Πορτοκαλί τύποι ποικιλιών φρούτων. Εξωτικό πορτοκάλι - φρούτο ή μούρο; Ποικιλίες αειθαλών δέντρων και οι περιγραφές τους, τα οφέλη και οι βλάβες του φυτού Βίντεο: πώς μεγαλώνουν και ανθίζουν τα πορτοκάλια

Αστο να πάει πορτοκάλι– ο καρπός είναι θερμόφιλος και μπορεί να μην αναπτύσσεται σε ανοιχτό έδαφος σε ορισμένα γεωγραφικά πλάτη, αλλά έχετε πάντα την ευκαιρία καλλιεργήστε το στο διαμέρισμά σας στο σπίτι! Και έτσι, σήμερα θα καταλάβουμε από πού μας ήρθε πορτοκάλισε τι ποικιλίες βγαίνει, πώς είναι φυτόΚαι πως Φροντίδαπίσω του.

Το πορτοκάλι είναι ένα από τα πιο δημοφιλή εσπεριδοειδή σε όλο τον κόσμο. Σε πολλές χώρες, το πορτοκαλί μπορεί να βρεθεί στα ράφια όλο το χρόνο. Η γλυκιά και ελαφρώς ξινή γεύση του είναι απλά νόστιμη. Λοιπόν, υπάρχει κάποιος στον κόσμο που δεν έχει δοκιμάσει ποτέ αυτό το φρούτο; Λόγω της λογικής τιμής και της ασυνήθιστης γεύσης τους, τα πορτοκάλια με την πάροδο του χρόνου δεν έχουν γίνει τόσο περιέργεια στα τραπέζια. Τα πορτοκάλια χρησιμοποιούνται συχνά για την παρασκευή ποτών, γλυκών, φρούτων σε φέτες, ακόμη και κονσερβοποιίας.

Προέλευση του πορτοκαλιού

Το πορτοκάλι κατάγεται από την Κίνα. Η πρώτη αναφορά αυτού του καρπού χρονολογείται από διακόσια χρόνια π.Χ. Το πορτοκάλι ήταν σύμβολο γονιμότητας και τα άνθη του σύμβολο αγνότητας και αθωότητας. Ένας νεαρός άντρας έφερε στην κοπέλα του ένα πορτοκάλι, κάνοντας της έτσι πρόταση γάμου.

Όλα αυτά όμως δεν ισχύουν για το συνηθισμένο πορτοκαλί που μπορούμε να βρούμε στα ράφια των καταστημάτων. Μιλάμε για ένα άγριο φυτό που λέγεται πορτοκαλιάή Πικρό πορτοκάλι, που είναι ο προπάτορας του πορτοκαλιού. Ήταν μικρό και είχε πολλά φραγκόσυκα αγκάθια στα κλαδιά του, τα οποία προστάτευαν μικρούς καρπούς ξινη-πικρής πορτοκαλιάς, που ήταν σχεδόν αδύνατο να καταναλωθούν.

Πικρό πορτοκάλι ή πικρό πορτοκάλι

Αυτό το δέντρο μεταφέρθηκε στην Ισπανία τον 10ο αιώνα μ.Χ. ως α φάρμακο. Σύντομα όμως οι Ισπανοί ανακάλυψαν ότι τα λουλούδια της πορτοκαλιάς μυρίζουν πολύ ευχάριστα και στη συνέχεια πήραν από αυτά την ουσία του «περγαμόντου», που χρησιμοποιούνταν για την παρασκευή αρωμάτων. Ένα τέτοιο θαύμα καλλιεργήθηκε σε γλάστρες στο δρόμο και σε θερμοκήπια. Οι καρποί αυτού του δέντρου ήταν δημοφιλείς μεταξύ των πλουσίων που είχαν προσωπικούς θεραπευτές, επειδή η πορτοκαλιά είναι μια εξαιρετική θεραπεία για τον πόνο, το κρυολόγημα και το στρες.

Το γλυκό πορτοκάλι εμφανίστηκε πολύ αργότερα από τον πρόγονό του. Κάπου στον 16ο αιώνα μ.Χ., Κινέζοι κηπουροί κατάφεραν να το εκτρέφουν. Τα γλυκά πορτοκάλια έχασαν τις θεραπευτικές ιδιότητες του πικρού πορτοκαλιού, αλλά είχαν πολύ καλύτερη γεύση. Εμφανίστηκαν για πρώτη φορά στην Ευρώπη στην Πορτογαλία και αυτή η χώρα ήταν η πρώτη που καλλιέργησε πορτοκάλια προς πώληση τόσο εντός όσο και εκτός της χώρας. Στη συνέχεια εντάχθηκαν η Ισπανία και η Γαλλία. Και τώρα έχουμε αυτό το πολύ αγαπημένο γλυκό πορτοκάλι.

Ποικιλίες πορτοκαλιών. Περιγραφή

Έχοντας τέτοια δημοτικότητα, δεν είναι περίεργο ότι το πορτοκάλι έχει λάβει πολλές διαφορετικές ποικιλίες μέσω διασταύρωσης και γενετικής. Έχουν εκτραφεί ποικιλίες που αντέχουν τον παγετό ή είναι πιο παραγωγικές. Σήμερα θα δούμε τα πιο δημοφιλή.

Πορτοκαλί ποικιλία "Washington Neville"

Παρά το γεγονός ότι το όνομα της ποικιλίας μπορεί να υποδηλώνει ότι η γενέτειρα αυτής της ποικιλίας είναι η Ουάσιγκτον, αυτό απέχει πολύ από την περίπτωση. Η πατρίδα του είναι η Βραζιλία. Γιατί η ποικιλία έλαβε ένα τέτοιο όνομα δεν είναι απολύτως σαφές· ίσως να καλλιεργήθηκε για κάποιον Nevil, που ζούσε στην Ουάσιγκτον, ποιος ξέρει. Ο πολτός του φρούτου είναι ζουμερός, μαλακός και έχει γλυκόξινη γεύση. Η φλούδα είναι αρκετά παχιά, υπάρχουν λίγοι σπόροι.

Πορτοκαλί ποικιλία "Valencia"

Η πατρίδα αυτής της ποικιλίας είναι η ζεστή και ηλιόλουστη Ισπανία. Αυτή η ποικιλία αναπτύσσεται επίσης σε άλλες ζεστές χώρες και καλλιεργείται ενεργά Βιομηχανική σκάλα. Η φλούδα του είναι αρκετά λεπτή, έχει σκούρο πορτοκαλί χρώμα, με ελαφρώς αισθητές κόκκινες βούλες. Ο πολτός, με τη σειρά του, απέκτησε το ίδιο χρώμα. Η ποικιλία είναι γλυκιά και ζουμερή.

Πορτοκαλί ποικιλία "Blondeaux Commune"

Αυτή η ποικιλία ήταν προηγουμένως σε όλα τα ράφια. Τώρα όμως αντικαθίσταται όλο και περισσότερο από τις δύο προηγούμενες ποικιλίες. Αυτό όμως δεν σημαίνει ότι είναι κακό, είναι κατώτερο από αυτά μόνο ως προς την απόδοση. Είναι όμως το ίδιο γλυκό, ζουμερό και νόστιμο. Αλλά έχει περισσότερους σπόρους από την Ουάσιγκτον Νάβιλ ή τη Βαλένθια.

Πορτοκαλί ποικιλία "Ovale"

Ίσως, εδώ η ποικιλία μιλάει από μόνη της. Τα πορτοκάλια έχουν σχήμα οβάλ. Η φλούδα αυτής της ποικιλίας είναι αρκετά λεπτή. Ο πολτός είναι ζουμερός, γλυκόξινος, έχει σπόρους, αλλά όχι πάρα πολλούς. Μοιάζει κάπως με τη Βαλένθια, αλλά σε αντίθεση με αυτήν, όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, έχει ένα οβάλ σχήμα.

Πορτοκαλί ποικιλία "Tarocco"

Αυτή η ποικιλία πορτοκαλιού ταξινομείται ως πορτοκαλί αίματος. Ο πολτός και ακόμη και ο χυμός αυτού του πορτοκαλιού έχουν μια κόκκινη απόχρωση. Τα φρούτα έχουν γλυκόξινη γεύση. Η φλούδα είναι μεσαίου πάχους, υπάρχουν λίγοι σπόροι. Αυτή η ποικιλία καλλιεργείται ενεργά στη Σικελία, από όπου εξάγεται σχεδόν σε όλες τις χώρες του κόσμου.

Πορτοκαλί ποικιλία "Sanguinello"

Αυτή η ποικιλία πορτοκαλιών δεν έχει τόσο καλή γεύση όσο οι προηγούμενες. Άλλωστε είναι από τους πιο στενούς συγγενείς της πορτοκαλιάς. Η φλούδα τους είναι μεσαίου πάχους. Ο πολτός έχει χρώμα πορτοκαλοκίτρινο, με πολλούς σπόρους. Αυτή η ποικιλία περιέχει επίσης πολλούς μικρούς σπόρους.

Πορτοκαλί ποικιλία "Royal orange"

Αυτό το πορτοκάλι έχει το συνηθισμένο σχήμα μπάλας. Ονομάστηκε βασιλικό λόγω της γεύσης του και του πραγματικά βασιλικού του μεγέθους. Η φλούδα του είναι έντονο πορτοκαλί, όπως και η σάρκα του. Τα φρούτα έχουν γλυκιά γεύση και είναι αρκετά ζουμερά.

Πορτοκαλί ποικιλία "Navel"

Οι καρποί είναι αρκετά μεγάλοι, ζυγίζουν μόνο 600 γραμμάρια. Τα φρούτα είναι λιγότερο ζουμερά από τα προηγούμενα, αλλά όχι λιγότερο γλυκά. Η φλούδα είναι παχιά, έντονο πορτοκαλί. Το πορτοκάλι έχει σχήμα μπάλας. Η γενέτειρα αυτής της ποικιλίας είναι οι ΗΠΑ.

Πορτοκαλί ποικιλία "Spanish Kinglet"

Το χρώμα της φλούδας αυτής της ποικιλίας είναι πορτοκαλί, ακόμη και ελαφρώς κοκκινωπό, ή με κοκκινωπά εγκλείσματα. Το ίδιο χρώμα έχει και η σάρκα του καρπού. Υπάρχουν λίγοι σπόροι. Αυτή η ποικιλία έχει μια γλυκιά γεύση. Παράλληλα, τα πορτοκάλια είναι πολύ ζουμερά και κατάλληλα για στύψιμο χυμού.

Πορτοκαλί ποικιλία "Gamlin"

Οι καρποί αυτής της ποικιλίας δεν είναι πολύ μεγάλοι. Η φλούδα είναι ανοιχτό πορτοκαλί, λεπτή και διαχωρίζεται εύκολα από τον πολτό. Ο πολτός είναι αρκετά ζουμερός, στο ίδιο χρώμα με τη φλούδα. Η γεύση είναι γλυκόξινη. Πρώιμη ποικιλία.

Ποικιλία πορτοκαλιού "Salustiana"

Η ποικιλία έχει ωοειδές, ελαφρώς πεπλατυσμένο σχήμα. Η φλούδα είναι έντονο πορτοκαλί, αρκετά λεπτή και λεία, διαχωρίζεται εύκολα από τον πολτό. Ο πολτός είναι ζουμερός και γλυκός, με μικρό αριθμό σπόρων, ή και καθόλου σπόρους.

Πορτοκαλί ποικιλία "Kara-kara"

Αυτή η ποικιλία αναπτύχθηκε το 1976 ως αποτέλεσμα της διασταύρωσης της ποικιλίας Washington Neville με άλλες ποικιλίες. Χάρη σε αυτό, η ποικιλία έλαβε πολλά χαρακτηριστικά παρόμοια με αυτήν. Η φλούδα είναι έντονο πορτοκαλί και η σάρκα είναι ζουμερή και γλυκιά. Αλλά η κύρια διαφορά μεταξύ cara-cara είναι το χρώμα του πολτού. Είναι κόκκινο, κάπως παρόμοιο με το γκρέιπφρουτ.

Πορτοκαλί ποικιλία "Moro"

Αυτή η ποικιλία ανήκει στα πορτοκάλια αίματος. Η φλούδα είναι σκούρο πορτοκαλί, πιο κοντά στο κόκκινο και αρκετά πηχτό. Η σάρκα έχει κόκκινο χρώμα και μπορεί να γίνει σχεδόν μαύρη όταν ωριμάσει. Το βάρος ενός τέτοιου φρούτου είναι μικρό, μόνο μέχρι 220 γραμμάρια. Η μυρωδιά έχει μερικές νότες βατόμουρου. Και η γεύση είναι ελαφρώς πικρή.

Καλλιέργεια πορτοκαλιού από σπόρο

Πολλοί άνθρωποι έχουν σκεφτεί να φυτέψουν το δικό τους πορτοκάλι αφού έχουν φάει ένα τόσο νόστιμο και ζουμερό φρούτο. Αλλά πολλοί δεν ανέλαβαν σοβαρά μέτρα. Εάν οι προθέσεις σας είναι δυνατές και σίγουρα έχετε αποφασίσει ότι θέλετε να έχετε ένα τέτοιο δέντρο, τότε θα σας βοηθήσουμε σε αυτό.

Όπως πάντα, υπάρχουν δύο τρόποι ανάπτυξης - εύκολος και δύσκολος. Ο εύκολος τρόπος περιλαμβάνει την αγορά ενός μοσχεύματος ή ενός ήδη καλλιεργημένου δενδρυλλίου.

Σύνθετο σημαίνει να μεγαλώνεις ένα δέντρο από σπόρο. Δεν είναι δύσκολο να πάρεις σπόρο, απλώς αγοράσε ένα πορτοκάλι στο κατάστημα. Αλλά πρέπει να θέσετε ξεκάθαρα έναν αυξανόμενο στόχο για τον εαυτό σας. Μετά από όλα, πρέπει να βλαστήσετε τον σπόρο αμέσως αφού τον αφαιρέσετε από τον πολτό. Είναι καλύτερο, φυσικά, να βλαστήσετε πολλούς σπόρους ταυτόχρονα, γιατί με αυτόν τον τρόπο υπάρχουν περισσότερες πιθανότητες, αλλά μπορείτε να δοκιμάσετε την τύχη σας και να φυτρώσετε μόνο 1. Το πλεονέκτημα της βλάστησης από έναν σπόρο είναι ένας ισχυρός, ανθεκτικός στις ασθένειες, που αναπτύσσεται ενεργά δέντρο, το οποίο θα καρποφορήσει σε 7-10 χρόνια, που θα είναι παρόμοια σε ποιότητα με αυτά που θα αγοραστούν.

Για τη βλάστηση, πάρτε ένα κανονικό δοχείο δενδρυλλίων, στο κάτω μέρος του οποίου πρέπει να τοποθετηθεί ένα στρώμα αποστράγγισης 2 εκατοστών. Μετά από αυτό μπορείτε να προετοιμάσετε το χώμα, το οποίο θα αποτελείται από 1 μέρος τύρφης και 1 μέρος λουλούδι ή λεμονόχωμα. Μετά από αυτό, το οστό βυθίζεται στο έδαφος 2 εκατοστά και πασπαλίζεται με γη. Εάν η θερμοκρασία δεν είναι μικρότερη από +18 βαθμούς Κελσίου και υπάρχει σταθερή υγρασία, ο σπόρος θα φυτρώσει σε 2-3 εβδομάδες, ακόμη και χωρίς μίνι θερμοκήπιο.

Αφού δείτε τα δύο πρώτα φύλλα, μπορείτε να ξαναφυτέψετε με ασφάλεια το μικρό βλαστάρι, αφήνοντας μόνο το πιο δυνατό από αυτά που έχουν φυτρώσει, αν φυτέψατε πολλούς σπόρους. Μεταφυτεύεται σε γλάστρα με διάμετρο 10 εκατοστών, μετά την οποία επαναφυτεύεται ετησίως, αυξάνοντας τη διάμετρο της γλάστρας κατά μερικά εκατοστά. Ο μέγιστος αποδεκτός όγκος γλάστρας για ένα ενήλικο δέντρο είναι 10 λίτρα. Δεν χρειάζεται περισσότερα. Θα είναι απαραίτητο μόνο να αλλάζετε το ανώτερο στρώμα του εδάφους ετησίως.

Φροντίδα για ένα πορτοκάλι στο σπίτι

Για να αποκτήσετε ένα όμορφο και δυνατό δέντρο στο σπίτι, πρέπει να του παρέχετε την κατάλληλη φροντίδα.

Δεδομένου ότι η πορτοκαλιά είναι ένα δέντρο από ζεστές περιοχές, σίγουρα αγαπά το έντονο φως και τη ζεστασιά. Σε αυτή την περίπτωση, τα φύλλα του δέντρου δεν πρέπει να εκτίθενται στο άμεσο ηλιακό φως, αφήστε το φως να διαχέεται. Το δέντρο αισθάνεται υπέροχα σε θερμοκρασίες όχι χαμηλότερες από +18 βαθμούς Κελσίου, αλλά αρχίζει να ανθίζει όταν η θερμοκρασία παραμένει σταθερή γύρω στους +15...+18 βαθμούς Κελσίου. Διαχειμάζει σε ακόμη χαμηλότερη θερμοκρασία +12…+14 βαθμούς Κελσίου.

Αξίζει, βέβαια, να ανησυχείτε για το πότισμα, που λατρεύει το δέντρο. Φροντίστε όμως η γλάστρα να έχει καλή αποστράγγιση. Το καλοκαίρι το πορτοκάλι ποτίζεται μια φορά την ημέρα, άλλες εποχές του χρόνου καθώς το χώμα στεγνώνει. Μην ξεχάσετε να δώσετε στο δέντρο σας τεχνητή βροχή και να το ψεκάζετε με ένα μπουκάλι ψεκασμού.

Το πορτοκάλι τροφοδοτείται από τις αρχές της άνοιξης έως τα μέσα του καλοκαιριού χρησιμοποιώντας ορυκτά και οργανικά λιπάσματα (1 μέρος λίπασμα προς 10 μέρη νερό).

Για να καρποφορήσει ένα πορτοκάλι, μπορείτε να πάτε και με δύο τρόπους.

Ο πρώτος τρόπος είναι να το εμβολιάσεις από ένα ήδη καρποφόρο δέντρο (μπολίσιμο μοσχευμάτων). Το αποτέλεσμα είναι δυνατό μέσα σε ένα ή δύο χρόνια. Διαβάστε το άρθρο για το πώς να εμβολιάζετε σωστά και εύκολα ένα κόψιμο. «

Ο δεύτερος τρόπος είναι να κάνετε τσίμπημα. Αφού περιμένετε μέχρι το βλαστάρι σας να φτάσει σε ύψος 30 εκατοστών, τσιμπήστε το πάνω μέρος του κεφαλιού του. Μετά το τσίμπημα, το νεαρό πορτοκάλι θα αναπτύξει πλευρικούς βλαστούς - κλαδιά δεύτερης τάξης. Αυτά τα κλαδιά πρέπει να μεγαλώσουν λίγο και τώρα πρέπει επίσης να τσιμπηθούν. Αφού τσιμπήσετε ξανά, νεαροί βλαστοί θα εμφανιστούν ξανά στην πορτοκαλιά, αφήστε τους να αναπτυχθούν λίγο και πρέπει να τσιμπηθούν ξανά - πρόκειται για κλαδιά τρίτης τάξης. Επίσης, περιμένετε μέχρι να αναπτυχθούν τα κλαδιά σας τέταρτης και πέμπτης τάξης. Τα κλαδιά πέμπτης τάξης του πορτοκαλιού είναι λεπτά, αλλά παρόλα αυτά, θα ανθίσουν και θα αρχίσουν να καρποφορούν. Με αυτόν τον τρόπο θα επιτύχετε αποτελέσματα όχι νωρίτερα από τέσσερα έως πέντε χρόνια. Επομένως, αν είναι δυνατόν, βρείτε ένα κόψιμο από μια καρποφόρα πορτοκαλιά και μπολιάστε το στο δενδρύλλιο σας.

Επίσης κατά την πρώτη ωοθήκη μένουν μόνο 2-3 καρποί ώστε το δέντρο να τους δίνει όλη του τη δύναμη και τα πορτοκάλια να είναι γλυκά και νόστιμα.

Και έτσι, σήμερα συναντήσαμε ένα υπέροχο δέντρο που λέγεται πορτοκαλιά! Όπως αποδείχθηκε, με τη δέουσα προσπάθεια είναι αρκετά δυνατό να αναπτυχθεί ακόμη και σε συνθήκες διαμερίσματος. Επομένως, αποκτήστε δύναμη και υπομονή και θα τα καταφέρετε!

Εξαιρετική( 1 ) Κακώς( 0 )

Τα πορτοκάλια διαφέρουν ως προς τον τύπο του καρπού και τον χρόνο ωρίμανσης της συγκομιδής. Οι πρώιμες και όψιμες ποικιλίες υβριδικών ειδών που καλλιεργούνται σε φυσικές συνθήκες διαφέρουν από τις ποικιλίες πορτοκαλιών με αντίστοιχες περιόδους ωρίμανσης που προορίζονται για θερμοκήπια και εκτροφή σκάφους. Τα πορτοκαλί φρούτα είναι:

• οβάλ και στρογγυλό?
• με κόκκινη και πορτοκαλί σάρκα.
• γλυκό, ξινό και πικρό?
• με και χωρίς ανάπτυξη πάνω από το έμβρυο - τον ομφαλό.

Οι πιο γνωστές ποικιλίες πορτοκαλιών στη χώρα μας και στο εξωτερικό παρουσιάζονται στον πίνακα.

Οι ποικιλίες των πορτοκαλιών εσωτερικού χώρου δεν είναι πολύ μεγάλες· είναι κυρίως υβρίδια νάνοι. Χαρακτηρίζονται από συνεχή καρποφορία.

Το Pavlovsky είναι μια από τις καλύτερες εγχώριες ποικιλίες για οικιακή καλλιέργεια με σκούρα πράσινα πυκνά φύλλα και μεσαίου μεγέθους κίτρινους καρπούς. Αναπτύσσεται όχι περισσότερο από ένα μέτρο και καρποφορεί ετησίως ξεκινώντας από το 2ο έτος. Πολλαπλασιάζεται με μοσχεύματα, ριζώνει γρήγορα, ανθεκτικό στις ασθένειες, φωτόφιλο.

Η ποικιλία πορτοκαλιού Pavlovsk είναι ανθεκτική στις ασθένειες

Το Hamlin είναι ένα χαμηλό δέντρο με στρογγυλό, ελαφρώς πεπλατυσμένο στέμμα και στρογγυλούς πορτοκαλί καρπούς χωρίς σπόρους. Οι καρποί ωριμάζουν Νοέμβριο - Δεκέμβριο. Αυτή η ποικιλία είναι εύκολο να αναπτυχθεί από σπόρους. Το Gamlin είναι ανθεκτικό στο κρύο, πρώιμη ωρίμανση, έχει τρυφερή, ζουμερή, κιτρινωπό-πορτοκαλί σάρκα και λεπτό δέρμα.

Η ποικιλία πορτοκαλιού Gamlin μπορεί να καλλιεργηθεί τόσο στο σπίτι όσο και στο οικόπεδο

Η ποικιλία Trovita θεωρείται η πιο κατάλληλη για οικιακή χρήση. Οι καρποί πάνω του ωριμάζουν την άνοιξη και μπορούν να παραμείνουν στα κλαδιά για ένα μήνα. Τα πορτοκάλια μεγαλώνουν μικρά (7 cm σε διάμετρο), αλλά γλυκά και ζουμερά.

Η ποικιλία πορτοκαλιού Trovita παράγει πολλούς καρπούς

Έπρεπε να καλλιεργήσουμε μια πορτοκαλιά από έναν σπόρο σε ένα παράθυρο με νότιο προσανατολισμό, αποφεύγοντας τον αερισμό και τα ρεύματα. Οι βλαστοί εμφανίστηκαν ένα μήνα αργότερα και για άλλη μια ολόκληρη εβδομάδα ήταν ενδιαφέρον να παρακολουθούμε το πρώτο γυαλιστερό φύλλο του «σπιτικού πορτοκαλιού» να ξεδιπλώνεται. Το μικρό βλαστάρι έπρεπε να ποτίζεται κάθε 3 ημέρες, όπως αυτό συνέβη τον Ιανουάριο, όταν η θέρμανση του σπιτιού στεγνώνει αμέσως τον αέρα.

Το "νεαρό πορτοκάλι" μου μεγάλωσε σε τρία φύλλα και άρχισε να κιτρινίζει. Έπρεπε επειγόντως να το ποτίσω με λίπασμα για μη ανθισμένα φυτά του σπιτιού. Κάθε μήνα μέχρι το καλοκαίρι πότιζα το πορτοκάλι με λίπασμα μαγιάς και το επεξεργαζόμουν με ειδικές χημικές ουσίες για να προλάβω τις σκνίπες και τη μούχλα. Δεν έκανα πρόσθετο φωτισμό.

Το φυτό αναπτύχθηκε, αλλά, προφανώς, λόγω της αυξημένης ξηρότητας του αέρα και της έλλειψης φωτός, το πορτοκάλι μεγάλωσε σε ένα μικρό θάμνο ύψους περίπου 40 cm και άρχισε να ρίχνει τα φύλλα του. Ίσως χρειαζόταν ειδική σίτιση. Είναι πιθανό ότι εάν μεταφυτευτεί σε γλάστρα μεγαλύτερης διαμέτρου, το φυτό θα μπορούσε να διατηρηθεί. Το πορτοκάλι έζησε στο παράθυρό μου μόνο έξι μήνες και μαράθηκε.

Όλοι δοκίμασαν το μυρωδάτο εξωτικά φρούτα, αλλά λίγοι τολμούν να αγοράσουν μια όμορφη πορτοκαλιά σε ένα ανθοπωλείο. Η πρακτική δείχνει ότι τα πορτοκάλια είναι τα πιο ανεπιτήδευτα μεταξύ των πολλών ποικιλιών εσπεριδοειδών και τα πιο κατάλληλα για καλλιέργεια σε μπανιέρες στο σπίτι.

Ανάλογα με την ταχύτητα ωρίμανσης, οι ποικιλίες πορτοκαλιού χωρίζονται σε:

• Νωρίς;
• Μέσα στις αρχές?
• Αργά.

Ανάλογα με το μέγεθος, το σχήμα, τη γεύση, το χρώμα του καρπού και του πολτού, οι ποικιλίες πορτοκαλιού χωρίζονται σε 2 κύριες ομάδες:

1. • Ομφαλός πορτοκάλια;

Περισσότερο Λεπτομερής περιγραφήΑυτή η ταξινόμηση δίνεται παρακάτω.

Τα κανονικά ή οβάλ πορτοκάλια είναι μια μεγάλη ομάδα ποικιλιών υψηλής απόδοσης που διακρίνονται από το στρογγυλό ή οβάλ σχήμα καρπού και τον νόστιμο, γλυκόξινο έντονο κίτρινο πολτό που περιέχει πολλούς σπόρους. Τα πορτοκάλια είναι μεσαίου προς μεγάλα σε μέγεθος και έχουν μια λεπτή, απαλή πορτοκαλί ή κίτρινη φλούδα που προσκολλάται καλά στη σάρκα. Οι πιο διάσημες ποικιλίες συνηθισμένων πορτοκαλιών:

• Το Hamlin είναι μια πρώιμη ποικιλία πορτοκαλιών με μικρούς ή μεσαίου μεγέθους καρπούς στρογγυλού ή ελαφρώς πεπλατυσμένου σχήματος και λεπτή, λεία κίτρινη φλούδα. Καλλιεργείται κυρίως στη Βραζιλία και τις ΗΠΑ, έχει εξαιρετική δυνατότητα μεταφοράς και αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα και χρησιμοποιείται ενεργά στην ανθοκομία εσωτερικών χώρων.
• Η Verna (Verna) είναι μια όψιμη ποικιλία πορτοκαλιών ισπανικής προέλευσης, με μεσαίου μεγέθους ή μεσαίου μεγέθους καρπούς με λίγους σπόρους, μακρόστενο σχήμα, που περιέχει γλυκό, νόστιμο πολτό.
• Σαλουστιάνα- μια όψιμη ποικιλία πορτοκαλιών υψηλής οικονομικής σημασίας στην Ισπανία και το Μαρόκο. Οι καρποί χαρακτηρίζονται από ωοειδές σφαιρικό ή ελαφρώς πεπλατυσμένο σχήμα και κίτρινο-πορτοκαλί χρώμα με λεπτή φλούδα που ξεφλουδίζεται εύκολα. Οι ζουμερές φέτες είναι χωρίς κουκούτσι και έχουν μια γλυκιά, βουτυρώδη γεύση.

Τα πορτοκάλια ομφαλός (Ομφαλός) είναι μια ομάδα ποικιλιών των οποίων τα δέντρα δεν φυτρώνουν αγκάθια και οι καρποί τους έχουν χαρακτηριστική μαστοειδή έκφυση-ομφαλό στην κορυφή, μειωμένο δεύτερο καρπό. Τα πορτοκάλια αφαλού είναι τα μεγαλύτερα, το μέσο βάρος του καρπού είναι περίπου 200-250 g και τα μεμονωμένα δείγματα ζυγίζουν έως και 600 g. Χαρακτηριστικό χαρακτηριστικό των περισσότερων ποικιλιών είναι επίσης η τραχιά, εύκολα ξεφλουδισμένη φλούδα τους και οι εξαιρετικές καταναλωτικές ιδιότητες: ζουμερός, πολτός πορτοκαλιού, γλυκιά γεύση με ελαφριά ξινίλα και εκλεπτυσμένο άρωμα εσπεριδοειδών. Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες πορτοκαλιού αφαλού:

• Ουάσιγκτον Ομφαλός- ποικιλία φωτεινών πορτοκαλιών πορτοκαλιών σημαντικής παγκόσμιας οικονομικής σημασίας, γνωστά από τον 17ο αιώνα, καθώς και ένα από τα λίγα πορτοκάλια που καρποφορούν με επιτυχία στις συνθήκες της Υπερκαυκασίας. Οι καρποί μεσαίου και μεγάλου πορτοκαλιού έχουν στρογγυλό ή ελαφρώς επίμηκες σχήμα και ζυγίζουν από 170 έως 300 γρ. Ο πολτός των πορτοκαλιών είναι έντονο πορτοκαλί, γλυκός με ελαφρά ξινίλα και μικρό αριθμό σπόρων. Το πορτοκάλι Washington Navel είναι μια από τις δημοφιλείς ποικιλίες για οικιακή καλλιέργεια.
• Ομφαλός αργά– μια όψιμη ποικιλία πορτοκαλιών, πολύ παρόμοια με την ποικιλία Washington Navel, αλλά διακρίνεται από πιο λεπτό πολτό και αυξημένη διάρκεια ζωής.
• Thomson Navelαφαλός) είναι μια ποικιλία στρογγυλών ή οβάλ πορτοκαλιών με χαρακτηριστικό μικρό αφαλό και σχετικά λεπτή, ανοιχτόχρωμη πορτοκαλί φλούδα με μικρούς πόρους. Ο πολτός του φρούτου, σε σύγκριση με τον Washington Navel, είναι πιο ινώδης και όχι τόσο ζουμερός.
• Η Navelina είναι η πιο πρώιμη ποικιλία μικρού και μεσαίου μεγέθους πορτοκαλιών με μικρό ομφαλό. Οι στρογγυλοί ή ωοειδείς καρποί έχουν λεπτή, λεπτά πορώδη φλούδα πορτοκαλιού και χαλαρό, γλυκό πολτό.
• Ιδιαίτερη αναφορά είναι η ποικιλία των πορτοκαλιών Kara-Kara (ομφαλός Cara Cara)πορτοκαλί), που είναι μετάλλαξη της ποικιλίας Washington Navel και βρέθηκε στη Βενεζουέλα το 1976. Η Kara-Kara κληρονόμησε τα περισσότερα από τα χαρακτηριστικά της αρχικής ποικιλίας: αφαλός, πορτοκαλί χρώμα της φλούδας που διαχωρίζεται εύκολα και εξαιρετική γεύση ζουμερού πολτού. Αλλά η κύρια διαφορά του είναι η ροδοκόκκινη σάρκα του, συγκρίσιμη με το χρώμα των πιο σκούρων γκρέιπφρουτ. Ενδιαφέρον χαρακτηριστικόποικιλία είναι η ικανότητα παραγωγής ενός συγκεκριμένου αριθμού ποικιλόμορφων βλαστών, στους οποίους αναπτύσσονται στη συνέχεια ριγέ φρούτα.

Το Blood orange, το king orange ή το king orange είναι μια ομάδα ποικιλιών που περιέχουν ανθοκυανίνες, χρωστικές που δίνουν στους καρπούς και στον πολτό τους ένα κόκκινο-κόκκινο χρώμα. Το αιματηρό πορτοκάλι ονομάζεται επίσης πορτοκάλι της Σικελίας, αφού οι πρώτες φυτεύσεις εμφανίστηκαν στη Σικελία. Το βασιλικό πορτοκάλι είναι μια φυσική μετάλλαξη του κοινού πορτοκαλιού.

Τα δέντρα αυτής της ποικιλιακής ομάδας διακρίνονται από μεγάλες περιόδους ωρίμανσης, χαμηλή ανάπτυξη και επιμήκη κόμη. Οι καρποί του πορτοκαλιού αίματος χαρακτηρίζονται από στρογγυλό, ελαφρώς ραβδωτό σχήμα και δύσκολα διαχωρισμό φλούδα καφέ, κόκκινου ή σκούρου πορτοκαλί χρώματος. Ο πολτός του βασιλιά διακρίνεται για το κόκκινο, πορτοκαλί, μπορντό ή κόκκινο ριγέ χρώμα του και τα φρούτα εκτιμώνται ιδιαίτερα για την εξαιρετική γλυκόξινη γεύση και το εξαιρετικό άρωμά τους.

Υπάρχουν 3 κύριες ποικιλίες πορτοκαλιών αίματος:

• Το πορτοκάλι Moro (Moro) είναι μια αρκετά νεαρή ποικιλία, που εκτράφηκε στις αρχές του 19ου αιώνα στη Σικελία στην επαρχία των Συρακουσών. Το δέρμα του πορτοκαλιού αίματος έχει χρώμα πορτοκαλί ή κοκκινοπορτοκαλί και η σάρκα είναι πορτοκαλί με αιματηρές ραβδώσεις, έντονο βυσσινί ή σχεδόν μαύρο. Η διάμετρος του καρπού είναι από 5 έως 8 εκ. Το βάρος είναι 170-210 γραμμάρια. Τα πορτοκάλια Moreau έχουν ένα έντονο άρωμα εσπεριδοειδών με μια νότα βατόμουρου ή άγριων μούρων και μια πικρή επίγευση.

• Sanguinello πορτοκαλίεγγενές στην Ισπανία, παρόμοιο με το πορτοκάλι Moro και καλλιεργείται στο βόρειο ημισφαίριο. Οι καρποί πορτοκαλιού αίματος διακρίνονται από μια φλούδα πορτοκαλιού με κοκκινωπή απόχρωση, γλυκό κόκκινο πολτό με κόκκινες κηλίδες, που περιέχει λίγους σπόρους. Οι καρποί ωριμάζουν από τον Φεβρουάριο έως τον Μάρτιο.

• Ταρόκο πορτοκάλιΘεωρείται μια από τις πιο δημοφιλείς ιταλικές ποικιλίες και πιστεύεται ότι είναι προϊόν φυσικής μετάλλαξης του πορτοκαλιού Sanguinello. Τα πορτοκάλια Tarocco είναι μεσαίου μεγέθους, έχουν λεπτή πορτοκαλοκόκκινη φλούδα και δεν έχουν έντονη κόκκινη μελάγχρωση της σάρκας, γι' αυτό και ονομάζονται «ημίαιμα». Χάρη στο χυμώδες, τη γλυκιά γεύση, την απουσία σπόρων και την υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, τα πορτοκάλια αίματος Tarocco θεωρούνται μια από τις πιο περιζήτητες ποικιλίες στον κόσμο. Καλλιεργείται σε γόνιμα εδάφη στην περιοχή της Αίτνας.

Οι ακόλουθες ποικιλίες πορτοκαλιών θεωρούνται οι πιο δημοφιλείς για καλλιέργεια στο σπίτι:

• Το Torocco Rosso είναι μια ποικιλία από σικελικά πορτοκάλια αίματος με χρυσοκόκκινα φρούτα και κόκκινη σάρκα. Αυτή η ποικιλία χαρακτηρίζεται από ένα λεπτό άρωμα και μια απαλή, γλυκιά και ξινή γεύση.
• Το Navelina είναι μια ποικιλία ισπανικών πορτοκαλιών υψηλής απόδοσης που αρχίζει να καρποφορεί νωρίς και είναι ανθεκτική στις ασθένειες. Οι καρποί μεσαίου μεγέθους έχουν γλυκιά, ζουμερή, πορτοκαλί σάρκα με μικρό αριθμό σπόρων.
• Η βανίλια είναι μια ποικιλία πορτοκαλιών κινεζικής προέλευσης, που διακρίνεται από μεσαίου μεγέθους φρούτα κιτρινωπό-πορτοκαλί απόχρωσης. Όταν ανθίζουν οι πορτοκαλιές, γεμίζουν το δωμάτιο με το μεθυστικό άρωμα των εσπεριδοειδών.
• Το Pavlovsky είναι μια από τις καλύτερες ποικιλίες πορτοκαλιού εσωτερικού χώρου, με ύψος όχι μεγαλύτερο από 1 μέτρο και διάσπαρτο με νόστιμα λαμπερά πορτοκαλί φρούτα.
• Το Washington Navel είναι μια χαμηλής ανάπτυξης ποικιλία πορτοκαλιών που είναι εξαιρετική για καλλιέργεια σε εσωτερικούς χώρους. Τα φρούτα είναι στρογγυλά, πορτοκαλί, νόστιμα. Η ποικιλία είναι ανεπιτήδευτη και ανθεκτική στο κρύο.

1. Ανοιχτό πορτοκάλι (με πορτοκαλί πολτό).
   • Συνηθισμένα (οβάλ) πορτοκάλια.
   • Ομφαλός πορτοκάλια;
2. Βασιλικά πορτοκάλια (με κοκκινωπή σάρκα).

Κύρια χαρακτηριστικά του φυτού της πορτοκαλιάς

Τα εσπεριδοειδή ανήκουν σε αειθαλή δένδρα της οικογένειας Rutaceae, υποοικογένεια Pomeranaceae. Το ύψος των δέντρων είναι από 2 έως 10 m, η κορώνα είναι 2-3 m σε διάμετρο. Τα φύλλα είναι σαρκώδη, οβάλ σχήματος και οι μικροσκοπικοί αδένες τους εκκρίνουν αρωματικά έλαια.

Κανένα από τα εσπεριδοειδή δεν χάνει τα φύλλα του κάθε χρόνο. Τα φύλλα πέφτουν σταδιακά, η μέση διάρκεια ζωής τους είναι 3-4 χρόνια. Υπάρχουν αγκάθια στα κλαδιά. Τα άνθη είναι λευκά, κόκκινα, μοβ, συλλέγονται σε μικρές ταξιανθίες των 2-5 τεμαχίων.

Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες:

• πορτοκάλι;
• λεμόνι;
• μανταρίνι;
• φράπα;
• άσβεστος;
• pomelo?
• κίτρο.

Σχεδόν όλα τα εσπεριδοειδή διασταυρώνονται μεταξύ τους, τόσο τεχνητά όσο και υπό φυσικές συνθήκες, γι' αυτό και έχουν εμφανιστεί τόσα πολλά υβρίδια. Κάθε είδος έχει πρωτότυπες ποικιλίες.

Εκτός από τα είδη εσπεριδοειδών που μας είναι γνωστά, υπάρχουν και τα εξωτικά. Σπάνια βρίσκονται σε σούπερ μάρκετ ή θερμοκήπια. Εδώ είναι μερικοί ασυνήθιστοι εκπρόσωποι αυτής της ομάδας:

• Pursha, ή limetta. Το μικρό κίτρο μοιάζει με μανταρίνι, προέρχεται από την Ινδία και πιστεύεται ότι είναι υβρίδιο πορτοκαλιού και πικρού πορτοκαλιού.
• Μακροφύλλα. Το φυτό λέγεται και μεγαλόφυλλη παπίδα. Το έφεραν Ολλανδοί αποικιοκράτες από το νησί Σουλαουέζι· έχει μεγάλους καρπούς σε σχήμα αχλαδιού με αυλάκια, ξηρό και ξινό πολτό.
• Πράσινο φιλιππινέζικο μανταρίνι. Η φλούδα των φρούτων είναι πράσινη, είναι γλυκιά, με νότες μελιού.
• Λιμονέλα ή λιμονέλα. Ο καρπός λαμβάνεται διασταυρώνοντας ένα κουμ κουάτ με ένα μεξικάνικο λάιμ· ο καρπός μοιάζει με μικρό λεμόνι με κιτρινοπράσινη φλούδα και ξινή γεύση.
• Yuzu. Το όνομα είναι ιαπωνικής προέλευσης, το φρούτο ήταν αποτέλεσμα φυσικής διασταύρωσης μανταρινιού με λεμόνι Ichan, μοιάζει σχεδόν με γκρέιπφρουτ και έχει ξινή γεύση με νότες μανταρίνι.
• Κουμκουάτ, kincan ή fortunella. Αυτό είναι ένα πραγματικό μωρό ανάμεσα στα εσπεριδοειδή: ένα μακρόστενο πορτοκαλί φρούτο όχι μεγαλύτερο από ένα δαμάσκηνο, έχει γεύση σαν μανταρίνι και τρώγεται με τη φλούδα.
• Calamondin (ή calamondin στα λατινικά). Υβρίδιο κουμ κουάτ και μανταρίνι, η φλούδα του είναι πράσινη, βρώσιμη, το σχήμα του καρπού μοιάζει με αυτό των μανταρινιών.

Η πορτοκαλιά είναι ένα ανθοφόρο, ξυλώδες, αειθαλές φυτό με συνεχή βλαστικό κύκλο, δηλαδή ταυτόχρονα μπορεί να υπάρχουν ώριμοι και πράσινοι καρποί στο δέντρο, καθώς και καλάθια ανθοφορίας. Οι καρποί των πορτοκαλιών εκτιμώνται για τη γεύση και το άρωμά τους. Στη Μεσόγειο, τις ασιατικές χώρες και νότια ΑμερικήΚαλλιεργούν εκτάρια πορτοκαλοφυτειών. Στη Νότια Ευρώπη, σοκάκια με υβρίδια εσπεριδοειδών διακοσμούν κεντρικούς δρόμους και πλατείες.

Οι πορτοκαλιές διακοσμούν δρόμους και αυλές στην Ισπανία

Το πορτοκάλι είναι ένα ασυνήθιστο φυτό σε μια σειρά από χαρακτηριστικά. Θεωρείται μακρόβιο και ζει για περισσότερα από 75 χρόνια.

Καρά καρά

Η ποικιλία πορτοκαλιού Cara Cara Navel είναι μια μετάλλαξη της ποικιλίας Washington Navel και ανακαλύφθηκε στη Βενεζουέλα το 1976. Η Cara-cara έχει κληρονομήσει τα χαρακτηριστικά της αρχικής ποικιλίας, αλλά υπάρχει επίσης μια διαφορά - η σάρκα είναι έντονο κόκκινο (λόγω της παρουσίας λυκοπενίου και καροτενοειδών). Μερικές φορές αυτή η ποικιλία παράγει ποικιλόμορφους (ποικιλόμορφους) βλαστούς στους οποίους αναπτύσσονται ριγέ καρποί. Η παραγωγικότητα είναι καλή.

Η φλούδα είναι λεία, πορτοκαλί, μεσαίου πάχους, ξεφλουδίζει καλά, η σάρκα είναι ζουμερή. Η μοναδική γεύση, πιο γλυκιά από κάθε άλλο πορτοκάλι, θυμίζει κάπως μανταρίνια.

Λεμόνι

Το κίτρινο ξινά φρούτο ήρθε στην Ευρώπη από τη Μέση Ανατολή και το Πακιστάν τον Μεσαίωνα. Τώρα είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς τη χειμερινή περίοδο χωρίς τσάι με λεμόνι. Η λεμονιά μεγαλώνει περίπου 8 μέτρα σε ύψος. Στη νεότητα καλύπτεται με λείο φλοιό· στην ενήλικη ζωή ο κορμός γίνεται τραχύς και μωβ-καφέ. Τα φύλλα είναι οβάλ, με λείες, συμπαγείς άκρες, σαρκώδη και αποπνέουν ένα χαρακτηριστικό άρωμα λεμονιού. Τα άνθη μεγαλώνουν σε ζευγάρια ή μεμονωμένα, λευκά, με διάμετρο περίπου 3 cm.

Ο καρπός της λεμονιάς έχει σχήμα οβάλ ή ωοειδές, με μια μικρή θηλή στην κορυφή. Καλύπτεται με κίτρινη φλούδα, μέσα χωρίζεται σε 9-10 τμήματα. Ο πολτός είναι ανοιχτό κίτρινο, ζουμερός και ξινός στη γεύση. Οι σπόροι είναι μεγάλοι, πράσινου-κίτρινου ή μπεζ χρώματος.

Τα άνθη της λεμονιάς αρχίζουν να ανθίζουν στις αρχές της άνοιξης και συλλέγονται το φθινόπωρο. Το δέντρο ζει για περίπου 50 χρόνια.

Τα εσπεριδοειδή καλλιεργούνται και στο σπίτι. Εάν φροντίζετε σωστά το φυτό, μπορείτε να πάρετε έως και 3-4 κιλά καρπού από έναν ενήλικο θάμνο.

Οι κηπουροί εκτρέφουν επιλεκτικά λεμόνια εδώ και αιώνες. Οι ακόλουθες φυτικές ποικιλίες και υβρίδια έχουν πλέον αναπτυχθεί:

• Lunario;
• Panderosa;
• Arcobaleno;
• Λισαβόνα;
• Meyer;
• Geona;
• Κινέζος νάνος?
• Maikropsky;
• Novogruzinsky;
• Λιμονέρο.

Οι ευεργετικές ιδιότητες του λεμονιού είναι γνωστές σε όλους, αν και η αξία του ως πηγή βιταμίνης C είναι ελαφρώς υπερβολική. Η ξινή γεύση οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε κιτρικό και μηλικό οξύ, όχι ασκορβικό οξύ. Ο πολτός περιέχει πηκτίνες, φυτοκτόνα, καροτίνη, θειαμίνη, ρουτίνη, γαλακτουρονικό οξύ και φλαβονοειδή. Υπάρχουν πολλά στο δέρμα αιθέρια έλαια- χρησιμοποιείται ως ξύσμα.

Ναβελίνα

Navelina (Navelina, Nevel, Smith's Early, Dalmau, Washington Early) - μια πρώιμη ποικιλία από μικρού και μεσαίου μεγέθους πορτοκάλια με μικρό ομφαλό.

Στρογγυλοί ή ωοειδείς, μάλλον μεγάλοι καρποί χωρίς σπόρους, λεπτή φλούδα πορτοκαλιού, χαλαρός, γλυκός πολτός.

Ένα μεσαίου μεγέθους δέντρο με στρογγυλεμένο στέμμα και πολύ σκούρα φύλλα. Δεν υπάρχουν αγκάθια. Λουλούδια χωρίς γύρη. Ο πολτός είναι πολύ ζουμερός, η φλούδα είναι σκούρο πορτοκαλί.

Η πορτοκαλιά αυτής της ποικιλίας είναι πιο ανθεκτική στα ψυχρά και ασβεστολιθικά εδάφη από άλλες ποικιλίες. Γρήγορα αρχίζει να καρποφορεί και καρποφορεί άφθονο. Φρούτα εξαιρετικής ποιότητας για νωπή κατανάλωση, βάρος: 180-220 γραμμάρια. Το χρώμα του πολτού είναι έντονο πορτοκαλί· οι καρποί ωριμάζουν από τον Οκτώβριο έως τον Φεβρουάριο.

Μανταρίνι

Η ομάδα μανταρινιών περιλαμβάνει διάφορα είδη εσπεριδοειδών. Μοιράζονται παρόμοια χαρακτηριστικά: μικρά πορτοκαλί γλυκά φρούτα, δέντρα χαμηλής ανάπτυξης. Το όνομα προέρχεται από την ισπανική λέξη "se mondar", που σημαίνει "εύκολο στο καθάρισμα".

Το ύψος των μανταρινιών είναι περίπου 4 μ. Τα φύλλα είναι ωοειδή ή ελλειψοειδή, σαρκώδη, με πυκνά μοσχεύματα. Τα άνθη είναι μικρά, λευκά γαλακτώδη, μονά ή ζευγαρωμένα.

Ο καρπός είναι στρογγυλός, ελαφρώς πεπλατυσμένος. Η φλούδα είναι λεπτή, χρώματος κιτρινοπορτοκαλί ή πορτοκαλοκόκκινο, ξεφλουδίζεται εύκολα. Ο πολτός χωρίζεται σε 10-12 σκελίδες, ζουμερός, γλυκόξινος, πολλές ποικιλίες δεν έχουν σπόρους. Η συγκομιδή ξεκινά τον Δεκέμβριο· υπάρχουν πρώιμες ποικιλίες που ωριμάζουν στα τέλη Σεπτεμβρίου. Το δέντρο καρποφορεί ακόμα και στο σπίτι. Φυτεύονται σε μπανιέρες νάνες ποικιλίες, που παράγουν έως και 5-6 κιλά σοδειάς ετησίως.

Σύμφωνα με την επιστημονική ταξινόμηση, όλα τα είδη μανταρινιών χωρίζονται σε 7 ομάδες:

• Citrus unshiu. Οι ιαπωνικές ποικιλίες μανταρίνι satsuma ή unshiu είναι ανθεκτικές στον παγετό και κατάλληλες για εύκρατα κλίματα.
• Εσπεριδοειδή λιτή. Κινεζικό γλυκό μανταρίνι με λαμπερή φλούδα πορτοκαλιού.
• Citrus deliciosa. Ομάδα κινεζικών-μεσογειακών ειδών.
• Εσπεριδοειδές δικτυωτό. Μια ομάδα κινεζο-ινδικών ποικιλιών.
• Citrus nobilis. Ινδο-μαλαισιανή ομάδα μανταρινιών.
• Νάνοι κινέζικα-ιαπωνικά μανταρίνια. Ανθεκτικά στο κρύο, συχνά καλλιεργούνται στο σπίτι σε γλάστρες.
• Υβρίδια.

Μερικές φορές τα μανταρίνια χωρίζονται σε 3 ομάδες:

• Ευγενής;
• Μανταρίνια (το όνομα προέρχεται από Αγγλική λέξη"μανταρίνι", που σημαίνει "μανταρίνι").
• Satsumas ή unshiu.

Μεταξύ των πραγματικών ποικιλιών εσπεριδοειδών, τα ακόλουθα είναι δημοφιλή:

• Χορός;
• Tangor;
• Κλημεντίνη;
• Ellendale;
• Minneola;
• Ναός;
• Robinson;
• Ηλιοφάνεια;
• Μπατάνγκας.

Όπως και άλλα εσπεριδοειδή, τα μανταρίνια είναι πλούσια σε βιταμίνες και μικροστοιχεία. Ο πολτός τους περιέχει φυτοκτόνα, οργανικά οξέα και πηκτίνη. Τα μανταρίνια είναι καλά τόσο για παιδιά όσο και για ενήλικες. Το πορτοκαλί φρούτο συνιστάται για κρυολογήματα και πεπτικές διαταραχές. Ο χυμός μανταρινιού χρησιμοποιείται από την αρχαιότητα ως φάρμακο για τη δυσεντερία. Υπάρχουν επίσης οφέλη από τη φλούδα: το ξύσμα από αυτό μειώνει τη θερμοκρασία, μειώνει τον πόνο και τη φλεγμονή.

Φουκουμότο

Fukumoto (Citrus sinensis (L.) Osbeck) - ποικιλία από την Ιαπωνία, μετάλλαξη ομφαλού Ουάσιγκτον. Πρώιμη ωρίμανση, ωριμάζει τον Οκτώβριο. Το φυτό είναι μεσαίου μεγέθους με σφαιρικό στέμμα. Τα άνθη είναι μεγάλα, κρεμώδη λευκά, ανθίζουν άφθονα. Ο καρπός είναι μεγάλος, έντονο κοκκινοπορτοκαλί χρώμα. Οι καρποί ζυγίζουν μέχρι 300 γραμμάρια και έχουν μικρό αφαλό.

Ένα από τα πιο σημαντικά χαρακτηριστικά αυτής της ποικιλίας είναι το κοκκινωπό χρώμα της φλούδας του καρπού. Τα δέντρα Fukumoto τείνουν να είναι μικρότερα από άλλες ποικιλίες πορτοκαλιών αφαλού.

Φράπα

Ο καρπός είναι ένα φυσικό υβρίδιο πόμελο και πορτοκαλιού. Τα δέντρα φτάνουν σε ύψος τα 5-6 μ. Τα φύλλα είναι επιμήκη και σκούρα πράσινα. Τα λευκά μεγάλα άνθη φτάνουν σε διάμετρο τα 5 εκ. Ο καρπός είναι μεγάλος, με διάμετρο έως 15 εκ. θυμίζει πορτοκάλι. Η φλούδα είναι παχιά και παχουλή, χρώματος κίτρινου ή κιτρινοκόκκινου. Ο πολτός είναι ζουμερός, χωρισμένος σε φέτες, το δέρμα μεταξύ τους είναι παχύρρευστο.

Υπάρχουν περίπου 20 ποικιλίες εσπεριδοειδών. Υπάρχουν κόκκινες και λευκές ποικιλίες γκρέιπφρουτ. Δημοφιλή μεταξύ των λευκών:

• Μάρτιος;
• Ασπρο;
• Chironha;
• Ντάνκαν;
• Natsu Mikan;
• Rex Union;
• Melogold;
• Oroblanco ή γλυκιά μου?

Ερυθρές ποικιλίες:

• Ρίο Κόκκινο;
• Star Ruby?
• Το κόκκινο;
• Φλόγα;
• Θετός;
• Κηροποιός.

Το γκρέιπφρουτ περιέχει πολύ ιώδιο, σίδηρο, κοβάλτιο, ψευδάργυρο, φθόριο και άλλα μέταλλα. Περιέχει αντιοξειδωτικά, βιταμίνες B1, B2, B9, PP, C, A, D. Ο καρπός μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, βελτιώνει την πέψη, ανακουφίζει από το πρήξιμο και μειώνει την αρτηριακή πίεση. Το γκρέιπφρουτ είναι χαμηλό σε θερμίδες, γι' αυτό και συνιστάται για δίαιτα και καταπολέμηση της παχυσαρκίας. Το εκχύλισμα σπόρων έχει αντιμυκητιακή και αντιμικροβιακή δράση. Το φρούτο δεν πρέπει να λαμβάνεται με ορισμένα φάρμακα: μπορεί να είναι επιβλαβές.

Αλλά από έναν συνδυασμό αμύλου (για παράδειγμα, πατάτες) και ενός ιαπωνικού μήλου, μπορεί κανείς να περιμένει με σιγουριά αρνητικές συνέπειες για την πέψη. Η «συνεργασία» των ζωικών πρωτεϊνών με τα πορτοκάλια δεν θα είναι η πιο επιτυχημένη, ωστόσο, τα πορτοκάλια συνδυάζονται αρκετά καλά με το λιπαρό κρέας (για παράδειγμα, το χοιρινό).

Η ξινίλα σάς επιτρέπει να εξαλείψετε την αυξημένη περιεκτικότητα σε λίπος του κρέατος, δίνοντάς του μια πικάντικη γεύση και τα οξέα που περιλαμβάνονται στη σύνθεση βοηθούν τα έντερα να αφομοιώσουν τόσο βαριά τροφή.

Εάν αποφασίσετε να συμπεριλάβετε ένα πορτοκάλι στο γεύμα σας, είναι προτιμότερο να το φάτε πριν από το κυρίως γεύμα, προσθέτοντάς το για παράδειγμα σε μια σαλάτα λαχανικών με μυρωδικά. Εάν καταναλώσετε το φρούτο μετά από ένα γεύμα, ειδικά ένα βαρύ, θα παραμείνει άπεπτο για μεγάλο χρονικό διάστημα, γεγονός που αυξάνει τον κίνδυνο ζύμωσής του στα έντερα.

Στα επιδόρπια, αυτός ο εκπρόσωπος των εσπεριδοειδών ταιριάζει με ελαφριά ζύμη, όπως τυρί cottage, καθώς και μαρέγκες, διάφορες κρεμώδεις πουτίγκες και ζελέ. Η προσθήκη του σε επιδόρπια σοκολάτας έχει γίνει κλασική.

Πώς να αποθηκεύσετε;

Τα πορτοκάλια, σε αντίθεση με τις μπανάνες, για παράδειγμα, δεν έχουν την ικανότητα να ωριμάζουν σε συνθήκες δωματίου. Δηλαδή, αν αγοράσατε ξινά, άγουρα φρούτα, θα πρέπει είτε να τα πετάξετε είτε να τα υποβάλετε σε θερμική επεξεργασία (για παράδειγμα, να ψήσετε μια πορτοκαλόπιτα), αλλά δεν έχει νόημα να περιμένετε να ωριμάσουν.

Στα φρούτα δεν αρέσει να διατηρούνται στο κρύο· αυτό προκαλεί σήψη.Τα πρώτα σημάδια σήψης είναι μικρές σκούρες κηλίδες στο δέρμα.

Στο σπίτι, τα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν σε εσωτερικούς χώρους για έως και 7-9 ημέρες. Η θερμοκρασία δεν πρέπει να είναι χαμηλότερη από 5 βαθμούς. Ο χώρος αποθήκευσης πρέπει να προστατεύεται από την υγρασία (οι δείκτες υγρασίας του αέρα είναι 85-90%), είναι καλύτερα να αποθηκεύετε τα φρούτα στο σκοτάδι.

Τα ώριμα φρούτα μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για έως και 20-30 ημέρες. Για να γίνει αυτό, η θερμοκρασία πρέπει να ρυθμιστεί εντός 3... 8 βαθμών. Ωστόσο, αυτές οι θερμοκρασίες ψυγείου μπορεί να μην είναι κατάλληλες για την αποθήκευση γαλακτοκομικών προϊόντων ή προϊόντων κρέατος. Η λύση μπορεί να είναι ειδικοί χώροι στην πόρτα του ψυγείου. Εάν ρυθμίσετε τη θερμοκρασία στην ίδια την αποθήκευση στους 1-2 βαθμούς (βέλτιστη για "γάλα"), τότε η πόρτα θα είναι 1-2 εγκοπές πιο ζεστή. Τι χρειάζεστε για να αποθηκεύσετε τα κινέζικα μήλα!

Η διάρκεια ζωής επηρεάζεται επίσης από την ημερομηνία συγκομιδής και την ποικιλία της.Αυτή η χρονική περίοδος μπορεί να αυξηθεί με εναλλαγή συνθήκες θερμοκρασίας– κάθε μέρα ή δύο πρέπει να βγάζετε τα φρούτα από το ψυγείο και να τα αφήνετε στο δωμάτιο για 5-7 ώρες και μετά να τα επαναφέρετε σε πιο δροσερές συνθήκες.

Το έντονο φως μπορεί να μειώσει τη διάρκεια ζωής, υπό την επίδραση του οποίου καταστρέφεται μερικώς και η βιταμίνη C. Επομένως, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε σκούρες σακούλες χειροτεχνίας στις οποίες μπορείτε να βάλετε φρούτα και να τα βάλετε στο ψυγείο. Σε αυτή την περίπτωση, εάν εμφανιστεί συμπύκνωση σε αυτά ή στην εσωτερική επιφάνεια, τα φρούτα πρέπει να σκουπιστούν στεγνά και η συσκευασία να αντικατασταθεί με νέα. Η σακούλα δεν πρέπει να είναι ερμητικά σφραγισμένη.

Είναι καλύτερα να μην τοποθετείτε τα εσπεριδοειδή κοντά σε άλλα προϊόντα, ειδικά με βραχυπρόθεσμαΔιάρκεια ζωής λαχανικών και φρούτων, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει τη σήψη των πορτοκαλιών. Εάν αποθηκεύεται μια μεγάλη παρτίδα, τότε μία φορά κάθε 3-5 ημέρες θα πρέπει να ταξινομήσετε τα φρούτα, αφαιρώντας τα άρρωστα και σάπια.

Για να αυξήσετε τη διάρκεια ζωής των πορτοκαλιών στο ψυγείο, μπορείτε να καταφύγετε στο παρακάτω κόλπο.Το δέρμα τους πρέπει να τρίβεται με μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Παρεμπιπτόντως, αυτή η μέθοδος είναι αποτελεσματική για όλους τους τύπους εσπεριδοειδών.

Χρήση στη μαγειρική

Το πορτοκάλι, καθώς και τα συστατικά του (ξύσμα, χυμός) χρησιμοποιούνται ευρέως στη μαγειρική διαφορετικές χώρες. Προστίθενται κυριολεκτικά σε όλες τις κατηγορίες πιάτων, από σαλάτες και σούπες μέχρι επιδόρπια. Κατά κανόνα, τα γλυκά και ξινά φρούτα προστίθενται σε σαλάτες λαχανικών, σνακ τυριών και συνδυάζονται με κρέας και θαλασσινά. Οι γλυκές ποικιλίες είναι πιο επιτυχημένες στα επιδόρπια, τα αρτοσκευάσματα και τα ποτά· είναι αρμονικές με τα μπαχαρικά.

Το ξύσμα πορτοκαλιού, ψιλοτριμμένο, χρησιμοποιείται για προσθήκη σε αρτοποιήματα.Αυτό δίνει στη ζύμη μια όμορφη κιτρινωπή απόχρωση και ένα άρωμα εσπεριδοειδών. Οι ζαχαρωμένες φλούδες πορτοκαλιού είναι μια υγιεινή και νόστιμη λιχουδιά, ιδιαίτερα δημοφιλής στη Γαλλία. Οι κρούστες περιέχουν ένας μεγάλος αριθμός απόαιθέρια έλαια. Εξάγεται με στύψιμο και χρησιμοποιείται επίσης για προσθήκη σε αρτοσκευάσματα, επιδόρπια, ποτά και παρασκευή σαλτσών.

Ίσως δεν θα εκπλήξετε κανέναν με μαρμελάδες και μαρμελάδες από πορτοκάλια.Ο συνδυασμός κρέατος ή πουλερικών με αυτό το φρούτο έχει γίνει κοινός. Πάπια με μήλα και πορτοκάλια, χοιρινό με εσπεριδοειδή και σάλτσα πορτοκαλιού - όλα αυτά είναι αρκετά γνωστά πιάτα. Στη Βραζιλία, το πορτοκάλι περιλαμβάνεται σε ένα πιάτο που ονομάζεται feijoada, το οποίο είναι ένα μείγμα από φασόλια και αλλαντικά, καρυκευμένο με μπαχαρικά και συνοδευόμενο από λεπτές φέτες πορτοκαλιού.

Οι Πορτογάλοι συχνά ετοιμάζουν φρουτοσαλάτες με πορτοκάλια και οι Ιάπωνες τους προσθέτουν και θαλασσινά. Παραδοσιακό πιάτοΣτην Κίνα υπάρχει κρέας με σάλτσα πορτοκαλιού και το κύριο πράγμα στο πιάτο είναι η σάλτσα. Δίνει στο κρέας γλυκόξινη γεύση, χαρίζοντας πικάντικη και μοναδικότητα στο πιάτο.

Η αγάπη των Ιταλών για τα ζυμαρικά είναι δύσκολο να ξεπεραστεί, έτσι ακόμα και η δική σας Εθνικό πιάτοσερβίρουν με πορτοκάλι.

Σαλάτες

Οι σαλάτες με πορτοκάλια μπορούν να χωριστούν σε γλυκές και αλμυρές, χορταστικές. Για να προετοιμάσετε το πρώτο, αρκεί να λάβετε σε αυθαίρετη αναλογία εκείνα τα φρούτα και τα μούρα που ταιριάζουν καλά με τα εσπεριδοειδή - αυτά είναι ξινά και ημίγλυκα.

Δεν πρέπει να πάρετε μεγάλο αριθμό συστατικών - 2-3 διαφορετικά φρούτα και 1-2 είδη μούρων είναι αρκετά.Μπορούν να προστεθούν βασιλικός, δυόσμος και ξηροί καρποί. Ως ντρέσινγκ χρησιμοποιούνται φυσικό γιαούρτι, κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά, κεφίρ και χυμός πορτοκαλιού. Το τελευταίο μπορεί να αναμιχθεί με υγρό μέλι ή μηλόξυδο.

Ο πιο απλός συνδυασμός για σαλάτα είναι κοτόπουλο ή γαρίδες, αυγά, πορτοκάλι και ντρέσινγκ. Αυτό δεν είναι απλώς ένα νόστιμο πιάτο, αλλά ένα σνακ πρωτεΐνης ή ένα ελαφρύ δείπνο. Τα φύλλα μαρουλιού θα βοηθήσουν να αποκαλυφθεί η γεύση πιο πλήρως. Τα υπόλοιπα υλικά συνήθως απλώνονται πάνω τους.

Μπορείτε να συμπληρώσετε τη σαλάτα με μαλακό τυρί (για παράδειγμα, τυρί φέτα, τυρί Adyghe), το οποίο μπορείτε να θρυμματίσετε πάνω από τα άλλα συστατικά. Καλό είναι να χρησιμοποιείτε αυγά ορτυκιού, κομμένα στη μέση και όχι συνηθισμένα. Μπορείτε να κάνετε το ίδιο με τα ντοματίνια. Εάν προστεθούν ντομάτες, τότε πρέπει να πάρετε ημίγλυκες ποικιλίες. Τα τουρσί γλυκά κρεμμύδια θα αναδείξουν επίσης την ευελιξία της γεύσης.

Ως ντρέσινγκ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα από ελαιόλαδο, χυμό πορτοκαλιού και σάλτσα σόγιας. Μπορείτε να πάρετε φυσικό γιαούρτι και ξινή κρέμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και να τα ανακατέψετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό, βασιλικό και κόλιανδρο. Επιτρέπεται να πασπαλίζουμε το πάνω μέρος του πιάτου με ξηρούς καρπούς, σπόρους ροδιού και γαρνίρουμε με ένα κλαδάκι μέντας και σουσάμι.

Καλύτερα να μην ντύνετε τις σαλάτες με πορτοκάλι με μαγιονέζα.Και το θέμα δεν είναι μόνο ότι αυτό είναι ένα προϊόν μικρής χρήσης (αν μιλάμε γιασχετικά με την έκδοση του καταστήματος). Η μαγιονέζα είναι πολύ πλούσια για το πορτοκάλι, η παχιά υφή της επικαλύπτει υπερβολικά τα κομμάτια εσπεριδοειδών, με αποτέλεσμα να μην είναι ελκυστικά στην εμφάνιση και τη γεύση.

Για σαλάτες, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το ξύσμα προσθέτοντας μικρή ποσότητα στο dressing. Όταν χρησιμοποιείτε πολτό, πρέπει να καθαρίζεται καλά από σπόρους και λευκό φιλμ. Μπορείτε να κόψετε προσεκτικά τα φρούτα στη μέση, να αφαιρέσετε τον πολτό και τη λευκή μεμβράνη. Στη συνέχεια, ετοιμάστε τη σαλάτα και γεμίστε τα υπόλοιπα μισά με το έτοιμο πιάτο. Μια τέτοια παρουσίαση αναμφίβολα θα εκπλήξει τους επισκέπτες και τα μέλη του νοικοκυριού.

Τα πορτοκάλια πρέπει να προστεθούν στη σαλάτα τελευταία και για να μην μαυρίσουν και στεγνώσουν, ραντίστε τα πρώτα με χυμό λεμονιού.

Με την πρώτη ματιά, ένας τέτοιος συνδυασμός, ειδικά σε άτομα με ρωσική νοοτροπία, φαίνεται όχι απλώς ασυνήθιστος, αλλά παράξενος. Ωστόσο, το πορτοκαλί δεν είναι το κύριο συστατικό εδώ, αλλά συμπληρώνει μόνο τις αποχρώσεις των άλλων συστατικών, εισάγοντας μια ελαφριά επίγευση εσπεριδοειδών.

Μια παραλλαγή αυτής της σούπας μπορεί να ονομαστεί σούπα πορτοκαλιού-ντομάτας, που περιέχει μεγάλη ποσότητα ντομάτας στο δικό τους χυμό και πράσα.Άλλα συστατικά περιλαμβάνουν το σέλινο, το ελαιόλαδο, το σκόρδο και τα μπαχαρικά. Ο χυμός στύβεται από το πορτοκάλι και χρησιμοποιείται και λίγο ξύσμα. Μαγειρεύονται μαζί με ψιλοκομμένα λαχανικά και στη συνέχεια προστίθεται ζωμός κοτόπουλου ή λαχανικών. Το αποτέλεσμα είναι μια πηχτή και πλούσια σούπα με έντονη γεύση ντομάτας-κρεμμυδιού και απαλή, διακριτική απόχρωση εσπεριδοειδών.

Το ξύσμα πορτοκαλιού προστίθεται επίσης σε κρύες σούπες από παντζάρια. Κατά κανόνα, υποδηλώνουν επίσης την παρουσία βοτάνων και μπαχαρικών.

Ο χυμός πορτοκαλιού προστίθεται επίσης στη σούπα λαχανικών με γλυκοπατάτες. Ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του πιάτου είναι η πλούσια, πλούσια γεύση του, η οποία εξηγείται από το παρατεταμένο ψήσιμο της σούπας, πρώτα στο μάτι της κουζίνας και μετά στο φούρνο. Η θερμαντική απαλότητα της γεύσης εξασφαλίζεται επίσης από την παρουσία σκόρδου, μπαχαρικών, βουτύρου και κρέμας.

Γενικά, το ξύσμα και ο χυμός είναι κοινές προσθήκες σούπες λαχανικώνκαι σούπες κρέμας με κρεμώδη γεύση.

Ζεστά πιάτα

Σχεδόν όλα τα είδη κρέατος και ψαριών ταιριάζουν με τα πορτοκάλια (ωστόσο, οι περισσότεροι διατροφολόγοι βρίσκουν έναν τέτοιο συνδυασμό ελάχιστα ωφέλιμα για την πέψη). Το πορτοκάλι μπορεί να ψηθεί με κρέας, να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή σάλτσες ή να προστεθεί σε λεπτές φέτες σε ένα έτοιμο πιάτο. Ο ξινός χυμός πορτοκαλιού είναι μια εξαιρετική μαρινάδα που θα βοηθήσει το κρέας να γίνει μαλακό και τρυφερό και να ψηθεί καλά.

Και αν ανακατέψετε χυμό πορτοκαλιού με σάλτσα σόγιας και υγρό μέλι και περιχύσετε αυτό το μείγμα πάνω από ψημένο κρέας ή μπάρμπεκιου, το πιάτο θα γίνει με μια όμορφη χρυσή κρούστα.

Ένα από τα πιο διάσημα ζεστά πιάτα με κινέζικο μήλο είναι το ράφι αρνιού.Παρασκευάζεται από φιλέτο, ένα κομμάτι αρνιού υψηλής ποιότητας που μπορεί να χαλάσει μόνο αν το παραψήσετε στο φούρνο. Κλασική συνταγήπεριλαμβάνει τη χρήση ενός ελάχιστου συνόλου προϊόντων. Μάλιστα, το μόνο που χρειάζεστε είναι τα κατάλληλα κομμάτια αρνιού, μέλι και σάλτσα σόγιας, μπαχαρικά και ένα-δυο πορτοκάλια.

Μέρος της φλούδας πρέπει να μετατραπεί σε λεπτό ξύσμα, κομμένο σε λωρίδες. Συνήθως χρησιμοποιείται για τη διακόσμηση του τελικού πιάτου. Το υπόλοιπο δέρμα τρίβεται. Το κρέας μαρινάρεται και στη συνέχεια ψήνεται σε σάλτσα από μέλι, χυμό πορτοκαλιού και προϊόν σόγιας. Μπορείτε να σερβίρετε το πιάτο αποτελεσματικά τοποθετώντας τα παϊδάκια σε μια καλύβα - η σάρκα εμφανίζεται στο πιάτο σε δύο σειρές και τα κόκαλα κάθε σειράς διασταυρώνονται με την αντίθετη. Μπορείτε να διακοσμήσετε αυτό το αριστούργημα με λωρίδες από ξύσμα.

Μια παρόμοια σάλτσα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το ψητό χοιρινό.Το τελευταίο μπορεί να κοπεί σε μπριζόλες ή να αφεθεί να ψηθεί ως ολόκληρο κομμάτι. Σερβίρουμε με ξύσμα και φρέσκες φέτες πορτοκαλιού. Ολοκληρώστε το γεύμα σας με μια πράσινη σαλάτα ή βραστό ρύζι.

Μπορείτε να μαγειρέψετε οποιοδήποτε κρέας, κοτόπουλο ή γαλοπούλα σύμφωνα με οποιαδήποτε αγαπημένη συνταγή και να προσθέσετε σάλτσα πορτοκαλιού στο έτοιμο πιάτο. Η πιο απλή συνταγή περιλαμβάνει το βράσιμο χυμού πορτοκαλιού με μικρή ποσότητα μπαχαρικών και ξύσμα. Μια μικρή ποσότητα αμύλου πατάτας το βοηθά να πήξει.

Μπορείτε να προσθέσετε κρέμα γάλακτος ή κρέμα γάλακτος, σπόρους μουστάρδας, ξηρούς καρπούς και βότανα στη σάλτσα.Πειραματιζόμενοι με μπαχαρικά, μπορείτε να πάρετε διαφορετικές αποχρώσεις της τελικής σάλτσας. Η προσθήκη αλεσμένου μαύρου πιπεριού, σουσάμι και μουστάρδας, δεντρολίβανου, βασιλικού, κάρδαμου και ρίγανης θα είναι επιτυχής.

Η παράδοση του γεμίσματος πουλερικών, ιδίως πάπιας, με φρούτα έχει γίνει ευρέως διαδεδομένη. Όντας στεγνό από μόνο του, σε συνδυασμό με τα πορτοκάλια αποκτά χυμότητα και τρυφερότητα. Αρχικά, αυτό το πιάτο παρασκευαζόταν στη Γαλλία, αλλά σταδιακά έγινε κυριολεκτικά παγκοσμίως.

Το παρασκευασμένο σφάγιο συνήθως μαρινάρεται με οποιαδήποτε σάλτσα με την προσθήκη πορτοκαλιού. Η πιο εύκολη επιλογή είναι να αναμίξετε χυμό πορτοκαλιού, μέλι και σάλτσα σόγιας. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο ελαιόλαδο. Για τη γέμιση, τα πορτοκάλια μαζί με τη φλούδα κόβονται σε φέτες, ανακατεύονται με τουρσί γλυκά κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες, μπαχαρικά και αποξηραμένα μυρωδικά.

Μετά από 2-3 ώρες μαρινάρισμα, η πάπια γεμίζεται με πορτοκάλια και κρεμμύδια, η τρύπα που σχηματίζεται κλείνεται με οδοντογλυφίδες, τυλίγεται σε αλουμινόχαρτο και ψήνεται σε χαμηλή θερμοκρασία για περίπου μία ώρα.

Ποτά

Το πιο απλό, αλλά ίσως το πιο υγιεινό ποτόαπό πορτοκάλι - φρεσκοστυμμένο χυμό. Αποδεικνύεται ότι είναι πολύ συμπυκνωμένο, επομένως είναι καλύτερο να το αραιώσετε με νερό ή να το συνδυάσετε με ουδέτερους φυσικούς χυμούς - μήλο, καρότο. Παρεμπιπτόντως, αν πιείτε αυτό το ρόφημα μισή ώρα πριν πάτε στην παραλία, θα μπορέσετε να αποκτήσετε ένα όμορφο μαύρισμα πιο γρήγορα!

Για να προετοιμάσετε φυσικό χυμό με ξύσμα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα φρούτα, αυτό θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από την πικρία του δέρματος.Απλώς τοποθετήστε τα πορτοκάλια στην κατάψυξη όλη τη νύχτα, στη συνέχεια πολτοποιήστε τα σε ένα μπλέντερ και στύψτε το χυμό από τον πολτό που προκύπτει.

Μπορείτε να ετοιμάσετε κομπόστες και ποτά φρούτων με βάση το πορτοκάλι.Για να το κάνετε αυτό, κόψτε τα φρούτα σε φέτες ή ροδέλες (μαζί με το ξύσμα) και ρίξτε ζεστό σιρόπι ζάχαρης. Δεν πρέπει να βάζετε εσπεριδοειδή σε βραστό υγρό κομπόστας, όπως κάνετε με τα αποξηραμένα φρούτα και τα μήλα. Το βρασμένο πορτοκάλι γίνεται πικρό, δεν είναι ελκυστικό στην όψη και, κυρίως, χάνει σχεδόν όλες τις θεραπευτικές του ιδιότητες.

Αν πολτοποιήσετε τον πολτό ενός πορτοκαλιού με μπανάνα και μούρα στο μπλέντερ και προσθέσετε γιαούρτι, κεφίρ ή φυσικό χυμό μισό με μεταλλικό νερό, θα πάρετε ένα δροσιστικό κοκτέιλ.

Αποξηραμένη φλούδα πορτοκαλιού, καθώς και φρέσκες φέτες, προστίθενται στο τσάι. Μπορεί να προστεθεί στο συνηθισμένο παρασκεύασμα, αλλά και να συμπληρωθεί με φύλλα σταφίδας, κανέλα και γαρύφαλλο. Αυτό το ρόφημα είναι ιδιαίτερα ευχάριστο να το πιείτε το χειμώνα, καθώς έχει μια ζεστή γεύση.

Φούρνος

Το ξύσμα πορτοκαλιού μπορεί να προστεθεί σε όλα τα είδη ζύμης για γλυκά αρτοσκευάσματα. Είναι καλύτερα να μην το βάλετε απευθείας στη ζύμη, αλλά να το ανακατέψετε με τη ζάχαρη. Αυτό πρέπει να γίνει τουλάχιστον μιάμιση ώρα πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το γλυκαντικό θα είναι κορεσμένο με αιθέρια έλαια. Τα τελικά αρτοσκευάσματα θα έχουν ένα υπέροχο άρωμα και μια ευχάριστη κιτρινωπή απόχρωση.

Τα ζαχαρωμένα πορτοκάλια προστίθενται παραδοσιακά στα muffins.Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυμό πορτοκαλιού για να προετοιμάσετε ξηρά αρτοσκευάσματα - μάννα, μπισκότα, μπισκότα, αντικαθιστώντας εν μέρει ή πλήρως το νερό στη συνταγή με χυμό.

Η ζύμη ή η γέμιση για τυρόπηγμα είναι επίσης αρμονική με το ξύσμα ή τον πολτό πορτοκαλιού. Χρησιμοποιώντας μια γέμιση ζελέ, μπορούν να χρησιμοποιηθούν πορτοκάλια για την κορυφή του κέικ. Ένας εκπληκτικός ήχος επιτυγχάνεται μέσω του συνδυασμού αρτοσκευασμάτων σοκολάτας και πορτοκαλιών.

Με μια λέξη, αυτό το ηλιόλουστο φρούτο θα συμπληρώσει κυριολεκτικά κάθε γλυκό γλυκό.Ωστόσο, δεν πρέπει να αντικαταστήσετε το γάλα ή τα υγρά σε ψητά με μαγιά με χυμό πορτοκαλιού, καθώς αυτό θα καταστρέψει την υφή. Τα αποτελέσματα τέτοιων πειραμάτων μπορεί να είναι απρόβλεπτα.

Αν χρειαστεί να προσθέσετε πορτοκάλι στη γέμιση, τότε λόγω της μεγάλης ποσότητας υγρασίας μπορεί να «επιπλέει», κάτι που θα οδηγήσει στο κάψιμο της πίτας. Σε αυτή την περίπτωση, καλύτερα να βράσετε πρώτα τον πελτέ πορτοκαλιού με τη ζάχαρη μέχρι να γίνει κουφέτα.

Επιδόρπιο

Χάρη στην παρουσία οξέων και πηκτίνης, τα πορτοκάλια κάνουν νόστιμες μαρμελάδες και κονσέρβες. Τα φρούτα προστίθενται συχνά σε παρασκευάσματα σταφίδας, μήλου και δαμάσκηνου για να αποκτήσουν πιο πικάντικη γεύση.

Αρκεί να βράσετε το χυμό πορτοκαλιού με τη ζελατίνη και να αδειάσετε το μείγμα σε φορμάκια για να πάρει μαρμελάδα.Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να περιμένετε να στεγνώσει τελείως το μείγμα και να το κυλήσετε σε ζάχαρη.

Και αν βράσετε φέτες πορτοκαλιού σε γλυκό σιρόπι και στη συνέχεια τις στεγνώσετε καλά μέχρι να σταματήσουν να κολλάνε στα χέρια σας, θα έχετε ζαχαρωτά φρούτα. Τέτοιες ζαχαρωμένες και αποξηραμένες φέτες μπορούν να καταναλωθούν ως ανεξάρτητο πιάτο ή να προστεθούν σε αρτοσκευάσματα, τυρί cottage και κουάκερ. Το κύριο πράγμα είναι να μην ξεχνάμε την υψηλή περιεκτικότητά τους σε θερμίδες.

Η μαρμελάδα γίνεται όχι μόνο από τον πολτό, αλλά και από το ξύσμα. Για να γίνει αυτό, κόβεται σε φέτες, μουλιάζεται σε νερό για αρκετές ώρες, αλλάζοντας περιοδικά το υγρό. Αυτό θα απαλλαγεί από την πικρία.

Ανεξάρτητα από τη συνταγή που θα χρησιμοποιήσετε, πριν ξύσετε ένα πορτοκάλι, θα πρέπει να το ζεματίσετε με βραστό νερό. Αυτό θα αφαιρέσει το στρώμα του κεριού και άλλες ενώσεις που συνήθως εφαρμόζονται για να βελτιώσουν τη μεταφορά και τη διατήρηση της ποιότητας των φρούτων.

Για πληροφορίες σχετικά με τις ιδιότητες και τις χρήσεις του πορτοκαλιού, δείτε το παρακάτω βίντεο.

Tarocco de form

Η κόκκινη ποικιλία Tarocco θεωρείται μια από τις πιο δημοφιλείς ιταλικές ποικιλίες. Πιθανώς το προϊόν μιας φυσικής μετάλλαξης του πορτοκαλιού Sanguinello. Τα πορτοκάλια Tarocco είναι μεσαίου μεγέθους, με λεπτή πορτοκαλοκόκκινη φλούδα και δεν έχουν έντονη κόκκινη μελάγχρωση της σάρκας, γι' αυτό και ονομάζονται «ημίαιμα».

Το χαρακτηριστικό χρώμα είναι μια φυσική μετάλλαξη που προκαλείται από τη χρωστική ουσία ανθοκυανίνη. Για καλό χρώμα είναι απαραίτητος ένας κρύος χειμώνας. Αυτό είναι ένα από τα πιο νόστιμα πεντανόστιμα πορτοκάλια και η φλούδα είναι ανοιχτόχρωμη ή μπορεί να μην έχει καθόλου χρωματισμό.

C. sinensis «Tarocco deforme». Τύπος πορτοκαλιού Tarocco, φύλλα διαφορετικά μεγέθηκαι σχήματα.

Γιάφα

Η Jaffa (γνωστή και ως Shamouti) είναι μια δημοφιλής ποικιλία πορτοκαλιού, μια σχεδόν χωρίς κουκούτσια, ποικιλία πορτοκαλιού με σκληρή φλούδα (ξεφλουδίζεται εύκολα), καθιστώντας την ιδιαίτερα κατάλληλη για εξαγωγή. Τα φρούτα έχουν υπέροχο άρωμα.

Αναπτύχθηκε από Παλαιστίνιους αγρότες στα μέσα του 19ου αιώνα, η ποικιλία πήρε το όνομά της από την πόλη Jaffa, όπου παρήχθη για πρώτη φορά για εξαγωγή. Είναι η κύρια εξαγωγή εσπεριδοειδών για την Παλαιστίνη. Μία από τις τρεις κύριες ποικιλίες πορτοκαλιών που καλλιεργούνται στη Μέση Ανατολή.

Αυτά τα πορτοκάλια είναι πολύ ανθεκτικά στο κρύο.

County Leith

Η ποικιλία navel orange, μια νέα ποικιλία, είναι η πρώτη από μια σειρά αυστραλιανών ποικιλιών και είναι πιθανώς μια μετάλλαξη της ποικιλίας Washington Navel. Οι διαστάσεις και το μοτίβο ανάπτυξης είναι πανομοιότυπα με το Washington Navel. Οι καρποί έχουν το ίδιο μέγεθος και σχήμα, αλλά έχουν πιο λεία φλούδα και ελαφρώς μικρότερο ομφαλό. Οι καρποί ωριμάζουν αργότερα από την Washington Navel και μπορούν να παραμείνουν στο δέντρο για αρκετούς μήνες χωρίς να υποβαθμιστούν σε ποιότητα.

Τα φρούτα δεν είναι πολύ γλυκά, αλλά χωρίς ξινίλες, πολύ ζουμερά, η σάρκα είναι μαλακή.

Μοναδικό άρωμα και μεσαίου πάχους φλούδα. Η ποικιλία έχει εξαιρετική γεύση. Επιπλέον, είναι καλό για μεταφορά και αποθήκευση.

Ομφαλός πορτοκαλί.

Το Navelate ανακαλύφθηκε το 1948 στην επαρχία Castellon στην Ισπανία ως άθλημα στην ποικιλία Washington Navel. Η ποικιλία κυκλοφόρησε για διανομή στην Ισπανία το 1957 και εισήχθη στην Καλιφόρνια το 1991.

Τα δέντρα Navelate είναι πιο ζωηρά και ελαφρώς μεγαλύτερα από την Ουάσιγκτον. Οι καρποί είναι κάπως μικρότεροι από την Ουάσιγκτον, πιο χλωμοί, με μικρότερο και συχνά κρυμμένο αφαλό. Η φλούδα Navelate έχει παρόμοια υφή με την Ουάσιγκτον, αλλά είναι πιο λεπτή και πιο δύσκολο να ξεφλουδιστεί. Ώριμοι καρποί Navelate κρέμονται στο δέντρο για τέσσερις μήνες ή περισσότερο χωρίς καμία αξιοσημείωτη απώλεια ποιότητας.

Ο πολτός είναι λιγότερο πυκνός και ζουμερός, ωριμάζει 2-3 εβδομάδες αργότερα από την ποικιλία Washington. Η ποικιλία είναι πολύ παραγωγική. Το Navelate θεωρείται μια πολλά υποσχόμενη ποικιλία.

Εκατομμύρια άνθρωποι έχουν από καιρό ερωτευτεί το τροπικό φρούτο της οικογένειας των εσπεριδοειδών με ζουμερό πολτό. Η λεπτή γεύση και το συγκεκριμένο άρωμα κάνουν το πορτοκάλι το πρώτο επιδόρπιο κάθε εποχή του χρόνου. Ο χυμός πορτοκαλιού είναι χρήσιμος σε κάθε ηλικία και το ξύσμα χρησιμοποιείται στην αρτοποιία και την κοσμετολογία. Στη χώρα μας, τα εσπεριδοειδή καλλιεργούνται στον Καύκασο και στην Επικράτεια του Κρασνοντάρ. Το κλίμα της Κεντρικής Ρωσίας δεν θα επιτρέψει την καλλιέργεια πορτοκαλιών σε ανοιχτό έδαφος, αλλά οι εξελιγμένοι κηπουροί καλλιεργούν το φυτό ως καλλιέργεια σε γλάστρα στο σπίτι. Μόλις εξοικειωθείτε με τα αγροτεχνικά χαρακτηριστικά και τις ιδιαιτερότητες της καλλιέργειας εσπεριδοειδών, μπορείτε να πάρετε μια συγκομιδή πορτοκαλιού ακόμα και στο περβάζι ενός διαμερίσματος πόλης.

Η ιστορία της εμφάνισης του "κινέζικου μήλου"

Για πρώτη φορά, ένα φυτό εσπεριδοειδών με πυκνή φλούδα πορτοκαλιού και γλυκόξινο πολτό αναφέρεται στα αρχαία χρονικά της Ανατολικής Ασίας γύρω στο 4000 π.Χ. μι. Η Κίνα θεωρείται η γενέτειρα των πορτοκαλιών, όπου το 200 π.Χ. μι. άρχισε να φυτρώνει πορτοκαλιές σε θερμοκήπια. Τα πρώτα «πορτοκάλια» που δοκίμασαν οι Κινέζοι ήταν οι πικροί καρποί της άγριας πορτοκαλιάς· δεν τρώγονταν. Τα αρωματικά άνθη της πορτοκαλιάς έγιναν η βάση μιας ουσίας που ονομάζεται «περγαμόντο» και το ξύσμα των φρούτων άρχισε να χρησιμοποιείται ως τονωτικό. Αυτή η ποικιλία άγριων εσπεριδοειδών αργότερα «μοιράστηκε» γενετικά χαρακτηριστικά με την παραδοσιακή νότια καλλιέργεια, οι καρποί της οποίας είναι γνωστοί σε εμάς.

Το μοντέρνο πορτοκάλι είναι αποτέλεσμα της κινεζικής επιλογής, η οποία περιελάμβανε τη διασταύρωση πόμελο και μανταρινιού, και δεν βρίσκεται στη φύση. Τα πρώτα βρώσιμα πορτοκάλια άρχισαν να καλλιεργούνται στους κήπους των Κινέζων αριστοκρατών. Ίσως γι' αυτό το υβρίδιο εσπεριδοειδών ονομάστηκε από την ολλανδική λέξη "appelsien", που σημαίνει "κινέζικο μήλο". Αργότερα, ο πολιτισμός μεταφέρθηκε στις μεσογειακές χώρες, την Αίγυπτο και τη Βόρεια Αφρική.

Οι Ευρωπαίοι που δοκίμασαν για πρώτη φορά αυτό το καταπληκτικό τροπικό φρούτο ήταν οι στρατιώτες του Μεγάλου Αλεξάνδρου. Στην Ευρώπη, οι πρώτες πορτοκαλιές που έφεραν Πορτογάλοι ναυτικοί φυτεύτηκαν στα μέσα του 16ου αιώνα. ΣΕ Ρωσική ΑυτοκρατορίαΤα εσπεριδοειδή έφτασαν τον 17ο αιώνα και έγιναν ένα εκλεκτό έδεσμα ευγενών ανθρώπων. Στις αρχές του 18ου αιώνα, τα πορτοκάλια φύτρωναν στη Γεωργία (περιοχή Μπατούμι), και τον 19ο αιώνα άρχισαν να καλλιεργούνται στο Σότσι.

Τα πορτοκάλια αναπτύσσονται σε διάφορα μέρη του κόσμου

Στην αρχαιότητα, ο χυμός πορτοκαλιού θεωρούνταν αντίδοτο σχεδόν σε κάθε δηλητήριο και εκτελούσε τις λειτουργίες απορρυπαντικό, αντιμετώπιση λίπους και βρωμιάς.

Συγγενείς του πορτοκαλιού

Εκτός από το πορτοκάλι, έχουν εκτραφεί πολλά ακόμη είδη εσπεριδοειδών, μεταξύ των οποίων υπάρχουν φρούτα που είναι γνωστά και ευρέως παρουσιασμένα στα καταστήματα σε όλο τον κόσμο.

Πίνακας: οι πιο γνωστές ποικιλίες εσπεριδοειδών

Ονομα	Χαρακτηριστικό γνώρισμα
Πορτοκάλι	Φρούτο λαμπερό πορτοκαλί, στρογγυλό, με γλυκόξινο πολτό
Λεμόνι	Κίτρινο, οβάλ, πολτός - ξινό
Μανταρίνι	Βαθύ πορτοκαλί, στρογγυλό πεπλατυσμένο σχήμα, γλυκός
Φράπα	Στρογγυλό, μεγάλο, ανοιχτό κίτρινο, ο πολτός είναι κοκκινωπός, με πικρή γεύση
Στρογγυλό, μεγαλύτερο από γκρέιπφρουτ, κιτρινοπράσινη φλούδα, ο πολτός είναι γλυκός, με πικρή γεύση
Ασβεστος	Οβάλ, πράσινο δέρμα, όξινη σάρκα
Η γεύση είναι παρόμοια με ένα πορτοκάλι, στο μέγεθος ενός καρυδιού, ο πολτός είναι πικρός
Το σχήμα μοιάζει με τα δάχτυλα ενός χεριού. δεν υπάρχει πολτός? η φλούδα χρησιμοποιείται για την παρασκευή ζαχαρωμένων φρούτων
Υβρίδιο μανταρινιού και γκρέιπφρουτ

Υπάρχουν επίσης λιγότερο κοινά είδη και υβρίδια:

• γλυκιά μου - pomelo + λευκό γκρέιπφρουτ.
• Gayanima - Ινδικό εσπεριδοειδή με άρωμα τζίντζερ και ευκαλύπτου.
• agli - ένα υβρίδιο γκρέιπφρουτ και μανταρίνι.
• poncirus - μη βρώσιμα εσπεριδοειδή με κίτρινα φρούτα.
• citrange - poncirus + πορτοκάλι?
• Το Citrangequat είναι ένα πορτοκάλι σε σχήμα αχλαδιού, ένα υβρίδιο κουμ κουάτ και κιτράνζ.

Συλλογή φωτογραφιών: ποικιλίες εσπεριδοειδών

Το κίτρο δεν τρώγεται φρέσκο, αλλά χρησιμοποιείται για την παρασκευή μαρμελάδας Το κουμ κουάτ περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες Κίτρο με δάχτυλο Το χέρι του Βούδα είναι φρούτο χωρίς πολτό.
Το Pomelo είναι ο μεγαλύτερος εκπρόσωπος των εσπεριδοειδών
Το Tangelo είναι ένα υβρίδιο μιας από τις ποικιλίες μανταρινιού και γκρέιπφρουτ.

Αιματηρά πορτοκάλια

Το πορτοκάλι της Σικελίας, ή αίματος, έχει κόκκινη σάρκα λόγω της παρουσίας ανθοκυανινών (φυτικές βαφές). Πρόκειται για ένα υβρίδιο πόμελο και μανταρινιού, το οποίο εκτράφηκε για πρώτη φορά στη Σικελία. Αυτό το είδος εσπεριδοειδών δεν περιέχει σχεδόν καθόλου σπόρους και είναι μικρότερο σε μέγεθος από ένα κανονικό πορτοκάλι με ζουμερό πολτό πορτοκαλιού και συγκεκριμένο άρωμα μούρων. Το χρώμα του πολτού μπορεί να ποικίλλει από έντονο βυσσινί έως μωβ-μαύρο. Η φλούδα των πορτοκαλιών Σικελίας είναι πορτοκαλί ή έχει κοκκινωπή απόχρωση.

Το κόκκινο (αίμα) πορτοκαλί περιέχει τη χρωστική ουσία ανθοκυανιδίνη, η οποία είναι ένα αντιοξειδωτικό

Υπάρχουν 3 πιο κοινές ποικιλίες πορτοκαλιών αίματος:

• Sanguinello (Ισπανία);
• Tarocco (Ιταλία);
• Moro.

Υβρίδια εσπεριδοειδών με κόκκινο πολτό καλλιεργούνται στο Μαρόκο, την Ισπανία, την Ιταλία, τις ΗΠΑ και την Κίνα. Ο καρπός χρησιμοποιείται σε αρτοσκευάσματα, γλυκά και ως φρέσκο ​​επιδόρπιο.

Κύρια χαρακτηριστικά του φυτού της πορτοκαλιάς

Η πορτοκαλιά είναι ένα ανθοφόρο, ξυλώδες, αειθαλές φυτό με συνεχή βλαστικό κύκλο, δηλαδή ταυτόχρονα μπορεί να υπάρχουν ώριμοι και πράσινοι καρποί στο δέντρο, καθώς και καλάθια ανθοφορίας. Οι καρποί των πορτοκαλιών εκτιμώνται για τη γεύση και το άρωμά τους. Εκτάρια φυτειών πορτοκαλιού καλλιεργούνται στη Μεσόγειο, τις ασιατικές χώρες και τη Νότια Αμερική. Στη Νότια Ευρώπη, σοκάκια με υβρίδια εσπεριδοειδών διακοσμούν κεντρικούς δρόμους και πλατείες.

Οι πορτοκαλιές διακοσμούν δρόμους και αυλές στην Ισπανία

Το πορτοκάλι είναι ένα ασυνήθιστο φυτό σε μια σειρά από χαρακτηριστικά. Θεωρείται μακρόβιο και ζει για περισσότερα από 75 χρόνια.

Πίνακας: βοτανική ταξινόμηση του πορτοκαλιού

Αυτό το ψηλό δέντρο με συμπαγές, πυκνό στέμμα στρογγυλού ή πυραμιδικού σχήματος φτάνει σε ύψος 10–12 μ. Χαρακτηρίζεται από επανασυναρμολόγηση και μεγαλώνει έως και 50 cm ετησίως. Υπάρχουν επίσης χαμηλές ποικιλίες:

• οι μορφές νάνων μεγαλώνουν έως και 5 μέτρα.
• τα συμπαγή δέντρα εσωτερικού χώρου, που μοιάζουν με θάμνο με γυαλιστερό φύλλωμα, φτάνουν τα 0,8–1,0 μ. Τα εξαιρετικά δείγματα ηλικίας άνω των 10 ετών μπορεί να έχουν ύψος δύο μέτρα.

Οι ρίζες του υβριδίου βρίσκονται επιφανειακά και στις άκρες έχουν καπάκια με αποικίες μυκήτων αντί για τρίχες ρίζας για να απορροφούν θρεπτικά συστατικά και υγρασία. Η συμβίωση ενός φυτού και των μυκήτων ονομάζεται μυκορίωση και έχει ευεργετική επίδραση στην απόδοση των εσπεριδοειδών, αφού το μυκήλιο αυξάνει την επιφάνεια απορρόφησης των ριζών, μέσω της οποίας απορροφώνται μεταλλικές ενώσεις και νερό. Αυτό το χαρακτηριστικό του ριζικού συστήματος απαιτεί τεχνητή άρδευση.

Στις άκρες των ριζών του πορτοκαλιού υπάρχουν καλύμματα με αποικίες μυκήτων για την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών και της υγρασίας.

Τα κλαδιά έχουν αγκάθια και αγκάθια μήκους έως 10 εκ. Τα φύλλα μιας πορτοκαλιάς ζουν 2 χρόνια, οπότε ένα φυτό μπορεί να έχει ταυτόχρονα τα περσινά φύλλα, που χρησιμεύουν για τη συσσώρευση θρεπτικών ουσιών και νεαρά που συμμετέχουν στη φωτοσύνθεση. Κυρίως παλιά φύλλα πέφτουν τον Φεβρουάριο - Μάρτιο. Το σκούρο πράσινο φύλλο εσπεριδοειδών είναι δερματώδες, πυκνό, ωοειδές σχήμα με αιχμηρή άκρη, έχει διαστάσεις 10x15 cm και έχει οδοντωτή ή συμπαγή κυματιστή άκρη. Οι αδένες του φύλλου της πορτοκαλιάς περιέχουν αρωματικά έλαια. Οι μίσχοι έχουν μικρά φτερωτά εξαρτήματα.

Η συγκομιδή του πορτοκαλιού εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το φύλλωμα του φυτού. Αν για κάποιο λόγο η πορτοκαλιά έχει χάσει τα φύλλα της, δεν θα καρποφορήσει την επόμενη χρονιά.

Μ. Α. ΚΑΠΤΣΙΝΕΛ

http://homecitrus.ru/files/library/kap.pdf

Τα πορτοκαλί φρούτα ονομάζονται εσπεριδίου (ένα είδος φρούτου σε σχήμα μούρων) ή πικρό πορτοκάλι.Οι καρποί ωριμάζουν από 7 έως 12 μήνες, ανάλογα με την ποικιλία. Μπορούν να είναι μικρά και μεγάλα, με έντονα έντονο άρωμα ή διακριτικά, ελάχιστα αισθητά. Τα ώριμα φρούτα ζυγίζουν από 100 έως 250 g και μερικές φορές φτάνουν τα 600 g. Τα πορτοκάλια έχουν στρογγυλό ή φαρδύ οβάλ σχήμα, παρόμοια στη δομή με τα μούρα. Μπορεί να είναι πολύσπορα ή χωρίς σπόρους και να έχουν γλυκόξινη γεύση, μερικές φορές με συγκεκριμένη πικράδα.

Το πορτοκάλι είναι φρούτο και μούρο ταυτόχρονα

• αιθέριο έλαιο - έως 2%
• ζάχαρη - 9%;
• βιταμίνες - 68%.

Ο πολτός του καρπού είναι πολύτοπος, καλυμμένος με μεμβράνη και αποτελείται από 9-13 τμήματα, που χωρίζονται από ένα χώρισμα. Ο αρωματικός χυμός αποτελεί περίπου το 40% του συνολικού όγκου του φρούτου. Το εσωτερικό μέρος αποτελείται από μεγάλα παχύφυτα κύτταρα με τη μορφή σάκων χυμού, που διαχωρίζονται εύκολα μεταξύ τους.

Η πορώδης επιφάνεια του πορτοκαλιού - η φλούδα - αποτελεί από 20 έως 40% της συνολικής μάζας του καρπού και έχει πάχος περίπου 5 mm. Έχει έντονο πορτοκαλί χρώμα, μερικές φορές με κοκκινωπή ή κιτρινωπή απόχρωση ανάλογα με την ποικιλία. Η επιφάνεια της φλούδας -το ξύσμα- έχει ένα έντονο αιθέριο άρωμα. Το λευκό σπογγώδες στρώμα μέσα στη φλούδα ονομάζεται albedo και διαχωρίζεται εύκολα από το δέρμα. Κάθε λοβός περιέχει 1-2 σπόρους που βρίσκονται ο ένας πάνω από τον άλλο.

Στο εσωτερικό, ένα πορτοκάλι αποτελείται από τρία στρώματα: φλούδα, άλμπεντο και πολτό με σπόρους.

Fleur d' Orange - κομψό πορτοκαλί λουλούδι

Για πρώτη φορά, νεαρά φυτά ανθίζουν και αρχίζουν να καρποφορούν στο 3ο έτος της ζωής. Ένα χιόνι-λευκό καλάθι με ένα μεγάλο χρυσό ύπερο στη μέση, που συλλέγεται σε συστάδες ταξιανθιών στα άκρα των βλαστών, που αποπνέει ένα λεπτό άρωμα με νότες γιασεμιού - αυτό είναι ένα λουλούδι πορτοκαλιού.

Συνήθως, τα λουλούδια ενός τροπικού υβριδίου συλλέγονται σε βούρτσες των 6-8 τεμαχίων, λιγότερο συχνά - μονά. Η πορτοκαλιά ανθίζει σε θερμοκρασία 16-18 βαθμών: στη νότια Ρωσία αρχίζει στα μέσα Μαΐου, ορισμένες ποικιλίες ανθίζουν στις αρχές Ιουνίου. Στην Ισπανία και την Τουρκία, η πορτοκαλιά ανθίζει στα μέσα Μαρτίου και στην Κύπρο - τον Μάρτιο ή τον Απρίλιο.

Το άνθος πορτοκαλιού αποπνέει ένα λεπτό άρωμα

Όταν η θερμοκρασία κυμαίνεται απότομα προς οποιαδήποτε κατεύθυνση, τα ευαίσθητα λουλούδια πέφτουν. Το ανθισμένο λουλούδι είναι αμφιφυλόφιλο.Δεν ζει πολύ (όχι περισσότερο από 5 ημέρες) και αποπνέει ένα λεπτό, ευχάριστο άρωμα. Η ταξιανθία μεγαλώνει έως και 5 cm σε διάμετρο όταν ανθίσει πλήρως. Περιέχει λευκά-γαλακτώδη, μερικές φορές με ροζ απόχρωση, σαρκώδη πέταλα σε σχήμα οβάλ (5 τεμάχια), που λεπταίνουν προς το τέλος.

Περιτριγυρισμένο από πολλούς κίτρινους, βαριά εφηβικούς στήμονες, υπάρχει ένα μόνο μακρύ ύπερο στο κέντρο. Το λουλούδι δεν ανοίγει πλήρως και το ύπερο παραμένει περιτριγυρισμένο από περίανθους - υπανάπτυκτα πέταλα. Υπάρχουν ποικιλίες χωρίς ύπερο, δεν απαιτούν επικονίαση και παράγουν καρπούς χωρίς σπόρους.

Στα γαλλικά, το "πορτοκαλί λουλούδι" ακούγεται σαν "fleur d'orange".

Το ελκυστικό αιθέριο έλαιο από άνθη πορτοκαλιάς έχει ένα ευρύ φάσμα καλλυντικών ιδιοτήτων και έχει θεραπευτικά αποτελέσματα για το δέρμα και τα μαλλιά. Ονομάζεται επίσης «neroli» προς τιμήν της Ιταλίδας πριγκίπισσας Neroli, η οποία για πρώτη φορά άρχισε να χρησιμοποιεί αιθέριο έλαιο άνθους πορτοκαλιού για καλλυντικούς σκοπούς.

Το neroli είναι ένα έλαιο πορτοκαλιού που χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία.

Τα λευκά πορτοκαλί λουλούδια χρησιμοποιήθηκαν τον Μεσαίωνα στην Ευρώπη ως παραδοσιακή διακόσμηση για το στεφάνι της νύφης.

Πού φυτρώνουν τα πορτοκάλια στη Ρωσία;

Το υποτροπικό φυτό σχηματίστηκε σε ένα υγρό, ζεστό κλίμα, το οποίο καθορίζει τη συνεχή βλαστική του ανάπτυξη. Τα υβρίδια αυτού του είδους είναι θερμόφιλα και καταλαμβάνουν μια ενδιάμεση θέση όσον αφορά την αντοχή στον παγετό μεταξύ άλλων εσπεριδοειδών, ταυτόχρονα είναι αρκετά ανθεκτικά στη θερμότητα και μπορούν να καλλιεργηθούν με επιτυχία σε θερμοκρασίες έως +45 ° C.

Η υγρασία, η θερμοκρασία και η σύσταση του εδάφους για την καλλιεργητική περίοδο και την καρποφορία των πορτοκαλιών είναι ιδανικά στις ακτές της Μεσογείου, στην Αίγυπτο, το Πακιστάν και την Τουρκία. Αυτή η ποικιλία εσπεριδοειδών καλλιεργείται επίσης στην Αλγερία, το Ιράν, τις ΗΠΑ και τη Βραζιλία. Οι κλιματικές συνθήκες στη Σικελία, την Ινδία, την Ισπανία και την Πορτογαλία καθιστούν δυνατή την απόλαυση των πορτοκαλιών και την καλλιέργεια τους για εξαγωγή.

Βίντεο: πώς μεγαλώνουν και ανθίζουν τα πορτοκάλια

Σε συνθήκες ανοιχτό έδαφοςΤα πορτοκάλια που απαιτούν υγρασία και λατρεύουν το φως μπορούν να καλλιεργηθούν μόνο σε περιορισμένη περιοχή των υποτροπικών περιοχών της χώρας μας. Ταυτόχρονα, τα ώριμα φρούτα παραμένουν στα κλαδιά για μεγάλο χρονικό διάστημα, επιζώντας από παγετούς, μέχρι την άνοιξη γίνονται ξανά πράσινα και μέχρι το φθινόπωρο κιτρινίζουν ξανά.

Στο παράκτιο Σότσι

Οι πρώτες ανθεκτικές στον παγετό ποικιλίες εμφανίστηκαν στη δεκαετία του '60 (για παράδειγμα, η ποικιλία Pervenets). Οι πιο διάσημες ποικιλίες της περιοχής του Κρασνοντάρ:

• Sochinsky,
• Πρωτογεννημένος.

Τον 21ο αιώνα, στην επιλογή του Ερευνητικού Ινστιτούτου Ανθοκομίας και Υποτροπικών Καλλιεργειών της πόλης του Σότσι, χρησιμοποιώντας κινεζικά και ευρωπαϊκά φυτά, μπόρεσαν να αναπτύξουν ποικιλιακά υβρίδια πορτοκαλιού που επιβιώνουν τον χειμώνα χωρίς καταφύγιο και καρποφορούν καλά (για παράδειγμα , Washington Navel).

Στο Σότσι, τα πορτοκάλια φυτρώνουν επίσης σε ανοιχτό έδαφος

Τα φυτά που προετοιμάζονται για τις τοπικές κλιματολογικές συνθήκες λαμβάνονται με τη χρήση εκβλάστησης (μέθοδος εμβολιασμού καρποφόρων φυτών με ένα μόνο μπουμπούκι με ένα λεπτό στρώμα ξύλου που λαμβάνεται από μοσχεύματα ποικιλίας). Οι εμβολιασμοί γίνονται σε θάμνους poncirus - αυτή είναι μια καλλιέργεια από το γένος των εσπεριδοειδών. Τέτοια φυτά χρειάζονται καταφύγιο κατά τη διάρκεια απότομων πτώσεων της θερμοκρασίας μόνο κατά το πρώτο έτος της ζωής τους. Η πολυετής εμπειρία των κηπουρών του Σότσι επιβεβαιώνει ότι είναι δυνατή η καλλιέργεια πορτοκαλιών στο Σότσι ακόμη και στο εξής εξοχικές κατοικίεςσε ανοιχτό έδαφος. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε τη μέθοδο της τάφρου:

Για τα πορτοκάλια 3 ετών και άνω, ο μόνος κίνδυνος είναι οι απότομοι παγετοί, που είναι αρκετά πιθανοί τα τελευταία χρόνια. Σε αυτή την περίπτωση, μόνο τα νεαρά φυτά και μόνο το έδαφος του υβριδίου πεθαίνουν.

Αυτό το είδος εσπεριδοειδών καλλιεργείται χωρίς κίνδυνο σε θερμοκήπια.

Στην καυτή Αμπχαζία

Το κλίμα της Αμπχαζίας είναι ιδανικό για την καλλιέργεια πολλών τροπικών φρούτων, συμπεριλαμβανομένων των πορτοκαλιών. Δεν απαιτούν καταφύγιο για το χειμώνα και η επαρκής υγρασία και ο σταθερός ζεστός καιρός συμβάλλουν στην ταχεία και φιλική ωρίμανση των καρπών. Τα εσπεριδοειδή ωριμάζουν εδώ τον Ιανουάριο.

Το χειμώνα, θέλετε ιδιαίτερα βιταμίνες και τα ώριμα πορτοκάλια από την Αμπχαζία θα σας φανούν χρήσιμα

Οι καλύτερες ποικιλίες πορτοκαλιών που καλλιεργούνται στην ακτή της Μαύρης Θάλασσας της Αμπχαζίας:

• Washington Navel,
• Πρωτότοκος,
• Γκάμλιν,
• Το καλύτερο Σουχούμι.

Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας πορτοκαλιών

Η κύρια μέθοδος πολλαπλασιασμού των πορτοκαλιών είναι ο εμβολιασμός σε υποκείμενα. Αρχικά, φυτέψτε έναν σπόρο, για αυτό:

Τα φυτά που φυτεύονται με σπόρους μπορούν να δώσουν συγκομιδή μόνο το 8ο-10ο έτος και μερικές φορές μόνο μετά από 15 χρόνια. Ως εκ τούτου, τα άγρια ​​σπορόφυτα που καλλιεργούνται από σπόρο εμβολιάζονται με μοσχεύματα ποικιλιακών πορτοκαλιών σε ηλικία 2-3 ετών για να εξασφαλιστεί αποτελεσματική καρποφορία. Τα εμβολιασμένα δείγματα αρχίζουν να καρποφορούν το 2ο-3ο έτος.

Τα σπορόφυτα που προέρχονται από σπόρους πρέπει να εμβολιάζονται με μοσχεύματα ποικιλιακών πορτοκαλιών

Βίντεο: πώς να καλλιεργήσετε ένα πορτοκάλι από έναν σπόρο

Η φύτευση πορτοκαλιών ξεκινά όταν επικρατεί ζεστός καιρός με μέσες ημερήσιες θερμοκρασίες όχι χαμηλότερες από +12 °C. Σχέδιο για τη φύτευση ενός δενδρυλλίου πορτοκαλιού:

Είναι απαραίτητο να υγραίνουμε το έδαφος του κορμού του πορτοκαλιού καθώς στεγνώνει η επιφάνεια, αλλά τουλάχιστον κάθε 7-10 ημέρες.

Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, η πορτοκαλιά απαιτεί απαραιτήτως τακτική λίπανση με οργανική ύλη και μεταλλικά λιπάσματα. Τουλάχιστον 3 φορές κατά τη διάρκεια ολόκληρης της εποχικής περιόδου ανάπτυξης, τα πορτοκάλια τροφοδοτούνται με λιπάσματα καλίου-φωσφόρου και αζώτου για Οπωροφόρα δέντρα, υπολογίζοντας το ποσοστό λίπανσης ανάλογα με την ηλικία του φυτού.

Μετά από 2 χρόνια ζωής, τα πορτοκάλια απαιτούν κλάδεμα. Σε αυτή την περίπτωση, σχηματίζεται ένα στέμμα 3-4 σκελετικών βλαστών, τα κλαδιά της 2ης και 3ης τάξης συντομεύονται κατά 20-25 cm.

Όταν κλαδεύετε ένα πορτοκάλι, ιδανικά πρέπει να πάρετε τέσσερις βλαστούς πρώτης τάξης (που υποδεικνύονται από τον αριθμό 1 στο σχήμα)

Ποικιλίες πορτοκαλιών και τα χαρακτηριστικά τους

Τα πορτοκάλια διαφέρουν ως προς τον τύπο του καρπού και τον χρόνο ωρίμανσης της συγκομιδής.Οι πρώιμες και όψιμες ποικιλίες υβριδικών ειδών που καλλιεργούνται σε φυσικές συνθήκες διαφέρουν από τις ποικιλίες πορτοκαλιών με αντίστοιχες περιόδους ωρίμανσης που προορίζονται για θερμοκήπια και εκτροφή σκάφους. Τα πορτοκαλί φρούτα είναι:

• οβάλ και στρογγυλό?
• με κόκκινη και πορτοκαλί σάρκα.
• γλυκό, ξινό και πικρό?
• με και χωρίς ανάπτυξη πάνω από το έμβρυο - τον ομφαλό.

Οι πιο γνωστές ποικιλίες πορτοκαλιών στη χώρα μας και στο εξωτερικό παρουσιάζονται στον πίνακα.

Πίνακας: οι πιο γνωστές ποικιλίες πορτοκαλιών

Όνομα ποικιλίας	Περίοδος ωρίμανσης	Περιγραφή φρούτων	Άλλα χαρακτηριστικά
Ουάσιγκτον Ομφαλός	Νωρίς	Ο πολτός είναι πορτοκαλί με ελαφρά ξινίλα	Ταιριάζει για οικιακή αναπαραγωγή
Ναβελίνα	Νωρίς	Ο πολτός είναι έντονο πορτοκαλί, γλυκός, η φλούδα είναι λεπτή	Ομφαλική ποικιλία
Καρα-Κάρα	νωρίς	Ο πολτός είναι πορτοκαλορουμπινί, γλυκός και αρωματικός
Σαντίνα	αργά	Λεπτό δέρμα, γλυκό, με έντονο άρωμα κίτρου
Πρωτότοκος	Πρώιμη ωρίμανση	Οβάλ έντονο πορτοκαλί φρούτα με κίτρινο γλυκόξινο πολτό, περιέχουν σπόρους	Εγχώρια ποικιλία
Σαλουστιάνα	αργά	Φρούτα με έντονο άρωμα εσπεριδοειδών και λιπαρή γεύση. Ασπορος	Καλλιεργείται στη Βραζιλία και το Μαρόκο

Συλλογή φωτογραφιών: μερικές ποικιλίες πορτοκαλιών

Η ποικιλία πορτοκαλιού Washington Navel μπορεί να καλλιεργηθεί στο σπίτι Η ποικιλία πορτοκαλιού Navelina είναι αρκετά μεγάλη σε μέγεθος, με χαρακτηριστικό «ομφαλό».Η ποικιλία πορτοκαλιού Salustiana δεν έχει σπόρους.

Πορτοκάλια εσωτερικού χώρου: ποικιλίες και χαρακτηριστικά

Οι ποικιλίες των πορτοκαλιών εσωτερικού χώρου δεν είναι πολύ μεγάλες· είναι κυρίως υβρίδια νάνοι. Χαρακτηρίζονται από συνεχή καρποφορία.

Το Pavlovsky είναι μια από τις καλύτερες εγχώριες ποικιλίες για οικιακή καλλιέργεια με σκούρα πράσινα πυκνά φύλλα και μεσαίου μεγέθους κίτρινους καρπούς. Αναπτύσσεται όχι περισσότερο από ένα μέτρο και καρποφορεί ετησίως ξεκινώντας από το 2ο έτος. Πολλαπλασιάζεται με μοσχεύματα, ριζώνει γρήγορα, ανθεκτικό στις ασθένειες, φωτόφιλο.

Η ποικιλία πορτοκαλιού Pavlovsk είναι ανθεκτική στις ασθένειες

Το Hamlin είναι ένα χαμηλό δέντρο με στρογγυλό, ελαφρώς πεπλατυσμένο στέμμα και στρογγυλούς πορτοκαλί καρπούς χωρίς σπόρους. Οι καρποί ωριμάζουν Νοέμβριο - Δεκέμβριο. Αυτή η ποικιλία είναι εύκολο να αναπτυχθεί από σπόρους. Το Gamlin είναι ανθεκτικό στο κρύο, πρώιμη ωρίμανση, έχει τρυφερή, ζουμερή, κιτρινωπό-πορτοκαλί σάρκα και λεπτό δέρμα.

Η ποικιλία πορτοκαλιού Gamlin μπορεί να καλλιεργηθεί τόσο στο σπίτι όσο και στο οικόπεδο

Η ποικιλία Trovita θεωρείται η πιο κατάλληλη για οικιακή χρήση. Οι καρποί πάνω του ωριμάζουν την άνοιξη και μπορούν να παραμείνουν στα κλαδιά για ένα μήνα. Τα πορτοκάλια μεγαλώνουν μικρά (7 cm σε διάμετρο), αλλά γλυκά και ζουμερά.

Η ποικιλία πορτοκαλιού Trovita παράγει πολλούς καρπούς

Έπρεπε να καλλιεργήσουμε μια πορτοκαλιά από έναν σπόρο σε ένα παράθυρο με νότιο προσανατολισμό, αποφεύγοντας τον αερισμό και τα ρεύματα. Οι βλαστοί εμφανίστηκαν ένα μήνα αργότερα και για άλλη μια ολόκληρη εβδομάδα ήταν ενδιαφέρον να παρακολουθούμε το πρώτο γυαλιστερό φύλλο του «σπιτικού πορτοκαλιού» να ξεδιπλώνεται. Το μικρό βλαστάρι έπρεπε να ποτίζεται κάθε 3 ημέρες, όπως αυτό συνέβη τον Ιανουάριο, όταν η θέρμανση του σπιτιού στεγνώνει αμέσως τον αέρα. Από τη στιγμή που το νεαρό πορτοκάλι στεκόταν σε ένα παράθυρο με κουρτίνες, το κενό, το χώμα στέγνωσε αμέσως. Για να διατηρήσω την υγρασία, το ψέκασα με ένα μπουκάλι ψεκασμού κάθε δεύτερη μέρα. Αλλά ταυτόχρονα φρόντισε να μην μπλοκάρει η γη (αυτό συμβαίνει συχνά λόγω υψηλή υγρασία, έλλειψη κυκλοφορίας αέρα και σταθερή θερμότητα).

Το "νεαρό πορτοκάλι" μου μεγάλωσε σε τρία φύλλα και άρχισε να κιτρινίζει. Έπρεπε επειγόντως να το ποτίσω με λίπασμα για μη ανθισμένα φυτά του σπιτιού. Κάθε μήνα μέχρι το καλοκαίρι πότιζα το πορτοκάλι με λίπασμα μαγιάς και το επεξεργαζόμουν με ειδικές χημικές ουσίες για να προλάβω τις σκνίπες και τη μούχλα. Δεν έκανα πρόσθετο φωτισμό.

Το φυτό αναπτύχθηκε, αλλά, προφανώς, λόγω της αυξημένης ξηρότητας του αέρα και της έλλειψης φωτός, το πορτοκάλι μεγάλωσε σε ένα μικρό θάμνο ύψους περίπου 40 cm και άρχισε να ρίχνει τα φύλλα του. Ίσως χρειαζόταν ειδική σίτιση. Είναι πιθανό ότι εάν μεταφυτευτεί σε γλάστρα μεγαλύτερης διαμέτρου, το φυτό θα μπορούσε να διατηρηθεί. Το πορτοκάλι έζησε στο παράθυρό μου μόνο έξι μήνες και μαράθηκε.

Όλοι έχουν δοκιμάσει το αρωματικό εξωτικό φρούτο, αλλά λίγοι τολμούν να αγοράσουν μια όμορφη πορτοκαλιά σε ένα ανθοπωλείο. Η πρακτική δείχνει ότι τα πορτοκάλια είναι τα πιο ανεπιτήδευτα μεταξύ των πολλών ποικιλιών εσπεριδοειδών και τα πιο κατάλληλα για καλλιέργεια σε μπανιέρες στο σπίτι. Ένα στρογγυλό, ζουμερό «ξένος» στο τραπέζι μας δεν είναι εύκολο νόστιμο επιδόρπιο, που θυμίζει πρωτοχρονιάτικο εορτασμό, αλλά και απίστευτα υγιεινό προϊόν και αποθήκη βιταμίνης C.

Η πορτοκαλιά είναι ένα δέντρο που ανήκει στο γένος εσπεριδοειδή από την οικογένεια των rue.

Η πορτοκαλιά φτάνει σε ύψος τα 3-12 μέτρα ή περισσότερο· ζει και καρποφορεί για δεκαετίες.

Το άνθος της πορτοκαλιάς είναι λευκό και αρωματικό. Τα λουλούδια είναι διατεταγμένα σε ομάδες, συνήθως έξι σε μία ταξιανθία, σε ορισμένες ποικιλίες προστατεύεται από μασχαλιαία αυλάκια.

Οι πρόγονοι αυτού του φυτού (πόμελο και μανταρίνι) κάποτε φύτρωναν αποκλειστικά μέσα ανατολική Βιρμανία και νοτιοδυτική Κίνα.Αυτά τα μέρη είναι η γενέτειρα του πορτοκαλιού.

Ο καρπός πορτοκαλιού είναι ένας σφαιρικός ή επιμήκης καρπός, που αποτελείται από πολλούς λοβούς, στο εσωτερικό των οποίων υπάρχουν σπόροι. Ο πολτός καλύπτεται με παχιά κρούστα πορτοκαλί ή πορτοκαλοκόκκινου χρώματος (κίτρινο ή πράσινο σε ορισμένες ποικιλίες).

ΕΝΔΙΑΦΕΡΩΝ!Από βοτανικής άποψης, οι καρποί της πορτοκαλιάς ταιριάζουν ταυτόχρονα και στον ορισμό "καρπός",έτσι και "πολυτοπικό μούρο"

Ο πολτός του φρούτου έχει μια περίεργη μυρωδιά εσπεριδοειδών και γλυκόξινη γεύση, περιέχει ζάχαρη, έως 2% κιτρικό οξύ, πολλά χρήσιμα μικροστοιχεία και βιταμίνες (βιταμίνες Α, C, Β).Η διάμετρος των ωριμασμένων καρπών ποικίλλει μεταξύ των διαφόρων ποικιλιών και κυμαίνεται από 5 έως 12 cm.

Η φλούδα του φρούτου περιέχει λάδι πορτοκαλιού, το οποίο χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες ως αρωματικό πρόσθετο στην αρωματοποιίακαι ως φυσικό αρωματικό παράγοντα για προϊόντα ζαχαροπλαστικής.

Το στέμμα όλων των ποικιλιών δέντρων είναι συμπαγές και στρογγυλεμένο. Τα κλαδιά έχουν συχνά λεπτά, ίσια αγκάθια. Τα πορτοκαλί φύλλα είναι πυκνά, παχιά, δερματώδη, σκούρα πράσινα, έχουν επίμηκες, οβάλ σχήμα. Τα φύλλα φτάνουν τα 5-7 cm σε μήκος και τα 2-3 cm σε πλάτος.

Όπως όλα τα δέντρα που αναπτύσσονται σε τροπικές και υποτροπικές συνθήκες, η πορτοκαλιά ριζώνει βαθιά στο χώμα,που επιτρέπει την καλλιέργεια αυτού του καρπού σε συνθήκες περιοδικής ξηρασίας.

ΕΝΔΙΑΦΕΡΩΝ!Υπάρχουν περιπτώσεις όπου οι πορτοκαλιές φύτρωναν και καρποφορούν έως και 150 χρόνια.

Τύποι και ποικιλίες

Η πορτοκαλιά δημιουργήθηκε διασταυρώνοντας ένα μανταρίνι και ένα δέντρο pomelo πριν από εκατοντάδες χρόνια. Με πολυετή εμπειρία οι κτηνοτρόφοι έχουν αναπτύξει εκατοντάδες ποικιλίες δέντρων.Μεταξύ αυτών υπάρχουν είδη πορτοκαλιών που μπορούν να αναπτυχθούν όχι μόνο σε γεωργικές φυτείες, αλλά και σε ένα θερμοκήπιο ή ένα διαμέρισμα πόλης. Ας δούμε τις πιο κοινές ποικιλίες πορτοκαλιού - φωτογραφίες φυτών.

Σικελικό πορτοκάλι

Στη Σικελία, ξεκινώντας από τον 18ο αιώνα, αναπτύχθηκαν διάφορες ποικιλίες πορτοκαλιού με σκούρο κόκκινο, μοβ και κόκκινο παντζάρι. Πρόκειται για τις ποικιλίες Tarocco, Sanguinelloi και Moro, που αναπτύχθηκε πρόσφατα. Πιστεύεται ότι Το κόκκινο χρώμα των καρπών προέρχεται από τα χημικά στοιχεία των εδαφών ηφαιστειακής προέλευσης.Όλες οι παρόμοιες ποικιλίες πορτοκαλιών ενώνονται με το όνομα.

Washington Neville (Washingtoh Navel)

Η ποικιλία Washington Neville έχει μεγάλους, βάρους έως και μισού κιλού, σφαιρικούς ή ελλειψοειδείς καρπούς με ανάγλυφη, τραχιά ή λεία φλούδα. Η φλούδα του καρπού είναι συνήθως παχιά (4-6 mm), μπορεί να είναι πορτοκαλί, κιτρινωπό-πορτοκαλί, κοκκινοπορτοκαλί.

Ο γλυκόξινος κυτταρικός πολτός έχει ευχάριστη μυρωδιά. Η σάρκα είναι επίσης πορτοκαλί. Οι καρποί συνήθως έχουν «ομφαλό», που είναι ουσιαστικά δευτερεύων καρπός. Αυτό η ποικιλία είναι πολύ παραγωγική,τόσο σε φυτείες όσο και σε θερμοκήπιο ή διαμέρισμα. Οι καρποί δεν περιέχουν σπόρους,Επομένως, το φυτό πολλαπλασιάζεται αποκλειστικά με μοσχεύματα.

ΑΝΑΦΟΡΑ!Στο , η ποικιλία Washington Nevil είναι ανθεκτική στη σκιά, αλλά καρποφορεί μόνο στην ηλιόλουστη πλευρά.

Βαλένθια αργά

Οι καρποί αυτού του κοινού πορτοκαλιού έχουν στρογγυλό σχήμα, το μέγεθός τους κυμαίνεται από 70 έως 78 mm, ο καρπός περιέχει πολλή ζάχαρη, επομένως Η γεύση του πολτού είναι περισσότερο γλυκιά παρά γλυκόξινη.Τα πορτοκάλια της Βαλένθια έχουν υπέροχη γεύση. Ο πολτός περιέχει σπόρους, από 1 έως 9 σπόρους ανά καρπό.

Η ποικιλία έχει λεπτή, λαμπερή φλούδα πορτοκαλιού, με μικρές κόκκινες κηλίδες και πορτοκαλί σάρκα. Η Βαλένθια καλλιεργήθηκε για αιώνες στην Ισπανία, αλλά στα μέσα του 19ου αιώνα καταλήφθηκε από Καλιφορνέζους κτηνοτρόφους, οι οποίοι δημιούργησαν το σύγχρονο εύφορο είδος.

Βαλένθια οδηγεί τον κόσμο ως πρώτη ύλη για την παραγωγή χυμού,το οποίο, κυρίως, διευκολύνεται από το λαμπερό χρώμα του πολτού.

Ωοειδής

Το πορτοκάλι Ovale έχει γεύση όπως η ποικιλία Valencia. Το Ovale αναπτύχθηκε στην Ιταλία. Οι καρποί έχουν επίμηκες, ωοειδές σχήμα, μεσαίου πάχους φλούδα και περιέχουν λίγους σπόρους.

Η φλούδα προσκολλάται πολύ σφιχτά στα τμήματα του πολτού. Η επιφάνεια της φλούδας είναι λεπτόκοκκη. Το μέγεθος των καρπών είναι μέτριο, φτάνουν σε μήκος τα 6,5 - 7,5 εκ. Υπάρχουν καρποί στους οποίους οι σπόροι απουσιάζουν εντελώς.

Το δέντρο μεγαλώνει αργά, αυτό ευαίσθητο σε εποχιακές αλλαγές θερμοκρασίας και ξηρασίες,αλλά σε ευνοϊκές συνθήκες (συμπεριλαμβανομένου του θερμοκηπίου), το δέντρο μπορεί να είναι πολύ παραγωγικό.

Ταρόκο

Ταρόκο - μια από τις ποικιλίες.Σε σύγκριση με άλλες ερυθρόσαρκες ποικιλίες που αναπτύχθηκαν στη Σικελία, η σάρκα της είναι η πιο ελαφριά. Το κόκκινο χρώμα των λοβών είναι άνισα κατανεμημένο, με τη μορφή λωρίδων και κηλίδων. Στα φρούτα Tarocco πολύ λίγοι σπόροι.Συχνά δεν υπάρχουν καθόλου.

Αυτό είναι ένα πολύ γλυκό και αρωματικό φρούτο. Οι κηπουροί ισχυρίζονται ότι από όλα τα είδη πορτοκαλιού, το Tarosso είναι το πιο γλυκό και ζουμερό. Η φλούδα του καρπού είναι λεπτή και η κόκκινη μελάγχρωση είναι συχνά ορατή στο πορτοκαλί φόντο της φλούδας. Τα φρούτα Tarosso περιέχουν περισσότερη βιταμίνη C από όλα τα άλλα είδη. δέντρο Αναπτύσσεται καλά σε θερμοκήπιο και σε διαμέρισμα πόλης.

Boo (Bu)

Καλλιεργούνται πορτοκάλια ποικιλίας Bu στις φυτείες του Βιετνάμ,στις υποτροπικές και τροπικές ζώνες της χώρας. Η φλούδα του καρπού είναι μεσαίου πάχους και μέτριας ανακούφισης. Οι καρποί έχουν έντονο πορτοκαλί χρώμα και ελαφρώς επίμηκες σχήμα. Αυτή η ποικιλία είναι πολύ παραγωγική.Ο πολτός του πορτοκαλιού είναι επίσης πορτοκαλί, η γεύση του φρούτου είναι ξινή-γλυκιά ή γλυκιά, τα φρούτα έχουν υπέροχο άρωμα.

Βασιλιά πορτοκαλί

Βιετναμέζικη ποικιλίαΤο King orange έχει μια παχιά, υφή σκούρο πράσινο ή φωτεινό πράσινο φλούδα και κίτρινη σάρκα. Αυτά τα πορτοκάλια είναι συνήθως μεγάλα σε μέγεθος (9-12 cm σε διάμετρο) και έχουν 7-9 λοβούς με αρκετούς σπόρους μέσα στον καρπό.

Οι καρποί είναι σφαιρικοί, τους βάρος φτάνει τα 350-400 γραμμάρια.Το βασιλικό πορτοκάλι είναι πολύ ζουμερό και έχει μια λεπτή γλυκιά γεύση. Οι καρποί μεγαλώνουν σε συστάδες σε μικρά δέντρα με μακριά εύκαμπτα κλαδιά, ενάμισι έως δύο μέτρα ύψος, κάθε δέντρο φέρνει μεγάλες σοδειές. Βασιλικές φυτείες πορτοκαλιού βρίσκονται κυρίως στο νότιο και κεντρικό τμήμα του Βιετνάμ.

ΣΠΟΥΔΑΙΟΣ!Για να έχετε ένα εγγυημένο αποτέλεσμα, είναι καλύτερο να αγοράσετε σπορόφυτα πορτοκαλιού από φυτώρια.

Οφέλη και βλάβες

Πώς είναι ωφέλιμο το πορτοκάλι για τον οργανισμό και ποιες βιταμίνες περιέχει το φρούτο; Το όφελος του πορτοκαλιού είναι ότι εκτός από κιτρικό οξύ και ζάχαρη, ο πολτός περιέχει φυτικές ίνες, φυτοκτόνα, μικροστοιχεία, διάφορους υδατάνθρακες, τέφρα και φλαβονοειδή. Στον πολτό πολύ κάλιο, ασβέστιο και φώσφορο, ενώσεις που περιέχουν άζωτο και πηκτίνη.Τα πορτοκάλια περιέχουν πολλή βιταμίνη C (60-67 mg%), βιταμίνες του συμπλέγματος Β και προβιταμίνη Α. Η φλούδα περιέχει πολλά αιθέρια έλαια.

Φαρμακευτικές ιδιότητες του πορτοκαλιού

Συνιστώνται τα πορτοκάλια χρήση για βακτηριακές και ιογενείς ασθένειεςδιαφορετικής φύσης.

Αυτά τα φρούτα βοηθούν τους υγιείς ανθρώπους να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό τους σύστημα και να βελτιώσουν τον μεταβολισμό στο σώμα.

Τα οφέλη των πορτοκαλιών είναι σημαντικά για όσους υποφέρουν από διακυμάνσεις της αρτηριακής πίεσης, της ουσίας τους σταθεροποίηση των επιπέδων χοληστερόλης.

ΑΝΑΦΟΡΑ!Η βιταμίνη C είναι επίσης χρήσιμη για όσους υποφέρουν από ασθένειες νευρικό σύστημα, θυρεοειδής αδένας, είναι απαραίτητο σε άτομα που κάνουν δίαιτες για να χάσουν υπερβολικό βάρος.

Αντενδείξεις

Τι βλάβες περιέχουν τα πορτοκάλια Υπάρχουν αντενδείξεις για την κατανάλωση αυτών των φρούτων; Αυτό είναι, πρώτα απ 'όλα, ατομική δυσανεξία και αλλεργική αντίδραση του σώματος στα εσπεριδοειδή. Πορτοκάλια δεν μπορείτε να φάτε εάν έχετε γαστρίτιδα(προχωρώντας με υψηλή οξύτητα), έλκη στομάχου και τυχόν εντερικές παθήσεις.Το κιτρικό οξύ σε μεγάλες ποσότητες οδηγεί στην καταστροφή του σμάλτου των δοντιών.

Φροντίδα

Όταν καλλιεργείτε μια πορτοκαλιά στο σπίτι θα πρέπει να διαβάσετε προσεκτικά όλες τις οδηγίες,που εκδίδονται από φυτώρια μαζί με το δενδρύλλιο.

Αυτές περιλαμβάνουν τις απαιτήσεις για το δοχείο στο οποίο θα φυτευτεί το πορτοκάλι, την προετοιμασία του εδάφους, συνθήκες θερμοκρασίαςσυντήρηση, προετοιμασία και εφαρμογή λίπανσης.

Μόνο η σωστή φροντίδα θα σας βοηθήσει να μεγαλώσετε ένα δέντρο και να πάρετε καρπούς.

Μια πορτοκαλιά που καλλιεργείται στο σπίτι είναι ευχάριστη στο μάτι και είναι το καμάρι ενός ερασιτέχνη κηπουρού. Και, φυσικά, είναι πάντα ωραίο να γεύεσαι τους καρπούς των κόπων σου.

Χρήσιμο βίντεο

Θα είναι χρήσιμο να παρακολουθήσετε το ακόλουθο βίντεο σχετικά με τη φροντίδα των εσπεριδοειδών, συμπεριλαμβανομένων των πορτοκαλιών: