Teplota vody počas tvrdnutia
Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, kalenie nevyžaduje nízke teploty. Vyžaduje teplotný kontrast. Chlad spôsobuje sťahovanie krvných ciev, teplo spôsobuje ich rozširovanie. A hlavná vec pri otužovaní je cievny tréning.
Takmer každý materiál o zdraví a vývoji dieťaťa obsahuje frázu o dôležitosti pestrej stravy. Čo sa však pod pojmom „pestrosť“ presne myslí a aké sú základné princípy tejto stravy pre deti?
Hlavné prvky
Pestrosť v tomto prípade vôbec neznamená stôl prekypujúci rôznymi a novými jedlami. Napodiv, pestrý jedálny lístok z pohľadu odborníkov na výživu môže byť pomerne krátky. Hlavná vec je, že vždy obsahuje produkty z piatich hlavných kategórií.- Po prvé, mäso. Telo z nej čerpá nielen hlavný stavebný prvok – bielkoviny, ale aj životne dôležité aminokyseliny. Je lepšie dať prednosť v detskom menu diétne mäso morčacie a králičie, ako aj kuracie, hovädzie a teľacie mäso. Bravčové mäso by malo byť chudé. Bielkoviny a aminokyseliny sa spolu s cenným fosforom nachádzajú aj v rybách. Môže byť zaradený do detského menu 1-2 krát týždenne, ale za predpokladu, že dieťa nemá alergické reakcie. Uprednostňujte hovädzie, teľacie, kuracie, ako aj chudé bravčové, morčacie a králičie. Deťom starším ako 10 mesiacov môžete ponúknuť ryby – jeden z najlepších zdrojov bielkovín, tukov a minerálov, najmä draslíka, horčíka a fosforu.
- Hlavným zdrojom zdravých sacharidov je obilniny. Kaša z pohánky a ryže, pšeničných obilnín, jačmeňa a ovsených vločiek je výbornou prílohou k mäsu alebo rybe alebo na raňajky pre dieťa. Obsahujú železo, vitamíny C, E a skupiny B, draslík a horčík. Jedinou obilninou „chudobnou“ na vitamíny je notoricky známa krupica, ktorú naše mamy a otcovia tak často podávali na stôl.
- Mliečne výrobky majú veľa výhod. Ale pre dieťa je ich hlavným prínosom vápnik a vitamín D. Tieto prvky sú potrebné vo veľkých množstvách, pretože detského tela je takmer neustále v štádiu aktívneho rastu. Kefír a „živý“ jogurt navyše pomáhajú tráveniu.
- Každý vie, že čerstvé a dusené zeleniny- zásobáreň vitamínov. Ale sú tiež nepostrádateľné v každodennej strave kvôli obsahu vlákniny. Diétna vláknina – druhý názov pre vlákninu – stimuluje črevá a pomáha telu očistiť sa od toxínov a odpadu. Deti by mali jesť zeleninu v šalátoch, polievkach a prívarkoch.
- Ovocie obsahujú o niečo menej vlákniny ako zelenina, no nie sú za nimi horšie, pokiaľ ide o množstvo vitamínov a minerálov. Dobré sú čerstvé aj v kompótoch. Rodičia by však mali dávkovať ich množstvá vzhľadom na vysoký obsah cukru a sledovať prípadné alergické reakcie, ktoré najčastejšie spôsobujú červené ovocie (ako mimochodom zelenina).
Pestrá strava teda znamená mať vo svojej každodennej strave potraviny zo všetkých piatich týchto kategórií. Zároveň, ak napríklad dieťa s radosťou zje veľa obilnín a ovocia, bez toho, aby uprednostňovalo „zástupcov“ iných skupín, jeho menu, bohužiaľ, nemožno nazvať rozmanitým.
Škodlivá odroda
V rámci týchto kategórií produktov by ste nemali prenasledovať nadmernú rozmanitosť. takže, Exotické ovocie veľmi často sú silnými alergénmi pre deti. Riziko ich použitia, aspoň v predškolskom veku, nie je opodstatnené, keďže rovnaké zloženie vitamínov možno získať z ovocia rastúceho v našich zemepisných šírkach. To isté možno povedať o tučných rybách, morských plodoch a hubách, ktoré sú pre detské trávenie veľmi náročné.
Vonkajšia strana rozmanitosti
Už sme zistili, že denná ponuka môže byť pestrá a zároveň obsahuje obmedzený počet jedál. Je však užitočné myslieť aj na vonkajšiu stránku diverzity. Faktom je, že zásady zdravej výživy zohľadňujú nielen zloženie potravín, ale aj chuťové návyky, z ktorých väčšina sa vytvára už v ranom detstve a pretrvávajú dlhé roky.Najjednoduchší spôsob, ako naučiť svoje dieťa vnímať zdravé jedlo ako jedinú možnosť, je urobiť ho pekným. Aj pre nás dospelých je to veľmi dôležité vzhľad jedlo na stole, nehovoriac o deťoch, ktoré sa tešia zo všetkého svetlého a farebného. Využite svoju fantáziu pri príprave a servírovaní jedál. Zelenina a ovocie sa vďaka svojim kvetom odvracajú zdravé produkty aj vo svetlých dizajnových prvkoch. Pridajte zeleninu na tanier a vytvarujte prílohu do ľubovoľného zábavného tvaru.
Takéto jednoduché detaily robia stravovací proces pre každé dieťa jasnejším a nastavujú ho na pozitívny vzťah k zdravému jedlu vo všeobecnosti.
Pestrá, vyvážená strava je súbor produktov, ktorý zabezpečuje všetky potreby konkrétneho organizmu. Strava každého človeka je odlišná v závislosti od denného výdaja energie, veku, choroby a fyziologického stavu. Vo všeobecnosti sa strava skladá zo sacharidov, bielkovín a tukov, mikro- a makroprvkov, vitamínov a vody, ale pomer potrebných častí je rôzny.
Musíte jesť pestrú stravu, pretože každý produkt obsahuje iné látky na stavbu a fungovanie buniek, orgánov a systémov. Ak nejaká „tehla“ chýba, budovu nemožno postaviť.
V strave zdravého priemerného človeka s hmotnosťou do 70 kg denný set produkty by mali obsahovať 1 diel bielkovín (živočíšne a rastlinné), 1 diel tuku a 4 diely uhľohydrátov.
Požadovaná minimálna denná strava pre zdravého človeka s celkový počet kalórií 2500 kcal – 100 g bielkovín, 60 g živočíšneho tuku a 30 g rastlinného tuku, 370 g sacharidov.
Sacharidy
Tieto látky sú zdrojom rýchlej energie. Na okamžité obnovenie sily sú vhodné jednoduché - cukor, med a výrobky s nimi. Zvyšujú hladinu glukózy v krvi, rýchlo sa spotrebúvajú, ale ich prebytok sa mení na tuk. Jednoduché cukry potrebujú deti, rekonvalescenti, vyčerpaní, vystresovaní či prechladnutí ľudia. Sú škodlivé pre všetkých ostatných.
Komplexné sacharidy sú celozrnné obilniny, cestoviny z tvrdej pšenice, strukoviny, huby, nesladené ovocie, všetka zelenina, kakao. Okrem energie nám tieto produkty dodávajú vlákninu na tvorbu potravinového bolusu a celý rad minerálov, stopových prvkov a vitamínov.
Tuky
Existujú nasýtené a nenasýtené, sú potrebné pre mnoho procesov:
- oxidácia tukov poskytuje energiu pre biochemické premeny, ktoré prebiehajú v pokoji;
- neoddeliteľná súčasť membrán všetkých buniek;
- súčasť mnohých hormónov;
- vitamíny A, D, E, K – rozpustné v tukoch;
- každý vnútorný orgán je „obalený“ vrstvou tuku;
- Obsah tuku v ľudskom mozgu je 60%.
Najzdravšie tuky obsahujú rastlinné oleje (napríklad olivový), morské ryby, orechy, bravčová masť, syry.
Bez dostatočného množstva tuku nie je možná úplná výstavba bunkových membrán a normálny metabolizmus.
Veveričky
Hlavný materiál pre syntézu buniek, enzýmov, hormónov, hemoglobínu, protilátok, funkcie svalov, trávenie potravy, zrážanie krvi. Proteín nie je syntetizovaný v tele a možno ho získať iba príjmom potravy. Molekula DNA, ktorá prenáša genetickú informáciu, je tvorená proteínom. Bez bielkovín je život sám nemožný.
Počas proteínového hladovania sa telo snaží zachovať funkcie srdca a mozgu konzumáciou svalového tkaniva. Ak sa stratí svalová hmota viac ako 50 %, pokračovanie života sa stáva nemožným.
Akýkoľvek proteín pozostáva z aminokyselín, ktoré sú nahraditeľné a esenciálne. Vymeniteľné – tie, ktoré si telo dokáže vytvoriť z existujúcich komponentov. Tie esenciálne – je ich len 8 – sa nedajú vo vnútri tela nijako syntetizovať, len získať z potravy. Esenciálne aminokyseliny sa nazývajú esenciálne, pretože bez nich nie je možné vytvoriť kompletnú proteínovú molekulu.
Esenciálne aminokyseliny sa nachádzajú predovšetkým v živočíšnych potravinách. Niektoré sa nachádzajú aj v rastlinách, ale pokus o vytvorenie proteínu iba z rastlinných zložiek často končí neúspechom a napoly zložená molekula sa rozpadne a jej zvyšky sa vylúčia prirodzeným spôsobom.
Potraviny obsahujúce rôzne aminokyseliny
Ak počas dňa skonzumujete aspoň minimálne množstvo potravín s obsahom esenciálnych aminokyselín, vaše zdravie bude v poriadku.
| Aminokyselina | Produkty |
| Valin |
|
| izoleucín |
|
| Leucín |
|
| lyzín |
|
| metionín |
|
| treonín |
|
| tryptofán |
|
| fenylalanín |
|
Existujú ešte 2 podmienene esenciálne aminokyseliny - arginín a histidín. Arginín je pre deti potrebný na syntézu rastového hormónu, pri nedostatku tejto aminokyseliny deti krátko vyrastú. Obsahuje arginín tekvicové semiačka, sezam a arašidy, syr a jogurt, hovädzie a bravčové mäso. 
Histidín je nevyhnutný pre regeneráciu a rast tkanív, tvorbu myelínových obalov periférnych nervov a potrebujú ho dospelí a najmä deti. Obsiahnuté v strukovinách kuracie prsia, hovädzie mäso, losos, tuniak, sója, šošovica a arašidy.
Ľudia, ktorí dodržiavajú vegetariánsku stravu, si musia zostaviť stravu tak, aby prijímali všetky potrebné látky. V období infekcií je lepšie opustiť vegánstvo, pretože bez kompletných živočíšnych bielkovín sa imunitná odpoveď spomaľuje alebo sa vôbec nevyvíja.
Každý rok v našej krajine všetko viac ľudí sa zoznamujú s kultúrou dodržiavania pôstov. A okrem filozofickej a náboženskej zložky obsahujú takéto obdobia abstinencie od niektorých druhov jedál z pohľadu lekárov úplne zdravý začiatok. Odborníci na výživu sa zhodujú, že pravidelné vyhýbanie sa živočíšnym produktom a súčasné zvyšovanie podielu rastlinných potravín v strave prináša určité zdravotné benefity, a to:
- dochádza k prirodzenému (bez liekov!) zníženiu hladiny „škodlivého“ cholesterolu v krvi;
- obohatenie denného menu o rastlinnú vlákninu pomáha účinne čistiť črevá od toxínov a normalizovať jeho mikroflóru a má tiež priaznivý vplyv na fungovanie gastrointestinálneho traktu ako celku;
- vegetariánska strava je a priori nízkokalorická a nízkotučná, čo znamená, že počas pôstu máte šancu dať si postavu do poriadku po „výživnej a pasívnej“ zime.
Pôst je prísny, ale humánny
Podľa pravoslávnych kánonov je pôst veľmi prísny a zahŕňa nielen úplné odmietnutie mäsa, rýb, mliečnych výrobkov, fermentovaných mliečnych výrobkov a vajec na 7 týždňov, ale aj dni, ktoré pripomínajú skôr skutočné hladovky. Tieto pravidlá výživy by však mali prísne dodržiavať len tí, ktorí slúžia v kláštoroch a kostoloch. Pre laikov je povolených množstvo ústupkov s prihliadnutím na charakteristiku ich životného štýlu, veku a zdravotného stavu.
Dôležitá informácia. Tehotné ženy, deti do 7 rokov, ako aj osoby s intenzívnou fyzickou alebo duševnou prácou a pacienti so závažnými chronickými ochoreniami vnútorné orgány, nemusíte dôsledne dodržiavať jedálny lístok na tie dni v týždni, kedy by ste mali jesť len raz denne, ale 4-5x denne v miernych porciách.
Ak k organizácii jedálneho lístka pristúpite rozumne a urobíte ho čo najpestrejším, potom pôst zdravému telu neuškodí, pretože dostane všetky životne dôležité vitamíny a minerály v dostatočnom množstve. Aby ste to dosiahli, odporúčame vám nahliadnuť do kulinárskeho butiku Boffo a otvoriť špeciálne vytvorenú sekciu katalógu, ktorá je celá venovaná tým potravinám, ktoré budú ideálnou voľbou pre pôstu.
Jednoduché pravidlá - chutné riešenia
1. Neobmedzujte ostro kalorický obsah vašej stravy. Pre dospelého človeka by to malo byť stále 1600-2200 kcal denne. Dosiahnuť tento ukazovateľ na požadovanú úroveň vám pomôžu výživné produkty v podobe ryže, cestovín a rezancov, s ktorými premeníte množstvo klasických, mimoriadnych a samozrejme vlastných receptov na chutnú a aromatickú realitu.
2. Denné menu by malo obsahovať dostatočné množstvo rastlinných bielkovín (fyziologická norma - 80 g denne). Kompletným zdrojom bielkovín budú strukoviny, sójové produkty, obilniny a orechy. V našom sortimente nájdete široký sortiment polievkových zmesí s hráškom, fazuľou, šošovicou, ktoré na želanie možno použiť aj na prípravu hlavných jedál. Okrem toho sú celozrnné obilniny aj zdrojom vitamínu D, bez ktorého telo nedokáže absorbovať vápnik.
3. Aby pôst skutočne fungoval, budete sa musieť vzdať nielen potravín živočíšneho pôvodu, ale aj negatívnych emócií. Preto je dôležité, aby vám to, čo varíte, naozaj chutilo. Len jedlo, ktoré prináša potešenie, prospeje telu a zároveň dá dobrá nálada.
Pre zlepšenie chuti a vône jedla odporúčame venovať pozornosť omáčkam, koreninám a rastlinným olejom (olivový, sezamový, konopný, kokosový a pod.), ktoré prezradia najviac jednoduché jedlá pre vaše chuťové bunky z úplne novej stránky.
Správna výživa: Čo o ňom vieš? Ak vám pri slovnom spojení „PP“ okamžite napadla pohánka s kuracím mäsom bez chuti alebo nesolená kaša s vodou, potom vám môžeme pokojne povedať: netušíte, čo to je.
Zdravý prístup k stravovaniu neznamená obmedzovanie jedálneho lístka a vzdávanie sa všetkého, čo sme mali tak radi. Spolu s odborníkmi donáškovej služby zdravej výživy Grow Food sme sa rozhodli „otvoriť“ vám oči, že PP môže byť nielen zdravý, ale aj chutný.
Aký druh výživy možno nazvať správnym?
V prvom rade by ste mali pochopiť, že správna výživa nie je dočasné opatrenie, ale trvalý zdravý životný štýl. A ak sa obmedzujete na veľa potravín, pričom si myslíte, že po určitom čase ich budete môcť opäť jesť, mýlite si diétu s prechodom na správnu výživu.
Hlavným princípom PP je rovnováha. Spotrebované kalórie by mali byť vo vzťahu k fyzická aktivita, a mala by existovať rovnováha v konzumácii potravín z rôznych skupín. Nemôžete jesť iba „pohánku“ a nazývať to zdravým spôsobomživota. Nemali by sme zabúdať, že mnohí zdravá zelenina alebo ovocie v veľké množstvá už nemusia byť také užitočné. Napríklad jablká - môžete si na nich udržať telo niekoľko dní, ale už týždeň jedenia iba jabĺk spôsobí škodu, pretože telo prestane dostávať potrebné tuky, bielkoviny a ďalšie potrebné zložky, ktoré nie sú v jablkách. .
Produkty, ktoré nepatria do kategórie „zdravé“.
Správna výživa má výnimky. Existuje množstvo potravín, ktorým je lepšie sa vyhnúť. Môže to byť ťažké, ale za pokus to stojí a musíte to urobiť postupne.
Zákaz by mali dostať suché raňajkové zmesi (platí pre ne aj väčšina druhov müsli, treba si prečítať zloženie), zabudnúť treba na biely chlieb, najmä bochníky a pečivo. Čokoládové tyčinky a rôzne cukrárenské výrobky škodia zdraviu a postave a ak máte chuť na sladké, skúste sa postupne obmedzovať na sladkosti, aby ste svoje telo nevystavovali stresu. Začnite v malom - môžete skúsiť nahradiť sladké jedlá domácim pečivom s čo najmenším množstvom masla a cukru.
Myslím, že každý už vie, ale aj tak to zopakujeme: mali by ste sa úplne vzdať rýchleho občerstvenia, ako aj čipsov / sušienok a sýtených nápojov.
Ak chcete svoje jedlo spestriť nejakým druhom omáčky, naša rada je skúsiť si ju pripraviť sami, a nie použiť hotové. Ako poslednú možnosť nájdite prírodné omáčky bez rôznych prísad. Bude to chutnejšie aj zdravšie.
Všetci chceme občas piť džús. Ale balené šťavy predávané v obchodoch rozhodne nie sú synonymom slova „zdravé“. Je lepšie občas si dopriať čerstvo vytlačenú šťavu, ako neustále piť litre „obľúbenej“ alebo „druhej“ šťavy.
Alkohol tiež nie je na zozname zdravých potravín, čo znamená, že je čas prestať. Je povolený iba jeden pohár suchého vína 1-2 krát týždenne.
Správna výživa: základné pravidlá
- Jedzte jedlo, keď máte pocit hladu, ale v malých porciách;
- Dôkladne žuť jedlo;
- Jedzte v pokojnom stave, v sede a sústreďte sa na samotný proces;
- Rozdeľte si stravu na 4-5 malých jedál namiesto 2-3 veľkých;
- Fyzická aktivita počas dňa;
- Po jedle si nemôžete umyť jedlo ani pitie;
- Najväčšia porcia by mala byť na obed;
- Vezmite len čerstvo pripravené a prirodzené jedlo;
- Existujú potraviny s obsahom vlákniny – čerstvé ovocie a zelenina.
Lifehacks od služby Grow Food alebo ako si môžete spestriť svoje nudné jedlo?
Je ich veľa rôzne druhy raňajky, obedy, večere, ale aj olovranty, ktoré dokonale zapadajú do zdravej výživy. Akákoľvek obyčajná kaša sa môže meniť s ovocím a do omelety sa môžu pridať ďalšie prísady. Skúste si dať na raňajky niečo ľahké, ale kalorické, aby ste mali dostatok energie do ďalšieho jedla na obed. Perfektné sú v tomto prípade syry, rôzne cereálie, ovocie, müsli a variácie vaječných jedál. Skúste niektoré jedlá skombinovať, aby sa vám jedenie nezdalo také jednoduché.
Občerstvenie by sa malo brať vážne: nesladené ovocie, zelenina, kefír, nízkotučný jogurt, orechy (časť by sa mala zmestiť do dlane), ako aj sušené ovocie.
Na obed skúste zjesť niečo mäso alebo rybu, ale lepšie je to dusené alebo varené. Vyhýbať by ste sa mali vyprážaným jedlám. Obyčajná pohánka ako príloha môže byť vyrobená s mrkvou a cibuľou - bude tam niečo neobvyklé.
Večera by mala byť aspoň 4 hodiny pred spaním, aby sa jedlo stihlo stráviť a jedlo by nemalo byť ťažké. Najlepšie je jesť zeleninu, urobiť si šalát a pridať k nemu varené mäso.
Povieme vám, ako sa môžete stravovať na príklade radu Fit od Grow Food:
Raňajky:Granola s broskyňovým jogurtom, omeletové rezance s bylinkami a teriyaki omáčkou, mandľový muffin z amarantovej múky, vaječná rolka s mäsovou náplňou, ovsená kaša s kokosovým mliekom a jahodovým džemom, miešané vajíčko s lečo a barbecue omáčkou, domáce empanády, omeleta, podpisový banánový koláč , pečené vajíčko s bylinkami, podpisové palacinky a džem, syrová omeleta, podpisový čučoriedkový koláč s tvarohovým krémom.
Hlavné jedlá:RED Burger s kurací rezeň, dusené morčacie rezne a pyré zo zeleného hrášku s mätou, jemné kuracie filé s teriyaki omáčkou, ryža na panázijský spôsob, sicílsky guláš z kura, Caesar roll, šťavnaté kuracie placky, grilovaná zelenina, kačacie filé s paradajkovou omáčkou, bulgur s baklažánom a pikantným korením , Syrovo-čedarová kastról s kuracím mäsom, Wok s krevetami a soba rezancami, Caponata s kuracím mäsom, Pkhali s morčacím mäsom a petržlenovou vňaťou, Caesar omáčka, teľacie grilované mäso so zelenými fazuľkami, pohánka pečená v rúre na hubovej omáčke, jemná kuracia rolka, grilovaná zelenina.
Šaláty:Kórejský funchose šalát s kuracím filé a teriyaki omáčkou, quinoa šalát a teriyaki omáčka, Caesar šalát s krevetami.
Polievky:Sicílska fazuľová a kuracia polievka, krémová hubová polievka s krutónmi.
Dezert:Tvarohovo - banánový dezert, zapečené tvarohové koláčiky s ľanovými semienkami a džemom, malinová panna cotta, tvarohový a mangový dezert, farmársky tvarohový kastról a džem, tvarohové a čokoládové guľky s kokosom, pomarančová panna cotta.
Je to celkom jednoduché, len musíte naozaj chcieť začať správne jesť. A pamätajte, ak náhle stratíte nervy a zjete alebo vypijete niečo také správna výživa neznamená - nie je potrebné opustiť všetko, čo už bolo postavené. Pokračujte v správnej strave, veľa ľudí má poruchy.
Spodná polovica kruhu obsahuje produkty, ktoré sú v porovnaní s nimi lacné nutričná hodnota. Táto časť sa nazýva základ (hlavné produkty). Ale nemôžete jesť iba tieto potraviny. Potrebujeme pestrú a kvalitnú stravu. Preto berieme produkty aj z hornej polovice, ktorá sa nazýva doplnok (prídavné produkty).
Hlavné produkty: 1. Mlieko a syr.
2. Olej.
3. Chlieb a iné obilné výrobky.
4. Zemiaky a koreňová zelenina.
Ďalšie produkty:
5. Zelenina.
6. Ovocie a bobule.
7. Mäso, ryby a vajcia
Základ pokryje asi dve tretiny našej kalorickej potreby a zaberie asi tretinu peňazí pridelených na jedlo.
Energia a živiny. Požiadavky na energiu a živiny sú individuálne a líšia sa v závislosti od veku, pohlavia a telesnej veľkosti.
Dobré jedlo pre každého. Pestré a dostatočné stravovanie je nevyhnutnosťou pre každého: deti, dospelých aj starších ľudí. Väčšina tanier alebo jeho polovicu by mala zaberať zelenina a koreňová zelenina, doplnená ovocím a bobuľami. Asi štvrtinu tvorí ryža, cestoviny, zemiaky a chlieb. Na zvyšnú štvrtinu taniera položte mäso, ryby a vajcia. Vo vegetariánskom menu sa mäso a ryby nahrádzajú hráškom, fazuľou, šošovicou a orechmi. Je potrebné obmedziť konzumáciu tučných a sladkých jedál a jesť viac potravín s obsahom vlákniny.
Jedlo nám dodáva energiu. Všetky potraviny obsahujú určité množstvo živín. Každý deň telo potrebuje bielkoviny (bielkoviny), tuky, sacharidy, vitamíny, minerály a vodu.
Proteín. Som prvoradá stavebný materiál pre telo. Enzýmy a mnohé hormóny sú vyrobené z bielkovín. Proteín môže fungovať aj ako palivo pre telo. Proteín je prítomný v živočíšnych aj rastlinných potravinách.
Sacharidy. Ide o najlacnejší zdroj energie, väčšina z nich sa nachádza v rastlinných potravinách obsahujúcich vlákninu. Dodajú vám pocit sýtosti, no nedodajú energiu a majú veľký význam pre trávenie.
Tuky. Nemožno ich úplne vylúčiť zo stravy, pretože obsahujú vitamíny A a D. Ich použitie by však malo byť obmedzené, pretože sa v tele ľahko ukladajú ako energetická rezerva.
Vitamíny. Nevyhnutný pre kontrolu chemických procesov prebiehajúcich v tele. Vitamíny sa delia na vitamíny štiepiace tuky (A, D, E a K) a vitamíny štiepiace vodu (B a C).
Minerály. Sú potrebné, pretože podporujú a budujú tkanivá. Najdôležitejšie sú železo a vápnik.
Železo získavame z pečeňovej paštéty, mäkkýšov, krvavníc, pečene, obličiek, vajec, špenátu a kapusty, železom obohatenej múky a obilnín.
Medzi zdroje vápnika patrí mlieko, syr, biela a bežná kapusta, špenát a fazuľa.
Dostatočné množstvo zvyšných minerálov, zinku, selénu, jódu, fosforu a horčíka, prijímame, ak jeme pestrú stravu.
Voda. Nevyhnutné pre život. Transportuje živiny a odpadové látky v ľudskom tele. Voda tiež udržuje potrebnú teplotu v tele.
Ak ste obézny. Potrebujete schudnúť.
Významný stupeň obezity. Naliehavo potrebujete schudnúť. Poraďte sa s dietológom
Tuky sú prítomné v mnohých potravinách a gazdiná by sa ich mala snažiť pridávať čo najmenej. Namiesto kusu vyprážané mäso Je lepšie si vybrať zeleninu s nízkym obsahom tuku a podávať jedlá bez mastných omáčok.
Cukor v v naturáliách prítomný v ovocí, zelenine a mlieku. Často ho nie je potrebné pridávať do jedál. Zneužívanie cukru vedie k prebytku sacharidov a nedostatku vitamínov v potravinách, čo rýchlo kazí vaše zuby.
Chlieb, cereálie, cestoviny. Tieto produkty sú hlavným zdrojom vlákniny, škrobu, vitamínov B1 (tiamín), B2 (riboflavín), železa, zinku a do určitej miery aj bielkovín. Na základe tejto skupiny produktov sa odporúča pripravovať jedlá. Pre tých, ktorí tradične veria, že mäso by malo byť základom jedla, ide o zmenu svetonázoru. Väčšina Európanov si už osvojila zdravý zvyk jesť chlieb bez masla. Mnohí sú presvedčení, že z chleba sa tučnie, no platí to, ak ho jete vo veľkom množstve. V skutočnosti je vinníkom mastnoty maslo, ktoré sa natiera na chlieb.
Hlavným zdrojom vitamínov A, C, E, ako aj vlákniny je ovocie a zelenina. Vyššie uvedené vitamíny sú súčasťou skupiny antioxidantov, ktoré zabraňujú rakovine. Snažte sa jesť zeleninu a ovocie častejšie, aj keď sú mrazené.
Mäso, ryby, vajcia a strukoviny (fazuľa, šošovica atď.) sú zdrojom bielkovín a vitamínov skupiny B. Bielkoviny sú nevyhnutné v strave každého človeka, no mnohí ľudia konzumujú nadmerné množstvo bielkovín. Musíte si vybrať jedlá, ktoré vám vyhovujú.
Mäso (červené a biele) obsahuje okrem bielkovín aj veľa železa, zinku a kyseliny nikotínovej (niacín).
Tučné ryby (sardinky, sleď) obsahujú vitamíny D a F a polynenasýtené kyseliny potrebné pre organické zdravie.
Biela ryba je bohatá na bielkoviny a má nízky obsah tuku.
Pečeň obsahuje bielkoviny, železo a rôzne vitamíny.
Niektoré potraviny z tejto skupiny majú vysoký obsah tuku, preto ich treba jesť s mierou.
Mlieko, syry a jogurty sú hlavnými zdrojmi vápnika a sú nevyhnutné pre deti a tehotné ženy. Mliečne výrobky tiež dôležitý zdroj bielkoviny, ale môžu obsahovať veľa tuku. Snažte sa vyberať potraviny s menším obsahom tuku.
2012 -6-29 20:35
| zarovnať=vpravo> |