Πώς αγόρασα μια επαγωγική κουζίνα. Απογοητεύσεις και απολαύσεις. Ανασκόπηση. Συνταγές για επαγωγική κουζίνα Ποια πιάτα μπορούν να μαγειρευτούν σε επαγωγική κουζίνα

Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια, τα καρότα σε λωρίδες, τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους, πλένουμε το ρύζι.

Χρυσό ρύζι στον ατμό. Έχω μια επαγωγική σόμπα Electrolux με 14 τρόπους θέρμανσης + turbo. Ρυθμίστε το φούρνο στη ρύθμιση 14, τοποθετήστε το τηγάνι και ρίξτε φυτικό λάδι.

Το λάδι έγινε αμέσως ζεστό, χαμηλώνουμε το κρέας και τηγανίζουμε ανακατεύοντας για να μην καεί.

Μόλις ροδίσει το κρέας, χαμηλώνουμε το κρεμμύδι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.

χαμηλώστε τα καρότα

ανακατεύουμε για μερικά λεπτά, χαμηλώνουμε μέχρι τη ρύθμιση 6. Προσθέστε ρύζι, ισοπεδώστε το

και προσθέστε ζεστό νερό. Ρίξτε νερό 0,5 εκ. πάνω από το ρύζι, όχι περισσότερο. Αλατίζουμε και προσθέτουμε καρυκεύματα.

Ρυθμίστε το φούρνο στους 12 και αφήστε το να σιγοβράσει για 10 λεπτά.

Στη συνέχεια, μεταβείτε στη λειτουργία 5.

Και βράζει για άλλα 7 λεπτά.

Σχεδόν όλο το νερό απορροφήθηκε στο ρύζι. Ανακατεύουμε το πιλάφι και προσθέτουμε το σκόρδο.

Κλείστε το καπάκι.

Ρυθμίστε το φούρνο στη λειτουργία 2 για 10 λεπτά, μετά αλλάξτε το φούρνο στο 1 και αφήστε τον να καθίσει για άλλα 10 λεπτά. Σβήστε το φούρνο. Το πιλάφι μένει στο μάτι της κουζίνας. Το αφήνουμε να κάτσει για περίπου 20 λεπτά Λοιπόν το πιλάφι είναι έτοιμο, σερβίρουμε.

Τεχνολογία για το μαγείρεμα πιλάφι σε σόμπα με καυστήρες.

Ρίχνουμε νερό στο πιλάφι όπως πάντα. 1,5 δάχτυλα. Μόλις πάρει βράση το πιλάφι, βράζουμε σε δυνατή φωτιά για 6 λεπτά, μετά περνάμε σε μέτρια φωτιά, βράζουμε επίσης για 6 λεπτά. Ανακατεύουμε, προσθέτουμε το σκόρδο, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και σβήνουμε τον καυστήρα. Αφήνουμε το πιλάφι να κάτσει για μισή ώρα.

Το πιλάφι μας είναι έτοιμο στην επαγωγική κουζίνα και μπορεί να σερβιριστεί.

Καλή όρεξη!

Συνταγή βίντεο

Ως προσθήκη, προτείνω να παρακολουθήσετε μια νόστιμη συνταγή βίντεο για πιλάφι:

Αυτό είναι το μόνο που έχω για σήμερα. Πώς σας φαίνεται η συνταγή;

Σε επαφή με

Σήμερα, οι επαγωγικές εστίες βρίσκονται στο αποκορύφωμα της δημοτικότητας. Αυτό οφείλεται στο πλήθος των χρήσιμων λειτουργιών και του μοναδικού σχεδιαστικού χαρακτηριστικού αυτού του εξοπλισμού.

Η γρήγορη προετοιμασία του φαγητού οφείλεται στην εξειδικευμένη αρχή λειτουργίας του εξοπλισμού.

Ας δούμε τους τύπους κατάλληλων μαγειρικών σκευών για επαγωγή. Θα δώσουμε και μια απάντηση σε κύριο ερώτημακαταναλωτής - είναι δυνατόν να μαγειρέψετε σε επαγωγική κουζίνα σε συνηθισμένα μαγειρικά σκεύη;

Η δημοτικότητα των επαγωγικών κουζινών οφείλεται σε διάφορους λόγους. Οι παράγοντες που παραθέτουμε παρακάτω θεωρούνται ιδανικό εύρημα για τον καταναλωτή.

• Η γρήγορη προετοιμασία του φαγητού οφείλεται στην εξειδικευμένη αρχή λειτουργίας του εξοπλισμού.
• Ασφάλεια χρήσης. Η σόμπα έρχεται σε επαφή μόνο με το κάτω μέρος του δοχείου που χρησιμοποιείται· ο κίνδυνος εγκαύματος στην επιφάνειά της είναι ελάχιστος.
• Δυνατότητα σύστασης των απαιτούμενων καθεστώς θερμοκρασίας. Σε μια τέτοια σόμπα μπορείτε να μαγειρέψετε ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή.
• Εύκολο στη φροντίδα. Δεδομένου ότι η επιφάνεια είναι λεία και σαν καθρέφτης, τα υπολείμματα φαγητού δεν κολλάνε, πράγμα που σημαίνει ότι μπορούν να αφαιρεθούν χωρίς μεγάλη προσπάθεια.
• Ποικιλία επιλογών. Μπορείτε να μαγειρέψετε φαγητό επιλέγοντας πρώτα την επιθυμητή λειτουργία.

Σε άλλα μοντέλα εστίεςΕίναι απίθανο να μπορέσετε να βρείτε τα παραπάνω χαρακτηριστικά. Σε αυτούς οφείλεται, σχεδόν σε όλα μοντέρνες κουζίνεςΤέτοιες συσκευές εγκαθίστανται για οικιακή χρήση.

Αιτιολόγηση επιλογής ειδικών σκευών

Όταν αγοράζετε μια επαγωγική κουζίνα, τίθεται αμέσως το ερώτημα - τι είδους μαγειρικά σκεύη χρειάζονται για μια επαγωγική εστία; Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, ο εξοπλισμός κουζίνας θερμαίνει μόνο το κάτω μέρος του δοχείου. Αυτό σημαίνει ότι όταν επιλέγετε σκεύη, πρέπει να προσέχετε τον πάτο του.

Τα εξειδικευμένα πιάτα πρέπει να έχουν χοντρό πάτο, το ύψος του οποίου είναι τουλάχιστον έξι εκατοστά. Και επίσης, μεταξύ των στρωμάτων του πυθμένα πρέπει να υπάρχουν σιδηρομαγνητικά στρώματα, τα οποία συμβάλλουν στην ομοιόμορφη θέρμανση του δοχείου.

Κατάλληλο υλικό για μαγειρικά σκεύη

Τα ειδικά κουζινικά σκεύη για επαγωγή θα θεωρηθούν κατάλληλα εάν είναι κατασκευασμένα από βαριά και ανθεκτικά υλικά. Τέτοια μέταλλα είναι ανθεκτικά σε παραμόρφωση και άλλα ελαττώματα.

Τα προϊόντα από ανοξείδωτο χάλυβα και χυτοσίδηρο θεωρούνται τα καταλληλότερα. Ωστόσο, το σώμα και η επιφάνειά τους στο σύνολό τους πρέπει να είναι απαλλαγμένα από γρατσουνιές, τσιπς και ζημιές. Δεδομένου ότι μπορούν να χαράξουν την εστία και να καταστρέψουν όχι μόνο τη σχεδίαση, αλλά και την απόδοση του εξοπλισμού.

Ανοξείδωτο ατσάλι

Τα προϊόντα κουζίνας από χάλυβα είναι ανθεκτικά και αισθητικά ευχάριστα. Δεδομένου ότι το μέταλλο είναι πυκνό, ο πυθμένας του είναι κατασκευασμένος σε πολλά στρώματα, γεγονός που επιτρέπει στο φαγητό να μαγειρεύεται σωστά κατά τη διαδικασία μαγειρέματος.

Όλοι είναι συνηθισμένοι στο γεγονός ότι τα ανοξείδωτα δοχεία είναι γυαλιστερά, γυαλιστερά αντικείμενα. Ωστόσο, εάν χρησιμοποιείτε τέτοια δοχεία σε επαγωγική κουζίνα, δώστε προσοχή σε μοντέλα κατσαρόλες και τηγάνια με εξωτερική ματ επιφάνεια.

Μαντεμένια τηγάνια

Τα τηγάνια από χυτοσίδηρο έχουν χοντρά τοιχώματα και υψηλό επίπεδο θερμικής αγωγιμότητας. Είναι ιδανικά για επαγωγική χρήση.

Ωστόσο, μην ξεχνάτε ότι το μαντέμι είναι πολύ βαρύ και αν ρίξετε ένα τηγάνι στην επιφάνεια της εστίας, μπορεί να το καταστρέψετε. Τέτοια σκεύη πρέπει να χειρίζονται προσεκτικά και με σύνεση.

Τι είδους σμάλτο χρειάζεται

Εάν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε εμαγιέ μαγειρικά σκεύη για επαγωγικό μαγείρεμα, μην ανησυχείτε. Εξάλλου, ακόμη και το πιο απλό μεταλλικό δοχείο, επικαλυμμένο με υψηλής ποιότητας σμάλτο, είναι κατάλληλο για μια τέτοια σόμπα.

Κατά κανόνα, το σμάλτο εφαρμόζεται σε προϊόντα που κατασκευάζονται από βαριές πρώτες ύλες. Αυτό σημαίνει ότι τέτοια σκεύη χαρακτηρίζονται από μαγνητικές ιδιότητες.

Πώς να επιλέξετε κατάλληλα μαγειρικά σκεύη για επαγωγικές κουζίνες

Η επιλογή των κατάλληλων μαγειρικών σκευών θα πρέπει να βασίζεται στην εξειδικευμένη αρχή λειτουργίας του πίνακα επαγωγής. Το κάτω μέρος είναι κύρια παράμετροςστα οποία πρέπει να επικεντρωθεί ο καταναλωτής.

Αλλά εκτός από το κάτω μέρος, υπάρχουν αρκετοί άλλοι παράγοντες που παίζουν ρόλο κατά την επιλογή ενός ειδικού δοχείου. Η διάμετρος του πυθμένα πρέπει να είναι τουλάχιστον 12 εκατοστά. Αυτό είναι απαραίτητο ώστε το δοχείο να θερμαίνεται ομοιόμορφα και το φαγητό να μαγειρεύεται αποτελεσματικά. Φυσικά, δεν πρέπει να ξεχνάμε τη βιωσιμότητα του υλικού παραγωγής. Τα κουζινικά σκεύη δεν πρέπει να υποστούν ούτε την παραμικρή παραμόρφωση.

Είναι δυνατόν να μαγειρέψετε σε επαγωγική κουζίνα σε κανονικά μαγειρικά σκεύη;

Δεν θα μπορείτε να μαγειρέψετε ένα νόστιμο, ορεκτικό πιάτο σε ένα τέτοιο πάνελ χρησιμοποιώντας μια κανονική κατσαρόλα ή τηγάνι. Τοποθετώντας το δοχείο στη σόμπα, ενδέχεται να μην αντιδράσει ή να μην ανάψει, αφήνοντας το δοχείο κρύο.

Δεν θα βλάψετε τη σόμπα, απλώς θα χάσετε χρόνο και ενέργεια προσπαθώντας να μαγειρέψετε κάτι. Επομένως, όταν χρησιμοποιείτε επαγωγικά, φροντίστε τα κατάλληλα μαγειρικά σκεύη.

Συχνά, οι καταναλωτές ενδιαφέρονται για το τι είναι το τηγάνι επαγωγής; Η απάντηση είναι απλή: έχει το ίδιο σχήμα και μέγεθος με ένα τυπικό δοχείο. Το μόνο χαρακτηριστικό του είναι ο σιδηρομαγνητικός πυθμένας του, λόγω του οποίου θερμαίνεται πλήρως.

Προσαρμογείς μαγειρικών σκευών

Για όσους αγόρασαν μια επαγωγική εστία αλλά δεν φρόντισαν τα μαγειρικά σκεύη, οι κατασκευαστές προσφέρουν ειδικούς μαγνητικούς προσαρμογείς. Είναι ένας λεπτός μαγνητικός δίσκος με λαβή. Τοποθετείται πάνω στον καυστήρα της σόμπας και πάνω του τοποθετείται ένα υπάρχον δοχείο.

Με αυτόν τον τρόπο, δεν χρειάζεται να αντικαταστήσετε όλα τα πιάτα με νέα, ξοδεύοντας πολύ κόπο και χρήματα. Ένας ειδικός δίσκος θα σας επιτρέψει να μαγειρέψετε πιάτα σε οποιαδήποτε κατσαρόλα ή τηγάνι χωρίς να βλάψετε τη σόμπα. Εκτός από τον άμεσο σκοπό του προσαρμογέα - τη δυνατότητα μαγειρέματος φαγητού σε οποιοδήποτε δοχείο, υπάρχουν και βοηθητικοί λόγοι αγοράς - η προστασία της επαγωγικής επιφάνειας από γρατσουνιές και ζημιές.

Πώς να διατηρήσετε την επιφάνεια της εστίας

Για να διατηρηθεί το παρθένο εμφάνισηπάνελ, είναι απαραίτητο να επιλέξετε ειδικά πιάτα χωρίς ελαττώματα. Η επιφάνεια μιας τέτοιας πλάκας είναι τέλεια λεία και ομοιόμορφη. Μπορεί να μην απαιτεί εξειδικευμένη φροντίδα, αλλά δεν πρέπει να παραμεληθεί η προσεκτική λειτουργία.

Αποφύγετε τη χρήση μεταλλικών ξύστρων και βουρτσών για να αποφύγετε την καταστροφή της πλάκας. Μην χρησιμοποιείτε λειαντικές ουσίες κατά τον καθαρισμό. Και φυσικά, αποφύγετε σοβαρές κρούσεις που μπορεί να προκαλέσουν τσιπ στο σώμα του πίνακα επαγωγής.

Βίντεο: Πώς να επιλέξετε μαγειρικά σκεύη για επαγωγική κουζίνα

Οι σεφ που εργάζονται στις κουζίνες των δημόσιων καταστημάτων εστίασης είναι ήδη συνηθισμένοι να μαγειρεύουν σε ηλεκτρικές (λιγότερο συχνά αερίου) εστίες. Έχουν μάθει εδώ και καιρό να επωφελούνται από τα πλεονεκτήματα και, ει δυνατόν, να ελαχιστοποιούν τα μειονεκτήματα της χρήσης αυτών των πλακών.

Ωστόσο, σήμερα η σχεδόν ιδανική τεχνολογία επαγωγής κερδίζει όλο και μεγαλύτερη δημοτικότητα. Οι κουζίνες ηλεκτρομαγνητικής επαγωγής είναι το καινοτόμο μέλλον της επιχείρησης εστιατορίων. Γιατί μόνο εστιατόριο; Απλώς, παρά το γεγονός ότι αυτό το φαινόμενο ανακαλύφθηκε από τον Michael Faraday το 1831, ο εξοπλισμός κουζίνας που χρησιμοποιεί αυτή την τεχνολογία παραμένει το πιο ακριβό. Η τιμή ενός πάνελ μονού καυστήρα είναι περίπου 150 χιλιάδες ρούβλια.

Πλεονεκτήματα

Στις ΗΠΑ, καθώς και μια σειρά από ΕΥΡΩΠΑΙΚΕΣ ΧΩΡΕΣ, οι επαγωγικές κουζίνες είναι ενεργά εξοπλισμένες στις κουζίνες των εγκαταστάσεων στο τμήμα HoReCa. Αυτή η διαδικασία συνεχίζεται τα τελευταία 20 χρόνια. Στη Ρωσία μόλις λανσαρίστηκε.

Φυσικά είναι ακριβό. Αλλά όσοι ιδιοκτήτες βλέπουν πολλά βήματα μπροστά καταλαβαίνουν: το να ξοδέψετε χρήματα σήμερα θα αποδώσει με τόκους αύριο.

Βασική διαφοράΗ διαφορά μεταξύ μιας επαγωγικής εστίας και μιας συμβατικής ηλεκτρικής υαλοκεραμικής εστίας βασίζεται στην αρχή της παραγωγής θερμότητας. Σε έναν τυπικό ηλεκτρικό καυστήρα, η θερμότητα προέρχεται πρώτα από το θερμαντικό στοιχείο στην επιφάνειά του. Στη συνέχεια ζεσταίνει τον πάτο του τηγανιού και μόνο τότε η θερμότητα μεταφέρεται στο προϊόν που ετοιμάζεται.

Σε επαγωγική κουζίνα Η διαδικασία θέρμανσης συντομεύεται όσο το δυνατόν περισσότερο. Η θερμότητα παράγει ένα μαγνητικό πεδίο που δημιουργείται από το πηνίο χαλκού και το ρεύμα υψηλής συχνότητας. Και πηγαίνει κατευθείαν στον πάτο του πιάτου. Απλώς δεν υπάρχουν θερμαντικά στοιχεία ή ενδιάμεσοι σύνδεσμοι. Η θερμότητα από τον πάτο του τηγανιού (τηγάνι) ζεσταίνει το φαγητό. Η θερμοκρασία του ίδιου του καυστήρα συνήθως δεν υπερβαίνει τους 60 ºС και ήδη 6 λεπτά μετά την απενεργοποίησή του κρυώνει εντελώς. Ενώ ένας καυστήρας αερίου θα απαιτήσει 24 λεπτά και ένας ηλεκτρικός καυστήρας περισσότερο από 50.

Αυτό οδηγεί στο εξής πλεονέκτημα. Περιβάλλων ο αέρας πρακτικά δεν θερμαίνεται. Ανεξάρτητα από το πόσο ιδανικός είναι ο εξαερισμός της κουζίνας, οποιοσδήποτε σεφ θα σας πει ότι η θερμοκρασία εργασίας στο δωμάτιο είναι συνήθως κάθε άλλο παρά άνετη. Παρεμπιπτόντως, σε κουζίνες εξοπλισμένες με μια σειρά επαγωγικού εξοπλισμού, μπορείτε να εξοικονομήσετε πολλά για το σύστημα εξαερισμού. Ο επαγγελματικός αερισμός δεν είναι φθηνή απόλαυση. Και ο περιοδικός καθαρισμός του (και πάλι επαγγελματικός) είναι άλλο ένα στοιχείο εξόδων.

Το επόμενο πλεονέκτημα μιας επαγωγικής εστίας είναι ευρύ φάσμα ισχύος θέρμανσης. Μπορεί να κυμαίνεται από 50 έως 3500 W. Επιπλέον, αλλάζει πολύ ομαλά με τη βοήθεια πολλών τρόπων μαγειρέματος. Για παράδειγμα, τα τρόφιμα μπορούν να μαγειρευτούν τέλεια με ελάχιστη ισχύ (όπως με χαμηλό αέριο). Αλλά το μέγιστο επίπεδο μπορεί να φέρει το νερό σε βρασμό πολύ πιο γρήγορα από μια σόμπα αερίου. 1,5 λίτρο βράζει σε μόλις 3,2 λεπτά.

Είναι ενδιαφέρον ότι με μια τέτοια διαφορά ισχύος ακρίβεια θέρμανσηςπαρέχεται μέχρι ενός βαθμού. Και αυτό είναι ένα άλλο πλεονέκτημα της τεχνολογίας επαγωγής. Η αλλαγή της θερμοκρασίας εμφανίζεται αμέσως. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη λειτουργία ενισχυτή. Σας επιτρέπει να μεταφέρετε την ισχύ ενός καυστήρα σε έναν άλλο μέσα σε λίγα λεπτά.

Άλλα πλεονεκτήματα των επαγωγικών κουζινών περιλαμβάνουν εξοικονόμηση χρόνου, ηλεκτρική ενέργεια και, κατά συνέπεια, χρήματα. Αρχικά, επιλέγεται αυτόματα η βέλτιστη λειτουργία. Δηλαδή, μόνο ο πάτος του τηγανιού θερμαίνεται, ακόμα κι αν η διάμετρός του είναι μικρότερη από τον ίδιο τον καυστήρα. Δεύτερον, το σύστημα προσαρμόζει αυτόματα την προηγουμένως ρυθμισμένη θερμοκρασία. Το προγραμματισμένο όριο επιτυγχάνεται αμέσως και, στη συνέχεια, διατηρείται ανοίγοντας και σβήνοντας τη σόμπα. Έτσι, η προετοιμασία απαιτεί ελάχιστο χρόνο και σημαντικά εξοικονομείται ενέργεια.

Και τα δύο τελευταία πλεονεκτήματα είναι η ευκολία συντήρησης και μέγιστη ασφάλεια. Δεδομένου ότι η σόμπα πρακτικά δεν θερμαίνεται, είναι αδύνατο να κάψετε οτιδήποτε πάνω της. Η όλη διαδικασία καθαρισμού καταλήγει στο να σκουπίζετε περιοδικά το πάνελ με ένα υγρό πανί. Ταυτόχρονα, η ασφάλεια της σόμπας έχει φτάσει σχεδόν στην τελειότητα. Ο καυστήρας δεν θα ανάψει εάν υπάρχει ένα άδειο τηγάνι πάνω του (χωρίς νερό ή άλλο φαγητό), εάν η διάμετρος του αντικειμένου είναι μικρότερη από 12 cm (είτε πρόκειται για ένα εγκαταλελειμμένο πιρούνι είτε για άλλο μικρό μαχαιρικά είδη). Κατά συνέπεια, είναι αδύνατο να καείτε.

Ελαττώματα

Το κύριο πράγμα, όπως ήδη καταλάβατε, είναι τιμή. Με ένα μοντέλο με έναν καυστήρα που κοστίζει περίπου 150 χιλιάδες ρούβλια, η αγορά της βέλτιστης μονάδας 6-8 καυστήρων δεν θα είναι μόνο δαπανηρή, αλλά και πολύ ακριβή. Μια τέτοια αγορά είναι εφικτή μόνο για εστιατόρια στην κατηγορία υψηλών τιμών και για καταστήματα με παραδοσιακή κουζίνα.

Ένα άλλο μειονέκτημα είναι η απαγόρευση εγκατάστασης επαγωγικών κουζινών πάνω από συμβατικούς φούρνους, ψυγεία και οποιεσδήποτε συσκευές με μεταλλικές επιφάνειες. Αυτά είναι τα μειονεκτήματα του ηλεκτρομαγνητικού πεδίου. Εάν υπάρχει επείγον ζήτημα με ωφέλιμη περιοχή, τότε ένα τέτοιο πρόβλημα μπορεί να προκαλέσει σοβαρό δίλημμα.

Λόγω του ηλεκτρομαγνητικού πεδίου, η θέρμανση σε τέτοιες σόμπες μπορεί να πραγματοποιηθεί μόνο ειδικά πιάταμε πάτο από σιδηρομαγνητικό κράμα. Κατά την αγορά, μπορεί εύκολα να αναγνωριστεί από έναν ειδικό μαρκαδόρο. Μπορεί να κατασκευαστεί από ανοξείδωτο χάλυβα, χυτοσίδηρο ή ακόμα και εμαγιέ. Ωστόσο, ο χαλκός, ο ορείχαλκος, το αλουμίνιο και το θερμικό γυαλί είναι άχρηστα σε αυτή την περίπτωση, επειδή είναι ακατάλληλα για επαγωγή.

Ένα χαρακτηριστικό που μπορεί επίσης να θεωρηθεί μειονέκτημα είναι λεπτό πάτο ταψιού. Όταν μαγειρεύετε ακόμα και με τη χαμηλότερη ισχύ, είναι δυνατή η επίδραση του "διακοπτόμενου βρασμού". Αλλά το πρόβλημα λύνεται με την αγορά μιας σόμπας κατηγορίας υψηλής τιμής (αν και πολύ πιο ακριβή).

Ένα άλλο μικρό μειονέκτημα, και πάλι σχετικά με τα λεγόμενα «φθηνά» μοντέλα, είναι ελαφρύς θόρυβοςόταν λειτουργεί σε χαμηλή ισχύ.

Κατασκευαστές

Μεταξύ των επαγγελματιών, ως συνήθως, εκτιμάται μόνο η ποιότητα εισαγόμενο εξοπλισμό. Μεταξύ των κατασκευαστών επαγωγικών κουζινών, οι ηγέτες είναι οι Bartsher, Virtus, Mastro, Heidebrenner, Schooll (Γερμανία), Electrolux, Bertos (Ιταλία), Garland (ΗΠΑ).

ΣΕ τα τελευταία χρόνιαΚατασκευαστές από Asia Better (Κίνα), Kocateq ( Νότια Κορέα). Και, πρέπει να σημειωθεί, το κάνουν καλά. Τα προϊόντα τους είναι φθηνότερα, αλλά η ποιότητα και η αξιοπιστία είναι στο σωστό επίπεδο. Λαμβάνοντας υπόψη το ήδη αρκετά υψηλό κόστος του εξοπλισμού επαγωγής, οι αγοραστές συχνά επιλέγουν Ασιατικό μοντέλο.

Σε μια προσπάθεια να κερδίσουν την εμπιστοσύνη των πελατών, οι κατασκευαστές βελτιώνουν συνεχώς την τεχνολογία επαγωγής. Έτσι, έχουν εμφανιστεί μοντέλα στα οποία μπορείτε να μαγειρέψετε οποιοδήποτε μεταλλικό σκεύος. Και ως πιο οικονομική επιλογή, μπορείτε να αγοράσετε ειδικές επενδύσεις για κανονικά πιάτα. Το ηλεκτρομαγνητικό πεδίο το θερμαίνει πρώτα και από την επένδυση ρέει στον πάτο της κατσαρόλας ή του τηγανιού.

Για καταστήματα με έθνικ (ανατολίτικη) κουζίνα, έχουν εμφανιστεί μοντέλα στη σειρά επαγωγικών κουζινών γουόκ. Δημιουργούν το αποτέλεσμα του μαγειρέματος σε «ζωντανή» φωτιά λόγω της υψηλής θερμοκρασίας. Είναι αλήθεια ότι τέτοιες σόμπες απαιτούν επίσης κατάλληλα σκεύη. Για παράδειγμα, τηγάνια γουόκ με σφαιρικό πάτο.

Άλλα νέα προϊόντα περιλαμβάνουν μια κινητή επαγωγική σόμπα wok της γερμανικής εταιρείας Heidebrenner (για catering), καθώς και μια επαγωγική κουζίνα-σκαμπό 4 καυστήρων.

Αλλά το Whirlpool έχει προχωρήσει ακόμη περισσότερο και λανσάρει ένα νέο φιλικό προς το περιβάλλον επαγωγικός φούρνος. Η τεχνολογία είναι η ίδια, αλλά, σύμφωνα με τον κατασκευαστή, μπορεί να αποφέρει εξοικονόμηση ενέργειας έως και 30% σε σύγκριση με έναν συμβατικό ηλεκτρικό φούρνο κατηγορίας Α. Επιπλέον, η ταχύτητα μαγειρέματος έχει επίσης αυξηθεί σχεδόν κατά 25%. Ο φούρνος μπορεί να μαγειρέψει προσεκτικά το φαγητό, να τηγανίσει (συμπεριλαμβανομένου του γκριλ), να αχνίσει και να ψήσει.

Αξίζει να αγοράσετε μια επαγωγική εστία;? Ίσως είναι επιβλαβές και ακόμη και επικίνδυνο; Αλλά υπάρχουν παιδιά στο σπίτι! Πώς θα τα επηρεάσει η ηλεκτρομαγνητική ακτινοβολία; Πότε θα εκδηλωθεί και πώς; Για να είμαι ειλικρινής, κυριολεκτικά πριν από έξι μήνες δεν ήξερα καν τι ήταν επαγωγική κουζίνα. Κάπως δεν το σκέφτηκα ποτέ. Η ευκαιρία της Αυτού Μεγαλειότητας άλλαξε την κατάσταση σε μια στιγμή. Ξέρεις πώς γίνεται. Μόλις τώρα όλα ήταν καλά και ξαφνικά... Αφού έπεσε ένα ταψί στην παλιά καλή εστία της Siemens με υαλοκεραμική επιφάνεια και εμφανίστηκε μια ρωγμή στην τελευταία, έπρεπε να σκεφτώ να αντικαταστήσω ολόκληρη τη συσκευή. Τότε ήταν που οι νέες επαγωγικές εστίες μπήκαν στο οπτικό μου πεδίο. Αποφάσισα να αγοράσω κάτι τέτοιο και να δοκιμάσω για τον εαυτό μου όλες τις υπέροχες ιδιότητες που τους αποδίδονται. Έχουν περάσει έξι μήνες από τότε. Ήρθε η ώρα να βγάλουμε συμπεράσματα.

Για τι γράφει αυτό το άρθρο και για ποιον;

Γενικά, σε αυτό το άρθρο δεν θα ήθελα να δώσω ιδιαίτερη έμφαση στην περιγραφή ενός συγκεκριμένου μοντέλου. Με την πάροδο του χρόνου, θα εξακολουθήσει να διακοπεί, αν δεν έχει ήδη διακοπεί. Ακόμα, έχουν περάσει έξι μήνες :).

Πάω να μιλήσω για τι συνέβη επαγωγική εστία , ποιες είναι οι αρχές του έργου του, τι είναι καλό σε αυτό και ποιες οι αδυναμίες του.

Πιθανότατα, το άρθρο θα είναι χρήσιμο για όσους, όπως εγώ, δεν σκέφτηκαν ποτέ να αντικαταστήσουν την παλιά καλή σόμπα τους. Όμως οι καταστάσεις είναι διαφορετικές. Κάποιος θα ρίξει κάτι βαρύ πάνω στα υαλοκεραμικά. Κάποιος θα αγοράσει ένα νέο ακουστικό και θα χρειαστεί μια ενσωματωμένη συσκευή. Η σόμπα κάποιου απλά θα καεί.

Είναι αυτή τη στιγμή που ένα άτομο αρχίζει συνήθως να ψάχνει για έναν αντικαταστάτη στο Διαδίκτυο και ξαφνικά συναντά έναν άγνωστο στο παρελθόν συνδυασμό». επαγωγική εστία" ή " πίνακας". Ίσως δεν έχετε συναντήσει ποτέ τέτοιες σόμπες. Ίσως ακούσατε απόψεις από φίλους, αλλά δεν τους δώσατε ιδιαίτερη σημασία. Απλά επειδή η παλιά σας σόμπα άντεξε πολύ καλά τα καθήκοντά της. Γιατί χρειάζεστε περιττές πληροφορίες. Και ξαφνικά εσείς Είστε αντιμέτωποι με μια επιλογή: ποιο πάνελ να αγοράσετε;

Αυτό «ξαφνικά» μου συνέβη σε ένα κατάστημα όπου πήγα να ψάξω για μια νέα σόμπα αντί για μια σπασμένη. Στην αρχή δεν υποψιαζόμουν τίποτα και απλώς περπάτησα ανάμεσα στις σειρές, κοιτάζοντας τα δείγματα που εκτίθενται.

Ήταν πολύ διαφορετικοί. Από τον απλούστερο τρικαυστήρα ηλεκτρική κουζίναΗ “Lysva” (αναρωτιέμαι ποιος σκέφτηκε να της δώσει ένα τόσο “ηχηρό” όνομα) πριν... Εδώ είχα την πρώτη μου γνωριμία με τις επαγωγικές κουζίνες. Ποτέ δεν φανταζόμουν ότι μια συνηθισμένη εστία μαγειρέματος, ακόμη και ενσωματωμένη στην επιφάνεια ΤΡΑΠΕΖΙ ΚΟΥΖΙΝΑΣ(δηλαδή, χωρίς φούρνο) μπορεί να κοστίσει περίπου εξήντα χιλιάδες ρούβλια.

Στην ειρωνική ερώτησή μου, "γιατί έβαλαν αυτά τα πράγματα εκεί;", ο πωλητής "χωρίς να χτυπήσει το βλέφαρο" απάντησε ότι αυτό ήταν υποτιθέμενο επαγωγικό πάνελ υψηλής ποιότητας. Περαιτέρω, κατόπιν αιτήματός μου, εξήγησε τι είναι ο "πίνακας επαγωγής" και πώς διαφέρει από ένα στοιχείο θέρμανσης.

Ομολογώ ότι όλα του τα επιχειρήματα δεν είχαν κανένα αποτέλεσμα στην αρχή. Τι, λοιπόν, ποιο είναι πιο γρήγορο; Δεν έχουμε πού να βιαστούμε. Τι γίνεται λοιπόν αν σπαταληθεί λιγότερη ενέργεια; Λοιπόν, ο λογαριασμός θα είναι εκατό ρούβλια το μήνα φθηνότερος. Και λοιπόν?

Τι ακριβώς μου είπε ο πωλητής;

Σε τι διαφέρει μια επαγωγική κουζίνα από μια κανονική κουζίνα;

Έχετε μικρά παιδιά; - ρώτησε ο πωλητής.

Ναι, έχω έναν γιο 5 ετών, απάντησα.

Έχει καεί ποτέ σε καυτή σόμπα;

Θυμήθηκα: πριν από περίπου ένα χρόνο, το μωρό μου κάηκε πράγματι στη σόμπα. Απλώς πέρασε και έβαλε το χέρι του στην επιφάνεια. Η εστία ήταν ήδη σβηστή, αλλά το μέρος όπου βρισκόταν το τηγάνι παρέμενε πολύ ζεστό.

Ναι, συνέβη - έπρεπε να παραδεχτώ.

Εάν είχατε μια επαγωγική επιφάνεια, αυτό δεν θα συνέβαινε. Δεν ζεσταίνεται.

Από εκείνη τη στιγμή ξεκινήσαμε μια «επιστημονική» συζήτηση. Άρχισα πραγματικά να αναρωτιέμαι πώς θα μπορούσε να είναι αυτό: με τη σόμπα αναμμένη και να λειτουργεί με πλήρη χωρητικότητα, η επιφάνεια παραμένει κρύα και μόνο το ίδιο το τηγάνι θερμαίνεται.

Αποδείχθηκε ότι για τη θέρμανση των μαγειρικών σκευών σε μια επαγωγική κουζίνα, χρησιμοποιείται η ίδια αρχή όπως σε έναν ηλεκτρικό μετασχηματιστή. Ξέρετε πώς λειτουργεί ένας μετασχηματιστής; Επιτρέψτε μου να σας πω γρήγορα για κάθε ενδεχόμενο.

Σίγουρα γνωρίζετε ότι ένας μετασχηματιστής είναι τόσο βαρύ πράγμα. Από αυτό βγαίνουν 4 καλώδια. Ένα ζεύγος είναι συνδεδεμένο σε μια κανονική πρίζα, η τάση της οποίας, όπως γνωρίζετε, είναι 220 βολτ. Στο άλλο ζεύγος καλωδίων η τάση, παραδόξως, είναι 12 βολτ. Ή 9. Ή ακόμα και 4,5.

Δεν θα αναφερθούμε σε λεπτομέρειες για το υπόλοιπο ηλεκτρικό κύκλωμα του μετασχηματιστή ρεύματος, αλλά αποδεικνύεται ότι μέσω αυτού μπορείτε να συνδέσετε ένα κινητό τηλέφωνο για επαναφόρτιση που απαιτεί μόνο, ας πούμε, 3,6 βολτ.

Πώς συμβαίνει μια τόσο σημαντική πτώση της τάσης; Ας δούμε την εικόνα:

Παρέχουμε 220 βολτ από την πρίζα (U1) σε ένα ζεύγος επαφών. Ως αποτέλεσμα, σχηματίζεται ένα μαγνητικό πεδίο στον μεταλλικό πυρήνα του μετασχηματιστή. Σε μια άλλη περιέλιξη του μετασχηματιστή, που δεν συνδέεται απευθείας με τον πρώτο, παραδόξως, προκύπτει επίσης ένα ηλεκτρικό ρεύμα με τάση ... αλλά αυτό εξαρτάται ήδη από τον αριθμό των στροφών του σύρματος γύρω από τον πυρήνα.

Έτσι, λόγω της αναλογίας του αριθμού των στροφών στις πρωτεύουσες και δευτερεύουσες περιελίξεις, επιτυγχάνεται η απαιτούμενη τάση εξόδου.

Σε μια επαγωγική κουζίνα, η κύρια περιέλιξη (χονδρικά μιλώντας, ένα πηνίο σύρματος) βρίσκεται κάτω από την υαλοκεραμική επιφάνεια. Ένα ρεύμα πολύ υψηλής συχνότητας 50-60 kilohertz ρέει μέσα από το πηνίο. Τα λεγόμενα δινορεύματα δημιουργούν, θα λέγαμε, ένα νέφος ηλεκτρομαγνητικής ακτινοβολίας γύρω από το πηνίο.

Σε αυτό το «σύννεφο» πέφτει ο πάτος του τηγανιού, που τοποθετήσαμε στην επιφάνεια της εστίας. Σε αυτό, υπό την επίδραση ενός ηλεκτρομαγνητικού πεδίου, ξεκινούν διαδικασίες που οδηγούν σε θέρμανση. Στην πραγματικότητα, ο πάτος του ταψιού γίνεται η δεύτερη περιέλιξη του μετασχηματιστή.

Το πιο εκπληκτικό είναι ότι η υαλοκεραμική επιφάνεια της ίδιας της σόμπας παραμένει κρύα. Φυσικά, θερμαίνεται από τον θερμαινόμενο πάτο μιας κατσαρόλας ή του τηγανιού, αλλά αυτή η θέρμανση δεν είναι τίποτα σε σύγκριση με τη φλογερή «τηγανίτα» μιας συνηθισμένης κουζίνας Lysva ή κόκκινα, τρομακτικά, γυάλινα κεραμικά.

Με άλλα λόγια, εάν ανάψετε τον καυστήρα του πίνακα επαγωγής, αλλά δεν βάλετε τίποτα πάνω του, απλά θα σβήσει μετά από μερικά δευτερόλεπτα υπό την επίδραση του αυτοματισμού, χωρίς να ζεσταθεί ούτε ένα βαθμό.

Αν βάλεις το χέρι σου στην επιφάνεια μιας επαγωγικής εστίας, δεν θα νιώσεις απολύτως τίποτα, ακόμα κι αν ανάψεις τον αντίστοιχο καυστήρα στο μέγιστο.

Αλλά αν τοποθετήσετε το σωστό τηγάνι σε μια τέτοια σόμπα (θα μιλήσουμε για το είδος του μαγειρικού σκεύους που είναι κατάλληλο για επαγωγικά πάνελ λίγο αργότερα), τότε ο πυθμένας του θα αρχίσει κυριολεκτικά αμέσως να θερμαίνεται αισθητά. Μόλις λίγα δευτερόλεπτα και δεν θα μπορείτε πλέον να κρατάτε το κάτω μέρος του σκάφους με το χέρι σας - κάνει ζέστη!

Τι μπορώ να πω? Ακολουθεί μια ματιά στο πόσο γρήγορα βράζει το κρύο νερό σε έναν πίνακα επαγωγής.

Πώς λειτουργεί μια επαγωγική κουζίνα; βίντεο

Μια κατσαρόλα 2 λίτρων γεμίστηκε με νερό σε θερμοκρασία +14 μοίρες. Στη συνέχεια την τοποθετούσαν στη σόμπα. Τοποθέτησα συγκεκριμένα ένα ρολόι στο βάθος. Συνήθως δεν υπάρχουν φυσικά. Χρειάστηκαν στο κάδρο για να δείξουν ότι το βίντεο δεν είχε υποστεί επεξεργασία. Χωρίς απάτη - όλα είναι πραγματικά. Και γιατί να απατήσω; Δεν πουλάω εστίες :). Απλώς κάνω ένα πείραμα.

Στη συνέχεια η σόμπα άναψε στο μέγιστο. Στη συνηθισμένη ζωή δεν το κάνουμε ποτέ αυτό, αλλά με ενδιέφερε ακόμη και να μάθω πόσο χρόνο θα χρειαζόταν για να βράσουν αυτά τα δύο λίτρα. Σχεδόν αμέσως μετά την ενεργοποίησή του, εμφανίστηκαν φυσαλίδες αέρα στο κάτω μέρος του τηγανιού και το νερό που βρισκόταν στο κάτω μέρος, σχεδόν αμέσως εξατμίστηκε (θυμηθείτε, στην αρχή ακούστηκε ένας ύποπτος ήχος συριγμού).

Ο πίνακας επαγωγής λειτουργούσε στη μέγιστη ταχύτητα. Σύντομα ο ενσωματωμένος ανεμιστήρας άνοιξε - προφανώς, το πηνίο επαγωγής είχε θερμανθεί σημαντικά. Μετά τα είδατε όλα μόνοι σας. Οφείλω να ομολογήσω ότι στο τέλος, όταν έπρεπε να σβήσω τη σόμπα, δίστασα λίγο, οπότε λίγο από το νερό χύθηκε στην επιφάνεια.

Απλώς μη νομίζεις ότι θρυμματίζομαι σε χάντρες με χαρά και προσπαθώ με κάθε δυνατό τρόπο να τον βάλω σε ένα βάθρο νέα τεχνολογίακαι χαμηλώστε τις παραδοσιακές πλάκες στο επίπεδο της βάσης. Καθόλου. Είναι απλώς γεγονός - αν χρειαστεί να βράσετε το νερό πολύ επειγόντως, τότε η "επαγωγή" θα το χειριστεί πιο γρήγορα.

Στην κανονική ζωή, δεν χρησιμοποιούμε ποτέ αυτήν την εκρηκτική λειτουργία προθέρμανσης. Η τυπική ισχύς είναι 4-7 μονάδες στις δέκα, ανάλογα με την κατάσταση. Πάντως η γυναίκα μου δηλώνει οπωσδήποτε ότι η νέα σόμπα έχει πιο γρήγορο χρόνο αρχικής θέρμανσης.

Τι άλλο είναι καλό για μια επαγωγική εστία;

Μια άλλη ευχάριστη ανακάλυψη που έγινε κατά τη χρήση της συσκευής είναι ότι τα τρόφιμα που έχουν «ξεφύγει» από το τηγάνι δεν καίγονται στην επιφάνεια. Τι θα λέγατε για μια κανονική σόμπα; Εάν το γάλα "ξεφύγει", τότε είτε πρέπει να το ξεπλύνετε αμέσως είτε θα πρέπει να ξύσετε τη σόμπα με μια ειδική ξύστρα.

Θυμάμαι από τη δική μου εμπειρία. Εάν δεν καθαρίσετε σωστά την επιφάνεια αμέσως, τότε με την πάροδο του χρόνου θα σχηματιστούν άσχημοι κύκλοι καμένων υπολειμμάτων τροφής.

Κατά τη διάρκεια των έξι μηνών χρήσης της επαγωγικής εστίας, κάτι «έφυγε» περισσότερες από μία φορές. Αλλά η επιφάνεια εξακολουθεί να μοιάζει σαν να είναι καινούργια η πλάκα. Αυτό συμβαίνει επειδή η ίδια η επιφάνεια δεν θερμαίνεται. Έγραψα ήδη ότι αν ανάψεις τη σόμπα και βάλεις το χέρι σου στον καυστήρα, δεν θα νιώσεις απολύτως τίποτα. Χωρίς θέρμανση. Και η θερμότητα που προέρχεται από τα θερμαινόμενα πιάτα δεν αρκεί για να σχηματιστεί γυάλινη κεραμική επιφάνειακαμένη κρούστα.

Η γυναίκα μου ήταν κάπως επιφυλακτική για το νέο προϊόν στην αρχή. Και όταν το έμαθα παλιά πιάταμπορεί να μην λειτουργεί με τη νέα σόμπα, τότε είμαι εντελώς λυπημένος. Αλλά μόλις λίγες μέρες αργότερα, η παρακμιακή διάθεση έδωσε τη θέση της στον ενθουσιασμό. Μέχρι σήμερα, θεωρεί ότι η επαγωγική εστία είναι καλύτερη επιλογή, παρά το σημαντικό κόστος της.

Ένα επιπλέον πλεονέκτημα της επαγωγής είναι ότι είναι πιο οικονομική από την άποψη της κατανάλωσης ηλεκτρικής ενέργειας. Δεν το έχω ελέγξει μόνος μου, αλλά διάβασα στο Διαδίκτυο ότι η απόδοση των εστιών με θερμαντικά στοιχεία- περίπου 60%. Ο πίνακας επαγωγής έχει 90 - 95%. Υπάρχει κάποια διαφορά, σωστά; Ακόμα κι αν δεν είναι τόσο σημαντικό όσο γράφεται στο Διαδίκτυο, παρόλα αυτά, ακόμη και η μικρή τακτική εξοικονόμηση ενέργειας για πολλά χρόνια αθροίζει σημαντικά ποσά που παραμένουν στην οικογένεια.

Νομίζω ότι με την πάροδο του χρόνου η σόμπα θα πληρώσει εντελώς για τον εαυτό της και θα αρχίσει να βγάζει "κέρδος".

Τι είδους μαγειρικά σκεύη χρειάζονται για μια επαγωγική κουζίνα;

Θα πω αμέσως: το πρόβλημα με τα πιάτα είναι καθαρά απατηλό. Απλώς ο φόβος έχει μεγάλα μάτια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εύκολα μια επαγωγική εστία χωρίς να χρειάζεται να αγοράσετε νέα μαγειρικά σκεύη, ακόμα κι αν κανένα από τα τηγάνια σας δεν λειτουργεί απευθείας με επαγωγικό.

Μπορείτε εύκολα να προσδιορίσετε πόσο κατάλληλα είναι τα μαγειρικά σας σκεύη για μελλοντική αγορά.

Όλα είναι πολύ απλά. Πάρτε έναν συνηθισμένο μαγνήτη και προσπαθήστε να τον ακουμπήσετε σε όλες τις κατσαρόλες και τα τηγάνια που έχετε στην κουζίνα σας. Αυτά τα πιάτα που δεν ανταποκρίνονται σε μαγνήτη με επαγωγικό πάνελ δεν θα λειτουργήσουν.

Θα μοιάζει με αυτό: βάζετε ένα τηγάνι με νερό και ανάβετε τη σόμπα. Τα πρώτα δευτερόλεπτα όλα θα είναι όπως συνήθως, αλλά μετά η ενδεικτική λυχνία για τον αντίστοιχο καυστήρα θα αναβοσβήσει και η σόμπα θα σβήσει, σαν να άνοιξες μόλις τη σόμπα αλλά δεν έβαλες τίποτα πάνω της.

Πολλοί λένε ότι οι συνηθισμένες κατσαρόλες από εμαγιέ μπορούν να πεταχτούν με ασφάλεια, αλλά τα πιάτα με χοντρό μεταλλικό πάτο είναι αυτό που χρειάζεστε.

Όλα αυτά είναι προκαταλήψεις. Εδώ είναι μια καλή παλιά σμάλτο κατσαρόλα που λειτουργεί τέλεια με μια επαγωγική εστία:

Παράλληλα, το σκεύος Zepter που έχω με χοντρό μεταλλικό πάτο αρνείται κατηγορηματικά να σερβίρει. Η επαγωγική εστία απλώς «δεν τη βλέπει». Ή μάλλον, «δεν το νιώθει». Η γυναίκα μου το ανακάλυψε αυτό και ήρθε να μου πει ότι «υπάρχει κάτι περίεργο με τη σόμπα μας». Πλησίασα και για πολλή ώρα δεν μπορούσα να καταλάβω γιατί το τηγάνι Zepter με τόσο χοντρό πάτο, από ανοξείδωτο χάλυβα, «δεν ανιχνεύτηκε» επίμονα από την επαγωγική κουζίνα.

Μετά έφερε έναν μαγνήτη - και σίγουρα! Το κάτω μέρος των μαγειρικών σκευών Zepter δεν είναι μαγνητικό. Αυτός ήταν ο αριθμός! Έχοντας ψάξει στο Διαδίκτυο, ανακάλυψα ότι τα νέα πιάτα αυτής της εταιρείας έχουν ήδη προσαρμοστεί. Έχω ένα σετ πριν από 15 χρόνια. Εκείνη την εποχή, δεν ήξεραν καν τι ήταν η επαγωγική εστία.

Έπρεπε να βγάλω ένα πλακάκι από τον ημιώροφο και να μαγειρέψω πάνω του. Αλλά προέκυψε ένα νέο ερώτημα: τι να κάνουμε στη συνέχεια; Δεν μπορείτε να χρησιμοποιείτε πλακάκια όλη την ώρα, έτσι δεν είναι;

Η καλύτερη διέξοδος από αυτήν την κατάσταση είναι να αγοράσετε έναν προσαρμογέα για μια επαγωγική κουζίνα. Πρόκειται για μια μεταλλική τηγανίτα που τοποθετείτε στην επιφάνεια της εστίας και στη συνέχεια τοποθετείτε πάνω της ένα ταψί, το οποίο από μόνο του δεν μπορεί να λειτουργήσει με επαγωγή. Όταν ανάβετε τη σόμπα, ο προσαρμογέας θερμαίνεται και μεταφέρει τη θερμότητα στο τηγάνι.

Φυσικά, όλα αυτά φαίνονται λίγο περίεργα, αλλά είναι πολύ φθηνότερο να αγοράσετε έναν προσαρμογέα από το να αλλάξετε ολόκληρο το σετ πιάτων Zepter.

Πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν την ύπαρξη προσαρμογέων. Πετάνε ή χαρίζουν εξαιρετικά μαγειρικά σκεύη σε φίλους μόνο και μόνο επειδή δεν λειτουργούν με την επαγωγική εστία. Ο προσαρμογέας κοστίζει από 1000 έως 2000 ρούβλια. Είναι πολύ πιο εύκολο να το αγοράσετε και να χρησιμοποιήσετε το παλιό καλό και τόσο οικείο μαγειρικό σκεύος παρά να θρηνήσετε και να επιπλήξετε τον σύζυγό σας με κάθε κόστος που έφερε αυτή την «ανοησία της επαγωγής» στο σπίτι.

Με μια λέξη, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τα πιάτα. Το κύριο πράγμα είναι να αγοράσετε έναν ή δύο προσαρμογείς μαζί με τη σόμπα και να "συνεχίσετε να ζείτε".

Γιατί είναι επικίνδυνη μια επαγωγική εστία;

Ήρθε η ώρα να πετάξουμε στο γάλα. Ωστόσο, θα πρέπει να ξέρετε για τι να προετοιμαστείτε εάν πρόκειται να ασχοληθείτε με την επαγωγή.

Το θέμα είναι ότι μια τέτοια πλάκα δημιουργεί ένα αρκετά ισχυρό ηλεκτρομαγνητικό πεδίο γύρω από τον εαυτό της, ανάγνωση, ακτινοβολία. Μερικοί άνθρωποι, μόλις ακούσουν τη λέξη "ακτινοβολία", αρχίζουν αμέσως να φαγούρα :). Θυμάμαι ότι σε ένα κατάστημα μια πελάτισσα αρνήθηκε αμέσως να αγοράσει έναν πίνακα επαγωγής μόλις άκουσε για ισχυρά ηλεκτρομαγνητικά πεδία.

Θα ήταν ενδιαφέρον να της προτείνουμε να σταματήσει να χρησιμοποιεί φούρνο μικροκυμάτων, τηλεόραση, κινητό... Άλλωστε όλες αυτές και πολλές άλλες οικιακές συσκευές εκπέμπουν και πώς!

Ένας πίνακας επαγωγής είναι πραγματικά μια πηγή ισχυρού ηλεκτρομαγνητικού πεδίου. Δεν μπορείς να διαφωνήσεις με αυτό. Αλλά ξεθωριάζει σε απόσταση 30-40 εκατοστών από το πηνίο. Ας σκεφτούμε λογικά. Εάν το πεδίο ήταν ισχυρότερο και εκτεινόταν πάνω από ένα μέτρο ή περισσότερο, τότε, λογικά, όλα τα μεταλλικά αντικείμενα γύρω θα έπρεπε επίσης να θερμανθούν. Για παράδειγμα, γλάστρες σε παρακείμενους καυστήρες, μεταλλικά μαχαίρια και πιρούνια, στον τοίχο του ψυγείου - όλα αυτά θα ήταν ζεστά. Αυτό όμως δεν συμβαίνει.

Εάν δεν πρόκειται να βάλετε το κεφάλι σας στον καυστήρα και να το κρατήσετε εκεί μέχρι να ψηθεί τελείως το πιάτο, τότε δεν υπάρχει ιδιαίτερος κίνδυνος για εσάς.

Ωστόσο, οι γιατροί προειδοποιούν να μην χρησιμοποιείται πάνελ επαγωγής για άτομα που χρησιμοποιούν βηματοδότες. Αυτές είναι πιθανώς πολύ ευαίσθητες συσκευές και ακόμη και μια μικρή διακύμανση στο ηλεκτρομαγνητικό υπόβαθρο θα είναι ευαίσθητη σε αυτές.

Όσο για τα υπόλοιπα...

Μια επαγωγική εστία εμφανίστηκε στην κουζίνα μας πριν από περίπου έξι μήνες. Εμφανισιακά, δεν διαφέρει από μια κανονική εστία.

Αυτή είναι μια επίπεδη συσκευή που τοποθετείται απευθείας στην επιφάνεια του πάγκου. σετ κουζίνας. Ακριβώς από κάτω του, μπορείτε, παραδόξως, να φτιάξετε ένα συρτάρι για κάθε είδους μαγειρικά σκεύη.

Υπάρχει ένας ανεμιστήρας στην κάτω πλευρά για την ψύξη των πηνίων:

Επαγωγική εστία- ένας αρκετά ισχυρός καταναλωτής ενέργειας, επομένως για να τον συνδέσετε αξίζει να χρησιμοποιήσετε μια ξεχωριστή διαδρομή καλωδίου από τον ηλεκτρικό μετρητή με το δικό του αυτόματο μηχάνημα. Εάν συνδέσετε τον πίνακα στην ίδια πρίζα με το ψυγείο και τον φούρνο μικροκυμάτων, τότε η καλωδίωση ενδέχεται να μην αντέχει την ταυτόχρονη λειτουργία των συσκευών. Στην καλύτερη περίπτωση, θα σβήσει την ασφάλεια στον πίνακα. Στη χειρότερη περίπτωση, θα πρέπει να σφυρήσετε στον τοίχο και να αναζητήσετε ένα μέρος όπου υπάρχει φωτιά στην ηλεκτρική καλωδίωση ή βραχυκύκλωμα.

Συνιστάται οι άκρες της οπής στην επιφάνεια του τραπεζιού να καλύπτονται με αλουμινόχαρτο:

Το κόστος ενός επαγωγικού πάνελ είναι, φυσικά, υψηλότερο από αυτό μιας σόμπας παρόμοιας κατηγορίας με θερμαντικά στοιχεία. Η ελάχιστη τιμή που είδα στο κατάστημα ήταν 28.000 ρούβλια. (όλα τείνουν να γίνονται φθηνότερα με την πάροδο του χρόνου). Όμως, λαμβάνοντας υπόψη την αποδοτικότητα της συσκευής, πολύ σύντομα - κυριολεκτικά σε ενάμιση χρόνο - θα επιστρέψετε το κόστος της «υπερπληρωμής» εξοικονομώντας ηλεκτρική ενέργεια.

Είναι σαν συν. Πρώτα αγοράζουμε έναν ακριβό λαμπτήρα και μετά κάνουμε οικονομία στους λογαριασμούς ενέργειας για πολλά χρόνια.

συμπέρασμα

Επαγωγή τελώνιο Siemensμας φαινόταν καλή απόφαση. Κατά τη διάρκεια ολόκληρης της περιόδου χρήσης δεν υπήρξαν παράπονα σχετικά με αυτό. Ακόμη και η σύζυγός μου, η οποία είναι δύσπιστη σε ό,τι αφορά τις τεχνικές καινοτομίες, εκτίμησε την ευκολία λειτουργίας και, κυρίως, τη συντήρηση της συσκευής. Θυμηθείτε, έγραψα ότι το φαγητό που «δραπέτευσε» δεν καίγεται. Στη συνέχεια, μπορεί να σκουπιστεί εύκολα από την επιφάνεια με ένα κανονικό πανί.

Παρά το φαινομενικά υψηλό κόστος, η επαγωγική εστία είναι μια εξαιρετική επιλογή. Συνιστούμε!