Προετοιμασία σαλατών συκωτιού μπακαλιάρου. Απλές και νόστιμες σαλάτες από συκώτι μπακαλιάρου: συνταγές με φωτογραφίες. Σαλάτα με συκώτι μπακαλιάρου και λιωμένο τυρί

Ιρίνα Καμσιλίνα

Το να μαγειρεύεις για κάποιον είναι πολύ πιο ευχάριστο από τον εαυτό σου))

Περιεχόμενο

Το συκώτι του μπακαλιάρου δύσκολα μπορεί να θεωρηθεί προϊόν για καθημερινά γεύματα. Είναι πολυτελές, σκοπός του είναι να δημιουργήσει μια ατμόσφαιρα chic, γιορτής. Για να γίνει αυτό, χρειάζεται ένα αξιοπρεπές πλαίσιο σε κάθε πιάτο. Για την τέλεια σαλάτα με συκώτι μπακαλιάρου, χρησιμοποιήστε τις δοκιμασμένες και αληθινές συνταγές.

Πώς να φτιάξετε σαλάτα με συκώτι μπακαλιάρου

Αυτό το προϊόν είναι μοναδικό, χρήσιμο, πλούσιο λιπαρά οξέαωμέγα-3 και βιταμίνη D. Το συκώτι του μπακαλιάρου πωλείται σε μορφή κονσέρβας με βούτυρο. Με όλες τις εκπληκτικές ιδιότητες ως μονοπροϊόν, είναι δύσκολο να το φας - πολύ λιπαρό. Οι έμπειροι σεφ ξέρουν να φτιάχνουν μπακαλιάρο σαλάτα, τονίζοντας τη γεύση του. Για τα πιάτα που περιέχουν αυτό το προϊόν, επιλέγονται συστατικά που δεν διακόπτουν τη γεύση, αλλά είναι χορταστικά, ικανά να εξουδετερώσουν την αυξημένη περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Η τροφή από συκώτι μπακαλιάρου σε λάδι μπορεί να είναι διαιτητική. Αυτό το προϊόν ταιριάζει καλά με μια ποικιλία από ωμά λαχανικά: ντομάτες, αγγούρια, ρόκα, μαρούλι, κινέζικο λάχανο, πράσινο και κρεμμύδι. Όπως κάθε ψάρι σε λάδι, έτσι και το συκώτι του μπακαλιάρου ταιριάζει πολύ με πατάτες, ρύζι, φασόλια, φακές. Ο αρακάς, το καλαμπόκι, τα σπαράγγια συμπληρώνουν καλά τη γεύση του. Το μαγείρεμα μιας τέτοιας σαλάτας είναι μια εξαιρετική ευκαιρία για αναζήτηση, δοκιμή, πειραματισμό προς τέρψη σας και της οικογένειάς σας.

Σαλάτα με συκώτι μπακαλιάρου - συνταγή με φωτογραφία

Ενα μάτσο συνταγές βήμα προς βήμαΟι σαλάτες από συκώτι μπακαλιάρου μετακινούνται από το ένα site στο άλλο, μαγεύοντας τους αναγνώστες. Η επιλογή του καλύτερου δεν είναι εύκολη. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε το καθένα για να μάθετε τις γευστικές προτιμήσεις του σπιτιού σας. Τα βραστά αυγά συμπληρώνουν τέλεια τη γεύση του κύριου συστατικού, έτσι χρησιμοποιούνται σε όλες τις συνταγές. Οι κονσέρβες θρυμματίζονται παραδοσιακά με σύνθλιψη με ένα πιρούνι, ενώ τα αυγά και τα βραστά λαχανικά με τρίφτη. Ένα λεπτό μείγμα σαλάτας σερβίρεται σε μια κοινή σαλατιέρα ή σε μερίδες. Το σερβίρισμα του πιάτου σε ταρτάκια θα κάνει το γεύμα ενδιαφέρον και αισθητικό.

σε στρώσεις

Οι σφολιάτες δεν είναι μόνο νόστιμες, αλλά και ασυνήθιστα όμορφες στο τραπέζι και στη φωτογραφία. Διακοσμούνται σε μορφή κέικ ή σε μερίδες, σε μικρά γυάλινα μπολ σαλάτας. Για τη σαλάτα από συκώτι μπακαλιάρου, επιλέγονται φωτεινά προϊόντα που δένουν καλά μεταξύ τους. Βάλτε το πιάτο στο γιορτινό τραπέζι, θα ανταγωνιστεί το κλασικό Olivier και τη ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό. Μαγειρέψτε το σε ένα διάφανο μπολ και απολαύστε όχι μόνο τη γεύση, αλλά και την εμφάνιση.

Συστατικά:

βάζο συκώτι μπακαλιάρου - 1 τεμ.
πατάτες - 2-3 τεμ.
αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ.;
καρότα - 1-2 τεμ.;
αγγούρια τουρσί - 3-4 τεμ.?
πράσινα κρεμμύδια - ένα μικρό μάτσο.
σκληρό τυρί - 50 g;
μαγιονέζα - 1 πακέτο?
αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ανοίξτε το συκώτι σε κονσέρβα, στραγγίστε το, αφήστε το σε ένα ποτήρι. Αφράτε με ένα πιρούνι και προσθέστε πιπέρι.
Βράστε, ξεφλουδίστε, ψιλοκόψτε τις πατάτες, τα καρότα, τα αυγά. Τρίβουμε τις πατάτες στον χοντρό τρίφτη, τα καρότα στον ψιλό τρίφτη. Χωρίζουμε το ασπράδι από τον κρόκο, τα τρίβουμε χωριστά.
Καθαρίζουμε τα αγγούρια, τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη, αφήνουμε να στραγγίξει το περιττό υγρό.
Τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη.
Ψιλοκόβουμε το πράσινο κρεμμυδάκι.
Στρώνουμε στρώσεις πατάτες, κονσέρβες, κρεμμύδια, λίγη μαγιονέζα. Άλλες στρώσεις: αγγούρι, ασπράδι αυγού, καρότα, τριμμένο τυρί, λίγη ακόμη μαγιονέζα, κρόκος.
Η σαλάτα γίνεται φωτεινή, ηλιόλουστη, δεν χρειάζεται πρόσθετη διακόσμηση.
Αφήστε το έτοιμο μείγμα στο ψυγείο για δύο ώρες να μουλιάσει.

με αυγό

Το να φτιάξεις ένα αριστούργημα με ρουφηξιά χρειάζεται αδικαιολόγητα πολύ χρόνο. Ετοιμάστε μια ελαφριά αλλά απίστευτα νόστιμη μπακαλιάρο σαλάτα με αυγά. Περιέχει μόνο τρία συστατικά: μπακαλιάρο, βραστά αυγά, κρεμμύδια - πράσινα ή κρεμμύδι. Η σαλάτα δεν χρειάζεται να καρυκευτεί με τίποτα επιπλέον· το κονσερβοποιημένο λάδι της προσθέτει τρυφερότητα. Υπέροχη ιδέα: αυτό το πιάτο μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας μόνο κρόκους αυγών. αυγά κοτόπουλου, και σερβίρετε σε μερίδες, σε μισές πρωτεΐνες. Η σαλάτα με συκώτι μπακαλιάρου φαίνεται υπέροχη σε ταρτάκια ή σαν άλειμμα σε σάντουιτς.

Συστατικά:

μεγάλο αυγό κοτόπουλου - 5 τεμ.
πράσινο ή κρεμμύδι - 150 g.
αλάτι (αν απαιτείται).

Μέθοδος μαγειρέματος:

Αφαιρέστε τα κομμάτια συκωτιού από το βάζο, ψιλοκόψτε με ένα πιρούνι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ, θα αποδειχθεί πιο τρυφερό. Μην πετάτε το λάδι, μπορεί να το χρειαστείτε!
Τρίψτε τα αυγά σε ένα λεπτό τρίφτη. Ο κρόκος μπορεί να γίνει ψίχουλα με ένα κανονικό πιρούνι.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι ή τα πράσινα φτερά.
Ανακατέψτε όλα τα κενά, φέρτε τη μάζα σε ομοιογένεια.
Αν χρειαστεί προσθέτουμε αλάτι και λάδι που έχει μείνει στο βάζο. Μην το παρακάνετε, το πιάτο δεν πρέπει να είναι πολύ λιπαρό.

Κλασική συνταγή

Αυτό που μπορεί να θεωρηθεί κλασικό σνακ με συκώτι μπακαλιάρου είναι αμφιλεγόμενο. Η κλασική συνταγή σαλάτας με συκώτι μπακαλιάρου που προσφέρεται σε αυτή την ενότητα ήταν γνωστή στις νοικοκυρές τον προηγούμενο αιώνα και παραμένει δημοφιλής μέχρι σήμερα. Η ελάχιστη ποσότητα πατάτας, φρέσκο, ζουμερό αγγούρι και νεαρά φρέσκα κρεμμυδάκια, μαϊντανός, άνηθος κάνουν το πιάτο ένα πραγματικό καλοκαιρινό εύρημα. Αν προσεγγίσετε δημιουργικά το σερβίρισμα του πιάτου, μπορείτε να γεμίσετε τα μισά αγγουράκια με ένα μείγμα σαλάτας. Θα είναι όμορφο και ενδιαφέρον.

Συστατικά:

συκώτι μπακαλιάρου - 1 κουτί?
μεγάλες πατάτες - 2 τεμ.
φρέσκο αγγούρι - 2 τεμ.
αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ.;
πράσινα κρεμμύδια, άνηθος, μαϊντανός - ένα μικρό μάτσο.
αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Βράστε τις πατάτες και τα αυγά, ψιλοκόψτε τα σε κύβους ή σε χοντρό τρίφτη - κατά την κρίση σας.
Αφαιρέστε το συκώτι ψαριού από το βάζο, ζυμώστε με ένα πιρούνι.
Ψιλοκόβουμε το αγγούρι, τα φτερά του κρεμμυδιού, τα μυρωδικά.
Ανακατεύουμε τα υλικά, αν χρειαστεί προσθέτουμε αλάτι, μαύρο πιπέρι (κατά προτίμηση φρεσκοτριμμένο αρακά). Εάν το πιάτο σας φαίνεται στεγνό, προσθέστε περισσότερο λάδι από το κουτί.

με αγγούρι

Ένα άλλο πιάτο που διακρίνεται για την ευκολία παρασκευής και τη γοητεία του στο σερβίρισμα είναι η μπακαλιάρο σαλάτα με αγγούρι. Η συνταγή μπορεί να θεωρηθεί μια παραλλαγή του κλασικού, αλλά έχουν πολύ διαφορετική γεύση. Αυτή η έκδοση περιέχει μαγιονέζα. Η σαλάτα θα ωφεληθεί μόνο αν μαγειρέψετε μόνοι σας την αγαπημένη σας σάλτσα. Τα αγγούρια παίζουν τον κύριο ρόλο στη μελωδία αυτού του πιάτου. Πρέπει να είναι άψογα: φρέσκα, τραγανά, όχι πικρά.

Συστατικά:

συκώτι μπακαλιάρου - 1 κουτί (220-250 g).
αγγούρι - 2 τεμ.;
αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ.;
πράσινο κρεμμύδι - 3-5 τεμ.
μαγιονέζα - 2 τραπέζια. ψευδής;
αλάτι, πιπέρι (αν χρειάζεται).

Μέθοδος μαγειρέματος:

Αγγούρια, πράσινα κρεμμυδάκια ψιλοκόβουμε.
Αυγά βράζετε σφιχτά, ξεφλουδίζετε, τρίβετε.
Πολτοποιήστε το περιεχόμενο της κονσέρβας (χωρίς λάδι) με ένα πιρούνι.
Ανακατέψτε όλα τα παρασκευάσματα, εάν χρειάζεται - προσθέστε αλάτι, πιπέρι.
Ντύστε τη σαλάτα με μαγιονέζα.

με ρύζι

Συνδυάζεται καλά με συκώτι μπακαλιάρου άσπρο ρύζι. Είναι ένα προϊόν ουδέτερης γεύσης, το πιάτο μαζί του αποδεικνύεται πιο χορταστικό, αλλά λιγότερο λιπαρό. Η σαλάτα με συκώτι μπακαλιάρου και ρύζι μπορεί επίσης να θεωρηθεί κλασική, δεδομένου ότι εφευρέθηκε πριν από περισσότερα από 100 χρόνια και ο αριθμός των θαυμαστών της δεν μειώνεται. Πολλές νοικοκυρές πιστεύουν ότι το ρύζι σε αυτή τη σαλάτα είναι πιο κατάλληλο από τις πατάτες.

Συστατικά:

συκώτι μπακαλιάρου - 1 τράπεζα?
ρύζι - 1/3 φλιτζάνι?
αγγούρι τουρσί - 2 τεμ.?
αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ.;
πράσινα κρεμμύδια, άνηθος - ένα μικρό μάτσο.
μαγιονέζα - 2 τραπέζια. ψευδής;
αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Αφαιρέστε το συκώτι μπακαλιάρου από το βάζο, ψιλοκόψτε με ένα πιρούνι.
Βράζουμε το ρύζι σε άφθονο νερό, το στραγγίζουμε και το ξεπλένουμε. Θα πρέπει να ρέει καλά.
Βράζετε σφιχτά τα αυγά, ξεφλουδίζετε και ψιλοκόβετε.
Ψιλοκόβουμε το αγγούρι, το κρεμμύδι, τον άνηθο.
Ανακατέψτε όλα τα μαγειρεμένα φαγητά, περιχύστε τη σαλάτα με μαγιονέζα.
Αν χρειαστεί, προσθέστε αλάτι, προσθέστε μπαχαρικά.

με αρακά

Ένα ακόμη ορεκτικό που θα διακοσμήσει επαρκώς το γιορτινό τραπέζι, θα γοητεύσει τους καλεσμένους με την αυθεντική του γεύση. Μπορείτε να ετοιμάσετε γρήγορα μια σαλάτα με συκώτι μπακαλιάρου και αρακά, ακόμα κι αν οι καλεσμένοι είναι ήδη στο κατώφλι. Σε αυτή τη συνταγή, το ντρέσινγκ περιέχει χυμό λεμονιού. Αν σας αρέσει αυτός ο συνδυασμός, δοκιμάστε να προσθέσετε χυμό λεμονιούσε άλλα σνακ που περιέχουν συκώτι μπακαλιάρου.

Συστατικά:

συκώτι μπακαλιάρου - 1 τράπεζα?
αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.;
κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια - 3 τραπέζια. ψευδής;
μεγάλες πατάτες - 1 τεμ.
κρεμμύδι - 1 τεμ.;
χυμός λεμονιού - 1 τραπέζι. ψευδής;
άλας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Βράζουμε τις πατάτες και τα αυγά, τις ξεφλουδίζουμε και τις ψιλοκόβουμε.
Αφαιρέστε τα κομμάτια του συκωτιού ψαριού από το βάζο και θρυμματίστε με ένα πιρούνι σε πουρέ πατάτας.
Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε τον αρακά και τα φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα.
Γεμίστε με χυμό λεμονιού. Αν χρειάζεται, προσθέτουμε λάδια από ένα κουτάκι και προσθέτουμε λίγο αλάτι.

Μιμόζα

Μία από τις αγαπημένες επιτυχίες της σοβιετικής κουζίνας είναι η μιμόζα. Είναι τόσο δημοφιλές σήμερα όσο ήταν στις μέρες των μητέρων και των γιαγιάδων. Στην καθημερινή του χρήση, κονσερβοποιημένο ψάριΛαδερά. Για γιορτινό τραπέζιείναι καλύτερα να μαγειρέψετε μια σαλάτα με συκώτι μπακαλιάρου σε στρώσεις. Αντιμετωπίστε την προετοιμασία, σερβίροντας το πιάτο δημιουργικά - τότε θα γίνει το αποκορύφωμα της γιορτής σας.

Συστατικά:

συκώτι μπακαλιάρου - 1 κουτί?
πατάτες - 3-4 τεμ. (Μεσαίο);
κρεμμύδια - 1 τεμ.;
αυγό κοτόπουλου - 4-5 τεμ.
επεξεργασμένο τυρί - 1 τεμ. (50 g);
μαγιονέζα - 1 πακέτο?
άλας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Οι πατάτες και τα αυγά πρέπει να βράζονται και να ξεφλουδίζονται.
Τρίβουμε προσεκτικά κάθε υλικό και διπλώνουμε ξεχωριστά. Χρησιμοποιήστε έναν τρίφτη.
Τακτοποιήστε τα τρόφιμα σε στρώσεις: πατάτες, κρεμμύδια, κονσέρβες, πρωτεΐνες, τυρί. Μετά τη στρώση πατάτας και πάνω από το τυρί, απλώστε ένα λεπτό πλέγμα μαγιονέζας.
Το πάνω στρώμα πρέπει να είναι θρυμματισμένοι κρόκοι.
Πριν σερβίρετε, η σαλάτα πρέπει να διατηρηθεί σε κρύο μέρος για τουλάχιστον δύο ώρες.

Ηλιοτρόπιο

Η σαλάτα με συκώτι από μπακαλιάρο ηλίανθος φημίζεται για το σχέδιό της. Δεν μπορείτε να προσπεράσετε τη φωτογραφία του στο Διαδίκτυο - θέλετε αμέσως να μαγειρέψετε! Ένα πολύ νόστιμο και φαντασμαγορικό πιάτο στον κουμπαρά των συνταγών για υπέροχες νοικοκυρές. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές αυτής της σαλάτας. Είναι στρωμένο και η ποσοτική και ποιοτική σύνθεση των στρώσεων εξαρτάται από τις προτιμήσεις της οικοδέσποινας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη συνταγή Puff ή Mimosa ως βάση, να προσθέσετε ή να αφαιρέσετε συστατικά σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Διακοσμήστε σωστά τον ηλίανθο και οι επισκέπτες θα ενθουσιαστούν με αυτό το πιάτο.

Συστατικά:

οσο για συνταγη σαλατας με σφολιατα?
πατατάκια και ελιές για διακόσμηση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Επί μεγάλη πιατέλαετοιμάστε ένα κανονικό «κέικ». Τα στρώματα πρέπει να είναι χαμηλά.
Φροντίστε να φτιάξετε την επάνω στρώση από ψιλοκομμένους κρόκους.
Εφαρμόστε ένα πλέγμα μαγιονέζας. Σχεδιασμένα διαμαντένια κύτταρα θα κάνουν το πιάτο να μοιάζει με ηλίανθο.
Τοποθετήστε ένα κομμάτι ελιάς στη μέση κάθε διαμαντιού. Φτιάξτε πέταλα ηλίανθου από πατατάκια.

Με τυρί

Αυτή η ενότητα παρουσιάζει ένα απλό και ευέλικτο πιάτο - σαλάτα με συκώτι μπακαλιάρου και τυρί. Γίνεται πολύ γρήγορα. Γεμίστε τα ταρτάκια με ένα μείγμα σαλάτας ή χρησιμοποιήστε το ως άλειμμα για σάντουιτς, πίτα - θα αποδειχθεί εξαιρετικά νόστιμο. Όταν διακοσμείτε το πιάτο, απλά βάλτε τη σαλάτα πάνω σε φύλλα ρόκας και διακοσμήστε τη με ντομάτες, μυρωδικά, ελιές.

Συστατικά:

συκώτι μπακαλιάρου - 1 κουτί (250 g).
αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
σκληρό τυρί - 50-70 g.
κρεμμύδι ή πράσινο - 30-50 g.
μαγιονέζα - 1-2 τραπέζι. ψέματα. (προαιρετικός);
άλας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Αλέστε τα βραστά αυγά, ανακατέψτε με πολτοποιημένο συκώτι.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
Τρίψτε το τυρί σε λεπτό τρίφτη.
Ανακατεύουμε όλα τα προϊόντα και αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα.
Αν χρειαστεί προσθέτουμε αλάτι.

Με πατάτα

Οι λάτρεις των ψαρικών λιχουδιών δεν χρειάζεται να περιμένουν μέχρι τις γιορτές για να κεράσουν τον εαυτό τους. Μια απλή, χορταστική σαλάτα με συκώτι μπακαλιάρου και πατάτες είναι τέλεια για ένα πλούσιο πρωινό, θα δώσει δύναμη και σθένος, θα σας δυναμώσει για όλη την ημέρα. Μπορεί να αποτελείται από τρία συστατικά: συκώτι ψαριού, πατάτες και κρεμμύδια. Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε αγγουράκια τουρσί, βότανα σε αυτό.

Συστατικά:

συκώτι μπακαλιάρου - 1 κουτί?
βραστές πατάτες - 300 g;
κρεμμύδι - 1 τεμ.;
άλας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Καθαρίζουμε τις βραστές πατάτες, τις κόβουμε σε μικρές φέτες.
Κρεμμύδι κομμένο σε μισούς δακτυλίους.
Κόβουμε το συκώτι σε κομμάτια.
Ανακατέψτε τα πάντα, αλάτι, αν χρειάζεται, προσθέστε λάδια από ένα κουτί.

Νόστιμη σαλάτα με συκώτι μπακαλιάρου - μυστικά μαγειρικής

Ένα απίστευτα υγιεινό προϊόν θα φωτίσει τη διατροφή σας εάν το σερβίρετε σωστά. Ακόμη και μια αρχάριος οικοδέσποινα μπορεί να μαγειρέψει μια νόστιμη σαλάτα με συκώτι μπακαλιάρου. Η κύρια εντολή είναι να προσέχετε την περιεκτικότητα σε λίπος. Δεν χρειάζεται να ρίξετε όλο το υγρό στο οποίο επέπλεε το συκώτι στο πιάτο. Μην παρασυρθείτε με τη μαγιονέζα, είναι επίσης πολύ υψηλή σε θερμίδες. Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο λάδι σε μια σαλάτα που περιέχει πατάτες, φασόλια, ρύζι. Εξουδετερώστε την περιεκτικότητα σε λιπαρά, βελτιώστε τη γεύση των ελιών, του λεμονιού, του ξινόμηλου, των κράνμπερι. Δοκιμάστε να τα προσθέσετε σε μια σαλάτα, θα εκπλαγείτε ευχάριστα από τις νέες νότες σε ένα γνώριμο πιάτο.

βίντεο

Βρήκατε κάποιο λάθος στο κείμενο; Επιλέξτε το, πατήστε Ctrl + Enter και θα το φτιάξουμε!

Συζητώ

Σαλάτες από συκώτι μπακαλιάρου: συνταγές με φωτογραφίες

Σοκόλοβα Σβετλάνα

Χρόνος ανάγνωσης: 1 λεπτό

Α Α

Το συκώτι μπακαλιάρου βρίσκεται στη λίστα απίστευτα χρήσιμα προϊόντακαι κάθε άτομο που θέλει να είναι όμορφο και υγιές πρέπει να το χρησιμοποιεί περιοδικά. Θα σας μάθω πώς να μαγειρεύετε μια νόστιμη σαλάτα με συκώτι μπακαλιάρου, η κλασική συνταγή της οποίας δεν απαιτεί τη χρήση μαγιονέζας.

Τα οφέλη αυτού του προϊόντος είναι γνωστά στην ανθρωπότητα από την αρχαιότητα. Έχουν περάσει αιώνες και το συκώτι μπακαλιάρου εξακολουθεί να είναι δημοφιλές, σε ζήτηση και αγαπητό σε όλες τις χώρες του κόσμου.

Σημειώνω ότι είναι εξαιρετικά σημαντικό στη διατροφή των κοριτσιών σε θέση και των παιδιών, γιατί διατηρεί το σώμα σε καλή φόρμα. Οι γιατροί συνιστούν στα παιδιά να καταναλώνουν το συκώτι το φθινόπωρο και το χειμώνα, επειδή είναι πλούσιο σε βιταμίνες, προάγει την ανάπτυξη της νοημοσύνης και την αυξημένη εγκεφαλική δραστηριότητα.

Οι έμπειροι σεφ χρησιμοποιούν συκώτι μπακαλιάρου και ποικίλες συνταγές για την προετοιμασία όλων των ειδών πιάτων, αλλά οι σαλάτες είναι ο ηγέτης όσον αφορά τη δημοτικότητα. Κάποια από αυτά είναι απλά, άλλα είναι ένας μεγάλος αριθμόςσυστατικά. Τέτοιες απολαύσεις φαίνονται κατάλληλες σε οποιοδήποτε τραπέζι.

Πώς να μαγειρέψετε σαλάτα από συκώτι μπακαλιάρου με αυγό

Οποιαδήποτε γιορτινή σαλάτα έχει εξαιρετική γεύση, εντυπωσιακή εμφάνιση και, φυσικά, υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Ευτυχώς, μπορείτε να φτιάξετε ένα υπέροχο σνακ που θα επιβαρύνει ελάχιστα τον οργανισμό – μπακαλιάρο συκωτοσαλάτα με αυγό.

Συστατικά

Μερίδες: 4

Συκώτι μπακαλιάρου 1 τράπεζα
αυγό 3 τεμ
πατάτα 2 τεμ
καρότο 1 PC
βολβό κρεμμύδι 1 PC
χυμό λεμονιού 1 κουτ
μαγιονέζα 50 γρ

ανά μερίδα

Θερμίδες: 270 kcal

Πρωτεΐνες: 7,4 γρ

Λίπη: 25,4 γρ

Υδατάνθρακες: 3,3 γρ

35 λεπτά.Συνταγή βίντεο Εκτύπωση

Βράζω αυγά, πατάτες στον ατμό και καρότα. Η επεξεργασία με ατμό θα διατηρήσει περισσότερα θρεπτικά συστατικά στα λαχανικά. Ψιλοκόβω και τουρσί το κρεμμύδι. Για να το κάνετε αυτό, πασπαλίστε το με ζάχαρη, προσθέστε το χυμό λεμονιού και αφήστε το για 30 λεπτά.

Τα λαχανικά στον ατμό και τα ασπράδια αυγών περνούν από τον τρίφτη χωριστά. Θρυμματίζω τους κρόκους και το συκώτι του μπακαλιάρου με ένα κανονικό πιρούνι. Δεν χρησιμοποιώ κονσέρβες, διαφορετικά το ορεκτικό θα αποδειχθεί εξαιρετικά λιπαρό.

Κατανέμω ομοιόμορφα το ψιλοκομμένο κρεμμύδι κατά μήκος του πάτου του πιάτου στο οποίο σκοπεύω να μαγειρέψω τη σαλάτα. Λιπάνετε με μαγιονέζα και φτιάξτε την επόμενη στρώση συκωτιού μπακαλιάρου. Στη συνέχεια, απλώστε τις τριμμένες πατάτες, αλατίστε και καλύψτε με μια στρώση μαγιονέζας.

Φτιάχνω την επόμενη στρώση από τριμμένα καρότα, αλείφω με μαγιονέζα και αλείφω τους τριμμένους σκίουρους. Τα μοιράζω προσεκτικά και αφού αλείψω με μαγιονέζα, προχωρώ στο στολισμό του πιάτου. Για το σκοπό αυτό χρησιμοποιώ κρόκους, φρέσκα κρεμμυδάκια, κονσέρβα καλαμποκιού και αρακά. Στο κέντρο τοποθετώ ένα αγγούρι σε ρολό.

Πριν από το σερβίρισμα, συνιστώ να διατηρήσετε ένα εξαιρετικό σνακ στο ψυγείο για αρκετές ώρες. Ως αποτέλεσμα, η σαλάτα σφολιάτας μουλιάζεται καλά, κάτι που θα επηρεάσει θετικά την υφή και τη γεύση. Πρόσφατα, αντί για σάλτσα από το κατάστημα, χρησιμοποίησα σπιτική μαγιονέζα. Αποδείχθηκε πολύ πιο νόστιμο και υγιεινό.

Κλασική συνταγή

Συστατικά:

Συκώτι μπακαλιάρου -- 250 γρ.
Κρεμμύδι - 1 κεφάλι.
Βραστά αυγά - 4 τεμ.
Αλας.

Μαγείρεμα:

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα αυγά, στραγγίζουμε προσεκτικά το συκώτι του μπακαλιάρου και τον ψιλοκόβουμε.
Βάζω τα έτοιμα προϊόντα σε μια μικρή σαλατιέρα.
Αλατίζουμε, προσθέτουμε μια κουταλιά λάδι από το βάζο στο οποίο βρισκόταν η λιχουδιά, ανακατεύουμε προσεκτικά. Αυτό είναι όλο.

Ένα μικρό κόλπο: τα πράσινα κρεμμυδάκια μπορούν εύκολα να αντικαταστήσουν ένα συνηθισμένο κρεμμύδι και να κάνουν τη σαλάτα πραγματικά καλοκαιρινή.

Όπως μπορείτε να δείτε, η κλασική σαλάτα είναι εύκολη στην προετοιμασία, αλλά απίστευτα νόστιμη και υγιεινή. Για τη δεύτερη σαλάτα ενδείκνυται βραστό ρύζι ή πατάτες.

Εύκολη συνταγή για συκώτι μπακαλιάρου από κονσέρβα

Στα ράφια των καταστημάτων υπάρχουν πολλά νόστιμα και υγιεινά προϊόντα. Επικεφαλής της λίστας τους είναι το συκώτι μπακαλιάρου, πλούσιο σε βιταμίνες, λιπαρά οξέα και χρήσιμες ουσίες.

Θα αναθεωρήσω μια απλή συνταγή σαλάτας με συκώτι μπακαλιάρου σε κονσέρβα. Τα σνακ με πολύ φαγητό θαμπώνουν τη γεύση του συστατικού της λιχουδιάς και πρέπει να συμπληρώνουν μόνο το συκώτι του μπακαλιάρου.

Συστατικά:

Συκώτι μπακαλιάρου - 1 τράπεζα.
Αυγά - 3 τεμ.
Πατάτα - 3 τεμ.
Πράσινα μπιζέλια - 200 g.
Μανιτάρια σε κονσέρβα - 200 g.
σκληρό τυρί-- 100 γρ.
Πράσο - 1 κοτσάνι.
Μαγιονέζα, λεμόνι, βότανα.

Μαγείρεμα:

Βγάζω το συκώτι από την κονσέρβα, το ζυμώνω με ένα πιρούνι και το συνδυάζω με ψιλοκομμένα προψημένα αυγά. Φτιάχνω πουρέ από βραστές πατάτες, προσθέτω λίγο λάδι και τα υπολείμματα του συκωτιού που έμειναν στο βάζο.
Κόβω το άσπρο κομμάτι από το κοτσάνι του πράσου σε κύκλους και το απλώνω σε ένα πιάτο. Φτιάχνει ένα υπέροχο μαξιλάρι. Από πάνω στρώνω τα μανιτάρια ψιλοκομμένα, ανακατεμένα με πουρέ, αλείφω με μαγιονέζα και αλείφω τον αρακά.
Φτιάχνω άλλη μια στρώση από μανιτάρια πουρέ, αλείφω με μαγιονέζα και πασπαλίζω με τριμμένο τυρί.
Τελευταία στρώσηΤο κάνω από μείγμα αυγών με συκώτι. Αφού στολίσω με μυρωδικά και ραντίσω με χυμό λεμονιού, σερβίρω το ορεκτικό στο τραπέζι μαζί με επιτραπέζιο κρασί.

Ακόμη και από τη λίστα των συστατικών, μπορείτε να καταλάβετε ότι το αποτέλεσμα θα είναι ένα στοιχειώδες γαστρονομικό αριστούργημα. Πάντα θα υπάρχει μια θέση για ένα τέτοιο πιάτο στο τραπέζι. Με αυτό μπορείτε να γιορτάσετε μια επέτειο γάμου, γενέθλια ή να οργανώσετε ένα οικογενειακό δείπνο.

Νόστιμη σαλάτα με ρύζι

Σχεδόν όλες οι δημοφιλείς σαλάτες παρασκευάζονται με κρέας ή κοτόπουλο. Οι εκκινητές ψαριών είναι ασυνήθιστες για απροσδιόριστους λόγους. Για παράδειγμα, η μπακαλιάρο σαλάτα με ρύζι χαρακτηρίζεται από λεπτή υφή και παρασκευάζεται από μια σύντομη λίστα προϊόντων, αλλά δεν το κάνουν όλοι. Επιπλέον, χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά για την προετοιμασία. Μπορείτε να δείτε τη συνταγή για τη λιχουδιά παρακάτω.

Συστατικά:

Συκώτι μπακαλιάρου - 1 τράπεζα.
Αυγά - 3 τεμ.
Ρύζι - 150 g.
Κρεμμύδια - 2 κεφάλια.
Μαγιονέζα - 150 ml.

Μαγείρεμα:

Βράζω ρύζι. Πλένω πολλές φορές το χυλό με νερό, το ρίχνω σε μια κατσαρόλα και το γεμίζω με νερό. Παίρνω διπλάσια υγρά από το ρύζι. Χάρη σε αυτή την αναλογία, το ρύζι θα γίνει εύθρυπτο. Ρίχνω λίγο αλάτι και μαγειρεύω μέχρι να εξατμιστεί τελείως το νερό.
Σε ξεχωριστό μπολ βράζουμε τα αυγά με την προσθήκη αλατιού. Αφού κρυώσει, ξεφλουδίζω και περνάω από χοντρό τρίφτη. Βγάζω το συκώτι του μπακαλιάρου από το βάζο και το ζυμώνω απαλά με ένα πιρούνι.
Σε μια σαλατιέρα βάζω κρεμμύδια ψιλοκομμένα, προσθέτω τριμμένα αυγά, συκώτι και βρασμένο ρύζι. Ρίξτε την ποσότητα μαγιονέζας που ορίζει η συνταγή και ανακατέψτε. Έτοιμη σαλάτα.

Παρά την απλότητα, αυτή η υπέροχη σαλάτα θα καταπλήξει με τη γεύση της. Φροντίστε να σημειώσετε τη συνταγή σε ένα βιβλίο μαγειρικής, σημειωματάριο ή ημερολόγιο. Πιστέψτε με, θα σας φανεί χρήσιμο στο μέλλον.

Πράσινη σαλάτα με συκώτι μπακαλιάρου

Ποιο πιάτο είναι ελαφρύ και υγιεινό; Φυσική πράσινη σαλάτα. Και για να προσθέσετε κορεσμό στο σνακ, πάρτε λίγο κρέας, κοτόπουλο ή συκώτι μπακαλιάρου. Το άρθρο είναι αφιερωμένο στην προετοιμασία σαλάτας χρησιμοποιώντας το τελευταίο από τα αναφερόμενα προϊόντα, οπότε θα μοιραστώ μαζί της τη συνταγή για πράσινη σαλάτα.

Συστατικά:

Φύλλα μαρουλιού - 200 g.
Συκώτι μπακαλιάρου - 1 τράπεζα.
Ελιές χωρίς κουκούτσι - 0,5 κουτάκια.
Αυγά ορτυκιού - 4 τεμ.
Χόρτα μαϊντανού - 1 μικρό μάτσο.
Αγαπημένο βενζινάδικο.

Μαγείρεμα:

Ρίχνω φύλλα μαρουλιού με νερό, τα στεγνώνω με χαρτοπετσέτες, τα σκίζω με τα χέρια και τα μοιράζω σε ένα πιάτο.
Κόβω το συκώτι του μπακαλιάρου σε μέτριους κύβους, διαλύω τις ελιές στη μέση, ψιλοκόβω επιμελώς τα χόρτα.
Βράζω αυγά ορτυκιού, περιμένω να κρυώσουν, ξεφλουδίζω και περνάω από τον τρίφτη.
Άπλωσα συκώτι μπακαλιάρου σε φύλλα μαρουλιού, ετοίμασα ελιές και από πάνω ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Χρησιμοποιώ αυγά ορτυκιού και ψιλοκομμένο άνηθο για να διακοσμήσω τη σαλάτα.

Συνήθως δεν καρυκεύω το ορεκτικό με τίποτα, αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις προσθέτω λίγη μαγιονέζα ή χυμό λεμονιού.

Η σαλάτα, την τεχνολογία μαγειρέματος της οποίας μοιράστηκα, είναι απλή, γρήγορη στην προετοιμασία και νόστιμη. Είναι σε θέση να παρέχει στο σώμα χρήσιμες ουσίες. Για να γίνετε νεότεροι και να παρατείνετε τη νεότητα, συμπεριλάβετε το μαρούλι στη διατροφή σας.

Σαλάτα μιμόζα με συκώτι μπακαλιάρου

Υπάρχει ένας σημαντικός αριθμός παραλλαγών της σαλάτας Mimosa. Μερικοί σεφ προσθέτουν κονσέρβες ψαριών, άλλοι προτιμούν ραβδιά καβουριών. Σας φέρνω στην προσοχή σας σαλάτα Mimosa με συκώτι μπακαλιάρου.

Αυτό το ορεκτικό μπορεί να διακοσμήσει κάθε γιορτινό τραπέζι. Έχει λεπτή γεύση και λαμπερή εμφάνιση. Τέτοιες ιδιότητες είναι προικισμένες με τα απλά και οικονομικά εξαρτήματά του.

Συστατικά:

Συκώτι μπακαλιάρου - 1 τράπεζα.
Κρεμμύδι - 1 κεφάλι.
Καρότο - 2 τεμ.
Πατάτα - 2 τεμ.
Αυγά - 5 τεμ.
Φυσικό γιαούρτι χωρίς ζάχαρη - 200 ml.
Μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας.
Άνηθος, αλάτι, πιπέρι.

Μαγείρεμα:

Ρίχνω νερό πάνω από τις πατάτες και τα καρότα, τα στεγνώνω, τα τυλίγω σε αλουμινόχαρτο και τα στέλνω στο φούρνο για μισή ώρα. Ψήνω λαχανικά στους 180 βαθμούς. Τα λαχανικά μπορούν να βραστούν, αλλά τα ψητά θα φέρουν πιο πλούσια γεύση στη σαλάτα.
Τα βραστά αυγά, ξεφλουδίζονται, χωρίζονται σε ασπράδια και κρόκους. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το περιχύνουμε με βραστό νερό. Μετά από λίγα λεπτά μέσα ζεστό νερόθα γίνει μαλακό και θα χάσει την πικρία του.
Φτιάχνω σάλτσα. Ανακατεύω γιαούρτι με μουστάρδα, λίγο αλάτι και πιπέρι.
Θα αρχίσω να πλάθω το πιάτο. Βάζω τις πατάτες περασμένες από τον τρίφτη σε ταψί με ψηλές ίσιες πλευρές και αλείφω με σάλτσα.
Φτιάχνω στρώσεις από κρεμμύδια και καρότα. Αλείφω κάθε στρώση με σάλτσα. Στη συνέχεια χρησιμοποιώ συκωτάκι μπακαλιάρου θρυμματισμένο με ένα πιρούνι και πασπαλίζω με ψιλοκομμένο άνηθο. Φτιάχνω τις επόμενες δύο στρώσεις από πρωτεΐνη και κρόκο.
Τέλος, στέλνω το σχηματισμένο σνακ σε κρύο μέρος για μια ώρα. Αυτός ο χρόνος είναι αρκετός για να μουλιάσει καλά η σαλάτα. Για να διακοσμήσω την κομψότητα, χρησιμοποιώ κλωνάρια άνηθου.

Συνταγή βίντεο

Εξαιρετική γεύση, καταπληκτική εμφάνιση, η υψηλή ταχύτητα μαγειρέματος απέχει πολύ από τον πλήρη κατάλογο των πλεονεκτημάτων αυτού του πιάτου. Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε σπιτικό γιαούρτι για να φτιάξετε τη σάλτσα. Είναι πολύ πιο χρήσιμο από το αντίστοιχο κατάστημα.

Σαλάτα με αγγούρι και αρακά

Ανέφερα τα οφέλη του συκωτιού μπακαλιάρου αρκετές φορές. Νομίζω ότι το ξέρεις. Είναι σημαντικό αυτό το χαρακτηριστικό να είναι γνωστό και από ειδικούς της μαγειρικής που το προσθέτουν πρόθυμα στα πιάτα.

Στο τελευταίο μέρος του υλικού, θα εξετάσω την προετοιμασία μιας σαλάτας με την προσθήκη αγγουριού και αρακά. Χάρη σε αυτά τα συστατικά, το ορεκτικό αποκτά μια εξαιρετικά ενδιαφέρουσα γεύση.

Συστατικά:

Συκώτι μπακαλιάρου -- 180 γρ.
Αυγά - 3 τεμ.
Γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
Πράσινα μπιζέλια - 100 g.
Πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο.
Αγγούρι - 1 τεμ.
Ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας.

Μαγείρεμα:

Το συκώτι του μπακαλιάρου απλώνεται προσεκτικά σε μια μικρή σαλατιέρα, αφού ζυμωθεί με ένα πιρούνι.
Βράζουμε τα πράσινα μπιζέλια για 10 λεπτά. Εάν ο αρακάς είναι κονσέρβας, απλώς στραγγίστε το υγρό και προσθέστε το στο συκώτι.
Βράζω τα αυγά σφιχτά και ψιλοκόβω, κόβω το φρέσκο αγγούρι σε μέτριους κύβους. Κόβω την πιπεριά σε μικρά κομμάτια.
Στέλνω όλα τα έτοιμα υλικά μαζί με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια σε μια σαλατιέρα, ανακατεύω και αλατοπιπερώνω με λάδι. Για πιο λιπαρή απόλαυση, προσθέτω λίγο υγρό από το βάζο που περιείχε το συκώτι.

Τέλος, θα μοιραστώ την τεχνολογία διακόσμησης της σαλάτας. Μπορείτε να κάνετε τη θέα αξεπέραστη με τη βοήθεια ενός μπουκέτου πασχαλιές, φτιαγμένες από χόρτα και τριμμένες πρωτεΐνες. Απλώνω φρέσκα χόρτα σε ένα μάτσο, από πάνω βάζω σωρούς τριμμένων πρωτεϊνών με τη μορφή μικροσκοπικών λουλουδιών. Τα λουλούδια πρωτεΐνης μπορούν να βαφτούν με ζωμό παντζαριού.

Αγαπητές οικοδέσποινες, θερμούς χαιρετισμούς σε εσάς!

Σήμερα θα μαγειρέψουμε σαλάτες από συκώτι μπακαλιάρου.

Έχουμε μια νόστιμη επιλογή από όμορφα και, το πιο σημαντικό, απλές συνταγέςαπό τα διαθέσιμα συστατικά.

Για γρήγορη πλοήγηση στο άρθρο, κάντε κλικ στους συνδέσμους στο πλαίσιο:

Απλή μπακαλιάρο συκωτοσαλάτα με τυρί και αγγουράκια τουρσί

Μια λαχταριστή σαλάτα που θα χωρέσει βιολογικά σε ένα εορταστικό γλέντι ή απλώς σε ένα οικογενειακό δείπνο.

Συστατικά:

Συκώτι μπακαλιάρου - 1 κουτί
Σκληρό τυρί - 100 g
Βραστές πατάτες - 1-2 τεμ
Αγγούρια τουρσί - 1-2 τεμάχια
φρέσκο κρεμμυδάκι
Μαγιονέζα

Μαγείρεμα:

Πολτοποιήστε καλά το συκώτι με ένα πιρούνι. Οι πατάτες και το τυρί θα πάνε κάτω από ένα χοντρό τρίφτη. Κόβουμε τα αγγουράκια τουρσί σε κύκλους, και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.

Συλλέγουμε τα πάντα σε στρώσεις: πρώτα τυρί (αλείφουμε με μαγιονέζα), μετά συκώτι μπακαλιάρου, φρέσκα κρεμμυδάκια και πατάτες.

Περιχύνουμε ξανά την κορυφή με μαγιονέζα και διακοσμούμε με ψιλοκομμένα αγγούρια. Αποδεικνύεται ένα πολύ νόστιμο φιλέτο.

Σαλάτα συκωτιού μπακαλιάρου με αυγό και φρέσκα κρεμμυδάκια

Πολύ γιορτινό και όμορφο! Η γεύση είναι αυτό που χρειάζεστε!

Υλικά για μια φόρμα 18 εκ.:

Βρασμένο ρύζι - 100 g
Συκώτι μπακαλιάρου - 300 g
Φρέσκο αγγούρι - 1 τεμ.
Βουλγαρικό πιπέρι - 2/3 τεμ
Αυγά - 3 τεμ
φρέσκο κρεμμυδάκι
Ανηθο
Σκόρδο - 1 σκελίδα
Μαγιονέζα

Μαγείρεμα:

Κόβουμε το αγγούρι και την πιπεριά σε μικρούς κύβους. Ψιλοκόψτε το πράσινο κρεμμύδι και τον άνηθο.

Ανακατέψτε μερικές κουταλιές της σούπας μαγιονέζα με άνηθο και στύψτε μέσα μια σκελίδα σκόρδο. Θα αποδειχθεί μια ενδιαφέρουσα γέμιση.

Προσθέτουμε αυτό το ντρέσινγκ στο βρασμένο ρύζι και ανακατεύουμε. Κόβουμε το συκώτι του μπακαλιάρου σε μικρά κομμάτια.

Καθαρίζουμε τα βρασμένα αυγά από το κέλυφος, χωρίζουμε την πρωτεΐνη από τον κρόκο και τρίβουμε τον τρίφτη ξεχωριστά.

Όλα τα υλικά είναι έτοιμα, ήρθε η ώρα να σχηματίσουμε τη σαλάτα!

Θα το έχουμε ρουφηξιά και οι στρώσεις σε αυτό είναι διατεταγμένες με αυτή τη σειρά:

Φρέσκα αγγούρια (+ μαγιονέζα)
Συκώτι μπακαλιάρου
Βουλγαρική πιπεριά (+ μαγιονέζα)
φρέσκο κρεμμυδάκι
Τριμμένη πρωτεΐνη (+ μαγιονέζα)
Τριμμένος κρόκος

Διακοσμήστε με άνηθο και μπορείτε πιπεριάκόψτε όμορφα λουλούδια και τοποθετήστε τα στο κέντρο με ένα κλωνάρι άνηθο. Πολύ κομψό και γιορτινό!

Σαλάτα Diana με συκώτι μπακαλιάρου και ρύζι

Αυτό είναι κάτι απίστευτο! Σας προσκαλούμε να παρακολουθήσετε μια υπέροχη συνταγή βίντεο αυτής της απίστευτα επιβλητικής σαλάτας που όλοι από μικρούς έως μεγάλους θα θέλουν να δοκιμάσουν και θα εκπλαγούν από τη νόστιμη γεύση της.

Σαλάτα με συκώτι μπακαλιάρου, αγγούρι και καρότο

Εύκολο στην προετοιμασία και πολύ νόστιμο.

Συστατικά:

Συκώτι μπακαλιάρου - 1 κουτί
Βραστές πατάτες - 2 τεμ
Βρασμένα καρότα - 1 τεμ.
Βραστό αυγό - 2 τεμ
Αγγούρια τουρσί - 2 τεμ
Φρέσκα αγγούρια - 2 τεμ
Πράσινο κρεμμύδι - 100 γρ
Τυρί - 150 γρ

Μαγείρεμα:

Το μυστικό της ντελικάτης γεύσης αυτού του πιάτου είναι ότι όλα τα υλικά είναι τρία στον ψιλό τρίφτη, εκτός από τις πατάτες.

Τρίβουμε χωριστά το ασπράδι και τον κρόκο.

Λοιπόν, θυμηθείτε το ίδιο το συκώτι με ένα πιρούνι, είναι πολύ μαλακό και θρυμματισμένο χωρίς δυσκολία.

Ρίχνουμε λίγη μαγιονέζα στον πάτο της σαλατιέρας και απλώνουμε τα πατώματα - στρώσεις μας με αυτή τη σειρά:

Πατάτα
Μπακαλιάρος (+μαγιονέζα)
φρέσκο κρεμμυδάκι
Αγγουράκια τουρσί
φρέσκα αγγούρια
Πρωτεΐνη
Καρότο
Διχτυωτό τυρί μαγιονέζας
ΚΡΟΚΟΣ ΑΥΓΟΥ

Γαρνίρουμε με φρέσκα κρεμμυδάκια. Αφήστε τη σαλάτα να σταθεί στο ψυγείο για μια-δυο ώρες για να μουλιάσει καλά και να κεράστε τους καλεσμένους!

Σαλάτα με συκώτι μπακαλιάρου, καλαμπόκι και ρύζι

Όμορφη και πιο γρήγορη επιλογή!

Συστατικά:

Συκώτι μπακαλιάρου - 240 g
Καλαμπόκι - 1 κουτί
Φρέσκα αγγούρια - 2 τεμ
Ρύζι - 200 g
Αλάτι, πιπέρι για γεύση
Μαγιονέζα
Γλυκό κόκκινο πιπέρι και μαϊντανό για γαρνίρισμα

Μαγείρεμα:

Αφαιρούμε τη φλούδα από τα αγγούρια και τα κόβουμε σε κύβους. Στραγγίζουμε το λάδι από το συκώτι του μπακαλιάρου και το κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια.

Ανακατεύουμε τα υλικά της σαλάτας σε ένα δοχείο: ρύζι, καλαμπόκι, συκώτι, φρέσκα αγγούρια. Μαγιονεζίμ, αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Βάλτε την έτοιμη σαλάτα σε ένα πιάτο και διακοσμήστε με φύλλα μαϊντανού και «χρυσάνθεμα» από πιπεριά.

Πολύ όμορφο και το ίδιο νόστιμο!

Πράσινη σαλάτα με συκώτι μπακαλιάρου και αυγά ορτυκιού

Λοιπόν, ήρθε η ώρα να θυμηθούμε ότι δεν αρέσουν σε όλους οι σαλάτες με μαγιονέζα. Οι επόμενες δύο επιλογές είναι για εσάς!

Συστατικά:

Συκώτι μπακαλιάρου - 1 κουτί
Φρέσκα αγγούρια - 200-250 g
Φύλλα μαρουλιού - 100 g
Αυγά ορτυκιού - 10 τεμ
Πράσινα κρεμμύδια - 50-30 g

Για ανεφοδιασμό

Ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
Μαύρο αλεσμένο πιπέρι (ή μείγμα)
Αλάτι για γεύση
Γαλλική μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού (για γεύση)

Μαγείρεμα:

Αγγούρια κομμένα σε κύκλους. Βράζουμε τα αυγά ορτυκιού (10 λεπτά), ξεφλουδίζουμε και κόβουμε στη μέση.

Κόβουμε το συκώτι σε μικρά κομμάτια. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Σκίζουμε με τα χέρια μας φύλλα μαρουλιού και τα βάζουμε σε ένα πιάτο για βάση.

Τοποθετούμε και τα υπόλοιπα υλικά μας σε δόσεις ώστε να αναμειχθούν ομοιόμορφα μεταξύ τους.

Περιχύνουμε τη σαλάτα με ένα ειδικό ντρέσινγκ: ανακατεύουμε ελαιόλαδο με χυμό λεμονιού, αλάτι, μουστάρδα και πιπέρι κατά βούληση.

Πολύ ωραία και δροσερή σαλάτα με υπέροχη γεύση!

Σαλάτα με συκώτι μπακαλιάρου και ελιές

Άλλη μια πράσινη σαλάτα, υγιεινή και εύκολη.

Παρεμπιπτόντως, έχουμε μια μεγάλη ποικιλία από γιορτινές σαλάτες, σας συμβουλεύουμε να κοιτάξετε!

Συστατικά:

Φύλλα μαρουλιού (μίγμα σαλάτας) - 200 γρ
Συκώτι μπακαλιάρου - 1 κουτί
Χόρτα μαϊντανού - 0,5 μάτσο
Ελιές χωρίς κουκούτσι - 0,5 κουτάκια
Αυγό ορτυκιού - 4 τεμ
Ντρέσινγκ χυμό λεμονιού ή ελαιόλαδο

Μαγείρεμα:

Σκίζουμε τα φύλλα μαρουλιού και τα βάζουμε σε πιατέλα.

Κόβουμε τις ελιές στη μέση, κόβουμε τον μπακαλιάρο και κόβουμε στον τρίφτη τα αυγά ορτυκιού. Προσθέτουμε πράσινο μαϊντανό.

Ας βάλουμε όλη αυτή την αφθονία πάνω από τα φύλλα. Περιχύστε με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ή ραντίστε με χυμό λεμονιού.

Νόστιμο, γρήγορο και υγιεινό!

Ελπίζουμε να απολαύσετε τις συνταγές μας. Αποθηκεύστε το άρθρο σε μεσα ΚΟΙΝΩΝΙΚΗΣ ΔΙΚΤΥΩΣΗΣγια να μην χάσει!

Η σαλάτα με συκώτι μπακαλιάρου είναι μια πολύ διάσημη και δημοφιλής σαλάτα στη ρωσική κουζίνα. Ιδιαίτερα συχνά μπορούσε να το δει κανείς στη σοβιετική εποχή, όταν η γκάμα των διαθέσιμων προϊόντων ήταν περιορισμένη, επειδή αυτή η σαλάτα δεν απαιτεί καθόλου εξωτικά συστατικά. Σχεδιασμένο για εσάς πολύ νόστιμη συνταγήμε μια φωτογραφία πώς να φτιάξετε μια σαλάτα με συκώτι μπακαλιάρου. Ναι, και όχι μόνος!

Σήμερα, ο αριθμός των επιλογών για σαλάτα με συκώτι μπακαλιάρου έχει αυξηθεί σημαντικά και ο κατάλογος των συστατικών που χρησιμοποιούνται έχει επεκταθεί σημαντικά.

Αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, γιατί όλοι γνωρίζουν τα οφέλη και την αναγκαιότητα της κατανάλωσης πιάτων, τόσο από ψάρι όσο και από το συκώτι (σε αυτή την περίπτωση, συκώτι μπακαλιάρου). Επιπλέον, η γεύση αυτής της σαλάτας και η πληρότητά της σε βιταμίνες την καθιστούν εξαιρετικό στοιχείο της διατροφής!

Για να φτιάξετε τα περισσότερα είδη σαλάτας από συκώτι μπακαλιάρου, θα χρειαστείτε κοινά και ευρέως διαδεδομένα προϊόντα που μπορείτε να βρείτε στα περισσότερα σπίτια: αυγά, κρεμμύδια, ρύζι, τυρί, αγγούρια, καθώς και αλάτι, πιπέρι και μυρωδικά.

Εξαίρεση μπορεί να είναι το ίδιο το συκώτι μπακαλιάρου, το οποίο πρέπει να αγοραστεί ειδικά για την προετοιμασία αυτής της σαλάτας.

Σαλάτα συκωτιού μπακαλιάρου. Κλασική συνταγή

Αυτή η σαλάτα είναι σε τέλεια αρμονία με κάθε συνοδευτικό - είναι πολύ απλή και ταυτόχρονα πολύ υγιεινή. Όπως γνωρίζετε, το συκώτι του μπακαλιάρου περιέχει πολλά χρήσιμα ιχνοστοιχεία, επομένως μια σαλάτα με αυτό συνιστάται για συνεχή χρήση για όλη την οικογένεια.

Ένα άλλο πλεονέκτημα αυτής της σαλάτας είναι ότι παρασκευάζεται χωρίς μαγιονέζα, που σημαίνει ότι έχει λιγότερες θερμίδες και έχει πιο ευεργετική επίδραση στον οργανισμό.

Πώς να μαγειρέψετε σαλάτα με συκώτι μπακαλιάρου σύμφωνα με την κλασική συνταγή

Η σαλάτα ετοιμάζεται πολύ εύκολα, χρειάζεται λίγο χρόνο για να ψηθεί και δεν απαιτεί ιδιαίτερες μαγειρικές ικανότητες. Στη διαδικασία του μαγειρέματος, πρέπει να πάρετε τα προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα, να τα πλύνετε, να τα κόψετε και στη συνέχεια να τα ανακατέψετε καλά.

Για να δώσετε στη σαλάτα περισσότερη αισθητική, μπορείτε να τη διακοσμήσετε με μυρωδικά. κατά τα περισσότερα απλή θέαΗ σαλάτα με συκώτι μπακαλιάρου είναι μια σαλάτα που παρασκευάζεται σύμφωνα με μια κλασική συνταγή.

ΥΛΙΚΑ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ

Αυγό κοτόπουλου 5 τεμ.;
Κρεμμύδι 2 μεγάλα κρεμμύδια?
Συκώτι μπακαλιάρου 250 g (κονσέρβα);
Αλάτι για γεύση?
Αλεσμένο πιπέρι για γεύση.
Πράσινοι κατά βούληση.

Βράζουμε τα βραστά αυγά, τα κρυώνουμε και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
Αφαιρέστε το συκώτι από την κονσέρβα από το βάζο και κόψτε σε μικρούς κύβους (ή μπορείτε να πολτοποιήσετε το συκώτι με ένα πιρούνι). Μην πετάξετε ακόμα το βάζο, γιατί. για ντρέσινγκ σαλάτας θα χρειαστείτε λάδι από αυτό.
Κόψτε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια σε μικρά κομμάτια (παρεμπιπτόντως, αντί για κρεμμύδια, μπορείτε να πάρετε πράσινο στην ίδια αναλογία ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 2 ποικιλίες κρεμμυδιών, ανακατεύοντάς τα εξίσου).
Σε ένα βαθύ πιάτο βάζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το συκώτι και τα αυγά. Στη συνέχεια ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση και ανακατεύουμε ξανά όλα τα υλικά.
Για ντρέσινγκ σαλάτας, μπορείτε να προσθέσετε το λάδι που περιέχεται στο βάζο με το συκώτι.
Εάν θέλετε, μπορείτε να διακοσμήσετε τη σαλάτα προσθέτοντας χόρτα.
Η κλασική μπακαλιάρο σαλάτα είναι έτοιμη! Μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι.

Ένα από τα πιο κοινά συστατικά σε ΤΡΑΠΕΖΙ ΚΟΥΖΙΝΑΣείναι τα αυγά και τα αγγούρια. Είναι διαθέσιμοι και εξυπηρετικοί. Το αυγό περιέχει πρωτεΐνη και τα αγγούρια είναι πλούσια σε βιταμίνες.

Η σαλάτα με συκώτι μπακαλιάρου, που περιλαμβάνει αυτά τα συστατικά, έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες και έχει ευχάριστη υφή. Παρασκευάζεται χωρίς τη χρήση μαγιονέζας, άρα δεν περιέχει πολλές θερμίδες.

Πώς να μαγειρέψετε σαλάτα από συκώτι μπακαλιάρου με αγγούρι και αυγό

Αυτό το είδος σαλάτας από συκώτι μπακαλιάρου είναι εύκολο να παρασκευαστεί και απαιτεί ελάχιστο χρόνο. Κάθε νοικοκυρά ή ιδιοκτήτης που θέλει να ευχαριστήσει την οικογένεια με ένα απλό και νόστιμο πιάτο είναι αρκετά ικανή να το φτιάξει.

Αυτό θα απαιτήσει, όπως λένε, δύο χέρια και συνηθισμένα μαγειρικά σκεύη.

ΥΛΙΚΑ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ

Αγγούρια (φρέσκα) 400 γρ.
Αυγό κοτόπουλου 2 τεμ.;
Συκώτι μπακαλιάρου 300 g;
Κοτσανάκι σέλινου 2 τεμ.;
Άνηθος μισό μικρό ματσάκι?
Αλάτι για γεύση?
Πιπέρι για γεύση.

Βήμα προς βήμα οδηγίες για το μαγείρεμα

Βράζουμε τα αυγά μέχρι να βράσουν και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
Αφαιρέστε το συκώτι του μπακαλιάρου από το βάζο και τοποθετήστε το σε χαρτοπετσέτες για να φύγει το περιττό λάδι. Αφήστε για λίγο σε αυτή τη θέση.
Πλένουμε τα αγγούρια και τα ψιλοκόβουμε.
Πλένουμε τον άνηθο και τον ψιλοκόβουμε.
Κόψτε την επάνω στρώση από το κοτσάνι του σέλινου, γιατί. χωρίς αυτό, η σαλάτα θα είναι πιο λεπτή στη γεύση.
Μεταφέρετε το συκώτι από χαρτοπετσέτες σε ένα ξύλο κοπής και κόψτε σε μικρά κομμάτια (μια άλλη επιλογή είναι να το τοποθετήσετε σε ένα πιάτο και να το πολτοποιήσετε καλά με ένα πιρούνι).
Ψύξτε τα βραστά αυγά σε κρύο και μετά κόψτε σε μικρούς κύβους (μπορείτε να αφήσετε στην άκρη έναν κρόκο στο πλάι και στη συνέχεια να τον θρυμματίσετε στη σαλάτα - έτσι το πιάτο θα φαίνεται ακόμα πιο νόστιμο).
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της σαλάτας σε ένα μπολ, προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.
Ψιλοκόβουμε τον κρόκο που αφήνουμε στην άκρη και θρυμματίζουμε από πάνω.
Νόστιμη και υγιεινή σαλάτα είναι έτοιμη για κατανάλωση!

Η περιοδική κατανάλωση συκωτιού μπακαλιάρου θα είναι μια από τις καλές συνήθειες που σας επιτρέπουν να διατηρείτε το σώμα σας νέο και υγιές για όσο το δυνατόν περισσότερο.

ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ χρήσιμες ιδιότητεςΤο ρύζι είναι επίσης γνωστό, ίσως, σε όλους, οπότε ο συνδυασμός αυτών των προϊόντων σε ένα πιάτο είναι μια πραγματικά καλή γαστρονομική λύση.

Αυτή η σαλάτα παρασκευάζεται με μαγιονέζα, επομένως έχει αυξημένη περιεκτικότητα σε θερμίδες σε σύγκριση με άλλες ποικιλίες σαλάτας από συκώτι μπακαλιάρου.

Πώς να φτιάξετε μπακαλιάρο σαλάτα με ρύζι

Το μαγείρεμα ενός πιάτου με ρύζι περιλαμβάνει το σχολαστικό πλύσιμο αυτού του συστατικού και απαιτεί κάποια εμπειρία στον τομέα της μαγειρικής.

Είναι απαραίτητο να ελέγξετε ότι το ρύζι δεν αποδεικνύεται υπερβολικά παχύρρευστο κατά τη διαδικασία μαγειρέματος - ιδανικά, θα πρέπει να είναι ελαφρύ και εύθρυπτο.

ΥΛΙΚΑ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ

Ρύζι 150 γρ.
Κρεμμύδι 2 τεμ.?
Αυγό κοτόπουλου 3 τεμ.;
Συκώτι μπακαλιάρου 200 γρ (ίσως λίγο παραπάνω)?
Μαγιονέζα 150 ml
Αλάτι για γεύση
Πιπέρι για γεύση
Ο μαϊντανός προστίθεται κατά βούληση
διακοσμητικά.

Βήμα προς βήμα οδηγίες για το μαγείρεμα

Ξεπλύνετε το ρύζι 2-4 φορές με νερό, στη συνέχεια ρίξτε το σε μια κατσαρόλα και ρίξτε νερό σε αυτό, ώστε να υπάρχει περίπου 2 φορές περισσότερο νερό από το ρύζι.
Βράζουμε το ρύζι, αλατίζοντας όσο θέλουμε. Το νερό πρέπει να εξατμιστεί τελείως κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος.
Μπορείτε να βράσετε τα αυγά ταυτόχρονα.
Ψύξτε τα αυγά κάτω από μια ροή κρύου νερού βρύσης.
Καθαρίζουμε τα αυγά και τα κόβουμε σε χοντρό τρίφτη.
Βάλτε το συκώτι μπακαλιάρου από την κονσέρβα έξω από το βάζο σε μια χαρτοπετσέτα, έτσι ώστε το υπερβολικό λάδι να μπορεί να γυαλίσει πάνω του. Έτσι η σαλάτα θα είναι λιγότερο λιπαρή.
Κόβουμε το συκώτι σε μικρά κομμάτια ή το ψιλοκόβουμε με ένα πιρούνι ζυμώνοντας.
Βουτήξτε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα: βραστό ρύζι, ψιλοκομμένο συκώτι, ψιλοκομμένα αυγά και κρεμμύδια.
Καρυκεύουμε με μαγιονέζα και ανακατεύουμε τα πάντα καλά, προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι για γεύση.
Η τελευταία πινελιά είναι η διακόσμηση της σαλάτας με μαϊντανό. Η σαλάτα είναι τώρα έτοιμη και έτοιμη για σερβίρισμα.

Η σαλάτα από συκώτι μπακαλιάρου, πλούσια σε βιταμίνες, σε συνδυασμό με τυρί, που είναι υγιεινό από μόνο του, είναι μια από τις πιο υγιεινές σαλάτες.

Μπορείτε επίσης να προσθέσετε σκόρδο σε αυτό, γεγονός που θα το κάνει ακόμη πιο περιζήτητο από άτομα που θέλουν να διατηρήσουν το ανοσοποιητικό τους.

Λόγω των ευεργετικών ιδιοτήτων και της γεύσης του, αυτός ο τύπος σαλάτας με συκώτι μπακαλιάρου είναι αρκετά δημοφιλής, συχνά παρασκευάζεται για οικογενειακά δείπνα.

Πώς να μαγειρέψετε σαλάτα από συκώτι μπακαλιάρου με τυρί

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες τυριών για κάθε γούστο - γαλλικά, ολλανδικά, ρωσικά τυριά και άλλα.

Μπορείτε να επιλέξετε σχεδόν οποιοδήποτε τυρί για την παρασκευή σαλάτας από συκώτι μπακαλιάρου, ανάλογα με τις ατομικές προτιμήσεις και τις οικονομικές δυνατότητες.

Το μαγείρεμα, γενικά, καταλήγει στο πλύσιμο, το κόψιμο και το ανακάτεμα όλων των υλικών.

ΥΛΙΚΑ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ

Τυρί 100 - 150 g;
Συκώτι μπακαλιάρου ένα μπορεί?
Αυγό κοτόπουλου 2 - 3 τεμ.;
Λαμπτήρας 1 τεμ.;
Σκόρδο (τοποθετείται αντί για κρεμμύδια) 2-3 σκελίδες.
Χόρτα (άνηθος, μαϊντανός) ανάλογα με τη διάθεση (συνήθως βάζουμε από 2 έως 4 κλαδιά).
Αλεσμένο πιπέρι μια πρέζα?
Αλάτι για γεύση?
Μαγιονέζα 3 κουταλιές της σούπας?

Βήμα προς βήμα οδηγίες για το μαγείρεμα

Βάζουμε τα αυγά να βράσουν και τα φέρνουμε σε κατάσταση «βρασμένα» (για αυτό πρέπει να τα κρατήσουμε σε βραστό νερό για τουλάχιστον πέντε λεπτά).
Πλένουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια και μετά ρίχνουμε βραστό νερό για να φύγει η περίσσεια πικράδα. Διατηρήστε το σε νερό για 10 λεπτά και στη συνέχεια στραγγίστε το νερό (αν χρησιμοποιείται σκόρδο, ξεφλουδίστε το και μετά ψιλοκόψτε ή ψιλοκόψτε).
Σε κατάλληλο τρίφτη τρίβουμε το τυρί.
Τρίβουμε ή χοντροκόβουμε τα αυγά (σε αυτή την περίπτωση μπορούμε να βάλουμε τον έναν κρόκο χωριστά, ώστε αργότερα να θρυμματιστεί και να πασπαλιστεί πάνω από το πιάτο).
Πολτοποιήστε το συκώτι μπακαλιάρου που βγήκε από το βάζο (μπορείτε να το κάνετε με ένα πιρούνι) ή απλά κόψτε το με ένα μαχαίρι.
Πλένουμε και κόβουμε τον άνηθο ή τον μαϊντανό σε μικρά κομμάτια (αν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε τα χόρτα ως διακοσμητικό στοιχείο, μπορείτε να αφήσετε λίγο στην άκρη).
Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε ομοιόμορφα.
Προσθέστε μαγιονέζα, αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε απαλά τα πάντα ξανά.
Μπορείτε να διακοσμήσετε το λαρδί με κλωνάρια χόρτα και να ρίξετε τον ψιλοκομμένο κρόκο στο κέντρο ή να απλώσετε σε όλη την επιφάνεια της σαλάτας. Μια ενδιαφέρουσα προσθήκη θα ήταν η διακόσμηση της σαλάτας με ελιές - θα χρειαστείτε περίπου πέντε από αυτές.

Η σαλάτα από συκώτι μπακαλιάρου με τυρί είναι έτοιμη! Φαίνεται πολύ ορεκτικό και κυριολεκτικά λιώνει στο στόμα, γιατί είναι πολύ τρυφερό και νόστιμο!

Συκώτι μπακαλιάρου - οφέλη και πιθανή βλάβη

Αυτό το προϊόν είναι μια πηγή ιχθυελαίου γνώριμη σε πολλούς, η χρησιμότητα του οποίου είναι αναμφισβήτητο γεγονός. Παράλληλα, το συκώτι του μπακαλιάρου ανήκει στη διαιτητική κατηγορία προϊόντων.

Η κατανάλωση συκωτιού μπακαλιάρου συμβάλλει στις ακόλουθες ευεργετικές επιδράσεις στον οργανισμό:

ομαλοποίηση της πήξης του αίματος και του καρδιακού ρυθμού.
μείωση της αρτηριακής πίεσης?
πρόληψη της θρόμβωσης των αρθρώσεων (ενδείκνυται επίσης για χρήση από άτομα που πάσχουν από αθηροσκλήρωση).
ομαλοποίηση των επιπέδων χοληστερόλης.
χάρη στις βιταμίνες της ομάδας Β, που αποτελούν μέρος του συκωτιού του μπακαλιάρου, αυξάνεται η ικανότητα εργασίας και η αντοχή, καθώς και η συγκέντρωση της προσοχής.
ο αμφιβληστροειδής χιτώνας του ματιού αποκαθίσταται χάρη στη βιταμίνη Α.
η περιεκτικότητα σε βιταμίνες C και E (τα ισχυρότερα αντιοξειδωτικά) στο συκώτι του μπακαλιάρου καθιστά τη χρήση του χρήσιμη για το ανοσοποιητικό σύστημα, την αποκατάσταση και την αναζωογόνηση των κυττάρων.
Η βιταμίνη D εξασφαλίζει τη βέλτιστη απορρόφηση του ασβεστίου από τον οργανισμό, η οποία είναι χρήσιμη για το σκελετικό σύστημα και το δέρμα.
συκώτι μπακαλιάρου σε λογική ποσότητα συνιστάται για διαβήτη.

Με όλη τη χρησιμότητα του συκωτιού μπακαλιάρου, υπάρχουν ορισμένοι περιορισμοί:

αυξημένη ποσότητα βιταμίνης D και ασβεστίου στο σώμα.
ασθένεια ουρολιθίασης?
δυσλειτουργία του θυρεοειδούς αδένα?
χαμηλή πίεση αίματος;
κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, το συκώτι μπακαλιάρου είναι χρήσιμο, αλλά σε περιορισμένες ποσότητες - δεν πρέπει να το τρώτε πολύ συχνά σε αυτή τη θέση.

Συμπερασματικά, μπορούμε να πούμε ότι το συκώτι μπακαλιάρου είναι ένα καθολικό πιάτο που συνιστάται σε πολλούς, με εξαίρεση τα άτομα με τα χαρακτηριστικά που αναφέρονται.

Γενικά, τα πιάτα με συκώτι μπακαλιάρου έχουν θετική επίδραση στον οργανισμό, επομένως χρησιμοποιούνται ευρέως στην προετοιμασία διαφόρων δίαιτων. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για όσους επιδιώκουν να διατηρήσουν την υγεία τους σε υψηλό επίπεδο.

Για τα παιδιά, με την αυξημένη δραστηριότητά τους και τον ενεργά αναπτυσσόμενο οργανισμό, συνιστάται ιδιαίτερα η κατανάλωση συκωτιού μπακαλιάρου. Εμφανίζεται σε έγκυες γυναίκες, γιατί. ευεργετική επίδραση στο έμβρυο, αλλά σε περιορισμένες μερίδες.

Το φθινόπωρο και το χειμώνα, όταν το σώμα λείπει ηλιακό φωςκαι βιταμίνες, το συκώτι του μπακαλιάρου θα είναι πηγή θρεπτικών συστατικών και ιχνοστοιχείων. Επομένως, είναι σημαντικό να συμπεριληφθεί το συκώτι μπακαλιάρου στην οικογενειακή διατροφική κουλτούρα. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί σε μια ποικιλία από σαλάτες.

Τα αυγά, τα καρότα και το ρύζι προβράζουν και κρυώνουν. Για μια σαλάτα, είναι καλύτερο να επιλέξετε λευκό στρογγυλό ρύζι (Κρασνοντάρ),που λιώνει καλά. Ψιλοκόβουμε τα αυγά, τις πίκλες, τα καρότα και τα κόκκινα κρεμμύδια. Ξεπλύνετε το ρύζι μετά το μαγείρεμα με άφθονο κρύο νερό.

Αφαιρέστε το συκώτι από το βάζο, βάλτε σε μια χαρτοπετσέτα, αφαιρέστε το περιττό λάδι. Στη συνέχεια, σε ένα ξεχωριστό μπολ, πολτοποιήστε καλά με ένα πιρούνι. Πασπαλίζουμε με λίγο μαύρο πιπέρι.

Επιλογή σερβιρίσματος σε πιάτο

Τοποθετήστε ένα μεταλλικό ή πλαστικό δαχτυλίδι σαλάτας στη μέση ενός στρογγυλού πιάτου. Η πρώτη στρώση είναι βρασμένο λευκό ρύζι.

Κλείνουμε το ρύζι με ένα ειδικό καπάκι με λαβή. Εάν δεν υπάρχει τέτοιο, πιέστε απαλά μια στρώση ρυζιού στον πάτο του πιάτου με ένα κουτάλι.

Το δεύτερο στρώμα είναι συκώτι μπακαλιάρου πολτοποιημένο με ένα πιρούνι.

Βάζουμε τα βρασμένα καρότα σε κύβους και μια κουταλιά μαγιονέζα στην επόμενη στρώση, την οποία μοιράζουμε προσεκτικά με ένα κουτάλι γλυκού.

Το τέταρτο στρώμα σαλάτας στο πιάτο είναι αρακάς. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κονσερβοποιημένα μπιζέλια ή κατεψυγμένα μπιζέλια, τα οποία εύκολα μετατρέπονται από πάγο σε έτοιμο προς κατανάλωση με δύο μερίδες βραστό νερό. Ρίχνουμε τα κατεψυγμένα μπιζέλια σε ένα μπολ, περιχύνουμε με βραστό νερό, στραγγίζουμε το νερό, ζεματίζουμε ξανά με ζεστό νερό. Στραγγίστε το νερό - τα μπιζέλια είναι έτοιμα για κατανάλωση. Και για γεύση, θυμίζει πολύ νεαρά μπιζέλια σε λοβούς.

Η πέμπτη στρώση είναι ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι, το οποίο έχει πιο ήπια γεύση σε σύγκριση με τα συνηθισμένα κρεμμύδια. Ναι, φαίνεται υπέροχο σε σαλάτα.

Στη συνέχεια ψιλοκομμένο αλατισμένο βαρέλι ή αγγουράκια τουρσί.

Ήρθε η ώρα να αφαιρέσετε το δαχτυλίδι και να ολοκληρώσετε το σχηματισμό της σαλάτας συκωτιού. Εάν υπάρχει χρόνος πριν σερβίρετε τη σαλάτα στο τραπέζι, σε αυτό το στάδιο το πιάτο μπορεί να σταλεί στο ψυγείο ακόμα στο δαχτυλίδι, για μια περίοδο 15-30 λεπτών.

Συμπληρώστε με ψιλοκομμένη πρωτεΐνη και μια μικρή ποσότητα πράσινου ή κόκκινου κρεμμυδιού.

Τελειώνουμε τη σαλάτα με πολτοποιημένο κρόκο αυγού και ψιλοκομμένο άνηθο. Περιχύστε με χυμό λεμονιού και λίγο ελαιόλαδο.

Η σαλάτα από συκώτι μπακαλιάρου με ρύζι, αρακά, καρότα και τουρσιά είναι έτοιμη! Μπορείτε να σερβίρετε αμέσως στο τραπέζι ή να αποθηκεύσετε μέχρι την έναρξη της γιορτής έως και 6 ώρες.