Cum am cumpărat un aragaz cu inducție. Dezamăgiri și delicii. Revizuire. Rețete pentru un aragaz cu inducție Ce fel de mâncare pot fi gătite pe un aragaz cu inducție

Tăiați carnea în bucăți mici, morcovii fâșii, ceapa în jumătate de rondele, spălați orezul.

Orez auriu la abur. Am o sobă cu inducție Electrolux cu 14 moduri de încălzire + turbo. Setați cuptorul la setarea 14, puneți tigaia și turnați ulei vegetal.

Uleiul a devenit imediat fierbinte, coborâți carnea și prăjiți, amestecând, pentru a nu se arde.

Odată ce carnea s-a rumenit, coborâți ceapa și continuați să amestecați.

coborâți morcovii

se amestecă câteva minute, se reduce la setarea 6. Adăugați orez, nivelați

si adauga apa fierbinte. Se toarnă apă la 0,5 cm deasupra orezului, nu mai mult. Sare si adauga condimente.

Puneti cuptorul la 12 si lasati sa fiarba 10 minute.

Apoi treceți la modul 5.

Și mai fierbe încă 7 minute.

Aproape toată apa a fost absorbită în orez. Se amestecă pilaful și se adaugă usturoiul.

Închideți capacul.

Și setați cuptorul la modul 2 timp de 10 minute, apoi comutați cuptorul la 1 și lăsați-l să stea încă 10 minute. Opriți cuptorul. Pilaful rămâne pe aragaz. Lăsați să stea aproximativ 20 de minute.Ei bine, pilaful este gata, serviți.

Tehnologie de gătit pilaf pe aragaz cu arzătoare.

Turnați apă în pilaf ca întotdeauna. 1,5 degete. Odată ce pilaful dă în clocot, se fierbe la foc mare timp de 6 minute, apoi se trece la foc mediu, se fierbe tot 6 minute. Amestecați, adăugați usturoiul, acoperiți cu un capac și opriți arzătorul. Lăsați pilaf-ul să stea o jumătate de oră.

Pilaful nostru este gata pe aragazul cu inducție și poate fi servit.

Poftă bună!

Reteta video

În plus, vă sugerez să vizionați o rețetă video delicioasă de pilaf:

Asta e tot ce am pentru azi. Cum îți place rețeta?

In contact cu

Astăzi, plitele cu inducție sunt în vârful popularității. Acest lucru se datorează masei funcții utileși designul unic caracteristic unei astfel de tehnologii.

Pregătirea rapidă a alimentelor are loc datorită principiului de funcționare specializat al echipamentului.

Să ne uităm la tipurile de vase de gătit potrivite pentru inducție. Vom da, de asemenea, un răspuns la întrebarea principală consumator - este posibil să gătiți pe un aragaz cu inducție în vase de gătit obișnuite?

Popularitatea mașinilor de gătit cu inducție se datorează mai multor motive. Factorii pe care îi enumeram mai jos sunt considerați o descoperire ideală pentru consumator.

• Pregătirea rapidă a alimentelor are loc datorită principiului de funcționare specializat al echipamentului.
• Siguranța utilizării. Soba este în contact doar cu fundul recipientului utilizat; riscul de a se arde pe suprafața acestuia este minim.
• Posibilitatea de stabilire a necesarului regim de temperatură. Pe o astfel de plită puteți găti exact conform rețetei.
• Ușor de îngrijit. Deoarece suprafața este netedă și ca o oglindă, reziduurile alimentare nu se lipesc, ceea ce înseamnă că pot fi îndepărtate fără prea mult efort.
• Varietate de opțiuni. Puteți găti alimente selectând mai întâi funcția dorită.

La alte modele plite Este puțin probabil că veți putea găsi caracteristicile enumerate mai sus. Lor se datorează, în aproape toate bucatarii moderne Astfel de dispozitive sunt instalate pentru uz casnic.

Justificare pentru alegerea ustensilelor speciale

Când achiziționați un aragaz cu inducție, apare imediat întrebarea - ce fel de vase de gătit este nevoie pentru o plită cu inducție? După cum am menționat mai devreme, echipamentele de bucătărie încălzesc doar fundul vasului. Aceasta înseamnă că atunci când alegeți ustensilele, trebuie să acordați atenție fundului acesteia.

Mâncărurile specializate trebuie să aibă un fund gros, a cărui înălțime este de cel puțin șase centimetri. Și, de asemenea, între straturile fundului ar trebui să existe straturi feromagnetice, care contribuie la încălzirea uniformă a recipientului.

Material adecvat pentru vase de gătit

Ustensilele speciale de bucătărie pentru inducție vor fi considerate potrivite dacă sunt realizate din materiale grele și rezistente. Astfel de metale sunt rezistente la deformare și alte defecte.

Produsele din oțel inoxidabil și fontă sunt considerate cele mai potrivite. Cu toate acestea, corpul și suprafața lor în ansamblu trebuie să fie fără zgârieturi, așchii și daune. Deoarece pot zgâria plita și strica nu numai designul, ci și performanța echipamentului.

Oţel inoxidabil

Produsele de bucătărie din oțel sunt durabile și plăcute din punct de vedere estetic. Deoarece metalul este dens, fundul său este realizat în mai multe straturi, ceea ce permite gătirea corectă a alimentelor în timpul procesului de gătire.

Toată lumea este obișnuită cu faptul că vasele din oțel inoxidabil sunt obiecte lucioase, strălucitoare. Cu toate acestea, dacă folosiți astfel de recipiente pe o plită cu inducție, acordați atenție modelelor de oale și tigăi cu suprafață exterioară mată.

Tigaie din fonta

Tigaile din fonta au pereti grosi si un nivel ridicat de conductivitate termica. Sunt perfecte pentru utilizare prin inducție.

Totuși, nu uitați că fonta este foarte grea și dacă scăpați o tigaie pe suprafața aragazului, o puteți deteriora. Astfel de ustensile trebuie manipulate cu atenție și înțelepciune.

Ce fel de email este necesar

Dacă decideți să utilizați vase de gătit emailate pentru gătit prin inducție, nu vă faceți griji. La urma urmei, chiar și cel mai simplu vas metalic, acoperit cu email de înaltă calitate, este potrivit pentru o astfel de sobă.

De regulă, emailul este aplicat produselor fabricate din materii prime grele. Aceasta înseamnă că astfel de ustensile se caracterizează prin proprietăți magnetice.

Cum să alegi vasele de gătit potrivite pentru mașinile de gătit cu inducție

Selectarea vaselor de gătit adecvate ar trebui să se bazeze pe principiul de funcționare specializat al panoului de inducție. Partea de jos este parametrul principal pe care consumatorul trebuie să se concentreze.

Dar, pe lângă partea de jos, există mai mulți alți factori care joacă un rol atunci când alegeți un recipient special. Diametrul fundului trebuie să fie de cel puțin 12 centimetri. Acest lucru este necesar pentru ca vasul să se încălzească uniform și mâncarea să fie gătită eficient. Desigur, nu ar trebui să uităm de durabilitatea materialului de producție. Ustensilele de bucătărie nu ar trebui să fie supuse nici măcar cea mai mică deformare.

Este posibil să gătiți pe un aragaz cu inducție în vase obișnuite?

Nu veți putea găti un fel de mâncare delicios și apetisant pe un astfel de panou folosind o cratiță sau o tigaie obișnuită. Așezând recipientul pe aragaz, acesta poate să nu reacționeze sau să se pornească, lăsând recipientul rece.

Nu vei provoca niciun rău aragazului, vei pierde doar timp și energie încercând să gătești ceva. Prin urmare, atunci când utilizați inducția, aveți grijă de vase de gătit adecvate.

Adesea, consumatorii sunt interesați de ce este o tigaie cu inducție? Răspunsul este simplu: are aceeași formă și dimensiune ca un recipient standard. Singura sa caracteristică este fundul feromagnetic, datorită căruia este complet încălzit.

Adaptoare pentru vase de gătit

Pentru cei care au achiziționat o plită cu inducție, dar nu s-au ocupat de vasele de gătit, producătorii oferă adaptoare magnetice speciale. Sunt un disc magnetic subțire cu mâner. Se aseaza pe arzatorul aragazului, iar pe acesta se pune un vas existent.

În acest fel, nu trebuie să înlocuiți toate vasele cu altele noi, cheltuind mult efort și bani. Un disc special vă va permite să gătiți feluri de mâncare în orice oală sau tigaie fără a deteriora aragazul. Pe lângă scopul direct al adaptorului - capacitatea de a găti alimente în orice recipient, există și motive auxiliare pentru achiziție - protejarea suprafeței de inducție de zgârieturi și deteriorări.

Cum se păstrează suprafața plitei

Pentru a păstra curat aspect panouri, este necesar să selectați feluri de mâncare speciale fără defecte. Suprafața unei astfel de plăci este perfect netedă și uniformă. Poate că nu necesită îngrijire specializată, dar operarea atentă nu trebuie neglijată.

Evitați utilizarea răzuițelor și perii metalice pentru a evita deteriorarea plăcii. Nu folosiți substanțe abrazive la curățare. Și, desigur, evitați impacturile grave care pot provoca așchii pe corpul panoului de inducție.

Video: Cum să alegi vasele de gătit pentru un aragaz cu inducție

Bucătarii care lucrează în bucătăriile unităților de alimentație publică sunt deja obișnuiți să gătească pe sobe electrice (mai rar pe gaz). Ei au învățat de mult să profite de avantaje și, dacă este posibil, să minimizeze dezavantajele utilizării acestor plăci.

Cu toate acestea, astăzi tehnologia de inducție aproape ideală câștigă o popularitate tot mai mare. Plitele cu inducție electromagnetică reprezintă viitorul inovator al afacerii restaurantelor. De ce doar restaurant? Pur și simplu, în ciuda faptului că acest fenomen a fost descoperit de Michael Faraday în 1831, echipamentele de bucătărie care folosesc această tehnologie rămân în continuare. cel mai scump. Prețul unui panou cu un singur arzător este de aproximativ 150 de mii de ruble.

Avantaje

În SUA, precum și un număr de tari europene, plitele cu inducție sunt dotate activ în bucătăriile unităților din segmentul HoReCa. Acest proces se desfășoară în ultimii 20 de ani. În Rusia tocmai se lansează.

Bineînțeles că este scump. Dar acei proprietari care văd cu câțiva pași înainte înțeleg: cheltuirea banilor astăzi va plăti cu dobândă mâine.

Diferența principală plită cu inducție de la una electrică convențională plita vitroceramica constă în principiul generării de căldură. Într-un arzător electric standard, căldura vine mai întâi de la elementul de încălzire la suprafața acestuia. Apoi se încălzește fundul tigaii și abia apoi căldura este transferată produsului care se prepară.

Într-un aragaz cu inducție Procesul de încălzire este scurtat cât mai mult posibil. Căldura produce un câmp magnetic generat de bobina de cupru și curentul de înaltă frecvență. Și merge direct în fundul vasului. Pur și simplu nu există elemente de încălzire sau legături intermediare. Căldura de pe fundul tigaii (tigaie) încălzește mâncarea. Temperatura arzătorului în sine nu depășește, de obicei, 60 ºС și deja la 6 minute după oprire, se răcește complet. În timp ce un arzător pe gaz va necesita 24 de minute, iar un arzător electric mai mult de 50.

Acest lucru duce la următorul avantaj. Înconjurător aerul practic nu se încălzește. Indiferent cât de ideală este ventilația bucătăriei, orice bucătar vă va spune că temperatura de lucru din cameră este, de obicei, departe de a fi confortabilă. Apropo, în bucătăriile echipate cu o linie de echipamente cu inducție, puteți economisi mult pe sistemul de ventilație. Ventilația profesională nu este o plăcere ieftină. Și curățarea sa periodică (din nou, profesională) este o altă cheltuială.

Următorul avantaj al unei plite cu inducție este gamă largă de putere de încălzire. Poate varia de la 50 la 3500 W. Mai mult, se schimbă foarte ușor cu ajutorul multor moduri de gătit. De exemplu, alimentele pot fi fierte perfect la putere minimă (ca la gaz scăzut). Dar nivelul maxim poate aduce apa la fierbere mult mai repede aragaz. 1,5 litri se fierb în doar 3,2 minute.

Este interesant că cu o asemenea diferență de putere acuratețea încălzirii oferite până la un grad. Și acesta este un alt avantaj al tehnologiei de inducție. Schimbarea temperaturii are loc instantaneu. Dacă este necesar, puteți utiliza funcția de amplificare. Vă permite să transferați puterea unui arzător la altul în câteva minute.

Alte avantaje ale aragazelor cu inducție includ economie de timp, electricitate și, ca urmare, bani. În primul rând, modul optim este selectat automat. Adică doar fundul tigaii este încălzit, chiar dacă diametrul acesteia este mai mic decât arzătorul în sine. În al doilea rând, sistemul reglează automat temperatura setată anterior. Limita programată este atinsă instantaneu, iar apoi este menținută prin pornirea și oprirea sobei. Astfel, pregătirea necesită un timp minim și semnificativ se economisește energia.

Iar ultimele două avantaje sunt ușurința întreținerii și siguranta maxima. Deoarece aragazul practic nu se încălzește, este imposibil să arzi ceva pe ea. Întregul proces de curățare se rezumă la ștergerea periodică a panoului cu o cârpă umedă. În același timp, siguranța aragazului a fost adusă aproape la perfecțiune. Arzătorul nu se va aprinde dacă pe el este o tigaie goală (fără apă sau alte alimente), dacă diametrul obiectului este mai mic de 12 cm (fie că este o furculiță abandonată sau alte mici tacâmuri). Prin urmare, este imposibil să fii ars.

Defecte

Principalul lucru, așa cum ați înțeles deja, este Preț. Cu un model cu un singur arzător care costă aproximativ 150 de mii de ruble, achiziționarea celei mai optime unități cu 6-8 arzătoare nu va fi doar costisitoare, ci și foarte costisitoare. O astfel de achiziție este fezabilă doar pentru restaurantele din segmentul de preț ridicat și unitățile cu bucătăria de firmă.

Un alt dezavantaj este interzicerea instalării aragazelor cu inducție peste cuptoare convenționale, frigidere și orice dispozitive cu suprafețe metalice. Acestea sunt dezavantajele câmpului electromagnetic. Dacă există o problemă urgentă cu suprafata utila, atunci o astfel de problemă poate provoca o dilemă serioasă.

Datorită câmpului electromagnetic, încălzirea pe astfel de sobe poate fi efectuată numai mancaruri speciale cu fundul din aliaj feromagnetic. La cumpărare, acesta poate fi identificat cu ușurință printr-un marker special. Poate fi din otel inoxidabil, fonta sau chiar emailat. Cupru, alamă, aluminiu și sticla termică sunt însă inutile în acest caz, deoarece nu sunt potrivite pentru inducție.

O caracteristică care poate fi considerată și un dezavantaj este fundul tigaii subțiri. Când gătiți, chiar și pe cea mai mare putere redusă Posibil efect de „fierbere intermitentă”. Problema se rezolva insa prin achizitionarea unei sobe de categorie de pret mare (desi mult mai scumpa).

Un alt mic dezavantaj, din nou referitor la așa-numitele modele „necostisitoare”, este zgomot usor atunci când funcționează la putere redusă.

Producătorii

Printre profesioniști, ca de obicei, doar calitatea este apreciată echipamente importate. Dintre producătorii de aragaz cu inducție, lideri sunt Bartsher, Virtus, Mastro, Heidebrenner, Schooll (Germania), Electrolux, Bertos (Italia), Garland (SUA).

ÎN anul trecut Producători din Asia Better (China), Kocateq ( Coreea de Sud). Și, trebuie menționat, o fac bine. Produsele lor sunt mai ieftine, dar calitatea și fiabilitatea sunt la nivelul potrivit. Având în vedere costul deja destul de ridicat al echipamentelor de inducție, cumpărătorii aleg adesea model asiatic.

În efortul de a câștiga încrederea clienților, producătorii îmbunătățesc în mod constant tehnologia de inducție. Astfel, au apărut modele pe care se poate găti orice ustensile metalice. Și ca opțiune mai economică, puteți achiziționa căptușeli speciale pt feluri de mâncare obișnuite. Câmpul electromagnetic îl încălzește mai întâi, iar din căptușeală curge pe fundul oalei sau al tigaii.

Pentru unitățile cu bucătărie etnică (orientală), au apărut modele în gama plitelor cu inducție wok. Ele creează efectul gătirii pe foc „viu” datorită temperaturii ridicate. Adevărat, astfel de sobe necesită și ustensile adecvate. De exemplu, tigăi wok cu fund sferic.

Alte produse noi includ o sobă mobilă wok cu inducție de la compania germană Heidebrenner (pentru catering), precum și o sobă cu inducție cu 4 arzătoare.

Dar Whirlpool a mers și mai departe și lansează un nou eco-friendly cuptor cu inducție. Tehnologia este aceeași, dar, potrivit producătorului, poate aduce economii de energie de până la 30% față de un cuptor electric convențional clasa A. Mai mult, viteza de gătire a crescut și ea cu aproape 25%. Cuptorul poate fierbe cu grijă alimente, prăji (inclusiv grătar), abur și coace.

Merită să cumpărați o plită cu inducție?? Poate este dăunător și chiar periculos? Dar sunt copii acasă! Cum îi vor afecta radiațiile electromagnetice? Când se va manifesta și cum? Sincer să fiu, literalmente în urmă cu șase luni nici nu știam ce este plita cu inductie. Cumva nu m-am gândit niciodată la asta. Șansa Majestății Sale a schimbat situația într-o clipă. Știi cum se întâmplă. Tocmai acum totul a fost bine si dintr-o data... Dupa ce a cazut o tigaie pe aragazul vechi Siemens bun cu suprafata vitroceramica si a aparut o fisura in ultima, a trebuit sa ma gandesc la inlocuirea intregului aparat. Atunci noile plite cu inducție au intrat în câmpul meu vizual. Am decis să cumpăr așa ceva și să testez pentru mine toate proprietățile minunate care le sunt atribuite. De atunci au trecut șase luni. Este timpul să tragem concluzii.

Despre ce este scris acest articol și pentru cine?

În general, în acest articol nu aș dori să pun un accent deosebit pe descrierea unui anumit model. În timp, va fi în continuare întreruptă, dacă nu a fost deja întreruptă. Totuși, au trecut șase luni :).

Am de gând să vorbesc despre ce s-a întâmplat plită cu inducție , care sunt principiile muncii sale, ce este bun la ea și care sunt punctele sale slabe.

Cel mai probabil, articolul va fi util celor care, ca mine, nu s-au gândit niciodată să-și înlocuiască soba veche și bună. Dar situațiile sunt diferite. Cineva va scăpa ceva greu pe sticla ceramică. Cineva va cumpăra o cască nouă și va avea nevoie de un dispozitiv încorporat. Aragazul cuiva se va arde pur și simplu.

În acest moment o persoană începe, de obicei, să caute un înlocuitor pe internet și se întâlnește brusc cu o combinație necunoscută anterior.” plită cu inducție" sau " panou". Poate că nu ai întâlnit niciodată astfel de sobe. Poate ai auzit păreri de la prieteni, dar nu le-ai acordat prea multă atenție. Pur și simplu pentru că vechea ta sobă și-a făcut față destul de bine îndatoririlor. De ce ai nevoie de informații inutile. Și dintr-o dată Te confrunți cu o alegere: ce panou să cumperi?

Mi s-a întâmplat acest „brusc” într-un magazin unde m-am dus să caut o sobă nouă în loc de una spartă. La început nu am bănuit nimic și doar am mers printre rânduri, uitându-mă la mostrele expuse.

Erau foarte diferiți. De la cea mai simplă sobă electrică cu trei arzătoare „Lysva” (mă întreb cine s-a gândit să-i dea un nume atât de „sunător”) până la... Aici am făcut prima cunoștință cu aragazele cu inducție. Nu mi-am imaginat niciodată că o plită cu aspect obișnuit și chiar construită în suprafață masa de bucatarie(adică fără cuptor) poate costa aproximativ șaizeci de mii de ruble.

La întrebarea mea ironică, „de ce au băgat acele lucruri acolo?”, vânzătorul „fără să bată pleoapa” a răspuns că acesta ar fi fost un panou de inducție premium. Mai mult, la cererea mea, a explicat ce este un „panou cu inducție” și cum diferă de un element de încălzire.

Mărturisesc că toate argumentele lui nu au avut efect la început. Deci ce, care este mai rapid? Nu avem unde să ne grăbim. Deci, ce se întâmplă dacă se irosește mai puțină energie? Ei bine, factura va fi cu o sută de ruble mai ieftină pe lună. Şi ce dacă?

Ce mi-a spus mai exact vanzatorul?

Cum este un aragaz cu inducție diferit de un aragaz obișnuit?

Ai copii mici? - a întrebat vânzătorul.

Da, am un fiu de 5 ani, i-am raspuns.

A fost vreodată ars pe o sobă încinsă?

Mi-am amintit: în urmă cu aproximativ un an, copilul meu chiar s-a ars pe aragaz. Pur și simplu a trecut și și-a pus mâna la suprafață. Aragazul era deja stins, dar locul unde stătea tigaia a rămas foarte fierbinte.

Da, s-a întâmplat - a trebuit să recunosc.

Dacă ai avea o suprafață de inducție, asta nu s-ar întâmpla. Nu se încălzește.

Din acel moment am început o conversație „științifică”. Chiar am început să mă întreb cum ar putea fi asta: cu aragazul pornit și funcționând la capacitate maximă, suprafața rămâne rece și doar tigaia în sine se încălzește.

S-a dovedit că pentru a încălzi vasele de gătit într-un aragaz cu inducție, se folosește același principiu ca și la un transformator electric. Știți cum funcționează un transformator? Lasă-mă să-ți spun repede pentru orice eventualitate.

Cu siguranță știi că un transformator este un lucru atât de greu. Din el ies 4 fire. O pereche este conectată la o priză obișnuită, a cărei tensiune, după cum știți, este de 220 de volți. Pe cealaltă pereche de fire tensiunea, destul de ciudat, este de 12 volți. Sau 9. Sau chiar 4,5.

Nu vom intra în detaliu despre restul circuitului electric al adaptorului de alimentare, dar se dovedește că prin intermediul acestuia puteți conecta un telefon mobil pentru a se reîncărca care necesită doar, să zicem, 3,6 volți.

Cum se produce o scădere atât de semnificativă a tensiunii? Să ne uităm la imagine:

Furnizăm 220 volți de la priză (U1) la o pereche de contacte. Ca rezultat, se formează un câmp magnetic în miezul metalic al transformatorului. Într-o altă înfășurare a transformatorului, neconectată direct la prima, destul de ciudat, apare și un curent electric cu tensiune... dar asta depinde deja de numărul de spire de sârmă din jurul miezului.

Astfel, datorită raportului dintre numărul de spire din înfășurările primare și secundare, se atinge tensiunea de ieșire necesară.

Într-un aragaz cu inducție, înfășurarea primară (în general, o bobină de sârmă) este situată sub suprafața vitroceramică. Un curent de foarte înaltă frecvență de 50-60 kiloherți circulă prin bobină. Așa-numiții curenți turbionari creează, ca să spunem așa, un nor de radiații electromagnetice în jurul bobinei.

Fundul tigaii, pe care l-am așezat pe suprafața aragazului, cade în acest „nor”. În ea, sub influența unui câmp electromagnetic, încep procese care duc la încălzire. De fapt, fundul tigaii devine a doua înfășurare a transformatorului.

Cel mai surprinzător lucru este că suprafața vitroceramică a sobei în sine rămâne rece. Desigur, se încălzește de pe fundul încălzit al unei oale sau al unei tigaii, dar această încălzire nu este nimic în comparație cu „clatita” de foc a unui aragaz obișnuit Lysva sau cu ceramica roșie, înfricoșătoare la vedere.

Cu alte cuvinte, dacă porniți arzătorul panoului cu inducție, dar nu puneți nimic pe el, pur și simplu se va stinge după câteva secunde sub influența automatizării, fără să se încălzească un singur grad.

Daca pui mana pe suprafata unei plite cu inductie, nu vei simti absolut nimic, chiar daca aprinzi la maxim arzatorul corespunzator.

Dar dacă așezați tigaia potrivită pe o astfel de aragaz (vom vorbi despre ce fel de vase de gătit este potrivită pentru panourile cu inducție puțin mai târziu), atunci fundul acesteia va începe literalmente să se încălzească vizibil. Doar câteva secunde și nu veți mai putea ține fundul vasului cu mâna - este fierbinte!

Ce pot sa spun? Iată cât de repede fierbe apa rece pe un panou de inducție.

Cum funcționează un aragaz cu inducție? Video

O cratiță de 2 litri a fost umplută cu apă la o temperatură de +14 grade. Apoi a fost pusă pe aragaz. Am plasat în mod special un ceas în fundal. De obicei, ei nu sunt acolo, desigur. Erau necesare în cadru pentru a arăta că videoclipul nu a fost editat. Fără fraudă - totul este adevărat. Și de ce ar trebui să trișez? Nu vand plite :). Eu doar fac un experiment.

Apoi aragazul a fost pornit la maxim. În viața obișnuită nu facem niciodată asta, dar chiar eram interesat să știu cât timp va dura până fierbe acești doi litri. Aproape imediat după ce l-am pornit, pe fundul cratiței au apărut bule de aer, iar apa care era pe fundul exterior aproape imediat s-a evaporat (rețineți că la început s-a auzit un șuierat suspect).

Panoul de inducție funcționa la viteză maximă. Curând, ventilatorul încorporat s-a pornit - se pare că bobina de inducție s-a încălzit semnificativ. Apoi ai văzut totul pentru tine. Trebuie să recunosc că la final, când a trebuit să închid aragazul, am ezitat puțin, așa că o parte din apă s-a vărsat la suprafață.

Doar să nu credeți că mă prăbușesc în mărgele de încântare și încerc în toate modurile posibile să-l pun pe un piedestal tehnologie nouăși coborâți plăcile tradiționale până la nivelul plintei. Deloc. Este doar un fapt - dacă trebuie să fierbi apa foarte urgent, atunci „inducția” se va descurca mai repede.

În viața normală, nu folosim niciodată acest mod exploziv de încălzire. Puterea tipică este de 4-7 unități din zece, în funcție de situație. Totuși, soția mea afirmă cu siguranță că noua sobă are un timp inițial de încălzire mai rapid.

Ce altceva este bun la o plită cu inducție?

O altă descoperire plăcută care a fost făcută la utilizarea dispozitivului este aceea că alimentele care au „scăpat” din tigaie nu se ard la suprafață. Ce zici de o sobă obișnuită? Dacă laptele „fuge”, atunci fie trebuie să-l spălați imediat, fie atunci va trebui să răzuiți aragazul cu o racletă specială.

Îmi amintesc din propria mea experiență. Dacă nu curățați corect suprafața imediat, atunci în timp se vor forma acolo cercuri urâte de reziduuri de mâncare arse.

Pe parcursul a șase luni de utilizare a plitei cu inducție, ceva „a fugit” de mai multe ori. Dar suprafața încă arată ca și cum placa este nouă. Acest lucru se întâmplă deoarece suprafața în sine nu se încălzește. Am scris deja că dacă aprindeți aragazul și puneți mâna pe arzător, nu veți simți absolut nimic. Fără încălzire. Iar căldura care vine de la vasele încălzite nu este suficientă pentru a forma o crustă arsă pe suprafața vitroceramică.

Soția mea a fost oarecum precaută față de noul produs la început. Și când am aflat asta bucate vechi s-ar putea să nu funcționeze cu noua sobă, atunci sunt complet trist. Dar doar câteva zile mai târziu, starea de spirit decadentă a făcut loc entuziasmului. Până în prezent, ea consideră că plita cu inducție este o alegere mai bună, în ciuda costului său semnificativ.

Un avantaj suplimentar al inducției este că este mai economică din punct de vedere al consumului de energie electrică. Nu l-am verificat eu, dar am citit pe internet că eficiența sobelor cu elemente de incalzire- aproximativ 60%. Panoul de inducție are 90 - 95%. Există o oarecare diferență, nu? Chiar dacă nu este atât de semnificativ pe cât este scris pe internet, totuși, chiar și micile economii obișnuite de energie de-a lungul multor ani se adaugă la sume semnificative care rămân în familie.

Cred că, în timp, aragazul se va plăti complet și va începe să facă un „profit”.

Ce fel de vase de gătit este nevoie pentru un aragaz cu inducție?

Voi spune imediat: problema cu vasele este pur iluzorie. Doar că frica are ochi mari. Puteți utiliza cu ușurință o plită cu inducție fără a fi nevoie să cumpărați vase noi, chiar dacă niciuna dintre tigăile dvs. nu funcționează direct cu inducția.

Puteți determina cu ușurință cât de potrivite sunt vasele dvs. de gătit pentru achiziția dvs. viitoare.

Totul este foarte simplu. Luați un magnet obișnuit și încercați să-l sprijiniți de toate oalele și tigăile pe care le aveți în bucătărie. Acele vase care nu răspund la un magnet cu panou de inducție nu vor funcționa.

Va arata asa: pui o cratita cu apa si aprinzi aragazul. În primele secunde totul va fi ca de obicei, dar apoi indicatorul luminos al arzătorului corespunzător va clipi și aragazul se va stinge, ca și cum tocmai ați pornit aragazul, dar nu ați pus nimic pe ea.

Mulți oameni spun că cratițele obișnuite emailate pot fi aruncate în siguranță, dar vasele cu fund gros de metal sunt ceea ce aveți nevoie.

Toate acestea sunt prejudecăți. Iată o cratiță veche și bună, emailată, care funcționează excelent cu o plită cu inducție:

În același timp, vasele de gătit Zepter pe care le am cu fund gros de metal refuză categoric să se servească. Plita cu inducție pur și simplu „nu o vede”. Sau, mai degrabă, „nu simte”. Soția mea a descoperit asta și a venit să-mi spună că „este ceva ciudat cu aragazul nostru”. M-am apropiat și multă vreme nu am putut înțelege de ce tigaia Zepter cu fund atât de gros, din oțel inoxidabil, a fost încăpățânată „nedetectată” de aragazul cu inducție.

Apoi a adus un magnet - și destul de sigur! Partea inferioară a vaselor de gătit Zepter nu este magnetică. Acesta a fost numărul! După ce am căutat pe internet, am aflat că noile preparate de la această companie au fost deja adaptate. Am un set de acum 15 ani. La acea vreme, ei nici măcar nu știau ce este o plită cu inducție.

A trebuit să scot o țiglă de la mezanin și să gătesc pe ea. Dar a apărut o nouă întrebare: ce să faci în continuare? Nu poți folosi plăci tot timpul, nu-i așa?

Cea mai bună cale de ieșire din această situație este să cumpărați un adaptor pentru un aragaz cu inducție. Aceasta este o clătită de metal pe care o așezați pe suprafața aragazului și apoi puneți o tigaie pe ea, care în sine nu poate funcționa cu inducție. Când porniți aragazul, adaptorul se încălzește și transferă căldura în tigaie.

Desigur, toate acestea par puțin ciudate, dar este mult mai ieftin să cumperi un adaptor decât să schimbi întregul set de vase Zepter.

Mulți oameni nu sunt conștienți de existența adaptoarelor. Aruncă sau oferă prietenilor vase excelente de gătit doar pentru că nu funcționează cu plita cu inducție. Adaptorul costă între 1000 și 2000 de ruble. Este mult mai ușor să-l cumperi și să folosești vasele vechi și atât de familiare decât să te plângi și să-ți certați soțul cu orice preț pentru că a adus acasă această „prostii de inducție”.

Într-un cuvânt, nu trebuie să vă faceți griji pentru feluri de mâncare. Principalul lucru este să cumpărați unul sau două adaptoare împreună cu aragazul și să „continuați să trăiți”.

De ce este periculoasă o plită cu inducție?

E timpul să zbori în unguent. Cu toate acestea, ar trebui să știți pentru ce să vă pregătiți dacă aveți de gând să vă ocupați de inducție.

Chestia este că o astfel de placă creează un câmp electromagnetic destul de puternic în jurul său, citit, radiație. Unii oameni, de îndată ce aud cuvântul „radiație”, încep imediat să mâncărime :). Îmi amintesc că într-un magazin o clientă a refuzat imediat să cumpere un panou de inducție de îndată ce a auzit de câmpuri electromagnetice puternice.

Ar fi interesant să sugerăm ca ea, de altfel, să nu mai folosească cuptorul cu microunde, televizorul, telefon mobil... La urma urmei, toate acestea și multe alte aparate de uz casnic emit și radiații, și cum!

Un panou de inducție este cu adevărat o sursă a unui câmp electromagnetic puternic. Nu te poți certa cu asta. Dar se estompează la o distanță de 30-40 de centimetri de bobină. Să gândim logic. Dacă câmpul ar fi mai puternic și s-ar extinde pe un metru sau mai mult, atunci, în mod logic, toate obiectele metalice din jur ar trebui și ele să se încălzească. De exemplu, oale pe arzătoarele adiacente, cuțite și furculițe metalice, peretele frigiderului - toate acestea ar fi calde. Dar acest lucru nu se întâmplă.

Dacă nu ai de gând să pui capul pe arzător și să-l ții acolo până când vasul este complet gătit, atunci nu există niciun pericol special pentru tine.

Cu toate acestea, medicii avertizează împotriva folosirii unui panou de inducție pentru persoanele care folosesc stimulatoare cardiace. Acestea sunt probabil dispozitive foarte sensibile și chiar și o ușoară fluctuație a fundalului electromagnetic va fi sensibilă la ele.

Cat despre restul...

O plită cu inducție a apărut în bucătăria noastră în urmă cu aproximativ șase luni. În aparență, nu este diferită de o plită obișnuită.

Acesta este un dispozitiv plat care este montat direct pe suprafața blatului. set de bucătărie. Direct sub el, poți, în mod ciudat, să faci un sertar pentru tot felul de ustensile de bucătărie.

Există un ventilator în partea de jos pentru a răci bobinele:

Plita cu inductie- un consumator destul de puternic de energie, așa că pentru a-l conecta merită să utilizați un traseu de cablu separat de contorul electric cu propria sa mașină automată. Dacă conectați panoul la aceeași priză ca și frigiderul și cuptorul cu microunde, este posibil ca cablurile să nu reziste la funcționarea simultană a dispozitivelor. În cel mai bun caz, va stinge siguranța din panou. În cel mai rău caz, va trebui să loviți cu ciocanul în perete și să căutați un loc în care există un incendiu în cablajul electric sau un scurtcircuit.

Este recomandabil ca marginile găurii din blatul mesei să fie acoperite cu folie:

Costul unui panou cu inducție este, desigur, mai mare decât cel al unei sobe de clasă similară cu elemente de încălzire. Prețul minim pe care l-am văzut în magazin a fost de 28.000 de ruble. (totul tinde să devină mai ieftin în timp). Dar, ținând cont de eficiența dispozitivului, foarte curând - literalmente într-un an și jumătate - veți returna costul „plății în exces” prin economisirea energiei electrice.

E ca co. Mai întâi cumpărăm un bec scump, apoi economisim la facturile de energie pentru mulți ani.

Concluzie

Inducţie plită Siemens ni s-a părut o decizie bună. Pe toată perioada de utilizare nu au existat plângeri cu privire la acesta. Chiar și soția mea, care este sceptică în ceea ce privește eventualele inovații tehnice, a apreciat ușurința în exploatare și, cel mai important, întreținerea dispozitivului. Amintiți-vă, am scris că mâncarea „scăpată” nu arde. Apoi poate fi șters cu ușurință de suprafață cu o cârpă obișnuită.

În ciuda costului aparent ridicat, plita cu inducție este o alegere excelentă. Iti recomandam!