χρώμα σε κόκκινο, μαρτυρούν σε αυτό την αλήθεια του Χριστού της Ανάστασης.
Από τότε, οι Χριστιανοί άρχισαν να ζωγραφίζουν τα αυγά στο Πάσχα και τους δίνουν ο ένας στον άλλο με τα λόγια του Πάσχα χαιρετισμού: "Ο Χριστός έχει αυξηθεί!"

Το ψωμί πιέζοντας ...

Zavskaya.mpg.

ζύμη

Lenten ζύμη - η βάση των άπαχων αρτοσκευάσματα, μαθαίνοντας πώς να το μαγειρέψετε, μπορείτε να ετοιμάσετε μια ποικιλία ψήσιμο ακόμη και στη θέση. Σε αυτή τη συνταγή θα πούμε για το πώς να προετοιμάσουμε μια καθολική άπαχη ζύμη που θα ταιριάζει με τη βάση των κουλουριών, της πίτσας, της πίτσας και άλλων προϊόντων, συμπεριλαμβανομένου του ψωμιού.

Μπορεί να πάρει επικόλληση να λαμβάνεται πλούσια αν το μαγειρέψετε από μια ζύμη που γίνεται χωρίς αυγά, ξινή κρέμα, βούτυρο ή μαργαρίνη; Ναι ίσως! Αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, αλλά αυτό είναι αλήθεια και, στην πραγματικότητα, γενικά, και όχι μόνο στη θέση που μπορείτε να ετοιμάσετε ένα τέτοιο ψήσιμο, επειδή αποδεικνύεται πολύ νόστιμο - μόνο τις επιλογές για τη δοκιμή χρησιμοποιώντας τα αυγά και άλλα ζώα Τα προϊόντα πολλοί είναι πιο εξοικειωμένοι, οπότε δεν παίρνει άπαχα αρτοσκευάσματα είναι ευρέως διαδεδομένα. Και ορισμένοι οικοδέσποινες είναι καθόλου σίγουροι ότι τα άπαχα αρτοσκευάσματα είναι κατώτερα από τη γεύση των παραδοσιακών. Για να διαλύσουμε αυτές τις αμφιβολίες, θα μας πουν σήμερα για τη συνταγή μιας πολύ καλής δοκιμής άπαχου, το οποίο είναι παγκοσμίως και κατασκευάζεται από μόλις πέντε συστατικά - αλεύρι, νερό, ζάχαρη, μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου και ζύμης.

Η προτεινόμενη ζύμη ζύμης είναι οικονομικά, αυτή είναι μια εξαιρετική βάση για σχεδόν οποιοδήποτε ψήσιμο.

Συνταγή για άπαχο ζύμη

Φωτογραφία: Συστατικά NYAM.RU:

1kg αλεύρι σίτου (6 ποτήρια)

30g μαγιά φρέσκο
2 ποτήρια ζεστού νερού
3 κουταλιές της σούπας. Λαχανικό πετρελαίου
1-3ο. Σαχάρα
1 Αλάτι

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πώς να μαγειρέψετε μια άπαχη ζύμη Universal. Φρέσκια ζύμη για να ανοίξει σε ένα μπολ, ρίξτε τη ζάχαρη (αν το ψήσιμο είναι γλυκό ζάχαρη, πρέπει να πάρετε 2-3 κουτάλια, αν ο άγριος - θα υπάρχει ένα κουτάλι) και τρίψτε το κουτάλι, ενώ οι κόκκοι ζάχαρης δεν λιώσουν . Ρίξτε 1 φλιτζάνι ζεστό νερό σε ένα μίγμα ζύμης, αναμίξτε 1.5 φλιτζάνια αλεύρι σε ένα μπολ, ανακατέψτε και πάλι - αποδεικνύεται το στρώμα (ζύμη ψησίματος), το βάζετε σε ένα λουτρό νερού ή σε άλλο μπολ, γεμάτο με ζεστό νερό και ούτω καθεξής 20-30 λεπτά. Η Opara θα πρέπει να αυξηθεί 2-3 φορές. Ρίξτε το δεύτερο ποτήρι ζεστό νερό στον πόλο, ανακατέψτε. Sambee στο Opar για 3-4 υποδοχή 4 φλιτζάνια αλεύρι: ρίξτε το πρώτο γυαλί στις σωληνώσεις, ανακατεύουμε, στη συνέχεια το δεύτερο - μίγμα κλπ., Μετά το 4ο φλιτζάνι αλεύρι ρίχνει φυτικό έλαιο, ανακατέψτε τη ζύμη και βάλτε το τραπέζι με το τραπέζι Ένα κουτάλι, ανακατέψτε τη ζύμη, όπως απαιτείται για να έχετε τις υπόλοιπες δημοσκοπήσεις του αλεύρου - θα πρέπει να είναι ομαλό και ομοιογενές. Σε όλες τις πλευρές, πασπαλίστε τη ζύμη στο αλεύρι, βάλτε σε ένα μπολ, βάλτε και πάλι τη ζύμη σε υδατόλουτρο για 20 λεπτά - θα πρέπει να αυξηθεί σε όγκο, τότε θα πρέπει να αλλάξει και μπορείτε να προχωρήσετε σε προϊόντα χύτευσης. Με τη χύτευση από τις πίτες ζύμης ή άλλα προϊόντα, τα τοποθετήστε στο δίσκο ψησίματος του περγαμηνή, δώστε 10-15 λεπτά στην απόδειξη - τότε τα προϊόντα θα αποδειχθούν πιο πλούσια από ό, τι εάν τα βάζετε αμέσως στο φούρνο. Ψήνουμε προϊόντα από αυτή τη δοκιμή στην περιοχή 30min - ο χρόνος μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τη συνταγή. Καλή μαγειρική!

Χρήση για την προετοιμασία της δοκιμής. Διαφορετικές ποικιλίες αλεύρι - ολικής αλέσεως, σίκαλη, πλιγούρι βρώμης, κλπ., Και μπορείτε επίσης να πάρετε διαφορετικό πετρέλαιο - καλαμπόκι, ελιά, ηλίανθος. Όλα αυτά θα επηρεάσουν τη γεύση της ζύμης και των προϊόντων από αυτό - έτσι μπορείτε να διαφοροποιήσετε τις επιλογές ψησίματος.

Προσπαθήσατε να μαγειρέψετε το ψήσιμο σε μια δοκιμή άπαχου; Πείτε μας για την εμπειρία σας στα σχόλια, τους φίλους!

Βίντεο Τσιμέντο Lean Test

Μανιτάρια πιάτα

Τα μανιτάρια είναι ένα εντελώς μοναδικό πλάσμα της φύσης. PS σε σύγκριση με άλλα φυτά, περιέχουν περισσότερες πρωτεΐνες, οι οποίες τους φέρνουν σε ζωικά προϊόντα. Τα κυτταρικά τους τοιχώματα περιέχουν μια ειδική ουσία - Chitin, η οποία δεν βρίσκεται σε άλλα φυτά και βρίσκεται μόνο με κελύφη καρκινοειδών και σκαθάρια hoppy, κανένα φυτό δεν περιέχει τόσες πολλές αζωτογενείς εκχυλιστικές ουσίες που δίνουν οργή εντελώς μοναδική γεύση και άρωμα. Ναι, και όταν θερμαίνονται, δεν συμπεριφέρονται σαν άλλα φυτικά προϊόντα, αλλά μάλλον ως κρέας: μόλις η θερμοκρασία φτάσει τους 60-70 ° C, ξαφνικά αρχίζει να ξεχωρίζει ένας μεγάλος αριθμός από χυμός. Επομένως, η λέξη "Fry" σε σχέση με τα μανιτάρια αποκτά ένα εντελώς διαφορετικό νόημα - είναι μάλλον το επίδομα στο χυμό του.

Στους αιώνες XVI-XVII. Τα δάση στην επικράτεια της Ρωσίας ήταν πολύ περισσότερο από τώρα, τα αποθέματα μανιταριών σε αυτά ήταν τεράστια, έτσι ήταν πάντα μια σημαντική βοήθεια στο χωριό. Ναι, και στο αγρόκτημα, οι πολίτες έπαιξαν σημαντικό ρόλο.

Στο αρχαίο χειρόγραφο, τα πιάτα μανιταριών αναφέρονται λίγο: βραστά μανιτάρια, ψημένα, ντυμένα (στιφάδο). Στη λίστα του βασιλικού πίνακα και των boyars, σπάνια αναφέρονται τα μανιτάρια, αλλά υπάρχουν πολλά "άπαχα" κρύα σνακ και ζεστά πιάτα από μανιτάρια στο μενού των μοναχών και κορυφαίων κλήρων.

Vintage πιάτα μανιταριών

Ο μεγαλύτερος αριθμός πιάτων μανιταριών ονομάζεται στο "Βιβλίο δαπανών" του Πατριάρχη Αδριανά. Εκτός από τα κρύα σνακ, αναφέρονται 14 ζεστά πιάτα. Ανάμεσά τους: Γκριντα μανιτάρια με κρεμμύδια και βούτυρο, ρόψιμο και φορτία, μανιτάρια, μανιτάρια, ζύμη με μανιτάρια, κοκκινομάλλα, μεταφορά και κοκκινομάλλα, πατάτες. Φρέσκο \u200b\u200bαλμυρό με τόξο, βραστά μανιτάρια.

Νο. 540. Αποξηραμένα μανιτάρια στη δοκιμή. Εδώ περιγράφει την προετοιμασία τους Ε. Mohovets: Τα λευκά αποξηραμένα μανιτάρια μεσαίου μεγέθους επιλέγονται, εμποτισμένα τους, βράζουν στο ίδιο νερό χωρίς αλάτι. Πότε θα είναι έτοιμο, αφαιρεθεί, πλύνετε, δώστε ένα κομμάτι νερού, γεμιστό με ένα μαχαίρι, βάλτε στο τραπέζι, αλάτι, κατάρρευση στο αλεύρι. 15 λεπτά πριν το τηγάνισμα μειωμένη στην υγρή ζύμη, αφαιρείται, υπολογίστε στο ψωμί σιταριού (Crumb), τοποθετήστε ένα τηγάνι με μεγάλο αριθμό προθερμασμένου λαδιού άπαχου ή αγελάδας και ψημένο και στις δύο πλευρές.

Η ζύμη χρησιμοποιεί τηγανίτα ή να κάνετε ειδικά. Για να γίνει αυτό, προστίθεται αλάτι στο αλεύρι σίτου, προστίθενται μερικά από τα άπαχα λάδια, έκρηξη με ζεστό νερό, χτυπημένο με σπάτουλα, κτυπημένες κτυπημένες πρωτεΐνες.

Αλεύρι σιταριού 200, ηλιέλαιο 20, νερό 150-200, πρωτεΐνες 5 τεμ.

Στις μεταγενέστερες πρωτεΐνες δεν προστίθενται και χρησιμοποίησαν Φρέσκια ζύμη Για τηγανίτες. Είναι πιθανώς τέτοια μανιτάρια στη ζύμη που προετοιμάζεται για τον Πατριάρχη του Αδριανού.

№ 541. Λεπτό με κρεμμύδια ναι αυγό. Απολαμβάνουν, πλένεται, ξηραίνεται σε αλατισμένο νερό, διπλώστε και κόβονται. Σε μια κατσαρόλα ή σε ένα τηγάνι, το πετρέλαιο λιώνεται, ψητό αλεύρι πάνω του, ρίχνετε το ζωμό στο οποίο τα μανιτάρια μαγειρεύτηκαν, ανακατεύονται, βάζουν σε φέτες μανιτάρια, προσθέτουν αλάτι, πιπέρι και προσαρμόστε στο βράσιμο. Κορυφή πασπαλισμένο με ψιλοκομμένα συγκολλημένα βραστά αυγά.

Διαθέσιμο φρέσκο \u200b\u200b600, ελαιοτριβείο 60, αλεύρι σίτου 30, ζωμό μανιταριών 300, αλάτι, πιπέρι, αυγά 2 τεμ.

№ 542. Μανιτάρια Galushki. Τα ξηρά μανιτάρια πλένεται, εμποτισμένα για 2-3 ώρες, βρασμένα στο ίδιο νερό χωρίς αλάτι, διπλώστε, ψιλοκομμένα και ψημένα με κρεμμύδια.

Αλεύρι, νερό, αλάτι, αυγά και ανάδευση προστίθενται στα πιάτα. Στην προκύπτουσα ζύμη προσθέστε ψημένα μανιτάρια και αναδεύεται. Από αυτή τη μάζα, η πλεξούδα τυλιγμένη με πάχος περίπου 1 cm, το κόβεται με γωνία στα διαμάντια και τα βράζει σε βρασμό αλατισμένο νερό. Ο Galyushki αφαιρείται, βάλτε σε ένα μπολ και χύθηκε ζεστό αφέψημα ή ξινή κρέμα.

Μανιτάρια στεγνό 50, αλεύρι σίτου 200, αυγό 1 τεμ., Νερό τόσο πολύ ώστε να αποδειχθεί παχιά ζύμη (περίπου 100 g).

№ 543. Μανιτάρια λευκό Και το κόκκινο είναι παλιό. Τα μανιτάρια μετακινούνται, καθαρίζεται με ένα δέρμα με τα πόδια, κομμένα φέτες, κυλίνδρους σε αλεύρι, τοποθετείται σε ένα δοχείο ή άλλα πιάτα, που καλύπτεται με ένα καπάκι, σβήσιμο και όταν τα μανιτάρια δίνουν χυμό, τότε το καπάκι ανοίγει και δίνει χυμό να εξατμιστεί. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο, ελαφρώς φρυγμένα κρεμμύδια, μια δέσμη μαϊντανών μαϊντανών και άνηθο, αλάτι, πιπέρι και, ανακατεύοντας, μανιτάρια. Η δέσμη του πράσινου απομακρύνεται, προσθέτει νερό ή ξινή κρέμα και δώστε το να βράσει αρκετές φορές για να πυκνώσει τη σάλτσα.

Μανιτάρια (λευκά και ενισχύματα) 600, κρεμμύδια 50, πετρέλαιο 50, αλεύρι 20, ξινή κρέμα 200-300, αλάτι, πιπέρι.

№ 544. Μανιτάρια στα ψίχουλα. Πάρτε λευκά μεγάλα μανιτάρια ή ενισχύσεις, βρασμένα 5-10 λεπτά, στεγνώστε με μια πετσέτα, διαβρέψτε σε ένα μείγμα αυγών με γάλα ή σε μερικά σαντιγμένα αυγά, Roll σε ψωμί, φρυγμένο σε λάδι, αφαιρέστε, αφήστε το χτύπημα του πετρελαίου και να ζεσταθεί στο ΦΟΥΡΝΟ

№ 545. Ryzhiki τηγανητά στη Μονή. Οι πλύσεις Rhyge, βάλτε σε κρύο νερό, φέρνετε σε βράση και πτυχή. Στη συνέχεια είναι στερεά, ανακατεύονται και κάθε rhyger χύνεται στο αλεύρι. Το φυτικό έλαιο θερμαίνεται έντονα στο τηγάνι, έχουμε προετοιμάσει το Rhyge και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τηγανίζουμε για λίγα λεπτά, γυρίζοντας. Είναι απαραίτητο να βάζουμε τα μανιτάρια στο τηγάνι δεν είναι μια διαφάνεια, αλλά σε μια σειρά.

Ryzhiki (σε 2 μερίδες) 300, κρεμμύδια 50, λάδι 100.

№ 546. Ryzhiki, φορτίο στο δοχείο. Τα μανιτάρια ταξινομούνται, καθαρίζονται, πλύνετε, τοποθετούνται σε βραστό νερό και βρασμένα 1-2 λεπτά. Στη συνέχεια, είναι διπλωμένα, τοποθετούνται στο τραπέζι ή στο τραπέζι, είναι αμαρτωλοί, ψιλοκομμένα σε αλεύρι, ψημένα σε ένα τηγάνι και στις δύο πλευρές. Τα ψημένα μανιτάρια τοποθετούνται στο δοχείο, χύνεται ξινή κρέμα, πασπαλίζουμε με τριμμένο σιτάρι και ψημένο στο φούρνο ή φούρνο.

№ 547. Μανιτάρια με λαχανικά στο δοχείο. Τα πήλινα δοχεία είναι στρωματοποιημένα με φέτες ντομάτας, τηγανητά μανιτάρια, τηγανητές πατάτες με κρεμμύδια. Όλες χύθηκαν ξινή κρέμα, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και ψημένα στο φούρνο.

Για ένα μέρος: φρέσκα 100 μανιτάρια, ντομάτες 150, πατάτες 100, κρεμμύδι 50, ξινή κρέμα 100, τυρί 20.

№ 548. Ομελέτα μανιταριών. Τα λευκά μανιτάρια ή τα champignons καθαρίζονται, πλένεται. Η ρίζα του μαϊντανού τρίβεται και σβήνει μαζί με φέτες μανιτάρια σε λάδι μέχρι έτοιμο, ψύχεται. Αλεύρι σίτου, κρόκοι αυγών, είναι στερεά και αναδεύονται. Τέλος, εισάγονται κτυπημένες πρωτεΐνες. Το μίγμα χύνεται σε ένα καλά λιπαντικό τηγάνι και ψήνεται στο φούρνο.

Για ένα τμήμα: τα μανιτάρια είναι λευκά φρέσκα ή champignons 150, ρίζα μαϊντανού 20, βούτυρο 10, αυγά 2 τεμάχια., Αλεύρι σίτου 30, αλάτι.

№ 549. πουτίγκα μανιταριών. Τα αλατισμένα ή μαγειρεμένα φρέσκα (ξηρά) μανιτάρια περνούν μέσα από ένα μύλο κρέατος μαζί με ένα συσκευασμένο κρεμμύδι. Μαλακωμένο βούτυρο, κρόκους αυγών, ψίχουλα σιταριού ή αλεύρι, αλάτι. Ομελέτα αυγά χτυπημένα σε μαγευτικό αφρό, αναδεύονται ήπια. Το μίγμα τοποθετείται σε λιπαντικό λάδι και τρίβεται το σχήμα και ψημένο στο φούρνο ή βράζει προς ένα ζεύγος (40-50 λεπτά). Στην τελευταία περίπτωση, το σχήμα των ψωμιών δεν πασπαλίζουμε. Σερβίρεται με μια πουτίγκα με ζεστό, ποτισμένο με σάλτσα βουτύρου ή ξινή κρέμα.

Για ένα τμήμα: μανιτάρια αλατισμένα ή βρασμένα 150, κρέμα βουτύρου 20, κρεμμύδι 20, αυγό 1 pc., Sugari σιτάρι 60, ζωμό μανιταριών 100, αλάτι, πιπέρι.

Νο. 550. Μανιτάρια κεφτεδάκια. Τα βρασμένα μανιτάρια ψιλοκομμένα ή παραλείπονται με ένα μύλο κρέατος, που συνδέονται με ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Μπορούμε να προσθέσουμε θύματα σιταριού, ξινή κρέμα, ωμά αυγά, αλατισμένα, πιπέρι και ιδρώτα προσεκτικά. Από τις μάζες σχηματίζουν τις μπάλες με ένα μέγεθος καρυδιάς, υπολογίστε σε ψίχουλα ή αλεύρι και ψημένο σε λάδι. Τα κεφτεδάκια χύνεται με ξινή κρέμα ή ξινή κρέμα με ντομάτα και σβήνουν 10-12 λεπτά. Τα κεφτεδάκια μπορούν να ψήνονται κάτω από τη σάλτσα στο φούρνο.

Για ένα τμήμα: ξηρά μανιτάρια 25, κρεμμύδι 100, κρουτόν 30, ξινή κρέμα 20, αυγά 1 pc., Αλάτι, πιπέρι.

Σύγχρονα πιάτα μανιταριών

Vintage πιάτα μανιταριών (μανιτάρια στιφάδο, μανιτάρια σε ξινή κρέμα, μανιτάρια με κρεμμύδια κ.λπ.) έχουν διατηρηθεί μέχρι σήμερα, αλλά στο XVIII αιώνα. Νέα, περισσότερα πιάτα μανιταριών Ρήνου με πατάτες έχουν εμφανιστεί και αρκετές αλλαγές μέθοδοι για την παρασκευή παλαιών πιάτων.

Όλα τα μανιτάρια πρώτα μετακινούνται προσεκτικά, καθαρίζουν τα πόδια, εμποτισμένα, καθαρίζονται από μολυντές και πλένονται. Syroyshek, λάδι, champignons αφαιρέστε το δέρμα και το φιλμ. Οι Boomiers και οι Champignons πρέπει να τοποθετούνται αμέσως σε ένα ελαφρώς οξινισμένο νερό, ώστε να είναι λιγότερο σκοτεινές. (Οι δεξιώσεις εμφανίζονται στις 2 μερίδες.)

№ 551. Μανιτάρια σε ξινή κρέμα. Τα μανιτάρια κόβονται, ψήνοντας με λάδι έως ότου ο απελευθερωμένος χυμός σχεδόν εξουδετερώνεται, αλατισμένος, χύνεται ξινή κρέμα και φέρει σε βράση. Εξυπηρετούνται με ψεκασμό με χόρτα.

Μανιτάρια λευκά φρέσκα 300 (ή ξηρά 80) ή ζαμπόν, ή boomes 350, πετρέλαιο 30, ξινή κρέμα 150.

№ 552. Μανιτάρια με πατάτες. Οι πατάτες βράζονται, αποστραγγίσουν το αφέψημα, κομμένα, αναμειγνύονται με τηγανητά μανιτάρια, χύνονται ξινή κρέμα και φέρνουν σε βράση.

Μανιτάρια 300, πατάτες 120, πετρέλαιο 30, ξινή κρέμα 150.

Νο. 553. Κάτι τηγανισμένο σε ξινή σάλτσα. Αποσυνδέονται, πλένονται και στη συνέχεια κόβονται. Στο τηγάνι λιώνει το λάδι, τα κρεμμύδια προστίθενται, το πάθουν, πιέζουν ένα μικρό αλεύρι και προθέρμανση, ανακατεύοντας. Βραστό φάλαινα, αφέψημα μανιταριών, προσθέστε στο αναλυμένο τόξο με αλεύρι, χυμός λεμονιού Ή μια αλατόνερο αγγουριού, ή λίγο ξύδι και να βράσει.

Νωπά 400, ξηρό πετρέλαιο 40, αλεύρι σίτου 20, αφέψημα μανιταριών 200, ξύδι, αγγούρι άλμη, μπαχαρικά.

№ 554. Selinka μανιτάρι. Τα μανιτάρια τηγανισμένα με βούτυρο τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ένα παρερμηνευτικό κρεμμύδι, ψιλοκομμένα καρότα, πατάτες, γογγύλια, ξινή κρέμα, αλάτι, χύνεται με νερό και σβήστηκε μέχρι την ετοιμότητα.

Φρέσκα 200 μανιτάρια, πατάτες 300, αρσενικό πετρέλαιο 40, ξινή κρέμα 40, κρεμμύδι 40, καρότο 20, γογγύλι 20, μπαχαρικά.

№ 555. Μανιτάρια αλατισμένα τηγανητά. Τα αλατισμένα μανιτάρια εμποτίζονται για 6-10 ώρες, αλλάζοντας 2-3 φορές νερό. Στη συνέχεια, είναι στενά κομμένα, στεγνώνουν και τηγανίζουμε μαζί με την παγκόσμια Com σχετικά με την κάμψη ή το άπαχο πετρέλαιο.

Μανιτάρια αλατισμένα 300, πετρέλαιο 20-30, κρεμμύδι 80, αλάτι, πιπέρι.

№ 556. Αποξηραμένα τηγανητά μανιτάρια μέσα Κρέμα γάλακτος. Τα αποξηραμένα μανιτάρια εμποτίζονται, βρασμένα μέχρι την ετοιμότητα, πλυθεί, μώλωπες και ψημένα. Τα καυτά μανιτάρια προσθέτουν ένα συσκευασμένο κρεμμύδι επένδυσης, χύνεται με ξινή κρέμα ή σάλτσα ξινής κρέμας, βάλτε αλάτι, πιπέρι και βράστε, σάλτσα ή ξινή κρέμα μπορούν να προστεθούν σάλτσα ντομάτας, "νότια", "kuban", κλπ. Υποστήριξη τέτοιων μανιταριών χωρίς πλευρικό δίσκο) ή με τηγανητές πατάτες (ως δεύτερο πιάτο).

Αποξηραμένα μανιτάρια 70-100, κρεμμύδι 20-50, λάδι, λίπος 30, ξινή κρέμα, σάλτσα 60-70, πατάτες 250, χόρτα.

№ 557. Φρέσκα κοτολέτες μανιταριών. Τα λευκά μανιτάρια, οι ζυθοποιοί, οι προοιμώνες, οι Champignons προετοιμάζονται, σπρώχνουν ρηχά, τοποθετούνται σε ένα ρηχό τηγάνι, το έλαιο ή το λίπος προσθήκη και, αφήνεται η ανάδευση, αφήνεται μέχρις ότου εξατμιστεί ο μισός χυμός ευθυγράμμισης. Μετά από αυτό, πασπαλίζονται με μια λεπτή ύφανση σιμιγδάλι και ζυθοποιούν 5-10 λεπτά, αποτρέποντάς εντελώς. Στη συνέχεια, τα ψιλοκομμένα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, το αλάτι, το πιπέρι, αναδεύονται και εξακολουθούν να διαχωρίζονται με μια ζεστή μάζα σε κοτολέτες ή κλωστές που κυλούν σε ψωμί και τηγανίζονται με λίπος πριν από το σχηματισμό ενός κρούστου κρούστας. Στη συνέχεια, οι κοτολέτες τοποθετούνται στο φούρνο για 3-5 λεπτά και σερβίρονται, πότισμα ξινή κρέμα.

Για ένα μέρος: φρέσκα μανιτάρια 200-250, τόξο 30, Sukhari 5, λίπος, λάδι 20, άλεση σιμιγδάλι 8-10, ξινή κρέμα 100.

Νο. 558. Κοιμάκια από αποξηραμένα μανιτάρια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυχόν αποξηραμένα μανιτάρια (λευκές, boomines, boletus κ.λπ.). Είναι μούσκεμα ΑΛΛΑ-5 ώρες και βράστε, όπως συνήθως. Στη συνέχεια, το ψιλοκομμένο ή το ψιλοκομμένο στο μύλο κρέατος. Μετά από αυτό, ψήνονται με λίπος ή λάδι ("ξηρότητα"). Παχύ σάλτσα γάλακτος, ακατέργαστα αυγά, ψιλοκομμένο πασσόμενο τόξο, αλάτι, πιπέρι και αναδεύεται στα τηγανητά ψυγμένα μανιτάρια. Από αυτή τη μάζα, τα κοτολέτα ή τα bokings τα σχηματίζουν σε καλλιέργειες, τηγανίζουμε με βούτυρο ή λίπος, τοποθετήστε το φούρνο για 3-5 λεπτά και σερβίρονται με ψητές πατάτες και ξινή κρέμα.

Για ένα τμήμα της Kitlet: ξηρά μανιτάρια 50, κρεμμύδι 30, λίπος, λάδι 10, αυγά 1/4 τεμ., Γάλα πάχος 45-50 σάλτσα.

№ 559. Zrazy μανιτάρια. Προετοιμάζουν μια μάζα ξηρών μανιταριών όπως και για ένα kitlet. Διαχωρίζεται από αυτό για να είναι σπόρος στο διοικητικό συμβούλιο, τρίβεται με ψίχουλα εδάφους, τοποθετείται στη μέση του κιμά, τυλίξτε το σε μάζα μανιταριών, δώστε το Zrazam στο παράρτημα ωοειδές σχήμα, φούσκα σε ψωμί και ζεστό επάνω στο ΦΟΥΡΝΟ. Για κιμά, μαγειρεμένα βραστά αυγά, πράσινο μαϊντανό πράσινο, μίγμα, προσθέστε κροτίδες εδάφους, αλάτι, πιπέρι.

Για μάζα μανιταριών (για ένα τμήμα): ξηρά μανιτάρια 60-80, λίπος 20, κροτίδες, τόξο 30.

Για κιμά: αυγά 1/2 τεμάχια., Μαϊντανός χόρτα 5, Sugari.

Νο. 560. Selyanka Moskovskaya μανιτάρι (σε \u200b\u200bένα τηγάνι).

Πρώτο λάχανο στιφάδο. Για αυτό, το λευκό-γεννημένο φρέσκο \u200b\u200bλάχανο είναι Shredy, λίγο νερό, ξύδι, πατάτες ντομάτας, λίπος και σβήνουν 20-30 λεπτά. Στο τέλος, προστίθεται ένα αλεύρι πορτοκαλιού, λίγο αραιωμένο με νερό, αναδεύεται και φέρεται σε βράση. Το αλεύρι δεν μπορεί να προσθέσει.

Το λάχανο Sauer ταξινομείται, πιέζεται από άλμη, μεγάλα κομμάτια κοπής, και στη συνέχεια σβήνει το ίδιο με το φρέσκο, αλλά δεν προσθέτει ξύδι.

Τα ξηρά μανιτάρια είναι εμποτισμένα, βρασμένα και μώλωπες. Τα αλάτι ή τα μαριναρισμένα μανιτάρια χωρίζονται από την άλμη και κόβονται.

Το τηγάνι (για τον επιθυμητό αριθμό των τμημάτων) λιπαίνεται με λίπος, πασπαλισμένο με ψωμιά, τοποθετήστε ένα στρώμα στιφάδο λάχανο (φρέσκο \u200b\u200bή Sauer), ένα στρώμα παρασκευασμένων βρασμένων, αλατιού ή μανιταριών με τα γεμιστά, τα αγγούρια απόρρινα και κομμένα σε φέτες. Από ψηλά, τοποθετήστε ένα στρώμα από στιφάδο λάχανο, ευθυγραμμίστε την επιφάνεια με μια διαφάνεια, πασπαλισμένο με ψωμί, ποτίζεται με βούτυρο και ψημένο στο φούρνο.

Κατά την εφαρμογή στο τραπέζι, η επιφάνεια Siene είναι διακοσμημένη με αλατισμένα ή γεμιστά μανιτάρια, αγγούρια, χόρτα.

Για 4 άτομα: ξηρά 50 μανιτάρια, μανιτάρια αλατισμένα 200, αγγούρια αλατισμένα 250, κρεμμύδια 100, λάχανο Στυλ 600, Sukhari 100.

№ 561. Αποξηραμένα ψημένα μανιτάρια. Τα αποξηραμένα μανιτάρια είναι εμποτισμένα και βρασμένα, όπως συνήθως. Στη συνέχεια, είναι τολμηρά, λεπτά ψιλοκομμένα κρεμμύδια προστίθενται και ψημένα σε ένα τηγάνι με λίπος, σάλτσα ξινής κρέμας και αναδεύεται. Στη μέση του τηγανίσματος, τοποθετήστε τα γεμάτα μανιτάρια, τοποθετείται γύρω από τις βραστές πατάτες σε φέτες, όλα ποτίζονται με σάλτσα ξινής κρέμας, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και ποτίζονται με λάδι, ψημένο στο φούρνο. Το πιάτο είναι προετοιμασμένο για πολλούς ανθρώπους σε ένα τηγάνι και σε σερβίρεται στο τραπέζι.

Για 4 μερίδες: λευκά αποξηραμένα μανιτάρια 120, 500-600 πατάτες, κρεμμύδια 100, κρεμώδες έλαιο 80-100, τυρί 30, σάλτσα ξινή κρέμα 400.

№ 562. Φρέσκα ψημένα μανιτάρια κάτω από τη γαλακτοκομική σάλτσα. Λευκά μανιτάρια, stabber, boosaine, champignons, πρώτες ύλες ή άλλοι επεξεργάζονται, κόβονται και τηγανίζονται με βούτυρο. Στη συνέχεια, γεμίζουν με αλάτι, πιπέρι, αναμιγνύονται με σάλτσα γάλακτος και βάλτε στη μέση του τηγανιού. Γύρω από τις σε φέτες βραστές πατάτες. Όλοι ποτίζονται με σάλτσα πυκνότητας γάλακτος, πασπαλισμένα με τριμμένο τυρί και αλεσμένα ψωμιά και ψημένα. Το πιάτο προετοιμάζεται για πολλούς ανθρώπους σε ένα τηγάνι.

Για 4 άτομα: φρέσκα 400-500 μανιτάρια, 400-500 πατάτες, κρεμμύδι 100-200, τυρί 20, Sugari 20, κρεμώδες λάδι 60, σάλτσα γάλακτος 400.

№ 563. Μανιτάρια ψημένα σε σάλτσα ντομάτας με τόξο.

Προετοιμάζουν τον ίδιο τρόπο όπως κάτω από τη σάλτσα γαλακτοκομικών προϊόντων, τα μανιτάρια ψήνονται κάτω από μια σάλτσα ντομάτας με τόξο, αλλά πριν το ψήσιμο πασπαλίζουμε με μία καλλιέργειες, χωρίς τυρί.

Από το βιβλίο που αντιμετώπισα Στάλιν: από τα μυστικά αρχεία της ΕΣΣΔ Συντάκτης Chazov Evgeny Ivanovich

Υπέροχο, ο συνδυασμός της θάλασσας, αρκετά κρύο, κολύμπι με βαρκάδα ποταμών κατά μήκος του ποταμού ΑΑ και μαζεύοντας μανιτάρια στο δάσος πίσω από τον ποταμό Leonid, ο μεγαλύτερος γιος, ήθελε - να το πάρει ναι, στο ναυτικό σχολείο (στο Dzerzhinka), και επομένως πήγε στο λεγόμενο προπαρασκευαστικό

Από το βιβλίο την καθημερινή ζωή της ευγενής κλάσης στη χρυσή ηλικία Catherine Συντάκτης Eliseeva olga igorevna

"Τα πιάτα σύμφωνα με τις τάξεις" γιορτή έλαβε ένα σημαντικό μέρος στην ανθρώπινη ζωή του XVIII αιώνα. Οι σύγχρονοι κριτικοί δεν είναι χωρίς σαρκασμό, παρατηρείται ότι στην παρούσα ρωσική λογοτεχνία η περιγραφή των τροφίμων μειώνεται στην καταχώριση των "σνακ" και πληροί έναν επίσημο ρόλο σε σχέση με το στέλεχος

Ο συγγραφέας Meyer M. S.

Πιάτα αλευριού Bereke. Αυτές είναι οι πίτες πολλαπλών στρωμάτων με γέμιση, τα οποία ψήνουν τη ζύμη. Μαγειρική Η πλήρωση για το "Bereke" ανοίγει χώρο για αυτοσχεδιασμούς. Εαυτός Απλές επιλογές - γεμίζοντας τυρί (από ένα μείγμα τυριού και συμπαγή τυρί) και πλήρωσης κρέατος. τούρκικος

Από το βιβλίο της Τουρκίας. Κάτοικος Ο συγγραφέας Meyer M. S.

Πιάτα λαχανικών τα χωρίζουμε σε δύο κατηγορίες. Το πρώτο περιλαμβάνει πιάτα από λαχανικά σε φέτες (κολοκυθάκια, μελιτζάνες σε συνδυασμό με ντομάτες, κρεμμύδια, πράσινες πιπεριές), οι οποίες είναι μακρύ στιφάδο σε ελαιόλαδο. Αυτά τα πιάτα συνήθως σερβίρονται μετά από σούπα και ζεστό πριν

Από το βιβλίο της Τουρκίας. Κάτοικος Ο συγγραφέας Meyer M. S.

Ψάρια Πιάτα Παρά το γεγονός ότι η πρωτεύουσα της Τουρκίας, η Άγκυρα, βρίσκεται στο κέντρο της Ανατολίας, τα καλύτερα εστιατόρια ψαριών εστιάζονται σε αυτή την πόλη. Και η μεγαλύτερη ποικιλία πιάτων ψαριών σε εστιατόρια Ankar που προσφέρουν το χειμώνα. Είναι αυτή τη στιγμή ένα ψάρι στις θάλασσες,

Συντάκτης

Από το βιβλίο των 500 συνταγών ενός παλιού πλειοδότη Συντάκτης Polivina Love Alexandrovna