Φυσιολογικά, η χολή παράγεται στο ήπαρ, εισέρχεται στη χοληδόχο κύστη, συσσωρεύεται εκεί, γίνεται πιο συγκεντρωμένη και ρίχνεται στο δωδεκαδάκτυλο όταν τρώει. Μετά την επέμβαση, η χολή στέλνεται στα έντερα απευθείας από το συκώτι, επομένως η συγκέντρωσή της είναι χαμηλότερη - αρκεί μόνο για την πέψη μικρών μερίδων τροφής. Εάν ένα άτομο τρώει πολύ, υπάρχει βάρος στην κοιλιά, ναυτία.
Επιπλέον, η αφαίρεση της χοληδόχου κύστης οδηγεί σε μείωση της δραστηριότητας των πεπτικών ενζύμων.
Πώς να αποφύγετε;
Αποθηκεύσετε . Τους πρώτους μήνες μετά την επέμβαση επιλέξτε βραστά και στον ατμό πιάτα, κατά προτίμηση πουρέ. Όλα τα τηγανητά, λιπαρά, πικάντικα, αλμυρά θα πρέπει να απαγορευτούν προσωρινά, όπως και το αλκοόλ. Αυτό θα επιτρέψει στο πεπτικό σύστημα να προσαρμοστεί στις νέες συνθήκες. Έξι μήνες αργότερα, η δίαιτα μπορεί να επεκταθεί ώστε να περιλαμβάνει φρέσκα φρούτα και λαχανικά (εκτός από κρεμμύδια, σκόρδο, ραπανάκια, λεμόνια), ψάρια και κρέας στο μενού. Μετά από ενάμιση χρόνο - επιστρέψτε στη συνηθισμένη διατροφή. Αλλά από λίπη που λιώνουν (για παράδειγμα, αρνί ή λαρδί) και επίσης πικάντικα πιάταείναι καλύτερα να απέχετε για το υπόλοιπο της ζωής σας.
Μασήστε αργά.Η σταδιακή είσοδος της τροφής στο στομάχι σας επιτρέπει να «ξυπνήσετε» τα ένζυμα και δίνει χρόνο στο συκώτι να αρχίσει να λειτουργεί.
Πάρτε ένζυμα.Μετά από αυτό, οι άνθρωποι χρειάζονται συχνά φάρμακα για να αντικαταστήσουν ορισμένα από τα ένζυμα που λείπουν. Επικοινωνήστε με έναν ειδικό και επιλέξτε το κατάλληλο εργαλείο.
Κίνδυνος: νέες πέτρες
Η απουσία χοληδόχου κύστης δεν εγγυάται ότι ένα άτομο δεν θα έχει ποτέ ξανά πέτρες στη χολή. Είτε αλλαγές στη σύνθεση της χολής είτε η στασιμότητα της (at) οδηγούν στο σχηματισμό τους. Αλίμονο, η επέμβαση δεν αλλάζει τη σύνθεση της χολής. Και η στασιμότητα μπορεί να εμφανιστεί ξανά, μόνο τώρα στους χοληφόρους πόρους.
Πώς να αποφύγετε;
Τρώτε λίγο και συχνά.Κάθε γεύμα διεγείρει την έκκριση της χολής και όσο πιο συχνά συμβαίνει αυτό, τόσο λιγότερο πιθανή είναι η στασιμότητα. Τέλεια επιλογή- 5-7 φορές την ημέρα. Αν όμως κάποιος κάθεται στο τραπέζι μόνο 2-3 φορές την ημέρα και τα γεύματά του είναι άφθονα, η κατακράτηση χολής είναι πολύ πιθανή.
Μειώστε την πρόσληψη χοληστερόλης.Από αυτό σχηματίζονται πέτρες. Τρώτε λιγότερο λιπαρό κρέας, βούτυρο (περίπου 20 g την ημέρα είναι δυνατό), επιλέξτε γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά.
Κίνηση. 1,5-2 μήνες μετά την επέμβαση, καλό είναι να ξεκινήσετε το περπάτημα - καθημερινά για 30-40 λεπτά. Το περπάτημα αποτρέπει τη στασιμότητα της χολής. Η κολύμβηση λειτουργεί με παρόμοιο τρόπο: το νερό παρέχει ένα απαλό μασάζ. κοιλιακή κοιλότητα. Μπορείτε να εγγραφείτε στην πισίνα έξι μήνες έως ένα χρόνο μετά την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης. Οι πρωινές ασκήσεις είναι επίσης χρήσιμες - μπορείτε να το ξεκινήσετε την ίδια ώρα που πηγαίνετε για βόλτες. Αλλά μπορείτε να τεντώσετε τους κοιλιακούς σας μυς όχι νωρίτερα από ένα χρόνο αργότερα.
Κίνδυνος: εντερική εξέγερση
Σε ορισμένες περιπτώσεις, μετά την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης, οι άνθρωποι παραπονιούνται για μετεωρισμό, δυσκοιλιότητα ή, αντίθετα, διάρροια. Ο λόγος για αυτό είναι το σύνδρομο της υπερβολικής βακτηριακής ανάπτυξης στο λεπτό έντερο.
Η συμπυκνωμένη χολή από τη χοληδόχο κύστη όχι μόνο προάγει την καλύτερη πέψη, αλλά καταστρέφει επίσης ορισμένα από τα επιβλαβή μικρόβια που ζουν στο δωδεκαδάκτυλο. Η βακτηριοκτόνος δράση της χολής από το ήπαρ είναι πολύ πιο αδύναμη. Επομένως, τα μικρόβια δεν πεθαίνουν και πολλαπλασιάζονται, οδηγώντας σε ανισορροπία στη μικροχλωρίδα.
Πώς να αποφύγετε;
Αλλάξτε τη διατροφή σας.Τα γλυκά συμβάλλουν στην ανάπτυξη μικροβίων. Αντικαταστήστε τα με μούρα: φράουλες, σμέουρα, βατόμουρα ή chokeberry. Έχουν βακτηριοκτόνο αποτέλεσμα - αυτό θα διατηρήσει την κανονική κατάσταση της μικροχλωρίδας. Η κανέλα και το γαρύφαλλο έχουν το ίδιο αποτέλεσμα - προσπαθήστε να τα προσθέσετε με μέτρο στα πιάτα.
Υποστηρίξτε τη μικροχλωρίδα.Χρειάζεστε προβιοτικά με bifidus και πρεβιοτικά - σκευάσματα που περιέχουν διαιτητικές ίνες, που χρησιμεύουν ως τροφή για την ευεργετική μικροχλωρίδα.
Επικοινωνήστε με το γιατρό σας.Μέχρι σήμερα, υπάρχουν αποτελεσματικά σχήματα για την απαλλαγή από το σύνδρομο βακτηριακής υπερανάπτυξης. Περιλαμβάνουν αντιβακτηριακά φάρμακα ή εντερικά αντισηπτικά, τα οποία δρουν απευθείας στα μικρόβια μέσα στο έντερο και σχεδόν δεν απορροφώνται στην κυκλοφορία του αίματος. Φυσικά, μόνο ένας γαστρεντερολόγος μπορεί να επιλέξει σωστά τέτοια κεφάλαια.
Η αποκατάσταση μετά από οποιαδήποτε χειρουργική επέμβαση συνεπάγεται μια μάλλον σοβαρή διόρθωση της διατροφής του ασθενούς. Η δίαιτα Νο. 5 μετά την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης έχει σχεδιαστεί ειδικά για τη ρύθμιση των πεπτικών διεργασιών, συμπεριλαμβανομένης της μετεγχειρητικής περιόδου, προκειμένου να αποφευχθούν επιπλοκές στο ήπαρ, το στομάχι, το πάγκρεας και το δωδεκαδάκτυλο.
Αφαίρεση της χοληδόχου κύστης
Η λαπαροσκοπική χολοκυστεκτομή χρησιμοποιείται ευρέως για τη θεραπεία της χρόνιας και οξείας χολοκυστίτιδας. Το πλεονέκτημά της έγκειται στο γεγονός ότι η επέμβαση γίνεται μέσω παρακέντησης στο κοιλιακό τοίχωμα, λόγω της οποίας ο τελευταίος τραυματίζεται ελάχιστα. Σε αυτή την περίπτωση, το σύνδρομο πόνου πρακτικά απουσιάζει και η ανάρρωση είναι πολύ πιο γρήγορη από ό,τι μετά από μια ανοιχτή επέμβαση. Ο ασθενής παραμένει στο νοσοκομείο για περίπου 1-2 ημέρες και μετά επιστρέφει στις συνήθεις καθημερινές του δραστηριότητες και εργασία.
Η λαπαροσκόπηση γίνεται στο 95 - 99% των περιπτώσεων. Σε μια κατάσταση όπου υπάρχουν επιπλοκές (φλεγμονώδεις, συγκολλητικές διεργασίες) ή ανατομικά χαρακτηριστικά της χοληφόρου οδού, πραγματοποιείται ανοιχτή παρέμβαση στην κοιλιακή κοιλότητα. Τις περισσότερες φορές αυτή είναι μια ελάχιστα επεμβατική επέμβαση, λιγότερο συχνά - παραδοσιακή.
Αλλά ανεξάρτητα από το πώς αφαιρείται το όργανο, η ζωή του ασθενούς θα αλλάξει σε κάποιο βαθμό: καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής του θα πρέπει να τηρεί μια συγκεκριμένη διατροφή και τους πρώτους μήνες μετά την παρέμβαση - αυστηρή δίαιτα.
Γιατί χρειάζεστε δίαιτα
Δυστυχώς, χάνοντας τη χοληδόχο κύστη λόγω χολοκυστίτιδας, ένα άτομο δεν απαλλαγεί από τη νόσο των χολόλιθων. Το συκώτι συνεχίζει να εργάζεται και η χολή, η σύνθεση της οποίας έχει αλλάξει πολύ πριν από την αφαίρεση, δεν έχει πού αλλού να εγκατασταθεί. Αυξάνει σημαντικά τον κίνδυνο να απελευθερωθεί έντονα, να συσσωρευτεί στους αγωγούς και να αποτελέσει απειλή για το έργο του εντέρου. Για να μην συμβεί αυτό, ο ασθενής πρέπει να μάθει πώς να τρώει κλασματικά - αυτός είναι ο πρώτος και κύριος κανόνας. Κάτω από αυτή την κατάσταση, η χολή θα εξέλθει έγκαιρα, γεγονός που θα αποφύγει τη δημιουργία επικίνδυνης πίεσης στους πόρους και το σχηματισμό λίθων σε αυτούς και τα έντερα θα είναι ασφαλισμένα από μεγάλες εκτοξεύσεις χολής.
Διατροφή για μια ζωή
Με την πάροδο του χρόνου, οι αγωγοί αναλαμβάνουν τη λειτουργία του οργάνου που λείπει. Αλλά αυτό συμβαίνει σταδιακά και υπόκειται μόνο σε έναν συγκεκριμένο διατροφικό αλγόριθμο. Κατά κανόνα, πριν επιστρέψετε στη συνήθη δίαιτα με ελαφρούς περιορισμούς, χρειάζεται περίπου ένας χρόνος.
Σκεφτείτε ποιοι κανόνες πρέπει να τηρούνται τις πρώτες ημέρες, εβδομάδες και μήνες μετά την απώλεια της χοληδόχου κύστης από το σώμα και τι συνιστά μια ειδική δίαιτα νούμερο 5.
Χαρακτηριστικά της δίαιτας κατά την περίοδο αποκατάστασης
Αρχικά, είναι σημαντικό να κατανοήσουμε ότι οι επερχόμενες αλλαγές στη διατροφή δεν είναι απλώς μια δίαιτα. Πρόκειται πρακτικά για έναν τρόπο ζωής που θα πρέπει να ακολουθηθεί στο μέλλον ώστε να μην προκύψουν νέα σοβαρά προβλήματα στην εργασία των οργάνων του γαστρεντερικού σωλήνα.
Διόρθωση αναλογιών θρεπτικών συστατικών
Η καθημερινή διατροφή θα πρέπει να είναι δομημένη με τέτοιο τρόπο ώστε οι ομάδες προϊόντων να έχουν τις ακόλουθες αναλογίες:
- 25% πρωτεΐνες. Οι πλήρεις πρωτεΐνες συμβάλλουν στην ομαλοποίηση του ήπατος και στην ανανέωση των κυττάρων του. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα πουλερικά και τα ψάρια είναι η καλύτερη πηγή άμεσα διαθέσιμης και εξαιρετικά εύπεπτης πρωτεΐνης.
- 25% λιπαρά. Δεδομένου ότι οι πέτρες (πέτρες στη χοληδόχο κύστη και τους πόρους της) αποτελούνται από χοληστερόλη, είναι απαραίτητο να μειωθεί η ποσότητα των τροφών που περιέχουν χοληστερόλη που καταναλώνονται όσο το δυνατόν περισσότερο, αλλά ταυτόχρονα να διατηρούνται τα ακόρεστα λίπη στη διατροφή. Τα τελευταία περιλαμβάνουν φυτικά έλαια. Βοηθούν στην αραίωση της χολής και μειώνουν τον κίνδυνο πέτρας στη χολή.
- 50% υδατάνθρακες. Παρά το γεγονός ότι ο αριθμός τους στη διατροφή υπερισχύει, η επιλογή των υδατανθράκων πρέπει να προσεγγίζεται με μεγάλη προσοχή. Το πρόβλημα είναι ότι τροφές όπως τα αρτοσκευάσματα ή τα δημητριακά προκαλούν οξίνιση της χολής, η οποία, με τη σειρά της, προκαλεί το σχηματισμό λίθων. Ταυτόχρονα, οι «ελαφροί» υδατάνθρακες από τη ζάχαρη και τα προϊόντα που την περιέχουν, αν και δεν έχουν τέτοιο αποτέλεσμα, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε θερμίδες, προκαλούν ένα σύνολο περιττών κιλών και μεταβολικές διαταραχές. Επομένως, είναι απαραίτητο να αναζητήσετε μια ισορροπία μεταξύ της πρώτης και της δεύτερης ομάδας προϊόντων που περιέχουν υδατάνθρακες.
Ένας από τους βασικούς ρόλους στη διατροφή μετά την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης είναι η πρόσληψη βιταμινών, ειδικά εκείνων που υποστηρίζουν τη φυσιολογική λειτουργία του ήπατος: ασκορβικό οξύ, βιταμίνες των ομάδων Β και Κ. Επιπλέον, είναι σημαντικό να αναπληρώσουμε την έλλειψη ρετινόλης, αφού δεν αφήνει τη χολή να κρυσταλλωθεί.
Πρώτες μέρες μετά το χειρουργείο
Μετά από χειρουργική επέμβαση που γίνεται με γενική αναισθησία, δεν επιτρέπεται η λήψη τροφής και υγρών κατά τις πρώτες 12 ώρες. Ο ασθενής βρίσκεται υπό στενή παρακολούθηση του ιατρικού προσωπικού. Για να μειώσετε τη δίψα, επιτρέπεται να σκουπίζετε τα χείλη με ένα σφουγγάρι εμποτισμένο με νερό ή να ξεπλένετε το στόμα. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, επιτρέπεται στον ασθενή να πάρει λίγη σούπα ή ζελέ σε μικρή ποσότητα.
Δεν υπάρχουν απλές επεμβάσεις
Προκειμένου η χολή να μην μένει στάσιμη στους αγωγούς, είναι πολύ σημαντικό για τον ασθενή να καθιερώσει την πρόσληψη τροφής σε μικρές μερίδες 6-7 φορές την ημέρα ακόμη και εντός των τοίχων του ιατρικού ιδρύματος, καθώς και να καθιερώσει ένα πρόγραμμα κατανάλωσης. Η πρόσληψη υγρών πρέπει επίσης να είναι κλασματική, αλλά άφθονη - τουλάχιστον 1,5 λίτρο την ημέρα.
Την επόμενη μέρα μετά την επέμβαση, μπορείτε να φάτε φαγητό σε υγρή μορφή και σε μορφή ζελέ: διαιτητικό ζωμό κρέατος, αφέψημα κριθαριού, ζελέ φρούτων.
Τις ημέρες από την τρίτη έως την πέμπτη, το μενού συμπληρώνεται με υγρά δημητριακά, ομελέτα στον ατμό, βλεννώδεις σούπες από δημητριακά σε ζωμό λαχανικών, πουρέ πατάτας. Ο γιατρός μπορεί να επιτρέψει τη χρήση μη γλυκών και μη ξιινών χυμών (για παράδειγμα, παντζάρι), ελαφρώς ζαχαρούχου τσαγιού.
Στο τέλος της πρώτης εβδομάδας, στη διατροφή περιλαμβάνονται τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, γαλακτοκομικά προϊόντα, διαιτητικό βραστό κρέας και ψάρι. Το ψωμί μπορεί να προστεθεί στη σούπα λαχανικών, αλλά όχι περισσότερο από 100 g την ημέρα. Πρέπει να στεγνώσει.
Από τα ποτά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελαφρώς ζαχαρούχο τσάι, φυσικούς χυμούς από λαχανικά και φρούτα, ζελέ, ζωμό τριανταφυλλιάς και μη ανθρακούχο μεταλλικό νερό(πρέπει να εγκριθεί από τον θεράποντα ιατρό). Η ποσότητα των υγρών που πίνετε μπορεί ήδη να φτάσει τα 2 λίτρα την ημέρα.
Εάν η ανάρρωση πάει όπως πρέπει, ο ασθενής μεταφέρεται στη δίαιτα Νο 5.
Μετά τη λαπαροσκόπηση, η δίαιτα δεν είναι τόσο δύσκολη, αφού αυτού του είδους η επέμβαση είναι σε μεγάλο βαθμό λιγότερο τραυματική. Οι διαφορές στη διατροφή τις πρώτες ημέρες μετά τη διαδικασία είναι οι εξής:
- ο ασθενής μπορεί να πιει υγρά σχεδόν αμέσως.
- τις πρώτες 12 ώρες, επιτρέπονται μικρές μερίδες ζελέ ή σούπας.
- τη 2η μέρα μπορείτε να πιείτε χωρίς περιορισμούς, και να φάτε ελαφρύ φαγητό σε μικρές μερίδες. Επιτρέπονται βραστά διαιτητικά κρέατα, ψάρια, ομελέτα στον ατμό, ζωμός με χαμηλά λιπαρά, μερικά φρούτα και τυρί κότατζ.
- η μετάβαση στην 5η δίαιτα γίνεται την τρίτη ημέρα.
Παρά τις πιο ήπιες συνθήκες, μετά τη λαπαροσκόπηση, καθώς και μετά από μια ανοιχτή επέμβαση, στην αρχή το κύριο πράγμα είναι να μην επιβαρύνετε το γαστρεντερικό σωλήνα. Τα τρόφιμα πρέπει να είναι ελαφριά για να διεγείρουν τις κινήσεις του εντέρου και να αποτρέψουν τη δυσκοιλιότητα, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε διάσπαση ραμμάτων και αιμορραγία.
Πρώτη εβδομάδα μετά την κυκλοφορία
Αν κατά τη διάρκεια παραμονής σε νοσοκομείο με δίαιτα όλα είναι ξεκάθαρα, αφού το ιατρικό προσωπικό το ελέγχει, τότε όταν φτάνουν στο σπίτι, χάνονται πολλοί χειρουργημένοι: πώς μπορούν να φάνε περαιτέρω;
Ένας από τους βασικούς κανόνες είναι να τρώτε σε μικρές μερίδες.
Για να μην χτυπήσει το σώμα από το σχήμα που καθιερώθηκε στο νοσοκομείο, στο σπίτι ο ασθενής θα πρέπει επίσης να συνεχίσει να τρώει μικρά γεύματα περίπου 6-7 φορές την ημέρα. Το κύριο πράγμα είναι ότι συμβαίνει πάντα την ίδια στιγμή. Έτσι η χολή θα απελευθερωθεί μόνο για να επεξεργαστεί την εισερχόμενη τροφή και όχι να λιμνάσει στους χοληφόρους πόρους ή να εισέλθει με άδειο στομάχι. Η τελευταία δόση πρέπει να λαμβάνεται το αργότερο 2 ώρες πριν τον ύπνο.
Την πρώτη εβδομάδα αποκατάστασης εκτός νοσοκομείου, τόσο τα προϊόντα της «μαύρης λίστας» όσο και τα φρέσκα λαχανικά και φρούτα παραμένουν απαγορευμένα. Αυτό περιλαμβάνει επίσης το ψωμί σίκαλης. Το κύριο μενού του "πίνακα αριθμός 5" μετά την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης αποτελείται από βραστά, βρασμένα στον ατμό και βραστά τρόφιμα:
- άπαχο κρέας (κοτολέτες, κεφτεδάκια, κεφτεδάκια) και ψάρι με λαχανικά.
- κοτόπουλο (ρολό διατροφής ψημένο στο φούρνο).
- σούπες γάλακτος και λαχανικών.
- δημητριακά από δημητριακά ολικής αλέσεως και ζυμαρικά από σκληρό σιτάρι.
- ομελέτα πρωτεΐνης στον ατμό.
Τα σπιτικά «ζωντανά» γιαούρτια και το τυρί Adyghe είναι μια πολύ καλή βοήθεια.
Ο ασθενής μπορεί ήδη να αντέξει οικονομικά συμβολικά επιδόρπια: marshmallows ή marshmallows.
Το μη ζαχαρούχο τσάι και ο ζωμός από τριανταφυλλιά εξακολουθούν να θεωρούνται τα καλύτερα ποτά και συνιστάται η αντικατάσταση του πόσιμου νερού με μεταλλικό νερό, αλλά μόνο αφού συμβουλευτείτε γιατρό.
Σημαντικό: όλα τα γεύματα που καταναλώνονται δεν πρέπει να είναι ούτε κρύα ούτε ζεστά. Όσον αφορά τη συνοχή, είναι προτιμότερο να προτιμάτε αυτό που φαίνεται πιο άνετο για απορρόφηση. Δεν είναι απαραίτητο να αλέθετε και να αλέθετε τα πάντα.
Ένα μήνα μετά
Οι ιδιαιτερότητες της διατροφής σε αυτή την περίοδο αποκατάστασης είναι η σταδιακή επιστροφή σε μια πιο οικεία διατροφή. Η βάση του είναι η 5η δίαιτα. Το μενού επεκτείνεται, αλλά, φυσικά, αποτελείται μόνο από επιτρεπόμενα προϊόντα. Μάλιστα, ο ασθενής θα χρειαστεί να τηρήσει μια τέτοια δίαιτα μετά από 6 μήνες και ένα χρόνο αργότερα. Ως εκ τούτου, σε αυτό το στάδιο, είναι καλύτερο να συμβιβαστείτε επιτέλους με το γεγονός ότι από εδώ και στο εξής δεν πρέπει να υπάρχουν στο τραπέζι:
- λιπαρό χοιρινό και μοσχάρι, αρνί, λαρδί. Το κρέας πάπιας επίσης απαγορεύεται.
- λιπαρές σούπες και ζωμοί - επιτρέπονται μόνο διαιτητικές.
- τίποτα τηγανητό. Τέτοιες τροφές για να χωνευτούν πρέπει να επεξεργάζονται με χολή υψηλής συγκέντρωσης. Δυστυχώς, μετά την επέμβαση αυτό καθίσταται αδύνατο.
- χωρίς καρυκεύματα και καυτερές σάλτσες που προκαλούν αυξημένη παραγωγή χολής.
- κρύα ποτά και παγωτό, καθώς το κρύο μπορεί να προκαλέσει σπασμούς της χοληφόρου οδού και πόνο.
- πιάτα που περιέχουν βούτυρο ή μαργαρίνη, δηλαδή κέικ, αρτοσκευάσματα και παρόμοια λιπαρά επιδόρπια·
- όξινα τρόφιμα: μαρινάδες, πιάτα για τα οποία χρησιμοποιήθηκε ξύδι, όξινα φρούτα (ακτινίδια, εσπεριδοειδή). Το ξηρό κρασί είναι επίσης σε αυτή τη λίστα.
- ανθρακούχα ποτά. Αυτό σημαίνει ότι το μεταλλικό νερό πρέπει επίσης να είναι χωρίς αέριο.
Σούπες - η βάση των βασικών
Δύο μήνες μετά τη λαπαροσκόπηση
Σε αυτό το στάδιο, ο ασθενής βρίσκεται αντιμέτωπος με το καθήκον να προσπαθήσει να μην ερεθίσει το πεπτικό σύστημα και να δώσει προσοχή σε πρωτεϊνούχες τροφές που βοηθούν στην αραίωση της χολής. Εάν δύο μήνες μετά την επέμβαση δεν υπάρχει πόνος και καμία ενόχληση, μπορείτε σταδιακά να διαφοροποιήσετε τον "πίνακα νούμερο 5" ως εξής:
- μαγειρέψτε σούπες με άπαχο κοτόπουλο, αλλά αποφύγετε να τηγανίζετε λαχανικά για dressing. Για να αυξηθεί η θρεπτική αξία και η γεύση τέτοιων πιάτων, προστίθεται λίγο ελαιόλαδο ή βούτυρο (γκι) όταν είναι έτοιμα.
- για το δεύτερο, μπορείτε να φάτε άπαχο βραστό κρέας και ένα συνοδευτικό από διάφορα λαχανικά: κουνουπίδι, κολοκυθάκια και κολοκυθάκια, παντζάρια, κολοκύθα, καρότα. Φυσικά, τα λαχανικά δεν μπορούν να τηγανιστούν, αλλά είναι πολύ νόστιμα όταν μαγειρευτούν. Επιτρέπεται η προσθήκη λίγης πρασινάδας στα έτοιμα γεύματα.
- Τα ψάρια δεν μπορούν μόνο να μαγειρευτούν ή να βράσουν - το aspic θα είναι μια εξαιρετική επιλογή. Ο ζωμός είναι καλύτερα να γίνει λιγότερο συμπυκνωμένος. Για να το αραιώσετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ζωμό λαχανικών με την προσθήκη ζελατίνης.
- μια εξαιρετική εύκολα εύπεπτη τροφή πρωτεΐνης και ένα στοιχείο μενού που μπορεί να φωτίσει σημαντικά μια αυστηρή δίαιτα θα είναι τα καλαμάρια, τα μύδια και οι γαρίδες, τα οποία πρέπει να βραστούν.
- το σώμα θα λάβει ακόμη περισσότερη πρωτεΐνη με τυρί cottage, καλύτερα από τα χαμηλά λιπαρά. Ως εναλλακτική και ακόμη πιο χρήσιμη επιλογή για τη χρήση του, είναι κατάλληλη μια κατσαρόλα με τυρί cottage.
- Τα επιδόρπια μπορούν επίσης να βοηθήσουν να γίνει η χολή πιο υγρή: ψημένα μήλα, marshmallow μήλου ή μαρμελάδα.
Τρεις μήνες μετά
Ένα τέταρτο αργότερα, η δίαιτα μετά την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης περιλαμβάνει ήδη ολόκληρη τη λίστα με τα επιτρεπόμενα τρόφιμα. Μέχρι τότε, οι περιορισμοί που αρχικά ήταν δύσκολο να τηρηθούν έγιναν τρόπος ζωής. Η διαιτητική διατροφή βοηθά όχι μόνο στην προσαρμογή στη ζωή χωρίς ένα από αυτά εσωτερικά όργανα, αλλά, όπως δείχνει η πρακτική, βελτιώνονται σημαντικά γενική κατάστασηυγεία. Όλες οι αιματολογικές εξετάσεις επανέρχονται στο φυσιολογικό, υπερβολικό βάροςφύλλα.
Ο ζωμός κότας πρέπει να είναι ελαφρύς
Άρα, τα επιτρεπόμενα προϊόντα της δίαιτας Νο. 5 σε αυτό το στάδιο και περαιτέρω περιλαμβάνουν:
- σούπες λαχανικών και γαλακτοκομικών με την προσθήκη δημητριακών ολικής αλέσεως.
- εύθρυπτα δημητριακά?
- διαιτητικές ποικιλίες ψαριών και κρέατος (γαλοπούλα, κοτόπουλο, άπαχο βοδινό κρέας), βραστά ή στον ατμό.
- αυγά κοτόπουλου (κάθε μέρα μπορείτε να φάτε 1 τεμ.).
- γαλακτοκομικά και γαλακτοκομικά προϊόντα. Το τελευταίο πρέπει να είναι φρέσκο και εμπλουτισμένο με bifidobacteria.
- βραστά ή βραστά λαχανικά.
- ζυμαρικά από σκληρό σιτάρι, δημητριακά.
- μέτρια ποσότητα φυτικού ελαίου.
- γλυκά με τη μορφή marshmallows, μαρμελάδα, ζελέ, πουτίγκες, μαρμελάδα, σπιτική μαρμελάδα και μέλι.
- αποξηραμένα φρούτα: αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα σε μικρή ποσότητα.
- φρέσκα φρούτα και μούρα: φράουλες, σμέουρα, βερίκοκα, σκυλάκι. Είναι προτιμότερο να προτιμάτε τα γλυκά φρούτα, αποφεύγοντας τα όξινα. Για όσους θέλουν να ρευστοποιήσουν τη χολή, τα καρπούζια είναι ιδανικά, οπότε το καλοκαίρι μπορείτε να εστιάσετε με ασφάλεια σε αυτά. Από το πεπόνι, αντίθετα, θα πρέπει να εγκαταλειφθεί?
- επιτρέπεται να πίνετε τσάι, καφές με γάλα, αφεψήματα από τριαντάφυλλο και πίτουρο σιταριού, φρέσκους χυμούς.
Γεύματα όλο το χρόνο
Τους πρώτους μήνες μετά την επέμβαση, πολλά από τα διαιτητικά προϊόντα είναι δύσκολο να τα συνηθίσουν οι ασθενείς, επομένως χρειάζεται περίπου ένας χρόνος για να στραφούν πλήρως σε μια συγκεκριμένη δίαιτα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ένα άτομο πρέπει να εδραιώσει την επιτυχία στη διαμόρφωση της συνήθειας να τρώει κλασματικά και συχνά. Το ίδιο συμβαίνει και με τα απαγορευμένα προϊόντα. Αν και ο ασθενής καταλαβαίνει στο μυαλό του ότι οι αποτυχίες είναι γεμάτες σοβαρές συνέπειες, είναι πολύ δύσκολο για πολλούς να συνηθίσουν στην ιδέα ότι ψητό κοτόπουλο ή ζυμαρικά με χοιρινό και δύο είδη σάλτσες δεν θα υπάρχουν πλέον στο πιάτο του δείπνου.
Μην ξεχνάτε τα δημητριακά
Ωστόσο, η δίαιτα "5ου τραπεζιού" συνεπάγεται την απόρριψη τέτοιων προϊόντων:
- λιπαρά κρέατα, ψάρια και πουλερικά, λαρδί, χαβιάρι.
- λουκάνικα, καπνιστά προϊόντα, ημικατεργασμένα προϊόντα.
- τηγανιτό φαγητό;
- Πλούσιες σούπες και λιπαροί ζωμοί.
- τουρσιά, κονσέρβες και τουρσί τρόφιμα?
- μανιτάρια?
- χονδροειδείς ίνες, όσπρια.
- τα πάντα ξινή και πικάντικη?
- προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα αιθέρια έλαια: σκόρδο, κρεμμύδι, ραπανάκι, ραπανάκι;
- ζαχαροπλαστική, γλυκά?
- φρέσκο ψωμί;
- κρύο και ζεστό φαγητό και ποτά.
- ισχυρός μαύρος καφές, κακάο.
- αλκοόλ.
Φυσικά, το να εγκαταλείψετε τόσα πολλά γνωστά τρόφιμα είναι συχνά πολύ δύσκολο, επομένως μερικές φορές μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με κάτι πιο ακίνδυνο από τη λίστα. Για παράδειγμα, περιποιηθείτε τον εαυτό σας με ένα μικρό κομμάτι μπισκότο (το πιο απλό, χωρίς κρέμα) ή κρέμα γάλακτος, μαγειρεμένο σε κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά.
ΣΕ διακοπέςόταν τα τραπέζια είναι γεμάτα με απαγορευμένα πιάτα και προϊόντα, δεν πρέπει να είστε πολύ τεμπέλης και να προετοιμάσετε εναλλακτικές επιλογές που είναι ασφαλείς για ένα άτομο που δεν έχει χοληδόχο κύστη. Όταν πρόκειται για αλκοόλ, ειδικά οινοπνευματώδη ποτά ή σαμπάνια, δεν υπάρχουν εναλλακτικές. Εάν η αποκατάσταση πάει καλά, τότε σε ορισμένες περιπτώσεις επιτρέπεται να πιείτε ξηρό κρασί.
Παράδειγμα ενός προγράμματος γευμάτων με βάση το ρολόι
Το χρονικό διάστημα μεταξύ των γευμάτων είναι το πολύ 3 ώρες.
- Πρώτο πρωινό: χυλός χωρίς ζάχαρη, ομελέτα πρωτεΐνης στον ατμό, τσάι.
- Δεύτερο πρωινό: πίτουρο, μπισκότα διατροφής ή κράκερ (προαιρετικά), χυμός.
- Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών, κοτολέτα στον ατμό ή βραστό στήθος κοτόπουλου, βραστά καρότα, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων ή ζελέ.
- Απογευματινό σνακ: φρέσκα φρούτα.
- Βραδινό: βραστό ψάρι, πουρέ πατάτας ή στιφάδο λαχανικών, τσάι με γάλα.
- Δεύτερο δείπνο: ζυμωμένο ψημένο γάλα ή κεφίρ 1-2 ώρες πριν τον ύπνο.
Τα καλά πράγματα έρχονται σε μικρές συσκευασίες
Συνταγές πιάτων
Ο πέμπτος αριθμός της δίαιτας περιλαμβάνει την απόρριψη της χρήσης πολλών τροφών. Παρόλα αυτά, με λίγο χρόνο και φαντασία, ακόμα και χωρίς χοληδόχο κύστη, μπορείτε να φάτε νόστιμα και χορταστικά.
Ζυμαρικά με τυρόπηγμα για πρωινό
Συστατικά:
- τυρί cottage με περιεκτικότητα σε λιπαρά 9% - 100 g.
- ξινή κρέμα ή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας.
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
Μαγείρεμα:
Ανακατεύουμε καλά τα υλικά. Στην ιδανική περίπτωση, η μάζα πρέπει να περάσει από ένα κόσκινο.
Η δεύτερη εκδοχή των ζυμαρικών είναι χωρίς ζάχαρη, αλλά με φρέσκα μυρωδικά και λίγο αλάτι. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία ενός γρήγορου και υγιεινού σνακ με αποξηραμένο ψωμί από πίτουρο. Το μείγμα απλώνεται στη βάση, και από πάνω τοποθετείται ένα λεπτό κομμάτι μοσχάρι στον ατμό ή βραστό (κοτόπουλο).
Σούπα πουρέ με λαχανικά
Συστατικά:
- βραστό κρέας κοτόπουλου - 150 g.
- ζωμό λαχανικών ή αραιωμένου κοτόπουλου.
- καρότα - 1 τεμ.;
- σελινόριζα;
- άλας;
- φυτικό λάδι ή βούτυρο - 5 g.
Μαγείρεμα:
Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά και τα βράζουμε στο ζωμό. Στη συνέχεια, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρέας, αλάτι και βούτυρο σε αυτά. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και χτυπάμε στο μπλέντερ. Αντί για καρότα και σέλινο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε λαχανικά εποχής.
Η έτοιμη σούπα μπορεί να διακοσμηθεί με βότανα, να σερβιριστεί με κρέμα γάλακτος ή μικρή ποσότητα κράκερ.
Το φαγητό στον ατμό είναι το πιο υγιεινό
Κοτολέτες ψαριού
Συστατικά:
- φιλέτο ψαριού - 200 g;
- κρέμα ή γάλα - 2 κουταλιές της σούπας.
- αυγό - 1 τεμ.;
- αποξηραμένο ψωμί - 1 τεμάχιο.
- άλας.
Μαγείρεμα:
Ενώ το ψωμί μουλιάζεται σε γάλα (κρέμα), το ψάρι θρυμματίζεται στην υφή του κιμά, το στυμμένο ψωμί, το ασπράδι αυγού και το αλάτι προστίθενται σε αυτό για γεύση. Ο κιμάς ζυμώνεται, σχηματίζονται μικρές κοτολέτες και απλώνονται σε λουτρό νερού ή σε προθερμασμένο φούρνο. Μαγειρεύονται σε περίπου 20 λεπτά.
Μήλα ψημένα με σταφίδες, ξηρούς καρπούς και μέλι
Συστατικά:
- μήλα (ξινή ποικιλία) - η επιθυμητή ποσότητα.
- σταφίδα;
- ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ;
- κανέλα.
Μαγείρεμα:
Οι καρποί πλένονται καλά και αφαιρείται το κοτσάνι τους. Βάζουμε τα υπόλοιπα υλικά στην εσοχή, πασπαλίζουμε με κανέλα. Τα μήλα ψήνονται σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 40 λεπτά.
Το κύριο πράγμα είναι να μην αντιλαμβάνεστε τη δίαιτα νούμερο 5 μετά την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης ως επιβάρυνση. Θα πρέπει να γίνει ένας φυσιολογικός τρόπος ζωής που θα βοηθήσει στην αποκατάσταση μετά το χειρουργείο, θα αποτρέψει τις επιπλοκές και απλώς θα προχωρήσει.
Η δίαιτα μετά την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης συμβάλλει στην ανάρρωση στην μετεγχειρητική περίοδο τόσο με λαπαροσκόπηση και λαπαροτομία όσο και στη διάρκεια ιατρική διατροφήκαθορίζεται μεμονωμένα και υπολογίζεται κατά μέσο όρο σε ένα έτος.
Η απουσία χοληδόχου κύστης οδηγεί σε μια σταθερή και μη ρυθμισμένη ροή χολής στο έντερο απευθείας από το συκώτι, ανεξάρτητα από τα γεύματα, η οποία προκαλεί μια σειρά από αρνητικές συνέπειες:
- αλλαγή χημική σύνθεσηκαι μείωση της συγκέντρωσης της χολής, η οποία οδηγεί σε παραβίαση της πέψης, της εντερικής κινητικότητας, της ανάπτυξης παθογόνου μικροχλωρίδας και δυσβακτηρίωσης.
- βλάβη των βλεννογόνων του λεπτού και του παχέος εντέρου από τη συνεχή παρουσία χολής και την ανεπαρκή εξουδετέρωση του γαστρικού υγρού.
- επιδείνωση της απορρόφησης των λιπών από τα τρόφιμα (ενζυματική ανεπάρκεια).
- η εμφάνιση διάρροιας (με αυξημένη περιεκτικότητα χολής στο έντερο) ή δυσκοιλιότητας (με ανεπαρκή ποσότητα χολής ως αποτέλεσμα παθολογιών των εξωηπατικών αγωγών).
Αρχές διατροφής
Η προσαρμογή του γαστρεντερικού σωλήνα μετά την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης συνίσταται στην αποκατάσταση κατεστραμμένων ιστών, στην ομαλοποίηση της εντερικής κινητικότητας, στην αύξηση της λειτουργικότητας της χοληφόρου οδού και μπορεί να διαρκέσει έως και ένα χρόνο, κατά τη διάρκεια του οποίου απαιτείται ειδική θεραπευτική δίαιτα Νο. 5, με στόχο :
- πρόληψη μετεγχειρητικών επιπλοκών.
- ομαλοποίηση της χημικής σύνθεσης της χολής.
- αποκατάσταση της εντερικής μικροχλωρίδας.
- πρόληψη της νόσου μετά από χολοκυστεκτομή.
Μετά την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης, είναι απαραίτητο να τηρείτε τις βασικές αρχές του πίνακα δίαιτας 5, ανεξάρτητα από την περίοδο αποκατάστασης και την επιτρεπόμενη δίαιτα:
- τρώτε 5-6 φορές την ημέρα για να αποτρέψετε το σχηματισμό λίθων στους εξωηπατικούς πόρους.
- η βέλτιστη μερίδα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 150-200 γραμμάρια.
- Αποφύγετε πολύ ζεστά και κρύα φαγητά και ποτά.
- μασήστε καλά την τροφή, καθώς το σάλιο περιέχει πεπτικά ένζυμα (λυσοζύμη, βλεννίνη, αμυλάση, μαλτάση) απαραίτητα για την πέψη και την αφομοίωση μικρο και μακροστοιχείων.
- προϊόντα που περιέχουν ζωικά λίπη θα πρέπει να αποκλείονται από τη διατροφή·
- τα λαχανικά και τα φρούτα επιτρέπεται να καταναλώνονται μόνο σε μαγειρεμένη μορφή.
- Τα τηγανητά τρόφιμα απαγορεύονται.
- φροντίστε να συμπεριλάβετε στη διατροφή τρόφιμα με φυτικές ίνες (δημητριακά ολικής αλέσεως, πίτουρο και λαχανικά), τα οποία βοηθούν στην ομαλοποίηση της κινητικότητας του εντέρου.
- καταναλώστε επαρκή ποσότητα εύπεπτης πρωτεΐνης από τις ποικιλίες ψαριών και κρέατος που επιτρέπονται στη διατροφή (200-300 γραμμάρια την ημέρα).
- πίνετε 2-2,5 λίτρα καθαρού ή μεταλλικού μη ανθρακούχου νερού την ημέρα.
Η ταχεία αποκατάσταση της βλάβης στην κοιλιακή κοιλότητα μετά από λαπαροσκοπική χολοκυστεκτομή δεν αποτελεί ένδειξη για την κατάργηση της δίαιτας, καθώς η παραβίαση της δίαιτας και η χρήση απαγορευμένων τροφίμων μπορεί να συμβάλει στην ανάπτυξη του συνδρόμου μεταχοληκυστεκτομής (ναυτία, καούρα, πόνος στο στομάχι, διάρροια).
Δίαιτα τις πρώτες μέρες μετά την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης
Η πρώιμη μετεγχειρητική περίοδος (5-7 ημέρες μετά τη λαπαροσκόπηση και 12-18 ημέρες μετά τη λαπαροτομία) στοχεύει στην αποκατάσταση του σώματος και την πρόληψη επιπλοκών, η οποία γίνεται με περιορισμό της διατροφής τις πρώτες ημέρες μετά την επέμβαση, καθώς και με την τήρηση της σωστής κατανάλωσης ποτών. θεραπευτική αγωγή για την πρόληψη της στάσης της χολής.
| Θρέψη | Καθεστώς κατανάλωσης |
|---|---|
| Πρώτη μέρα μετά το χειρουργείο | |
| Για 5 ώρες μετά την επέμβαση, απαγορεύεται να πίνετε οτιδήποτε, συμπεριλαμβανομένου του νερού. Στη συνέχεια, μπορείτε να πίνετε μια γουλιά κάθε 20-30 λεπτά, αλλά όχι περισσότερο από 500 ml νερό την ημέρα | |
| Δεύτερος | |
| Γιαούρτι, τυρί κότατζ με χαμηλά λιπαρά, ζωμός λαχανικών, πουρές λευκού κρέατος. Τρώτε 120-150 γραμμάρια τροφής 6 φορές την ημέρα | Τακτικά, κάθε 15-20 λεπτά, πίνετε μη ανθρακούχο μεταλλικό νερό |
| Τρίτη και τέταρτη | |
| Προσθέστε στη διατροφή της προηγούμενης ημέρας πατάτες πουρέ(χωρίς λάδι), σούπα τριμμένο καρότο και κολοκύθα | 1 λίτρο νερό, τσάι με λίγη ζάχαρη |
| Πέμπτος | |
| Το Επιτρεπόμενο μενού επεκτείνεται με 2-3 φέτες από το χθεσινό λευκό ψωμί | 1,2-1,5 λίτρα υγρού (νερό, τσάι, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων) |
| έκτος και έβδομος | |
| Υγρά δημητριακά, πουρές λαχανικών, κρέατος και ψαριού, ομελέτα πρωτεΐνης | 2 λίτρα νερό, ζελέ, ζωμός τριανταφυλλιάς, κομπόστες |
Τον πρώτο μήνα μετά την επέμβαση
Τον πρώτο μήνα μετά την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης, οι διαδικασίες αποκατάστασης στοχεύουν στην προσαρμογή του εντερικού βλεννογόνου στη συνεχή παρουσία χολής. Για το σκοπό αυτό, συνταγογραφείται μια δίαιτα 5α, οι αρχές της οποίας περιλαμβάνουν:
- τη χρήση υγρών και ημι-υγρού πιάτων των 120-150 ml κάθε 3-3,5 ώρες για τη μείωση του φορτίου στα πεπτικά όργανα.
- τη χρήση διατροφικών μεθόδων μαγειρέματος (βράσιμο, βράσιμο στον ατμό, βράσιμο).
- αποκλεισμός από τη διατροφή ωμών λαχανικών και φρούτων, καθώς και τηγανητά φαγητά, που οδηγούν σε χημικό ερεθισμό του εντέρου και αύξηση του φορτίου στο πάγκρεας.
| Τι μπορείτε να φάτε | Τι δεν πρέπει να φάτε |
|---|---|
| προϊόντα από αλεύρι | |
| Το χθεσινό σταρένιο ψωμί, κράκερ, μπισκότα | Φρέσκο ψωμί, άλλα αρτοσκευάσματα |
| Κρέας | |
| Άπαχα κρέατα, πουλερικά και ψάρια | Λιπαρά κρέατα, λαρδί, λουκάνικα, κονσέρβες ψαριών και κρέατος, χαβιάρι |
| Αυγά | |
| Μόνο σκίουροι | Κρόκοι τηγανητές |
| Γαλακτοκομείο | |
| Χωρίς λιπαρά | λιπαρός |
| Λίπη | |
| Βούτυρο (1 κουταλάκι του γλυκού την ημέρα) | Όλοι οι άλλοι τύποι |
| σιτηρά | |
| Όλα τα είδη δημητριακών | |
| Λαχανικά | |
| Κολοκυθάκια, κρεμμύδια, πατάτες, κολοκύθα, καρότα, παντζάρια | Αλλα |
| Φρούτα | |
| Γλυκές ποικιλίες | Ξινό, ανώριμο |
| Ποτά | |
| Τσάι, αδύναμος καφές με γάλα, γλυκοί χυμοί φρούτων, αφεψήματα βοτάνων, κομπόστες μούρων και ζελέ | Αλκοόλ, ανθρακούχα ποτά, δυνατός καφές, άλατα από όξινα φρούτα |
Ένα μήνα μετά την επέμβαση και έως ένα χρόνο
Κατά τον πρώτο χρόνο μετά την επέμβαση, η πιθανότητα εμφάνισης γαστρεντερικών παθήσεων (διαταραχές του σφιγκτήρα του Oddi, υπέρταση των χοληφόρων, παγκρεατίτιδα, IBS, έλκη, παλινδρόμηση), φλεγμονή στο λεπτό και παχύ έντερο, καθώς και σχηματισμός λίθων. στη χοληφόρο οδό αυξάνεται.
Για να αποτρέψετε τον κίνδυνο ανάπτυξης ασθενειών, θα πρέπει να ακολουθήσετε τη δίαιτα Νο. 5, η ημερήσια περιεκτικότητα σε θερμίδες της οποίας είναι 1700-2000 kcal και η δίαιτα διαμορφώνεται με βάση προϊόντα που συμβάλλουν:
- μειώστε το φορτίο στα όργανα της γαστρεντερικής οδού.
- μέγιστη απορρόφηση θρεπτικών ουσιών απουσία χοληδόχου κύστης.
- μείωση της λιπώδους διήθησης του ήπατος και βελτίωση της διάσπασης των λιπών (λιποτροπικές ουσίες).
Μετά από χειρουργική επέμβαση αφαίρεσης χοληδόχου κύστης θεραπευτική δίαιταπεριλαμβάνει τρόφιμα χαμηλής περιεκτικότητας σε ζωικά λίπη, εκχυλιστικά και χονδροειδείς ίνες που δεν προκαλούν πεπτικές διαταραχές.
| Τι μπορείτε να φάτε | Τι δεν πρέπει να φάτε |
|---|---|
| Προϊόντα αρτοποιίας | |
| Αποξηραμένο ψωμί από αλεύρι σίτου, ζύμη από άπαχη ζύμη | Φρέσκο ψωμί, αρτοσκευάσματα, κέικ κρέμας, κρουτόν |
| Κρέας | |
| Μοσχάρι, κουνέλι | Χοιρινό, παραπροϊόντα (συκώτι, λοβοί, γλώσσα). Λουκάνικα, κονσέρβες κρέατος |
| Πουλί | |
| κοτόπουλο, γαλοπούλα | Χήνα, πάπια |
| Ψάρι | |
| Μερλούκιος, προσφυγάκι, μπακαλιάρος, γύρος, πολτός, λούτσος, πέρκα ποταμού | Σκουμπρί, χέλι, ρέγγα, ιππόγλωσσα, μπελούγκα, ασημένιος κυπρίνος, αστρικός οξύρρυγχος. Καπνιστά, παστά, κονσερβοποιημένα ψάρια, χαβιάρι |
| Αυγά | |
| Πρωτεΐνη από κοτόπουλο, αυγά ορτυκιού. Όχι περισσότερο από 1 κρόκο την ημέρα στα γεύματα | Τηγανητά και βραστά |
| Ελαιογραφίες | |
| Κρεμώδες, ηλίανθο, καλαμπόκι, ελιά | Σαλό, μαργαρίνη, μαγειρικό λάδι |
| ζωμούς | |
| Λαχανικό | Ζωμός κρέατος, μανιταριών, ψαριού. Okroshka, πράσινη λαχανόσουπα |
| Μπαχαρικά και σάλτσες | |
| Άνηθος, μαϊντανός. Σάλτσες με βάση την κρέμα γάλακτος | Μουστάρδα, πιπεριά, χρένο, πικάντικες σάλτσες |
| Γαλακτοκομείο | |
| Γάλα, κεφίρ, γιαούρτι, μη όξινο τυρί κότατζ, κρέμα γάλακτος, ανάλατα τυριά | Ξινό τυρόπηγμα, κρέμα, πικάντικα τυριά |
| σιτηρά | |
| Όλα τα είδη δημητριακών, φιδέ, χυλοπίτες | Οσπρια |
| Λαχανικά | |
| Πατάτες, κουνουπίδι και λευκό λάχανο, κολοκυθάκια, κρεμμύδια, πιπεριά, καρότα, παντζάρια. Μη ξινό ξινολάχανο | Ραπανάκια, γογγύλια, σκόρδο, μανιτάρια, οξαλίδα, σπανάκι. Διατήρηση |
| Φρούτα και μούρα | |
| Μη όξινες ποικιλίες | Ξινές ποικιλίες μούρων, μήλων, δαμάσκηνων, εσπεριδοειδών |
| Ξηροί καρποί και σπόροι | |
| Όλες οι ποικιλίες | |
| Ποτά | |
| Τσάι, καφές με γάλα, ζωμός τριαντάφυλλου, λαχανικά, μούρα και χυμός φρούτων | Αλκοόλ, κακάο, δυνατός καφές, κρύα ροφήματα με πάγο |
| Επιδόρπιο | |
| Μαρέγκες, μαρμελάδα, μέλι, μαρμελάδα, μαρμελάδα, marshmallow | Παγωτό, σοκολάτα και σοκολάτες, προϊόντα με κρέμα |
Μενού για κάθε μέρα
Το μενού διατροφής μετά την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης πρέπει να διαμορφωθεί λαμβάνοντας υπόψη τις ανάγκες σε πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες και στοχεύει στην αποκατάσταση της πέψης σε συνθήκες σταθερής ροής της χολής στα έντερα.
Δευτέρα
- Πρωινό: ομελέτα στον ατμό, ψωμί, καφές.
- Μεσημεριανό: ψημένα μήλα.
- Μεσημεριανό: σούπα ρυζιού, κέικ ψαριού στον ατμό, κράκερ.
- Απογευματινό σνακ: γαλακτοκομικά είδος σίκαλης, μπισκότα μπισκότων?
- Βραδινό: γιαούρτι.
Τρίτη
- Πρωινό: χυλός σιμιγδαλιού με βούτυρο, τσάι.
- Μεσημεριανό: Συρνίκι με ξινή κρέμα.
- Βραδινό: στιφάδο λαχανικών, πουρές από στήθος κοτόπουλου βραστό, ψωμί?
- Απογευματινό σνακ: ζελέ μούρων.
- Βραδινό: σούπα φαγόπυρου.
Τετάρτη
- Πρωινό: σάντουιτς με τυρί, καφές με κρέμα.
- Μεσημεριανό: δημητριακά, μαρμελάδα, τσάι από βότανα.
- Μεσημεριανό: χορτοφαγικό μπορς, σπιτικό ζαμπόν, ψωμί.
- Σνακ: κατσαρόλα με τυρί cottage, κομπόστα.
- Βραδινό: βραστά κολοκυθάκια.
Πέμπτη
- Πρωινό: σούπα με ζυμαρικά, τσάι;
- Μεσημεριανό: κεφίρ, μπισκότα.
- Μεσημεριανό: ψάρι με καρότα και πατάτες στον ατμό, χυλός κριθαριού.
- Απογευματινό σνακ: βραστή σαλάτα παντζαριού.
- Βραδινό: ομελέτα πρωτεΐνης, γάλα.
Παρασκευή
- Πρωινό: κατσαρόλα με τυρί cottage, καφές;
- Μεσημεριανό: πλιγούρι βρώμης με βούτυρο, μαρέγκα.
- Μεσημεριανό: κατσαρόλα λαχανικών με κιμά, ζελέ φρούτων και μούρων.
- Απογευματινό σνακ: σούπα ρυζιού, ψωμί.
- Βραδινό: σπιτικό γιαούρτι.
Σάββατο
- Πρωινό: ζελέ γάλακτος, χθεσινό καρβέλι.
- Μεσημεριανό: κολοκυθάκια και καρότα στον ατμό, ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση.
- Μεσημεριανό: ψάρι στο φούρνο, πουρέ πατάτας, κομπόστα.
- Απογευματινό σνακ: τυρί cottage, χυμός κερασιού.
- Βραδινό: σπαγγέτι με τυρί, κοτολέτα στον ατμό.
Κυριακή
- Πρωινό: αυγά ομελέτα για μερικές τρεις πρωτεΐνες, κομπόστα, κράκερ.
- Μεσημεριανό: σάντουιτς με βούτυρο και ζαμπόν.
- Μεσημεριανό: χυλός κολοκύθας, ζελέ μούρων.
- Απογευματινό σνακ: ψάρι στιφάδο με λαχανικά.
- Δείπνο: τυρί κότατζ, μήλο στο φούρνο.
Συνταγές πιάτων
Για να προετοιμάσετε γεύματα σε δίαιτα μετά τη χολοκυστεκτομή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άπαχα κρέατα, δημητριακά, λαχανικά, φρούτα και μούρα με υποχρεωτική θερμική επεξεργασία, καθώς και γαλακτοκομικά προϊόντα τόσο ωμά όσο και ως μέρος των πιάτων.
Σούπα με κεχρί
Συστατικά σούπας: ζωμός λαχανικών (1 λίτρο), πατάτες (2 τεμ.), Κεχρί (2 κουταλιές της σούπας), βραστό αυγό, φρέσκα κρεμμύδια, καρότα, βούτυρο (10 γραμμάρια).
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους. Προσθέστε το πλυμένο κεχρί και τις πατάτες στον ζωμό που βράζει. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το καρότο, σιγοβράζουμε στο λάδι για 5-7 λεπτά (σε χαμηλή φωτιά) και προσθέτουμε στη σούπα 5 λεπτά πριν είναι έτοιμη.
Πριν σερβίρετε, πασπαλίζετε τη σούπα με ένα αυγό ψιλοκομμένο.
Κατσαρόλα με πατάτες και κοτόπουλο
Για να ετοιμάσετε την κατσαρόλα, θα χρειαστείτε πατάτες (1 κιλό), κιμά στήθος κοτόπουλου (0,5 κιλά), ντομάτα, κρεμμύδι, αυγό, γάλα (50 ml), κρεμώδη και φυτικά ζυμαρικά (10 γραμμάρια το καθένα), σκληρό τυρί, καρυκεύματα.
Οι πατάτες πλένονται, ξεφλουδίζονται, βράζονται για 30 λεπτά, χτυπούνται με γάλα και βούτυρο. Ο κιμάς αλατίζεται, προστίθεται ένα κρεμμύδι ψιλοκομμένο σε μύλο κρέατος και μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά, προσθέτοντας μια ντομάτα, κομμένη σε μικρά κομμάτια.
Βάζουμε μια στρώση πουρέ πατάτας σε λαδόκολλα και μετά μια στρώση κιμά και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Στη συνέχεια, βάζουν το τρίτο τους πουρέ και αλείφουν από πάνω ένα χτυπημένο αυγό κοτόπουλου. Το πιάτο ψήνεται σε θερμοκρασία 200 βαθμών για 30 λεπτά και σερβίρεται με ξινή κρέμα και βότανα.
Σαλάτα με τυρί και παντζάρια
Για να προετοιμάσετε μια σαλάτα, θα χρειαστείτε 2-3 παντζάρια, σκληρό τυρί (100 g), ξινή κρέμα (2 κουταλιές της σούπας).
Τα παντζάρια πλένονται και βράζονται για περίπου μία ώρα και μετά αφήνονται να κρυώσουν. Τα παντζάρια καθαρίζονται, κόβονται σε λωρίδες, αλατίζονται και καρυκεύονται με κρέμα γάλακτος και στη συνέχεια πασπαλίζονται με τριμμένο τυρί και βότανα από πάνω.
Σουφλέ βραστό κρέας
Υλικά για το σουφλέ: μοσχαρίσιο κρέας (500 γρ.), γάλα (1 φλιτζάνι), αυγό (1 τεμ.), αλεύρι (2 κουταλιές της σούπας), βούτυρο (15 γραμμάρια), αλάτι (ένα τέταρτο του κουταλιού του γλυκού).
Το κρέας βράζεται μέχρι να μαλακώσει, κρυώσει και περιστρέφεται μέσω ενός μύλου κρέατος ή ψιλοκόβεται με ένα μπλέντερ. Ετοιμάζεται ντύσιμο: το γάλα φέρεται σε βρασμό και το αλεύρι τηγανίζεται σε στεγνό τηγάνι μέχρι να ροδίσει, μετά το οποίο το αλεύρι αναμειγνύεται με το γάλα μέχρι να ληφθεί μια παχιά σύσταση.
Ο κιμάς ανακατεύεται με ντρέσινγκ, κρόκο και αλάτι. Η πρωτεΐνη χτυπιέται σε παχύρρευστο αφρό και εισάγεται στο σουφλέ, το οποίο τοποθετείται σε φόρμα και μαγειρεύεται στον ατμό για 30 λεπτά.
Ζελέ βατόμουρο
Για να προετοιμάσετε ζελέ, θα χρειαστείτε σμέουρα (200 g), ζάχαρη (140 g), ζελατίνη (30 g).
Τα σμέουρα πλένονται, τοποθετούνται σε ένα εμαγιέ τηγάνι, ζυμώνονται και στύβονται το χυμό. Η ζελατίνη περιχύνεται με κρύο νερό για 30 λεπτά να φουσκώσει.
Μετά το πάτημα, το κέικ χύνεται με νερό, βράζεται για 5 λεπτά και φιλτράρεται. Προσθέτουμε τη ζάχαρη στο ζωμό, αφήνουμε να πάρει μια βράση, αφαιρούμε τον αφρό και αποσύρουμε από τη φωτιά. Στη συνέχεια, ζελατίνη, χυμός βατόμουρου προστίθενται στο υγρό, χύνονται σε καλούπια και ψύχονται για 3-4 ώρες.
Η δίαιτα μετά την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης είναι ένα σημαντικό μέρος της διαδικασίας αποκατάστασης. Σκοπός του είναι να βοηθήσει στην προσαρμογή του πεπτικού συστήματος του ασθενούς σε νέες συνθήκες λειτουργίας.
Χαρακτηριστικά Διατροφής
Η χοληδόχος κύστη είναι ένα όργανο που αποθηκεύει τη χολή (ένα υγρό που παράγεται στο ήπαρ και συμμετέχει στη διαδικασία της πέψης). Οι ασθένειες (χολαγγειίτιδα, χολοκυστίτιδα και χολολιθίαση) οδηγούν στο γεγονός ότι δεν μπορεί πλέον να λειτουργήσει σωστά και αποτελεί απειλή για την ανθρώπινη υγεία, καθώς υπάρχει κίνδυνος πυώδους φλεγμονής, ανάπτυξης περιτονίτιδας και απόφραξης του χοληδόχου πόρου από πέτρα. Η αφαίρεση του οργάνου βοηθά στην αποφυγή συνεπειών.
Μετά τη χολοκυστεκτομή (μια επέμβαση αφαίρεσης της χοληδόχου κύστης), ο ασθενής θα πρέπει να ακολουθεί τακτικά μια ειδική δίαιτα. Η δίαιτα μετά την επέμβαση πρέπει να γίνει αναπόσπαστο μέρος της ζωής ενός ατόμου. Ορισμένα τρόφιμα απαγορεύονται, αλλά υπάρχουν πολλά άλλα νόστιμα και υγιεινά τρόφιμα.
Οι βασικοί κανόνες της δίαιτας είναι:
- Τα γεύματα πρέπει να είναι συχνά (6-7 φορές την ημέρα) και οι μερίδες να είναι μικρές.
- Τα προϊόντα δεν πρέπει να είναι λιπαρά και βαριά.
- Το φαγητό πρέπει να καταναλώνεται σε πολτοποιημένη και βρασμένη μορφή.
- Τα πιάτα συνιστώνται να είναι στον ατμό, βραστά, βραστά ή ψητά.
- Τα τηγανητά, τα καπνιστά, τα αλμυρά και τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα πρέπει να αποκλείονται από τη διατροφή.
Ενδείξεις
Ενδείξεις αφαίρεσης της χοληδόχου κύστης (χοληκυστεκτομή) είναι:
- Χολολιθίαση. Η επέμβαση είναι απαραίτητη εάν υπάρχουν πολλές μικρές ή πολλές μεγάλες πέτρες μεγέθους 2–3 cm στο όργανο.
- Οξεία χολοκυστίτιδα, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε περιτονίτιδα.
- Χοληστερίωση (συσσώρευση χοληστερόλης στα τοιχώματα της χοληδόχου κύστης). Η ασθένεια είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη σε συνδυασμό με τη νόσο των χολόλιθων.
- Λειτουργική διαταραχή της χοληδόχου κύστης, η οποία συνοδεύεται από πόνο. Η χειρουργική επέμβαση ενδείκνυται εάν η συντηρητική θεραπεία είναι αναποτελεσματική.
- Η παρουσία πολυπόδων μεγαλύτερων από 10 mm.
Λίστα επιτρεπόμενων προϊόντων
Μετά τη χολοκυστεκτομή, συνιστάται στους ασθενείς να ακολουθούν τη δίαιτα νούμερο 5. Αυτό το πρόγραμμα διατροφής μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και θα πρέπει να επεκταθεί μόνο κατόπιν σύστασης του θεράποντος ιατρού. Η λίστα των προϊόντων που επιτρέπονται για κατανάλωση είναι μεγάλη, περιλαμβάνει:
- αποξηραμένο ψωμί σίτου (κατά προτίμηση χθεσινό ψήσιμο) και μπισκότα από άπαχη ζύμη.
- σούπες από δημητριακά και ζυμαρικά με ζωμό λαχανικών, παντζάρια, λαχανόσουπα και μπορς από φρέσκο λάχανο, πρώτα πιάτα γαλακτοκομικών.
- ποικιλίες πουλερικών και κρέατος με χαμηλά λιπαρά (κοτόπουλο, μοσχαρίσιο κρέας),
- ψάρια χαμηλών λιπαρών σε ψητή ή βραστή μορφή.
- βούτυρο και φυτικό λάδι (ελιά, καλαμπόκι, ηλίανθος).
- συνοδευτικά και πιάτα λαχανικών, καρότα φούρνου και βραστά, φρέσκα και μη όξινα ξυνολάχανο, κολοκύθα, αρακάς, κολοκυθάκια, νεαρά φασόλια, κρεμμύδια σε μικρή ποσότητα.
- γαλακτοκομικά προϊόντα και προϊόντα από τυρί cottage (τυρί cottage, πουτίγκες, κατσαρόλες, καρυκευμένα με ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά).
- πιάτα από δημητριακά και ζυμαρικά (φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης και πλιγούρι βρώμης, κατσαρόλες ζυμαρικών).
- αυγά και πιάτα από αυτά (ομελέτα πρωτεΐνης ή 1 βραστό αυγό την ημέρα).
- μούρα και φρούτα (τα πάντα εκτός από ξινές ποικιλίες), μπορείτε να μαγειρέψετε ζελέ, πουρέ πατάτας, κομπόστες, μαρμελάδα, μαρμελάδα.
- βραστές πατάτες σε κομμάτια ή με τη μορφή πουρέ πατάτας.
- μπορεί να καταναλωθεί ως σνακ ένας μεγάλος αριθμός απόΜουλιασμένη ρέγγα, σαλάτα λαχανικών, βινεγκρέτ, βραστή γλώσσα, ασπίκι ψαριού, τυρί, πάστα για τυρόπηγμα.
- μπορείτε να πιείτε γλυκούς χυμούς φρούτων και μούρων, τσάι, ζωμό τριανταφυλλιάς, αδύναμο φυσικό καφέ με γάλα.
Απαγορευμένα Προϊόντα
Το μενού διατροφής Νο. 5 περιλαμβάνει πολλά πιάτα, αλλά ένας ασθενής που έχει υποβληθεί σε χολοκυστεκτομή θα πρέπει να αποκλειστεί από τη διατροφή του:
- μπαχαρικά και μπαχαρικά?
- λιπαρό χοιρινό, αρνί?
- κρέας χήνας και πάπιας?
- πυρίμαχα λίπη?
- πλούσιοι ζωμοί?
- Κονσερβοποιημένα τρόφιμα και καπνιστά κρέατα.
- σοκολάτα, κακάο, δυνατός καφές.
- οξαλίδα, σπανάκι, ραπανάκι, σκόρδο, ραπανάκι?
- φασόλια και μπιζέλια?
- μανιτάρια?
- αλκοολούχα και ανθρακούχα ποτά?
- γλυκά, κέικ, αρτοσκευάσματα, αρτοσκευάσματα.
- παγωτό και κρύα ποτά.
Δεν μπορείτε να φάτε κρύο φαγητό, τηγανητά, αλμυρά και καπνιστά πιάτα.
δίαιτα στο νοσοκομείο
Οι ασθενείς πιο συχνά έχουν μια ερώτηση σχετικά με το πώς να τρώνε στο νοσοκομείο μετά τη χολοκυστεκτομή. Τις πρώτες ώρες συνιστάται να μην τρώτε τίποτα και να αποκλείεται η σωματική δραστηριότητα.
Μετά από 2 ώρες, επιτρέπεται να υγρανθεί η γλώσσα, η στοματική κοιλότητα και τα χείλη με μπατονέτα βρεγμένο με μεταλλικό ή βραστό νερό. Μετά από 4-6 ώρες, οι ειδικοί συμβουλεύουν να ξεπλύνετε το στόμα σας με αφεψήματα χαμομηλιού και φασκόμηλου (συνιστάται να το κάνετε πολλές φορές την ημέρα για τρεις ημέρες μετά την επέμβαση). Μια μέρα αργότερα, επιτρέπεται να πίνετε μεταλλικό νερό χωρίς αέριο ή ζωμό τριανταφυλλιάς. Τη δεύτερη ή την τρίτη ημέρα ο ασθενής παίρνει εξιτήριο στο σπίτι, όπου πρέπει να τηρεί αυστηρή δίαιτα τις πρώτες ημέρες μετά την έξοδο από το νοσοκομείο.
Διατροφή μετά την έξοδο από το νοσοκομείο
Τον πρώτο μήνα μετά την επέμβαση είναι σημαντικό να ακολουθείτε μια φειδωλή δίαιτα και μετά από 3-6 μήνες μπορείτε να επιστρέψετε στην κανονική ζωή, τηρώντας τους κανόνες της υγιεινής διατροφής.
Μετά από 36-48 ώρες, επιτρέπεται η κατανάλωση άγλυκου και αδύναμου τσαγιού, κεφίρ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή ζελέ αποξηραμένων φρούτων (100-150 ml ανά δόση κάθε 3 ώρες, συνιστάται να πίνετε 1,5 λίτρο την ημέρα συνολικά).
Την τρίτη ημέρα, η δίαιτα μπορεί να επεκταθεί. Μπορείτε να φάτε πουρέ σούπες σε ζωμό λαχανικών με ξινή κρέμα, βραστό ψάρι, ομελέτα δύο πρωτεϊνών, πουρέ πατάτας, ζελέ φρούτων. Ο ασθενής μπορεί να πιει φυσικούς χυμούς χωρίς ζάχαρη (μήλο ή παντζάρι), αδύναμο τσάι με ζάχαρη.
Την 5η μέρα μετά την επέμβαση, μπορείτε να συμπεριλάβετε στο μενού 100 γραμμάρια από το χθεσινό λευκό ψωμί ή κράκερ. Μια εβδομάδα αργότερα, βρασμένα δημητριακά (σιτάρι, πλιγούρι βρώμης ή φαγόπυρο) προστίθενται στη διατροφή· βράζονται σε γάλα, μισά αραιωμένα με νερό. Μπορείτε να προσθέσετε στη διατροφή βραστό και κιμά άπαχο κρέας, τυρί κότατζ χωρίς ζάχαρη, ψάρι, πουρέ λαχανικών και ξινόγαλα. Η πρόσληψη υγρών είναι κλασματική, 1,5-2 λίτρα την ημέρα.
Κατά τη διάρκεια της περιόδου αποκατάστασης, ξεκινώντας από 8 ημέρες και έως 1,5 μήνα από τη στιγμή της επέμβασης, συνιστάται μια φειδωλή δίαιτα, τα πιάτα πρέπει να μαγειρεύονται στον ατμό, να βράζονται και να σκουπίζονται. Μπορείτε να φάτε κοτολέτες ατμού, κεφτεδάκια και κεφτεδάκια από άπαχο κρέας, πουρέ πατάτας και άλλα λαχανικά, σούπες για χορτοφάγους, δημητριακά μαγειρεμένα με γάλα, χυμούς φρούτων και ζελέ, κολοκύθα βραστή, κολοκυθάκια και καρότα.
Δίαιτα ένα μήνα μετά την έξοδο
Μετά από 1 μήνα, δεν μπορείτε ακόμα να φάτε φρέσκα φρούτα, μούρα και λαχανικά, καθώς αυτά τα τρόφιμα συμβάλλουν στην άφθονη έκκριση χολής. Είναι απαραίτητο να αποκλείσετε το ψωμί σίκαλης από τη διατροφή, μπορείτε να φάτε λίγο λευκό ψωμί από το χθεσινό ψήσιμο. Τα πιάτα πρέπει να είναι βραστά ή στον ατμό. Συνιστάται να ακολουθείτε συχνά και κλασματικά γεύματα ένα μήνα μετά το εξιτήριο (5-6 φορές την ημέρα σε μικρές μερίδες). Σε αυτή την περίπτωση, το φαγητό δεν πρέπει να είναι ούτε ζεστό ούτε κρύο.
Δίαιτα μετά από 6 μήνες
6 μήνες μετά τη χολοκυστεκτομή, η δίαιτα μπορεί να επεκταθεί και να επιστρέψει στην ενεργό ζωή. Ωστόσο, μετά την αφαίρεση, η λειτουργική δραστηριότητα όλων των οργάνων του πεπτικού συστήματος και οι ιδιότητες της χολής αλλάζουν, επομένως ο ασθενής χρειάζεται να ακολουθεί δίαιτα σε όλη του τη ζωή. Η διατροφική επιλογή επιλέγεται από τον θεράποντα ιατρό, ο οποίος πρέπει να δώσει πρόσθετες συστάσεις ανάλογα με τα συνοδά νοσήματα του ασθενούς.
- Τα γεύματα πρέπει να είναι συχνά και κλασματικά (7 φορές την ημέρα) και οι μερίδες πρέπει να είναι μικρές.
- το τελευταίο γεύμα - το αργότερο μία ώρα πριν τον ύπνο.
- τα πιάτα πρέπει να είναι βραστά, μαγειρεμένα ή στον ατμό.
- Η τροφή πρέπει να μασηθεί καλά.
- το φαγητό πρέπει να είναι ζεστό (απαγορεύονται τα κρύα και ζεστά πιάτα).
- Τα γεύματα πρέπει να περιέχουν ελάχιστη ποσότητα ζωικών λιπών.
6 μήνες μετά την επέμβαση, νέες τροφές μπορούν να εισαχθούν στη διατροφή. Συνιστάται να το κάνετε σταδιακά, ξεκινώντας με μια μικρή ποσότητα, καθώς είναι απαραίτητο να ελέγξετε την αντίδραση του οργανισμού σε νέο φαγητό. Εάν δεν υπάρχει ναυτία, πόνος στο δεξιό υποχόνδριο ή διάρροια, τότε η ποσότητα μπορεί να αυξηθεί σταδιακά. Η δίαιτα μετά τη χολοκυστεκτομή πρέπει να ακολουθείται καθ' όλη τη διάρκεια της ζωής.
Συνταγές πιάτων
Παρά τους μεγάλους περιορισμούς, το φαγητό του ασθενούς μπορεί να είναι νόστιμο. Υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός συνταγών για την προετοιμασία δεύτερων πιάτων με δίαιτα Νο. 5. Μπορείτε να μαγειρέψετε τεμπέλικα ζυμαρικά, ομελέτες στον ατμό και γεμιστές, διάφορα κατσαρόλα με πατάτα και μοσχαρίσιο κρέας, λαχανοντολμάδες γεμιστά με λαχανικά κ.λπ.
παντζάρι
Το παντζάρι είναι ένα καλοκαιρινό πιάτο που τρώγεται ωραίο στη ζέστη. Η μόνη προϋπόθεση είναι να μην σερβίρεται κρύο σε άτομα που έχουν υποβληθεί σε χειρουργική επέμβαση.
Για να προετοιμάσετε τα παντζάρια, πάρτε:
- 2 παντζάρια?
- 100 g φρέσκα αγγούρια?
- ¼ βραστό αυγό?
- άνηθο;
- 30 g ξινή κρέμα?
- 5 g ζάχαρη?
- 350 γρ ζωμό λαχανικών.
Βράζουμε ζωμό παντζαριού. Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε τα παντζάρια, καθαρίστε τα. Γεμίστε με νερό. Προσθέστε λίγο ξύδι για να μην χαθεί το χρώμα του παντζαριού κατά το μαγείρεμα. Μαγειρέψτε σε χαμηλή βράση για 15-20 λεπτά. Βάλτε τον ζωμό που προκύπτει σε ζεστό μέρος για αρκετές ώρες και στη συνέχεια στραγγίστε.
Βράζουμε το παντζάρι, το αφήνουμε να κρυώσει. Μετά από αυτό, ξεφλουδίστε το δέρμα και κόψτε σε λωρίδες. Ψιλοκόψτε τα αγγούρια. Αυγό βραστό, ψιλοκομμένο. Βάλτε όλα τα προϊόντα σε ζωμό παντζαριού. Προσθέστε ζάχαρη. Αλάτι, ενώ προσθέτουμε αλάτι σε περιορισμένη ποσότητα. Βάζουμε μια κουταλιά κρέμα γάλακτος στο παντζάρι και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.
Λαχανικά σε μια κατσαρόλα
Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο, πάρτε 80 g καρότα, 60 g πατάτες, 60 g κολοκυθάκια και 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι, 2 κ.σ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά, άνηθος ψιλοκομμένος, αλάτι.
Καθαρίζουμε όλα τα λαχανικά (πατάτες, κολοκυθάκια και καρότα) και τα κόβουμε σε κύβους. Σοτάρουμε ελαφρά τα καρότα σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν. Βράζετε τις πατάτες και τα κολοκυθάκια μέχρι να μισοψηθούν (μαγειρέψτε τα λαχανικά χωριστά). Βάλτε τα έτοιμα λαχανικά σε μια κατσαρόλα σε στρώσεις με την εξής σειρά: πατάτες, κολοκυθάκια, καρότα. Αραιώστε την κρέμα γάλακτος ζεστό νερόκαι περιχύνουμε τα λαχανικά στην κατσαρόλα. Ελαφρώς αλάτι. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο και σιγοβράζουμε μέχρι να γίνει. Πασπαλίζουμε τα έτοιμα λαχανικά σε μια κατσαρόλα με ψιλοκομμένο άνηθο.
Σούπα με χυλοπίτες γάλακτος
Αυτό είναι ένα πλούσιο πρωινό πιάτο. Από 200 γρ αλεύρι, 2 κ.σ. μεγάλο. νερό και 1 αβγό, ζυμώνουμε τη ζύμη, την τυλίγουμε αραιά και τη στεγνώνουμε λίγο στο τραπέζι για να μην κολλήσουν οι χυλοπίτες κατά το κόψιμο. Στη συνέχεια ψιλοκόψτε τα noodles σε λεπτές λωρίδες. Ρίχνουμε τα noodles σε βραστό νερό και τα βράζουμε για 10-15 λεπτά. Βράζουμε 1 λίτρο γάλα και περιχύνουμε τις χυλοπίτες, προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αλάτι και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά ακόμα. Όταν σερβίρετε, βάζετε 1 κουταλάκι του γλυκού σε ένα πιάτο. βούτυρο.
Σουφλέ τυρόπηγμα
Το σουφλέ τυρόπηγμα μπορεί να μαγειρευτεί στον ατμό. Αποδεικνύεται νόστιμο πιάτο διαίτης, για την παρασκευή του οποίου θα χρειαστείτε 200 γρ τυρί κότατζ χωρίς λιπαρά, 20 γρ σιμιγδάλι, 40 ml γάλα, 1 αυγό, 30 γρ ζάχαρη, 10 γρ βούτυρο και 60 γρ κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά. Τρίψτε το τυρί κότατζ από μια σήτα ή περάστε από έναν μύλο κρέατος, προσθέστε ζάχαρη, σιμιγδάλι, γάλα, κρόκο και ανακατέψτε τα πάντα. Χτυπάμε το ασπράδι και το διπλώνουμε απαλά στη μάζα του τυροπήγματος. Βάζουμε σε φορμάκια, αλειμμένα με λάδι και τα βάζουμε σε υδατόλουτρο. Σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος χαμηλών λιπαρών.
Σουφλέ καρότο
Για να το ετοιμάσετε, πάρτε καρότα (8 τεμ.), 1 ποτήρι γάλα, 2 κ.σ. μεγάλο. σιμιγδάλι, 2 αυγά, 2 κουτ. ζάχαρη, 1 κ.γ. μεγάλο. βούτυρο και τριμμένη φρυγανιά.
Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε κομμάτια προσθέτοντας λίγη ποσότητα γάλα και 1 κ.σ. μεγάλο. βούτυρο. Σιγοβράζουμε τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν σε χαμηλή φωτιά. Μετά από αυτό, το περνάμε από ένα μύλο κρέατος, προσθέτουμε το υπόλοιπο γάλα, το σιμιγδάλι, τους κρόκους και τη ζάχαρη, ανακατεύουμε. Χτυπάμε τα ασπράδια και διπλώνουμε προσεκτικά τον αφρό στη μάζα του καρότου. Αλείφουμε τις φόρμες με λάδι και τις πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά, τις βάζουμε το σουφλέ, ισιώνουμε την επιφάνεια και ψήνουμε σε υδατόλουτρο μέχρι να μαλακώσουν.
Στιφάδο
Για το στιφάδο βραστό κρέαςπάρτε μοσχαρίσιο ή βοδινό κρέας, καθαρίστε το από λίπος και τένοντες και βράστε μέχρι να μαλακώσει. Ψιλοκόβουμε τα καρότα και τη ρίζα του μαϊντανού, τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα, περιχύνουμε με το ζωμό λαχανικών και σιγοβράζουμε μέχρι να μισοψηθεί. Βάζουμε τον πελτέ ντομάτας, το κρέας, προσθέτουμε κι άλλο ζωμό λαχανικών και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 30 λεπτά.
Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους, τις βάζουμε σε ταψί και τις αλείφουμε με κρέμα γάλακτος, τις βάζουμε στο φούρνο να ψηθούν. Συνδυάστε το κρέας με λαχανικά και πατάτες φούρνου, ανακατέψτε, αλευρώστε, κρέμα γάλακτος και βούτυρο και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον αρακά και αφήνουμε το στιφάδο να πάρει μια βράση. Αλατίζουμε και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο πριν το σερβίρουμε.
Κεφτεδάκια στον ατμό
Ξεφλουδίστε το κρέας από τους τένοντες και περάστε τον μύλο κρέατος 2 φορές. Ρίξτε το λευκό ψωμί με νερό και μετά από λίγα λεπτά στύψτε το μαλακωμένο κομμάτι, προσθέστε τον στον κιμά και περάστε ξανά τη μάζα από έναν μύλο κρέατος. Αλατίζουμε και χτυπάμε καλά. Πλάθετε μπαλάκια των 10-15 γρ. το καθένα από τη μάζα του κοτοπουλιού και τα βράζετε σε μια κατσαρόλα, ρίχνετε ζεστό νερό, ή μαγειρέψτε σε διπλό λέβητα. Περιχύνετε τα κεφτεδάκια με λιωμένο βούτυρο πριν τα σερβίρετε.
Kneli
Για δύο μερίδες θα χρειαστείτε 200 g φιλέτο ψαριού, 100 g γάλα, 10 g αλεύρι και 10 g βούτυρο.
Περνάμε το φιλέτο 2 φορές από μηχανή κρέατος. Φτιάχνουμε μια λευκή σάλτσα από αλεύρι και γάλα, την κρυώνουμε και τη βάζουμε στον κιμά. Αλατίζουμε ελαφρά τη μάζα του ψαριού και χτυπάμε. Ρίχνετε τις κουνέλες σε μια λαδωμένη κατσαρόλα. Γεμίζουμε με ζεστό νερό και βράζουμε. Περιχύστε με λιωμένο βούτυρο πριν το σερβίρετε.
Κοτόπουλο με σάλτσα γάλακτος
Πάρτε 150 g στήθος κοτόπουλου, 50 g κουνουπίδι και την ίδια ποσότητα καρότων, 70 g αρακά, 1 κουτ. αλεύρι σίτου, 1/2 βραστό αυγό, άνηθο και μαϊντανό ψιλοκομμένο, αλάτι.
Βράζουμε τον ζωμό. Βράζουμε το κοτόπουλο αλλάζοντας δύο φορές το νερό. Όταν είναι έτοιμο, αφαιρέστε από το υγρό και στραγγίστε τον ζωμό - έτσι θα γίνει διάφανος. Ετοιμάστε λαχανικά. Ψιλοκόβουμε τα καρότα, αποσυναρμολογούμε το λάχανο σε ταξιανθίες, αφήνουμε όλα να πάνε προσθέτοντας λίγο ζωμό και προσθέτουμε τον αρακά. Ζεσταίνουμε τη φυτική μάζα. Φτιάξτε σάλτσα γάλακτος. Κόβουμε το φιλέτο σε μερίδες και το βάζουμε σε ένα πιάτο, προσθέτουμε λαχανικά και περιχύνουμε τα πάντα με σάλτσα γάλακτος. Ψιλοκόβουμε το αυγό και τα χόρτα και πασπαλίζουμε με αυτά το πιάτο.
κατσαρόλα κοτόπουλου
Βρασμός στήθος κοτόπουλου, ρύζι και καρότα. Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια, προσθέτουμε ρύζι, ένα ωμό αυγό, χόρτα ψιλοκομμένα και αλάτι. Κόψτε τα καρότα σε φέτες. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι, στρώνουμε σε στρώσεις ένα μείγμα από ρύζι και κοτόπουλο, κύκλους από καρότα. Ψήστε το ταψί στο φούρνο για 40 λεπτά, στη συνέχεια πασπαλίστε την κατσαρόλα με τριμμένο τυρί και βάλτε το στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά.
Επιδόρπιο
Οι διατροφολόγοι έχουν αναπτύξει πολλές συνταγές νόστιμα επιδόρπια. Ένα από αυτά τα πιάτα είναι η σαλάτα με αχλάδι με ξηρούς καρπούς. Για να το ετοιμάσετε, πάρτε 4 μεγάλα αχλάδια, 3 κ.σ. μεγάλο. κεφίρ και κουκούτσια από 10 καρύδια. Κόψτε το αχλάδι στη μέση και αφαιρέστε τον πυρήνα με ένα κουτάλι. Καθαρίζουμε τις καρυδιές από τη μεμβράνη, τοποθετούμε τους ξηρούς καρπούς σε κάθε μισό και περιχύνουμε με κεφίρ.
Τα μήλα γεμιστά με τυρί κότατζ είναι μια άλλη συνταγή διατροφής. Πάρτε 2 μεγάλα φρούτα και κόψτε τα στη μέση. Αφαιρούμε τη μέση δίνοντας σχήμα φλιτζανιού. Σκουπίστε το τυρί cottage μέσα από ένα κόσκινο, προσθέστε σταφίδες εμποτισμένες εκ των προτέρων σε ζεστό νερό στη μάζα, καθώς και ψιλοκομμένο πολτό μήλου, 1 αυγό, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη και σιμιγδάλι. Γεμίστε τα φλιτζάνια μήλου με την προκύπτουσα μάζα τυροπήγματος και ψήστε στο φούρνο. Σερβίρουμε γεμιστά μήλα με κρέμα γάλακτος.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα
Το μειονέκτημα της μετεγχειρητικής δίαιτας είναι ότι πρέπει να εγκαταλείψετε πολλά: καπνιστά, αλμυρά, πικάντικα. Ωστόσο, η δίαιτα θα βοηθήσει τον ασθενή να ανακάμψει και να χάσει βάρος.
Πολλοί ασθενείς δεν αναφέρουν καμία βελτίωση μετά τη χολοκυστεκτομή. Συχνά οι ασθενείς παραπονιούνται για φούσκωμα, συνεχή πόνο στην κοιλιά, πικρία στο στόμα. Οι ασθένειες της χοληδόχου κύστης συνοδεύονται από χρόνιες παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα, οπότε απαιτείται πολύπλοκη θεραπεία και η δίαιτα Νο. 5 θα βοηθήσει το έργο του στομάχου, των εντέρων και άλλων οργάνων του γαστρεντερικού σωλήνα.
Η χοληδόχος κύστη παίζει σημαντικό ρόλο στο ανθρώπινο πεπτικό σύστημα. Συσσωρεύει υγρό που παράγεται από το συκώτι, στη συνέχεια απελευθερώνεται για να διασπαστεί και να απορροφήσει τα λίπη μετά το φαγητό. Στα μεσοδιαστήματα μεταξύ των γευμάτων, η χολή συσσωρεύεται στην ουροδόχο κύστη, η συγκέντρωσή της αυξάνεται.
Μετά από χειρουργική επέμβαση για την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης, το επίπεδο της χολής μειώνεται σημαντικά, εκκρίνεται τακτικά στην εντερική οδό. Και αυτό επηρεάζει τη διάσπαση και την απορρόφηση των λιπών και των λιποδιαλυτών βιταμινών. Ένα άτομο είναι σε θέση να βοηθήσει το σώμα του με τη βοήθεια της σωστής διατροφής, να επηρεάσει την ποιότητα της απορρόφησης των λιπών. Αν υπάρχει κατάλληλη διατροφήμε την πάροδο του χρόνου, το σώμα σταδιακά προσαρμόζεται στις νέες συνθήκες. Οι λιπαρές τροφές χωνεύονται πιο εύκολα.
Χαρακτηριστικά της λειτουργίας
Ιατρικές παρεμβάσεις όπως αφαίρεση χοληδόχου κύστης (χοληκυστεκτομή) είναι συχνές. Ο λόγος της επέμβασης είναι κυρίως η χολολιθίαση, τα αίτια της οποίας είναι:
- αυξημένη κατανάλωση λιπών και υδατανθράκων σε φόντο μειωμένου επιπέδου στο μενού φυτικών ινών, φρούτων και λαχανικών.
- υποδυναμία?
- υπερβολικό σωματικό βάρος.
Η δίαιτα μετά από χειρουργική επέμβαση χοληδόχου κύστης θα πρέπει να βασίζεται σε ένα συγκεκριμένο διατροφικό πρότυπο. Σήμερα, οι επεμβάσεις αφαίρεσης της χοληδόχου κύστης γίνονται με λαπαροσκόπηση, χωρίς να γίνονται τομές στο σώμα. Οι χειρισμοί γίνονται με γενική αναισθησία. Η διάρκεια της περιόδου αποκατάστασης εξαρτάται από τη μέθοδο της χειρουργικής επέμβασης, τις συνέπειες μετά τη διαδικασία, τις συνακόλουθες παθήσεις και τη γενική ευημερία του ασθενούς.
Μετά από μια λαπαροσκοπική παρέμβαση για την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης, στο σώμα του ασθενούς μπορούν να φανούν μόνο σημάδια από παρακεντήσεις. Μετά από μια τέτοια επέμβαση, ο ασθενής αναρρώνει γρήγορα. Εάν η επέμβαση γίνει με τον παραδοσιακό τρόπο, ο ασθενής βρίσκεται σε νοσοκομείο για τουλάχιστον 14 ημέρες και η ικανότητα εργασίας του αποκαθίσταται μετά από ένα μήνα. Εάν η χολοκυστεκτομή έγινε με λαπαροσκοπικό εξοπλισμό, ο ασθενής βρίσκεται στο νοσοκομείο για 5 ημέρες, η ικανότητα εργασίας αποκαθίσταται μετά από δύο εβδομάδες.
Μετά την επέμβαση για την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης, θα πρέπει να απέχετε από το φαγητό για τρεις ημέρες, μπορείτε να πιείτε μόνο καθαρό νερό. Στη συνέχεια η δίαιτα επεκτείνεται σταδιακά, αλλά το φαγητό πρέπει να είναι διαιτητικό, η ποσότητα του λίπους περιορίζεται στο μέγιστο. Πριν από τη χειρουργική επέμβαση, εάν δεν είναι επείγον, ο γιατρός θα συστήσει συνήθως τη μείωση της πρόσληψης λιπαρών τροφών τις εβδομάδες πριν από τη διαδικασία. Η δίαιτα μετά την επέμβαση αφαίρεσης της χοληδόχου κύστης πρέπει να είναι ισορροπημένη, κορεσμένη με όλες τις απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα.
Συχνά οι γιατροί δεν συνταγογραφούν ειδική δίαιτα, αλλά υπάρχουν γενικές συστάσειςγια όλους σχετικά με το τι μπορεί να καταναλωθεί μετά τη χολοκυστεκτομή:
- Το φαγητό πρέπει να είναι κλασματικό - συχνά και σιγά σιγά.
- απλές πρωτεΐνες (κρέας πουλερικών και ψαριών) εισάγονται στη διατροφή.
- εισάγονται τρόφιμα χωρίς λιπαρά, λαχανικά, φρούτα, προϊόντα σιτηρών.
- είναι απαραίτητο να εξετάσετε τη σύνθεση κάθε προϊόντος, η περιεκτικότητα σε λίπος σε αυτό δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 3 γραμμάρια.
- μπορείτε να αυξήσετε σταδιακά το επίπεδο των φυτικών ινών στη διατροφή.
- Δεν επιτρέπονται καθαρό γάλα και καφές.
Διατροφικοί κανόνες μετά την επέμβαση
Δύο ώρες μετά την επέμβαση αφαίρεσης της χοληδόχου κύστης, ο ασθενής μπορεί να κάνει ελαφρές κινήσεις, για παράδειγμα, να μετακινήσει τα άκρα, να τα σηκώσει και να τα λυγίσει, να σηκώσει το κεφάλι, να κυλήσει από τη μία πλευρά, να κρατήσει ασκήσεις αναπνοής. Τα υπερξηραμένα χείλη υγραίνονται με γάζα, προηγουμένως βουτηγμένα σε βρασμένο νερό. Μετά από 6 ώρες, συνταγογραφείται ωριαία έκπλυση της στοματικής κοιλότητας με αφέψημα χαμομηλιού και φασκόμηλου.
Ανάλογα με την ευημερία του ασθενούς, μετά από μια μέρα επιτρέπεται να καθίσει στο κρεβάτι, να κατεβάσει τα πόδια του στο πάτωμα, συνιστάται η εκτέλεση ασκήσεων αναπνοής. Ακόμη και μια μέρα αργότερα, εάν δεν υπάρχουν δυσάρεστες συνέπειες μετά την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης, ο ασθενής πρέπει να πίνει καθαρό νερό χωρίς αέριο ή ζωμό τριαντάφυλλου χωρίς ζάχαρη. Μετά από μια μέρα, ένα άτομο μπορεί να σηκωθεί από το κρεβάτι, ακουμπώντας σε ένα στήριγμα. Η γυμναστική, βασισμένη στην επανάληψη των εισπνοών και των εκπνοών, χρειάζεται συνεχώς. Οι συγγενείς ή όσοι είναι κοντά σε ένα άτομο πρέπει να ζυμώνουν τα άκρα, το στήθος, την πλάτη του. Το μασάζ πραγματοποιείται συνεχώς, με συχνότητα τριών ωρών.
Δύο ημέρες μετά τη χολοκυστεκτομή, μπορείτε να πιείτε τσάι χωρίς ζάχαρη, κεφίρ με μηδενική περιεκτικότητα σε λιπαρά ή ζελέ από αποξηραμένα φρούτα. Με βάση την κατάσταση του χειρουργημένου, λίγες μέρες μετά την επέμβαση αφαίρεσης της χοληδόχου κύστης, ήρθε η ώρα να επεκτείνετε τη διατροφή σας. Ο γιατρός συμβουλεύει να χρησιμοποιήσετε χυμό μήλου και κολοκύθας. Επιτρέπονται πουρές πατάτας, ζελέ χυμού φρούτων, τσάι. Το φαγητό πρέπει να έρχεται κλασματικά - λίγο, αλλά συχνά. Στη συνέχεια, είναι καλό να προσθέσετε τριμμένη σούπα στη διατροφή με την προσθήκη ξινή κρέμα ή βούτυρο με χαμηλά λιπαρά, βραστό ψάρι με χαμηλά λιπαρά και ομελέτα με πρωτεΐνη.
Μετά από άλλες 5 ημέρες, το μπαγιάτικο ψωμί και τα κράκερ εισάγονται στο μενού. 7 ημέρες μετά την επέμβαση, ένα άτομο μπορεί να συμπεριλάβει στη διατροφή ομογενοποιημένα, πολτοποιημένα δημητριακά, τυρί κότατζ με χαμηλό ποσοστόλίπος, τριμμένο κρέας (κουνέλι, μοσχαράκι, κοτόπουλο). Επιτρέπονται ήδη πουρές φιλέτου ψαριού, πουρές λαχανικών, κεφίρ, γιαούρτι. Το νερό πρέπει να πίνεται περίπου ενάμισι λίτρο την ημέρα.
Μετά από μια εβδομάδα ακολουθώντας μια τέτοια δίαιτα, μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη δίαιτα, αλλά το φαγητό θα πρέπει να παραμείνει χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, χωρίς ζάχαρη, μη όξινα (τουλάχιστον άλλος ενάμιση μήνα). Η διατροφή περιλαμβάνει βραστό κρέας, ψάρι και λαχανικά. Συνιστάται επίσης να μαγειρεύετε πιάτα για ένα ζευγάρι. Είναι καλύτερα να τρώτε τα ακόλουθα πιάτα:
- κοτολέτες στον ατμό από άπαχο κρέας ή ψάρι.
- πρωτεϊνική ομελέτα?
- κεφτεδάκια στον ατμό και κεφτεδάκια?
- σούπες σε ζωμούς λαχανικών.
- πουρέ πατάτας με μικρή ποσότητα γάλακτος.
- πουτίγκες με τυρί cottage στον ατμό?
- τριμμένο χυλό?
- ζελέ φρούτων?
- φρέσκοι χυμοί χωρίς ζάχαρη.
- στιφάδο λαχανικών?
- ρέγκα, προηγουμένως εμποτισμένη σε γάλα.
Μετά από ενάμιση μήνα, επιτρέπεται να προστεθεί στη διατροφή σούπες λαχανικών, μια φορά στις 7 ημέρες - αυγό, ο χυλός δεν είναι πλέον απαραίτητος για άλεσμα, αλλά δεν πρέπει να είναι τραχύς, μπορείτε βραστό κοτόπουλο, μοσχαρίσιο κρέας, αγελαδινό γάλα, βραστό λουκάνικο. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι το μέγεθος της μερίδας δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 200 γραμμάρια, αλλά πρέπει να τρώτε συχνά - έως και 8 φορές την ημέρα. Εάν ένα άτομο δεν είναι σε θέση να συντάξει μια δίαιτα μόνο του, η δίαιτα συμφωνείται με τον γιατρό.
Ο ασθενής προειδοποιείται ότι λίγο καιρό μετά τη χολοκυστεκτομή, το σώμα συνηθίζει στη νέα κατάσταση, μαθαίνει να λειτουργεί διαφορετικά. Ένα άτομο μπορεί να αισθάνεται φούσκωμα, κράμπες, μερικές φορές εμφανίζεται διάρροια ή δυσκοιλιότητα. Στις περισσότερες περιπτώσεις, το πεπτικό σύστημα συνηθίζει στις νέες συνθήκες ένα μήνα μετά την επέμβαση. Θα πρέπει όμως να ξεχάσετε οριστικά τα τηγανητά.
Δεν χρειάζεται να φοβάστε τις συνέπειες της επέμβασης, όπως πριν, μπορείτε να ζήσετε μια κανονική ζωή. Είναι απαραίτητο να ενημερώσετε τον θεράποντα ιατρό σας για τυχόν αλλαγές στην κατάστασή σας· ίσως, εάν εμφανιστούν δυσάρεστα συμπτώματα, ο γιατρός να διορθώσει τη δίαιτα. Όπως και πριν, το ήπαρ αντιμετωπίζει τη λειτουργία της παραγωγής χολής, αλλά η συγκέντρωσή του είναι τώρα μικρότερη.