Longan (μάτι του δράκου): όπου φύεται και οι ευεργετικές ιδιότητες ενός εξωτικού φρούτου. Longan τι είδους φρούτο, οφέλη, σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες Longan τι είδους φρούτο

Όταν κάνουν διακοπές στην Ταϊλάνδη, την Κίνα ή σε ένα από τα νησιά της Ινδονησίας, οι τουρίστες είναι βέβαιο ότι θα δοκιμάσουν τα φρούτα longan. Πρώτον, έχει ωραία γεύση. Δεύτερον, είναι προσβάσιμο, γιατί μπορείς να το αγοράσεις σε κάθε γωνιά και κοστίζει (όπως τα περισσότερα φρούτα της περιοχής) κυριολεκτικά δεκάρες. Αποδεικνύεται όμως ότι, εκτός από την εξαιρετική γλυκιά γεύση που έχει ο πολτός του, περιέχει πολλές βιταμίνες και άλλες ουσίες απαραίτητες για τον οργανισμό.

Πώς μοιάζει το longan;

Το "Dragon's Eye" (όπως ονομάζεται αυτό το φρούτο στην Ταϊλάνδη και την Κίνα) αναπτύσσεται σε ομάδες σε αρκετά ψηλά δέντρα. Σχεδόν σαν σταφύλια. Του μοιάζει αόριστα και στη γεύση. Όμως ο γλυκός και αρκετά ζουμερός πολτός του περιέχεται σε μια πυκνή φλούδα. Μπορεί να είναι κίτρινο, κοκκινωπό ή καφέ, ανάλογα με την ποικιλία. Η γεύση του longan είναι συνήθως γλυκιά (αν ο καρπός είναι ώριμος), αλλά μπορεί να είναι ξινή (αν δεν είναι ώριμο).

Η φλούδα αφαιρείται χωρίς καμία προσπάθεια αν την πιέσετε ελαφρά με δύο δάχτυλα. Από κάτω είναι λευκός ζουμερός πολτός, που θυμίζει ξεφλουδισμένα σταφύλια. Όταν τρώτε φρούτα longan, δεν πρέπει να ξεχνάτε τον σπόρο που βρίσκεται μέσα. Είναι σκληρό και δεν είναι κατάλληλο για φαγητό. Όταν σερβίρετε το longan σε καφετέριες ή εστιατόρια, συνήθως καθαρίζεται και αφαιρούνται οι σπόροι. Εάν το φρούτο αγοράστηκε από την αγορά, θα πρέπει να το κάνετε μόνοι σας.

Σχετικά με τα οφέλη του "Dragon Eyes"

Το Longan περιέχει ένας μεγάλος αριθμός απόβιταμίνη C, καθώς και ολόκληρη σχεδόν η ομάδα Β. Επιπλέον, είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες (περίπου 14%), φώσφορο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, ψευδάργυρο, σίδηρο, χαλκό, ασβέστιο. Παράλληλα, ο πολτός του αποτελείται κατά 82% από νερό, εξαιτίας του οποίου τα 100 γραμμάρια του περιέχουν μόνο 60 kcal.

Το φρούτο Longan είναι γνωστό για τις τονωτικές του ιδιότητες, γι' αυτό συνιστάται να καταναλώνεται όταν είναι κουρασμένοι. Παράλληλα, βελτιώνει τον ύπνο και δρα ως ηρεμιστικό για διαταραχές. νευρικό σύστημα(χάρη στο μαγνήσιο). Οι ιδιότητες των «Dragon Eyes» για τη μείωση της θερμοκρασίας του σώματος κατά τη διάρκεια κρυολογήματος ή λοιμώξεων είναι επίσης γνωστές και χρησιμοποιούνται ευρέως στην κινεζική ιατρική. Η κατανάλωση του πολτού βοηθά στη βελτίωση της όρασης και στην ομαλοποίηση του καρδιακού παλμού κατά τη διάρκεια της ταχυκαρδίας. Το Longan έχει επίσης ευεργετική επίδραση στα πεπτικά όργανα, κάτι που είναι πολύ σημαντικό για τους Ευρωπαίους που αντιμετωπίζουν την ανάγκη να προσαρμοστούν στην ταϊλανδέζικη κουζίνα.

Πώς να επιλέξετε ένα νόστιμο longan

Οι ειδικοί συνιστούν πρώτα από όλα να δίνετε προσοχή στην κατάσταση του δέρματός του. Ο καρπός longan, φωτογραφία του οποίου μπορείτε να δείτε παρακάτω, είναι χωρίς ρωγμές ή ζημιές. Έτσι ακριβώς θα έπρεπε να είναι. Το χρώμα του δεν εξαρτάται από την ωριμότητα, αλλά αποκλειστικά από την ποικιλία, επομένως δεν πρέπει να εστιάσετε σε αυτό. Το πιο νόστιμο θεωρείται το «Μάτι του Δράκου», που έχει μείνει αρκετές μέρες μετά το μάζεμα. Αλλά, δυστυχώς, είναι πολύ δύσκολο να προσδιοριστεί αυτό με εξωτερικά σημάδια. Έτσι, η μόνη αξιόπιστη επιλογή για την αγορά ώριμων φρούτων είναι απλά να τα δοκιμάσετε.

Αποθήκευση

Χάρη στην εξαιρετική γεύση και προσιτη τιμη, οι τουρίστες προσπαθούν αρκετά συχνά να φέρουν το longan στο σπίτι από ένα μακρύ ταξίδι. Ο καρπός μπορεί να αποθηκευτεί στο σπίτι μόνο για 2-3 ημέρες, αλλά αυτό είναι συχνά αρκετό για να κεράσεις τους φίλους ή την οικογένειά σου με αυτή τη λιχουδιά στο εξωτερικό.

Επιπλέον, τα φρούτα αντέχουν καλά στο δρόμο και, χάρη στη μάλλον πυκνή φλούδα, δεν ζαρώνουν πολύ. Για τη μεταφορά, συνιστάται να αγοράσετε ένα ελαφρώς άγουρο longan (είναι ελαφρώς ξινό), αφού μόλις θα ωριμάσει σε 2-3 ημέρες. Εάν φυλάσσεται στο ψυγείο (αυτό επιτρέπεται, δεν θα καταστραφούν τα φρούτα), θα είναι αρκετά βρώσιμο ακόμα και μετά από μια εβδομάδα.

Πώς να το φάτε

Κυρίως μόνο φρέσκο, μόνο του ή με άλλα φρούτα. Μερικές φορές προστίθεται σε σαλάτες, επιδόρπια ή χρησιμοποιείται ως διακόσμηση κέικ. Οι θαυμαστές που βρίσκονται στην Ταϊλάνδη μπορούν να δοκιμάσουν την τοπική κουζίνα, στην οποία το «Μάτι του Δράκου» έχει λάβει ευρύτερη χρήση. Συγκεκριμένα, με βάση του παρασκευάζονται σάλτσες για ψάρια και άλλα θαλασσινά, προστίθενται σε σούπες και πικάντικα πιάτα. πιάτα κρέατος. Οι οπαδοί της παραδοσιακής ευρωπαϊκής κουζίνας μπορούν να χρησιμοποιήσουν με ασφάλεια τα φρούτα ως γέμιση για γλυκά αρτοσκευάσματα. Οι τουρίστες απολαμβάνουν ένα ποτό από αποξηραμένα φρούτα, τα οποία παρασκευάζονται σαν τριαντάφυλλο ή άλλα μούρα και καταναλώνονται με ζάχαρη. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και υγιεινό.

Πώς μεγαλώνει το Μάτι του Δράκου;

Παρά το γεγονός ότι πατρίδα του θεωρείται η Σρι Λάνκα και η Ανατολική Ινδία, αυτή τη στιγμή παράγεται στις ΗΠΑ και την Κίνα, την Ταϊλάνδη ακόμη και την Αυστραλία. Το Longan έχει γίνει τόσο διαδεδομένο. Ο καρπός, η καλλιέργεια του οποίου έχει γίνει θεμελιώδης για τις οικονομίες πολλών ασιατικών χωρών, διατίθεται και στην ευρωπαϊκή αγορά. Έτσι, αν θέλετε, μπορείτε να το αγοράσετε σε ένα κανονικό σούπερ μάρκετ.

Αναπτύσσεται σε αρκετά ψηλά αειθαλή δέντρα με εύθραυστο κορμό και πυκνή κόμη. Τα άνθη είναι μικρά, καστανοκίτρινα, σχηματίζοντας μεγάλες συστάδες. Το φυτό καρποφορεί πολύ άφθονα. Η συγκομιδή γίνεται κυρίως με το χέρι, κόβοντας ολόκληρα τα τσαμπιά. Τα δέντρα που είναι πολύ ψηλά μερικές φορές κόβονται ακόμη και για να επιτευχθεί αυτό. ΣΕ Βιομηχανική σκάλαΧρησιμοποιούν μόνο φρούτα. Αν και το ξύλο χρησιμοποιείται μερικές φορές για την κατασκευή επίπλων.

Στο σπίτι, το longan μπορεί να καλλιεργηθεί από σπόρους. Για να γίνει αυτό, λαμβάνεται από ένα ώριμο φρούτο, στεγνώνει λίγο για 2-3 ημέρες και στη συνέχεια φυτεύεται στο έδαφος. Το δέντρο μεγαλώνει αρκετά γρήγορα, χρειάζεται ελαφρύ και συχνό πότισμα, αλλά πιθανότατα δεν θα καρποφορήσει στο σπίτι. Πρώτον, αυτό απαιτεί εμβολιασμό. Και δεύτερον, είναι απίθανο οι διαστάσεις ενός διαμερίσματος ή ακόμα και ενός σπιτιού να του επιτρέψουν να μεγαλώσει στο απαιτούμενο μέγεθος.

Το φρούτο Longan είναι μια πολύ νόστιμη και υγιεινή υποτροπική λιχουδιά. Επομένως, εάν ταξιδεύετε στα μέρη όπου καλλιεργείται, πρέπει οπωσδήποτε να το δοκιμάσετε.

Εξωτερικά, το longan είναι πολύ παρόμοιο, με τη διαφορά ότι η φλούδα του δεν είναι έντονο κόκκινο με έντονους φυματισμούς, αλλά ώχρα-κίτρινο (μερικές φορές πορτοκαλί), ελαφρώς τραχύ, καλυμμένο με καφέ κηλίδες. Ένας μεγάλος μωβ-μαύρος σπόρος λάμπει μέσα από τον διαφανή πολτό του καρπού που μοιάζει με ζελέ. Στην Κίνα, το longan ονομάζεται "longyan", που σημαίνει "Μάτι του Δράκου".

Το υγιεινό εξωτικό φρούτο δεν βρίσκεται σχεδόν ποτέ στα σούπερ μάρκετ μας, αλλά οι τουρίστες που έχουν επισκεφτεί την Ταϊλάνδη είναι απίθανο να το αγνοήσουν. Όποτε είναι δυνατόν, το longan πρέπει να φέρεται ως βρώσιμο "αναμνηστικό" - δεν μπορείτε παρά να σας αρέσει η γεύση του.

Τώρα ας γνωρίσουμε καλύτερα τον δημοφιλή Ασιάτη «επισκέπτη».

Πού και πώς μεγαλώνει

Πατρίδα αειθαλές δέντροΤο Dimocarpus longan θεωρείται μια οροσειρά στα σύνορα της Μιανμάρ και της νότιας Κίνας.

Το Longan αναφέρθηκε για πρώτη φορά μαζί με το λίτσι στον αρχαίο μύθο του Κινέζος αυτοκράτοραςΔυναστεία Χαν, που κυβέρνησε το 200 π.Χ. μι. Σύμφωνα με πηγές, ο μονάρχης ονειρευόταν να φυτέψει αυτά τα οπωροφόρα δέντρα στη βορειοδυτική επαρχία Shenxing, όπου βρισκόταν εκείνη την εποχή η πρωτεύουσα του κράτους. Ωστόσο, το τοπικό κλίμα αποδείχθηκε ακατάλληλο για υποτροπικά φυτά που είναι συνηθισμένα στις ήπιες συνθήκες των περιοχών Fujian και Guangdong.

Στα μέσα του 1800, το longan εισήχθη στην Αυστραλία και μερικές δεκαετίες αργότερα στην Ταϊλάνδη. Κινέζοι διπλωμάτες χάρισαν στη σύζυγο του τότε ηγεμόνα του βασιλείου, Τσουλαλόνγκκορν, συνολικά πέντε σπορόφυτα, τα οποία οδήγησαν σε μεγαλειώδεις φυτείες σε όλη τη χώρα.

Σήμερα Η Ταϊλάνδη είναι ο δεύτερος μεγαλύτερος παραγωγός και εξαγωγέας longan, επίσης γνωστό τοπικά ως Λαμ Γιάι. Ωστόσο, μόνο σε αυτή τη χώρα, χάρη στην ποικιλομορφία του κλίματος, ο καρπός μπορεί να ωριμάσει όλο το χρόνο.


Εκτός από την Ταϊλάνδη και την Κίνα, τα νησιά Ταϊβάν και Σρι Λάνκα, η Μαλαισία, η Ινδονησία, η Καμπότζη, το Βιετνάμ, το Λάος, η Ινδία, οι Φιλιππίνες, η Αυστραλία, οι ΗΠΑ και ο Μαυρίκιος ασχολούνται με την καλλιέργεια των «ματιών του δράκου» σε βιομηχανική κλίμακα. .

Βοτανική περιγραφή

Το Dimocarpus longan είναι ένα χαμηλό δέντρο, συνήθως όχι περισσότερο από 9–12 μέτρα, με απλωμένη κορώνα. Μερικές φορές, εάν οι εδαφοκλιματικές συνθήκες είναι ιδιαίτερα ευνοϊκές, μπορεί να φτάσει τα 30 m.

Τα φύλλα είναι μεγάλα, λογχοειδή, μήκους 10–20 cm, με σκούρο πράσινο γυαλιστερό επίχρισμα, συλλέγονται 6–9 κομμάτια σε ένα μοσχεύματα, όπως αυτά μιας τέφρας. Τα άνθη είναι μικρά, ανοιχτό κίτρινο, ομαδοποιημένα σε τύπο πανικού. Οι καρποί, με διάμετρο περίπου 2,5 cm, σχηματίζουν τόσο βαριές συστάδες που τα κλαδιά γέρνουν κάτω από το βάρος τους.Η συγκομιδή από ένα δέντρο είναι μέχρι 200 ​​κιλά.

Οι καρποί συλλέγονται με το χέρι, κόβοντάς τους μαζί με το κλαδί. Με αυτή τη μέθοδο, τα φρούτα αποθηκεύονται πολύ περισσότερο.

Κατά τη στιγμή της συλλογής, το longan θα πρέπει να είναι ελαφρώς άγουρο, διαφορετικά θα προκύψουν δυσκολίες κατά τη μεταφορά του. Πριν φτάσουμε στο τραπέζι μας, τα φρούτα πρέπει να ξεκουραστούν λίγο για να γίνουν όσο πιο νόστιμα και απαλά γίνεται.

Το Wild longan απειλείται τώρα λόγω της μαζικής αποψίλωσης των δασών. Είναι καταχωρημένο ως ευάλωτο είδος στο Διεθνές Κόκκινο Βιβλίο.

Τι γεύση έχει και πώς να το φάτε

Το «Dragon's Eye» δεν είναι μόνο εξωτερικό, αλλά και. Είναι όμως πιο γλυκό, πιο ζαχαρούχο, με έντονο μοσχομυριστό άρωμα. Σύμφωνα με ορισμένους, η γεύση του longan είναι μια διασταύρωση σταφυλιού και πεπονιού. Αν και, όπως κάθε εξωτικό φρούτο, είναι δύσκολο να περιγραφεί.

Πιστεύεται ότι τα περισσότερα τις καλύτερες ποικιλίεςΣήμερα καλλιεργούνται στην Ταϊλάνδη και το Βιετνάμ.

Το Longan καταναλώνεται κυρίως φρέσκο. Μόνο ο πολτός είναι βρώσιμος, αλλά η φλούδα και οι σπόροι χρησιμοποιούνται για ιατρικούς σκοπούς.

Στην Ασία, από όπου προέρχεται το longan, σερβίρεται ως ανεξάρτητο επιδόρπιο, ως επικάλυψη για παγωτό και μέρος ενός πολύπλοκου γλυκόξινου συνοδευτικού για ψάρια και κρέας. Τα αποξηραμένα φρούτα περιλαμβάνονται συχνά σε ζεστές κινέζικες σούπες, σάλτσες ή σνακ. Η ανατολική ιατρική ισχυρίζεται ότι έχει έντονο ηρεμιστικό αποτέλεσμα.

Εκτός από το φρέσκο ​​longan, εξάγεται και κονσέρβα longan - με ή χωρίς σιρόπι ζάχαρης.

Στο Βιετνάμ, την Ινδονησία και την Κίνα, λικέρ και αναψυκτικά παρασκευάζονται από αυτό το τροπικό φρούτο.

Πώς να επιλέξετε ώριμο longan

1. Συνήθως στις αγορές της Ταϊλάνδης μπορείτε να δείτε κλαδιά μαζεμένα σε τσαμπιά με τσαμπιά φρούτα και αυτά είναι που πρέπει να αγοράσετε πρώτα. Ο Λόνγκαν που έμεινε χωρίς κοτσάνι χαλάει πολύ γρήγορα.
2. Η φλούδα του καρπού πρέπει να είναι ελαστική, χωρίς βαθουλώματα, ρωγμές, σκοτεινά σημείακαι άλλες ζημιές.
3. Ο βαθμός ωρίμανσης του longan καθορίζεται μόνο από τη γεύση, επομένως είναι καλύτερο να ζητήσετε από τον πωλητή να δοκιμάσει ένα αντίγραφο. Μια ελαφριά ξινίλα υποδηλώνει ότι ο καρπός δεν είναι ώριμος. Είναι καλύτερα να ψάξετε για ένα άλλο μάτσο ή, εάν η αγορά έχει ήδη γίνει, αφήστε τα φρούτα να βρίσκονται σε ένα ζεστό, σκοτεινό μέρος για 2 - 3 ημέρες.
4. Το Longan που είναι πολύ μαλακό στην αφή είναι πιθανότατα υπερώριμο.
5. Σε σεζόν: από τον Ιούνιο έως τον Αύγουστο, το «μάτι του δράκου» πωλείται στις χαμηλότερες τιμές. Τότε τα φρούτα γίνονται λίγο πιο ακριβά, αλλά εξακολουθούν να είναι αρκετά προσιτά για τον μέσο αγοραστή.

Τρόπος αποθήκευσης

Όπως και άλλα τροπικά φρούτα, το longan χαλάει γρήγορα στο σπίτι. Σε θερμοκρασία δωματίου μπορεί να διαρκέσει όχι περισσότερο από 3 ημέρες, αλλά στο ψυγείο, μέσα πλαστική σακούλα- έως μια εβδομάδα.

Εάν θέλετε να παρατείνετε σημαντικά τη διάρκεια ζωής του προϊόντος, θα πρέπει να καταψυχθεί.

Όταν βρίσκεστε στην Ταϊλάνδη ή σε άλλες ασιατικές χώρες, είναι δύσκολο να αντισταθείτε στον πειρασμό να φέρετε τοπικά τροπικά φρούτα στην οικογένεια και τους φίλους σας. Το Longan, σε αντίθεση με τις καρύδες durian ή τη βιετναμέζικη καρύδα, είναι ένα από εκείνα τα φρούτα που μπορείτε και πρέπει να πάρετε μαζί σας.

Τι να λάβετε υπόψη:

• Οι καρποί πρέπει να είναι ελαφρώς άγουροι για να αντέξουν το μεγάλο πέταγμα. Το καλύτερο που έχετε να κάνετε είναι να επικοινωνήσετε με τον πωλητή στην αγορά με αίτημα να επιλέξετε φρούτα της απαιτούμενης ποιότητας - σίγουρα θα βοηθήσει.
• Είναι προτιμότερο να συσκευάζετε το longan σε ειδικό πλαστικό δοχείο ή χαρτόκουτο και όχι απλώς να το μεταφέρετε σε πλαστική σακούλα. Συνιστάται να τυλίξετε επιπλέον το μάτσο σε χαρτί ή αλουμινόχαρτο. Η συσκευασία τυλίγεται από πάνω με πολλά στρώματα αδιαφανούς μεμβράνης, η οποία στερεώνεται καλά με ταινία.
• Εάν τα φρούτα αγοράζονται σχεδόν πριν από την αναχώρηση, μπορείτε να τα πάρετε αμέσως τοποθετημένα σε καλάθια· παρόμοια υπηρεσία προσφέρεται στους τουρίστες παντού.

Πώς να καθαρίσετε

Η πυκνή φλούδα του καρπού είναι μη βρώσιμη, αλλά αφαιρείται εύκολα. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να σκίσετε το longan από το κλαδί και να το πιέσετε με δύο δάχτυλα κοντά στο κοτσάνι. Όταν ωριμάσει σωστά, η φλούδα θα σκάσει και θα αφαιρεθεί σε δύο μισά.

Μια άλλη επιλογή: κάντε μια τομή στη φλούδα με ένα ψαλίδι νυχιών ή ένα μαχαίρι και, στη συνέχεια, ξεφλουδίστε την, όπως τα τσόφλια των αυγών.

Όσοι δοκιμάζουν το εξωτικό ανατολίτικο φρούτο για πρώτη φορά ρωτούν συχνά, είναι δυνατόν να φάμε τον σπόρο longan; Μάλλον υπάρχει φόβος να το καταπιείτε κατά λάθος, αφού ο καρπός είναι μικρός. Καλούμε όλους να είναι προσεκτικοί! Το κόκκαλο του ματιού του δράκου θεωρείται τόσο ακατάλληλο για φαγητό όσο το λίτσι.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες

Το Longan μπορεί να συμπεριληφθεί με ασφάλεια στο μενού σας για όσους παλεύουν με το περιττό βάρος ή απλά προσέχουν τη σιλουέτα τους, αφού αποτελείται από 82% νερό. 100 γραμμάρια φρούτων περιέχουν μόνο 60 kcal. Ταυτόχρονα, το προϊόν διαποτίζει το σώμα με υδατάνθρακες και σας επιτρέπει να μην αισθάνεστε πεινασμένοι για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Αλλά είναι καλύτερο να τρώτε αποξηραμένα φρούτα σε περιορισμένες ποσότητες, καθώς η περιεκτικότητά τους σε θερμίδες είναι πολύ υψηλότερη - 286 kcal/100g.

Χρήσιμο βίντεο

Ένα πολύ σύντομο βίντεο από το οποίο θα μάθετε πόσο πωλείται το longan, πώς μπορεί να καθαριστεί, τι έχει μέσα και ποια είναι η γεύση του.

Οφέλη και βλάβες για την υγεία

Ο μικρός καρπός έχει μια μοναδική σύνθεση βιταμινών και μετάλλων. Συγκεκριμένα, είναι πλούσιος:

• σίδερο,
• χαλκός,
• κάλιο,
• μαγνήσιο
• φώσφορος,
• ψευδάργυρος

Περιέχει επίσης:

• βιταμίνες Β και ασκορβικό οξύ.
• Διατροφικές ίνες?
• φλαβονοειδή;
• φαινολικά οξέα.

Προσοχή!

Για ιατρικούς σκοπούς, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε αποξηραμένα φρούτα, καθώς όλες οι ευεργετικές ουσίες σε αυτά (εκτός από τη βιταμίνη C) είναι σε συμπυκνωμένη μορφή.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

1. Το Longan περιέχει περισσότερη βιταμίνη C από τα φρέσκα πορτοκάλια. Τρώγοντας 100 γραμμάρια δημοφιλή εσπεριδοειδή, θα αναπληρώσουμε την καθημερινή μας προσφορά ασκορβικό οξύκατά 88%, και όταν τρώτε ασιατικά φρούτα κατά 140%. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι το «μάτι του δράκου» συνιστάται ως εξαιρετικό φάρμακο για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού, την καταπολέμηση του κρυολογήματος και των φλεγμονωδών διεργασιών. Στην ανατολική ιατρική, το longan θεωρείται αποτελεσματικό αντιπυρετικό και χρησιμοποιείται στην καταπολέμηση του σκορβούτου.
2. Η τακτική κατανάλωση του φρούτου βοηθά στη βελτίωση της λειτουργίας του καρδιαγγειακού συστήματος, στην εξάλειψη της αρρυθμίας και στη μείωση του κινδύνου εγκεφαλικού και καρδιακού επεισοδίου.
3. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε σίδηρο - υπάρχει 20 φορές περισσότερος σίδηρος στο longan από ότι στα σταφύλια και 15 φορές περισσότερο από ό, τι στο σπανάκι, συνιστάται η συμπερίληψη του φρούτου στη διατροφή για αναιμία και τα σχετικά συμπτώματα: αδυναμία, χλωμό δέρμα, αυξημένη κόπωση, ζάλη, ταχυκαρδία.
4. Το φρούτο, πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, έχει αναζωογονητική δράση στον οργανισμό, διεγείρει τις μεταβολικές και αναπλαστικές διεργασίες, τονώνει και δίνει δύναμη.
5. Θεωρείται αποτελεσματικό στην καταπολέμηση των όγκων, συμπεριλαμβανομένων των κακοήθων.
6. Σύμφωνα με μελέτες δυτικών επιστημόνων, το «μάτι του δράκου» έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του εγκεφάλου και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την πρόληψη ή τη θεραπεία νευροεκφυλιστικών ασθενειών του νευρικού συστήματος, συμπεριλαμβανομένου του συνδρόμου Πάρκινσον. Επιπλέον, ομαλοποιεί τον ύπνο και προστατεύει από το στρες και την κατάθλιψη.
7. Οι Κινέζοι γιατροί χρησιμοποιούν το longan για προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα.

Οι τουρίστες που έρχονται σε ασιατικές χώρες, όπου το κλίμα και τα προϊόντα διατροφής είναι εντελώς διαφορετικά, μπορούν να φάνε το «μάτι του δράκου» για να μειώσουν το φορτίο στο στομάχι και να το βοηθήσουν να αφομοιώσει καλύτερα άγνωστα τρόφιμα. Η προσαρμογή θα γίνει πιο γρήγορα. Μια μερίδα πρέπει να αποτελείται από 7 – 10 φρούτα, όχι περισσότερα.

Δεν είναι μόνο χρήσιμος ο πολτός longan. Τα φύλλα και τα άνθη του φυτού περιέχουν μεγάλες ποσότητες φλαβονολών κερσετίνη και κερσετίνη, οι οποίες έχουν έντονη αντιβακτηριακή, αντιμυκητιακή και αντιική δράση. Συχνά περιλαμβάνονται σε φαρμακευτικά τσάγια και αφεψήματα.

Στο Βιετνάμ, το κόκκαλο longan εφαρμόζεται παραδοσιακά στο σημείο του δαγκώματος ενός φιδιού, πιστεύοντας ότι βοηθά στην εξουδετέρωση του δηλητηρίου. Το αν αυτό είναι αλήθεια ή όχι είναι άγνωστο, αλλά μια άλλη ιδιότητα του σπόρου είναι αναμφισβήτητη: όταν συνθλίβεται, είναι ένα εξαιρετικό ανθελμινθικό.

Αντενδείξεις

1. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε ζάχαρη, το longan θα πρέπει να καταναλώνεται σε περιορισμένες ποσότητες εάν έχετε διαβήτη τύπου 1 ή τύπου 2.
2. Ο καρπός μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις και δεν πρέπει να χορηγείται σε παιδιά κάτω των 3 ετών.
3. Η υπερκατανάλωση τροφής μπορεί να προκαλέσει στομαχικές διαταραχές.

Το Longan («μάτι του δράκου») είναι ένα από τα πιο υγιεινά και νόστιμα εξωτικά φρούτα. Εάν είναι δυνατόν, θα πρέπει να το δοκιμάσετε ενώ ταξιδεύετε. Και φροντίστε να το έχετε μαζί σας.

Εάν βρείτε κάποιο σφάλμα, επισημάνετε ένα κομμάτι κειμένου και κάντε κλικ Ctrl+Enter.

Τα οφέλη και οι βλάβες του longan καθορίζονται από τη χημική του σύνθεση και την επίδρασή του στον οργανισμό. Υπάρχουν λίγα απλούς κανόνες: Πώς να επιλέξετε και να ξεφλουδίσετε αυτό το φρούτο, το οποίο πρέπει να ακολουθήσετε για να έχετε τα μέγιστα οφέλη από την κατανάλωση του προϊόντος. Οι καρποί περιέχουν ένα ολόκληρο σύμπλεγμα χρήσιμες βιταμίνεςΚαι μεταλλικά στοιχεία, το οποίο χρησιμοποιείται στη θεραπεία και πρόληψη ασθενειών. Η σκόνη σπόρων Longan έχει επίσης φαρμακευτικές ιδιότητες.

Πώς μοιάζει το longan και πού αναπτύσσεται;

Το Longan είναι ένα τροπικό φρούτο που μοιάζει με σταφύλια στην όψη (αναπτύσσεται επίσης σε συστάδες), αλλά μοιάζει περισσότερο με τον κοντινότερο συγγενή του, το λίτσι.

Αναπτύσσεται στην Ινδονησία, την Ταϊβάν, την Κίνα, την Ταϊλάνδη, το Βιετνάμ. Σε αντίθεση με τα σταφύλια, τα φρούτα longan ωριμάζουν σε ψηλά δέντρα. Το σχήμα είναι σφαιρικό, διαμέτρου έως 3 εκ. Το χρώμα της φλούδας είναι από ανοιχτό μπεζ έως καφέ, πιο συχνά κιτρινωπό. Η ίδια η φλούδα είναι λεπτή αλλά πυκνή. Ο πολτός στο εσωτερικό του καρπού είναι ημιδιαφανής, ο σπόρος είναι σκούρος, γυαλιστερός, σαν γυαλισμένος, μη βρώσιμος.

Σχόλιο! Όταν κόβεται, το longan μοιάζει με μάτι και ονομάζεται «το μάτι του δράκου». Το όνομα αποκαλύπτει τα χαρακτηριστικά της εθνικής μυθολογίας και την ανατολική λατρεία της λατρείας του δράκου.

Ο πολτός του φρούτου είναι ζουμερός και έχει γεύση σαν γλυκό πεπόνι. Υπάρχει μεγάλη ομοιότητα με ένα άλλο εξωτικό φρούτο - το λίτσι. Το ώριμο longan έχει μια συγκεκριμένη, γλυκιά γεύση. Αν νιώθετε έντονη ξινίλα, σημαίνει ότι ο καρπός είναι άγουρος. Τα άγουρα φρούτα συχνά μαζεύονται πριν από την πώληση για να αυξηθεί η διάρκεια ζωής του προϊόντος.

Χημική σύνθεση του longan

Το Longan περιέχει φυσικές βιταμίνες και ανόργανα συστατικά, τα οφέλη των οποίων είναι πολύ μεγαλύτερα από εκείνα των συνθετικών φαρμακευτικών αναλόγων:

• βιτ. ΜΕ;
• βιτ. Β1 (θειαμίνη);
• βιτ. Β2 (ριβοφλαβίνη);
• βιτ. Β3 (νιασίνη).

Μεταλλικά στοιχεία:

• κάλιο - 260 mg;
• μαγνήσιο - 10,1 mg;
• φώσφορος - 21,4 mg;
• χαλκός - 0,2 mg;
• σίδηρος - 0,12 mg;
• ασβέστιο - 0,1 mg;
• μαγγάνιο - 0,06 mg;
• ψευδάργυρος - 0,05 mg.

Διατροφική αξία και θερμιδική περιεκτικότητα του longan

Η γλυκιά γεύση του φρούτου γίνεται αισθητή λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε σάκχαρα φρούτων (υδατάνθρακες). Χημική ένωση:

• υδατάνθρακες - 15 g;
• λίπη - 0,1 g;
• πρωτεΐνες - 1,5 g;
• φυτικές ίνες - 1,1 g;
• νερό - 82,3 g.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του φρέσκου προϊόντος είναι 60 kcal. Αποξηραμένο longanπιο υψηλή σε θερμίδες - 280 kcal.

Σύνθεση αφυδατωμένων (αποξηραμένων) φρούτων ανά 100 g:

• υδατάνθρακες - 75 g;
• πρωτεΐνες - 5,0 g;
• λίπη - 0,5 g.

Συμβουλή! Εάν πρέπει να χάσετε βάρος, θα πρέπει να περιορίσετε την κατανάλωση αποξηραμένων φρούτων, είναι πολύ πλούσια σε θερμίδες.

Είναι καλύτερα να τρώτε περισσότερα φρέσκα φρούτα που περιέχουν πολύ νερό με ενεργά συστατικά διαλυμένα σε αυτό· μια τέτοια δίαιτα «επιταχύνει» καλά τον μεταβολισμό.

Ποια είναι τα οφέλη του longan για τον οργανισμό;

Τα φρούτα απορροφούν την ενέργεια του ήλιου και κατά τη διαδικασία της κατανάλωσής τους μεταφέρουν αυτή την ενέργεια στον άνθρωπο. Όσο περισσότερο ήλιο, τόσο πιο ζουμερά και γλυκά είναι τα φρούτα και τόσο περισσότερους υδατάνθρακες (γλυκόζη) περιέχουν. Χωρίς γλυκόζη, το ανθρώπινο σώμα δεν μπορεί να λειτουργήσει. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τη δραστηριότητα του εγκεφάλου και των μυών.

Η γλυκόζη είναι η κύρια πηγή διατροφής για τον εγκέφαλο. Τα φρούτα περιέχουν τους πιο υγιεινούς υδατάνθρακες. Τα φρούτα δεν είναι απλώς γλυκά και ζουμερά· εκτός από υδατάνθρακες, περιέχουν μια ολόκληρη σειρά από υγιεινές ουσίες που απορροφώνται γρήγορα και, όταν καταναλώνονται με σύνεση, δεν βλάπτουν τον οργανισμό. Αλλά αυτό ισχύει μόνο για φρέσκα προϊόντα. Όταν συντηρούνται, οι καρποί χάνουν πλέονευεργετικές ιδιότητες: τα μέταλλα διατηρούνται εν μέρει, αλλά οι περισσότερες βιταμίνες και τα ένζυμα καταστρέφονται. Επομένως, θα πρέπει να τρώτε φρέσκα φρούτα, τα οποία είναι πολύ πιο ωφέλιμα.

Το Longan περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων με ευεργετικές ιδιότητες. Είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε βιταμίνη C, επομένως τα φρούτα χρησιμοποιούνται ως προληπτικός και θεραπευτικός παράγοντας για το κρυολόγημα και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Οι βιταμίνες Β και το μαγνήσιο είναι υπεύθυνα για την υγεία του νευρικού συστήματος. Ο φώσφορος είναι απαραίτητος για τη φυσιολογική λειτουργία του εγκεφάλου.

Σπουδαίος! Η υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων. Το Longan μειώνει την αρτηριακή πίεση και βελτιώνει τη συνολική ευεξία στην υπέρταση.

Το όφελος του longan για τους άνδρες είναι ότι το φρούτο περιέχει το μικροστοιχείο ψευδάργυρο, το οποίο είναι ευεργετικό για την υγεία των ανδρών, το οποίο προάγει την παραγωγή τεστοστερόνης.

Σχόλιο! Τα φρούτα Longan έχουν τονωτικές ιδιότητες. Αυτό το χαρακτηριστικό του φρούτου χρησιμοποιείται ενεργά στα κινέζικα γιατροσόφια της γιαγιάς.

Η έρευνα βρίσκεται σε εξέλιξη φαρμακευτικές ιδιότητες longan ως αντικαρκινικός παράγοντας.

Το προφανές όφελος από την κατανάλωση αυτών των φρούτων είναι η επιτάχυνση του μεταβολισμού. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για όσους θέλουν να χάσουν βάρος και να χάσουν υπερβολικό βάρος. Το Longan βελτιώνει την πέψη, έχει ανθελμινθικές ιδιότητες, καθαρίζει και αποκαθιστά τα αιμοφόρα αγγεία και μειώνει την αρτηριακή πίεση.

Σπουδαίος! Η κατανάλωση φρούτων, ιδιαίτερα φρέσκων, παρέχει εξαιρετικές βιταμίνες και κορεσμό του οργανισμού με βιολογικά ενεργές και ευεργετικές ουσίες.

Αυτό είναι απαραίτητο για τη διατήρηση μιας υγιούς και λεπτής σιλουέτας, μια καλή επιλογήδιαφοροποιήστε τη διατροφή σας για μεγαλύτερο όφελος.

Εκτός από τους καρπούς, στην ανατολίτικη ιατρική χρησιμοποιούνται και τα φύλλα λόγκαν, τα οποία έχουν αντιβακτηριδιακές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

Οφέλη και εφαρμογές της σκόνης σπόρων Longan

Οι σπόροι Longan είναι αρκετά μεγάλοι και μη βρώσιμοι. Οι σπόροι αλέθονται σε σκόνη και χρησιμοποιούνται για την παρασκευή μιας φαρμακευτικής σκόνης για το δέρμα. Η σκόνη έχει αντιφλεγμονώδεις, στυπτικές και επουλωτικές ιδιότητες. Χρησιμοποιείται για δερματικές παθήσεις και για να σταματήσει την αιμορραγία. Οι αιμοστατικές ιδιότητες της σκόνης σπόρων longan οφείλονται στην υψηλή περιεκτικότητα τους σε τανίνες. Οι αλεσμένοι σπόροι προστίθενται επίσης στις οδοντόκρεμες. Το φάρμακο χρησιμοποιείται επίσης ως φάρμακο κατά της έντονης εφίδρωσης.

Πώς να καθαρίσετε και να τρώτε σωστά το longan

Η φλούδα του καρπού είναι λεπτή και σπάει εύκολα όταν πιέζεται με ένα νύχι. Για να ξεφλουδίσετε τα φρούτα, πρέπει να τα ζυμώσετε λίγο στα χέρια σας, να πιέσετε ένα αυλάκι με το νύχι σας και να απελευθερώσετε τον πολτό από τη φλούδα. Μπορείτε να το κάνετε αυτό με ένα μαχαίρι. Το θέμα του ξεφλουδίσματος ενός φρούτου είναι να φτάσει στον ζουμερό και γλυκό πολτό.

Συμβουλή! Τα φρούτα πρέπει να ξεφλουδίζονται αμέσως πριν την κατανάλωση. Το ξεφλουδισμένο longan χαλάει γρήγορα.

Τα φρούτα τρώγονται φρέσκα. Το Longan συλλέγεται όλο το χρόνο, επομένως δεν υπάρχει έλλειψη φρέσκων φρούτων.

Από τον πολτό φτιάχνεται ένα γλυκό λικέρ. Το προϊόν χρησιμοποιείται σε επιδόρπια, παγωτά, σούπες λαχανικών, προστίθεται στις σάλτσες.

Σχόλιο! Όταν τα φρούτα υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία, η βιταμίνη C που περιέχει καταστρέφεται εντελώς.

Η κονσέρβα longan παρέχεται στην Αμερική. Σε αυτή τη μορφή, το προϊόν χάνει τις περισσότερες από τις βιταμίνες και τις ευεργετικές του ιδιότητες και, εάν καταναλωθεί σε υπερβολική ποσότητα, μπορεί να προκαλέσει βλάβη στην υγεία, όπως κάθε κονσερβοποιημένο φαγητό.

Σπουδαίος! Τα φρούτα, ιδιαίτερα τα γλυκά, συνιστάται να καταναλώνονται μόνα τους ή μαζί με άλλα φρούτα.

Αφομοιώνονται στα έντερα και δεν μένουν πολύ στο στομάχι αν δεν υπάρχει άλλη τροφή εκεί. Και μετά από 40 λεπτά το στομάχι ελευθερώνεται για άλλα πιάτα.

Δεν πρέπει να τρώτε γλυκά φρούτα, συμπεριλαμβανομένου του longan, μαζί με τροφές που περιέχουν ζωικές πρωτεΐνες.

Οι πρωτεϊνούχες τροφές παραμένουν για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα στο στομάχι, καθώς εκεί συμβαίνει η πέψη των πρωτεϊνών. Ως αποτέλεσμα, διαταράσσεται η κανονική διαδικασία πέψης: τα φρούτα δεν μπορούν να εισέλθουν στα έντερα, όπου θα μπορούσαν να αφομοιωθούν καλά, και οι ζωικές πρωτεΐνες καταλήγουν στα έντερα υποβαθμισμένες. Με αυτόν τον τρόπο, ξεκινούν οι διαδικασίες σήψης αντί για την κανονική πέψη, η οποία, με τη σειρά της, βλάπτει ολόκληρο το σώμα. Επομένως, καλό είναι να γνωρίζετε με ποια σειρά και σε ποιο συνδυασμό να χρησιμοποιήσετε διαφορετικά προϊόνταθρέψη.

Βλάβη του longan και αντενδείξεις

Το Longan είναι ένα εξωτικό προϊόν εγγενές σε υποτροπικές και τροπικές χώρες. Επομένως, για τους κατοίκους των μεσαίων γεωγραφικών πλάτη, η ενεργή κατανάλωση φρούτων ταυτόχρονα μπορεί να έχει επιζήμια επίδραση στην κατάσταση του πεπτικού συστήματος.

Σπουδαίος! Είναι απαραίτητο να συνηθίσετε σταδιακά το σώμα σε ένα άγνωστο προϊόν διατροφής. Ειδικά αν έχετε πεπτικά προβλήματα.

Ενώ ταξιδεύετε προς τροπικές χώρεςΘα πρέπει να περιμένετε την περίοδο εγκλιματισμού προτού φορτώσετε το σώμα με τροφή που είναι ασυνήθιστη για αυτόν. Αυτό πρέπει να γίνει για να αποφύγετε να βλάψετε τον εαυτό σας.

Ελλείψει αλλεργικών αντιδράσεων και άλλων αρνητικών συνεπειών, μπορείτε να αυξήσετε τις μερίδες αυτού του φρούτου.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε το longan

Είναι δύσκολο να προσδιοριστεί ο βαθμός ωρίμανσης ενός φρούτου από την εμφάνιση, επομένως δοκιμάστε το πριν το αγοράσετε. Τα ώριμα φρούτα έχουν γλυκιά γεύση.

Σπουδαίος! Το δέρμα του longan πρέπει να είναι άθικτο, εκπληρώνει προστατευτική λειτουργίακαι αν καταστραφεί, ο καρπός φθείρεται γρήγορα.

Εάν η φλούδα είναι πρασινωπή και ο πολτός έχει ξινή γεύση, τότε ο καρπός πρέπει να ωριμάσει για μερικές ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου. Τα έντονα όξινα φρούτα περιέχουν πολλά οργανικά οξέα, τα οποία προσβάλλουν επιθετικά το σμάλτο των δοντιών και μπορούν να προκαλέσουν βλάβη στα δόντια.

Τα ώριμα φρούτα φυλάσσονται στο ψυγείο. Μπορούν επίσης να καταψυχθούν, ενώ η γεύση και οι περισσότερες ευεργετικές ιδιότητες του φρούτου διατηρούνται και η διάρκεια ζωής αυξάνεται σε αρκετούς μήνες.

συμπέρασμα

Τα οφέλη και οι βλάβες της κατανάλωσης φρούτων longan εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από το πόσο ώριμο ήταν το προϊόν, επομένως πρέπει να τρώτε μόνο ώριμα φρούτα. Με μια ισορροπημένη διατροφή, η βλάβη από τα φρούτα είναι ελάχιστη. Πιθανά προβλήματαμπορεί να εμφανιστεί σε περίπτωση ατομικής δυσανεξίας και τάσης για τροφικές αλλεργίες. Για να έχετε το μέγιστο όφελος από αυτό το φρούτο, πρέπει να καταναλώνεται φρέσκο, χωριστά από άλλα τρόφιμα. Έτσι ένα προϊόν διατροφής μετατρέπεται σε νόστιμο φάρμακο και καλό προληπτικό κατά των ασθενειών. Μην ξεχνάτε τη σκόνη σπόρων longan, η οποία χρησιμοποιείται επίσης ως φαρμακευτικό προϊόν.

Το Longan, με τα προφανή οφέλη για την υγεία και την ελάχιστη βλάβη, είναι ένα από εκείνα τα προϊόντα διατροφής που αξίζει να προσέξετε και να δοκιμάσετε οπωσδήποτε.

Βρήκατε αυτό το άρθρο χρήσιμο;

Το Longan είναι ένα νόστιμο εξωτικό φρούτο, γνωστό σε όλους όσους έχουν πάει στην Ασία τουλάχιστον μία φορά. Κάτω από την ανεπαίσθητη φλούδα κρύβεται αρωματικός και εξαιρετικής γεύσης πολτός: αυτό το φρούτο δεν αφήνει κανέναν αδιάφορο. Ένα επιπλέον πλεονέκτημα είναι ότι η σύνθεση είναι πλούσια σε ουσίες ευεργετικές για τον οργανισμό, οι οποίες μπορούν να δώσουν ένα προβάδισμα σε πολλά ακόμη δημοφιλή φρούτα.

Πού μεγαλώνει

Υπάρχουν δύο εκδοχές για την προέλευση του longan: η γενέτειρα του φρούτου μπορεί να είναι η Κίνα ή η Βιρμανία. Η πρώτη αναφορά του χρονολογείται στο 200 π.Χ. Εκείνη την εποχή, στην κινεζική επαρχία Shenxing, ο ηγεμόνας της δυναστείας Χαν αποφάσισε να φυτέψει όμορφα περιβόλια. Από όλα τα φρούτα που ήξερε, διάλεξε τα πιο όμορφα - longan και lychee, αλλά δεν ρίζωσαν στο ψυχρό κλίμα του βορειοδυτικού τμήματος της χώρας.
Ωστόσο, στις πιο θερμές επαρχίες της νότιας Κίνας Guangdong και Fujian, όπου επικρατεί ένα υποτροπικό κλίμα, τα φρούτα ωριμάζουν καλά: η χώρα είναι ο κύριος εξαγωγέας τους. Δεν είναι λιγότερο δημοφιλή στην Ταϊλάνδη, όπου τοπικά ονομάζονται lamayaj (Lam Yai). Αυτά τα οπωροφόρα δέντρα βρίσκονται στην Καμπότζη, την Ινδονησία, το Βιετνάμ, την Ινδία, τη Μαλαισία, το Λάος, τις Φιλιππίνες, τη Σρι Λάνκα και την Ταϊβάν.
Τον 19ο αιώνα, το longan εξήχθη εκτός Ασίας. Έκτοτε, καλλιεργείται με επιτυχία στην Αυστραλία, το Πουέρτο Ρίκο και το νησί του Μαυρίκιου. Αλλά στη Φλόριντα και σε άλλες θερμές περιοχές των Ηνωμένων Πολιτειών, το φυτό δεν έχει κερδίσει δημοτικότητα μεταξύ των κηπουρών και των αγροτών, επομένως δεν θα βρείτε μεγάλες φυτείες στην περιοχή.

Εποχή

Οι καρποί Longan ωριμάζουν σε αειθαλή δέντρα. Η συγκομιδή πραγματοποιείται μία φορά το χρόνο: στην Ταϊλάνδη και σε άλλες νοτιοανατολικές χώρες, η κορυφαία καρποφορία εμφανίζεται το καλοκαίρι, από τον Ιούνιο έως τον Αύγουστο. Ωστόσο, η ποικιλομορφία των κλιματικών συνθηκών επιτρέπει τη συγκομιδή όλο το χρόνο σε διάφορα μέρη της περιοχής.
Από αυτή την άποψη, τα φρούτα μπορούν να βρεθούν στα ράφια των σούπερ μάρκετ οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Δεδομένου ότι ένα καλά ώριμο φρούτο μπορεί να αποθηκευτεί για όχι περισσότερο από μια εβδομάδα ακόμη και στο ψυγείο, συλλέγεται ελαφρώς άγουρο για εξαγωγή. Αυτό δεν επηρεάζει τη γεύση του φρούτου, αντίθετα, για να βελτιωθεί η γεύση του, συνιστάται να το φάτε όχι νωρίτερα από 1-2 ημέρες μετά τη συλλογή.

Πως μοιάζει

Το Longan αναπτύσσεται σε δέντρα με το ίδιο όνομα, το ύψος των οποίων είναι κατά μέσο όρο 10-12 μ., αλλά ορισμένα δείγματα μπορούν να φτάσουν τα 40 μ. Το χαρακτηριστικό τους είναι μια θαμνώδης, πυκνή αειθαλής κόμη, η οποία μπορεί να φτάσει τα 14 μέτρα σε πλάτος. Ο φλοιός του δέντρου είναι ζαρωμένος, σκληρός και πυκνός, σκούρο καφέ χρώματος.
Το κύριο πράγμα που προσελκύει τους ανθρώπους σε αυτό το φυτό είναι οι καρποί του. Ωριμάζουν στα κλαδιά σε συστάδες παρόμοια με τα σταφύλια. Το μέγεθος του καρπού είναι μικρό - περίπου 2-2,5 cm σε διάμετρο: μοιάζουν με μεγάλα σταφύλια ή ξηρούς καρπούς. Οι καρποί καλύπτονται με μια πυκνή, σκληρή, τραχιά φλούδα, το χρώμα της οποίας, ανάλογα με την ποικιλία, μπορεί να είναι ανοιχτό κίτρινο, ανοιχτό μπεζ ή καφέ.
Κάτω από το μη βρώσιμο δέρμα βρίσκεται λευκός ή ελαφρώς ροζ ημιδιαφανής πολτός, η σύσταση του οποίου μοιάζει με ζελέ: αυτό τρώγεται. Το φρούτο έχει μια μοναδική, σε αντίθεση με οτιδήποτε άλλο γεύση, που συνδυάζει τη γλυκύτητα του πεπονιού, τη φρεσκάδα του ακτινιδίου και τη γεύση μούρων. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό είναι ένα λαμπερό άρωμα μοσχοβολιάς. Το Longan είναι ελαφρώς πιο γλυκό από τον στενό συγγενή του, το λίτσι, αλλά λιγότερο ζουμερό. Άλλα παρόμοια φρούτα περιλαμβάνουν το rambutan και το ισπανικό λάιμ.
Κάτω από τον πολτό βρίσκεται ένα στρογγυλό ή επίμηκες οστό, το χρώμα του οποίου μπορεί να είναι σκούρο ή ελαφρώς κοκκινωπό. Δεν πρέπει να καταναλώνεται λόγω της αφθονίας των τανινών και της σαπωνίνης. Ωστόσο, οι σπόροι χρησιμοποιούνται για τη δημιουργία φάρμακα, χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία και τη λαϊκή ιατρική.

Ονομα

Το Longan είναι γνωστό ως "μάτι του δράκου": αυτή είναι η μετάφραση της κινεζικής λέξης longyan. Η εμφάνισή του συνδέεται με έναν αρχαίο μύθο για έναν νεαρό άνδρα ονόματι Longan, ο οποίος κατάλαβε πώς να απαλλάξει ένα ολόκληρο χωριό από έναν κακό δράκο. Ο μύθος λέει ότι πρότεινε να απλωθούν τα πτώματα βοοειδών εμποτισμένα με κρασί από ρύζι στην ακτή από την οποία αναδύθηκε ο δράκος. Το τέρας δελεάστηκε από τις προσφορές, αλλά έγινε αηδιαστικό και γρήγορα αποκοιμήθηκε.

Τότε ο γενναίος Λόνγκαν τρύπησε το ένα του μάτι με ένα δόρυ και τρύπησε το άλλο με ένα μαχαίρι. Αλλά και το τέρας, που στερήθηκε την όραση, μπήκε σε μια σκληρή μάχη που κράτησε όλη τη νύχτα. Το πρωί οι χωρικοί είδαν τον νικημένο δράκο, αλλά και ο γενναίος νέος ήταν νεκρός. Σύντομα ένα δέντρο φύτρωσε στον τάφο του, δίνοντας καρπούς που έμοιαζαν με εκείνα τα ξεριζωμένα μάτια του τέρατος.
Υπάρχει πραγματικά κάποια αλήθεια σε αυτόν τον μύθο. Εάν χωρίσετε τον μισό πολτό φρούτων, το μεγάλο σκούρο κόκκαλο που παραμένει στο δεύτερο μέρος θα μοιάζει πράγματι με την κόρη ενός τέρατος.

Χημική σύνθεση και θρεπτική αξία

Το Longan ταξινομείται ως προϊόν χαμηλών θερμίδων. Μπορεί να συμπεριληφθεί σε μια ισορροπημένη διατροφή και να καταναλωθεί κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας: ενεργειακή αξίαείναι περίπου 60 kcal. Δεν περιέχει σχεδόν καθόλου λίπος· 100 γραμμάρια περιέχουν 1,3 και 1,1 γραμμάρια πρωτεΐνης και φυτικών ινών. Δεν σας ενοχλεί ούτε η παρουσία 15 γραμμαρίων σύνθετων υδατανθράκων: λόγω της σύνθεσής τους δεν αποθηκεύονται ως λίπος, αλλά μεταποιούνται σε καθαρή ενέργεια.
Παρά το αντιαισθητικό εμφάνισηκαι μέτριου μεγέθους, το longan είναι μια πραγματική αποθήκη βιταμινών. Περιέχει περισσότερη βιταμίνη C από ένα πορτοκάλι: 84 mg στο εξωτικό «παξιμάδι» έναντι 60 mg στα εσπεριδοειδή. Από αυτή την άποψη, ένα ποτό που παρασκευάζεται από πολτό longan συνταγογραφείται για την αύξηση της ανοσίας, την πρόληψη των κρυολογημάτων και τη θεραπεία της ανεπάρκειας βιταμινών. Επιπλέον, το φρούτο μπορεί να υπερηφανεύεται για την παρουσία βιταμινών Β:

1. Β1 ή θειαμίνη. Βοηθά στην πρόληψη και θεραπεία καρδιαγγειακών παθήσεων, προβλημάτων του πεπτικού συστήματος και του νευρικού συστήματος.
2. Β2, ή ριβοφλαβίνη. Το πιο σημαντικό στοιχείο που εμπλέκεται στη «διαδικασία κατασκευής» σε ενδοκυτταρικό επίπεδο. Ρυθμίζει τη δραστηριότητα του νευρικού συστήματος, συμμετέχει στη μετατροπή των υδατανθράκων σε ενέργεια.
3. Β3 ή νιασίνη. Φροντίζει την ομορφιά του δέρματος, την υγεία του νευρικού συστήματος και έχει έντονη αγγειοδιασταλτική δράση.

Το Longan περιέχει επίσης πολλά σημαντικά για τον οργανισμό μικροστοιχεία, το κυριότερο από τα οποία είναι το κάλιο, η περιεκτικότητα του οποίου φτάνει τα 266 mg στα 100 γραμμάρια. Το κύριο καθήκον του είναι η ομαλοποίηση του καρδιακού ρυθμού και ο κορεσμός του εγκεφάλου με οξυγόνο, το οποίο έχει θετική επίδραση στη νοητική δραστηριότητα και άλλες διεργασίες στο σώμα. Εκτός από κάλιο, το longan περιέχει:

• μαγγάνιο
• φώσφορος
• ασβέστιο
• μαγνήσιο
• σίδερο

Οφέλη και βλάβες

Η αφθονία βιταμινών, μικροστοιχείων, αμινοξέων και άλλων συστατικών προσδίδει στο longan μια σειρά από ευεργετικές ιδιότητες για την υγεία. Μια πρόσφατη μελέτη έδειξε σημαντική βελτίωση στην κατάσταση των ασθενών με βλάβη στο συκώτι και σε άλλα εσωτερικά όργανα μετά από τακτική κατανάλωση αυτού του φρούτου.
Επιπλέον, longan:

1. Αυξάνει το ανοσοποιητικό και τον τόνο, χαρίζει σθένος, καταπολεμά την απάθεια, την αϋπνία και την ευερεθιστότητα, ανακουφίζει από τα σημάδια της κόπωσης.
2. Λόγω της περιεκτικότητάς του σε σίδηρο, συνταγογραφείται για την αναιμία.
3. Στη λαϊκή ιατρική χρησιμοποιείται ως ανθελμινθικό.
4. Χρησιμοποιείται για την πρόληψη του καρκίνου και κατά τη διάρκεια της χημειοθεραπείας.

Αντενδείξεις

Η ισορροπημένη σύνθεσή του και η απουσία τοξικών συστατικών καθιστούν την κατανάλωση longan απολύτως ασφαλή. Ο μόνος σοβαρός κίνδυνος είναι η ατομική δυσανεξία, η οποία μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις. Για το λόγο αυτό, δεν πρέπει να το δίνετε σε παιδιά κάτω των τριών ετών και επίσης να προσεγγίζετε την εισαγωγή του φρούτου με προσοχή: να φάτε όχι περισσότερα από 6-8 μούρα για πρώτη φορά.
Επιπλέον, το longan έχει ήπια καθαρτική δράση, γι' αυτό όσοι πάσχουν από γαστρεντερικά προβλήματα πρέπει να το τρώνε με μέτρο. Όπως όλα τα εξωτικά, το longan δεν είναι οικείο στους Ευρωπαίους, κάτι που μπορεί να προκαλέσει παρόμοια προβλήματα κατά την υπερκατανάλωση του φρούτου ενώ ταξιδεύετε.

Πώς να επιλέξετε

Στις ασιατικές χώρες, το longan μπορεί να βρεθεί στα ράφια των σούπερ μάρκετ και των καταστημάτων όλο το χρόνο. Είναι σχεδόν αδύνατο να προσδιοριστεί από την εμφάνιση εάν ο καρπός είναι ώριμος ή όχι, επομένως αξίζει να πάρετε μερικά μούρα για δοκιμή. Εάν έχουν ξινή γεύση, τα φρούτα είναι ακόμα «πράσινα»: μπορείτε να επιλέξετε άλλη παρτίδα ή να αφήσετε τα άγουρα φρούτα για 1-2 ημέρες σε ζεστό μέρος και μετά να τα φάτε. Αξίζει να δώσετε προσοχή στη φλούδα. Πρέπει να έχει ομοιόμορφο χρώμα, χωρίς λεκέδες, σήψη, ρωγμές ή φθορές.

Πότε, πώς, πόσο υπάρχει

Μόνο ο πολτός longan τρώγεται ωμός. Εάν δεν υπάρχει ατομική δυσανεξία, μπορείτε να το τρώτε τακτικά, οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Η μόνη προειδοποίηση είναι ότι δεν πρέπει να καταναλώνετε περισσότερα από 150-200 γραμμάρια τη φορά. Γεγονός είναι ότι το longan περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C - 84 mg, με την ημερήσια απαίτηση για έναν ενήλικα να είναι 75-90 mg. Αυτή η βιταμίνη είναι εξαιρετικά ωφέλιμη για το ανοσοποιητικό σύστημα, αλλά η υπερβολική δόση μπορεί να προκαλέσει σοβαρές συνέπειες, από έμετο και διάρροια έως βλάβες στα ζωτικά λευκά αιμοσφαίρια.
Η φλούδα του καρπού είναι πυκνή και σκληρή, αλλά το ξεφλούδισμα δεν είναι δύσκολο. Ο πιο εύκολος τρόπος είναι να πιέσετε τα φρούτα με δύο δάχτυλα και να τα πιέσετε δυνατά, μετά από αυτό η φλούδα θα σπάσει και θα ξεκολλήσει εύκολα. Η δεύτερη επιλογή είναι να κάνετε μια λεπτή τομή σε βάθος μερικά χιλιοστά κατά μήκος ολόκληρου του φρούτου και στη συνέχεια να αφαιρέσετε τη φλούδα. Ο πολτός διαχωρίζεται εύκολα από την πέτρα: με το χέρι ή με δάγκωμα.

Μεγαλώνοντας

Το Longan μπορεί να καλλιεργηθεί εύκολα στο σπίτι: σε διαμέρισμα, θερμοκήπιο ή χειμερινό κήπο. Για να γίνει αυτό, ο σπόρος ενός φρέσκου αποφλοιωμένου φρούτου πλένεται και τοποθετείται σε υγρό χώμα, μετά το οποίο το δοχείο τοποθετείται στην μπαταρία. Μετά από 10-15 ημέρες το βλαστάρι θα εκκολαφθεί, στη συνέχεια, μαζί με το χώμα, θα πρέπει να μεταφυτευτεί σε μια μεγάλη γλάστρα με χώμα πασπαλισμένο με άμμο ποταμού ή βότσαλα.
Το Longan θα αναπτυχθεί χωρίς βλαστούς, με ομοιόμορφο, ίσιο μίσχο, μέχρι να φτάσει σε ύψος 15-20 εκ. Μετά από αυτό, η ανάπτυξη θα επιβραδυνθεί: μην ανησυχείτε, πρέπει να συνεχίσετε να ποτίζετε το φυτό έγκαιρα και να το διατηρείτε σε ένα ζεστό, ηλιόλουστο μέρος. Για να περιμένετε τα φρούτα, θα πρέπει να είστε υπομονετικοί: οι πρώτες ωοθήκες εμφανίζονται όχι νωρίτερα από 4-5 χρόνια μετά τη φύτευση.

Εφαρμογή

Τα φρέσκα φρούτα longan χρησιμοποιούνται στη μαγειρική, κονσερβοποιημένα ή κατεψυγμένα, παρασκευάζονται σε λικέρ ή αποξηραμένα, όπως στην παραγωγή αποξηραμένων φρούτων. Το ξύλο χρησιμοποιείται για την κατασκευή επίπλων.
Τα άνθη και τα φύλλα του δέντρου χρησιμοποιούνται για ιατρικούς σκοπούς: περιέχουν το φυσικό φλαβονοειδές κερσετίνη. Έχει αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη δράση, ομαλοποιεί την κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων και βελτιώνει την ανοσία. Εξαιτίας αυτού, φύλλα longan, φρέσκα ή αποξηραμένα, προστίθενται στα τσάγια, με βάση αυτά παρασκευάζονται αφεψήματα και αφεψήματα.
Ιδιαίτερη αξία έχουν οι σπόροι, που είναι δηλητηριώδεις όταν καταναλώνονται αλλά είναι χρήσιμοι σε άλλες καταστάσεις. Έτσι, από την αρχαιότητα εφαρμόζονταν στα σημεία των τσιμπημάτων φιδιών, αφού έχουν την ικανότητα να απολυμαίνουν την πληγή και να βγάζουν το δηλητήριο. Αυτό μπορεί να σώσει το θύμα τα πρώτα λεπτά πριν από την παροχή εξειδικευμένης βοήθειας.
Τα εκχυλίσματα σπόρων χρησιμοποιούνται επίσης στη βιομηχανία ομορφιάς. Λόγω της αφθονίας των λιπών και των μαυριστικών στοιχείων, χρησιμοποιούνται για την παρασκευή αντιιδρωτικών, ως ουσία που μειώνει την έκκριση των ιδρωτοποιών αδένων. Η σαποτίνη που περιέχεται στους σπόρους βελτιώνει την υγεία και την εμφάνιση των μαλλιών, γι' αυτό και χρησιμοποιείται συχνά στην παραγωγή βάλσαμων και σαμπουάν.
Ο πολτός Longan χρησιμοποιείται στην οικιακή κοσμετολογία, καθώς ενυδατώνει και θρέφει τέλεια το δέρμα, καταπολεμά τις ατέλειες, ανακουφίζει από ερεθισμούς και ξεφλούδισμα. Με τη μακροχρόνια χρήση μάσκας από πουρέ φρούτων, είναι αισθητό το lifting αποτέλεσμα και η αυξημένη ελαστικότητα του δέρματος.

Συνταγές

Παραδοσιακά, αυτό το γλυκό φρούτο χρησιμοποιείται σε επιδόρπια και ποτά: προστίθεται σε κοκτέιλ, παγωτό, μους και κέικ. Στην Ασία, είναι δημοφιλής μια σούπα που παρασκευάζεται από γάλα καρύδας και χυλό longan ή γλυκό ρύζι με την προσθήκη αυτού του φρούτου. Αξίζει να σημειωθεί το παραδοσιακό δροσιστικό ρόφημα, που έχει τονωτική και αναζωογονητική δράση. Για την παρασκευή του, ο πολτός χωρίς κουκούτσι βράζεται σε σιρόπι ζάχαρης και γεμίζεται με νερό.

Η μέθοδος ξήρανσης του longan είναι ενδιαφέρουσα. Για να γίνει αυτό, ο πολτός πρώτα βράζεται σε σιρόπι και στη συνέχεια τοποθετείται στον ήλιο, σε στεγνωτήριο ή φούρνο για αρκετές ώρες. Το αποτέλεσμα είναι υψηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες - περίπου 250 kcal, αλλά ακόμη πιο γλυκά αποξηραμένα φρούτα που έχουν γεύση σαν σταφίδα. Συχνά προστίθενται σε σαλάτες ή χρησιμοποιούνται ως καρύκευμα για πιάτα με ρύζι, ψάρι ή κρέας.

Το εξωτικό λονγκάν είναι μια παραδοσιακή ασιατική λιχουδιά που σπάνια βρίσκεται στα κανονικά σούπερ μάρκετ. Ωστόσο, η εξαιρετική του γεύση και η αφθονία των χρήσιμων ουσιών καθιστούν το φρούτο ευπρόσδεκτο επισκέπτη στη διατροφή κάθε ατόμου, ανεξάρτητα από την εποχή του χρόνου.

βίντεο

Ασιατικό "σταφύλι" - φρούτα longan
Δύο χώρες μπορούν να διεκδικήσουν τον τίτλο της γενέτειρας αυτού του φρούτου: τα άγρια ​​δείγματα ανακαλύφθηκαν για πρώτη φορά στα βουνά που χωρίζουν την Κίνα από τη Μιανμάρ.

Οι εκπρόσωποι της δυναστείας των Χαν, που κυβέρνησαν την Ουράνια Αυτοκρατορία δύο αιώνες π.Χ., ονειρεύονταν την καλλιέργεια του Λόνγκαν. Ωστόσο, τα δέντρα δεν ρίζωσαν στη βορειοδυτική επαρχία της πρωτεύουσας. Το Longan είναι ένα προσεγμένο φρούτο· του άρεσε το ήπιο κλίμα του νότου της χώρας. Εξακολουθεί να καλλιεργείται εδώ σήμερα.

Στην Ταιλάνδη νονόςΟ ίδιος ο βασιλιάς Chulalongkorn έγινε το φυτό. Του έδωσε σπορόφυτα ένας από τους υπηκόους του που επέστρεψε από την Κίνα. Τέσσερα (σύμφωνα με μια άλλη εκδοχή πέντε) δενδρύλλια φυτεύτηκαν σε διαφορετικά μέρη του βασιλείου. Σήμερα, το longan αποτελείται από ατελείωτες φυτείες σε όλη τη χώρα.

Ο καρπός είναι γνωστός με πολλά ονόματα. Οι Κινέζοι το ονόμασαν "το μάτι του δράκου" (το κομμένο φρούτο μοιάζει πραγματικά με το μάτι ενός μυθικού χαρακτήρα), οι Ταϊλανδοί το ονόμασαν "lam yai".
Τα οφέλη των longans είναι γνωστά καλύτερα από άλλα στην πατρίδα τους, την Ασία. Οι άνθρωποι έρχονται εδώ για να θεραπεύσουν και να δοκιμάσουν φρούτα από όλο τον κόσμο.

Πώς μοιάζει το longan;

Δεν είναι τυχαίο που το longan και το lychee θεωρούνται «αδέρφια». Οι καρποί είναι παρόμοιοι στη δομή: η φλούδα καλύπτει ημιδιαφανή, λεπτό πολτό, μέσα στον οποίο κρύβεται ένας μεγάλος σπόρος.

Υπάρχουν επίσης διαφορές:

Χαρακτηριστικό γνώρισμα	Longan	Λυκείο
Φλούδα, υφή	τραχύ, χωρίς φυματίωση	ογκώδης-αιχμηρός
Φλούδα, χρώμα	από μπεζ-ώχρα έως πορτοκαλί	φωτεινό κόκκινο
Φλούδα, χρωματικός χαρακτήρας	καφέ κηλίδωση	στολή
Οστό	στρογγυλεμένο	επίμηκες

Το Longan είναι σαν ένα παξιμάδι, το λίτσι είναι σαν ένα βατόμουρο.

Το τσαμπί longan μοιάζει με σταφύλι.

Πόσο μεγαλώνει το longan

Η βοτανική θεωρεί ότι το longan είναι φυτό της οικογένειας των Sapindaceae. Από την ίδια "φυλή" - λίτσι, γκουαράνα, ισπανικά.

Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας

Τα άνθη σχηματίζουν ταξιανθίες πανικού που γίνονται συστάδα. Οι καρποί φύονται σε δέντρα ύψους 10-12 μέτρων. Τα μακριά κλαδιά σχηματίζουν ένα στέμμα της ίδιας διαμέτρου. Μοιάζουν με αμπέλι.
Για να μην σπάσουν κλαδιά καλυμμένα με φρούτα, στηρίζονται από κάτω ξύλινες κατασκευές. Το δέντρο παράγει έως και διακόσιους καρπούς, αλλά συλλέγονται μόνο με το χέρι.

Περιοχή διανομής

Εκτός από την πατρίδα του, το δέντρο έχει κατακτήσει και άλλες χώρες. Καλλιεργείται σε όλη τη Νοτιοανατολική Ασία: Βιετνάμ, Καμπότζη, Λάος και γειτονικά αρχιπέλαγα (Μαλάγια, Φιλιππίνες, Ινδονησία). Υπάρχουν φυτείες στις ΗΠΑ και στην Κούβα.

Το άγριο είδος περιλαμβάνεται στο Διεθνές Κόκκινο Βιβλίο ως δυνητικά απειλούμενο.

Εποχή Longan στην Ταϊλάνδη

Η χώρα είναι η δεύτερη μεγαλύτερη σε παραγωγή και εξαγωγή φρούτων.
Οι φυτείες δημιουργούνται σε όλη την επικράτεια. Οι κλιματολογικές συνθήκες στα βόρεια και νότια τμήματα είναι διαφορετικές, έτσι η συγκομιδή γίνεται όλο το χρόνο.

Μπορείτε να έρθετε στη χώρα για να δοκιμάσετε τα εξωτικά φρούτα longan ανά πάσα στιγμή. Εάν επιλέξετε τη σωστή περιοχή και ώρα ταξιδιού, θα πάρετε φρέσκα φρούτα σχεδόν για τίποτα.

Τον Ιούλιο-Σεπτέμβριο, το longan ωριμάζει στα νότια. Είναι το φθηνότερο εδώ αυτή τη στιγμή. Σε άλλους μήνες - στα βόρεια.

Ανεξάρτητα από την εποχή, το κόστος του καρπού δεν είναι απαγορευτικό.

Χημική σύνθεση και θερμιδική περιεκτικότητα του longan

Όπως κάθε άλλο, περισσότερο από το 80% του πολτού longan είναι νερό. Το υπόλοιπο είναι ένα σύνολο μετάλλων, βιταμινών και φυτικών ινών. Σε περιεκτικότητα σε βιταμίνη C ξεπερνά τα πορτοκάλια.

Θερμίδες

Το φρέσκο ​​longan έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες - 60-65 μονάδες ανά 100 γραμμάρια πολτού.
Τα αποξηραμένα φρούτα είναι τέσσερις φορές πιο θερμιδικά - 280-285 kcal ανά 100 g.

Χημική ένωση

Ο πολτός περιέχει ουσίες που είναι ζωτικής σημασίας για τον οργανισμό, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που λείπουν στα κανονικά φρούτα:

• βιταμίνες: ομάδα Β (1, 2, 3, 6, 12), C;
• μέταλλα: σίδηρος, χαλκός, φώσφορος, μαγνήσιο, μαγγάνιο, κάλιο, ασβέστιο, ψευδάργυρος.
• ίνα;
• βιολογικά ενεργά συστατικά: φλαβονοειδή, πολυσακχαρίτες, φαινολικές ενώσεις.

Το Longan περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C, καλύπτοντας τις ημερήσιες ανάγκες του οργανισμού.

Η διατροφική αξία

100 γραμμάρια πολτού περιλαμβάνουν (g):

• πρωτεΐνες - 1,32-1,34;
• λίπη – 0,12-0,16;
• υδατάνθρακες – 15,2-16,3.

Μια μικρή ποσότητα λίπους και μια σχετικά υψηλή περιεκτικότητα σε σύνθετους υδατάνθρακες καταστέλλει την πείνα και κάνει το φρούτο ένα ασφαλές σνακ. Οι φυτικές ίνες βελτιώνουν την πέψη και καθαρίζουν το σώμα από τα «σκουπίδια».

Χρήσιμες ιδιότητες του longan

Στο Longan ευεργετικά χαρακτηριστικάβρίσκεται σε όλα τα μέρη του φυτού. Χρησιμοποιούνται για πρακτικές υγείας, ομορφιάς και θεραπείας.

Υγεία

Η επίδραση του φρούτου εκδηλώνεται σε ένα ευρύ φάσμα:

• Η βιταμίνη C (η οποία είναι πλούσια σε longan) καταπολεμά τις οξείες αναπνευστικές λοιμώξεις και τη γρίπη. ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, εξουδετερώνει την ανεπάρκεια βιταμινών, σκορβούτο. βοηθά το σώμα να απορροφήσει το σίδηρο.
• προστατεύει την καρδιά, προλαμβάνοντας εγκεφαλικά και καρδιακά επεισόδια.
• θεραπεύει το γαστρεντερικό σωλήνα, τα νεφρά, το συκώτι, άλλα εσωτερικά όργανα;
• Η υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο (15-20 φορές περισσότερο από το σπανάκι ή τα σταφύλια) βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος. βοηθά στην αναιμία, χρόνια κόπωση, ζάλη?
• προάγει τη λειτουργία του εγκεφάλου, εξουδετερώνοντας τη γεροντική άνοια, τη νόσο του Αλτσχάιμερ, τη νόσο του Πάρκινσον και τα παρόμοια.
• αποτελεσματικό ως αντιπυρετικό, ανθελμινθικό.
• μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης ορισμένων τύπων καρκίνου.

Το Longan αναστέλλει τη γήρανση. Όλα χάρη στις πολυφαινόλες, που βοηθούν στην καταστροφή των ελεύθερων ριζών και στην πρόληψη της καταστροφής των κυττάρων.

ομορφιά

Τα αντιοξειδωτικά κάνουν το δέρμα όμορφο και υγιές: η ξηρότητα, η χαλάρωση μειώνονται και οι κηλίδες γήρανσης απομακρύνονται.
Το Exot είναι δημοφιλές ως αφροδισιακό.
Η τακτική κατανάλωση φρούτων διατηρεί την υγεία της στοματικής κοιλότητας και των δοντιών.

Για θεραπεία, είναι καλύτερο να παίρνετε αποξηραμένα ή αποξηραμένα φρούτα.

Το γλυκό φρούτο είναι ένα αποτελεσματικό φάρμακο για τα «νεύρα» που γερνούν τον άνθρωπο και σκοτώνουν την ομορφιά. Αν σε κυριεύει η αϋπνία, το άγχος, η κατάθλιψη, μια χούφτα μούρα θα λύσει το πρόβλημα.

Παραδοσιακό φάρμακο

Στην κινεζική ιατρική και στην άλλη ασιατική ιατρική, όλα τα μη βρώσιμα μέρη του φυτού θεωρούνται φαρμακευτικά.
Η φλούδα και τα φύλλα είναι κορεσμένα με βιολογικά δραστικές ουσίες:

• Από αυτά παρασκευάζονται αφεψήματα (μερικές φορές με άλλα συστατικά) για τη θεραπεία καρδιαγγειακών παθήσεων, διαβήτη και αλλεργιών.
• Οι γιατροί υποστηρίζουν ότι ακόμη και η ογκολογία υποχωρεί.
• Περιέχουν κερκετίνη - ένα συστατικό τρία σε ένα: αντιοξειδωτικό, βακτηριοκτόνο, αντιιικό παράγοντα.

Οι σπόροι, πλούσιοι σε σαπωνίνη και τανίνες, χρησιμοποιούνται ως φάρμακο και ως προϊόν υγιεινής:

• το οστό εφαρμόζεται στο σημείο του δαγκώματος για να αφαιρέσει το δηλητήριο του φιδιού από το σώμα.
• Τα θρυμματισμένα είναι αποτελεσματικά ως ανθελμινθικό ή για τη μείωση της εφίδρωσης.
• Η σαπωνίνη χρησιμοποιείται ως πρόσθετο σε προϊόντα περιποίησης μαλλιών.

Αφεψήματα και τσάγια παρασκευάζονται από φύλλα και άνθη. Οι Κινέζοι γιατροί τα συνταγογραφούν για ανωμαλίες στο γαστρεντερικό σωλήνα.

Τι γεύση έχει και πώς να το φάτε

Εξωτερικά, ο καρπός μοιάζει με μεγάλα σταφύλια: τα ίδια μούρα συλλέγονται σε συστάδες. Αλλά η γεύση διαφέρει αισθητά.

Γεύση φρούτων

Είναι δύσκολο να προσδιοριστεί πώς μοιάζει το longan. Δεν συγκρίνεται με άλλα τροπικά εξωτικά, ειδικά με κοινά φρούτα. Ο καρπός είναι γλυκός σε σημείο ζαχαρούχου, με μοσχομυριστή επίγευση. Αλλά όχι cloying. Μερικοί άνθρωποι μυρίζουν ένα άρωμα σταφυλιού με γεύση πεπόνι Amal.
Οι περισσότεροι συμφωνούν ότι είναι σχεδόν λίτσι, αλλά χωρίς την ξινίλα.

Πώς να επιλέξετε ώριμο longan

Όταν επιλέγετε ένα φρούτο, αξιολογήστε τις ακόλουθες παραμέτρους:

• Δέρμα. Θα πρέπει να είναι συμπαγές, λείο, χωρίς ρυτίδες, ρωγμές ή ζημιές. Ταυτόχρονα, είναι τραχύ, στεγνό και ραγίζει όταν πιέζεται.
• Γεύση. Τα ώριμα φρούτα είναι γλυκά, με πηχτό άρωμα.
• Πυκνότητα. Τα ώριμα φρούτα παραμένουν ελαστικά. Τα υπερώριμα είναι πολύ μαλακά.

Αν συναντήσετε όξινα δείγματα, μην στεναχωριέστε. Αφού ξαπλώσουν σε ζεστό μέρος για αρκετές ημέρες, θα γίνουν γλυκά.
Είναι καλύτερα να αγοράσετε ένα ολόκληρο μάτσο μούρα, με κλαδιά. Έτσι προσφέρονται συχνότερα στις ασιατικές αγορές. Όπως τα σταφύλια, χωρίς κοτσάνια χαλάνε σχεδόν αμέσως.

Πώς να καθαρίσετε και να τρώτε το longan

Μόνο ο πολτός του καρπού είναι βρώσιμος. Παρά τη φαινομενική απρόσιτη θέση του, ο καθαρισμός του longan δεν είναι δύσκολος:

• το μούρο είναι σκισμένο από το κοτσάνι?
• πάρτε με τον αντίχειρα και το δείκτη, πιέστε ελαφρά.
• όταν το κέλυφος σκάσει, τα μισά του αφαιρούνται.
• Μπορείτε να κόψετε τη φλούδα με ένα μαχαίρι όπου είναι το κοτσάνι και να ξεφλουδίσετε το μούρο σαν αυγό.

Ο λευκός-ροζ πολτός τρώγεται ολόκληρος, προσέχοντας να μην καταπιεί το κόκκαλο, που βρίσκεται μέσα.

Είναι επικίνδυνο να καταπιείς το κόκκαλο, είναι τοξικό.

Πιστεύεται ότι είναι καλύτερο να τρώτε φρέσκα φρούτα. Προστίθεται σε επιδόρπια, smoothies, παγωτά, σαλάτες, ως συστατικό συνοδευτικού για ψάρι ή κρέας.
Στη Νοτιοανατολική Ασία φτιάχνονται από αυτό ισχυρά και μη αλκοολούχα αναψυκτικά.
Οι καλοφαγάδες ισχυρίζονται ότι το καλύτερο εξωτικό είναι αποξηραμένο ή αποξηραμένο. Χωρίς νερό ενισχύεται η γεύση και το άρωμα.

Τρόπος αποθήκευσης

Από ένα ταξίδι σε εξωτικές χώρες, τα φρούτα φέρονται στο σπίτι - ως δώρο ή για τον εαυτό σας, για να παρατείνετε την ευχαρίστηση. Το εξωτικό θεωρείται ευαίσθητο, αλλά το πρόβλημα του τρόπου αποθήκευσης των longans μπορεί να λυθεί. Σε θερμοκρασία δωματίου, ακόμη και τα ώριμα δείγματα αποθηκεύονται για τρεις έως τέσσερις ημέρες. Στο ψυγείο - μιάμιση εβδομάδα.

Το πλεονέκτημα του καρπού είναι η διατήρηση των χρήσιμων και γευστικών παραμέτρων μετά την κατάψυξη. Μπορεί να διατηρηθεί στην κατάψυξη για μήνες. Η λιγότερη ταλαιπωρία είναι με αποξηραμένα ή αποξηραμένα φρούτα.

Βλάβη του longan

Ο καρπός έχει λίγες αντενδείξεις:

1. Δεν πρέπει να καταναλώνεται από αλλεργικούς.
2. Ένα αρκετά υψηλό ποσοστό υδατανθράκων περιορίζει την κατανάλωσή του στους διαβητικούς.
3. Καλύτερα να μην χορηγείται σε παιδιά κάτω των τριών ετών.
4. Η υπερκατανάλωση τροφής προκαλεί διάρροια. Για ένα άτομο μέσης σωματικής διάπλασης αρκούν οκτώ έως δέκα φρούτα τη φορά.

Τα οφέλη και οι βλάβες του longan μπορούν να καθοριστούν από τα χαρακτηριστικά του σώματος. Δεν αποκλείεται η ατομική δυσανεξία. Επομένως, όταν καταναλωθούν για πρώτη φορά, περιορίζονται σε δύο ή τρία φρούτα. Εάν μετά από μερικές ώρες το στομάχι σας είναι ήρεμο και δεν φαίνεται τίποτα στο δέρμα σας, μπορείτε να φάτε όσο θέλετε.

συμπέρασμα

Οπτικά, το όχι πολύ φωτεινό longan χάνει από το «εορταστικό» rambutan ή ανανά. Δεν υστερεί όμως σε γεύση και χρησιμότητα. Επιπλέον, μόνο αυτός μπορεί να βοηθήσει το ευρωπαϊκό στομάχι να προσαρμοστεί στα ασιατικά εξωτικά. Συνιστάται να τρώτε τα φρούτα για να διευκολύνετε την πέψη των τοπικών φαγητών.

Πιστεύεται ότι οι καλύτερες ποικιλίες καλλιεργούνται στην Ταϊλάνδη και το Βιετνάμ, επομένως είναι σκόπιμο να πάτε εκεί για γευσιγνωσία.

Σε αντίθεση με άλλα εξωτικά, ανέχεται καλά τις μεγάλες πτήσεις. Απλά πρέπει να πάρετε ελαφρώς άγουρα τσαμπιά. Ο πωλητής θα σας βοηθήσει να επιλέξετε, μερικές φορές τα τσαμπιά προσφέρονται με ένα καλάθι. Εναλλακτικά, τοποθετήστε σε ένα σκληρό πλαστικό δοχείο.