Kompatibilita s rybami a mliekom. Kombinácia produktov. Kompatibilita s potravinami. Argumenty zástancov a odporcov oddelenej výživy

Každý vie o nebezpečenstve samoliečby bez konzultácie s lekárom. Málokedy však niekto premýšľa o nebezpečenstvách prechodu na špeciálnu diétu bez konzultácie s odborníkom na výživu. Existuje názor, že oddelená výživa je v každom prípade pre telo prospešná. Ale v skutočnosti, aby ste to urobili, musíte poznať pravidlá kombinovania produktov - bez toho nebude celý systém správne fungovať a niekedy dokonca naopak - spôsobí škodu, nie úžitok.

Kombinácia potravín na samostatné jedlá

Oddelená výživa nie je hra, má svoje nebezpečenstvá. A znalosť kombinácie produktov s týmto systémom zabezpečí to hlavné: ochráni vás pred nečakanými následkami snahy o zlepšenie zdravia a prechod na správny režim.

• Sladké ovocie (banán, tomel, figy, datle, sušené ovocie). Zostáva v žalúdku dlhšie ako kyslé. Treba ich zjesť pred jedlom, sú rýchlo stráviteľné a nezdržujú sa v žalúdku. Ak ho potom zjete, proces fermentácie sa začne jednoducho v žalúdku. Sladké ovocie sa kombinuje s rovnakým alebo polovičným kyslým ovocím, ako aj smotanou, kyslou smotanou, mliekom a inými fermentovanými mliečnymi výrobkami.
• Polokyslé ovocie (čučoriedky, mango, jahody, jablká, maliny, hrušky, hrozno, marhule, broskyňa). Kombinujte so sladkokyslým ovocím, fermentovanými mliečnymi výrobkami a bielkovinovými potravinami – syry, orechy. Polokyslé ovocie nie je kompatibilné s vajcami ani rybami. Pod tabu spadajú aj huby, strukoviny a vôbec potraviny obsahujúce škrob.
• Kyslé ovocie (mandarínka, pomaranč, grapefruit, ananás, granátové jablko, citrón atď.). Kompatibilné s fermentovaným mliekom, ale v zásade nemožno kombinovať so živočíšnymi bielkovinami, strukovinami a zeleninou.
• Zelenina. Uhorky, kapusta (nie karfiol), sladká paprika, reďkovky, fazuľa, cesnak, mrkva, šalát sa hodia k akejkoľvek obilnine, no nemôžete ich kombinovať s mliekom. Nezhoduje sa dobre karfiol, neskorá cuketa, zelený hrášok, baklažán, tekvica. Dobré kombinácie so škrobovými potravinami, chlebom, tukmi. Nie je kompatibilný so živočíšnymi bielkovinami, mliekom, ovocím.
• Škrobové jedlá sa kombinujú so zeleninou a tukmi. Nekombinujte s ovocím, cukrom alebo džemom.
• Proteínové jedlo. Mäso, ryby, syr, kefír, fazuľa, hrach, orechy a ďalší predstavitelia kategórie bielkovín sa kombinujú so zeleninou - tá pomáha spracovať bielkoviny.
• Mlieko je lepšie konzumovať zohriate a oddelene od všetkého ostatného. Bielkoviny možno kombinovať s tukmi, živočíšne so živočíšnymi, rastlinné s rastlinnými. Nekombinujte so škrobmi a ovocím, výnimkou sú tvaroh, syry, orechy, fermentované mlieko. Produkty
• Zelené sú všestranné, kompatibilné s takmer všetkými kategóriami, jedinou výnimkou je mlieko.
• Tuky. Kombinujte so zeleninou, bylinkami, škrobmi. Spomaľuje sekréciu žalúdočnej šťavy, ak sa konzumuje na začiatku jedla. Nie je kompatibilný s cukrami.
• Cukry (džem, fruktóza, med, hnedý cukor). Konzumácia sladkostí v samostatnom jedle v kombinácii s inými spôsobuje kvasenie a rozklad. Výnimkou je len med - možno ho konzumovať s akýmkoľvek jedlom, nemožno ho kombinovať len s potravinami živočíšneho pôvodu a nemožno ho ohrievať.

Kompatibilné produkty so samostatným napájaním

Keď sa stravujete oddelene, musíte vedieť a pochopiť, ako potraviny kombinovať.

• Ryby a mäso sú kompatibilné s pohánkou, neškrobovými potravinami a zeleninou;
• Strukoviny - s kyslou smotanou, zelenou a škrobovou zeleninou, neškrobovými potravinami, rastlinným olejom, maslom, zemiakmi v akejkoľvek forme a chlebom;
• Smotana a maslo sú kompatibilné, samozrejme, s chlebom (z rôznych druhov múky), pohánkou, obilninami, zemiakmi, zelenou zeleninou, kyslým ovocím, paradajkami, neškrobovými potravinami;
• Kyslá smotana je kompatibilná so strukovinami, chlebom, obilninami, ako aj fermentovanými mliečnymi výrobkami, zemiakmi, pohánkou a kyslým ovocím;
• Rastlinný olej – kompatibilný so strukovinami, obilninami, zemiakmi, chlebom, paradajkami, neškrobovou a škrobovou zeleninou, sladkým ovocím;
• Je lepšie kombinovať cukor s neškrobovou a zelenou zeleninou;
• Škrobové potraviny kompatibilné s maslom a kyslou smotanou, rastlinným olejom, syrom a orechmi, zelenou a škrobovou zeleninou;
• Kyslé ovocie sa môže bezpečne konzumovať s kyslou smotanou, rastlinným olejom, smotanou, pohánkou, zelenou zeleninou, syrom a orechmi;
• Hydina, mäso a ryby, maslo a rastlinný olej, zemiaky, obilniny, sladké ovocie, vajcia sú vhodné pre pohánku;
• Sladké ovocie je kompatibilné s pohánkou, zelenou zeleninou, tvarohom a inými fermentovanými mliečnymi výrobkami;
• Zelená zelenina je kompatibilná so všetkými kategóriami potravín okrem mlieka - to je ľahko zapamätateľné;
• Škrobová zelenina je kompatibilná s mnohými vecami: maslo, strukoviny, kyslá smotana a tvaroh, chlieb, rastlinný olej, orechy;
• Kompatibilné s mliekom: maslo, pohánka, sladké ovocie, sušené ovocie, škrobová zelenina;
• Fermentované mlieko sa kombinuje so sladkým ovocím, kyslou smotanou, neškrobovou a zelenou zeleninou, syrmi, orechmi;
• Syry - s paradajkami, kyslým ovocím, zelenou, neškrobovou a škrobovou zeleninou, fermentovaným mliekom;
• Vajcia je možné kombinovať s pohánkou, neškrobovou, zelenou zeleninou;
• Orechy sa kombinujú s rastlinným olejom, z ovocia - s kyslým ovocím a paradajkami, zelenou zeleninou, z fermentovaných mliečnych výrobkov - so všetkým, vrátane tvarohu.

Musí sa dodržať kompatibilita s oddelenými jedlami. Môžete si zapísať všetky body kompatibility a po chvíli budete poznať zoznam kompatibilných produktov na pamiatku. V skutočnosti to nie je také ťažké – návyky sa v nás zakorenia do troch týždňov.

Dodržiavajte režim a všetky pravidlá, potom sa skvelý pocit stane vaším obvyklým stavom a dokonca zabudnete na to, čo je zlý zdravotný stav.

Mali ste niekedy pocit, že máte po jedle nafúknuté brucho ako balón? Alebo ste sa cítili letargicky a ťažko?

Mnohí z nás to poznajú – a hoci je to celkom bežné, pocit nepohodlia alebo ťažkosti v žalúdku po jedle by sa nemal dostaviť.

V skutočnosti by ste sa po jedle mali cítiť plní energie, svieži a pripravení dobyť svet.

Ak teda trpíte nepríjemnými príznakmi, ktoré vás nútia ľutovať, čo ste zjedli, vaše telo bude ťažiť z nasledovného: jednoduché pravidlá kombinácie potravín.

Avšak predtým, ako sa ponorím do zložitosti kompatibility produktov, rád by som urobil malé odmietnutie zodpovednosti.

Tu uvedené princípy sú len návodom na správne kombinácie potravín pre zdravú výživu na ceste k zlepšeniu trávenia, podpore zdravia čriev a zmierneniu existujúcich nepríjemných symptómov.

Preto by sa nemali považovať za rigidné pravidlá, ktoré sa musia dodržiavať po zvyšok vášho života (hoci je to, samozrejme, vaše právo).

Naopak, tieto zásady dávajú len predstavu o odporúčanom poradí stravovania pre lepšie trávenie a vstrebávanie živín.

Tieto pravidlá predstavujú jednoduchý prístup k jedlu a sú založené na tom, ako telo trávi určité potraviny.

Správna kombinácia potravín môže pomôcť zlepšiť trávenie a vstrebávanie živín a môže byť užitočná aj pri zlom trávení a rôznych poruchách, ako je syndróm dráždivého čreva.

Mnoho ľudí tiež hlási úbytok hmotnosti a jasnejšiu pleť až po prechode na kombinované potraviny.

Preto sú dôležité tieto princípy potravinovej kompatibility: každá makroživina (bielkoviny, tuky, sacharidy) sa trávi svojou vlastnou rýchlosťou. Každá si navyše vyžaduje uvoľňovanie rôznych tráviacich roztokov a enzýmov.

Ak teda pri jednom jedle skonzumujete potraviny, ktoré sa líšia nárokmi na trávenie, považujú sa za zlú kombináciu. A to zase môže viesť k črevnej „zátke“, ktorá sa vyznačuje príznakmi, ako je tvorba plynu, nadúvanie, grganie a črevné kŕče.

Kyslé a zásadité enzýmy

Pozrime sa na bielkoviny a sacharidy, ktoré nájdeme napríklad v hovädzom burgeri.

Proteíny vyžadujú na trávenie kyslé prostredie a enzým pepsín a sacharidy zasa zásadité prostredie a enzým ptyalín.

Keďže hovädzie mäso a chlieb majú rôzne požiadavky na trávenie, ich spoločná konzumácia má za následok uvoľnenie kyslého aj zásaditého prostredia.

Kyslé a zásadité prostredie sa navzájom neutralizujú, čo spomaľuje trávenie a spôsobuje nafukovanie a únavu.

Telo môže zmiasť aj nesprávna kombinácia potravín, ktorá si vyžaduje uvoľnenie niekoľkých druhov tráviacich enzýmov naraz. To ďalej spomaľuje trávenie a spôsobuje neslávne známu lenivosť po jedle, pričom na trávenie spotrebuje viac energie tela, ako je potrebné.

Pochopenie pravidiel správnej kombinácie potravín tiež pomáha udržiavať zdravie čriev. Keď je trávenie pomalé, jedlo môže dlho sedieť v tráviacom trakte a začať hniť, čo vedie k tvorbe toxínov.

Ak je jedlo zle stráviteľné, môžu sa do krvného obehu dostať aj nestrávené častice jedla, ktoré spôsobujú precitlivenosť na potraviny.

Nestrávené jedlo tiež živí „nepriateľské“ črevné baktérie, ako sú plesne, ktoré sú príčinou rôznych chorôb, ako je napríklad kandidóza.

Na druhej strane sú produkty, ktoré spolu ladia, o nich si povieme nižšie.

Tak čo, stále si myslíte, že kombinácie jedál sú fantáziou?

Poďme diskutovať podrobnejšie, aby ste mohli urobiť informovanejšie rozhodnutie v tejto veci.

Ako začať správne kombinovať potraviny na zlepšenie trávenia

Nasledujúce základné princípy kombinácií potravín idú ruka v ruke správnej výživy na energiu a sú navrhnuté tak, aby vám pomohli vyhnúť sa nepríjemným pocitom v dôsledku zlého trávenia.

1. Ovocie jedzte oddelene

Kombinovať ovocie medzi sebou nie je problém. Aj keď nie je nič lepšie ako ovocný dezert po jedle, kombinácia ovocia s inými potravinami je receptom na tráviacu katastrofu. Stáva sa to preto, že ovocie je čistá sacharóza, ktorá sa vstrebáva veľmi rýchlo, asi za 20-30 minút.

Keďže ovocie sa trávi rýchlejšie ako iné potraviny, je lepšie ich jesť oddelene.

Povedzme, že sa rozhodnete jesť ovocný šalát s vajíčkami. Vajcia sú bielkoviny, ktorých trávenie trvá 3-4 hodiny. Keďže ovocie potrebuje len 20-30 minút, ich kombináciou s vajíčkami sa vytvorí „zástrčka“ v tráviacom trakte.

Z rovnakého dôvodu je lepšie nejesť ovocie po jedle.

Počúvajte svoje telo

Keď budete mať nabudúce problémy s trávením, skúste si spomenúť na jedlá, ktoré ste mali na tanieri, aby ste zistili, či nie sú na vine zlé kombinácie.

Ak budete dodržiavať pravidlá kombinácií jedál, začnete pozorovať nárast životnej energie, zlepšenie trávenia a celkovej pohody.

Prečo teda nevyskúšať správne kombinácie potravín a zistiť, či to má pozitívny vplyv na vaše zdravie?

Huby sú nepostrádateľným produktom na prípravu každodenných jedál a kulinárskych špecialít na špeciálne príležitosti. Keď sa povie huby, napadne vás jedinečná chuť vyprážaných hríbov v kyslej smotanovej omáčke – perfektný doplnok k jemnému a vzdušnému zemiaková kaša. Na jeseň, počas „tichej“ poľovníckej sezóny, nájdete v lesoch a výsadbách rôzne druhy húb a každá odroda má svoju vlastnú „chuť“. Dary lesa majú vysokú nutričná hodnota a vyžadujú si dlhý čas na trávenie, preto jedlá s obsahom húb by nemali byť zahrnuté do jedálnička detí.

Huby sú chutné bez ohľadu na to, ako sú pripravené - varené, vyprážané, pečené v rúre; neuveriteľne chutné sú aj rôzne šaláty s hubami. Šampiňóny, ktoré pozná každý, sú ideálne kombinované s cibuľou, keď sú dusené na slnečnicovom oleji. Ide o univerzálnu prísadu do pohánkovej kaše a zemiakov v akejkoľvek forme. Syr a korenie tiež nie sú ľahostajné k hubám, napríklad šalvii, petržlenu a parmezánu.

Huby sa dajú použiť na prípravu teplých sendvičov na raňajky. Pri príprave jedla je dobrá kombinácia húb s čiernym chlebom, varenými vajcami, horčicou a šalátom. Huby je potrebné smažiť s cibuľou a potom pridať smotanu na zahustenie konzistencie. Zmiešame nastrúhané vajcia, cibuľu a šampiňóny a poukladáme na krajce chleba, posypeme strúhaným syrom jednej z tvrdých odrôd a vložíme do vyhriatej rúry dochrumkava.

Nemôžeme si pomôcť, ale pripomenúť si nádherné jesenné jedlo - dusenú kapustu s hubami. Kapustové jedlá sú dobré samotné, bez prísad, ale kapustu nemôžete pokaziť hubami. Kapusta sa dusí obvyklým spôsobom a huby sa vyprážajú s cibuľou a korením v samostatnej panvici a niekoľko minút pred pripravenosťou sa obsah dvoch panvíc zmieša a produkty sa nechajú „preniknúť“ do každej. iné a efektívne premiešajte, aby ste dosiahli optimálnu chuť a vôňu.

Huby, ako univerzálny produkt, sú vysoko kompatibilné a umožňujú vám takmer každý deň vymýšľať nové jedlá s ich „účasťou“. Pri práci s hubami je dôležité byť opatrný: pochybný exemplár je lepšie nedávať do košíka v lese a ak človek pozná huby len z obrázkov z kníh, staré dobré šampiňóny kúpite v supermarketoch. bez ohrozenia života a zdravia.

Konzumácia kvalitných a prírodných produktov nemusí mať vždy priaznivý vplyv na tráviaci systém. Často je táto reakcia tela spôsobená tým, že nesprávne kombinujeme niektoré druhy potravín. Dôležitosť samostatné napájanie pochopili aj starovekí vedci. Teraz tento koncept slúži ako základ pre väčšinu diét a má veľa nasledovníkov. Ktoré potraviny sú teda navzájom nekompatibilné?

História konceptu kompatibility produktov

Už starovekí ľudia vedeli, čo je oddelená výživa. Staroveký rímsky lekár Celsus vo svojich spisoch spomínal nekompatibilné potraviny: dôrazne odporúčal pacientom sledovať kombinácie potravín v ich každodennej strave. A perzský liečiteľ Avicenna na začiatku prvého tisícročia pred Kristom sa vo svojich dielach dotýka témy škodlivosti simultánnej konzumácie rôzne druhy produkty na jedenie. Známy akademik Pavlov uskutočnil výskum enzymatickej funkcie žalúdka a dospel k záveru, že pri trávení odlišné typy produkty to menia chemické zloženie. V súčasnosti sú oddelené jedlá veľmi obľúbené medzi tými, ktorí sledujú svoje zdravie alebo chcú schudnúť.

Ako telo trávi potravu?

Každý produkt je trávený telom pri určitej rýchlosti. Napríklad jablko zjedené nalačno prejde pažerákom a žalúdkom a do čriev sa dostane do 20 minút, kým mäso sa trávi dlhšie. Ak si po ťažkom obede dáte grapefruit alebo akékoľvek iné ovocie, jeho vstrebávanie bude brzdené predtým skonzumovaným jedlom, v dôsledku čoho začne v črevách hniť.

Tráviaci proces zahŕňa nielen účasť žalúdočnej šťavy. Zapojené sú aj žalúdočné a črevné baktérie, pankreas, žlčníka a sliny. Nesprávna činnosť aspoň jedného z článkov tohto reťazca ovplyvňuje výsledok procesu.

Prečo sú niektoré produkty nekompatibilné?

Proces asimilácie živín každého druhu potravín si vyžaduje prítomnosť určitých enzýmov. Napríklad bielkovinová potrava sa trávi v kyslom prostredí a sacharidová potrava sa trávi v zásaditom prostredí. Keď sa vzájomne ovplyvňujú, telo potrebuje niekoľkonásobne viac času a energie na strávenie nekompatibilných produktov. Dôsledkom takejto zlej výživy je pocit ťažoby v žalúdku a znížená výkonnosť počas celého dňa.

Dodržiavanie základov oddelenej výživy pomáha liečiť a predchádzať mnohým ochoreniam gastrointestinálneho traktu. Je to preto, že nekompatibilné potravinové produkty zaťažujú tráviaci systém dodatočne, čím sa znižuje množstvo absorbovaných vitamínov a mikroelementov.

Prečo je dôležité zvoliť správne kombinácie potravín?

Úlohou gastrointestinálneho traktu je trávenie potravy rôzne druhy rastlinného aj živočíšneho pôvodu. Hlavným prvkom tráviaceho systému je črevná mikroflóra. Práve to určuje výsledok a kvalitu celého procesu – ako rýchlo sa prichádzajúce látky premenia na nutričné ​​zlúčeniny alebo hnijúce produkty.

Črevná mikroflóra má veľké kvalitatívne a kvantitatívne zloženie. Navyše, niektoré druhy sú dominantné, zatiaľ čo iné sú potlačené. Druhové zloženie je dané charakterom konzumovanej potravy a rýchlosťou metabolizmu. Ak sú produkty zahrnuté v každodennej strave prirodzené a správne kombinované, mikroflóra sa stáva stabilnou.

Ak človek konzumuje nekompatibilné potraviny alebo sa prejedá, naruší sa práca najskôr žalúdka a potom čriev. Potravu, ktorá stagnuje v črevách, začnú konzumovať hnilobné baktérie. Vylučujú jedy a toxíny, ktoré sa najskôr dostanú do pečene, potom do obličiek a potom sa rozšíria do celého tela. Tento mechanizmus je príčinou mnohých chorôb.

Sheltonov princíp

Herbert Shelton je americký odborník na výživu. Jeho veľká zásluha spočíva v tom, že zbieral a analyzoval medicínske skúsenosti týkajúce sa základov oddelenej výživy. Práve na jeho princípoch je v súčasnosti založená väčšina zdravých diét.

Shelton tiež vyvinul takzvaný princíp „jednoduchej výživy“. Jeho význam spočíva v tom, že maximálny úžitok z konzumovaných potravín možno získať jednotnosťou stravy pri jednom jedle.

Pre väčší liečebný účinok je podľa Sheltona potrebné použiť pôst. Tento aspekt však medzi jeho kolegami vyvolal búrku emócií a rozhorčenia. Aplikácia týchto princípov umožnila vyliečiť mnohých pacientov z chorôb, ako je neuróza, cukrovka oba typy, bronchiálna astma. nie všetci Sheltonovi pacienti boli vyliečení, za čo išiel lekár do väzenia.

Vedci zostavili kompatibilné a nekompatibilné ľudské potravinové produkty do tabuľky, na ktorú sme teraz zvyknutí. Odporúča sa kombinovať nie viac ako tri produkty v jednom jedle. Ideálne by mal byť jeden produkt na jednu dávku.

Hayova teória

Howard Hay uskutočnil aj výskum v oblasti oddelenej výživy v dietetike. Ako základ si zobral Sheltonove princípy, no napokon vyvinul vlastnú teóriu.

Podľa Haya sú potravinárske výrobky rozdelené do troch tried:

1. Proteín.
2. Sacharidy.
3. Neutrálne.

Odborník na výživu vyzval na úplné vylúčenie niektorých druhov potravín. Bol tiež kategoricky proti prítomnosti rafinovaných potravín v strave.

Aké produkty sú podľa tejto teórie nekompatibilné? Hay bol toho názoru, že človek používa veľké množstvo produkty, ktoré „prekysľujú“ organizmus. To spôsobuje rôzne ochorenia – od kožných vyrážok až po migrény a vredy. V súlade s tým by ste mali jesť potraviny, ktoré spôsobujú alkalickú reakciu, a to prírodnú zeleninu a ovocie, fermentované mliečne výrobky. „Zásaditých“ potravín by malo byť štyrikrát viac ako „kyslých“. Ten zahŕňal mäso, ryby, vajcia, všetky citrusové plody, kávu, sladkosti a alkohol.

Moderný prístup k oddelenej výžive

Všetky produkty sú konvenčne rozdelené do 10 typov. Hlavným rozdielom od známej klasifikácie je rozdelenie na stredne kompatibilné a nekompatibilné produkty. Faktom je, že niektoré obsahujú veľa škrobu, zatiaľ čo iné ho majú naopak veľmi málo. V skutočnosti patria do kategórie „neškrobových“ potravín.

Sladké ovocie

Patria sem sušené ovocie všetkých druhov, banány, datle, hrozienka, sušený melón.

Ovocie sa trávi pomerne rýchlo, pričom kyslé ovocie rýchlo prechádza fázou trávenia v žalúdku a sladké - pomaly. Preto je najlepšie ich jesť samostatne ako samostatné jedlo alebo hodinu a pol pred jedlom a od posledného jedla musia prejsť aspoň tri hodiny. Nemali by sa používať ako súčasť dezertov. Toto pravidlo platí aj pre ovocné šťavy. Výrobky tohto typu sú úplne kompatibilné s akýmkoľvek ovocím, obilninami a fermentovanými mliečnymi potravinami.

Polosladké (polokyslé) ​​ovocie

Sú to lesné plody, mango, jablká, hrušky, čerešne, melón, hrozno, broskyne, slivky, marhule, paradajky.

Výrobky tohto typu sa hodia navzájom, ako aj so všetkým ovocím, bylinkami, mliečnymi výrobkami, potravinami s vysokým obsahom bielkovín (orechy, syry, tučný tvaroh). Lesné plody možno kombinovať s mliekom. Nekompatibilné potraviny - mäso, ryby, vajcia, obilniny a strukoviny. To sa vysvetľuje rozdielom v rýchlosti absorpcie. Neodporúča sa jesť polosladké ovocie so škrobovými potravinami.

Je dôležité poznamenať, že melóny a vodné melóny nemožno kombinovať s ničím iným. Po ich zjedení sa iná potrava zasekne v žalúdku a následne začne hniť, čo nevyhnutne vedie k nadúvaniu.

Plody sú kyslé

Patria sem všetky citrusové plody, ananás, granátové jablko a hrušky, hrozno, kyslé bobule (černice, brusnice, ríbezle).

Hodia sa v rámci svojho druhu, ako aj so všetkým ovocím, mliečnymi výrobkami, tvarohom, kyslou smotanou a smotanou. Nemožno kombinovať s potravinami s vysokým obsahom bielkovín a škrobom, obilninami a strukovinami. Neodporúča sa používať so zeleninou.

Zelenina kompatibilná s inými produktmi

Patria sem uhorky, kapusta, reďkovky, reďkovky, sladká paprika, cibuľa, cesnak, repa, repa, rutabaga, mrkva, tekvica a cuketa. Produkty tohto typu sa dobre hodia ako v rámci ich skupiny, tak aj s bielkovinami, tukmi, škrobovými potravinami a zeleninou, pretože urýchľujú tráviaci proces. Neodporúča sa jesť zeleninu spolu s ovocím, ale sú možné výnimky. Nemožno kombinovať s mliekom.

Zelenina menej kompatibilná s inými potravinami

Ide o karfiol a varenú bielu kapustu, zelený hrášok, neskorú tekvicu a cuketu a baklažány. Hodia sa ku škrobovým jedlám a inej zelenine, tukom a bylinkám. Môžete ich kombinovať aj so syrmi. Nie je vhodné konzumovať ho s bielkovinovými potravinami živočíšneho pôvodu. Nekompatibilné produkty - ovocie, mlieko.

Škrobové výrobky

Do tejto kategórie patria obilniny (pšenica, raž, ovos, pohánka, ryža, proso), ako aj výrobky z nich (pekárne, cestoviny), zemiaky, kukurica, gaštany. Sú dokonale stráviteľné v kombinácii s bylinkami, tukmi, zeleninou všetkých druhov a v rámci vlastnej skupiny. Pri konzumácii s tukmi sa odporúča pridať zeleň. Nekompatibilné potraviny - bielkoviny (najmä živočíšneho pôvodu) a fermentované mliečne potraviny, cukor, ovocie.

Proteínové produkty

Patrí sem mäso, ryby, hydina, vajcia, syry, tvaroh, mliečne výrobky, strukoviny, orechy a huby. Proteínové potraviny sa najlepšie kombinujú so zeleninou a všetkými druhmi zeleniny, pretože urýchľujú tráviaci proces a pomáhajú odstraňovať toxíny z potravy. Tuky môžete jesť aj s bielkovinovými potravinami, ale keďže spomaľujú trávenie, mali by ste do takýchto jedál pridávať zeleninu. Proteínové potraviny by sa nemali kombinovať so škrobovými potravinami, ako aj s ovocím a cukrami. S ovocím je však výnimočne povolené jesť tvaroh, syr, fermentované mliečne výrobky a orechy.

Mlieko by sa malo odlíšiť od výrobkov tohto typu. Mlieko je jedlo, nie nápoj. Pred vstupom do čriev je potrebné ho koagulovať žalúdočnými enzýmami. Ak sa mlieko dostane do žalúdka spolu s inou potravou, obalí sliznicu a bráni jej pracovať ako obvykle. Produkty nezlučiteľné s mliekom zahŕňajú takmer všetky druhy potravín. Môžete s ním kombinovať ovocie, no táto kombinácia nie je vhodná pre všetkých ľudí. Odborníci na výživu odporúčajú piť mlieko vždy teplé.

Zeleň

Tento druh potravín zahŕňa šalát, žihľavu, pór, šťavel, koriander, petržlen, kôpor a iné zelené rastliny. Zelená sa hodí ku každému druhu jedla, s výnimkou mlieka. Lekári odporúčajú zaradiť do jedálnička každý deň jeden zväzok akéhokoľvek druhu, ktorý prináša výhody najmä v kombinácii so škrobovými a bielkovinovými potravinami, pretože urýchľuje jeho trávenie, neutralizuje jedy, zlepšuje peristaltiku črevného svalstva a obsahuje vitamíny.

Tuky

Do tejto skupiny výrobkov patrí maslo, ghí, rastlinný olej, bravčová masť, smotana, kyslá smotana a iné tuky živočíšneho pôvodu. Často sem patrí tučné mäso (bravčové), ryby a orechy.

Hlavným rozlišovacím znakom tukov je, že spomaľujú proces vylučovania žalúdočnej šťavy, najmä ak sú konzumované na začiatku jedla. Majú tiež zmäkčujúci účinok, ak sa do tela dostanú produkty, ktoré sú navzájom nekompatibilné. Napríklad bravčové mäso a zemiaky sú lepšie stráviteľné, ak sa k nim pridá kyslá smotana. Tuky sa hodia k bylinkám, všetkým druhom zeleniny a potravinám bohatým na škrob. Je povolené konzumovať tuky s akýmkoľvek druhom ovocia, napríklad lesné plody s kyslou smotanou.

Najnekompatibilnejšie potraviny s tukmi sú cukry. Takýmto kombináciám sa treba vyhnúť. Práve v tomto prípade sa „inhibičný“ účinok tukov prejavuje najvýraznejšie. Mimoriadne nežiaduce je aj miešanie rastlinných a živočíšnych tukov v potravinách a maslo je najlepšie nahradiť ghee.

Sahara

Patria sem cukor (biely aj trstinový), fruktóza, sirupy, džemy, med.

V kombinácii s bielkovinami alebo škrobovými potravinami cukry vyvolávajú fermentáciu, čo výrazne znižuje výhody konzumovaných potravín. Cukry by sa mali konzumovať oddelene, alebo ešte lepšie, úplne sa im vyhýbať. A ak sa rozhodnete piť čaj s cukrom a sladkosťami, potom je lepšie to urobiť pred jedlom, ale v žiadnom prípade po ňom.

Z týchto pravidiel však existuje výnimka – med. V malom množstve sa hodí ku všetkým druhom potravín, pretože spomaľuje hnilobu a kvasenie. Ale nemôžete ho používať každý deň.

Nekompatibilné potraviny na chudnutie

Ak budete prísne dodržiavať základy oddelenej výživy, môžete nielen zlepšiť zdravie svojho tela, ale aj schudnúť, pretože väčšina moderných diét sa na ne spolieha. Hoci takýto výživový systém sotva zodpovedá definícii „diéty“, pretože uvádza iba zoznam produktov, ktoré sú navzájom najviac kompatibilné.

Najprv si teda musíte naštudovať nekompatibilné potraviny pri chudnutí. Táto skupina zahŕňa nasledujúce kombinácie:

• Proteínové jedlo s výrobkami z múky.
• Kombinácia bielkovín rastlinného a živočíšneho pôvodu naraz.
• Kombinácie v jednom jedle.
• Proteínové produkty s cukrom.
• Múčne výrobky s ovocím.
• Múčne výrobky s mliekom.
• Proteínové jedlo s mliekom.

Takzvaný výživový systém „90“ sa stal obzvlášť populárnym medzi diétami. Spočíva v tom, že počas 90 dní je potrebné dodržiavať štvordňovú cyklickú diétu, to znamená:

• Prvý deň je proteínový.
• Druhý deň je škrobový.
• Tretí deň je sacharidový (môžete jesť sladkosti).
• Štvrtý deň je vitamínový (zelenina, ovocie).

Táto strava je veľmi jednoduchá na dodržiavanie, pretože telo bude nasýtené všetkými potrebnými látkami, takže nedôjde k poruchám.

• Vylúčiť by sa mali rafinované potraviny (pšeničná múka, biely cukor, margaríny).
• Medzi hlavnými jedlami by mal byť dodržaný interval 3-4 hodín.
• Kyslé ovocie a bielkovinové jedlá by sa nemali jesť súčasne so sacharidovými potravinami.

Výrobky nekompatibilné s alkoholom

Neodporúča sa kombinovať alkohol s potravinami s vysokým obsahom bielkovín. Proces začína v žalúdku v dôsledku pôsobenia enzýmu pepsínu. Pri pití alkoholu dochádza k ukladaniu pepsínu, v dôsledku čoho sa do čriev dostáva nestrávená potrava.

Princípy samostatného potravinového systému nie sú založené len na postulátoch o tom, ktoré produkty sú nezlučiteľné. Pomôže vám vybrať tie najúspešnejšie kombinácie a mnohé z nich určite vyhovujú vkusu každého. Oddelená výživa pomáha nielen zlepšiť zdravie tela, ale aj rozlúčiť sa s kilami navyše a zbaviť sa potravinových alergií, pretože tá je prirodzenou reakciou na hnijúce bielkovinové potraviny. Ak sa rozhodnete dodržiavať samostatný potravinový systém, budú sa vám hodiť špeciálne tabuľky potravinovej kompatibility. S ich pomocou si ľahko vytvoríte denné menu.

Môžu byť spojené prejavy mnohých ochorení endokrinného a tráviaceho systému, kože, vlasov, nechtov atď zlá výživa osoba. Sme zvyknutí jesť nekompatibilné potraviny, ktoré spôsobujú rôzne nepriaznivé reakcie organizmu a vedú k poruchám jeho fungovania. Tabuľka kombinácie potravín je pripomienkou pre ľudí, ktorí hľadajú zdravú výživu a životný štýl.

Naučme sa pomáhať telu!

Správne (tabuľka bude uvedená nižšie) zaručuje vysokú účinnosť tráviaceho systému. Konzumácia jedál, ktoré obsahujú kompatibilné zložky, vás zbaví procesov fermentácie a hniloby v gastrointestinálnom trakte.

Každé ľudské telo je iné:

S prvými dvoma bodmi sa musíte vyrovnať do tej miery, že takto funguje naše telo. Potrebujete však poznať užitočné kombinácie produktov a vedieť ich používať. To je nevyhnutná podmienka dobrého trávenia, čo má priamy vplyv na zdravie človeka.

Miešané a oddelené jedlá

Napriek tomu, že mnohé zdroje dnes hovoria o výhodách konzumácie správne nakombinovaných potravín, stále sa nájdu zástancovia tradičného príjmu potravy. To znamená, že veľa ľudí verí, že každému od nepamäti známa mixovaná strava telu neškodí. A myšlienku, že oddeľovanie potravín podporuje lepšie trávenie, nazývajú jednoducho módnym trendom.

Je to tak? V skutočnosti sa jedlo môže miešať, to sa robilo vždy. Ale existuje množstvo potravín, ktoré jednoducho nie je možné stráviť súčasne. Vysvetľuje to skutočnosť, že na asimiláciu každého z nich sú potrebné určité podmienky - rôzne enzýmy a médiá.

Kombinácia chutí jedla

Sacharidy, ktoré človek skonzumuje, sa začnú štiepiť v ústnej dutine a následne ich spracuje žalúdok. Ak ich teda zmiešate, proces vstrebávania sa sťaží pre celý tráviaci systém.

O účinnosti a užitočnosti oddelených jedál hovoria nielen ľudia, ktorí metódu na sebe vyskúšali, ale aj lekári, ktorí v tejto oblasti robili výskumy. Správna kombinácia potravín je nielen módna, ale aj potrebná pre zdravie. Tabuľka je uvedená nižšie. Vďaka nej sa naučíme jesť s rozumom.

Tabuľka kombinácie produktov

Pre jasnosť a zjednodušenie pojmu „oddelená výživa“ vám dávame do pozornosti diagram, ktorý vám ukáže, s čím môžete a čo by ste mali jesť.

Tabuľka kombinácie produktov

"-" produkty sú nekompatibilné; "+" kompatibilné; Miešanie "D" je prijateľné.

Vysvetlenie tabuľky

Každý riadok obsahuje informácie o konkrétnom produkte a jeho sériové číslo. Buď opatrný! Stĺpce obsahujú rovnaké produkty, ale sú uvedené iba ich čísla. Táto tabuľka vyžaduje prísne dodržiavanie všetkých bodov. Kombinácia potravín v ňom uvedených pomáha zlepšiť fungovanie tráviaceho systému a vášho tela.

Samostatná výživa ako možnosť kvalitného chudnutia

Správna výživa nie je len o zdraví, ale aj o zbavení sa nadbytočných kilogramov. Samostatná konzumácia jedla a správna kombinácia je vynikajúcou metódou. Môžete to vidieť sami.

Tabuľka kombinácie jedál by mala byť vždy na dosah ruky, bolo by skvelé prejsť na tento spôsob stravovania celý život. Spočiatku budú pocity nejednoznačné. Postupom času však získate zaručený výsledok a chutné a zaužívané jedlá sa pre vás stanú absolútnou normou.