Čo vám môžeme povedať o recepte na vrstvený koláč s rybami? Všetko je také jednoduché ako lúskanie hrušiek: hotové lístkové cesto rozmraziť, zabaliť doň plnku, potrieť vrch žĺtkom, aby bolo zlatohnedé, a šup do rúry! A predsa má každá gazdinka svoj rokmi overený recept.
Pre mňa je úloha plnky v tomto koláči najdôležitejšia a podľa toho, čo k rybe pridáte, bude chuť veľmi odlišná. Keď som si prezrel recepty, ktoré nám ponúka internet, zistil som, že väčšina rybích koláčov na báze lístkového cesta sa pripravuje s pridaním smaženej cibule, mrkvy, niektorí pridávajú cuketu a inú zeleninu. Zdá sa mi, že červená ryba je sama o sebe tučná a dochucovať ju ďalšou porciou rastlinného oleja a iných vyprážaných ingrediencií je zbytočné. No, je to „záležitosť chuti a farby“ - ako sa hovorí.
Dnes vám poviem, ako robím rybí koláč z lístkového cesta, recept s fotografiami krok za krokom dodá sebavedomie a dúfam, že recept využijete, ak bude príležitosť!
Recept na rybí koláč z lístkového cesta
- Hotové lístkové cesto - 500 g (jedno balenie)
- Surová ryba - 500 g (mám chum lososa, môžete použiť akúkoľvek inú rybu, najdôležitejšie je, že je filet, bez kostí)
- Soľ, korenie podľa chuti
- Tvrdý syr - 150 g.
- Vaječný žĺtok na potretie
- Sezamové semienka na posypanie - voliteľné
Ako pripraviť rybí koláč z lístkového cesta
Syr nastrúhame na jemnom strúhadle. Je možné použiť akúkoľvek odrodu tvrdý syr, mám Tilsiter.
Lístkové cesto (treba ho vopred úplne rozmraziť) rozvaľkáme na obdĺžnik s hrúbkou 0,3-0,5 cm.
Pomocou okrúhleho plátu vykrojíme z cesta kruh. Položte červenú rybu na kúsky. Soľ a korenie.
Môžete použiť akékoľvek korenie podľa vašej chuti: k rybám sa hodí napríklad oregano, bazalka, provensálske bylinky.
Na rybu položíme najemno nastrúhaný syr a rozotrieme po celom povrchu plnky. Rybu prikryjeme a zaštipujeme, čím vytvoríme tvar veľkej knedle. Okraje cesta by mali byť pevne zovreté, aby šťava z prípadných prasklín nevytiekla na plech.
Z druhej vrstvy cesta urobíme ďalší koláč, ale iného tvaru. Skúsme mu dať tvar ryby – pretiahnutú postavu s chvostom a hlavou. Aby sme to urobili, musíme koláč rozvinúť do obdĺžnika, umiestniť rybu do stredu budúceho koláča, pridať soľ a korenie a pridať akékoľvek korenie podľa chuti. Na vrch opäť položíme syr a uhladíme.
Teraz preložte cesto z jedného okraja do trojuholníka (ako keby ste zatvárali obálku) a pevne ho pritlačte.
- skvelá príležitosť utíšiť svoj hlad. Všimnite si tento recept!
Z oboch okrajov plnky nakrájame cesto na pásiky široké 2,5-3 cm, pričom cesto necháme na druhom konci, z chvostovej strany, neprekrojené.
Teraz tvoríme „telo“ ryby. Na to poukladáme vykrojené kúsky cesta na seba, akoby ich navzájom preplietali. Dosiahneme chvost a zastavíme sa. Kúsky cesta prišpendlíme, aby ryba držala tvar.
Aby bol rybí koláč z lístkového cesta zlatohnedý, potrieme ho vajcovo-mliečnou polevou. Zmiešajte jeden žĺtok s 2 polievkovými lyžicami. lyžice mlieka a pridajte štipku soli. Touto zmesou pomocou štetca natrieme oba koláčiky. Koláč vložte do predhriatej rúry na 35-45 minút.
Príprava koláčov nie vždy zaberie veľa času.
Existuje množstvo rýchlych receptov, napríklad z hotového lístkového cesta. Náplň tiež nezaberie veľa času, ak je vyrobená z rýb. Môžete si vziať aj konzervy.
Tu sú najzaujímavejšie a osvedčené recepty na rybie koláče z hotového cesta.
Rybí koláč z lístkového cesta
V obchode sa predávajú dva druhy lístkového cesta: kváskové a obyčajné. Na koláče môžete použiť akýkoľvek produkt.
Od kysnuté cesto pečivo je nadýchanejšie, z bežného cesta je posýpka hutnejšia, ale aj veľmi chutná a drobivá.
Všetko, čo musíte urobiť, je vybrať produkt z mrazničky, aby sa trochu rozmrazil. Potom sa cesto rozvaľká, nakrája a koláč sa zostaví podľa receptu.
Na plnenie môžete použiť konzervované ryby, zvyčajne saury, ružový losos, makrelu a iné podobné druhy s malým množstvom kostí.
V paradajkách nie je potrebné používať konzervy, je lepšie brať ryby vo vlastnej šťave alebo oleji. Existuje veľa receptov na koláče s čerstvým filé, môže byť predmarinované.
Čo môžete pridať do náplne:
zelenina (cibuľa, mrkva, paradajky, zemiaky);
vajcia, syr;
obilniny, zvyčajne ryža.
Vytvorený koláč ide do rúry a pečie sa, kým nebude hotový.
Ak je náplň vyrobená z konzervovaných rýb, to znamená, že je pripravená na konzumáciu, potom je čas držania určený farbou cesta.
Rybí koláč z lístkového cesta s ružovým lososom
Jednoduchý recept na lahodný rybí koláč z lístkového cesta. Používa sa tu čerstvý ružový losos, ale môžete použiť aj iné ryby.
500 g cesta;
400 g rýb;
200 g cibule;
2 lyžice citrónovej šťavy;
4 polievkové lyžice oleja;
korenie,
soľ,
1 vajce.
Rybu nakrájajte na kúsky akejkoľvek veľkosti, môžete kocky alebo prúžky, nalejte citrónová šťava, posypeme čiernym korením, soľou a premiešame. Náplň necháme asi pätnásť minút marinovať.
Ošúpanú cibuľu nakrájame a opražíme na oleji, kým jemne nezhnedne. Mierne ochlaďte, zmiešajte s pripraveným ružovým lososom. V prípade potreby pridajte zeleninu.
Cesto rozvaľkáme a nakrájame tak, aby bola jedna časť väčšia. Položte na plech, môžete použiť panvicu vhodnej veľkosti.
Vajíčko rozšľaháme vidličkou a potrieme okraje vrstvy. Natrieme ružovú lososovú plnku s opraženou cibuľkou.
Okraje druhého cesta tiež vymastíme, urobíme malé otvory na únik pary a vrch preložíme na koláč. Okraje prištipneme.
Povrch potrieme vajíčkom.
Pečieme pri 200°C. Na tento rybí koláč stačí 30 - 35 minút.
Rybí koláč z lístkového cesta s konzervami a ryžou
Na tento rybí koláč môžete použiť konzervovaný saury, makrelu alebo ružového lososa. Ak vám z prílohy ostane ryža, môžete ju pridať do plnky, aby ste nestrácali čas varením.
1 balenie cesta (0,4 kg);
1 plechovka konzervovaného jedla;
0,7 šálky ryže;
1 zväzok zelenej cibule;
0,5 zväzku kôpru;
1 vajce alebo voda.
Ryžu prepláchneme, pridáme vodu a uvaríme. Tekutina z obilnín sa musí vypustiť. Necháme vychladnúť.
Otvorte konzervu rýb a kúsky rozdrvte. Ak sú veľké kosti, je lepšie ich odstrániť.
Nakrájajte všetku zeleň. Namiesto zelenej cibuľky môžete na oleji podusiť pár hlávok, bude to tiež chutné.
Zmiešajte všetky ingrediencie na rybiu plnku v miske, dobre premiešajte, ochutnajte. V prípade potreby pridajte soľ. Okoreniť.
Cesto rozdelíme na dve časti, spodnú vrstvu vyvaľkáme z jedného kusu. Položte naň náplň. Vrstvu zarovnajte lyžičkou.
Vyvaľkáme aj druhú časť cesta, ale nakrájame na dlhé pásiky.
Položte jeden pásik na koláč, potrite vajcom alebo vodou.
Pečieme pri 220°C, kým nie je cesto hotové.
Otvorený rybí koláč z lístkového cesta s náplňou
Verzia veľmi slávnostného a krásneho rybieho koláča.
Budete potrebovať kúsok lístkového cesta 250 g, ktoré bude základom.
250 g cesta;
150 g červenej ryby;
150 ml krému;
2 vajcia;
50 g syra;
10 olív bez kôstky;
1 paradajka.
Lístkové cesto rozvaľkáme. Ak je tvar okrúhly, odrežte ho. Aby ste to dosiahli, musíte vrstvu zakryť tanierom alebo pokrievkou panvice a prejsť po obvode ostrým nožom.
Vrstvu preložíme do formy, urobíme strany asi 2 cm.
Červenú rybu nakrájajte na malé plátky, korenie a soľ, položte na koláč.
Paradajku nakrájame na plátky. Umiestnite medzi kúsky rýb.
Olivy tiež rozhádžeme. Je vhodné, aby boli bez semien.
Naplníme. Vajcia rozšľaháme do hladka, prilejeme smotanu a pridáme korenie. Syr nastrúhame na jemné hoblinky, pridáme a premiešame.
Na vrch nalejeme koláčovú plnku. Tu je dôležité venovať čas, použite lyžicu.
Vložte panvicu do rúry predhriatej na 210 °. Otvorený koláč sa pečie asi pol hodiny.
Vyberte z rúry, ale nie z panvice. Plnku necháme stuhnúť, potom preložíme na tanier.
Rybí koláč z lístkového cesta „Zlatá ryba“
Tento koláč je iný originálny dizajn. Na plnenie sa používajú konzervované ryby v šťave.
0,5 kg cesta;
2 konzervy z rýb;
3 varené vajcia;
2 cibule;
korenie, bylinky;
2 polievkové lyžice oleja;
1 vajce.
Varené vajcia je potrebné olúpať a nakrájať na kocky.
Cibuľu tiež ošúpeme, nakrájame, dáme na panvicu a restujeme, kým jemne nezhnedne. Spojíme s vajíčkami.
Pridajte roztlačené ryby zbavené prebytočnej vlhkosti, náplň ochuťte korením, pridajte bylinky podľa chuti. Všetko dôkladne premiešame.
Odrežte tretinu cesta a odložte. Zvyšnú vrstvu rozvaľkajte, pričom dávajte pozor na okraje, mali by byť veľmi tenké.
Do stredu položte plnku a vytvorte podlhovastý valček, ktorý imituje rybu.
Tenké okraje zbierame dovnútra a po častiach ich pritlačíme.
Predtým odložené cesto rozvaľkáme a vykrajujeme malé kolieska. Na vytvarovanú rybu položte šupiny.
Originálny rybí koláč potrieme vajíčkom a pečieme do zlatista.
Rybí koláč z lístkového cesta so zemiakmi
Na tento koláč sa používajú čerstvé zemiaky a ryby. Môžete si vziať akýkoľvek druh, recept uvádza hmotnosť čistého filé bez kostí a kože.
1 balenie cesta;
2 zemiaky;
350 g rybieho filé;
1 zväzok kôpru;
4 polievkové lyžice majonézy;
korenie, vajce.
Zemiaky ošúpeme, nakrájame na tenké okrúhle plátky, posypeme korením, pridáme polovicu majonézy.
Rybie filé tiež nakrájajte na plátky, ochuťte korením, pridajte zvyšnú majonézu, dobre premiešajte.
Cesto rozvaľkajte, rozdeľte na dve rôzne časti, menší kúsok pôjde na vrch koláča.
Na spodnú vrstvu položte zemiaky.
Navrch posypeme nasekaným kôprom a poukladáme naň kúsky ryby.
Na menšej časti cesta urobte veľa náhodných rezov. Sú potrebné na únik pary.
Preneste vrstvu, položte ju na vrch plnky, spojte okraje koláča a pevne zviňte.
Rybí koláč potrieme vajíčkom.
Vložte panvicu do rúry. Koláč pečieme asi 40 minút pri 200 stupňoch.
Rybí koláč z lístkového cesta s kapustou
Na rybí koláč vyrobený z lístkového cesta môžete použiť nielen čerstvé, ale aj kyslá kapusta. Príprava bude podobná, treba ju aj vyprážať.
Balenie cesta;
400 g kapusty;
1 cibuľa;
1 - 2 plechovky saury;
olej, koreniny.
Cibuľu nakrájame. Vhoďte ho do rozohriateho oleja na vyprážanie, po pár minútach vhoďte nastrúhanú kapustu, smažte, kým nie je hotová, pridajte korenie.
Otvorte nádobu s rybami, môžete si vziať jednu alebo dve, hniesť kúsky, kombinovať s kapustou. Plnku úplne ochlaďte.
Vyrábame pravidelný uzavretý koláč z dvoch vrstiev cesta alebo tvoríme niečo zaujímavé podľa vlastného uváženia.
Pečieme pri 220°C. Čakáme na zlatohnedú kôrku a môžete ju vytiahnuť!
Otvorený rybí koláč z lístkového cesta so zemiakmi a syrom
Ďalší recept na zaujímavý otvorený koláč. Na vytvorenie bokov budete opäť potrebovať kúsok cesta o niečo väčší ako je forma.
250 g cesta;
250 g filé z akejkoľvek ryby;
120 g majonézy;
2-3 zemiaky;
100 g syra;
korenie.
Ošúpané zemiaky vložte do vriacej vody a varte 7 - 8 minút. Ochlaďte v studenej vode.
Rybu nakrájanú na kúsky posypte korením a nechajte niekoľko minút marinovať, kým sa zemiaky uvaria a vychladnú.
Do majonézy pridajte akékoľvek korenie, ktoré máte radi, môžete vytlačiť strúčik cesnaku.
Vložte vrstvu cesta do formy, namažte tenkou vrstvou majonézy a posypte kúsky rýb korením.
Na vrch poukladáme nakrájané zemiaky, ktoré sme predtým zľahka uvarili.
Namažte vrch majonézou a vložte koláč do rúry na 25 minút. Teplota je vždy 200 st.
Koláč vyberieme a obložíme strúhaným tvrdým syrom.
Teplotu zvýšime na 230, rybí koláč opäť vložíme do rúry a pečieme, kým nie je vrch pekne chrumkavý.
Rybí koláč z lístkového cesta - užitočné rady a triky
Koláč na vrchu nepraská a švy sa nerozlepia, ak navrchu urobíte niekoľko malých dierok. Cez ne bude unikať para z vriacej plnky.
Lístkové cesto sa vám bude ľahšie formovať, ak okraje navlhčíte vodou alebo mliekom, môžete ich potrieť čerstvým vajíčkom.
Výrobky z lístkového cesta nepečte pri teplotách pod 200 stupňov, kôrka bude suchá a tvrdá.
Zostali vám nejaké kúsky cesta? Môžu sa rozvaľkať na tenko a položiť na základňu koláča alebo použiť na ozdobu. V tomto prípade musí byť povrch namazaný, aby sa všetko bezpečne prilepilo.
Lístkové cesto je teraz možné zakúpiť v každom obchode s potravinami. Pre gazdinky sú z neho ľahké a cenovo dostupné jedlá, ktorými potešíte nielen rodinu, ale aj hostí. Lístkové cesto sa dodáva v bežných a kvasnicových odrodách. Predáva sa mrazený, vo forme tanierov. Do cesta môžete použiť rôzne plnky.
Dnes sa s vami podelím o chutný a rýchly recept na rybí koláč z lístkového cesta. Tento koláč je nielen chutný, ale aj sýty. Len sa topí v ústach. Milovníci rýb to určite ocenia.
Recept na rybí koláč z lístkového cesta
Kuchynské spotrebiče a náčinie: rúra, plech na pečenie, pergamenový papier (voliteľné), panvica, miska na plnenie, doska na krájanie, valček, nôž.
Ingrediencie
Recept krok za krokom
Vyberte cesto z chladničky, aby sa rozmrazilo.
Príprava náplne
Vyformujte a upečte koláč
- Cesto môžete vyvaľkať na doske, veľa ľudí na vyvaľkanie cesta používa stôl. Obdĺžnikový plát nášho cesta položíme na pomúčenú dosku.
- Cesto rozvaľkáme valčekom. Urobila som rozmer cca 30x20 cm.
- Teraz položte cibuľu na cesto.
- Našu plnku položíme do stredu tak, aby na okrajoch cesta zostalo 10 cm.Vyzerajte ako na fotke.
- Okraje cesta nakrájame na šikmé pásiky. Šírka pásikov je približne 2 cm.
- Teraz pásiky prepletáme cez seba. Náš koláč získa vzhľad rybích šupín.
- Pod tieto pásiky zastrčíme okraje cesta.
- Plech som vystlala papierom na pečenie a vymastila slnečnicovým olejom. Vytvarovaný koláč položte na papier. Ak nemáte po ruke papier na pečenie, zaobídete sa aj bez neho. Potom stačí plech na pečenie vymastiť slnečnicovým olejom alebo vysypať múkou.
- Teraz rozšľaháme 1 vajce a potrieme ním vrch koláča. Takto bude mať hotový koláč chutnú zlatistú kôrku.
- Vytvorený koláč vložte do rúry. Dáme piecť na 30-40 minút pri teplote 180 stupňov.
- Hotový koláč z červenej ryby a lístkového cesta môžeme podávať horúce. Môže sa jesť ako samostatné jedlo alebo podávať s omáčkou a bylinkami. Môžeme podávať aj so zeleninovým šalátom.
Aby koláčová kôra získala bohatú zlatú farbu, môže byť namazaná iba rozšľahaným žĺtkom. Ak chcete, aby bola kôrka koláča drobivejšia, môžete ju potrieť rozšľahaným bielkom.
Video recept
Ak máte nejaké otázky, pozrite si krátke video o príprava krok za krokom rybí koláč. V ňom môžete jasne vidieť, akú formu má koláč opísaný vyššie, keď je úplne pripravený.
S náplňou môžete experimentovať. Tu je jedna zaujímavá možnosť:
- Nakrájajte 4 cibule na tenké pol krúžky.
- Pridajte štipku cukru, soľ a korenie.
- Tu pridajte 400-500 g nakrájaného lososa.
- Nechajte pôsobiť 10-15 minút. marinovať.
Táto plnka vďaka nakladanej cibuľke je veľmi šťavnatá. Koláč doplní rybaciu polievku alebo bude samostatným jedlom.
Ak chcete urobiť všetko rýchlo, bez straty času na prípravu cesta, skúste iný koláč z lístkového cesta s rybou konzervou. Mimochodom, je to tiež veľmi chutné. Toto Recept je výborný vďaka svojej jednoduchosti, dostupnosť a jednoduchosť.
Ak ste pred pečením zabudli koláč potrieť vajíčkom, môžete ho po upečení postriekať obyčajnou alebo osladenou vodou z rozprašovača. Koláč položte na mriežku a prikryte kuchynskou utierkou. Vďaka tomu bude aj povrch torty lesklý.
Predstavujem vám recept. Na vašom stole sa stane skutočnou lahôdkou, ktorú ocenia milovníci lososa a nielen ostatní. Na toto jedlo nebudete potrebovať veľa rybieho filé, ale môže to byť kompletný obed alebo večera pre 4-5 člennú rodinu.
Rýchly koláč z lístkového cesta s rybou konzervou
Určite použite recept na koláč z lístkového cesta s rybou konzervou. Stáva sa, že si večer chcete dopriať niečo chutné. V blízkom obchode budú určite všetky ingrediencie na náš koláč.
Čas varenia: 40 minút.
Počet porcií: pre 4-6 osôb.
Kuchynské spotrebiče a náčinie: rúra, plech na pečenie, papier na pečenie, plech na plnenie, valček na vyvaľkanie cesta, vidlička a nôž.
Ingrediencie
Recept krok za krokom
Príprava
Ak nemáte po ruke papier na pečenie, nevadí. Plech môžete jednoducho vymastiť slnečnicovým olejom alebo vysypať múkou.
Príprava náplne
Vyformujte a upečte koláč
Ak chcete dať koláčom zlatú kôrku, môžete použiť silný, sladký varený čaj. To je to, čo sa používa na poťahovanie buchiet a koláčov predávaných v obchodoch.
Video recept
Teraz si môžete pozrieť video recept na výrobu koláča krok za krokom.Tu uvidíte všetky detaily a nuansy pri jeho tvorbe.
- Náš koláč môžeme ozdobiť vyrezaním tvaru ryby a vlny z cesta.
- Pre kreatívne gazdinky môžete pripraviť celý koláč v tvare ryby.
- Alebo jednoducho ozdobte bylinkami a paradajkami.
Rybie koláče sa vyznačujú rýchlosťou prípravy a výbornou chuťou. Môžu byť použité ako samostatné jedlo. Akákoľvek omáčka doplní vaše koláče a zeleninový šalát dodá ľahkosť a sviežosť.
Možnosti rybieho koláča
Chcem vám ukázať niekoľko jednoduchých a rýchlych možností pre rybie koláče. O recept som sa s vami podelila minule. Tento týždeň to môžete vziať do úvahy a zaradiť do jedálneho lístka.
A tu to nájdete. Veľmi jednoduchá a rýchla príprava. Tieto recepty zvládne aj gazdinka neskúsená v pečení.Takéto jedlá spestria váš stôl a potešia milovníkov rýb.
Milí čitatelia, zaujímalo by ma vaše tajomstvá pri výrobe koláčov z lístkového cesta. Napíšte do komentárov, ktoré cesto je pre vás vhodnejšie na prípravu rybích koláčov.
Najlepšie recepty na rybie koláče
45 minút
170 kcal
5/5 (1)
Ak sa chystáte mimo mesta na piknik alebo na vidiek a neviete, čo si vziať so sebou, aby to chutilo a zasýtilo a chutilo dospelým aj deťom – pripravte rybí koláč! Toto chutné občerstvenie sa dá pripraviť na toľko spôsobov, že sa to bude hodiť akékoľvek cesto, či už lístkové, kváskové alebo nekysnuté. A možností plnenia je ešte viac. Ryba v koláči ide to dobre s vajcom, ryžou, zemiakmi, mrkvou, cibuľou, bylinkami, syrom. Váš koláč vás môže potešiť zakaždým novou chuťou. Nehovoriac o vzhľad, pretože koláč možno vytvarovať do akéhokoľvek tvaru a dokonca mu dodať slávnostný vzhľad tým, že mu dá tvar ryby.
Začnime variť!
Rybí koláč vyrobený z lístkového cesta
Kuchynské spotrebiče a náčinie: nôž, doska na krájanie, plech na pečenie, papier na pečenie, silikónová kefa, plech, strúhadlo, rúra.
Ingrediencie
Akú rybu si vybrať na výrobu koláča?
Na koláč si vyberte tučné druhy rýb, aby sa neukázalo, že je suché. Padne perfektne halibut, zubáč, treska, losos alebo filet zo pstruha. Vyberte si podľa chuti, hlavná vec je, že ryba je čerstvá. Odporúčame vám vybrať si časť, ktorá nemá kosti, ak nejaké existujú, mali by ste ich vopred odstrániť.
Proces varenia
- Rybie filé umyte. Ostrým nožom opatrne odrežte kožu. Rybu nakrájajte na malé kúsky alebo prejdite cez mlynček na mäso.
- Nasekané rybie filé ochutíme soľou a korením.
- Cibuľu ošúpeme a nastrúhame alebo nakrájame na tenké kolieska. Oddeľte rukami a pridajte trochu soli.
- Lístkové cesto najskôr rozmrazte. Cesto položte na papier na pečenie na plech. Urobte zárezy na oboch stranách vo vzore rybej kosti, aby ste uzavreli hornú časť koláča.
- Do stredu cesta položte cibuľu.
- Rybu položte na cibuľu, kúsky rýb alebo mletého mäsa by mali cibuľu tesne zakrývať.
- Zakryte vrchnú časť cesta.
- Vaječný žĺtok vyšľaháme vidličkou alebo metličkou a natrieme na rybiu rolku.
- Roládu pečieme 30 minút pri 180 stupňoch.
Rybia rolka je pripravená! Môže sa podávať ako desiata za tepla aj za studena.
Video recept na rybí koláč z lístkového cesta
V tomto videu detailne uvidíte celý proces prípravy rybieho koláča z lístkového cesta.
Koláč z lístkového cesta s rybou konzervou
- Čas varenia: 45 minút.
- Počet porcií: 6.
- Kuchynské spotrebiče a náčinie: vidlička, niekoľko tanierov alebo plytkých misiek, valček, miska na pečenie, papier na pečenie, rúra.
Ingrediencie
Aké rybie konzervy by som mal použiť na prípravu koláča?
Náplň do konzervovaného rybieho koláča sa môže meniť. Najobľúbenejšie sú konzervy zo saury, sardiniek, sardinely, tuniaka či ružového lososa. Vyberte si podľa svojho vkusu!
Proces varenia
- Rybu z konzervy nasekáme vidličkou.
- Vajíčka uvaríme na tvrdo a nastrúhame na hrubom strúhadle.
- Cibuľu ošúpeme. Jemne nakrájame na kocky. Smažte niekoľko minút, kým nie sú priehľadné.
- Ryžu uvaríme a necháme vychladnúť.
- Zmiešajte ingrediencie na plnku: nakrájané vajcia, ryby, smaženú cibuľku a ryžu. Pridajte svoje obľúbené korenie - soľ a korenie.
- Cesto rozmrazíme a spodnú vrstvu rozvaľkáme na veľkosť zapekacej misy.
- Na cesto položte náplň a rovnomerne ju rozdeľte.
- Rozvaľkajte druhú vrstvu cesta a prikryte ňou koláč. V prípade potreby odrežte prebytočné cesto. Okraje cesta prehneme a navrchu urobíme vidličkou vpichy, aby bol koláč dobre upečený.
- Upiecť koláč z rybie konzervy v rúre na 180 stupňov 25 minút.
Červený rybí koláč vyrobený z lístkového cesta
- Čas varenia: 50 minút.
- Počet porcií: 6.
- Kuchynské spotrebiče a náčinie: nôž, doska na krájanie, drevená špachtľa, valček, silikónová kefa, papier na pečenie, plech na pečenie, rúra.
Ingrediencie
Proces varenia
- Filet z lososa nakrájame nadrobno na kocky a dochutíme soľou, korením a štipkou cukru. Premiešame a necháme 20 minút marinovať.
- Cibuľu nakrájame na kocky a opražíme do zlatista.
- Cesto rozvaľkáme do tvaru obdĺžnika s rozmermi približne 30 x 20 cm.
- Potrieme plnkou: do stredu cesta položíme opraženú cibuľku a potom nakladaného lososa.
- Cesto po okrajoch plnky nakrájame na pásiky a zavinieme ako rolku.
- Koláč potrieme rozšľahaným žĺtkom a vložíme do rúry na 30 minút.
- Teplota pečenia - 180 stupňov.
S čím podávať rybí koláč
Rybí koláč nepodávajte priamo z rúry. daj mu variť 10 minút pod kuchynskou utierkou. Nakrájajte na porcie a podávajte. Najlepší doplnok k koláču bude čerstvá zelenina: uhorky, paradajky, paprika alebo čerstvý zelený šalát. V spojení s bielym vínom bude toto jedlo skvelou ľahkou večerou.
Koláč je dobrý aj na druhý deň, netreba ho prihrievať, zostáva chutný aj studený.
Ponúkame najľahšie a najviac rýchle recepty. Ich základom je hotové lístkové cesto, ktoré každej gazdinke výrazne zjednoduší prípravu rybieho koláča. Dá sa tiež použiť
1. Ako náplň som zvolila šťavnatého a zdravého lososa, ktorého naozaj milujem. Je dosť mastný a bohatý. Môžete použiť akúkoľvek rybu, ktorá sa vám páči, pokiaľ ide o filé bez kostí.
Plnku si môžete vyrobiť aj z konzerv, ak nemáte nič iné po ruke. Filet z lososa som nakrájal na malé náhodné kúsky. Určite si to pozrite, je tam veľa zaujímavých vecí!
2. Rezne uložíme do hlbokého taniera a posypeme soľou, korením a cukrom. Všetko dobre premiešame a necháme 15-20 minút marinovať.
3. Ošúpeme a nakrájame na tenké štvrťkrúžky.
4. Na panvici zohrejte rastlinný olej a opečte na ňom cibuľu do krásnej zlatistej farby.
5. Teraz posypte povrch stola alebo dosky na krájanie múkou a položte na ňu vrstvu. Robím rýchly koláč, takže používam kúpený v obchode.
Ak máte čas a chuť, môžete si vymiesiť vlastné vločkovité, drobivé cesto. Veľmi chutné sú aj rybie koláče z kysnutého cesta. Vrstvu vyvaľkám na veľkosť asi 30 centimetrov na 20.
6. Pozdĺž stredu položte vrstvu smaženej cibule.
7. Na ňu poukladajte pripraveného lososa v rovnomernej vrstve.
8. Zvyšné nedotknuté okraje cesta, dlhé asi 5 centimetrov, narežem ostrým nožom na naklonené pásiky hrubé asi 2 centimetre. Nakloňte jedným smerom, ako na fotografii.
9. Plnku zabalím do cesta, po jednom ukladám pásiky.
10. Ukazuje sa tento druh tkania.
11. Vezmite vajíčko a oddeľte žĺtok. Dobre som to metličkou vyšľahala. Silikónovou kefou bohato potriem povrch koláča žĺtkom, aby mal po upečení v rúre chutnú, krásnu kôrku.
12. Rúru predhrejem na 180 stupňov a koláč v nej pečiem 30-40 minút. Toto pečivo je rovnako chutné teplé aj studené. Dobrú chuť!