Deschis... de două ori. Prima dată a fost în 1901, când noua substanță a fost numită biotină, de la „bios” – „viață”. A doua oară a fost descoperit în 1916 datorită unui ou de găină. Biologul Beteman a început să hrănească șobolanii de laborator cu albuș de ou proaspăt. Dar în curând animalele au început să piardă părul, au apărut boli de piele, iar funcțiile musculare au fost perturbate. Și când gălbenușul fiert a apărut în dieta șobolanului, au început să se simtă din nou bine. S-a putut obține o substanță din gălbenușul de ou, care a fost numită vitamina H, după prima literă a cuvântului german „haut” – „piele”. Abia după ceva timp, cercetătorii și-au dat seama că au de-a face cu aceeași substanță.
Această vitamină nu a fost numită accidental „piele”: biotina conține sulf, care se livrează pe piele, păr și unghii. Sulful este implicat în sinteza colagenului - o proteină care determină nu numai structura pielii, dar are și capacitatea de a proteja pielea de poluare. mediu inconjuratorși chiar încetinește procesul de îmbătrânire!
Aspectul părului depinde de o altă funcție a biotinei din organism - optimizează utilizarea acizi grașiîn organism, controlează metabolismul grăsimilor. Și deoarece o parte semnificativă a moleculelor de vitamina H se află în celulele pielii și părului, afectează în mod natural conținutul de grăsime din piele, inclusiv pe cap.
Deficitul de vitamina H afectează imediat aspect: începe seboreea, funcția glandelor sebacee este perturbată, pielea devine palidă, fulgi, unghiile devin casante, apare mătreața, părul crește tern și începe să cadă. Aceste simptome sunt însoțite de letargie și somnolență, pierderea poftei de mâncare, greață, uneori vărsături, umflarea limbii, dureri musculare, anemie.
Biotină-hipovitaminoza alimentară apare în urma consumului de cantități mari de albușuri crude, care conțin o substanță specială - avidina. Se combină cu biotina din intestine și face ca vitamina H să nu fie disponibilă pentru absorbție.
Epuizarea organismului cu biotină este posibilă cu anacizi, boli intestinale, inhibarea microflorei intestinale de la administrarea de antibiotice și sulfonamide.
Pentru tratarea deficitului de vitamina H, în cele mai multe cazuri este suficient să eliminați proteinele crude din dietă și să adăugați alimente bogate în biotină. Printre acestea se numără ficatul, rinichii, gălbenușul de ou, laptele, drojdia, brânză de vaci, brânză feta, brânză. Vitamina H se găsește și în legume (sfeclă roșie, varză, spanac, căpșuni de grădină) și leguminoase.
Unii cercetători susțin că biotina stimulează și creșterea părului și oprește căderea părului, de exemplu, la bărbații cu chelie. Cu siguranță, vorbim despre căderea părului cauzată de lipsa de biotină și nu despre chelie masculină, care este de natură hormonală.
Alături de suplimentarea bacteriilor benefice, biotina poate fi utilă în tratarea afecțiunilor seboreice la nou-născuți. Versiunea „adultă” a acestei boli este mai dificil de tratat, necesită o abordare integrată care să includă nu doar biotina, ci și vitaminele B alături de acizi grași și minerale esențiale precum zincul.
Oboseală, nervozitate, iritabilitate;
Piele prea uscată sau grasă;
Mătreaţă;
Dureri musculare;
Culoarea gri a membranelor mucoase ale gurii și laringelui;
Colesterol ridicat și zahăr din sânge;
Tonul pielii gri.
De câtă biotină aveți nevoie?
O floră intestinală sănătoasă este esențială pentru prezența biotinei în organism – biotina este sintetizată și de microbii intestinali.
Necesarul fiziologic pentru adulți este de 50 mcg pe zi.
Pentru copii - de la 10 la 50 mcg pe zi, în funcție de vârstă. Cu funcția intestinală normală, acest lucru este suficient.
bun aditivi alimentari, care conțin biotină, sunt drojdia de bere, melasa, tărâțele și uleiul de pește, unde substanțele biologic active sunt conținute într-o formă concentrată.
Lideri în funcție de conținutul de biotină (mg/100 g produs):
- ficat de vită - 98,0;
- inimă și rinichi de vită - 88,0;
- gălbenuș de ou - 54,0;
- drojdie - 30,0;
- nuci - 37,0;
- arahide - 31,0;
- fulgi de ovaz si Hercules - 20,0;
- mazăre - 19,0;
- lapte uscat - 15,3;
- pui, cod - 10,0;
- creier și plămân de vită - 6,1–5,9;
- mazăre verde - 5,30; brânză de vaci, brânză - 5,10.
„Țărani mijlocii puternici”:
- căpșuni de grădină, smântână, smântână - 4,0–3,60;
- chefir, lapte coagulat, crupe de orez - 3,5;
- lapte condensat - 3,3;
- carne de vită - 3,25;
- unt - 3,0;
- varză roșie - 2,9;
- Brânză olandeză - 2,3; conopidă, struguri - 1,5.
„În afară”:
- roșii, portocale – 1,0;
- ceapă, castraveți, ceapă verde, salată verde, morcovi - 0,9–0,6;
- piersici, mere, caise - 0,40–0,27;
- varză albă, spanac, cartofi, pere - 0,1; varză murată - 0,05.
Importanța pentru sănătate a biotinei
Domeniul de acțiune:
nivelul zahărului din sânge;
Piele, păr, unghii;
metabolismul carbohidraților;
Metabolismul grăsimilor;
celule musculare;
Energie pentru celulele nervoase și cerebrale.
În timpul digestiei, vitamina este eliberată din proteinele din dietă și intră în sânge. Cu toate acestea, poate fi, de asemenea, sintetizat independent în intestin. Aceasta implică o enzimă specială biotinidază. Vitamina H este o substanță bioactivă foarte versatilă și este folosită în aproape toate părțile corpului. Am vorbit deja despre rolul său pentru piele, păr și unghii. Dar biotina are o sarcină la fel de importantă în metabolismul carbohidraților, interacțiunea sa cu hormonul pancreatic insulina. În plus, vitamina H este implicată în producerea glucokinazei, o substanță care „începe” glucoza în metabolism.
Glucokinaza este produsă în ficat, ceea ce este deosebit de important pentru diabetici, la care conținutul de glucokinază din ficat este scăzut.
Pentru a susține sistemul nervos (și celulele creierului și întregul sistem nervos hrănește cu glucoză), zahărul din sânge ar trebui să rămână constant la un anumit nivel - de la 70 la 110 mg de glucoză pe decalitru dimineața după somn și de la 120 la 140 mg / dL după mese.
Odată cu scăderea zahărului din sânge, se simt iritații, oboseală, insomnie și alte simptome neplăcute. Se poate instala depresia.
Din păcate, un conținut prea scăzut de zahăr, hipoglicemia, este destul de comună. Potrivit unor rapoarte, fiecare a doua persoană suferă de hipoglicemie. Prin urmare, prezența biotinei în dieta umană este atât de necesară pentru funcționarea normală a sistemului nervos și pentru menținerea stabilă a nivelului de zahăr din sânge. Datorită suplimentelor de biotină, este posibilă îmbunătățirea semnificativă a metabolismului glucozei la pacienții diabetici.
Oamenii de știință au calculat că, în interacțiune cu multe alte substanțe, biotina este necesară pentru funcționarea a nouă sisteme enzimatice!
Biotina joacă, de asemenea, un rol semnificativ în sinteza glicogenilor - carbohidrați acumulați în ficat și mușchi, precum și în absorbția acestor rezerve. Biotina este, de asemenea, necesară pentru sinteza hemoglobinei, ajută și la absorbția proteinelor.
În metabolism, biotina este un partener și un aliat necesar al altor vitamine B (de exemplu, acid folic și pantotenic și vitamina B12).
Vitamina H este, de asemenea, implicată în descompunerea acizilor grași și în arderea grăsimilor.
Pe o notă
Vitamina H este rezistentă la căldură, alcalii, acizi și oxigenul atmosferic.
Biotina este necesară pentru metabolismul acidului nicotinic (), are activitate asemănătoare insulinei (scade zahărul din sânge), previne chelie și albire, ameliorează durerile musculare, reduce severitatea eczemei și dermatitei și este necesară pentru sinteza acidului ascorbic.
De o importanță deosebită pentru furnizarea de biotină a organismului este o floră intestinală sănătoasă, care produce cantități suficiente de vitamina H.
Albușul crud conține o substanță numită avidină. Această substanță, anti-vitamina biotină, leagă vitamina H și interferează cu absorbția biotinei în sânge. Prin urmare, nu este de dorit să combinați aportul unui preparat de vitamina H cu utilizarea unui ou crud.
Alcoolul slăbește capacitatea de a absorbi biotina.
Antibioticele cresc nevoia de biotină, deoarece ucid bacteriile intestinale care produc vitamina H.
Dacă vă plac micul dejun „atletic” sau mănânci multe ouă crude, trebuie să suplimentezi cu biotină.
Potrivit unor studii, nou-născuții pot prezenta o lipsă de biotină, care poate provoca inflamații ale pielii sau căderea părului, inclusiv a genelor și sprâncenelor, la bebelușii la vârsta de două până la trei luni. În acest caz, după examinarea de către un specialist, li se arată biotină.
În 1901, E. Wildiers a stabilit substanța necesară creșterii și a sugerat numirea acesteia „bios” (din cuvântul grecesc „viață”). Sub formă cristalină, această substanță a fost izolată pentru prima dată în 1935 de către F. Kogl și a propus să fie numită „biotină”.
Biotina (vitamina B7, vitamina H, coenzima R) este o vitamina solubila in apa. Este de mare importanță pentru procesele de metabolism al pielii (calorificator). Se presupune că biotina, fiind una dintre cele mai puternice vitamine catalitice, are un efect de reglare asupra sistemului nervos.
Proprietățile fizico-chimice ale vitaminei B7
Vitamina B7 este un element solubil în apă din grupa B. Face parte din enzimele care reglează metabolismul proteinelor și grăsimilor, are activitate ridicată. Participă la sinteza glucokinazei. Este o coenzimă a diferitelor enzime, inclusiv transcarboxilaze. Cu participarea biotinei, au loc reacții de activare și transfer de CO2.
Cele mai bogate în biotină sunt nucile, cerealele și, și,. Biotina dintr-un organism viu este concentrată în ficat și rinichi.
Necesarul zilnic de vitamina B7
Necesarul zilnic de biotină pentru un adult mediu este de 30-100 mcg.
Datele detaliate sunt prezentate în tabel:
Biotina promovează creșterea celulelor, producerea de acizi grași, este implicată în metabolismul grăsimilor, proteinelor și carbohidraților, în utilizarea altora. Această vitamină este esențială pentru sănătatea pielii și a părului. Biotina contribuie la vindecarea glandelor sudoripare, a țesuturilor nervoase și a măduvei osoase. În plus, ajută la ameliorarea durerilor musculare.
Vitamina H are, de asemenea, activitate asemănătoare insulinei. Cercetările au identificat nouă sisteme enzimatice din organism care necesită biotină pentru a funcționa. La fel ca biotina, produce microfloră intestinală benefică, dar întrebarea cantității de vitamină pe care o obținem din această sursă rămâne discutabilă.
Având în vedere proprietățile benefice ale vitaminei, putem distinge grupuri de oameni care au cel mai mult nevoie să o reînnoiască:
- femei gravide;
- bebelusi;
- Bolnav Diabet;
- Pacienți cu epilepsie;
- Persoanele care suferă de micoze;
- Pacienții cu disbacterioză cauzată de administrarea de antibiotice.
Proprietățile dăunătoare ale vitaminei B7
Nu au existat consecințe negative la administrarea vitaminei B7, doar cu intoleranță individuală (calorizator). În acest caz, se poate dezvolta o reacție alergică, manifestată sub formă de erupție cutanată, urticarie.
Absorbția vitaminei B7
Biotina este sintetizată de bacteriile simbiotice din intestine și este, de asemenea, bine absorbită din alimente.
Raw conține o substanță numită avidină- Biotina antivitaminică. Această substanță leagă biotina și împiedică absorbția acesteia în sânge. Când este încălzită, denaturarea (deteriorarea structurală ireversibilă) a avidinei are loc și, prin urmare, gătită nu interferează cu absorbția biotinei.
Slăbește capacitatea de absorbție a biotinei și, prin urmare, abuzul cronic poate duce la deficit de biotină.
Grăsimile uleioase care au fost gătite sau expuse la aer pentru o perioadă lungă de timp încetinesc absorbția biotinei.
Antibioticele, medicamentele care conțin și zaharina afectează, de asemenea, absorbția biotinei.
Deficitul de biotină se manifestă prin scăderea tensiunii arteriale, scăderea tonusului muscular și vascular, inhibarea dezvoltării și creșterii, precum și dezvoltarea anumitor boli psihice. Lipsa vitaminei B7 poate provoca tulburări metabolice.
Cu o lipsă de biotină observată:
- leziuni ale pielii;
- limba netedă palid;
- somnolenţă;
- depresie;
- durere și slăbiciune musculară;
- hipotensiune;
- colesterol ridicat și zahăr din sânge;
- anemie;
- pierderea poftei de mâncare și greață;
- deteriorarea părului, creșterea încetinește.
Prea multă vitamina B7 în organism
O supradoză de vitamina B7 este foarte rară, deoarece excesul ei este excretat din organism în mod natural (calorificator). În cazuri rare, când în număr mare, biotina poate crește frecvența urinării și poate duce la creșterea transpirației. Excesul său afectează favorabil creșterea și întărirea părului și a unghiilor.
Interacțiunea vitaminei B7 (Biotina, vitamina H, coenzima R) cu alte substanțe
Vitamina B7 se integrează perfect cu vitaminele și, sub rezerva dozelor moderate ale acestora.
Utilizarea zaharinei (), antibiotice și unele medicamente, duce la perturbarea intestinelor și, ca urmare, la o absorbție slabă a biotinei.
Absorbția biotinei este încetinită prin consumul de grăsimi care au fost gătite sau expuse la aer pentru o lungă perioadă de timp.
Conservanții din grupa E221-E228 conțin compuși cu sulf care contribuie la distrugerea biotinei.
Pentru mai multe informații despre vitamina B7, vezi clipul video " Chimie organica. Vitamina B7-H"
Vitamina H (biotina, vitamina B7)- o substanta cristalina alba, distrusa la temperatura ridicata si solubila in mediu apos alcalin. Biotina este implicată în formarea acizilor grași și a unor substanțe biologic active.
Biotina poate fi produsă de microflora intestinală, dar acest lucru nu este suficient pentru a satisface nevoia organismului de vitamina H.
În medie, aportul zilnic de biotină este de 30-100 mcg. Necesarul zilnic de biotină la femeile însărcinate și care alăptează este crescut cu 20 de micrograme.
Funcțiile vitaminei H în corpul uman
- Biotina reglează nivelul zahărului din sânge și este foarte importantă pentru metabolismul carbohidraților. Vitamina H controlează procesele de gluconeogeneză, fiind responsabilă de participarea glucozei la metabolism.
- Biotina joacă un rol important în digestia proteinelor și arderea grăsimilor.
- Vitamina B7 contine sulf, care este foarte important pentru sanatatea parului, a unghiilor si a pielii – biotina mai este numita si „vitamina frumusetii”.
- Vitamina H este necesară pentru funcționarea normală a sistemului nervos.
- Biotina este implicată în sinteza florei intestinale benefice.
Simptome de deficit și exces de vitamina H
În organism, cu o lipsă de biotină, nivelul de zahăr și colesterol din sânge crește, se dezvoltă anemie, apar slăbiciune, somnolență, dureri musculare, pierderea poftei de mâncare, depresie și greață. Semnele evidente ale deficitului de vitamina H vor fi căderea părului, mătreața, pielea excesiv de grasă sau excesiv de uscată.
Cu hipervitaminoza biotinei în corpul uman, nu se observă efecte secundare. Chiar și o supradoză prelungită de vitamina H nu provoacă patologii.
Conținutul de vitamina H din alimente
Interesant este că biotina se găsește în cantități variate în aproape toate alimentele. Cu toate acestea, conținutul maxim de vitamina H este în nuci, ouă fierte, boabe de soia, ficatul și rinichii animalelor domestice mari, drojdie și lapte. Spanacul, varza, sfecla rosie sunt bogate in vitamina H din legume. Biotina se găsește, de asemenea, în ciuperci și ciuperci porcini, frunze de căpșuni și afine și fructe.
Aplicații și interacțiuni ale vitaminei H
Iubitorii de albușuri crude trebuie să fie conștienți de faptul că acesta conține biotina antisubstanță (avidina), care interferează cu absorbția vitaminei H. În astfel de cazuri, se recomandă creșterea aportului zilnic de biotină și nu consumul de ouă crude și vitamina H în același timp.
Antibioticele și alcoolul interferează cu sinteza și absorbția biotinei.
Pentru a crește activitatea vitaminei H, este util să o luați împreună cu magneziu.
Vitamina H (biotina, vitamina B7)- o vitamina solubila in apa, este destul de rezistenta la tratament termic si nu este supusa proceselor de oxidare, dar este distrusa in timpul fierberii prelungite si datorita expunerii la lumina. Biotina a fost izolată în 1931 de către omul de știință P. György din gălbenușul de ou. În timpul experimentelor, s-a observat că utilizarea gălbenușului de ou fiert a restabilit pielea și blana animalelor. Prin urmare, i s-a dat numele „H” – din germanul haut, care înseamnă „piele” în traducere.
Organismul are nevoie de o cantitate mică de biotină, motiv pentru care este numită și microvitamină.
Acțiunea biotinei
Acțiunea vitaminei H se extinde asupra metabolismului din organism și asupra procesului de transfer al dioxidului de carbon în sânge. De asemenea, acționează asupra enzimelor și promovează insulina în procesul de glucogeneză - sinteza aminoacizilor în glucoză, nivelând nivelul zahărului din sânge.
Realitate: Femeile au nevoie de mai multă biotină decât bărbații, deoarece aportul de glucoză al organismului lor este mai mic și se epuizează rapid. Și acest lucru, la rândul său, poate provoca iritabilitate și depresie.
Biotina este complice pentru activitatea vitaminelor B: favorizează o reacție chimică cu purinele, care sunt purtătoare de informații ereditare și este importantă pentru formarea hemoglobinei. 
Biotina este un micronutrient important pentru păr, deoarece. Prin controlul metabolismului grăsimilor, afectează conținutul acestora din piele, îmbunătățind structura și frumusețea părului. Ajută la evitarea părului gri precoce și într-o oarecare măsură este capabil să restabilească căderea părului. Din păcate pentru bărbați, chelie cauzată de modificări hormonale nu poate fi oprită de biotină.
Vitamina H poate avea un efect pozitiv asupra procesului de vindecare a dermatitei seboreice la copiii mici. Pentru adulți, abordarea tratamentului ar trebui să fie cuprinzătoare, cu toate vitaminele B și zinc.
Rata de zi cu zi
- adulții, în funcție de sex, necesită 150-300 mcg;
- femeile însărcinate ar trebui să crească aportul de vitamine cu aproximativ 20-40%
- copiii, în funcție de sex și vârstă, au nevoie de 50-150 mcg.
Aportul de alcool și antibiotice are un efect destul de negativ asupra absorbției biotinei.
De asemenea, merită luat în considerare faptul că vitamina B12 devine activă doar atunci când interacționează cu magneziul, așa că ar trebui să aveți grijă să le luați împreună.
Deficit de vitamina H
Lipsa vitaminei H depinde direct de utilizarea alimentelor grase, a alimentelor după tratament termic, a alcoolului și a antibioticelor.
Sfera de activitate a biotinei într-o măsură mai mare sunt procese fiziologice, astfel încât lipsa se manifestă „evidentă”. În primul rând, se observă oboseală, depresie, somnolență și apatie, dureri musculare, insomnie. Căderea părului, mătreața sunt activate, pielea devine palidă și inflamată, o senzație constantă de greață. Ulterior, pot apărea probleme cu nivelul zahărului din sânge și, în consecință, va exista o înfometare de „glucoză” a celulelor creierului, care la rândul său inițiază o stare instabilă a sistemului nervos, iritabilitate și crize de furie.
Deși biotina este necesară de organism în microdoze și este sintetizată și de microflora benefică a intestinelor noastre, deficiența ei poate apărea totuși. Acest lucru este pentru a mulțumi stilului de viață modern dezordonat. În plus, cine se poate lăuda cu o stare bună a microflorei intestinale?
Așadar, se dovedește că toate răsfățurile noastre sub formă de tort suplimentar, cartofi prăjiți noaptea (și și ziua), chipsuri și băuturi carbogazoase cu zahăr vor afecta cu siguranță aspectul și destul de curând. Microflora noastră intestinală va avea nevoie doar de o lună dintr-un astfel de stil de viață pentru a „moară” și apoi vor apărea probleme cu pielea, îmbătrânirea prematură și părul va începe să cadă. Și adăugând la acest alcool, nicotină, o astfel de manipulare neglijentă a antibioticelor (preferă să trateze totul și pe toată lumea), atunci intestinele vor fi locuite de organisme patogene. Biotina va înceta să intre în sânge, trimițând aceleași toxine și produse de degradare acolo, provocând complicații din ce în ce mai grave.
Procesele patogene încep la nivel biochimic - digestia suferă, diaree, respirație urât mirositoare constantă, creșterea în greutate din cauza tulburărilor metabolice și acumulării de grăsimi. Desigur, pentru a rezolva problema (în special femeile), este aleasă cea mai simplă metodă - o dietă, privând astfel organismul de a primi vitamina H din alimente de origine animală.
Deci un mic oligoelement poate juca o glumă proastă cu corpul nostru dacă îl luăm atât de ușor.
Apropo, fructele practic nu conțin biotină, iar substanța conținută în albușul de ou dezactivează acțiunea biotinei. Prin urmare, sportivii care aderă la o dietă proteică (bea ouă crude dimineața) ar trebui să ia în considerare cu atenție recomandarea de a-și crește aportul de vitamina H. Când este încălzită, această avidină se descompune și nu poate provoca rău.
Supradozajul cu biotină nu a fost observat chiar și cu o creștere de 100 de ori a dozei, chiar și la nou-născuți și femeile însărcinate.
Efectele secundare pot apărea numai în cazul intoleranței individuale: erupții cutanate, urticarie, dificultăți de respirație.
Surse de vitamina H (biotina)
Sursele de biotină sunt multe alimente de origine vegetală și animală. În fructe și legume, este în formă liberă, iar în produsele de origine animală este asociat cu proteine. Dar rolul principal al acestor produse și al dietei potrivite este de a crea o microfloră benefică în intestine, care poate sintetiza ea însăși vitamina H atât de necesară.
Surse vegetale de vitamina H: rosii, soia, nuci, mazare, varza, ciuperci, drojdie, ceapa, mere, banane, pepeni, portocale etc.
Alimente pentru animale bogate în biotină: ficat, inimă, produse din carne, produse lactate, ouă, pește, în special pește de mare.
Indicații pentru programare
Indicații pentru utilizarea biotinei:
Beneficiile vitaminelor pentru corpul uman nu pot fi supraestimate. Ei participă la toate procesele vieții și asigură creșterea și dezvoltarea la toate etapele de vârstă. În articolul nostru vom vorbi despre biotină.
Vitamina H, numită și biotină sau vitamina B7, este un membru al vitaminelor B și este un oligoelement esențial pentru funcționarea normală a corpului uman. Spre deosebire de alte vitamine, necesarul de B7 al organismului este relativ mic. Cu toate acestea, unele procese din corpul uman nu se pot descurca fără biotină. Principalele sale funcții sunt de a îmbunătăți digestibilitatea carbohidraților și de a regla producția de insulină. Aportul suficient de biotină în organism ajută la întărirea forței fizice și psihice, la creșterea vigoare și vigoare, la menținerea sănătății și a tinereții.
Vitamina H este un cristal transparent, foarte solubil în alcali, aproape insolubil în apă. Nu tolerează efectele termice, se distruge prin fierbere. Suficientă biotină produs de microflora intestinală umană. Dar pentru aceasta este necesar ca intestinele să fie curate de microorganisme patogene și produse de descompunere, ceea ce este practic imposibil în condițiile actuale de mediu. Prin urmare, în prezent, cea mai mare parte a vitaminei B7 intră în organism cu alimente.
Descoperirea biotinei
Lumea a aflat despre biotină abia în 1901. Apoi, omul de știință Wilderson a descris această substanță în lucrările sale. El a vorbit despre modul în care ajută la dezvoltarea bacteriilor de drojdie și a numit-o „bios”, care provine din greacă. înseamnă „viață”. Studiile suplimentare despre vitamina B7 au fost continuate de biologul Beteman în 1916, iar șobolanii de laborator l-au ajutat în acest sens. Animalele au fost hrănite cu ouă crude pentru a le furniza proteine. Cu toate acestea, în curând, din cauza unei astfel de diete, rozătoarele au început să deterioreze pielea, să scoată lâna și să deformeze țesutul muscular. Simptomele au dispărut imediat ce ouăle crude au fost înlocuite cu gălbenușuri fierte. Au trecut câțiva ani înainte ca oamenii de știință să poată izola vitamina H din gălbenușurile de pui, care era medicamentul pentru șobolani. S-a dovedit că în oua crude conține o cantitate mare de biotină, dar glicoproteina avidina împiedică absorbția ei în mod normal. Dar în ouăle fierte, această substanță proteică este absentă. Dar, într-o formă cristalină liberă, am reușit să-l izolez din gălbenuș ou de gaina Skittle în 1935. Și apoi această substanță a fost numită biotină. În traducere, înseamnă „necesar pentru viață”.
Cosmetologii numesc biotina „sursa frumuseții”. Structura sa moleculară conține sulf, care este necesar pentru menținerea sănătății pielii, părului și unghiilor. Cu o cantitate suficientă de vitamina B7 în organism, glandele sebacee funcționează normal, pielea nu se inflama, nu strălucește din excesul de grăsime, părul nu cade, nu devine rapid gras, unghiile rămân puternice și nu exfoliați.
Prin combinarea cu hormonul insulina, vitamina H este implicată în descompunerea glucozei, care este foarte importantă pentru normalizarea nivelului de zahăr din sânge. Prin urmare, utilizarea biotinei este recomandată persoanelor care suferă de diabet. Conform statisticilor medicale, aproape toți pacienții care iau în mod regulat preparate cu vitamina B7 prezintă modificări pozitive în metabolismul glucozei. De asemenea, biotina este un participant la sinteza hemoglobinei, astfel încât procesul de hematopoieză nu poate face fără ea. Această vitamină face parte din enzimele care formează acizii nucleici, țesuturile musculare și organe interne, promovează diviziunea celulară și fluxul diferitelor reacții biochimice. Fără vitamina H, dioxidul de carbon nu părăsește organismul, prin urmare, funcția respiratorie este imposibilă. Pe scurt, biotina ia parte la aproape toate procesele metabolice. Prin urmare, deficiența sa în organism este foarte vizibilă.
Ca toate vitaminele B, biotina este esențială pentru sistemul nervos. El este cel care furnizează celulelor nervoase principalul nutrient - glucoza. Prin urmare, odată cu scăderea concentrației de zahăr din sânge, psihicul are de suferit: irascibilitatea, nervozitatea, letargia, tulburările de somn și crizele de furie devin mai frecvente. De asemenea, puteți observa proprietatea vitaminei H de a descompune proteinele și lipidele, de a distruge și de a elimina acumularea de grăsime în exces din organism, ceea ce este foarte important pentru persoanele obeze.
Care este valoarea zilnică a vitaminei H?
Aportul zilnic de biotină nu este stabilit cu precizie, depinde de vârsta și starea fizică a persoanei. O persoană sănătoasă adultă trebuie să primească zilnic între 30 și 50 de micrograme de vitamină cu alimente. De obicei, produsele alimentare acoperă complet această sumă și chiar o depășesc. Dar femeile însărcinate și mamele care alăptează necesită mult mai multă substanță: de la 100 la 120 mcg pe zi. De asemenea, nevoia de vitamina H este crescută la sportivi și la persoanele care iau antibiotice și contraceptive hormonale. Cert este că aceste medicamente perturbă activitatea intestinelor, unde bacteriile produc biotină. În astfel de cazuri, este necesar un aport suplimentar de vitamină sub formă farmaceutică.
De asemenea, trebuie remarcat faptul că În corpul feminin, vitamina H este sintetizată în cantități mai mici., așa că jumătatea feminină are mai multă nevoie.
Ce alimente conțin vitamina H?
Biotina este o vitamină destul de comună găsită în multe alimente. Se găsește în cea mai mare cantitate în produsele de origine animală: carne de porc, vită și pui, ficat și rinichi, lapte și derivatele acestuia, pește de mare și conserva de peste. Dar liderul în conținutul de vitamina H este gălbenușul de ou.
Pentru a crește rapid nivelul acestei vitamine în organism, se recomandă să consumați mai multe dintre următoarele alimente:
- produse lactate cu conținut suficient de grăsimi;
- nuci de toate felurile;
- ouă fierte;
- leguminoase, soia, orez brun;
- drojdie culinară;
- ficat și inimă;
- pește de mare și caviar;
- conopidă;
- verdeață, în special spanac, ceapă;
- majoritatea fructelor și fructelor de pădure.
Produsele de origine animală sunt o sursă bună de vitamina B7, dar problema este că oligoelementul se află într-o stare legată de proteine, ceea ce înseamnă că este slab absorbit de organism. În plus, avidina conținută în proteina animală distruge aproape complet biotina. Prin urmare, este atât de periculos să stai pe o dietă cu proteine pentru o lungă perioadă de timp: poate distruge complet microflora intestinală. Acest lucru este valabil mai ales pentru sportivii grei. Pentru ca bacteriile intestinale să producă suficientă vitamina H, astfel încât să fie absorbită în mod normal din alimente, este necesar să se consume o dietă echilibrată, să consume în mod regulat legume și fructe proaspete. În alimentele vegetale, biotina se găsește într-o formă liberă, fără proteine, ceea ce înseamnă că este potrivită în mod optim pentru absorbția de către intestine.
La biotina este normal absorbit, au nevoie de magneziu. Prin urmare, este de dorit să se utilizeze aceste două substanțe în combinație. De asemenea, vitamina H se combina foarte bine cu vitaminele B12 si B9: ajuta aceste oligoelemente sa isi exercite efectul asupra organismului.
Punct important: vitamina B5 blocheaza actiunea biotinei, asa ca nu trebuie luate in acelasi timp.
Cum se manifestă deficitul de vitamina H?
În sănătos, bine hrănit și lider imagine corectă Deficitul de biotină este extrem de rar în viața umană. De obicei, această problemă îi depășește pe alcoolici și pe fumătorii înrăiți. De asemenea, o lipsă de vitamina H poate apărea la persoanele care sunt forțate să utilizeze antibiotice și anticonvulsivante.
Deficitul de biotină afectează, în primul rând, aspectul și starea psihică. Cu această patologie, se observă următoarele simptome:
- inflamație a pielii și a mucoaselor, dermatită;
- chelie;
- deformarea plăcilor de unghii;
- scăderea nivelului de hemoglobină din sânge, apariția anemiei;
- pierderea sensibilității papilelor limbii;
- lipsa poftei de mâncare, nevoia de a vomita;
- creșterea nivelului de glucoză din sânge;
- apariția durerii în mușchi;
- albirea pielii;
- apariția depresiei, nervozității, tulburărilor mentale;
- fiind într-o stare de somnolență constantă, letargie, oboseală cronică;
- o scădere bruscă a greutății corporale;
- tulburari ale somnului.
Este foarte dificil să determinați cu exactitate care este problema lipsei de biotină pe cont propriu, deoarece astfel de condiții se pot „masca” ca și alte boli.
Poate apărea un exces de vitamina H?
Excesul de biotină nu apare niciodată, chiar și atunci când sunt consumate în cantități mari cu alimente sau medicamente. efecte secundare nu este vizibil. În cazuri rare, poate apărea o reacție alergică, însoțită de o erupție cutanată și dificultăți de respirație. Dar nu are consecințe grave și trece rapid.
Când este nevoie de vitamina H?
- După tratamentul cu medicamente antibacteriene care perturbă microflora intestinală normală.
- Pentru probleme cu nivelul zahărului din sânge.
- Cu piele și păr gras crescut.
- Căderea părului, subțierea și creșterea lentă a unghiilor.
- Scăderea poftei de mâncare, apatie, oboseală crescută și probleme de somn.
- Abuzul de alcool, care interferează cu producerea și absorbția vitaminei.
Acum știi ce este vitamina B7 (biotina).