Jahody sú jednou z najcennejších bobuľových plodín a sú vynikajúcim diétnym nízkokalorickým produktom. Sto gramov jeho bobúľ obsahuje iba 40 kcal. Jahody /záhradné jahody/ majú súbor cenných nutričných vlastností. Jahody obsahujú do 10% cukrov, do 1,3% rôznych kyselín, vitamíny: B, karotén, najmä veľa vitamínu C, katechíny, antokyány, flavóny, stopové prvky (mangán, kobalt, jód), minerály(sodík, draslík, vápnik) atď. Záhradné jahody /jahody/ sa jedia čerstvé, na zimu mrazené, používajú sa na výrobu zaváranín, džemov, marmelád, džúsov, želé, lekvárov, nápojov, vín, likérov, likérov. Sú dobre absorbované telom a zlepšujú trávenie a zároveň zvyšujú chuť do jedla. Jahody sa jedia s kašou, smotanou alebo mliekom a tvarohom; pridáva sa do mliečnych koktailov, jogurtov, používa sa na prípravu ovocných šalátov, plniek do koláčov a knedlí a tiež iných jedál.
Liečba jahodami /jahodami/.
IN ľudová medicína Lesné jahody sa už dlho používajú na liečebné účely. Neskôr sa tieto vlastnosti, aj keď v menšej miere, začali pripisovať záhradným jahodám, čiže jahodám. A hoci ten druhý je z hľadiska liečivých vlastností o niečo horší ako „divoch“, stále je to cenný terapeutický a preventívny produkt. Čerstvé jahody posilňujú imunitný systém a pomáhajú v boji proti mnohým neduhom. Používajú sa pri poruchách látkovej výmeny, hypertenzii, ateroskleróze, nedostatku vitamínov, osteochondróze, anémii, črevných a vírusových infekciách.Jahody pomáhajú zachovať zrak, priaznivo pôsobia na činnosť srdcového svalu, tráviaceho traktu, močového ústrojenstva. Obnovujú silu po chorobách a brzdia tvorbu nových rakovinových buniek. Jahodový čaj sa pije pri horúčkovitých stavoch, používa sa pri krvácaní, nespavosti a nervových zrúteniach. Na ošetrenie sa používajú aj listy jahôd. Sú varené v termoske samostatne alebo spolu s bobuľami a pijú sa ako čaj na všetky vyššie uvedené problémy. Nálev z listov jahôd sa používa ako výplach pri bolestiach hrdla a ochoreniach ústnej dutiny. Vyrobené z čerstvých jahôd výživné masky. Spolu s konzumáciou čerstvého bobuľového ovocia to pomáha udržiavať bunky tela a pokožky v mladom stave vďaka antioxidantom obsiahnutým v bobuliach. Odborníci na výživu často predpisujú jahodové diéty nalačno. Jahody/jahody/sa často používané v kozmeteológii a vo voňavkárskom priemysle.
Jahoda /jahoda/. Kontraindikácie.
Napriek obrovskému zoznamu prospešných vlastností jahôd/jahôd/ ich použitie a úprava nie sú vhodné pre každého. Jahodami by sa nemali liečiť ľudia trpiaci alergiami a peptickými vredmi žalúdka a dvanástnika. Alergia na jahody sa môže prejaviť vyrážkou, bolesťami brucha, ťažkosťami s dýchaním. Prečítajte si kapitolu o lesných jahodách a dozviete sa, ako prekonať alergiu na jahody. Ľuďom s problémami žalúdka a dvanástnika odporúčame jesť jahody v malom množstve spolu s produktmi, ktoré znižujú kyslosť žalúdka: s mliekom alebo smotanou. Na fotografii: bobule záhradných jahôd alebo ananás (Fragaria ananassa).
Prečítajte si viac o záhradných jahodách:
Jahody nepotrebujú ďalšie popisy - každý z nás si túto sladkú a aromatickú bobuľu užil v detstve a stále ju miluje. Čo mu teda dodáva takú zvláštnu chuť a aké sú jeho výhody?
Toto bobule je sladké, samozrejme, vďaka glukóze a fruktóze, kyslosť je spôsobená organickými kyselinami citrónovou, jablčnou, salicylovou a chinínovou a esenciálne oleje mu dodávajú jedinečnú chuť a vôňu.
Jahody sú cenné najmä pre vysoký obsah vitamínu C, ale aj karoténu, vitamínov skupiny B a kyseliny listovej. Ďalej obsahuje veľa železa, vápnika, medi, draslíka, zinku, fosforu, kobaltu, mangánu a ďalších stopových prvkov dôležitých pre krvotvorbu. Jahody sú nízkokalorický produkt, ktorý vďaka pektínovým látkam, ktoré obsahuje, priaznivo pôsobí aj na trávenie.
Účinok jahôd na telo
Veda vie viac o priaznivých účinkoch lesných jahôd na fungovanie kardiovaskulárneho systému. Stimuluje prácu srdcového svalu, spomaľuje a zároveň zvyšuje jeho kontrakcie; znižuje krvný tlak, preto sa odporúča pri ateroskleróze a hypertenzii. Okrem toho môžu jahody odstrániť cholesterol z tela.
Jahody zlepšujú chuť do jedla a činnosť čriev, pretože vláknina, ktorú obsahuje, je ľahko stráviteľná.
Výhody jahôd sú známe aj pre tých, ktorí trpia žalúdočnými a dvanástnikovými vredmi, zápchou, hemoroidmi a helmintiázou. Upokojuje sliznicu tráviaceho traktu pri gastritíde, kolitíde a iných zápalové ochorenia v žalúdku a žlčových cestách.
Je tiež badateľný pozitívny vplyv na funkciu obličiek. Odvar a nálev z jahôd sa už dlho používajú ako diuretikum. Používa sa tiež pri zhoršenom metabolizme solí, v boji proti diatéze kyseliny močovej, dne a cystitíde.
Aby ste sa vyrovnali s chorobami kĺbov, použite plody a infúziu listov jahôd. Tieto bobule napriek svojej sladkosti nespôsobujú telu žiadne škody pri cukrovke, pomáhajú vyrovnať sa s anémiou, chorobami sleziny a metabolickými poruchami. Stojí za zmienku, že pri konzumácii s mliekom jahody len lepšie ukážu svoje kvality.
Alkoholová tinktúra z jahôd sa už dlho používa na odstránenie pieh a akné a masky na báze týchto plodov zabraňujú tvorbe vrások a dodávajú pokožke pružnosť. Pravidelným vychutnávaním si čerstvých jahôd sa zároveň môžete zbaviť zubného kameňa.
Listy jahôd obsahujú kyselinu askorbovú, triesloviny a silice. Majú liečivé vlastnosti, preto sa aplikovali na rôzne poškodenia kože a slizníc.
Korene jahôd obsahujú triesloviny a alkaloidy. Infúzia koreňov jahôd sa používa na čistenie tela od toxínov, dusičnanov a na nasýtenie železom. Odvarmi sa liečila úplavica, choroby pečene a močového ústrojenstva. Výplachy odvarom sú účinné pri liečbe parodontu, posilňujú ďasná.
Kedy a ako zbierať lesné jahody?
Aby ste s istotou vedeli, že jahody, ktorými sa chystáte liečiť alebo liečiť seba a svojich blízkych, sú bez škodlivých látok, radšej si ich, ak je to možné, nazbierajte sami. Kedy je teda najlepší čas to urobiť?
Lesné jahody kvitnú v máji až júni. V tomto období môžete zbierať jej listy a korene na sušenie. Za týmto účelom je potrebné vykopať korene, umyť a nasekať a potom, rovnako ako listy, vysušiť v tenkej vrstve na dobre vetranom mieste, aby sa zabránilo 
priame slnečné svetlo a časté miešanie. Po vysušení sa skladujú bez straty svojich prospešných vlastností najviac jeden rok, najlepšie v látkových vreciach. Buď opatrný!!! Liečivé vlastnosti majú iba korene a listy lesných jahôd, v záhradných jahodách sú tieto časti jedovaté!
V júni až júli sú už jahody zrelé a môžu sa zbierať. Najlepší čas na to - skôr ráno alebo večer, ale je nevyhnutné, aby bol deň slnečný. Na prípravu na budúce použitie si vyberte hustejšie bobule a snažte sa ich nepoškodiť. Sušenie bobúľ by malo prebiehať na dobre vetranom mieste, pod prístreškom, bez priameho slnečného žiarenia, v tenkej vrstve na drevenom alebo látkovom povrchu. Môže sa skladovať asi 2 roky, najlepšie v sklenenej nádobe.
Mimochodom, pri zmrazení jahody tiež nestrácajú svoje prospešné vlastnosti.
Kontraindikácie pre konzumáciu jahôd
Napriek všetkým týmto prospešné vlastnosti, jahody sú stále jedným z najčastejších alergénov. Ak sa objaví svrbenie, kožné vyrážky alebo akékoľvek iné alergické prejavy, mali by ste prestať jesť jahody a vyhľadať pomoc lekára. Kvôli vysokému obsahu vlákniny a organických kyselín môžu mať jahody zlý vplyv na vašu pohodu, ak ich jete nalačno. Na zmiernenie jeho účinkov je lepšie kombinovať bobule s mliečnymi výrobkami - zvýrazňujú jeho priaznivé vlastnosti, no zároveň tlmia kyslosť.
Spôsoby použitia jahôd
Odvar zo sušených bobúľ
4 polievkové lyžice suchých bobúľ sa nalejú s pol litrom vriacej vody. Vezmite pol pohára 3 krát denne.
Infúzia listov jahôd
Nálev sa pripraví z 50 gramov sušených listov, zaleje sa pol litrom vriacej vody. Zmes by mala stáť 4 hodiny. Musíte užiť 150 ml infúzie pred jedlom 3 krát denne.
Infúzia koreňa jahôd
Nálev z koreňov jahôd možno použiť ako diuretikum a pri reumatických bolestiach. Aby ste to urobili, musíte naliať 1 lyžičku. drvený koreň vysušte pohárom vriacej vody a nechajte 20-30 minút.
Jesť jahody počas tehotenstva
Keď hovoríme o účinku jahôd na telo tehotnej ženy, stojí za to pamätať na niekoľko nuancií. Vo všeobecnosti jahody nemôžu spôsobiť žiadnu škodu - naopak, vyživujú telo matky a dieťaťa užitočné vitamíny a mikroelementy. Ale nezabudnite, že jahody sú alergén, takže by ste ich nemali zneužívať, aby ste v budúcnosti nespôsobili alergické reakcie u dieťaťa a aby ste sa vyhli náhlym prejavom alergie v citlivom tehotnom tele. Okrem toho môže dôjsť k nebezpečnému predávkovaniu kyselinou askorbovou.
Ale pokiaľ ide o čaj, infúzie a odvary z listov a koreňov jahôd, lekári sú jednomyseľní - to nie je možné, pretože to môže spôsobiť hypertonicitu maternice. Ak máte vysokú kyslosť, nemali by ste jesť ani jahody.
Jahody na chudnutie
Ako už bolo spomenuté, jahody sú diétnym produktom, hoci nie sú vhodné ako samostatný prostriedok na chudnutie. Vápnik a antioxidanty v jeho zložení stimulujú trávenie a metabolizmus, odbúravajú cholesterol, aby sa z tela systematicky vylučovalo všetko nepotrebné. Zlepšuje sa všeobecná pohoda a je cítiť nárast sily. Okrem toho sa zároveň zlepší stav pokožky, nechtov a vlasov, ktoré dodajú zdravý vzhľad aj pri tej najobmedzujúcejšej diéte.
Samostatne stojí za to zdôrazniť účinok jahodovej šťavy na kvalitu pomoc na chudnutie. Odporúča sa užívať 4-6 polievkových lyžíc pred jedlom s výlučne čistou vodou.
Jahody možno možno nazvať najobľúbenejšou bobuľou všetkých ľudí. krásne vzhľad, voňavé a príjemná chuť každému sa to páči. Jahody: výhody a škody pre dobré zdravie ktorý sa vďaka svojim jedinečným vlastnostiam používa nielen ako delikatesa či dezert, ale aj na ošetrenie a výrobu kozmetiky.
Okrem vynikajúcej chuti má rastlina obrovské množstvo liečivých vlastností. Dnes odborníci na výživu často používajú toto bobule na vytváranie špeciálnych diét. Je schopný normalizovať metabolický proces. Vďaka jedinečnej chuti kuchári vytvárajú nové dezertné majstrovské diela.
Zloženie a nutričná hodnota
Alebo sa objaví na začiatku letnej sezóny, keď ľudské telo potrebuje doplniť vitamíny. Toto je jedna z prvých bobúľ náležitá starostlivosť poteší záhradníkov s dobrou úrodou na ich pozemku. Ľudia využívali prospešné vlastnosti záhradných jahôd už od staroveku. Zázračné bobule sú skutočným skladom vitamínov a mikroelementov, ktoré sú potrebné pre ľudské zdravie.
Zaujímavé!!! Aby ste telo nasýtili vitamínom C, musíte zjesť len 250 g jahôd denne.
Je známe, že vitamín C9 pomáha posilňovať imunitný systém a pomáha telu bojovať proti infekciám. V prípade prechladnutia sa odporúča zjesť veľa jahôd, aby sa urýchlila rekonvalescencia.
Okrem vitamínov, makro- a mikroelementov obsahuje šťavnaté a aromatické bobule celý komplex aminokyselín, organických kyselín a rôznych biologicky aktívnych látok.
Chemické zloženie:
- vitamíny C, A, E, H, skupina B, niacín;
- makroelementy (fosfor, draslík, horčík, vápnik, sodík);
- stopové prvky (železo, mangán, meď, jód, zinok, fluór, chróm);
- uhľohydráty (sacharóza, glukóza, fruktóza, dextríny a škrob);
- aminokyseliny (arginín, glycín, tryptofán, alanín, lyzín).
Bohaté vitamínové a minerálne zloženie záhradných plodov určuje jeho užitočnosť.
Dôležité! Jahody na 100 gramov majú obsah kalórií 37 kcal, preto sú veľmi obľúbené medzi ženami, ktoré sa chcú zbaviť nadbytočných kilogramov.
Ďalšie látky:
- Rastlina je bohatá na vlákninu a zlúčeniny pektínu. Pomáhajú zlepšiť fungovanie gastrointestinálneho traktu. Pri pravidelnej konzumácii jahôd sa môžete vyrovnať so zápchou bez použitia liekov.
- Pre obsah organických kyselín (jablčná, citrónová), ovocných cukrov, vitamínov a mikroelementov sa šťavnaté jahody využívajú pri príprave terapeutických jedálničkov. Dužina bobúľ obsahuje veľké množstvo kyseliny askorbovej, čo ju z hľadiska obsahu tejto látky radí na druhé miesto.
- V kombinácii s vitamínmi A a E kyselina askorbová je schopný neutralizovať voľné radikály a spomaliť proces starnutia.
- Jahody obsahujú aj železo, ktoré dodáva krvinkám hemoglobín, čím bráni rozvoju anémie.
- Jahody sú bohaté kyselina listová, ktorý je tak potrebný pre zdravie a krásu žien. Počas tehotenstva sa ženám odporúča konzumovať dostatok zdravých bobúľ pre správnu tvorbu a vývoj plodu.
Užitočné a liečivé vlastnosti
Najbohatšie majú jahody minerálne zloženie a veľa vitamínov, preto je nepostrádateľným produktom pre udržanie ľudského zdravia. Jeho konzumácia výrazne zlepšuje fungovanie imunitného systému a nasýti telo základnými vitamínmi. Yagoda má liečivé vlastnosti:
- Normalizuje činnosť srdca, pomáha stenám ciev udržiavať elasticitu.
- Je to vynikajúci spôsob na posilnenie imunity, ktorý vám umožní rýchlejšie sa zotaviť z choroby.
- Odstraňuje toxíny a iné škodlivé látky z tela, zrýchľuje metabolizmus.
- Pomáha črevám vykonávať ich funkcie, odstraňuje zápchu.
- Zmierňuje anémiu.
- Pomáha pri zápalových procesoch, zabraňuje prenikaniu infekcií.
- Má diuretický účinok.
- Môže znížiť krvný tlak pri hypertenzii.
- Chráni oči pred chorobami, zlepšuje videnie.
- Má choleretické vlastnosti.
- Je to silné afrodiziakum a zvyšuje libido.
- Spomaľuje proces starnutia buniek.
Pozri si video! Užitočné vlastnosti a vitamíny jahôd
úžitok
Pre ženy
Vzhľadom na minerálne zloženie jahôd ich veľa žien používa na riešenie svojich problémov.
- Bobule pomáha obnoviť normálny mesačný cyklus.
- Počas tehotenstva zmierňuje stav ženy.
- onkológia;
- ochorenia obličiek a pečene.
Pre mužov
Existuje názor, že jahody sú bobule lásky, obzvlášť potrebné pre zdravie mužov.
Záhradné bobule obsahujú zinok, ktorý:
- zvyšuje potenciu;
- aktivuje spermie.
Kyselina askorbová:
- výrazne zlepšuje krvný obeh a fungovanie endokrinných žliaz;
- pomáha zvyšovať produkciu mužských hormónov;
- zastavuje vývoj karcinogénnych látok, ktoré spôsobujú rast nádoru prostaty;
- po ťažkej fyzická práca, tento vitamín pomáha mužom pre krátky čas obnoviť svoju silu;
- Jesť chutné a svetlé bobule zlepšuje náladu.
Pre deti
Jahody sa často používajú na prípravu detskej stravy. Vie zasýtiť detského tela užitočné látky, ktorých táto bobuľa obsahuje veľa. Neustála konzumácia jahôd pomáha dieťaťu bojovať proti rôznym infekciám.
Neodporúča sa však podávať toto lahodné bobule deťom do 7 mesiacov. Po 7 mesiacoch by sa mali jahody podávať v obmedzenom množstve, pretože u niektorých detí môžu vyvolať alergiu.
Pri chudnutí (počas diéty)
Univerzálne vlastnosti jahôd sa využívajú pri liečbe celulitídy a obezity. Aby ste to dosiahli, musíte zjesť 1,5 kg jahôd počas celého dňa a nič viac. V dôsledku toho sa môžete zbaviť 2 kg nadváhy.
Dôležité! Takéto dni pôstu sa môžu vykonávať iba raz týždenne. V opačnom prípade to môže mať nepríjemné následky.
Takáto bobuľová strava prospeje celému telu, pomôže vyčistiť obličky a pečeň od toxických látok a toxínov a dodá tvári zvláštny svieži nádych.
Škody a kontraindikácie
Napriek tomu, že jahody majú veľa prospešných vlastností a prinášajú veľké výhody pre ľudské zdravie, majú určité kontraindikácie:
- Alergická reakcia tela na zloženie bobúľ. Je to silný alergén. U niektorých ľudí, najmä u malých detí, môžu jahody spôsobiť alergie a angioedém. Keď sa objavia prvé príznaky tohto javu (červené vyrážky na koži), musíte okamžite prestať používať.
- Vred žalúdka a dvanástnika. Ak človek trpí týmito chorobami, potom je lepšie odmietnuť toto chutné bobule. Obsahuje aktívne kyseliny, ktoré negatívne ovplyvňujú choré orgány. V tomto prípade lekári odporúčajú jesť malé množstvo bobúľ a pridávať akékoľvek mliečny výrobok. Tuk obalí steny sliznice tráviaceho traktu, čo im nedovolí silne podráždiť.
- Chemikálie v skorých jahodách. Dnes pri pestovaní tohto bobule mnohé súkromné spoločnosti liečia špeciálnymi nebezpečnými liekmi, ktoré dávajú rýchly rast a dozrievanie jahôd. Preto je lepšie nejesť skoré bobule, ak neviete o spôsoboch ich pestovania. Môže spôsobiť poškodenie tela.
- Ako každé bobule, aj jahody môžu predstavovať nepríjemné prekvapenie vo forme helmintov. Pred podávaním ho nezabudnite dobre umyť.
- Konzumácia bobúľ na žalúdočnú koliku, ako aj na apendicitídu je kontraindikovaná.
- Pediatri odporúčajú zaviesť jahody do jedálnička detí už od jedného roka. Ak dieťa nemá alergickú reakciu na červené bobule, potom môžete dať nie viac ako 1-2 kusy. Ak sa objavia červené pupienky, je lepšie počkať do 3 rokov. Deti do 7 rokov môžu zjesť maximálne 100 g jahôd denne.
- Nemali by ste sa nechať uniesť záhradnými jahodami, ak máte hypertenziu pri užívaní liekov, ktoré znižujú krvný tlak.
Bobuľové masky
Čerstvé jahody sú vynikajúcim spôsobom, ako osviežiť tvár, vybieliť pokožku a odstrániť žlté zuby. Na čistenie zubov musíte bobule rozdrviť malým množstvom jedlej sódy. Naneste zmes na zuby a masírujte prstami. Tento postup je možné vykonať iba raz za mesiac. Faktom je, že jahody obsahujú veľa kyselín, ktoré môžu nielen dať biela farba zuby, ale ich aj poškodzovať.
- vezmite si 2-3 jahody;
- Dokonalý žĺtok z jedného vajca;
- nejaké pivo 50, ml;
- zmiešajte všetky zložky a naneste na vlasy po dobu 30 minút;
- potom to umyte teplá voda.
- Vďaka svojmu vysušujúcemu účinku môže bobule stiahnuť póry. Masky vyrobené z nej sa často používajú na boj proti akné, ktoré kazí vzhľad tváre. Pleťovú vodu si môžete vyrobiť aj doma. Obsahuje:
- jahodová šťava 60 ml;
- čerstvá uhorková šťava 60 ml;
- suché víno 1 pohár;
- kyselina salicylová 0,5 ml.
- Problémové oblasti pokožky by sa mali ošetrovať ráno a večer.
- Jahodová maska vám pomôže bojovať s rozštiepenými končekmi vlasov. Na toto použitie:
- 12 g želatíny;
- nalejte teplú vodu na zmäkčenie;
- keď sa rozpustí, pridáme jahodové pyré a balzam na vlasy.
- všetko premiešajte, naneste na celú dĺžku mierne vlhkých vlasov, s výnimkou koreňov;
- Zakryte vrchnú časť filmom a zabaľte ju do uteráka, držte 60 minút;
- Potom si vlasy opláchnite čistou vodou.
Pozri si video! Jahodová pleťová maska - čistá mladá pleť
Listy jahôd
Listy jahôd sú obdarené mnohými liečivými vlastnosťami. Na liečbu mnohých chorôb sa z listov jahôd pripravujú odvary a infúzie. Pomáhajú pri nasledujúcich zdravotných problémoch:
- nevoľnosť,
- črevná porucha,
- bolesť v gastrointestinálnom trakte,
- hypertenzia,
- prechladnutie,
- zápal kože.
Existuje však množstvo chorôb, na ktoré sa táto rastlina nedá použiť:
- vred;
- ochorenia obličiek a žalúdka;
- laryngitída, bolesť hrdla;
- anémia.
Recepty
Na bolesť hrdla musíte uvariť:
- listy a kvety rastliny - 1 polievková lyžica. lyžica;
- vriaca voda - 1 šálka;
- vylúhovať liek 1 hodinu v termose;
- Kloktajte každé 3 hodiny.
Na dnu:
- listy a korene jahôd, čerstvé alebo suché - 1 polievková lyžica;
- varíme vo vode (0,5 l) 10 minút;
- Pred jedlom vypite pol pohára nápoja.
Na hnačku pripravte infúziu:
- jahodové listy - 1 polievková lyžica. l;
- horúca voda - 1 pohár;
- nechajte pôsobiť 30 minút;
- Čaj sceďte a vypite jedným ťahom.
Na hemoroidy:
- 1 polievková lyžica sušených listov;
- Nalejte 1 šálku vriacej vody;
- nechajte 40 minút;
- sceďte a vypite 50 mililitrov denne.
Pri zápalových procesoch na koži:
- denne musíte vypiť 150 g čerstvo uvareného čaju z listov jahôd;
- Nápoj pomôže odstrániť svrbenie, mastný povlak a drobné vrásky.
Pri duševnej únave pomôže infúzia listov zmierniť napätie:
- jahodové listy - 1 lyžica;
- vriaca voda - 200 ml;
- varte 4 minúty;
- nechajte 1 hodinu;
- Infúzia sa má piť 4 krát denne, 1 polievková lyžica.
Pre neurózu:
- jahodové listy - 1 polievková lyžica. lyžica;
- ďatelina – 1 polievková lyžica. lyžica;
- premiešajte a zalejte vriacou vodou – 1 šálka;
- nechajte 20 minút v termose;
- môžete pridať med.
Ako jesť jahody
Toto bobule sa najlepšie konzumuje čerstvé. V tomto prípade pôsobí priaznivejšie na všetky ľudské orgány. Obzvlášť užitočné je kombinovať ho so smotanou, tvarohom, kyslou smotanou a inými mliečnymi výrobkami. Takéto dezerty sú neuveriteľne chutné a veľmi liečivé.
Z voňavých bobúľ sa pripravujú lahodné zaváraniny, džemy a pudingy. Sú skvelé aj na prípravu ľahkých alkoholických nápojov. Deti nikdy neodmietnu takú pochúťku, akou je čerstvé jahodové želé. Vyrába lahodné a aromatické omáčky, ktoré dokonale dopĺňajú knedle, palacinky a mäso.
Koľko
Denne môžete zjesť asi 300 g čerstvého bobuľového ovocia, aby ste telo nasýtili vitamínmi C a B. Nadbytok vitamínu C sa však ukladá v pečeni.
Má konzumácia mrazených jahôd nejaké výhody?
Na zimu môžete bobule zmraziť. V tomto prípade sú zachované jeho vitamíny, makro- a mikroelementy. Keď sa však jahody rozmrazia, stratia svoju chuť a tvar.
Pozri si video! Výhody a poškodenie jahôd. Koľko je tam jahôd?
Jahoda (jahoda záhradná) je trváca bylina z čeľade ruží. Toto bobule patrí k veľmi starým rastlinám. Všetci sa tešia na začiatok leta, aby si pochutnali na čerstvých bobuľkách. Milujú ich deti aj dospelí.
Veľkosť jahôd závisí od odrody, ale v každom prípade sú svetlé, šťavnaté, aromatické a pokryté drobnými semienkami. Kríky sú malé, s rozprestierajúcimi sa zelenými listami.
O jahodách sa hovorilo už v starovekom Grécku a Egypte. Jahody možno nájsť vo voľnej prírode v Pyrenejach, potom sa začali pestovať a začali rásť v iných krajinách. Predtým sa konzumoval iba vo varenej forme a ako liek. Neskôr sa pestovala a začala sa využívať ako záhradná dekorácia. Za vlády Karola V. bola táto bobule ocenená pre svoju chuť a začala sa používať v dezertoch.
Zloženie bobúľ, obsah kalórií
Nie nadarmo boli jahody v dávnych dobách cenené, toto bobule má vynikajúcu chuť a nosnosť veľký prínos pre telo. Mikro a makro prvky, vitamíny B veľké množstvá pomôcť obnoviť telo po studenej zime a pripraviť sa na jeseň. Obsahuje 5 stredne veľkých bobúľ denná dávka vitamín C.
Dužina tejto kultúry obsahuje vitamíny skupiny B: B, B1, B2, B6, B9, ktoré sú také dôležité pri tvorbe nových nervových buniek v tele. Vitamíny E a PP pomáhajú regenerovať tkanivo, zabraňujú anémii, kŕčom a ochoreniam kĺbov.
Okrem vitamínov jahody obsahujú: draslík, jód, horčík, železo, meď a ďalšie dôležité prvky. Obsah prírodných cukrov v bobuliach dosahuje 9 percent.
Jahody obsahujú organické kyseliny, ako je chinová, jablčná, salicylová, fosforečná, citrónová. Rovnako ako pektín, karotén, flavonoidy, antokyány, esenciálny olej. Po dozretí sú bobule nasýtené kyselinou glykolovou, šikimovou a jantárovou.
Užitočné vlastnosti týchto bobúľ umožňujú ich použitie nielen pri varení, ale aj v kozmeteológii.
- Na báze bobúľ sa vyrábajú rôzne kozmetické výrobky.
- Jahody obsahujú veľa ovocných kyselín a kozmetické nástroje na jej základe sú známe svojim omladzujúcim a anti-aging účinkom.
- Jahody sa používajú v parfumérii a ako vôňa do rôznych kozmetických prípravkov.
- Odvar z listov pomáha pri prechladnutí a je výborným diaforetikom.
Na aké choroby sú jahody dobré?
Keďže jahody sú bohaté na rôzne prospešné látky, využívajú sa pri alternatívnej liečbe. Bobule pomáhajú:
- počas hojenia rán,
- zlepšiť krvný obeh,
- posilňuje steny krvných ciev,
- nižší krvný tlak,
- urýchliť metabolizmus,
- omladiť telo,
- zvýšenie celkového svalového tonusu,
- odstrániť nahromadené toxíny a odpad.
Jahody sú užitočné pre pacientov so slabou imunitou.
Jahody sú účinným prostriedkom pri liečbe rôznych chronických ochorení, neurologických problémov, srdcových ochorení, ochorení pečene, v boji proti rakovine prostaty a tiež znižujú cholesterol.
Bobule zmierňujú bolesti žalúdka a pomáhajú pri hnačke.
Listy a korene varené ako čaj pomáhajú pri dne.
Potieranie čerstvých popálenín bobuľami znižuje zápal a rýchlejšie sa hojí. Pravidelná konzumácia jahôd priaznivo pôsobí na zrak a zmierňuje bolesti hlavy.
Strava na báze jahôd pomáha v boji proti chorobám, ako je reumatoidná artritída, osteoartritída, reumatizmus, hypertenzia, ateroskleróza, ochorenie pečene a ischemická choroba srdca. Vitamín C môže znížiť riziko vekom podmienenej degenerácie makuly.
Nápoje na báze jahôd pomáhajú pri cukrovke tým, že znižujú hladinu cukru v krvi, zmierňujú Gravesovu chorobu, zlepšujú trávenie, urýchľujú metabolické procesy a zmierňujú zápaly.
Jahodová šťava je diuretikum a choleretikum.
Antioxidant fisetín (ktorý sa nachádza v jahodách) zabraňuje degenerácii mozgových buniek a obnovuje ich nervový systém a zlepšuje pamäť.
Antioxidanty v jahodách pomáhajú bojovať proti rôznym zápalovým procesom v tele.
Z jahôd sa pripravujú rôzne odvary, čaje, masky, krémy, pleťové vody.
Recepty na rôzne choroby
Na tuberkulózu
Pomôže infúzia sušených bobúľ, kvetov a listov jahôd.
10 stoniek s bobuľami (sušené) sa varí s 0,5 litrom vriacej vody a hodinu sa lúhuje v termoske. Priebeh liečby trvá mesiac, potom týždeň prestávka.
Na prechladnutie
Dve polievkové lyžice sušených alebo čerstvých bobúľ, naliate 0,5 litra vriacej vody, sa infúzia v termose, filtrujú sa a užívajú sa pol hodiny pred jedlom. Toto riešenie je výborným liekom na prechladnutie a posilňuje imunitný systém.
Na hnačku
Na boj s hnačkou, nadúvaním a ochorením obličiek môžete piť čaj vyrobený z plodov a listov jahôd. Dve polievkové lyžice sušených bobúľ a rovnaký počet listov sa nalejú do pohára vriacej vody a nechajú sa uvariť. Musíte vypiť 3 poháre liečivého čaju denne.
Na konzervovanie jahôd na zimu nie sú vhodné džemy a kompóty, najlepšie je bobule zmraziť, sušiť alebo čerstvé rozmixovať s cukrom v pomere 2:1, dať do pohárov a dať do chladničky.
Listy na použitie v zime sa sušia na tmavom mieste a uchovávajú sa v látkovom vrecku.
Aplikácia v kozmeteológii
Jahodová dužina je veľmi prospešná pre pokožku, pretože nasýti pokožku kolagénom, pomáha vyhladzovať vrásky, odstraňuje pehy a starecké škvrny.
Zmrazený kúsok jahodovej šťavy, keď sa natrie na pokožku tváre, pomáha udržiavať tón a robí pokožku sviežou a zamatovou. Jahodové masky sťahujú póry a vysušujú pokožku, čo je obzvlášť dôležité pri akné. Pri použití v kozmeteológii pomáhajú jahody v boji proti dermatitíde, akné a lupinám.
Jahody pomáhajú zmierniť opuchy a ak má vaša tvár ráno nepríjemný opuch, mali by ste bobule zaradiť do svojho jedálnička každý deň.
Maska pre mastnú pleť
Jahodové pyré sa zmieša s 80 mililitrami infúzie kombuchy a nechá sa 3 hodiny. Infúzia sa prefiltruje. Pasta sa nanesie na tvár a po pol hodine sa odstráni vatovým tampónom namočeným v infúzii. Potom si môžete umyť tvár. Táto maska pôsobí ako dezinfekčný prostriedok a odstraňuje mastný lesk.
Hydratačná maska pre každú pleť
3 zrelé bobule sa miesia a výsledná hmota sa aplikuje na tvár po dobu 20 minút. Táto maska zjemní, hydratuje a vyčistí pleť.
Mastná pokožka by sa mala utrieť jahodovou šťavou. Suchá pokožka sa otrie šťavou s prídavkom olivového oleja.
Pre suchú pokožku
Lyžica jahodovej šťavy, lyžička olivového oleja, strúhanka bieleho chleba alebo lyžica ovsených vločiek, žĺtok. Hmota sa dobre premieša a aplikuje sa na tvár. Po 15 minútach umyte. Pomáha pri suchej, šupinatej pokožke.
- Dve lyžice jahodového pyré zmiešame s lyžicou tvarohu a poriadne roztlačíme. Hmota sa aplikuje v hrubej vrstve na tvár a nechá sa 20 minút, potom sa zmyje teplou vodou.
Dve polievkové lyžice rozdrvených bobúľ sa zmiešajú s lyžičkou hydratačného krému na tvár a lyžičkou akéhokoľvek prírodného medu. Táto maska je ideálna pre suchú pokožku. Maska sa aplikuje a po 10 minútach sa zmyje teplou vodou.
- Lyžica jahodovej dužiny, 2 lyžice jahodovej šťavy zmiešanej s lyžicou kyslej smotany alebo smotany. Naneste na tvár po dobu 15 minút, potom zmyte.
Takéto masky zlepšujú pleť, vyživujú pokožku a robia ju mladistvejšou a žiarivejšou.
Listy jahôd
Listy jahôd majú mnoho prospešných vlastností a pri použití do nálevov a čaju pomáhajú v boji proti mnohým neduhom.
Listy sú užitočné pre: vazokonstrikcia, vysoký krvný tlak, hnačka, bolesti brucha a žalúdka, nevoľnosť, bolesti kĺbov, prechladnutie a hnisavé zápaly kože.
Infúzie a čaje na báze listov sú kontraindikované v boji proti chorobám, ako sú vredy, gastritída, ochorenie obličiek, laryngitída, tonzilitída a anémia.
Existuje veľa účinných receptov.
- Hrsť čerstvých alebo suchých listov a koreňov sa zaleje 0,5 litrom vody a varí sa 10 minút. Pred jedlom musíte užiť 100 mililitrov. Tento odvar pomáha pri dne.
- Lyžica sušených listov a kvetov jahôd sa varí s 200 mililitrami vody a lúhuje sa v termoske 1 hodinu. Táto infúzia pomáha pri bolestiach hrdla. Potrebujú kloktať a kloktať každé 3 hodiny.
- Na hemoroidy musíte si vziať štipku sušených listov, naliať vriacu vodu, nechať 40 minút, napnúť a piť 50 mililitrov denne.
- 2 čajové lyžičky suchých listov sa nalejú horúca voda pol hodiny a vylúhovať. Vezmite si jeden pohár naraz. Hnačka ustane po prvej dávke.
- Na psychickú únavuštipka listov sa naleje do pohára vriacej vody a varí sa 4 minúty, potom sa nechá hodinu. Precedíme a berieme lyžicu 4x denne.
- Na neurózu zmiešajte lyžicu jahodových listov, pridajte pohár ďatelinových listov a nechajte 20 minút v termoske. Môžete pridať med.
- 150 gramov čaju na denné použitie odstraňuje svrbenie, zmierňuje zápaly pokožky, vyhladzuje pokožku, odstraňuje mastný lesk.
Na chudnutie
Jahodová diéta je dosť prísna, no jedálny lístok je pestrý. Táto diéta sa stala populárnou vďaka nízkemu obsahu kalórií a zjavnému účinku. Pri chudnutí na jahodovej diéte môžete za týždeň schudnúť až 4 kilogramy. Pri konzumácii asi kilogramu bobúľ denne sa účinok dostaví takmer okamžite.
Jahody sa považujú za diétne produkty, pretože obsahujú málo cukru a vôbec žiadny tuk.Kalorický obsah bobúľ je 39 kcal na 100 gramov. Bobule a listy tejto plodiny pôsobia ako mierne diuretikum.
Jahody urýchľujú metabolizmus, normalizujú činnosť čriev, premieňajú pokožku, čistia cievy.
V období pôstu sa konzumujú iba jahody, zelený čaj a vodou.
Dokonale spárujte s jahodami: nízkotučné alebo nízkokalorické mliečne výrobky, med, jablká, pomaranče, zelenina, olivový olej, varené zemiaky, morčacie prsia, chudé ryby.
Vykladanie na jahody môže trvať nie viac ako jeden deň, celá strava nie viac ako týždeň.
Túto diétu môžu používať iba zdraví ľudia. Ak máte zdravotné problémy alebo alergiu na jahody, radšej túto diétu nenasadzujte. Táto diéta je kontraindikovaná pre dojčiace matky a osoby s neustálym fyzickým a psychickým stresom.
Kontraindikácie
Okrem výhod môžu jahody ublížiť, tieto bobule sú silným alergénom.
- Pórovitá štruktúra bobúľ hromadí peľ, čo vedie k alergickej reakcii.
- Pre pacientov s hypertenziou, ktorí užívajú lieky na báze enaprilu, sú jahody kontraindikované, pretože takáto zmes má nepriaznivý vplyv na obličky.
- Gastritída je ďalším dôvodom, prečo sa týmto bobuľám vyhnúť. Semená a jahodová šťava dráždia sliznicu žalúdka, čo vedie k exacerbácii ochorenia.
- Pri ochoreniach močových ciest, žlčníka a obličiek možno jahody konzumovať len v malom množstve. Oxaláty obsiahnuté v bobuliach majú tendenciu sa hromadiť a usadzovať a kryštalizovať v tekutinách v tele.
- Aby sa predišlo alergiám, jahody sa neodporúčajú deťom do 7 rokov. Tiež nie je užitočný pre tehotné ženy, pretože nenarodené deti môžu neskôr vyvinúť alergie.
- Pri nízkom krvnom tlaku môžu byť jahody nebezpečné, pretože tieto hladiny ešte viac znižujú.
Video o výhodách jahôd
Ak dodržíte preventívne opatrenia, toto chutné a veľmi zdravé bobule prinesie výnimočné potešenie a pozitívne výsledky z jeho konzumácie.
Jahody sú úplne prvé prírodné bobule, ktoré otvára leto bohaté na vitamíny. Milujeme ju pre jej chuť, vôňu a to, že má „veľa vitamínov“, ktoré naše telo po zimno-jarnom období potrebuje. Populárna múdrosť hovorí, že ak chcete byť zdravý po celý rok, kým jahody rodia, zjedzte ich denne aspoň za hrsť.
Trochu histórie
Jahody sú priamym „potomkom“ známych lesných jahôd, ktorých chuť a liečivé vlastnosti sú známe už od staroveku. V spisoch Plínia staršieho sa táto rastlina spomína ako divo rastúca, ale vhodná na ľudskú spotrebu. Starí Rimania sa ako prví naučili zbierať jahody nakladaním a Španieli si ich udomácnili a začali ich pestovať vo svojich záhradách. Od 15. storočia sa rastlina začala klasifikovať ako bobuľová plodina, ale nebola veľmi populárna kvôli malej veľkosti bobúľ.
Začiatkom 18. storočia bolo z Čile do Francúzska privezených niekoľko kríkov nezvyčajných veľkých jahôd, od tohto momentu sa začína história už známej jahody. Teraz toto lahodné bobule distribuovaný po celom svete a široko používaný vo varení a potravinárskom priemysle, kozmeteológii a chemickom priemysle, v tradičnom a ľudovom liečiteľstve.
Aké sú výhody letných bobúľ?
Jahody obsahujú mimoriadne vysoké množstvo látok potrebných pre normálne fungovanie nášho tela. Ide o výdatný zdroj užitočných prvkov, ktoré posilňujú imunitný systém, zlepšujú vitalitu, ako aj duševnú a fyzickú aktivitu. Toto bobule obsahuje:
- makroprvky - vápnik, horčík, síra, draslík, chlór a sodík;
- stopové prvky - bór, železo, meď, zinok, mangán, jód, chróm a iné;
- celý rad užitočných organických kyselín vrátane jablčnej, šťaveľovej, citrónovej a iných;
- fruktóza a glukóza;
- farbivá a taníny;
- esenciálne oleje;
- vitamíny C, A, E, skupiny B, H, K a PP.
Jahody sú diétny produkt energetická hodnota je len 37 kcal na 100 g hmotnosti. Ale s takým nízkym obsahom kalórií obsahuje bobule veľa vlákniny, čo zlepšuje procesy trávenia, oslobodzuje gastrointestinálny trakt a lymfu od odpadu a toxínov. Antokyány, ktoré dodávajú jahodám ich sýtu červenú farbu, stimulujú pamäť a sú výborným spaľovačom tukov. Flavonoidy a antioxidanty sú prospešné pre kardiovaskulárny systém, predlžujú mladosť a zbavujú telo voľných radikálov. Horčík, draslík, fosfor a vitamín K posilňujú pohybový aparát a ďalšie minerály sú nevyhnutné pre správne fungovanie nervového a obehových sústav, mozgová činnosť, sú zodpovedné za dobrá nálada a výkon.
Jahody zlepšujú imunitu, majú všeobecný posilňujúci účinok, majú antibakteriálne a protizápalové vlastnosti, ktoré sa široko používajú pri liečbe prechladnutia.
Napriek vysokému percentu uhľohydrátov sa hladina cukru v krvi prakticky nezvyšuje, čo robí tento produkt nepostrádateľným v strave ľudí trpiacich cukrovkou.
S dobrými diuretickými vlastnosťami sa bobule odporúčajú na choroby urogenitálneho systému, ako aj na zmiernenie opuchov.
Vďaka prítomnosti kyselín a biologicky aktívnych látok majú jahody schopnosť rozpúšťať a odstraňovať prebytočnú soľ z tela, preto je užitočné ich používať pri artritíde a dne.
Pravidelná prítomnosť tohto ovocia v strave má posilňujúci účinok na cievy a svaly srdca, čím výrazne znižuje riziko infarktu, mŕtvice a iných srdcových problémov.
Množstvo prvkov v jahodách priaznivo pôsobí na zrakové orgány, znižuje očný tlak a má dobrý vplyv na sietnicu a šošovku.
Toto bobule je považované za dobré afrodiziakum, to znamená, že stimuluje a zvyšuje sexuálnu túžbu, pomáha mužom aj ženám relaxovať a získať skutočné potešenie z intimity.
Jahody majú výborný protinádorový účinok, čo dokázali aj praktizujúci lekári a vedci. Konzumácia tohto produktu výrazne znižuje riziko vzniku rakovinových buniek.
Napriek množstvu pozitívnych vlastností majú jahody určité kontraindikácie na použitie. Je lepšie zdržať sa nákupu skorých bobúľ na trhoch. Ako všetky rastlinné produkty, ktoré dozrievajú neprirodzene, je ošetrovaná chemikáliami a namiesto toho, aby bola prospešná, sa môžete vážne otráviť.
Jahody sú silným alergénom, preto by sa ich konzumácii mali vyhýbať ľudia, ktorí sú precitlivení na látky obsiahnuté v tomto produkte. Z rovnakého dôvodu by mali byť dojčiace matky opatrné pri užívaní jahôd, pediatri neodporúčajú používať šťavy a pyré z nich v rámci umelého dokrmovania.
Tehotné ženy by nemali nadmerne používať bobule, pretože ich tonické vlastnosti môžu viesť k hypertonicite maternice, čo povedie k predčasnému pôrodu.
Tejto chutnej maškrty sa budete musieť vzdať, ak máte gastritídu, vredy (vrátane dvanástnikových), ako aj iné gastrointestinálne ochorenia. Vysoký obsah organických kyselín dráždi sliznicu žalúdka a môže vyvolať exacerbáciu.
V kombinácii s lieky z hypertenzie môžu jahody spôsobiť zvýšený stres na obličky, čo negatívne ovplyvní ich fungovanie.
V ostatných prípadoch je konzumácia jahôd nevyhnutná a veľmi zdravá, samozrejme, pri dodržaní opatrenia. Počas sezóny sa odporúča zjesť 400 – 500 g denne a vaše telo si tak urobí zásoby vitamínov a iných užitočných prvkov na celý rok.
Aplikácia v kozmeteológii
Vôňa a bohaté chemické zloženie robí z jahôd obľúbenú zložku pri výrobe parfumov, rôznych šampónov, gélov, peelingov, ich ovocné kyseliny sú široko používané ako prírodné suroviny pre profesionálne peelingy.
Toto bobule sa s veľkým úspechom používa aj v domácej kozmeteológii. Už v staroveku ženy vedeli o jeho liečivých vlastnostiach a vlastnostiach proti starnutiu v starostlivosti o pleť. Prítomnosť kyseliny salicylovej robí z jahôd vynikajúce bieliace činidlo, „hasí“ zápalové procesy, bojuje proti nadmernému poteniu, sťahuje póry a dobre zvláda problémy s akné. Čerstvo vylisovaná šťava je skvelým liekom na pigmentáciu pokožky a pehy (treba ňou denne utierať problémové partie).
Prospešné látky obsiahnuté v jahodách spomaľujú starnutie, odstraňujú skoré vrásky a robia pokožku hladkú, pružnú a príťažlivú.
Najjednoduchšou možnosťou, ako rýchlo osviežiť a hydratovať tvár, je jemnými pohybmi votrieť do pokožky polovicu odkrojenej jahody, nechať pôsobiť 20-25 minút a opláchnuť teplou vodou.
Veľmi dobrým účinkom sa môžu pochváliť domáce masky s prídavkom kyslej smotany, tvarohu, medu a bielej hliny. Ale pre požadovaný výsledok by ste mali vždy prísne dodržiavať recept.
Kráľovná dezertov
Pre svoju vynikajúcu chuť sú jahody žiadaným produktom v kulinárskom umení. Všetky druhy peny, lahodné dezerty a rôzne pečivo sa niekedy bez tejto zložky nezaobídu a krásne červené bobule slúžia ako vynikajúca dekorácia na koláče a pečivo. Je lepšie ho používať čerstvé, pretože jeho jemná štruktúra stráca na atraktivite pri dlhšom tepelnom spracovaní. Výnimkou sú prípravy na zimu – zaváraniny, džemy a sirupy. Jahody môžete aj zamraziť, zachová sa tak viac vitamínov a v chladných mrazivých večeroch si môžete dopriať voňavú pochúťku.
Nie nadarmo sa jahodám hovorí kráľovná bobúľ. Vďaka jedinečným vlastnostiam, nádhernej vôni, sladkej a šťavnatej dužine je obľúbený u každého a všetci sa tešia na začiatok leta, kedy si budú môcť opäť vychutnať chutné a zdravé bobule.
Video: prospešné vlastnosti a vitamíny jahôd