Merele coapte feliate la cuptor. Cum se coace merele la cuptor. Mere la cuptor cu stafide, migdale si cirese

Salutare tuturor! Astăzi, conform planului, am copt mere în cuptor - o rețetă simplă-reamintire a nostalgicului și cel mai sănătos fel de mâncare. Pentru coacerea merelor, cel mai bine este să luați soiuri acre, cum ar fi Antonovka, deși acest punct nu este critic. De asemenea, trebuie să țineți cont de faptul că soiurile timpurii de mere cu coajă subțire au șanse mai mari să se spargă în cuptor și textura lor după coacere, mmm... nu este un gust dobândit. Prin urmare, merele de toamnă sunt de preferat.

Tehnologia de preparare a merelor coapte este incredibil de simplă, dar dacă nu căutați modalități ușoare, atunci cu siguranță puteți complica această tehnologie adăugând amestecuri exotice tocate personal de nuci, fructe de pădure, brânză de vaci etc., etc. - totul în mâinile tale.

Pentru a pregăti mere coapte vom avea nevoie de:

4-6 mere (orice cantitate, la discreția dumneavoastră - doar am încadrat maxim 6 antonovkas în vasul meu de copt)
Puțină miere în proporție de ½ sau 1 linguriță plină pentru fiecare măr
Un pachet de zahar vanilat (optional, dar il adaug)

Mere coapte la cuptor, reteta:

Aprindem cuptorul - până când merele sunt introduse în el, ar trebui să fie preîncălzit la 180 de grade, ca de obicei.

Spălați merele, tăiați centrul mărului de pe partea laterală a tulpinii, împreună cu semințele, fără a ajunge la fund cu un cuțit (înlăturați așa-numitul „orgyzok”). Nu tai prin merele, acestea ies ca oale ermetice.

Turnați bine un praf de zahăr vanilat în fiecare măr și adăugați miere (se poate înlocui complet cu zahăr dacă doriți.

Acoperiți vasul de copt cu folie alimentară, lăsând cantități mari pentru părți.

Așezați cu grijă merele pe folie, acoperiți-le cu părțile rămase din folie și puneți-le la cuptorul încins. Timp de 15-40 de minute, in functie de numarul si marimea merelor, de tipul si volumul cuptorului, de pozitia Lunii fata de constelatiile zodiacale :) am in cuptor pe gaz 6 mere de talie medie se coace timp de 20 de minute.

Merele sunt unul dintre cele mai populare și mai ieftine fructe, dar dacă te-ai săturat să mănânci acest fruct în în natură, de ce să nu încerci să-l gătești în cuptor? Mere coapte- acesta nu este doar un fel de mâncare foarte gustos, ci și un desert sănătos și hrănitor și o bucată parfumată de confort acasă, încălzind cu căldura sa.

Merele coapte pot fi gătite pe tot parcursul anului fără să-ți faci griji pentru silueta ta. Datorită cantității mari de pectină, acest fel de mâncare are un efect benefic asupra digestiei, îți menține senzația de sațietate pentru o lungă perioadă de timp și previne supraalimentarea. Merele gătite la cuptor sunt chiar cazul în care fructele devin nu numai gustoase, ci și foarte sănătoase. Cantitatea mare de vitamine și minerale conținute în acest desert face din merele coapte una dintre cele mai sănătoase delicatese. Merele la cuptor sunt atât un mic dejun complet, cât și un desert excelent, iar merele coapte frumos decorate pot deveni un adevărat decor masa festiva.

O rețetă tradițională de mere copt include mirodenii precum scorțișoara, nucșoara sau ghimbirul, o varietate de suplimente opționale, cum ar fi stafidele sau nucile și o formă de îndulcitor, cum ar fi zahărul sau siropul. Pentru coacere, alegeți mere de mărime medie, deoarece merele mari durează prea mult să se gătească. Pentru gătit la cuptor cel mai bun mod Soiurile potrivite includ Antonovka, Simirenko, Gala, Granny Smith, Golden Delicious, Jonathan, Jonagold și McIntosh - au o textură fermă care nu se înmoaie când sunt gătite și păstrează forma fructului. Dacă nu vă plac merele decojite, curățați-le de coajă. Cu toate acestea, rețineți că puteți îndepărta cu ușurință pielea după coacere.

Pentru a pregăti merele coapte cu umplutură, mai întâi trebuie să le spălați bine, să tăiați vârfurile și să îndepărtați miezul folosind o lingură de metal sau un dispozitiv special. Orificiul trebuie să aibă cel puțin 3 cm lățime. Nu uita să pleci partea de jos mere intacte - grosimea fundului trebuie să fie de cel puțin 1,5 cm.Dacă ați îndepărtat miezul merelor, încercați să le gătiți imediat pentru a preveni închiderea pulpei. Dacă acest lucru nu este posibil, puteți presăra merele suc de lămâie sau puneți în apă amestecată cu suc de lămâie într-un raport de 3:1. În acest caz, merele trebuie folosite în două ore după adăugarea în apă cu lămâie.

Orificiul din mere trebuie umplut cu umplutură, opțiunile pentru care sunt extrem de variate și oferă posibilitatea de a experimenta. Înainte de coacere, puteți pune o bucată mică de unt deasupra merelor. Cand untul se topeste si se amesteca cu zaharul devine un fel de sos. Nu folosiți prea mult unt - 5-8g sunt suficiente pentru fiecare măr.Dacă rețeta presupune adăugarea de apă, nu uitați să o adăugați. Acest lucru va împiedica arderea merelor și le va proteja de uscare. De asemenea, în timpul procesului de gătire, apa se va amesteca cu sucurile eliberate din mere, rezultând un fel de sos.

Merele pot fi considerate gata atunci când pulpa lor devine fragedă și pot fi străpunse ușor cu un cuțit sau o furculiță. Înainte de servire, merele trebuie să stea puțin pentru a se răci. Nu încercați să le mâncați imediat, deoarece sunt foarte fierbinți. Merele la cuptor se pot servi cu sucul care ramane in forma sau pe foaia de copt dupa ce sunt fierte, cu inghetata de vanilie, frisca, dulceata si diverse siropuri. Păstrați merele coapte într-un loc răcoros - de preferință la frigider - departe de alimentele cu miros puternic. Merele fierte sunt consumate cel mai bine în 4 zile.

Există multe în diverse moduri coace mere - vă vom spune despre ele. Merele coapte la cuptor cu nuci și stafide pot fi un mic dejun nutritiv excelent nu numai pentru adulți, ci și pentru copii - chiar și cei mai pretențioși nu vor putea refuza acest fel de mâncare.

Mere la cuptor cu nuci si stafide

Ingrediente:
4 mere mari,
50 g zahar,
1 lingurita scortisoara,
30 g nuci,
40 g stafide,
15 g unt,
180 ml apă fierbinte.

Preparare:
Preîncălziți cuptorul la 190 de grade. Tăiați vârful merelor și îndepărtați miezul. Se amestecă zahărul și scorțișoara într-un castron și se distribuie uniform între mere. Pentru fiecare măr trebuie folosită aproximativ 1 lingură de amestec. Adaugam nucile tocate si stafidele tocate. Pune o bucată mică de unt deasupra.
Pune merele intr-o tava de copt si adauga apa fierbinte. Acest lucru va ajuta la prevenirea arderii merelor pe fund. Coaceți merele timp de 30 până la 45 de minute.

Puteți coace merele nu numai în cuptor, ci și în cuptorul cu microunde. Folosirea unui cuptor cu microunde poate reduce semnificativ timpul de preparare a desertului.

Ingrediente:
2 mere,
10 g unt,
2 linguri zahar,
1 lingurita nucsoara macinata,
1 lingurita scortisoara macinata.

Preparare:
Tăiați vârful merelor și îndepărtați miezul. Amesteca zahar brun, scortisoara si nucsoara intr-un castron si adauga amestecul la fiecare mar - aproximativ 1 lingura per mar. Pune o bucată de unt deasupra.
Pune merele într-un vas sigur pentru cuptorul cu microunde și acoperiți cu folie de plastic. Cel mai bine este să folosiți un vas cu părțile înalte pentru a preveni scurgerea sucului. Coaceți merele în medie aproximativ 5 minute. Rețineți că fiecare cuptor cu microunde este puțin diferit, la fel cum soiurile de mere sunt diferite, așa că merele dvs. pot fi gata puțin mai devreme sau puțin mai târziu. Verificați starea de pregătire a merelor cu un cuțit sau o furculiță - pulpa trebuie să fie foarte moale. Lăsați merele să se răcească câteva minute înainte de a le servi.

Merele coapte cu merisoare in sos de portocale este un desert luminos si aromat care va decora orice sarbatoare de sarbatoare. Acest fel de mâncare este perfect pentru iarnă, deoarece mirodeniile parfumate îți vor umple imediat casa cu aroma de Anul Nou. Acest desert ar fi minunat servit cu o lingura de inghetata de vanilie sau frisca.

Mere la cuptor cu merisoare si coaja de portocala

Ingrediente:
4 mere medii,
2 portocale,
2 cani de afine,
50 g zahar,
20 g unt,
1 lingura scortisoara macinata,
1 lingura de ghimbir macinat,
1 baton de scortisoara,
5 bucăți de cuișoare,
50 ml apă fierbinte.

Preparare:
Scoateți coaja de la o portocală. Fierbeți coaja tocată în 1 litru de apă timp de 10 minute. Scurgeți apa și lăsați coaja deoparte. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Tăiați vârful fiecărui măr și îndepărtați miezul. Păstrați vârfurile merelor.
Pune merele într-o tavă de copt și distribuie uniform jumătate din merișoare, jumătate din coaja de portocală, sucul unei portocale, zahăr, scorțișoară măcinată și unt. Acoperiți vârfurile merelor. Se stoarce sucul de la a doua portocala, se dilueaza cu apa si se toarna in forma, adaugand merisoarele ramase si coaja, precum si putin zahar dupa gust. Pune un baton de scortisoara si cuisoare in forma si da la cuptor pentru 30-40 de minute. Lăsați merele fierte să se răcească timp de 10 minute, puneți-le pe un platou de servire și serviți cu sosul.

Un desert ușor și delicat de mere coapte cu fulgi de ovăz și fructe uscate este un bun început de zi sau pentru a încheia seara. Pentru umplutură, puteți lua orice fructe uscate după gust, de exemplu, prune uscate, caise uscate, stafide, smochine, curmale sau cireșe uscate.

Mere la cuptor cu fulgi de ovaz si fructe uscate

Ingrediente:
4 mere medii,
50 g zahar,
100 g fulgi de ovaz,
100 g fructe uscate,
1/2 lingurita scortisoara,
1/4 lingurita nucsoara,
un praf de cuisoare macinate,
15 g unt,
1 pahar cu apa fierbinte.

Preparare:
Tăiați vârful merelor și îndepărtați miezul, lăsând pereți de grosime medie. Amesteca cereale cu zahar, fructe uscate tocate si condimente si se distribuie umplutura intre mere. Așezați merele într-o tavă de copt, puneți o bucată de unt deasupra fiecărui măr, turnați apă fierbinte în tavă și acoperiți blat deasupra cu folie de aluminiu. Coaceți 20 de minute, apoi îndepărtați folia și coaceți încă 20 până la 30 de minute, până când merele sunt moi și încep să-și elibereze sucul.

Dacă doriți ceva neobișnuit, dar nu aveți umpluturi de mere la îndemână, aruncați o privire la următoarea noastră rețetă. Sosul de caramel este un adaos clasic la merele coapte și conferă acestui desert simplu o întorsătură specială.

Mere la cuptor cu sos de caramel

Ingrediente:
4 mere medii,
4 linguri zahar,
1 lingura scortisoara.
Pentru sos:
20 g unt,
5 linguri de zahar,
1/4 lingurita sare,
100 ml smântână groasă.

Preparare:
Faceți o mică adâncitură pe suprafața superioară a merelor, dar nu îndepărtați complet miezul. Umpleți cavitatea rezultată cu zahăr (1 lingură de zahăr per măr) și stropiți cu scorțișoară. Coacem merele la cuptor la 170 de grade pentru aproximativ 35-40 de minute.
Pentru a face sosul, combinați într-o cratiță untul, zahărul, sarea și smântâna și gătiți la foc mic, amestecând până când zahărul s-a dizolvat. Creșteți focul la mare și fierbeți sosul timp de 2 minute, apoi lăsați să se răcească la temperatura camerei. Se toarnă sosul pregătit peste merele pregătite și se servește.

Puteți pregăti mere coapte folosind oricare dintre rețetele noastre sau adăugând ingrediente după gust. Inspiră-te și experimentează!

Irina Kamshilina

Să gătești pentru cineva este mult mai plăcut decât să gătești pentru tine))

Conţinut

Fructele proaspete normalizează funcționarea sistemului digestiv, reduc nivelul de colesterol și promovează pierderea în greutate. Când sunt coapte, merele dobândesc beneficii suplimentare, așa că acest fel de mâncare este indispensabil persoanelor cu probleme intestinale, de sânge, cardiace și pentru femeile care alăptează care au nevoie de vitamine suplimentare.

Cum se coace merele la cuptor

O opțiune ideală pentru coacere sunt fructele soiurilor Antonovka și Simirenko. Cum se coace merele la cuptor? În primul rând, sunt selectate fructe de aproximativ aceeași dimensiune și greutate, care trebuie spălate bine cu un burete pentru a scăpa de ceară. În fiecare măr se face cu grijă o gaură îngustă cu un diametru de aproximativ 1,5 cm. Miezul este întotdeauna îndepărtat împreună cu semințele, iar „fundul” fructului rămâne nevătămat.

Când merele sunt pregătite, trebuie să decideți cu ce umplutură să le umpleți. Cea mai ușoară opțiune este să folosești zahăr sau miere. Adăugați o linguriță produs dulceîn gaură, lăsând 0,5-1 cm liber în partea de sus, astfel încât umplutura să nu se scurgă în timpul coacerii. Apoi, trebuie să așezați fructele umplute pe o foaie de copt tapetată cu folie/pergament și să trimiteți desertul la cuptor.

Cât timp se coace

Fructele de dimensiuni medii sau mari sunt adesea folosite pentru a prepara desertul. Cât timp ar trebui să fie coapte merele în cuptor în acest caz? Cu cât fructele sunt mai mari, cu atât este nevoie de mai mult pentru gătit. Deci, la o temperatură medie, fructele mari sunt coapte aproximativ o jumătate de oră, iar merele mici nu au nevoie de mai mult de 15 minute. Felul de mâncare finit are o culoare chihlimbar frumoasă, coaja fructului devine roz.

La ce temperatură

Dacă încălziți cuptorul prea tare, merele se vor usca rapid, iar dacă temperatura nu este suficient de ridicată, nu se vor coace la mijloc. Pentru a crea cele mai favorabile condiții pentru fructe, ar trebui să puneți un vas cu apă în fundul cuptorului - acest lucru va împiedica deshidratarea fructelor. La ce temperatură ar trebui să coaceți merele? Pentru a obține un desert gustos și suculent, trebuie gătit la 180-200 de grade timp de 30-40 de minute. Așezați vasul finit pe o farfurie largă și plată și presărați cu ciocolată rasă sau zahăr pudră.

Mere coapte la cuptor - reteta cu fotografii

Acest desert nu este doar gustos, ci și extrem de sănătos: fructele coapte ajută la eliminarea toxinelor, la creșterea imunității, la îmbunătățirea metabolismului și la reducerea cantității de plăci de colesterol din sânge. Mere coapte la cuptor - varianta perfecta mic dejun sau gustare pentru pacienții cu pancreatită și gastrită. În plus, acest fel de mâncare ar trebui inclus în dieta tuturor celor cărora le pasă de sănătatea lor. Mai jos vă descriem diferite opțiuni pentru prepararea desertului, din care puteți alege cea mai bună rețetă de coacere a merelor la cuptor.

Cu miere

Merele coapte cu miere nu sunt doar o delicatesă, ci și un mijloc de a stimula imunitatea și de a normaliza funcționarea tractului digestiv. Mâncarea trebuie completată cu scorțișoară, ceea ce va face aroma desertului foarte expresivă și apetisantă. Înainte de a pregăti fructele, toată ceara care acoperă fructele de vânzare trebuie îndepărtată din coajă. Mai jos vă descriem în detaliu și cu fotografii cum să coaceți merele la cuptor cu miere după rețeta clasică.

Ingrediente:

lămâie;
mere verzi de mărime medie – 5 buc.;
scorțișoară măcinată - ½ linguriță;
miere lichidă - 5 lingurițe.

Metoda de gatire:

Cojiți bine fructele, îndepărtați centrul cu vârful unui curățător de legume sau cu un cuțit obișnuit.
Pune 1 lingurita in fiecare fruct. miere si putina scortisoara.
Tăiați coaja de la lămâie, răzuiți-o mărunt și presărați taliile rezultate pe merele umplute.
Puneți fructele preparate pe o foaie de oțel și turnați 100 ml apă pe fundul acestuia.
Trebuie să coaceți vasul timp de aproximativ o jumătate de oră la 200 de grade.

Cu dovleac

Ritmul modern al vieții nu le permite gospodinelor să pregătească deserturi rafinate - pur și simplu nu au suficient timp și energie pentru asta. Cea mai bună opțiune pentru un răsfăț pentru ceai este un fel de mâncare gătit instant, care nu necesită prezența cantitate mare produse. Dovleacul cu mere coapte în bucăți în cuptor îndeplinește pe deplin aceste cerințe. În plus, este foarte benefic pentru organism. Cum să faci un desert delicios de dovleac-mere?

Ingrediente:

mere dulci și acrișoare – 0,5 kg;
pulpa de dovleac – 0,5 kg;
zahăr de clasa I - 1 lingură.

Metoda de gatire:

Tăiați dovleacul în bucăți medii.
Curățați merele și scoateți miezul. Apoi tăiați-le în felii.
Se amestecă produsele zdrobite, se stropesc cu zahăr și se așează pe o tavă de copt tapetată cu folie.
Acoperiți partea de sus a ingredientelor cu folie, împingând marginile.
Merele coapte vor fi gata după 20 de minute la temperatura cuptorului de 200 de grade.
Serviți vasul presărat cu nucă mărunțită.

Cu aluat foietaj

Dacă îți plac plăcintele cu umplutură de fructe, atunci cu siguranță vei aprecia aceste produse de patiserie. Merele coapte în aluat nu sunt doar foarte gustoase și suculente, dar au și un aspect original, unic aspect. Nu este greu să pregătiți un astfel de fel de mâncare, dar va trebui să munciți din greu pentru a crea un aspect frumos. Stropiți produsele de copt finite cu zahăr pudră dacă doriți. Cum să faci mere coapte la cuptor?

Ingrediente:

ou;
nuci (optional);
miere - 1 lingura. l.;
mere Antonovka – 4 buc.;
aluat foietaj – 1 pachet.

Metoda de gatire:

Pregătiți fructele: îndepărtați mijlocul și îndepărtați coaja.
Se toacă nucile și se combină cu miere lichidă.
Umpleți amestecul rezultat cu fructe.
Întindeți aluatul decongelat pe un blat curat. Împărțiți-l în patru părți (de dimensiuni egale).
Așezați un măr (în întregime) în centrul fiecărui pătrat. Adunați colțurile aluatului peste fructe și strângeți-le strâns pentru a forma o pungă.
Ungeți fiecare produs cu ou bătut și dați la cuptor pentru 20 de minute la 180 de grade.

Cu branza de vaci

Acest fel de mâncare este considerat un fel de mâncare dietetic și este chiar potrivit pentru hrănire copil mic. Merele coapte cu brânză de vaci la cuptor ar trebui să fie suplimentate cu stafide, apoi desertul va deveni nu numai mai gustos, ci și mai sănătos. Timpul de coacere a desertului poate varia în funcție de mărimea fructelor selectate și regim de temperatură. Medicii sfătuiesc includerea tratărilor în dieta pacienților cu patologii vasculare și digestive. Mai jos descriem în detaliu și cu fotografii modul de preparare a fructelor coapte cu brânză de vaci.

Ingrediente:

smântână - 1 lingură. l.;
brânză de vaci - 100 g;
zahăr - 2 linguri. l.;
stafide - 2 linguri. l.

Metoda de gatire:

Se amestecă zahărul cu smântână, brânza de vaci, stafide.
Curățați fructele de murdărie și îndepărtați centrul.
Umpleți gaura formată cu umplutură de caș.
Asezati produsele umplute pe o tava de copt si adaugati putina apa pentru a preveni uscarea vasului.
Fructele coapte vor fi gata după 15-20 de minute la o temperatură de 180 de grade.

Cu zahar

Gustul suculent, natural al fructelor se păstrează chiar și după coacere. Pentru a preveni scurgerea sucului din fructe, bucătarii experimentați recomandă să le împacheteze în folie. Merele coapte la cuptor cu zahăr vor servi ca o gustare minunată, gustoasă și sănătoasă. Acest fel de mâncare merită pregătit pentru copiii mici pentru a-și susține sistemul imunitar și a-i răsfăța cu un răsfăț dulce. Mai jos este o rețetă simplă pentru prepararea unui desert.

Ingrediente:

zahăr - 3 lingurițe;
mere – 3 buc.;
unt - 50 g.

Metoda de gatire:

Scoateți miezurile și semințele din fructele spălate.
Tăiați untul în bucăți mici și puneți feliile în interiorul mere.
Pune 1 lingurita in fiecare gaura. zahar granulat.
Înfășurați fructele în folie și coaceți la 180 de grade.
După aproximativ 25 de minute, desertul copt va fi gata de mâncat.

Scorţişoară

Pentru ca merele să se coacă bine, trebuie să fie fierte cel puțin 20 de minute. Cu toate acestea, timpul de coacere poate fi ajustat în funcție de felul de mâncare pe care îl preferați: unii preferă ca fructele să aibă puțină crosta, în timp ce alții preferă ca fructele să se destrame și să fie bine gătite. Mai jos descriem în detaliu și cu fotografii cum se prepară merele coapte cu scorțișoară. Acest fel de mâncare atrage prin aroma sa și are un gust uluitor.

Ingrediente:

zahăr pudră;
zahăr - 1 linguriță;
miere lichidă - 1,5 linguri. l.;
scorțișoară măcinată - ¼ linguriță;
mere Simirenko – 3 buc.

Metoda de gatire:

Se amestecă scorțișoară cu zahăr.
Merele decojite cu miezul tăiat trebuie rulate în amestecul rezultat.
Apoi puneți ingredientele pe o tavă tapetată cu folie de copt.
Umpleți fiecare măr cu 1 lingură. miere, dați la cuptorul încălzit la 200 de grade.
Fructele coapte vor fi gata după 25 de minute. Înainte de a le servi, stropiți-le cu pudră dulce (nu este necesar să o adăugați).

Fără umplutură

Acest tratament dulce este o opțiune excelentă pentru cei care țin post sau țin dietă. Merele coapte la cuptor fără umplutură vor înlocui bomboanele, prăjiturile, prăjiturile și alte dulciuri. Desertul delicios conține o cantitate imensă de potasiu, care este o substanță esențială pentru inimă. În plus, după coacere, produsul pierde acidul, păstrând în același timp toate vitaminele incluse în fructele proaspete. Cum să gătești corect merele coapte în cuptor?

Ingrediente:

mere dulci-acrișoare, verzi (Golden sau Granny Smith) – 5 buc.

Metoda de gatire:

Spălați bine fructele.
Puneți-le într-un vas ignifug, umplând fundul recipientului cu o cantitate mică de apă.
Coacem merele la 180 de grade până devin moi. Acest lucru durează de obicei 15 minute sau mai mult.
Oferă-i pe cei dragi un vas copt, stropește-l cu zahăr pudră.

În felii

Chiar și o gospodină fără experiență se poate descurca cu această rețetă de felii de fructe coapte. Marele avantaj al acestui util și mancare simpla este viteza de preparare a acestuia: întregul proces, inclusiv prepararea și coacerea, durează doar 25-30 de minute. Este mai bine să gătiți merele tăiate felii în cuptor cu zahăr din soiurile Simirenko, McIntosh, Ranet, Antonovka sau Granny Smith. Serviți tratarea cu ceai, stropind fiecare porție cu o cantitate mică de scorțișoară.

Ingrediente:

unt - 80 g;
mere coapte, mari – 3 buc.;
apă – 100 ml.

Metoda de gatire:

Tăiați ingredientul principal în felii mici, astfel încât să se poată coace bine. Nu este necesar să tăiați pielea.
Puneți untul într-un recipient separat și puneți produsul într-o baie de apă peste o cratiță de pe aragaz până se topește.
Ungeți forma/tava de copt cu unt topit. Puneți felii de mere aici.
Umpleți produsul cu apă și coaceți la 200 de grade.
În jumătate de oră sau mai puțin, feliile coapte vor fi gata. Stropiți-le cu zahăr înainte de servire.

Cu nuci

Serviți acest fel de mâncare cu siropul care s-a format în timpul coacerii. În plus, puteți obține un gust mai bogat, mai interesant, adăugându-l la mere. În același timp, este mai bine să mănânci mere coapte la cuptor cu nuci puțin răcite. Experții recomandă măcinarea nucilor până devin făină, apoi umplutura va deveni omogenă și ușor vâscoasă, iar gustul acesteia se va îmbunătăți.

Ingrediente:

curmale – 4 buc.;
lapte – 50 ml;
unt - 20 g;
mere mici – 10 buc.;
orice nuci - 100 g;
suc de o jumătate de lămâie;
miere lichidă - 2 linguri. l.;
ghimbir, scorțișoară.

Metoda de gatire:

Măcinați nucile folosind un blender/râșniță de cafea.
Merele decojite trebuie stropite cu suc de lamaie.
Topiți untul, combinați-l cu nuci și condimente tocate și zdrobite. Se diluează amestecul finit cu lapte, după ce îl încălziți ușor.
Întindeți umplutura peste merele pregătite. Coaceți vasul timp de o jumătate de oră la cuptorul la 170 de grade.

În folie

Merele umplute pot servi drept decor pentru o masă de sărbători sau vor fi un plus plăcut la o cină de familie. Procesul de gătit este foarte simplu, așa că chiar și un adolescent se poate descurca. Soiurile dulci și suculente sunt mai potrivite pentru coacere, dar fructele cu gust acru vor deveni și mai acre după tratamentul termic, așa că nu trebuie folosite. Mai jos descriem cum se prepară merele coapte în folie.

Ingrediente:

miere lichidă - 4 lingurițe;
mere Antonovka – 4 buc.;
vanilină.

Metoda de gatire:

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
Curățați și miez ingredientul principal. Ar trebui să obțineți butoaie cu fundul intact.
Umpleți fiecare gaură cu 1 lingură. draga, adauga un praf.
Înfășurați fiecare porție în folie și coaceți timp de 20 de minute.

Fructele coapte ies aproape întotdeauna delicioase, cu toate acestea, există încă câteva trucuri pentru a le pregăti. Ce ar trebui sa stii:

Coacerea merelor în cuptor poate duce la ca fructele să devină o nuanță închisă inestetică. Stropirea cu suc de lămâie pe produs va ajuta la evitarea acestui lucru.
Este mai bine să alegeți fructe mari, netede și coapte (cele mai delicioase sunt soiurile târzii de mere coapte).
Foaia de copt trebuie acoperită cu folie/pergament sau umplută cu apă.
Fructele uscate și nucile (orice va fi bine) vor ajuta să facă vasul mai sățios.
În loc de miere/zahăr, puteți pune caramel obișnuit în mijlocul fructului.

Mere coapte la cuptor: retete cu fotografii

Există o serie de avantaje față de altele. În primul rând, merele coapte la cuptor sunt un produs cu conținut scăzut de calorii, care este de mare importanță pentru cei care încearcă să slăbească. greutate excesiva. În al doilea rând, beneficiile merelor coapte sunt cunoscute de mult, deoarece chiar și după coacere în cuptor, acestea continuă să conțină substanțe utile și vitamine. Merele coapte la cuptor nu numai că elimină colesterolul inutil din organism, dar au și un efect benefic asupra funcționării întregului sistem digestiv.

Există și al treilea, al patrulea, al cincilea... Dar din toate cele de mai sus, se poate trage o concluzie semnificativă - acest desert gustos, sănătos și accesibil este pur și simplu necesar în dieta adulților și copiilor pentru a se simți ușor, sănătos și sa obtina satisfactie din ceea ce mananca.Vesurile sunt o adevarata placere, nu un rau.

Pregătirea merelor coapte la cuptor nu ar putea fi mai ușoară. Selectați mere verzi mari pentru coacere, cu gust dulce și acru și pulpă densă. Aceste mere coapte sunt mult mai gustoase decât cele galbene sau roșii. Soiul Antonovka este ideal pentru gătit.

Deci, fructele au fost selectate, acum trebuie să le spălați bine, să tăiați partea de sus și să lăsați „capacul” cu coada. Apoi, folosind o linguriță sau un cuțit special, tăiați miezul și îndepărtați semințele. Dacă preferați să folosiți un cuțit, atunci acordați preferință opțiunii ceramice pentru ca merele să nu se întunece.

Așezați merele decojite, cu pâlnia în sus, pe o tavă de copt sau o tavă de copt și turnați puțină apă. Puneți umplutura în fiecare gaură în funcție de preferințele dvs. de gust. Zahăr, stafide, miere, fructe de pădure, dulceață sau conserve, brânză de vaci, smântână, unt, fructe uscate, banane, merișoare, nuci, ciocolată - fiecare dintre aceste ingrediente își îndeplinește misiunea. De exemplu, smântâna sau untul conferă merelor un gust moale, miere - aromă unică, și stafide, caise uscate, nuci - o notă minunată de picante. Pune merele umplute cu umplutura in cuptorul preincalzit la 180°C si coacem 20-30 minute. Nu uitați să verificați din când în când cuptorul pentru a vă asigura că pielea mărului nu se crăpă. Poți decora merele coapte finite la cuptor cu orice îți dorește inima: fructe de pădure proaspete, fructe confiate, frișcă, ciocolată rasă. Merele coapte trebuie servite reci. Și mere coapte în cuptor aluat foietaj. Asigurați-vă că îl încercați!

Iată câteva exemple de rețete destul de simple, dar foarte gustoase.

Mere coapte cu branza de vaci

Ingrediente:
8 mere,
400 g branza de vaci,
2 galbenusuri de ou,
2 linguri. l. Sahara,
2 lingurite zahăr vanilat,
2 lingurite coaja de lamaie.

Preparare:
Frecați brânza de vaci printr-o sită. Se bat galbenusurile cu zaharul, coaja de lamaie si zaharul vanilat, apoi se amesteca cu branza de vaci. Tăiați vârful merelor spălate bine și îndepărtați miezul și o parte din pulpă. Tocați mărunt pulpa și adăugați-o în brânză de vaci. Umpleți merele cu amestecul rezultat, acoperiți cu capace și puneți-le într-o tavă de copt sau pe o tavă de copt. Se introduce apoi la cuptorul preincalzit la 180 de grade si se coace 20-30 minute.

Pentru a pregăti mere coapte la cuptor cu brânză de vaci, puteți folosi și amestec de caș gata preparat cu stafide, caise uscate sau bucăți de ciocolată, care se vinde în magazin.

Mere coapte în caramel

Ingrediente:
4 mere Antonovka mari,
4 vârfuri de scorțișoară,
1 cub de unt cu o latură de aproximativ 2,5-3 cm,
4 linguri. l. Sahara.

Preparare:
Spălați bine merele selectate și ștergeți-le. Merele cu coajă fără a le tăia în jumătate. Într-o farfurie adâncă sau un castron, amestecați zahărul și scorțișoara. Adăugați 1 linguriță la fiecare măr. amestec dulce și turnați 2 linguri. l. apă. Apoi faceți căni din folie alimentară și puneți câte 1 măr în fiecare. Pune ceștile pe o foaie de copt și dai la cuptorul preîncălzit la 180 ° C pentru 7 minute. Într-o cratiță mică, la foc mic, se topește untul, se adaugă 2 linguri. l. zahăr și gătiți, amestecând, timp de 7-10 minute. Scoatem apoi merele din cuptor, turnam caramel peste fiecare si, dupa ce s-au racit, servim.

Puteți găti mere coapte la cuptor cu caramele obișnuite. Așezați 1-2 caramele cu puțină umplutură în mijlocul fiecărui măr, coaceți în modul obișnuit, iar rezultatul este un desert incredibil de gustos, aromat.

Mere la cuptor cu stafide, migdale si cirese

Ingrediente:
4 mere,
50 g stafide.
50 g cirese conservate,
100 g migdale,
2 lingurite suc de lămâie,
1-2 lingurite. Miere.

Preparare:
Spălați merele, curățați-le, tăiați vârfurile, îndepărtați miezul și o parte din pulpă. Ungeți interiorul și exteriorul merelor cu un amestec de suc de lămâie și miere. Se spală stafidele, se toarnă apă clocotită peste ele câteva minute și se amestecă cu cireșe. Adauga migdalele tocate in acest amestec. Umpleți merele cu umplutura pregătită, înfășurați fiecare măr ușor în folie, așezați-l pe o tavă și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 °C timp de 20-25 de minute. Cand desertul este gata, se scoate din cuptor, se raceste si se pune deasupra sirop de cirese, daca se doreste, sau se orneaza cu cirese si migdale.

Mere la cuptor cu curmale si nuci

Ingrediente:
4 mere verzi,
6 curmale uscate,
3 linguri. l. stafide,
2 linguri. l. nuci decojite,
1 lingura. l. Miere,
2 lingurite unt.

Preparare:
Tocați mărunt curmalele bine spălate și uscate. Se toarnă stafidele spălate apa fierbinte timp de 10 minute, apoi se scurge intr-o strecuratoare si se lasa apa sa se scurga. Spălați merele, tăiați partea de sus sub formă de capace. Scoateți miezul cu o parte din pulpă, care apoi se toacă mărunt. Amesteca curmale tocate, stafidele, nucile, pulpa de mere si mierea. Umpleți merele cu amestecul rezultat, puneți-le într-o tavă de copt și puneți o bucată mică de unt în fiecare măr. Acoperiți merele cu capace tăiate și puneți-le în cuptorul preîncălzit la 180ºC și coaceți timp de 25-30 de minute. Puteți verifica starea de pregătire a merelor străpungându-le ușor cu un cuțit. Merele gata trebuie să fie moi.

Când merele coapte sunt gătite în cuptor, casa devine imediat mai confortabilă și mai caldă. Aroma lor incomparabilă readuce cele mai plăcute amintiri din copilărie.

Pofta buna si noi descoperiri culinare!

Larisa Shuftaykina

Cantitatea mare de fibre brute și acid găsite în merele proaspete poate provoca probleme digestive delicate. Tratamentul termic adecvat face ca fructele să fie sigure pentru digerare, conservare cel mai proprietăți utileși gust. O rețetă universală de mere la cuptor este folosită pentru a pregăti prima hrană pentru bebeluși, atunci când se creează o dietă pentru gravide sau pentru pierderea în greutate, pentru deserturile festive de casă și chiar pentru delicatese de restaurant.

Pentru coacere, este mai convenabil să folosiți fructe cu coajă groasă. Acestea sunt soiuri precum Granny Smith, Antonovka sau Ranet.

Dacă mărul nu este suficient de dulce singur, îl puteți găti cu îndulcitor. Merele coapte cu zahăr nu trebuie să crape și să elibereze suc, așa că cantitatea de nisip dulce folosită este foarte limitată. De obicei, pentru a nu provoca dungi excesive de caramel ars, este suficientă o linguriță per fruct. Alternativ, puteți găti caramel separat și îl puteți turna peste desertul finit. În acest caz, fructele își vor păstra sucul cât mai mult posibil, iar vasele vor rămâne curate.

Spălați bine merele și tăiați partea de sus. Veți obține un „capac” de aproximativ 1,5 cm grosime.
Tăiați miezul, păstrând fundul intact. Instrumentele de sculptură culinară vă vor ajuta să faceți față perfect acestei sarcini. Puteți îndepărta miezul cu un simplu cuțit pentru legume sau cu o lingură ascuțită.
Fiecare măr tăiat trebuie stropit cu suc de lămâie. Acest lucru va preveni întunecarea fructelor în timpul preparării.
Turnați zahăr în cavitate și, dacă doriți, închideți cu un capac tăiat.
Se toarnă 50-100 ml apă fierbinte în formă, în funcție de lățimea acesteia, și se distribuie preparatele din fructe în ea. Merele ar trebui să se potrivească liber, fără să se atingă între ele.
Puneți-le în cuptorul preîncălzit la 170 de grade și coaceți-le timp de 25 - 30 de minute. Serviți rece.

Pentru sirop de caramel veți avea nevoie de:

100 g zahăr;
100 g apă;
50 g suc de lamaie.

Pentru a funcționa, aveți nevoie de vase cu fundul gros, astfel încât zahărul să nu ardă în el.

Fierbeți apa într-un recipient separat.
Se toarnă puțină apă și suc de lămâie peste zahăr și se încălzește până se dizolvă complet la foc mic.
Caramelul trebuie amestecat continuu pentru a obtine o consistenta uniforma.
Adăugați apa rămasă în caramel în porții mici până obțineți un sirop gros, vâscos.

Îl folosim cald.

Tratament dulce cu miere

Puteți îndulci merele cu mai mult decât zahăr. Mierea naturală de flori va oferi desertului o aromă deosebită. Ghimbirul proaspăt va adăuga o notă caldă suplimentară. Merele coapte cu miere vor deveni nu numai mai gustoase, ci și mai sănătoase.

Pentru desert veți avea nevoie de:

mere acre și tari;
ghimbir proaspăt;
miere lichidă

In timpul pregatirii desertului, mierea groasa nu are timp sa se topeasca, cu atat mai putin marul la inmuiat, de aceea este important ca acesta sa fie lichid. Mierea îngroșată poate fi ușor încălzită într-o baie de apă.

Spălați fructele, îndepărtați miezul.
Pune o bucată de ghimbir în fiecare măr.
Se toarnă o linguriță de miere.
Acoperiți cu blatul tăiat pentru a păstra mai bine aroma.
Se unge forma cu ulei si se da la cuptorul preincalzit la 170°C pentru o jumatate de ora.
La servire, mai puteți stropi merele cu miere.

Gătitul cu scorțișoară

Duetul tradițional de arome - măr și scorțișoară - poate fi diluat cu o notă de anason.

Pentru delicatețea aromatică se vor folosi următoarele:

mere;
zahăr;
unt;
scorțișoară măcinată;
baton intreg de scortisoara;
anason stelat.

În această rețetă, nu trebuie să înlocuiți anasonul cu un anason stelat cu gust similar, deoarece acesta din urmă nu tolerează bine tratamentul termic.

Stropiți merele pregătite cu suc de lămâie.
Umpleți cu zahăr după gust.
Puneți nu mai mult de o jumătate de linguriță de scorțișoară în fiecare. În cantități mari, acest condiment poate provoca dureri de cap.
Adăugați o bucată mică de unt la mere.
Acoperiți bucățile cu capacele tăiate și puneți-le în formă.
Adăugați un baton de scorțișoară și anason în apă pentru a spori aroma desertului.
Coaceți merele cu scorțișoară timp de 30 de minute la 170ºC.

Mere coapte cu nuci la cuptor

Puteți complica rețeta adăugând umplutură delicioasă la merele coapte.

Pentru patru mere mari veți avea nevoie de:

30 g nuci sau migdale;
30 g stafide;
4 lingurițe de miere lichidă.

Dacă doriți, puteți adăuga scorțișoară sau vanilie măcinată.

Tăiați nucile cu un cuțit. Se fierb stafidele cu apă fierbinte și se usucă.
Se amestecă toate ingredientele.
Umpleți merele fără miez și acoperiți-le cu „capace” tăiate.
Ungeți forma cu ulei vegetal.
Coaceți desertul la 180 ° C timp de cel puțin o jumătate de oră.

Mere coapte la cuptor cu branza de vaci

Umplutura face desertul destul de satisfacator, asa ca puteti pregati mere coapte cu branza de vaci pentru gustarea copiilor de dupa-amiaza sau ca cina usoara. Dacă nu adaugi miere sau zahăr, vei obține un preparat dietetic excelent.

Pentru 4 mere veți avea nevoie de:

150 g branza de vaci;
30 g stafide;
4 lingurițe de miere;
scorțișoară sau vanilie după gust.

Puteți folosi orice fructe uscate pentru umplutură în loc de stafide. În caz de grabă mare, este permis să umpleți merele cu masă de caș gata preparată sau caș dulce pentru copii.

Măcinați brânza de vaci, astfel încât să nu rămână cocoloașe în ea. Dacă masa se dovedește a fi uscată și sfărâmicioasă, puteți adăuga câteva linguri de unt înmuiat. Este mai bine să evitați smântâna - aceasta va face umplutura apoasă.
Amestecați toate ingredientele pentru umplutură și umpleți cu el merele pregătite.
Acoperiți-le cu „capace” tăiate și distribuiți porțiile într-o tavă de copt
Turnați puțină apă în fundul formei.
Coaceți la 180 ° C timp de aproximativ o jumătate de oră.

Umplut cu orez si stafide

O altă opțiune pentru o umplutură consistentă este orezul și stafidele sau alte fructe uscate după gust.

Pentru 5 mere medii va trebui să luați:

100 g orez;
200 ml lapte;
40 g unt;
50 g zahăr;
ou;
40 g nuci;
40 g stafide;
vanilie dupa gust.

Pentru această rețetă, este important să folosiți mere de același soi și aproximativ de aceeași dimensiune, astfel încât să se coacă în același timp.

Se fierbe orezul in lapte cu zahar. Terciul trebuie să fie gros și lipicios. Puteți înlocui orezul cu mei. Această rețetă este o modalitate excelentă de a folosi în mod creativ terciul rămas de aseară.
Se condimentează cerealele cu ulei și se răcesc.
Se fierb stafidele. Tăiați nucile
Se amestecă toate ingredientele pentru umplutură. Dacă terciul este suficient de lipicios, puteți arunca oul.
Pregătiți merele, umpleți-le și așezați-le pe o tavă de copt.
Se toarnă 100 ml de apă în el și se coace desertul la 180ºC timp de aproximativ o jumătate de oră.
La servire se toarnă porții aromate cu sirop de fructe de pădure după gust.

Pentru 8 mere, pregătiți în avans:

4 foi de foietaj gata preparat;
300 g brânză de vaci;
100 g zahăr;
scorțișoară sau vanilie după gust.

Merele nu trebuie umplute, dar fără umplere își vor pierde rapid forma.

Puteți folosi orice umplutură: brânză de vaci, brânză de vaci și fructe uscate, nuci și fructe uscate etc.

Curățați și miez merele.
Brânza de vaci se macină cu zahăr și se umple merele cu ea.
Rulați fructele foarte suculente în amidon pentru a preveni umezirea aluatului.
Dezghețați și întindeți aluatul de foietaj terminat. Tăiați-o în fâșii de 1 cm grosime.
Înfășurați fiecare măr cu aceste fâșii, astfel încât să nu rămână goluri.
Blatul merelor poate fi decorat cu frunze tăiate din aluat, iar nervurile pot fi presate la suprafață cu un cuțit pentru mai mult realism. Trebuie să puneți scobitori încrucișați sub frunze, apoi frunzele se vor coace în relief.
Ungeți suprafața cu ou bătut pentru ca fructul să fie maro auriu.
Ungeți tava cu ulei și puneți merele pe ea la mică distanță unele de altele.
Coaceți timp de un sfert de oră la 200ºC și aceeași cantitate la 180ºC.

Dacă aveți nevoie în grabă de un desert spectaculos, puteți face „trandafiri” din mere tocate în aluat foietaj.

Pentru 250 g de aluat veți avea nevoie și de:

două mere acre mari;
50 g zahăr;
50 – 80 g unt.

Pentru „trandafiri” frumoși care arată ca o floare adevărată, este mai bine să alegeți fructe cu piele roșie aprinsă.

Tăiați merele în felii subțiri.
Pentru a preveni ruperea lor la pliere, trebuie să fie înmuiate. Puteți încălzi preparatele cu mere timp de 1,5 minute în cuptorul cu microunde sau le puteți fierbe în sirop de zahăr timp de 1 – 3 minute.
Întindeți aluatul și tăiați fâșii de 2 cm lățime.
Ungeți-le cu unt topit și stropiți-le cu zahăr.
Asezati feliile de mere pe fasii, cu pielea in sus, astfel incat sa iasa deasupra aluatului. Dacă feliile sunt foarte subțiri, se pot suprapune.
Fiecare fâșie este rulată într-o rolă strânsă, prindeți-o în partea de jos și puneți această parte pe o foaie de copt unsă.
Coaceți la 180 ° C pentru aproximativ 20 de minute.
Se răcește desertul și se stropește cu zahăr pudră.