Palacinky na vode: kompletný výber receptov. Ako pripraviť palacinky na vode? Palacinky na vode s vajcami recept

Palacinky sú jedným z najchutnejších múčnych výrobkov. Lahodné, aromatické palacinky sa objavujú na stole v každej krajine. Naši predkovia pôvodne varili palacinky s ovsenou múkou.

Neskôr začali používať pšenicu a potom pohánku. Okrem toho boli veľmi populárne tradičné palacinky, ktoré sa podávali so sladkým džemom, medom, kyslou smotanou alebo maslom a nesladené jarné závitky.

Hostesky pripravovali palacinky s mäsom, kaviárom, tvarohom, vajcami. Tento pokrm zaznamenal najväčší úspech počas týždňa slávneho ruského sviatku - Maslenitsa. Palacinky sú dnes v ruskej kuchyni také bežné ako pred mnohými rokmi. Zvykne sa variť ako s čerstvým, tak aj s fermentovaným mliekom a s obyčajnou vodou. Je zaujímavé, že palacinky na vode sa niekedy ukážu ešte chutnejšie, tenšie, chrumkavejšie ako na mlieku.

Ako variť chutné palacinky na vode?

Prvá vec, ktorá ovplyvňuje chuť a vzhľad palaciniek, je panvica, kde sa varia. Žiadni ultramoderní výrobcovia palaciniek sa nemôžu porovnávať so starou dobrou liatinovou panvicou. Ak sa vám nejaký podarí nájsť, proces výroby palaciniek bude mať tresk. Vaše palacinky sa nikdy neprilepia na panvicu, vďaka čomu sú chutné a chrumkavé.
Aby sa palacinky nespálili, môžete ich vyprážať na bežnej nepriľnavej panvici.A musíte si ho pripraviť nasledovne. Panvicu dobre rozohrejeme na ohni, potom potrieme rastlinným olejom alebo slaninou. Môžete ju veľkoryso posypať soľou, potom budú palacinky určite zaostávať za panvicou. Aj keď, ak má panvica vysokokvalitný povlak, zaobídete sa bez týchto manipulácií. Ale pre liatinovú panvicu budú jednoducho nevyhnutné.
Pre ľahké, tenké palacinky premiešajte 2 odrody pšeničnej múky, alebo lepšie - použite pohánku. Na palacinky použite čistú filtrovanú vodu.
Veľmi dôležitá súčasť, bez ktorej si neviete predstaviť chutné palacinky na vode - vajcia.Koniec koncov, od nich tiež výrazne závisí chuť budúcich palaciniek. Existuje názor, že najlepšie je žĺtky a bielka dôkladne poraziť oddelene a potom ich zmiešať. Potom sa cesto ukáže ako veľmi jemné a palacinky budú mimoriadne chutné.
V staroveku dávať palacinkám zvláštnu chuť, tzv spájkovanie.Jedná sa o rôzne náplne vyrobené z najemno nakrájaných surovín. Patrili medzi ne zelená cibuľa, varené mäso, vajcia a mnoho ďalších výrobkov. Môžete pridať strúhanú mrkvu - ukázalo sa to veľmi chutné!

Teraz uvádzame príklady receptov na varenie palacinky na vode... Nepochybujte ani o tom, že sa ukážu ako chutné a jemné!

Klasické palacinky na vode - recept

Na prípravu klasických palaciniek vo vode budete potrebovať:

3 ks kuracie vajcia
0,5 lyžičky soľ
2 lyžice. l. kryštálový cukor
750 g vody
0,5 kg pšeničnej múky
10 g prášku do pečiva
50 g rastlinného oleja

Recept na prípravu klasických palaciniek vo vode

V hlbokej miske zmiešajte vajcia, soľ, cukor a vodu. Zmes poriadne vyšľaháme a postupne pridávame múku. Na záver pridáme prášok do pečiva a olej. Palacinky by mali byť okamžite upečené. Dobrú chuť!

Tradičné palacinky na vode - recept

Na varenie tradičných palaciniek vo vode budete potrebovať:

500 g vody
3 ks kuracie vajcia
štipka soli
20 g kryštálového cukru
500 g pšeničnej múky

Recept na prípravu palaciniek na tradičnej vode

Múku, vajcia, cukor a soľ v miske poriadne zmiešame. Po získaní homogénnej hmoty pridajte trochu vody. Pred pečením takýchto palaciniek musíte panvicu zakaždým vymastiť.

Palacinky na vode plnené tvarohom - recept

Ak chcete pripraviť palacinky vo vode plnené tvarohom, budete potrebovať:

500 g vody
2 kuracie vajcia
10 g kryštálového cukru
štipka soli
500 g pšeničnej múky
3 lyžice. l. rastlinný olej bez zápachu

Palacinky sú ľahko pripraviteľné, výdatné jedlo založené na najjednoduchších a najdostupnejších výrobkoch. Horúce palacinky čerstvé z panvice sa tak príjemne jedia, umyjú sa čerstvým mliekom alebo sa namáčajú v hustej kyslej smotane. Budú ešte chutnejšie, ak je vo vnútri sladká plnka. A palacinky s nejakou vysoko kalorickou náplňou, ako je mäso, kuracie mäso, pečeň alebo šampiňóny, budú úplne plnohodnotným pokrmom.

Možností na palacinkové cesto je neuveriteľne veľké množstvo. Klasický recept obsahuje mlieko. Môžete si pripraviť palacinky s droždím. Náš dnešný recept ale navrhuje pripravovať palacinky na vode. Uisťujeme vás, že pri dodržaní všetkých odporúčaní z nižšie uvedeného receptu budete môcť pripraviť vynikajúce tenké palacinky, ktoré vaša domácnosť ocení. A potom sa toto jedlo objaví na vašom stole oveľa častejšie, pretože chcete znova a znova vyskúšať naozaj chutné, dobre pripravené jedlo. A veľmi chutné palacinky majú len jednu nevýhodu - zmiznú mihnutím oka.

Tenké placky na vode

krok za krokom fotorecept

Na varenie budete potrebovať

Zloženie:

múka - 1,5 šálky;
soľ - štipka;
voda (teplá) - 0,5 l .;
vajcia - 3 ks .;
rastlinný olej - 2 lyžice. l;
sóda (hasená) - 1/3 lyžičky;
cukor - 1 polievková lyžica. l.

Proces varenia:

Tri vajcia rozbijeme do misy.

Bežným šľahačom alebo mixérom vyšľaháme dohladka, pridáme pol litra teplej vody, cukor a soľ a potom miešame.

V takom prípade nezabudnite cesto premiešať. Po pridaní všetkej múky zmes znova premiešajte a uistite sa, že v nej nie sú hrudky a či je vaše cesto požadovanej jednotnej konzistencie.

Do cesta pridáme hasenú sódu a pomocou metličky alebo mixéra znova dobre premiešame.

Zostáva pridať 2 lyžice oleja.

To vám umožní vyhnúť sa večnému problému všetkých žien v domácnosti - lievance, ktoré sa lepia na panvicu, a potom aj vaša prvá palacinka, na rozdiel od prísloví, dopadne úžasne dobre.

Nezabudnite, že cesto na palacinky je potrebné dať vylúhovať, aby lepok napučal. Bude stačiť 15-20 minút.

Ostáva teda opatrne naliať časť cesta na rozpálenú panvicu, nechať ho rovnomerne po celej ploche. Potom počkajte, kým spodok vašej placky zhnedne.

Vašou úlohou je obrátiť to a tiež nechať druhú stranu sčervenať.

Najdôležitejšie je, aby ste jemné cesto nepresušili! Potom budú palacinky elastické, čo je dôležité na plnenie alebo výrobu vrecúšok na palacinky.

Upečte teda celý stoh tenkých palaciniek. A hoci strávite nejaký čas na nohách pri sporáku a bdelo sledujete, ako sa náplasti pečú, verte mi, že vašu prácu ocenia vďační jedáci.

A teraz, keď sú vaše palacinky na vode a vajciach pripravené, môžete popustiť uzdu svojej fantázii a pripraviť širokú škálu plniek alebo omáčok. Ako už bolo spomenuté, môže to byť džem, ak máte radi sladké palacinky. Môžete použiť tvaroh a hrozienka. Ak sú palacinky hlavným chodom a nie dezertom, môžete si urobiť plnku z varených vajec a zelenej cibule. Ľahko vyprážané alebo mleté \u200b\u200bmäso môžete zabaliť aj do palacinky. Ako náplň môžete použiť údené mäso a syr. Potom sa z vašich palaciniek v kombinácii s pikantnou omáčkou stane vynikajúce korenené jedlo. A samozrejme, vyprážané huby sú perfektné ako náplň.

Ako vidíte, pri pečení palaciniek máte pred sebou široké pole kulinárskych aktivít. Jeden musí iba trochu fantazírovať a ponuka, ktorú ste navrhli, vždy prekvapí a poteší celú vašu rodinu svojou novinkou a originalitou.

Varte s radosťou a dobrou chuťou!

Lahodné recepty na palacinky

Je čas uvariť palacinky vo vode. Bude to trvať vajcia a nejaké kúzlo. Chutné recepty sú skryté v tomto článku. Hostesky - priletieť, kým sa nerozoberú

40 minút

100 kcal

4.88/5 (8)

Palacinky sú skutočným majstrovským dielom ruskej kuchyne. Sladké, diétne, vegetariánske - nájdete ich veľa. Aby boli palacinky na vode chutné a červené, mali by ste dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel. Hovorme o najekonomickejšom type tohto jedla - tenké palacinky na vode s vajíčkami.

V čom sa líšia palacinky na vode od iných druhov palaciniek?

Palacinky na vode a vajciach sú napríklad oveľa tenšie ako iné. Prevrátením sa zriedka vytvárajú zhluky, lepšie sa oddeľuje od misky, vyzerá hladšie a vyžaduje menej oleja. Palacinky s vodou namiesto mlieka budú navyše obsahovať menej kalórií. Okrem toho sú palacinky na vode nepochybne vynikajúce. Môžete to urobiť na vode. V takom prípade budú placky na vode vychádzať jednoduchšie a diétnejšie. A ak kuracie vajcia nahradíte prepeličími, získate ešte užitočnejšiu verziu tohto jedla.

Štruktúra skúšky

Cesto na palacinky na vode by nemalo byť príliš tekuté - o konzistencii nízkotučnej kyslej smotany alebo hustej smotany. Po zmiešaní sa na zlepšenie štruktúry odporúča vložiť do chladničky a nechať lúhovať 15 - 20 minút. Beat mixérom iba pri nízkych otáčkach, a ešte lepšie - miešajte ručne. V opačnom prípade bude cesto príliš vláčne a nebude sa dobre naliať do panvice.

Recepty na prípravu cesta na palacinky na vode

Sladšie cesto

Zmiešajte ingrediencie podľa pravidiel (najskôr - tekuté, potom - sypké), nechajte pol hodiny lúhovať.

Viac nevýrazných (pre sladké plnky)

Zloženie:

Zmiešajte ingrediencie, nechajte stáť. Tesne pred vyprážaním pridáme olej. Do samotnej panvice nemusíte pridávať olej.

Palacinky ako tortové listy

Palacinky na koláč sú vyrobené zo štandardného nekvaseného alebo kvasnicového cesta. Ako sa pripravuje nekvasené cesto, je uvedené vyššie.

Na kysnuté cesto budete potrebovať:

Kvasinky sa rozpustia v 100 g zahriatej (ale nie horúcej) vody. Zvyšok vody premiešame so soľou a cukrom, zalejeme droždím. Pridajte vajce, múku. Cesto nechajte aspoň 3 hodiny odležať, pravidelne ho drvte. Hrúbka takýchto palaciniek je najmenej 3 mm.

Používajú sa obidva druhy cesta v závislosti od náplne a preferencií chuti. Sú poukladané vo vrstvách: 1 palacinka - plnka - ďalšia palacinka. Môže existovať ľubovoľný počet vrstiev.

Vlastnosti pečenia palaciniek

Najvýhodnejšie je piecť palacinky palacinkovač (špeciálna panvica s nízkymi stranami), ale môžete si vziať ktorúkoľvek inú, najlepšie s hrubým dnom. Najskôr sa panvica zahreje na vysoký oheň, potom sa oheň zníži na strednú teplotu. Po pridaní oleja sa musí zakaždým zohriať. Čím viac vajec v ceste, tým menší oheň by mal byť.
Cesto začnite nalievať z jednej strany panvice, nakloňte ho a otáčajte ním tak, aby kvapkalo, ale neprestávajte nalievať. Je pohodlnejšie to robiť lopatkou.
Placku otočte, keď sú jeho okraje mierne od panvice a hnedé. Pod takýto okraj sa veľmi pohodlne zatlačí špachtľa. Priemerná doba praženia na jednej strane: 1-2 minúty.

Možné problémy pri pečení palaciniek:

Ak sa okraje pripália, je v ceste príliš veľa cukru;
Sakra, rozpadá sa to. Je to spôsobené preťažením vajíčok.
Kvôli veľkému množstvu sódy sa objaví nepríjemná dochuť;
Pri nedostatku múky sa palacinky lámu a zle sa pečú;
Krehkosť sa vyskytuje v dôsledku nedostatku vajec.

Vyššie uvedené problémy sa riešia pridaním chýbajúcej prísady alebo zriedením cesta.

Ak to zhrnieme, môžeme povedať, že palacinky na obyčajnej alebo minerálnej vode sú chutné a jednoduché jedlo, ktoré dokáže pripraviť aj začínajúci kuchár. Navyše sú veľmi ekonomické a nezkazia postavu. Potešte svojich blízkych lahodnou a ľahkou pochúťkou!

V dome nie je mlieko, ale naozaj chcete palacinky? Ako sa hovorí, vedia o problémoch, pripravíme chutné palacinky bez mlieka, alebo presnejšie, pripravíme na vode jednoduché a ľahké palacinky. Našťastie existuje veľa receptov na prípravu chutných palaciniek vo vode. Nepochybne sa buď kefír ukáže ako veľmi chutný (zbožňujem aj tieto, určite ich niekedy vyskúšajte), ale na vode môžete vedieť upiecť aj chutné palacinky, ktoré poznajú množstvo kuchárskych funkcií.

Existujú možnosti výroby chudých palaciniek v čistej vode bez vajec, ako aj jednoduché recepty na palacinky zmiešané v sýtenej minerálnej vode.

Recept na palacinky vyrobené z vody (bez pridania mlieka) je založený na najjednoduchších surovinách, sú to voda, vriaca voda, múka, soľ, cukor, droždie, vajcia, rastlinný olej. Tieto palacinky sú silné, elastické a jemnej chuti. Môžete zabaliť širokú škálu náplní do palaciniek alebo jednoducho podávať s kyslou smotanou, maslom, medom, kondenzovaným mliekom, bobuľovým a ovocným džemom alebo džemom.

Priatelia, vyberte si akýkoľvek recept podľa svojich predstáv, začnite pripravovať palacinky a pozvite hostí na čaj.

Palacinky na vode podľa klasického receptu

Jednoduchý recept na výrobu palaciniek podľa klasického receptu je užitočný ako vo všedné dni, tak aj na sviatky. Ak hľadáte recept na palacinky na varenie na týždeň palaciniek, potom môžete tento recept pokojne použiť. Pomocou rovnakého receptu môžete pripraviť palacinky s mliekom.

Syn rieši krížovku: „Bez nej nevaríš palacinky“ - štyri písmená, prvé „M“. Dieťa bez váhania píše ... „matka“.

Zloženie:

teplá voda 3 šálky
vajcia 2ks.
podľa chuti osolíme
cukor ½-1 polievková lyžica.
rafinovaný rastlinný olej 2 lyžice
múka 2 šálky

Vajcia rozbite do samostatnej nádoby. Osolíme, pridáme cukor, metličkou potierame, kým sa soľ a cukor nerozpustia.
Pridáme rastlinný olej a metličkou opäť premiešame.
Do výslednej hmoty zavedieme preosiatu múku. Premiešame metličkou. Vďaka tomu získame hmotu krémovej konzistencie.
Teraz pridáme vodu, ale nie naraz, ale po malých dávkach. Príprava cesta môže trvať trochu menej vody ako 3 šálky (v závislosti od veľkosti vajca, kvality múky), hotové cesto na palacinky by malo mať konzistenciu ako 10% tekutá kyslá smotana.
Tentokrát mi to trvalo 2,5 pohára vody. Hotové palacinkové cesto nechajte 30 minút odpočívať. Potom znova premiešajte.
Panvicu na palacinky vymastíme rastlinným olejom alebo masťou, dobre prehrejeme na ohni a začneme piecť palacinky.

Tenké s otvormi, uvarené vo vode

Tieto tenké palacinky s otvormi sa tiež nazývajú „Skorodumki“. Ukážu sa nádherné palacinky, ktoré zaliajú ústa, z ktorých budú mať radosť dospelí aj deti.

Na prípravu tenkých palaciniek vo vode potrebujeme:

600 ml teplej vody, 3 veľké vajcia, soľ - 3 štipky, cukor - 1 polievková lyžica, sóda - 1/2 lyžičky, kyselina citrónová 1 lyžička. pšeničná múka 300g., rastlinný olej 2 lyžice.

Ako variť:

V samostatnej nádobe, kde si pripravíme palacinkové cesto, rozšľaháme mixérom tri vajcia do peny, pridáme vodu a kryštálový cukor, opäť vyšľaháme, vidíme, že sa cukor rozpustí. Čím viac peny budete mať, tým bude vaše pečivo nadýchanejšie.
Kyselinu citrónovú rozpustíme v malom množstve vody a uhasíme ňou sódu, pridáme do cesta.
Múku zmiešame so soľou, preosejeme a pridáme do cesta, všetko opäť dobre rozšľaháme mixérom. Na konci pridáme rastlinný olej, premiešame. Cesto necháme 30 minút odstáť.
Pečieme palacinky na dobre rozohriatej panvici vymastenej rastlinným olejom. Keď okraje palacinky začnú vysychať, palacinku obrátime a z druhej strany povaríme do zlatista. Bude veľmi chutné, ak bude každá palacinka vymastená kúskom masla alebo ghí. Môžeme podávať s kyslou smotanou alebo na plnenie plnkou.

Recept na chudú palacinku bez vajec

Chutné vegetariánske palacinky bez vajec a mlieka, jednoduchý recept. Na štíhly stôl sú palacinky ako stvorené.

Potrebujeme: na 400 ml vody, cukor (+ môžete pridať vrece vanilkového cukru) -1 polievková lyžica, soľ - štipka, sóda 1/2 lyžičky., Rastlinný olej -50g., Múka 200g.

Ako pripraviť chudé palacinky:

V samostatnej nádobe zmiešajte všetky suché prísady, okrem sódy: múku, soľ, cukor, vanilkový cukor.
Nalejeme vodu do našej suchej zmesi, vareškou vymiešame cesto do hladka.
Teraz do cesta pridajte pol čajovej lyžičky sódy bikarbóny, cesto opäť premiešajte a na koniec pridajte 50 gramov rastlinného oleja, cesto opäť vareškou premiešajte.
Varenie chudých palaciniek na dobre rozohriatej panvici vymastenej rastlinným olejom.
Nalejte naberačku cesta, cesto rovnomerne rozdeľte po panvici a pomaly palacinky vyprážajte, najskôr z jednej a potom z druhej strany.

Chudé palacinky môžeme podávať s ovocnými a bobuľovými alebo zeleninovými plnkami. Dobrú chuť!

Jednoduchý recept na vynikajúce rýchle palacinky

Skvelý a rýchly recept na raňajky. Ak chcete svojej rodine povzbudiť palacinky na raňajky, vyberte si tento recept a budete mať úspech.

Potrebujeme:

Na jeden pohár vody, 2/3 šálky pšeničnej múky, soľ a cukor podľa chuti (ja mám 1 ČL soli a 1 PL cukru), dve vajcia, 3 - 4 ČL. zeleninové a 50gr. maslo.

Príprava:

Vajcia rozšľaháme v samostatnej nádobe, pridáme soľ a cukor, potom pridáme vodu, hmotu premiešame metličkou. Potom po malých častiach pridajte preosiatu múku, zalejte rastlinným olejom. Pečieme palacinky na dobre rozohriatej panvici vymastenej rastlinným olejom.
Hotové palacinky natrieme maslom. Palacinky na čaj podávajte s jablkovým alebo slivkovým lekvárom. Recept je jednoduchý, určite vyskúšajte tento jednoduchý recept na tenké palacinky.

Recept na vynikajúce a jemné lievance zo sódy s jedným vajcom

Lahodné palacinky sa získajú, ak sa pripravujú podľa tohto receptu v minerálnej vode. Som jednoducho presvedčený, že tento recept určite skončí vo vašom báječnom boxe na recepty.

Potrebujeme: na pohár perlivej vody + ďalšie pol pohára perlivej vody, jedno vajce, 200g. pšeničná múka, jedna čajová lyžička sódy bikarbóny, ocot, 3 lyžice. zeleninový olej.

Ako pripraviť cesto na palacinky s minerálnou vodou:

Vajíčko rozbite do samostatnej nádoby, zalejte pohárom sódovej vody, zalejte preosiatu múku, jednu čajovú lyžičku soli a dve čajové lyžičky cukru. Pridajte tam jednu čajovú lyžičku sódy zhášanej octom.
Cesto vymiesime mixérom dohladka, na koniec pridáme 3 lyžice rastlinného oleja a ďalšiu pol pohára perlivej vody. Cesto opäť premiešame mixérom. Cesto je homogénne a veľmi vzdušné. Teraz môžete začať piecť palacinky.
Pečieme palacinky na dobre rozohriatej panvici. Palacinky na sodovej vode sa veľmi rýchlo vyprážajú. doslova jednu minútu na jednej strane a minútu na druhej strane.

Na plnenie používame palacinky alebo podávame s kyslou smotanou, rozpusteným maslom, môžete podávať s kondenzovaným mliekom.

Prelamované s cestom vo fľaši

Palacinky sú podobné čipkám, hovorí sa im aj prelamované. Pri príprave takýchto palaciniek nám pomôže obyčajná plastová fľaša.

Na prípravu prelamovaných palaciniek vo vode potrebujeme:

Na 250 ml vody 150-200g. múka (množstvo závisí od druhu múky), dve veľké vajcia, 2 lyžice. cukor, lyžička soli a 3 lyžice rastlinného oleja.

Ako variť:

Varíme rovnako ako palacinkové cesto vo vode podľa klasického receptu. Uistite sa, že ste preosiali múku tak, aby bola obohatená o kyslík.
Vajcia pridáme soľ a cukor, zmes rozšľaháme mixérom. Potom vodu vylejeme a ďalej šľaháme, po malých častiach pridáme preosiatu múku. Nakoniec pridáme rastlinný olej. Zamiesime cesto.
Na pečenie použijeme plastovú fľašu. Nalejte cesto do fľaše, urobte otvor vo veku.
Keď je cesto zhnednuté, na rozpálenú a naolejovanú panvicu nakreslite vhodný vzor fľaškovým cestom. jemne otočte na druhú stranu a tiež povarte do zlatista.

Ako pripraviť palacinky s vriacou vodou

Custardové palacinky sú tenké, jemné a nie menej chutné ako. Vďaka vriacej vode sú naše palacinky pružnejšie a mierne jemné. Určite vyskúšajte tento recept na Maslenicu. Palacinky sa dajú jesť len tak k čaju alebo káve a dajú sa z nich pripraviť aj vaše obľúbené zálievky.

Zloženie:

Jeden pohár čistej vody, jeden pohár vriacej vody, 3 vajcia, lyžička soli a pol lyžičky prášku do pečiva, lyžica cukru, 3 lyžice rastlinného oleja.

Ako variť:

Vajcia sa pomocou metličky zmiešajú so soľou a cukrom, pridá sa voda a premieša sa.

Múka zmiešaná s práškom do pečiva sa preoseje a spojí sa s vaječnou zmesou. Potom sa vriaca voda naleje v malých dávkach.

Cesto je vymiesené do hladka a palacinky sú upečené.

Palacinky bez vajec, varené v nekvasenom kváskovom ceste

Priatelia, po zábavnej Maslenici začína Veľký pôst a veľmi užitočné bude naučiť sa, ako upiecť také tenké, vynikajúce palacinky na pôste.

Čo potrebujete pre štíhly test:

Na jeden liter vody 2 lyžice. cukor, jedna lyžička soli, 15g. čerstvé droždie, 300g. pšeničná múka, rastlinný olej 50g.

Príprava:

Nalejte teplú vodu do veľkej volumetrickej misy, rozpustite v nej droždie, soľ a cukor. Zamiešame, nemali by byť hrudky.
Preosiatu múku po malých častiach pridajte do vody. Cesto by malo byť dostatočne tenké. Možno budete potrebovať trochu viac múky.
Ak však chcete získať tenké palacinky, nemusíte pridávať príliš veľa múky.
Na koniec pridáme do cesta rastlinný olej, vymiešame palacinkové cesto. Nádobu s cestom zakryte uterákom a odložte na 40 minút na teplé miesto. Ak droždie nie je príliš čerstvé, možno budete musieť počkať o niečo dlhšie.
Keď cesto začne bublať, je to znak, že droždie začalo pracovať.
Nakoniec cesto stúpa. Stáva sa hustejšou a jej objem sa zvyšuje o jeden a pol až dvakrát.
Teraz môžete začať piecť palacinky. Prvýkrát si panvicu pred pečením vymastíme rastlinným olejom. A vždy pred pečením palacinky musí byť cesto zmiešané.

Placky sú tenké, červené a s dierkami. Určite vyskúšajte tento recept, dobrú chuť!

Jednoduché palacinky na vode recept bez droždia

250gr. Nalejte múku do samostatnej nádoby, pridajte soľ, cukor podľa chuti, čajovú lyžičku sódy. Suché ingrediencie dobre premiešajte a po častiach prilievajte teplú prevarenú vodu, kým nevznikne husté cesto ako na palacinky, cesto dobre vypracujte

Palacinky pečieme na rozpálenej a naolejovanej panvici, kým nebudú uvarené z oboch strán.

Dobrú chuť!

Placky s tenkou príchuťou sú jedlom, ktoré pripravujú v každej rodine. Možnosti ich použitia sú nekonečné rozmanité. Sú namazané džemom, kyslou smotanou, kondenzovaným mliekom, bobuľovým džemom alebo medom. Jesť s čajom, mliekom a kakaom. Môžete do nich zabaliť obrovské množstvo náplní, čím sa stanete hlavným výdatným jedlom (s mäsom) a urobíte z nich sladký dezert (s ovocím) alebo ľahké raňajky (s tvarohom). Ako variť palacinky vo vode bez toho, aby ste strávili veľa času prípravou, popíšeme nižšie. Existuje veľa známych možností cesta - od najjednoduchších po najkomplexnejšie s veľkým zoznamom prísad, ale my sme vybrali tie najzaujímavejšie a najchutnejšie.

Táto možnosť je dosť populárna a mnoho hostesiek sa na ňu obracia na Masopust. Je známy už od detstva a dedí sa z generácie na generáciu.

Palacinky na vode pozostávajú z:

3 vajcia
½ lyžičky soli
1 polievková lyžica cukru
3 stohy voda
2 stohy múka
2-3 st. l. vyrastie. oleje.

Jednoduché tenké koláče sa pripravujú veľmi ľahko: najskôr uvoľníme vajcia zo škrupiny a natlačíme ich do nádoby na miešanie cesta. Potom pridáme soľ, vodu a pomocou mixéra ju uvedieme do stavu ľahkej vzdušnej peny. Akonáhle sa zmes zmenila na penu, zapnite maslo a múku. Znova porazte mixérom, až kým nevznikne homogénna tekutina bez hrudiek.

Palacinkovú panvicu dobre rozohrejeme. Najskôr sa odporúča povrch panvice namazať olejom, potom to nemusíte robiť - cesto obsahuje túto prísadu a palacinky sa nelepia.

Cesto z from naberačky nalejte do predhriatej panvice tak, aby pokrývalo celé dno nádoby. Smažte na miernom ohni 2 - 3 minúty zo všetkých strán. Musíte sa zamerať na pripravenosť podľa stavu palacinky - ak je zhnednutá a neláme sa, potom je pripravená.

Na poznámku. Ak sa palacinka pokazí, skúste do cesta pridať ešte 1 vajce a hrsť múky. Ak sa pri vyprážaní prilepí - ďalších ½-1 polievkovej lyžice. l. zeleninový olej.

Ako sa robia silné placky na vode

Výdatné, lahodne voňajúce pre celý dom sa palacinky na vode s vajíčkami ukážu ako dostatočne elastické, aby ste z nich ľahko a rýchlo roztočili jarné palacinky.

A ak plánujete pripraviť sladké jedlo, mierne zvýšte podiel cukru:

voda 600 ml
múka 300g
vajcia 3ks
soľ ½ lyžičky
sóda ½ lyžičky.
cukor 2-3 lyžice. l.
vyrastie. olej 1 polievková lyžica. l.
citrón. kyselina ½ lyžičky.

Postup: vložte vajcia do širokej nádoby na cesto a mixérom ich dobre pretrepte, až kým nebudú hladké. Potom zalejeme trochou vody, pridáme cukor a opäť zašľaháme. Čím bude vaječná hmota strmšia, tým budú palacinky nadýchanejšie a jemnejšie.

Kyselina sa rozpustí v samostatnom pohári v 100 ml vody. Samostatne zmiešajte soľ, sódu a múku, a potom všetko spojte a znova premiešajte mixérom. Nechajte 20 minút lúhovať. Pridáme olej, prešľaháme a začneme smažiť.

Nalejte trochu cesta do predhriatej naolejovanej panvice. Počkáme, kým na vrchu stuhne, a obrátime ho na druhú stranu. Dáme ich na jedlo, ktoré palacinky vymastíme rozpusteným maslom alebo ghí - takto nebudú zvetrávať a nadobudnú jemnú krémovú chuť.

Prelamované palacinky s vajcami

Na prelamované palacinky sa používa klasické cesto, ktoré pozná takmer každá gazdinka, ktorá si túto pochúťku pripravuje aspoň raz ročne na Maslenitsa týždeň.

Konzistenciou by sa malo získať tekuté homogénne cesto, aby bolo možné z neho pripraviť vzorovanú palacinku:

voda 250 ml
vajcia 2
múka 100-200 gr (v závislosti od odrody sa môže zvýšiť objem)
cukor 2 lyžice. l.
soľ 1 lyžička
rast. olej 2 lyžice. l.

Cesto na palacinky na vode sa začína prípravou vaječnej hmoty: vajcia natlačte do misky, pridajte soľ a cukor. Šľahanie, po častiach prilievajte vodu. Keď sa vaječná zmes zmení na penu, postupne pridávajte múku a maslo a ďalej šľahajte.

Na prípravu prelamovaných palaciniek odporúčame použiť jednoduchú metódu - obyčajnú plastovú fľašu s vodou s otvorom vo veku. Nalejte cesto do nádoby a na rozpálenú panvicu na palacinky nakreslite všetky výkresy. Najjednoduchšou možnosťou je mriežka. Hneď ako sa palacinka uchytí navrchu, opatrne ju špachtľou prevrátime, aby boli palacinky upečené rovnomerne.

Tieto lahodné palacinky budú skvele vyzerať s džemom a šľahačkou. O kombinácii príchutí niet čo povedať - sú kombinované perfektne. Možno doplniť aj čerstvým bobuľovým ovocím.

Tenké pudingové palacinky na vriacej vode

Krémové palacinky sú známe svojou jemnosťou a sladkosťou.

Každý by mal vyskúšať tento recept aspoň raz:

3 vajcia
2 stohy múka
2-3 st. l. rast. oleje
po ½ lyžičky. soľ a prášok do pečiva
1 polievková lyžica. l. Sahara
1 stoh. vriaca voda
1 polievková lyžica. obyčajná voda

Na začiatok si pripravte zmes vajec s vodou, cukrom a soľou. Ďalším krokom je preosiať múku a prášok do pečiva cez sito do mixovacej nádoby a vliať do nich vaječnú zmes. Zamiešajte a pomaly prilievajte do vriacej vody. Prudká vriaca voda robí palacinky pružnejšie, tenšie a mierne jemné.

Jednu naberačku cesta nalejte do horúcej panvice a rozdeľte po celom dne. Pečieme do mäkka. Môžete ich rozložiť na seba, každé potrieť rozpusteným maslom, alebo preložiť na štyri na panvici, preložiť na širokú misu.

Recept bez vajec

Veľmi jednoduchý recept.

Jednou z jeho výhod je rýchlosť prípravy cesta - iba 5-7 minút:

1 liter vody
⅓ h. L. soľ
1,5 stohu. múka
½ lyžičky sóda
2 lyžice. l. rast. oleje

Cesto sa miesi za pár minút: zmiešajte všetky vopred pripravené výrobky a nechajte 15 - 20 minút vylúhovať. Cesto je lepšie vyšľahať metličkou alebo mixérom. Samozrejme, v druhom prípade bude oveľa jednoduchšie a rýchlejšie dosiahnuť jednotnú homogenitu.

Formu na palacinky vymastíme a opečieme na nej placky. Podávame s čokoládovou pastou, strúhaným bobuľovým cukrom alebo so šľahačkou.

Na poznámku. Počas pečenia celej dávky palaciniek sa odporúča prikryť hotové pokrievkou, aby boli stále teplé. Táto metóda tiež pomáha zjemniť palacinky presušené na panvici.

Pôstne placky s minerálkou

Takéto palacinky sú rozpočtovou metódou varenia:

múka - 1 stoh.
vysoko sýtená voda bez prísad - 2 vrstvy.
soľ - ½ lyžičky.
vyrastie. olej - 3 lyžice. l.
cukor - 1 polievková lyžica. l.

Spočiatku preosejeme múčnu zmes, pričom k nej pridáme soľ, sódu a cukor. Postupne nalejte sódu a rýchlo vareškou premiešajte. Cesto sa vďaka vysoko sýtenej vode rýchlo miesi. Zalejeme olejom a naposledy premiešame. Cesto je veľmi riedke.

Panvicu vymastíme olejom a zohrejeme. Nalejte malú časť cesta a pečte. Vďaka sóde sú palacinky veľmi tenké a bublinkové. Tento recept je skvelý na plnenie - syr, vajcia, huby, mäso alebo ovocie. Počas pôstu sa môžu podávať s džemom alebo medom na čaj.

Na poznámku. Ak na vyprážanie použijete dve panvice, palacinky budú hotové oveľa rýchlejšie.

Recept na bujnú kvasinkovú palacinku

Svieže palacinky s droždím sa ľudovo nazývajú kráľovské. Nie sú určené na zabalenie náplne kvôli svojej hrúbke, ale sú skvelé ako dezert k čaju.

múka 500 gr
teplá voda 700 ml
živé droždie 25 g alebo suché 8 g
vajcia 2 ks.
cukor 1 polievková lyžica. l.
soľ 1 lyžička
maslo 2 lyžice. l.

Ako variť:

Počiatočným krokom je príprava cesta: droždie zriedime v teplej vode (200 ml), pridáme polovicu múky, usilovne ho premiesime a necháme 40 minút pod uterákom, najlepšie na teplom mieste.
Žĺtka a bielok rozdeľte na samostatné misky takej veľkosti, aby bolo vhodné ich do nich vyšľahať. Do žĺtka pridáme cukor, soľ a rozpustené maslo. Poriadne premiešame a pridáme do cesta. Dobre premiešame lyžičkou.
Pridajte zvyšnú múku a horúcu vodu do cesta, ale nie vriacej vody, 500 ml. Dobre premiešajte a nechajte chvíľu pôsobiť.
Medzitým si vyšľaháme bielkovinu a pridáme do cesta. Naposledy premiešajte a môžete začať smažiť. Konzistencia cesta sa ukáže ako tekutá, bublinková.
Panvicu vymastíme trochou oleja a zohrejeme na miernom ohni. Nalejte malé množstvo cesta, aby mali palacinky o niečo menší priemer ako panvica (asi 15 cm).

Miska sa ukáže byť svieža a veľmi jemná. Podávame s medom, domácim džemom alebo dezert alternatívne namažeme čokoládovou pastou.