|
Σταρένιο ψωμί | |
|
ψωμί σικάλεως | |
|
Δημητριακά, ζυμαρικά, όσπρια | |
|
Πατάτα | |
|
Διάφορα λαχανικά | |
|
Φρέσκα φρούτα | |
|
Ζαχαροπλαστική | |
|
Αποξηραμένα φρούτα | |
|
Βούτυρο | |
|
Φυτικό λάδι | |
Διατροφή για παιδιά σχολικής ηλικίας και εφήβους
Οι δάσκαλοι και οι γιατροί χωρίζουν υπό όρους τη σχολική ηλικία σε τρεις περιόδους: κατώτερη (7-10 ετών), μέση (11-13 ετών), ανώτερη (14-17 ετών).
Συνιστάται περισσότερο να ρυθμίσετε την ακόλουθη λειτουργία τροφοδοσίας:
1ο ραντεβούφαγητό – στις 8:30 π.μ.
2ο -στις 12-13,
3ο - 15:30-16:00,
4η -στις 19 η ώρα
Το πρωινό και το βραδινό (1ο και 4ο γεύμα) πρέπει να αποτελούν το 25% της ημερήσιας θερμιδικής πρόσληψης. Εάν ένα παιδί σπουδάζει στην πρώτη βάρδια, τότε στις 11:30 π.μ. - 12 μ.μ., κατά τη διάρκεια του μεγάλου διαλείμματος, θα πρέπει να λάβει ένα πλήρες δεύτερο πρωινό (15% της ημερήσιας περιεκτικότητας σε θερμίδες) και μεσημεριανό γεύμα στο σπίτι στις 15:30. μ.μ. -16 ώρες (35% των ημερήσιων θερμίδων). Εάν ένα παιδί σπουδάζει στη δεύτερη βάρδια, τότε λαμβάνει το μεσημεριανό γεύμα στο σπίτι στις 12:30-13:00, πριν φύγει για το σχολείο και στις 16:00 λαμβάνει ένα απογευματινό σνακ στο σχολείο. Τα παιδιά που είναι στο σχολείο κατά τη διάρκεια μιας εκτεταμένης ημέρας θα πρέπει να λαμβάνουν, εκτός από το πρωινό, και μεσημεριανό (35% της περιεκτικότητας σε θερμίδες). Όποτε είναι δυνατόν, τα μεσημεριανά γεύματα στο σχολείο πρέπει να είναι ζεστά. Εάν αυτό δεν είναι δυνατό, τότε μπορούμε να προτείνουμε πρωινό με γάλα και φρούτα (γάλα - 200 ml, κουλούρι - 80 g, γλυκό τυρόπηγμα ή επεξεργασμένο τυρί - 50 g, φρέσκα φρούτα - 100 g). Για κάθε ηλικιακή ομάδα μαθητών υπάρχουν ορισμένες ποσότητες φαγητού που εξασφαλίζουν αίσθημα πληρότητας.
Κατά προσέγγιση ημερήσια πρόσληψη τροφής (σε γραμμάρια) για παιδιά 11-14 ετών
|
Ονομασία προϊόντος |
Αριθμός προϊόντων, ζ |
Χημική σύνθεση, g |
Περιεκτικότητα σε θερμίδες, kcal |
||
|
Υδατάνθρακες | |||||
|
Σταρένιο ψωμί | |||||
|
ψωμί σικάλεως | |||||
|
Αλεύρι πατάτας | |||||
|
Αλεύρι σίτου | |||||
|
Δημητριακά, όσπρια και ζυμαρικά | |||||
|
Πατάτα | |||||
|
Ξηρά φρούτα (μήλα) | |||||
|
Cranberry (φρέσκα φρούτα) | |||||
|
Γλυκα | |||||
|
Φυτικό λάδι | |||||
|
Αυγό (1 τεμ.) | |||||
|
Βούτυρο | |||||
|
Σύνολο: εκ των οποίων ζωικής προέλευσης | |||||
Εφηβική ηλικία, που ονομάζεται εφηβεία, εφηβεία ή ηλικία γυμνασίου, είναι μια περίοδος ζωής που διαρκεί κατά μέσο όρο από 10-12 έως 15-16 ετών για τα κορίτσια και από 12-14 έως 17-18 ετών για τα αγόρια. Στην ιδανική περίπτωση, οι έφηβοι θα πρέπει να έχουν τέσσερα γεύματα την ημέρα.
Το πρωινό των παιδιών πρέπει να παρέχει το 25%, το μεσημεριανό - 35-40%, το απογευματινό σνακ - 15%, το βραδινό - 20-25% των καθημερινών αναγκών των παιδιών σε θρεπτικά συστατικά και ενέργεια.
Το πρωινό πρέπει να αποτελείται από ένα σνακ, ένα ζεστό πιάτο και ένα ζεστό ρόφημα. Ως σνακ για πρωινό σερβίρονται τυρί, σαλάτα, λαχανικά σε μερίδες, φρούτα, σαλάτες από φρέσκα λαχανικά και φρούτα, λουκάνικα (σε μικρές ποσότητες) κ.λπ. Το πρωινό πρέπει να περιέχει ένα ζεστό πιάτο - κρέας, ψάρι, τυρί κότατζ, αυγά, δημητριακά (γάλα και δημητριακά). Για πρωινό, οι χυλοί γάλακτος χρησιμοποιούνται ευρέως, συμπεριλαμβανομένων των λαχανικών και των φρούτων, μιας ποικιλίας πουτίγκες και κατσαρόλας. Το κουάκερ μπορεί να εναλλάσσεται με πιάτα λαχανικών (στιφάδο λαχανικών, στιφάδο λάχανο, παντζάρια, καρότα σε σάλτσα γάλακτος, χαβιάρι λαχανικών). Μπορείτε να ετοιμάσετε ανάμεικτα πιάτα με δημητριακά και λαχανικά (ρολά λαχανικών με ρύζι, καρότο, πατάτα, λαχανοντολμάδες με σάλτσα, κατσαρόλες). Ως κύριο ζεστό πιάτο μπορούν να χρησιμοποιηθούν ψάρια (ποσέ ή βραστά), βραστά βραστά παιδικά λουκάνικα και λουκάνικα φρανκφούρτης (παιδικά λουκάνικα), κρέας, κρέας και λαχανικά, κρέας και δημητριακά, ψιλοκομμένα φαγητά με κρέας και σόγια.
Ως ζεστά ροφήματα για πρωινό, τσάι, τσάι με γάλα, ροφήματα καφέ (χωρίς καφέ και καφεΐνη), ζεστό ενισχυμένο ζελέ, ζεστές κομπόστες από φρέσκα και ξηρά φρούτα (φρούτα), γάλα, ρόφημα κακάο με γάλα, τσάι από διάφοροι τύποιφυτικές πρώτες ύλες, ρόφημα από τριανταφυλλιά κ.λπ. Εάν το πρωινό περιλάμβανε ένα ζεστό πιάτο, τότε οι χυμοί και τα ενισχυμένα ποτά μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως ρόφημα.
Το μεσημεριανό συνήθως αποτελείται από ένα ορεκτικό, πρώτο, δεύτερο και τρίτο πιάτο (ρόφημα). Στο μεσημεριανό γεύμα απαιτείται ένα ζεστό πρώτο πιάτο (σούπα), ένα πιάτο με κρέας ή ψάρι με συνοδευτικό (δημητριακά, λαχανικά, συνδυασμός). Την τρίτη μέρα, φροντίστε να δώσετε ένα ποτό (χυμούς, ζελέ, κομπόστες από φρέσκα ή ξηρά φρούτα), καλό είναι να προσφέρετε στα παιδιά φρέσκα φρούτα στο μεσημεριανό γεύμα.
Στο μεσημεριανό, μια μεγάλη ποικιλία από σούπες, εκτός από τις πικάντικες, χρησιμοποιούνται ως πρώτα πιάτα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζωμούς (κοτόπουλο, κρέας, ψάρι) και να ετοιμάσετε σούπες από αυτούς, καρυκευμένους με λαχανικά, δημητριακά, ζυμαρικά και κεφτεδάκια. Οι χορτοφαγικές και γαλακτοκομικές σούπες χρησιμοποιούνται ευρέως στα γεύματα των μαθητών. Ως δεύτερο πιάτο, χρησιμοποιούν ποσέ ή βραστό ψάρι, βραστό και βραστό κρέας, γκούλας, κρέας τύπου Stroganoff (μοσχάρι Stroganoff), στιφάδο λαχανικώνμε κρέας, κατσαρόλες. Τα προϊόντα μαγειρικής με κρέας, κρέας-λαχανικά, κρέας-δημητριακά, ψιλοκομμένα κρέας-σόγια χρησιμοποιούνται ευρέως. Το συνοδευτικό περιλαμβάνει μαγειρευτά λαχανικά, μαγειρευτά και συνοδευτικά από δημητριακά. Όταν ετοιμάζετε συνοδευτικά με δημητριακά, θα πρέπει να χρησιμοποιείτε μια ποικιλία δημητριακών, όπως πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο, κεχρί, κριθάρι, μαργαριταρένιο κριθάρι και ρύζι, τα οποία αποτελούν σημαντική πηγή πολλών θρεπτικών συστατικών (ειδικά φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης και κεχρί).
Η διατροφή των παιδιών και των εφήβων πρέπει να περιλαμβάνει γάλα και πιάτα με δημητριακά (κουάκερ). Μαζί με τα συνοδευτικά με δημητριακά, τα λαχανικά, συμπεριλαμβανομένων των πολύπλοκων συνοδευτικών με λαχανικά, και οι πατάτες χρησιμοποιούνται στη διατροφή. Δεν συνιστάται να δίνετε περισσότερα από ένα πιάτα με δημητριακά την ημέρα. Επομένως, εάν, ας πούμε, ο χυλός ήταν για πρωινό, πρέπει να σερβίρετε κάτι άλλο για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο.
Το απογευματινό σνακ αποτελείται συνήθως από δύο πιάτα - ένα ρόφημα γάλακτος και ένα προϊόν ζαχαροπλαστικής αρτοποιίας ή αλευριού (γλυκά), αλλά ένα τρίτο πιάτο είναι επίσης επιθυμητό - φρέσκα φρούτα ή μούρα.
Το δείπνο αποτελείται συνήθως από γαλακτοκομικά, δημητριακά, λαχανικά, τυρί cottage και πιάτα με αυγά - κατσαρόλες, πουτίγκες κ.λπ. Λίγο πριν τον ύπνο, μπορείτε να δώσετε στο παιδί σας ένα ποτήρι ρόφημα γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση (κεφίρ, πηγμένο γάλα, γιαούρτι κ.λπ.) ή γάλα με ψωμί, ένα τσουρέκι, ένα μήλο κ.λπ. Λαμβάνοντας υπόψη αυτές τις απλές, ικανές συστάσεις, οι γονείς θα μπορούν να βοηθήσουν το παιδί τους που μεγαλώνει σωστή επιλογήστη διατροφή και εστίαση σε εκείνα τα προϊόντα και τα πιάτα που είναι απαραίτητα για την περαιτέρω ανάπτυξη του οργανισμού.
| Προϊόντα | Ηλικία, χρόνια |
|||
| κορίτσια | νεαροί άνδρες | |||
| Γάλα | 500 | 500 | 500 | 500 |
| τυρί κότατζ | 40 | 45 | 50 | 50 |
| Ξινή κρέμα, κρέμα | 15 | 15 | 15 | 20 |
| Τυρί | 10 | 10 | 15 | 15 |
| Κρέας | 140 | 170 | 200 | 220 |
| Ψάρι | 40 | 50 | 60 | 70 |
| Αυγά | 1 PC. | 1 PC. | 1 PC. | εγώ τεμ. |
| ψωμί σικάλεως | 70 | 100 | 100 | 150 |
| Σταρένιο ψωμί | 150 | 200 | 200 | 250 |
| Πλιγούρι | 30 | 35 | 35 | 35 |
| Ζυμαρικά | 15 | 15 | 15 | 15 |
| Ζάχαρη, ζαχαροπλαστική | 70 | 80 | 100 | 100 |
| Βούτυρο | 25 | 30 | 30 | 40 |
| Φυτικό λάδι | 10 | 15 | 15 | 20 |
| Πατάτα | 200 | 250 | 250 | 300 |
| Άλλα λαχανικά | 275 | 300 | 320 | 350 |
| Φρούτα | 150-300 | 150-500 | 150-500 | 150-500 |
| Μούρα | 50 | 50-100 | 50-200 | 50-200 |
ΚαθημερινάΦυσικά, όλα τα προϊόντα που αναφέρονται στο σετ δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν στο οικογενειακό μενού και σε παιδικά ιδρύματα και αυτό δεν είναι απαραίτητο. Για παράδειγμα, από τα 40 γραμμάρια ψαριού (ο κανόνας για παιδιά 7-10 ετών την ημέρα), μετά το τηγάνισμα ή το βράσιμο, θα μείνουν μόνο 25 γραμμάρια, δηλαδή μια μερίδα ανεπαρκής ακόμη και για ένα παιδί ενός έτους. Επομένως, ένα πιάτο ψαριού επαρκούς όγκου δεν μπορεί να παρασκευαστεί καθημερινά. Όταν χρησιμοποιείτε ένα καθημερινό σετ προϊόντων, θα πρέπει να καθοδηγείτε από τις ακόλουθες συστάσεις: τα μισά από τα προϊόντα της λίστας - κρέας, γάλα, ζάχαρη, βούτυρο και φυτικό λάδι, ψωμί, λαχανικά, φρούτα - πρέπει να καταναλώνονται καθημερινά. Θα πρέπει να συμπεριληφθούν και άλλα - αυγά, τυρί cottage, ψάρια Vγεύματα 2-3 φορές την εβδομάδα, εστιάζοντας στη συνολική ποσότητα του προϊόντος που πρέπει να χρησιμοποιείται την εβδομάδα. Ας πούμε, με ρυθμό τυριού 10 g την ημέρα, η εβδομαδιαία ποσότητα θα είναι 70 g (10 g X 7 ημέρες). Επομένως, αρκεί να δίνετε ένα σάντουιτς με τυρί 2-3 φορές την εβδομάδα, ή να ετοιμάζετε κάποιο πιάτο με αυτό, ώστε το παιδί να λάβει την απαιτούμενη ποσότητα αυτού του πολύτιμου προϊόντος.
Παρόμοιος υπολογισμός μπορεί να γίνει για οποιοδήποτε προϊόν. Για παράδειγμα, το εβδομαδιαίο επίδομα τυριού cottage για έναν έφηβο 14-17 ετών είναι 350 g (50 g την ημέρα). Αυτή η ποσότητα με τη μορφή cheesecakes, κατσαρόλες, τυρί cottage με κρέμα γάλακτος και άλλα πιάτα μπορεί να χωριστεί σε 2-3 δόσεις κατά τη διάρκεια της εβδομάδας. Για να ετοιμάσετε μια μερίδα κατσαρόλας (200 g), χρειάζεστε 120-140 g τυρί cottage.
Τα αυγά μπορούν να δοθούν με τη μορφή ομελέτας (1,5-2 τεμάχια), βρασμένα, που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ζύμης, κατσαρόλας, σαλάτες (το παιδί πρέπει να λάβει 7 τεμάχια μέσα σε μια εβδομάδα). Συνιστάται η χρήση ψαριών, συμπεριλαμβανομένης της ρέγγας, 2-3 φορές την εβδομάδα.
- Χαρακτηριστικά της διατροφής παιδιών και εφήβων.
Διατροφικό σχήμα παιδιών και εφήβων. Η συμμόρφωση με τη διατροφή των παιδιών και των εφήβων έχει μεγάλη σημασία για την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών από τον οργανισμό. Για παιδιά ΠΡΟΣΧΟΛΙΚΗ ΗΛΙΚΙΑΣυνιστάται να τρώτε τέσσερις φορές την ημέρα, κάθε 3 ώρες, ταυτόχρονα, κατανέμοντας τη δίαιτα ως εξής: πρωινό - 25%, μεσημεριανό - 35%, απογευματινό σνακ - 15%, βραδινό - 25%.
Στη σχολική ηλικία, συνιστάται επίσης να έχετε τέσσερα γεύματα την ημέρα με ομοιόμορφη κατανομή της ημερήσιας μερίδας: πρωινό - 25%, δεύτερο πρωινό - 20%, μεσημεριανό - 35%, βραδινό - 20%. Μια σημαντική δραστηριότητα βελτίωσης της υγείας για παιδιά-μαθητές είναι σωστή οργάνωσηγεύματα στο σχολείο με τη μορφή ζεστού σχολικού πρωινού και μεσημεριανού γεύματος σε ομάδες παρατεταμένης ημέρας, η διατροφή των οποίων θα πρέπει να είναι το 50-70% της ημερήσιας ανάγκης. Ενεργειακή αξίατα σχολικά γεύματα πρέπει να αντιστοιχούν στην κατανάλωση ενέργειας των παιδιών.
Οι φοιτητές του PU, ανάλογα με το είδος της κρατικής υποστήριξης, λαμβάνουν στον τόπο σπουδών τους είτε πλήρες σιτηρέσιο, είτε δύο γεύματα την ημέρα, είτε ζεστό γεύμα. Η ενεργειακή αξία της καθημερινής διατροφής των εφήβων είναι κατά μέσο όρο 3000 kcal, εκ των οποίων το 60-70% προέρχεται από το πρωινό και το μεσημεριανό γεύμα.
Καθιερώνεται ένα πρόγραμμα γευμάτων τεσσάρων πιάτων για μαθητές και φοιτητές PU, ανάλογα με το πρόγραμμα της τάξης. Για τους μικρότερους μαθητές, το πρωινό οργανώνεται στο δεύτερο διάλειμμα και για τους μεγαλύτερους μαθητές - κατά το τρίτο.
Ερωτήσεις: Γιατί τα παιδιά χρειάζονται περισσότερα θρεπτικά συστατικά από τους ενήλικες;
Ποια είναι η σημασία της διατροφής για τα παιδιά;
Η ενέργεια που καταναλώνεται στο ανθρώπινο σώμα μετατρέπεται σε μετρήσιμη θερμότητα. Μονάδα μέτρησης θεωρείται η θερμίδα. Η θερμίδα καθορίζει την ποσότητα θερμότητας που απαιτείται για να ζεσταθεί 1 λίτρο νερό κατά 1 βαθμό. Οι θερμίδες μετρούν την ενέργεια που δίνουν στον οργανισμό οι ουσίες των τροφίμων. Για παράδειγμα, 1 g πρωτεΐνης ή υδατάνθρακες παρέχει 4 θερμίδες, 1 g λίπους παρέχει 9 θερμίδες.
Το πόσες θερμίδες χρειάζεται ένας ενήλικας την ημέρα εξαρτάται από την ποσότητα ενέργειας που δαπανάται κατά τη διάρκεια της εργασίας. Η ανάγκη ενός ατόμου για φαγητό μετριέται επίσης σε θερμίδες. Αυτά τα νούμερα μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τη θερμοκρασία του αέρα, τον μη εργασιακό τρόπο ζωής, τη φυσιολογική και ψυχολογικά χαρακτηριστικάπρόσωπο. Η ημερήσια πρόσληψη θερμίδων καθορίζεται για κάθε άτομο ξεχωριστά.
Πόσες θερμίδες χρειάζεστε την ημέρα; ΑΠΑΙΤΟΥΜΕΝΗ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΘΕΡΜΙΔΩΝ ΤΗΝ ΗΜΕΡΑ:
Απαιτούνται 2300-2800 θερμίδες, γυναίκες άνω των 50– 1800-2300 θερμίδες.Κατά τη διάρκεια ελαφριάς σωματικής δραστηριότητας: άνδρες 20-30 ετών– 2400 θερμίδες που απαιτούνται, γυναίκες 20-30 ετών– 2000 θερμίδες.
Με χαμηλή φυσική δραστηριότητα: άνδρες 31-50 ετών– 2200-2300 θερμίδες που απαιτούνται, γυναίκες 31-50 χρόνια– 1800-1900 θερμίδες.
Εάν ένα άτομο καταναλώνει συνεχώς περισσότερες θερμίδες από όσες χρειάζεται, το βάρος του θα αυξηθεί επειδή οι άκαυστες θερμίδες παραμένουν στο σώμα ως εναποθέσεις λίπους. Εάν καταναλώνετε καθημερινά 100 θερμίδες πάνω από το κανονικό, το βάρος σας θα αυξηθεί κατά 5 κιλά μέσα σε ένα χρόνο.
Πόσες θερμίδες χρειάζεστε την ημέρα - ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΟ ΣΕΤ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ :
Το μέσο ημερήσιο σετ προϊόντων διατροφής για 1 άτομο προσφέρεται:
ψωμί σίτου και σίκαλης– 300 γρ.,
αλεύρι σίτου– 25 γρ.
ζυμαρικά - 15 γρ.,
δημητριακά και όσπρια– 30 γρ.,
φρούτα και λαχανικά– 220 γρ.
φυτικό λάδι– 36 γρ.
ζάχαρη– 100 γρ.
Κρέας, προϊόντα κρέατος, πουλί– 200 γρ.,
ψάρια και προϊόντα ψαριών– 50 γρ.
Γάλα– 500 γρ.,
βούτυρο– 25 γρ.
γκι– 30 γρ.,
κρέμα γάλακτος– 20 γρ.,
τυρί– 20 γρ.,
αυγά- 2 τεμ. στις 3 μ.μ.
Πόσες θερμίδες χρειάζεστε την ημέρα - ΕΒΔΟΜΑΔΙΑΙΟ ΜΕΝΟΥ:
Για να συντάξετε ένα εβδομαδιαίο μενού, ο αναγραφόμενος αριθμός μεμονωμένων προϊόντων πρέπει να πολλαπλασιαστεί επί 7. Αυτό θα σας επιτρέψει να αποφασίσετε πόσες φορές την εβδομάδα μπορείτε να ετοιμάζετε πιάτα με κρέας, ψάρι, ζυμαρικά ή δημητριακά. Το ψωμί, το γάλα και η ζάχαρη πρέπει να καταναλώνονται καθημερινά στις καθορισμένες ποσότητες.
Πόσες θερμίδες χρειάζεστε την ημέρα - ΥΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ ΘΕΡΜΙΔΩΝ ΤΗΝ ΗΜΕΡΑ . ΘΕΡΜΙΔΕΣ ΣΤΑ ΤΡΟΦΙΜΑ.
Κρέας και προϊόντα κρέατος. Πόσες θερμίδες έχει το κρέας;
Άπαχο βοδινό κρέας - 108 θερμίδες, μοσχαρίσιο συκώτι - 98 θερμίδες, βοδινή γλώσσα - 163 θερμίδες.
Αρνί – 199 θερμίδες.
Λιπαρά χοιρινό – 489 θερμίδες, άπαχο χοιρινό – 316 θερμίδες, χοιρινό λίπος – 816 θερμίδες.
Κοτόπουλα - 165 θερμίδες.
Λουκάνικο βραστό γιατρού – 260 θερμίδες.
Λουκάνικα γάλακτος - 277 θερμίδες.
Ημικαπνιστό λουκάνικο Κρακοβίας - 466 θερμίδες.
Ψάρι. Πόσες θερμίδες έχουν τα ψάρια;
Ροζ σολομός – 147 θερμίδες,
Καλκάνι – 88 θερμίδες,
Σολομός – 219 θερμίδες,
Pollock – 70 θερμίδες,
Ρέγγα – 242 θερμίδες,
Σκουμπρί – 153 θερμίδες.
Θαλάσσιο λάχανο - 5 θερμίδες.
Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα. Πόσες θερμίδες έχει το γάλα;
Πλήρες γάλα – 58 θερμίδες, ζαχαρούχο γάλα – 315 θερμίδες.
Κεφίρ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά – 30 θερμίδες, λιπαρό – 59 θερμίδες, γάλα που έχει υποστεί ζύμωση στο φούρνο – 85 θερμίδες.
Ξινή κρέμα με πλήρη λιπαρά – 256 θερμίδες, 10% κρέμα γάλακτος – 116 θερμίδες, 20% – 206 θερμίδες.
Κρέμα 20% - 205 θερμίδες, 10% - 118 θερμίδες.
Βούτυρο – 749 θερμίδες, γκι – 882 θερμίδες.
Μαργαρίνη γάλακτος – 746 θερμίδες.
Μαγιονέζα – 627 θερμίδες.
Ρωσικό τυρί – 371 θερμίδες, επεξεργασμένο τυρί – 226 θερμίδες.
Τυρί cottage πλήρες – 226 θερμίδες, τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά – 86 θερμίδες, ημίπαχο τυρί κότατζ – 156 θερμίδες.
Τυριά τυρί – 340 θερμίδες.
Φυτικό λάδι. Πόσες θερμίδες; – 899 θερμίδες.
Αυγό. Πόσες θερμίδες;
Αυγό κοτόπουλου - 140 θερμίδες ανά 100 γρ.
Ψωμί.Πόσες θερμίδες έχει το ψωμί;
Ψωμί σίτου – 217 θερμίδες,
Ψωμί σίκαλης – 190 θερμίδες.
Ψωμάκια (ψητά με βούτυρο) – 297 θερμίδες.
Σιτηρά.Πόσες θερμίδες έχουν τα δημητριακά;
Φαγόπυρο – 312 θερμίδες,
Σιμιγδάλι – 326 θερμίδες,
Πλιγούρι βρώμης – 345 θερμίδες,
Μαργαριτάρι - 324 θερμίδες.
Κεχρί – 334 θερμίδες,
Ρύζι – 323 θερμίδες,
Σιτάρι, κόκκος καλαμποκιού - 325 θερμίδες.
Μπιζέλια – 323 θερμίδες,
Φασόλια – 309 θερμίδες.
Ξηροί καρποί: Πόσες θερμίδες έχουν οι ξηροί καρποί;
Καρύδια – 648 θερμίδες,
Φιστίκια – 548 θερμίδες,
Φουντούκια – 704 θερμίδες,
Ηλιόσπορος – 578 θερμίδες.
Ζάχαρη και γλυκά: Πόσες θερμίδες έχει η ζάχαρη;
Ζάχαρη – 374 θερμίδες, σοκολάτα γάλακτος – 547 θερμίδες, παντεσπάνι – 386 θερμίδες.
Πόσες θερμίδες έχει το μέλι;
Μέλι – 308 θερμίδες,
Λαχανικά: Πόσες θερμίδες έχουν τα λαχανικά;
Πατάτες – 63 θερμίδες,
Φρέσκο λάχανο – 26 θερμίδες,
Καρότα – 33 θερμίδες,
Αγγούρια – 13 θερμίδες.
Φρούτα: Πόσες θερμίδες έχουν τα φρούτα;
Μήλα – 39 θερμίδες,
Πορτοκάλια – 34 θερμίδες,
Μπανάνες – 91 θερμίδες,
Βερίκοκα – 46 θερμίδες.
Αποξηραμένα φρούτα: Πόσες θερμίδες έχουν τα αποξηραμένα φρούτα;
Αποξηραμένα βερίκοκα – 272 θερμίδες,
Σταφίδες – 279 θερμίδες,
δαμάσκηνα – 264 θερμίδες,
Χουρμάδες – 281 θερμίδες.
Κατανάλωση θερμίδων σε σωματική δραστηριότηταΚοίτα
Χρήσιμα άρθρα:
Σημαντικό ρόλο στη διατροφή ενός ενήλικου παιδιού 1 έτους παίζουν επίσης το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα οποία πρέπει να περιλαμβάνονται καθημερινά στη διατροφή του. Ποσότητα γάλακτος ή γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση
προϊόντα που χρειάζονται για ένα παιδί είναι 600 ml. Το τυρί είναι ένα πολύτιμο προϊόν παιδικής διατροφής και σίγουρα περιλαμβάνεται στη διατροφή του παιδιού. Η πρωτεΐνη του τυριού είναι πιο εύπεπτη από την πρωτεΐνη γάλακτος. Για παιδιά Νεαρή ηλικίαΉπιες ποικιλίες τυριού είναι κατάλληλες, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε επεξεργασμένα τυριά. Είναι καλύτερα να δίνετε τυρί σε παιδιά κάτω των 1,5-2 ετών σε τριμμένη μορφή.
Το πρωτεϊνικό μέρος της διατροφής ενός παιδιού ηλικίας 1 έως 3 ετών παρέχεται επίσης από κρέας, ψάρι, πουλερικά, το εύρος των οποίων διευρύνεται σημαντικά. Τα παιδιά αυτής της ηλικίας μπορούν να λάβουν βόειο κρέας, άπαχο χοιρινό, κοτόπουλο, κουνέλι και εντόσθια (συκώτι, καρδιά, γλώσσα).
Μετά από ένα χρόνο δίνονται και στα παιδιά λουκάνικα - λουκάνικα, λουκάνικα, βραστά λουκάνικα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κονσέρβες κρέατος ειδικά φτιαγμένες για παιδικές τροφές. Τα ψάρια είναι πολύ χρήσιμα, η ποσότητα των οποίων στη διατροφή του παιδιού αυξάνεται σε 3 φορές την εβδομάδα αντί για πιάτα κρέατος. Χρησιμοποιούνται ποικιλίες ψαριών με χαμηλά λιπαρά: μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, πέρκα, λαβράκι.
Σε αυτή την ηλικία, το παιδί αρχίζει να λαμβάνει ένα ολόκληρο αυγό (ελλείψει αλλεργικών αντιδράσεων). Ωστόσο, δεν πρέπει να δίνετε περισσότερο από ½ αυγό την ημέρα· η υπέρβαση αυτού του κανόνα μπορεί να προκαλέσει διέγερση, αλλεργικές αντιδράσεις και μερικές φορές δυσκοιλιότητα.
Ένα ευρύ φάσμα δημητριακών θα πρέπει να περιλαμβάνεται στη σύνθεση των προϊόντων διατροφής: τα πλιγούρια φαγόπυρου απορροφώνται καλύτερα από τους πυρήνες, το πλιγούρι βρώμης - "Ηρακλής" και το πλιγούρι βρώμης. τα δημητριακά σιτάρι, μαργαριτάρι και yashna είναι δύσπεπτα και χρησιμοποιούνται στη διατροφή σε μεγαλύτερη ηλικία.
Ωστόσο, πρέπει να σημειωθεί ότι οι ανάγκες σε υδατάνθρακες πρέπει να ικανοποιούνται επαρκώς μέσω λαχανικών (εκ των οποίων οι πατάτες δεν πρέπει να ξεπερνούν το ½ μέρος) και φρούτα, και όχι μόνο από ψωμί, αλεύρι, δημητριακά, που είναι πλούσια σε υδατάνθρακες αλλά περιέχουν σημαντικά λιγότερες βιταμίνες. , μεταλλικά στοιχείακαι άλλα βιολογικά πολύτιμα θρεπτικά συστατικά. Είναι ανεπιθύμητο να καλυφθεί η ανάγκη για υδατάνθρακες με ζάχαρη, αν και είναι απαραίτητο προϊόνπαιδική τροφή και έχει υψηλή ενέργεια και καλή γεύση, είναι απόλυτα εύπεπτη. Η υπερβολική ζάχαρη επιδεινώνει την όρεξη και μπορεί να οδηγήσει σε μεταβολικές διαταραχές και υπερβολική αύξηση βάρους. Μεταξύ των γλυκών για μικρά παιδιά, μπορεί να προτείνεται μαρμελάδα, μπισκότα, μαρμελάδα και μέλι, αν και δεν το ανέχονται όλοι καλά.
Η διατροφή των μικρών παιδιών περιλαμβάνει κήπου και άγρια χόρτα - άνηθο, μαϊντανό, μαρούλι, οξαλίδα, φρέσκα κρεμμυδάκια, σκόρδο, καθώς και χονδροειδή λαχανικά όπως ραπανάκια, ρουταμπάγκα.
Μπορείτε να συμπεριλάβετε μικρές ποσότητες οσπρίων στη διατροφή σας.
Όταν δημιουργείτε ένα μενού για ένα μικρό παιδί, πρέπει να προσπαθήσετε για μέγιστη ποικιλία πιάτων όλη την ημέρα. Ωστόσο, αυτό δεν απαιτεί καθημερινή χρήση όλων των προϊόντων του ημερήσιου σετ στις καθορισμένες ποσότητες.
Η δίαιτα απαιτεί τη διατήρηση ορισμένων διαστημάτων μεταξύ των μεμονωμένων γευμάτων,
ποσοτική και ποιοτική κατανομή του κατά τη διάρκεια της ημέρας. Το να ακολουθείς δίαιτα βοηθάει
πλήρη πέψη, έγκαιρη και πλήρη κένωση του στομάχου. Αυξάνει την όρεξη
και προάγει την καλή λειτουργία των πεπτικών αδένων. Στα μικρά παιδιά, το στομάχι είναι άδειο από τροφή
μετά από περίπου 3,5-4 ώρες, όταν τρώτε τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες και λίπη - μετά από 4,5 ώρες. Εδώ
γιατί για παιδιά αυτής της ηλικίας είναι 4 γεύματα την ημέρα με μεσοδιαστήματα 4:00 μεταξύ
γεύματα. Αλλά μερικά παιδιά κάτω του 1,5 ετών μπορούν να τρώνε 5 φορές την ημέρα, λαμβάνοντας ένα ποτήρι κεφίρ ή γάλα, το οποίο προσφέρεται στο παιδί στις 6 ή το 24ωρο αν ξυπνήσει.
Κατά την οικοδόμηση μιας δίαιτας για μικρά παιδιά, είναι απαραίτητο να παρακολουθείτε τη σωστή κατανομή των τροφίμων κατά τη διάρκεια της ημέρας. Τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες (κρέας, ψάρι, αυγά) σε συνδυασμό με λίπος συνιστώνται να δίνονται στο παιδί το πρώτο μισό της ημέρας - για πρωινό και μεσημεριανό, επειδή παραμένουν περισσότερο στο στομάχι και απαιτούν σημαντικά περισσότερους χυμούς φαγητού. γαλακτοκομικά-λαχανικά πιάτα που χωνεύονται πιο εύκολα - για δείπνο.
Συνιστάται να κατανέμεται η ημερήσια διατροφή του παιδιού ανάλογα με την περιεκτικότητα σε θερμίδες με τέτοιο τρόπο ώστε το πρωινό και το βραδινό να αποτελούν το 25% της συνολικής ημερήσιας περιεκτικότητας σε θερμίδες του φαγητού, το μεσημεριανό - 35%, και το απογευματινό σνακ -15%.
Ο ημερήσιος όγκος τροφής για παιδιά ηλικίας 1-1,5 ετών είναι κατά μέσο όρο 1000-1200 ml, από 1,5-3 ετών - 1200-1400 ml.
Τραπέζι 8. Κατά προσέγγιση μενού 3 ημερών για παιδιά ηλικίας 1-1,5 ετών
Απογευματινό σνακ (16 ώρες)
| Ονομασία προϊόντος | Αριθμός προϊόντων, ζ | Χημική σύνθεση, Γ | Περιεκτικότητα σε θερμίδες, kcal | ||
| σκίουροι | Λίπη | Υδατάνθρακες | |||
| Σταρένιο ψωμί | 200,0 | 14,0 | 1,40 | 99,80 | 480,0 |
| ψωμί σικάλεως | 125,0 | 6,50 | 1,50 | 55,38 | 267,50 |
| Αλεύρι πατάτας | 5,0 | 0,04 | - | 4,05 | 10,75 |
| Αλεύρι σίτου | 35,0 | 8,26 | 0,35 | 24,40 | 110,95 |
| Δημητριακά, όσπρια και ζυμαρικά | 80,0 | 7,55 | 0.91 | 54,47 | 262,90 |
| Πατάτα | 400,0 | 5,20 | - | 60,40 | 268.00 |
| Λαχανικά | 400,0 | 4,73 | - | 22,70 | 112,85 |
| Ξηρά φρούτα (μήλα) | 100,0 | 0,20 | - | 10,10 | 42,00 |
| Cranberry (φρέσκα φρούτα) | 20,0 | 0,08 | - | 1.46 | 6,20 |
| Γλυκα | 15,0 | - | - | 11,10 | 45,45 |
| Ζάχαρη | 60,0 | - | - | 57,30 | 234,00 |
| Αλας | 10,0 | - | - | - | - |
| Τσάι | 0,2 | - | - | - | - |
| Καφές | 3,0 | - | - | - | - |
| Κακάο | 1,0 | 0,20 | 0,19 | 0,38 | 4,16 |
| Φυτικό λάδι | 15,0 | - | 14,07 | - | 130,80 |
| Κρέας | 175,0 | 22,58 | 4,55 | - | 134,75 |
| Ψάρι | 75,0 | 6,15 | 0,30 | - | 27,75 |
| Αυγό (1 τεμ.) | 50,0 | 4,50 | 4,85 | 0,15 | 63,50 |
| Βούτυρο | 50,0 | 0,20 | 39,25 | 0,25 | 367,00 |
| Γάλα | 500,0 | 14,00 | 17,50 | 22,50 | 310,00 |
| τυρί κότατζ | 50,0 | 6,00 | 4,25 | 1,65 | 70,50 |
| Κρέμα γάλακτος | 20,0 | 0,42 | 5,04 | 0,62 | 56,80 |
| Τυρί | 15,0 | 3,14 | 3,54 | 0,30 | 46,95 |
| Σύνολο:εκ των οποίων ζωικής προέλευσης | _ | 93,75 56,99 | 98,30 79,88 | 427,01 _ | 3058,81 _ |
Εφηβική ηλικία, που ονομάζεται εφηβεία, εφηβεία ή ηλικία γυμνασίου, είναι μια περίοδος ζωής που διαρκεί κατά μέσο όρο από 10-12 έως 15-16 ετών για τα κορίτσια και από 12-14 έως 17-18 ετών για τα αγόρια. Στην ιδανική περίπτωση, οι έφηβοι θα πρέπει να έχουν τέσσερα γεύματα την ημέρα.
Το πρωινό των παιδιών πρέπει να παρέχει το 25%, το μεσημεριανό - 35-40%, το απογευματινό σνακ - 15%, το βραδινό - 20-25% των καθημερινών αναγκών των παιδιών σε θρεπτικά συστατικά και ενέργεια.
Το πρωινό πρέπει να αποτελείται από ένα σνακ, ένα ζεστό πιάτο και ένα ζεστό ρόφημα. Ως σνακ για πρωινό σερβίρονται τυρί, σαλάτα, λαχανικά σε μερίδες, φρούτα, σαλάτες από φρέσκα λαχανικά και φρούτα, λουκάνικα (σε μικρές ποσότητες) κ.λπ. Το πρωινό πρέπει να περιέχει ένα ζεστό πιάτο - κρέας, ψάρι, τυρί κότατζ, αυγά, δημητριακά (γάλα και δημητριακά). Για πρωινό, οι χυλοί γάλακτος χρησιμοποιούνται ευρέως, συμπεριλαμβανομένων των λαχανικών και των φρούτων, μιας ποικιλίας πουτίγκες και κατσαρόλας. Τα κουάκερ μπορούν να εναλλάσσονται με πιάτα λαχανικών (στιφάδο λαχανικών, βραστό λάχανο, παντζάρια, καρότα σε σάλτσα γάλακτος, χαβιάρι λαχανικών). Μπορείτε να ετοιμάσετε ανάμεικτα πιάτα με δημητριακά και λαχανικά (ρολά λαχανικών με ρύζι, καρότο, πατάτα, λαχανοντολμάδες με σάλτσα, κατσαρόλες). Ως κύριο ζεστό πιάτο μπορούν να χρησιμοποιηθούν ψάρια (ποσέ ή βραστά), βραστά βραστά παιδικά λουκάνικα και λουκάνικα φρανκφούρτης (παιδικά λουκάνικα), κρέας, κρέας και λαχανικά, κρέας και δημητριακά, ψιλοκομμένα φαγητά με κρέας και σόγια.
Ως ζεστά ροφήματα για πρωινό, τσάι, τσάι με γάλα, ροφήματα καφέ (χωρίς καφέ και καφεΐνη), ζεστό ενισχυμένο ζελέ, ζεστές κομπόστες από φρέσκα και ξηρά φρούτα (φρούτα), γάλα, ρόφημα κακάο με γάλα, τσάι από διάφορα είδη φυτικών ωμά υλικά, ρόφημα από τριανταφυλλιά κ.λπ. Εάν το πρωινό περιλάμβανε ένα ζεστό πιάτο, τότε οι χυμοί και τα ενισχυμένα ποτά μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως ρόφημα.
Το μεσημεριανό συνήθως αποτελείται από ένα ορεκτικό, πρώτο, δεύτερο και τρίτο πιάτο (ρόφημα). Στο μεσημεριανό γεύμα απαιτείται ένα ζεστό πρώτο πιάτο (σούπα), ένα πιάτο με κρέας ή ψάρι με συνοδευτικό (δημητριακά, λαχανικά, συνδυασμός). Την τρίτη μέρα, φροντίστε να δώσετε ένα ποτό (χυμούς, ζελέ, κομπόστες από φρέσκα ή ξηρά φρούτα), καλό είναι να προσφέρετε στα παιδιά φρέσκα φρούτα στο μεσημεριανό γεύμα.
Στο μεσημεριανό, μια μεγάλη ποικιλία από σούπες, εκτός από τις πικάντικες, χρησιμοποιούνται ως πρώτα πιάτα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζωμούς (κοτόπουλο, κρέας, ψάρι) και να ετοιμάσετε σούπες από αυτούς, καρυκευμένους με λαχανικά, δημητριακά, ζυμαρικά και κεφτεδάκια. Οι χορτοφαγικές και γαλακτοκομικές σούπες χρησιμοποιούνται ευρέως στα γεύματα των μαθητών. Ως δεύτερο πιάτο, χρησιμοποιούν ποσέ ή βραστό ψάρι, στιφάδο και βραστό κρέας, γκούλας, κρέας τύπου Stroganoff (μοσχάρι Stroganoff), ψητά λαχανικά με κρέας και κατσαρόλα. Τα προϊόντα μαγειρικής με κρέας, κρέας-λαχανικά, κρέας-δημητριακά, ψιλοκομμένα κρέας-σόγια χρησιμοποιούνται ευρέως. Το συνοδευτικό περιλαμβάνει μαγειρευτά λαχανικά, μαγειρευτά και συνοδευτικά από δημητριακά. Κατά την προετοιμασία των συνοδευτικών πιάτων με δημητριακά, θα πρέπει να χρησιμοποιείτε μια ποικιλία δημητριακών, όπως πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο, κεχρί, κριθάρι, μαργαριτάρι, ρύζι, τα οποία είναι σημαντική πηγήπολλά θρεπτικά συστατικά (ιδιαίτερα φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, κεχρί).
Η διατροφή των παιδιών και των εφήβων πρέπει να περιλαμβάνει γάλα και πιάτα με δημητριακά (κουάκερ). Μαζί με τα συνοδευτικά με δημητριακά, τα λαχανικά, συμπεριλαμβανομένων των πολύπλοκων συνοδευτικών με λαχανικά, και οι πατάτες χρησιμοποιούνται στη διατροφή. Δεν συνιστάται να δίνετε περισσότερα από ένα πιάτα με δημητριακά την ημέρα. Επομένως, εάν, ας πούμε, ο χυλός ήταν για πρωινό, πρέπει να σερβίρετε κάτι άλλο για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο.
Το απογευματινό σνακ αποτελείται συνήθως από δύο πιάτα - ένα ρόφημα γάλακτος και ένα προϊόν ζαχαροπλαστικής αρτοποιίας ή αλευριού (γλυκά), αλλά ένα τρίτο πιάτο είναι επίσης επιθυμητό - φρέσκα φρούτα ή μούρα.
Το δείπνο αποτελείται συνήθως από γαλακτοκομικά, δημητριακά, λαχανικά, τυρί cottage και πιάτα με αυγά - κατσαρόλες, πουτίγκες κ.λπ. Λίγο πριν τον ύπνο, μπορείτε να δώσετε στο παιδί σας ένα ποτήρι ρόφημα γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση (κεφίρ, πηγμένο γάλα, γιαούρτι κ.λπ.) ή γάλα με ψωμί, ένα τσουρέκι, ένα μήλο κ.λπ. Λαμβάνοντας υπόψη αυτές τις απλές, ικανές συστάσεις, οι γονείς θα μπορούν να βοηθήσουν το αναπτυσσόμενο παιδί τους να κάνει τις σωστές διατροφικές επιλογές και να επικεντρωθεί σε εκείνα τα προϊόντα και τα πιάτα που χρειάζεται για τη ζωή του. περαιτέρω ανάπτυξησώμα.
Σχετική πληροφορία.