V dome nie je mlieko, ale naozaj chcete palacinky? Ako sa hovorí, vedia o problémoch, pripravíme chutné palacinky bez mlieka, alebo presnejšie, pripravíme na vode jednoduché a ľahké palacinky. Našťastie existuje veľa receptov na prípravu chutných palaciniek vo vode. Nepochybne sa buď kefír ukáže ako veľmi chutný (zbožňujem aj tieto, určite ich niekedy vyskúšajte), ale na vode môžete vedieť upiecť aj chutné palacinky, ktoré poznajú množstvo kuchárskych funkcií.
Existujú možnosti výroby chudých palaciniek v čistej vode bez vajec, ako aj jednoduché recepty na palacinky zmiešané v sýtenej minerálnej vode.
Recept na palacinky vyrobené z vody (bez pridania mlieka) je založený na najjednoduchších surovinách, sú to voda, vriaca voda, múka, soľ, cukor, droždie, vajcia, rastlinný olej. Tieto palacinky sú silné, elastické a jemnej chuti. Môžete zabaliť širokú škálu náplní do palaciniek alebo jednoducho podávať s kyslou smotanou, maslom, medom, kondenzovaným mliekom, bobuľovým a ovocným džemom alebo džemom.
Priatelia, vyberte si akýkoľvek recept podľa svojich predstáv, začnite pripravovať palacinky a pozvite hostí na čaj.
Palacinky na vode podľa klasického receptu
Jednoduchý recept na výrobu palaciniek podľa klasického receptu je užitočný ako vo všedné dni, tak aj na sviatky. Ak hľadáte recept na palacinky na varenie na týždeň palaciniek, potom môžete tento recept pokojne použiť. Pomocou rovnakého receptu môžete pripraviť palacinky s mliekom.
Syn rieši krížovku: „Bez nej nevaríš palacinky“ - štyri písmená, prvé „M“. Dieťa bez váhania píše ... „matka“.
Zloženie:
- teplá voda 3 šálky
- vajcia 2ks.
- podľa chuti osolíme
- cukor ½-1 polievková lyžica.
- rafinovaný rastlinný olej 2 lyžice
- múka 2 šálky
- Vajcia rozbite do samostatnej nádoby. Osolíme, pridáme cukor, metličkou potierame, kým sa soľ a cukor nerozpustia.
- Pridáme rastlinný olej a metličkou opäť premiešame.
- Do výslednej hmoty zavedieme preosiatu múku. Premiešame metličkou. Vďaka tomu získame hmotu krémovej konzistencie.
- Teraz pridáme vodu, ale nie naraz, ale po malých dávkach. Príprava cesta môže trvať trochu menej vody ako 3 šálky (v závislosti od veľkosti vajca, kvality múky), hotové cesto na palacinky by malo mať konzistenciu ako 10% tekutá kyslá smotana.
- Tentokrát mi to trvalo 2,5 pohára vody. Hotové palacinkové cesto nechajte 30 minút odpočívať. Potom znova premiešajte.
- Panvicu na palacinky vymastíme rastlinným olejom alebo masťou, dobre prehrejeme na ohni a začneme piecť palacinky.
Tenké s otvormi, uvarené vo vode
Tieto tenké palacinky s otvormi sa tiež nazývajú „Skorodumki“. Ukážu sa nádherné palacinky, ktoré zaliajú ústa, z ktorých budú mať radosť dospelí aj deti.
Na prípravu tenkých palaciniek vo vode potrebujeme:
600 ml teplej vody, 3 veľké vajcia, soľ - 3 štipky, cukor - 1 polievková lyžica, sóda - 1/2 lyžičky, kyselina citrónová 1 lyžička. pšeničná múka 300g., rastlinný olej 2 lyžice.
Ako variť:
- V samostatnej nádobe, kde si pripravíme palacinkové cesto, rozšľaháme mixérom tri vajcia do peny, pridáme vodu a kryštálový cukor, opäť vyšľaháme, vidíme, že sa cukor rozpustí. Čím viac peny budete mať, tým bude vaše pečivo nadýchanejšie.
- Kyselinu citrónovú rozpustíme v malom množstve vody a uhasíme ňou sódu, pridáme do cesta.
- Múku zmiešame so soľou, preosejeme a pridáme do cesta, všetko opäť dobre rozšľaháme mixérom. Na konci pridáme rastlinný olej, premiešame. Cesto necháme 30 minút odstáť.
- Pečieme palacinky na dobre rozohriatej panvici vymastenej rastlinným olejom. Keď okraje palacinky začnú vysychať, palacinku obrátime a z druhej strany povaríme do zlatista. Bude veľmi chutné, ak bude každá palacinka vymastená kúskom masla alebo ghí. Môžeme podávať s kyslou smotanou alebo na plnenie plnkou.
Recept na chudú palacinku bez vajec
Chutné vegetariánske palacinky bez vajec a mlieka, jednoduchý recept. Na štíhly stôl sú palacinky ako stvorené.
Potrebujeme: na 400 ml vody, cukor (+ môžete pridať vrece vanilkového cukru) -1 polievková lyžica, soľ - štipka, sóda 1/2 lyžičky., Rastlinný olej -50g., Múka 200g.
Ako pripraviť chudé palacinky:
- V samostatnej nádobe zmiešajte všetky suché prísady, okrem sódy: múku, soľ, cukor, vanilkový cukor.
- Nalejeme vodu do našej suchej zmesi, vareškou vymiešame cesto do hladka.
- Teraz do cesta pridajte pol čajovej lyžičky sódy bikarbóny, cesto opäť premiešajte a na koniec pridajte 50 gramov rastlinného oleja, cesto opäť vareškou premiešajte.
- Varenie chudých palaciniek na dobre rozohriatej panvici vymastenej rastlinným olejom.
- Nalejte naberačku cesta, cesto rovnomerne rozdeľte po panvici a pomaly palacinky vyprážajte, najskôr z jednej a potom z druhej strany.
Chudé palacinky môžeme podávať s ovocnými a bobuľovými alebo zeleninovými plnkami. Dobrú chuť!
Jednoduchý recept na vynikajúce rýchle palacinky
Skvelý a rýchly recept na raňajky. Ak chcete svojej rodine povzbudiť palacinky na raňajky, vyberte si tento recept a budete mať úspech.
Potrebujeme:
Na jeden pohár vody, 2/3 šálky pšeničnej múky, soľ a cukor podľa chuti (ja mám 1 ČL soli a 1 PL cukru), dve vajcia, 3 - 4 ČL. zeleninové a 50gr. maslo.
Príprava:
- Vajcia rozšľaháme v samostatnej nádobe, pridáme soľ a cukor, potom pridáme vodu, hmotu premiešame metličkou. Potom po malých častiach pridajte preosiatu múku, zalejte rastlinným olejom. Pečieme palacinky na dobre rozohriatej panvici vymastenej rastlinným olejom.
- Hotové palacinky natrieme maslom. Palacinky na čaj podávajte s jablkovým alebo slivkovým lekvárom. Recept je jednoduchý, určite vyskúšajte tento jednoduchý recept na tenké palacinky.
Recept na vynikajúce a jemné lievance zo sódy s jedným vajcom
Lahodné palacinky sa získajú, ak sa pripravujú podľa tohto receptu v minerálnej vode. Som jednoducho presvedčený, že tento recept určite skončí vo vašom báječnom boxe na recepty.
Potrebujeme: na pohár perlivej vody + ďalšie pol pohára perlivej vody, jedno vajce, 200g. pšeničná múka, jedna čajová lyžička sódy bikarbóny, ocot, 3 lyžice. zeleninový olej.
Ako pripraviť cesto na palacinky s minerálnou vodou:
- Vajíčko rozbite do samostatnej nádoby, zalejte pohárom sódovej vody, zalejte preosiatu múku, jednu čajovú lyžičku soli a dve čajové lyžičky cukru. Pridajte tam jednu čajovú lyžičku sódy zhášanej octom.
- Cesto vymiesime mixérom dohladka, na koniec pridáme 3 lyžice rastlinného oleja a ďalšiu pol pohára perlivej vody. Cesto opäť premiešame mixérom. Cesto je homogénne a veľmi vzdušné. Teraz môžete začať piecť palacinky.
- Pečieme palacinky na dobre rozohriatej panvici. Palacinky na sodovej vode sa veľmi rýchlo vyprážajú. doslova jednu minútu na jednej strane a minútu na druhej strane.
Na plnenie používame palacinky alebo podávame s kyslou smotanou, rozpusteným maslom, môžete podávať s kondenzovaným mliekom.
Prelamované s cestom vo fľaši
Palacinky sú podobné čipkám, hovorí sa im aj prelamované. Pri príprave takýchto palaciniek nám pomôže obyčajná plastová fľaša.
Na prípravu prelamovaných palaciniek vo vode potrebujeme:
Na 250 ml vody 150-200g. múka (množstvo závisí od druhu múky), dve veľké vajcia, 2 lyžice. cukor, lyžička soli a 3 lyžice rastlinného oleja.
Ako variť:
- Varíme rovnako ako palacinkové cesto vo vode podľa klasického receptu. Uistite sa, že ste preosiali múku tak, aby bola obohatená o kyslík.
- Vajcia pridáme soľ a cukor, zmes rozšľaháme mixérom. Potom vodu vylejeme a ďalej šľaháme, po malých častiach pridáme preosiatu múku. Nakoniec pridáme rastlinný olej. Zamiesime cesto.
- Na pečenie použijeme plastovú fľašu. Nalejte cesto do fľaše, urobte otvor vo veku.
- Keď je cesto zhnednuté, na rozpálenú a naolejovanú panvicu nakreslite vhodný vzor fľaškovým cestom. jemne otočte na druhú stranu a tiež povarte do zlatista.
Ako pripraviť palacinky s vriacou vodou
Custardové palacinky sú tenké, jemné a nie menej chutné ako. Vďaka vriacej vode sú naše palacinky pružnejšie a mierne jemné. Určite vyskúšajte tento recept na Maslenicu. Palacinky sa dajú jesť len tak k čaju alebo káve a dajú sa z nich pripraviť aj vaše obľúbené zálievky.
Zloženie:
Jeden pohár čistej vody, jeden pohár vriacej vody, 3 vajcia, lyžička soli a pol lyžičky prášku do pečiva, lyžica cukru, 3 lyžice rastlinného oleja.
Ako variť:
Vajcia sa pomocou metličky zmiešajú so soľou a cukrom, pridá sa voda a premieša sa.
Múka zmiešaná s práškom do pečiva sa preoseje a spojí sa s vaječnou zmesou. Potom sa vriaca voda naleje v malých dávkach.
Cesto je vymiesené do hladka a palacinky sú upečené.
Palacinky bez vajec, varené v nekvasenom kváskovom ceste
Priatelia, po zábavnej Maslenici začína Veľký pôst a veľmi užitočné bude naučiť sa, ako upiecť také tenké, vynikajúce palacinky na pôste.
Čo potrebujete pre štíhly test:
Na jeden liter vody 2 lyžice. cukor, jedna lyžička soli, 15g. čerstvé droždie, 300g. pšeničná múka, rastlinný olej 50g.
Príprava:
- Nalejte teplú vodu do veľkej volumetrickej misy, rozpustite v nej droždie, soľ a cukor. Zamiešame, nemali by byť hrudky.
- Preosiatu múku po malých častiach pridajte do vody. Cesto by malo byť dostatočne tenké. Možno budete potrebovať trochu viac múky.
- Ak však chcete získať tenké palacinky, nemusíte pridávať príliš veľa múky.
- Na koniec pridáme do cesta rastlinný olej, vymiešame palacinkové cesto. Nádobu s cestom zakryte uterákom a odložte na 40 minút na teplé miesto. Ak droždie nie je príliš čerstvé, možno budete musieť počkať o niečo dlhšie.
- Keď cesto začne bublať, je to znak, že droždie začalo pracovať.
- Nakoniec cesto stúpa. Stáva sa hustejšou a jej objem sa zvyšuje o jeden a pol až dvakrát.
- Teraz môžete začať piecť palacinky. Prvýkrát si panvicu pred pečením vymastíme rastlinným olejom. A vždy pred pečením palacinky musí byť cesto zmiešané.
Placky sú tenké, červené a s dierkami. Určite vyskúšajte tento recept, dobrú chuť!
Jednoduché palacinky na vode recept bez droždia
250gr. Nalejte múku do samostatnej nádoby, pridajte soľ, cukor podľa chuti, čajovú lyžičku sódy. Suché ingrediencie dobre premiešajte a po častiach prilievajte teplú prevarenú vodu, kým nevznikne husté cesto ako na palacinky, cesto dobre vypracujte
Palacinky pečieme na rozpálenej a naolejovanej panvici, kým nebudú uvarené z oboch strán.
Dobrú chuť!
Palacinky sú ľahko pripraviteľné, výdatné jedlo založené na najjednoduchších a najdostupnejších výrobkoch. Horúce palacinky čerstvé z panvice sa tak príjemne jedia, umyjú sa čerstvým mliekom alebo sa namáčajú v hustej kyslej smotane. Budú ešte chutnejšie, ak je vo vnútri sladká plnka. A palacinky s nejakou vysoko kalorickou náplňou, ako je mäso, kuracie mäso, pečeň alebo šampiňóny, budú úplne plnohodnotným pokrmom.
Možností na palacinkové cesto je neuveriteľne veľké množstvo. Klasický recept obsahuje mlieko. Môžete si pripraviť palacinky s droždím. Náš dnešný recept ale navrhuje pripravovať palacinky na vode. Uisťujeme vás, že pri dodržaní všetkých odporúčaní z nižšie uvedeného receptu budete môcť pripraviť vynikajúce tenké palacinky, ktoré vaša domácnosť ocení. A potom sa toto jedlo objaví na vašom stole oveľa častejšie, pretože chcete znova a znova vyskúšať naozaj chutné, dobre pripravené jedlo. A veľmi chutné palacinky majú len jednu nevýhodu - zmiznú mihnutím oka.
Tenké placky na vode
krok za krokom fotorecept
Na varenie budete potrebovať
Zloženie:
- múka - 1,5 šálky;
- soľ - štipka;
- voda (teplá) - 0,5 l .;
- vajcia - 3 ks .;
- rastlinný olej - 2 lyžice. l;
- sóda (hasená) - 1/3 lyžičky;
- cukor - 1 polievková lyžica. l.
Proces varenia:
Tri vajcia rozbijeme do misy.
Bežným šľahačom alebo mixérom vyšľaháme dohladka, pridáme pol litra teplej vody, cukor a soľ a potom miešame.
V takom prípade nezabudnite cesto premiešať. Po pridaní všetkej múky zmes znova premiešajte a uistite sa, že v nej nie sú hrudky a či je vaše cesto požadovanej jednotnej konzistencie.
Do cesta pridáme hasenú sódu a pomocou metličky alebo mixéra znova dobre premiešame.
Zostáva pridať 2 lyžice oleja.
To vám umožní vyhnúť sa večnému problému všetkých žien v domácnosti - lievance, ktoré sa lepia na panvicu, a potom aj vaša prvá palacinka, na rozdiel od prísloví, dopadne úžasne dobre.
Nezabudnite, že cesto na palacinky je potrebné dať vylúhovať, aby lepok napučal. Bude stačiť 15-20 minút.
Ostáva teda opatrne naliať časť cesta na rozpálenú panvicu, nechať ho rovnomerne po celej ploche. Potom počkajte, kým spodok vašej placky zhnedne.
Vašou úlohou je obrátiť to a tiež nechať druhú stranu sčervenať.
Najdôležitejšie je, aby ste jemné cesto nepresušili! Potom budú palacinky elastické, čo je dôležité na plnenie alebo výrobu vrecúšok na palacinky.
Upečte teda celý stoh tenkých palaciniek. A hoci strávite nejaký čas na nohách pri sporáku a bdelo sledujete, ako sa náplasti pečú, verte mi, že vašu prácu ocenia vďační jedáci.
A teraz, keď sú vaše palacinky na vode a vajciach pripravené, môžete popustiť uzdu svojej fantázii a pripraviť širokú škálu plniek alebo omáčok. Ako už bolo spomenuté, môže to byť džem, ak máte radi sladké palacinky. Môžete použiť tvaroh a hrozienka. Ak sú palacinky hlavným chodom a nie dezertom, môžete si urobiť plnku z varených vajec a zelenej cibule. Ľahko vyprážané alebo mleté \u200b\u200bmäso môžete zabaliť aj do palacinky. Ako náplň môžete použiť údené mäso a syr. Potom sa z vašich palaciniek v kombinácii s pikantnou omáčkou stane vynikajúce korenené jedlo. A samozrejme, vyprážané huby sú perfektné ako náplň.
Ako vidíte, pri pečení palaciniek máte pred sebou široké pole kulinárskych aktivít. Jeden musí iba trochu fantazírovať a ponuka, ktorú ste navrhli, vždy prekvapí a poteší celú vašu rodinu svojou novinkou a originalitou.
Varte s radosťou a dobrou chuťou!
Ahoj drahí predplatitelia a hostia môjho blogu! Pri príležitosti blížiacej sa Maslenitsa si opäť povieme niečo o lahodných, aromatických palacinkách. Koniec koncov, dovolenka v roku 2018 potrvá od 12. do 18. februára. A tento týždeň budeme mať čas pripraviť rôzne možnosti pre maškrty. Okrem všetkých mliečnych výrobkov si vo vode uvaríme palacinky.
A ak je niekto v týchto receptoch nový, potom skúste uvariť. Uvidíte, že nie sú o nič horší ako ich mliečni kolegovia. A z hľadiska rozpočtových úspor je to ešte lepšie. Pre tých, ktorí držia diétu a počítajú kalórie, je také chudé jedlo celkom vhodné. Stáva sa tiež, že mlieko jednoducho nie je v chladničke. Tu nám pomáhajú tieto jednoduché recepty.
Podávame palacinky s tým, čo majú radi - s kyslou smotanou, s džemom a s kondenzovaným mliekom. mäso, ryby, kaviár alebo sladké plnky. Dokonca to dokážeme. Horúce palacinky s teplou, s teplou sú dobré k čaju alebo káve. A studené sú vhodné ako občerstvenie k silnejším nápojom.
Na Maslenicu som sa pripravoval dlho a vyskúšal som niekoľko možností na palacinky. A nedávno sme sa podrobne pozreli na recepty. A dnes mám podľa plánu rozbor spôsobov výroby tejto pochúťky v obyčajnej vode. Všetky podrobnosti sú pred vami. Vyberte si, čo vám chutí, a varte s radosťou!
Hneď si treba uvedomiť, že neberieme žiadnu vodu, ale vodu prevarenú. Musí byť ochladený na izbovú teplotu, alebo môžete použiť mierne teplý. Postupujte podľa receptu uvedeného v popise a všetko dopadne najlepším možným spôsobom.
Klasický recept na palacinky na vode s vajíčkami
Začíname s najjednoduchším cestom bez mlieka, len s vodou a vajcami. Spravidla robím tieto palacinky bez cukru a plním ich slanými plnkami. Ale cukor je stále v recepte, tak si to zapíšme.
Či už budú vaše palacinky sladké alebo nie, riaďte sa vašou chuťou.
Vajcia majú v tomto recepte hlavnú úlohu. Bielky oddelíme od žĺtkov a potom ich spojíme do cesta. Veľmi chutné a jemné palacinky sa získavajú práve vďaka takémuto testu.
Čo potrebuješ:
Ako variť:
Rozbijem tri vajcia a opatrne oddelím žĺtka od bielkov. Existujú špeciálne zariadenia na oddeľovanie oddeľovania vajec. Ale vždy sa separujem ručne, destilujem žĺtok z jednej polovice škrupiny do druhej. Počet vajec závisí od ich veľkosti.
Ak sú vajcia veľké, môžete si vziať dve. Ak menšie, tak tri.
Posielam žĺtky do nádoby na cesto. Práve ich použijem a veveričky nechám čakať v chladničke.
Vajcia pridám soľ, cukor a jeden pohár vody. Všetko prerušujem metličkou alebo mixérom.
Uistite sa, že ste múku preosiali na okysličenie. Takto budú hotové výrobky vzdušnejšie.
Do cesta začnem po malých častiach pridávať preosiatu múku. Priebežne miešajte, až kým cesto nebude husté a hladké. Teraz by ste mali naliať rastlinný olej.
Teraz nalejem, opäť po častiach, všetku zvyšnú vodu a intenzívne miešam cesto. Dostaneme cesto a žiadne hrudky.
Zakryjem ho vekom alebo uterákom a nechám ho na teplom mieste, aby som ho nechala aspoň hodinu preč.
Pri akomkoľvek pečení je potrebné dať kysnutie cesta. A čím dlhšie to stojí, tým lepšie.
Počas tejto doby múkový lepok a palacinky napučia, nebudú sa pri pečení „hrudkovité“ trhať alebo odvaľovať.
Vyberiem veveričky z chladničky a mixérom ich šľahám, až kým z nich nebudú „vrcholy“. Aby boli biele tak silno porazené, musia byť dobre vychladené.
Do cesta pridám dve polievkové lyžice proteínovej peny a premiešam. Cesto teda kombinujem s bielkovinami do homogénnej, hutnej hmoty.
Rozohrejte panvicu na silný oheň a namažte ju rastlinným olejom alebo kúskom slaniny. Na jednu placku nalejem polovicu naberačky. Moja panvica má priemer 22 cm.Pečiem asi pol minúty z každej strany. Ale nejde o štandard. Pozri sa na svoje palacinky.
Hneď ako okraje placky uschnú, môžete ju otočiť.
Obraciam to širokou špachtľou, možno aj preto sa mi palacinky nikdy nerozbijú a nedrvia.
Hotové výrobky sú jemné a veľmi jemné. Navyše sú dosť husté a neroztrhnú sa, ak do nich zabalíte akúkoľvek náplň. Pozrite sa na túto fotografiu, aké palacinky s otvormi sa ukázali.
Pozrite sa na túto fotografiu, aké krásne perforované palacinky sa ukázali na vode a vajciach.
Ak ste príliš leniví na to, aby ste oddelili žĺtky a vyšľahali bielka, potom do cesta naraz vmiešajte všetky vajcia. Alebo vyskúšajte nasledujúci recept.
Tenké palacinky s dierkami vo vode a mlieku
Tieto jemné palacinky urobíme na vode s prídavkom mlieka. Pripravíme ich ľahko, rýchlo a chutne. Nebudeme šľahať a miesiť nič zvlášť, ale jednoducho všetky komponenty spojíme po jednom za 5 minút. Potom cesto nechajte pol hodiny stáť teplé a všetky palacinky upečte za 10 minút
Pre rýchlosť použijem dve panvice. Rýchlosť pečenia je dvojnásobná.
Ale už by ste na to nemali myslieť pri sporáku. Budete sa tiež musieť pohybovať dvakrát rýchlejšie.
Čo potrebuješ:
Ako variť:
- Vajcia rozbijem do veľkej misy. Porazte ich vareškou, pridajte soľ, cukor, mlieko a pohár vody.
- Po častiach nasypem preosiatu múku, bez prestania miešať. Vymiesila som dosť husté cesto ako palacinky.
- Pridám ďalší pohár vody a cesto sa skvapalní. Zostáva pridať rastlinný olej a nechať cesto vylúhovať pol hodiny.
- Ak sú palacinky plnené, potom počas tejto doby môžete len pripraviť náplň.
- Po pol hodine na sporáku dobre rozpálim dve panvice. Omastím ich rastlinným olejom a do každého nalejem pol lyžice cesta.
- Pozorujem, v ktorej panvici sa okraje palacinky začnú smažiť skôr a tú prvú otočím.
- Keď otočím druhý, prvý už môže byť odstránený.
Stále mám čas namočiť štetec do rozpusteného masla a každú placku už na plechu vymastiť. Tu je rýchly recept. A čo mňam - horúce palacinky s teplom, s teplom. Mmm ... len si olízaj prsty!
Ak ste nikdy predtým takto nevarili a bojíte sa, že nestihnete čas, pozrite si toto video.
Ako piecť palacinky na troch panviciach súčasne
Tento videonávod na pečenie palaciniek z kanála Vilena Vileiko. Uvidíte, ako tento človek úspešne zvláda tri panvice.
Veľmi rýchlo, za 10 minút, som uvaril poriadnu kôpku palaciniek. A nikto z nich nezhorel.
A obraciame sa na palacinky pre tých, ktorí sa postia alebo jednoducho zo zdravotných dôvodov nemôžu jesť vajcia.
Ako pripraviť chudé a chutné palacinky bez vajec
Ukazuje sa, že palacinky dokonca môžete robiť aj bez mlieka, kefíru a vajec. Ako sa hovorí: ži a uč sa. Tento rok som tento recept na palacinky vyskúšala prvýkrát. A predstavte si, že celá moja rodina bola výsledkom spokojná.
Tajomstvo týchto palaciniek je v sódovej vode. Počas pečenia nám v ceste naďalej hrajú plynové bubliny.
Tieto vegetariánske palacinky sa dajú jesť s džemom, konzervami alebo chudou majonézou. Dávam vám malé proporcie. Uvidíte, že každý, kto ich ochutná, si ich určite obľúbi.
Čo potrebuješ:
Príprava:
Všetky produkty odoberáme pri izbovej teplote. Fľaša so sódou musí byť uzavretá. Tesne pred miesením cesta ho otvoríme. A čím je voda teplejšia, tým lepšie sa bude „hrať“ s cestom.
Preosievanie múky do misy. Pridám k tomu sódu, soľ a cukor. Otvorím fľašu a zalejem pohárom vody. Počas pridávania vody do múky pokračujem v intenzívnom miešaní metličkou.
Miešanie sódy s vodou sýtené oxidom uhličitým bude prudko prskať a bublať.
Hmota je okamžite hustá, ako placka. Ale potom zalejem druhým pohárom vody a zriedim cesto. Stáva sa tekutým a bublinkovým.
Pridajte rastlinný olej a dobre premiešajte. Cesto je hotové za dve minúty.
Toto cesto je tiež dobré, pretože nevyžaduje kysnutie. Už sa hrá s perlivou vodou.
Panvica sa už zohrieva na sporáku. Mastím ju rastlinným olejom. Môžete začať piecť palacinky.
Na toto chudé cesto si panvicu vždy vymastím rastlinným olejom. A palacinky sú úžasné. Hrubé, chrumkavé a rozpustené v ústach!
Z tohto množstva cesta som upiekla iba 10 palaciniek. Ak mi veríte, že sú veľmi chutné, potom je lepšie začať viac okamžite.
Svieže placky bez vajec uvarené s droždím
A ešte jedna možnosť, pozrime sa, ako sa palacinky pripravujú vo vode bez vajec a bez mlieka. Ale zároveň sa ukáže ako chutné a červené. Video s veľmi podrobným popisom z kanála „Vvarona“.
Kváskové cesto dáva vždy vynikajúce výsledky. Pre tých, ktorí sa postia, je táto možnosť skutočným nálezom. Ak má niekto záujem, môžete si pozrieť ďalšie štíhle recepty na mojom blogu.
Tenké a jemné pudingové palacinky s vriacou vodou
Ďalšie bezpečné palacinkové cesto. Začneme ho v teplej vode a následne uvaríme vriacou vodou. Práve tieto manipulácie urobia cesto dokonalým.
Nezabudnite, že všetky výrobky musia mať izbovú teplotu.
Príliš studené cesto sa nebude variť, pretože všetka vriaca voda sa okamžite ochladí.
Čo potrebuješ:
Ako variť:
- Vajcia rozbite do veľkej misy a pridajte cukor a soľ. Všetky tieto veci pomocou mixéra alebo šľahača vyšľaháme do peny.
- Do misky preosejeme pohár múky a sódy. Znovu veľmi intenzívne miešajte, postupne prilievajte vodu. Vznikne nám husté, ako placka hladké cesto. A žiadne hrudky.
- Nalejte vriacu vodu z čajníka do pohára a rýchlo cesto vyvarujte bez toho, aby ste prestali miešať.
- Teraz pridajte rastlinný olej a palacinky môžete piecť.
- Horúcu panvicu vymastíme olejom a nalejeme pol lyžice cesta.
- Palacinka je vyprážaná pol minúty z každej strany.
- Dáme ich na plech a vymastíme rozpusteným maslom.
Tento jednoduchý a chutný spôsob bude vyhovovať aj tým začínajúcim ženám v domácnosti. Na vode určite dostanete pudingové palacinky!
Videorecept na prípravu palacinkového cesta s minerálnou vodou
Táto možnosť nie je chudá, pretože v ceste sú vajcia. Vajíčko a sóda vám pomôžu pripraviť úžasné, chrumkavé palacinky.
V tejto súvislosti mi dovoľte rozlúčiť sa s nasledujúcimi receptami. Všetky otázky a želania napíšte do komentárov. Ďakujem všetkým, ktorí dnes so mnou varili! Prajem všetkým, aby sa na Masopusti zabavili a z celého srdca jedli palacinky!
Lahodné recepty na palacinky
Je čas uvariť palacinky vo vode. Bude to trvať vajcia a nejaké kúzlo. Chutné recepty sú skryté v tomto článku. Hostesky - priletieť, kým sa nerozoberú
40 minút
100 kcal
4.88/5 (8)
Palacinky sú skutočným majstrovským dielom ruskej kuchyne. Sladké, diétne, vegetariánske - nájdete ich veľa. Aby boli palacinky na vode chutné a červené, mali by ste dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel. Hovorme o najekonomickejšom type tohto jedla - tenké palacinky na vode s vajíčkami.
V čom sa líšia palacinky na vode od iných druhov palaciniek?
Palacinky na vode a vajciach sú napríklad oveľa tenšie ako iné. Proces sústruženia zriedka produkuje hrudky, lepšie sa oddeľujú od formy, vyzerajú hladšie a vyžadujú menej oleja. Palacinky s vodou namiesto mlieka budú navyše obsahovať menej kalórií. Okrem toho sú palacinky na vode nepochybne vynikajúce. Môžete to urobiť na vode. V takom prípade budú placky na vode vychádzať jednoduchšie a diétnejšie. A ak kuracie vajcia nahradíte prepeličími, získate ešte užitočnejšiu verziu tohto jedla.
Štruktúra skúšky
Cesto na palacinky na vode by nemalo byť príliš tekuté - o konzistencii nízkotučnej kyslej smotany alebo hustej smotany. Po zmiešaní sa na zlepšenie štruktúry odporúča vložiť do chladničky a nechať lúhovať 15 - 20 minút. Beat mixérom iba pri nízkych otáčkach, a ešte lepšie - miešajte ručne. V opačnom prípade bude cesto príliš vláčne a nebude sa dobre naliať do panvice.
Recepty na prípravu cesta na palacinky na vode
Sladšie cesto
Zmiešajte ingrediencie podľa pravidiel (najskôr - tekuté, potom - sypké), nechajte pol hodiny lúhovať.
Viac nevýrazných (pre sladké plnky)
Zloženie:
Zmiešajte ingrediencie, nechajte stáť. Tesne pred vyprážaním pridáme olej. Do samotnej panvice nemusíte pridávať olej.
Palacinky ako tortové listy
Palacinky na koláč sú vyrobené zo štandardného nekvaseného alebo kvasnicového cesta. Ako sa pripravuje nekvasené cesto, je uvedené vyššie.
Na kysnuté cesto budete potrebovať:
Kvasinky sa rozpustia v 100 g zahriatej (ale nie horúcej) vody. Zvyšok vody premiešame so soľou a cukrom, zalejeme droždím. Pridajte vajce, múku. Cesto nechajte aspoň 3 hodiny odležať, pravidelne ho drvte. Hrúbka takýchto palaciniek je najmenej 3 mm.
Používajú sa obidva druhy cesta v závislosti od náplne a preferencií chuti. Sú poukladané vo vrstvách: 1 palacinka - plnka - ďalšia palacinka. Môže existovať ľubovoľný počet vrstiev.
Vlastnosti pečenia palaciniek
- Najvýhodnejšie je piecť palacinky palacinkovač (špeciálna panvica s nízkymi stranami), ale môžete si vziať ktorúkoľvek inú, najlepšie s hrubým dnom. Najskôr sa panvica zahreje na vysoký oheň, potom sa oheň zníži na strednú teplotu. Po pridaní oleja sa musí zakaždým zohriať. Čím viac vajec v ceste, tým menší oheň by mal byť.
- Cesto začnite nalievať z jednej strany panvice, nakloňte ho a otočením odtekajte, ale neprestávajte nalievať. Je pohodlnejšie to robiť lopatkou.
- Keď sa okraje mierne posunuli od panvice a sú zhnednuté, placku otočte. Pod takýto okraj sa veľmi pohodlne zatlačí špachtľa. Priemerná doba praženia na jednej strane: 1-2 minúty.
Možné problémy pri pečení palaciniek:
- Ak sa okraje pripália, je v ceste príliš veľa cukru;
- Sakra, rozpadá sa to. Je to spôsobené preťažením vajíčok.
- Kvôli veľkému množstvu sódy sa objaví nepríjemná dochuť;
- Pri nedostatku múky sa palacinky lámu a zle sa pečú;
- Krehkosť sa vyskytuje v dôsledku nedostatku vajec.
Vyššie uvedené problémy sa riešia pridaním chýbajúcej prísady alebo zriedením cesta.
Ak to zhrnieme, môžeme povedať, že palacinky na obyčajnej alebo minerálnej vode sú chutné a jednoduché jedlo, ktoré dokáže pripraviť aj začínajúci kuchár. Navyše sú veľmi ekonomické a nezkazia postavu. Potešte svojich blízkych lahodnou a ľahkou pochúťkou!
Nie je jediný človek, ktorý by nemal rád vyprážané palacinky. Navyše sa dajú ľahko pripraviť a nevyžadujú veľa prísad. Najčastejšie s vajíčkami sú tenké a jemné. Môžu byť pripravené ako samostatné jedlo spolu s džemom, konzervami atď. Alebo môžu byť plnené rôznymi plnkami: hubami, tvarohom, mäsom alebo akoukoľvek inou. Takže ich začnite alebo ich jednoducho podávajte s medom na čaj. A s tým pomôžeme našimi receptami. Vyberte si jednu z nich, ukážte svoje kulinárske preferencie a fantáziu a potom slúžte stolu, potešte svoju rodinu a priateľov. Poďme na vec, varíme na vode.
Recept číslo 1: tenké palacinky
Suroviny na to: prevarená voda - 600 ml, vajcia - tri kusy, múka - 190 gramov, rastlinný olej - jedna lyžica a trochu na vyprážanie, štipka soli.
Vajcia rozšľaháme so soľou a vodou. Po jednej lyžici postupne pridávajte múku a pritom pokračujte v šľahaní. Do cesta pridáme rastlinný olej, znova poriadne vyšľaháme. Olej v zmesi zabráni tomu, aby sa placky pri vyprážaní prilepili na panvicu. Nakoniec by ste mali dostať homogénne cesto bez hrudiek. Panvicu namažte kefou. Dobre ho zohrejeme a zalejeme tenkou vrstvou cesta, na ktorom orestujeme placky. Stáva sa, že zatiaľ čo všetko varíme z vajec, polovica je preč, domácnosť ich rýchlo zjedla s džemom, umyla ich čajom. Je to v poriadku, teraz vám prezradíme ešte jeden recept.
Recept číslo 2: najsprávnejší
Predtým ženy v domácnosti často nezvládali palacinky na vysokej kvalite vo vode. Niekedy boli mierne „gumové“. Ale experimentovaním sme prišli na správnu cestu. A teraz palacinky na vode s vajcami vyjdú veľmi chutne. Takže si pozrite recept nižšie. Odporúčame používať panvicu s dobrým nepriľnavým povrchom.
Potrebujeme: pol litra vody, tri vajcia, dve polievkové lyžice cukrového piesku, štipku soli, čajovú lyžičku prášku do pečiva, jeden a pol pohára múky, tri polievkové lyžice rastlinného oleja.
Cukor, soľ a vajcia nasypte do nádoby, vyšľahajte do mäkka. To trvá asi päť minút. Vezmeme tretinu vody, preosiatu múku spolu s práškom do pečiva pošleme do kastróla a mixérom vyšľaháme celé cesto. Ak vylejete všetku vodu naraz, bude ťažké rozdeliť hrudky múky v cestíčku. Teraz ju vylejte, urobte to isté s maslom, premiešajte. Cesto sa ukáže ako dosť tekuté, ale preto budú palacinky také tenké. Teraz začneme smažiť na vode, zatiaľ čo pre prvý z nich sa odporúča panvicu vymastiť olejom. Keď dokončíte vyprážanie poslednej palacinky, vložte ich do hrnca a zatvorte veko. Ukážu sa, že budú ešte jemnejšie a chutnejšie.
Recept číslo 3: najjednoduchší
Ďalší recept.
Na šesť porcií potrebujeme: tri vajcia, dve polievkové lyžice práškového cukru, dva a pol pohára teplej vody, dva poháre prémiovej pšeničnej múky, lyžicu rastlinného oleja a kuchynskú soľ.
Takže na vode opäť varíme palacinky. Fotografia, recept vám pomôžu urobiť všetko správne. Navyše nejde o nič zložité. Toto je jeden z najjednoduchších a najjednoduchších spôsobov. Do teplej vody pridáme kryštálový cukor a štipku soli. Dôkladne premiešajte, kým sa všetko úplne nerozpustí. Vajcia rozšľaháme mixérom, pridáme múku, môžeme použiť palacinku, alebo môžeme použiť obyčajnú, tej najvyššej triedy, všetko znovu šľahať, kým sa hrudky nerozpustia. Nalejte lyžicu oleja a dobre premiešajte. Cesto by nemalo byť husté, potrebujeme vodnaté, ak niečo, zriedime vodou. Smažte na rozpálenej panvici, ktorú vymastíme masťou, do zlatista.
Recept číslo 4: so sódou a octom
A znova - na vode, pretože sa nelíšia od tých, ktoré sa varia s kefírom alebo mliekom.
Zloženie: dva poháre múky, vajíčko, čistá voda - dva poháre, cukrový piesok - dve polievkové lyžice, sóda bikarbóna - pol čajovej lyžičky, rastlinný olej - dve polievkové lyžice a soľ.
V miske rozšľahajte vajíčko a rozdrvte ho s cukrom a soľou. Zalejte pohárom vody a poriadne premiešajte. Pridajte sódu hasenú octom. Nalejte múku a dobre premiešajte, zvládnete to mixérom. Z toho vznikne husté cesto, ktoré zriedime vodou, ktorá za stáleho miešania zostala. Takmer úplne na koniec pridajte olej a znova premiešajte. Panvicu namažte ľubovoľným tukom, zohrejte a pečte palacinky. V tomto recepte je vhodné ho pred každou palacinkou pomastiť. Podávame plnené plnkou alebo len tak, napríklad s džemom. Dobrú chuť!
Tipy pre ženy v domácnosti: ako správne smažiť palacinky na vode s vajcami
Existuje veľa takýchto tipov, vybrali sme tie hlavné:
