De obicei, pentru a pregăti cotlet și zraz de casă, se folosesc carne de porc și vită cu adăugarea unei pâini uscate. Ei bine, în cazul nostru, pâinea este înlocuită cu fulgi de ovăz. În acest mod deloc inteligent, cotlet de casă cu fulgi de ovăz Se dovedesc nu numai suculente și fragede, dar au și un gust complet diferit și un postgust unic.
- Lista produselor solicitate:
- 500 g carne tocată;
- 1 ou mare de pui;
- 50-60 ml. apă caldă sau lapte;
- 2 linguri. linguri de fulgi de ovaz;
- O jumătate de ceapă;
- 2 catei de usturoi;
- faina pentru pane;
- un praf de sare si ienibahar;
- 50 ml. ulei vegetal.
Dacă nu vă place usturoiul, îl puteți exclude din lista de ingrediente sau puteți reduce cantitatea la un cățel, astfel încât gustul de usturoi să fie abia perceptibil.
Reteta pas cu pas de cotlet cu fulgi de ovaz
Se toarnă apă sau lapte într-un castron adânc, se bate un ou, se amestecă mai întâi și se adaugă fulgi de ovăz.
Intr-un alt bol asezam carnea tocata pregatita pentru cotlet, adaugam ceapa tocata cubulete mici si cativa catei de usturoi tocati.
Presărați puțină sare după gust și adăugați și o cantitate mică de ardei iute măcinat.
Adăugați amestecul de ovăz înmuiat în lapte în cotleturile tocate și amestecați bine toate ingredientele.
Din amestecul pregătit se formează cotlet rotunde cu diametrul de aproximativ 10 cm și se rulează prin făină.
Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie și se prăjește cotlet de carne cu fulgi de ovaz pe ambele părți timp de 2 minute, mai întâi la foc mare, apoi reduceți focul și continuați să gătiți, acoperind tigaia cu un capac - 8-10 minute. Nu uitați să vă întoarceți în timpul procesului.
Când sunt gata, transferați-le din tigaie într-un castron separat și lăsați uleiul să se retragă puțin. Și apoi servește-l cu piure de cartofi.
Folosind fulgi de ovăz ca bază, puteți pregăti nu numai un fel de mâncare consistent, ci și alimente sănătoase pentru organism. Și pentru a face cotleturile complet dietetice, este suficient să folosiți carne de pasăre pentru carnea tocată.
Se toarnă apă clocotită peste fulgii de ovăz și se lasă la infuzat aproximativ 10-15 minute. În acest moment, lucrați ceapa și ou. Nu uita, diferitele mărci de fulgi se comportă diferit, așa că fii pregătit să adaugi puțin mai multă apă clocotită decât este indicat în rețetă.
Acum luam ceapa, o curatam de coaja si o dam pe razatoare, ceapa se rade pentru ca se prajesc foarte repede cotleturile de fulgi de ovaz, daca adaugi ceapa tocata nu va avea timp sa se prajeasca. Transferați ceapa rasă pe o farfurie.
Oul trebuie batut. Puteți face acest lucru cu o furculiță sau un tel, oricare este mai convenabil pentru dvs. Nu este nevoie de splendoare specială; este suficient să obțineți pur și simplu o masă omogenă.
Acum să trecem la cea mai importantă parte a rețetei noastre - cotleturile de fulgi de ovăz în sine. Pentru a face acest lucru, amestecați amestecul de fulgi de ovăz, adăugați ceapa, ou, piper și sare după gust. Făina de ovăz nu are propriul gust și aromă distinctă, deci este o bază excelentă pentru orice condimente și aditivi. Îmi place foarte mult să adaug rozmarin, cidru sau busuioc.
Se încălzește o tigaie, se adaugă câteva linguri de ulei vegetal și se pun cotleturile în tigaie. Udați lingura în apă de fiecare dată, apoi masa de cotlet va aluneca ușor de pe ea. Se prăjesc cotleturile pe ambele părți până se rumenesc, se scot din tigaie și se pun pe o farfurie. Așa se prepară ușor: din fulgi de ovăz se face cotlet. Poftă bună!
Cotletele cu fulgi de ovaz si carne tocata sunt o solutie originala pentru a-ti diversifica alimentatia cu ceva gustos si sanatos. Făina de ovăz, care este cunoscută de toată lumea sub numele de Hercule, conține multe oligoelemente necesare pentru menținerea sănătății corpului uman.
Reteta de cotlet cu fulgi de ovaz si carne tocata, comparativ cu reteta clasica cu pâine, are o textură mai aerisită și mai moale. Făina de ovăz adăugată în carnea tocată nu numai că adaugă volum cotletelor, dar le face și mai suculenți. Datorită unei combinații interesante de produse, felul de mâncare are un gust mai bogat și o structură delicată.
Cotletele cu fulgi de ovaz si carnea tocata sunt un preparat excelent pentru ambele vacanţă, și pentru viața de zi cu zi. Nu este dificil să le pregătiți, iar rezultatul va surprinde și va încânta plăcut nu numai adulții, ci și copiii.
Ingrediente
Porții: - +
- ou de gaina 1 buc
- apă sau lapte 50 ml
- cereale 100 gr
- porc 500 gr
- ceapa bulb 1 buc
- usturoi 1 cuișoare
- sare de masă după gust
- pesmet sau făină150 gr
- ulei de floarea soarelui60 ml
Calorii: 257,77 kcal
Proteine: 12,36 g
Grasimi: 16,60 g
Carbohidrați: 14,20 g
1 oră. 15 minute. Reteta video Print
Într-un castron mare, amestecați ½ cană de ovăz, un ou și apa calda sau lapte. Se amestecă și se lasă la macerat 20-30 de minute, timp în care fulgii de ovăz ar trebui să crească în dimensiune și să se umfle.
Carnea de porc pregătită în prealabil trebuie spălată și curățată de vene. Apoi, tăiați în bucăți arbitrare și treceți printr-o mașină de tocat carne.
Curățați ceapa și tocați-o mărunt. Curatati un catel de usturoi si treceti printr-o presa. La dorință, puteți adăuga 2 sau 3 căței de usturoi, astfel aroma acestuia va apărea mai puternic în carnea tocată.
Se adauga in carnea tocata, ceapa tocata marunt si usturoiul trecut printr-o presa, se condimenteaza cu sare si piper dupa gust. Dacă doriți, puteți adăuga și alte condimente, precum boia dulce, ardei roșu măcinat sau cimbru.
Se amestecă carnea tocată și ovăzul înmuiat, se amestecă bine până se omogenizează. Pentru ca carnea tocată să nu se destrame, trebuie bătută bine. Trebuie să frământați carnea tocată cu mâinile, astfel încât va deveni mai flexibilă și mai elastică, iar cotleturile în sine vor deveni mai aerisite și mai pufoase.
Carnea de porc tocată se formează în cotlet; cel mai bine este să măsurați dimensiunea cu o lingură sau o cană de măsurare. Pentru ca carnea tocată să nu se lipească de degete, trebuie să o umeziți în apă rece. Apoi, rulați cotleturile în pesmet sau făină.
Este necesar să încălziți tigaia foarte mare pentru a menține sucul și moliciunea preparatului cu fulgi de ovăz. Prăjiți cotleturile la foc mediu până se rumenesc pe ambele părți, acest lucru va dura aproximativ 15 minute. Apoi adăugați puțină apă și acoperiți cu un capac. Fierbeți aproximativ 10 minute, apoi puneți-le pe o cârpă uscată pentru a îndepărta excesul de grăsime.
Poți servi cotlet din carne tocată și fulgi de ovăz cu orice garnitură: orez, paste, piure de cartofi sau legume. Totul depinde de preferințele de gust.
Carnea tocată poate fi făcută din orice carne, poate fi carne de pasăre, vită sau porc. Pentru a face cotlet cu fulgi de ovăz și carne tocată dietetice, în loc de carne de porc, le puteți adăuga pui și le puteți coace la cuptor. Acoperiți o tavă cu hârtie de copt, ungeți cu puțin ulei vegetal și întindeți cotleturile. Se coace la cuptor la 180°C timp de 30-40 minute. Timpul de coacere poate fi reglat in functie de tipul cuptorului.
Rețeta de cotlet cu fulgi de ovăz și carne tocată este foarte simplă, nu necesită mult efort și ingredientele necesare poate fi mereu găsit acasă. Pentru acest fel de mâncare, este de preferat să alegeți fulgi de ovăz gătit instant. Hercules este o alternativă excelentă la cartofii sau pâinea rasă, deoarece rezultatul sunt cotleturile de fulgi de ovăz care sunt fragede, catifelate și rămân moi mult mai mult timp.
Pentru cei care nu l-au încercat încă, este timpul să înceapă să savureze cotlet cu fulgi de ovăz. Roșii, luxuriante și fragede, sunt create pentru plăcere. Crusta delicioasă și textura pufoasă vă inspiră să vă bucurați de cina imediat după prânz. Asociat cu piure de cartofi, paste sau terci va fi foarte satisfăcător, sănătos și gustos. Adăugați o salată de legume de sezon și invitați oaspeții.
Caracteristici ale rețetei de cotlet cu fulgi de ovăz
Carne
Folosim carne tocata doar de pui sau cea amestecata cu carne de porc. Va iesi foarte fraged.
Ideală, desigur, este o variantă rece preparată din carne acasă. Dar, ca ultimă soluție, puteți lua și un semifabricat congelat. Se pune apoi pe o farfurie, se pune la frigider si se dezgheta peste noapte. În acest fel, în carne este reținut maximul de nutrienți.
Ovaz
Pentru cotleturile de pui făcute din fulgi de ovăz, folosim ovăz obișnuit. Este testat în timp, se umflă bine și nu are plângeri în ceea ce privește calitatea.
Suplimente
Selectăm componentele rămase în funcție de gusturile și preferințele noastre. Lista continuă și mai departe:
- ceapă,
- usturoi,
- paprika;
- verdeaţă;
- condimente;
- brânză de vacă;
- piure de tomate;
- smântână;
- lapte;
- maioneză.
Utilizare obligatorie ouă de găinăși lapte, apă sau alte ingrediente lichide în care fulgii se vor umfla.
Când ne-am hotărât asupra compoziției, formăm o masă de cotlet, din care produsul se prepară în ulei vegetal în mod obișnuit. Poate sa .
Acestea sunt poveștile pe care le-am gătit cu pui tocat. Poate că vor fi interesați. Să mergem mai departe dacă vrei.
Pentru fast cotlet de carne, pâinea sau pâinea albă se adaugă de obicei la carnea tocată. Vă sugerez să încercați să înlocuiți pâinea ovaz. Drept urmare, obții cotleturi de casă foarte suculente și fragede, care pot fi servite cu garnituri din cereale, paste și legume. Datorită fulgii de ovăz, carnea este digerată mai bine și mai repede, nu există senzație de greutate sau disconfort în stomac și intestine. Desigur, pentru cei care își urmăresc silueta sau sănătatea, puteți folosi astfel de cotlet. Gustul lor ți se poate părea neobișnuit, dar asta este la început. De obicei, atunci când o persoană încearcă acest lucru pentru prima dată, nici nu bănuiește că există cereale în loc de pâine, mai ales că sunt foarte puține acolo. Profită pregătire pas cu pas cotlet de carne cu fulgi de ovaz cu fotografie din cartea noastră de bucate dacă îți plac mâncărurile delicioase și cu carne.
Ingrediente pentru prepararea cotletelor de carne cu fulgi de ovaz
Preparare pas cu pas a cotletelor de carne cu fulgi de ovaz cu fotografii
Cotleturile pot fi servite cu o garnitură de paste fierte sau piure de cartofi cu salata de legume. Poftă bună!