Reprezentanții acestei familii sunt distribuiți pe aproape toate continentele. Există multe dintre ele - aproximativ 650 de specii, unite în 30 de genuri. Poziția centrală în familie este ocupată de genul ceapă, reprezentat de cinci sute de specii, dintre care aproximativ jumătate cresc în țara noastră, în principal în Asia Centrală. Diversitatea largă permite acestor specii să se adapteze cu succes la o mare varietate de condiții de creștere. Ele pot fi găsite de la zonele înalte până la coastele mării. Una dintre specii, ceapa skoroda, intră în Arctica până la 70 0 latitudine nordică; trăiește pe Novaya Zemlya. Speciile de Allium sunt concentrate în principal în regiunile temperate ale emisferei nordice.

Reprezentanții familiei cepei au importantÎn viața umană. Din cele mai vechi timpuri, oamenii au folosit ceapa și usturoiul pentru hrană. Oamenii de știință cred că cultura de ceapă a apărut acum 6 mii de ani. Mențiunile arcului au fost găsite în scrierea cuneiformă a vechilor sumerieni și papirusuri egiptene. Primele imagini ale acestei plante datează din anii 3200 - 2700. î.Hr e. Arcurile au fost găsite în sarcofagele egiptene antice. Inscripția de pe una dintre cele mai mari piramide (Piramida lui Keops) raportează cât de mult s-a cheltuit argint pentru achiziționarea de ceapă și usturoi pentru constructorii acelei structuri.Vechii egipteni considerau ceapa sfântă și le-au dedicat zeiței fertilității Isis. Ceapa se numără printre plantele bune de miere.pe toată perioada de înflorire, ea secretă o cantitate mare de nectar, care, curgând din nectare, se acumulează la fundul florii, ca într-o farfurie.În cea mai caldă perioadă, în iulie, ceapa le ofera albinelor o mita bogata.se colecteaza 75 - 100 kg miere de pe 1 hectar.In Altai, ceapa slime este considerata una dintre plantele melifere eficiente.Alte specii cultivate si salbatice sunt si ele de mare importanta in apicultura.Mierea de ceapa. este de culoare galbenă, ușor transparentă La început are miros și gust de ceapă, dar pe măsură ce se coace, devine liber de ambele.

O serie de tipuri de ceapă formează frumoase inflorescențe sferice de o mare varietate de culori: gri, albici, liliac, violet, roz, albastru, albastru deschis, violet, galben. Din acest motiv, sunt cultivate ca plante ornamentale. Inflorescențele sunt păstrate mult timp atunci când sunt tăiate; sunt foarte buni la crearea de compoziții originale. La unele specii, culoarea inflorescențelor aproape că nu se schimbă după uscare, așa că sunt folosite pentru a face buchete de iarnă (ceapă și molii). Frunzele cepei sunt frumoase. Sunt foarte diverse: cilindrice, canelate - triunghiulare, cu chilă sau complet plate. Unele plante au lățimi ale frunzelor de numai 3 - 5 mm, în timp ce altele au până la 15 cm.

În cultură, ceapa este destul de nepretențioasă, dar crește mai bine în soluri bogate, calcaroase, în zone însorite, suficient de umede. Unele specii se dezvoltă bine în locuri semiumbrite. Ceapa se reproduce atât prin semințe, cât și vegetativ.

10 tipuri de ceapă sunt enumerate în Cartea Roșie a URSS: Vavilov (Allium vavilovii), soddy (A. caespitosum), Eugene (A. eugenii), mare (A. grande), ceapă mică (A. microbulbum), Paul (A. paulii), pskemsky (A. pskemense), Regel (A. regelianum), Serghei (A. sergii), Trautvetter (A. trautvetteranum). Majoritatea dintre ele are calități decorative înalte (turf, mare, ceapă Pavel, Pskem, Sergei, Trautfetter). Arcul lui Trautfetter este cel mai frumos dintre arcurile gigantice din Asia Centrală. Are o tulpină nervură de 50 - 70 cm înălțime, acoperită cu o inflorescență sferică violet deschis. A fost testată ca plantă ornamentală în Leningrad și Tașkent.

Unele tipuri rare de ceapă (Pskem și Vavilova) sunt folosite ca plante alimentare. Ambele specii sunt de interes pentru reproducere atunci când se dezvoltă noi soiuri. Problema creării de noi soiuri de ceapă folosind reprezentanți ai florei sălbatice este în prezent foarte acută. Pentru a furniza populația și industria de prelucrare a țării noastre, este necesară anual o cantitate imensă de ceapă - aproximativ 3 milioane de tone.Producția și achiziționarea de ceapă se desfășoară în principal în sudul țării (Ucraina, Asia de mijloc, Caucaz). Cu toate acestea, soiurile dulci sudice, spre deosebire de cele nordice condimentate, nu au termen de valabilitate și nu pot asigura suficient programul de aprovizionare a populației cu ceapă iarna și primăvara-vara. Avem nevoie de soiuri care nu sunt numai capabile de depozitare pe termen lung, ci și caracterizate prin rezistență la recoltarea și transportul la mașină, conținut ridicat de substanță uscată (până la 16-18%, care este de 2-3 ori mai mare decât soiurile cultivate) și rezistență la boli și dăunători. Potrivit experților, posibilitatea de a crea astfel de soiuri este oferită doar de selecția interspecifică la distanță a cepei, cu implicarea unor specii sălbatice precum Vavilov, Pskem și altele în procesul de selecție.

Din acest motiv, se propune crearea sistem montan Rezervațiile peisagistice Tien Shan de Vest, Pamir și Kopetdag, cu scopul de a păstra comunitățile naturale de plante bogate în specii valoroase de ceapă, lalele și multe alte plante. Un pas practic spre rezolvarea acestui lucru problema importanta poate organizarea unei rezervații naturale în regiunea Surkhandarya. Uzbekistan pe baza întreprinderii forestiere Uzun din raionul Sariasi, situată la o altitudine de 500 m deasupra nivelului mării. m. După cum arată o cunoaștere preliminară a teritoriului și organizarea acestei întreprinderi silvice, aici este posibil să se creeze un laborator de specialitate cu teren cu o suprafață de 3 - 5 hectare, unde vor fi amplasate pepiniere de specii sălbatice, se va efectua studiul preliminar, evaluarea, propagarea celor mai valoroase specii și forme, distribuirea ulterioară a probelor selectate către instituțiile implicate în selecție și producția de semințe de ceapă vegetală.

Un alt loc pentru crearea unei rezerve și a unui laborator ar putea fi ferma de stat Shakhristan din districtul Ura-Tyubinsky din regiunea Leninabad. SSR Tadjik, situat la o altitudine de 1500 m deasupra nivelului mării. m. Lanțurile muntoase din jur din vestul Tien Shan (Turkestan și Zeravshan) sunt bogate în compoziția speciilor de ceapă și usturoi.

Speciile rare și pe cale de dispariție de ceapă prezintă interes nu numai pentru crescători, ci și pentru oamenii de știință care studiază procesul de apariție a plantelor cultivate. Ceapa mică, Pskemsky, Vavilova ne permit să înțelegem procesul de origine a cepei cultivate. Ceapa Eugeniei este valoroasă ca reprezentant al vegetației antice mediteraneene.

Deci, fără nicio îndoială, tipurile de arcuri enumerate în Cartea Roșie a URSS sunt importante. Dar înainte de a intra în serviciul uman, amenințarea cu dispariția lor trebuie evitată. Unele dintre ele nu se reproduc bine din semințe, de exemplu, ceapa Pskem. Propagarea lor pe cale vegetativă este lentă datorită formării unui număr mic de bulbi de înlocuire. În acest sens, pentru reproducere specii rare se poate folosi metoda de cultură a țesuturilor de ceapă. Înmulțirea vegetativă a cepei în cultura de țesut are o serie de avantaje. În primul rând, această metodă vă permite să accelerați semnificativ propagarea cepei. Deci, în condiții normale, ceapa poate fi cultivată din reproducerea semințelor o dată la 2-3 ani. Folosind partea inferioară a bulbului sau a inflorescenței ca explante, puteți obține 50 - 70 de plante dintr-o plantă în decurs de 2,5 - 3 luni. În al doilea rând, înmulțirea prin cultura de țesuturi nu este asociată cu sezonalitatea; ea poate fi efectuată în orice moment al anului. În al treilea rând, propagarea în cultura de țesuturi asigură producerea de indivizi care sunt genetic identici cu plantele originale. Această metodă poate salva exemplare individuale de plante care sunt valoroase în termeni de reproducere. Dintre speciile de ceapă enumerate în Cartea Roșie a URSS, ceapa Pavel extrem de decorativă a fost colectată o singură dată în anii 1930 de botaniștii P.N. Ovchinnikov și K.S. Afanasyev pe malul drept al râului. Bizhundara.

Căutările repetate multiple nu au condus la descoperirea lui în natură. Mai multe exemplare ale acestei plante sunt cultivate în grădina botanică a Academiei de Științe a RSS Tadjik (Khorog). Ele ar putea fi înmulțite rapid folosind cultura de țesut. Același lucru se poate spune despre ceapa lui Regel, o floră endemică din sud-estul părții europene a URSS. A fost colectat o singură dată de V. Becker în vecinătatea fostului Krasnoarmeysk, care mai târziu a devenit parte din Volgograd. Existau mai multe locații cunoscute ale acestei plante, dar toate au fost distruse de dezvoltarea urbană. Între timp, planta prezintă interes prin faptul că crește în zone uscate, saline și, prin urmare, este rezistentă la secetă și salinitate. Dacă avem în vedere că suprafețe mari ale țării noastre sunt situate într-o zonă aridă și sunt supuse salinității, atunci putem înțelege interesul crescătorilor pentru acest tip de ceapă. Ceapa lui Regel are beneficii nutritive și decorative. Este cultivată în rezervația naturală Askania-Nova.

Introducere

Conform clasificării, familia Liliaceae aparține clasei de monocotiledone a diviziunii angiospermelor din ordinul Liliaceae. Această familie include 19 genuri și peste 600 de specii. Reprezentanții familiei crinilor cresc în multe regiuni ale planetei noastre. Se găsesc mai des în latitudinile temperate din Eurasia, America de Nord și Africa; unii reprezentanți ai crinilor sunt obișnuiți în zonele muntoase America de Sud, Africa tropicală.

Marea majoritate a crinilor sunt plante erbacee bulboase perene. Arbuștii și copacii sunt rari printre crini. Cel mai înalt copac este considerat a fi arborele gigant Himalayan cardiocrinum, care atinge o înălțime de patru metri, iar cea mai mică plantă de crin este micul litanthus sud-african, ale cărui dimensiuni sunt de aproximativ 25 mm.

Familia Allium se distinge acum ca o familie separată, deși anterior plantele incluse în această familie erau clasificate ca membri ai familiei Liliaceae. Alliums au aproximativ 30 de genuri și peste 650 de specii. Din cele aproximativ 500 de specii ale genului de ceapă, aproximativ 300 sunt distribuite în Caucaz, Kazahstan, Asia Centrală și Siberia. Plante erbacee perene, reprezentanți ai familiei cepei cresc sălbatic pe toate continentele, cu excepția Australiei. Multe cepe au fost cunoscute în cultura agricolă din cele mai vechi timpuri. Reprezentanții alliums au aproape întotdeauna un bulb sau un rizom scurt cu o rozetă de frunze. Florile bisexuale mici au de obicei 6 tepale și 6 stamine. Florile sunt colectate într-o inflorescență în formă de umbrelă în vârful unui peduncul fără frunze, mai rar cu frunze. Polenizat de insecte. Fructul bulbos este o capsulă triunghiulară dehiscentă cu un număr relativ mic de semințe mari.

Toate ceapa se caracterizează prin prezența uleiurilor volatile care conțin sulf în țesuturile lor, care determină ceapa sau caracteristica lor. miros de usturoi, și având un puternic efect bactericid. Bulbii și frunzele conțin o serie de vitamine. Toate acestea determină utilizarea pe scară largă a cepei în medicină. Solzii uscati de bulbi de ceapă sunt folosiți pentru vopsirea artizanală în roșu.

Florile plantelor din familia crinului sunt regulate sau bisimetrice. Ele pot fi mici sau mari, colectate într-o inflorescență (de obicei un racem) sau solitare. Florile sunt bisexuale. Periantul lor este în formă de corolă și viu colorat. Este format din șase segmente în două cercuri, iar petalele pot fi libere sau topite într-un tub. Floarea are de obicei șase stamine libere sau topite, de asemenea dispuse în două cercuri. Filamentele staminelor sunt legate de baza petalelor sau de tubul perianth. Ovarul superior al unei flori de crin conține un număr variabil de ovule. Florile plantelor de crin sunt parfumate, produc mult nectar, iar corolele lor sunt viu colorate, ceea ce atrage insectele care le polenizează. După coacere, se formează un fruct - o capsulă sau o boabe cu trei lobi. Semințele au o formă plată sau sferică. Când capsula crapă, semințele se împrăștie, sunt purtate de vânt și, atunci când sunt expuse la condiții favorabile, germinează.

Caracteristicile structurale și semnificația familiei crinilor și

Lukov.

Liliaceae (lat. Liliaceae) sunt o familie de plante monocotiledonate din ordinul Liliaceae. Ierburi perene cu rizomi, bulbi sau cormi, mai rar plante asemănătoare copacilor. Aproximativ 1300 de specii (45 de genuri), pe tot globul. Crinii includ crin, lalele, scilla, zambile etc. Scilla (Scilla) sau scylla este un gen de ierburi perene din familia crinilor. Aproximativ 60 de specii, în principal în sudul Europei și în Marea Mediterană, în pajiști și păduri subalpine. Plante ornamentale de primăvară timpurie cu flori albastre, albastru deschis, violet sau alb. Unele specii din alte genuri sunt uneori numite scillas. 2 specii sunt protejate.

Toți membrii familiei au trasaturi caracteristice. O caracteristică a tuturor acestor plante este formarea de lăstari subterani modificați - bulbi, rizomi sau cormi, cu ajutorul cărora plantele supraviețuiesc în condiții nefavorabile (pe vreme rece sau uscată). Reprezentanții grupului de plante de crin se disting prin diversitatea structurii bulbilor, specificul formării bulbilor de înlocuire și fiice și adaptările pentru pătrunderea lor în sol. Practic, bulbii de crin sunt pereni. Ele se formează pe parcursul mai multor cicluri anuale, dar există și anuale care se reînnoiesc anual. În structura oricărui bulb, se disting doar solzi de frunze sau solzi exclusiv inferiori sau o combinație a ambelor tipuri de solzi.

Structura bulbilor, metodele de formare a bulbului de înlocuire și a bulbilor fiice și metodele de aprofundare a acestora la Liliaceae sunt foarte diverse. De obicei, bulbii sunt adânciți cu ajutorul unor rădăcini speciale retractile (contractile), groase și suculente. Pe măsură ce se usucă, se micșorează (scurtează) în direcția verticală, trăgând cu ei becul, adesea la o adâncime considerabilă. La lalele (Tulipa), becul de înlocuire este retras cu ajutorul stolonului adânciturii în care se află. Bulbii de crin sunt pereni, formați din mai multe cicluri anuale, sau anuale, reînnoindu-se anual. Ambele sunt compuse din solzi de frunze singuri sau solzi bazali singuri, sau o combinație a ambelor; solzii pot fi largi, inchisi sau neinchisi, uneori ingusti (imbricati). Pe lângă frunza de depozitare suculentă și solzii inferioare, pot exista solzi vaginali membranosi, adesea închisi, al căror vârf se află la suprafață și acoperă baza frunzelor verzi. În bulbii anuali, până la sfârșitul sezonului de creștere, toate solzii mor și un nou bec de înlocuire, care s-a format mai devreme la baza pedunculului, rămâne în cochiliile vechi. În bulbii pereni, o parte din solzi mor, astfel încât solzii se acumulează în bulb pe parcursul mai multor ani sau cicluri anuale. În ciclul anual tipuri diferite există un anumit raport dintre unele scale și altele. Cel mai vechi tip este considerat a fi bulbi mari, aproape terestri, multi-scara, compusi numai din solzi de frunze; cel mai avansat, specializat - la scară mică, reînnoit anual, adânc îngropat. Bulbul, care este un lăstar specializat, are două tipuri de ramificare: monopodială și simpodială. Tipul de ramificare poate fi determinat doar de primele etape dezvoltarea lăstarilor. Într-un bulb monopodial, rudimentul primei frunze a mugurelui de reînnoire se confruntă cu pedunculul cu partea sa ventrală, iar într-un bulb simpodial, cu partea sa dorsală. Tulpinile florale de deasupra pământului sunt cu frunze și fără frunze - săgeți sau tulpini de flori. În acest din urmă caz, toate frunzele sunt colectate într-un mănunchi măcinat (bazal). Frunzele sunt întregi, adesea lanceolate sau liniare, uneori în formă de inimă și pe pețioli (genul Cardiocrinum și Drimiopsis), de obicei cu nervuri paralele.

Florile sunt mici spre mari, solitare sau colectate în inflorescențe apicale, de obicei raceme. Bractele sunt de obicei mici, necolorate, uneori sunt colectate sub formă de frunze mari verzi în vârful tulpinii (unele specii de cocoși de alun, sau fritillaria - Fritillaria, genul Eucomis). Florile sunt bisexuale, de obicei actinomorfe, mai rar oarecum zigomorfe, ca, de exemplu, la Cardiocrinum și unele specii din genurile Camassia, cocoș de alun, Bellevalia, Muscari și Lachenalia. Periantul în formă de corolă, din 6 segmente în 2 cercuri; segmentele sunt libere sau topite într-un tub; segmentele cercului exterior sunt de obicei ușor diferite de segmentele cercului interior. Nectariile sunt primitive, situate la baza segmentelor periantului (thepal, Fig. 39, 40) sau septale (Fig. 43). Sunt 6 stamine dispuse in 2 cercuri. Filamentele staminelor sunt atașate de baza segmentelor sau de tubul periantic, libere sau topite; anterele sunt atașate de filamente prin dors sau bază și sunt de obicei deschise printr-o fantă longitudinală, introsulară. Boabele de polen sunt un singur colaps. Gineceul este format din 3 carpele fuzionate. Ovarul este superior, cu numeroase sau mai multe ovule de obicei anatrope. Florile de crin sunt adesea parfumate, cu mult nectar și sunt polenizate de diferite tipuri de insecte, iar unele de păsări. Fructul este o capsulă loculicidă. Semințele sunt plate sau sferice.

Conform metodei de împrăștiere a semințelor, crinii sunt mai des clasificați ca baliste, în care semințele sunt răspândite prin aruncare. O condiție indispensabilă pentru această metodă de împrăștiere a semințelor este o tulpină erectă, elastică în momentul fructificării, care se leagănă de la loviturile vântului sau al oricăror alți agenți și aruncă semințele, precum scoici de la armele de asediu antice. Pentru mulți crini, balistele sunt caracteristice schimbari bruste pozitia pedicelelor in momentul fructificarii, asa-numitele indoituri carpotropice, cand pedicelele orizontale sau curbate in jos se indoaie intr-o maniera arcuata sau in unghi drept in sus, conferind capsulei o pozitie strict verticala, ceea ce previne deversarea spontana a semințe. Balistele de acest tip au adesea semințe în formă de disc cu adaptări anemocore. Sunt plate, înconjurate de o margine subțire în formă de aripă și sunt ușor transportate de vânt (anemochore ballistae). La unii crini, semințele sunt luate de furnici. Țesutul mecanic din tulpinile sau pedunculii acestor specii este slab dezvoltat. Spre deosebire de baliste, ale căror tulpini se usucă și devin lemnoase, tulpinile mirmecocorelor slăbesc și se culcă la rod. Semințele acestor plante au apendice fragede și suculente - elaiozomi, formați din celule parenchimatoase mari bogate în uleiuri grase, care sunt ușor separate de semințe și consumate de furnici.

Taxonomia acestei familii a fost revizuită de multe ori; multe plante incluse anterior în Liliaceae sunt acum clasificate în alte familii. Familia Liliaceae este împărțită, după Bentham și Hooker, în următoarele trei serii, corespunzătoare următoarelor subfamilii.

Subfamilia Asparagoideae - sparanghel strălucitor și sparanghel. Nu există becuri. Tulpina este cu frunze, frunzele sunt adesea prevazute cu pețioli, uneori solzi, subdezvoltați; florile sunt adesea mici și unisexuate, anterele se deschid din interior; Fructul este cel mai adesea în formă de boabe. Iată genurile: sarsaparilla (Smilax), ruscus (Ruscus), sparanghelul, maynikul, crinul etc.

Subfamilia Lilioideae. La multe, bulbii sau frunzele sunt colectate în principal la baza tulpinilor și sunt mai puțin dezvoltate pe restul acestora; anterele se deschid spre interior; fructul este predominant uscat, se deschide mai degrabă de-a lungul valvelor decât de-a lungul pereților despărțitori și are rareori formă de boabe.

Subfamilia Melanthoideae. Plante medicinale echipate cu rizomi sau conuri subterane; anterele se deschid diferit; fructul este în cea mai mare parte uscat, se deschide de-a lungul pereților despărțitori, căzând în 3 fructe. Acestea includ următoarele genuri: Bulbocodium, Merendera, Narthecium, Tofieldia, Uvularia, Gloriosa, Melanthium, Hellebore (Verathrum), etc.

Semnificațiile familiei crin și allium.

Proprietăți vindecătoare și utilizări în Medicina traditionala. Preparatele de lacramioare sunt utilizate pe scară largă în tratamentul bolilor cardiovasculare. Datorită glicozidelor cardiace conținute în lacramioare (în principal convallotoxină și convalozidă), preparatele sale sunt utilizate pentru normalizarea activității inimii și a circulației sanguine. Glicozidele de lacramioare sunt instabile și nu se acumulează în organism. Preparatele de lacramioare sunt folosite pentru nevroze cardiace, cardioscleroza, defecte cardiace si insuficienta cardiaca. Ele sunt adesea folosite în combinație cu valeriană și păducel. În medicina populară - ca sedativ și diuretic; pentru boli de inimă, în special tahicardie, pentru reglarea ritmului cardiac; pentru edem, boli tiroidiene, epilepsie, febră, boli de gât; infuzie externă (sub formă de loțiuni) - pentru boli de ochi, precum și pentru reumatism. Sassaparilla. Anterior, acest produs farmaceutic era considerat un remediu excelent împotriva sifilisului și era folosit și ca purificator de sânge. Până astăzi, rădăcinile de sarsaparila servesc parte integrantă multe ceaiuri purificatoare de sânge. Remediul homeopat Sarsaparilla este adesea folosit pentru erupțiile cutanate de diferite naturi, însoțite de mâncărimi severe, în special psoriazis, eczeme și afte. De asemenea, încearcă să folosească sarsaparila pentru veruci și furunculoză. Alături de aceasta, acest remediu este folosit pentru gută și reumatism, precum și pentru boli Vezica urinara si rinichii. Spânz. În medicina populară, infuziile alcoolice, decocturile de apă și unguentele sunt adesea folosite din rizomi cu rădăcini de elebor ca analgezic pentru boli inflamatorii articulatii, pentru nevralgii, mialgii, artrite, radiculite. Rădăcina și rizomii, infuzați cu smântână la cuptor, se frec pentru eczeme. Extractul de elebor este un remediu extrem de eficient împotriva scabiei. Pulberea din rădăcini se administrează pentru depresie, astm, hidropizie, reumatism și lichen, precum și colici. Unguentul Hellebore este considerat eficient pentru erupțiile cutanate, scabie și psoriazis.

Concluzie

În Rusia, ceapa și usturoiul sunt cultivate pe scară largă, probabil că provin din Asia Centrală. De o importanță mai mică, deoarece culturile de legume sunt ceapa, originară din China, prazul, arpagicul sau painele scurte, care sunt originare din Europa. În multe zone ale Eurasiei, populația încă folosește pe scară largă pentru hrană multe tipuri de ceapă sălbatică locală, care au un gust excelent. O serie de cepe au o valoare alimentară importantă. Multe ceapă sunt cultivate ca plante ornamentale. teren deschis, inclusiv flori tăiate pentru buchete de iarnă.

Trillium este un gen de plante perene cu flori de primăvară din familia crinilor. Aproximativ 25 de specii, în pădurile de conifere și conifere-foioase din Asia de Est și America de Nord. În Rusia există 3-4 specii, toate pe Orientul îndepărtat. Frunzele cu vârf oval sunt colectate în grupuri de 3 în partea de sus a tulpinii. Florile sunt solitare, albe, alb-verzui, galbene, roz sau violet. Există, de asemenea, trei sepale, petale, stamine și carpele. Unele specii sunt cultivate ca ornamentale.

Printre crini există multe specii și genuri de pădure - kupena, lacramioare, ochi de corb. Alții, dimpotrivă, preferă spatii deschise stepe și chiar deserturi - ceapă și lalele. Unele specii se găsesc numai în zonele înalte. Există specii care trăiesc numai în ţări tropicale sau regiuni arctice. Se referă la crini număr mare plantele cu flori mari și frumoase folosite în grădinărit sunt crinii, lalelele, zambilele și eremurusul. Printre plantele de legume celebre se numără ceapa, care este necunoscută în sălbăticie. Multe specii sunt enumerate în Cartea Roșie.

Descriere botanica. Ierburile sunt în mare parte perene, mai rar - arbuști sau copaci. Frunzele sunt întotdeauna întregi, fără stipule și doar cu pețiole, ca excepție. Tulpina aeriană a mugurelui este întotdeauna simplă; tulpina subterană ia forma unui rizom, con sau bulb, prin care plantele se păstrează pentru iarnă sau pe timp de secetă (în țările calde). Florile sunt regulate sau ușor dezvoltate mai mult într-o direcție decât în ​​alta, adică bisimetrice. Periantul este delicat, viu colorat. Cifra 3 se pastreaza in toate cele 5 cercuri, deci numarul de parti ale periantului si staminelor este de 6. Ovarul este superior, in cele 3 cuiburi ale sale sunt multe sau mai multe ovule, care se transforma in seminte proteice. Fructul este o capsulă cu 3 lobi care se sparge în 3 frunze când este copt, sau o boabă.

Printre reprezentanții acestei familii există multe plante ornamentale, de exemplu, crini, lalele, zambile. Multe plante de crin au fost folosite de mult timp în medicină și produse farmaceutice pentru a produce medicamente.

Bibliografie

1. Elenevski A.G. si altele.„Botanica: taxonomia plantelor superioare sau terestre” M., 2004

2. „1000 + 1 sfaturi pentru îngrijirea plantelor de interior”/Autor - comp. E.Manzhos. - M.: AST; Mn.: Harvest, 2005.

3. K. Esau „Anatomia plantelor”. M: - „Pace”. 1999

4. „Viața plantelor” (editat de A.L. Takhtadzhyan). M: „Iluminismul”. 2000

5. „Viața plantelor” (editat de M.M. Gollerbach). M: „Iluminismul”.2007

6. Bogdanova. Biologie. M., 1991

7. Serebryakov I.G., „Morfologia organelor vegetative ale plantelor superioare”. M., 2002

8. P. Raven, R. Evert, S. Eichhorn. „Botanică modernă”, 2007

Genul de ceapă (Allium L.) aparține familiei Alliaceae J. K. Ayardh. Sunt cunoscute aproximativ 400 dintre speciile lor, dintre care 228 de specii sunt culturi de legume. Se referă atât la ceapa și usturoiul cultivat, cât și la cel sălbatic.

Dintre culturile bulboase, ceapa, eșalota, prazul și usturoiul sunt cele mai importante la tropice și subtropice. Multe ceapă sunt folosite crude, fiarte, prăjite, murate și uscate ca condiment, feluri principale, precum și în conserve și alte tipuri de industria alimentară. Ceapa conține substanțe uscate 16-20%, inclusiv zahăr - 4-12%, substanțe azotate - 2,3%, peste 10 mg/100 g de vitamina C, o cantitate semnificativă de diverse săruri minerale și uleiuri esențiale cu proprietăți bactericide. În multe țări, ceapa are o valoare nutritivă importantă, ca, de exemplu, în republicile din Asia Centrală, de unde provin până la 20-25% din legumele consumate.

Diverse tipuri de ceapă sunt plante medicinale. Proverbul „Arcul vindecă șapte boli” este cunoscut de mult. Nu degeaba istoricul grec antic Herodot, care a trăit acum 2.500 de ani, a raportat că una dintre inscripțiile de pe marea piramidă a lui Keops conținea informații despre cât de multă ceapă și usturoi se cheltuia ca hrană pentru muncitori.

Pe baza caracteristicilor morfologice ale structurii bulbului, ceapa cultivată poate fi împărțită în 3 grupe:

1. Tipuri de ceapă care formează un bulb în formă de nap, rotund și plat. Principalele specii aflate în cultură sunt următoarele: ceapa (Allium sulphur L.), usturoiul (Allium sativum L.), eşalota (Allium ascolonicum L.) şi ceapa cu mai multe etape (Allium proliferum L.).

2. Tipuri de ceapă cu bulb cilindric. Praz (Allium porrum L.).

3. Ceapa perene care nu formează bulbi includ ceapa primăvară (Allium fistulosum L.) și arpagicul (Allium schoenoprasum L).

Ceapa - Allium cepa

Utilizare. Frunzele de ceapă verde și bulbii de soiuri dulci sunt consumați în principal proaspete, bulbii de soiuri picante sunt folosiți ca condiment pentru diverse feluri de mâncare. Valoarea de export a cepei este mare pentru o serie de țări subtropicale, în primul rând Egipt. În prezent, producția globală de ceapă este de 26,3 milioane de tone (1989). În același timp, principalele țări producătoare de ceapă (China - 3,8 milioane de tone, URSS - 2,50 milioane de tone, India - 2,50 milioane de tone) consumă toate produsele cultivate în propriile țări.

Fig.1. Ceapă (lat. Allium sulphur L)

Suprafața totală ocupată de culturile de ceapă este de 1,9 milioane de hectare cu un randament mediu de 14,0 t/ha. Egiptul se află pe primul loc în lume la exporturile de ceapă (500 de mii de tone), care are condiții foarte favorabile pentru cultivarea cepei pe tot parcursul anului.

Răspândirea. Cea mai răspândită dintre toate speciile cultivate este ceapa (Allium serra L). Alte specii sunt cultivate la scară mai mică. Ceapa a fost cultivată peste tot din cele mai vechi timpuri.

Descrierea plantei. Un bulb este o formă latentă a unei plante modificate. O tulpină foarte scurtată se numește tulpină. În funcție de tipul de ceapă, pe ea se dezvoltă unul sau mai multe rudimente (puncte de creștere), care sunt înconjurate de solzi cărnoase. Solzii sunt bazele îngroșate ale frunzelor. Din primordii se formează bulbi noi sau lăstari de flori. Exteriorul becului este acoperit cu solzi uscati, care servesc la protejarea acestuia de uscare. Frunzele (penele) de ceapă sunt tubulare, acoperite cu un înveliș ceros, se îngroașă la bază, formând solzi cărnoase ale bulbului. Inflorescența este o umbrelă sferică simplă. Fructul este o capsulă cu 3 celule, cu 3 fețe. Semințe de formă neregulată cu 3 fețe, încrețite, cu coajă tare, de culoare neagră (nigella). 1 g conține 260-400 de semințe.

Caracteristici biologice. ceapa cu bulbi - perenă. Durează 2 ani de la însămânțare până la formarea semințelor. Obținerea semințelor în condiții tropicale este dificilă, ceea ce este asociat cu temperaturi ridicate și o fotoperioadă zilnică scurtă. În scop alimentar, se cultivă ca plantă anuală, recoltată anual. În funcție de conținutul de substanțe uscate și uleiuri esențiale, se disting soiurile dulci, semi-ascuțite, picante și amare. Ceapa ascuțită și amară conține zahăr 9-12%, semi-ascuțită - 8-9, dulce - 4-8%. Acestea din urmă au un gust mai dulce pentru că conțin mai puține uleiuri esențiale, care provoacă gustul amar al cepei. Capacitatea unei cepe de a forma unul sau mai mulți bulbi dintr-un singur bulb se numește cuibărit. Soiurile cu 1 bulb în partea de jos sunt 1-celulare, 2 - 2-celulare. Ceapa dulce și semi-ascuțită este cu o singură cavitate, ceapa ascuțită este cu cavități medii și multi-cavități, ceapa amare este cu mai multe cavități.

Ceapa este o plantă rezistentă la frig. Temperatura optimă pentru germinarea semințelor este de 20°C. Creșterea rădăcinilor se observă la 2-4°C. La 6-10°C merge mai repede, temperaturile peste 20°C încetinesc creșterea rădăcinilor. Sistemul rădăcină ceapa este situată în stratul superior al solului și are o suprafață mică de aspirație, ceea ce determină cerințele crescute de umiditate ale cepei în perioada de creștere a aparatului de asimilare și a bulbului. În a doua jumătate a sezonului de vegetație, cea mai bună coacere a bulbului are loc cu o lipsă de umiditate.

O mențiune specială trebuie făcută pentru relația cepei cu condițiile de lumină. Conform reacției fotoperiodice, aparține plantelor unei zile lungi. Formarea bulbilor este facilitată de condițiile cu o fotoperioadă lungă în timpul zilei, ceea ce este tipic pentru latitudinile moderate și înalte. In conditii zi scurta(12-13 ore) bulbul nu se formează la majoritatea soiurilor de latitudine mare. Prin urmare, la tropice, în condiții de zi scurtă, este posibil să se cultive numai soiuri speciale care au o lungime critică scurtă a zilei și sunt capabile să formeze bulbi. Acestea sunt în principal soiuri locale de selecție populară sau soiuri și hibrizi special crescute din grupul Bermuda - Granex - Grano.

Este interesant de observat că s-a obținut un mare succes în crearea de noi soiuri foarte productive pentru latitudini joase în anul trecutȚările de Jos, Danemarca, Japonia și Cehoslovacia au realizat-o. Multe dintre aceste forme prezintă rezultate bune nu numai la tropice, ci și în condițiile de recoltă de iarnă din țările temperate. Europa de Vest. În URSS, prin selecția în masă în populații, au fost crescute și soiuri pentru semănat de iarnă în condiții subtropicale (Peshpazak, Dusti etc.).

Majoritatea cepei tropicale sunt dulci. Dezavantajul lor major este durata lor slabă de valabilitate în timpul depozitării. Acest lucru se datorează încheierii rapide a perioadei de repaus după recoltare, după care bulbii încep să încolțească, să se îmbolnăvească etc. Prin urmare, creșterea calității păstrării este una dintre cele mai importante caracteristici în reproducere - nu este o coincidență că multe noi soiurile au cuvântul „păstrarea calității” în nume într-un fel sau altul: Keep Well, Hi-Keeper, Pukekohe Long Keeper etc.

Dacă în latitudinile temperate se determină momentul cultivării cepei conditii de temperatura, atunci la tropice factorul determinant este distribuția precipitațiilor pe tot parcursul anului. De exemplu, în nordul Indiei, sezonul principal pentru cultivarea cepei este Rabi (octombrie - martie), când sunt cele mai puține precipitații. Recolta crescută în timpul sezonului musonului - „kharif” (iulie - octombrie) este mult mai mică și este depozitată mai rău. În sudul Indiei, unde clima musonului este și mai pronunțată, principalul sezon de creștere a cepei este „Navaray” (coincide cu „Rabi” în nord).

Clasificarea modernă a tipului de ceapă clasifică principalele următoarele soiuri și forme locale în 3 subspecii: sudică, vestică și estică, care la rândul lor sunt împărțite în grupuri de mediuși soiuri. În condiții tropicale, este răspândită specia de eșalotă (Allium ascolonicum L), care, spre deosebire de ceapă, se reproduce vegetativ. Particularitatea acestui tip de ceapă sunt cuiburile sale multiple, precum și durata de valabilitate mai mare în timpul depozitării.

Cerințe de sol. Ceapa este foarte solicitantă cu privire la fertilitatea solului. Crește cel mai bine pe lut nisipos extrem de fertile, lut ușor și mediu, precum și pe solurile de luncă inundabilă.

Praz - Allium porrum

Utilizare. Plantele conțin aproximativ 3% proteine, până la 12% carbohidrați, o serie de săruri minerale și vitamine. O proprietate importantă a prazului este că în timpul depozitării de iarnă în tulpina falsă albită nu se înregistrează o scădere, ci o creștere semnificativă a conținutului de vitamina C. Prazul se consumă proaspăt, se prepară supă de ceapă, se pregătesc diverse feluri principale, umpluturi pentru plăcinte. făcută din frunze tinere.salate. În industria conservelor, este folosit ca materie primă la fabricarea conservelor de legume și pentru uscare; se poate păstra cu succes 2-3 luni sub formă verde în frigider.

Fig.2. Praz (lat. Allium porrum)

Origine. Centrul de origine - mediteranean (nu se găsește în sălbăticie).

Poetul roman antic Mark Valery Martial, care a trăit în secolele I-II. n. e., în epigramele sale scria:

Cui îi place prazul, să-l mănânce:

Este mai sănătos decât toate legumele pentru că

Ce alungă durerea din stomac!

Descrierea plantei. Prazul are un bulb cilindric și frunze în formă de panglică, ale căror teci îngroșate formează o tulpină falsă.În primul an de viață, formează un sistem radicular puternic, un număr mare de frunze plate lungi (40-60 cm) dispuse în un evantai (alternativ), un bec fals alb de 10 cm lungime -12 cm și un diametru de 2-8 cm, transformându-se într-o tulpină falsă verde deschis de până la 80 cm înălțime.În al doilea an, o tulpină înflorită (săgeată) până la 2 metri înălțime și se formează semințe. Florile de praz sunt mici, roz și roz-albicioase, colectate într-o inflorescență - o umbrelă, acoperită inițial cu o teacă. Polenizare încrucișată. Semințele sunt cu trei fețe, încrețite și seamănă cu semințele de ceapă în aspect. Ele rămân viabile timp de 2-4 ani. Prazul este o cultură rezistentă la frig. Plantele adulte, atunci când sunt dealuri și izolate cu turbă sau rumeguș, iernează în zona de mijloc, mai ales în iernile cu zăpadă. Preferă umiditate, preferă solurile lutoase, cu humus înalt de câmpie inundabilă. Solurile argiloase grele și nisipoase ușor, precum și solurile îmbibate cu apă și acide, sunt nepotrivite pentru praz. Înmulțit prin semințe. În regiunile centrale și nordice se folosește metoda răsadului. În regiunile sudice se preferă cultura fără semințe (semănat semințe în sol deschis). Două soiuri de praz au fost zonate - Karantansky și Sizokryl. Se folosesc și soiuri și hibrizi de selecție olandeză. Cel mai periculos dăunător este musca de ceapă.

Usturoi - Allium sativum

Utilizare. Usturoiul (Allium sativum L.) este folosit în stare proaspătă, ca condiment în conservarea legumelor, în producția de cârnați și ca condiment pentru multe feluri de mâncare. Săgețile cu flori sunt sărate și murate. Acestea din urmă sunt deosebit de populare în țările asiatice. Usturoiul este bogat in vitamina C (8-10 mg/100 g in bulb, pana la 40 mg/100 g in frunze). Uleiul de usturoi conține multe fitoncide care au un efect bactericid puternic împotriva multor agenți patogeni.

Fig.3. Usturoi (Allium sativum L.)

Usturoiul este utilizat pe scară largă ca plantă medicinală, în special în tratarea rănilor putrefactive și a deficiențelor de vitamine.

Origine. Planta a fost cultivată de oameni de mai bine de 3.000 de ani.

Descrierea plantei. Usturoiul formează un bulb complex, format dintr-un număr mare (5-50 de bucăți) de căței-muguri, care se dezvoltă la fundul axilei frunzelor. Frunzele sunt plate, liniare, cu teci alungite, formând o tulpină falsă.

Caracteristici biologice. Sunt cunoscute 4 subspecii de usturoi: steril (sterilis), fertil (fertilis), bulbos (bulbiferum) și comun (vulgare). Se cultivă subspeciile de usturoi cu șuruburi și fără șuruburi. Usturoiul săgeată (A. s. ssp. bulbiferum) formează o săgeată centrală cu o inflorescență, pe care se formează bulbi aerieni (bulbills) în loc de semințe. Usturoiul oriental, care formează un bulb mare, este apreciat în special la tropice și subtropice.

Usturoiul de Est este o plantă rezistentă la secetă, dar puținele sale rădăcini, în formă de sfoară, aproape fără păr, sunt în contradicție clară cu capacitatea plantei de a rezista la seceta solului.

O explicație pentru acest fenomen ar trebui căutată în istoria formării acestui tip de usturoi. Rudele sale se găsesc în zonele cu climă continentală, pe soluri aluvionare ale versanților și văilor muntilor. Usturoiul și-a dezvoltat capacitatea de a opri creșterea odată cu debutul secetei din cauza perioadei scurte de umiditate favorabilă a solului. În perioadele secetoase, când solul se usucă până la roca-mamă, rădăcinile în formă de sfoară devin inutile și mor. Becul este capabil să reziste la seceta severă a solului și la frigul iernii; odată cu debutul primăverii, prinde viață și formează noi rădăcini.

Înmulțirea vegetativă a usturoiului se realizează prin căței sau bulbi. Semințele se formează numai în usturoiul fertil în centrul geografic de origine (Asia Centrală) în condiții muntoase cu zile scurte.



Subiect: Class Monocots. Familia de ceapă.

GOOLURI

SARCINI

1.Educativ

2.Dezvoltare

3. Educativ

- contribuie la formarea la elevi a unei înțelegeri holistice a caracteristicilor generale ale familiei Onion. Organizați activitățile elevilor pentru a percepe concepte, semne ale familiei Onion, factori inerenți diversității familiei Onion. Organizați activitățile elevilor pentru a potrivi materialul practic cu concepte și fapte noi.

- pentru a promova dezvoltarea instrumentelor de învățare de reglementare: lucrul cu manualul, fișele de referință, clasificarea și sistematizarea noului material studiat.

- promovează o atitudine grijulie față de mediu.

Metodă: Conversație, lucru în perechi, lucru cu manualul.

Echipament: Dispozitive multimedia, prezentare.

UUD format:

Rezultatele subiectului:

– formă cunoștințe sistematizate despre caracteristicile plantelor din clasa Monocots, despre trăsături distinctive din familia Cepei, despre specii de plante protejate ;

– să dezvolte capacitatea de a identifica caracteristicile esențiale ale plantelor din clasa Monocot, de a distinge plantele din familia ceapă;

Caracteristici ale semnificației plantelor din familia Cepei în natură și viața umană.

Rezultate meta-subiect:

UUD de reglementare

1. Cu modelare capacitatea de a descoperi și formula în mod independent o problemă educațională, de a determina un scop activitati educative (formularea întrebării lecției).

2. Formă priceperelucru cu un manual, fișe de referință, clasificarea și sistematizarea noului material studiat .

3. Formă capacitatea de a crea prezentări muncă de cercetare, proiecte.

4. Formarea și dezvoltarea competențelor în domeniul utilizării resurselor Internet .

Rezultate personale:

UUD cognitiv

2. Dezvoltați idei despre unitatea lumii organice pe baza unei comparații a gimnospermelor și stabilirea complexității structurii angiospermelor.

UUD comunicativ

1. Dezvoltați capacitatea de a organiza independent interacțiunea educațională într-un grup.

Diagrama structurală și logică a lecției

Părțile principale ale lecției

Metode și tehnici metodologice

Beneficii

Timp

1.Org.moment

2. Testul de cunoștințe

3.Învățarea de noi materiale

4. Consolidarea cunoștințelor

5.Teme pentru acasă

Verbal

Dictarea biologică

Studiu de lecție

Mesajele elevilor

Testare

Briefing

25"

10"

Conținutul lecției:

Etapă

Conţinut

Echipamente

Formarea UAL și a tehnologiei pentru evaluarea succesului educațional (TAUU)

eu.

Verificarea cunoștințelor.

Slide 1: Notați secvențial numerele de caracteristici caracteristice reprezentanților familiei crinilor și veți afla data la care Yu. Sachs a stabilit că amidonul se formează în plante în timpul procesului de fotosinteză:

1. Fructe - o boabe sau capsulă.

2. Cel mai adesea există plante cu flori mari mari, dar sunt posibile inflorescențe.

3. O floare are 1 pistil și 5 stamine de aceeași mărime.

4. Fructe - achene sau boabe.

5. Florile au un periant dublu, format din 6 sepale si 6 foliole (topite sau libere).

6. Florile au un periant simplu format din 6 foliole (topite sau libere).

7. Frunzele sunt compuse.

8. Plantele sunt perene, cu bulbi sau rizomi.

9. Toate plantele din familie au doar flori unice.

10. Forma de viață – ierburi, copaci, arbuști.

Răspuns: 1862

Slide 2:În lista de mai jos, notează numerele numelor plantelor care aparțin familiei crinilor și vei afla data la care P.S. Pallas a vizitat Sarepta și a descris laleaua cu două flori de pe Ergeni:

2. Ceapa regeliană

6. Usturoiul.

10. Floarea de colț de luncă.

4. Bărbie de luncă.

1. Ruskus (ruscus).

7. Lalea de Gesner.

9. Crin tigru (saranka).

5. Bărbie de pădure.

3. Ochi de corb.

8. Iarbă de grâu târâtoare.

Răspuns: 1793

II.

Situația problemei și actualizarea cunoștințelor.

În lecția de astăzi vom continua să studiem familiile clasei monocot. Ne confruntăm cu sarcina de a afla caracteristicile membrilor familiei și semnificația lor în viața noastră. Și vom începe acest studiu cu o familie care reunește plante foarte uimitoare și necesare pentru oameni. Acum vă voi întreba ghicitori, iar răspunsurile la ele sunt plantele acestei familii.

Un cuișoare în pământ
Din pământ - o minge. (usturoi)

Bunicul stă în paturile din grădină
Toate în patch-uri
Cine îl dezbracă
El varsă lacrimi. (ceapă)

Poți ghici despre ce familie vorbim?

Familia de ceapă.

Să notăm subiectul lecției în caietele noastre.

UUD de reglementare

1. Formă capacitatea de a descoperi și formula în mod independent o problemă educațională, de a determina scopul activităților educaționale (formularea unei întrebări de lecție).

III.

Descoperirea în colaborare a cunoștințelor.

Astăzi, în clasă, vom efectua cercetări asupra familiei Onion.

Slide 3: Familia Allium include aproximativ 650 de specii cu miros înțepător, distribuite pe toate continentele, cu excepția Australiei. În emisfera sudică, alliums se găsesc chiar și pe coasta de nord a Antarcticii.

Majoritatea allium-urilor sunt ierburi de luncă care pot crește în poienile pădurii (ceapa victorioasa, sau usturoi salbatic, ceapa gigantica, ceapa Semenov)și pajiști cu apă (ceapă colțoasă, arpagic). Unele specii locuiesc în locuri umbroase din pădure (ceapa de urs, ceapa parfumata), stepe, savane (agapanthus, ceapă mongolă) si deserturi.

Reprezentanți proeminenți ai familiei Onion sunt ceapa și usturoiul. Distribuția și consumul de ceapă în Rusia este evidențiată de proverbe și zicale străvechi: „Ceapa este în supa de varză”; „În regiunea noastră este ca în paradis: nu poți mânca prea multe fructe de pădure și ceapă”; „Ceapa și baia stăpânesc totul”; „Cine seamănă ceapă va fi izbăvit de chin”; „Înclinația de la cele șapte afecțiuni”, etc.

La lecția de astăzi avem specialiști din diferite domenii ale științei.

Aș dori să las cuvintele istoricilor:

Grup de istorici trebuie să găsească răspunsuri la întrebările:

- „Patria cepei”,

- „Ce se spune în cronici despre arc?”,

- „Ce substanțe eliberează ceapa și usturoiul?”

- „Cum a fost folosit arcul în timpul războiului?”

Grup de fiziologi trebuie să răspundă la următoarele întrebări:

- „Structura cepei și usturoiului”,

- „Structura, formula și diagrama unei flori”,

- „Caracteristicile clasei monocot. Ordinul Liliaceae. Clasificare".

- se aud rapoartele elevilor.

Grup de crescători răspunde la următoarele întrebări:

- „Numiți soiurile de ceapă și usturoi”

- „Pe baza bulbilor recoltei din acest an, studiați și investigați zicala populară: „Dacă pielea de pe bulbi este subțire, înseamnă o iarnă blândă, groasă și aspră, înseamnă o iarnă uscată”.

- se aud mesajele.

Grupul de farmacologi trebuie sa:

- enumerați proprietățile vindecătoare ale cepei și usturoiului, - cercetați și explicați următoarele proverbe: „Ceapa vindecă șapte boli” și „Usturoiul este medicamentul săracilor”.

Se aud rapoartele elevilor.

prezentare,

aplicație multimedia pentru lecție

UUD comunicativ

1. Formă capacitatea de a organiza independent interacțiunea educațională în perechi .

UUD cognitiv

1. Dezvoltați capacitatea de a converti informații de la un tip la altul (tabel în text etc.).

IV. Consolidarea primară a cunoștințelor.

Acum să ne consolidăm cunoștințele prin finalizarea testului.

Raspunsuri: 1-b, 2-a, 3-a, 4-b, 5-a, 6-a, 7-a, 8-b, 9-a, 10-a, 11-a, 12-a, 13- b.

TOUU

UUD de reglementare

2. Formulare la Capacitatea de a îmbunătăți criteriile de evaluare dezvoltate independent în dialog cu profesorul

3 . Sf formulează capacitatea de a lucra conform unui plan, de a vă verifica acțiunile cu scopul și, dacă este necesar, de a corecta greșelile în mod independent

V. Rezumatul lecției.

Reflecţie:

Ați învățat ceva nou în lecția de astăzi?

Notele lecției.

Teme pentru acasă:§ 26, p. 139-140, sarcina 1, p. 19 (despre ceapă)

Temele sunt îndeplinite de studenți după bunul plac:

Pregătiți material suplimentar despre reprezentanții familiei Onion.

Grup de istorici trebuie să găsească răspunsuri la întrebările: „Patria cepei”, „Ce este inclus în compoziția cepei?”, „Ce se spune în cronicile despre ceapă?”, „Ce substanțe eliberează ceapa și usturoi?”, „Cum a fost folosită ceapa în timpul războiului?”

Din răspunsurile elevilor. Ceapa este originară din Asia Centrală și este cunoscută în cultură încă din cele mai vechi timpuri. Ceapa conține până la 18% substanță uscată, până la 12% zahăr, aproximativ 2% proteine, 0,5% grăsime, vitaminele E, C, A, P, grupa B. Acum 6 mii de ani în Egipt, ceapa era deja cultivată pe suprafețe mari.

O cronică antică spune cum locuitorii unui oraș mare, fugind de ciumă, s-au uns. ulei de usturoi. Și de parcă nu ar fi atinși de o boală cumplită. De asemenea, se știe că în urmă cu mai bine de 4 mii de ani, egiptenii antici tratau multe boli cu ceapă și usturoi. Egiptenii au jurat chiar pe usturoi. Cel mai surprinzător lucru a fost că pentru a preveni îmbolnăvirea a fost deseori suficient să porți pur și simplu un bulb de usturoi în jurul gâtului. Acest obicei a fost răspândit mai ales în Caucaz.

Medicii nu știau acest lucru și multă vreme au fost neîncrezători în informațiile vechi despre efectele medicinale ale plantelor. Ceapa și usturoiul emit substanțe volatile care ucid diverse bacterii și ciuperci. Aceste substanțe se numesc fitoncide. Este interesant că ceapa și usturoiul sunt folosite ca hrană de mii de ani și au cel mai puternic efect fitoncid. Se folosesc fitoncide de ceapă și usturoi pentru

tratamentul rănilor contaminate, arsurilor, bolilor de piele. În 1941, medicii Filatova și Toroptsev au folosit fitocide de ceapă pentru a trata rănile care nu s-au vindecat de mult timp; au preparat o pastă din ceapă, au colectat-o ​​într-un vas de sticlă și le-au adus la rană timp de 8-10 minute: numărul de microbii din rană au scăzut brusc sau au dispărut complet. Așa se acorda asistență răniților cu un arc obișnuit.

Grup de fiziologi trebuie să răspundă la următoarele întrebări: „Structura cepei și usturoiului”, „Structura, formula și schema unei flori”, „Caracteristicile clasei monocot. Ordinul Liliaceae. Clasificare".

Din răspunsurile elevilor. Un bulb este o plantă care se află într-o stare de repaus. Partea de jos este o tulpină foarte scurtată. Din partea inferioară a fundului, călcâiul, rădăcinile cresc - fibroase, iar din partea superioară se extind bazele tecii de frunze - solzi suculente și uscate. Solzii suculenți sunt recipiente pentru substanțele de rezervă și umiditate. În axilele solzilor se află muguri, numiți rudimente la ceapă. În timpul procesului de creștere, primordiile devin treptat bulbi independenți. Acesta este modul în care se realizează înmulțirea vegetativă a cepei. Când un bulb este plantat primăvara, acesta formează un cuib de mai mulți bulbi până în toamnă.

Usturoiul are bulbi complexi, in care sunt de la 6 la 50 de bulbi - catei - pe fundul comun si sub solzii uscati obisnuiti. Fiecare cuișoare constă dintr-un solz gros, închis, suculent și un solz uscat, piele. Când un cuișoare este plantat în sol, din el crește un bulb complex până în toamnă. Sistemul radicular este fibros.

Există muguri în axilele frunzelor solzoase. Bulbii tineri cresc și se dezvoltă din acești muguri. Frunzele sunt tubulare și verzi. Pedunculul din interior este gol, umflat, în vârf există o inflorescență umbrelă simplă cu numeroase flori. Florile sunt situate pe tulpini lungi, sunt de culoare verzuie deschisă, cu diametrul de 1 cm. Periantul este format din 6 petale, 6 stamine și un pistil. Uneori, bulbii mici se coc în inflorescență, de exemplu, ceapa cu mai multe niveluri. Fructul este o capsulă. Semințele sunt mici, aspre, triunghiulare. (Clasificarea și diagrama Shch3+3 T3+3 P1 sunt scrise pe tablă)

Grup de crescători răspunde la următoarele întrebări: „Numiți soiurile de ceapă și usturoi”, „Pe baza bulbilor recoltei din acest an, studiați și investigați superstiția populară: „Dacă pielea bulbilor este subțire - pentru o iarnă blândă, groasă și aspră - pentru o iarnă uscată.”

Din răspunsurile elevilor.În funcție de intensitatea gustului asociată cu conținutul de uleiuri esențiale, soiurile de ceapă sunt împărțite în trei grupe - picante, semi-ascuțită, dulce. Soiurile picante conțin mai multă substanță uscată, zahăr și ulei esențial. În nordul Kazahstanului, sunt zonate cinci soiuri de ceapă: Bessonovsky, Strigunovsky, Kaba, Karatalsky, Dungansky 56, care a primit o medalie de argint la expoziția internațională de la Erfrut.

Ceapa dulci nu are aproape nici un gust amar; scopul lor principal este folosirea lor în salate. Au o calitate proastă a păstrării și sunt rar crescuți.

Semi-ascuțit - intermediar între picant și dulce. Sunt folosite pentru garnituri, salate și condimente.

Culoarea solzilor de bulb uscat în diferite soiuri poate fi albă, galbenă, galben-violet și violetă. Există așa ceva semn popular: „Dacă coaja de pe ceapă este subțire, înseamnă o iarnă blândă, dacă este groasă și aspră, înseamnă o iarnă aspră.” Am examinat cojile bulbilor din recolta din acest an. S-a dovedit a fi subțire. Aceasta înseamnă că iarna noastră va fi blândă.

Soiurile de usturoi sunt împărțite în 2 grupuri - cu șuruburi și fără șuruburi. Soiurile de tir formează săgeți, în care numeroși bulbi aerieni - bulbi - cresc în axilele pedunculilor florilor sterile. Soiurile fără tragere și-au pierdut capacitatea de înșurubat. Usturoiul este foarte rezistent la îngheț; are soiuri de iarnă și primăvară. În zona noastră cresc Dungan, Zailiysky și Southern Violet.

Cele mai bune soluri pentru usturoi și ceapă sunt lutoase și nisipoase; pe solurile grele plutitoare, acestea mor sub crustă. Este mai bine să plantezi aceste culturi după varză, cartofi, roșii și castraveți, deoarece aceste soluri sunt fertilizate cu gunoi de grajd.

Farmacologi

Un grup de farmacologi ar trebui să enumere proprietățile vindecătoare ale cepei și usturoiului, să cerceteze și să explice următoarele proverbe: „Ceapa vindecă șapte boli” și „Usturoiul este medicamentul săracilor”.

Din răspunsurile elevilor. Puterea de vindecare a cepei provine din fitoncide, care au un efect dăunător asupra bacteriilor putrefactive și patogene și cresc rezistența organismului la diferite boli infecțioase. Fitocidele de ceapă sunt inhalate pentru durerea în gât, curgerea nasului și sinuzită. Sucul de ceapă ajută la tuse prin promovarea separării sputei. Se amestecă jumătate și jumătate cu miere sau zahăr. Ceapa copta, fiarta, prajita - remediu popular pentru tuse și tuberculoză pulmonară.

Ceapa suprimă procesele putrefactive ale digestiei, previne dezvoltarea microorganismelor dăunătoare.Păcăturile din ceapa rasă sunt folosite pentru vindecarea rănilor și ulcerelor. Pulpa de ceapă este folosită pentru bolile fungice ale unghiilor; sucul proaspăt de ceapă este folosit pentru îndepărtarea negilor. Puteti inlocui tencuiala de mustar cu ceapa, pentru care se pune pe piept ceapa cruda tocata ca compresa pentru raceli si tuse. Uleiurile esențiale cresc pofta de mâncare, ceea ce înseamnă că produsul este bine absorbit și se eliberează sucul gastric. Ceapa este un remediu excelent împotriva scorbutului. Sucul de ceapă extras cu miere îmbunătățește vederea. Infuzie de apă din

Coaja de ceapă elimină diverse toxine din organism. Sucul de ceapă este folosit pentru abcese și arsuri, degerături și pentru întărirea părului.

Ceapa verde conține săruri de calciu, fosfor și fier. care vă va ajuta cu anemie, boli dentare și va contribui la funcționarea normală a mușchiului inimii. Puteți înmuia pielea aspră cu ceapă aplicând o ceapă fierbinte coaptă pe piele. Frecați zona mușcăturii de țânțar sau taban cu ceapă verde. Toate cele de mai sus servesc drept confirmare a înțelepciunii populare - „Arcul vindecă șapte afecțiuni”.

Usturoiul este folosit pentru boli de inima, raceli, secretii nazale, rinita, ca antihelmintic si pentru boli de piele. Medicii americani consideră usturoiul benefic pentru diabetici; au descoperit că usturoiul lichid previne dezvoltarea unei ciuperci care provoacă o formă de meningită. Îmbunătățește digestia, eliberează bine sucul gastric și bila și dezvoltă flora intestinală normală. Este folosit pentru scabie, eczeme, veruci și ca expectorant pentru bronșită. Pentru raceli se face o compresa (o pasta de cuisoare cu grasime).

Usturoi– un condiment excelent pentru diverse feluri de mâncare, salate, sosuri, cârnați.

Grupul de cercetare Crinul Văii

Întrebări. Date istorice despre lacramioarele, structura, reproducerea, caracteristicile lacramioarelor.

Din răspunsuri. Crinul de mai este prevestitorul primăverii, elegant, alb ca zăpada, cu o aromă delicată; simbolizează nu numai frumusețea delicată, ci și sănătatea. Numeroase legende, povești și obiceiuri sunt asociate cu modesta floare de crin. Aceasta este ceea ce parizienii numesc 1 mai „Ziua Crinului”. În Anglia, o infuzie apoasă de flori de lacramioare folosită în scopuri medicinale era cunoscută sub denumirea de „apă de aur”, adică. vândut în sticle aurite și placate cu argint.

Florile vii de lacramioare secretă uleiuri esențiale care au un efect tonic asupra corpului uman. Toate organele plantelor conțin substanțe din grupul cardiac. Rădăcinile de lacramioare conțin substanțe care irită membranele mucoase ale stomacului, intestinelor și rinichilor. Toate părțile plantei sunt otrăvitoare. Buchetele de lacramioare aruncate neglijent pot otravi animalele de companie.

Extractul din crin de vale este inclus în picăturile Zelenin. Substanțele cardiace conținute în lacramioare cresc contracțiile inimii, dilată vasele de sânge ale rinichilor, au efect diuretic și calmează sistemul nervos central. sistem nervos. În medicina populară, un decoct de frunze și flori este folosit pentru boli de inimă, epilepsie, boli de ochi sub formă de loțiuni și pentru dureri abdominale.

Există puține plante furajere bune în familia crinilor. Există și cele otrăvitoare. Cel mai

Următoarele specii se găsesc adesea în pășuni și fânețe: ceapă, usturoi, ceapă de gâscă, sparanghel, elebor. Lacramioare Ochi de corb, kupena - otrăvitor. Toate plantele au un miros specific, care, atunci când sunt consumate de animale, este transferat în lapte. Prin urmare, ceapa din pășuni și fânețe este evaluată în principal ca o plantă dăunătoare. Cu toate acestea, multe tipuri de ceapă sunt mâncate de bunăvoie de animale: ceapa de gâscă este mâncată ușor de oi și capre primăvara.

Subiect: clasa Monocot. Familia de ceapă.

1. Numărul de cotiledoane din sămânța embrionului:

a) doi b) unul

2. Sistemul rădăcină:

a) fibroase b) în formă de tijă

3. Frunza:

a) simplu b) complex

4. nervura frunzelor:

a) plasă b) paralelă

5. Fructe:

a) capsulă b) achenă

6. Inflorescență:

a) umbrelă b) ureche

7. Conține suc de lapte:

a) ceapa b) gladiole

8. Polenizat:

a) vant b) insecte

9. Substantele volatile din usturoi se numesc:

a) fitoncide b) caroten

10. Crinii se polenizează:

a) insecte b) vant

11. Fructul de lacram:

a) boabe b) cutie

12. Ce plante sunt folosite în parfumerie pentru a face parfumuri:

a) Lacramioare de mai b) Lalea

13. Ce plantă este listată în Cartea Roșie:

a) sparanghel b) lacramioare

Ceapa de urs (Allium ursinum);

praz (Allium porrum);

ceapa (Allium sera);

usturoi (Allium sativum)

Toate allium-urile sunt plante erbacee cu bulbi, cormi sau rizomi. Forma frunzelor bazale este diferită: pețiolate, înguste, liniare, uneori umflate sau tubulare.

Numele latin al genului - allium - provine de la cuvântul celtic all, care înseamnă „ardere”.

La diferite tipuri de ceapă, culoarea florilor variază de la alb, galben la roz. Florile mici cu un perianth cu șase membri în formă de stea sau în formă de clopot sunt colectate într-o inflorescență - o umbrelă sferică, capitată, care este închisă într-un capac de film înainte de înflorire.

Deasupra inflorescențelor de ceapă sunt întotdeauna multe insecte; acestea sunt atrase de nectarul abundent format în fiecare floare. După polenizare, se formează fructe - cutii în care se coc semințe mici triunghiulare.

Alliums au caracteristică interesantă, care se numește viviparitate și este cel mai pronunțată la usturoi. În inflorescențe se pot forma bulbi mici care, căzând, prind rădăcini și produc plante tinere.

Oamenii au cultivat ceapa și usturoiul ca plante cultivate din cele mai vechi timpuri. Pe piramida lui Keops există o inscripție despre câți bani s-au cheltuit pentru cumpărarea de ceapă și usturoi pentru sclavii din construcții.

În Europa, cepei și usturoiului li s-au atribuit proprietăți protectoare și sacre. Cavalerii, aparent că nu se bazau pe forța armurii lor, atârnau ceapa pe piept. În Evul Mediu, se credea că ceapa și usturoiul protejează nu numai de boli, ci și de orice nenorociri în general. De exemplu, exista credința că vampirilor le este cea mai frică de usturoi.

Usturoiul era inclus în meniul cruciaților și al marinarilor. Magellan, merg la călătorie în jurul lumii, a luat la bordul navelor sale 450 de legături de ceapă și usturoi.

Și, de fapt, aceste plante familiare și aparent obișnuite au o semnificație importantă nu numai nutrițională, ci și medicală. Sunt bogate în vitamine și microelemente. Substantele volatile speciale - fitoncidele, secretate de usturoi, au efect bactericid si pot ucide stafilococul, tuberculoza si bacilii difterici. Combinația în plantele de ceapă a doi factori medicinali importanți pentru organismul uman – vitaminele și fitoncidele – transformă aceste plante în cei mai buni hrană și agenți de vindecare ai naturii. Plantele de ceapă sunt protecție nu numai pentru oameni, ci și pentru plante. În grădinile de legume, ceapa care crește lângă cartofi sau alte legume le salvează de bolile fungice și de alte afecțiuni.

Popularitatea cepei se reflectă în multe proverbe și ghicitori populare, cum ar fi: „Ceapa provoacă șapte afecțiuni”; „Grădina noastră de legume este într-o ordine exemplară, ca o paradă, s-au construit paturile, ca un gard viu în jur, cepele au scos vârfuri verzi”; „Este îmbrăcat bine în zece haine, vine adesea la noi la cină, dar de îndată ce îl inviți la masă, nu vei observa cum vei plânge”; „În piață zace ca un munte, cunoscut ultimului ignorant; stăpâna lui taie cu pricepere, plângând de soarta lui”; „Cine îl dezbracă vărsă lacrimi.” Presiunea din celulele cepei depășește 24 de atmosfere. Chiar și cu cea mai mică deteriorare, și cu atât mai mult atunci când tăiați ceapa, picăturile de suc arzător se stropesc în toate direcțiile și intră în ochii unei persoane.

Unele tipuri de ceapă sălbatică sunt enumerate în Cartea Roșie ca fiind rare și nu pot fi culese.

Ceapa de urs sau usturoiul sălbatic, numită popular Kalba, care crește în pădurile umbroase din Siberia, este una dintre plantele valoroase de vitamine. Conține de 10-15 ori mai multă vitamina C decât lămâia sau portocala. O duzină de tulpini din această ceapă asigură necesarul zilnic al organismului de vitamina C. Siberienii recoltează această adevărată comoară a sănătății primăvara cantitati mari. De îndată ce zăpada se topește, în păduri apar tulpini triunghiulare suculente de la 15 la 60 cm înălțime, fiecare cu două frunze alungite-lanceolate. Astfel de lăstari sunt consumați în stare proaspătă și depozitați pentru utilizare ulterioară. Usturoiul sălbatic se adaugă în salate, vinegrete, supe și chiar găluște tocate. Când recoltați usturoi sălbatic, trebuie să tăiați lăstarii cu un cuțit, fără a trage plantele din sol, pentru a nu deteriora rizomul, care perioadă lungă de timp poate crește, invada zone noi și poate produce mulți lăstari tineri.

Prazul se remarcă printre plantele de ceapă cu o tulpină puternică și frunze bine dezvoltate, destul de dense, suculente. Baza suculentă crescută a tulpinii cu un lob de rădăcini adventive poate ierna sub un mic adăpost. La începutul primăverii, lăstarii suculenți de praz sunt o sursă de substanțe valoroase biologic active.

Ceapa are frunze de o formă tubulară remarcabilă, foarte rar întâlnită în floră. Această formă a frunzelor conferă țesuturilor rezistență și elasticitate, precum și capacitatea de a rezista vântului.

Până la sfârșitul primului an, din semințele semănate cresc doar bulbi mici, așa-numitele seturi de ceapă. Bulbul atinge creșterea maximă abia în al doilea an. Un grădinar german a crescut în 1987 un bec de dimensiuni record, cântărind 2 kg 850 g.

În ceapă, se mănâncă bulbii înșiși și frunzele verzi, care se numesc pene.

Mirosul specific înțepător al cepei se datorează deosebitului Uleiuri esentiale, care se găsesc în cantități variate în multe soiuri de ceapă. ÎN tari europene Ei folosesc soiuri dulci de ceapă - spaniolă, italiană, Madeira. Pe lângă ceapă, se cultivă soiuri de ceapă precum batun și arpagic.

Usturoiul diferă de ceapă prin frunze, bulbi și alte caracteristici. Frunzele sunt liniare, plate, ușor canelate deasupra. Becul este format din mai multe (6-10) becuri mici, închise într-o singură cochilie.

Usturoiul se înmulțește folosind bulbi. Din fiecare bulb (cuișoare) crește o nouă plantă. În vârful tulpinilor, în loc de fructe, apar în număr mare muguri mici de puiet. Se numesc becuri aeriene. Florile de usturoi nu produc aproape niciodată semințe.

Extractul alcoolic de usturoi este folosit în medicină ca medicament pentru tratamentul sclerozei și gutei. Sucul din capete proaspete de usturoi a fost folosit anterior ca antiseptic pentru tratarea rănilor purulente.

<<< Назад

Înainte >>>