Šalát Zimná rozprávka: prípravy na zimu. Uhorkový šalát "Winter's Tale" Winter's Tale - recept na uhorky na zimu

Neviete ako spestriť zimný jedálniček a potešiť svojich blízkych? Pozývame vás na prípravu jednej z verzií šalátu „Zimná rozprávka“, recept na klasické jedlo pozostáva z varenej zeleniny, ktorú nájde každá gazdinka.

Tento šalát vás nadchne nielen svojou jednoduchosťou a rýchle varenie, ale aj obvyklé obľúbené kombinácie chutí. A ak použijete čerstvú zeleninu, pridáte mäso alebo rybie výrobky, huby alebo syr, strukoviny alebo orechy a experimentujete s dizajnom jedla, môžete vytvoriť skutočné kulinárske majstrovské dielo, ktoré uchváti všetkých členov domácnosti a hostí pri sviatočnom stole.

Chutný a uspokojujúci šalát s kuracou pečeňou, nakladanou cibuľkou a mrkvou je ako stvorený na výdatný obed s rodinou. Ak rozložíte ingrediencie vo vrstvách a ozdobíte jedlo čerstvými paradajkami a bylinkami, prezentácia bude jasnejšia a slávnostnejšia.

Čas varenia: 40 minút
Počet porcií: 7

Ingrediencie:

• kuracia pečeň/varené/údené kuracie filety (350 g);
• mrkva (3-4 ks.);
• nakladaná uhorka (4 ks);
• cibuľa (stredná, 2 ks);
• kuracie vajce (5 ks);
• tvrdý syr (250 g);
• cherry paradajky (na ozdobu, 2-3 ks.);
• petržlen (na ozdobu, 4 vetvičky);
• stolová horčica (1 polievková lyžica);
• cukor (1 polievková lyžica);
• stolový ocot, 9% (30 ml);
• bobkový list (3 ks);
• čierne korenie (4 ks);
• hrášok z nového korenia (4 ks.);
• soľ (podľa chuti).

Príprava:

1. Kuraciu pečeň umyte, odstráňte filmy a žlčové cesty. Vložíme do vriacej vody a po opätovnom prevarení znížime výkon horáka. Do panvice pridajte soľ, nové korenie a čierny hrášok, bobkový list. Pečeň varte na strednom ohni 8-10 minút.
2. Mrkvu umyte a varte (20-30 minút po uvarení).
3. Vajíčka uvaríme na tvrdo.
4. Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno a marinujeme v octe a cukre.
5. Odstráňte uhorky z marinády a nastrúhajte ich na strednom strúhadle.
6. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na strednom strúhadle.
7. Uvarenú pečeň nasekáme nožom. Ak použijete kuracie mäso, môžete ho pomlieť na mäsovom mlynčeku.
8. Vajcia ošúpeme a nastrúhame.
9. Syr nastrúhame.
10. Marinádu sceďte z cibule.
11. Urobte dresing - majonézu zmiešajte s horčicou.
12. Šalát tvoríme vo vrstvách, každú z nich pomastíme dresingom a osolíme.
    Prvou vrstvou sú uhorky.
    Druhá je kuracia pečeň.
    Tretia je cibuľa.
    Štvrtá vrstva je mrkva.
    Po piate - vajcia.
    Šiesta vrstva je syr.
13. Hotový šalát vychladíme.
14. Cherry paradajky umyjeme a osušíme.
15. Pred podávaním ozdobte jedlo paradajkami a bylinkami.

Pozývame vás, aby ste si pozreli videorecept krok za krokom, v ktorom sa súbor ingrediencií mierne líši od predchádzajúcej verzie:

Jednoduché na výrobu a neuveriteľné lahodný šalát s teľacím mäsom a hríbmi poteší aj skutočných gurmánov.

Čas varenia: 15 minút
Počet porcií: 6-8

Ingrediencie:

• varené hovädzie / bravčové filé (0,4 kg);
• čerstvé/marinované šampiňóny (0,3 kg/1 nádoba);
• varené zemiaky (veľké, 3 ks);
• varená mrkva (veľká, 3 ks);
• varené kuracie vajce (3-4 ks);
• cesnak (4-5 strúčikov);
• kôpor (na ozdobu, 1 zväzok);
• majonéza (200 g);
• soľ (podľa chuti).

Príprava:

1. Huby umyte vodou, nakrájajte a opečte na panvici do zlatista.
2. Mäso nakrájame na malé kúsky.
3. Predvarená a vychladnutá zelenina – zemiaky a mrkva ošúpeme, nastrúhame na hrubom strúhadle.
4. Odstráňte škrupinu z vajec a oddeľte bielky od žĺtkov. Bielky nakrájame na malé kocky a žĺtky nastrúhame na jemnom strúhadle.
5. Cesnak očistíme a pretlačíme lisom.
6. V samostatnej nádobe zmiešajte cesnak s majonézou.
7. Kôpor umyte, osušte papierovou utierkou a jemne nasekajte.
8. Šalát tvoríme vo vrstvách na spoločnej miske alebo na porciovaných tanieroch pomocou kuchárskeho krúžku vhodného priemeru.
   Prvá vrstva sú zemiaky, soľ, korenie, dresing.
   Druhým je hovädzie mäso, dresing.
   Po tretie - mrkva, dresing.
   Po štvrté – šampiňóny, dresing.
   Piata vrstva – žĺtky a bielky, zelené (príklad dizajnu je možné vidieť na fotografii receptu).
9. Šalát podávame vychladený.

Pozývame vás, aby ste si pozreli video recept na šalát (súbor ingrediencií sa mierne líši):

Jemný šalát so šunkou, oblečený s gréckym jogurtom, osloví dospelých aj deti. Na urýchlenie procesu varenia by mala byť mrkva varená vopred.

Čas varenia: 20 minút
Počet porcií: 8

Ingrediencie:

• šunka/saláma (400 g);
• zelený hrášok, konzervovaný / čerstvý (200-300 g);
• mäkký smotanový syr (200 g);
• kyslé jablko (veľké, 2-3 ks.);
• nakladaná/čerstvá uhorka (4 ks.);
• varená mrkva (4 ks);
• citrón (1 ks);
• zelená cibuľa/cibuľa (1 zväzok/2 ks);
• kôpor (1 zväzok);
• grécky jogurt (1 šálka);
• soľ (podľa chuti).

Príprava:

1. Citrón umyjeme, prekrojíme na polovicu a vytlačíme šťavu.
2. Umyte jablká, ošúpte ich, ak sú tvrdé, a odstráňte jadro. Dužinu nakrájame na malé kocky a zmiešame s citrónovou šťavou.
3. Šunku nakrájame na kocky.
4. Uhorky vyberieme z marinády, nakrájame podobne ako šunku a scedíme prebytočnú šťavu.
5. Mrkvu očistíme a prepasírujeme cez vykrajovačku na zeleninu.
6. Cibuľu umyte, osušte papierovou utierkou a nakrájajte. Časť (asi 50 g) si necháme na ozdobu.
7. Kôpor umyte, osušte papierovými utierkami a nasekajte.
8. Otvorte konzervu hrášku a vložte ho do cedníka.
9. Šalát vytvorte vo vrstvách ďalšia objednávka– jablká, hrášok, šunka, cibuľa, uhorky, mrkva, kôpor, syr. Každú vrstvu potrieme gréckym jogurtom a soľou podľa chuti.
10. Hotové jedlo posypeme zelenou cibuľkou na vrchu (pozri fotografiu)
11. Pred podávaním dáme šalát aspoň na 30 minút do chladničky.

Technológiu prípravy krok za krokom si môžete pozrieť vo videorecepte šalátu, sada produktov v ňom sa mierne líši od opísanej verzie:

Šťavnatý šalát z čerstvej červenej kapusty a mrkvy poteší oko svojimi pestrými farbami a unavené telo vitamínmi. Vďaka klobáse (ktorá sa však dá nahradiť akýmkoľvek iným mäsom) je pokrm aj veľmi výživný.

Čas varenia: 20 minút
Počet porcií: 7

Ingrediencie:

• červená kapusta (stredná, 1 hlava);
• mrkva (3 ks);
• červená/biela/zelená cibuľa (2 ks/2 ks/1 zväzok);
• salámová klobása/šunka (300 g);
• konzervovaná kukurica (200-300 g);
• cherry paradajky (10 ks);
• petržlen (1 zväzok);
• olivový olej (150 ml);
• sušená bazalka (1 lyžička);
• mleté ​​čierne korenie (podľa chuti);
• soľ (podľa chuti).

Príprava:

1. Klobásu nakrájame na tenké prúžky.
2. Mrkvu umyte, ošúpte a nastrúhajte na kórejskom strúhadle na mrkvu. Dlhé plátky nakrájajte na polovicu.
3. Kapustu umyjeme, osušíme a nadrobno nasekáme.
4. Ošúpte a nakrájajte cibuľu.
5. Cherry paradajky umyjeme a prekrojíme na polovice.
6. Petržlenovú vňať umyjeme, osušíme papierovými utierkami a oddelíme na listy.
7. Vložte konzervovanú kukuricu do cedníka.
8. Zmiešajte všetky pripravené ingrediencie v hlbokej nádobe. Šalát ochutíme olivovým olejom, pridáme sušenú bazalku, korenie a soľ.

Hotové jedlo môžeme ihneď podávať.

Ako pripraviť podobný šalát so zeleninou a údenou klobásou, pozrite si nasledujúci videorecept:

Konzervovaný tuniak dodáva tradičnému mrkvovému šalátu bohatosť a textúru. Jedlo sa ukáže tak chutné a chutné, že si budete jednoducho olízať prsty.

Čas varenia: 20 minút
Počet porcií: 6

Ingrediencie:

• rybacia konzerva - tuniak vo vlastnej šťave/oleji (300-400 g);
• mrkva (3-4 ks.);
• cibuľa/zelená (2 ks./1 zväzok);
• tvrdý/mäkký smotanový syr (250 g);
• varené kuracie vajce (5 ks);
• petržlen (na ozdobu, 4-5 vetvičiek);
• majonéza (200 g);
• mleté ​​čierne korenie (podľa chuti);
• soľ (podľa chuti).

Príprava:

1. Mrkvu umyjeme, ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.
3. Vajcia ošúpeme a nastrúhame na strednom strúhadle.
4. Syr nastrúhajte na strednom strúhadle.
5. Otvorte konzervu tuniaka a sceďte prebytočná tekutina. Rybu nakrájajte vidličkou.
6. Petržlenovú vňať umyjeme, osušíme papierovou utierkou a rozdelíme na malé vetvičky.
7. V hlbokej nádobe zmiešame mrkvu, ryby, cibuľu, vajcia a syr. Jedlo dochutíme majonézou, soľou a korením podľa chuti.
8. Hotové jedlo vložte do chladničky aspoň na 30 minút a potom podávajte ozdobené vetvičkami petržlenovej vňate.

Pozrite si videorecept na šalát s trochu iným spôsobom prípravy:

Svetlý šalát so sladkokyslým pomarančom, pikantný Kórejská mrkva a tekvicové semienka vám doprajú nevšedný chuťový zážitok a v zime vás nabijú vitamínmi.

Čas varenia: 15 minút
Počet porcií: 4

Ingrediencie:

• Kórejská mrkva (350 g);
• oranžová (3 ks);
• tekvicové semienka, olúpané (150 g);
• petržlen (1 zväzok);
• pomarančová omáčka (200 ml);
• mleté ​​čierne korenie (podľa chuti);
• soľ (podľa chuti).

Príprava:

1. Pomaranče umyte a odstráňte kôru. Rozdeľte na plátky a nakrájajte ich na malé kocky.
2. Petržlenovú vňať umyjeme, osušíme papierovou utierkou a oddelíme na listy.
3. V hlbokej nádobe zmiešajte kórejskú mrkvu, pomaranče a tekvicové semiačka. Pokrm dochutíme pomarančovou omáčkou a dochutíme - soľou a korením.
4. Pred podávaním šalát vychladíme a ozdobíme petržlenovou vňaťou.

Dobrú chuť!

Originálny recept na pomarančovú omáčku

Na jeho prípravu budete potrebovať:

• oranžová (veľká, 1 ks);
• zmäkčené maslo (30 g);
• tekutý med (4 polievkové lyžice);
• pomarančový likér (150 ml);
• badián (10 g).

Pomaranč umyte, odstráňte kôru pomocou strúhadla a vytlačte šťavu z dužiny. Vložte maslo do malého hrnca a rozpustite ho na miernom ohni, pridajte med, dôkladne premiešajte ingrediencie. Hneď ako zmes začne vrieť, prilejeme pomarančový džús a likér, pridáme kôru a badián. Udržujte omáčku na miernom ohni 1-2 minúty za stáleho miešania. Pred použitím vychladnúť.

Ak uprednostňujete repu ako zimnú zeleninu, venujte pozornosť všeobecnému šalátu.