Rýchle a chutné krémy na rolády. Sponge roll: recepty. Všeobecné zásady varenia

Irina Kamshilina

Varenie pre niekoho je oveľa príjemnejšie ako varenie pre seba))

Obsah

Chutnou a žiaducou pochúťkou je sušienková roláda, ktorá na reze vyzerá chutne. Je dobré slúžiť slávnostný stôl alebo jesť každý deň s čajom alebo kávou. Existujú rôzne náplne do piškót - od zložitých pudingov s ovocím až po jednoduchý džem alebo kondenzované mlieko. Stojí za to naučiť sa tajomstvá prípravy chutného dezertu.

Ako vyrobiť špongiovú rolku

Mnoho ľudí miluje rolky zo sušienkového cesta pre ich veľkolepú chuť, šťavnatú textúru a jemnú náplň bohatú na arómy. Každý kuchár sa dokáže vyrovnať, ak vezme do úvahy tajomstvá a zvláštnosti výroby. Príprava piškótovej rolky začína výberom ingrediencií – budete potrebovať prémiovú pšeničnú múku, veľa cukru a vaječnú melanž.

Technológia varenia

Správna piškóta na roládu má mäkkú, elastickú striedku s nadýchanou, jemne pórovitou štruktúrou. Technológia jeho výroby spočíva v energickom vyšľahaní vaječnej melanže s kryštálovým cukrom alebo práškom a následnom pridaní múky a škrobu do výslednej zmesi. Správne vyrobené sušienkové cesto na rolky zväčší pri miesení objem o 250 – 300 %.

Miešanie cesta by nemalo trvať dlhšie ako 15 sekúnd, inak lepok múky napučí a hmota sa stane málo pórovitá a hustá. Tekutá hmota sa naleje do foriem vymastených tukom na pečenie alebo vyložených pergamenom. Formičky musíte naplniť maximálne do ¾, pretože sušienka narastie a napučí. Plech na pečenie treba ihneď vložiť do rúry.

Piškóty sa pečú pri teplote 205 stupňov asi hodinu. Formy vkladajte do rúry opatrne - akýkoľvek mechanický náraz alebo naklonenie spôsobí sediment. Pripravenosť pečenia je určená povrchom - zatlačte naň prstom a zistite, či zostali nejaké priehlbiny (v hotovej sušienke by žiadne nemali byť). Torta má zlatožltú farbu.

Krém

Náplň do sušienkovej rolky môže byť úplne iná. Musí sa nanášať na vychladnutý polotovar, ktorý bol predtým valcovaný, aby sa nerozbil. Recepty na lahodné sušienky vyžadujú nasledujúce náplne:

tvarohový krém - tvaroh, smotana, cukor, vanilín;
puding - s vriacou vodou, žĺtky, múka, cukor, maslo;
maslo - maslo, práškový cukor, žĺtky, koňak alebo rum;
proteín – s proteínovou penou, citrónová šťava, kryštálový cukor;
kyslá smotana - vyrobená z kyslej smotany, cukru, vanilínu;
čokoláda - s mliekom, žĺtkami, kondenzovaným mliekom, maslom, kakaom;
maslo – maslo, kondenzované mlieko.

Recept na sušienky

Každý kuchár bude potrebovať doma recept na piškótovú rolku, ktorá pomôže potešiť rodinu a priateľov chutným jedlom. Pre začínajúce ženy v domácnosti je vhodný recept s fotografiami krok za krokom. Mali by ste začať s jednoduchými nápadmi - pripravte si piškótový citrónový koláč na kefíre s džemom alebo vareným kondenzovaným mliekom, postupne komplikujte možnosti jemných náplní na báze pudingu alebo maslového krému.

Rýchla piškótová roláda za 5 minút

Čas varenia: 1 hodina.
Počet porcií: 6 osôb.
Obsah kalórií v miske: 279 kcal.
Účel: na dezert.
Kuchyňa: autorská.

Jednoduchý a rýchly piškótový valček sa nedá pripraviť za päť minút, ale tento čas zaberie miesenie cesta, ktoré bude treba len upiecť a namočiť do plnky. Tento recept zahŕňa použitie malinového sirupu a šľahačky, ktoré dodajú pochúťke novú úžasnú chuť. V prípade potreby je krémová rolka ozdobená rozpustenou čokoládou.

Ingrediencie:

vajcia - 2 ks;
kondenzované mlieko - plechovka;
kakaový prášok - 25 g;
múka - 125 g;
prášok do pečiva - 10 g;
vanilín - vrecko;
soľ - štipka;
krém - 200 ml;
malinový sirup - 50 ml;
horká čokoláda - 40 g.

Spôsob varenia:

Vajcia rozšľaháme so štipkou soli, pridáme kondenzované mlieko, miešame metličkou. Preosejte kakao, múku, pridajte prášok do pečiva, vanilín.
Rýchlo vylejeme na plech a pečieme pri 180 stupňoch 12 minút. Vyberte, zrolujte, nechajte 20 minút vychladnúť.
Smotanu vyšľaháme do silnej peny, rozvinutú tortu natrieme sirupom a smotanou.
Necháme v chladničke pol hodiny nakysnúť, natrieme smotanou a rozpustenou čokoládou.

S džemom

Čas varenia: 1,5 hodiny.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 305 kcal.
Účel: na dezert.
Kuchyňa: autorská.
Náročnosť prípravy: stredná.

Nasledujúci recept vám pomôže naučiť sa rolovať piškótovú rolku s džemom. Na uľahčenie varenia môžete použiť hotový džem, varený na zimu, ale je lepšie ho pripraviť samostatne. Na plnenie sú vhodné akékoľvek ovocie a bobule - pomaranče, mandarínky, maliny. Milovníci sladkého neprejdú okolo výsledného jedla - na reze vyzerá efektne a vonia voňavo.

Ingrediencie:

vajcia - 2 ks;
múka - 160 g;
prášok do pečiva - 10 g;
kondenzované mlieko - pohár;
pomaranče - 1 ks;
cukor - 100 g;
maslo - 100 g.

Spôsob varenia:

Pomaranč zalejeme vodou, povaríme 5 minút, vodu vymeníme, varíme ešte 20 minút. Nakrájajte na štvrtiny, odstráňte semená a pomelte na mlynčeku na mäso. Pridajte cukor, maslo, šľahajte mixérom, ochlaďte.
Vajcia a kondenzované mlieko rozšľaháme, pridáme múku, prášok do pečiva, opäť prešľaháme. Cesto vylejeme na plech a pečieme 10 minút pri 180 stupňoch.
Natrieme plnkou, zavinieme, posypeme práškovým cukrom.

S džemom

Čas varenia: 1 hodina.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 270 kcal.
Účel: na dezert.
Kuchyňa: autorská.
Náročnosť prípravy: stredná.

Pre každú gazdinku bude užitočné naučiť sa pripraviť piškótovú rolku s džemom. Vyrobené z vajíčok a kokosových vločiek, bude skvelou ozdobou vášho sviatočného stola. Chutná ovocná roláda jemnej konzistencie a šťavnatá náplň s jablkami vo forme džemu vyzerá veľmi atraktívne.

Ingrediencie:

vajcia - 5 ks;
cukor - sklo;
múka - pohár;
jablkový džem - 200 g;
kakao - 10 g;
kokosové vločky - 20 g.

Spôsob varenia:

Žĺtky pomelieme s cukrom, po častiach pridáme múku, vymiesime cesto.
Z vychladnutých bielkov vyšľaháme tuhý sneh a vmiešame do cesta.
Vylejeme na plech, pečieme pri 200 stupňoch 15 minút. Zabaliť a vychladnúť.
Pomastíme lekvárom, posypeme hoblinami, opäť zrolujeme. Posypeme kakaom.

S kondenzovaným mliekom

Čas varenia: 40 minút.
Počet porcií: 6 osôb.
Obsah kalórií v miske: 392 kcal.
Účel: na dezert.
Kuchyňa: autorská.
Náročnosť prípravy: stredná.

Tento recept vám pomôže naučiť sa rolovať sušienku s kondenzovaným mliekom, aby ste vytvorili lahodnú pochúťku. Dezert obsahuje voňavú náplň z kondenzovaného mlieka s orieškami a polevou z tmavej čokolády. Namiesto vlašských orechov je dovolené vziať akékoľvek iné orechy - mandle, lieskové oriešky, kešu alebo píniové oriešky a nahradiť klasické kondenzované mlieko prevareným mliekom na zvýraznenie chuti.

Ingrediencie:

vajcia - 3 ks;
cukor - sklo;
kondenzované mlieko - pohár;
prášok do pečiva - 10 g;
maslo – 100 g + 10 g na polevu;
múka - 4 šálky;
varené kondenzované mlieko - 400 g;
vlašské orechy - 200 g;
horká čokoláda - 100 g;
mlieko - 30 ml.

Spôsob varenia:

Vajcia vyšľaháme s cukrom do nadýchanej bielej hmoty.
Postupne pridávame kondenzované mlieko, múku s práškom do pečiva, rozpustené maslo. Vylejeme na plech, koláč pečieme pri teplote 180 stupňov 20 minút.
Namažte vareným kondenzovaným mliekom, posypte orechovou strúhankou, zrolujte, vychladnite.
Z rozpustenej čokolády vo vodnom kúpeli, zmiešanej s mliekom a malým množstvom masla, urobíme polevu. Roládu potiahnite.

So smotanou

Čas varenia: 1 hodina.
Počet porcií: 10 osôb.
Obsah kalórií v miske: 275 kcal.
Účel: na dezert.
Kuchyňa: autorská.
Náročnosť prípravy: stredná.

Jednoduché sú piškótové rolky s plnkou, na ktorú sa vyšľahá smotana s práškovým cukrom. Táto pochúťka sa bude páčiť takmer každému, pretože krém nespôsobuje alergie ani ťažkosti v žalúdku alebo pečeni. Dezert sa odporúča ozdobiť vzorom čerstvých bobúľ.

Ingrediencie:

vajcia - 5 ks;
cukor – sklo + 20 g na smotanu;
voda - 100 ml;
múka - pohár;
prášok do pečiva - 10 g;
jahody - 100 g;
kokosové vločky - 100 g;
smotana 30% tuku – 800 ml.

Spôsob varenia:

Vyšľahajte vajcia, cukor, horúca voda. Preosejeme múku, prášok do pečiva, vlejeme cesto a pečieme pri teplote 185 stupňov 15 minút.
Smotanu vyšľaháme s cukrom, horúcu rolku vymastíme, zvinieme.
Ozdobte bobuľami a kokosovými lupienkami.

S tvarohovým krémom

Čas varenia: 1 hodina.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 244 kcal.
Účel: na dezert.
Kuchyňa: autorská.
Náročnosť prípravy: stredná.

Jednoduchý a rýchly recept, ktorý vám povie, ako zrolovať sušienkovú rolku s tvarohom. Jeho pôvodné cesto sa miesi so šťavelom, ktorý mu dodáva mierne kysnutie. Plnka je zmes tvarohu s jemným syrom a ľubovoľnými sladidlami a povrch výslednej pochúťky je ozdobený bobuľami physalis. Pochúťka bude na stole vyzerať veľkolepo.

Ingrediencie:

šťavel – 50 g;
cukor - 150 g;
vajcia - 3 ks;
múka - 85 g;
zemiakový škrob - 25 g;
vanilín - 10 g;
prášok do pečiva - 10 g;
voda - 50 ml;
práškový cukor - 100 g;
tvaroh - 50 g;
mäkký syr - 140 g;
vanilkový extrakt - 20 ml;
kyslá smotana - 150 g.

Spôsob varenia:

Bielky vyšľaháme s cukrom a vodou do nadýchanej peny. Pridajte žĺtky, šťavelové pyré, šľahajte mixérom pri nízkej rýchlosti.
Pridajte múku, škrob, prášok do pečiva, vanilín. Koláč pečieme pri teplote 200 stupňov 11 minút.
Zvinieme, vychladíme, potrieme vychladnutým krémom z vyšľahaného tvarohu, syra, práškového cukru, kyslej smotany a vanilkového extraktu.

S makom

Čas varenia: pol hodiny.
Počet porcií: 8 osôb.
Obsah kalórií v miske: 267 kcal.
Účel: na dezert.
Kuchyňa: autorská.
Náročnosť prípravy: stredná.

Ak si prezeráte recept, v ktorom je vysvetlené, ako sa robí piškóta s makom, pridajte k maku podusené svetlé hrozienka a trochu medu. Táto plnka bude chutná, homogénna, no nie príliš sladká a jemné vzdušné cesto sa vám roztopí v ústach. Podávajte maškrtu na sviatočnom stole alebo na jednoduchý čajový večierok.

Ingrediencie:

múka - pohár;
cukor – sklo + 80 g na plnenie;
vajcia - 5 ks;
mak - 100 g;
krupica – 60 g;
hrozienka - 40 g;
mlieko - 1,5 šálky;
čokoládová poleva - 100 ml.

Spôsob varenia:

Vajcia vyšľaháme s cukrom, pridáme múku, vymiešame cesto. Vylejeme na plech, pečieme 11 minút pri 180 stupňoch. Zrolovať a vychladnúť.
Urobte plnku: polovicu mlieka prevarte, do zvyšku pridajte cukor, krupicu, hrozienka, mak. Zvyšné suroviny pridáme do prevareného mlieka a varíme do zhustnutia.
Kôru natrieme plnkou a zvinieme.
Polejeme čokoládovou polevou.

S banánom

Čas varenia: 1 hodina.
Počet porcií: 12 osôb.
Obsah kalórií v miske: 240 kcal.
Účel: na dezert.
Kuchyňa: autorská.
Náročnosť prípravy: stredná.

Začínajúci kuchári si zamilujú recept na banánovú piškótovú rolku, ktorá sa rýchlo pripravuje a je chutná a šťavnatá. Aby to bolo efektívnejšie vzhľad povrch posypeme strúhanou čokoládou. Ak má niekto rád veľmi sladké dezerty, podávajte ako doplnkovú omáčku obyčajné kondenzované mlieko.

vajcia - 4 ks;
múka - pohár;
cukor - sklo;
sóda - 10 g;
soľ - 5 g;
krém - pohár;
práškový cukor - 100 g;
banány - 2 ks;
čokoláda - 40 g.

Spôsob varenia:

Vajcia rozšľaháme metličkou, pridáme cukor, múku, soľ, hasenú sódu s octom.
Vymiesime cesto, koláč pečieme pri teplote 180 stupňov 25 minút. Zrolovať a vychladnúť.
Na krém vyšľaháme smotanu s práškom, pridáme kúsky banánu.
Vychladnutú kôru natrieme plnkou a zabalíme. Vrch natrieme smotanou a posypeme strúhanou čokoládou.

S pudingom

Čas varenia: 2 hodiny.
Počet porcií: 8 osôb.
Obsah kalórií v miske: 220 kcal.
Účel: na dezert.
Kuchyňa: autorská.

Recept na to, ako vyrobiť rolku zo sušienkového cesta s pudingom, nemožno nazvať jednoduchým, pretože táto náplň je veľmi rozmarná. Nie každý kuchár vie, ako správne šľahať puding bez hrudiek, preto treba dôsledne postupovať podľa návodu. Ak je všetko vykonané správne, dostanete pochúťku s jemnou, chutnou náplňou, ktorá sa môže podávať teplá alebo chladená.

Ingrediencie:

práškový cukor - 200 g;
vaječné biele - 200 g;
múka - 110 g;
prášok do pečiva - 6 g;
kyselina citrónová - 5 g;
vanilín - 20 g;
cukor - 160 g;
vajcia - 2 ks;
škrob - 4 g;
mlieko - 300 ml;
mäkký syr - 140 g.

Spôsob varenia:

Bielky vyšľaháme s kyselinou citrónovou do mäkkej peny, pridáme polovicu vanilínu, trochu osolíme a pridáme prášok. Šľaháme do silnej peny, pridáme múku a prášok do pečiva.
Cesto vylejeme na plech a pečieme pri teplote 190 stupňov 15 minút. Zrolovať a vychladnúť.
Pripravte krém: rozdrvte vajcia so škrobom a polovicou cukru. Druhú polovicu zmiešame s mliekom, prevaríme a dochutíme vanilkou. Tenkým prúdom prilievame vaječnú zmes, zahrejeme (neprivedieme do varu) a necháme vychladnúť. Pridajte tvaroh.
Rozviňte koláč, namočte ho do smotany, pridajte ovocie, ak chcete. Zvinieme a necháme hodinu nakysnúť.

S maslovým krémom

Čas varenia: 2 hodiny.
Počet porcií: 6 osôb.
Obsah kalórií v miske: 670 kcal.
Účel: na dezert.
Kuchyňa: autorská.
Náročnosť prípravy: náročná.

Ďalšou ťažkou možnosťou prípravy dezertu by bola piškótová roláda s maslovým krémom, no výsledná pochúťka stojí za to. Tento dezert možno nazvať obojstranne výhodnou možnosťou podávania na slávnostnom stole, ale iba ak ste si istí, že žiadny z hostí nemá diétu. Maslový krém bude veľmi kalorický, mastný, aj keď chutný.

Ingrediencie:

vajcia - 4 ks;
cukor - 360 g;
múka - pohár;
maslo - 200 g;
voda - 130 ml;
koňak - 10 ml.

Spôsob varenia:

Vajcia rozšľaháme s polovicou cukru, pridáme múku, vylejeme cesto na pečenie pri 180 stupňoch 15 minút. Zrolovať a vychladnúť.
Na krém uvaríme zvyšný cukor s vodou do rozpustenia, za stáleho miešania prevaríme. Mixérom vyšľaháme mäkké maslo a po častiach pridávame výsledný sirup a koňak.

Čokoládová roláda s maslovým krémom

Našli ste chybu v texte? Vyberte ho, stlačte Ctrl + Enter a všetko opravíme!

Diskutujte

Sponge roll: recepty

Piškótová roláda s tenkým cestom a lahodným krémom osloví všetkých, ktorí majú chuť na sladké. Tento dezert je dobrý nielen vo verzii obchodu, ale aj vyrobený vlastnými rukami doma.

Väčšina žien v domácnosti využíva svoju predstavivosť naplno a vytvára skutočné kulinárske majstrovské diela, vďaka čomu je dezert veľmi krásny.

Aj keď priznávam, že aj bez ozdôb je piškótový valček veľmi chutný a jeho chuť nikoho nesklame.

Tento článok bude rozprávať o príprave chutných domácich piškót s rôznymi krémovými náplňami. Začnime hneď teraz!

Všeobecné zásady varenia

Na plnenie môžete použiť akýkoľvek typ smotany - tvaroh, proteín, smotanu, ovocie, bobule, s prídavkom čokolády alebo dokonca džemu, halvy, kondenzovaného mlieka.

Aby pečivo bolo šťavnaté, piškótový koláč by mal byť namočený v špeciálnom sirupe.

Aby bolo pečivo aromatické, môžete pridať vanilku, škoricu alebo citrusové plody. Odporúčam vám ozdobiť vrch pečeného tovaru podľa vlastného uváženia.

Spravidla sa na tieto účely používa kakaový prášok. prášok, kokosové hobliny alebo polevu upečeného tovaru, urobte fondán.

Ako dekoráciu môžete použiť bobule, ovocie alebo čokoládu.

Príprava výrobkov na pečenie piškótových roliek s náplňou

Recept na sušienkový dezert by gazdinke nemal spôsobovať problémy. Výrobky by mali byť pripravené vopred, tiež predhrejte rúru a zakryte plech na pečenie naolejovaným pergamenom.

Cesto sa dá upiecť za 15 minút. Počas pečenia sušienky neodchádzajte zo sporáka. Ide o to, že čas pečenia sa bude líšiť v závislosti od individuálnych vlastností. rúra.

Piškóta môže zhnednúť rýchlejšie ako je uvedené v recepte Hotovú vrstvu piškótového cesta položte na kuchynskú utierku a spolu so základom vytvarujte valček.

Samozrejme, ak recept neurčuje iné akcie. Kým cesto chladne, treba si pripraviť krémovú vrstvu.

A až potom môžete vychladnutý piškótový dezert rozbaliť, natrieť vrstvou a znova zrolovať. Výsledkom bude veľmi krásna a chutná pochúťka, ako na tejto fotografii.

No a teraz ponúkam výber najlepšie recepty o tom, ako si doma pripraviť piškótovú rolku s lahodnou krémovou náplňou.

Rýchla sušienková roláda s kondenzovaným mliekom

Pripravíte tak veľmi chutný sušienkový dezert, a to dokonca za krátky čas. Namiesto plnky z vareného kondenzovaného mlieka môžete použiť bežné kondenzované mlieko.

Komponenty na rolku: 5 ks. kurčatá vajcia; 1 polievková lyžica. cukor a múka; 1 plechovka vareného kondenzovaného mlieka; 1 lyžička sóda; pol polievková lyžica. ocot.
Komponenty na dekoráciu: 2-3 lyžice. kondenzované mlieko; 100 gr. čokoládové a kokosové hobliny; cukrovinkový prášok.

Dekoráciu je možné vykonať podľa vlastného uváženia.

Algoritmus varenia s fotografiou:

Šľahám sliepky. vajcia a cukor. Pridám preosiatu múku, uhasím sódu a pridám aj do zmesi.
Plech prikryjem papierom na pečenie a vymastím. olej po celej ploche. Ak pergamen nestačí na šírku veľkého plechu na pečenie (približne 45 x 35 cm), položte papier tak, aby sa prekrýval.
Vlejeme cesto a pečieme 8 minút pri 200 stupňoch. Keď je základ pripravený, rozdeľte ho na 2 časti a horúci vyberte z plechu, namažte kondenzovaným prevareným mliekom a zrolujte. Zdobenie.

Do rolády môžete urobiť ďalšiu náplň.

Krém na rolky z kondenzovaného mlieka

Zloženie: 1 plechovka kondenzovaného mlieka; 200 gr. sl. maslo a 1 bal. dodávka. Sahara.

Algoritmus varenia:

miešam slová. maslo a kondenzované mlieko s van. cukor.
Povrch dezertu natriem kondenzovaným mliekom, posypem kokosovými hoblinami alebo zalejem pečeným mliekom.

Piškótová roláda s krémovou krémovou náplňou

Hlavnou črtou rolády bude, že piškóta vyjde celkom jednoducho, počas pečenia dokonale nakysne.

Jeden má dôležitá nuansa. Musíte uvariť vriacu vodu a pridať ju do cesta.

Ako náplň môžete použiť šľahačku. Aj keď som sa pokúsil natrieť sušienkový dezert džemom a ukázalo sa to veľmi chutné.

Na pečenie si treba doma nájsť plech na pečenie o veľkosti približne 45x40 cm.

Komponenty: 5 ks. kurčatá vajcia; 100 ml vriacej vody; 10 gr. prášok do pečiva; 1 polievková lyžica. múky.
Ingrediencie na plnenie: 800 ml hustej smotany (z 30 %); 2 polievkové lyžice. cukor a 4 bal. krémový fixátor.

Algoritmus varenia:

2 polievkové lyžice. Múku zmiešam s práškom do pečiva a vysievam pomocou sita. Samostatne sejem a pridávam múku. Varím kanvicu, aby som pripravila trochu vriacej vody.
Plech vyložím papierom na pečenie a plech na pečenie vymastím. oleja
Pomocou mixéra na kuracie mäso som ho vyšľahala. vajcia a cukor. Šľahám a zalejem vriacou vodou, pridám múku. Urobím dávku a pridám múku a prášok do pečiva; je lepšie ich najprv preosiať.
Plech naplním cestom, zmes bude hustá, a preto ju treba zarovnať po povrchu formy. Pečiem 15 minút pri 180 stupňoch. teplota.
Necháme vychladnúť a sušienku potrieme plnkou. Cesto preložím. Mimochodom, náplň môže byť zmiešaná s nakrájanými bobuľami alebo ovocím. Pozor si dajte napríklad na kombináciu s jahodami, broskyňami či kiwi. Tu sa môžete spoľahnúť na svoje osobné preferencie.
Kým sa sušienka pečie, je potrebné pripraviť náplň. V tomto prípade musíte všetky tieto komponenty poraziť pomocou mixéra.
Piškótu môžete dokonca ozdobiť krémom alebo ovocím, nastrúhať čokoládu alebo rozvaľkať cesto. Tu môžete dať voľný priechod svojej kulinárskej fantázii!

Piškótová roláda so smotanou a jahodami

Komponenty:

80 gr. Sahara; 70 gr. múka; 5 kusov. kurčatá vajcia; 100 gr. jahody; potravinárske farbivo (voliteľné); 50 gr. sah. prášky; 200 ml smotany (obsah tuku od 33%); 1 polievková lyžica. škrob.

Algoritmus varenia krok za krokom:

V miske uvarím vodu. Na vrch položím nádobu na miesenie cesta. Treba ho zahriať. Odstavím zo sporáka a vypracujem cesto v tejto štruktúre.
Šľahám sliepky. vajcia, pridajte cukor. Pokračujte v šľahaní asi 10 minút. Tu sa môžete pozrieť na čerstvosť kurčiat. vajcia Čas bude závisieť od nich.
Keď sa objaví stabilná pena, musíte pridať preosiatu múku a škrob. Následne dôkladne premiešajte. špachtľou, pričom sa pohybujú zdola nahor. To je veľmi dôležité, hmotu treba spracovať veľmi opatrne.
Cesto mierne zmenší svoj objem. Je potrebné odobrať trochu a pridať do nej farbivo. Potom plech vystelieme papierom na pečenie. Cesto musíte vyliať a vyrovnať pomocou polievkovej lyžice. Teraz môžete cesto zafarbiť a urobiť z neho oštiepky pomocou jednoduchého špáradla.
Pečiem 7-10 minút na 180 stupňov.
Vyberiem z rúry. Dal som koláč do kuchyne. uterák a odstráňte pergamenový papier. Roládu natočím na utierku a nechám vychladnúť.
Smotanu vyšľahám na penu. predstavujem sah. prášok, neprestávam šľahať, potrebujem dosiahnuť stabilné vrcholy. Jahody nakrájam a pridám do krému. Zmes dobre premiešam.
Roládu rozviniem a nedosahujúc okraje asi o 2-3 cm, rozdelím plnku.
Dezert stočím do rolády a ozdobím. prášok. Dám do chladničky na pár hodín, aby sa upečené poriadne nasiaklo plnkou.
Krájam ho na porcie a pozývam hostí na čaj!

Roll Log s čokoládovým krémom

Komponenty:

6 ks. kurčatá vajcia; 150 gr. Sahara; 60 gr. škrobový kuchár. a múka; 400 gr. kondenzované mlieko; 300 gr. sl. oleje; polovica sv. orechy; Na ozdobu môžete použiť cukrárske posypy; tyčinka bielej čokolády.

Algoritmus varenia:

Múku zmiešame so škrobom. Maj sa.
Len bielky vyšľahám do stabilnej peny a pridám cukor.
Žĺtky pomeliem, kým nie sú biele, musia byť 2-3x väčšie.
Zavediem preosiatu zmes škrobu a múky. Zmes hnetiem zdola nahor.
Plech prikryjem papierom na pečenie, vložím cesto a vyrovnám. Pečiem na 180 stupňov. nad 180 stupňov. Čas sa môže líšiť, preto odporúčam používať rúru sami. Všetky zariadenia sú odlišné, a preto sa dá rolka upiecť oveľa rýchlejšie alebo naopak.
Koláč stiahnem z papiera a teplý sformujem do rolády.
Orechy opražím na miernom ohni a nasekám na drobky.
V slovách pridáme 3 lyžice masla. kakaový prášok. Dôkladne premiešajte, aby ste získali homogénnu hmotu. Pridám kondenzované mlieko a vyšľahám smotanu.\
Časť krému si treba nechať na ozdobenie vrchu rolády, no ja druhú hmotu miešam s orechmi. Krém vymiesim, aby vznikla homogénna hmota.
Plech rozložím a nanesiem krém. Boky vymastím a posypem orechovou strúhankou. Zdobenie nechávam na vašom uvážení, v mojom prípade som použila rôzne cukrárske polevy.

Piškótová roláda so smotanou a malinami

Ak máte chuť na niečo sladké, odporúčam urobiť si domácu roládu, plnenú kyslou smotanou a malinami.

Toto bobule vám môže zdvihnúť náladu a dá sa použiť aj v zime, ak ho predtým zamrazíte.

Aj keď to nebude ťažké kúpiť v supermarketoch v akomkoľvek meste. Dezert musíte upiecť v rúre.

Takáto rolka sa stane ideálna možnosť na slávnostný čajový večierok alebo ho jednoducho pripravíte svojim blízkym na raňajky.

Vychádza z klasického spôsobu prípravy rolády, krém tiež nie je náročný na prípravu. Ukazuje sa, že samotný proces nie je vôbec zložitý.

Ingrediencie na cesto: 150 gr. Sahara; 120 gr. múky a 4 ks. kurčatá vajcia

Ingrediencie na krém:

300 gr. kyslá smotana; 3 polievkové lyžice. Sahara; 200 gr. maliny; 1 balenie dodávka. cukor a trochu tmavej čokolády na ozdobu, pár lístkov mäty.

Algoritmus varenia je opísaný krok za krokom:

Oddeľovanie kurčiat. vajcia na žĺtky a bielky. Poslednú vyšľahám do nadýchanej hmoty, potom pridám cukor a šľahám ďalej. Musíte dosiahnuť stabilnú penu.
Žĺtky vymiešame s cukrom a vyšľaháme do biela, hmota by sa tiež mala zväčšiť.
Spolu zmiešam 2 vaječné zmesi. Bielky môžete pridať k žĺtkom alebo naopak. Je tu ešte jedna možnosť: žĺtky zmiešať s preosiatou múkou a až potom pridať bielky. Do bielkov radím pridať žĺtka a potom už len preosiatu múku. Miešam len silikónovou stierkou, v tomto momente nie je potrebné použiť mixér.
Skúšobnú várku nechám na chvíľu.
Zapnem rúru. Plech prikryjem papierom na pečenie, zmes vymastím. maslo, posypeme múkou. Na vrch dám cesto a zarovnám.
Pečiem na 180 stupňov. po dobu 20 minút. Oheň by mal byť stredný. Pripravenosť je určená výskytom zlatohnedej kôrky na pečive. Uvedomte si, že je zakázané otvárať rúru počas pečenia sušienky.
Hotový koláč vyklopím na utierku. Odstránim plech a papier a vytvarujem valček. Nechám vychladnúť.
Porazte kyslou smotanou s cukrom a van. cukor. Je lepšie použiť domáci výrobok, kyslá smotana bude šľahať ako smotana. Balenie kyslej smotany môžete pridať do kyslej smotany zakúpenej v obchode. zahusťovadlo Hotový krém nanesiem na rozvinutú roládu a na vrch poukladám maliny.
Dezert zrolujem a poukladám na tanier, vrch natriem krémom. Kakaový prášok ozdobím rozpustenou čokoládou, malinami a mätou.

Výzdobu samozrejme nechávam na vašom osobnom uvážení. Piškótovú rolku je lepšie nechať odstáť 50-60 minút v chladničke.

A až potom môžete začať sladký stôl. Určite ho zjete na jedno posedenie. Užite si svoj čaj!

Upečte viac domáceho pečiva. Moje recepty vám pomôžu dosiahnuť požadovaný výsledok s minimálnym úsilím a časom.

Ak chcete získať lahodnú smotanovú rolku na váš stôl, odporúčam vám dodržiavať nasledujúce odporúčania:

Dezert bude mať pikantnú chuť, ak ho po celej ploche potriete obľúbenými esenciami.
Na náplň môžete použiť syr Rictotto. Je to však dosť drahé, a preto vám odporúčam, aby ste si sami vytvorili analóg. Zloženie tvarohového krému bude jednoducho vynikajúce.
Musíte si vziať 1 liter kefíru, predtým zmrazeného na ľad. Vyslobodím kamenný kefír z vrecka a vložím ho do gázy. Zavesím a nechám rozmraziť kefír. Srvátka zmizne a v gáze bude mäkký tvaroh.
Z 1 litra kefíru môžete vyrobiť 200 gramov. lahodné zloženie tvarohu. Skúste si ho pripraviť a váš dezert bude ešte chutnejší.
Na prípravu domácich dezertov musíte použiť iba čerstvé suroviny a potom bude všetko chutné, kvalitné a krásne.

Môj videorecept

Príprava sušienky:
1. Rúru predhrejeme na 190C. Plech na pečenie prikryte pergamenom. Pergamen namažte rastlinným olejom a jemne posypte múkou.
2. Múku a prášok do pečiva niekoľkokrát preosejeme.
3. Vaječné bielky s prídavkom kyseliny citrónovej vyšľaháme pri vysokej rýchlosti mixérom, kým sa nevytvoria mäkké vrcholy. Kyselina citrónová je potrebná na udržanie nadýchanosti vyšľahaných bielkov. Potom pridajte vanilkový extrakt a soľ. Pokračujte v šľahaní, pridajte 2 polievkové lyžice práškového cukru. Šľaháme, kým sa nevytvoria tuhé vrcholy.
4. Pridajte múčnu zmes do vyšľahaných bielkov a jemne premiešajte silikónovou stierkou zdola nahor, až kým nebude hladká. Bez fanatizmu, inak sa veveričky usadia.
5. Cesto preložíme do cukrárskeho vrecka alebo injekčnej striekačky s okrúhlou dýzou a na pergamen uložíme diagonálne pásiky (pozri fotografiu), potom posypeme práškovým cukrom a pečieme v rúre 12-15 minút. Sústreďte sa na svoju rúru!
5. Piškótu vyberieme z rúry a vyklopíme na nový plech posypaný cukrom (pergamen bude na vrchu, na ktorom sa piekla piškóta).
6. Opatrne odstráňte pergamen, na ktorom sa piekla piškóta (ľahko sa odlepí bez navlhčenia vodou).
7. Potom roládu pokojne zrolujte. Netlačte nasilu, nesnažte sa sušienku zabaliť príliš tesne. Zrolovanú rolku je možné zaistiť kuchárskou niťou alebo páskou na dvoch miestach. Nechajte sušienku v tejto forme mierne vychladnúť pri izbovej teplote.

Príprava pudingu + exotické ovocie:
1. Škrob zmiešame s cukrom (4 polievkové lyžice), zašľaháme vajcia, všetko rozdrvíme, kým nezostanú žiadne hrudky.
2. Ostatné 4 lyžice. Do hrnca s mliekom nasypeme lyžice cukru, privedieme do varu, pridáme vanilkový extrakt.
3. Tenkým prúdom do nej nalejte horúce mlieko a zmes miešajte. Potom všetko nalejte späť do hrnca a na miernom ohni varte niekoľko minút do zhustnutia (nepriveďte do varu). Krém stiahneme z ohňa, preložíme do misky, prikryjeme potravinovou fóliou (dotýkame sa povrchu, aby sa nevytvorila kôrka) a úplne vychladzujeme.
4. Po vychladnutí krému pridáme tvaroh krémový syr metličkou vymiešame do hladka.
5. Exotické ovocie Vložte do cedníka a zozbierajte sirup, ktorý bude potrebný na namočenie sušienky. Ovocie nakrájame na malé kúsky.

MONTÁŽ VALCE:
1) Mierne vychladnutú piškótu opatrne rozvinieme, odstránime pergamen a namočíme do ovocného sirupu. Vnútorný okraj torty necháme mierne ohnutý, vnútorný povrch rolády natrieme vychladnutým krémom a naň poukladáme nakrájané ovocie. Opatrne zrolujte. Položte piškótovú rolku na servírovací tanier, švom nadol. V tejto forme ho vložte do chladničky na hodinu alebo cez noc.
2) Pred podávaním odrežeme okraje a vrch posypeme práškovým cukrom. A podávajte na stôl.

Pečenie je veľmi dlhý a namáhavý proces. Naša spoločnosť nie bezdôvodne verí, že kulinárske majstrovské diela sa rodia v skutočnej bolesti. Vyžadujú si úplné nasadenie a enormnú investíciu času. Nesnažte sa teda odradiť priaznivcov tejto hypotézy, ak budú mať to šťastie ochutnať jedlo, ktoré ste pripravili. Sladké pečivo na čaj je obzvlášť žiadané. Vynikajúcou možnosťou by bola rýchla sušienková rolka za 5 minút. Nie je to náročné na prípravu, rôzne plnky a polevy dodajú dezertu novú chuť. A nechajte čas strávený výrobou tejto lahodnej sladkosti navždy vaším malým tajomstvom.

Základom všetkých verzií piškótových rolád je torta, ktorú ešte teplú treba pomastiť plnkou vhodnou na danú príležitosť a zrolovať do trubičky.

Najjednoduchší a najrýchlejší klasický recept na sušienky bude vyžadovať nasledujúce zložky:

250 gramov prémiovej pšeničnej múky;
200 gramov granulovaného cukru;
3-4 kuracie vajcia;
0,5 čajovej lyžičky sódy (uhasiť);
soľ na špičke noža;
náplň (smotana, džem, zaváraniny atď.).

Etapy prípravy kôry:

Pred začatím práce zapnite rúru, aby sa zohriala otočením gombíka na reguláciu teploty na plný výkon;
Pripravte si lemovaný plech na pečenie tak, že ho vysteliete naolejovaným pergamenom alebo fóliou;
Vajíčka oddelíme od škrupiny, pridáme cukor, soľ a dôkladne šľaháme, kým sa nevytvorí hustá pena. V tomto prípade by mala hmotnosť aspoň zdvojnásobiť objem;
Postupne pridávajte múku, preosejte cez sito. To dodá cesta dodatočnú ľahkosť a vzdušnosť. Pridajte sódu hasenú citrónovou šťavou alebo octom. Miešajte;
Cesto rovnomerne rozotrieme v tenkej vrstve na pekáč. Vložte do rúry a pečte pri teplote 200 stupňov asi 5 minút bez otvárania dvierok;
Horúci koláč opatrne stiahneme z plechu, odstránime fóliu (papier), rýchlo pomastíme plnkou a zvinieme do trubice. Ešte pár minút potrvá, kým piškóta vsiakne do plnky a môžete podávať.

Je veľmi dôležité, aby ste si pred prípravou špongiovej rolky premysleli postupnosť všetkých akcií. Pripravte jedlo, rúru a náplň vopred. Ak budete čakať príliš dlho a koláč vychladne, nebudete ho môcť zrolovať.

Krém na sušienky na báze kondenzovaného mlieka

Náplne do cukrárskych výrobkov s použitím kondenzovaného mlieka sú vždy najlepšie: obľúbené, chutné, vysokokalorické. Ak len niečo namažete kondenzovaným mliekom, už to bude chutné. Preto je krém na sušienky na báze kondenzovaného mlieka vždy výhodnou možnosťou.

Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce zložky:

1 plechovka kondenzovaného mlieka (bez bylinných prísad);
1 tyčinka masla 80% tuku (vyrobená zo smotany);
1 čajová lyžička aromatickej vône (likér, balzam).

Príprava krému:

Aby bol krém menej tekutý a jeho farba bola nasýtenejšia, môže sa predvariť plechovka kondenzovaného mlieka. Odstráňte papierový štítok z plechovky. Položte naň plastové vrecko a vložte ho do panvice so studenou vodou. Varte 3 hodiny tak, aby voda po celú dobu pokrývala vrch. Ochlaďte na teplotu miestnosti;
Nasekajte tyčinku masla nožom. Mal by byť mäkký, ale nemal by sa topiť;
Do masla pridajte kondenzované mlieko a šľahajte mixérom do hladka a hustej hmoty. Pridajte vôňu (voliteľné), šľahajte minútu a krém je hotový.

Dobrý krém je vždy vyrobený z prírodných produktov. Jeho jedinou nevýhodou je, že sa topí. Krémom plnené rolky je najlepšie skladovať v chladničke.

Recept na krém s džemom

Hlavným trikom sladkého pečiva so smotanou a džemom je, že koláč sa najskôr natrie džemom alebo džemom a potom vrstvou krému. Ak nie ste gurmán a preferujete jednoduché jedlá, potom piškótu jednoducho potriete obľúbeným džemom.

Pre tých, ktorí milujú krém a džem, ale nechcú sa trápiť s každou náplňou zvlášť, je ideálny nasledujúci recept:

½ tyčinky masla;
200 gramov vášho obľúbeného džemu;
15 gramov vodky.

Príprava:

Oddelene vyšľaháme polovicu objemu džemu a mierne zmäknuté maslo;
Spojte vyšľahané ingrediencie a rozmixujte mixérom. Pridajte zvyšok džemu a alkoholu, šľahajte. Krém je pripravený.

Džemová náplň má ďalšiu možnosť, ktorá je vhodná na detský stôl:

1 balenie alebo balenie mäkkého tvarohu (180-200 gramov);
½ šálky džemu.

Príprava:

Tvaroh a džem vyšľaháme do hladka a natrieme sušienku. Vložte na pár hodín do chladničky.

Varenie s banánmi

Bolo by veľmi originálne ponúknuť hosťom rolku s čerstvým ovocím alebo bobuľami. Klasika žánru - sušienka a banány, ktoré nevyžadujú špeciálnu prípravu. Stačí ošúpať a nakrájať.

Na banánovú rolku budete potrebovať:

100 gramov prémiovej pšeničnej múky;
3-4 kuracie vajcia;
150 gramov granulovaného cukru;
1 šálka kyslej smotany (20%);
1-2 banány;
štipka práškového cukru.

Recept krok za krokom:

V dvoch nádobách vyšľaháme oddelene: žĺtky s cukrom a bielka;
Do žĺtkovej hmoty postupne pridávame múku a miesime. Potom pomaly zavádzajte proteínovú penu;
Položte základ kôry na plech na pečenie pokrytý naolejovaným papierom a vložte do predhriatej rúry na 10-15 minút;
Teplú piškótu s naolejovaným základom zrolujte do rolády a nechajte tak, kým si pripravíte krém;
Rozdrvte 2 polievkové lyžice cukru s kyslou smotanou. Ošúpajte a nakrájajte banán podľa potreby;
Rozviňte koláč a odstráňte podložku. Veľkoryso namažte kyslou smotanou. Na okraj položíme plátky banánu a opatrne zvinieme do rolky. Posypeme práškovým cukrom.

Rýchla čokoládová roláda so smotanou

Na rýchlu čokoládovú piškótovú rolku s krémom budete potrebovať:

300 gramov prémiovej pšeničnej múky;
2 kuracie vajcia;
1 plechovka kondenzovaného mlieka;
1,5 lyžice kakaového prášku;
1 čajová lyžička sódy (hasená);
2 gramy vanilínu;
soľ na špičke noža;
180-200 gramov rastlinnej smotany;
3-5 lyžíc jahodového džemu.

Recept krok za krokom:

Vajcia zľahka porazte soľou, za stáleho miešania pridajte kakao, vanilín a kondenzované mlieko;
Postupne pridávame múku a sódu bikarbónu. Cesto bude mať konzistenciu kyslej smotany. Vyrovnajte ho na papieri na pečenie na plechu a pečte vo vyhriatej rúre 10 minút pri teplote 180-190 stupňov;
Hotovú rolku vyberte z formy, zrolujte do rúrky a nechajte mierne vychladnúť;
Smotanu šľahajte do bielej farby pomocou mixéra;
Roládu rozvinieme a natrieme džemom a šľahačkou. Namočenú piškótu zrolujeme a dáme na 1,5-2 hodiny nakysnúť do chladničky.
200 mililitrov mlieka;
200 gramov maku;
20 gramov medu.

Príprava krok za krokom:

Mak nasypeme do pohára mlieka, pridáme 50 gramov cukru a na miernom ohni varíme 8-10 minút. Odstráňte z tepla a nechajte napučať štvrť hodiny;
Vajcia vyšľaháme so soľou, zvyšným cukrom, vanilkou. Pridajte škrob a múku do zmesi sušienok, miešajte;
Položte fóliu na plech a rovnomerne rozložte cesto. Koláč pečieme v predhriatej rúre asi 10 minút pri teplote 180-200 stupňov;
Vytlačte mak, zmiešajte s medom;
Horúci koláč potrieme makovou plnkou, zvinieme a vložíme ešte na 5 minút do rúry. Makovú roládu vychladíme a podávame s čajom. Dobrú chuť.

Teraz, keď ste sa presvedčili, že každý dokáže pripraviť sušienkovú rolku za 5 minút, venujte tomu trochu času lahodný dezert. Potešte svojich blízkych a hostí u vás doma sladkým pečivom bez farbív a konzervantov.

Pre mnohých je najmilšou spomienkou na detstvo krém na piškótovú rolku a vlastne aj samotná piškótová roláda. Absolútne každý to miluje: deti, dospelí, gurmáni a tí, ktorí jedia všetko bez toho, aby prešli riad. Existuje obrovské množstvo rôznych sušienok: suché, so všetkými druhmi náplní, jednoduché, namočené v sirupoch, z obchodu, domáce. A krém na takúto pochúťku je nezabudnuteľným potešením. Existuje tiež obrovské množstvo jeho variantov. Za najchutnejšiu sa považuje domáca roláda s domácou smotanou. Ale prvé veci.

Príbeh sušienky

Sušienka existuje na Zemi už päť storočí. Je rozšírený názor, že táto sladkosť sa zrodila v Anglicku, no v skutočnosti sa jej vlasťou stalo Francúzsko. Zo starého francúzskeho jazyka sa slovo „sušienka“ prekladá ako „dvakrát pečený“. Na úplnom začiatku svojej existencie bola táto potravina takzvaným „morským crackerom“. Výrobok bol určený na dlhé námorné plavby, nakoľko bol sýty a dal sa dlhodobo skladovať. Ten piškótový koláč bol upečený bez masla, bol dokonale vysušený, a preto dosť dlho nesplesnivel. Samozrejme, potom bol krém na piškótovú rolku rozprávkou, o akej sa nikomu nesnívalo.

Ale veľmi skoro sa sušienky stali populárnymi na súši, podávali sa s čajom ako sušienky v svetských salónoch. Angličania milovali najmä dezert a v časoch kráľovnej Viktórie sa ani jeden čajový večierok nezaobišiel bez sladkostí. Až teraz to bola čerstvo upečená piškóta s rôznymi vrstvami, plnkami a krémami. Nebol určený na dlhodobé skladovanie, ale musel sa ihneď použiť.

V 17. storočí sa sušienka triumfálne vrátila do Francúzska a o dve storočia neskôr dobyla Austráliu. Dnes existuje veľa variácií rôznych sušienok. Krém na piškótové rolky je tiež ponúkaný v obrovských variáciách. Príprava pochúťky je dosť náročná, ale mnohé ženy v domácnosti sa naučili túto úlohu zvládnuť a piecť neuveriteľne chutné koláče a rožky.

Základné krémy na rolády

Moderní kuchári pripravujú veľa rôznych krémov na piškótové rolky. Ale medzi nimi sú najobľúbenejšie možnosti. Takže jedna z týchto odrôd zahŕňa maslový krém na piškótové rolky. Nielenže je neuveriteľne chutný, ale je tiež veľmi vhodný na zdobenie pečiva, pretože sa ľahko skladuje a nadobúda rôzne tvary. Jedna z jeho verzií sa pripravuje z masla, práškového cukru a žĺtkov. Môžete do nej pridať aj trochu koňaku alebo rumu.

Neuveriteľne chutné a pripravené z vyšľahaných vaječných bielkov. Bielky musia byť porazené mixérom, kým sa nevytvorí vzdušná pena. Výsledkom je, že takýto krém nie je vhodný na vrstvenie koláčov, dá sa použiť iba na ozdobenie povrchu roliek.

Tvarohový krém je považovaný za najnižší kalorický a najjednoduchší na prípravu. Na jeho vytvorenie budete potrebovať tvaroh, smotanu, cukor a vanilín.

Veľmi chutný krém na piškótové rolky - kyslá smotana, vyrobený z kyslej smotany 15% tuku, cukru, vanilínu a zahusťovadla. Smotana na báze šľahačky je tiež jednou z najchutnejších možností. Jeho jedinou nevýhodou je, že sa musí skladovať v chladničke a to len na pár hodín. Preto musíte krém pripraviť bezprostredne pred konzumáciou piškótovej rolky.

Obľúbený je do sušienok, ktorých nevýhodou je aj vysoký obsah kalórií. Ale jeho nadpozemská chuť ospravedlňuje toto mínus. Ktorýkoľvek z vyššie opísaných typov sa považuje za výrobok podliehajúci skaze, a preto ho alebo rolku s ním musíte uchovávať iba v chladničke. Doba skladovania sa pohybuje od troch do 40 hodín.

Prísady na sušienky

Ak chcete upiecť jemnú piškótovú rolku, musíte pripraviť nasledujúce ingrediencie:

10 vajec.
Jeden balíček vanilkového cukru.
Jeden pohár bežného cukru.
Pol pohára pšeničnej múky.
Pol šálky zemiakového škrobu.

Príprava rolky

Najprv by ste mali oddeliť bielky a žĺtky. Potom bielky dáme na chvíľu do chladničky a žĺtky vyšľaháme spolu s vanilkou a bežným cukrom do bielej. Do zmesi postupne pridávame škrob a múku a premiešame.

Teraz v samostatnej nádobe vyšľaháme bielky do silnej peny, potom ich opatrne položíme na žĺtkovú zmes a miešame, kým nevznikne homogénne cesto. Rúru predhrejeme na 180 stupňov, plech vymastíme olejom, posypeme múkou, vylejeme cesto a vložíme do rúry na 25-35 minút.

Keď je sušienka hotová, položte ju na čistý uterák a zrolujte. Po vychladnutí je potrebné rolku opatrne rozvinúť, odstrániť utierku, natrieť cesto krémom a znova zvinúť.

Chutný a zdravý tvarohový krém

Urobiť piškótový valček nie je vôbec ťažké. Samotnú rolku pečieme podľa vyššie opísaného receptu. Ale krém sa pripravuje nasledujúcim spôsobom. Namočte 10 gramov želatíny do dvoch polievkových lyžíc prevarenej vody. Vložte 250 gramov dedinského tvarohu do sitka a rozdrvte ho, kým nezmiznú všetky zrná. Teraz vložte syr do hrnca a pridajte 75 gramov cukru. Všetko spolu zmiešame. Želatínu rozpustíme vo vodnom kúpeli, potom vyšľaháme 200 mililitrov smotany 33 % tuku so 75 gramami cukru. Mala by existovať vzduchová hmota. Do tvarohovej zmesi nalejeme želatínu a zmes prešľaháme. Potom opatrne po malých dávkach pridávame k tvarohovej zmesi a opäť všetko prešľaháme. Náš krém na rolku je pripravený.

Pudingový krém

Na pečenie piškótovej rolky je potrebné pripraviť cesto podľa receptu uvedeného v článku. Potom pripravte samotný krém, ktorý vyžaduje pohár mlieka, 0,5 šálky cukru, dva žĺtky, lyžicu múky, štipku vanilínu.

Žĺtky pomelieme s múkou, vanilínom a cukrom. Teraz varte mlieko, trochu ho ochlaďte a nalejte ho do žĺtkov, pričom hmotu neustále miešajte. Tento krém položte na sporák a za stáleho miešania varte do zhustnutia.

Výroba maslového krému

Piškótová roláda s maslovým krémom sa pripraví z jedného balenia masla, štyroch vajec, jedného pohára cukru a sto gramov práškového cukru. Roláda sa pečie podľa už známeho receptu. Potom prejdeme k vytvoreniu krému: vajcia rozšľaháme do hrnca, zmiešame s cukrom a nádobu postavíme na oheň. Zmes neustále miešame, kým nevznikne hustá hmota. Potom ochlaďte obsah panvice. Medzitým si vyšľaháme maslo s práškovým cukrom a prilejeme vaječnú zmes. Ak chcete, môžete pridať trochu vanilínu. Navrch položíme studený pripravený krém a zvinieme do rolády.

Tajomstvo sušienok

Náš článok poskytuje recept na piškótovú rolku s maslom. Musíte sa tiež oboznámiť s niektorými tajomstvami prípravy samotnej sušienky, aby bola rolka ešte chutnejšia. Takže v nádobe, v ktorej sa bude cesto pripravovať, by nemali byť žiadne mokré, mastné alebo iné stopy. Iba v tomto prípade budete môcť získať svieži dezert.

Vajíčka sa odporúča šľahať pri najvyššom výkone mixéra. Výsledná elastická pena by mala zväčšiť svoj objem štyri až päťkrát. Ak pracujete s ručným šľahačom, je lepšie suroviny šľahať jedným smerom, cesto sa potom neusadí. Farba a konzistencia vaječnej hmoty by mala byť podobná šľahačke.