Tip č. 1: neponáhľajte sa odpisovať riad v dome
Ak sa stanete šťastným majiteľom indukčného sporáka, neponáhľajte sa riadiť radami konzultačného manažéra, ktorý vám ho predal, a starý riad vyhoďte. Predajňa má určite záujem natlačiť vám maximálne množstvo kvalitného riadu súčasne so sporákom. Neponáhľajte sa.
Vezmite magnet a pripevnite ho na dno všetkých hrncov a panvíc, ktoré máte doma. Ak sa magnet prilepí, váš obľúbený riad môžete použiť na indukčnej varnej doske. V skutočnosti sa ukazuje, že magnet sa prilepí na smaltované výrobky aj na výrobky vyrobené z nehrdzavejúcej ocele. Preto vám „babičkine“ liatinové hrnce, panvice a misy budú verne slúžiť ešte mnoho rokov.
Ak sa magnet neprilepí na dno a spadne, budete musieť nevhodné kuchynské náčinie odložiť na vzdialenú poličku. A až teraz, vyzbrojení obyčajným magnetom, choďte do obchodu, aby ste si vybrali vhodné (zvyčajne drahé) jedlá.
Tip č. 2: kúpte si špeciálny „prechodový“ disk pre vaše obľúbené jedlá.
Vždy sa nechcete rozlúčiť so svojím obľúbeným riadom, napríklad s medeným hrncom, ktorý nie je vhodný na varenie v indukčných podmienkach. Aj pre túto situáciu sa našlo riešenie. Pre indukčné sporáky sú na predaj špeciálne disky. Hrubá okrúhla palacinka, napríklad z ocele, sa ohrieva na indukčnej ploche a ohrieva akýkoľvek predmet, ktorý na nej stojí, či už je to džezva alebo keramický hrniec. Je pravda, že proces varenia bude trvať o niečo dlhšie ako so „správnym“ riadom. Ale stále ste chceli použiť akýkoľvek riad dostupný v dome? Takže cieľ bol splnený!
Tip č. 3: Znížte možnosť kvapkania pomocou jednorazovej utierky.
Dotykový displej na nastavenie „sily ohňa“ má približne 10 úrovní nastavenia teploty. Ak sa však stále obávate, že by jedlo mohlo „utiecť“ a tiecť v pramienok pozdĺž fasády nového kuchynská súprava, potom vložte medzi sklokeramickú varnú dosku a panvicu papierový obrúsok alebo papierovú utierku. Všetko, čo náhodou vytečie, sa okamžite vstrebe do papiera!
Tip č. 4: Na zachytenie vytekajúcej tekutiny použite silikónovú misku.
Ak si myslíte, že jednorazová obrúska z hrotu č. 3 nestačí absorbovať vytekajúcu tekutinu, umiestnite panvicu do tenkej silikónovej formy. V tomto prípade zostane všetka pena a voda vo vnútri silikónovej vaničky. Je jasné, že rýchlosť varu sa trochu spomalí, ale len na desať sekúnd. Ale nové kuchynský nábytok bude 100% bezpečný a zdravý!
Tip č. 5: Pri vyprážaní palaciniek nedvíhajte panvicu z povrchu.
Mnoho ľudí sa sťažuje, že na indukčných sporákoch nie je možné piecť palacinky, pretože sa automaticky vypnú hneď, ako panvicu stiahnete z povrchu. Čo sa pri absencii správnych nádob na vykurovanie vypne, je skutočnú pravdu. Tip: Keď nalievate palacinkovú zmes do panvice, nakloňte ju bez toho, aby ste ju zdvihli z panvice. sklokeramický povrch. To znamená, že skúste okrajom panvice opísať kruh na sporáku. Potom bude inteligentný elektrický sporák neustále snímať kontakt s ním a prestane sa vypínať.
Moderní výrobcovia domácich spotrebičov pravidelne ponúkajú nové, originálne zariadenia pre domáce použitie. Jedným z týchto nových produktov je indukčný varič. Aby ste však túto jednotku mohli efektívne využívať, musíte poznať vlastnosti jej používania. Varenie na indukčných sporákoch vyžaduje špeciálny riad s dokonale rovným dnom. Aké sú ďalšie požiadavky na používanie?
O dôvodoch popularity
Ak porovnáme tradičné plynové, elektrické a indukčné sporáky, tie vyhrávajú v týchto parametroch:
Rýchlosť varenia. Vďaka špeciálnemu princípu fungovania prebieha proces ohrevu jedla v riade mnohonásobne rýchlejšie.
Absolútna bezpečnosť. Indukčný prúd interaguje iba so spodkom hrnca alebo panvice bez zahrievania samotného panelu. Preto je nemožné popáliť sa na povrchu takejto kachle.
Možnosť presného nastavenia teploty varenia.
Jednoduchá starostlivosť. Keďže jedlo spadnuté na povrch sporáka sa nepripáli, čistenie pracovnej dosky je veľmi jednoduché.
Široká funkčnosť. Používateľ má možnosť vybrať si vhodný program na prípravu konkrétneho jedla.
O výbere jedál
Nie každý vie, aký druh riadu by sa mal používať na varenie na indukčnom sporáku. Tvorcovia tohto zariadenia odporúčajú zakúpiť špeciálne hrnce a panvice s plochým, váženým dnom, ktoré je magnetické. Mnohé gazdinky sa pýtajú, či je možné ho použiť na indukčnej varnej doske. bežné jedlá? Nie, tradičný smaltovaný alebo hliníkový riad nie je vhodný.
Na varenie jedla na indukčnom sporáku by ste si mali vyberať hrnce, naberačky, panvice a iné náčinie podľa nasledujúcich vlastností:
Zhrubnuté dno, minimálne 6 cm vysoké a 12 cm v priemere.
Spodná časť Nádoby používané na indukčnom povrchu musia byť rovné. Používanie riadu s vydutým, zdeformovaným dnom nie je povolené.
Kuchynský riad pre špeciálny sporák musí byť vyrobený z feromagnetického materiálu. Práve táto zliatina reaguje s meďou vykurovacie telesá.
Aby ste mohli variť na indukčnom povrchu, musíte si zakúpiť špeciálny riad.
V tomto prípade budete musieť prestať používať kontajnery z:
hliník.
Meď.
sklo.
Ale kuchynské náčinie z nehrdzavejúcej ocele, liatiny, smaltovaný povrch je dokonalé.
Naučte sa variť na indukčných sporákoch
Ženy v domácnosti, ktoré sa prvýkrát stretli s indukčnými povrchmi, sa pýtajú, či je možné vyprážať na indukčnom sporáku? Samozrejme môžete. Ak chcete napríklad vyprážať palacinky, mali by ste zvoliť najvyšší vykurovací výkon panelu a položiť naň panvicu. Pre rýchly ohrev sa odporúča zvoliť polohu 10. Potom nalejte potrebné množstvo cesta na panvicu a znížte výkon na 5. Na vyprážanie jednej strany palacinky stačí 7-8 sekúnd, potom môžete cesto obrátiť a piecť z druhej strany.
Skôr ako začnete smažiť mäso, odporúča sa panel prikryť papierovou utierkou alebo uterákom. Potom nainštalujte panvicu s vhodným priemerom a zohrejte ju na maximálny výkon. Vložte mäso do panvice a opečte z každej strany nie dlhšie ako 1 minútu. Po získaní chutnej kôrky znížte výkon ohrevu na 7 a jedlo varte ešte niekoľko minút.
Je možné zapáliť uhlie na indukčnom sporáku? Určite je to možné. K tomu je potrebné použiť špeciálne riady s magnetickým dnom. Po umiestnení požadovaného množstva uhlia do nádoby ju položte na kachle a zapnite maximálny výkon. Akonáhle uhlíky sčervenajú, mali by byť odstránené z povrchu.
Ďalšou častou otázkou žien v domácnosti je, či je možné nechať riad na indukčnom sporáku? Používatelia odpovedajú, že je to možné za predpokladu, že je sporák vypnutý.
Vo vyšetrovacej väzbe
Indukčný varič vám umožní uvariť akékoľvek jedlo čo najrýchlejšie. krátka doba. Aby ste sa však naučili používať túto techniku, odporúča sa preštudovať si pokyny od výrobcov a zakúpiť si špeciálne náčinie. Nie každá žena v domácnosti dokáže použiť kachle prvýkrát. Ale so skúsenosťami môžu používatelia ľahko používať vybavenie na varenie.
Nestačí si kúpiť moderné kuchynské spotrebiče na varenie, ale dôležité je naučiť sa aj pravidlá ich fungovania. Výhody indukčných varičov už mnohí ocenili a väčšina majiteľov tvrdí, že k starým elektrickým sporákom sa už nevráti ani so sklokeramickým povrchom. A niektorí sú pripravení obetovať úspory, ktoré by mohli byť dosiahnuté, keby si založili plynové zariadenie(v domácnostiach, kde je to možné) a uprednostnite indukčné sporáky. Prečo je tento kuchynský spotrebič medzi spotrebiteľmi taký obľúbený a ako správne používať indukčnú varnú dosku?
V porovnaní s plynovými a jednoduchými elektrickými sporákmi má tento typ zariadenia nasledujúce výhody.
Pripojenie indukčného sporáka
Pripojenie indukčného sporáka vyžaduje určité znalosti a zručnosti v elektrotechnike. Výber miesta pre inštaláciu zariadenia je diktovaný nasledujúcimi požiadavkami:
- inštalácia dosky sa vykonáva na rovnej podlahe/povrchu bez deformácií;
- je zabezpečené vetranie, sú zabezpečené malé medzery - zariadenie by sa nemalo prehrievať;
- kachle musia byť uzemnené;
- Na pripojenie sa používa kábel s prierezom 2,5 mm²;
- Časť vedenia vedúca k zariadeniu musí byť medená;
- prítomnosť zásuvky v blízkosti miesta plánovanej inštalácie zariadenia;
- elektroinštalácia v domácnosti musí zodpovedať úrovni záťaže vytvorenej prevádzkovaným spotrebičom.
Ak zariadenie nie je vybavené napájacím káblom, mali by ste si ho zakúpiť sami na základe charakteristík zariadenia uvedených v dokumentácii. Bolo by dobré poradiť sa s odborníkom.
Kábel na pripojenie indukčného panelu
Pozor! Chyby pri samoinštalácia indukčný varič je plný poruchy a straty záručného servisu zariadenia, ako aj problémov s elektroinštaláciou v domácnosti.
Ak si nie ste istí svojimi schopnosťami, je lepšie kontaktovať profesionálneho špecialistu o pripojení indukčného sporáka.
Poradie zapínania a vypínania
Dôležitým aspektom pri obsluhe indukčného panelu je správne zapínanie a vypínanie zariadenia. Väčšina moderné modely sú vybavené ovládací panel. Aktivácia prevádzky takýchto indukčných varičov pozostáva z nasledujúcich krokov.
- Zariadenie sa zapne niekoľkonásobným podržaním tlačidla „On/Off“.
- Sporák zapípa a zobrazí menu ovládania.
- Pomocou ponuky musí používateľ vybrať horák, nastaviť parametre ohrevu a program varenia.
Vypnutie indukčného variča na konci varenia sa vykonáva pomocou ovládacieho panela (položka „Vypnutie“), ak je k dispozícii. Zariadenie, ktoré nie je vybavené displejom, je možné vypnúť stlačením tlačidla „On/Off“, ktoré je potrebné podržať niekoľko sekúnd, kým sa varná doska nevypne. 
Prevádzkové režimy
Spôsob nastavenia vykurovacieho výkonu indukčného horáka rôzne modely je iný. To môže byť:
- dotykové tlačidlá na ovládacom paneli s intuitívnymi symbolmi „+“ a „-“;
- dotyková digitálna váha, pomocou ktorého sa stupeň zahrievania zvyšuje potiahnutím prsta doprava a na zníženie výkonu - doľava (ovládanie posúvača);
- mechanické regulátory, otáčaním v smere hodinových ručičiek zvyšujete vykurovací výkon a v opačnom smere znižujete prívod tepla.
V prémiových sporákoch sa vykurovací výkon horáka nastavuje automaticky pomocou zabudovaných senzorov, ktoré určujú veľkosť riadu.
Počet teplotných stupňov sa pohybuje od 3-5 do 10 alebo viac v závislosti od triedy a výbavy zariadenia.
Posuvné ovládanie výkonu
Aby bolo používanie indukčného variča pohodlnejšie, výrobcovia vybavujú zariadenia ďalšími funkciami.
- Booster Mode— prenos energie z voľného horáka na pracovný, čo umožňuje urýchliť proces varenia.
- Možnosť kombinácie výkonu dvoch susedných horákov pri použití riadu podlhovastého tvaru ako je hrniec na kačicu.
- Režimy varenia pre rôzne jedlá naprogramované pre špecifické časové a teplotné parametre.
- Funkcia vykurovania večera ponechaná na sporáku na dlhú dobu.
- Automatické vypínanie horákov- núdzový režim sa spustí, keď zasiahne pracovná plocha kvapaliny.
Niektoré modely majú vstavané režimy varenia
Zamykanie a odomykanie povrchu
Pohodlnou doplnkovou možnosťou je možnosť zablokovať zariadenie pred náhodným zapnutím rúry, zmenou nastavení neopatrnými pohybmi alebo deťmi. Keď je aktivovaný režim uzamknutia, zariadenie nereaguje na stlačenie dotykových tlačidiel na ovládacom paneli.
Režim sa aktivuje a deaktivuje podržaním na 3 sekundy tlačidlá s ikonou kľúča/zámku. Na ovládacom paneli by sa malo objaviť hlásenie oznamujúce, že režim uzamknutia je povolený/deaktivovaný. Na niektorých modeloch sa namiesto hlásenia, že je aktivovaná možnosť uzamknutia, zobrazí indikátor vo forme kľúča/zámku.
Na uzamknutie panelu použite kľúč vo forme zámku
Postup aktivácie a odstránenia ochrany proti náhodnému kliknutiu sa môže pri rôznych modeloch líšiť. Preto sa odporúča pozorne si preštudovať návod na obsluhu vášho konkrétneho indukčného variča.
Výber riadu pre indukčný sporák
Na riad pre indukčné sporáky sú kladené špeciálne požiadavky. Čo sa týka hocijakého elektrický sporák, riad musí mať zahustené dno aspoň 2-6 mm alebo v prípade panvíc pevný antideformačný kotúč - to pomôže vyhnúť sa deformácii pri silnom ohreve. Priemer dna by navyše nemal byť menší ako 12 cm.Turka na indukčnom variči môžete použiť len pomocou špeciálneho adaptéra.
Dno by malo byť ploché, aby čo najtesnejšie priliehalo k povrchu. Nepoužívajte hrnce alebo panvice s vydutým alebo poškodeným dnom. Je tiež lepšie vyradiť riad, ktorý sa predtým používal na plynových sporákoch.
Nádoby musia byť vyrobené z feromagnetický materiál- práve on jej umožní reagovať s medenými cievkami.
Špeciálna ikona vám pomôže skontrolovať, či je riad vhodný na varenie na indukčnej varnej doske – piktogram v tvare zaoblených cikcakov alebo nápis „induktion“ na dne panvice.
Takto vyzerá označenie riadu pre indukčný sporák
Ak nie sú žiadne známky, môžete skontrolovať vhodnosť riadu pomocou bežného magnetu. Ak to dno priťahuje, potom je riad vhodný na indukciu. Ako vhodná možnosť vyniká - nerezový, smaltovaný a liatinový riad.
Bezpečnostné predpisy
Zvažujú sa indukčné sporáky v porovnaní s plynovými a klasickými elektrickými sporákmi menej nebezpečné. Magnetické pole vytvorené fungujúcim sporákom je pre zdravých ľudí neškodné, ak je mu vystavené najviac 3 hodiny. Povrch prístroja sa nezohrieva, takže jedlo môžete umiestniť na voľné miesto vedľa varnej panvice.
Povrch zariadenia sa nezohrieva
Indukčný varič, ako každý elektrický spotrebič, však vyžaduje dodržiavanie prevádzkového poriadku, aby nedošlo k úrazu a poruche.
- Riad vyberajte opatrne, nedotýkajte sa ohrievacej zóny, aby ste sa nepopálili, pretože teplo sa okamžite nerozptýli. Z rovnakého dôvodu sa neodporúča nechávať riad na zapnutom horáku bez dozoru, pretože ak sa obsah úplne odparí, panvica sa prehreje a môžete sa popáliť. Vychladnutie sklokeramického povrchu trvá krátky čas.
- Je potrebné použiť špeciálny riad, ktorý zodpovedá priemeru horáka. Nedá sa použiť panvice s deformovaným dnom.
- Nedovoľte, aby sa na pracovnú plochu sporáka dostala vlhkosť.
- Povrch zariadenia je možné čistiť až po odpojení od elektrickej siete.
- Pobyt v blízkosti fungujúceho indukčného sporáka je kontraindikovaný. ľudia s kardiostimulátorom.
- Pri práci s elektrickým zariadením dodržiavajte štandardné bezpečnostné opatrenia.
Pravidlá starostlivosti o indukčnú varnú dosku
Povrch indukčného variča je spravidla vyrobený z odolného sklokeramického materiálu, vyžaduje určitú údržbu.
- Na čistenie takéhoto povrchu je najlepšie použiť samostatnú mäkkú špongiu.
- Pre silné znečistenie si kúpte špeciálny sklokeramická škrabka, ale nie oceľová vlna.
- Ako čistiaci prostriedok vyberte si špeciálne na takýto povrch roztoky na báze silikónu, ktoré vytvárajú ochranný film. V extrémnych prípadoch môžete použiť tekutý prostriedok na umývanie riadu, ale vyhnite sa používaniu práškových prostriedkov.
- Po umytí povrch utrite dosucha mäkkou handričkou.
- V prípade potreby je najlepšie umývať varnú dosku ihneď po varení.
- Nedovoľte, aby sa cukor a soľ dostali do kontaktu so sklokeramickým povrchom. Ak sa takéto zrnité látky dostanú dovnútra, mali by ste ich očistiť kefou a utrieť povrch.
Oplatí sa kúpiť indukčnú varnú dosku?? Možno je to škodlivé a dokonca nebezpečné? Ale doma sú deti! Ako ich ovplyvní elektromagnetické žiarenie? Kedy sa prejaví a ako? Úprimne priznávam, doslova pred šiestimi mesiacmi som ani nevedel, čo to je indukčný varič. Nejako som sa nad tým nikdy nezamýšľal. Šanca Jeho Veličenstva v okamihu zmenila situáciu. Vieš ako sa to deje. Akurát teraz bolo všetko v poriadku a zrazu... Po tom, čo na starý dobrý sporák Siemens so sklokeramickým povrchom spadla panvica a v poslednom sa objavila prasklina, som musel popremýšľať o výmene celého zariadenia. Vtedy sa do môjho zorného poľa dostali nové indukčné varné dosky. Rozhodol som sa kúpiť si takúto vec a otestovať na sebe všetky tie úžasné vlastnosti, ktoré sa im pripisujú. Odvtedy ubehlo šesť mesiacov. Je čas vyvodiť závery.
O čom je tento článok napísaný a pre koho?
Vo všeobecnosti by som v tomto článku nechcel klásť zvláštny dôraz na popis konkrétneho modelu. Postupom času bude stále zrušená, ak už nie je zrušená. Napriek tomu prešlo šesť mesiacov :).
budem rozprávať o čo sa stalo indukčná varná doska , aké sú princípy jej práce, čo je na nej dobré a aké sú jej slabé stránky.
S najväčšou pravdepodobnosťou bude článok užitočný pre tých, ktorí rovnako ako ja nikdy nepremýšľali o výmene starého dobrého sporáka. Ale situácie sú rôzne. Niekto na sklokeramiku pustí niečo ťažké. Niekto si kúpi nový headset a bude potrebovať vstavané zariadenie. Niekomu jednoducho vyhorí sporák.
Práve v tomto momente si človek zvyčajne začne na internete hľadať náhradu a zrazu narazí na dovtedy nepoznanú kombináciu.“ indukcia varná doska " alebo " panel". Možno ste sa s takýmito kachlami nikdy nestretli. Možno ste si vypočuli názory priateľov, ale nevenovali im veľkú pozornosť. Jednoducho preto, že váš starý sporák si celkom dobre poradil so svojimi povinnosťami. Prečo potrebujete zbytočné informácie. A zrazu Stojíte pred voľbou: ktorý panel si kúpiť?
Toto sa mi „zrazu“ stalo v obchode, kde som išiel hľadať nový sporák namiesto pokazeného. Najprv som nič netušil a len som sa prechádzal medzi radmi a pozeral na vystavené vzorky.
Boli veľmi odlišné. Od najjednoduchšieho trojhorákového elektrického sporáka „Lysva“ (to by ma zaujímalo, koho napadlo dať mu taký „znejúci“ názov) až po... Tu som sa prvýkrát zoznámil s indukčnými sporákmi. Nikdy som si nepredstavoval, že obyčajne vyzerajúca varná doska a dokonca zabudovaná do povrchu kuchynský stôl(to znamená bez rúry) môže stáť asi šesťdesiat tisíc rubľov.
Na moju ironickú otázku, „prečo tam napchali tie veci?“, mi predajca „bez mihnutia oka“ odpovedal, že vraj ide o prémiový indukčný panel. Ďalej mi na moju žiadosť vysvetlil, čo je „indukčný panel“ a ako sa líši od vykurovacieho telesa.
Priznám sa, že všetky jeho argumenty nemali spočiatku žiadny účinok. Tak čo, čo je rýchlejšie? Nemáme sa kam ponáhľať. Čo ak sa teda míňa menej energie? No, účet bude o sto rubľov mesačne lacnejší. No a čo?
Čo mi presne povedal predajca?
Ako sa líši indukčný varič od bežného sporáka?
Máte malé deti? - spýtal sa predavač.
Áno, mám 5-ročného syna, odpovedal som.
Spálil sa niekedy na horúcej piecke?
Spomenul som si: asi pred rokom sa moje dieťa skutočne popálilo na sporáku. Len prešiel okolo a položil ruku na hladinu. Sporák bol už vypnutý, ale miesto, kde stála panvica, zostalo veľmi horúce.
Áno, stalo sa - musel som uznať.
Ak by ste mali indukčný povrch, nestalo by sa to. Nezohrieva sa.
Od tej chvíle sme začali „vedecký“ rozhovor. Naozaj som začal premýšľať, ako to môže byť: so zapnutým sporákom a pracujúcim na plný výkon zostáva povrch studený a zohrieva sa iba samotná panvica.
Ukázalo sa, že na ohrev riadu v indukčnom sporáku sa používa rovnaký princíp ako v elektrickom transformátore. Viete, ako funguje transformátor? Pre každý prípad vám to rýchlo poviem.
Iste viete, že transformátor je taká ťažká vec. Vychádzajú z nej 4 drôty. Jeden pár je zapojený do bežnej zásuvky, ktorej napätie, ako viete, je 220 voltov. Na druhom páre vodičov je napätie, napodiv, 12 voltov. Alebo 9. Alebo aj 4.5.
Nebudeme sa podrobne zaoberať zvyškom elektrického obvodu napájacieho adaptéra, ale ukázalo sa, že prostredníctvom neho môžete pripojiť mobilný telefón a nabiť ho, čo vyžaduje povedzme len 3,6 voltov.
Ako dôjde k takému výraznému poklesu napätia? Pozrime sa na obrázok:
Dodávame 220 voltov zo zásuvky (U1) na jeden pár kontaktov. V dôsledku toho sa v kovovom jadre transformátora vytvorí magnetické pole. V inom vinutí transformátora, ktoré nie je priamo spojené s prvým, vzniká napodiv aj elektrický prúd s napätím... ale to už závisí od počtu závitov drôtu okolo jadra.
V dôsledku pomeru počtu závitov v primárnom a sekundárnom vinutí sa teda dosiahne požadované výstupné napätie.
V indukčnom sporáku je primárne vinutie (zhruba povedané cievka drôtu) umiestnené pod sklokeramickým povrchom. Cievkou preteká veľmi vysokofrekvenčný prúd 50-60 kilohertzov. Takzvané vírivé prúdy vytvárajú okolo cievky takpovediac oblak elektromagnetického žiarenia.
Do tohto „oblaku“ padá dno panvice, ktorú sme položili na povrch sporáka. V ňom pod vplyvom elektromagnetického poľa začínajú procesy, ktoré vedú k zahrievaniu. V skutočnosti sa spodná časť panvice stáva druhým vinutím transformátora.
Najprekvapujúcejšie je, že samotný sklokeramický povrch kachlí zostáva studený. Zohrieva sa samozrejme z rozohriateho dna hrnca či panvice, ale tento ohrev nie je ničím v porovnaní s ohnivou „plackou“ obyčajného sporáka Lysva alebo červenou, na pohľad odstrašujúcou, sklokeramikou.
Inými slovami, ak zapnete horák indukčného panelu, ale nič naň nepoložíte, pod vplyvom automatiky sa po niekoľkých sekundách jednoducho vypne bez zahriatia jediného stupňa.
Ak položíte ruku na povrch indukčnej varnej dosky, nebudete cítiť absolútne nič, aj keď príslušný horák zapnete na maximum.
Ak však na takýto sporák položíte správnu panvicu (o tom, aký druh riadu je vhodný pre indukčné panely, si povieme o niečo neskôr), jeho dno sa doslova okamžite začne zreteľne zahrievať. Len pár sekúnd a už nebudete môcť držať dno nádoby rukou - je horúco!
Čo môžem povedať? Tu je pohľad na to, ako rýchlo vrie studená voda na indukčnom paneli.
Ako funguje indukčný varič? Video
2-litrový hrniec bol naplnený vodou s teplotou +14 stupňov. Potom ju položili na sporák. Konkrétne som do pozadia umiestnil hodiny. Zvyčajne tam samozrejme nie sú. Boli potrebné v rámci, aby ukázali, že video nebolo upravované. Žiadny podvod – všetko je skutočné. A prečo by som mal podvádzať? Varné dosky nepredávam :). Práve robím experiment.
Potom sa sporák zapol na maximum. V bežnom živote to nikdy nerobíme, ale dokonca ma zaujímalo, ako dlho bude trvať, kým sa tieto dva litre uvaria. Takmer okamžite po zapnutí sa na dne panvice objavili vzduchové bubliny a voda, ktorá bola vonku na dne, sa takmer okamžite vyparila (nezabudnite, že najskôr sa ozvalo podozrivé syčanie).
Indukčný panel pracoval pri maximálnej rýchlosti. Čoskoro sa zapol vstavaný ventilátor - očividne sa indukčná cievka výrazne zahriala. Potom ste všetko videli na vlastné oči. Musím sa priznať, že v úplnom závere, keď som musel sporák vypnúť, som trochu zaváhal, a tak sa časť vody vyliala na povrch.
Len si nemyslite, že sa od rozkoše rozpadám na korálky a snažím sa ho všetkými možnými spôsobmi postaviť na piedestál Nová technológia a znížte tradičné dosky na úroveň základnej dosky. Vôbec nie. Je to len fakt - ak potrebujete variť vodu veľmi naliehavo, "indukcia" to zvládne rýchlejšie.
V bežnom živote tento režim explozívneho zahrievania nikdy nepoužívame. Typický výkon je 4-7 jednotiek z desiatich, v závislosti od situácie. Moja žena však rozhodne uvádza, že nová piecka má rýchlejšiu počiatočnú dobu ohrevu.
Čo je ešte dobré na indukčnej varnej doske?
Ďalším príjemným zistením pri používaní prístroja je, že jedlo, ktoré „utieklo“ z panvice, sa nepripáli na povrch. Čo tak na bežnom sporáku? Ak mlieko „utečie“, musíte ho buď okamžite umyť, alebo potom budete musieť sporák zoškrabať špeciálnou škrabkou.
Pamätám si z vlastnej skúsenosti. Ak povrch ihneď poriadne nevyčistíte, časom sa na ňom vytvoria škaredé kruhy pripálených zvyškov jedla.
Počas šiestich mesiacov používania indukčnej varnej dosky niečo viackrát „utieklo“. Ale povrch stále vyzerá, ako keby bola doska nová. Stáva sa to preto, že samotný povrch sa nezohrieva. Už som písal, že ak zapnete sporák a položíte ruku na horák, nebudete cítiť vôbec nič. Žiadne kúrenie. A teplo, ktoré vychádza z ohrievaného riadu, nestačí na to, aby sa na sklokeramickom povrchu vytvorila spálená kôrka.
Moja žena bola spočiatku voči novému produktu trochu opatrná. A keď som to zistil starý riad nemusí fungovať s novým sporákom, potom som úplne smutný. Ale len o pár dní neskôr dekadentná nálada vystriedalo nadšenie. Dodnes považuje indukčnú varnú dosku za lepšiu voľbu aj napriek jej značným nákladom.
Ďalšou výhodou indukcie je, že je úspornejšia z hľadiska spotreby elektrickej energie. Sám som to nekontroloval, ale na internete som čítal, že účinnosť kachlí s vykurovacími telesami je asi 60%. Indukčný panel má 90 - 95%. Je v tom nejaký rozdiel, však? Aj keď to nie je také výrazné, ako sa píše na internete, aj tak sa aj malé pravidelné úspory energie počas mnohých rokov pripočítajú k značným sumám, ktoré ostanú v rodine.
Myslím si, že v priebehu času sa kachle úplne splatia a začnú vytvárať „zisk“.
Aký druh riadu je potrebný pre indukčný sporák?
Hneď poviem: problém s riadom je čisto iluzórny. Len strach má veľké oči. Indukčnú varnú dosku môžete jednoducho používať bez toho, aby ste museli kupovať nový riad, aj keď žiadna z vašich panvíc priamo nepracuje s indukciou.
Môžete ľahko určiť, aký vhodný je váš riad pre budúci nákup.
Všetko je veľmi jednoduché. Vezmite obyčajný magnet a skúste ho oprieť o všetky hrnce a panvice, ktoré máte v kuchyni. Tie jedlá, ktoré nereagujú na magnet s indukčným panelom, nebudú fungovať.
Bude to vyzerať takto: položíte panvicu s vodou a zapnete sporák. Prvých pár sekúnd bude všetko ako obvykle, ale potom sa rozbliká kontrolka príslušného horáka a kachle sa vypnú, ako keby ste kachle práve zapli, ale nič ste naň nepriložili.
Mnoho ľudí hovorí, že obyčajné smaltované panvice sa dajú pokojne vyhodiť, ale riady s hrubým kovovým dnom sú to, čo potrebujete.
Všetko sú to predsudky. Tu je starý dobrý smaltovaný hrniec, ktorý skvele funguje s indukčnou varnou doskou:
Zároveň riad Zepter, ktorý mám s hrubým kovovým dnom, kategoricky odmieta slúžiť. Indukčná varná doska to jednoducho „nevidí“. Alebo skôr „necíti to“. Zistila to moja žena a prišla mi povedať, že „na našom sporáku je niečo zvláštne“. Priblížil som sa a dlho som nechápal, prečo panvicu Zepter s takým hrubým dnom, vyrobenú z nehrdzavejúcej ocele, indukčný varič tvrdošijne „nerozpoznal“.
Potom priniesol magnet - a určite! Dno riadu Zepter nie je magnetické. To bolo číslo! Po prehľadávaní internetu som zistil, že nové jedlá od tejto spoločnosti sú už prispôsobené. Mám sadu spred 15 rokov. Vtedy ešte ani nevedeli, čo je indukčná varná doska.
Musel som z medziposchodia vytiahnuť dlaždicu a variť na nej. Vyvstala však nová otázka: čo robiť ďalej? Nemôžete používať dlaždice stále, však?
Najlepším východiskom z tejto situácie je zakúpenie adaptéra pre indukčný sporák. Ide o kovovú placku, ktorú položíte na povrch sporáka a potom na ňu položíte panvicu, ktorá sama o sebe nevie pracovať s indukciou. Keď zapnete sporák, adaptér sa zahreje a odovzdá teplo panvici.
Samozrejme, toto všetko vyzerá trochu zvláštne, ale je oveľa lacnejšie kúpiť adaptér, ako meniť celú sadu riadu Zepter.
Mnoho ľudí nevie o existencii adaptérov. Vyhadzujú alebo rozdávajú vynikajúci riad priateľom len preto, že to nefunguje s indukčnou varnou doskou. Adaptér stojí od 1 000 do 2 000 rubľov. Je oveľa jednoduchšie kúpiť si ho a použiť starý dobrý a tak známy riad, ako za každú cenu nariekať a nadávať manželovi za to, že si tento „indukčný nezmysel“ priniesol domov.
Jedným slovom sa nemusíte starať o riad. Hlavná vec je kúpiť jeden alebo dva adaptéry spolu so sporákom a „pokračovať v živote“.
Prečo je indukčná varná doska nebezpečná?
Je čas lietať v masti. Napriek tomu by ste mali vedieť, na čo sa pripraviť, ak sa budete zaoberať indukciou.
Ide o to, že takáto platňa vytvára okolo seba dosť silné elektromagnetické pole, čítané, žiarenie. Niektorí ľudia, akonáhle počujú slovo „žiarenie“, začnú okamžite svrbieť :). Pamätám si, že v obchode jedna zákazníčka okamžite odmietla kúpiť indukčný panel, len čo počula o silných elektromagnetických poliach.
Bolo by zaujímavé navrhnúť jej, aby prestala používať mikrovlnnú rúru, televízor, mobilný telefón... Veď všetky tieto a mnohé iné domáce spotrebiče tiež vyžarujú žiarenie a ako!
Indukčný panel je skutočne zdrojom silného elektromagnetického poľa. S tým sa nedá polemizovať. Ale zmizne vo vzdialenosti 30-40 centimetrov od cievky. Uvažujme logicky. Ak by bolo pole silnejšie a predĺžené nad meter alebo viac, potom by sa logicky museli zahriať aj všetky kovové predmety naokolo. Napríklad hrnce na susedných horákoch, kovové nože a vidličky, stena chladničky - to všetko by bolo teplé. Ale toto sa nedeje.
Ak sa nechystáte položiť hlavu na horák a držať ju tam, kým nebude jedlo úplne uvarené, nehrozí vám žiadne zvláštne nebezpečenstvo.
Lekári však varujú pred používaním indukčného panelu pre ľudí, ktorí používajú kardiostimulátory. Pravdepodobne ide o veľmi citlivé zariadenia a citlivé na ne bude aj nepatrné kolísanie elektromagnetického pozadia.
Čo sa týka zvyšku...
Asi pred pol rokom sa v našej kuchyni objavila indukčná varná doska. Vzhľadovo sa nelíši od bežnej varnej dosky.
Jedná sa o ploché zariadenie, ktoré sa montuje priamo do povrchu kuchynskej dosky. Priamo pod ním môžete, napodiv, vytvoriť zásuvku na všetky druhy kuchynského náradia.
Na spodnej strane je ventilátor na chladenie cievok:
Indukčná varná doska- pomerne silný spotrebiteľ energie, takže na jeho pripojenie sa oplatí použiť samostatnú káblovú trasu od elektromera s vlastným automatickým strojom. Ak zapojíte panel do rovnakej zásuvky ako chladnička a mikrovlnná rúra, potom kabeláž nemusí vydržať súčasnú prevádzku zariadení. V lepšom prípade vypáli poistku v paneli. V horšom prípade budete musieť zatĺkať do steny a hľadať miesto, kde je požiar elektrického vedenia alebo skrat.
Odporúča sa, aby okraje otvoru v doske boli pokryté fóliou:
Náklady na indukčný panel sú samozrejme vyššie ako náklady na kachle podobnej triedy s vykurovacími prvkami. Minimálna cena, ktorú som videl v obchode, bola 28 000 rubľov. (všetko má tendenciu časom zlacnieť). Ale berúc do úvahy účinnosť zariadenia, veľmi skoro - doslova za rok a pol - vrátite náklady na „preplatok“ úsporou elektriny.
Je to ako spol. Najprv si kúpime drahú žiarovku a potom dlhé roky šetríme na účtoch za energiu.
Záver
Indukcia varná doska Siemens zdalo sa nám to ako dobré rozhodnutie. Počas celej doby používania neboli naň žiadne sťažnosti. Aj moja manželka, ktorá je skeptik ohľadom akýchkoľvek technických noviniek, ocenila jednoduchosť ovládania a hlavne údržby prístroja. Pamätajte, že som napísal, že „uniknuté“ jedlo sa nepripáli. Potom sa dá ľahko zotrieť z povrchu bežnou handričkou.
Napriek zdanlivo vysokým nákladom je indukčná varná doska výbornou voľbou. Odporúčame!
Rád by som vám predstavil elektrický sporák od Kitfortu!
Tento zázrak technológie som nemal tak dlho, ale už som si naň tak zvykol, že som už zabudol variť na plyne! Na dobré veci si rýchlo zvyknete. Tento sporák funguje na indukčnom princípe. Indukčné sporáky sú veľmi praktické, moderné a spotrebujú menej energie ako elektrické sporáky zo sovietskych čias.
Poďme si teda preštudovať obsah balenia: krabica s pohodlnou rukoväťou na prenášanie, brožúra s pokynmi, záručný list, príručka pre kupujúceho a značkový magnet.
Po otvorení krabice nie je cítiť žiadny cudzí zápach lacného plastu. Deklarovaným výkonom kachlí sú indukčné prúdy. Takže tieto typy sporákov fungujú pod vplyvom elektromagnetickej indukcie, čo znamená, že riad musí byť vhodný. Na výber riadu súprava obsahuje špeciálny značkový magnet. Vezmeme magnet a ideme do obchodu a vyberieme si, ktoré dno misky je magnetické. Teraz je to všetko moderný riad, väčšinou keramický (nebudem sa tu podrobne venovať výhodám tohto riadu). Hlavným rozdielom pri výbere riadu je množstvo malých kruhov na dne riadu. Tu to je.
Jedlá sme si vybrali, potom študujeme návod. Pred prvým použitím kachlí výrobca upozorňuje, že každý horák má maximálny výkon 2000 W. Vynásobené dvoma horákmi sa ukáže 4000 W, nie slabé! V našej novostavbe s malou kuchynkou je napájací kábel na elektrický sporák, deklarovaný výkon tohto napájacieho kábla je 3700W. No... Skontrolujeme výkon elektrickej zásuvky pomocou elektrického sporáka od Kitfort, stlačíme tlačidlá kWh/Volt... To vidíme
Deklarovaná sila sa líši od skutočnej. Budeme to mať na pamäti a nezaťažujeme kachle celkovo viac ako tento výkon, ale v zásade je použitie maximálneho výkonu potrebné extrémne zriedkavo a nie dlho. Zásadne ju nastavujem na maximálne 2000 W len vtedy, keď potrebujem rýchlo priviesť vodu do varu. Prevarenie vody s výkonom 2000 W trvá cca 2 minúty, cca 1 liter vody! Rozprávka! Pripájam aj fotku s vriacou vodou a bankovkou umiestnenou pod panvicou.
Samotný povrch kachlí sa nezohrieva. Dno panvice sa po plyne a jednoduchom sklokeramickom elektrickom sporáku zohreje, čo najrýchlejšie a nezvyčajne. Kachle nehoria, čo je absolútne bezpečné v dome, kde sú deti, najmä malé. Účinnosť indukčného variča je oveľa vyššia ako u jednoduchých elektrických sporákov (ktoré ohrievajú povrch horáka a vzduchu) a plynových sporákov (ktoré pri varení a spaľovaní kyslíka vytvárajú neskutočné teplo). Sporák má navyše indikátor absencie panvice, akonáhle panvicu vyberiete, sporák okamžite prestane hriať a nespotrebováva elektrinu. Úspory sú zrejmé!
Na paneli tlačidiel vidíme programy automatického varenia: mlieko, vyprážanie, polievka, kaša. Podľa mojich skúseností s varením mlieka na mliečnom programe neutečie! Tieto programy sú podľa mňa skôr svojvoľné. Povedzme pri vyprážaní, ide o výkon 1400 W, takýto výkon závisí jednak od hrúbky riadu, jednak od objemu toho, čo vyprážame. Osobne je pre mňa pohodlnejšie regulovať výkon sám, niekedy používam teplotu. Výkon sa pohybuje od 120 do 2000 W v krokoch po 200 - to je veľmi výhodné. 11 režimov výkonu, ľahko nastaviteľných na požadovaný výkon. Rozsah teplôt od 60 do 280 stupňov, všetko je ľahko nastaviteľné s pohodlnými rozsahmi.
Začnime testovať. Tieto kotlety budú vyprážané. Zapli sme panvicu, otočili sme sa pre rezne, vybrali sme ich z vrecka a hneď sme ich vložili! Netreba čakať, kým sa panvica rozohreje :) Zohreje sa rýchlosťou blesku. Rada vyprážam bez oleja, na keramickom riade, ale na indukčnej doske je to jednoduché! Hoci na plyn, pomocou keramický riad, ešte treba pridať olej. Na tomto sporáku úspešne napoly pečiem a napoly opekám párky v cestíčku a pirohy bez oleja. Zdravé stravovanie.
Teraz späť k trikom. Kotlety sa vyprážajú, pohnite panvicou a pri vyprážaní položte ruku.
Rezne boli z obchodu a suché, musel som ich ochutiť olejom. Keď vyprážam z prírodného mletého mäsa, z odrezkov sa uvoľní veľa šťavy a netreba olej. To je všetko, všetko je pripravené. Ku koncu varenia skontrolujeme, koľko elektriny sa spotrebovalo na varenie stlačením tlačidla kWh/Volt. Náklady na prípravu večere si môžete vypočítať až na cent.
Sporák má aj časovač varenia a funkciu udržiavania teploty. Toto je moderná technológia. Odložíte večeru a bez obáv sa pustíte do práce.
Okrem toho by som chcel povedať o:
Atraktívna cena oproti konkurencii, netreba 4 horáky na modernom svete(multivarič, rýchlovarná kanvica).
O pohodlí pre malé kuchyne (mám dosku 40)
Po varení nie je potrebné sporák „škrabať“ (stačí ho utrieť handričkou)
Sporák používam rok a poviem, že som už zabudol variť na plyne. Na dobré veci si rýchlo zvyknete :)