Nemôžete piť čaj pod vplyvom alkoholu alebo s alkoholom. Alkohol aj zelený / čierny čaj sú diuretiká a nerozpustné látky sa môžu dostať do obličiek. Platí to najmä pre zelený čaj - teofylín v ňom obsiahnutý pomáha urýchliť tvorbu moču.
Prečo je čaj po alkohole nebezpečný?
Vďaka zrýchlenej práci orgánov sa acetaldehyd môže dostať do obličiek, pretože telo nemá čas na jeho spracovanie. Zelený čaj s veľkým množstvom alkoholu povedie k vniknutiu veľkého množstva aldehydu do orgánov a začne sa negatívny stimulačný účinok na obličky.
Vzhľadom na zvýšené namáhanie obličiek obličkami môže byť toto nebezpečenstvo pre život.
Silný a horúci čaj samozrejme nie je po alkohole taký smädný ako skôr studený čaj. To platí opäť viac pre zelený čaj - v stave opitosti chce tento nápoj viac. Ale v skutočnosti a v inom prípade by ste sa nemali nechať uniesť. Čím viac čaju vypijete, tým je pravdepodobnejšie, že poškodí vaše obličky.
Neodporúča sa piť tieto nápoje súčasne alebo postupne. Ale pitie zeleného čaju nejaký čas pred jedlom môže mať pozitívny účinok:
- Rýchlosť intoxikácie klesá;
- Je tu príležitosť zostať v triezvej mysli dlhšie (ale nezneužívať to);
- Pravdepodobnosť a intenzita bolesti hlavy je znížená.
Spolu s čajom nemôžete piť ani nápoje s nízkym obsahom alkoholu, vrátane piva. Čaj má stimulačný účinok na obehový systém a srdce - a podobne pôsobí aj alkohol. Dvojité zaťaženie kardiovaskulárneho systému môže viesť k srdcovému zlyhaniu, najmä ak osoba predtým mala problémy s kardiovaskulárnym systémom.
Môžete piť zelený čaj na kocovinu?
Na mnohých stránkach nájdete informácie o pozitívnych účinkoch zeleného čaju na organizmus s kocovinou. Na jednej strane môže tento nápoj skutočne dobre zmierniť smäd a čiastočne zlepšiť pohodu počas kocoviny. Existujú ale informácie, že vlastnosti zeleného čaju vo všeobecnosti negatívne ovplyvnia organizmus vyčerpaný alkoholom.
Škody zo zeleného čaju na kocovinu:
- Pretože počas kocoviny v tele stále zostáva alkohol a jeho produkty rozkladu, pitie zeleného čaju spôsobuje rovnaké škody ako po pití: trpí kardiovaskulárny a nervový systém, potom začnú poškodzovať obličky.
- Smäd a dehydratácia spojené s kocovinou vás nútia piť viac. Zelený čaj je diuretikum a v praxi sa docieli opačný efekt - tekutina sa z tela naďalej vyplavuje, dehydratácia a nedostatok vlhkosti iba rastie.
- Pri silnej kocovine po čaji sa môžu objaviť neurózy a obličková kolika. V závažných prípadoch existuje šanca na rozvoj infarktu.
- Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, v pití alkoholu a po ňom užívanie zeleného čaju neurýchľuje vylučovanie toxínov, ale iba prispieva k ich ďalšej tvorbe.
- Silná dehydratácia pri užívaní čaju s alkoholickými nápojmi spôsobuje agresivitu a nadmerné nervové vzrušenie. V priebehu času sa účinok mení v opačnom smere a vedie k všeobecnému zníženiu vitality.
Zo všetkých týchto dôvodov by sa nemal piť zelený čaj s kocovinou alebo s alkoholom. Bude oveľa lepšie piť čierny čaj, ale tiež nie okamžite, ale keď sa telo trochu spamätá a príznaky otravy sa prestanú tak zreteľne prejavovať. Čierny čaj s medom, mätou, malinami alebo zázvorom sa bude cítiť lepšie, telo čiastočne obnoví vodnú rovnováhu - čierny čaj nemá taký močopudný účinok ako zelený čaj a alkohol do tejto doby účinok nezlepší.
Tu uvedieme niektoré vlastnosti používania čierneho aj zeleného čaju, ako aj pravidlá, ktoré musíte dodržiavať pri pití čaju, pokiaľ dbáte o svoje zdravie.
Aké sú výhody zeleného čaju.
Prípravky zo zeleného čaju pôsobia močopudne, ale vzhľadom na jeho stimulačný účinok sa neodporúča používať ho ako diuretikum.
Zelený čaj je jedným z najlepších liekov proti únave. Infúzia zeleného čaju sa používa ako antimikrobiálne činidlo pri úplavici. Tento čaj je prostriedkom na prevenciu urolitiázy a chorôb žlčových kameňov. Červený, zelený aj čierny čaj podporujú tón tela. Individuálna konzumácia čaju môže mať vplyv na chuť do jedla - tým, že poháňa a uspokojuje pocit hladu.
Vďaka obsahu vitamínu C pomáha zelený čaj vyrovnať sa s mnohými druhmi rakoviny. Vitamín P, ktorý sa nachádza v zelenom čaji, zvyšuje pevnosť a pružnosť stien krvných ciev. Všetky tieto prospešné vlastnosti sa vzťahujú aj na čierny alebo červený čaj. Prospešné vlastnosti zeleného čaju sú spôsobené tým, že obsahuje veľké množstvo rôznych bioaktívnych látok, stopových prvkov a vitamínov.
Zábavný fakt: červený alebo čierny čaj sa používal počas sovietskej éry veľmi neobvyklým spôsobom. Módisti upustili od opaľovacích salónov, aby stmavili svoju pokožku. Za týmto účelom nalievali trochu vody do čierneho čaju, dali ho do ohňa, privedli do varu a potom trvali na tom, že čakajú na vychladnutie tekutiny. Touto infúziou sa pokožka trie dvakrát denne. Opaľovanie bez opaľovania je pripravené.
Niektorí ľudia by však mali piť čaj opatrne, aby si neublížili.
Nezáleží na čaji: čierny, zelený, červený alebo pu-erh čaj je určite mimoriadne zdravý.
1. Tehotné ženy
Akýkoľvek čaj obsahuje určité množstvo kofeínu, čo síce stimuluje plod, ale negatívne ovplyvňuje jeho vývoj. Často počúvame, že keďže v čiernom (červenom) čaji je menej kofeínu, nie je pre tehotné ženy škodlivý. V skutočnosti sa však čierny a zelený čaj v tomto ukazovateli príliš nelíšia. Podľa japonských vedcov obsahuje päť šálok čaju denne dostatok kofeínu, ktorý môže viesť k významnej podváhe dojčaťa. Kofeín navyše zvyšuje srdcovú frekvenciu a močenie, čo viac zaťažuje srdce a obličky, a tým zvyšuje pravdepodobnosť vzniku toxikózy.
2. Trpieť žalúdočnými problémami
Aj keď čaj, najmä čaj pu-erh, pomáha tráveniu, ľudia trpiaci žalúdočnými vredmi a dvanástnikovými vredmi, ako aj vysokou kyslosťou v žalúdku by sa nemali vyhýbať pitiu, či už zeleného alebo čierneho. Zdravý žalúdok obsahuje zlúčeninu kyseliny fosforečnej, ktorá znižuje vylučovanie žalúdočnej kyseliny v bunkách stien žalúdka, ale teofylín obsiahnutý v čaji môže potlačiť funkciu tejto zlúčeniny, čo vedie k prebytku žalúdočnej kyseliny a zvýšenej kyslosti žalúdka. šťava narúša funkčnosť žalúdka a prispieva k tvorbe vredov. Preto tí, ktorí majú žalúdočné ťažkosti, a navyše ich už majú, by mali odmietnuť používať čierny aj zelený čaj, ako aj iné druhy čaju, pretože to odstráni stimuláciu sekrécie žalúdočnej kyseliny charakteristickú pre čaj a môže byť škodlivé.
3. Trpenie aterosklerózou a hypertenziou
Pacienti s podobnou diagnózou by tiež mali prestať piť čierny a silne uvarený zelený čaj. Je to spôsobené tým, že čaj obsahuje teofylín a kofeín, ktoré stimulujú centrálny nervový systém. A keď sa mozgová kôra rozruší, zúžia sa krvné cievy v mozgu, čo je škodlivé pre ľudí trpiacich aterosklerózou a môže spôsobiť krvné zrazeniny v mozgu.
4. Trpí nespavosťou
Nespavosť môže mať rôzne príčiny, ale bez ohľadu na jej príčiny by ste nemali piť zelený alebo čierny (ani slabý a sladký) čaj - kvôli stimulačnému účinku kofeínu. Len jedna šálka čaju pred spaním uvedie centrálny nervový systém a mozog do stavu vzrušenia, pulz sa zrýchli, prietok krvi sa zrýchli a je takmer nemožné zaspať. Aby ste dosiahli maximálny úžitok a nepoškodili vás pri pití čaju, odporúča sa čaj si dopriať niekoľko hodín pred spaním. Pre starších ľudí sa odporúča piť čaj ráno.
5. Pacienti s horúčkou
Horúčku sprevádza rozšírenie povrchových krvných ciev a zvýšené potenie, takže vysoká teplota vedie k nadmernej konzumácii vody, dielektrika a živín, čo spôsobuje smäd. Všeobecne sa uznáva, že horúci čierny čaj je dobrým prostriedkom na potlačenie smädu, a preto je vhodný pri zvýšených teplotách. Ale to je veľmi ďaleko od reality. Britskí farmakológovia nedávno zistili, že čaj nielenže neprospieva osobám trpiacim horúčkou, ale naopak, teofylín, ktorý je obzvlášť hojný v zelenom čaji, zvyšuje telesnú teplotu. Teofylín, ktorý je prítomný v čiernom aj zelenom čaji, je tiež močopudný, a preto spôsobuje, že akýkoľvek antipyretický liek je neúčinný.
Pri pití čaju by ste mali brať do úvahy nasledujúce faktory:
Obarený čaj
Príliš horúci čaj silno stimuluje hrdlo, pažerák a žalúdok a môže tiež spáliť sliznicu úst, čo vám zabráni v plnom vychutnávaní úžasnej chuti čaju. Teplota čaju by nemala presiahnuť + 56 °.
Studený čaj
Zatiaľ čo mierne horúci čaj povzbudzuje, čistí vedomie a videnie, ľadový čaj má negatívne vedľajšie účinky - stagnáciu za studena a hromadenie hlienu.
Silný čaj.
Vysoký obsah teínu a kofeínu v silnom čaji môže spôsobiť bolesti hlavy a nespavosť.
Dlhé varenie čaju.
Ak sa čaj varí príliš dlho, čajový fenol, lipidy, éterické oleje začnú samovoľne oxidovať, čo nielenže zbavuje čaj priehľadnosti, chuti a arómy, ale vďaka oxidácii vitamínov tiež výrazne znižuje nutričnú hodnotu čaju. C a P obsiahnuté v čajových lístkoch, ako aj ďalšie cenné látky.
Viacnásobné varenie.
Počet nálevov závisí od spôsobu varenia a kvality čaju. Pri varení čaju „v európskom štýle“, keď je každý nálev lúhovaný po dobu 5 - 10 minút, zvyčajne po treťom alebo štvrtom náleve, zostáva v čajových lístkoch len málo. Pokusy ukazujú, že prvý nálev čerpá približne 50% živín z čajových lístkov, druhý 30%, tretí iba asi 10% a štvrtý pridáva ďalších 1 - 3%. Ak budete čaj ďalej variť, potom môžu do nálevu začať vychádzať škodlivé látky obsiahnuté v čajových lístkoch vo veľmi malom množstve, pretože sú do nich nálevu posledné. Pri varení čaju metódou Ping Cha, keď sa veľa čaju dá do malého objemu a málo sa nalieva (niekoľko sekúnd), čaj vydrží 5 - 8 nálevov, niektoré zberateľné odrody 10 - 15 nálevov.
Čaj pred jedlom.
Čaj, opitý tesne pred jedlom, vedie k zriedeniu slín, jedlo sa začína javiť ako bez chuti, navyše sa môže dočasne znížiť absorpcia bielkovín tráviacimi orgánmi. Preto by sa čaj mal piť najneskôr 20 - 30 minút pred jedlom.
Čaj po jedle.
Tanín v čaji môže spôsobiť stuhnutie bielkovín a železa, čo zhoršuje ich vstrebávanie. Ak chcete piť čaj po jedle, počkajte 20 - 30 minút.
Čaj nalačno.
Ak sa silný uvarený čaj pije nalačno, „studená povaha čaju, prenikajúca dovnútra, môže ochladiť slezinu a žalúdok“, čo môže spôsobiť nepríjemné pocity.
Pitie liekov s čajom.
Triesloviny obsiahnuté v čaji sa štiepia a vytvárajú tanín, z ktorého mnohé lieky sedimentujú a zle sa vstrebávajú. Číňania preto tvrdia, že čaj ničí lieky.
Včerajší čaj.
Čaj, ktorý stojí jeden deň, stráca nielen vitamíny, ale vďaka vysokému obsahu bielkovín a cukrov sa stáva ideálnou živnou pôdou pre baktérie. Ak sa čaj nezhoršil, môže sa použiť na liečivé účely, ale ako externý prostriedok. Denne nalievaný čaj je teda bohatý na kyseliny a fluór, ktoré zabraňujú krvácaniu z kapilár, takže včerajší čaj pomáha pri zápaloch ústnej dutiny, bolestiach jazyka, ekzémoch, krvácaní ďasien, povrchových léziách kože, abscesoch.
Umývanie očí včerajším čajom pomáha znižovať nepríjemné pocity, keď sa v bielkovinách a po slzách objavia krvné cievy a ráno vyplachujú ústa, pred umytím zubov a po jedle nielenže zanechajú pocit sviežosti, ale aj posilnia zuby.
Poznámka: Uvedené informácie majú pomerne všeobecnú povahu a budú sa líšiť v závislosti od typu čaju a podmienok jeho varenia. Takže najmä pokiaľ ide o počet výluhov jednej porcie čaju, dobré čaje vydržia 10 a viac výluhov, pričom si zachovajú farbu, arómu a výživové vlastnosti; teplota vody na varenie čajových lístkov je tiež premenlivá a pohybuje sa od 65 stupňov pre ľahké čaje - zelené a biele, až po 95 - 100 stupňov pre čierne a červené čaje ...
Frekvencia pitia čaju.
Čaj je rovnako prospešný, nezabudnite na striedmosť. Nadmerná konzumácia čaju znamená zvýšený stres na srdci a obličkách. Silný čaj vedie k vzrušeniu mozgu, búšeniu srdca, častému močeniu, nespavosti. Kofeín vo veľkých dávkach, ako ukazuje najnovší lekársky výskum, prispieva k výskytu viacerých chorôb. Pri čaji by ste preto mali vedieť, kedy prestať.
V priemere je prospešných 4-5 šálok nie príliš silného čaju počas dňa, najmä pre človeka v strednom veku. Niektorí ľudia sa nezaobídu bez silného čaju, inak chuť necítia. V takom prípade by ste sa mali obmedziť na 2 - 3 šálky, teda 3 gramy čajových lístkov na jednu šálku, takže z nich denne vyjde 5 až 10 gramov čaju. Je lepšie piť trochu čaju, ale často a vždy čerstvo uvarené. Pre nadchádzajúci spánok by ste samozrejme nemali piť čaj. Pre starších ľudí je užitočné večer piť iba prevarenú vodu, najlepšie prevarenú krátko predtým a potom ochladenú na izbovú teplotu.
Číňania pijú čaj nie viac ako trikrát denne.
Opojný účinok čaju.
Intoxikáciu čajom môže spôsobiť nadmerné množstvo čaju alebo nesprávne pripravený čaj. Škodu z tohto intoxikácie možno len ťažko označiť za príliš silnú, napriek tomu by ste čaj nemali zneužívať. Čaj nalačno, čaj na plný žalúdok, nasycovacia dávka čaju pre nezvyknuté telo môže viesť k prejavom ako úzkosť, závraty, slabosť končatín, nepríjemné pocity v žalúdku, nestabilné státie, hlad. Čo sa týka rôznych druhov a spôsobov pitia čaju, najväčším nebezpečenstvom je čaj nalačno. Najcitlivejšie na intoxikáciu čajom sú oslabení ľudia s prázdnotou v obličkách. Keď sa objavia opísané príznaky, mali by ste okamžite niečo zjesť - buď med alebo ovocie.
Čaj a alkohol.
Čaj nie je kompatibilný s alkoholom. Čaj po alkohole má negatívny vplyv na obličky. Teofylín v čaji urýchľuje proces tvorby moču v obličkách, čo vedie k tomu, že sa do nich môže dostať stále nerozbitý acetaldehyd, ktorý má vysoko stimulačný a škodlivý účinok na obličky a v niektorých prípadoch predstavuje nebezpečenstvo pre život. . Alkoholické nápoje by sa nemali miešať s čajom, najmä so silným čajom. Podľa doktríny jin-jang má alkohol štipľavú chuť, ktorá smeruje predovšetkým do pľúc, pľúca zodpovedajú pokožke a interagujú s hrubým črevom. Čo sa týka čaju, pomáha zvyšovať jangovú energiu a stimuluje krvný obeh, chutí horko a patrí k jangu. Keď sa čaj pije po alkoholických nápojoch, má vzrušujúci účinok na obličky, obličky riadia vodu, voda dáva teplo, v dôsledku čoho dochádza k studenej stagnácii, ktorá vedie k zakaleniu moču, nadmernému vysušeniu výkalov, impotencii. . V slávnom pojednaní Li Shi-chena „Ben-tsao gan-mu“ sa píše: „Čaj po víne poškodzuje obličky, dolná časť chrbta a boky sú ťažké, močový mechúr je studený a boľavý a okrem toho sa hromadí hlien. , a z opitej tekutiny sa objaví opuch. "...
Moderná medicína dopĺňa výučbu čínštiny. Po prvé, alkohol v alkohole má silný stimulačný účinok na srdce a cievy a podobný účinok má aj čaj. Keď sa teda k účinku alkoholu pridá ešte aj účinok čaju, dostane srdce ešte silnejšiu stimuláciu, čo pre ľudí s oslabenou srdcovou funkciou neveští nič dobré.
Po druhé, čaj po veľmi ľahkom alkohole má negatívny vplyv na obličky. Takže väčšina alkoholu sa premieňa najskôr v pečeni na acetaldehyd, potom na kyselinu octovú, ktorá sa rozkladá na oxid uhličitý a vodu, a potom sa vylučuje obličkami z tela. Teofylín v čaji urýchľuje proces tvorby moču v obličkách, čo vedie k tomu, že sa do nich môže dostať stále nerozbitý acetaldehyd, ktorý má vysoko stimulačný a škodlivý účinok na obličky a v niektorých prípadoch predstavuje nebezpečenstvo pre život. .
Preto by sa alkoholické nápoje (dokonca aj pivo nízkej kvality) nemali miešať s čajom. Najlepšie je jesť ovocie - sladké mandarínky, hrušky, jablká, alebo ešte lepšie, piť šťavu z melónu. Ako posledná možnosť pomôže ovocný džús alebo sladená voda. Pre rýchle vytriezvenie odporúča čínska farmakológia aj odvar z kvetov popínavých rastlín kudzu alebo odvar z koreňa kudzu a fazule mungo. Ak sú pre intoxikáciu charakteristické príznaky ako pomalé dýchanie, bezvedomie, oslabenie pulzu, studený pot na pokožke, mali by ste čo najskôr navštíviť lekára.
Je pre deti dobré piť čaj?
Všeobecne sa uznáva, že čaj je pre deti škodlivý, pretože má príliš výrazný stimulačný účinok. Rodičia sa tiež obávajú, že čaj môže poškodiť slezinu a žalúdok, ktoré sú v detstve veľmi jemné. V skutočnosti neexistujú dôvody na tieto obavy.
Čaj obsahuje fenolové deriváty, kofeín, vitamíny, bielkoviny, cukry, aromatické zlúčeniny, ako aj zinok a fluorid, ktoré sú potrebné pre vývoj detského tela. Preto je čaj, ak je pozorovaný s mierou, nepochybne dobrý pre deti. Všeobecne platí, že by ste deťom nemali dávať viac ako 2 - 3 malé šálky denne, nemali by ste pevne variť čaj a ešte viac ho dávajte piť večer. Čaj by mal byť tiež teplý, nie horúci alebo studený.
šarlátové deti majú často zvýšenú chuť do jedla a ľahko sa prejedajú. V takom prípade pomôže čaj, ktorý rozpúšťa tuky, zlepšuje črevnú pohyblivosť a zvyšuje odlučovanie tráviacich sekrétov. Vitamíny a metionín obsiahnuté v čaji účinne regulujú metabolizmus tukov a znižujú pocit nepohodlia po tučných mäsových jedlách. Čaj tiež odstraňuje „oheň“ z prebytku, ktorým deti často trpia. Príznakom požiaru (podľa tradičnej čínskej medicíny) je suchá stolica, ktorá vedie k ťažkým vyprázdňovaniu. Aby sa tento problém zbavil, niektorí sa snažia deťom dať med a banány, ale dá to iba jednorazový efekt. Najlepším spôsobom, ako eliminovať „oheň“, je pravidelná konzumácia čaju, ktorý je podľa tradičnej čínskej medicíny „trpký a studený“, a preto odstraňuje oheň a teplo. Ľudia popisujú účinok čaju na telo nasledovne: „hore čistí hlavu a zrak, v strede zlepšuje trávenie potravy, v dolnej časti zlepšuje močenie a defekáciu,“ a nepochybne sú to tieto slová. založené. Okrem toho sú pre rast kostí, zubov, vlasov, nechtov, ako viete, potrebné stopové prvky a obsah fluoridov v čaji, najmä v zelenom čaji, je oveľa vyšší ako v iných rastlinách. Konzumácia čaju preto nielen posilňuje kosti, ale predchádza aj zubnému kazu.
Deti, najmä batoľatá, by samozrejme nemali piť veľa čaju a tiež by ste sa mali vyhnúť silnému alebo studenému čaju. Veľké množstvo čaju zvyšuje obsah vody v tele, čím zvyšuje záťaž na srdce a obličky. Silný čaj stimuluje centrálny nervový systém dieťaťa, zvyšuje srdcovú frekvenciu, zvyšuje nutkanie na močenie a môže spôsobiť nespavosť. U rastúceho dieťaťa ešte nie sú všetky systémy tela zrelé, a preto pravidelné nadmerné vzrušenie a ešte viac nespavosti vedú k nadmernému používaniu výživných látok a negatívne ovplyvňujú proces rastu. Čaj by sa nemal lúhovať príliš dlho, pretože tak uvoľní príliš veľa tanínu do roztoku a čaj s vysokou koncentráciou tanínu môže viesť k stlačeniu sliznice tráviaceho traktu. Tanín v kombinácii s potravinovými bielkovinami dáva bielkovinu kyselinu trieslovú, ktorá zráža, potláča chuť do jedla, negatívne ovplyvňuje trávenie a vstrebávanie potravy. Čím silnejšie sa čaj varí, tým menej vitamínu B1 obsahuje, a tým horšie sa preto železo vstrebáva. Trochu slabého čaju bude teda pre deti prospešný, ale silný čaj, a to aj vo veľkom množstve, len ublíži.
povedz priateľomPredstavte si čajový kríček - zelený výhonok usilujúci sa o slnečnú oblohu ... Najvyššie neotvorené púčiky čajového listu sa nazývajú hroty - tieto jemné listy majú maximálny obsah vitamínov, a preto sú pri príprave čaju najviac cenené. V Číne sa tieto listy nazývajú „bao hao“ - biele klky - kvôli ľahkému kanónu na povrchu špičiek. Názov „dlhodobý“ na balení čaju je teda už dobrým znamením.
Biely čaj
Biele čaje - tie najdrahšie a najliečivejšie - pozostávajú výlučne z tipov, preto si vyžadujú pozornosť a rešpekt. Na oplátku, keď sú správne uvarené, zanechajú vo vašej šálke jedinečnú sadu vitamínov a minerálov, ktoré si dokonca poradia s chronickým únavovým syndrómom.
Žltý čaj
Žltý čaj nie je horší ako biely čaj, pokiaľ ide o tipy, a teda aj vitamíny a mikroelementy, ale podlieha väčšej fermentácii, pre ktorú aróma získava jemné tóny fajčenia. Extrémne vzácny čaj, ktorý sa vyrába iba v niekoľkých čínskych provinciách, bol po dlhú dobu dokonca aj informácia o ňom považovaná za tajnú - tento čaj sa volal „cisársky“, pretože pozoruhodne tonizoval telo a zlepšoval duševnú výkonnosť.
Zelený čaj
Podlieha minimálnej fermentácii, a preto má množstvo jedinečných prospešných vlastností vrátane kolosálneho množstva antioxidantov. Počet špičiek v ňom môže závisieť od charakteristík odrody a miesta rastu. Čajový list je možné stočiť (Bi-lochun, zelený prášok) alebo nakrájať (sencha), alebo list nechať neporušený.
Oolongy
Je to polofermentovaný čaj, takže sa nedá nazvať zeleným, ale nie je ani čierny. Známe sú rôzne stupne kvasenia - napríklad v nízkokvasených oolongoch je fermentácia badateľná iba po okraji listu, zatiaľ čo oolongy silného kvasenia vyzerajú jednotne vo farbe a štruktúre. Pre oolongy sa používajú husté mäsité listy, ktoré sa nachádzajú bližšie k stredu čajovníkového kríka.
Puer
Puerh je špeciálny druh čaju kvôli svojej špecifickej fermentácii a charakteristickej chuti; to je to (a len to!), Ktoré Číňania nazývajú čiernym. Shu-pu-erh - umelo zostarnutý, je menej cenený ako shen-pu-erh - „zelený“, „originálny“, ktorého doba zrenia môže byť niekoľko desaťročí.
Čierny čaj
- najfermentovanejší čajový list, ktorý poskytuje hustý tmavý nálev. Ak klasifikujete čajové lístky na ich prípravu od spodnej časti stonky po korunu (špičky), potom môžete nájsť nasledujúce označenia:
S - "sushong" - nižšie veľké listy, skrútené pozdĺž dĺžky;
PS - "peko sushong" - krátke hrubé listy umiestnené o niečo vyššie;
P - "peko" - ešte kratšie hrubé listy od stredu kríka;
OP - „pomarančový peko“ - sa zberá, keď sú puky už otvorené, dlhé, smerujúce k okrajom a skrútené pozdĺž osi listov. Kvalitný štandard čaju, ktorý zaviedol dvor princa oranžového už v 16. storočí;
FOP - „kvet oranžový peco“ - akýsi „trojlístok“ špičiek a k nim susediacich dvoch najmladších listov.
Môžu sa vyskytnúť aj ďalšie doslovné významy:
T - „tipy“ - ďalší počet tipov v čaji;
B - „zlomený“ - „zlomený“ čajový list, dodáva nápoju veľkú silu;
G - "zlatá" - zmes "zlatých" odrôd;
S (vo veľkej skratke) - „špeciálny“, čaj, špeciálny pre niektoré vlastnosti (napríklad čajová plantáž sa nachádza v blízkosti ovocného hája, ktorý dodáva čajovému listu poznámky o chuti a aróme).
Sadenice a čajový prach zvyčajne neskončia v ponuke špecializovaných obchodov, čo umožňuje priemyselnú výrobu čajových vrecúšok, granulovaných čajov a instantných čajov.
Okrem toho sa „čajom“ zvyčajne hovorí aj množstvo čajových nápojov, ktoré nemajú s čajovým lístkom nič spoločné - maté, rooibos, honeybush, kudin, bylinné prípravky (ľubovník bodkovaný, šalvia a ďalšie). Každý z nich má množstvo skvelých výhod a veľa „adeptov“, ale nie sú to technicky čaje.
Nechám si oddýchnuť od príbehu o druhoch a odrodách čaju (najmä preto, že tento príbeh nemá konca času) a v dnešnej rubrike si poviem o spojení dvoch pôžitkov - potešenie z pitia dobrého čaju a potešenie z pitia dobrých alkoholických nápojov. Nie som veľký špecialista na to druhé, ale keď sa naskytne príležitosť, aktívne uskutočňujem experimenty. A nad nápojmi a nad sebou - také je mučeníctvo v mene vedy. Dnes sa s vami chcem podeliť o výsledky týchto odvážnych experimentov.Alkohol s čajom sa môže konzumovať dvoma spôsobmi. Prvým spôsobom je miešanie ušľachtilých nápojov. Ak pridáte lyžičku alebo dva balzamy, likér, rum, koňak, dostanete čaj s balzamom, likérom, rumom, koňakom. A ak zmiešate nápoje (čaj s rumom, vodkou alebo koňakom) v približne rovnakom pomere, dostanete grog. Všetko je veľmi jednoduché - a o týchto „miešaných“ nápojoch nepoviem ani slovo. Nie sú pre mňa veľmi zaujímavé.
Oveľa zaujímavejšia je druhá možnosť pitia čaju s alkoholom - kombinovanie (nie však miešanie) nápojov. Teda taký nápoj, v ktorom šálka susedí s pohárom - a nápoje striedate a užívate si kontrasty a vzájomné zjemňovanie chutí a vôní. Práve v týchto zmäkčeniach kontrastov sa skrýva jedno z najskvostnejších pôžitkov - a úprimne vám odporúčam, aby ste si to neodopierali.
S čajom sú teda najzaujímavejšie kombinované tri nápoje: benediktín, sherry a koňak. Dohodnime sa s nimi v poriadku.
Benediktín je pomerne jednoduchý nápoj. Je to silný maslový likér na báze koňaku, lipového kvetu a medu. Má dosť krásnu históriu (spojenú, podobne ako Chartreuse, s mníchmi), obsahuje (okrem uvedených) niektoré prefíkané komponenty, je určite chutný sám o sebe - ale to všetko teraz nie je zvlášť dôležité. A dôležité je.
Benediktín dobre hreje. A v kombinácii s čajom neskutočne dobre hreje. Malý pohár (60 mililitrov) tohto likéru a šálka obyčajného čierneho čaju bez cukru sú najlepšou kombináciou zimných nápojov. Je lepšie brať čaj dostatočne riedky (napríklad indický Darjeeling), pretože pri kombinácii čaju s benediktínom nie je hodnotné porovnávať chute (kto koho porazí), ale ich príjemné striedanie. Tenký čierny čaj akoby zmyje olejový likér a zanechá sladkú medovo-limetkovú dochuť, ktorá sa výborne hodí k chuti a aróme samotného čaju. Celý likér je navyše možné ihneď vypiť a zapiť čajom. Vychutnávajte si, ako chutí likér, ktorý je nahradený chuťou čaju. Alebo môžete banálne striedať nápoje striedavo po dúškoch z pohára, potom z pohára - a všetko bude tiež veľmi príjemné.
Je lepšie brať sladké sherry, napríklad „Harvey’s of Bristol Sherry“, v nápadných modrých fľašiach (aj keď čaj sa hodí aj k silnému sherry). Čaj sa k nemu dá zladiť v zásade akýkoľvek - hlavné je, že čaj je neochutený, nesladený a s bohatou chuťou. Tieto nápoje je potrebné striedať - sherry nie je také silné ako benediktín alebo koňak a nie je také kontrastné, takže si môžete dovoliť experimentovať s plynulými prechodmi chutí čaju a sherry. Pri týchto prechodoch sa musíte snažiť zaistiť, aby najskôr prach premiestnili dubové tóny sherry a potom ich umyli čajom - a je to veľmi jednoduché, napíjajte po dúškoch - čaj, sherry, čaj, sherry ... nikdy myseľ. Dôležité je, že sa pravdepodobne nebudete obmedzovať na jednu šálku čaju a jeden pohár sherry.
V zásade sa dá čaj kombinovať s Madeirou - svojimi kvalitami trochu pripomína sherry. Madeira je ale o niečo ľahšia, chýba jej chladná prašnosť sherry, ktorá je práve vrcholom pitia čaju a sherry.
A nakoniec koňak. Práve koňak je podľa môjho subjektívneho, ale opakovane overeného názoru, z hľadiska kompatibility s čajom najlepší z alkoholických nápojov. Vzorec „čaj - koňak - čaj“, ponúkaný na vašu pozornosť, je veľmi funkčný a má niekoľko nepochybných výhod.
Po prvé, je mimoriadne chutné. Po druhé, je veľmi teplo (čo je pre nás v takom zvláštnom lete veľmi dôležité). Po tretie, zodpovedá to čaju aj koňakovej etikete (čo je samozrejme slušná ľudomilnosť, ale ak je možnosť ich pozorovať - \u200b\u200bprečo nie). Po štvrté, je to veľmi domáce a útulné. Po piate, koňak má farbu čaju a čaj má farbu koňaku. Po šieste, je veľmi príjemné oddychovať hostí čajom a koňakom - to dáva návšteve sofistikovanosť, rozhovory - úprimnosť a majiteľovi - krb. Po siedme, je to veľmi chutné. Kruh je dokončený.
Na takúto udalosť je lepšie zvoliť dobrý Darjeeling alebo ľahko ochutený čierny čaj. Vhodné sú čaje s citrónom, pomarančom alebo bergamotom (iba aromatizácia by nemala byť veľmi silná). Alebo vanilka, o ktorej som písal v jednom z posledných stĺpcov. A dobrý koňak - najlepší výsledok som dosiahol s Rémym Martinom V. S. O. P., Sarajishvili a Egrisi (posledné dva drinky klasifikujme ako koňaky - koniec koncov sme v Rusku). Keď sa kanvica varí, musíte do pohára naliať koňak - len trochu, aby sa nápoj nevylial z pohára na boku - a pohárik na stole jemne niekoľkokrát zvinúť. Cognac pokryje steny pohára v tenkej vrstve, jeho vôňa sa bude lúhovať v tenkom pohári a bude lákať.
Čaj by sa mal variť obvyklým spôsobom, ale je lepšie podávať ho v priehľadnej miske - pretože farba! Farba pri takomto pití čaju nie je menej dôležitá ako aróma a chuť. Možno by ste mali do šálky čaju dať lyžicu cukru - tu a teraz to nebude bolieť (ak je čaj ochutený, samozrejme nie je potrebné pokaziť Darjeeling cukrom). Opäť sa nadýchnite arómy koňaku a vypite čaj. Prvý pohár je obyčajný pohár. Hlavné je piť ho skôr, ako čaj poriadne vychladne. A po vypití čaju odložte na chvíľu šálku a vezmite pohár. Stále cítite mierne osladenú čajovú prísadu, naplnenú citrusmi alebo vanilkou, musíte ju umyť prvým - malým a pomalým dúškom koňaku. Držte trochu koňaku v ústach, akoby ste vymyli čajové chute a arómy, a zároveň si všimnite, že chuť koňaku je oveľa jemnejšia ako zvyčajne. Druhým dúškom si mierne navlhčite pery, aby sa začali trochu zvierať. A tretí - dokončiť koňak a cítiť, ako zo skla po posledných kvapkách nápoja vyleje posledná - najsilnejšia - vlna koňakovej arómy. Tento posledný hlt musíte držať pod jazykom čo najdlhšie.
Po vypití koňaku by človek mal s hlbokou ľútosťou odložiť prázdny pohár a pomaly, nenáhlivo sa rozlúčiť s dochuťou koňaku, naplniť pohár čajom. Pridajte do neho trochu cukru a premiešajte ho, pričom predvídajte kontakt horúceho nápoja s podráždeným podnebím a trochu sa ho bojte. Dajte si prvý dúšok druhej šálky čaju - a pocítite, ako arómy čaju, vanilky alebo citrusov a ľahká sladkosť predbehnú vašu chuť a sú cítiť chvíľu predtým, ako horúci čaj spáli pery a obloha.
V skutočnosti je kvôli tomuto prvému dúšku druhého pohára všetko zahájené. Zdá sa, že sa rozpadá na samostatné chute a arómy - ale stane sa to tak rýchlo, že najskôr chytíte iba určitú vlastnosť čaju, až potom vypijete svoju šálku a všimnete si, ako sa oddelené chute a arómy spájajú do jedného celku, vy pochopiť, čo je táto funkcia.
Na záver dnešného stĺpca nemôžem zdržať sa citovania z Legend Michaila Wellera. Tá je v zásade tiež o čaji s koňakom
„... pijú koňak a čaj podľa admirála (a čaj podľa admirála je taký: do strieborného držiaka na pohár sa odoberie tenký pohár na čaj, zaleje sa najsilnejším horúcim čerstvo uvareným čajom, hodí sa plátok citrónu a tri lyžice. naleje sa cukor; a vedľa stojí fľaša koňaku. Čaj sa napije) a naleje sa na vrchol brandy. Ďalší dúšok - a ďalší sa doplní. A keď je pohár stále plný a fľaša už je prázdny - toto je pravý admirálsky čaj). A hovoria s radosťou ... “
Samozrejme, pitie alkoholu, najmä v nadmernom množstve, nikoho nemaľuje. Mnoho ľudí sa však aspoň raz v živote stretlo so situáciou, keď po hostine pocítia bolesti hlavy, ťažkosti v žalúdku a objavia sa nevoľnosti. Všetky príznaky intoxikácie alkoholom, kocovina na tvári. Ako môžeme pomôcť telu vyrovnať sa s kolosálnou záťažou vnútorných orgánov spôsobenou alkoholom? Ako sa zbaviť príznakov kocoviny a odraziť sa rýchlejšie? A existuje čaj z kocoviny?
Účinok alkoholu na ľudské telo
Alkohol, aj keď je v malom množstve, konzumovaný pravidelne, postupne otravuje organizmus. Ničí vnútorné orgány, najmä pečeň je vystavená stresu, ktorý vykonáva filtračné funkcie. Existuje závislosť od alkoholu, ktorého sa dá zbaviť len veľmi ťažko. Telo reaguje prudko na produkty rozpadu etanolu. Výsledkom je, že osoba má:
- intenzívny smäd
- bolesť hlavy,
- slabosť v celom tele,
- problémy so srdcom,
- tras končatín,
- žalúdočné ťažkosti.
V dôsledku zneužívania alkoholu dochádza k dehydratácii, človek stráca užitočné stopové prvky. Odborníci odporúčajú pokúsiť sa doplniť stratenú tekutinu v prípade kocoviny. Aby ste to dosiahli, musíte konzumovať veľa vody a iných nápojov.
Čaj a kocovina
Mnoho ľudí odporúča piť čaj s kocovinou. Tento komplexný produkt obsahuje viac ako 100 živín.
Triesloviny. Sú to antimikrobiálne spojivá, ktoré môžu hojiť rany.
Thein. Tonická látka, ktorá aktívne pôsobí na nervový systém, je obdobou kávy, len menej agresívna.
Aminokyseliny. V čaji je viac ako 17 užitočných zlúčenín, ktoré majú priaznivý vplyv na stav nervového systému.
Polyfenoly. Tieto látky sú prírodnými antioxidantmi, ktoré zabraňujú rozvoju chorôb, slúžia ako profylaktické látky proti predčasnému starnutiu.
Stopové prvky a vitamíny. Vyvážené zloženie vám umožňuje nasýtiť telo celým radom základných látok. Počas kocoviny telo potrebuje predovšetkým horčík, vápnik a draslík.
Zelený čaj na kocovinu
Liečivý účinok čaju v prípade intoxikácie alkoholom preukázali odborníci, odporúčajú však používať zelené čaje. Obsahujú veľké množstvo výživných látok. Ako pripraviť zelený čaj na kocovinu? Musíte si vziať vysoko kvalitnú lyžicu), uvariť ju s pohárom vriacej vody a nechať pôsobiť najviac tri minúty. Ak by sa to nemalo robiť, môže to poškodiť už oslabené telo. Je lepšie piť čaj na sladko, ale užitočnejšie je pridať k nemu lyžicu čerstvého medu. To dodá čaju užitočné prvky, zmierni príznaky choroby a upokojí nervový systém vzrušený alkoholom.
Napriek tomu, že veľa mužov nemá rád zelený čaj, nechápajúc jeho mimoriadnu chuť, stojí za to ich presvedčiť vysvetlením, o koľko je zelený čaj zdravší. Neprešlo kvasením, takže sa v ňom v maximálnej miere zachovali všetky prospešné vlastnosti. Dokonca aj jedna šálka zeleného čaju dokáže odstrániť z tela 25% produktov rozpadu etanolu bez toho, aby odstránila prospešné stopové prvky.
Citrónový čaj na kocovinu
Citrónový čaj účinne obnovuje acidobázickú a vodno-iónovú rovnováhu. Príjemný, mierne kyslý, aromatický nápoj osloví tých, ktorých trápi najsilnejší smäd. Nápoj pomôže rýchlo sa ho zbaviť a jemne ovplyvní sliznicu žalúdka. Citrón dá vášmu tráviacemu systému zabrať.
Všestranný liek proti kocovine
Znalci čaju, ktorí majú doma rôzne odrody a druhy čaju, si môžu pripraviť čínsky čajový nápoj, vďaka ktorému sa ľahko zbaví príznakov kocoviny. Potrebovali by ste:
čierny čaj - 2 g
biely čaj - 5 g
oolong so ženšenom - 2 g
Čaj sa varí v predhriatej nádobe. Nápoj sa pripravuje ktoroukoľvek zo známych metód. Na umytie čaju sa vypustí prvá voda z kanvice. Druhé čajové lístky sa nalejú do pohárov. Čaj je možné pripraviť až 7-krát, čím sa predĺži doba lúhovania.
Ako čaj ovplyvňuje telo? Čierny čaj môže pomôcť zmierniť nevoľnosť. Biely čaj urýchľuje metabolizmus a stimuluje činnosť obličiek, čaj oolong pomáha vyrovnať sa so slabosťou, tonizuje. Pu-erh normalizuje činnosť pečene, čistí krv od toxínov. Čaj sa pije teplý, horúci spôsobí v tele ďalší stres.
Je čaj zlý na kocovinu?
- Vo všetkom by malo byť opatrenie. Nepite niekoľko šálok čaju za sebou, je to nebezpečné. Teín môže zvyšovať krvný tlak, mať negatívny vplyv na cievy.
- Nadmerná konzumácia čaju spôsobí zbytočné zaťaženie obličiek, čím sa zvýši močopudný účinok.
- V prítomnosti vredu, gastritídy, čaj môže podráždiť žalúdok, zvýšiť kyslosť.
Čaj je bezpečný ľudový liek, ktorý pomáha zvládať nepríjemné príznaky. Ale v prípade silnej otravy alkoholom sa čaj ukáže ako bezmocný, nemali by ste pokúšať osud. Je lepšie kontrolovať množstvo vypitého alkoholu, ako ráno trpieť kocovinou.