Ψημένα μήλα σε φέτες στο φούρνο. Πώς να ψήσετε μήλα στο φούρνο. Μήλα στο φούρνο με σταφίδες, αμύγδαλα και κεράσια

Γεια σε όλους! Σήμερα, σύμφωνα με το σχέδιο, ψήσαμε μήλα στο φούρνο - μια απλή συνταγή-υπενθύμιση νοσταλγικών και το πιο υγιεινό πιάτο. Για το ψήσιμο των μήλων, είναι καλύτερο να παίρνετε ξινές ποικιλίες, όπως η Antonovka, αν και αυτό το σημείο δεν είναι κρίσιμο. Θα πρέπει επίσης να λάβετε υπόψη ότι πρώιμες ποικιλίες μήλων με λεπτή φλούδα είναι πιο πιθανό να σκάσουν στο φούρνο και η υφή τους μετά το ψήσιμο, μμμ... δεν είναι επίκτητη γεύση. Ως εκ τούτου, τα μήλα του φθινοπώρου είναι προτιμότερα.

Η τεχνολογία για την προετοιμασία των ψημένων μήλων είναι απίστευτα απλή, αλλά αν δεν αναζητάτε εύκολους τρόπους, τότε μπορείτε σίγουρα να περιπλέκετε αυτήν την τεχνολογία προσθέτοντας εξωτικά προσωπικά κομμένα μείγματα ξηρών καρπών, μούρων, τυριών cottage κ.λπ., κ.λπ. - όλα στα χέρια σας.

Για να ετοιμάσουμε ψητά μήλα θα χρειαστούμε:

4-6 μήλα (όποια ποσότητα, κατά την κρίση σας - χωρώ το πολύ 6 αντονόβκα στο ταψί μου)
Λίγο μέλι σε αναλογία ½ ή 1 γεμάτο κουταλάκι του γλυκού για κάθε μήλο
Ένα πακέτο ζάχαρη βανίλιας (προαιρετικό, αλλά το προσθέτω)

Ψημένα μήλα στο φούρνο, συνταγή:

Ανάβουμε το φούρνο - μέχρι να τοποθετηθούν τα μήλα σε αυτόν, θα πρέπει να έχει προθερμανθεί στους 180 βαθμούς, ως συνήθως.

Πλένουμε τα μήλα, κόβουμε το κέντρο του μήλου από την πλευρά του κοτσανιού, μαζί με τους σπόρους, χωρίς να φτάσουμε στον πάτο με ένα μαχαίρι (αφαιρούμε το λεγόμενο «οργιζόκ»). Δεν κόβω τα μήλα, γίνονται σαν αεροστεγείς γλάστρες.

Ρίξτε μια πρέζα ζάχαρη βανίλιας σε κάθε μήλο καλά και προσθέστε μέλι (μπορεί να αντικατασταθεί πλήρως με ζάχαρη αν προτιμάτε.

Σκεπάζετε το ταψί με αλουμινόχαρτο, αφήνοντας μεγάλες ποσότητες για τα πλαϊνά.

Τοποθετούμε προσεκτικά τα μήλα σε αλουμινόχαρτο, τα σκεπάζουμε με τις υπόλοιπες πλευρές του αλουμινόχαρτου και τα τοποθετούμε σε ζεστό φούρνο. Για 15-40 λεπτά, ανάλογα με τον αριθμό και το μέγεθος των μήλων, τον τύπο και τον όγκο του φούρνου, τη θέση της Σελήνης σε σχέση με τους αστερισμούς του ζωδιακού κύκλου :) έχω μέσα φούρνος αερίου 6 μήλα μεσαίου μεγέθους ψήνονται για 20 λεπτά.

Τα μήλα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή και φθηνά φρούτα, αλλά αν έχετε βαρεθεί να τρώτε αυτό το φρούτο σε είδος, γιατί να μην δοκιμάσετε να το μαγειρέψετε στο φούρνο; Ψητά μήλα- αυτό δεν είναι μόνο ένα πολύ νόστιμο πιάτο, αλλά και ένα υγιεινό θρεπτικό επιδόρπιο και ένα αρωματικό κομμάτι οικιακής άνεσης, που ζεσταίνει με τη ζεστασιά του.

Τα ψημένα μήλα μπορούν να μαγειρευτούν όλο το χρόνοχωρίς να ανησυχείς για τη σιλουέτα σου. Χάρη στη μεγάλη ποσότητα πηκτίνης, αυτό το πιάτο έχει ευεργετική επίδραση στην πέψη, σας κρατά χορτάτους για μεγάλο χρονικό διάστημα και αποτρέπει την υπερκατανάλωση τροφής. Τα μήλα που μαγειρεύονται στο φούρνο είναι η ίδια η περίπτωση που τα φρούτα γίνονται όχι μόνο νόστιμα, αλλά και πολύ υγιεινά. Η μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων που περιέχει αυτό το γλυκό κάνει τα ψητά μήλα μια από τις πιο υγιεινές λιχουδιές. Τα μήλα στο φούρνο είναι ταυτόχρονα ένα πλήρες πρωινό και ένα εξαιρετικό επιδόρπιο και τα όμορφα διακοσμημένα ψημένα μήλα μπορούν να γίνουν πραγματική διακόσμηση γιορτινό τραπέζι.

Μια παραδοσιακή συνταγή ψημένου μήλου περιλαμβάνει μπαχαρικά όπως κανέλα, μοσχοκάρυδο ή τζίντζερ, μια ποικιλία από προαιρετικά πρόσθετα όπως σταφίδες ή ξηρούς καρπούς και κάποια μορφή γλυκαντικού όπως ζάχαρη ή σιρόπι. Για το ψήσιμο, επιλέξτε μήλα μεσαίου μεγέθους, καθώς τα μεγάλα μήλα χρειάζονται πολύ χρόνο για να ψηθούν. Για μαγείρεμα στο φούρνο ο καλύτερος τρόποςΟι κατάλληλες ποικιλίες περιλαμβάνουν Antonovka, Simirenko, Gala, Granny Smith, Golden Delicious, Jonathan, Jonagold και McIntosh - έχουν μια σφιχτή υφή που δεν μαλακώνει όταν μαγειρεύεται και διατηρεί το σχήμα του καρπού. Αν δεν σας αρέσουν τα καθαρισμένα μήλα, ξεφλουδίστε τα. Ωστόσο, σημειώστε ότι μπορείτε επίσης να αφαιρέσετε εύκολα την πέτσα μετά το ψήσιμο.

Για να προετοιμάσετε τα ψημένα μήλα με γέμιση, πρέπει πρώτα να τα πλύνετε καλά, να κόψετε τις κορυφές και να αφαιρέσετε τον πυρήνα χρησιμοποιώντας ένα μεταλλικό κουτάλι ή μια ειδική συσκευή. Η τρύπα πρέπει να έχει πλάτος τουλάχιστον 3 cm. Μην ξεχάσετε να φύγετε κάτω μέροςμήλα άθικτα - το πάχος του πάτου πρέπει να είναι τουλάχιστον 1,5 εκ. Αν έχετε αφαιρέσει τον πυρήνα των μήλων, προσπαθήστε να τα ψήσετε αμέσως για να μην σκουρύνει η σάρκα. Εάν αυτό δεν είναι δυνατό, μπορείτε να πασπαλίσετε τα μήλα χυμό λεμονιούή βάλτε σε νερό ανακατεμένο με χυμό λεμονιού σε αναλογία 3:1. Σε αυτή την περίπτωση, τα μήλα πρέπει να χρησιμοποιηθούν εντός δύο ωρών μετά την προσθήκη σε νερό με λεμόνι.

Η τρύπα στα μήλα πρέπει να γεμίσει με γέμιση, οι επιλογές για τις οποίες είναι εξαιρετικά ποικίλες και δίνουν την ευκαιρία να πειραματιστούν. Πριν το ψήσιμο, μπορείτε να βάλετε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο στην κορυφή των μήλων. Όταν το βούτυρο λιώσει και ανακατευτεί με τη ζάχαρη, θα γίνει ένα είδος σάλτσας. Μην χρησιμοποιείτε πολύ βούτυρο - 5-8 γραμμάρια είναι αρκετά για κάθε μήλο Αν η συνταγή απαιτεί να προσθέσετε νερό, μην ξεχάσετε να το προσθέσετε. Αυτό θα αποτρέψει το κάψιμο των μήλων και θα τα προστατεύσει από την ξηρότητα. Επίσης, κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, το νερό θα αναμειχθεί με τους χυμούς που απελευθερώνονται από τα μήλα, με αποτέλεσμα ένα είδος σάλτσας.

Τα μήλα μπορούν να θεωρηθούν έτοιμα όταν η σάρκα τους γίνει τρυφερή και μπορούν εύκολα να τρυπηθούν με ένα μαχαίρι ή ένα πιρούνι. Πριν τα σερβίρετε, τα μήλα πρέπει να σταθούν για λίγο για να κρυώσουν. Μην προσπαθήσετε να τα φάτε αμέσως γιατί είναι πολύ ζεστά. Τα ψημένα μήλα μπορούν να σερβιριστούν με το ζουμί που μένει στη φόρμα ή στο ταψί αφού ψηθούν, με παγωτό βανίλια, σαντιγί, μαρμελάδα και διάφορα σιρόπια. Αποθηκεύστε τα ψημένα μήλα σε δροσερό μέρος -κατά προτίμηση στο ψυγείο- μακριά από φαγητά με έντονες μυρωδιές. Τα μαγειρεμένα μήλα τρώγονται καλύτερα μέσα σε 4 ημέρες.

Υπάρχουν πολλά με διάφορους τρόπουςψήστε μήλα - θα σας πούμε για αυτά. Τα μήλα που ψήνονται στο φούρνο με ξηρούς καρπούς και σταφίδες μπορούν να είναι ένα εξαιρετικό θρεπτικό πρωινό όχι μόνο για ενήλικες, αλλά και για παιδιά - ακόμη και οι πιο επιλεκτικοί τρώγοι δεν θα μπορούν να αρνηθούν αυτό το πιάτο.

Ψητά μήλα με ξηρούς καρπούς και σταφίδες

Συστατικά:
4 μεγάλα μήλα,
50 γρ ζάχαρη,
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα,
30 γρ καρύδια,
40 γρ σταφίδες,
15 γρ βούτυρο,
180 ml ζεστό νερό.

Παρασκευή:
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς. Κόψτε την κορυφή των μήλων και αφαιρέστε τον πυρήνα. Ανακατέψτε τη ζάχαρη και την κανέλα σε ένα μπολ και μοιράστε το μείγμα ομοιόμορφα ανάμεσα στα μήλα. Για κάθε μήλο πρέπει να πάει περίπου 1 κουταλιά της σούπας από το μείγμα. Προσθέστε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και ψιλοκομμένες σταφίδες. Τοποθετήστε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο από πάνω.
Τοποθετήστε τα μήλα σε ένα ταψί και ρίξτε ζεστό νερό. Αυτό θα βοηθήσει να μην καούν τα μήλα στο κάτω μέρος. Ψήστε τα μήλα για 30 έως 45 λεπτά.

Μπορείτε να ψήσετε μήλα όχι μόνο στο φούρνο, αλλά και στο φούρνο μικροκυμάτων. Η χρήση φούρνου μικροκυμάτων μπορεί να μειώσει σημαντικά τον χρόνο προετοιμασίας για το γλυκό.

Συστατικά:
2 μήλα,
10 γρ βούτυρο,
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη,
1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο,
1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα.

Παρασκευή:
Κόψτε τις κορυφές από τα μήλα και αφαιρέστε τον πυρήνα. Ανακατέψτε την καστανή ζάχαρη, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο σε ένα μπολ και προσθέστε το μείγμα σε κάθε μήλο - περίπου 1 κουταλιά της σούπας ανά μήλο. Τοποθετήστε ένα κομμάτι βούτυρο από πάνω.
Τοποθετήστε τα μήλα σε ένα πιάτο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και καλύψτε με πλαστική μεμβράνη. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα πιάτο με ψηλές πλευρές για να αποτρέψετε τη διαρροή των χυμών. Ψήνετε τα μήλα για περίπου 5 λεπτά κατά μέσο όρο. Λάβετε υπόψη ότι κάθε φούρνος μικροκυμάτων είναι λίγο διαφορετικός, όπως και οι ποικιλίες μήλων είναι διαφορετικές, έτσι τα μήλα σας μπορεί να είναι έτοιμα λίγο νωρίτερα ή λίγο αργότερα. Ελέγξτε την ετοιμότητα των μήλων με ένα μαχαίρι ή πιρούνι - ο πολτός πρέπει να είναι πολύ μαλακός. Αφήστε τα μήλα να κρυώσουν για λίγα λεπτά πριν τα σερβίρετε.

Τα ψητά μήλα με κράνμπερι σε σάλτσα πορτοκαλιού είναι ένα λαμπερό και αρωματικό επιδόρπιο που θα διακοσμήσει κάθε γιορτή των γιορτών. Αυτό το πιάτο είναι τέλειο για το χειμώνα, καθώς τα μυρωδάτα μπαχαρικά θα γεμίσουν αμέσως το σπίτι σας με το άρωμα της Πρωτοχρονιάς. Αυτό το γλυκό θα ήταν υπέροχο σερβιρισμένο με μια μπάλα παγωτό βανίλια ή σαντιγί.

Ψητά μήλα με κράνμπερι και ξύσμα πορτοκαλιού

Συστατικά:
4 μέτρια μήλα,
2 πορτοκάλια
2 φλιτζάνια cranberries,
50 γρ ζάχαρη,
20 γρ βούτυρο,
1 κουταλιά της σούπας αλεσμένη κανέλα,
1 κουταλιά της σούπας αλεσμένο τζίντζερ,
1 ξυλάκι κανέλας,
5 κομμάτια γαρύφαλλο,
50 ml ζεστό νερό.

Παρασκευή:
Αφαιρέστε το ξύσμα από ένα πορτοκάλι. Βράζουμε το ψιλοκομμένο ξύσμα σε 1 λίτρο νερό για 10 λεπτά. Στραγγίζουμε το νερό και αφήνουμε το ξύσμα στην άκρη. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Κόψτε την κορυφή από κάθε μήλο και αφαιρέστε τον πυρήνα. Φυλάξτε τις κορυφές των μήλων.
Τοποθετήστε τα μήλα σε ένα ταψί και μοιράστε ομοιόμορφα τα μισά cranberries, το μισό ξύσμα πορτοκαλιού, το χυμό ενός πορτοκαλιού, τη ζάχαρη, την τριμμένη κανέλα και το βούτυρο μεταξύ τους. Καλύψτε τις κορυφές των μήλων. Στύβουμε το χυμό από το δεύτερο πορτοκάλι, το αραιώνουμε με νερό και το ρίχνουμε στη φόρμα, προσθέτοντας τα υπόλοιπα κράνμπερι και το ξύσμα, καθώς και λίγη ζάχαρη για γεύση. Τοποθετήστε ένα ξυλάκι κανέλας και γαρύφαλλο στη φόρμα και βάλτε το στο φούρνο για 30-40 λεπτά. Αφήνουμε τα βρασμένα μήλα να κρυώσουν για 10 λεπτά, τα βάζουμε σε πιατέλα και σερβίρουμε με τη σάλτσα.

Ένα ελαφρύ, ντελικάτο επιδόρπιο από ψητά μήλα με πλιγούρι βρώμης και αποξηραμένα φρούτα είναι ένα υπέροχο ξεκίνημα της ημέρας ή για το τέλος της βραδιάς. Για τη γέμιση, μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε αποξηραμένο φρούτο της γεύσης σας, για παράδειγμα, δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες, σύκα, χουρμάδες ή αποξηραμένα κεράσια.

Ψητά μήλα με νιφάδες βρώμης και αποξηραμένα φρούτα

Συστατικά:
4 μέτρια μήλα,
50 γρ ζάχαρη,
100 γραμμάρια νιφάδες βρώμης,
100 γρ αποξηραμένα φρούτα,
1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα,
1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο,
μια πρέζα αλεσμένα γαρίφαλα,
15 γρ βούτυρο,
1 ποτήρι ζεστό νερό.

Παρασκευή:
Κόψτε την κορυφή των μήλων και αφαιρέστε τον πυρήνα, αφήνοντας μεσαίου πάχους τοιχώματα. Μείγμα σιτηράμε ζάχαρη, ψιλοκομμένα αποξηραμένα φρούτα και μπαχαρικά και μοιράζουμε τη γέμιση ανάμεσα στα μήλα. Τοποθετούμε τα μήλα σε ένα ταψί, βάζουμε ένα κομμάτι βούτυρο πάνω από κάθε μήλο, ρίχνουμε ζεστό νερό στο ταψί και σκεπάζουμε το πάνω μέρος χαλαρά με αλουμινόχαρτο. Ψήστε για 20 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε για άλλα 20 με 30 λεπτά, μέχρι τα μήλα να μαλακώσουν και να αρχίσουν να βγάζουν τους χυμούς τους.

Εάν θέλετε κάτι ασυνήθιστο, αλλά δεν έχετε κανένα υλικό πλήρωσης μήλου στο χέρι, ρίξτε μια ματιά στην επόμενη συνταγή μας. Η σάλτσα καραμέλας είναι μια κλασική προσθήκη στα ψητά μήλα και δίνει σε αυτό το απλό επιδόρπιο μια ιδιαίτερη πινελιά.

Μήλα στο φούρνο με σάλτσα καραμέλας

Συστατικά:
4 μέτρια μήλα,
4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας κανέλα.
Για τη σάλτσα:
20 γρ βούτυρο,
5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι,
100 ml παχύρρευστη κρέμα.

Παρασκευή:
Κάντε μια μικρή εσοχή στην επάνω επιφάνεια των μήλων, αλλά μην αφαιρέσετε εντελώς τον πυρήνα. Γεμίστε την κοιλότητα που προκύπτει με ζάχαρη (1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη ανά μήλο) και πασπαλίστε με κανέλα. Ψήνετε τα μήλα στο φούρνο στους 170 βαθμούς για περίπου 35-40 λεπτά.
Για να φτιάξετε τη σάλτσα, ανακατέψτε το βούτυρο, τη ζάχαρη, το αλάτι και την κρέμα γάλακτος σε μια κατσαρόλα και βράστε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Δυναμώνουμε τη φωτιά στο υψηλό και σιγοβράζουμε τη σάλτσα για 2 λεπτά και μετά αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Περιχύνουμε με την έτοιμη σάλτσα τα έτοιμα μήλα και σερβίρουμε.

Μπορείτε να ετοιμάσετε ψητά μήλα χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε από τις συνταγές μας ή προσθέτοντας υλικά σύμφωνα με το γούστο σας. Εμπνευστείτε και πειραματιστείτε!

Ιρίνα Καμσιλίνα

Το να μαγειρεύεις για κάποιον είναι πολύ πιο ευχάριστο από τον εαυτό σου))

Περιεχόμενο

Τα φρέσκα φρούτα ομαλοποιούν τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος, μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης και προάγουν την απώλεια βάρους. Όταν ψήνονται, τα μήλα αποκτούν πρόσθετα οφέλη, επομένως αυτό το πιάτο είναι απαραίτητο για άτομα με εντερικά, αιματολογικά, καρδιακά προβλήματα και για θηλάζουσες γυναίκες που χρειάζονται πρόσθετες βιταμίνες.

Πώς να ψήσετε μήλα στο φούρνο

Ιδανική επιλογή για ψήσιμο είναι τα φρούτα των ποικιλιών Antonovka και Simirenko. Πώς να ψήσετε μήλα στο φούρνο; Αρχικά, επιλέγονται φρούτα ίδιου μεγέθους και βάρους περίπου, τα οποία πρέπει να πλυθούν καλά με σφουγγάρι για να φύγει το κερί. Σε κάθε μήλο γίνεται προσεκτικά μια στενή τρύπα με διάμετρο περίπου 1,5 εκ. Ο πυρήνας αφαιρείται πάντα μαζί με τους σπόρους και ο «πάτος» του καρπού μένει άθικτος.

Όταν τα μήλα ετοιμαστούν, πρέπει να αποφασίσετε με ποια γέμιση θα τα γεμίσετε. Η πιο εύκολη επιλογή είναι να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη ή μέλι. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού γλυκό προϊόνμέσα στην τρύπα, αφήνοντας 0,5-1 εκ. ελεύθερο μέχρι πάνω για να μην διαρρεύσει η γέμιση κατά το ψήσιμο. Στη συνέχεια, πρέπει να τοποθετήσετε τα γεμιστά φρούτα σε ένα ταψί στρωμένο με αλουμινόχαρτο/περγαμηνή και να στείλετε το γλυκό στο φούρνο.

Πόσο καιρό να ψηθεί

Φρούτα μεσαίου ή μεγάλου μεγέθους χρησιμοποιούνται συχνά για την παρασκευή γλυκού. Πόσο καιρό πρέπει να ψήνονται τα μήλα στο φούρνο σε αυτή την περίπτωση; Όσο μεγαλύτερο είναι το φρούτο, τόσο περισσότερος χρόνος μαγειρέματος. Έτσι, σε μια μέση θερμοκρασία, τα μεγάλα φρούτα ψήνονται για περίπου μισή ώρα και τα μικρά μήλα δεν χρειάζονται περισσότερο από 15 λεπτά. Το έτοιμο πιάτο έχει ένα όμορφο κεχριμπαρένιο χρώμα, η φλούδα του φρούτου γίνεται ροδαλό.

Σε ποια θερμοκρασία

Αν ζεστάνετε τον φούρνο πολύ ψηλά, τα μήλα θα στεγνώσουν γρήγορα και αν η θερμοκρασία δεν είναι αρκετά υψηλή, δεν θα ψηθούν στη μέση. Για να δημιουργήσετε τις πιο ευνοϊκές συνθήκες για τα φρούτα, θα πρέπει να τοποθετήσετε ένα μπολ με νερό στο κάτω μέρος του φούρνου - αυτό θα αποτρέψει την αφυδάτωση των φρούτων. Σε ποια θερμοκρασία πρέπει να ψήνονται τα μήλα; Για να πάρετε ένα νόστιμο, ζουμερό επιδόρπιο, θα πρέπει να μαγειρευτεί στους 180-200 βαθμούς για 30-40 λεπτά. Τοποθετήστε το έτοιμο πιάτο σε μια φαρδιά επίπεδη πιατέλα και πασπαλίστε με τριμμένη σοκολάτα ή ζάχαρη άχνη.

Ψημένα μήλα στο φούρνο - συνταγή με φωτογραφία

Αυτό το επιδόρπιο δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και εξαιρετικά υγιεινό: τα ψημένα φρούτα βοηθούν στην απομάκρυνση των τοξινών, αυξάνουν το ανοσοποιητικό, βελτιώνουν το μεταβολισμό και μειώνουν την ποσότητα των πλακών χοληστερόλης στο αίμα. Μήλα ψημένα στο φούρνο τέλεια επιλογήπρωινό ή σνακ για ασθενείς με παγκρεατίτιδα και γαστρίτιδα. Επιπλέον, αυτό το πιάτο πρέπει να συμπεριληφθεί στη διατροφή όλων όσων νοιάζονται για την υγεία τους. Παρακάτω περιγράφουμε διάφορες επιλογές για την προετοιμασία του γλυκού, από τις οποίες μπορείτε να επιλέξετε την καλύτερη συνταγή για ψήσιμο μήλων στο φούρνο.

Με μέλι

Τα μήλα ψημένα με μέλι δεν είναι μόνο μια λιχουδιά, αλλά και ένα μέσο για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού και την ομαλοποίηση της λειτουργίας του πεπτικού σωλήνα. Το πιάτο πρέπει να συμπληρωθεί με κανέλα, η οποία θα κάνει το άρωμα του γλυκού πολύ εκφραστικό και ορεκτικό. Πριν από την προετοιμασία των φρούτων, πρέπει να αφαιρεθεί από τη φλούδα όλο το κερί που καλύπτει τους καρπούς προς πώληση. Παρακάτω περιγράφουμε αναλυτικά και με φωτογραφίες πώς να ψήσετε μήλα στο φούρνο με μέλι σύμφωνα με την κλασική συνταγή.

Συστατικά:

λεμόνι;
πράσινα μήλα μεσαίου μεγέθους - 5 τεμ.
αλεσμένη κανέλα - ½ κουταλάκι του γλυκού;
υγρό μέλι - 5 κουταλιές της σούπας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ξεφλουδίστε καλά τα φρούτα, αφαιρέστε το κέντρο με τη μύτη ενός αποφλοιωτή λαχανικών ή χρησιμοποιώντας ένα κανονικό μαχαίρι.
Τοποθετήστε 1 κουταλάκι του γλυκού μέσα σε κάθε φρούτο. μέλι και λίγη κανέλα.
Κόβουμε το ξύσμα από το λεμόνι, το τρίβουμε πολύ και πασπαλίζουμε με τα τρίμματα που προκύπτουν τα γεμιστά μήλα.
Τοποθετήστε τα προετοιμασμένα φρούτα σε ένα φύλλο χάλυβα και ρίξτε 100 ml νερό στον πάτο του.
Ψήνουμε το ταψί για περίπου μισή ώρα στους 200 βαθμούς.

Με κολοκύθα

Ο σύγχρονος ρυθμός της ζωής δεν επιτρέπει στις νοικοκυρές να προετοιμάζουν εξαιρετικά επιδόρπια - απλά δεν έχουν αρκετό χρόνο και ενέργεια για αυτό. Η καλύτερη επιλογή για μια απόλαυση για τσάι είναι ένα πιάτο στιγμιαίο μαγείρεμα, που δεν απαιτεί μεγάλη ποσότηταπροϊόντα. Η κολοκύθα με μήλα ψημένα σε κομμάτια στο φούρνο ικανοποιεί πλήρως αυτές τις απαιτήσεις. Επιπλέον, είναι πολύ ωφέλιμο για τον οργανισμό. Πώς φτιάχνετε ένα νόστιμο επιδόρπιο κολοκύθας-μήλου;

Συστατικά:

γλυκά και ξινά μήλα - 0,5 kg.
πολτός κολοκύθας - 0,5 kg.
Ζάχαρη 1ης τάξης - 1 κουταλιά της σούπας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Κόβουμε την κολοκύθα σε μέτρια κομμάτια.
Καθαρίζουμε τα μήλα, αφαιρούμε τον πυρήνα. Στη συνέχεια τα κόβουμε σε φέτες.
Ανακατεύουμε τα θρυμματισμένα προϊόντα, πασπαλίζουμε με ζάχαρη και τα βάζουμε σε ταψί στρωμένο με αλουμινόχαρτο.
Καλύψτε το πάνω μέρος των υλικών με αλουμινόχαρτο, τυλίγοντας τις άκρες.
Τα ψημένα μήλα θα είναι έτοιμα μετά από 20 λεπτά σε θερμοκρασία φούρνου 200 βαθμών.
Σερβίρουμε το πιάτο πασπαλίζοντας με ψιλοκομμένα καρύδια.

Με σφολιάτα

Αν αγαπάτε τις πίτες με γέμιση φρούτων, τότε σίγουρα θα εκτιμήσετε αυτά τα γλυκά. Τα ψημένα μήλα σε ζύμη δεν είναι μόνο πολύ νόστιμα και ζουμερά, αλλά έχουν και ένα πρωτότυπο, μοναδικό εμφάνιση. Δεν είναι δύσκολο να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο, αλλά θα πρέπει να εργαστείτε σκληρά για να δημιουργήσετε μια όμορφη εμφάνιση. Πασπαλίζουμε τα τελικά ψητά με ζάχαρη άχνη αν θέλουμε. Πώς να φτιάξετε ψητά μήλα στο φούρνο;

Συστατικά:

αυγό;
καρύδια (προαιρετικά)?
μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
Μήλα Antonovka - 4 τεμ.
σφολιάτα – 1 πακέτο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ετοιμάστε τα φρούτα: αφαιρέστε τη μέση, απελευθερώστε τα από τη φλούδα.
Ψιλοκόψτε τους ξηρούς καρπούς και συνδυάστε με υγρό μέλι.
Γεμίστε το μείγμα που προκύπτει με φρούτα.
Ανοίξτε την ξεπαγωμένη ζύμη σε καθαρό πάγκο. Χωρίστε το σε τέσσερα μέρη (ίσα σε μέγεθος).
Τοποθετήστε ένα μήλο (ολόκληρο) στο κέντρο κάθε τετραγώνου. Φέρτε τις γωνίες της ζύμης μαζί πάνω από τα φρούτα και τσιμπήστε τις σφιχτά ώστε να σχηματιστεί ένα πουγκί.
Αλείφουμε κάθε προϊόν με χτυπημένο αυγό και το βάζουμε στο φούρνο για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Με τυρί κότατζ

Αυτό το πιάτο θεωρείται διαιτητικό πιάτο και είναι κατάλληλο ακόμη και για τάισμα μικρό παιδί. Τα ψημένα μήλα με τυρί cottage στο φούρνο θα πρέπει να συμπληρώνονται με σταφίδες, τότε το επιδόρπιο θα γίνει όχι μόνο πιο νόστιμο, αλλά και πιο υγιεινό. Ο χρόνος ψησίματος για το επιδόρπιο μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το επιλεγμένο μέγεθος φρούτων και καθεστώς θερμοκρασίας. Οι γιατροί συμβουλεύουν να συμπεριληφθούν θεραπείες στη διατροφή ασθενών με αγγειακές και πεπτικές παθολογίες. Παρακάτω περιγράφουμε αναλυτικά και με φωτογραφίες πώς να ετοιμάσετε φρούτα ψημένα με τυρί κότατζ.

Συστατικά:

κρέμα γάλακτος - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
τυρί cottage - 100 g;
ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
σταφίδες - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ανακατεύουμε τη ζάχαρη με την κρέμα γάλακτος, το τυρί cottage, τις σταφίδες.
Καθαρίστε τα φρούτα από τη βρωμιά και αφαιρέστε το κέντρο.
Γεμίστε τη σχηματισμένη τρύπα με γέμιση για τυρόπηγμα.
Τοποθετήστε τα γεμιστά σε ένα ταψί και προσθέστε λίγο νερό για να μην στεγνώσει το πιάτο.
Τα ψημένα φρούτα θα είναι έτοιμα μετά από 15-20 λεπτά σε θερμοκρασία 180 βαθμών.

Με ζάχαρη

Η ζουμερή, φυσική γεύση των φρούτων διατηρείται ακόμα και μετά το ψήσιμο. Για να αποτρέψετε τη διαρροή χυμού από τα φρούτα, έμπειροι σεφ συμβουλεύουν να τα τυλίξετε σε αλουμινόχαρτο. Τα μήλα ψημένα στο φούρνο με ζάχαρη θα χρησιμεύσουν ως ένα υπέροχο, νόστιμο και υγιεινό σνακ. Αυτό το πιάτο αξίζει να το ετοιμάσετε για τα μικρά παιδιά για να στηρίξουν το ανοσοποιητικό τους σύστημα και να τα περιποιηθείτε με μια γλυκιά απόλαυση. Παρακάτω είναι μια απλή συνταγή για την παρασκευή γλυκού.

Συστατικά:

ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας;
μήλα - 3 τεμ.;
βούτυρο - 50 γραμμάρια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Αφαιρέστε τους πυρήνες και τους σπόρους από τα πλυμένα φρούτα.
Κόβουμε το βούτυρο σε μικρά κομμάτια και τοποθετούμε τις φέτες μέσα στα μήλα.
Τοποθετήστε 1 κουταλάκι του γλυκού σε κάθε τρύπα. κρυσταλλική ζάχαρη.
Τυλίγουμε τα φρούτα σε αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στους 180 βαθμούς.
Μετά από περίπου 25 λεπτά, το ψημένο γλυκό θα είναι έτοιμο για κατανάλωση.

Κανέλα

Για να ψηθούν καλά τα μήλα πρέπει να ψηθούν για τουλάχιστον 20 λεπτά. Ωστόσο, ο χρόνος ψησίματος μπορεί να ρυθμιστεί ανάλογα με το πιάτο που προτιμάτε: άλλοι προτιμούν τα φρούτα να έχουν λίγο τραγανό, ενώ άλλοι προτιμούν τα φρούτα να ξεκολλάνε και να είναι καλοψημένα. Παρακάτω περιγράφουμε αναλυτικά και με φωτογραφίες πώς παρασκευάζονται τα ψητά μήλα με κανέλα. Αυτό το πιάτο ελκύει με το άρωμά του και έχει μια μαγευτική γεύση.

Συστατικά:

ζάχαρη άχνη;
ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού;
υγρό μέλι - 1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
αλεσμένη κανέλα - ¼ κουταλάκι του γλυκού;
Μήλα Simirenko - 3 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ανακατεύουμε την κανέλα με τη ζάχαρη.
Τα ξεφλουδισμένα μήλα με τον πυρήνα κομμένο πρέπει να τυλίγονται στο προκύπτον μείγμα.
Στη συνέχεια τοποθετήστε τα υλικά σε ένα ταψί στρωμένο με αλουμινόχαρτο.
Γεμίζουμε κάθε μήλο με 1 κουτ. μέλι, το βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς.
Τα ψημένα φρούτα θα είναι έτοιμα μετά από 25 λεπτά. Πριν τα σερβίρετε τα πασπαλίζετε με γλυκιά σκόνη (δεν είναι απαραίτητο να την προσθέσετε).

Χωρίς γέμιση

Αυτό το γλυκό είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους νηστεύουν ή κάνουν δίαιτα. Τα μήλα ψημένα στο φούρνο χωρίς γέμιση θα αντικαταστήσουν τις καραμέλες, τα κέικ, τα μπισκότα και άλλα γλυκά. Το πεντανόστιμο επιδόρπιο περιέχει τεράστια ποσότητα καλίου, που είναι απαραίτητη ουσία για την καρδιά. Επιπλέον, μετά το ψήσιμο, το προϊόν χάνει οξύ, ενώ διατηρεί όλες τις βιταμίνες που περιλαμβάνονται στα φρέσκα φρούτα. Πώς να μαγειρέψετε σωστά τα ψημένα μήλα στο φούρνο;

Συστατικά:

γλυκόξινα, πράσινα μήλα (Golden ή Granny Smith) – 5 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πλένουμε καλά τα φρούτα.
Τα τοποθετούμε σε πυρίμαχο σκεύος γεμίζοντας τον πάτο του δοχείου με μικρή ποσότητα νερού.
Ψήνετε τα μήλα στους 180 βαθμούς μέχρι να μαλακώσουν. Αυτό συνήθως διαρκεί 15 λεπτά ή περισσότερο.
Χαρίστε στους αγαπημένους σας ένα ψημένο πιάτο, πασπαλίστε το με ζάχαρη άχνη.

Σε φέτες

Ακόμη και μια άπειρη νοικοκυρά μπορεί να χειριστεί αυτή τη συνταγή για ψητές φέτες φρούτων. Το μεγάλο πλεονέκτημα αυτού του χρήσιμου και απλό πιάτοείναι η ταχύτητα παρασκευής του: η όλη διαδικασία, λαμβάνοντας υπόψη την προετοιμασία και το ψήσιμο, διαρκεί μόνο 25-30 λεπτά. Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε κομμένα μήλα στο φούρνο με ζάχαρη από ποικιλίες Simirenko, Macintosh, ranet, Antonovka ή Granny Smith. Σερβίρουμε με τσάι, πασπαλίζοντας κάθε μερίδα με λίγη κανέλα.

Συστατικά:

βούτυρο - 80 g;
ώριμα, μεγάλα μήλα - 3 τεμ.
νερό - 100 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Κόβουμε το βασικό υλικό σε μικρές φέτες για να ψηθούν καλά. Δεν είναι απαραίτητο να κόψετε το δέρμα.
Τοποθετήστε το βούτυρο σε ένα ξεχωριστό δοχείο και τοποθετήστε το προϊόν σε ένα λουτρό νερού πάνω από μια κατσαρόλα στη φωτιά μέχρι να λιώσει.
Αλείφουμε τη φόρμα/ταψί με λιωμένο βούτυρο. Τοποθετήστε εδώ φέτες μήλου.
Γεμίζουμε το προϊόν με νερό και ψήνουμε στους 200 βαθμούς.
Σε μισή ώρα ή λιγότερο, οι ψημένες σφήνες θα είναι έτοιμες. Τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη πριν τα σερβίρουμε.

Με ξηρούς καρπούς

Σερβίρετε αυτό το πιάτο με το σιρόπι που σχηματίστηκε κατά το ψήσιμο. Επιπλέον, μπορείτε να πετύχετε μια πιο πλούσια, πιο ενδιαφέρουσα γεύση προσθέτοντάς το στα μήλα. Ταυτόχρονα, είναι καλύτερο να τρώτε ψητά μήλα στο φούρνο με ξηρούς καρπούς ελαφρώς ψυχμένους. Οι ειδικοί συμβουλεύουν να τρίψετε τους ξηρούς καρπούς μέχρι να γίνουν αλεύρι, τότε η γέμιση θα γίνει ομοιογενής και ελαφρώς παχύρρευστη και η γεύση της θα βελτιωθεί.

Συστατικά:

ημερομηνίες - 4 τεμ.
γάλα - 50 ml;
βούτυρο - 20 g;
μικρά μήλα - 10 τεμ.
τυχόν ξηρούς καρπούς - 100 g.
χυμό από μισό λεμόνι?
υγρό μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
τζίντζερ, κανέλα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Τρίψτε τους ξηρούς καρπούς χρησιμοποιώντας μπλέντερ/μύλο καφέ.
Τα καθαρισμένα μήλα πρέπει να πασπαλίζονται με χυμό λεμονιού.
Λιώνουμε το βούτυρο, το συνδυάζουμε με ψιλοκομμένους και θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς και μπαχαρικά. Αραιώστε το έτοιμο μείγμα με γάλα, αφού το ζεστάνετε ελαφρά.
Απλώνουμε τη γέμιση πάνω από τα έτοιμα μήλα. Ψήνουμε το ταψί για μισή ώρα στους 170 βαθμούς.

Σε αλουμινόχαρτο

Τα γεμιστά μήλα μπορούν να χρησιμεύσουν ως διακόσμηση για ένα γιορτινό τραπέζι ή θα είναι μια ευχάριστη προσθήκη σε ένα οικογενειακό δείπνο. Η διαδικασία μαγειρέματος είναι πολύ απλή, οπότε ακόμη και ένας έφηβος μπορεί να το χειριστεί. Οι γλυκές και ζουμερές ποικιλίες είναι πιο κατάλληλες για ψήσιμο, αλλά τα φρούτα με ξινή γεύση θα γίνουν ακόμα πιο ξινά μετά τη θερμική επεξεργασία, επομένως δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται. Παρακάτω περιγράφουμε πώς παρασκευάζονται τα μήλα ψημένα σε αλουμινόχαρτο.

Συστατικά:

υγρό μέλι - 4 κουταλιές της σούπας.
Μήλα Antonovka - 4 τεμ.
βανιλλίνη.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
Ξεφλουδίστε και ξεφλουδίστε το κύριο συστατικό. Θα πρέπει να πάρετε βαρέλια με άθικτο πάτο.
Γεμίζουμε κάθε τρύπα με 1 κουτ. μέλι, προσθέστε μια πρέζα.
Τυλίξτε κάθε μερίδα σε αλουμινόχαρτο και ψήστε για 20 λεπτά.

Τα ψητά φρούτα σχεδόν πάντα αποδεικνύονται νόστιμα, ωστόσο, υπάρχουν ακόμα μερικά κόλπα για την προετοιμασία τους. Τι πρέπει να γνωρίζετε:

Το ψήσιμο των μήλων στο φούρνο μπορεί να έχει ως αποτέλεσμα τα φρούτα να αποκτήσουν μια αντιαισθητική σκούρα απόχρωση. Το ράντισμα με χυμό λεμονιού στο προϊόν θα σας βοηθήσει να το αποφύγετε.
Είναι καλύτερα να επιλέξετε μεγάλα, λεία και ώριμα φρούτα (τα πιο νόστιμα είναι οι όψιμες ποικιλίες μήλων στο φούρνο).
Το ταψί πρέπει να καλυφθεί με αλουμινόχαρτο/περγαμηνή ή να γεμίσει με νερό.
Τα αποξηραμένα φρούτα και οι ξηροί καρποί (όποιος θέλει) θα σας βοηθήσουν να κάνετε το πιάτο πιο χορταστικό.
Αντί για μέλι/ζάχαρη, μπορείτε να τοποθετήσετε κανονική καραμέλα στη μέση του φρούτου.

Ψημένα μήλα στο φούρνο: συνταγές με φωτογραφίες

Υπάρχουν πολλά πλεονεκτήματα έναντι άλλων. Πρώτον, τα ψημένα μήλα στο φούρνο είναι ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων, το οποίο έχει μεγάλη σημασία για όσους προσπαθούν να χάσουν βάρος. υπερβολικό βάρος. Δεύτερον, τα οφέλη των ψημένων μήλων είναι από καιρό γνωστά, αφού ακόμη και μετά το ψήσιμο στο φούρνο συνεχίζουν να περιέχουν χρήσιμες ουσίες και βιταμίνες. Όχι μόνο τα ψημένα μήλα στο φούρνο απομακρύνουν την περιττή χοληστερόλη από το σώμα, αλλά έχουν επίσης ευεργετική επίδραση στη λειτουργία ολόκληρου του πεπτικού συστήματος.

Υπάρχει και τρίτο, τέταρτο, πέμπτο... Αλλά από όλα τα παραπάνω, μπορεί να εξαχθεί ένα σημαντικό συμπέρασμα - αυτό το νόστιμο, υγιεινό, προσιτό επιδόρπιο είναι απλά απαραίτητο στη διατροφή των ενηλίκων και των παιδιών για να αισθάνονται ανάλαφροι, υγιείς και να πάρουν ικανοποίηση από αυτό που τρώνε Τα πιάτα είναι πραγματική απόλαυση, όχι κακό.

Η προετοιμασία των ψημένων μήλων στο φούρνο δεν θα μπορούσε να είναι ευκολότερη. Επιλέξτε μεγάλα πράσινα μήλα για ψήσιμο με γλυκόξινη γεύση και πυκνή σάρκα. Τέτοια ψημένα μήλα είναι πολύ πιο νόστιμα από τα κίτρινα ή τα κόκκινα. Η ποικιλία Antonovka είναι ιδανική για μαγείρεμα.

Έτσι, τα φρούτα έχουν επιλεγεί, τώρα πρέπει να τα πλύνετε καλά, να κόψετε την κορυφή και μπορείτε να αφήσετε το "καπάκι" με την ουρά. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι του γλυκού ή ένα ειδικό μαχαίρι, κόψτε τον πυρήνα και αφαιρέστε τους σπόρους. Αν προτιμάτε να χρησιμοποιήσετε μαχαίρι, τότε προτιμήστε την κεραμική επιλογή για να μην σκουρύνουν τα μήλα.

Τοποθετήστε τα καθαρισμένα μήλα, με την πλευρά του χωνιού προς τα πάνω, σε ένα ταψί ή ταψί και ρίξτε λίγο νερό. Βάλτε τη γέμιση σε κάθε τρύπα, με βάση τις γευστικές σας προτιμήσεις. Ζάχαρη, σταφίδες, μέλι, μούρα, μαρμελάδα ή κονσέρβες, τυρί cottage, κρέμα γάλακτος, βούτυρο, αποξηραμένα φρούτα, μπανάνα, κράνμπερι, ξηροί καρποί, σοκολάτα - καθένα από αυτά τα συστατικά εκπληρώνει την αποστολή του. Έτσι, για παράδειγμα, η ξινή κρέμα ή το βούτυρο δίνει στα μήλα μια ήπια γεύση, το μέλι - μοναδικό άρωμα, και σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, ξηρούς καρπούς - μια υπέροχη νότα πικάντικου. Τοποθετούμε τα μήλα με γέμιση σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ºC και ψήνουμε για 20-30 λεπτά. Μην ξεχνάτε να ελέγχετε το φούρνο από καιρό σε καιρό για να βεβαιωθείτε ότι οι φλούδες των μήλων δεν σπάνε. Μπορείτε να διακοσμήσετε τα τελειωμένα ψημένα μήλα στο φούρνο με ό,τι θέλει η καρδιά σας: φρέσκα μούρα, ζαχαρωτά φρούτα, σαντιγί, τριμμένη σοκολάτα. Τα ψημένα μήλα πρέπει να σερβίρονται παγωμένα. Και μήλα ψημένα στο φούρνο σφολιάτα. Δοκιμάστε το οπωσδήποτε!

Ακολουθούν μερικά παραδείγματα από μερικές αρκετά απλές, αλλά πολύ νόστιμες συνταγές.

Ψητά μήλα με τυρί cottage

Συστατικά:
8 μήλα,
400 γρ τυρί κότατζ,
2 κρόκοι αυγών,
2 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα,
2 κουτ. ζάχαρη βανίλιας,
2 κουτ. ξύσμα λεμονιού.

Παρασκευή:
Τρίψτε το τυρί cottage μέσα από ένα κόσκινο. Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη, το ξύσμα λεμονιού και τη ζάχαρη βανίλιας και μετά ανακατεύουμε με το τυρί κότατζ. Κόψτε την κορυφή των καλά πλυμένων μήλων και αφαιρέστε τον πυρήνα και μέρος του πολτού. Ψιλοκόβουμε τον πελτέ και τον προσθέτουμε στο τυρί κότατζ. Γεμίζουμε τα μήλα με το μείγμα που προκύπτει, σκεπάζουμε με καπάκια και τα βάζουμε σε ταψί ή σε ταψί. Στη συνέχεια το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ºC και ψήνουμε για 20-30 λεπτά.

Για να προετοιμάσετε ψημένα μήλα στο φούρνο με τυρί cottage, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έτοιμο μείγμα τυροπήγματος με σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα ή κομμάτια σοκολάτας, το οποίο πωλείται στο κατάστημα.

Ψημένα μήλα σε καραμέλα

Συστατικά:
4 μεγάλα μήλα Antonovka,
4 πρέζες κανέλα,
1 κύβο βούτυρο με μια πλευρά περίπου 2,5-3 εκ.
4 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα.

Παρασκευή:
Πλένουμε καλά τα επιλεγμένα μήλα και τα σκουπίζουμε. Ξεφλουδίστε τα μήλα χωρίς να τα κόψετε στη μέση. Σε ένα βαθύ πιάτο ή μπολ ανακατεύουμε τη ζάχαρη και την κανέλα. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού σε κάθε μήλο. γλυκού μείγμα και ρίχνουμε μέσα 2 κ.σ. μεγάλο. νερό. Στη συνέχεια φτιάξτε φλιτζάνια από αλουμινόχαρτο φαγητού και βάλτε 1 μήλο στο καθένα. Βάλτε τις κούπες σε ταψί και βάλτε τις σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ºС για 7 λεπτά Λιώστε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, προσθέστε 2 κ.σ. μεγάλο. ζάχαρη και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 7-10 λεπτά. Μετά από αυτό, αφαιρέστε τα μήλα από το φούρνο, περιχύστε το καθένα με καραμέλα και, αφού κρυώσει, σερβίρετε στο τραπέζι.

Μπορείτε να μαγειρέψετε ψημένα μήλα στο φούρνο με συνηθισμένες καραμέλες. Στη μέση κάθε μήλου βάζετε 1-2 καραμέλες με κάποιο είδος γέμισης, ψήνετε με τον συνηθισμένο τρόπο και το αποτέλεσμα είναι ένα απίστευτα νόστιμο, μυρωδάτο γλυκό.

Μήλα στο φούρνο με σταφίδες, αμύγδαλα και κεράσια

Συστατικά:
4 μήλα,
50 γρ σταφίδες.
50 γραμμάρια κεράσια σε κονσέρβα,
100 γρ αμύγδαλα,
2 κουτ. χυμό λεμονιού,
1-2 κουτ. μέλι.

Παρασκευή:
Πλένουμε τα μήλα, τα ξεφλουδίζουμε, κόβουμε τις κορυφές, αφαιρούμε τον πυρήνα και μέρος του πολτού. Αλείψτε το εσωτερικό και το εξωτερικό των μήλων με ένα μείγμα από χυμό λεμονιού και μέλι. Πλένουμε τις σταφίδες, τις περιχύνουμε με βραστό νερό για λίγα λεπτά και ανακατεύουμε με τα κεράσια. Προσθέστε ψιλοκομμένα αμύγδαλα σε αυτό το μείγμα. Γεμίζουμε τα μήλα με την έτοιμη γέμιση, τυλίγουμε κάθε μήλο χαλαρά σε αλουμινόχαρτο, το βάζουμε σε ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ºC για 20-25 λεπτά. Όταν το γλυκό είναι έτοιμο, το βγάζουμε από το φούρνο, το κρυώνουμε και αν θέλουμε με σιρόπι κεράσι ή γαρνίρουμε με κεράσια και αμύγδαλα.

Μήλα στο φούρνο με χουρμάδες και καρύδια

Συστατικά:
4 πράσινα μήλα,
6 αποξηραμένοι χουρμάδες,
3 κ.σ. μεγάλο. σταφίδες,
2 κ.σ. μεγάλο. ψιλοκομμένα καρύδια,
1 κ.γ. μεγάλο. μέλι,
2 κουτ. βούτυρο.

Παρασκευή:
Ψιλοκόβουμε τους καλά πλυμένους και στεγνωμένους χουρμάδες. Ρίχνουμε πλυμένες σταφίδες ζεστό νερόγια 10 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε το σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το νερό να στραγγίσει. Πλένουμε τα μήλα, κόβουμε το πάνω μέρος σε μορφή καπακιών. Αφαιρούμε τον πυρήνα με λίγο από τον πολτό, τον οποίο στη συνέχεια ψιλοκόβουμε. Ανακατεύουμε χουρμάδες ψιλοκομμένους, σταφίδες, ξηρούς καρπούς, πελτέ μήλου και μέλι. Γεμίστε τα μήλα με το μείγμα που προκύπτει, τοποθετήστε τα σε ένα ταψί και βάλτε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο σε κάθε μήλο. Σκεπάζουμε τα μήλα με κομμένα καπάκια και τα βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ºC και ψήνουμε για 25-30 λεπτά. Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα των μήλων τρυπώντας τα ελαφρά με ένα μαχαίρι. Τα έτοιμα μήλα πρέπει να είναι μαλακά.

Όταν τα ψητά μήλα μαγειρεύονται στο φούρνο, το σπίτι γίνεται αμέσως κάπως πιο άνετο και ζεστό. Το απαράμιλλο άρωμά τους φέρνει πίσω τις πιο ευχάριστες αναμνήσεις από την παιδική ηλικία.

Καλή όρεξη και νέες γαστρονομικές ανακαλύψεις!

Larisa Shuftaykina

Η μεγάλη ποσότητα ακατέργαστων φυτικών ινών και οξέος που βρίσκονται στα φρέσκα μήλα μπορεί να προκαλέσει ευαίσθητα πεπτικά προβλήματα. Η σωστή θερμική επεξεργασία καθιστά τα φρούτα ασφαλή στην πέψη, διατηρώντας τα πλέον ευεργετικές ιδιότητεςκαι γεύση. Μια καθολική συνταγή για ψητά μήλα στο φούρνο χρησιμοποιείται για την προετοιμασία των πρώτων συμπληρωματικών τροφών για μωρά, κατά την προετοιμασία δίαιτας για έγκυες γυναίκες ή κατά την απώλεια βάρους, για εορταστικά σπιτικά επιδόρπια και ακόμη και για εστιατορίους.

Για το ψήσιμο, είναι πιο βολικό να χρησιμοποιείτε φρούτα με παχιά φλούδα. Πρόκειται για ποικιλίες όπως η Granny Smith, η Antonovka ή η Ranet.

Εάν το μήλο δεν είναι αρκετά γλυκό από μόνο του, μπορείτε να το μαγειρέψετε με γλυκαντικό. Τα ψημένα μήλα με ζάχαρη δεν πρέπει να σπάνε και να βγάζουν χυμό, επομένως η ποσότητα της γλυκιάς άμμου που χρησιμοποιείται είναι πολύ περιορισμένη. Συνήθως, για να μην προκληθούν υπερβολικές ραβδώσεις καμένης καραμέλας, αρκεί ένα κουταλάκι του γλυκού ανά φρούτο. Εναλλακτικά, μπορείτε να μαγειρέψετε ξεχωριστά την καραμέλα και να την περιχύσετε πάνω από το έτοιμο γλυκό. Σε αυτή την περίπτωση, τα φρούτα θα διατηρήσουν το χυμό τους όσο το δυνατόν περισσότερο και τα πιάτα θα παραμείνουν καθαρά.

Πλένουμε καλά τα μήλα και κόβουμε το πάνω μέρος. Θα πάρετε ένα «καπάκι» πάχους περίπου 1,5 cm.
Κόψτε τον πυρήνα, κρατώντας το κάτω μέρος ανέπαφο. Τα εργαλεία μαγειρικής σκάλισης θα σας βοηθήσουν να αντιμετωπίσετε τέλεια αυτήν την εργασία. Μπορείτε να αφαιρέσετε τον πυρήνα με ένα απλό μαχαίρι λαχανικών ή ένα ακονισμένο κουτάλι.
Κάθε κομμένο μήλο πρέπει να πασπαλίζεται με χυμό λεμονιού. Αυτό θα αποτρέψει το σκουρόχρωμο φρούτο κατά την προετοιμασία.
Ρίξτε ζάχαρη στην κοιλότητα και, αν θέλετε, κλείστε με ένα κομμένο καπάκι.
Ρίχνουμε 50-100 ml ζεστό νερό στη φόρμα, ανάλογα με το πλάτος της, και μοιράζουμε μέσα τα φρουτοπαρασκευάσματα. Τα μήλα πρέπει να εφαρμόζουν ελεύθερα χωρίς να αγγίζουν το ένα το άλλο.
Τα βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170ºC και ψήνουμε για 25 - 30 λεπτά. Σερβίρετε δροσερό.

Για το σιρόπι καραμέλας θα χρειαστείτε:

100 g ζάχαρη?
100 g νερό;
50 γρ χυμό λεμονιού.

Για να δουλέψετε, χρειάζεστε πιάτα με χοντρό πάτο για να μην καίγεται η ζάχαρη σε αυτό.

Βράζουμε νερό σε ξεχωριστό δοχείο.
Ρίχνουμε τη ζάχαρη με ένα μέρος του νερού και το χυμό λεμονιού, ζεσταίνουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως σε χαμηλή φωτιά.
Η καραμέλα πρέπει να ανακατεύεται συνεχώς για να αποκτήσει ομοιόμορφη σύσταση.
Προσθέστε το υπόλοιπο νερό σε μικρές δόσεις στην καραμέλα μέχρι να πάρετε ένα παχύρρευστο, παχύρρευστο σιρόπι.

Το χρησιμοποιούμε ζεστό.

Γλυκό κέρασμα με μέλι

Μπορείτε να γλυκάνετε τα μήλα με κάτι παραπάνω από ζάχαρη. Το φυσικό μέλι ανθέων θα δώσει στο γλυκό ένα ιδιαίτερο άρωμα. Το φρέσκο τζίντζερ θα προσθέσει μια επιπλέον ζεστή νότα. Τα ψημένα μήλα με μέλι θα αποδειχθούν όχι μόνο πιο νόστιμα, αλλά και πιο υγιεινά.

Για επιδόρπιο θα χρειαστείτε:

ξινά και σκληρά μήλα.
φρέσκο τζίντζερ?
υγρό μέλι

Κατά την παρασκευή του γλυκού, το παχύρρευστο μέλι δεν προλαβαίνει να λιώσει και, επιπλέον, να μουλιάσει το μήλο, επομένως είναι σημαντικό να είναι υγρό. Το παχύρρευστο μέλι μπορεί να θερμανθεί ελαφρώς σε λουτρό νερού.

Πλένουμε τα φρούτα, αφαιρούμε τον πυρήνα.
Τοποθετήστε ένα κομμάτι τζίντζερ σε κάθε μήλο.
Ρίξτε μέσα ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι.
Καλύψτε με την κομμένη κορυφή για να διατηρήσετε καλύτερα τη γεύση.
Αλείφουμε τη φόρμα με λάδι και τη βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170ºC για μισή ώρα.
Όταν σερβίρετε, μπορείτε επιπλέον να περιχύσετε τα μήλα με μέλι.

Μαγείρεμα με κανέλα

Το παραδοσιακό ντουέτο αρωμάτων - μήλου και κανέλας - μπορεί να αραιωθεί με μια νότα γλυκάνισου.

Για την αρωματική λιχουδιά θα χρησιμοποιηθούν τα εξής:

μήλα?
ζάχαρη;
βούτυρο;
κανέλα;
ολόκληρο ξυλάκι κανέλας?
γλυκάνισο.

Σε αυτή τη συνταγή, δεν πρέπει να αντικαταστήσετε τον γλυκάνισο με αστεροειδή γλυκάνισο, ο οποίος έχει παρόμοια γεύση, καθώς ο τελευταίος δεν ανέχεται καλά τη θερμική επεξεργασία.

Ραντίζουμε τα έτοιμα μήλα με χυμό λεμονιού.
Γεμίζουμε με ζάχαρη κατά βούληση.
Τοποθετήστε όχι περισσότερο από μισό κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε κάθε ένα. Σε μεγάλες ποσότητες, αυτό το μπαχαρικό μπορεί να προκαλέσει πονοκεφάλους.
Προσθέστε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο στα μήλα.
Καλύψτε τα κομμάτια με τα κομμένα καπάκια και τοποθετήστε τα στη φόρμα.
Προσθέστε ένα ξυλάκι κανέλας και γλυκάνισο στο νερό για να ενισχύσετε το άρωμα του γλυκού.
Ψήνετε τα μήλα με κανέλα για 30 λεπτά στους 170ºC.

Ψημένα μήλα με ξηρούς καρπούς στο φούρνο

Μπορείτε να περιπλέκετε τη συνταγή προσθέτοντας νόστιμη γέμιση στα ψημένα μήλα.

Για τέσσερα μεγάλα μήλα θα χρειαστείτε:

30 g καρύδια ή αμύγδαλα?
30 g σταφίδες?
4 κουταλάκια του γλυκού υγρό μέλι.

Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε τριμμένη κανέλα ή βανίλια.

Κόβουμε τα καρύδια με ένα μαχαίρι. Αχνίζουμε τις σταφίδες με ζεστό νερό και τις στεγνώνουμε.
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά.
Γεμίζουμε τα μήλα χωρίς πυρήνα και τα σκεπάζουμε με τα κομμένα «καπάκια».
Αλείφουμε τη φόρμα με φυτικό λάδι.
Ψήνουμε το γλυκό στους 180ºC για τουλάχιστον μισή ώρα.

Μήλα ψημένα στο φούρνο με τυρί κότατζ

Η γέμιση κάνει το γλυκό αρκετά χορταστικό, οπότε μπορείτε να μαγειρέψετε ψητά μήλα με τυρί κότατζ για ένα παιδικό απογευματινό σνακ ή ως ένα ελαφρύ δείπνο. Αν δεν προσθέσετε μέλι ή ζάχαρη, θα έχετε ένα εξαιρετικό διαιτητικό πιάτο.

Για 4 μήλα θα χρειαστείτε:

150 g τυρί cottage?
30 g σταφίδες?
4 κουταλάκια του γλυκού μέλι?
κανέλα ή βανίλια για γεύση.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε αποξηραμένα φρούτα για τη γέμιση αντί για σταφίδες. Σε περίπτωση μεγάλης βιασύνης, επιτρέπεται να γεμίσετε τα μήλα με έτοιμη μάζα τυροπήγματος ή baby sweet curd.

Αλέστε το τυρί κότατζ για να μην μείνουν σβώλοι μέσα. Εάν η μάζα αποδείχθηκε ξηρή και εύθρυπτη, μπορείτε να προσθέσετε μερικές κουταλιές της σούπας μαλακό βούτυρο. Είναι καλύτερα να αποφύγετε την κρέμα γάλακτος - θα κάνει τη γέμιση νερουλή.
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη γέμιση και γεμίζουμε με αυτήν τα έτοιμα μήλα.
Τα σκεπάζετε με κομμένα «καπάκια» και τα μοιράζετε σε ένα ταψί
Ρίξτε λίγο νερό στον πάτο της φόρμας.
Ψήνουμε στους 180ºC για μισή ώρα περίπου.

Γεμιστά με ρύζι και σταφίδες

Μια άλλη επιλογή για μια χορταστική γέμιση είναι το ρύζι και οι σταφίδες ή άλλα αποξηραμένα φρούτα για γεύση.

Για 5 μέτρια μήλα θα χρειαστεί να πάρετε:

100 γρ ρύζι;
200 ml γάλα;
40 g βούτυρο;
50 g ζάχαρη?
αυγό;
40 γρ ξηρούς καρπούς;
40 g σταφίδες?
βανίλια για γεύση.

Για αυτή τη συνταγή, είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε μήλα ίδιας ποικιλίας και περίπου ίδιου μεγέθους, ώστε να ψηθούν στον ίδιο χρόνο.

Βράζουμε το ρύζι σε γάλα με τη ζάχαρη. Ο χυλός πρέπει να είναι πηχτός και να κολλάει. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το ρύζι με κεχρί. Αυτή η συνταγή είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε δημιουργικά το κουάκερ που περίσσεψε από χθες το βράδυ.
Αλατοπιπερώνουμε τα δημητριακά με λάδι και κρυώνουμε.
Βράζουμε τις σταφίδες στον ατμό. Ψιλοκόψτε τους ξηρούς καρπούς
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη γέμιση. Εάν ο χυλός είναι αρκετά κολλώδης, μπορείτε να πετάξετε το αυγό.
Ετοιμάζουμε τα μήλα, τα γεμίζουμε και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί.
Ρίχνουμε 100 ml νερό και ψήνουμε το γλυκό στους 180ºC για περίπου μισή ώρα.
Όταν σερβίρετε, περιχύνετε αρωματικές μερίδες με σιρόπι μούρων για γεύση.

Για 8 μήλα προετοιμάστε εκ των προτέρων:

4 φύλλα έτοιμη σφολιάτα.
300 g τυρί cottage?
100 g ζάχαρη?
κανέλα ή βανίλια για γεύση.

Τα μήλα δεν χρειάζονται γέμιση, αλλά χωρίς να γεμίσουν θα χάσουν γρήγορα το σχήμα τους.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε γέμιση: τυρί cottage, τυρί cottage και αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα κ.λπ.

Καθαρίζουμε και τον πυρήνα των μήλων.
Τρίβουμε το cottage cheese με ζάχαρη και γεμίζουμε τα μήλα με αυτό.
Τυλίξτε πολύ ζουμερά φρούτα σε άμυλο για να μην υγρανθεί η ζύμη.
Ξεπαγώστε και απλώστε την έτοιμη σφολιάτα. Το κόβουμε σε λωρίδες πάχους 1 εκ.
Τυλίξτε κάθε μήλο με αυτές τις λωρίδες για να μην μείνουν κενά.
Η κορυφή των μήλων μπορεί να διακοσμηθεί με φύλλα κομμένα από τη ζύμη και οι φλέβες μπορούν να πιεστούν στην επιφάνεια με ένα μαχαίρι για μεγαλύτερο ρεαλισμό. Πρέπει να τοποθετήσετε σταυρωτές οδοντογλυφίδες κάτω από τα φύλλα και μετά τα φύλλα θα ψηθούν ανακουφισμένα.
Αλείφουμε την επιφάνεια με χτυπημένο αυγό για να ροδίσουν τα φρούτα.
Αλείφουμε το ταψί με λάδι και τοποθετούμε πάνω του τα μήλα σε μικρή απόσταση το ένα από το άλλο.
Ψήνουμε για ένα τέταρτο της ώρας στους 200ºC και την ίδια ποσότητα στους 180ºC.

Εάν χρειάζεστε ένα θεαματικό επιδόρπιο βιαστικά, μπορείτε να φτιάξετε «τριαντάφυλλα» από ψιλοκομμένα μήλα σε σφολιάτα.

Για 250 γραμμάρια ζύμης θα χρειαστείτε επίσης:

δύο μεγάλα ξινόμηλα.
50 g ζάχαρη?
50 – 80 γρ βούτυρο.

Για όμορφα «τριαντάφυλλα» που μοιάζουν με αληθινό λουλούδι, είναι καλύτερο να επιλέξετε φρούτα με έντονο κόκκινο δέρμα.

Κόβουμε τα μήλα σε λεπτές φέτες.
Για να μην σπάσουν όταν διπλώνουν, πρέπει να μαλακώσουν. Μπορείτε να ζεστάνετε τα σκευάσματα μήλου για 1,5 λεπτό στο φούρνο μικροκυμάτων ή να τα βράσετε σε σιρόπι ζάχαρης για 1 – 3 λεπτά.
Ανοίγουμε τη ζύμη και κόβουμε σε λωρίδες πλάτους 2 εκ.
Τα αλείφουμε με λιωμένο βούτυρο και τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη.
Τοποθετούμε τις φέτες μήλου στις λωρίδες, με το δέρμα προς τα πάνω, ώστε να προεξέχουν πάνω από τη ζύμη. Εάν οι φέτες είναι πολύ λεπτές, μπορούν να επικαλυφθούν.
Κάθε λωρίδα τυλίγεται σε σφιχτό ρολό, το πιέζετε στο κάτω μέρος και τοποθετήστε αυτή την πλευρά σε ένα λαδωμένο ταψί.
Ψήνουμε στους 180ºC για περίπου 20 λεπτά.
Ψύξτε το γλυκό και πασπαλίστε με άχνη ζάχαρη.