Domov Starostlivosť

Cuketové lievance. Cuketové palacinky: varenie chutné a zdravé Lahodné sladké cuketové palacinky

12.02.2022

Lahodné cuketové palacinky– najjednoduchšia, cenovo najvýhodnejšia, chutná a zdravá verzia cuketového jedla. Sú rýchlo pripravené z produktov, ktoré sú vždy v kuchyni každej ženy v domácnosti. Obsahuje veľké množstvo vláknina, ktorá je prospešná pre činnosť čriev. Pokrm zároveň nie je kalorický, ak nepridáte cukor a opečiete na slnečnicovom oleji, vychádza na 140 - 160 Kcal na 100 g. Spokojne teda môžete zjesť aj 200 g. , bez strachu, že si poškodíte postavu.

Cuketové palacinky - najchutnejší jednoduchý recept

Bude to vyžadovať:

  • stredná cuketa (asi 20 cm dlhá);
  • vajcia - 2 ks;
  • múka - 1 sklo;
  • soľ - 0,5 lyžičky;
  • trochu prášku do pečiva (na špičke noža);
  • pár vetvičiek čerstvého kôpru;
  • slnečnicový olej na vyprážanie palaciniek.

Proces varenia s fotografiu:

  1. Malá cuketa by mala mať jemnú šupku, ak ju môžete prepichnúť nechtom, nešúpte ju. Okrem zaujímavá farba hotové jedlo, je dobré na trávenie. Staršiu cuketu je najlepšie ošúpať.
  2. Zeleninu nastrúhame na hrubom strúhadle, vytlačíme šťavu, ktorá sa uvoľní. Musíte to urobiť opatrne, pretože o pár minút sa znova objaví a bude ho dosť na skúšku.
  3. Nalejte 2 vajcia, rozšľahané metličkou, do nádoby s strúhanou cuketou, pridajte 0,5 lyžičky. soľ, premiešame. Po príprave prvej palacinky by ste mali otestovať cesto na soľ a podľa potreby pridať ďalšiu. Kôpor nasekáme nadrobno, pridáme a premiešame.
  4. Pridávajte múku, kým cesto nebude mať konzistenciu bežných palaciniek. Hmota by mala byť tekutá, ale držte v lyžičke.
  5. Na panvici rozohrejeme olej a vyskladáme budúce placky.
  6. Nemali by ste ich hneď hýbať, nechajte ich mierne zhnednúť, potom bude kôrka chrumkavá a krásna.
  7. Palacinky môžete podávať s kyslou smotanovou omáčkou s nasekaným cesnakom. Predjedlo si vychutnáte teplé aj studené.

Pozri si video! Cuketové placky (cuketa, tekvica)

Recept so syrom

Na prípravu potrebujete:

  • 1 stredná cuketa;
  • 100 gramov syra, napríklad ruského;
  • 2 vajcia;
  • 3-4 lyžice. lyžice múky;
  • 0,2 lyžičky soli
  • Paprika podľa chuti;
  • olej na vyprážanie.

Ako variť:

  1. Cuketu a syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
  2. Pridajte vajcia, soľ a korenie, premiešajte.
  3. Pridajte múku a miešajte do hladka.
  4. Vložíme na rozohriatu panvicu, obrátime do zlatista.
  5. Hotové palacinky budú ladiť s kyslou smotanou alebo smotanovou omáčkou.

Pozri si video! Cuketové palacinky so syrom

Svieže cuketové palacinky s kefírom

Nie je ťažké pripraviť vysoké a krásne palacinky s jemnou textúrou vo vnútri, hlavnou vecou je správne dodržiavať podmienky uvedené v recepte. Potom bude všetko fungovať.

Zoberme si na prípravu:

  • stredná cuketa;
  • 2 ks. vajcia;
  • 3 polievkové lyžice. lyžice srvátky alebo kefíru;
  • 0,5 lyžičky. prášok do pečiva;
  • sóda na špičke noža;
  • pohár múky;
  • slnečnicový olej na vyprážanie.

Príprava:

  1. Zeleninu umyte a nastrúhajte na strednom strúhadle.
  2. Šťavu je dobré vytlačiť rukami alebo cez gázu.
  3. Do squashovej zmesi pridáme vajcia a soľ.
  4. Pridajte sódu do srvátky alebo kefíru, nalejte do strúhanej cukety s vajíčkami.
  5. Pridajte prášok do pečiva.
  6. Pridajte múku, dôkladne premiešajte.
  7. Cesto je hotové, keď manipuluje s lyžicou, ale netečie. Ak otočíte lyžicu, zmes by mala odkvapkať do hrudky.
  8. Vložte 1 polievkovú lyžicu na rozohriatu panvicu s olejom. l. a smažte na strednom ohni.

Poradte! Nesmažte na prudkom ohni, inak cuketa nestúpne a neuvarí sa vo vnútri.

  1. Keď horná časť vyschne, musíte palacinky otočiť. Palacinka sa zväčší priamo pred vašimi očami.
  2. Môžete podávať podľa svojho vkusu: s majonézou, kyslou smotanou, smotanou, džemom alebo medom.

Pozri si video! Cuketové palacinky s kefírom

Recept v rúre

Čo je na tomto recepte iné, je to, že kalórie sa znížia pečením a nie pridané vyprážaním.

Požadované prísady:

  • stredná cuketa;
  • 2 vajcia;
  • 2-3 lyžice kefíru;
  • 1 šálka múky;
  • Prášok do pečiva na špičke noža;
  • 0,5 lyžičky soli (podľa chuti).
  • Môžete pridať nasekaný kôpor a petržlenovú vňať.

Proces varenia:

  1. Strednú cuketu nastrúhame, vytlačíme šťavu, pridáme bylinky.
  2. Vajcia rozšľahané metličkou alebo mixérom nalejte do cuketovej hmoty, pridajte soľ, kefír a prášok do pečiva.
  3. Zmes premiešame a pridáme múku. Cesto by malo byť hustejšie ako na bežné palacinky.
  4. Plech vystelieme papierom na pečenie alebo silikónovými podložkami, aby sme ich nevymastili olejom.
  5. Palacinky treba na plechu rovnomerne rozložiť, navrch zľahka pritlačiť, aby sa rovnomerne napučali.
  6. Vložte do rúry predhriatej na 180-200 stupňov na 20-25 minút.

Dôležité! V závislosti od toho, ako rúra pečie, sa tento čas môže meniť od 15 do 30 minút. Preto musíte monitorovať po 15 minútach. Sú pripravené, keď sa objaví zlatá kôrka.

Táto možnosť je ideálna pre deti, ako aj pre tých, ktorí počítajú kalórie v snahe schudnúť. Čím menej múky pridáte do zloženia, tým menej kalórií budú. Môžete trochu experimentovať s množstvom ingrediencií, aby ste vytvorili svoj dokonalý recept.

Pozri si video! Cuketové palacinky v rúre

Cuketové lievance sú najbežnejším a najobľúbenejším spôsobom prípravy tejto zeleniny. Navyše, toto jedlo je neuveriteľne jednoduché. Ale zároveň veľmi zdravé, pretože palacinky obsahujú veľa užitočné vitamíny a mikroelementy. Môžete experimentovať s množstvom ingrediencií, aby ste našli recept podľa svojej chuti.

Na prípravu potrebujete:

  • 2 ks. malá cuketa;
  • 2 vajcia;
  • 3 strúčiky cesnaku;
  • 300 gr. múka;
  • čerstvá bazalka;
  • soľ a mleté ​​​​korenie podľa chuti;
  • rastlinný olej na vyprážanie.

Spôsob varenia:

  1. Cuketu ošúpeme a nastrúhame.
  2. Pridáme vajcia, nadrobno nasekanú bazalku, prelisovaný cesnak, premiešame.
  3. Zmes osolíme, okoreníme, pridáme múku.
  4. Premiešame, ak je zmes príliš tekutá, pridáme ešte múku.
  5. Panvicu s olejom dobre rozohrejeme a poukladáme palacinky.
  6. Smažte 2 minúty z každej strany.

Pozri si video! Cuketové lievance s cesnakom

Sladké cuketové palacinky

Tieto palacinky si zamilujú deti a tí, ktorí majú chuť na sladké. Sú jednoduché na prípravu, do 30 minút bude ich čarovná vôňa lákavá.

Požadované produkty:

  • stredná cuketa, asi 500 g;
  • 2 ks. vajcia;
  • pohár múky;
  • 3-4 lyžice. l. cukor, v závislosti od preferencie;
  • niekoľko zŕn vanilínu;
  • 0,5 čajovej lyžičky sódy;
  • 1 lyžička jablčného octu.

Príprava:

  1. Cuketu umyjeme, ošúpeme, ak je šupka stará, nastrúhame, vytlačíme šťavu.
  2. Pridajte vajcia, soľ, sódu hasenú octom, vanilín.
  3. Postupne pridávajte múku, kým nedosiahne konzistenciu hustej kyslej smotany.
  4. Cesto vložte do vyhrievanej panvice, smažte na strednom ohni a neprikrývajte.
  5. Keď sa objaví zlatá kôrka, palacinky je možné obrátiť.

Pred podávaním je lepšie položiť na papierové obrúsky alebo utierku, aby sa prebytočný olej absorboval. Môžete podávať s nesladenou kyslou smotanou alebo s džemom, kondenzovaným mliekom alebo smotanou, ak vás kalórie neobťažujú.

Pozri si video! Nadýchané sladké cuketové palacinky

Recept na zemiaky a cuketu

Tento „zlatý stred“ medzi palacinkami a zemiakovými plackami sa ľahko pripravuje a ukáže sa ako chutné jedlo. Zemiaky dodajú mimoriadnu chuť, cuketa zase ľahkosť a jemnosť.

Na prípravu potrebujete:

  • 1 stredná cuketa;
  • 2 stredne veľké surové zemiaky;
  • 2 vajcia;
  • 1 šálka múky;
  • soľ podľa chuti;
  • prášok do pečiva na špičke noža,
  • slnečnicový olej, v ktorom sa bude všetko vyprážať.

Kroky varenia krok za krokom:

  1. Zeleninu dôkladne umyte a ošúpte.
  2. Nastrúhajte na hrubom strúhadle a vytlačte čo najviac šťavy, aby boli palacinky pevnejšie.
  3. Pridajte vajcia a zvyšné ingrediencie okrem múky.
  4. Dôkladne premiešame, za okamžitého miešania postupne pridávame múku.
  5. Konzistencia cesta by mala byť hustejšia ako kyslá smotana, zelenina by mala byť viditeľná, pretože je nahrubo nastrúhaná. Môžete pridať zeleninu - koriander alebo kôpor.
  6. Vložte tenkú vrstvu na panvicu s horúcim olejom.
  7. Tieto palacinky sa perfektne vyprážajú, vďaka zemiakom.

Táto pochúťka bude kombinovaná s kyslou smotanou, bylinkami a cesnakovou alebo syrovou omáčkou. Tento recept sa určite zaradí medzi vaše obľúbené.

Pozri si video! Najlepšie zemiakové a cuketové placky

Diétne palacinky s kefírom

Sú nadýchané a ružové. Stred je belší a kôrka dokonca zlatohnedá. Výsledkom sú dokonalé cuketové placky.

Na prípravu potrebujete:

  • stredná cuketa;
  • 0,5 šálky kefír 3,2%;
  • 2 vajcia;
  • 0,5 čajovej lyžičky sódy;
  • 0,5 lyžičky soli (je lepšie vyskúšať a upraviť);
  • trochu prášku do pečiva na špičke lyžice;
  • 1 lyžička cukru;
  • 1 šálka múky alebo trochu viac;
  • olej na vyprážanie.

Príprava:

  1. Umyte a nastrúhajte cuketu na strednom strúhadle, vytlačte z nej čo najviac šťavy.
  2. Pridajte vajcia, soľ, cukor, prášok do pečiva.
  3. Nalejte sódu hasenú octom do kefíru; keď začne bublať, nalejte do všeobecnej zmesi.
  4. Miešajte kyslou smotanou, kým nedosiahne hustú konzistenciu.
  5. Na rozpálenú panvicu s olejom lyžicou ukladáme palacinky.
  6. Otočte, keď sa objaví kôra.

Môžete to jesť obyčajné alebo s pridaním kyslej smotany alebo inej omáčky.

Pozri si video! Diétne cuketové palacinky

Ďalší diétny recept

Tento recept nepoužíva veľa múky a je lepšie použiť celozrnnú múku. Potom 100 gr. hotový výrobok bude mať menej ako 60 kcal. Je lepšie si vybrať mladú cuketu, aby sa neodlupovala kôra a semená. Celá príprava zaberie asi 40 minút.

Ingrediencie:

  • 600 gr. cuketa;
  • 2 ks. vajcia;
  • 40 gr. múka;
  • štipka soli;
  • prášok do pečiva na špičke noža;
  • olej na vyprážanie.

Pripravené takto:

  1. Cuketu umyjeme a nastrúhame na jemnom strúhadle. Vytlačte šťavu rukami.
  2. Do dužiny pridáme vajcia, soľ a premiešame.
  3. Pridajte prášok do pečiva a múku, premiešajte.
  4. Varnú dosku namažte olejom, na panvici potrebujete strednú teplotu a na palacinkovači nastavte maximálnu teplotu.
  5. Rozložte zmes a dajte jej mierne zaoblený tvar.
  6. Smažte asi 3 minúty, potom otočte.

Tieto palacinky je lepšie podávať s jogurtom, do ktorého pridáte strúčik cesnaku.

Palacinky s cuketou a mleté ​​mäso

Toto jedlo je chutné a uspokojujúce a ocenia ho najmä muži.

Ingrediencie:

  • stredná cuketa;
  • 300 gr. akékoľvek mleté ​​mäso (kuracie, bravčové, hovädzie, zmiešané);
  • 2 ks. vajcia;
  • pohár múky;
  • korenie na mleté ​​mäso;
  • soľ podľa chuti;
  • slnečnicový olej.

Príprava:

  1. Cuketu umyjeme, nastrúhame a vytlačíme šťavu.
  2. Vajcia rozbite do squashovej zmesi a pridajte soľ;
  3. Postupne pridávajte múku, kým nedosiahne konzistenciu hustej kyslej smotany;
  4. Pripravte chudé mleté ​​mäso tak, aby sa počas vyprážania nerozpadlo;
  5. Na rozpálenú panvicu položte lyžicu cuketového cesta a natiahnite ho.
  6. Položte mleté ​​mäso na vrch, natiahnite ho cez plochý chlieb a urobte to rýchlo.
  7. Navrch položíme ďalšiu lyžicu cuketovej zmesi.
  8. Keď je spodok zhnednutý, opatrne ho otočte.
  9. Panvicu na chvíľu prikryte pokrievkou, aby sa mleté ​​mäso uvarilo. Dusíme na strednom ohni.

Pozri si video! Cuketové palacinky s mletým mäsom

Palacinky bez vajec

Toto je vegetariánska možnosť, ktorá sa nezhorší, ak neobsahuje vajcia.

Na jeho prípravu potrebujete:

  • stredná cuketa;
  • 1 šálka múky;
  • soľ podľa chuti;
  • bylinky a koreniny;
  • slnečnicový olej.

Kroky varenia:

  1. Cuketu umyjeme, nastrúhame a necháme chvíľu pôsobiť, kým sa neobjaví šťava.
  2. Vytlačte prebytočnú tekutinu.
  3. Pridajte jemne nasekané bylinky, soľ a múku, malo by to byť ako hustá kyslá smotana.
  4. Zmes dáme na rozohriatu panvicu a rozotrieme.

Keď zhnedne, obráťte.

Pozri si video! Cuketové palacinky bez vajec

Len čo sa blíži ďalšia sezóna cukety, gazdinky začínajú vymýšľať nové jedlá. Táto zelenina je jedinečná, môžete s ňou variť čokoľvek - polievky, kastróly, dusené mäso, občerstvenie a dokonca aj džem. Najobľúbenejšie sú však obyčajné alebo sladké cuketové placky, navyše ich možno doplniť rôznymi ingredienciami a získať tak pokrm zakaždým novú chuť.

Ingrediencie

  • cuketa - 1 ks;
  • biela pšeničná múka - 4 lyžice;
  • vajce- 1 PC;
  • soľ - štipka;
  • granulovaný cukor - 1,5 lyžice;
  • prášok do pečiva na cesto - 0,5 lyžičky. (voliteľné);
  • rastlinný olej - 40-50 ml.

Príprava

Cuketu umyjeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Ak nie je veľmi mladý, odstráňte semená vo vnútri a orezajte pokožku (v zrelých cuketách je hustá).

Teraz sa musíme zbaviť prebytočná tekutina, kvôli nej nemusí byť cuketové cesto dostatočne husté. Za týmto účelom môžete z nastrúhanej hmoty vytlačiť šťavu ručne alebo ju preniesť do malého cedníka (sita) a nechať chvíľu odkvapkať.

Do pripravenej cuketovej zmesi zašľaháme vajíčko a pridáme preosiatu múku.

Pridajte cukor. Jeho množstvo môžete upraviť podľa vlastného uváženia, ak vaša rodina miluje sladkosti, pridajte ďalšie. Prihoďte štipku soli, tá je určite potrebná aj napriek tomu, že jedlo sa pripravuje na sladko (soľ sa pridáva vždy na zvýraznenie chuti cukru).

Do cesta pridajte prášok do pečiva, ako si želáte, v zásade táto zložka nie je potrebná, ale hotové palacinky budú vďaka nej nadýchanejšie.

Teraz všetko dôkladne premiešajte, aby ste dostali homogénnu hmotu a múka nikde netvorila hrudku.

Sladké cuketové placky opečte na nepriľnavej panvici (prípadne liatinovej). Nalejte do nej rastlinný olej a zohrejte ho. Namočte lyžicu do vody, vyberte časť cuketovej hmoty a vložte ju do panvice. Pečieme z oboch strán do zlatista.

Keď sú palacinky hotové, najskôr ich preložte na papierovú utierku alebo obrúsok, aby po vyprážaní odsal prebytočný olej.

Sladké cuketové placky pri podávaní môžeme poliať medom, kyslou smotanou, prípadne poliať javorovým sirupom.

Tipy na varenie

  • Tieto palacinky sa dajú robiť aj z mrazenej cukety. Podobným spôsobom v súčasnosti praktizuje prípravu zeleniny mnoho gazdiniek. zimné obdobie. Len mrazené plátky cukety po rozmrazení zmäknú a nedajú sa strúhať. V tomto prípade je lepšie použiť mixér a nasekanú cuketu vložiť do sitka, aby sa vypustila prebytočná tekutina.
  • Aby boli palacinky nadýchané, môžete namiesto prášku do pečiva použiť bežný prášok do pečiva. prášok na pečenie, zhasnuté jablčného octu alebo citrónová šťava.
  • Pokúste sa zabezpečiť, aby zmes na palacinky bola prevažne tekvicová a múka sa používala len na viazanie. Niektoré gazdinky nedostatočne odvádzajú vlhkosť z cukety a konzistenciu cesta potom upravujú pridávaním múky. Nie je potrebné to robiť, palacinky sa ukážu ako upchaté. Dôležitým pravidlom pre tento recept je, že čím menej múky, tým je hotové jedlo chutnejšie a jemnejšie.
  • Do týchto palaciniek môžete pridať trochu dusených hrozienok alebo strúhaného jablka.

Väčšina moderných ľudí miluje jesť dobré a chutné jedlo. Čo však robiť, ak takáto láska môže viesť k novým kilogramom? Samozrejme, jedzte zdravé jedlá. Ale nie každé zdravé jedlo je chutné, a predsa existujú chutné a zdravé jedlá.

Samozrejme, mnohí z nás vedia o výhodách zeleniny, ako aj o príjemnej chuti klasických palaciniek. Je možné skĺbiť výhody a chuť? Môcť. Stačí sa naučiť variť cuketové palacinky a pochopíte, aké dobré je toto jedlo. Je vhodný pre celú rodinu. Palacinky majú príjemná chuť a ľahkej konzistencie a vzhľadom na to, že sú vyrobené z cukety, bude takéto jedlo nízkokalorické.

Takéto palacinky môžu byť:

  1. S cukrom. Sladké cuketové lievance sú ako stvorené na detské raňajky.
  2. Slaný.
  3. S korením. Táto kombinácia je medzi milovníkmi pikantných veľmi obľúbená.
  4. S mletým mäsom.
  5. So zeleninou, napríklad nadrobno nakrájanou paprikou.
  6. S bylinkami: do cuketového cesta sa často pridáva jemne nasekaná petržlenová vňať, kôpor a šalát. To dáva palacinkám príjemnú chuť.

Cuketové palacinky si teda môžete pripraviť s rôznymi prísadami, všetko závisí od individuálnych želaní kuchára alebo „zákazníka“.

Pre najlepšiu chuť použite čerstvú cuketu. V tomto prípade je tiež možné zachovať viac živín zo zeleniny.

Cuketové palacinky môžeme podávať buď ako samostatné samostatné jedlo, alebo ako prílohu. Hodia sa k jedlám z rýb.

Ingrediencie

  1. cuketa - 500 - 600 g;
  2. kuracie vajce - 1-2 ks;
  3. Múka - 1/2 šálky;
  4. Cukor - 4-5 lyžíc. l.;
  5. Soľ - 1/3-1/2 lyžičky;
  6. Prášok do pečiva/sóda - na špičke noža;

Na vyprážanie palaciniek bude potrebný olej. Môžete použiť klasický slnečnicový olej, olivový olej alebo nejaký iný olej.

Recept na sladké cuketové placky

Existuje široká škála receptov na výrobu sladkých cuketových palaciniek.

Každý recept je podrobne popísaný krok za krokom, takže aj keď robíte palacinky prvýkrát, všetko bude mimoriadne jasné.

V závislosti od receptu môžete urobiť:

  1. Svieže cuketové palacinky.
  2. Tenké palacinky.

Zvážte napríklad klasickú verziu výroby cuketových palaciniek.

Technológia varenia:

  1. Prípravná fáza - v tejto fáze sa pripravujú samotné cukety. Je potrebné opláchnuť pod tečúcou vodou, v prípade potreby môžete pokožku odlúpnuť. Ďalej nastrúhame cuketu. Typ strúhadla si môžete zvoliť aj sami, od toho bude závisieť konzistencia výslednej „kaše“: homogénna alebo s pruhmi dužiny.
  2. Druhá fáza pozostáva z miesenia cesta. Výslednú dužinu z cukety vytlačíme z prebytočnej vlhkosti alebo ju necháme tak, ako je. Od toho bude závisieť množstvo múky na miesenie cesta a jeho konzistencia.
  3. Do výslednej hmoty pridajte jedno alebo dve kuracie vajcia podľa chuti, soľ, cukor a pre nadýchanosť použite buď špeciálny prášok do pečiva alebo sódu v množstve, ktoré sa zmestí na špičku noža. Na výrobu hrubých palaciniek z cukety by bolo vhodnejšie použiť cesto s konzistenciou pripomínajúcou hustú kyslú smotanu. Ak máte radšej tenké palacinky, potom je lepšie použiť redšie cesto. Potom môžete podľa potreby pridať korenie alebo iné prísady: mäso, bylinky atď.
  4. Posledná fáza: vyprážanie palaciniek. Nalejte slnečnicový olej do panvice a vyložte požadované množstvo cesta, opečte na jednej strane, potom otočte a opečte druhú stranu do zlatista. V prípade potreby pridáme olej, aby sa palacinky nepripálili.

Keď palacinky vychladnú, môžete ich jesť. K týmto palacinkám sa hodí kyslá smotana. Cuketové palacinky môžu byť výbornými raňajkami, ktoré človeka nabijú energiou a vitamínmi na celý deň.

Recept na sladké cuketové palacinky (video)

Cuketa samotná je vhodná pre ľudí trpiacich na cukrovka, prospejú im aj cuketové jedlá, teda cuketové placky. Taktiež cuketové placky sú vhodným jedlom pre ľudí, ktorí si vďaka vlastnostiam cukety prinavracajú zdravie po otrave.

Sladké cuketové palacinky: recept krok za krokom (foto)

Cuketové placky sú veľmi chutné, výživné a zdravé jedlo. Cuketa je dobrá, pretože si dokáže zachovať svoje nutričné ​​vlastnosti počas celého roka. Jedlá z cukety sú bohaté na vitamín C, vlákninu a vitamín B. Sú nepostrádateľné pre tých, ktorí si chcú udržať postavu a zdravie.

V modernom kulinárskom svete existuje veľa spôsobov, ako spracovať cuketu. Odporúčame vám pripraviť palacinky z cukety. Podľa našich odporúčaní si ľahko pripravíte sladké, chudé alebo diétne cuketové palacinky.

Prvým pravidlom je pokúsiť sa vybrať silné mladé cukety. Z takéhoto ovocia nie je potrebné odstraňovať šupku, pretože je bohaté na vitamíny a je samo osebe jemné. Ale ak máte zrelé cukety, potom je potrebné ich olúpať a odstrániť semená.

Toto je tradičný recept na jedlo. Podávať môžete teplé aj studené (ale chutnejšie sú palacinky, samozrejme, horúce alebo horúce).

Cuketové palacinky - veľmi chutné a ľahko pripraviť jedlo

Na prípravu budete potrebovať:

  • 2 cukety;
  • 2 vajcia;
  • 5 polievkových lyžíc. l. múka;
  • zelenina, soľ, korenie podľa chuti;

V prvom rade si zeleninu nakrájame nadrobno. Cuketu nastrúhame na jemnom strúhadle, ak je zelenina príliš šťavnatá, zvyšnú šťavu prelejeme do nádoby. Výslednú strúhanú zeleninu dôkladne premiešajte s bylinkami a vajcami.

Jedlo podľa chuti osolíme a okoreníme. Konzistencia cesta by nemala byť tekutá, inak sa palacinky nevyklopia. Ak vám uvedené množstvo múky nestačí, pridajte trochu viac.

Predhrejte panvicu s rastlinným olejom (2-3 polievkové lyžice). Palacinky sa smažia niekoľko minút na oboch stranách do zlatista. Hotové jedlo podávame s kyslou smotanou (alebo bez). Ako vidíte, recept je veľmi jednoduchý, nemusíte tráviť veľa času a úsilia.

Pozrite si video, kde nájdete ďalšiu možnosť prípravy chutných palaciniek.

Palacinky s cukrom - pre tých, ktorí milujú sladké

Lahodné, originálne palacinky oslovia všetkých milovníkov nevšedných jedál. Sladké palacinky majú výbornú chuť a sú veľmi jednoduché na prípravu. Takže budete potrebovať nasledujúce zložky:

  • 200 g múky;
  • 0,5 kg cukety;
  • 2 polievkové lyžice. l. Sahara;
  • 1 vajce;
  • soľ podľa chuti;
  • štipka sódy;
  • rastlinný olej na vyprážanie.

Opatrne nakrájajte tekvicu na kúsky a potom odstráňte semená. Odporúča sa nastrúhať zeleninu na jemnom strúhadle. Mali by ste mať cuketové pyré, zmes zmiešajte s múkou, vajcom, soľou a cukrom a pridajte aj štipku sódy.

Cuketu je potrebné nastrúhať na jemnom strúhadle

Smažte palacinky ako v predchádzajúcom recepte. Hotové palacinky môžeme podávať s kyslou smotanou alebo nejakou omáčkou. Džem je perfektný.

Dáme niekoľko užitočné tipy od profesionálov:

  • Je dôležité si uvedomiť, že mladá zelenina produkuje viac šťavy, na rozdiel od zrelejšej. Kvapalinu budete musieť vypustiť, vytvorí sa tak hustá pasta na varenie.
  • Odporúča sa pridať do cesta viac múky, ak je zmes príliš tekutá.
  • Palacinky budú strednej veľkosti a dobrého tvaru, ak použijete polievkovú lyžicu na nalievanie cesta.
  • Aby palacinky získali chutnú a chutnú kôrku, musíte ich variť na dobre vyhriatej panvici.

Cuketové palacinky sú novinkou pre tých, ktorí schudnú

Pre tých, ktorí sa chcú udržiavať vo forme, sa odporúča pripraviť lahodné diétne palacinky - ich recept je tiež jednoduchý. Jedlo sa pripravuje rýchlo a má nízky obsah kalórií. Diétne palacinky sa hodia k bielej omáčke, ktorá dodá jedlu originálnu chuť. Tu budete potrebovať nasledujúce zložky:

  • 2 cukety;
  • 2 kuracie vajcia;
  • 1 mrkva;
  • 1 cibuľa;
  • soľ, korenie podľa chuti.

Na prípravu omáčky:

  • prírodný jogurt;
  • asi 100 g zelene;
  • 10 g uhorky;
  • 1 strúčik cesnaku;
  • korenie podľa chuti.

Neprekonateľný pokrm pre štíhlu postavu

A tu je popis, ako pripraviť ľahké palacinky. Cibuľu musíte dôkladne ošúpať a nakrájať na malé kocky. Umytú, očistenú mrkvu nastrúhame na strednom strúhadle, ošúpanú cuketu na jemnom strúhadle. Varená zelenina by mala byť zmiešaná a kombinovaná s rozšľahanými vajcami. Nezabúdajte, že cuketa veľmi rýchlo pustí šťavu, preto je potrebné palacinky pripraviť hneď.

Diétne palacinky sa pečú na plechu v rúre. Plech pred pečením jemne pomastíme olivovým olejom. Diétne palacinky držte v rúre predhriatej na 180 stupňov asi 20 minút. Ak si všimnete, že sa nepečú rovnomerne, otočte panvicu v brojleri.

Môžete tiež použiť tradičnú metódu varenia - smažiť palacinky na panvici.

Pred podávaním sa odporúča pripraviť lahodnú bielu omáčku. Je potrebné opatrne nakrájať zeleň a rozdrviť strúčik cesnaku. Uhorku nastrúhame najemno (najlepšie čerstvú, lebo sa tak zachová) prospešné vlastnosti a vitamíny). Uhorkovú hmotu roztlačíme, zmiešame s bylinkami a cesnakom, ochutíme prírodným jogurtom. Lievance sa môžu podávať na omáčkach.

Super ľahké cuketové placky

Toto jedlo je chudé a pripravuje sa bez vajec. Do chudých palaciniek môžete pridať cukor, ak pripravujete dezert, potom ich môžete podávať s medom alebo džemom. Ak sú palacinky slané, hodí sa k nim cesnaková omáčka. Na prípravu budete potrebovať:

  • 500 g cukety;
  • 100-150 g múky;
  • 1 štipka mletého čierneho korenia alebo 2 polievkové lyžice. l. cukor (ak pripravujeme sladké jedlo);
  • 1 štipka soli;
  • 50 g rastlinného oleja na vyprážanie.

Pôstne palacinky sú veľmi chutné a samotný recept zvládne každý kuchár. Cuketa sa dôkladne umyje, potom sa odrežú chvosty. Ak je zelenina mladá, nemusíte ju ani šúpať.

Ďalej sa nastrúhajú na strednom strúhadle, podľa chuti sa pridá soľ a korenie. Do nesladených palaciniek môžete pridať aj trochu nadrobno nasekaného kôpru. Výsledná hmota sa mieša, kým sa nevytvorí homogénna pasta. Zmes sa infúzi 10 minút.

Cuketové placky na slano aj na sladko môžeme podávať s kyslou smotanou

Keď je cuketová zmes pripravená, musíte do nej pridať múku. Recept zahŕňa pridanie malého množstva múky. Mala by vám skončiť hmota podobná cesto.

Pôstne placky sa pečú na rozohriatej panvici s maslom. Najprv potrebujete 2-3 polievkové lyžice. lyžice a potom podľa potreby pridajte olej. Palacinky sa vyprážajú na oboch stranách, kým sa nevytvorí chutná zlatá kôrka.

Cuketa je právom považovaná za diétny produkt, má nízky obsah kalórií a má viac než dosť výhod: obsahuje vitamíny B1, C a B3, ako aj horčík a železo. Navyše sú hypoalergénne a nespôsobujú žalúdočné problémy.

Na prípravu chutných palaciniek je lepšie zvoliť mladé cukety, sú silné a chutné, pričom ich šupka je jemná a netreba ju odstraňovať a obsahuje 80 % živín. Ale ak vezmete starú zeleninu, koža na nej je už hustá a môže chutiť horko, takže by ste ju mali odstrániť a vyčistiť semená zo stredu.

Cuketové palacinky (bez vajec)

Čo budete potrebovať: 2 mladé cukety, 4-5 polievkových lyžíc. lyžice múky s hromadou, soľou a korením podľa vášho vkusu a slnečnicovým olejom na vyprážanie.

Ako variť: Cuketu umyjeme a nastrúhame (najlepšie stredné). Potom osolíme a necháme cuketovú hmotu odstáť (doslova 5-7 minút): pustí šťavu, ktorú treba scediť, inak sa môžu palacinky pri vyprážaní rozpadnúť. Po vytlačení šťavy osolíme, okoreníme a pridáme múku, všetko premiešame, aby sa hmota neroztiekla.

Hneď ako je cesto hotové, rozohrejeme panvicu, polejeme olejom a lyžicou vyberáme palacinky. Musíte ich vyprážať z oboch strán do zlatista. Ak máte záujem o diétnejšiu možnosť, potom palacinky nemôžete vyprážať, ale piecť v rúre (20 minút pri 180-200 stupňoch).

Nižšie nájdete ďalší zaujímavý recept bez vajec:

Recept na sladké cuketové placky

Na prípravu sladkých cuketových palaciniek budete potrebovať:

  • 2 cukety,
  • 1 vajce,
  • pol pohára múky,
  • 3-4 lyžice cukru, soľ podľa chuti (zaobídete sa aj bez nej)
  • slnečnicový olej na vyprážanie.

Proces varenia je jednoduchý:

1. Cuketu opláchneme a nastrúhame na jemnom strúhadle.

2. Do tejto zmesi rozšľaháme vajíčko, pridáme cukor, soľ, múku a všetko dôkladne premiešame.

3. Prejdeme k vyprážaniu: panvicu rozohrejeme na ohni, prilejeme olej a znížime teplotu na strednú. Na panvici formujte lyžicou palacinky, smažte z oboch strán dozlatista a lahodne.

Tieto palacinky potešia dospelých aj deti! Môžete ich podávať s medom, džemom alebo bežnou kyslou smotanou.

Recept na cuketové placky so syrom

Čo budete potrebovať na prípravu:

  • 1-2 mladé cukety (podľa toho, koľko palaciniek chcete),
  • 100 gramov strúhaného syra,
  • 3 polievkové lyžice. lyžice múky,
  • 2 kuracie vajcia,
  • soľ a korenie podľa chuti.

Ako variť:

1. Cuketu umyjeme a nastrúhame na strednom strúhadle, mierne osolíme, aby pustili šťavu (zmes necháme 5 minút), potom šťavu scedíme.

2. Pridáme nastrúhaný syr, zašľaháme vajíčko a pridáme koreniny podľa chuti.

3. Palacinky môžete variť dvoma spôsobmi - vyprážať na panvici alebo v rúre. Ak si vyberiete možnosť na panvici, musíte ju dobre zohriať, aby sa palacinky nelepili, a smažiť 3-4 minúty na každej strane. Ak je v rúre, predhrejte rúru na 180 - 200 stupňov, položte pergamen alebo alobal na plech (papier môžeme mierne pomastiť olejom, aby sa nelepil), lyžicou formujte placky a pečte 20 minút .

Videorecept na rovnaké, no nadýchané palacinky

Cuketové lievance s cesnakom

Ingrediencie:

  • 2 stredne veľké cukety
  • 3 polievkové lyžice. lyžice múky,
  • kuracie vajce - 1-2 ks.,
  • 3 strúčiky cesnaku, bylinky (ako koriander alebo kôpor),
  • soľ korenie,
  • rastlinný olej na vyprážanie.

Ako variť: Cuketu ošúpeme a nastrúhame na strúhadle (hrubé alebo stredné). Ak už tekvicová hmota pustila šťavu, tak ju treba scediť. Cesnak ošúpeme a nasekáme a pridáme do zmesi. Rozšľahajte vajíčko a postupne miešajte, začnite pridávať múku. Na konci nakrájajte zeleninu a pridajte ju do cesta.

Na ohni rozohrejeme panvicu, pridáme olej a lyžicou formujeme placky. Smažte ich z každej strany 3-4 minúty do zlatista. Môžete podávať s kyslou smotanou alebo lahodnou jogurtovou omáčkou (recept nižšie vo videu).

Videorecept nájdete nižšie:

Lahodná omáčka


Čo potrebujete: 100 gramov prírodného jogurtu (ten bez prísad), trochu petržlenovej vňate a kôpru, 1 strúčik cesnaku (ale dá sa aj bez neho), 1 uhorku - čerstvá alebo nakladaná, soľ a korenie.

Príprava omáčky: Zeleninu umyte a nakrájajte nadrobno, pretlačte do nej strúčik cesnaku. Uhorku nastrúhame najemno, všetko premiešame, pridáme jogurt a podľa chuti soľ a korenie. Premiešajte a máte hotovo!

Cuketové palacinky s mäsom alebo mletým mäsom

Ingrediencie:

  • dve stredné cukety
  • 1 veľká mrkva
  • kuracie prsia alebo akékoľvek iné mleté ​​mäso (200-250 g),
  • 100 gramov tvrdého syra,
  • 4-5 lyžíc múky,
  • 2 vajcia,
  • petržlen,
  • soľ a korenie podľa vášho vkusu.

Príprava: Po prvé, poďme sa zaoberať mäsom - jemne nakrájajte kurča alebo mäso podľa vlastného výberu (môžete ho nakrájať v mixéri, ale nebude to také chutné).

Cuketu opláchneme a nastrúhame na strednom strúhadle, nastrúhame na ňu mrkvu a syr, všetko dáme do misy, pridáme mäso a premiešame. Do tejto zmesi zašľaháme vajíčka. Pridajte 4-5 polievkových lyžíc múky, nasekané bylinky a korenie.

Vyprážajte ako obvykle na panvici – zohrejte na vysokej teplote, pridajte olej a potom oheň zmiernite. Smažte na každej strane 3-5 minút do zlatista.

Cuketové palacinky s kefírom - rýchle a chutné

Budeme potrebovať:

  • 1 stredne veľká cuketa
  • 2 vajcia,
  • 1 pohár kefíru,
  • 1 hrnček múky,
  • pár strúčikov cesnaku,
  • soľ,
  • Podľa chuti môžete pridať bylinky a korenie.

3.Vyprážanie: treba rozohriať panvicu a naliať na ňu olej. Do panvice lyžičkou ukladáme malé placky a opekáme z oboch strán do zlatista. Podávajte s kyslou smotanou alebo omáčkou z prírodného jogurtu a byliniek.

Na poznámku! Tieto palacinky sa dajú pripraviť na sladko jednoduchým pridaním cukru do cesta a bez pridania byliniek.

Video recept na palacinky s kefírom

Nadýchané cuketové palacinky s kefírom

Ingrediencie:

  • 1 stredne veľká cuketa
  • 1 pohár kefíru,
  • 2 kuracie vajcia,
  • 5-6 lyžíc. lyžice múky alebo nasekaných ovsených vločiek,
  • 1/2 čajovej lyžičky sódy alebo prášku do pečiva pre nadýchanosť,
  • soľ, korenie podľa chuti.
  • Ak chcete sladkú variantu, pridajte viac cukru.

Ako variť: Cuketu umyte a ošúpte, ak je mladá, nemusíte ju šúpať. Nastrúhajte ho na jemnom strúhadle, do cuketovej hmoty pridajte múku, zašľahajte vajíčka a zalejte kefírom, osoľte a pridajte sódu. Toto všetko premiešame a cesto je hotové. Hlavná vec je, že cesto je ako hustá kyslá smotana, ak je stále tekutá, môžete pridať viac múky.

Na panvici (treba ju dobre rozohriať, aby sa palacinky neprilepili a pridať olej) opekáme z oboch strán dozlatista a lahodne. Dobrú chuť!

Cuketové palacinky s tvarohom

Čo budete potrebovať: na 4 porcie si dáme 1 cuketu, balenie tvarohu (ak chcete diétnejší výrobok, zvoľte nízkotučný tvaroh), 1 kuracie vajce, pohár kefíru, 1 pohár múky, hrozienka alebo iné sušené ovocie, cukor podľa chuti, 1 lyžička. sóda a ocot (pre nádheru).

Príprava:

1. Najchutnejšie palacinky získate, ak si vezmete mladé ovocie, ale ak narazíte na starú zeleninu, nezáleží na tom, hlavnou vecou je odstrániť z nej kožu. Takže cuketu umyte a nastrúhajte na strednom strúhadle.

2. Tvaroh roztlačíme a pridáme k cuketovej hmote.

3. Tu rozšľahajte vajíčko, pridajte cukor a nalejte kefír. Zmiešajte celú výslednú hmotu.

4. Teraz prejdime k múke, začnite pridávať múku po lyžiciach, pričom všetko dôkladne premiešajte vidličkou alebo mixérom. Výsledná hmota by mala byť ako hustá kyslá smotana. Opláchnite hrozienka alebo akékoľvek sušené ovocie (môžete ich na pár minút zaliať vriacou vodou), opláchnite a pridajte do cesta. Sódu uhaste octom a pridajte do cesta. Teraz je cesto pripravené!

5. Začnite vyprážať. Panvicu rozohrejeme, polejeme olejom a lyžicou po jednej vykrajujeme palacinky. Musíte smažiť na oboch stranách až do zlatohnedej. Mmmm, užite si to!

Dobre vedieť! Palacinky nemôžete smažiť s tvarohom, ale varte ich v rúre. Budú svieže a diétne!

Sladké palacinky s jablkom a škoricou

Jeden z chutné recepty Sladké squashové palacinky sú verziou s jablkami a škoricou.

Čo budete potrebovať: stredne veľké cukety - 2 ks, jedno jablko, 1 vajce, 5 lyžíc múky, 2 lyžičky cukru, škoricu podľa chuti a tiež sódu a ocot na hasenie.

Príprava: Jablká a cuketu umyjeme a ošúpeme, vykrojíme zrniečka a nastrúhame na hrubom strúhadle. Cuketu nastrúhame oddelene, aby vypustila šťavu. Spojte sa s jablkami, do výslednej hmoty rozšľahajte vajíčko, pridajte múku, miešajte. Vypnite sódu bikarbónu, pridajte škoricu a cukor a všetko dôkladne premiešajte. Môžete vyprážať na panvici, alebo piecť na plechu v rúre (200 stupňov 20 minút, po 10 minútach obrátiť).

Nadýchané sladké cuketové palacinky

Pre nich musíte pripraviť 0,5 kg cukety (1-2 stredné), 1 kuracie vajce, 4-5 lyžíc múky, cukru, sódy alebo prášku do pečiva (pre krásu) a slnečnicového oleja na vyprážanie.

Ako variť: Cuketu opláchneme a nastrúhame na najjemnejšom strúhadle. Do cukety pridáme vajce, cukor, sódu bikarbónu a múku. Všetko premiešame. Konzistencia „cesta“ by mala byť ako hustá kyslá smotana. Palacinky musíte vyprážať na dobre rozohriatej panvici, pridať olej a opekať z každej strany do zlatista.

Cuketové placky bez múky a vajec