Salată Povestea de iarnă: pregătiri pentru iarnă. Salată de castraveți „Povestea de iarnă” Povestea de iarnă – rețetă de castraveți pentru iarnă

Nu știți cum să vă diversificați meniul de iarnă și să mulțumiți celor dragi? Vă invităm să pregătiți una dintre variantele salatei „Povestea de iarnă”; rețeta unui preparat clasic constă în legume fierte pe care orice gospodină le poate găsi.

Aceasta salata te va incanta nu numai prin simplitatea si gătit rapid, dar și obișnuitele combinații preferate de arome. Și dacă folosești legume proaspete, adaugi produse din carne sau pește, ciuperci sau brânză, leguminoase sau nuci și experimentezi designul felului de mâncare, poți crea o adevărată capodopera culinară care va captiva toți membrii gospodăriei și oaspeții la masa de sărbători.

O salata gustoasa si satioasa cu ficat de pui, ceapa murata si morcovi este perfecta pentru un pranz copios in familie. Dacă așezi ingredientele în straturi și decorezi vasul cu roșii proaspete și ierburi, prezentarea va fi mai strălucitoare și mai festivă.

Timp de gătit: 40 de minute
Numar de portii: 7

Ingrediente:

• ficat de pui/file de pui fiert/afumat (350 g);
• morcovi (3-4 buc.);
• castraveți murați (4 buc.);
• ceapa (medie, 2 buc.);
• ou de gaina (5 buc.);
• brânză tare (250 g);
• roșii cherry (pentru decor, 2-3 buc.);
• patrunjel (pentru decor, 4 crengute);
• muștar de masă (1 lingură);
• zahăr (1 lingură);
• oțet de masă, 9% (30 ml);
• frunză de dafin (3 buc.);
• boabe de piper negru (4 buc.);
• mazăre ienibahar (4 buc.);
• Sarat la gust).

Preparare:

1. Spălați ficatul de pui, îndepărtați peliculele și căile biliare. Se pune in apa clocotita, iar dupa ce a fiert din nou, se reduce puterea arzatorului. Adăugați sare, ienibahar și mazăre neagră, frunza de dafin în tigaie. Se fierbe ficatul la foc mediu timp de 8-10 minute.
2. Se spală morcovii și se fierb (20-30 minute după fierbere).
3. Se fierb ouăle tare.
4. Curățați ceapa, tocați mărunt și marinați în oțet și zahăr.
5. Scoateți castraveții din marinadă și dați-i prin răzătoare medie.
6. Curățați morcovii și dați-i prin răzătoare medie.
7. Tăiați ficatul fiert cu un cuțit. Dacă folosești carne de pui, o poți măcina într-o mașină de tocat carne.
8. Curățați ouăle și dați-le pe răzătoare.
9. Răziți brânza.
10. Scurgeți marinada de ceapă.
11. Faceți dressingul - amestecați maioneza cu muștar.
12. Formam salata in straturi, ungem pe fiecare cu dressing si sare.
    Primul strat este castraveții.
    Al doilea este ficatul de pui.
    Al treilea este ceapa.
    Al patrulea strat este morcovii.
    Al cincilea - ouă.
    Al șaselea strat este brânză.
13. Răciți salata terminată.
14. Spălați roșiile cherry și uscați-le.
15. Înainte de servire, decorați vasul cu roșii și ierburi.

Vă invităm să urmăriți o rețetă video pas cu pas, în care setul de ingrediente este ușor diferit de versiunea anterioară:

Ușor de făcut și incredibil salata delicioasa cu carne de vițel și ciuperci vor mulțumi chiar și gurmanzii adevărați.

Timp de gătit: 15 minute
Numar de portii: 6-8

Ingrediente:

• file de vita/porc fiert (0,4 kg);
• şampioane proaspete/marinate (0,3 kg/1 borcan);
• cartofi fierti (mari, 3 buc.);
• morcovi fierti (mari, 3 buc.);
• ou de pui fiert (3-4 buc.);
• usturoi (4-5 catei);
• mărar (pentru decor, 1 buchet);
• maioneză (200 g);
• Sarat la gust).

Preparare:

1. Se spală ciupercile cu apă, se toacă și se prăjesc într-o tigaie până se rumenesc.
2. Tăiați carnea în bucăți mici.
3. Legume prefierte și răcite - curățați cartofii și morcovii, dați-le pe răzătoare grosieră.
4. Scoateți coaja de pe ouă și separați albușurile de gălbenușuri. Tăiați albușurile cubulețe mici și dați pe răzătoare gălbenușurile pe răzătoare fină.
5. Curatam usturoiul si il trecem printr-o presa.
6. Într-un recipient separat, amestecați usturoiul cu maioneza.
7. Se spală mararul, se usucă cu un prosop de hârtie și se toacă mărunt.
8. Formam salata in straturi pe un vas comun sau pe farfurii portionate, folosind un inel culinar de diametrul corespunzator.
   Primul strat este cartofi, sare, piper, dressing.
   Al doilea este carne de vită, dressing.
   Al treilea – morcovi, dressing.
   Al patrulea – șampioane, dressing.
   Al cincilea strat – gălbenușuri și albușuri, verdeață (un exemplu de design poate fi văzut în fotografia pentru rețetă).
9. Serviți salata rece.

Vă invităm să urmăriți rețeta video pentru salată (setul de ingrediente este puțin diferit):

O salata delicata cu sunca, imbracata cu iaurt grecesc, va atrage atat adultii cat si copiii. Pentru a accelera procesul de gătit, morcovii trebuie fierți în prealabil.

Timp de gătit: 20 de minute
Numar de portii: 8

Ingrediente:

• sunca/salam (400 g);
• mazăre verde, conservată/proaspătă (200-300 g);
• cremă de brânză moale (200 g);
• măr acru (mare, 2-3 buc.);
• castravete murat/proaspat (4 buc.);
• morcovi fierti (4 buc.);
• lămâie (1 buc.);
• ceapa verde/ceapa (1 legatura/2 buc.);
• mărar (1 buchet);
• iaurt grecesc (1 cană);
• Sarat la gust).

Preparare:

1. Spălați lămâia, tăiați-o în jumătate și stoarceți sucul.
2. Spălați merele, curățați-le dacă sunt tari și îndepărtați miezul. Tăiați pulpa în cuburi mici și amestecați cu zeama de lămâie.
3. Tăiați șunca în cuburi.
4. Scoateți castraveții din marinadă, tocați-i la fel ca șunca și strecurați excesul de zeamă.
5. Curatam morcovii si ii trecem printr-un taietor de legume.
6. Se spală ceapa, se usucă cu un prosop de hârtie și se toacă. Lăsăm o parte (aproximativ 50 g) pentru decor.
7. Se spală mararul, se usucă cu prosoape de hârtie și se toacă.
8. Deschideți conserva de mazăre și puneți-le într-o strecurătoare.
9. Formați salata în straturi următoarea comandă– mere, mazăre, șuncă, ceapă, castraveți, morcovi, mărar, brânză. Ungeți fiecare strat cu iaurt grecesc și sare după gust.
10. Presărați vasul finit cu ceapă verde deasupra (vezi fotografia)
11. Înainte de servire, pune salata la frigider pentru cel puțin 30 de minute.

Puteți urmări tehnologia de preparare pas cu pas în rețeta video de salată; setul de produse din acesta diferă ușor de versiunea descrisă:

O salată suculentă de varză roșie proaspătă și morcovi va încânta privirea cu culorile sale strălucitoare și corpul obosit cu vitamine. Datorită cârnatului (care, totuși, poate fi înlocuit cu orice altă carne), preparatul este și el foarte hrănitor.

Timp de gătit: 20 de minute
Numar de portii: 7

Ingrediente:

• varză roșie (medie, 1 cap);
• morcovi (3 buc.);
• ceapa rosie/alba/verde (2 buc./2 buc./1 buchet);
• salam cârnați/șuncă (300 g);
• conserve de porumb (200-300 g);
• roșii cherry (10 buc.);
• patrunjel (1 legatura);
• ulei de măsline (150 ml);
• busuioc uscat (1 lingură);
• piper negru măcinat (după gust);
• Sarat la gust).

Preparare:

1. Tăiați cârnații fâșii subțiri.
2. Spălați morcovii, curățați-i de coajă și dați-i prin răzătoare pe răzătoarea coreeană. Tăiați felii lungi în jumătate.
3. Varza se spala, se usuca si se toaca marunt.
4. Curățați și tăiați ceapa.
5. Spălați roșiile cherry și tăiați-le în jumătate.
6. Spălați pătrunjelul, uscați-l cu prosoape de hârtie și despărțiți-l în frunze.
7. Puneți porumbul conservat într-o strecurătoare.
8. Se amestecă toate ingredientele pregătite într-un recipient adânc. Condimentam salata cu ulei de masline, adaugam busuioc uscat, piper si sare.

Felul finit poate fi servit imediat.

Cum să pregătiți o salată similară cu legume și cârnați afumati, vedeți următoarea rețetă video:

Tonul conservat adaugă bogăție și textură salatei tradiționale de morcovi. Felul de mâncare se dovedește atât de apetisant și de gustos încât pur și simplu vă veți linge degetele.

Timp de gătit: 20 de minute
Numar de portii: 6

Ingrediente:

• conserva de peste - ton in suc/ulei propriu (300-400 g);
• morcovi (3-4 buc.);
• ceapa/verde (2 buc./1 buchet);
• crema de branza tare/moale (250 g);
• ou de pui fiert (5 buc.);
• patrunjel (pentru decor, 4-5 crenguțe);
• maioneză (200 g);
• piper negru măcinat (după gust);
• Sarat la gust).

Preparare:

1. Se spală morcovii, se curăță și se dau pe răzătoare grosieră.
2. Curățați ceapa și tocați-o mărunt.
3. Curatam ouale si le radem pe razatoarea medie.
4. Răziți brânza pe răzătoarea medie.
5. Deschideți o cutie de ton și scurgeți-o excesul de lichid. Tăiați peștele folosind o furculiță.
6. Spălați pătrunjelul, uscați-l cu un prosop de hârtie și împărțiți-l în ramuri mici.
7. Într-un recipient adânc, amestecați morcovii, peștele, ceapa, ouăle și brânza. Condimentam vasul cu maioneza, sare si piper dupa gust.
8. Pune vasul finit la frigider pentru cel puțin 30 de minute, apoi servește, ornat cu crenguțe de pătrunjel.

Urmărește rețeta video pentru o salată cu o metodă de preparare ușor diferită:

Salată luminoasă cu portocală dulce-acrișoară, condimentată morcovi coreeni iar semințele de dovleac vă vor oferi o experiență gustativă neobișnuită și vă vor încărca cu vitamine în timpul iernii.

Timp de gătit: 15 minute
Numar de portii: 4

Ingrediente:

• morcovi coreeni (350 g);
• portocaliu (3 buc.);
• seminte de dovleac, decojite (150 g);
• patrunjel (1 legatura);
• sos de portocale (200 ml);
• piper negru măcinat (după gust);
• Sarat la gust).

Preparare:

1. Spălați portocalele și îndepărtați coaja. Împărțiți-le în felii și tăiați-le în cuburi mici.
2. Spălați pătrunjelul, uscați-l cu un prosop de hârtie și despărțiți-l în frunze.
3. Într-un recipient adânc, amestecați morcovi coreeni, portocale și semințe de dovleac. Asezonați vasul cu sos de portocale și ajustați după gust - sare și piper.
4. Înainte de servire, se răcește salata și se ornează cu pătrunjel.

Poftă bună!

Reteta originala de sos de portocale

Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• portocaliu (mare, 1 buc.);
• unt moale (30 g);
• miere lichidă (4 linguri);
• lichior de portocale (150 ml);
• anason stelat (10 g).

Spălați portocala, îndepărtați coaja cu o răzătoare și stoarceți sucul din pulpă. Pune untul într-o cratiță mică și se topește la foc mic, se adaugă miere, se amestecă bine ingredientele. De îndată ce amestecul începe să fiarbă, se toarnă Suc de portocale si lichior, adauga coaja si anason stelat. Tine sosul la foc mic timp de 1-2 minute, amestecand continuu. Se răcește înainte de utilizare.

Dacă preferați sfecla ca legumă de iarnă, atunci acordați atenție Salatei Generale.