Aký alkohol možno pridať do čaju. Čaj a alkoholické nápoje. Pacienti s horúčkou

Čaj by ste nemali piť v opitosti alebo s alkoholom. Alkohol aj zelený/čierny čaj sú diuretiká a nerozbité látky sa môžu dostať do obličiek. Platí to najmä pre zelený čaj – teofylín, ktorý obsahuje, pomáha urýchliť tvorbu moču.

Prečo je čaj nebezpečný po požití alkoholu?

V dôsledku zrýchlenej práce orgánov môže acetaldehyd vstúpiť do obličiek, pretože telo nemá čas na jeho spracovanie. Zelený čaj s veľkým množstvom alkoholu povedie k vstupu veľkého množstva aldehydu do orgánov a začne negatívny stimulačný účinok na obličky.

Vzhľadom na zvýšený stres na obličky v dôsledku alkoholu môže byť tento stav život ohrozujúci.

Samozrejme, po alkohole nechcete piť silný a horúci čaj ako studený. Opäť to platí výraznejšie pri zelenom čaji – keď ste omámení, chcete tento nápoj viac. Ale v oboch prípadoch by sa človek nemal nechať uniesť. Čím viac čaju pijete, tým je pravdepodobnejšie, že poškodí vaše obličky.

Neodporúča sa piť tieto nápoje ani spoločne, ani postupne. Ale pitie zeleného čaju nejaký čas pred sviatkom môže mať pozitívny účinok:

Miera intoxikácie klesá;
Existuje možnosť zostať triezvy dlhšie (ale nezneužívajte to);
Znižuje sa pravdepodobnosť a intenzita bolesti hlavy.

Zároveň s čajom by ste nemali piť ani slabo. alkoholické nápoje vrátane piva. Čaj má povzbudzujúci účinok na obehový systém a srdce - alkohol má podobný účinok. Dvojité zaťaženie kardiovaskulárneho systému môže viesť k zlyhaniu srdca, najmä ak mal človek predtým problémy s kardiovaskulárnym systémom.

Môžete piť zelený čaj, ak máte kocovinu?

Na mnohých stránkach môžete nájsť informácie o pozitívnych účinkoch zeleného čaju na organizmus počas kocoviny. Na jednej strane môže tento nápoj skutočne uľaviť od smädu a čiastočne zlepšiť pohodu počas kocoviny. Existujú však informácie, že vlastnosti zeleného čaju vo všeobecnosti negatívne ovplyvnia telo vyčerpané alkoholom.

Škody spôsobené zeleným čajom pri kocovine:

Keďže alkohol a jeho produkty rozkladu stále zostávajú v tele počas kocoviny, pitie zeleného čaju spôsobuje rovnakú škodu ako po pití alkoholu: trpí kardiovaskulárny a nervový systém, potom sa začínajú poškodzovať obličky.
Smäd a dehydratácia počas kocoviny vás nútia piť viac. Zelený čaj je diuretikum a v praxi má opačný efekt – tekutina sa ďalej z tela vyplavuje, dehydratácia a nedostatok vlahy sa len zvyšuje.
Pri ťažkej kocovine po čaji sa môžu objaviť neurózy a obličková kolika. V obzvlášť závažných prípadoch existuje šanca na rozvoj srdcového infarktu.
Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, pitie zeleného čaju počas intoxikácie a po nej neurýchľuje odstraňovanie toxínov, ale len podporuje ich ďalšiu tvorbu.
Ťažká dehydratácia pri súčasnom pití čaju s alkoholickými nápojmi spôsobuje agresivitu a nadmerné nervové vzrušenie. Časom sa účinok obráti a vedie k celkovému poklesu vitality.

Zo všetkých týchto dôvodov zelený čaj Ak máte kocovinu alebo s alkoholom, nemali by ste piť. Oveľa lepšie by bolo piť čierny čaj, ale nie hneď, ale keď sa telo trochu spamätá a príznaky otravy sa prestanú tak zreteľne prejavovať. Čierny čaj s medom, mätou, malinou alebo zázvorom vám uľaví, čiastočne sa obnoví vodná rovnováha v tele – čierny čaj nepôsobí močopudne ako zelený a alkohol do tejto doby nezvýši účinok.

Tu si predstavíme niektoré črty pitia čierneho aj zeleného čaju, ako aj pravidlá, ktoré musíte pri pití čaju dodržiavať, ak sa staráte o svoje zdravie.

Aké sú výhody zeleného čaju?

Prípravky zo zeleného čaju pôsobia močopudne, no pre ich povzbudzujúci účinok sa neodporúča užívať ako diuretikum.

Zelený čaj je jedným z najlepšie prostriedky od únavy. Infúzia zeleného čaju sa používa ako antimikrobiálne činidlo pri úplavici. Tento čaj je prostriedkom na prevenciu urolitiázy a ochorení žlčových kameňov. Tón tela podporujú červené a zelené, ale aj čierne čaje. Konzumácia čaju môže individuálne ovplyvniť chuť do jedla – zapálenie aj ukojenie pocitu hladu.

Zelený čaj vďaka obsahu vitamínu C pomáha vyrovnať sa s mnohými onkologické ochorenia. Vitamín P obsiahnutý v zelenom čaji robí steny ciev pevnejšími a pružnejšími. Všetky tieto prospešné vlastnosti platí aj pre čierny alebo červený čaj. Prospešné vlastnosti zeleného čaju sú spôsobené tým, že obsahuje veľké množstvo rôznych bioaktívnych látok, mikroelementov a vitamínov.

Zábavný fakt: červený alebo čierny čaj sa v sovietskych časoch používal veľmi nezvyčajným spôsobom. Fashionisti sa zaobišli bez solárií, aby si stmavili pokožku. Za týmto účelom nalejte do čierneho čaju trochu vody, položte ho na oheň, priveďte ho do varu a potom ho vylúhujte a počkajte, kým tekutina nevychladne. Táto infúzia sa používala na utieranie pokožky dvakrát denne. Opaľovanie bez opaľovania je pripravené.

Niektorí ľudia by však mali piť čaj opatrne, aby si neublížili.

Čaj, či už čierny, zelený, červený alebo pu-erh, je určite mimoriadne prospešný pre zdravie.

1. Tehotné ženy

Akýkoľvek čaj obsahuje určité množstvo kofeínu, ktorý pri stimulácii plodu negatívne ovplyvňuje jeho vývoj. Často počúvame, že keďže čierny (červený) čaj obsahuje menej kofeínu, neškodí tehotným ženám. V skutočnosti sa však čierny a zelený čaj v tomto smere príliš nelíšia. Podľa japonských vedcov päť šálok vypitého čaju denne obsahuje také množstvo kofeínu, ktoré môže viesť k výraznému úbytku hmotnosti u dojčaťa. Okrem toho kofeín spôsobuje zrýchlenie srdcovej frekvencie a zvýšené močenie, čo zvyšuje záťaž srdca a obličiek, a tým zvyšuje pravdepodobnosť vzniku toxikózy.

2. Tí, ktorí trpia žalúdočnými problémami

Hoci čaj, najmä pu-erh, podporuje trávenie, tí, ktorí trpia žalúdočnými a dvanástnikovými vredmi, ako aj vysokou kyslosťou v žalúdku, by sa jeho pitiu, zelenému aj čiernemu, mali vyhýbať. Zdravý žalúdok obsahuje zlúčeninu nazývanú kyselina fosforečná, ktorá znižuje sekréciu žalúdočnej kyseliny v bunkách žalúdočnej steny, ale teofylín nachádzajúci sa v čaji môže potlačiť funkciu tejto zlúčeniny, čo vedie k prebytku žalúdočnej kyseliny a zvýšená žalúdočná kyselina ruší s funkčnosťou žalúdka a podporuje tvorbu vredov. Preto tí, ktorí plánujú mať problémy so žalúdkom a najmä tí, ktorí ich už majú, by sa mali vyhýbať pitiu čierneho a zeleného čaju, ako aj iných druhov čaju, pretože sa tým odstráni stimulácia sekrécie žalúdočnej kyseliny charakteristickej pre čaj a môže spôsobiť škodu.

3. Trpiaci aterosklerózou a hypertenziou

Pacienti s podobnou diagnózou by sa mali vyhýbať aj pitiu čierneho a silne lúhovaného zeleného čaju. Je to spôsobené tým, že čaj obsahuje teofylín a kofeín, ktoré majú stimulačný účinok na centrálny nervový systém. A keď sa mozgová kôra vzruší, krvné cievy mozgu sa zúžia, čo je škodlivé pre tých, ktorí trpia aterosklerózou a môže to spôsobiť tvorbu krvných zrazenín v mozgu.

4. Nespavci

Nespavosť môže mať rôzne príčiny, no bez ohľadu na jej príčiny by ste nemali piť zelený alebo čierny (aj slabý a sladký) čaj – kvôli povzbudivému účinku kofeínu. Už jedna šálka čaju pred spaním uvedie centrálny nervový systém a mozog do stavu vzrušenia, zrýchli sa pulz, zrýchli sa prietok krvi a je takmer nemožné zaspať. Ak chcete získať maximálny úžitok a vyhnúť sa poškodeniu pitia čaju, odporúča sa dopiť čaj niekoľko hodín pred spaním. Pre starších ľudí sa odporúča piť čaj ráno.

5. Pacienti s horúčkou

Teplo je sprevádzané rozšírením povrchových ciev a zvýšeným potením, takže vysoká teplota vedie k nadmernej spotrebe vody, dielektrika a živín, čo spôsobuje smäd. Všeobecne sa uznáva, že horúci čierny čaj dobre uhasí smäd, a preto je užitočný pri zvýšených teplotách. Ale toto je veľmi vzdialené realite. Britskí farmakológovia nedávno zistili, že čaj nielenže neprospieva tým, ktorí trpia horúčkou, ale naopak, teofylín, ktorý je v zelenom čaji obzvlášť bohatý, zvyšuje telesnú teplotu. Teofylín, prítomný v čiernom aj zelenom čaji, má tiež močopudný účinok, a preto robí akékoľvek antipyretiká neúčinnými.

Okrem toho sa pri pití čaju oplatí venovať pozornosť nasledujúcim faktorom:

Šumiaci čaj
Príliš horúci čaj veľmi povzbudí hrdlo, pažerák a žalúdok a môže popáliť aj sliznicu úst, čo vám znemožní naplno si vychutnať úžasnú chuť čaju. Teplota čaju by nemala presiahnuť +56°.

Studený čaj
Zatiaľ čo mierne horúci čaj dodáva energiu a rozjasňuje vedomie a zrak, studený má negatívne účinky. vedľajšie účinky- stagnácia chladu a hromadenie hlienu.

Silný čaj.
Vysoký obsah teínu a kofeínu v silnom čaji môže spôsobiť bolesti hlavy a nespavosť.

Dlhé lúhovanie čaju.
Ak sa čaj lúhuje príliš dlho, čajový fenol, lipidy, esenciálne oleje začnú spontánne oxidovať, čo nielen zbavuje čaj priehľadnosti, chuti a arómy, ale tiež výrazne znižuje nutričná hodnotačaju kvôli oxidácii vitamínov C a P obsiahnutých v čajových lístkoch, ako aj ďalších cenných látok.

Opakované varenie.
Počet nálevov závisí od spôsobu lúhovania a kvality čaju. Pri varení čaju „v európskom štýle“, keď sa každý zápar lúhuje 5-10 minút, zvyčajne po treťom alebo štvrtom zápare zostáva v čajových lístkoch málo. Experimenty ukazujú, že prvá infúzia extrahuje približne 50 % užitočné látky z čajových lístkov, druhý - 30%, tretí - len asi 10% a štvrtý pridáva ďalšie 1-3%. Ak budete pokračovať vo varení čaju, môžu začať vytekať do nálevu. škodlivé látky, obsiahnuté v čajových lístkoch vo veľmi malých množstvách, keďže sa do nálevu uvoľňujú ako posledné. Pri varení čaju metódou Pin Cha, kedy sa veľa čaju vloží do malého objemu a krátko lúhuje (niekoľko sekúnd), vydrží čaj 5-8 nálevov, niektoré zberové odrody 10-15 nálevov.

Čaj pred jedlom.
Čaj vypitý bezprostredne pred jedlom riedi sliny, jedlo sa začína zdať bez chuti a absorpcia bielkovín tráviacimi orgánmi sa môže dočasne znížiť. Čaj by sa preto mal piť najneskôr 20-30 minút pred jedlom.

Čaj po jedle.
Tanín v čaji môže spôsobiť stvrdnutie bielkovín a železa, čím sa zhorší ich vstrebávanie. Ak chcete piť čaj po jedle, počkajte 20-30 minút.

Čaj na lačný žalúdok.
Ak pijete silný čaj nalačno, „chladná povaha čaju, prenikajúca dovnútra, môže ochladiť slezinu a žalúdok“, čo môže spôsobiť nepríjemné pocity.

Užívanie liekov s čajom.
Taníny obsiahnuté v čaji pri rozklade tvoria tanín, z ktorého mnohé liečivá zanechávajú usadeniny a zle sa vstrebávajú. Preto Číňania hovoria, že čaj ničí medicínu.

Včerajší čaj.
Čaj, ktorý sedí jeden deň, nielenže stráca vitamíny, ale vďaka vysokému obsahu bielkovín a cukrov sa stáva ideálnou živnou pôdou pre baktérie. Ak sa čaj nepokazil, možno ho použiť na liečebné účely, ale ako vonkajší prostriedok. Takže jeden deň uvarený čaj je bohatý na kyseliny a fluór, ktoré zabraňujú krvácaniu z vlásočníc, takže včerajší čaj pomáha pri zápaloch ústnej dutiny, bolestiach jazyka, ekzémoch, krvácaní ďasien, povrchových kožných léziách a vredoch.
Vyplachovanie očí včerajším čajom pomáha znižovať nepohodlie, keď sa objaví v bielku krvných ciev a po slzách, a vypláchnutie úst ráno, pred čistením zubov a po jedle nielenže zanecháva pocit sviežosti, ale aj posilňuje zuby.

Poznámka: Uvedené informácie sú pomerne všeobecné a líšia sa v závislosti od typu čaju a podmienok varenia. Teda najmä s ohľadom na počet nálevov jednej porcie čaju, teda dobré odrodyčaje vydržia 10 a viac lúhov, pričom si zachovávajú farbu, vôňu a nutričné vlastnosti; Premenlivým ukazovateľom je aj teplota vody na lúhovanie čajových lístkov v rozmedzí od 65 stupňov pre svetlé čaje - zelené a biele, až po 95-100 stupňov pre čierne a červené čaje...

Frekvencia konzumácie čaju.

Nech je čaj akokoľvek prospešný, nezabúdajte na striedmosť. Nadmerná konzumácia čaju znamená zvýšený stres pre srdce a obličky. Silný čaj vedie k stimulácii mozgu, zrýchlenému tepu, častému močeniu a nespavosti. Kofeín vo veľkých dávkach, ako ukázali nedávne lekárske štúdie, prispieva k výskytu niektorých ochorení. Pri čaji by ste preto mali používať striedmosť.
V priemere 4-5 šálok nie veľmi silného čaju počas dňa prospieva najmä človeku v strednom veku. Niektorí ľudia sa bez silného čaju nezaobídu, pretože inak ho nevedia ochutnať. V tomto prípade by ste sa mali obmedziť na 2-3 šálky, v pomere 3 gramy čajových lístkov na šálku, teda 5-10 gramov čaju denne. Je lepšie piť trochu čaju, ale často a vždy čerstvo uvarený. Samozrejme, pred spaním by ste nemali piť čaj. Pre starších ľudí je užitočné piť večer jednoducho prevarenú vodu, najlepšie prevarenú krátko predtým a potom vychladenú na izbovú teplotu.

Číňania pijú čaj maximálne trikrát denne.

O omamnom účinku čaju.

"Čaj vypitý" môže byť spôsobený nadmerným pitím čaju alebo nesprávne pripraveným čajom. Škodu z takejto intoxikácie možno len ťažko nazvať príliš silnou, ale stále by ste nemali zneužívať čaj. Čaj nalačno, čaj na plný žalúdok, veľká dávka čaju pre nezvyknuté telo môže viesť k príznakom ako úzkosť, závraty, slabosť v končatinách, nepríjemné pocity v žalúdku, neisté státie, hlad. Čo sa týka rôznych druhov a spôsobov pitia čaju, najväčšie nebezpečenstvo hrozí pri pití čaju nalačno. Na čajovú intoxikáciu sú najviac náchylní slabí ľudia s prázdnotou v obličkách. Ak sa objavia opísané príznaky, mali by ste okamžite niečo zjesť – buď med alebo ovocie.

Čaj a alkohol.

Čaj nie je kompatibilný s alkoholom. Pitie čaju po požití alkoholu má negatívny vplyv na obličky. Teofylín obsiahnutý v čaji urýchľuje proces tvorby moču v obličkách, čo vedie k tomu, že sa do nich môže dostať ešte nerozštiepený acetaldehyd, ktorý pôsobí na obličky silne stimulačne, v niektorých prípadoch až ohrozujúco na živote. Alkoholické nápoje by sa nemali miešať s čajom a najmä so silným čajom. Podľa učenia jin-jang má alkohol štipľavú chuť, ktorá ide najskôr do pľúc, pľúca zodpovedajú koži a interagujú s hrubým črevom. Čo sa týka čaju, pomáha zvyšovať jangovú energiu a stimuluje krvný obeh, chutí horko a patrí k jangu. Pri pití čaju po alkoholických nápojoch má povzbudzujúci účinok na obličky, obličky riadia vodu, voda vytvára teplo, čo vedie k studenej stagnácii, čo vedie k zakaleniu moču, nadmernej suchosti výkalov a impotencii. V slávnom pojednaní Li Shi-zhena „Ben-tsao gan-mu“ sa píše: „Čaj po víne škodí obličkám, ťaží kríže a boky, močového mechúra prechladne a bolí, navyše sa hromadí hlien a z pitia tekutiny sa objavuje opuch.“

Moderná medicína dopĺňa čínske učenie. Jednak alkohol obsiahnutý v alkohole má silný stimulačný účinok na srdce a cievy a podobne pôsobí aj čaj. Keď sa teda k účinku alkoholu pridá aj účinok čaju, srdce dostane ešte silnejšiu stimuláciu, čo ľuďom s oslabenou srdcovou činnosťou neveští nič dobré.
Po druhé, čaj po aj veľmi ľahkom alkohole má negatívny vplyv na obličky. Takže väčšina z nich alkohol sa premieňa najskôr v pečeni na acetaldehyd, potom na kyselinu octovú, ktorá sa rozkladá na oxid uhličitý a vodu, potom sa vylučuje obličkami z tela. Teofylín obsiahnutý v čaji urýchľuje proces tvorby moču v obličkách, čo vedie k tomu, že sa do nich môže dostať ešte nerozštiepený acetaldehyd, ktorý pôsobí na obličky silne stimulačne, v niektorých prípadoch až ohrozujúco na živote.
Alkoholické nápoje (dokonca aj pivo s nízkym obsahom alkoholu) by sa preto nemali miešať s čajom. Najlepšie je jesť ovocie – sladké mandarínky, hrušky, jablká, alebo ešte lepšie piť šťavu z melónu. V extrémnych prípadoch pomôže ovocná šťava alebo sladená voda. Na rýchle vytriezvenie odporúča čínska farmakológia aj odvar z kvetov viniča kudzu alebo odvar z koreňa kudzu a fazule mungo (zlatá fazuľa). Ak je intoxikácia charakterizovaná príznakmi ako spomalené dýchanie, bezvedomie, oslabený pulz, studený pot na koži, mali by ste sa čo najskôr poradiť s lekárom.

Je pitie čaju dobré pre deti?

Všeobecne sa uznáva, že čaj je pre deti škodlivý, pretože má príliš výrazný stimulačný účinok. Rodičia sa tiež obávajú, že čaj môže poškodiť slezinu a žalúdok, ktoré sú veľmi jemné detstva. V skutočnosti nie sú tieto obavy opodstatnené.
Čaj obsahuje fenolové deriváty, kofeín, vitamíny, bielkoviny, cukry, aromatické zlúčeniny, ako aj zinok a fluór, ktoré sú potrebné pre vývoj detské telo. Preto je čaj s mierou pre deti nepochybne prospešný. Vo všeobecnosti by ste deťom nemali dávať viac ako 2-3 malé šálky denne, čaj by ste nemali lúhovať silno, tým menej ho dávať piť večer. Čaj by mal byť tiež teplý, nie horúci ani studený.

Malé deti majú často zvýšenú chuť do jedla a ľahko sa prejedajú. V tomto prípade pomôže čaj, ktorý rozpúšťa tuky, zlepšuje črevnú motilitu a zvyšuje separáciu tráviacich sekrétov. Vitamíny a metionín obsiahnuté v čaji účinne regulujú metabolizmus tukov a znižujú pocit nepohodlia po tučných mäsitých jedlách. Čaj odstraňuje aj „oheň“, ktorého prebytok často postihuje deti. Príznakom ohňa (podľa tradičnej čínskej medicíny) je suchá stolica, ktorá vedie k ťažkostiam pri vyprázdňovaní. Aby sa tento problém zbavil, niektorí sa pokúšajú dať deťom med a banány, ale to má len jednorazový účinok. Najlepšia cesta likvidácia „ohňa“ – pravidelná konzumácia čaju, ktorý je podľa tradičnej čínskej medicíny „horký a studený“, a preto odstraňuje oheň a teplo. Účinok čaju na telo ľudia opisujú takto: „hore prečistí hlavu a zrak, v strede zlepšuje trávenie potravy a dole zlepšuje močenie a vyprázdňovanie,“ a tieto slová nepochybne majú základ. Okrem toho sú mikroelementy potrebné pre rast kostí, zubov, vlasov a nechtov a obsah fluoridov v čaji, najmä v zelenom, je oveľa vyšší ako v iných rastlinách. Pitím čaju sa preto nielen posilňujú kosti, ale predchádza sa aj zubnému kazu.

Deti, najmä batoľatá, by samozrejme nemali piť veľa čajov a vyhýbať sa treba aj silným či studeným čajom. Veľké množstvo čaju zvyšuje obsah vody v tele, čím zvyšuje záťaž srdca a obličiek. Silný čaj stimuluje centrálny nervový systém dieťaťa, zvyšuje srdcovú frekvenciu, zvyšuje nutkanie na močenie a môže spôsobiť nespavosť. U rastúceho dieťaťa všetky telesné systémy ešte nie sú zrelé, a preto pravidelná nadmerná stimulácia a najmä nespavosť vedú k nadmernej spotrebe živín a negatívne ovplyvňujú proces rastu. Čaj by ste nemali lúhovať príliš dlho, do roztoku sa tým uvoľní príliš veľa tanínu a čaj s vysokou koncentráciou tanínu môže viesť ku stiahnutiu sliznice tráviaceho traktu. V kombinácii s potravinovými proteínmi tanín produkuje proteín kyseliny trieslovej, ktorý pri vyzrážaní potláča chuť do jedla a negatívne ovplyvňuje trávenie a vstrebávanie potravy. Navyše, čím silnejší je čaj uvarený, tým menej vitamínu B1 obsahuje, a tým horšie sa teda vstrebáva železo. Deťom teda trochu slabého čaju prospeje, ale silný čaj, a to aj vo veľkom množstve, len uškodí.

povedať priateľom

Predstavte si čajový ker - zelený výhonok usilujúci sa o slnečnú oblohu... Najvrchnejšie, neroztvorené púčiky čajového listu sa nazývajú končeky - tieto jemné lístky majú maximálny obsah vitamínov, preto sú pri príprave čaju najviac cenené. V Číne sa tieto listy nazývali „bao hao“ - biele vlákna - kvôli svetlým chumáčom na povrchu špičiek. Takže názov „baikhoviy“ na obale čaju je už dobrým znamením.

Biely čaj

Biele čaje - najdrahšie a najliečivejšie - pozostávajú výlučne z tipov, a preto si vyžadujú pozornosť a starostlivé zaobchádzanie. Na oplátku, pri správnom varení zanechajú vo vašej šálke unikátny súbor vitamínov a mikroelementov, ktoré môžu dokonca bojovať proti syndrómu chronickej únavy.

Žltý čaj

Žltý čaj nie je o nič horší ako biely čaj, pokiaľ ide o obsah špičiek, a teda vitamínov a mikroelementov, ale podlieha väčšej fermentácii, v dôsledku čoho aróma získava jemné tóny dymu. Extrémne vzácny čaj, ktorý sa vyrába len v niekoľkých provinciách Číny, aj informácie o ňom sa dlho považovali za tajné - tento čaj sa nazýval „cisársky“, pretože pozoruhodne posilnil telo a zlepšil duševnú prácu.

Zelený čaj

Prechádza minimálnou fermentáciou, a preto má množstvo jedinečných prospešných vlastností vrátane kolosálneho množstva antioxidantov. Počet hrotov v ňom môže závisieť od charakteristík odrody a miesta rastu. Čajový list možno zrolovať (Bi-lochun, zelený strelný prach) alebo nakrájať (sencha), prípadne nechať vcelku.

Oolongy

- Ide o čaj polofermentovaný, preto sa nedá nazvať zeleným, ale nie je ani čierny. Známy rôzne stupne fermentácia - napríklad pri slabo fermentovaných oolongoch je fermentácia badateľná len pozdĺž okraja listu, zatiaľ čo vysoko fermentované oolongy pôsobia jednotne vo farbe a štruktúre. Pre oolongy sa používajú husté, mäsité listy, ktoré sa nachádzajú bližšie k stredu čajového kríka.

Pu-erhy

Pu-erh je špeciálny druh čaju pre svoju špecifickú fermentáciu a charakteristickú chuť, práve tento (a jedine tento!) Číňania nazývajú čierny. Shu-puer - umelo starnutý, je cenený menej ako shen-puer - „zelený“, „originálny“, ktorého doba dozrievania môže byť niekoľko desaťročí.

Čierny čaj

– najviac fermentovaný čajový list, ktorý dáva hustý tmavý nálev. Ak čajové lístky na jeho prípravu zatriedime od spodnej časti stonky po korunu (hroty), potom môžeme nájsť tieto označenia:

S – „souchong“ - spodné veľké listy, skrútené po dĺžke;

PS – „peko souchong“ - krátke, drsné listy umiestnené o niečo vyššie;

P – „peko“ - ešte kratšie hrubé listy zo stredu kríka;

OP - „Orange Pekoe“ - zbierané, keď sa púčiky už otvorili, sú dlhé, nasmerované na okraje a stočené pozdĺž osi. Štandard kvality čaju zavedený dvorom princa z Orange už v 16. storočí;

FOP – „Flowery Orange Pequot“ je akýsi „trojlístok“ vyrobený zo špičky a dvoch najmladších lístkov, ktoré k nej priliehajú.

Môžu sa objaviť aj iné doslovné významy:

T – „tipy“ – dodatočné množstvo tipov v čaji;

B – „zlomený“ – „zlomený“ čajový list, dodáva nápoju väčšiu silu;

G – „zlatý“ - zmes „zlatých“ odrôd;

S (vo veľkej skratke) – „špeciálny“, čaj, ktorý je výnimočný niektorými vlastnosťami (napríklad čajová plantáž sa nachádza v blízkosti ovocného hája, čo čajovému listu dodáva chuť a vôňu).

Semená a čajový prach zvyčajne nie sú zahrnuté v sortimente špecializovaných predajní, ktoré poskytujú priemyselnom meradle výroba čajových vrecúšok, granulovaného a instantného čaju.

Okrem toho sa „čaje“ zvyčajne nazývajú množstvo čajových nápojov, ktoré nemajú nič spoločné s čajovým listom - mate, rooibos, honeybush, kudin, bylinkové čaje(, ľubovník bodkovaný, šalvia a iné). Každý z nich má množstvo výborných predností a množstvo „adeptov“, no technicky to nie sú čaje.

Dovolím si oddýchnuť od rozprávania o druhoch a odrodách čaju (najmä preto, že tento príbeh nemá v dohľade koniec) a v dnešnom stĺpčeku porozprávam o spojení dvoch pôžitkov - pôžitku z pitia. dobrý čaj a potešenie z pitia dobrých alkoholických nápojov. Nie som veľký odborník na to druhé, ale keď sa naskytne príležitosť, aktívne experimentujem. Aj nad nápojmi, aj nad sebou samým – také mučeníctvo v mene vedy. Chcem sa s vami dnes podeliť o výsledky týchto odvážnych experimentov.

Alkohol s čajom možno konzumovať dvoma spôsobmi. Prvým spôsobom je miešanie ušľachtilých nápojov. Ak do čaju pridáte lyžicu alebo dve balzamu, likéru, rumu, koňaku, dostanete čaj s balzamom, likérom, rumom, koňakom. A ak zmiešate nápoje (čaj s rumom, vodkou alebo koňakom) v približne rovnakých pomeroch, získate grog. Všetko je veľmi jednoduché a o týchto „miešaných“ nápojoch už nepoviem ani slovo. Nie sú pre mňa veľmi zaujímavé.

Oveľa zaujímavejšia je druhá možnosť pitia čaju s alkoholom – kombinovanie (nie však miešanie) nápojov. Teda pitie, pri ktorom je pohár vedľa pohára a nápoje striedate, vychutnávate si kontrasty a vzájomné zjemňovanie chutí a vôní. Práve v týchto zjemňujúcich kontrastoch sa skrýva jedno z najkrajších potešení a úprimne vám radím, aby ste si to neodopierali

S čajom sú teda najzaujímavejšie kombinované tri nápoje: benediktín, sherry a koňak. Poďme sa s nimi vysporiadať v poriadku.

Benediktínsky nápoj je celkom jednoduchý. Ide o silný, olejový likér na báze koňaku, lipového kvetu a medu. Má pomerne krásnu históriu (spojenú ako chartreuse s mníchmi), obsahuje (okrem tých, ktoré sú uvedené) niekoľko zložitých komponentov, je určite chutné sám o sebe, ale to všetko nie je teraz obzvlášť dôležité. A na tomto záleží.

Benediktín dobre hreje. A v kombinácii s čajom neskutočne dobre zahreje. Malý (60 mililitrový) pohár tohto likéru a šálka čistého čierneho čaju bez cukru je tou najlepšou zimnou kombináciou nápojov. Je lepšie si dať dosť riedky čaj (napríklad indický Darjeeling), pretože pri kombinácii čaju s benediktínom nie je cenný odpor chutí (kto koho zabije), ale ich príjemné striedanie. Riedky čierny čaj takpovediac zmyje mastnotu likéru a zanechá sladkú medovo-lipovú dochuť, ktorá sa hodí k chuti aj vôni samotného čaju. Navyše môžete vypiť všetok likér naraz a zapiť čajom a vychutnať si, ako chuť likéru zmizne a nahradí ju chuť čaju. Alebo môžete nápoje jednoducho striedať, striedavo dúšok z pohára, potom z pohára a všetko bude tiež veľmi príjemné

Je lepšie brať sladké sherry, napríklad „Harvey's of Bristol Sherry“, v nápadných modrých fľašiach (aj keď čaj sa hodí aj k silnému sherry). V zásade si k nemu môžete vybrať akýkoľvek čaj, hlavné je, že čaj je neochutený, nesladený a má bohatú chuť. Tieto nápoje je potrebné striedať, sherry nie je také silné ako benediktínsky alebo koňak a nie je také kontrastné, takže si môžete dovoliť experimentovať s hladkými prechodmi chutí čaju a sherry. Pri týchto prechodoch sa musíte snažiť zabezpečiť, aby zaprášené dubové tóny sherry najskôr vytlačili čaj, a potom ich zmyje čaj a je to veľmi jednoduché, dúšok po dúšku čaj, sherry, čaj, sherry Akým nápojom spustíte tento kolotoč z príchutí a s čím skončíte na tom nezáleží. Dôležité je, že sa s najväčšou pravdepodobnosťou nebudete obmedzovať na jednu šálku čaju a jeden pohár sherry.

V zásade sa čaj dá kombinovať aj s Madeirou, svojimi vlastnosťami sa trochu podobá sherry. Madeira je však o niečo ľahšia, nemá takú chladnú prašnosť sherry, ktorá je práve vrcholom pitia čaju a sherry.

A nakoniec koňak. Práve koňak je podľa môjho subjektívneho, no opakovane overeného názoru z alkoholických nápojov najlepší z hľadiska kompatibility s čajom. Vzorec „čajový koňak čaj“, na ktorý ste upozornili, je veľmi funkčný a má niekoľko nepochybných výhod.

V prvom rade je to mimoriadne chutné. Po druhé, je veľmi teplo (čo je pre nás v takom zvláštnom lete veľmi dôležité). Po tretie, toto zodpovedá čajovej aj koňakovej etikete (ktorá je, samozrejme, dosť ošemetná, ale ak je možné ju dodržiavať, prečo nie). Po štvrté, je to veľmi útulné a útulné. Po piate, koňak má farbu čaju a čaj má farbu koňaku. Po šieste, je veľmi príjemné pohostiť hostí čajom a koňakom - to dodáva návšteve sofistikovanosť, vrúcnosť rozhovorov a atmosféru intimity pre hostiteľa. Po siedme je to veľmi chutné. Kruh je uzavretý.

Na takúto udalosť je lepšie zvoliť dobrý Darjeeling alebo slabo ochutený čierny čaj. Vhodné sú čaje s citrónom, pomarančom alebo bergamotom (len ochutenie by nemalo byť veľmi výrazné). Alebo vanilka, o ktorej som písala v jednom z mojich nedávnych stĺpčekov. A dobrý koňak Najlepšie výsledky som dosiahol s „Rémy Martin V.S.O.P.“, „Sarajishvili“ a „Egrisi“ (posledné dva nápoje zaraďme medzi koňaky, ktoré sme predsa v Rusku). Kým kanvica vrie, treba do pohára naliať koňak len po troške, aby nápoj nevytiekol z pohára položeného na boku a opatrne pohár niekoľkokrát povalcovať po stole. Koňak pokryje steny pohára tenkou vrstvou, jeho aróma sa v tenkom pohári vleje a bude vás lákať.

Čaj by sa mal variť obvyklým spôsobom, ale je lepšie ho podávať v priehľadnej nádobe, pretože farba! Farba pri takomto pití čaju nie je o nič menej dôležitá ako vôňa a chuť. Pravdepodobne stojí za to dať lyžicu cukru do šálky čaju - tu a teraz to nebude bolieť (ak je čaj samozrejme ochutený - netreba si Darjeeling kaziť cukrom). Opäť sa nadýchnite vône koňaku a vypite čaj. Prvý pohár obyčajný pohár. Hlavné je vypiť ho skôr, ako čaj poriadne vychladne. A po vypití čaju odložte šálku na chvíľu a vezmite si pohár. Kým ešte cítite mierne sladkastú štipľavosť čaju nasiaknutého citrusmi alebo vanilkou, musíte ho zapiť prvým malým a pomalým dúškom koňaku. Chvíľu podržte koňak v ústach, akoby ste zmyli čajové chute a arómy a zároveň si všimli, že chuť koňaku je oveľa jemnejšia ako zvyčajne. Druhým dúškom si mierne navlhčite pery, aby vás začali trochu štípať. A do tretice dopiť koňak a cítiť, ako sa z pohára po posledných kvapkách nápoja vyleje posledná, najsilnejšia, vlna koňakovej arómy. Posledný dúšok musíte držať pod jazykom čo najdlhšie.

Po vypití koňaku by ste mali s hlbokou ľútosťou odložiť prázdny pohár a pomaly, pokojne sa rozlúčiť s dochuťou koňaku, naplniť pohár čajom. Pridajte k tomu len trochu cukru a premiešajte, očakávajúc kontakt horúceho nápoja s podráždeným podnebím a trochu sa ho báť. Dajte si prvý dúšok svojej druhej šálky čaju a pocítite, ako aróma čaju, vanilky alebo citrusov a jemná sladkosť prekonajú chuť a pocítite ich chvíľu predtým, ako vám horúci čaj popáli pery a podnebie.

V skutočnosti sa všetko začína prvým dúškom druhej šálky. Zdá sa, že sa rozpadá na samostatné chute a arómy, ale deje sa to tak rýchlo, že najskôr zachytíte iba určitú vlastnosť čaju a až potom, keď dopijete šálku, zistíte, ako sa oddelené chute a vône spájajú do jedného. celok, rozumieš, čo je táto funkcia?

Na záver dnešného stĺpca nemôžem odolať citácii z „Legend“ od Michaila Wellera. Ona je v zásade tiež o čaji s koňakom

„Pijú koňak a čaj na admirálsky spôsob (a čaj na admirálsky spôsob je takýto: vezmite tenký čajový pohár do strieborného držiaka na poháre, naplňte ho najsilnejším, horúcim, čerstvo uvareným čajom, vhoďte doň plátok citróna a zalejte v troch lyžiciach cukru a vedľa stojí fľaša koňaku. Popíjajú čaj a dolievajú ho koňakom. Dal si ďalší dúšok a znova ho dolial. A keď je pohár stále plný, ale fľaša je už prázdne, toto je skutočný admirálsky čaj). A rozprávajú sa s radosťou"

Pitie alkoholu, najmä v nadmernom množstve, samozrejme nevyzerá dobre na nikoho. Ale mnohí sa aspoň raz v živote stretli so situáciou, keď ich po hostine bolí hlava, majú pocit ťažoby v žalúdku a nevoľnosť. Všetky príznaky intoxikácie alkoholom, kocovina sú zrejmé. Ako môžeme pomôcť telu vyrovnať sa s kolosálnym zaťažením vnútorných orgánov spôsobeným alkoholom? Ako sa zbaviť príznakov kocoviny a rýchlejšie sa vrátiť do normálu? A je tam čaj na kocovinu?

Vplyv alkoholu na ľudský organizmus

Alkohol, dokonca aj v malých množstvách, pravidelne konzumovaný, postupne otravuje telo. Ničí vnútorné orgány, najmä pečeň, ktorá vykonáva filtračné funkcie. Vzniká závislosť od alkoholu, ktorej sa zbaviť je mimoriadne ťažké. Telo prudko reaguje na produkty rozkladu etanolu. Výsledkom je, že človek rozvíja:

silný smäd
bolesť hlavy,
slabosť celého tela,
srdcové problémy,
chvenie končatín,
nepohodlie v žalúdku.

V dôsledku zneužívania alkoholu dochádza k dehydratácii tela a človek stráca užitočné mikroelementy. Odborníci odporúčajú, ak máte kocovinu, skúste si doplniť stratené tekutiny. Aby ste to dosiahli, musíte piť veľa vody a iných nápojov.

Čaj a kocovina

Mnoho ľudí odporúča piť čaj na kocovinu. Tento komplexný produkt obsahuje viac ako 100 užitočných látok.

Taníny. Sú to antimikrobiálne adstringenty, ktoré dokážu hojiť rany.

Thein. Tonizujúca látka, pôsobí aktívne na nervový systém a je podobná káve, len je menej agresívna.

Aminokyseliny.Čaj obsahuje viac ako 17 prospešných zlúčenín, ktoré priaznivo pôsobia na nervový systém.

Polyfenoly. Tieto látky sú prírodnými antioxidantmi, ktoré zabraňujú vzniku chorôb a slúžia ako prevencia predčasného starnutia.

Mikroelementy a vitamíny. Vyvážené zloženie umožňuje nasýtiť telo celým radom potrebných látok. Počas kocoviny telo potrebuje zo všetkého najviac horčík, vápnik a draslík.

Zelený čaj na kocovinu

Terapeutický účinok čaju pri intoxikácii alkoholom je odborníkmi dokázaný, ale odporúčajú používať zelené odrody čaju. V nich veľké množstvo užitočné látky. Ako pripraviť zelený čaj na kocovinu? Musíte si vziať kvalitnú lyžicu), uvariť ju pohárom vriacej vody a nechať pôsobiť nie dlhšie ako tri minúty. Nemalo by sa to robiť, môže to poškodiť už aj tak oslabený organizmus. Čaj je lepšie piť sladký, no zdravšie je pridať doň lyžicu čerstvého medu. Čaju tak dodáte blahodarné prvky, zmierni príznaky choroby a upokojí nervovú sústavu vzrušenú alkoholom.

Napriek tomu, že mnohí muži nemajú radi zelený čaj, nerozumejú jeho mimoriadnej chuti, stojí za to ich presvedčiť vysvetlením, o koľko je zelený čaj zdravší. Neprešla fermentáciou, takže všetky jej prospešné vlastnosti sú v maximálnej miere zachované. Aj jedna šálka zeleného čaju dokáže z tela odstrániť 25 % produktov rozkladu etanolu bez odstránenia prospešných mikroelementov.

Čaj s citrónom na kocovinu

Čaj s citrónom účinne obnovuje acidobázickú a vodno-iónovú rovnováhu. Príjemný, jemne kyslý, aromatický nápoj osloví extrémne smädných. Nápoj vám pomôže rýchlo sa ho zbaviť, jemne ovplyvňuje žalúdočnú sliznicu. Citrón naštartuje váš tráviaci systém.

Univerzálny liek na kocovinu

Čajoví fajnšmekri, ktorí majú doma rôzne druhy a druhy čajov, si môžu pripraviť nápoj z čínskeho čaju, ktorý vás ľahko zbaví príznakov kocoviny. Požadovaný:

čierny čaj - 2 g

biely čaj - 5 g

oolong so ženšenom - 2 g

Čaj sa varí v predhriatej nádobe. Nápoj sa pripravuje pomocou ktoréhokoľvek zo známych spôsobov. Prvá voda z čajníka sa vypustí, aby sa čaj umyl. Druhý zápar sa naleje do pohárov. Čaj je možné lúhovať až 7-krát, čím sa predĺži doba lúhovania.

Ako čaj ovplyvňuje telo? Čierny čaj pomáha vyrovnať sa s nevoľnosťou. Biely čaj urýchľuje metabolizmus a stimuluje činnosť obličiek, čaj oolong pomáha vyrovnať sa so slabosťou a tónmi. Pu-erh normalizuje funkciu pečene a čistí krv od toxínov. Čaj pite teplý, horúci spôsobí v tele dodatočný stres.

Je čaj zlý na kocovinu?

Vo všetkom musí byť miera. Nemali by ste piť niekoľko šálok čaju za sebou, je to nebezpečné. Teín môže zvyšovať krvný tlak a má negatívny vplyv na cievy.
Nadmerná konzumácia čaju zbytočne zaťaží obličky, čím sa zvýši diuretický účinok.
Ak máte vred alebo gastritídu, čaj môže spôsobiť podráždenie žalúdka a zvýšiť kyslosť.

Čaj je bezpečný ľudový liek, čo umožňuje vyrovnať sa s nepríjemnými príznakmi. Ale v prípade ťažkej otravy alkoholom bude čaj bezmocný, takže nepokúšajte osud. Je lepšie kontrolovať množstvo vypitého alkoholu, ako ráno trpieť kocovinou.