Ei bine, ce vă putem spune despre rețeta de plăcintă în strat cu pește? Totul este la fel de simplu ca decojirea perelor: dezghețați aluatul de foietaj finit, înveliți umplutura în el, ungeți blatul cu gălbenuș pentru a deveni maro auriu și introduceți-l la cuptor! Și totuși, fiecare gospodină are propria ei rețetă, dovedită de-a lungul anilor.
Pentru mine rolul umpluturii in aceasta placinta este cel mai important, iar in functie de ce adaugati pestelui, gustul va fi foarte diferit. Uitându-mă prin rețetele pe care ni le oferă internetul, am văzut că majoritatea plăcintelor din pește pe bază de foietaj se prepară cu adaos de ceapă prăjită, morcovi, unele adaugă dovlecei și alte legume. Mi se pare că peștele roșu este gras în sine, iar aromatizarea lui cu o porție suplimentară de ulei vegetal și alte ingrediente prăjite este inutilă. Ei bine, este „o chestiune de gust și culoare” - așa cum se spune.
Astăzi vă voi spune cum fac plăcintă cu pește din aluat foietaj, rețeta cu fotografii pas cu pas vă va da încredere și sper că veți folosi rețeta dacă va fi ocazia!
Reteta de placinta cu peste din foietaj
- Aluat foietaj gata preparat - 500 g (un pachet)
- Pește crud - 500 g (eu am somon chum, puteți folosi orice alt pește, cel mai important este că este file, dezosat)
- Sare, condimente după gust
- Brânză tare - 150 gr.
- Gălbenuș de ou pentru periaj
- Seminte de susan pentru stropire - optional
Cum se face plăcintă cu pește din aluat foietaj
Răziți brânza pe răzătoarea fină. Se poate folosi orice varietate branza tare, am Tilsiter.
Întindeți aluatul foietaj (trebuie să îl dezgheți complet în prealabil) într-un dreptunghi, de 0,3-0,5 cm grosime.
Folosind o farfurie rotunda, decupam un cerc din aluat. Puneți peștele roșu în bucăți. Sare si piper.
Puteți folosi orice condimente după gust: de exemplu, oregano, busuioc, ierburile provensale vor merge bine cu peștele.
Peste peste se aseaza branza rasa fin si se intinde pe toata suprafata umpluturii. Acoperiți peștele și ciupiți, creând forma unei găluște mari. Marginile aluatului trebuie strânse strâns, astfel încât sucul de la eventualele crăpături să nu se scurgă pe tava de copt.
Din al doilea strat de aluat vom face o altă plăcintă, dar de altă formă. Să încercăm să-i dăm forma unui pește - o figură alungită cu coadă și cap. Pentru a face acest lucru, trebuie să întindem tortul într-un dreptunghi, să punem peștele în mijlocul plăcintei viitoare, să adăugăm sare și piper și să adăugăm orice condimente după gust. Puneți din nou brânza deasupra și neteziți-o.
Acum îndoiți aluatul într-un triunghi de pe o margine (ca și cum ar fi închizând un plic) și strângeți-l strâns.
- o mare oportunitate de a-ți potoli foamea. Ține cont de această rețetă!
Din ambele margini ale umpluturii taiem aluatul in fasii de 2,5-3 cm latime, lasand aluatul la celalalt capat, dinspre coada, netaiat.
Acum formăm „corpul” peștelui. Pentru a face acest lucru, asezam bucatile de aluat taiate una peste alta, parca le-am impletit intre ele. Ajungem la coadă și ne oprim. Ciupim bucățile de aluat împreună, astfel încât peștele să-și mențină forma.
Pentru a face plăcinta de pește din foietaj maro auriu, acoperiți-o cu glazură de ou-lapte. Se amestecă un gălbenuș de ou cu 2 linguri. linguri de lapte si adauga un praf de sare. Folosind o pensulă de patiserie, ungeți ambele prăjituri cu acest amestec. Dați plăcinta la cuptorul preîncălzit pentru 35-45 de minute.
A face plăcinte nu necesită întotdeauna mult timp.
Există o mulțime de rețete rapide, de exemplu, din foietaj gata preparat. De asemenea, umplutura nu va dura mult timp dacă este făcută din pește. Puteți lua chiar și conserve.
Iată cele mai interesante și dovedite rețete de plăcinte cu pește făcute din aluat gata preparat.
Plăcintă de pește din foietaj
Magazinul comercializeaza doua tipuri de foietaj: drojdie si obisnuita. Puteți folosi orice produs pentru plăcinte.
Din aluat de drojdie produsele de copt sunt mai pufoase;din aluatul obisnuit pesmetul este mai dens, dar si foarte gustos si sfaramicios.
Tot ce trebuie să faceți este să scoateți produsul din congelator pentru a-l lăsa să se dezghețe puțin. Apoi aluatul se intinde, se taie, iar placinta se asambleaza conform retetei.
Pentru umplutură puteți folosi conserve de pește, de obicei saury, somon roz, macrou și alte specii similare cu o cantitate mică de oase.
Nu este nevoie să folosiți conserve în roșii; este mai bine să luați peștele în suc sau ulei propriu. Există multe rețete de plăcinte cu file proaspăt; acesta poate fi pre-marinat.
Ce puteți adăuga la umplutură:
legume (ceapa, morcovi, rosii, cartofi);
ouă, brânză;
cereale, de obicei orez.
Plăcinta formată intră în cuptor și se coace până este gata.
Dacă umplutura este făcută din conserve de pește, adică gata de mâncat, atunci timpul de păstrare este determinat de culoarea aluatului.
Plăcintă de pește făcută din aluat foietaj cu somon roz
O reteta simpla pentru o placinta delicioasa din peste facuta din foietaj. Aici se folosește somon roz proaspăt, dar puteți folosi și alți pești.
500 g aluat;
400 g peste;
200 g ceapa;
2 linguri suc de lamaie;
4 linguri de ulei;
piper,
sare,
1 ou.
Tăiați peștele în bucăți de orice dimensiune, puteți cuburi sau fâșii, turnați suc de lămâie, se presară cu piper negru, sare și se amestecă. Lăsați umplutura la marinat timp de aproximativ cincisprezece minute.
Tăiați ceapa decojită și prăjiți în ulei până se rumenește ușor. Se raceste putin, se amesteca cu somonul roz preparat. Adăugați verdeață dacă doriți.
Întindeți aluatul și tăiați-l astfel încât o parte să fie mai mare. Puneți pe o tavă de copt; puteți folosi o tavă de dimensiuni potrivite.
Bateți oul cu o furculiță și ungeți marginile stratului. Ungeți umplutura de somon roz cu ceapă prăjită.
Ungem și marginile celei de-a doua bucăți de aluat, facem mici găuri pentru ca aburul să iasă și transferăm blatul în plăcintă. Ciupim marginile.
Ungeți suprafața cu ou.
Se coace la 200°C. Pentru aceasta placinta cu peste sunt suficiente 30 - 35 de minute.
Plăcintă de pește din foietaj cu conserve și orez
Pentru această plăcintă cu pește, puteți folosi conserve de ciur, macrou sau somon roz. Dacă a mai rămas orez din garnitură, îl puteți adăuga la umplutură pentru a nu pierde timpul la gătit.
1 pachet de aluat (0,4 kg);
1 conserve de conserve;
0,7 cani de orez;
1 legătură de ceapă verde;
0,5 legături de mărar;
1 ou sau apa.
Clătiți orezul, adăugați apă și fierbeți. Lichidul din cereale trebuie scurs. Lasa sa se raceasca.
Deschideți o conserva de pește și zdrobiți bucățile. Dacă există oase mari, este mai bine să le îndepărtați.
Toacă toată verdeața. În loc de ceapă verde, puteți căli câteva capete în ulei, va fi și delicios.
Combinați toate ingredientele pentru umplutura de pește într-un castron, amestecați bine, gustați. Adăugați sare dacă este necesar. Condimenta.
Împărțiți aluatul în două părți, întindeți stratul inferior dintr-o singură bucată. Puneți umplutura pe ea. Nivelați stratul cu o lingură.
Întindeți și a doua parte de aluat, dar tăiați în fâșii lungi.
Puneți o fâșie pe plăcintă, ungeți cu ou sau apă.
Coacem la 220°C pana aluatul este gata.
Plăcintă de pește deschisă din aluat foietaj cu umplutură
O versiune a unei plăcinte cu pește foarte festivă și frumoasă.
Veți avea nevoie de o bucată de aluat foietaj de 250 g, care va fi baza.
250 g aluat;
150 g pește roșu;
150 ml crema;
2 oua;
50 g brânză;
10 măsline fără sâmburi;
1 rosie.
Întindeți aluatul foietaj. Dacă forma este rotundă, tăiați-o. Pentru a face acest lucru, trebuie să acoperiți stratul cu o farfurie sau un capac de tigaie și să mergeți în jurul circumferinței cu un cuțit ascuțit.
Transferăm stratul în formă, facem laturi de aproximativ 2 cm.
Tăiați peștele roșu în felii mici, piper și sare, puneți pe plăcintă.
Tăiați roșia în felii. Așezați între bucățile de pește.
Presiram si maslinele. Este indicat ca acestea să fie fără semințe.
Să umplem. Bateți ouăle până se omogenizează, turnați smântâna și adăugați condimentele. Răziți brânza în talie fine, adăugați și amestecați.
Deasupra se toarnă umplutura de plăcintă. Este important să vă faceți timp aici, folosiți o lingură.
Puneti tava in cuptorul preincalzit la 210°. Placinta deschisa se coace aproximativ o jumatate de ora.
Scoateți din cuptor, dar nu și din tavă. Lăsați umplutura să se întărească, apoi transferați pe o farfurie.
Plăcintă de pește din aluat foietaj „Golden Fish”
Această plăcintă este diferită design original. Pentru umplutură se folosește conserva de pește în sucul său.
0,5 kg de aluat;
2 conserve de peste;
3 oua fierte;
2 cepe;
condimente, ierburi;
2 linguri de ulei;
1 ou.
Ouăle fierte trebuie curățate de coajă și tăiate în cuburi.
De asemenea, curățăm ceapa, o tocăm, o punem într-o tigaie și o călim până se rumenește ușor. Se amestecă cu ouă.
Adăugați piure de pește, eliberat de excesul de umiditate, condimentați umplutura cu condimente, adăugați ierburi după gust. Se amestecă totul bine.
Tăiați o treime din aluat și lăsați deoparte. Întindeți stratul rămas, acordând atenție marginilor, acestea ar trebui să fie foarte subțiri.
Așezați umplutura în mijloc și faceți o rolă alungită care imită peștele.
Adunăm marginile subțiri spre interior și le ciupim pe părți.
Întindeți aluatul pus anterior deoparte și tăiați cercuri mici. Pune solzi pe peștele format.
Ungeți plăcinta originală cu pește cu ou și coaceți până se rumenesc.
Plăcintă de pește din foietaj cu cartofi
Pentru această plăcintă se folosesc cartofi proaspeți și pește. Puteți lua orice tip, rețeta indică greutatea fileului curat fără oase și piele.
1 pachet de aluat;
2 cartofi;
350 g file de pește;
1 legătură de mărar;
4 linguri de maioneză;
condimente, ou.
Cartofii se curata de coaja, se taie rondele subtiri, se presara condimente, se adauga jumatate din maioneza.
Taiati si fileul de peste in felii, asezonati cu condimente, adaugati maioneza ramasa, amestecati bine.
Întindeți aluatul, împărțiți-l în două părți diferite, bucata mai mică va merge în partea de sus a plăcintei.
Pune cartofii pe stratul de jos.
Presărați deasupra mărar tocat și puneți peste el bucăți de pește.
Faceți multe tăieturi aleatorii pe o porțiune mai mică de aluat. Sunt necesare pentru ca aburul să scape.
Transferați stratul, puneți-l deasupra umpluturii, legați marginile plăcintei și rulați strâns.
Ungeți plăcinta cu pește cu ou.
Pune tava la cuptor. Coaceți plăcinta aproximativ 40 de minute la 200 de grade.
Plăcintă de pește din foietaj cu varză
Pentru plăcinta de pește făcută din aluat foietaj, puteți folosi nu numai proaspăt, ci și varză murată. Preparatul va fi asemanator, trebuie si prajit.
Un pachet de aluat;
400 g varză;
1 ceapă;
1 - 2 conserve de saury;
ulei, condimente.
Taiem ceapa. Se arunca in uleiul incins sa se prajeasca, dupa cateva minute se arunca varza maruntita, se prajeste pana este gata, se adauga condimente.
Deschideți un borcan de pește, puteți lua unul sau două, frământați bucățile, combinați cu varza. Răciți complet umplutura.
Facem o plăcintă obișnuită închisă din două straturi de aluat sau formăm ceva interesant la discreția noastră.
Coaceți până când este gata la 220°C. Așteptăm crusta aurie și o poți scoate!
Plăcintă deschisă de pește făcută din aluat foietaj cu cartofi și brânză
O altă rețetă pentru o plăcintă deschisă interesantă. Din nou veți avea nevoie de o bucată de aluat puțin mai mare decât matrița pentru a face părțile laterale.
250 g aluat;
250 g file de orice pește;
120 g maioneza;
2 - 3 cartofi;
100 g branza;
condimente.
Puneti cartofii curatati in apa clocotita si fierbeti 7 - 8 minute. Se răcește în apă rece.
Presărați peștele tăiat în bucăți cu condimente și marinați câteva minute în timp ce cartofii se gătesc și se răcesc.
Adăugați orice condimente care vă place la maioneză, puteți stoarce un cățel de usturoi.
Se pune un strat de aluat într-o formă, se unge cu un strat subțire de maioneză și se împrăștie bucăți de pește cu condimente.
Deasupra așezăm cartofii tăiați felii, pe care în prealabil i-am fiert ușor.
Se unge blatul cu maioneza si se da placinta la cuptor pentru 25 de minute. Temperatura este întotdeauna 200.
Scoateți plăcinta și acoperiți cu brânză tare rasă.
Creștem temperatura la 230, punem din nou plăcinta cu pește la cuptor și gătim până când blatul este frumos și crocant.
Plăcintă de pește din aluat foietaj - sfaturi utile si trucuri
Placinta nu se va crăpa deasupra și cusăturile nu se vor dezlipi dacă faceți mai multe găuri mici deasupra. Prin ele vor ieși aburii din umplutura care fierbe.
Va fi mai usor sa modelezi foietaj daca umezi marginile cu apa sau lapte, le poti unge cu ou proaspat.
Nu coaceți produse de foietaj la temperaturi sub 200 de grade; crusta va deveni uscată și tare.
Au mai rămas bucăți de aluat? Pot fi întinse subțire și așezate pe baza plăcintei sau folosite pentru decor. În acest caz, suprafața trebuie lubrifiată astfel încât totul să se lipească bine.
Aluatul foietaj poate fi acum achiziționat de la orice magazin alimentar. Pentru gospodine, felurile de mâncare făcute din el sunt ușoare și accesibile, cu care vă puteți mulțumi nu numai familiei, ci și oaspeților. Aluatul foietaj este disponibil în soiuri obișnuite și de drojdie. Se vinde congelat, sub forma de farfurii. Puteți folosi o varietate de umpluturi pentru aluat.
Astăzi voi împărtăși cu voi o rețetă delicioasă și rapidă de plăcintă cu pește din aluat foietaj. Această plăcintă nu este doar delicioasă, ci și sățioasă. Pur și simplu se topește în gură. Iubitorii de pește îl vor aprecia cu siguranță.
Reteta de placinta cu peste din aluat foietaj
Aparate si ustensile de bucatarie: cuptor, tava de copt, hartie de copt (optional), tigaie, bol pentru umplere, tabla de taiere, sucitor, cutit.
Ingrediente
Reteta pas cu pas
Scoateți aluatul din frigider pentru a se dezgheța.
Pregătirea umpluturii
Formați și coaceți tortul
- Puteți întinde aluatul pe o placă de tăiat; mulți oameni folosesc o masă pentru a întinde aluatul. Așezați o foaie dreptunghiulară din aluatul nostru pe o suprafață tapetă cu făină.
- Întindeți aluatul cu un sucitor. Am facut dimensiunea de aproximativ 30x20 cm.
- Acum pune ceapa pe aluat.
- Asezam umplutura in mijloc astfel incat sa ramana 10 cm la marginile aluatului.Arata ca in poza.
- Tăiați marginile aluatului în fâșii oblice. Lățimea benzilor este de aproximativ 2 cm.
- Acum împletim benzile una prin alta. Plăcinta noastră va căpăta aspectul solzilor de pește.
- Punem marginile aluatului sub aceste fasii.
- Am tapetat o tava de copt cu hartie de copt si am uns-o cu ulei de floarea soarelui. Așezați plăcinta formată pe hârtie. Dacă nu ai hârtie de copt la îndemână, te poți descurca fără ea. Apoi pur și simplu ungeți o foaie de copt cu ulei de floarea soarelui sau stropiți-o cu făină.
- Acum bate 1 ou si unge blatul placintei noastre cu el. Astfel plăcinta finită va avea o crustă aurie apetisantă.
- Puneți plăcinta formată la cuptor. O vom coace 30-40 de minute la o temperatura de 180 de grade.
- Plăcinta terminată cu pește roșu și foietaj poate fi servită fierbinte. Poate fi consumat ca un fel de mâncare independent, sau servit cu sos și ierburi. Se poate servi si cu salata de legume.
Pentru ca crusta de plăcintă să capete o culoare aurie bogată, se poate unge doar cu gălbenuș bătut. Dacă doriți ca crusta de plăcintă să fie mai sfărâmicioasă, o puteți unge cu albuș bătut.
Reteta video
Dacă aveți întrebări, vizionați un scurt videoclip despre pregătire pas cu pas Plăcintă de pește. În ea puteți vedea clar ce formă ia plăcinta descrisă mai sus când este complet pregătită.
Puteți experimenta cu umplutura. Iată o opțiune interesantă:
- Tăiați 4 cepe în jumătăți de inele subțiri.
- Se adauga un praf de zahar, sare si piper.
- Adaugă aici 400-500 g somon tocat.
- Se lasa 10-15 minute. marinat.
Umplutura asta iese foarte suculent, datorita cepei murate. Placinta va completa supa de peste sau va fi un fel de mancare separat.
Daca vrei sa faci totul rapid, fara sa pierzi timpul cu pregatirea aluatului, incearca o alta placinta de foietaj cu conserva de peste. Apropo, este și foarte gustos. Acest Rețeta este excelentă datorită ușurinței sale, accesibilitate și simplitate.
Dacă ați uitat să ungeți tortul cu ou înainte de coacere, îl puteți pulveriza cu apă simplă sau îndulcită dintr-o sticlă cu pulverizator după coacere. Puneți plăcinta pe un grătar și acoperiți cu un prosop de bucătărie. Acest lucru va face și suprafața prăjiturii strălucitoare.
Va prezint atentiei reteta. Pe masa ta va deveni o adevarata delicatesa ce va fi apreciata de iubitorii de somon si nu doar de altii. Pentru acest fel de mâncare, nu veți avea nevoie de mult file de pește, dar poate fi un prânz sau o cină completă pentru o familie de 4-5 persoane.
Plăcintă rapidă de foietaj cu conserve de pește
Asigurați-vă că folosiți rețeta de plăcintă de foietaj cu pește conservat. Se întâmplă ca seara să vrei să te răsfeți cu ceva delicios. Magazinul din apropiere va avea cu siguranță toate ingredientele pentru plăcinta noastră.
Timp de gătit: 40 de minute.
Numar de portii: pentru 4-6 persoane.
Aparate si ustensile de bucatarie: cuptor, foaie de copt, hârtie de copt, farfurie pentru umplutură, sucitor pentru întinderea aluatului, furculiță și cuțit.
Ingrediente
Reteta pas cu pas
Pregătirea
Dacă nu ai hârtie de copt la îndemână, nu contează. Pur și simplu puteți unge foaia de copt cu ulei de floarea soarelui sau stropiți cu făină.
Pregătirea umpluturii
Formați și coaceți tortul
Pentru a da plăcintelor o crustă aurie, puteți folosi ceai tare și dulce. Acesta este ceea ce se folosește pentru a acoperi chiflele și plăcintele vândute în magazine.
Reteta video
Acum puteți urmări o rețetă video pas cu pas pentru prepararea unei plăcinte. Aici veți vedea toate detaliile și nuanțele în crearea acesteia.
- Placinta noastra poate fi decorata prin decuparea formei unui peste si a unui val din aluat.
- Pentru gospodinele creative, puteți face întreaga plăcintă în formă de pește.
- Sau pur și simplu decorați cu ierburi și roșii.
Plăcintele cu pește se remarcă prin viteza lor de preparare și gustul excelent. Pot fi folosite ca un fel de mâncare independent. Orice sos vă va completa plăcintele, iar o salată de legume va adăuga lejeritate și prospețime.
Opțiuni pentru plăcintă de pește
Vreau să vă arăt câteva opțiuni mai simple și rapide pentru plăcinte cu pește. Ți-am împărtășit rețeta data trecută. Îl poți ține cont și îl poți adăuga în meniul tău de masă săptămâna aceasta.
Și aici îl puteți găsi. Foarte usor si rapid de preparat. Chiar și o gospodină fără experiență în copt se poate descurca cu aceste rețete.Asemenea feluri de mâncare vor adăuga varietate mesei tale și vor încânta iubitorii de pește.
Dragi cititori, m-ar interesa să vă cunosc secretele pentru a face plăcinte cu foietaj. Scrieți în comentarii ce aluat vă este mai potrivit pentru a face plăcinte cu pește.
Cele mai bune rețete de plăcinte cu pește
45 de minute
170 kcal
5/5 (1)
Dacă pleci în oraș pentru un picnic sau la țară și nu știi ce să iei cu tine, astfel încât să fie gustos și satisfăcător și să le placă atât adulților, cât și copiilor – pregătește-te Plăcintă de pește! Această gustare delicioasă poate fi preparată în atât de multe feluri, încât se va potrivi orice aluat, fie că este aluat foietaj, drojdie sau azimă. Și există și mai multe opțiuni de umplere. Pește într-o plăcintă merge bine cu ou, orez, cartofi, morcovi, ceapa, ierburi, branza. Placinta ta te poate incanta cu un gust nou de fiecare data. Ca să nu mai vorbim despre aspect, deoarece plăcinta poate fi formată în orice formă și chiar să i se ofere un aspect festiv, dându-i forma unui pește.
Să începem să gătim!
Plăcintă de pește făcută din aluat foietaj
Aparate si ustensile de bucatarie: cuțit, masă de tăiat, tavă de copt, hârtie de copt, perie de silicon, farfurie, răzătoare, cuptor.
Ingrediente
Ce pește să alegi pentru a face o plăcintă?
Pentru plăcintă, alegeți soiuri de pește gras, astfel încât să nu se usuce. Potrivire perfectă halibut, biban, cod, somon sau file de păstrăv. Alegeți după gust, principalul lucru este că peștele este proaspăt. Vă sfătuim să alegeți o parte care nu are oase; dacă există, ar trebui să le îndepărtați în prealabil.
Procesul de gatire
- Spălați fileul de pește. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați cu grijă pielea. Tăiați peștele în bucăți mici sau treceți printr-o mașină de tocat carne.
- Se condimentează fileurile de pește tocate cu sare și piper.
- Curățați și dați ceapa pe răzătoare sau tăiați rondele subțiri. Separam cu mainile si adaugam putina sare.
- Dezghețați mai întâi aluatul foietaj. Asezati aluatul pe hartie de copt pe o tava de copt. Faceți fante pe ambele părți într-un model în oase pentru a închide partea de sus a plăcintei.
- Asezati ceapa in centrul aluatului.
- Puneți peștele deasupra cepei; bucățile de pește sau carne tocată trebuie să acopere strâns ceapa.
- Acoperiți partea superioară a aluatului.
- Bateți gălbenușul de ou cu o furculiță sau un tel și ungeți rulada de pește.
- Coaceți rulada timp de 30 de minute la 180 de grade.
Rulada de pește este gata! Poate fi servit ca gustare atat calda cat si rece.
Reteta video de placinta cu peste din aluat foietaj
In acest video veti vedea in detaliu intregul proces de preparare a unei placinte de peste din aluat foietaj.
Plăcintă de foietaj cu conserve de pește
- Timp de gătit: 45 de minute.
- Numărul de porții: 6.
- Aparate si ustensile de bucatarie: furculiță, mai multe farfurii sau boluri puțin adânci, sucitor, tavă de copt, hârtie de copt, cuptor.
Ingrediente
Ce conserve de pește ar trebui să folosesc pentru a face plăcinta?
Umplutura pentru plăcinta din pește din conserve poate fi variată. Cele mai populare sunt conservele din ciur, sardine, sardinele, ton sau somon roz. Alege dupa gustul tau!
Procesul de gatire
- Tăiați peștele din conserva cu o furculiță.
- Se fierb ouăle fierte tari și se dau pe răzătoare grosieră.
- Curățați ceapa. Tăiați mărunt în cuburi. Se prăjește câteva minute până devine translucid.
- Fierbeți orezul și răciți.
- Amestecați ingredientele de umplutură: ouă tocate, pește, ceapă prăjită și orez. Adăugați condimentele preferate - sare și piper.
- Dezghețați aluatul și întindeți stratul inferior la dimensiunea vasului de copt.
- Puneți umplutura pe aluat și distribuiți-o uniform.
- Întindeți al doilea strat de aluat și acoperiți plăcinta cu el. Dacă este necesar, tăiați excesul de aluat. Îndoiți marginile aluatului și faceți înțepături deasupra cu o furculiță, astfel încât plăcinta să fie bine coaptă.
- Coaceți o plăcintă din conserva de peste la cuptor la 180 de grade pentru 25 de minute.
Plăcintă cu pește roșu din aluat foietaj
- Timp de gătit: 50 de minute.
- Numar de portii: 6.
- Aparate si ustensile de bucatarie: cuțit, masă de tăiat, spatulă de lemn, sucitor, perie de silicon, hârtie de cuptor, foaie de copt, cuptor.
Ingrediente
Procesul de gatire
- Tăiați mărunt fileul de somon în cuburi și asezonați cu sare, piper și un praf de zahăr. Se amestecă și se lasă la marinat 20 de minute.
- Tăiați ceapa în cuburi și prăjiți până se rumenește.
- Întindeți aluatul pentru a forma o formă dreptunghiulară de aproximativ 30 pe 20 cm.
- Intindem umplutura: in mijlocul aluatului asezam ceapa prajita, iar apoi somonul murat.
- Tăiați aluatul în fâșii de-a lungul marginilor umpluturii și înfășurați-l ca un rulou.
- Ungeți plăcinta cu gălbenuș de ou bătut și dați la cuptor pentru 30 de minute.
- Temperatura de coacere - 180 de grade.
Cu ce să servești plăcinta cu pește
Nu serviți plăcinta cu pește direct din cuptor. dă-i lui bere 10 minute sub un prosop de bucătărie. Tăiați în porții și serviți. Cel mai bun plus la plăcintă va fi legume proaspete: castraveți, roșii, ardei gras sau o salată verde proaspătă. Asociat cu vin alb, acest fel de mâncare va fi o cină ușoară minunată.
Placinta este buna a doua zi, nu este nevoie sa o reincalzesti, ramane gustoasa chiar si la rece.
Oferim cele mai usoare si cele mai multe retete rapide. Se bazează pe foietaj gata preparat, ceea ce simplifică foarte mult sarcina de a pregăti plăcinta cu pește pentru orice gospodină. Poate fi folosit și
1. Ca umplutură, am ales somonul suculent și sănătos, pe care îl iubesc foarte mult. Este destul de gras și bogat. Puteți folosi orice pește doriți, atâta timp cât este un file dezosat.
Puteți face chiar și umplutura din conserve dacă nu aveți altceva la îndemână. Am tăiat fileul de somon în bucăți mici aleatorii. Asigurați-vă că îl verificați, există o mulțime de lucruri interesante acolo!
2. Puneți feliile într-o farfurie adâncă și stropiți cu sare, piper și zahăr. Se amestecă totul bine și se lasă la marinat 15-20 de minute.
3. Curățați și tăiați inele subțiri sferturi.
4. Încinge ulei vegetal într-o tigaie și prăjește ceapa în ea până la o culoare aurie frumoasă.
5. Acum stropiți suprafața mesei sau a plăcii de tăiat cu făină și puneți un strat pe ea. Fac o plăcintă rapidă, așa că folosesc cumpărate din magazin.
Dacă aveți timp și dorință, vă puteți frământa propriul aluat sfărâmicios. Plăcintele de pește făcute din aluat de drojdie sunt și ele foarte gustoase. Întindem stratul la o dimensiune de aproximativ 30 de centimetri pe 20.
6. Puneți un strat de ceapă prăjită de-a lungul centrului.
7. Așezați deasupra somonul pregătit într-un strat uniform.
8. Cu un cuțit ascuțit le-am tăiat în fâșii înclinate, de aproximativ 2 centimetri grosime, marginile rămase neatinse ale aluatului, de aproximativ 5 centimetri lungime. Înclinați într-o direcție, ca în fotografie.
9. Invelesc umplutura in aluat, asezand fasii pe rand.
10. Se dovedește acest gen de țesut.
11. Luați un ou și separați gălbenușul. Am batut bine cu telul. Folosind o perie de silicon, ung cu generozitate suprafața plăcintei cu gălbenuș pentru ca după coacere la cuptor să aibă o crustă apetisantă, frumoasă.
12. Preincalzesc cuptorul la 180 de grade si coac placinta in el 30-40 de minute. Acest produs de patiserie este la fel de delicios fierbinte sau rece. Poftă bună!