Minulý rok som si postavil malú dielňu, ktorá zároveň slúži ako sklad náradia a vybavenia. Všetko sa zdá byť v poriadku, ale teraz prišli teplé dni, ktoré sa pravidelne menia na teplo. A zabudol som na prirodzené vetranie. Ale táto záležitosť sa dá vyriešiť. Možností je veľa, jednu z nich popíšem v tomto článku.
Okenné a dverné otvory slúžia na prirodzenú výmenu vzduchu v miestnosti, no nie vždy je vhodné nechať okná a dvere otvorené dokorán. Doplnkovým zdrojom čerstvého vzduchu môžu byť vzduchovody, alebo ako v mojom prípade vetracie otvory v streche, na ktorých sú inštalované dáždniky z pozinkovanej ocele, ktoré ľudia nazývajú jednoducho korouhvička. Začnime vyrábať naše domáce vetranie. Správne označenie je kľúčom k úspechu.
Dáždnik by mal byť inštalovaný tak, aby na zadnej strane strechy, teda zvnútra miestnosti, ventilačný otvor nič neblokoval: žiadne krokvy, žiadne vzpery, žiadne lampy. Ak nerozumiete, ako to funguje, tu je popis. Najlepšie je merať od hrebeňa. Okamžite sme odhadli veľkosť zvnútra a potom sme ju preniesli na vonkajší sklon strechy. V meranom bode vyvŕtame otvor, aby sme vložili čepeľ rezného nástroja.
Od tohto bodu urobíme ďalšie značky. Dáždnik vyskúšame, zo spodnej okrúhlej časti odoberieme jeho veľkosť a opatrne prenesieme na miesto budúceho nasadenia. Na značenie je vhodné použiť tučný fix, aby bol prúžok dobre viditeľný. Teoreticky je potrebné toto všetko vypočítať, ale spravidla v súkromnom dome robia priemernú časť náhodne)
Vzhľadom na to, že strešnú krytinu tvoria bitúmenové šindle položené na OSB doske, ktorá je zase namontovaná na súvislom opláštení z dosiek, je takmer nemožné vyrezať otvor elektrickou priamočiarou pílou - zdvih píly nestačí a ak stačí, potom je veľmi blízko a je možnosť, že sa dôkladne ohne. Keďže má otvor kruhový prierez, ani kotúčová píla a dokonca ani motorová píla nevytvorí rovnomerný otvor. Preto som ako rezný nástroj zvolil priamočiaru pílu. Veľmi pohodlné a rýchle, hlavnou vecou nie je ponáhľať sa.
Otvor je pripravený, môžete začať inštalovať odsávač pár. Aby namontovaná korouhvička nemala silný veterný ventilátor a vietor nehučal sólo diely v prázdnej rúre, má nezvyčajný tvar. Jeho horná časť je pokrytá vekom, zakriveným na štyroch stranách, takže jeden veľký otvor je rozdelený na štyri priehradky. Teplý vzduch z miestnosti bude vychádzať všetkými štyrmi otvormi, ale bude fúkať len do jedného, v závislosti od smeru vetra. Nainštalujeme časť vzduchového potrubia zvnútra a položíme dáždnik na vrch.
Aby ste eliminovali možnosť vniknutia dažďovej vlhkosti do kovových konštrukcií odsávača pár, musíte opatrne nadvihnúť strešnú krytinu a zasunúť pod ňu vyčnievajúce nosné prvky odsávača.
Túto operáciu je potrebné vykonať iba na tej časti základne dáždnika, ktorá sa nachádza v hornom bode sklonu strechy. Spodná časť sa inštaluje priamo na strešnú krytinu.
Ide o to, že ak bežíte spodná časť pod krytinu, potom sa pri daždi bude vo vzniknutej bariére hromadiť voda a nech ju akokoľvek dobre utesníte, voda si nájde cestu a prenikne do miestnosti.
Po nainštalovaní dáždnika zabezpečíme. Dnes existuje veľa hardvérových produktov, ktoré odrežú vlhkosť, ale vzhľadom na to, že mám v technickej miestnosti nainštalovaný odsávač pár, rozhodol som sa ho zabezpečiť obyčajnými klincami. Okrem toho bude dáždnik vystavený tlaku vetra a obyčajný klinec je v podstate hmoždinka, to znamená, že má malý pohyb hore a dole a v prípade silného vetra je pravdepodobnosť, že hlava klinec bude odrezaný je takmer nulový, čo sa nedá povedať o samorezných skrutkách.
Posledným, ale v neposlednom rade, je utesnenie „slabých“ oblastí. Spravidla ide o spoje, spojenia jednej konštrukcie s druhou a miesta, kde sú inštalované upevňovacie prvky. Musíte si vybrať špeciálny tmel: tepelne odolný alebo tepelne odolný. V letných horúčavách sa strecha tak zohreje, že na želanie môžete usmažiť vajíčko, takže tmel musí vydržať toto teplotné zaťaženie. Naneste tmel rovnomerne po celom obvode relatívne slabých miest.
No a posledným dotykom je rozmazať tmel na určitých miestach prstom. Môžeš vziať gumená špachtle, ale myslím si, že je to zaujímavejšie a lepšie to urobiť prstom. Máme viac
V kuchyni, doma aj v reštaurácii, je vzduch pravidelne presýtený vôňami vareného jedla. Nie je však vždy príjemné vdychovať tieto pachy v miestnosti alebo v iných priestoroch. Najmä ak vám nevaria. A napríklad aj pre návštevníkov reštaurácie na prízemí vášho domu.
Príčinou zápachu je šírenie častíc uvoľnených do vzduchu nad sporákom pri varení. Čím vyššia je teplota v kuchyni, tým vyššia je rýchlosť rozptylu pary vo všetkých dostupných smeroch.
Môžete zabrániť šíreniu zápachu, ak:
- okamžite nasmerujte horúci vzduch smerom k ventilačnej šachte;
- znížiť teplotu v kuchyni a znížiť rýchlosť pohybu častíc jedla.
Na čistenie vzduchu od kuchynských pachov sa používajú zariadenia, ktoré sú dizajnovo a prevádzkovo jednoduché - odsávače pár. Nasávajú horúci prúd z varnej zóny a odvádzajú ho von cez ventilačný systém.
Ventilačný alebo odsávací kryt je uzáver vyrobený z pozinkovanej alebo nehrdzavejúcej ocele napojený na potrubie vzduchového potrubia. 
A studený vzduch je ťažší ako horúci. Klesá a tlačí horúci vzduch až k stropu, kde je umiestnený odsávač pár.
Odsávače sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele triedy AISI 430 (odolné proti korózii, žiaruvzdorné) a AISI 304 (univerzálne žiaruvzdorné, odolné voči kyselinám) v súlade s požiadavkami hygienických noriem GN 2.3.3.972-00 („2.3. 3. Hygiena potravín. Nádoby, nádoby, obaly, zariadenia a iné druhy výrobkov, ktoré prichádzajú do styku s potravinami“).
Pre prácu v horúcich predajniach kaviarní a reštaurácií je dizajn odsávača doplnený vzduchovými a zhášacími filtrami, lapačmi tukov a podnosom na ich zachytávanie.
Odsávače sú často vybavené lampami na osvetlenie pracovnej plochy a ventilátormi pre lepšiu cirkuláciu vzduchu. Majú aj kohútiky na odvádzanie tuku.
Vzduchovody napojené na kuchynské digestory majú hrubšie steny a vyžadujú dokonalé utesnenie zvarov, aby kontaminovaný vzduch nemohol prejsť cez filtre.
Prečo sa nezaobídete bez odsávača pár?
V domácej kuchyni sa majitelia môžu slobodne rozhodnúť, či vyčistia vzduch odsávaný zo sporáka alebo nie. Kto sa nestará o odstraňovanie pachov, okrem toho, že bude dráždiť svojich susedov, skončí aj so vzduchovodom zaneseným mastnotou a prachom. Čistenie takýchto potrubí bude mimoriadne náročné.
V každodennom živote sa používajú uhlíkové, výplňové polyesterové a akrylové filtre, aby sa zabránilo kontaminácii ventilácie. Pre malé množstvá kontaminácie to úplne postačuje.
Majitelia kaviarní a reštaurácií nemajú na výber. Nezabudnite vyčistiť. Ak sa odpadový vzduch nečistí, pachy sa rozšíria široko-ďaleko.
Obyvatelia domu sa môžu sťažovať na zápach z kuchyne reštaurácie do SES. To s najväčšou pravdepodobnosťou privedie majiteľov prevádzky do problémov s regulačnými úradmi. Ak sa takéto incidenty budú opakovať, prípad môže skončiť aj uzavretím.
Pri navrhovaní kuchynského vetrania pre reštaurácie a kaviarne sa riadime MGSN 4.14-98 (Moskva mestské stavebné normy pre zariadenia verejného stravovania), SNiP 31-05-2003 (Verejné budovy a stavby) a SanPiN 2.3.6.959-00 (Sanitárne pravidlá pre zariadenia verejného stravovania vrátane cukrární a podnikov vyrábajúcich nealkoholickú zmrzlinu).
Podľa hygienických požiadaviek: 
- pre kuchyňu stravovacieho zariadenia je organizovaný nezávislý ventilačný okruh;
- kontaminovaný odpadový vzduch je vypúšťaný nad hrebeňom strechy budovy (je nainštalovaná „sviečka“);
- teplota v horúcej dielni by nemala presiahnuť 27 °C;
- Pachy spojené s varením sa nesmú šíriť mimo kuchyne.
Pomocou moderných metód 100% čistenia vzduchu od zápachu sa zaobídete bez kladenia potrubí na strechu budov.
Použitie odsávacích krytov z nehrdzavejúcej ocele je potrebné ešte z jedného dôvodu:
Oleje a tuky, ktorých suspendované častice sú vždy prítomné vo vzduchu nad sporákom, sú klasifikované ako samovoľne horľavé látky. Pri zahriatí na určitú teplotu môžu vzplanúť.
Preto je nevyhnutné zabrániť ich vstupu do ventilačného systému.
Ako sa čistí vzduch
Na zbavenie toku stúpajúceho z kachlí nečistôt je digestor vybavený vzduchovými filtrami a lapačmi tukov. Nečistoty sa na nich usadia a nedostanú sa do ventilačných potrubí.
Lapače tukov
Môžu byť sieťované alebo labyrintové. Vyrábajú sa rovnako ako kuchynské digestory z nehrdzavejúcej ocele a tiež z hliníka.
- Sieťové filtre majú relatívne nízku cenu, ale ich účinnosť je nižšia ako labyrintové filtre.
- Labyrintový filter je sústava striedajúcich sa oceľových rebier, ktoré priliehajú k sebe.
Základom čistenia sú opakované zmeny smeru pohybujúceho sa prúdu vzduchu. Nečistoty sú zvyčajne ťažšie ako vzduch a rýchlosť ich pohybu je pomalšia.
Účinnosť labyrintových filtrov je minimálne 90 %.
Zráža sa na ňom zohriaty tuk, dopadajúci na oceľový plech nižšej teploty. Lapače tuku sú upevnené v dáždnikoch pod uhlom 45-60°, takže kondenzát nekvapká späť na kachle, ale steká žľabmi do odtokového kanála a ďalej do nádoby na zachytávanie tuku.
Ak je intenzita stúpajúceho znečisteného vzduchu vysoká, nainštalujte nie jeden, ale 2 lapače tukov. V spodnej časti sú spojené do tvaru V. Tukový kondenzát prúdi z dvoch filtrov do jednej spoločnej zbernej nádoby.
Odnímateľné lapače tukov sú preferované kvôli ich cene, ale dostupné sú aj trvalo pripevnené.
V tomto prípade sú vybavené automatickým čistiacim systémom.
Typy odsávacích krytov
Dizajn a rozmery dáždnika závisia od:
- intenzita stúpajúceho prúdu vzduchu;
- stupeň jeho kontaminácie;
- priestor, ktorý zaberá kuchynský sporák v miestnosti - pri stene alebo v strede.
Odsávačky vzduchu sú umiestnené priamo nad miestom, kde sa tepelne spracovávajú potraviny vo výške 1,5 m až 1,90 m od podlahy. V prípade elektrický sporák hladina je nižšia, v prípade plynu vyššia.
Nástenný
Je priskrutkovaný na jednej strane k stene nad sporákom a ak si to vyžaduje hmotnosť a veľkosť (viac ako 1 m²), je dodatočne pripevnený k stropu pomocou reťazí.
Táto konštrukcia je vhodná pre nízke koncentrácie vypúšťaných kontaminantov, pretože stena zabraňuje vysokej rýchlosti prúdenia smerom nahor. Vhodné do malých priestorov, zavesené nízko nad sporákom.
Ostrovný
Keď sú kachle umiestnené ďaleko od stien, k stropu nad nimi sú pripevnené jeden alebo dva spojené dáždniky.
V tomto prípade sa studený vzduch približuje zo všetkých 4 strán a rýchlosť odvádzania horúcich výparov smerom nahor sa zvyšuje.
Takéto čiapky sú zavesené vo vzdialenosti 1-1,2 m nad sporákom.
Povinnou požiadavkou je, že dáždnik musí presahovať aspoň 15 cm za sporák, aby lepšie zachytával výpary.
Podľa tvaru sa dáždniky delia na:
- obdĺžnikový;
- lichobežníkový;
- trojuholníkový.
Podľa princípu fungovania
Odsávacie kryty zachytávajú ohriaty vzduch prúdiaci nahor a smerujú ho do vzduchového potrubia a potom cez ventilačný systém na ulicu.
Prívodné a odsávacie digestory nielen nasávajú ohriaty vzduch, ale aj privádzajú čistý studený vzduch z vonkajšej strany kachlí.
Takéto zariadenia sú potrebné v miestnostiach s nedostatočným prirodzeným vetraním alebo pri trvalom prekračovaní teploty prípustnej pre pracoviská.
V tomto prípade by mal výfuk presahovať prítok o tretinu. Napríklad, ak sa vyfúkne 1000 m³ studeného vzduchu, potom sa musí vytiahnuť aspoň 1500 m³ teplého vzduchu.
cena
| Model | Rozmery, mm výška x dosah x šírka | Plocha nasávania vzduchu v m² | Cena, rub |
| Trojuholníkový nástenný výfuk, 1 odnímateľný labyrintový filter, model PR0910, MDS LLC | 450x900x1000 | 3,5 | 14100 |
| Trojuholníkový nástenný výfuk, 1 odnímateľný labyrintový filter, EuroVentGroup LLC | 450 × 900 × 1 000 | 3,5 | 14600 |
| Ostrovný výfuk lichobežníkový, 2 odnímateľné labyrintové filtre (V-usporiadanie), EuroVentGroup LLC | 450x1800x1000 | 6,01 | 25100 |
| Ostrovný výfuk lichobežníkový, 2 vyberateľné labyrintové filtre (usporiadanie do V), model OST1810, MDS LLC | 450x1800x1000 | 6,01 | 23600 |
| Nástenný prívod a výfuk pravouhlý, 1 odnímateľný labyrintový filter, EuroVentGroup LLC | 450x900x1000 | 4,68 | 20800 |
| Ostrovček prívodu a výfuku lichobežníkový, 2 vyberateľné labyrintové filtre (V-pozícia), EuroVentGroup LLC | 450x1800x1000 | 6,95 | 29700 |
| Ostrovček prívodu a výfuku lichobežníkový, 2 vyberateľné labyrintové filtre (V-pozícia), model PVOST1810, MDS LLC | 450x1800x1000 | 6,95 | 27300 |
Odsávače sú inštalované na mnohých miestach, miestnostiach a prevádzkach spojených predovšetkým s určitými domácimi alebo kulinárskymi a potravinárskymi činnosťami: v kuchyniach a kuchynské predajne, v reštauráciách, kaviarňach, jedálňach, na vidieku, na záhrade a pod.
Digestor je dôležitá inžinierska konštrukcia, ktorá môže byť veľmi užitočná aj v domácich podmienkach, doma alebo na vidieku, a nie je vôbec nahraditeľná v stravovacích zariadeniach. Pozrime sa bližšie na to, čo to je a prečo je to potrebné.
Hlavný účel
Vetrací dáždnik alebo kupola je zariadenie, ktorého hlavnou úlohou je vetrať vzdušný priestor rôznych miestností a území. Odsávacie kupoly, umiestnené nad zdrojmi vysokej teploty, vlhkosti a rôznych pachov, ako sú sporáky a varné plochy, odvádzajú horúci vzduch s rôznymi nepriaznivými nečistotami z pracovného priestoru a osviežujú tak atmosféru miestnosti.
Rozsah úloh tohto ventilačného zariadenia zahŕňa čistenie vzduchu od mnohých látok, ktoré spôsobujú škody a nepohodlie, vrátane: pary, sadzí a sadzí, mastnoty, prachu, rôznych pachov a chemických činidiel (kyseliny, soli, zásady).
Preto je rozsah použitia odsávačov veľmi široký. Tieto konštrukcie sú inštalované nielen v kuchyniach, ale aj v dielňach chemického a potravinárskeho priemyslu, laboratóriách a iných podobných inštitúciách, kde je zvýšené riziko znečistenia ovzdušia.
Výfukové kupolové zariadenie
Základom odsávača pár je kovová klenba s otvorom prepojeným vzduchovodom s ventilačným systémom. Plnú funkčnosť zabezpečujú špeciálne zariadenia, ako sú:
- Tukový filter. Slúži na čistenie vzduchových hmôt od častíc tukov a olejov.
- Sieťka na zachytávanie iskier. Je to nevyhnutné pri práci so zdrojmi otvoreného ohňa.
- Lampy. Dodatočné osvetlenie lampami zabudovanými v tele kupoly.
- Prívesky. Montážne prvky, ktoré podporujú a rozkladajú hmotnosť jednotky.
- Turbíny. Zabezpečujú zachytávanie a postup prúdenia vzduchu cez filtre do vzduchovodu.
Odsávacie kryty musia byť vyrobené z materiálov, ktoré majú dobrú odolnosť proti korózii a spĺňajú moderné hygienické normy. Tento materiál je „nerezová oceľ potravinárskej kvality“ - špeciálna trieda nehrdzavejúcej ocele vyrábaná špeciálne pre zariadenia potravinárskeho priemyslu a vyznačujúca sa zvýšenou odolnosťou voči agresívnemu chemickému prostrediu.
Mnoho ventilačných kupol z nehrdzavejúcej ocele je konštruovaných pomocou invertorového zvárania argónom na zvýšenie odolnosti. Vďaka tejto metóde sa zvyšuje kvalita zvarov, odolnosť zariadenia proti opotrebovaniu a životnosť jednotky ako celku.
Konštrukcia odsávača obsahuje vzduchový filter, ktorý môže mať rôzne funkčné doplnky: sieťky na zhášanie iskier, lapače tukov, „labyrintové“ filtre atď. Inštalované filtre tiež podliehajú hygienickým a hygienickým normám a požiadavkám. Okrem toho majú zvyčajne veľmi atraktívny vzhľad a dizajn umožňuje ich odstránenie na čistenie alebo výmenu.
Typy dáždnikov
Všetky moderné vetracie jednotky sú vyvinuté nielen s ohľadom na funkčné, technické a hygienické požiadavky, ale aj z dizajnových a estetických dôvodov. Samozrejme, premeniť takú vážnu jednotku, akou je výfuková kupola, na dekoratívny prvok, nie je jednoduché, ale to nebráni tomu, aby dokonale zapadla do takmer každého interiéru, najmä do výrobného prostredia.
Vonkajšia časť odsávača pár má priestor na dekoráciu. Napríklad vonkajší oceľový povlak môže byť leštený alebo zrkadlový, ale môže byť aj matný. Prísne formy, rovné línie a lesklé zrkadlové plochy vyzerajú nielen dobre vo výrobných dielňach, ale dokonale dopĺňajú interiér v high-tech alebo minimalistickom štýle.
Odsávače sa dajú rozdeliť na dva typy: domáce (kuchynské) a priemyselné (priemyselné). Nie je medzi nimi žiadny zásadný rozdiel, existujú však určité technické rozdiely. Pre úpravy domácnosti, napríklad kuchynský dáždnik, v porovnaní s priemyselnými, sú charakteristické tieto vlastnosti:
- Menšie rozmery. Takéto jednotky sú navrhnuté tak, aby vyhovovali typickým rozmerom bežných kuchynských sporákov. Vzduchová turbína je oveľa menej výkonná alebo úplne chýba.
- Používajú sa jednoduchšie a kompaktnejšie tukové filtre (papierové).
Tieto rozdiely nie sú vždy jasne vyjadrené. Napríklad vetracia kupola ostrovného typu inštalovaná v priestrannej kuchyni v súkromnom dome sa vôbec nemusí líšiť od priemyselnej. Naopak, vzduchové dáždniky pre vonkajšie grilovanie a grilovanie sú naopak mimoriadne zjednodušené zariadenia, dokonca primitívne, predstavujúce kovovú klenbu bez akýchkoľvek ďalších zariadení.
Ventilačné zariadenia umiestnené v interiéri však musia mať Plný set funkčné prvky: turbína, lapač tukov, lapač iskier a pod. To platí aj pre také jednotky, ako sú digestorové stolíky a skrinky, ktoré súvisia skôr s chemickým priemyslom ako s potravinárskym priemyslom. Inštalujú sa hlavne v laboratóriách.
Vlastnosti dizajnu a inštalácie
Podľa typu prevedenia môžu byť odsávače pár nástenné alebo ostrovčekové. Nástenné modely sa montujú priamo na stenu, priamo nad pracovná plocha. Ostrovné majú zložitejší dizajn, pretože sú pripevnené k stropu a visia nad zariadením umiestneným blízko stredu miestnosti, ďaleko od stien. Nástenná kupola má jeden rad filtrov a ostrovná kupola má dva.
Ak má nástenný dáždnik značnú hmotnosť a rozmery, na upevnenie zariadenia sa používajú ďalšie prívesky, konzoly a retiazky. Aby konštrukcia získala tuhosť a stabilitu, jej tvar je daný lichobežníkovým profilom. To vám umožní zväčšiť maximálnu povolenú plochu kupoly na zavesenie na veľké vybavenie.
Vetracie jednotky ostrovčekového typu zabezpečujú cirkuláciu vzduchu v oveľa väčšom objeme ako nástenné jednotky. Preto sú výborné nielen na nútené vetranie vzduchu v strede, nad predmetmi vzdialenými od stien, ale aj na odvetranie celého objemu miestnosti ako celku.
Kvalita a stabilita prevádzky ventilačnej kupoly závisí nielen od výberu jej typu a úpravy, ale aj od správnej inštalácie jednotky vyššie. pracovná oblasť. Konštrukcia výfuku musí byť zavesená presne nad miestom aktívneho kuchynského, priemyselného alebo laboratórneho zariadenia, ktoré znečisťuje vzduch: sporáky, fritézy, fritézy, horáky, nádoby s chemikáliami atď. Je potrebné zabezpečiť, aby sa stredy dáždnika a aktívneho povrchu zhodovali.
Je dôležité, aby rozmery výfukovej jednotky boli o niečo väčšie ako rozmery zariadenia pod ňou.
Pre bežné kuchynské spotrebiče stačí rozdiel pár centimetrov, no pri väčších inštaláciách normy vyžadujú zväčšenie kupoly o 10 cm alebo viac. Výška zavesenia konštrukcie nad pracovnou plochou by mala byť od 70 do 110 cm.
Záver k téme
Zistili sme teda, čo to je, odsávač pár, aká je jeho štruktúra a účel, a tiež sme prišli na typy a úpravy kupolových konštrukcií a zložitosti ich inštalácie. Tieto údaje pomôžu pri výbere a kúpe zariadenia, jeho prevádzke, údržbe a oprave.
V miestnostiach spojených s prípravou jedál vznikajú veľké emisie pary, tukov, splodín horenia a pod.. Na zabránenie ich šíreniu do iných miestností a na odvzdušnenie sa často používajú odsávače pár. Ďalej sa pozrieme na to, aké sú tieto zariadenia, ich typy a vlastnosti.
Montáž kuchynských výfukových systémov
Každá miestnosť má ventilačný systém, ktorý zabezpečuje prílev čerstvého vzduchu a odtok znečisteného vzduchu. Takéto vetranie však nestačí pre priestory na prípravu jedla, pretože emisie sa pred vstupom do všeobecného systému rozšíria do celej miestnosti a zmiešajú sa s čistou miestnosťou.
Preto sa v potravinárskom priemysle a v domácich kuchyniach zvyčajne používa lokálne vetranie, ktorého hlavným prvkom je odsávač pár. Najčastejšie je to kupolovitá konštrukcia, ktorá je napojená na všeobecný ventilačný systém.
Výroba dáždnikov ventilačné systémy z pozinkovaného oceľového plechu, takže pri vstupe horúceho vzduchu do boxu nedochádza k oxidácii a ešte väčšiemu znečisteniu ovzdušia.
Celá štruktúra sa zvyčajne skladá z niekoľkých základných prvkov:
- Box- je hlavným produktom, pretože zabraňuje šíreniu emisií po celom priestore miestnosti a slúži aj ako kryt pre ostatné časti.
- Filtre– spravidla sú všetky modely nevyhnutne vybavené lapačom tuku. Okrem toho môžu mať ďalšie filtračné systémy.
- Ventilátor– násilne nasáva znečistený vzduch vnútri boxu. Treba povedať, že nie je dostupná na všetkých zariadeniach. Napríklad, ak je štruktúra pripojená k nútenému odsávacie vetranie, potom nemusí.
- Vzduchové potrubie– kanál, cez ktorý prúdi kontaminovaný vzduch z potrubia do ventilačného systému. Priemer vzduchového potrubia môže byť rôzny: 110–150 mm. Okrem toho existujú štvorcové a obdĺžnikové kanály.
Poznámka!
Pri práci s otvoreným ohňom musí byť výrobok vybavený filtrom spomaľujúcim horenie.
V závislosti od typu zariadenia môže mať dizajn určité nuansy. Napríklad rekuperačné ventilačné kryty nemajú vzduchové potrubie, pretože nie sú napojené na všeobecné vetranie. Vzduch v takýchto zariadeniach prechádza jemným čistením a prúdi späť do miestnosti.
Princíp fungovania konštrukcie je teda pomerne jednoduchý - kontaminovaný vzduch sa nasáva do odsávača pár, tam sa čistí, aby sa mu zabránilo, a potom sa vypúšťa von cez vzduchové kanály.
Druhy
Všetky existujúce kuchynské dáždniky sa líšia niekoľkými spôsobmi:
Digestory pre domácnosť a priemysel
Priemyselný odsávač pár na vetranie je v mnohých ohľadoch podobný odsávačom pár pre domácnosť.
Rozdiel je len v niekoľkých bodoch, ako napr.
- Veľkosť - priemyselné zariadenia majú oveľa väčšie rozmery, pretože pokrývajú oblasť priemyselných pecí.
- Výkon ventilátora je výrazne vyšší.
- Filtre - priemyselné digestory majú špeciálne lapače tukov, z ktorých stekajú usadené nečistoty do špeciálneho skla. Takáto jednotka sa musí pravidelne vyprázdňovať a umývať mydlovou vodou. Zariadenia pre domácnosť majú spravidla jednorazové filtre z papiera a vlákien.
Treba povedať, že rozdiely medzi priemyselnými a domácimi digestormi nie sú niekedy veľmi výrazné. Napríklad v chatkách často inštalujú zariadenia, ktorých vlastnosti sú veľmi podobné priemyselným digestorom.
Poznámka!
Cena týchto produktov závisí predovšetkým od výkonu ventilátora, rozmerov a prítomnosti doplnkových funkcií.
Spôsoby inštalácie
Ako je uvedené vyššie, existujú dva typy odsávačov podľa spôsobu inštalácie:
- Ostrovné vetracie dáždniky - zavesené na strope. Často inštalované nad kuchynskými sporákmi umiestnenými v strede miestnosti. Takéto zariadenia spravidla obsahujú niekoľko radov filtrov.
- Nástenné – ako už z názvu ľahko uhádnete, montujú sa na stenu. Takéto konštrukcie sú často inštalované nad kuchynskými sporákmi umiestnenými v blízkosti steny. Inštalácia takejto kapucne vlastnými rukami je pomerne jednoduchá.
Poznámka!
Pri inštalácii odsávača pár nad sporák musí byť podľa GOST pre odsávače ventilačného systému aspoň o 100 mm väčšie ako odsávač pár.
Vyhnete sa tak zvýrazneniu škodlivé látky do životného prostredia.
Toto sú možno všetky hlavné rozdiely medzi lokálnymi výfukovými systémami, ak viete, ktoré, môžete si vybrať najvhodnejšie zariadenie pre daný prípad.
Záver
Odsávače sú široko používané v každodennom živote a potravinárskom priemysle, pretože poskytujú vysoko kvalitný odvod znečisteného vzduchu. Návod na ich obsluhu a údržbu je navyše mimoriadne jednoduchý. Hlavná vec je vybrať správne zariadenie pre každý jednotlivý prípad, najmä pre priemyselné zariadenia.
Video v tomto článku môže poskytnúť ďalšie informácie o tejto téme.
Čas čítania: 6 minút.
Odsávač pár je nevyhnutným prvkom miestností, v ktorých je vzduch vystavený znečisteniu. V prvom rade sú to akékoľvek kuchyne vrátane reštaurácií a chemická výroba. A čím vyššia je intenzita škodlivín, tým lepšie by malo byť čistenie vzduchu.
Čo to je a ako to funguje
Dizajn dáždnikov je pomerne jednoduchý. Napríklad obdĺžnikový dáždnik obsahuje hlavné telo, zásobník na zachytávanie tuku a filtre, ktoré vykonávajú funkciu zachytávania tuku. Uhol sklonu filtrov je 45°.
Odvetrávací digestor pre komín môže byť vybavený aj ďalšími prvkami: svietidlá, ventilátory, pripojovacie oká atď.
Konštrukcia a princíp činnosti: horúci vzduch, ktorý sa tvorí nad tepelnými plochami a má menšiu hustotu, stúpa nahor, je nasávaný do odsávača a vstupuje do potrubia, kde sú špeciálne labyrintové filtre odstraňujúce mastnotu. Tuky z kontaminovaných vzdušných hmôt kondenzujú a prúdia špeciálnymi odtokovými kanálmi do kúpeľa a vyčistený vzduch vstupuje do vzduchového potrubia, ktoré má okrúhly alebo obdĺžnikový tvar, cez ktoré je vypúšťané von (v režime recirkulácie sa vyčistený vzduch vracia späť do izby).
Z čoho sú dáždniky vyrobené?
Dáždniky sú vyrobené z nerezovej ocele s vysokým obsahom niklu, čo zaručuje ich dlhú životnosť a potrebnú pevnosť. K dispozícii sú kapucne vyrobené z hliníka a skla.
technické údaje
Pri výbere dáždnika do kuchyne sa s ním musíte zoznámiť technické vlastnosti. Po prvé hovoríme o o ňom celkové rozmery. Dôležitý je aj materiál, z ktorého je vyrobená, jej hrúbka a hmotnosť kapucne.
Všetky potrebné vlastnosti, vr. účinnosť čistenia vzduchu z aerosólov je uvedená v pase.
Typy dáždnikov
Podľa typu prevedenia sa modulárne digestory delia na ostrovčekové a nástenné. Ich účinnosť čistenia vzduchu je približne rovnaká, ale stále existujú určité rozdiely. Napríklad ostrovné konštrukcie majú 2 rady filtrov, čo zvyšuje ich produktivitu. Sú pripevnené k stropu a môžu byť inštalované nad zariadeniami s veľkými rozmermi.
Nástenné odsávače pár sa montujú priamo nad varné plochy umiestnené na stene. Majú 1 rad tukových filtrov.
Ostrovčekové aj nástenné modely môžu mať prierez rôzne geometrické tvary.
Pre zariadenia, kde sa používa otvorený oheň, sa vyrábajú grilovacie dáždniky, ktoré majú zložité tvary a sú vybavené filtrami na zhášanie iskier.
K ventilačnému potrubiu je tiež dáždnik, ktorý má hríbovitý tvar a chráni potrubie pred zrážkami.
Priemyselný
Odsávacie a prívodné a odsávacie ventilačné kryty sú široko používané v priemyselných podnikoch a stravovacích zariadeniach, kde sú inštalované veľké množstvo tepelné zariadenia(rúry, elektrické a plynové sporáky, konvektomaty, fritézy).
Medzi priemyselné priestory, ktoré potrebujú čistenie vzduchu, patria chemické a farmakologické laboratóriá. Úlohou priemyselných odsávacích zariadení je efektívne odvádzať prebytočnú vlhkosť, teplo, škodlivé látky a pachy a vytvárať optimálnu mikroklímu v pracovných priestoroch.
Priemyselné odsávače sú najčastejšie vybavené ďalšími ventilátormi a osvetlením.
Domácnosť
Každá sebavedomá gazdiná uprednostňuje mať v kuchyni digestor, ktorý prečisťuje vzduch pri varení a minimalizuje znečistenie miestnosti (zabraňuje usadzovaniu kvapiek oleja, mastnoty a sadzí na stenách, podlahách, riade a iných povrchoch). Rôzne odsávače pár umožňujú vybrať si vhodný model, ktorý dobre zapadne do interiéru miestnosti.
Typy
Ak chcete vybaviť priestor na prípravu jedla spoľahlivým digestorom, musíte mať predstavu o tom, aké typy digestorov sú v predaji. Výrobcovia ponúkajú 3 typy digestorov: ploché závesné, kupolové a vstavané. Líšia sa nielen vzhľad, ale aj technické vlastnosti a cenové rozpätie.
Vstavaný
Vstavaný dáždnik je inštalovaný v skrinke nad varnou doskou. Táto možnosť je vhodná pre tie miestnosti, kde je potrebné zachovať celkový dizajn. Spoza závesnej kuchynskej skrinky nebude vidieť ani samotný dáždnik, ani objemné vetracie potrubie. Vstavané odsávače môžu pracovať v režime recirkulácie a odsávania vzduchu.
Plochý
Toto je najrozpočtovejšia možnosť. Zariadenie je ploché puzdro vybavené ventilátorom a vymeniteľným filtrom. Funguje iba v recirkulačnom režime a je nepostrádateľný v miestnostiach, kde je ťažké nainštalovať odsávač pár do ventilačných potrubí alebo kde úplne chýbajú.
Medzi nevýhody plochého typu patrí: nízky výkon, vysoká hlučnosť a časté výmeny filtra (každých 5-6 mesiacov).
Dome
Dome modely sú zamerané na 2 režimy: vzduchové potrubie a recirkulácia. Ich sila je vyššia, čo zabezpečuje ich dopyt po veľké kuchyne. Hladinu hluku, ktorú produkujú, je možné nastaviť a niektoré odsávače sú vybavené diaľkovým ovládaním a systémom sledovania úrovne znečistenia filtra. Kopulovité dáždniky sú dostupné v rôznych prevedeniach, farbách a materiáloch.
Ako si vybrať dáždnik
Pri výbere dáždnika by ste mali zvážiť veľkosť zariadenia, nad ktorým bude inštalovaný. Existuje pravidlo, že kapucňa by mala blokovať varná doska nie menej ako 10 cm.
Štandardná šírka digestorov je 50, 60, 70, 90 a 120 cm.Na objednávku je možné vyrobiť dáždniky iných rozmerov.
Druhým bodom, ktorému by ste mali venovať pozornosť, je hlučnosť výfukového zariadenia. Čím väčší je výkon odsávača, tým viac hluku produkuje a pre človeka sa za prijateľnú považuje hlučnosť do 40 dB. Vyrovnať sa s problémom pomáhajú zariadenia pohlcujúce zvuk, ktorými výrobcovia vybavujú niektoré modely.
Digestory sú často vybavené osvetlením a pôsobia ako zdroj dodatočného osvetlenia kuchyne.
Ak bude digestor inštalovaný vysoko, musí diaľkové ovládanie. Cena tohto zariadenia bude vyššia, ale jednoduchosť použitia kompenzuje finančné náklady.
Pri výbere dáždnika pre komínovú rúru by ste mali brať do úvahy veľkosť samotnej rúry, pretože hlava musí prekrývať jej okraje. Samotný dáždnik môže mať akýkoľvek tvar. Pozornosť je potrebné venovať aj vybaveniu doplnkovými konštrukčnými prvkami (odkvapkávač, upevňovacie diely a ochranná sieťka).
DIY inštalácia
Zručný majiteľ môže vykonať správnu inštaláciu odsávača pár. Ak ho chcete nainštalovať sami, musíte vyvŕtať 2-3 rovnaké otvory do zadnej steny nástenného dáždnika, najprv ho utiahnuť kotvami cez zväčšené modely podložiek a potom ho nainštalovať na stenu čo najbližšie k vzduchu. výfukové potrubie pre vetranie na streche. Hlavná vec je, že povrch steny je hladký a odolný.
Obdĺžnikový dáždnik sa pripevňuje k stropu pomocou klieštin a čapov, pre ktoré je potrebné vyvŕtať 4 rovnaké otvory pozdĺž okrajov dáždnika v hornej horizontálnej rovine. Je potrebné vziať do úvahy, že ak je výška stropu väčšia ako 4 m, túto technológiu nemožno použiť.
Káble a reťaze sa používajú na inštaláciu sklopných odsávačov. V tomto prípade nezáleží na výške stropu. Najprv sú k hornej rovine kapoty privarené 4 konzoly. Potom pomocou karabíny zaistite reťaz (alebo lanko). Jeho druhý koniec je spojený so stropom. Všetky upevňovacie prvky musia byť bezpečné. Jedinou „nevýhodou“ takýchto visiacich, neupevnených konštrukcií je obtiažnosť ich viazania vzduchovými kanálmi.