Συμβατότητα με ψάρι και γάλα. Συνδυασμός προϊόντων. Συμβατότητα τροφίμων. Επιχειρήματα υποστηρικτών και πολέμιων της ξεχωριστής διατροφής

Όλοι γνωρίζουν τους κινδύνους της αυτοθεραπείας χωρίς να συμβουλευτούν γιατρό. Σπάνια όμως σκέφτεται κανείς τους κινδύνους της μετάβασης σε μια ειδική δίαιτα χωρίς να συμβουλευτεί έναν διατροφολόγο. Υπάρχει η άποψη ότι η ξεχωριστή διατροφή είναι ευεργετική για τον οργανισμό σε κάθε περίπτωση. Αλλά στην πραγματικότητα, για να το κάνετε αυτό, πρέπει να γνωρίζετε τους κανόνες συνδυασμού προϊόντων - χωρίς αυτό, ολόκληρο το σύστημα δεν θα λειτουργήσει σωστά και μερικές φορές ακόμη και το αντίθετο - θα προκαλέσει βλάβη και όχι όφελος.

Συνδυασμός τροφών για ξεχωριστά γεύματα

Η ξεχωριστή διατροφή δεν είναι παιχνίδι, έχει τους κινδύνους της. Και η γνώση του συνδυασμού των προϊόντων με αυτό το σύστημα θα προσφέρει το κύριο πράγμα: θα σας προστατεύσει από τις απροσδόκητες συνέπειες της προσπάθειας βελτίωσης της υγείας σας και τη μετάβαση στο σωστό καθεστώς.

• Γλυκά φρούτα (μπανάνα, λωτός, σύκα, χουρμάδες, αποξηραμένα φρούτα). Παραμένει στο στομάχι περισσότερο από τα ξινά. Πρέπει να καταναλώνονται πριν από το φαγητό, αφομοιώνονται γρήγορα και δεν παραμένουν στο στομάχι. Αν το φάτε μετά, η διαδικασία ζύμωσης θα ξεκινήσει απλά στο στομάχι. Τα γλυκά φρούτα συνδυάζονται με τα ίδια ή μισά ξινά φρούτα, καθώς και με κρέμα, ξινή κρέμα, γάλα και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση.
• Ημιόξινα φρούτα (βατόμουρα, μάνγκο, φράουλες, μήλα, σμέουρα, αχλάδια, σταφύλια, βερίκοκα, ροδάκινο). Συνδυάστε με γλυκόξινα φρούτα, γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση και πρωτεϊνούχα τρόφιμα - τυρί, ξηρούς καρπούς. Τα ημιόξινα φρούτα δεν είναι συμβατά με αυγά ή ψάρια. Τα μανιτάρια, τα όσπρια και γενικά τα αμυλούχα τρόφιμα εμπίπτουν επίσης στο ταμπού.
• Ξινά φρούτα (μανταρίνι, πορτοκάλι, γκρέιπφρουτ, ανανάς, ρόδι, λεμόνι κ.λπ.). Συμβατό με γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, αλλά καταρχήν δεν μπορεί να συνδυαστεί με ζωικές πρωτεΐνες, όσπρια και λαχανικά.
• Λαχανικά. Τα αγγούρια, το λάχανο (όχι το κουνουπίδι), οι πιπεριές, τα ραπανάκια, τα φασόλια, το σκόρδο, τα καρότα, το μαρούλι ταιριάζουν με κανένα δημητριακό, αλλά δεν μπορείτε να τα συνδυάσετε με γάλα. Δεν ταιριάζει καλά κουνουπίδι, όψιμα κολοκυθάκια, αρακάς, μελιτζάνα, κολοκύθα. Καλοί συνδυασμοί με αμυλούχα φαγητά, ψωμί, λιπαρά. Δεν είναι συμβατό με ζωικές πρωτεΐνες, γάλα, φρούτα.
• Τα αμυλούχα τρόφιμα συνδυάζονται με λαχανικά και λίπη. Μην το συνδυάζετε με φρούτα, σάκχαρα ή μαρμελάδες.
• Πρωτεϊνούχα τρόφιμα. Το κρέας, το ψάρι, το τυρί, το κεφίρ, τα φασόλια, τα μπιζέλια, οι ξηροί καρποί και άλλοι εκπρόσωποι της κατηγορίας πρωτεϊνών συνδυάζονται με λαχανικά - τα τελευταία βοηθούν στην επεξεργασία της πρωτεΐνης.
• Είναι καλύτερα να καταναλώνετε το γάλα ζεστό και χωριστά από όλα τα άλλα. Η πρωτεΐνη μπορεί να συνδυαστεί με λίπη, ζωική με ζωική, φυτική με φυτική. Μην το συνδυάζετε με άμυλα και φρούτα, εξαιρούνται το τυρί cottage, το τυρί, οι ξηροί καρποί και το γάλα που έχει υποστεί ζύμωση. προϊόντα
• Τα πράσινα είναι ένα all-rounder, συμβατό σχεδόν με όλες τις κατηγορίες, με μόνη εξαίρεση το γάλα.
• Λίπη. Συνδυάστε με λαχανικά, βότανα, άμυλα. Επιβραδύνει την έκκριση γαστρικού υγρού εάν καταναλωθεί στην αρχή του γεύματος. Δεν είναι συμβατό με σάκχαρα.
• Ζάχαρα (μαρμελάδα, φρουκτόζη, μέλι, καστανή ζάχαρη). Η κατανάλωση γλυκών σε ξεχωριστό γεύμα, σε συνδυασμό με άλλα προκαλεί ζύμωση και αποσύνθεση. Η μόνη εξαίρεση είναι το μέλι - μπορεί να καταναλωθεί με οποιοδήποτε φαγητό, δεν μπορεί να συνδυαστεί μόνο με τρόφιμα ζωικής προέλευσης και δεν μπορεί να θερμανθεί.

Συμβατά προϊόντα με ξεχωριστό τροφοδοτικό

Όταν τρώτε χωριστά, πρέπει να γνωρίζετε και να κατανοείτε πώς να συνδυάζετε τα τρόφιμα.

• Τα ψάρια και το κρέας είναι συμβατά με το φαγόπυρο, τα μη αμυλούχα τρόφιμα και τα λαχανικά.
• Όσπρια - με ξινή κρέμα, πράσινα και αμυλούχα λαχανικά, μη αμυλούχα τρόφιμα, φυτικό λάδι, βούτυρο, πατάτες σε οποιαδήποτε μορφή και ψωμί.
• Η κρέμα και το βούτυρο είναι συμβατά, φυσικά, με ψωμί (από διαφορετικούς τύπους αλευριού), φαγόπυρο, δημητριακά, πατάτες, πράσινα λαχανικά, ξινά φρούτα, ντομάτες, μη αμυλούχα τρόφιμα.
• Η ξινή κρέμα είναι συμβατή με όσπρια, ψωμί, δημητριακά, καθώς και γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, πατάτες, φαγόπυρο και ξινά φρούτα.
• Φυτικό λάδι – συμβατό με όσπρια, δημητριακά, πατάτες, ψωμί, ντομάτες, μη αμυλούχα και αμυλούχα λαχανικά, γλυκά φρούτα.
• Είναι καλύτερο να συνδυάσετε τη ζάχαρη με μη αμυλούχα και πράσινα λαχανικά.
• Αμυλούχα τρόφιμα συμβατά με βούτυρο και ξινή κρέμα, φυτικό λάδι, τυρί και ξηρούς καρπούς, πράσινα και αμυλούχα λαχανικά.
• Τα ξινά φρούτα μπορούν να καταναλωθούν με ασφάλεια με ξινή κρέμα, φυτικό λάδι, κρέμα γάλακτος, φαγόπυρο, πράσινα λαχανικά, τυρί και ξηρούς καρπούς.
• Τα πουλερικά, το κρέας και τα ψάρια, το βούτυρο και το φυτικό έλαιο, οι πατάτες, τα δημητριακά, τα γλυκά φρούτα, τα αυγά είναι κατάλληλα για το φαγόπυρο.
• Τα γλυκά φρούτα είναι συμβατά με το φαγόπυρο, τα πράσινα λαχανικά, το τυρί cottage και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση.
• Τα πράσινα λαχανικά είναι συμβατά με όλες τις κατηγορίες τροφίμων εκτός από το γάλα - αυτό είναι εύκολο να το θυμάστε.
• Τα αμυλούχα λαχανικά είναι συμβατά με πολλά πράγματα: βούτυρο, όσπρια, κρέμα γάλακτος και τυρί cottage, ψωμί, φυτικό λάδι, ξηρούς καρπούς.
• Συμβατό με γάλα: βούτυρο, φαγόπυρο, γλυκά φρούτα, αποξηραμένα φρούτα, αμυλούχα λαχανικά.
• Το γάλα που έχει υποστεί ζύμωση συνδυάζεται με γλυκά φρούτα, ξινή κρέμα, μη αμυλούχα και πράσινα λαχανικά, τυριά, ξηρούς καρπούς.
• Τυριά - με ντομάτες, ξινά φρούτα, πράσινα, μη αμυλούχα και αμυλούχα λαχανικά, γάλα που έχει υποστεί ζύμωση.
• Τα αυγά μπορούν να συνδυαστούν με φαγόπυρο, μη αμυλούχα, πράσινα λαχανικά.
• Οι ξηροί καρποί συνδυάζονται με φυτικό λάδι, από φρούτα - με ξινά φρούτα και ντομάτες, πράσινα λαχανικά, από γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση - με τα πάντα, συμπεριλαμβανομένου του τυριού κότατζ.

Πρέπει να τηρείται η συμβατότητα με ξεχωριστά γεύματα. Μπορείτε να σημειώσετε όλα τα σημεία συμβατότητας και μετά από λίγο θα γνωρίζετε τη λίστα με τα συμβατά προϊόντα ως ενθύμιο. Στην πραγματικότητα, δεν είναι τόσο δύσκολο - οι συνήθειες ριζώνουν μέσα μας μέσα σε τρεις εβδομάδες.

Ακολουθήστε το καθεστώς και όλους τους κανόνες, τότε το να νιώθετε υπέροχα θα γίνει η συνηθισμένη σας κατάσταση και θα ξεχάσετε ακόμη και τι είναι η κακή υγεία.

Έχετε νιώσει ποτέ ότι το στομάχι σας φουσκώνει σαν μπαλόνι μετά το φαγητό; Ή αισθανθήκατε λήθαργος και βαρύς;

Πολλοί από εμάς είναι εξοικειωμένοι με αυτό - και παρόλο που είναι αρκετά συνηθισμένο, δεν πρέπει να εμφανίζεται αίσθημα ενόχλησης ή βάρους στο στομάχι μετά το φαγητό.

Στην πραγματικότητα, μετά το φαγητό θα πρέπει να αισθάνεστε γεμάτοι ενέργεια, φρέσκοι και έτοιμοι να κατακτήσετε τον κόσμο.

Έτσι, εάν υποφέρετε από δυσάρεστα συμπτώματα που σας κάνουν να μετανιώνετε για αυτό που φάγατε, το σώμα σας θα ωφεληθεί από τα ακόλουθα: απλούς κανόνεςσυνδυασμούς τροφίμων.

Ωστόσο, πριν εμβαθύνω στις περιπλοκές της συμβατότητας των προϊόντων, θα ήθελα να κάνω μια μικρή δήλωση αποποίησης ευθύνης.

Οι αρχές που παρουσιάζονται εδώ είναι απλώς ένας οδηγός για τους σωστούς συνδυασμούς τροφίμων για μια υγιεινή διατροφή στον δρόμο για τη βελτίωση της πέψης σας, την προώθηση της υγείας του εντέρου και την ανακούφιση από τα υπάρχοντα δυσάρεστα συμπτώματα.

Επομένως, δεν πρέπει να θεωρούνται ως άκαμπτοι κανόνες που πρέπει να τηρούνται για το υπόλοιπο της ζωής σας (αν και, φυσικά, αυτό είναι δικαίωμά σας).

Αντίθετα, αυτές οι αρχές δίνουν μόνο μια ιδέα για τη συνιστώμενη σειρά τροφής για καλύτερη πέψη και απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών.

Αυτοί οι κανόνες είναι μια απλή προσέγγιση για το φαγητό και βασίζονται στον τρόπο με τον οποίο το σώμα αφομοιώνει ορισμένες τροφές.

Ο σωστός συνδυασμός τροφών μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της πέψης και της απορρόφησης των θρεπτικών συστατικών και μπορεί επίσης να είναι χρήσιμος για την κακή πέψη και μια ποικιλία διαταραχών όπως το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου.

Πολλοί άνθρωποι αναφέρουν επίσης απώλεια βάρους και καθαρότερο δέρμα μόνο μετά τη μετάβαση στα συνδυασμένα τρόφιμα.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αυτές οι αρχές της συμβατότητας των τροφίμων είναι σημαντικές: κάθε μακροθρεπτικό συστατικό (πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες) αφομοιώνεται με τη δική του ταχύτητα. Επιπλέον, το καθένα απαιτεί την απελευθέρωση διαφορετικών πεπτικών διαλυμάτων και ενζύμων.

Επομένως, εάν με ένα γεύμα καταναλώνετε τροφές που διαφέρουν στις πεπτικές απαιτήσεις, θεωρούνται κακός συνδυασμός. Και αυτό, με τη σειρά του, μπορεί να οδηγήσει σε ένα εντερικό «βούλωμα», το οποίο χαρακτηρίζεται από συμπτώματα όπως σχηματισμός αερίων, φούσκωμα, ρέψιμο και εντερικές κράμπες.

Όξινα και αλκαλικά ένζυμα

Ας δούμε για παράδειγμα τις πρωτεΐνες και τους υδατάνθρακες που βρίσκονται σε ένα μπιφτέκι βοείου κρέατος.

Οι πρωτεΐνες απαιτούν όξινο περιβάλλον και το ένζυμο πεψίνη για την πέψη και οι υδατάνθρακες απαιτούν αλκαλικό περιβάλλον και το ένζυμο πτυαλίνη.

Δεδομένου ότι το βόειο κρέας και το ψωμί έχουν διαφορετικές απαιτήσεις για την πέψη, η κατανάλωση τους μαζί έχει ως αποτέλεσμα την απελευθέρωση τόσο όξινου όσο και αλκαλικού περιβάλλοντος.

Το όξινο και το αλκαλικό περιβάλλον εξουδετερώνουν το ένα το άλλο, γεγονός που επιβραδύνει την πέψη και προκαλεί φούσκωμα και κόπωση.

Ο λάθος συνδυασμός τροφών μπορεί επίσης να προκαλέσει σύγχυση στον οργανισμό, απαιτώντας την απελευθέρωση πολλών τύπων πεπτικών ενζύμων ταυτόχρονα. Αυτό επιβραδύνει περαιτέρω την πέψη και προκαλεί την περιβόητη τεμπελιά μετά το γεύμα, χρησιμοποιώντας περισσότερη ενέργεια του σώματος για την πέψη από όσο χρειάζεται.

Η κατανόηση των κανόνων των σωστών συνδυασμών τροφίμων βοηθά επίσης στη διατήρηση της υγείας του εντέρου. Όταν η πέψη είναι αργή, τα τρόφιμα μπορούν να καθίσουν στον πεπτικό σωλήνα για μεγάλο χρονικό διάστημα και να αρχίσουν να σαπίζουν, οδηγώντας στο σχηματισμό τοξινών.

Εάν η τροφή είναι ανεπαρκώς αφομοιωμένη, τα άπεπτα σωματίδια τροφής μπορούν επίσης να εισέλθουν στην κυκλοφορία του αίματος, προκαλώντας τροφικές ευαισθησίες.

Η άπεπτη τροφή τροφοδοτεί επίσης τα «μη φιλικά» βακτήρια του εντέρου, όπως οι μύκητες, που είναι η αιτία μιας ποικιλίας ασθενειών, όπως η καντιντίαση.

Από την άλλη, υπάρχουν προϊόντα που ταιριάζουν πολύ μεταξύ τους, για αυτά θα μιλήσουμε παρακάτω.

Λοιπόν, εξακολουθείτε να πιστεύετε ότι οι συνδυασμοί τροφίμων είναι φαντασίωση;

Ας το συζητήσουμε λεπτομερέστερα για να μπορέσετε να πάρετε μια πιο τεκμηριωμένη απόφαση για αυτό το θέμα.

Πώς να αρχίσετε να συνδυάζετε σωστά τα τρόφιμα για να βελτιώσετε την πέψη

Οι παρακάτω βασικές αρχές συνδυασμών τροφίμων συμβαδίζουν κατάλληλη διατροφήγια ενέργεια και έχουν σχεδιαστεί για να σας βοηθήσουν να αποφύγετε την ταλαιπωρία που οφείλεται στην κακή πέψη.

1. Τρώτε τα φρούτα χωριστά

Ο συνδυασμός φρούτων μεταξύ τους δεν είναι πρόβλημα. Αν και δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από ένα επιδόρπιο με φρούτα μετά από ένα γεύμα, ο συνδυασμός φρούτων με άλλα τρόφιμα είναι μια συνταγή για πεπτική καταστροφή. Αυτό συμβαίνει επειδή τα φρούτα είναι καθαρή σακχαρόζη, η οποία απορροφάται πολύ γρήγορα, μέσα σε περίπου 20-30 λεπτά.

Δεδομένου ότι τα φρούτα αφομοιώνονται πιο γρήγορα από άλλα τρόφιμα, είναι καλύτερα να τα τρώτε χωριστά.

Ας πούμε ότι αποφασίσατε να φάτε φρουτοσαλάτα με αυγά. Τα αυγά είναι μια πρωτεΐνη που χρειάζεται 3-4 ώρες για να αφομοιωθεί. Δεδομένου ότι τα φρούτα χρειάζονται μόνο 20-30 λεπτά, ο συνδυασμός τους με αυγά θα δημιουργήσει ένα «βύσμα» στο πεπτικό σύστημα.

Για τον ίδιο λόγο, είναι προτιμότερο να μην τρώτε φρούτα μετά τα γεύματα.

Ακούστε το σώμα σας

Την επόμενη φορά που θα έχετε πεπτικά προβλήματα, προσπαθήστε να θυμηθείτε τα φαγητά που υπήρχαν στο πιάτο σας για να δείτε αν φταίνε οι κακοί συνδυασμοί.

Αν ακολουθήσετε τους κανόνες των συνδυασμών τροφίμων, θα αρχίσετε να παρατηρείτε αύξηση της ζωτικής ενέργειας, βελτιωμένη πέψη και γενική ευεξία.

Γιατί, λοιπόν, να μην δοκιμάσετε τους σωστούς συνδυασμούς τροφίμων και να δείτε αν έχει θετική επίδραση στην υγεία σας;

Τα μανιτάρια είναι ένα απαραίτητο προϊόν για την προετοιμασία καθημερινών πιάτων και γαστρονομικών απολαύσεων για ειδικές περιστάσεις. Όταν αναφέρετε τα μανιτάρια, αυτό που σας έρχεται στο μυαλό είναι η μοναδική γεύση από τηγανητά μανιτάρια πορτσίνι σε σάλτσα ξινή κρέμα - το τέλειο συμπλήρωμα για τρυφερό και αέρινο πατάτες πουρέ. Το φθινόπωρο, κατά τη διάρκεια της «ήσυχης» κυνηγετικής περιόδου, μπορείτε να βρείτε διάφορα είδη μανιταριών σε δάση και φυτεύσεις και κάθε ποικιλία έχει το δικό της «ξύσμα». Τα δώρα του δάσους έχουν ένα υψηλό διατροφική αξίακαι απαιτούν πολύ χρόνο για την πέψη, επομένως τα πιάτα που περιέχουν μανιτάρια δεν πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή των παιδιών.

Τα μανιτάρια είναι νόστιμα ανεξάρτητα από το πώς παρασκευάζονται - βραστά, τηγανητά, ψημένα στο φούρνο· διάφορες σαλάτες με μανιτάρια είναι επίσης απίστευτα νόστιμες. Τα μανιτάρια, γνωστά σε όλους, συνδυάζονται ιδανικά με κρεμμύδια όταν μαγειρευτούν σε ηλιέλαιο. Αυτό είναι ένα καθολικό πρόσθετο στο χυλό φαγόπυρου και τις πατάτες σε οποιαδήποτε μορφή. Το τυρί και τα μπαχαρικά δεν είναι επίσης αδιάφορα για τα μανιτάρια, για παράδειγμα, φασκόμηλο, μαϊντανό και παρμεζάνα.

Τα μανιτάρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξετε ζεστά σάντουιτς για πρωινό. Κατά την προετοιμασία του πιάτου, υπάρχει ένας καλός συνδυασμός μανιταριών με μαύρο ψωμί, βραστά αυγά, μουστάρδα και μαρούλι. Τα μανιτάρια πρέπει να τηγανιστούν με κρεμμύδια και στη συνέχεια να προσθέσετε κρέμα για να πυκνώσει η σύσταση. Ανακατεύουμε τα τριμμένα αυγά, τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια και τα βάζουμε σε φέτες ψωμιού, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί μιας από τις σκληρές ποικιλίες και τα βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να γίνουν τραγανά.

Δεν μπορεί κανείς παρά να θυμηθεί ένα υπέροχο φθινοπωρινό πιάτο - βρασμένο λάχανο με μανιτάρια. Τα πιάτα με λάχανο είναι καλά από μόνα τους, χωρίς πρόσθετα, αλλά δεν μπορείτε να χαλάσετε το λάχανο με μανιτάρια. Το λάχανο μαγειρεύεται με τον συνηθισμένο τρόπο και τα μανιτάρια τηγανίζονται με κρεμμύδια και μπαχάρι σε ξεχωριστό τηγάνι και λίγα λεπτά πριν από την ετοιμότητα, το περιεχόμενο των δύο τηγανιών αναμειγνύεται και τα προϊόντα αφήνονται να «διεισδύσουν» το καθένα. άλλα και ανακατέψτε αποτελεσματικά για να επιτύχετε τη βέλτιστη γεύση και άρωμα.

Τα μανιτάρια, ως καθολικό προϊόν, είναι εξαιρετικά συμβατά και σας επιτρέπουν να εφευρίσκετε νέα πιάτα με τη «συμμετοχή» τους σχεδόν καθημερινά. Όταν εργάζεστε με μανιτάρια, είναι σημαντικό να είστε προσεκτικοί: είναι καλύτερα να μην βάζετε ένα αμφίβολο δείγμα σε ένα καλάθι στο δάσος και εάν ένα άτομο είναι εξοικειωμένο με τα μανιτάρια μόνο από εικόνες από βιβλία, μπορείτε να αγοράσετε παλιά καλά μανιτάρια στα σούπερ μάρκετ χωρίς κίνδυνο για τη ζωή και την υγεία.

Η κατανάλωση φυσικών προϊόντων υψηλής ποιότητας δεν έχει πάντα ευεργετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα. Συχνά αυτή η αντίδραση του οργανισμού οφείλεται στο γεγονός ότι συνδυάζουμε λανθασμένα ορισμένα είδη τροφών. Σημασια ξεχωριστό τροφοδοτικόακόμη και οι αρχαίοι επιστήμονες κατάλαβαν. Τώρα αυτή η ιδέα χρησιμεύει ως βάση για τις περισσότερες δίαιτες και έχει πολλούς οπαδούς. Ποιες τροφές λοιπόν είναι ασυμβίβαστες μεταξύ τους;

Ιστορία της έννοιας της συμβατότητας προϊόντος

Ακόμη και οι αρχαίοι άνθρωποι γνώριζαν τι ήταν η ξεχωριστή διατροφή. Ο αρχαίος Ρωμαίος γιατρός Κέλσος ανέφερε στα γραπτά του ασυμβίβαστες τροφές: συνιστούσε έντονα στους ασθενείς να παρακολουθούν τους συνδυασμούς τροφίμων στην καθημερινή τους διατροφή. Και ο Πέρσης θεραπευτής Αβικέννας στις αρχές της πρώτης χιλιετίας π.Χ. στα έργα του αγγίζει το θέμα της βλάβης της ταυτόχρονης κατανάλωσης διάφοροι τύποιτρόφιμα. Ο γνωστός ακαδημαϊκός Pavlov έκανε έρευνα για την ενζυματική λειτουργία του στομάχου και κατέληξε στο συμπέρασμα ότι κατά την πέψη ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΙ ΤΥΠΟΙτα προϊόντα το αλλάζουν χημική σύνθεση. Στις μέρες μας, τα ξεχωριστά γεύματα είναι πολύ δημοφιλή σε όσους παρακολουθούν την υγεία τους ή θέλουν να χάσουν βάρος.

Πώς αφομοιώνει το σώμα την τροφή;

Κάθε προϊόν αφομοιώνεται από τον οργανισμό με συγκεκριμένη ταχύτητα. Για παράδειγμα, ένα μήλο που τρώγεται με άδειο στομάχι περνάει από τον οισοφάγο και το στομάχι και εισέρχεται στα έντερα μέσα σε 20 λεπτά, ενώ το κρέας χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να χωνευτεί. Εάν φάτε γκρέιπφρουτ ή οποιοδήποτε άλλο φρούτο μετά από ένα βαρύ μεσημεριανό γεύμα, η απορρόφησή του θα παρεμποδιστεί από την προηγουμένως καταναλωμένη τροφή, με αποτέλεσμα να αρχίσει να σαπίζει στα έντερα.

Η πεπτική διαδικασία περιλαμβάνει όχι μόνο τη συμμετοχή του γαστρικού υγρού. Επίσης εμπλέκονται γαστρικά και εντερικά βακτήρια, το πάγκρεας, Χοληδόχος κύστιςκαι το σάλιο. Η εσφαλμένη λειτουργία τουλάχιστον ενός από τους κρίκους αυτής της αλυσίδας επηρεάζει το αποτέλεσμα της διαδικασίας.

Γιατί ορισμένα προϊόντα είναι ασύμβατα;

Η διαδικασία αφομοίωσης των θρεπτικών συστατικών κάθε είδους τροφίμου απαιτεί την παρουσία ορισμένων ενζύμων. Για παράδειγμα, τα πρωτεϊνούχα τρόφιμα αφομοιώνονται σε όξινο περιβάλλον και τα τρόφιμα με υδατάνθρακες αφομοιώνονται σε αλκαλικό περιβάλλον. Όταν αλληλεπιδρούν, το σώμα χρειάζεται πολλές φορές περισσότερο χρόνο και ενέργεια για να αφομοιώσει ασύμβατα προϊόντα. Οι συνέπειες μιας τέτοιας κακής διατροφής είναι ένα αίσθημα βάρους στο στομάχι και μειωμένη απόδοση κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Η τήρηση των βασικών αρχών της ξεχωριστής διατροφής βοηθά στην επούλωση και την πρόληψη πολλών ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα. Αυτό συμβαίνει επειδή τα ασύμβατα προϊόντα διατροφής ασκούν πρόσθετη πίεση στο πεπτικό σύστημα, μειώνοντας έτσι την ποσότητα των απορροφούμενων βιταμινών και μικροστοιχείων.

Γιατί είναι σημαντικό να επιλέγουμε τους σωστούς συνδυασμούς τροφίμων;

Η δουλειά του γαστρεντερικού σωλήνα είναι η πέψη της τροφής διάφοροι τύποιτόσο φυτικής όσο και ζωικής προέλευσης. Το κύριο στοιχείο του πεπτικού συστήματος είναι η εντερική μικροχλωρίδα. Αυτό είναι που καθορίζει το αποτέλεσμα και την ποιότητα ολόκληρης της διαδικασίας - πόσο γρήγορα οι εισερχόμενες ουσίες μετατρέπονται σε θρεπτικές ενώσεις ή προϊόντα σήψης.

Η εντερική μικροχλωρίδα έχει μεγάλη ποιοτική και ποσοτική σύνθεση. Επιπλέον, ορισμένα είδη είναι κυρίαρχα, ενώ άλλα καταστέλλονται. Η σύνθεση του είδους καθορίζεται από τη φύση της τροφής που καταναλώνεται και τον ρυθμό μεταβολισμού. Εάν τα προϊόντα που περιλαμβάνονται στην καθημερινή διατροφή είναι φυσικά και συνδυάζονται σωστά, η μικροχλωρίδα γίνεται σταθερή.

Αν κάποιος καταναλώσει ασύμβατες τροφές ή υπερκαταναλώσει, η εργασία πρώτα του στομάχου και μετά των εντέρων διαταράσσεται. Η τροφή που μένει στάσιμη στα έντερα αρχίζει να καταναλώνεται από σήψη βακτήρια. Εκκρίνουν δηλητήρια και τοξίνες, που πρώτα εισέρχονται στο συκώτι, μετά στα νεφρά και μετά εξαπλώνονται σε όλο το σώμα. Αυτός ο μηχανισμός είναι η αιτία πολλών ασθενειών.

Αρχή Shelton

Ο Χέρμπερτ Σέλτον είναι Αμερικανός διατροφολόγος. Η μεγάλη του αξία έγκειται στο γεγονός ότι συγκέντρωσε και ανέλυσε την ιατρική εμπειρία σχετικά με τα βασικά της ξεχωριστής διατροφής. Στις αρχές του βασίζονται πλέον οι περισσότερες υγιεινές δίαιτες.

Ο Shelton ανέπτυξε επίσης τη λεγόμενη αρχή της «απλής διατροφής». Το νόημά του είναι ότι το μέγιστο όφελος από τα τρόφιμα που καταναλώνονται μπορεί να επιτευχθεί μέσω της ομοιομορφίας της διατροφής σε ένα γεύμα.

Σύμφωνα με τον Shelton, για μεγαλύτερη θεραπευτική δράση είναι απαραίτητη η χρήση νηστείας. Ωστόσο, αυτή η πτυχή προκάλεσε θύελλα συναισθημάτων και αγανάκτησης στους συναδέλφους του. Η εφαρμογή αυτών των αρχών κατέστησε δυνατή τη θεραπεία πολλών ασθενών από ασθένειες όπως η νεύρωση, Διαβήτηςκαι οι δύο τύποι, βρογχικό άσθμα. δεν θεραπεύτηκαν όλοι οι ασθενείς του Shelton, για το οποίο ο γιατρός πήγε στη φυλακή.

Οι επιστήμονες έχουν συγκεντρώσει συμβατά και ασύμβατα προϊόντα διατροφής για τον άνθρωπο σε έναν πίνακα που έχουμε συνηθίσει να βλέπουμε τώρα. Συνιστάται να συνδυάζετε όχι περισσότερα από τρία προϊόντα σε ένα γεύμα. Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να υπάρχει ένα προϊόν ανά δόση.

Η θεωρία του Hay

Ο Howard Hay διεξήγαγε επίσης έρευνα στον τομέα της ξεχωριστής διατροφής στη διαιτολογία. Έλαβε ως βάση τις αρχές του Σέλτον, αλλά τελικά ανέπτυξε τη δική του θεωρία.

Σύμφωνα με τον Hay, τα τρόφιμα χωρίζονται σε τρεις κατηγορίες:

1. Πρωτεΐνη.
2. Υδατάνθρακες.
3. Ουδέτερος.

Ο διατροφολόγος ζήτησε να εξαλειφθούν οριστικά ορισμένα είδη τροφίμων. Ήταν επίσης κατηγορηματικά κατά της παρουσίας εκλεπτυσμένων τροφίμων στη διατροφή.

Ποια προϊόντα είναι ασύμβατα σύμφωνα με αυτή τη θεωρία; Ο Hay ήταν της άποψης ότι ένα άτομο χρησιμοποιεί ένας μεγάλος αριθμός απόπροϊόντα που «υπεροξινίζουν» τον οργανισμό. Αυτό προκαλεί μια ποικιλία ασθενειών - από δερματικά εξανθήματα έως ημικρανίες και έλκη. Αντίστοιχα, θα πρέπει να τρώτε τρόφιμα που προκαλούν αλκαλική αντίδραση, δηλαδή φυσικά λαχανικά και φρούτα, γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση. Θα πρέπει να υπάρχουν τέσσερις φορές περισσότερο «αλκαλικό» φαγητό από το «ξινό». Το τελευταίο περιελάμβανε κρέας, ψάρι, αυγά, όλα τα εσπεριδοειδή, καφέ, γλυκά και αλκοόλ.

Μια σύγχρονη προσέγγιση στη χωριστή διατροφή

Όλα τα προϊόντα χωρίζονται συμβατικά σε 10 τύπους. Η κύρια διαφορά από τη γνωστή ταξινόμηση είναι η διαίρεση σε μετρίως συμβατά και ασύμβατα προϊόντα. Το γεγονός είναι ότι μερικά περιέχουν πολύ άμυλο, ενώ άλλα, με τη σειρά τους, έχουν πολύ λίγο. Στην πραγματικότητα, εμπίπτουν στην κατηγορία των «μη αμυλούχων» τροφίμων.

Γλυκά φρούτα

Αυτά περιλαμβάνουν αποξηραμένα φρούτα όλων των τύπων, μπανάνες, χουρμάδες, σταφίδες, αποξηραμένο πεπόνι.

Τα φρούτα αφομοιώνονται σχετικά γρήγορα, με τα ξινά φρούτα να περνούν γρήγορα το στάδιο της πέψης στο στομάχι και τα γλυκά - αργά. Επομένως, είναι καλύτερο να τα τρώτε χωριστά ως ανεξάρτητο πιάτο ή μιάμιση ώρα πριν από το γεύμα και πρέπει να περάσουν τουλάχιστον τρεις ώρες από το τελευταίο γεύμα. Δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται ως συστατικό επιδορπίων. Αυτός ο κανόνας ισχύει και για τους χυμούς φρούτων. Τα προϊόντα αυτού του τύπου είναι απολύτως συμβατά με οποιοδήποτε φρούτο, δημητριακά και τροφές γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση.

Φρούτα ημίγλυκα (ημίξινα).

Αυτά είναι άγρια ​​μούρα, μάνγκο, μήλα, αχλάδια, κεράσια, καρπούζι, σταφύλια, ροδάκινα, δαμάσκηνα, βερίκοκα, ντομάτες.

Τα προϊόντα αυτού του τύπου ταιριάζουν μεταξύ τους, καθώς και με όλα τα φρούτα, τα βότανα, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες (ξηρούς καρπούς, τυρί, λιπαρό τυρί cottage). Τα άγρια ​​μούρα μπορούν να συνδυαστούν με γάλα. Μη συμβατά τρόφιμα - κρέας, ψάρι, αυγά, δημητριακά και όσπρια. Αυτό εξηγείται από τη διαφορά στον ρυθμό απορρόφησης. Δεν συνιστάται η κατανάλωση ημίγλυκων φρούτων με αμυλούχα τρόφιμα.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι τα πεπόνια και τα καρπούζια δεν μπορούν να συνδυαστούν με τίποτα άλλο. Αφού τα καταναλώσετε, άλλα τρόφιμα κολλάνε στο στομάχι και στη συνέχεια αρχίζουν να σαπίζουν, κάτι που αναπόφευκτα οδηγεί σε φούσκωμα.

Τα φρούτα είναι ξινά

Αυτά περιλαμβάνουν όλα τα εσπεριδοειδή, τον ανανά, το ρόδι και τα αχλάδια, τα σταφύλια, τα μούρα (βατόμουρα, κράνμπερι, φραγκοστάφυλα).

Ταιριάζουν πολύ στον τύπο τους, καθώς και με όλα τα φρούτα, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, το τυρί cottage, την κρέμα γάλακτος και την κρέμα. Δεν μπορεί να συνδυαστεί με τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και αμυλούχα, δημητριακά και όσπρια. Δεν συνιστάται η χρήση με λαχανικά.

Λαχανικά συμβατά με άλλα προϊόντα

Αυτά περιλαμβάνουν αγγούρια, λάχανο, ραπανάκια, ραπανάκια, γλυκές πιπεριές, κρεμμύδια, σκόρδο, παντζάρια, γογγύλια, rutabaga, καρότα, κολοκύθα και κολοκυθάκια. Τα προϊόντα αυτού του τύπου ταιριάζουν τόσο στην ομάδα τους όσο και με πρωτεΐνες, λίπη, αμυλούχα τρόφιμα και χόρτα, καθώς επιταχύνουν τη διαδικασία της πέψης. Δεν συνιστάται η κατανάλωση λαχανικών μαζί με φρούτα, αλλά είναι δυνατές εξαιρέσεις. Δεν μπορεί να συνδυαστεί με γάλα.

Τα λαχανικά λιγότερο συμβατά με άλλα τρόφιμα

Αυτά είναι το κουνουπίδι και το βραστό λευκό λάχανο, ο αρακάς, η όψιμη κολοκύθα και τα κολοκυθάκια και οι μελιτζάνες. Ταιριάζουν πολύ με αμυλούχα τρόφιμα και άλλα λαχανικά, λίπη και βότανα. Μπορείτε να τα συνδυάσετε και με τυριά. Δεν συνιστάται η κατανάλωσή του με πρωτεϊνούχες τροφές ζωικής προέλευσης. Μη συμβατά προϊόντα - φρούτα, γάλα.

Αμυλούχα προϊόντα

Αυτή η κατηγορία περιλαμβάνει καλλιέργειες σιτηρών (σίτος, σίκαλη, βρώμη, φαγόπυρο, ρύζι, κεχρί), καθώς και προϊόντα που παρασκευάζονται από αυτά (αρτοποιείο, ζυμαρικά), πατάτες, καλαμπόκι, κάστανα. Αφομοιώνονται τέλεια σε συνδυασμό με βότανα, λίπη, λαχανικά όλων των τύπων και μέσα στη δική τους ομάδα. Όταν καταναλώνεται με λίπη, συνιστάται η προσθήκη χόρτων. Ασυμβίβαστα τρόφιμα - πρωτεΐνες (ιδιαίτερα ζωικής προέλευσης) και τροφές γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση, ζάχαρη, φρούτα.

Προϊόντα πρωτεΐνης

Αυτό περιλαμβάνει κρέας, ψάρι, πουλερικά, αυγά, τυριά, τυρί cottage, γαλακτοκομικά προϊόντα, όσπρια, ξηρούς καρπούς και μανιτάρια. Οι πρωτεϊνούχες τροφές συνδυάζονται καλύτερα με χόρτα και όλα τα είδη λαχανικών, καθώς επιταχύνουν τη διαδικασία της πέψης και βοηθούν στην απομάκρυνση των τοξινών από τα τρόφιμα. Μπορείτε επίσης να τρώτε λίπη με πρωτεϊνούχα τρόφιμα, αλλά επειδή επιβραδύνουν την πέψη, θα πρέπει να προσθέσετε χόρτα σε τέτοια πιάτα. Τα πρωτεϊνούχα τρόφιμα δεν πρέπει να συνδυάζονται με αμυλούχα τρόφιμα, καθώς και με φρούτα και σάκχαρα. Ωστόσο, με τα φρούτα, κατ' εξαίρεση, επιτρέπεται η κατανάλωση τυρί cottage, τυρί, γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση και ξηροί καρποί.

Το γάλα πρέπει να διακρίνεται χωριστά από τα προϊόντα αυτού του τύπου. Το γάλα είναι τροφή, όχι ποτό. Πρέπει να πήξει από ένζυμα του στομάχου πριν εισέλθει στα έντερα. Εάν το γάλα εισέλθει στο στομάχι μαζί με άλλα τρόφιμα, τυλίγει τη βλεννογόνο μεμβράνη και την εμποδίζει να λειτουργήσει ως συνήθως. Τα προϊόντα που δεν είναι συμβατά με το γάλα περιλαμβάνουν σχεδόν όλα τα είδη τροφίμων. Μπορείτε να συνδυάσετε φρούτα με αυτό, αλλά αυτός ο συνδυασμός δεν είναι κατάλληλος για όλους τους ανθρώπους. Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να πίνετε γάλα πάντα ζεστό.

Πρασινάδα

Αυτό το είδος τροφής περιλαμβάνει μαρούλι, τσουκνίδα, πράσο, οξαλίδα, κόλιαντρο, μαϊντανό, άνηθο και άλλα πράσινα φυτά που καταναλώνονται. Τα πράσινα ταιριάζουν με κάθε είδος φαγητού, με εξαίρεση το γάλα. Οι γιατροί συνιστούν να συμπεριλάβετε ένα μάτσο οποιουδήποτε είδους στη διατροφή σας κάθε μέρα. Φέρνει ιδιαίτερα οφέλη σε συνδυασμό με αμυλούχες και πρωτεϊνούχες τροφές, καθώς επιταχύνει την πέψη του, εξουδετερώνει τα δηλητήρια, βελτιώνει την περισταλτικότητα των εντερικών μυών και περιέχει βιταμίνες.

Λίπη

Αυτή η ομάδα προϊόντων περιλαμβάνει βούτυρο, γκι, φυτικό έλαιο, λαρδί, κρέμα γάλακτος, κρέμα γάλακτος και άλλα λίπη ζωικής προέλευσης. Αυτό συχνά περιλαμβάνει λιπαρό κρέας (χοιρινό), ψάρι και ξηρούς καρπούς.

Το κύριο χαρακτηριστικό των λιπών είναι ότι επιβραδύνουν τη διαδικασία έκκρισης του γαστρικού υγρού, ειδικά όταν καταναλώνονται στην αρχή του γεύματος. Έχουν επίσης μαλακτικό αποτέλεσμα εάν εισέλθουν στο σώμα προϊόντα που δεν είναι συμβατά μεταξύ τους. Για παράδειγμα, το χοιρινό και οι πατάτες είναι καλύτερα εύπεπτα αν προστεθεί ξινή κρέμα σε αυτά. Τα λίπη συνδυάζονται καλά με βότανα, όλα τα είδη λαχανικών και τροφές πλούσιες σε άμυλο. Επιτρέπεται η κατανάλωση λιπών με οποιοδήποτε είδος φρούτου, για παράδειγμα, άγρια ​​μούρα με ξινή κρέμα.

Οι πιο ασύμβατες τροφές με τα λίπη είναι τα σάκχαρα. Τέτοιοι συνδυασμοί πρέπει να αποφεύγονται. Είναι σε αυτή την περίπτωση που η «ανασταλτική» δράση των λιπών εκδηλώνεται πιο ξεκάθαρα. Είναι επίσης εξαιρετικά ανεπιθύμητο να αναμιγνύετε φυτικά και ζωικά λίπη στα τρόφιμα και είναι καλύτερο να αντικαταστήσετε το βούτυρο με γκι.

Σαχάρα

Αυτά περιλαμβάνουν ζάχαρη (τόσο λευκή όσο και ζαχαροκάλαμο), φρουκτόζη, σιρόπια, μαρμελάδες, μέλι.

Όταν συνδυάζονται με πρωτεϊνούχα ή αμυλούχα τρόφιμα, τα σάκχαρα προκαλούν ζύμωση, η οποία μειώνει σημαντικά τα οφέλη των τροφών που καταναλώνονται. Τα σάκχαρα πρέπει να καταναλώνονται χωριστά ή καλύτερα να τα αποφεύγετε εντελώς. Και αν αποφασίσετε να πιείτε τσάι με ζάχαρη και γλυκά, τότε είναι καλύτερο να το κάνετε πριν από ένα γεύμα, αλλά σε καμία περίπτωση μετά από αυτό.

Ωστόσο, υπάρχει μια εξαίρεση σε αυτούς τους κανόνες - μέλι. Σε μικρές ποσότητες, ταιριάζει με όλα τα είδη φαγητού, καθώς επιβραδύνει τη σήψη και τη ζύμωση. Αλλά δεν μπορείτε να το χρησιμοποιείτε κάθε μέρα.

Ασυμβίβαστες τροφές για απώλεια βάρους

Εάν ακολουθείτε αυστηρά τα βασικά της ξεχωριστής διατροφής, μπορείτε όχι μόνο να βελτιώσετε την υγεία του σώματός σας, αλλά και να χάσετε βάρος, επειδή οι περισσότερες σύγχρονες δίαιτες βασίζονται σε αυτές. Αν και ένα τέτοιο διατροφικό σύστημα δεν ανταποκρίνεται σχεδόν καθόλου στον ορισμό της «δίαιτας», αφού αναφέρει μόνο μια λίστα προϊόντων που είναι πιο συμβατά μεταξύ τους.

Επομένως, πρώτα πρέπει να μελετήσετε ασύμβατες τροφές όταν χάνετε βάρος. Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει τους ακόλουθους συνδυασμούς:

• Πρωτεϊνούχα τρόφιμα με προϊόντα αλευριού.
• Συνδυασμός πρωτεϊνών φυτικής και ζωικής προέλευσης με μία κίνηση.
• Συνδυασμοί σε ένα γεύμα.
• Προϊόντα πρωτεΐνης με σάκχαρα.
• Προϊόντα αλευριού με φρούτα.
• Προϊόντα αλευριού με γάλα.
• Πρωτεϊνούχα τρόφιμα με γάλα.

Το λεγόμενο σύστημα διατροφής «90» έχει γίνει ιδιαίτερα δημοφιλές στις δίαιτες. Συνίσταται στο γεγονός ότι για 90 ημέρες είναι απαραίτητο να τηρείτε μια τετραήμερη κυκλική δίαιτα, δηλαδή:

• Η πρώτη μέρα είναι ημέρα πρωτεΐνης.
• Η δεύτερη μέρα είναι αμυλώδης.
• Η τρίτη μέρα είναι ημέρα υδατανθράκων (μπορείτε να φάτε γλυκά).
• Η τέταρτη μέρα είναι ημέρα βιταμινών (λαχανικά, φρούτα).

Αυτή η δίαιτα είναι πολύ εύκολο να ακολουθηθεί, γιατί το σώμα θα είναι κορεσμένο με όλες τις απαραίτητες ουσίες, οπότε δεν θα υπάρξουν βλάβες.

• Τα επεξεργασμένα τρόφιμα πρέπει να αποκλείονται (αλεύρι σίτου, λευκή ζάχαρη, μαργαρίνες).
• Μεταξύ των κύριων γευμάτων πρέπει να διατηρείται ένα μεσοδιάστημα 3-4 ωρών.
• Τα όξινα φρούτα και οι πρωτεϊνούχες τροφές δεν πρέπει να καταναλώνονται ταυτόχρονα με τροφές με υδατάνθρακες.

Προϊόντα ασύμβατα με αλκοόλ

Δεν συνιστάται ο συνδυασμός αλκοόλ με τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Η διαδικασία ξεκινά στο στομάχι λόγω της δράσης του ενζύμου πεψίνη. Όταν πίνετε αλκοόλ, εναποτίθεται πεψίνη, με αποτέλεσμα άπεπτη τροφή να εισέρχεται στα έντερα.

Οι αρχές ενός χωριστού συστήματος τροφίμων βασίζονται όχι μόνο σε αξιώσεις σχετικά με τα προϊόντα που δεν είναι συμβατά. Σας βοηθά να επιλέξετε τους πιο επιτυχημένους συνδυασμούς και πολλοί από αυτούς σίγουρα θα ταιριάζουν με τα γούστα όλων. Η ξεχωριστή διατροφή βοηθά όχι μόνο να βελτιώσει την υγεία του σώματος, αλλά και να αποχαιρετήσει τα περιττά κιλά και να απαλλαγεί από τροφικές αλλεργίες, επειδή η τελευταία είναι μια φυσική αντίδραση σε σάπια πρωτεϊνούχα τρόφιμα. Εάν αποφασίσετε να τηρήσετε ένα ξεχωριστό σύστημα τροφίμων, θα σας φανούν χρήσιμοι ειδικοί πίνακες συμβατότητας τροφίμων. Με τη βοήθειά τους μπορείτε εύκολα να δημιουργήσετε ένα καθημερινό μενού.

Η εκδήλωση πολλών ασθενειών του ενδοκρινικού και του πεπτικού συστήματος, του δέρματος, των μαλλιών, των νυχιών κ.λπ. μπορεί να σχετίζεται με φτωχή διατροφήπρόσωπο. Έχουμε συνηθίσει να τρώμε ασυμβίβαστα τρόφιμα, τα οποία προκαλούν διάφορες ανεπιθύμητες αντιδράσεις στον οργανισμό και οδηγούν σε δυσλειτουργίες στη λειτουργία του. Ο πίνακας συνδυασμού τροφίμων είναι μια υπενθύμιση για άτομα που αναζητούν υγιεινή διατροφή και τρόπο ζωής.

Ας μάθουμε να βοηθάμε το σώμα!

Το σωστό (ο πίνακας θα δοθεί παρακάτω) εγγυάται υψηλή απόδοση του πεπτικού συστήματος. Η κατανάλωση γευμάτων που περιλαμβάνουν συμβατά συστατικά θα σας απαλλάξει από τις διαδικασίες ζύμωσης και σήψης στο γαστρεντερικό σωλήνα.

Κάθε ανθρώπινο σώμα είναι διαφορετικό:

Πρέπει να συμβιβαστείτε με τα δύο πρώτα σημεία στο βαθμό που έτσι λειτουργεί το σώμα μας. Πρέπει όμως να γνωρίζετε χρήσιμους συνδυασμούς προϊόντων και να μπορείτε να τους χρησιμοποιείτε. Αυτή είναι μια απαραίτητη προϋπόθεση για την καλή πέψη, η οποία έχει άμεσο αντίκτυπο στην ανθρώπινη υγεία.

Μικτά και χωριστά γεύματα

Παρά το γεγονός ότι πολλές πηγές σήμερα μιλούν για τα οφέλη από την κατανάλωση σωστά συνδυασμένων τροφών, εξακολουθούν να υπάρχουν υποστηρικτές της παραδοσιακής πρόσληψης τροφής. Αυτό σημαίνει ότι πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η μικτή διατροφή που είναι γνωστή σε όλους από αμνημονεύτων χρόνων δεν βλάπτει τον οργανισμό. Και αποκαλούν την ιδέα ότι ο διαχωρισμός των τροφίμων προάγει την καλύτερη πέψη απλώς μια τάση της μόδας.

Είναι έτσι? Στην πραγματικότητα, το φαγητό μπορεί να αναμειχθεί, αυτό έχει γίνει ανά πάσα στιγμή. Υπάρχει όμως μια σειρά από τρόφιμα που απλά δεν μπορούν να αφομοιωθούν ταυτόχρονα. Αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι για την αφομοίωση καθενός από αυτά απαιτούνται ορισμένες προϋποθέσεις - διαφορετικά ένζυμα και μέσα.

Συνδυασμός γεύσεων φαγητού

Οι υδατάνθρακες που καταναλώνονται από ένα άτομο αρχίζουν να διασπώνται στη στοματική κοιλότητα και στη συνέχεια, με τη σειρά τους, επεξεργάζονται από το στομάχι. Επομένως, αν τα αναμίξετε, η διαδικασία απορρόφησης γίνεται πιο δύσκολη για ολόκληρο το πεπτικό σύστημα.

Για την αποτελεσματικότητα και τη χρησιμότητα των ξεχωριστών γευμάτων μιλούν όχι μόνο άνθρωποι που έχουν δοκιμάσει τη μέθοδο μόνοι τους, αλλά και γιατροί που έχουν κάνει έρευνες σε αυτόν τον τομέα. Ο σωστός συνδυασμός τροφών δεν είναι μόνο της μόδας, αλλά και απαραίτητος για την υγεία. Ο πίνακας φαίνεται παρακάτω. Χάρη σε αυτήν, θα μάθουμε να τρώμε με σύνεση.

Πίνακας συνδυασμού προϊόντων

Για λόγους σαφήνειας και απλοποίησης της έννοιας της «ξεχωριστής διατροφής», φέρνουμε στην προσοχή σας ένα διάγραμμα που θα υποδεικνύει με τι μπορείτε και με τι πρέπει να φάτε.

Πίνακας συνδυασμού προϊόντων

Τα προϊόντα "-" δεν είναι συμβατά. "+" συμβατό? Η ανάμειξη "D" είναι αποδεκτή.

Επεξήγηση του πίνακα

Κάθε γραμμή περιέχει πληροφορίες για ένα συγκεκριμένο προϊόν και τον αύξοντα αριθμό του. Πρόσεχε! Οι στήλες περιέχουν τα ίδια προϊόντα, αλλά υποδεικνύονται μόνο οι αριθμοί τους. Αυτός ο πίνακας απαιτεί αυστηρή συμμόρφωση με όλα τα σημεία. Ο συνδυασμός των τροφών που αναφέρονται σε αυτό βοηθά στη βελτίωση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος και του σώματός σας.

Ξεχωριστή διατροφή ως επιλογή για υψηλής ποιότητας απώλεια βάρους

Η σωστή διατροφή δεν αφορά μόνο την υγεία, αλλά και την απαλλαγή από τα περιττά κιλά. Η ξεχωριστή κατανάλωση τροφής και ο σωστός συνδυασμός είναι μια εξαιρετική μέθοδος. Μπορείτε να το δείτε μόνοι σας.

Το τραπέζι συνδυασμού φαγητού πρέπει να είναι πάντα στα χέρια σας· θα ήταν υπέροχο να μεταβείτε σε αυτόν τον τρόπο διατροφής για όλη σας τη ζωή. Στην αρχή οι αισθήσεις θα είναι διφορούμενες. Ωστόσο, με την πάροδο του χρόνου, θα έχετε ένα εγγυημένο αποτέλεσμα και τα νόστιμα και συνηθισμένα γεύματα θα γίνουν απόλυτος κανόνας για εσάς.