Ai mâncat, dar senzația de sațietate nu a venit. Ai mâncat mai mult și dintr-o dată a apărut senzația de a mânca în exces. De ce nu vine la timp senzația de plinătate? La urma urmei, fără ea este imposibil să ții vreo dietă!
1. Munca creierului. Saturația apare la numai 20-30 de minute după masă. Este o fiziologie simplă cu care trebuie să te împaci. Încercați, cel puțin de dragul experimentului, să „subalimentați” puțin și să rezistați în această stare timp de o jumătate de oră.
2. Nervozitate. O cauză comună a supraalimentării – bulimia – este nervozitatea. Din cauza stresului sever, multe reflexe naturale sunt blocate, inclusiv senzația de sațietate.
3. Ulcer, gastrită. Un ulcer de stomac sau gastrită poate provoca o senzație de foame mereu prezentă. Acest lucru este, de asemenea, asociat cu simptome precum dureri abdominale și tulburări ale sistemului digestiv.
4. Condimente, alimente grase și rafinate. O astfel de mâncare pur și simplu nu este capabilă să ofere senzația de sațietate dorită. O persoană „se aruncă” pe mâncare nedorită din cauza gustului său puternic, iar masa se termină cu o greutate banală în stomac. Mai mult decât atât, când simptomele supraalimentării scad, avem chef să mâncăm din nou.
5. Deficit de vitamine și minerale. Adesea interpretăm greșit semnalele creierului despre lipsa unui anumit nutrient. Foamea nesățioasă poate fi un semn al lipsei de vitamine sau minerale și nu o cerere pentru o nouă porție dintr-un fel de mâncare de prânz sau un desert.
De aceea este atât de important să luați complexe de vitamine și minerale în timpul dietei. S-a dovedit că suplimentele alimentare cresc semnificativ șansele de a rezista în siguranță la restricțiile dietei obișnuite.
6. Zgură a corpului. Toxinele și deșeurile acumulate în organism care nu sunt îndepărtate la timp interferează cu senzația naturală de sațietate. Pentru a rezolva o astfel de problemă, ar trebui să contactați.
Senzația de foame este o stare complet fiziologică a organismului, atunci când acesta, organismul, nu are suficientă energie și prin diverse semnale (hormoni, niveluri de glucoză) raportează acest lucru creierului tău, sau mai exact, hipotalamusului. Dar oamenii înțeleg adesea foamea ca lucruri diferite care nu sunt legate de lipsa de energie.
Satisfacția de la mâncare
Foarte des, senzația de foame se confundă cu dorința de a mesteca ceva sau de a gusta un anumit produs. Foamea poate fi confundată cu dorința de a obține satisfacție din mâncare. Nu este nimic rău în a obține satisfacție din mâncare. Dar acesta nu ar trebui să fie motivul pentru a mânca de fiecare dată. Satisfacția față de mâncare și senzația de sațietate sunt două lucruri diferite. Poți fi plin și nemulțumit, poți fi mulțumit, dar rămâi foame.
Lipsa senzației de sațietate după masă
O altă problemă cu foamea este atunci când oamenii confundă a nu fi săturat cu a fi foame. Pentru ei, foamea este orice stare în care stomacul nu este umplut cu alimente. Deși, în general, aceasta este o stare normală. Digestia nu se termină în stomac; substanțele încep să intre în sânge doar în intestinul subțire. Acest lucru durează câteva ore.
Deși, viteza de digestie și absorbție depinde de tipul de hrană. Dulciurile, de exemplu, sunt digerate rapid, iar în urma creșterii glicemiei are loc o scădere bruscă, iar o persoană începe să simtă o foame ascuțită și incontrolabilă.
Legat de acesta este efectul de „stomacul întins”, în care, de fapt, sistemul digestiv, de la mâncatul prea mult, începe să trimită atât de multe semnale de sațietate către hipotalamus (centrul de reglare a apetitului), încât receptorii săi devin mai puțin sensibili în timp, ceea ce înseamnă că continuă să-ți fie foame, chiar dacă ai suficientă energie. În consecință, ești forțat să mănânci din ce în ce mai mult doar pentru a „te sătura”, adică. a se simți plin. Citiți mai multe despre asta.
Foamea la începutul dietei
Există o opinie, exprimată de Lyle MacDonald, că începătorii experimentează o foame mai mare în primele săptămâni ale stilului lor de viață sănătos, chiar dacă nu țin o dietă de foame, dar mențin doar un mic deficit energetic. Acest lucru se datorează dependenței lor excesive generale de glucoză pentru combustibil (și scăderea nivelului de glucoză din sânge este unul dintre multele declanșatoare a foametei). În jurul săptămânii 4, corpurile lor încep să se adapteze la antrenament și să folosească mai multă grăsime pentru combustibil.
Cum să eviți senzația de foame în timp ce ești la dietă?
Fiecare persoană are propriile moduri de a face față foametei, dar mai multe recomandari generale exista.
1 Nu folosiți regula „mănâncă singur micul dejun, împarte prânzul, dăruiește cina”daca tu cel mai Dacă transferați calorii și alimente cu carbohidrați la micul dejun, până seara veți simți cu siguranță o foame severă, după care persoanele care slăbesc cu voință slabă pot avea o criză. 2 Mănâncă mai multe legume bogate în fibre. Fibrele te ajută să te simți mai plin mai mult timp. 3 Mănâncă proteine la fiecare masă. Durează cel mai mult pentru a digera produse din carne(carne rosie, pasare) si branza de vaci. 4 Grăsimile sănătoase saturate: adaugă ulei de măsline, pește gras, avocado și nuci în dieta ta. 5 Stabiliți ce frecvență a meselor vă ajută să controlați foamea: Pentru unii, mâncatul puțin și adesea ajută. Unii oameni se simt mai bine mâncând de trei ori pe zi, dar „din inimă”. Nu există o singură regulă care să accelereze pierderea în greutate și să ajute la evitarea foametei. Încearcă însă să nu iei pauze prea lungi și să te slăbești și să ameți de foame, altfel va exista riscul să mănânci mai mult decât în mod normal la următoarea masă. 6 Bea mai multa apa curata. 7 Evita caloriile lichide- s-a dovedit că felurile de mâncare cu calorii egale sub formă lichidă și solidă provoacă diferite senzații de sațietate. 8 Evitați carbohidrații simpli(zahăr, ciocolată, prăjituri, prăjituri, pâine albă etc.).
Când mănânci alimente care conțin carbohidrați simpli, nivelul zahărului din sânge crește rapid și sever. Ca răspuns, este eliberată insulina, care începe să stocheze glucoză în celule și să o folosească pentru energie. De aici și creșterea rapidă a forței și energiei după dulciuri. Dar insulina nu durează mult. Foarte curând începem din nou să simțim o pierdere de putere și foame. Celebrul slogan despre „tu nu ești tu când ți-e foame” este exact despre asta. O stare de foame necontrolată inadecvată care lovește puternic și puternic este o consecință a abuzului de carbohidrați simpli - pâine albă, chifle, produse de cofetărie etc. 9 Evitați să faceți reduceri mari de calorii.
Astfel de diete vă fac să vă simțiți foame toată ziua, să vă gândiți doar la mâncare din acest motiv și să experimentați nu numai stres fiziologic sever din cauza lipsei de energie și substanțe utile, dar și stres psihologic. Astfel de diete nu fac decât să crească dependența de alimente - devenim foarte dependenți de ceea ce ne provoacă emoții puternice orice culoare.
Senzația de foame este o senzație fiziologică naturală a unei persoane, care indică o lipsă de nutrienți și nevoia de surse de energie, care sunt alimentele. La o persoană sănătoasă, senzația de foame apare atunci când faza activă a digestiei alimentelor se termină, iar chimul (alimentul parțial digerat, amestecat cu suc digestiv și componente biliare) curge din stomac în duoden, unde sunt vitaminele, mineralele și alte substanțe benefice. absorbit.
Dacă ți-e foame imediat după ce ai mâncat, ar trebui să-ți analizezi dieta și obiceiurile alimentare, deoarece acest lucru nu ar trebui să se întâmple în mod normal. În aproximativ 40% din cazuri, senzația de foame după ce alimentele intră în stomac indică patologii ale sistemului digestiv și alte organe interne Prin urmare, dacă astfel de simptome persistă o perioadă lungă de timp, ar trebui să solicitați ajutor medical.
Digestia primară a alimentelor începe nu în stomac, ci în cavitatea bucală, unde sunt zdrobite, măcinate și mestecate, fiind procesate și de enzimele conținute în cantități mari în secreția salivară. Așa se formează un bolus (aliment parțial digerat), care din faringe pătrunde în cavitatea esofagiană prin valva esofagiană superioară (sfincter). În stomac, bolusul alimentar se amestecă cu sucul gastric și pancreatic, precum și cu celulele epiteliale și mucusul și se transformă într-o stare semi-lichidă numită chim. La aproximativ 1-1,5 ore după masă, motilitatea stomacului crește, drept urmare pereții săi împing chimul în duoden, unde ajunge bila necesară descompunerii și digestiei.
Pentru ca alimentele să fie absorbite, sucul digestiv este produs în stomac și în partea duodenală a intestinului. Conține acid clorhidric sub formă de soluție apoasă (acid clorhidric), pepsinogen, mucus și alte substanțe necesare menținerii funcției digestive. Secreția bazală de suc digestiv (cantitatea care este secretată în repaus, fără stimulare prin alimente) pentru o persoană sănătoasă este:
- pentru bărbați – 80-100 ml pe oră;
- pentru femei – 60-70 ml pe oră;
- pentru copii peste 7 ani – 50-55 ml pe oră.
Important! Tulburari de alimentatie alimentație proastă, obiceiurile alimentare proaste pot provoca perturbarea persistentă a funcției digestive și funcționarea defectuoasă a tuturor organelor interne, a căror alimentație depinde de un aport suficient de substanțe utile și hrănitoare.
De ce nu te simți sătul după ce ai mâncat?
Principalul factor care duce la lipsa de sațietate după masă este o tulburare de alimentație. Aceasta include nu numai o dietă selectată incorect și consumul de produse de calitate scăzută, ci și abuzul de diverse diete și programe de nutriție la modă, adesea dezechilibrate în compoziția nutrienților esențiali. Pentru a înțelege dacă obiceiurile alimentare sunt cauza senzației de foame după ce alimentele intră în stomac, trebuie să-ți analizezi dieta și caracteristicile stilului tău de viață (mâncat pe fugă, mâncat în mediul nepotrivit, sub stres etc.).
Nerespectarea dietei
Gastroenterologii consideră că mesele împărțite sunt opțiunea optimă pentru organizarea alimentației. Aceasta înseamnă că trebuie să mănânci de până la 5-7 ori pe zi, iar intervalul dintre mese nu trebuie să depășească 2,5-3 ore. Dacă o persoană sare peste orice masă, cantitatea de suc digestiv din stomac este de aproape 2 ori mai mare decât norma necesară. O parte din această cantitate este folosită pentru a digera alimentele primite, volumul rămas interacționează cu pereții gastrici și irită receptorii nervoși conținuți în membranele mucoase. Acesta este ceea ce provoacă durerea de foame imediat după masă, de aceea este recomandat să mănânci în același timp.
Notă! Dacă o persoană aderă la mese fracționate, volumul porției pe care o mănâncă la un moment dat nu trebuie să depășească 220-250 ml (pentru băuturi - 150-180 ml).
Grabă în timp ce mănânci
Pentru ca creierul să primească un semnal de sațietate, durata mesei trebuie să fie de cel puțin 20 de minute. Nerespectarea acestei recomandări duce nu numai la senzația de foame după masă, ci și la tulburări endocrine, precum și la supraalimentarea, care provoacă o serie de boală gravă: gastrită, colită, obezitate, pancreatită. Mestecarea insuficientă a alimentelor este de asemenea periculoasă din cauza scăderii activității enzimatice a glandelor salivare, ceea ce duce la disfuncție digestivă persistentă în stadiul inițial al digestiei.
Mănâncă într-un mediu agitat
S-a dovedit de mult timp că factorul psihologic este unul dintre principalele mecanisme patogenetice ale diferitelor tulburări digestive (în special, leziuni intestinale anorganice și procese inflamatorii ale tractului gastrointestinal). Nu numai stresul, ci și vizionarea de programe și filme care au un efect stimulativ asupra sistemului nervos central (filme de groază, cronici criminale etc.) poate provoca disfuncție digestivă.
Dacă o persoană experimentează o excitare emoțională sau este într-o stare de anxietate crescută în timp ce mănâncă, activitatea celulelor parietale ale stomacului, care sintetizează acidul clorhidric, este inhibată. Acest lucru duce la o digestie proastă a bolusului, care se poate manifesta atât prin lipsa de sațietate, cât și prin alte simptome: greață, vărsături, dureri abdominale.
Sarcini crescute
Acest lucru se aplică nu numai stresului fizic, ci și mental, în timpul căruia nevoia unei persoane de vitamine și microelemente poate crește de mai multe ori. De exemplu, pentru a te pregăti pentru examene sau în timp ce scrii serios munca stiintifica o persoană are nevoie de mai multă glucoză, care se găsește în alimentele cu carbohidrați complecși. Sportivii în timpul antrenamentelor intense și a competițiilor au nevoie de mai multe proteine, ale căror surse sunt carnea și produsele din pește, ouăle și brânza de vaci.
Important! Dacă nevoile unei persoane au crescut, dar dieta nu s-a schimbat, poate apărea o senzație de foame după masă. Acesta este un semnal de la organism că nu are suficientă energie pentru a face față sarcinii crescute.
Nerespectarea regimului de băut
Apa este o componentă esențială a unei alimentații sănătoase, deoarece organismul și sistemele sale cele mai importante (sânge, creier și măduva spinării, mușchi) constau în 80-85% apă. Norma de consum de apă potabilă este de 30 ml pe kilogram de greutate. Dacă o persoană consumă mai puțin lichid, procesele metabolice încetinesc, ceea ce duce la o absorbție proastă a nutrienților și la apariția durerilor de foame la 15-20 de minute după masă.
Deficiență de vitamine și minerale
Lipsa oricăror elemente se poate manifesta și ca un sentiment de foame după masă, dar mai des o persoană simte nevoia de anumite alimente, de exemplu, vrea să mănânce ceva dulce sau sărat. Este posibil să se determine cu exactitate cauza unor astfel de simptome numai după diagnosticarea de laborator ( cercetare biochimică sânge și urină), care vor ajuta la determinarea exactă a ceea ce îi lipsește corpului și în ce cantități.
Relația dintre nevoile nutriționale și nivelul de vitamine și minerale din organism
| Ce vrei să mănânci (după o masă completă) | Ce lipsește | Ce conțin produsele |
|---|---|---|
| Sulf Fosfor Crom Seleniu | Pește, fructe uscate, carne de pui, ouă de prepeliță, unele legume (spanac, broccoli, anghinare). | |
| Sodiu Clor | Fructe de mare, peste, toate tipurile salate de frunzeși verdeață, alge marine. | |
| Calciu | Produse lactate, nuci, cereale (fulgi de ovaz, secara, orz), branza. |
Important! Dacă o persoană nu poate spune exact ce vrea (adică există o senzație sistemică de foame), acesta poate fi un simptom al lipsei anumitor aminoacizi. Pentru a face față problemei, ar trebui să includeți în mod regulat pește gras, fructe de mare și uleiuri vegetale în meniu. calitate bună, carne.
Lipsa saturației în patologiile sistemului nervos
Tulburările nevrotice, psihozele și depresia pot fi însoțite de un sentiment de foame după masă, forțând o persoană să consume un numar mare de alimente. Dacă nu sunt luate măsuri în timp util pentru a corecta acest sindrom (în medicină, un apetit nesănătos, crescut se numește hiperrexie), aceasta va duce la dezvoltarea unor boli grave: obezitate, ateroscleroză, diabetul zaharat, boală coronariană.
În aproape 90% din cazuri, hiperrexia este combinată cu bulimia nervoasă - o patologie acută a sistemului nervos central. sistem nervos, în care o persoană experimentează atacuri incontrolabile de foame și dezvoltă abateri nevrotice. Ele constau în preocuparea excesivă pentru propria greutate, precum și sentimentele de vinovăție care apar după consumul de alimente. Senzația de foame în bulimie poate apărea oricând, dar cel mai adesea apare în timpul somnului nocturn sau după un timp scurt după masă (aproximativ 15-30 minute).
Puteți înțelege că un pacient are nevoie de ajutorul unui psiholog și psihoterapeut după următoarele semne:
- atacuri incontrolabile de foame, care conduc la supraalimentare constantă;
- consumul de alimente în cantități mari care nu satisfac nevoile fiziologice ale organismului;
- un sentiment dureros de vinovăție după masă (chiar dacă porția consumată a fost mică);
- utilizarea regulată a metodelor de curățare mecanică a stomacului (vărsături, laxative etc.).
Tratamentul bulimiei nervoase este un proces complex și îndelungat, care este monitorizat nu numai de un neurolog și psihoterapeut, ci și de alți specialiști, de exemplu, un endocrinolog, nutriționist și gastroenterolog. Regimul de tratament include nutriție terapeutică și preventivă cu un conținut limitat de grăsimi și carbohidrați (selectate individual), corecție activitate fizica, luând vitamine pentru a crește tonusul general și antidepresive (dacă este necesar). O etapă importantă este psihoterapia de familie, deoarece experții recunosc relațiile complexe din familie ca fiind una dintre cauzele bulimiei.
Boli ale sistemului digestiv
Dacă simțiți în mod regulat o senzație de foame după masă, mai ales dacă este însoțită de durere în regiunea epigastrică, trebuie să consultați un gastroenterolog, deoarece cea mai probabilă cauză a unor astfel de tulburări sunt bolile sistemului digestiv, dintre care cele mai frecvente sunt enumerate mai jos.
- Gastrita hiperacida. Dacă o persoană suferă inflamație cronică stomac cu aciditate crescută a conținutului gastric și duodenal, el poate experimenta periodic „dureri de foame” după masă. Acest lucru se datorează faptului că excesul de acid clorhidric rămas în stomac după digestia alimentelor primite dăunează membranelor mucoase ale organului și receptorilor nervoși localizați în ele.
- Pancreatită. Cu inflamația pancreasului, senzația de foame după masă este întotdeauna combinată cu dureri în regiunea epigastrică și tulburări dispeptice (flatulență, balonare, greață). O persoană se simte adesea foame, în ciuda greutății stomacului și a senzației de plenitudine dureroasă în regiunea epigastrică.
- Boala ulcerului peptic. Un semn tipic al prezenței defectelor ulcerative locale pe membranele mucoase ale stomacului și duodenului este durerea de foame, care apare în principal dimineața și dispare după masă. În ciuda acestui fapt, senzația de foame poate persista 1-2 ore după masă, astfel că aproximativ 35% dintre pacienții cu acest diagnostic se confruntă cu problema supraalimentării.
Pentru a face față senzației de foame în aceste boli, este necesar să se efectueze o terapie primară care vizează corectarea patologiei de bază. În cele mai multe cazuri, pacienților cu ulcer sau gastrită li se arată o dietă constantă bazată pe principiul meselor fracționate și tratament medicamentosîn timpul exacerbărilor.
Atenție: diabet
Lipsa de sațietate după masă poate fi unul dintre semne timpurii diabetul zaharat Aceasta este o boală gravă Sistemul endocrin, în care funcția secretorie a pancreasului este perturbată, iar persoana dezvoltă deficit parțial sau complet de insulină.
Insulina este un hormon peptidic (proteic) necesar pentru reglarea și implementarea metabolismului carbohidraților și transportului glucozei - principalul „combustibil” energetic pentru toate celulele și țesuturile. Dacă, în ciuda respectării regulilor unei alimentații sănătoase și a corectării obiceiurilor alimentare, foamea persistă mult timp după masă, ar trebui să consultați un medic și să faceți analize de sânge pentru a determina nivelul de glucoză din sânge și rezistența la insulină.
Consultarea cu un endocrinolog și diagnosticul inițial de laborator sunt, de asemenea, necesare pentru cei care nu au sațietate după masă și sunt însoțiți de următoarele simptome:
- transpirație crescută;
- umflarea brațelor și picioarelor;
- sete constantă, forțând o persoană să bea mult lichid;
- urinare frecventă cu volum crescut de urină;
- membrane mucoase uscate;
- mâncărimi ale pielii;
- slăbiciune musculară și dureri articulare;
- scăderea acuității vizuale.
Dacă diagnosticul este confirmat, medicul va prescrie tratamentul necesar (medicamente care scad zahărul, dietă, injecții cu insulină).
Notă! O condiție importantă pentru formarea unui prognostic favorabil viața ulterioară este normalizarea dietei și controlul greutății. Pierderea bruscă în greutate cu diabet duce la acumularea de acetonă în urină, care este eliberată ca urmare a oxidării și defalcării celulelor adipoase. Când sunt atinse niveluri critice, poate apărea intoxicația acută a organismului și dezvoltarea unei reacții inflamatorii sistemice.
Anomalii hormonale
Diagnosticul tulburărilor hormonale în timpul atacurilor de foame după masă este o etapă obligatorie a examinării, deoarece hormonii sunt responsabili pentru obținerea efectului de sațietate și transmiterea impulsurilor (semnale) corespunzătoare către creier. 4 hormoni sunt responsabili pentru controlul apetitului la oameni.
Hormoni care reglează apetitul
| Numele hormonului | Unde este sintetizat? | Funcții |
|---|---|---|
| Insulină | Pancreas | Reglează metabolismul carbohidraților, trimite un semnal creierului despre saturație. |
| leptina | Țesut adipos | Reglează metabolismul energetic și foamea. |
| Grelina (hormonul foamei) | Țesut adipos | În cantități crescute poate provoca tulburări de alimentație, provocate de senzația de foame constantă. |
| PYY (hormon peptidic) | Intestinul subtire (dupa masa) | Suprimă pofta de mâncare. |
Ce să faci dacă ți-e foame după ce ai mâncat?
Pentru a preveni apariția foametei după masă timp de 2,5-3 ore, este necesar să se întocmească corect un meniu zilnic. Unul ar trebui să conțină aproximativ 80-100 g de proteine, 45-50 g de grăsimi și 120-150 g de carbohidrați, în timp ce raportul de nutrienți din fiecare dintre mesele principale ar trebui să fie aproximativ același. Produsele trebuie să fie cât mai hrănitoare, fără un număr mare de aditivi chimici: arome, coloranți, conservanți etc.
Sfaturile de mai jos vor ajuta, de asemenea, la normalizarea digestiei și la asigurarea unui apetit sănătos.
Dacă, în ciuda acestui fapt, senzația de foame nu dispare după masă, poți folosi una dintre metodele dovedite și sigure.
5 moduri de a face față foametei după masă
Metodele enumerate mai jos ar trebui folosite doar ca măsură de urgență pentru a ameliora starea, dar pentru tulburările de alimentație obișnuite, ajutorul ar trebui să fie oferit într-o unitate medicală.
Metoda 1
Apa potabilă regulată ajută la combaterea foametei. Pentru a înăbuși senzația de foame, este suficient să bei un pahar cu apă la temperatura camerei, după eliberarea gazelor din acesta (dacă apa este carbogazoasă). Puteti adauga in apa putina frunza de menta zdrobita - are efect calmant si ajuta la reglarea poftei de mancare.
Metoda 2
Dacă ți-e foarte foame după ce ai mâncat, poți prepara o ceașcă de ceai de mentă sau de musetel. Trebuie să-l bei încet, cu înghițituri mici, fără a adăuga ceai sau alți îndulcitori (miere, dulceață), deoarece zahărul va face să revină rapid foamea.
Metoda 3
În unele cazuri, puteți face față foametei mestecând gumă, dar această metodă nu este potrivită pentru persoanele cu boli cronice ale tractului gastrointestinal.
Sfat! Pentru menținerea sănătății dentare și prevenirea bolilor bucale, regulat gumă de mestecatînlocuiți cu rășină taiga, care este vândută în farmacii.
Metoda 4
Fibrele de grâu măcinate se descurcă bine cu foamea. Pentru a regla pofta de mancare este suficient sa il consumi de 2 ori pe zi, cate 1-2 lingurite (pre-amestecat cu orice produs gros).
Metoda 5
Dacă foamea este de natură nevrotică, puteți folosi următoarea metodă: puneți mâncare în gură pe care o aveți acest moment Vreau să-l mănânc și să-l mestec bine, dar să nu-l înghit, ci să-l scuipă. Această metodă ajută la „înșelarea” papilelor gustative, drept urmare pofta de mâncare este înăbușită.
Senzația de foame după masă este o problemă gravă, care, dacă nu este un simptom al bolilor, poate deveni cauza apariției lor, deoarece apetitul nesănătos este unul dintre principalii factori în dezvoltarea obezității, diabetului și a altor boli. Dacă astfel de simptome persistă mult timp, este important să consultați un medic în timp util și să aflați cauza acesteia, deoarece în unele cazuri pacientul poate necesita o corecție specifică a medicamentului.
Aceasta este mâncare!
Astăzi vom aborda un subiect foarte important în viața noastră de zi cu zi - senzație de sațietate de mâncare. Mulți oameni sunt probabil familiarizați cu el. Părea că mănâncă, mănâncă, mănâncă, dar nu sătul. De ce se întâmplă asta? Întrebarea este importantă. Și pentru un raw foodist (subiectul nostru este despre o dietă cu crudități) în prima etapă a tranziției este deosebit de semnificativ. Și pentru a înțelege cum să faceți față acestui lucru, trebuie să înțelegeți teoria saturației nutriționale a organismului.
Este mai ușor pentru o mașină: rezervorul este plin și haideți. Caroseria este mult mai complexă și umplerea cu combustibil nu este atât de ușoară. Ei bine, ca să nu existe consecințe, să fie optim și fără pierderi. Adevărat, acest lucru nu se întâmplă des fără pierderi. Dar asta vreau. Ei bine, astăzi vom vorbi despre principiile inițiale pentru a optimiza această parte a vieții noastre.
Să ne amintim de clasicii teoriei nutriției. Pentru a experimenta o senzație de sațietate cu mâncare, pentru a te simți plin, trebuie să se întâmple trei lucruri, trei componente trebuie să se combine:
- trebuie să obținem o cantitate destul de mare (fiecare are propriile, dar totuși) senzații gustative în gură. Acesta este primul.
- mușchii stomacului trebuie să se întindă la senzația obișnuită (o senzație de greutate plăcută în stomac). Acesta este al doilea.
- Nivelurile de glucoză din sânge ar trebui să crească. Acesta este al treilea.
Dacă un lucru lipsește, ni se pare că nu suntem plini. Și te face să vrei să bagi altceva în gură.
Să-l defalcăm punct cu punct.
Primul.
Gust în gură.
Daca mancarea nu este foarte gustoasa sau o absorbim cu pofta si fara ganduri, nu primim prima componenta si suntem nevoiti sa mancam mult. Un exemplu clasic este terciul de soldat. Majoritatea recruților primesc demobilizare cu o burtă decentă, deoarece dieta soldatului este destul de monotonă și are puțină varietate în ceea ce privește gustul. Mai mult, cei mai mulți dintre noi nu avem o cultură a mestecării corecte a alimentelor - nu o savurăm, ci o înghițim cu lăcomie. Ceea ce nu este adevărat. Alimentele trebuie introduse în gură în porții mici, mestecate încet, bine, simțind bogăția și varietatea senzațiilor gustative.
Prin urmare, mâncarea trebuie să fie bine pregătită, plină de buna dispoziție a persoanei care a pregătit-o și făcută „cu dragoste”. De aceea, yoghinii sfătuiesc să-l mestece foarte mult timp (de cel puțin 28 de ori). Apoi obținem un întreg buchet de gust, și putem fi mulțumiți din cea mai mică porție de mâncare.
În plus, în gură încep procesele biochimice importante de digestie, acumularea de molecule energetice ATP, care stochează bioenergie în organism.
Pentru a învăța să mesteci corect, trebuie să depui ceva efort și să lucrezi pe tine. Înainte de a mânca, asigurați-vă că vă odihniți puțin, intrați într-o dispoziție calmă, liniștită și stingeți cursa aglomerată din gândurile, sentimentele și nervii voștri. Concentrați-vă pe procesul în sine. Cu alte cuvinte, detașează-te de străin. Acest loc, trebuie spus, este comun oricărei acțiuni eficiente, și nu doar în domeniul alimentației și al nutriției.
Într-o stare atât de calmă ar trebui să începi să mănânci, amintindu-ți cuvintele marelui Winnie the Pooh, că cel mai fericit moment din viață vine exact cu o clipă înainte de a începe să mănânci. Atunci mâncarea este de folos și ești fericit și nu mănânci prea mult. Într-un cuvânt, mâncăm conștient.
Al doilea.
Greutate plăcută în stomac.
Acesta este, de asemenea, un punct foarte important. Poți obține gustul în gură pur și simplu mâncând ceva foarte intens, expresiv al gustului: fructe coapte suculente, miere, o altă dulceață concentrată în gust. Și pofta de mâncare va dispărea pentru o vreme.
Dar va fi un gol neplăcut în stomacul tău. Amintește-ți strigătul mamei tale: „Nu mânca bomboane înainte de cină!” Ea știe că pofta de mâncare îi va dispărea și supa de prânz va fi respinsă cu furie (ce fel de supă există după bomboane!). Ofensatul „Nu vreau supă” este rezultatul unui astfel de act neplăcut. Ei bine, o jumătate de oră mai târziu vei auzi din nou: „Vreau să mănânc” - stomacul tău este gol și mârâie din nou, cerând o porție de mâncare. Mama știe că bomboanele se vor topi repede. Și nu are timp să te hrănească din nou.
Al treilea.
Mănâncă ceva dulce.
Primele două puncte au fost finalizate. Am stat destul de mult la masă. Și este timpul să cunoaștem onoarea, dar există un sentiment de subestimare - ca și cum ar lipsi ceva mic. Și vrem să încheiem masa cu ceva special – fie o bucată de ciocolată, fie o ceașcă de cafea, fie o bucată de brânză gourmet. Pe scurt, pune-ți în gură niște delicatese deosebită, deși mică ca volum, dar foarte expresivă ca gust și, de regulă, dulce. Acest lucru este semnalat de ultimul factor - nivelul de glucoză din sânge nu a crescut încă pe deplin la înălțimile necesare. Îți pui bomboana pe obraz și poți părăsi masa. De aceea bem ceai sau cafea la desert cu tort. Un raw foodist va fi mulțumit cu o curmală sau un praf de stafide - dar acesta este un subiect separat.
Într-un cuvânt, trei factori s-au reunit și te poți opri de la masă.
Amintindu-ți de această trinitate, poți aborda mâncarea mai inteligent și poți înțelege ce nu este optim pentru noi.
Despre caracteristicile alimentelor crude - data viitoare.
Apariția unui sentiment de foame este asociată cu formarea excitației în centrii nervoși. În hipotalamus, s-au descoperit experimental structuri care se referă la centrii foametei și sațietății. Astfel, dacă un animal introduce electrozi în nucleii laterali ai hipotalamusului și îi irită, atunci se va dezvolta polifagia (ingerația de exces de hrană): din cauza apariției foamei, animalele continuă să mănânce nu numai pe stomacul gol, ci și cu stomacul plin. Locația electrozilor a fost numită centrul foamei.
Iritarea zonei ventromediale a hipotalamusului duce la refuzul de a mânca (hipofagie). Aceste nuclee se numesc centru de saturație. Neuronii amigdalelor și părțile corticale ale sistemului limbic sunt strâns legați de centrul alimentar hipotalamic. Excitarea acestor zone este însoțită de formarea emoțiilor corespunzătoare, care apar cu sentimente de foame și sațietate. Datorită activității acestor departamente se asigură declanșarea unei reacții comportamentale care vizează căutarea hranei.
Centrul alimentar este entuziasmat sub influența unui complex de diverși factori. pot fi împărțiți în două grupe: metaboliți din sânge și starea tractului digestiv.
Unul dintre mecanismele care provoacă senzația de foame este contracția stomacului gol, care este percepută de mecanoreceptorii peretelui stomacului. Acest lucru este important, dar departe de a fi singurul
factor, deoarece după denervarea stomacului sau îndepărtarea acestuia, senzația de foame rămâne. Senzația de foame depinde și de concentrația anumitor substanțe din sânge. Conform așa-numitei teorii glucostatice, senzația de foame apare ca urmare a scăderii nivelului de glucoză din sânge. Scăderea acesteia afectează glucoreceptorii hipotalamusului, ai zonei sinocarotide etc. Conform unei alte teorii, senzația de foame este cauzată de scăderea concentrației sanguine a aminoacizilor, a produselor de metabolism lipidic și a altor substanțe.
Senzația de plenitudine este asociată cu iritarea receptorilor organelor digestive, în special a stomacului și a duodenului. Un rol deosebit de remarcabil îl joacă umplerea lor, care suprimă centrul foamei. Influențele nervoase se transmit prin aferentele nervilor vagi și simpatici. Hormonul colecistokinina reduce, de asemenea, senzația de foame.
Există două tipuri de saturație - senzorială (primară) și metabolică (secundară). Sațietatea primară apare din cauza iritației gustului, a receptorilor olfactivi, a mecanoreceptorilor gurii și stomacului. Apare chiar și în timp ce mănâncă. În acest moment, concentrația de glucoză în sânge, liberă acizi grași, care vin din depozit.
Saturația secundară apare ceva mai târziu, numai atunci când produsele hidrolizei nutrienților sunt absorbite în sânge și limfă. In prezent, unii hormoni (CK-PZ, somatostatina, bombesin, substanta P) cresc satietatea si reduc foamea; dimpotriva, pentagastrina, insulina, oxitocina activeaza consumul de alimente.