Compatibilitate cu pește și lapte. Combinație de produse. Compatibilitate alimentară. Argumente ale susținătorilor și oponenților alimentației separate

Toată lumea știe pericolele auto-medicației fără a consulta un medic. Dar rareori se gândește cineva la pericolele trecerii la o dietă specială fără a consulta un nutriționist. Există o părere că alimentația separată este benefică pentru organism în orice caz. Dar, de fapt, pentru a face acest lucru, trebuie să cunoașteți regulile pentru combinarea produselor - fără aceasta, întregul sistem nu va funcționa corect și, uneori, chiar dimpotrivă - va cauza rău, nu va beneficia.

Combinație de alimente pentru mese separate

Alimentația separată nu este un joc; are pericolele ei. Și cunoașterea combinației de produse cu acest sistem va oferi principalul lucru: vă va proteja de consecințele neașteptate ale încercării de a vă îmbunătăți sănătatea și de a trece la regimul potrivit.

• Fructe dulci (banane, curmale, smochine, curmale, fructe uscate). Rămâne în stomac mai mult decât cele acre. Ele trebuie consumate înainte de a mânca; sunt digerate rapid și nu rămân în stomac. Dacă îl mănânci după aceea, procesul de fermentație va începe pur și simplu în stomac. Fructele dulci sunt combinate cu aceleași fructe sau pe jumătate acrișoare, precum și cu smântână, smântână, lapte și alte produse lactate fermentate.
• Fructe semiacide (afine, mango, căpșuni, mere, zmeură, pere, struguri, caise, piersici). Combinați cu fructe dulci și acrișoare, produse lactate fermentate și alimente proteice - brânză, nuci. Fructele semiacide nu sunt compatibile cu ouă sau pește. Ciupercile, leguminoasele și alimentele bogate în amidon în general se încadrează în tabu.
• Fructe acre (mandarina, portocala, grapefruit, ananas, rodie, lamaie etc.). Compatibil cu laptele fermentat, dar în principiu nu poate fi combinat cu proteine ​​animale, leguminoase și legume.
• Legume. Castraveții, varza (nu conopida), ardeii dulci, ridichii, fasolea, usturoiul, morcovii, salata verde merg bine cu orice cereale, dar nu le puteți combina cu lapte. Nu se potrivește bine conopidă, dovlecel târziu, mazăre verde, vinete, dovleac. Combinații bune cu alimente bogate în amidon, pâine, grăsimi. Nu este compatibil cu proteine ​​animale, lapte, fructe.
• Alimentele bogate în amidon sunt combinate cu legume și grăsimi. Nu combinați cu fructe, zaharuri sau gemuri.
• Alimente proteice. Carnea, peștele, brânza, chefirul, fasolea, mazărea, nucile și alți reprezentanți ai categoriei de proteine ​​sunt combinate cu legume - acestea din urmă ajută la procesarea proteinelor.
• Este mai bine să consumați laptele încălzit și separat de orice altceva. Proteinele pot fi combinate cu grăsimi, animale cu animale, vegetale cu vegetale. Nu combinați cu amidon și fructe, excepții fac brânza de vaci, brânza, nucile și laptele fermentat. produse
• Verzile sunt un multifuncțional, compatibil cu aproape toate categoriile, singura excepție fiind laptele.
• Grasimi. Se amestecă cu legume, ierburi, amidon. Incetineste secretia de suc gastric daca este consumat la inceputul mesei. Nu este compatibil cu zaharuri.
• Zaharuri (gem, fructoza, miere, zahar brun). Consumul de dulciuri într-o masă separată, în combinație cu altele provoacă fermentație și descompunere. Singura excepție este mierea - poate fi consumată cu orice aliment, nu poate fi combinată doar cu alimente de origine animală și nu poate fi încălzită.

Produse compatibile cu alimentare separată

Când mâncați separat, trebuie să știți și să înțelegeți cum să combinați alimentele.

• Peștele și carnea sunt compatibile cu hrișcă, alimente fără amidon și legume;
• Leguminoase – cu smântână, legume verzi și amidonoase, alimente fără amidon, ulei vegetal, unt, cartofi sub orice formă și pâine;
• Smântâna și untul sunt compatibile, desigur, cu pâinea (din diferite tipuri de făină), hrișcă, cereale, cartofi, legume verzi, fructe acre, roșii, alimente fără amidon;
• Smântâna este compatibilă cu leguminoase, pâine, cereale, precum și cu produse lactate fermentate, cartofi, hrișcă și fructe acre;
• Ulei vegetal – compatibil cu leguminoase, cereale, cartofi, pâine, roșii, legume fără amidon și amidonoase, fructe dulci;
• Este mai bine să combinați zahărul cu legume fără amidon și verzi;
• Alimente bogate în amidon compatibile cu unt și smântână, ulei vegetal, brânză și nuci, legume verzi și cu amidon;
• Fructele acre pot fi consumate în siguranță cu smântână, ulei vegetal, smântână, hrișcă, legume verzi, brânză și nuci;
• Carnea de pasăre, carnea și peștele, untul și uleiul vegetal, cartofii, cerealele, fructele dulci, ouăle sunt potrivite pentru hrișcă;
• Fructele dulci sunt compatibile cu hrișca, legumele verzi, brânza de vaci și alte produse din lapte fermentat;
• Legumele verzi sunt compatibile cu toate categoriile de alimente, cu excepția laptelui - acest lucru este ușor de reținut;
• Legumele cu amidon sunt compatibile cu multe lucruri: unt, leguminoase, smântână și brânză de vaci, pâine, ulei vegetal, nuci;
• Compatibil cu lapte: unt, hrisca, fructe dulci, fructe uscate, legume cu amidon;
• Laptele fermentat este combinat cu fructe dulci, smântână, legume fără amidon și verzi, brânzeturi, nuci;
• Brânzeturi - cu roșii, fructe acre, legume verzi, fără amidon și amidonoase, lapte fermentat;
• Ouăle pot fi combinate cu hrișcă, fără amidon, legume verzi;
• Nucile se combină cu ulei vegetal, din fructe - cu fructe acre și roșii, legume verzi, din produse lactate fermentate - cu totul, inclusiv cu brânză de vaci.

Trebuie respectată compatibilitatea cu mesele separate. Puteți nota toate punctele de compatibilitate, iar după un timp veți cunoaște lista de produse compatibile ca amintire. De fapt, nu este atât de dificil - obiceiurile prind rădăcini în noi în decurs de trei săptămâni.

Urmați regimul și toate regulile, apoi să vă simțiți grozav va deveni starea voastră obișnuită și chiar veți uita ce este sănătatea precară.

Ai simțit vreodată că stomacul tău este umflat ca un balon după ce ai mâncat? Sau te-ai simțit letargică și grea?

Mulți dintre noi suntem familiarizați cu acest lucru - și, deși este destul de comun, nu ar trebui să apară o senzație de disconfort sau greutate în stomac după masă.

De fapt, după ce ai mâncat, ar trebui să te simți plin de energie, proaspăt și gata să cucerești lumea.

Așadar, dacă suferi de simptome neplăcute care te fac să regreti ceea ce ai mâncat, corpul tău va beneficia de următoarele: reguli simple combinatii alimentare.

Cu toate acestea, înainte de a mă aprofunda în complexitatea compatibilității produselor, aș dori să fac o mică declinare a răspunderii.

Principiile prezentate aici sunt doar un ghid pentru combinațiile de alimente potrivite pentru o dietă sănătoasă pe calea îmbunătățirii digestiei, a promovării sănătății intestinale și a ameliorării simptomelor neplăcute existente.

Prin urmare, ele nu trebuie considerate drept reguli rigide care trebuie urmate pentru tot restul vieții (deși, desigur, acesta este dreptul tău).

Dimpotrivă, aceste principii dau doar o idee despre ordinea recomandată de alimentație pentru o mai bună digestie și absorbție a nutrienților.

Aceste reguli reprezintă o abordare simplă a alimentației și se bazează pe modul în care organismul digeră anumite alimente.

Combinația corectă de alimente poate ajuta la îmbunătățirea digestiei și absorbției nutrienților și poate fi, de asemenea, utilă pentru o digestie proastă și o varietate de tulburări, cum ar fi sindromul intestinului iritabil.

Mulți oameni raportează, de asemenea, pierderea în greutate și pielea mai curată numai după ce au trecut la alimente combinate.

Iată de ce aceste principii de compatibilitate alimentară sunt importante: fiecare macronutrient (proteine, grăsimi, carbohidrați) este digerat cu propria viteză. În plus, fiecare necesită eliberarea diferitelor soluții digestive și enzime.

Prin urmare, dacă la o singură masă consumați alimente care diferă ca cerințe digestive, acestea sunt considerate o combinație proastă. Și acest lucru, la rândul său, poate duce la un „dop” intestinal, care se caracterizează prin simptome precum formarea de gaze, balonare, eructații și crampe intestinale.

Enzime acide și alcaline

Să ne uităm la proteinele și carbohidrații care se găsesc într-un burger de vită, de exemplu.

Proteinele necesită un mediu acid și enzima pepsină pentru digestie, iar carbohidrații necesită un mediu alcalin și enzima ptialină.

Deoarece carnea de vită și pâinea au cerințe diferite pentru digestie, consumul lor împreună are ca rezultat eliberarea atât a mediului acide, cât și a celui alcalin.

Mediile acide și alcaline se neutralizează reciproc, ceea ce încetinește digestia și provoacă balonare și oboseală.

Combinația greșită de alimente poate deruta și organismul, necesitând eliberarea mai multor tipuri de enzime digestive simultan. Acest lucru încetinește și mai mult digestia și provoacă infama lene după masă, folosind mai multă energie a organismului pentru digestie decât este necesar.

Înțelegerea regulilor combinațiilor adecvate de alimente ajută, de asemenea, la menținerea sănătății intestinale. Când digestia este lentă, alimentele pot sta în tractul digestiv pentru o lungă perioadă de timp și pot începe să putrezească, ducând la formarea de toxine.

Dacă alimentele sunt prost digerate, particulele de alimente nedigerate pot pătrunde și în fluxul sanguin, provocând sensibilități alimentare.

Alimentele nedigerate hrănesc, de asemenea, bacterii intestinale „neprietenoase”, cum ar fi ciupercile, care sunt cauza unei varietăți de boli, cum ar fi candidoza.

Pe de altă parte, există produse care merg bine împreună, despre ele vom vorbi mai jos.

Deci, mai crezi că combinațiile de alimente sunt o fantezie?

Să discutăm mai detaliat pentru a putea lua o decizie mai informată în această privință.

Cum să începeți să combinați alimentele corect pentru a îmbunătăți digestia

Următoarele principii de bază ale combinațiilor de alimente merg mână în mână alimentație adecvată pentru energie și sunt concepute pentru a vă ajuta să evitați disconfortul din cauza digestiei proaste.

1. Mănâncă fructe separat

Combinarea fructelor între ele nu este o problemă. Deși nu există nimic mai bun decât un desert cu fructe după masă, combinarea fructelor cu alte alimente este o rețetă pentru dezastru digestiv. Acest lucru se întâmplă deoarece fructele sunt zaharoză pură, care se absoarbe foarte repede, în aproximativ 20-30 de minute.

Deoarece fructele sunt digerate mai repede decât alte alimente, este mai bine să le consumați separat.

Să presupunem că te hotărăști să mănânci salată de fructe cu ouă. Ouăle sunt o proteină care durează 3-4 ore pentru a se digera. Deoarece fructele au nevoie doar de 20-30 de minute, combinarea lor cu ouă va crea un „dop” în tractul digestiv.

Din același motiv, este mai bine să nu mănânci fructe după masă.

Ascultă-ți corpul

Data viitoare când aveți probleme digestive, încercați să vă amintiți alimentele care erau în farfurie pentru a vedea dacă combinațiile proaste sunt de vină.

Dacă respectați regulile combinațiilor alimentare, veți începe să observați o creștere a energiei vitale, o digestie îmbunătățită și o stare generală de bine.

Așadar, de ce să nu încerci combinațiile de alimente potrivite și să vezi dacă are un efect pozitiv asupra sănătății tale?

Ciupercile sunt un produs indispensabil pentru prepararea mâncărurilor de zi cu zi și a deliciilor culinare pentru ocazii speciale. Când pomenești de ciuperci, ceea ce îmi vine în minte este gustul unic al ciupercilor porcini prăjite în sos de smântână - complementul perfect pentru fraged și aerisit. piure de cartofi. Toamna, în timpul sezonului „liniștit” de vânătoare, puteți găsi diferite tipuri de ciuperci în păduri și plantații, iar fiecare soi are propriul său „zest”. Darurile pădurii au un mare valoare nutritionalași necesită mult timp pentru digerare, așa că mâncărurile care conțin ciuperci nu trebuie incluse în alimentația copiilor.

Ciupercile sunt delicioase indiferent de modul în care sunt preparate - fierte, prăjite, coapte la cuptor; diversele salate cu ciuperci sunt, de asemenea, incredibil de gustoase. Champignonurile, familiare tuturor, sunt combinate în mod ideal cu ceapa atunci când sunt fierte în ulei de floarea soarelui. Acesta este un aditiv universal pentru terci de hrișcă și cartofi sub orice formă. Brânza și condimentele nu sunt, de asemenea, indiferente față de ciuperci, de exemplu, salvie, pătrunjel și parmezan.

Ciupercile pot fi folosite pentru a face sandvișuri calde la micul dejun. La pregătirea preparatului, există o combinație bună de ciuperci cu pâine neagră, ouă fierte, muștar și salată verde. Ciupercile trebuie prăjite cu ceapă, apoi adăugați smântână pentru a îngroșa consistența. Se amestecă ouăle ras, ceapa și ciupercile și se așează pe felii de pâine, se stropesc cu brânză rasă dintr-unul din soiurile tari și se dau la cuptorul preîncălzit până devine crocant.

Nu se poate să nu-ți amintești de un minunat fel de mâncare de toamnă - varză înăbușită cu ciuperci. Mâncărurile cu varză sunt bune de la sine, fără aditivi, dar nu poți strica varza cu ciuperci. Varza este tocată în mod obișnuit, iar ciupercile sunt prăjite cu ceapă și ienibahar într-o tigaie separată, iar cu câteva minute înainte de pregătire, conținutul celor două tigăi este amestecat și produsele sunt lăsate să „pătrundă” fiecare. altele și amestecați eficient pentru a obține gustul și aroma optime.

Ciupercile, ca produs universal, sunt extrem de compatibile și vă permit să inventați noi feluri de mâncare cu „participarea” lor aproape în fiecare zi. Când lucrați cu ciuperci, este important să fiți atenți: este mai bine să nu puneți un exemplar dubios într-un coș din pădure, iar dacă o persoană este familiarizată cu ciupercile doar din imagini din cărți, puteți cumpăra șampioane vechi bune din supermarketuri. fără riscuri pentru viață și sănătate.

Consumul de produse naturale și de înaltă calitate nu are întotdeauna un efect benefic asupra sistemului digestiv. Adesea, această reacție a organismului se datorează faptului că combinăm incorect anumite tipuri de alimente. Importanţă alimentare separată chiar și oamenii de știință antici au înțeles. Acum acest concept servește drept bază pentru majoritatea dietelor și are mulți adepți. Deci, ce alimente sunt incompatibile între ele?

Istoricul conceptului de compatibilitate a produselor

Chiar și oamenii din vechime știau ce este alimentația separată. Vechiul medic roman Celsus a menționat alimente incompatibile în scrierile sale: el a recomandat cu fermitate pacienților să urmărească combinațiile de alimente în dieta lor zilnică. Iar vindecatorul persan Avicenna la începutul mileniului I î.Hr., în lucrările sale, abordează tema prejudiciului consumului simultan. tipuri variate Produse alimentare. Cunoscutul academician Pavlov a efectuat cercetări asupra funcției enzimatice a stomacului și a concluzionat că în timpul digestiei tipuri diferite produsele îl schimbă compoziție chimică. În zilele noastre, mesele separate sunt foarte populare în rândul celor care își monitorizează sănătatea sau vor să slăbească.

Cum digeră organismul alimentele?

Fiecare produs este digerat de organism cu o anumită viteză. De exemplu, un măr consumat pe stomacul gol trece prin esofag și stomac și intră în intestine în 20 de minute, în timp ce carnea durează mai mult pentru a fi digerată. Dacă mănânci grepfrut sau orice alt fruct după un prânz greoi, absorbția acestuia va fi inhibată de alimentele consumate anterior, în urma cărora acesta începe să putrezească în intestine.

Procesul digestiv implică nu numai participarea sucului gastric. De asemenea, sunt implicate bacteriile gastrice și intestinale, pancreasul, vezica biliara si saliva. Funcționarea incorectă a cel puțin uneia dintre verigile din acest lanț afectează rezultatul procesului.

De ce unele produse sunt incompatibile?

Procesul de asimilare a nutrienților fiecărui tip de aliment necesită prezența anumitor enzime. De exemplu, alimentele proteice sunt digerate într-un mediu acid, iar alimentele cu carbohidrați sunt digerate într-un mediu alcalin. Când interacționează, organismul necesită de câteva ori mai mult timp și energie pentru a digera produsele incompatibile. Consecințele unei astfel de nutriții proaste sunt o senzație de greutate în stomac și scăderea performanței pe parcursul zilei.

Urmând elementele de bază ale nutriției separate ajută la vindecarea și prevenirea multor boli ale tractului gastrointestinal. Acest lucru se datorează faptului că produsele alimentare incompatibile pun un stres suplimentar asupra sistemului digestiv, reducând astfel cantitatea de vitamine și microelemente absorbite.

De ce este important să alegeți combinațiile de alimente potrivite?

Sarcina tractului gastrointestinal este de a digera alimentele tipuri variate atât de origine vegetală cât și animală. Elementul principal al sistemului digestiv este microflora intestinală. Acesta este cel care determină rezultatul și calitatea întregului proces - cât de repede sunt transformate substanțele primite în compuși nutritivi sau produse putrezite.

Microflora intestinală are o compoziție mare calitativă și cantitativă. Mai mult, unele specii sunt dominante, în timp ce altele sunt suprimate. Compoziția speciei este determinată de natura alimentelor consumate și de rata metabolismului. Dacă produsele incluse în dieta zilnică sunt naturale și combinate corect, microflora devine stabilă.

Dacă o persoană consumă alimente incompatibile sau mănâncă în exces, activitatea mai întâi a stomacului și apoi a intestinelor este perturbată. Alimentele care stagnează în intestine încep să fie consumate de bacteriile putrefactive. Ele secretă otrăvuri și toxine, care intră mai întâi în ficat, apoi în rinichi, iar apoi se răspândesc în tot organismul. Acest mecanism este cauza multor boli.

principiul lui Shelton

Herbert Shelton este un nutriționist american. Marele lui merit constă în faptul că a adunat și analizat experiența medicală cu privire la elementele de bază ale alimentației separate. Pe principiile sale se bazează acum majoritatea dietelor de sănătate.

Shelton a dezvoltat, de asemenea, așa-numitul principiu al „nutriției simple”. Semnificația acestuia este că beneficiul maxim din alimentele consumate poate fi obținut prin uniformitatea dietei la o singură masă.

Potrivit lui Shelton, pentru un efect de vindecare mai mare este necesar să se folosească postul. Cu toate acestea, acest aspect a stârnit o furtună de emoții și indignare în rândul colegilor săi. Aplicarea acestor principii a făcut posibilă vindecarea multor pacienți de boli precum nevroza, Diabet ambele tipuri, astm bronșic. nu toți pacienții lui Shelton au fost vindecați, fapt pentru care doctorul a ajuns la închisoare.

Oamenii de știință au compilat produse alimentare umane compatibile și incompatibile într-un tabel pe care suntem obișnuiți să îl vedem acum. Se recomandă să combinați nu mai mult de trei produse într-o masă. În mod ideal, ar trebui să existe un produs pe doză.

Teoria lui Hay

Howard Hay a efectuat, de asemenea, cercetări în domeniul nutriției separate în dietetică. El a luat ca bază principiile lui Shelton, dar în cele din urmă și-a dezvoltat propria teorie.

Potrivit lui Hay, produsele alimentare sunt împărțite în trei clase:

1. Proteină.
2. Carbohidrați.
3. Neutru.

Nutriționistul a cerut eliminarea totală a anumitor tipuri de alimente. De asemenea, a fost categoric împotriva prezenței alimentelor rafinate în dietă.

Ce produse sunt incompatibile conform acestei teorii? Hay a fost de părere că o persoană folosește un numar mare de produse care „acidifica excesiv” organismul. Acest lucru provoacă o varietate de boli - de la erupții cutanate la migrene și ulcere. În consecință, ar trebui să consumați alimente care provoacă o reacție alcalină, și anume legume și fructe naturale, produse din lapte fermentat. Ar trebui să existe de patru ori mai multe alimente „alcaline” decât alimente „acre”. Acestea din urmă au inclus carne, pește, ouă, toate citricele, cafea, dulciuri și alcool.

O abordare modernă a alimentației separate

Toate produsele sunt împărțite în mod convențional în 10 tipuri. Principala diferență față de clasificarea binecunoscută este împărțirea în produse moderat compatibile și incompatibile. Cert este că unele conțin mult amidon, în timp ce altele, la rândul lor, au foarte puțin. De fapt, ele se încadrează în categoria alimentelor „fără amidon”.

Fructe dulci

Acestea includ fructe uscate de toate tipurile, banane, curmale, stafide, pepene uscat.

Fructele sunt digerate relativ repede, cu fructele acre trecând rapid stadiul de digestie în stomac, iar cele dulci - încet. Prin urmare, cel mai bine este să le consumați separat ca fel de mâncare independentă sau cu o oră și jumătate înainte de masă, iar de la ultima masă trebuie să treacă cel puțin trei ore. Ele nu trebuie folosite ca o componentă a deserturilor. Această regulă se aplică și sucurilor de fructe. Produsele de acest tip sunt complet compatibile cu orice fructe, cereale și alimente din lapte fermentat.

Fructe demidulci (semi-acre).

Acestea sunt fructe de pădure, mango, mere, pere, cireșe, pepene verde, struguri, piersici, prune, caise, roșii.

Produsele de acest tip merg bine între ele, precum și cu toate fructele, ierburile, produsele lactate, alimentele bogate în proteine ​​(nuci, brânză, brânză de vaci grasă). Fructele sălbatice pot fi combinate cu lapte. Alimente incompatibile - carne, pește, ouă, cereale și leguminoase. Acest lucru se explică prin diferența în rata de absorbție. Nu este recomandat să consumați fructe demidulci cu alimente bogate în amidon.

Este important de reținut că pepenii și pepenii nu pot fi combinați cu nimic altceva. După ce le mănâncă, alte alimente se blochează în stomac și apoi începe să putrezească, ceea ce duce inevitabil la balonare.

Fructele sunt acre

Acestea includ toate citricele, ananasul, rodiile și perele, strugurii, fructele de pădure (mur, merișor, coacăze).

Se potrivesc bine cu tipul lor, precum și cu toate fructele, produsele lactate, brânza de vaci, smântâna și smântâna. Nu poate fi combinat cu alimente bogate în proteine ​​și amidon, cereale și leguminoase. Nu este recomandabil să se folosească cu legume.

Legume compatibile cu alte produse

Acestea includ castraveți, varză, ridichi, ridichi, ardei dulci, ceapă, usturoi, sfeclă, napi, rutabaga, morcovi, dovleac și dovlecel. Produsele de acest tip merg bine atât în ​​grupul lor, cât și cu proteine, grăsimi, alimente bogate în amidon și verdețuri, deoarece accelerează procesul digestiv. Nu este recomandat să consumați legume împreună cu fructe, dar sunt posibile excepții. Nu poate fi combinat cu lapte.

Legume mai puțin compatibile cu alte alimente

Acestea sunt conopida și varză albă fiartă, mazăre verde, dovleac târziu și dovlecei și vinete. Se potrivesc bine cu alimente bogate în amidon și alte legume, grăsimi și ierburi. Le poți combina și cu brânzeturi. Nu este indicat sa il consumi impreuna cu alimente proteice de origine animala. Produse incompatibile - fructe, lapte.

Produse cu amidon

În această categorie intră culturile de cereale (grâu, secară, ovăz, hrișcă, orez, mei), precum și produse din acestea (brutărie, paste), cartofi, porumb, castane. Sunt perfect digerate în combinație cu ierburi, grăsimi, legume de toate tipurile și în cadrul propriului grup. Când se consumă cu grăsimi, se recomandă adăugarea de verdeață. Alimente incompatibile - proteine ​​(în special de origine animală) și alimente din lapte fermentat, zahăr, fructe.

Produse proteice

Aceasta include carnea, peștele, carnea de pasăre, ouăle, brânzeturile, brânza de vaci, produsele lactate, leguminoasele, nucile și ciupercile. Alimentele proteice sunt cel mai bine combinate cu verdeața și toate tipurile de legume, deoarece accelerează procesul digestiv și ajută la eliminarea toxinelor din alimente. De asemenea, puteți mânca grăsimi cu alimente proteice, dar din moment ce încetinesc digestia, ar trebui să adăugați verdeață în astfel de feluri de mâncare. Alimentele proteice nu trebuie combinate cu alimente bogate în amidon, precum și cu fructe și zaharuri. Cu toate acestea, cu fructe, ca o excepție, este permis să mănânci brânză de vaci, brânză, produse lactate fermentate și nuci.

Laptele trebuie distins separat de produsele de acest tip. Laptele este un aliment, nu o băutură. Trebuie coagulat de enzimele stomacului înainte de a intra în intestine. Dacă laptele intră în stomac împreună cu alte alimente, acesta învelește membrana mucoasă și o împiedică să funcționeze ca de obicei. Produsele incompatibile cu laptele includ aproape toate tipurile de alimente. Puteți combina fructele cu el, dar această combinație nu este potrivită pentru toți oamenii. Nutriționiștii recomandă să bei lapte întotdeauna cald.

Verdeaţă

Acest tip de alimente include salata verde, urzica, prazul, macrisul, coriandru, patrunjel, marar si alte plante verzi consumate. Verdeturile se potrivesc bine cu orice tip de mancare, cu exceptia laptelui. Medicii recomandă să includeți zilnic în dieta dvs. câte o grămadă de orice fel, care aduce beneficii deosebite în combinație cu alimente bogate în amidon și proteine, deoarece îi accelerează digestia, neutralizează otrăvurile, îmbunătățește peristaltismul mușchilor intestinali și conține vitamine.

Grasimi

Acest grup de produse include unt, ghee, ulei vegetal, untură, smântână, smântână și alte grăsimi de origine animală. Aceasta include adesea carnea grasă (porc), peștele și nucile.

Principala trăsătură distinctivă a grăsimilor este că acestea încetinesc procesul de secreție a sucului gastric, mai ales atunci când sunt consumate la începutul unei mese. De asemenea, au un efect de catifelare dacă intră în organism produse care sunt incompatibile între ele. De exemplu, carnea de porc și cartofii sunt mai bine digerabile dacă se adaugă smântână. Grăsimile merg bine cu ierburile, toate tipurile de legume și alimentele bogate în amidon. Este permis să se consume grăsimi cu orice tip de fructe, de exemplu, fructe de pădure cu smântână.

Cele mai incompatibile alimente cu grăsimile sunt zaharurile. Astfel de combinații trebuie evitate. În acest caz, efectul „inhibator” al grăsimilor se manifestă cel mai clar. De asemenea, este extrem de nedorit să amestecați grăsimi vegetale și animale în alimente și cel mai bine este să înlocuiți untul cu ghee.

Sahara

Acestea includ zahăr (atât alb, cât și din trestie), fructoză, siropuri, dulcețuri, miere.

Atunci când sunt combinate cu proteine ​​sau alimente bogate în amidon, zaharurile provoacă fermentația, ceea ce reduce semnificativ beneficiile alimentelor consumate. Zaharurile ar trebui consumate separat, sau mai bine, evitați-le cu totul. Și dacă decideți să beți ceai cu zahăr și dulciuri, atunci este mai bine să faceți acest lucru înainte de masă, dar în niciun caz după aceasta.

Cu toate acestea, există o excepție de la aceste reguli - miere. În cantități mici, se potrivește bine cu toate tipurile de alimente, deoarece încetinește putrezirea și fermentația. Dar nu îl poți folosi în fiecare zi.

Alimente incompatibile pentru pierderea în greutate

Dacă urmați cu strictețe elementele de bază ale nutriției separate, nu numai că vă puteți îmbunătăți sănătatea corpului, ci și să pierdeți în greutate, deoarece majoritatea dietelor moderne se bazează pe ele. Deși un astfel de sistem nutrițional nu corespunde cu greu definiției „dietă”, deoarece menționează doar o listă de produse care sunt cele mai compatibile între ele.

Deci, mai întâi trebuie să studiați alimentele incompatibile atunci când pierdeți în greutate. Acest grup include următoarele combinații:

• Alimente proteice cu produse din făină.
• Combinarea proteinelor de origine vegetală și animală într-o singură mișcare.
• Combinații într-o singură masă.
• Produse proteice cu zaharuri.
• Produse din făină cu fructe.
• Produse din făină cu lapte.
• Alimente proteice cu lapte.

Așa-numitul sistem de nutriție „90” a devenit deosebit de popular printre diete. Constă în faptul că timp de 90 de zile este necesar să se respecte o dietă ciclică de patru zile, adică:

• Prima zi este o zi cu proteine.
• A doua zi este amidonată.
• A treia zi este o zi cu carbohidrați (puteți mânca dulciuri).
• A patra zi este o zi cu vitamine (legume, fructe).

Această dietă este foarte ușor de urmat, deoarece organismul va fi saturat cu toate substanțele necesare, astfel încât nu vor exista defecțiuni.

• Alimentele rafinate trebuie excluse (făină de grâu, zahăr alb, margarine).
• Între mesele principale trebuie păstrat un interval de 3-4 ore.
• Fructele acre și alimentele proteice nu trebuie consumate cu alimente carbohidrate în același timp.

Produse incompatibile cu alcoolul

Nu este recomandat să combinați alcoolul cu alimente bogate în proteine. Procesul începe în stomac datorită acțiunii enzimei pepsine. Când se consumă alcool, se depune pepsină, rezultând alimente nedigerate care pătrund în intestine.

Principiile unui sistem alimentar separat se bazează nu numai pe postulate despre care produse sunt incompatibile. Te ajută să alegi cele mai reușite combinații, iar multe dintre ele se vor potrivi cu siguranță pe gustul fiecăruia. Alimentația separată ajută nu numai la îmbunătățirea sănătății organismului, ci și la revedere kilogramelor în plus și scăpa de alergiile alimentare, deoarece acestea din urmă sunt o reacție naturală la alimentele proteice putrezite. Dacă decideți să aderați la un sistem alimentar separat, vă vor fi utile tabelele speciale de compatibilitate alimentară. Cu ajutorul lor, puteți crea cu ușurință un meniu zilnic.

Manifestarea multor boli ale sistemului endocrin și digestiv, pielii, părului, unghiilor etc. poate fi asociată cu alimentație proastă persoană. Suntem obișnuiți să consumăm alimente incompatibile, care provoacă diverse reacții adverse în organism și duc la disfuncționalități în funcționarea acestuia. Tabelul de combinație de alimente este un memento pentru persoanele care caută o dietă și un stil de viață sănătos.

Să învățăm să ajutăm corpul!

Corect (tabelul va fi dat mai jos) garantează o eficiență ridicată a sistemului digestiv. Consumul de mese care includ ingrediente compatibile te va scuti de procesele de fermentare si putrefactie din tractul gastrointestinal.

Fiecare corp uman este diferit:

Trebuie să vă împăcați cu primele două puncte în măsura în care așa funcționează corpul nostru. Dar trebuie să cunoști combinații utile de produse și să le poți folosi. Aceasta este o condiție esențială pentru o bună digestie, care are un impact direct asupra sănătății umane.

Mese mixte si separate

În ciuda faptului că multe surse astăzi vorbesc despre beneficiile consumului de alimente combinate corect, există încă susținători ai aportului alimentar tradițional. Aceasta înseamnă că mulți oameni cred că dieta mixtă familiară tuturor din timpuri imemoriale nu dăunează organismului. Și ei numesc ideea că separarea alimentelor promovează o digestie mai bună, pur și simplu o tendință la modă.

E chiar asa? De fapt, alimentele pot fi amestecate, acest lucru s-a făcut în orice moment. Dar există o serie de alimente care pur și simplu nu pot fi digerate în același timp. Acest lucru se explică prin faptul că pentru asimilarea fiecăruia dintre ele sunt necesare anumite condiții - diferite enzime și medii.

Combinație de arome alimentare

Carbohidrații consumați de o persoană încep să se descompună în cavitatea bucală și apoi, la rândul lor, sunt procesați de stomac. Prin urmare, dacă le amesteci, procesul de absorbție devine mai dificil pentru întregul sistem digestiv.

Eficacitatea și utilitatea meselor separate vorbesc nu numai de persoanele care au încercat metoda pe ei înșiși, ci și de medicii care au efectuat cercetări în acest domeniu. Combinația potrivită de alimente nu este doar la modă, ci și necesară pentru sănătate. Tabelul este prezentat mai jos. Datorită ei, vom învăța să mâncăm cu înțelepciune.

Tabel de combinație de produse

Pentru claritate și simplificare a conceptului de „nutriție separată”, vă aducem în atenție o diagramă care vă va indica cu ce puteți și cu ce trebuie să mâncați.

Tabel de combinație de produse

produsele „-” sunt incompatibile; compatibil cu „+”; Amestecarea „D” este acceptabilă.

Explicația tabelului

Fiecare linie conține informații despre un anumit produs și numărul de serie al acestuia. Atenție! Coloanele conțin aceleași produse, dar sunt indicate doar numerele acestora. Acest tabel necesită respectarea strictă a tuturor punctelor. Combinația de alimente indicate în acesta ajută la îmbunătățirea funcționării sistemului digestiv și a organismului dumneavoastră.

Alimentația separată ca opțiune pentru pierderea în greutate de înaltă calitate

Nutriția corectă nu este doar despre sănătate, ci și despre a scăpa de kilogramele în plus. Consumul separat de alimente și combinația adecvată este o metodă excelentă. Puteți vedea asta pentru dvs.

Masa de combinare a alimentelor ar trebui să fie întotdeauna la îndemână; ar fi grozav să treceți la acest mod de a mânca pentru viață. La început senzațiile vor fi ambigue. Cu toate acestea, în timp, vei obține un rezultat garantat, iar mesele gustoase și obișnuite vor deveni o normă absolută pentru tine.