Fructul Longan în chineză sună ca Lun Yan, care înseamnă „Ochiul de Dragon”. Acest fruct dulce și gustos a început să fie cultivat în China cu multe secole în urmă, iar astăzi crește și este vândut pe piețele din întreaga Asia.
Fructul longan - ce gust are? Este Longan sănătos și când ar trebui să-l încerci? Este posibil să crești și cum să crești longan acasă? Cum arată longanul și cum să-l mănânci?
Asta și multe altele în articolul de astăzi.
Fructul Longan – O mică istorie
Longanul aparține familiei Sapindaceae și rudele sale sunt rambutan, lychee, laakon, pitomba. Patria lui Longan este China, unde aceste fructe suculente și gustoase au fost cultivate de multe secole.
În zilele noastre, longanul crește în toată Asia, inclusiv în Thailanda.
Fapt interesant. Longan a venit în Thailanda ca un cadou. Un călător din China a adus în dar marelui și iubitului rege Rama al cincilea Chulalongkorn 4 răsaduri de longan.
Rama 5 Chulalongkorn a ordonat să planteze 2 puieți în Bangkok și alți 2 în Chiang Mai. Din acești copaci longanul s-a răspândit în toată Thailanda la sfârșitul secolului al XIX-lea.
Fructul Longan crește și se coace în grupuri uriașe pe copac. Sezonul său în Thailanda este de obicei din mai până în septembrie; în acest moment, longanul este cel mai ieftin de pe piață.
Dar, ca multe alte fructe thailandeze, longanul este vândut pe tot parcursul anului, deoarece pomii de longan dau roade pe tot parcursul anului, doar în diferite regiuni ale țării.
Iarna, Longanul din Thailanda costă între 50 și 70 de baht pe kg. (80-120r) Vara, te poți bucura de fructe suculente pentru 20-40 de baht pe kg.
Cum să mănânci Longan și Cum să curățați Longan?
Fructul Longan este o minge tare cu pulpă înăuntru care crește în ciorchini pe o ramură. Aici pe ramură se vând la piață sau într-un magazin. În ciorchini.
Pentru a alege un Longan copt și suculent, fără deteriorare, acordați atenție coajei sale; ar trebui să fie uscat și aspru, să se spargă ușor la presare, eliberând un fruct apos transparent.
Curățarea Longan este foarte ușoară. Rupeți numărul necesar de bile de pe ramura de longan și, ținându-le între degetul mare și arătător, apăsați ușor fiecare bilă. Se va sparge, pielea longanului se desprinde ușor
complet. Se pare că pielea longanului în sine este uscată și aspră, iar în interior există carne netedă, tare, alb-transparentă.
Longanul este o pulpă apoasă cu o sămânță tare în interior. Semințele sunt destul de otrăvitoare și nu trebuie mestecate. Dar nici nu trebuie să-l aruncați. Puneți-l într-o cârpă sau folie și citiți mai departe. Îți voi spune cum
cresc longan acasă.
Longanul poate fi păstrat fie la frigider, fie fără. Fructele de pe ramură nu putrezesc, coaja pur și simplu se întărește până la punctul de imposibilitate și dacă nu poți apăsa ușor
Curățați longanul cu degetele, ceea ce înseamnă că fructele nu sunt proaspete, nu merită mâncate.
Gustul fructelor exotice este, în general, dificil de descris, deoarece, în general, este greu de găsit vreo asemănare, dar încă există.
Longan - ca textură și consistență seamănă oarecum cu strugurile decojite, dar gustul personal îmi amintește de pepene galben. Un pepene galben foarte satios!
Gustul este dulce, bogat, greu. Desigur, puteți mânca o mulțime de longans deodată, dar nu ar trebui.
Longanul este foarte bogat în vitamine, microelemente, proprietăți benefice și, ca tot ce este util, trebuie să luați și să mâncați longan cu moderație, pentru că altfel, în loc de beneficii, vor apărea greutate și greață.
Beneficiile Longan - În ce este bogat Longan?
Fructul Longan - Cum să crești acasă
În primul rând, cei cărora le pasă de silueta lor, numără caloriile și cantitatea de carbohidrați, trebuie să știe că bile de longan dulci pot fi adăugate la smoothie-uri, salate de fructe etc.
100 g de longan conțin doar 50 kcal.
Longanul are multă vitamina B. B12, B6, B1, B2, B3. Cred că mulți oameni știu că complexul de vitamine B este pur și simplu necesar pentru fumători, cei care sunt obosiți și se simt mereu deprimați, copleșiți și nefericiți,
deoarece lipsa vitaminei B este cea care ne face să credem că totul este rău, să disperăm, să devenim deprimați, să simțim o pierdere a forței și așa mai departe.
Longanul este, de asemenea, bogat în vitamina C și conține calciu, magneziu, fosfor, zinc, fier și mangan. După cum v-ați aștepta, vitaminele din fructe și minerale intră direct în organism și sunt absorbite mai repede decât
în cazul vitaminelor dintr-un borcan.
Fructe de longan – Consumul de longan vă îmbunătățește starea de spirit, combate slăbiciunea generală, ajută la vederea slabă, palpitații și boli ale tractului gastrointestinal.
Cei care vin în Thailanda și au probleme cu digerarea alimentelor ar trebui să mănânce mult longan, deoarece îmbunătățește funcția intestinală și normalizează flora din stomac.
Longan este recomandat pentru probleme de memorie, situații stresante și insomnie.
Dacă plecați în vacanță în Asia, Thailanda, Vietnam, India sau în altă parte, vă recomand să citiți articolul despre, totul este foarte detaliat acolo
descrie toate fructele, când și cum să le mănânci, de unde să le cumperi și în ce perioadă a anului
Cum să crești Longan acasă
Fructul Longan - Cum să crești acasă
Este foarte ușor să crești Longan acasă și chiar să obții fructele acestui copac, chiar dacă nu ai cultivat niciodată nimic.
Pentru a face acest lucru, trebuie să colectați un număr suficient de semințe de longan, să le uscați, să le ștergeți din excesul de pulpă, să le înfășurați în folie sau o cârpă pentru transportul în Rusia, dacă colectați semințele în patria lui Longan,
în China, Thailanda sau altă țară asiatică.
De ce semințele de longan achiziționate din Rusia nu sunt potrivite pentru cultivare? Cert este că Longanul este importat în alte țări în timp ce este încă verde, adică necoapte, iar rata de germinare a unor astfel de fructe este practic zero.
Amintiți-vă că, cu cât fructele longanului sunt mai dulci, mai suculente și mai coapte, cu atât vor ecloziona și vor încolți mai multe semințe din astfel de fructe.
Pregătiți pământ moale și afanat; îngropați semințele de longan în el gros și des, cam pe lungimea degetului.
Udă bine. Longan iubește căldura și umezeala. Acoperiți cu tifon sau un borcan deasupra pentru a crea un efect de seră, apoi boabele de longan vor încolți mai repede și mai bine.
Nu uitați să ridicați tifonul sau borcanul, lăsați solul să „respire” și, de asemenea, pentru ca solul și semințele să nu putrezească sau să devină mucegai.
În aproximativ 2-4 săptămâni, mugurii ar trebui să iasă la iveală. Aceasta este deja jumătate din bătălie. Apă, ascunde-te de curenți și frig. Este mai bine dacă puneți semințele de longan în pământ pe baterie, dar nu direct pe baterie,
și așezând o scândură sau ceva asemănător sub răsaduri. Temperatura aerului trebuie să fie de aproximativ 30 de grade pentru o germinare bună.
Am participat recent la un târg thailandez, dedicat, printre altele, culturii de cultivare a plantelor, pomilor fructiferi, cerealelor și florilor thailandeze.
Au fost prezentate multe mostre, răsaduri și semințe. Așa că aș vrea să spun despre semințe. Cel mai adesea, semințele sunt cele mai obișnuite semințe pe care le puteți pregăti în timp ce vă relaxați în Thailanda.
Doar nu arunca semințele a ceea ce vrei să crești și totul se va rezolva. Mama mea este pasionată de acest tip de grădinărit și a punctat deja jumătate din dacha și a crescut cu succes moștenirea thailandeză)))
Pepenii verzi locali thailandezi au crescut într-un timp cosmic rapid. Au ieșit exact la fel ca în Thailanda, mici, (1,5-3 kg), foarte dulci, cu carne elastică roșu aprins.
De asemenea, mama a reușit să crească flori, să ciugulească mango, rambutani, litchi și multe alte lucruri.
Rețineți că este interzis exportul de sol din Thailanda. Adică, chiar dacă porți o orhidee într-un bulgăre de pământ, aceasta este o încălcare mare și s-ar putea să fii supus unei amenzi grave. Cel mai bine este să nu transportați răsaduri mari,
(ceea ce este păcat), dar mulțumiți-vă cu semințe adunate sau achiziționate, semințe, frunze de plante care se înmulțesc ușor în acest fel.
Tot la acel târg îmi amintesc un pavilion cu o capcană de muște Venus neagră. Uimitoare planta! În general, mergeți, nu vă fie frică! Cultivarea exoticelor nu este atât de dificilă, mai ales dacă ai cel puțin minimum
cunoștințe despre grădinărit.
În exterior, longanul este foarte asemănător, cu diferența că coaja sa nu este roșie aprinsă cu tuberculi pronunțați, dar galben-ocru (uneori portocaliu), ușor aspru, acoperit cu pete maronii. O sămânță mare de culoare violet-negru strălucește prin pulpa transparentă, ca de jeleu, a fructului. În China, longanul este numit „longyan”, ceea ce înseamnă „ochi de dragon”.
Fructul exotic sănătos nu se găsește aproape niciodată în supermarketurile noastre, dar turiștii care au vizitat Thailanda este puțin probabil să-l ignore. Ori de câte ori este posibil, longanul ar trebui adus ca un „suvenir” comestibil - nu puteți să nu vă placă gustul său.
Acum haideți să-l cunoaștem mai bine pe popularul „oaspete” asiatic.
Unde și cum crește
Tara natala copac vesnic verde Dimocarpus longan este considerat a fi un lanț muntos la granița dintre Myanmar și sudul Chinei.
Longan a fost menționat pentru prima dată împreună cu lychee în vechea legendă a Împărat chinez Dinastia Han, care a domnit în anul 200 î.Hr. e. Potrivit unor surse, monarhul visa să planteze acești pomi fructiferi în provincia de nord-vest Shenxing, unde se afla capitala statului la acea vreme. Cu toate acestea, clima locală s-a dovedit a fi nepotrivită pentru plantele subtropicale obișnuite cu condițiile blânde din regiunile Fujian și Guangdong.
La mijlocul anilor 1800, longanul a fost introdus în Australia și câteva decenii mai târziu în Thailanda. Diplomații chinezi i-au prezentat soției domnitorului de atunci al regatului, Chulalongkorn, cu un total de cinci puieți, care au dat naștere la plantații grandioase în toată țara.
Astăzi Thailanda este al doilea mare producător și exportator de longan, cunoscut și ca Lam Yai. Cu toate acestea, numai în această țară, datorită diversității climei, fructele se pot coace tot timpul anului. 
Pe lângă Thailanda și China, cultivarea „ochilor de dragon” în scara industriala Sunt implicate insulele Taiwan și Sri Lanka, Malaezia, Indonezia, Cambodgia, Vietnam, Laos, India, Filipine, Australia, SUA și Mauritius.
Descriere botanica
Dimocarpus longan este un copac joase, de obicei nu mai mult de 9–12 m, cu o coroană răspândită. Uneori, dacă solul și condițiile climatice sunt deosebit de favorabile, se poate ajunge la 30 m.
Frunzele sunt mari, lanceolate, lungi de 10–20 cm, cu un înveliș lucios de culoare verde închis, adunate 6–9 bucăți pe o singură tăietură, ca cele ale unui frasin. Florile sunt mici, galben deschis, grupate într-un tip de paniculă. Fructele, de aproximativ 2,5 cm în diametru, formează ciorchini atât de grei încât ramurile se lasă sub greutatea lor. Recolta dintr-un copac este de până la 200 kg.
Fructele sunt colectate manual, tăindu-le împreună cu ramura. Cu această metodă, fructele sunt păstrate mult mai mult timp.
În momentul colectării, longanul ar trebui să fie ușor necoapt, altfel vor apărea dificultăți în timpul transportului său. Înainte de a ajunge la masa noastră, fructele trebuie să se odihnească puțin pentru a deveni cât mai gustoase și moi.
Longanul sălbatic este acum amenințat din cauza defrișărilor masive. Este listată ca specie vulnerabilă în Cartea Roșie Internațională. 
Ce gust are și cum să-l mănânci
„Ochiul Dragonului” nu este doar extern, ci și. Cu toate acestea, este mai dulce, mai zaharat, cu o aromă pronunțată de mosc. Potrivit unora, gustul longanului este o încrucișare între struguri și pepene galben. Deși, ca orice fruct exotic, este greu de descris.
Se crede că cel mai mult cele mai bune soiuri Astăzi sunt cultivate în Thailanda și Vietnam.
Longanul se consumă în principal proaspăt. Doar pulpa este comestibilă, dar coaja și semințele sunt folosite în scopuri medicinale.
În Asia, de unde provine longanul, este servit ca desert independent, ca topping pentru înghețată și parte dintr-o garnitură complexă dulce-acrișoară pentru pește și carne. Fructele uscate sunt adesea incluse în supe, sosuri sau gustări chinezești calde. Medicina orientală susține că are un efect sedativ pronunțat.
Pe lângă longanul proaspăt, se exportă longanul conservat - cu sau fără sirop de zahăr.
În Vietnam, Indonezia și China, lichiorurile și băuturile răcoritoare sunt făcute din acest fruct tropical.
Cum să alegi longanul copt
- De obicei, în piețele thailandeze puteți vedea ramuri adunate în ciorchini cu ciorchini de fructe, iar acestea sunt cele pe care trebuie să le cumpărați mai întâi. Longan a plecat fără o tulpină se strică foarte repede.
- Coaja fructului trebuie să fie elastică, fără zbârcituri, crăpături, pete întunecateși alte daune.
- Gradul de coacere a longanului este determinat doar de gust, așa că este mai bine să cereți vânzătorului să încerce un exemplar. O ușoară aciditate indică faptul că fructul nu este copt. Este mai bine să căutați o altă grămadă sau, dacă achiziția a fost deja făcută, lăsați fructele să stea într-un loc cald și întunecat timp de 2 - 3 zile.
- Longanul care este prea moale la atingere este cel mai probabil prea copt.
- În sezon: din iunie până în august, „ochiul de dragon” se vinde la cele mai mici prețuri. Apoi fructele devin puțin mai scumpe, dar sunt încă destul de accesibile pentru cumpărătorul mediu.
Cum se depozitează
Ca și alte fructe tropicale, longanul se strică repede acasă. La temperatura camerei nu poate rezista mai mult de 3 zile, dar la frigider, in punga de plastic- până la o săptămână.
Dacă doriți să prelungiți semnificativ durata de valabilitate a produsului, acesta ar trebui să fie înghețat.
Când vă aflați în Thailanda sau în alte țări asiatice, este dificil să rezistați tentației de a aduce fructe tropicale locale familiei și prietenilor. Longanul, spre deosebire de durianul sau nucile de cocos vietnameze, este unul dintre acele fructe pe care le poți și chiar trebuie să le iei cu tine.
Ce să ia în considerare:
- Fructele trebuie să fie ușor necoapte pentru a rezista zborului lung. Cel mai bun lucru de făcut este să contactați vânzătorul de la piață cu o solicitare de a selecta fructe de calitatea cerută - cu siguranță va ajuta.
- Este mai bine să împachetați longanul într-un recipient special din plastic sau cutie de carton și nu doar să îl transportați într-o pungă de plastic. Este recomandabil să împachetați în plus ciorchinul în hârtie sau folie. Ambalajul este învelit deasupra cu mai multe straturi de film opac, care este bine fixat cu bandă adezivă.
- Dacă fructele sunt achiziționate aproape înainte de plecare, le puteți lua imediat puse în coșuri; un serviciu similar este oferit turiștilor de pretutindeni.
Cum să curățați
Coaja densă a fructului este necomestabilă, dar este ușor de îndepărtat. Pentru a face acest lucru, trebuie să rupeți longanul din ramură și să îl strângeți cu două degete lângă tulpină. Când este copt corespunzător, coaja va sparge și va fi îndepărtată în două jumătăți.
O altă opțiune: faceți o incizie în coajă cu foarfecele de unghii sau cu un cuțit, apoi desprindeți-o, la fel ca cojile de ouă.
Cei care încearcă pentru prima dată fructul exotic oriental întreabă adesea, este posibil să mănânce sămânța de longan? Probabil că există o teamă de a-l înghiți accidental, deoarece fructul este mic. Îndemnăm pe toți să fie atenți! Osul ochiului de dragon este considerat la fel de impropriu pentru hrană ca și litchiul.
Conținut caloric
Longanul poate fi inclus în siguranță în meniul tău pentru cei care se luptă cu excesul de greutate sau pur și simplu își urmăresc silueta, deoarece constă din 82% apă. 100 g de fructe conțin doar 60 kcal. În același timp, produsul saturează corpul cu carbohidrați și vă permite să nu vă simțiți foame mult timp.
Dar este mai bine să mănânci fructe uscate în cantități limitate, deoarece conținutul lor de calorii este mult mai mare - 286 kcal/100g.
Video util
Un videoclip foarte scurt din care veți afla cum se vinde longanul, cum poate fi curățat, ce este înăuntru și ce gust are.
Beneficii și daune pentru sănătate
Fructul de dimensiuni mici are o compoziție unică de vitamine și minerale. În special, el este bogat:
- fier,
- cupru,
- potasiu,
- magneziu
- fosfor,
- zinc
De asemenea, conține:
- vitamine B și acid ascorbic;
- fibre alimentare;
- flavonoide;
- acizi fenolici.
Atenţie!
În scopuri medicinale, este mai bine să folosiți fructe uscate, deoarece toate material utilîn ele (cu excepția vitaminei C) sunt în formă concentrată.
Caracteristici benefice
- Longanul conține mai multă vitamina C decât portocalele proaspete. Mâncând 100 g de citrice populare, ne vom umple aprovizionarea zilnică acid ascorbic cu 88%, iar când mănânci fructe asiatice cu 140%. Nu este surprinzător că „ochiul de dragon” este recomandat ca un remediu excelent pentru creșterea imunității, combaterea răcelii și a proceselor inflamatorii. În medicina orientală, longanul este considerat un antipiretic eficient și este folosit în lupta împotriva scorbutului.
- Consumul regulat al fructelor ajută la îmbunătățirea funcționării sistemului cardiovascular, la eliminarea aritmiei și la reducerea riscului de accident vascular cerebral și atac de cord.
- Datorită conținutului ridicat de fier - există de 20 de ori mai mult fier în longan decât în struguri și de 15 ori mai mult decât în spanac, se recomandă includerea fructelor în alimentație pentru anemie și simptome asociate: slăbiciune, piele palidă, oboseală crescută, amețeli, tahicardie.
- Fructul, bogat în antioxidanți, are un efect de întinerire asupra organismului, stimulează procesele metabolice și regenerative, tonifică și dă putere.
- Este considerat eficient în lupta împotriva tumorilor, inclusiv a celor maligne.
- Potrivit studiilor oamenilor de știință occidentali, „ochiul de dragon” are un efect pozitiv asupra funcției creierului și poate fi utilizat pentru a preveni sau trata bolile neurodegenerative ale sistemului nervos, inclusiv sindromul Parkinson. În plus, normalizează somnul și protejează împotriva stresului și a depresiei.
- Medicii chinezi folosesc longanul pentru probleme cu tractul gastrointestinal.
Turiștii care vin în țările asiatice, unde clima și produsele alimentare sunt complet diferite, pot mânca „ochi de dragon” pentru a reduce sarcina de pe stomac și a-l ajuta să digere mai bine alimentele necunoscute. Adaptarea va avea loc mai repede. O singură porție ar trebui să fie formată din 7 – 10 fructe, nu mai mult.
Nu numai pulpa longan este utilă. Frunzele și florile plantei conțin cantități mari de flavonoli quercetină și quercetină, care au un efect pronunțat antibacterian, antifungic și antiviral. Ele sunt adesea incluse în ceaiurile și decocturile medicinale.
În Vietnam, osul longan este aplicat în mod tradițional pe locul mușcăturii de șarpe, crezând că ajută la neutralizarea otravii. Nu se știe dacă acest lucru este adevărat sau nu, dar o altă proprietate a semințelor este fără îndoială: atunci când este zdrobită, este un excelent antihelmintic.
Contraindicații
- Datorită conținutului ridicat de zahăr, longanul trebuie consumat în cantități limitate dacă aveți diabet de tip 1 sau tip 2.
- Fructul poate provoca reacții alergice și nu trebuie administrat copiilor sub 3 ani.
- Mâncarea în exces poate provoca tulburări de stomac.
Longan („ochiul de dragon”) este unul dintre cele mai sănătoase și delicioase fructe exotice. Dacă este posibil, ar trebui să îl încercați în timp ce călătoriți. Și asigură-te că îl aduci cu tine.
Dacă găsiți o eroare, evidențiați o bucată de text și faceți clic Ctrl+Enter.
Beneficiile și daunele longanului sunt determinate de acesta compoziție chimicăși influență asupra organismului. Sunt cateva reguli simple: Cum se selectează și se curăță acest fruct, care trebuie urmat pentru a obține beneficii maxime din consumul produsului. Fructele conțin un întreg complex vitamine utileȘi minerale, care este utilizat în tratamentul și prevenirea bolilor. Pudra de semințe de longan are și proprietăți medicinale.
Cum arată longanul și unde crește?
Longanul este un fruct tropical care seamănă aspect strugurii (de asemenea cresc în ciorchini), dar sunt mai asemănători cu ruda lor cea mai apropiată - litchiul.
Crește în Indonezia, Taiwan, China, Thailanda, Vietnam. Spre deosebire de struguri, fructele longan se coc pe copacii înalți. Forma este sferică, până la 3 cm în diametru.Culoarea cojii este de la bej deschis la maro, mai des gălbui. Coaja în sine este subțire, dar densă. Pulpa din interiorul fructului este translucidă, sămânța este închisă la culoare, strălucitoare, parcă lustruită, necomestabilă.
Cometariu! Când este tăiat, longanul seamănă cu un ochi și este numit „ochiul dragonului”. Numele dezvăluie trăsăturile mitologiei naționale și cultul estic al venerării dragonului.
Pulpa fructului este suculentă și are gust de pepene dulce. Există o mare similitudine cu un alt fruct exotic - litchiul. Longanul copt are un gust specific, dulce. Dacă simțiți o acru puternică, înseamnă că fructele sunt necoapte. Fructele necoapte sunt adesea culese înainte de vânzare pentru a crește durata de valabilitate a produsului.
Compoziția chimică a longanului
Longanul conține vitamine naturale și componente minerale, ale căror beneficii sunt mult mai mari decât cele ale analogilor farmaceutici sintetici:
- vit. CU;
- vit. B1 (tiamină);
- vit. B2 (riboflavină);
- vit. B3 (niacină).
Minerale:
- potasiu - 260 mg;
- magneziu - 10,1 mg;
- fosfor - 21,4 mg;
- cupru - 0,2 mg;
- fier - 0,12 mg;
- calciu - 0,1 mg;
- mangan - 0,06 mg;
- zinc - 0,05 mg.
Valoarea nutritivă și conținutul caloric al longanului
Gustul dulce al fructului se simte datorita continutului ridicat de zaharuri din fructe (carbohidrati). Compus:
- carbohidrați - 15 g;
- grăsimi - 0,1 g;
- proteine - 1,5 g;
- fibre - 1,1 g;
- apă - 82,3 g.
Conținutul caloric al produsului proaspăt este de 60 kcal. Longanul uscat are mai multe calorii - 280 kcal.
Compoziția fructelor deshidratate (uscate) la 100 g:
- carbohidrați - 75 g;
- proteine - 5,0 g;
- grăsimi - 0,5 g.
Sfat! Dacă trebuie să slăbești, ar trebui să limitezi consumul de fructe uscate, acestea sunt foarte bogate în calorii.
Este mai bine să mănânci mai multe fructe proaspete care conțin multă apă cu ingrediente active dizolvate în ea; o astfel de dietă „accelerează” bine metabolismul.
Care sunt beneficiile longanului pentru organism?
Fructele absorb energia soarelui, iar în procesul consumului lor transferă această energie oamenilor. Cu cât mai mult soare, cu atât fructele sunt mai suculente și mai dulci și cu atât conțin mai mulți carbohidrați (glucoză). Fără glucoză, corpul uman nu poate funcționa. Acest lucru este deosebit de important pentru activitatea creierului și a mușchilor.
Glucoza este principala sursă de nutriție pentru creier. Fructele conțin cei mai sănătoși carbohidrați. Fructele nu sunt doar dulci și suculente; pe lângă carbohidrați, ele conțin o gamă întreagă de substanțe sănătoase care se absorb rapid și, atunci când sunt consumate cu înțelepciune, nu dăunează organismului. Dar acest lucru se aplică numai produselor proaspete. Când sunt conservate, fructele pierd cel mai proprietăți benefice: mineralele sunt parțial conservate, dar majoritatea vitaminelor și enzimelor sunt distruse. Prin urmare, ar trebui să mănânci fructe proaspete, care sunt mult mai benefice.
Longan conține un numar mare de vitamine si minerale cu proprietati benefice. Este deosebit de bogat în vitamina C, astfel încât fructele sunt folosite ca agent preventiv și terapeutic pentru răceli și întărirea sistemului imunitar. Vitaminele B și magneziul sunt responsabile pentru sănătatea sistemului nervos. Fosforul este esențial pentru funcționarea normală a creierului.
Important! Un conținut ridicat de potasiu are un efect benefic asupra funcționării inimii și a vaselor de sânge. Longanul reduce tensiunea arterială și îmbunătățește starea generală de bine în cazul hipertensiunii arteriale.
Beneficiul longanului pentru bărbați este că fructul conține microelementul zinc, care este benefic pentru sănătatea bărbaților, care promovează producția de testosteron.
Cometariu! Fructele longane au proprietăți tonice. Această caracteristică a fructului este utilizată în mod activ în chineză Medicina traditionala.
Cercetările sunt în curs proprietăți medicinale longan ca agent antitumoral.
Beneficiul evident al consumului acestor fructe este accelerarea metabolismului. Acest lucru este deosebit de important pentru cei care doresc să slăbească și să piardă greutate excesiva. Longanul îmbunătățește digestia, are proprietăți antihelmintice, curăță și reface vasele de sânge și reduce tensiunea arterială.
Important! Consumul de fructe, în special proaspete, oferă vitamine excelente și saturează organismul cu substanțe biologic active și benefice.
Acest lucru este necesar pentru a menține o silueta sănătoasă și subțire, o opțiune bună diversificați-vă dieta pentru beneficii mai mari.
Pe lângă fructe, frunzele de longan, care au proprietăți antibacteriene și antiinflamatorii, sunt folosite și în medicina orientală.
Beneficiile și aplicațiile pulberii de semințe de Longan
Semințele de longan sunt destul de mari și necomestibile. Semințele sunt măcinate în pulbere și folosite pentru a prepara o pudră medicinală pentru piele. Pudra are proprietăți antiinflamatorii, astringente și de vindecare a rănilor. Este folosit pentru boli de piele și pentru a opri sângerarea. Proprietățile hemostatice ale pulberii de semințe de longan se datorează conținutului ridicat de taninuri din acestea. Semințele măcinate se adaugă și la pastele de dinți. Medicamentul este, de asemenea, utilizat ca remediu împotriva transpirației severe.
Cum să curățați corect și să mâncați longan
Coaja fructului este subțire și se rupe ușor atunci când este apăsată cu unghia. Pentru a curăța fructele, trebuie să-l frământați puțin în mâini, să apăsați un șanț cu unghia și să eliberați pulpa de coajă. Puteți face acest lucru cu un cuțit. Scopul curățării unui fruct este de a ajunge la pulpa suculentă și dulce.
Sfat! Fructele trebuie curățate imediat înainte de consum. Longanul decojit se strică repede.
Fructele se consumă proaspete. Longanul se recoltează pe tot parcursul anului, așa că nu lipsesc fructele proaspete.
Din pulpă se face un lichior dulce. Produsul este utilizat în deserturi, înghețată, supe de legume, adăugat la sosuri.
Cometariu! Când fructul este tratat termic, vitamina C din el este complet distrusă.
Longanul conservat este furnizat în America. Sub această formă, produsul își pierde majoritatea vitaminelor și proprietăților benefice, iar dacă este consumat în exces, poate dăuna sănătății, ca orice aliment conservat.
Important! Fructele, în special cele dulci, sunt recomandate a fi consumate singure sau împreună cu alte fructe.
Ele sunt digerate în intestine și nu rămân mult timp în stomac dacă nu există alte alimente acolo. Și după 40 de minute stomacul este eliberat pentru alte feluri de mâncare.
Nu trebuie să consumați fructe dulci, inclusiv longan, împreună cu alimente care conțin proteine animale.
Alimentele proteice rămân cel mai mult timp în stomac, deoarece aici are loc digestia proteinelor. Ca urmare, procesul normal de digestie este perturbat: fructele nu pot pătrunde în intestine, unde ar fi bine digerate, iar proteinele animale ajung în intestine subdigerate. În acest fel, în locul digestiei normale sunt demarate procesele de putrezire, care, la rândul său, dăunează întregului organism. Prin urmare, este recomandabil să știți în ce secvență și în ce combinație să utilizați produse diferite nutriție.
Daune longanului și contraindicații
Longanul este un produs exotic originar din țările subtropicale și tropicale. Prin urmare, pentru locuitorii din latitudinile mijlocii, consumul activ de fructe la un moment dat poate avea un efect dăunător asupra stării sistemului digestiv.
Important! Este necesar să se obișnuiască treptat organismul cu un produs alimentar necunoscut. Mai ales dacă ai probleme digestive.
În timpul călătoriei către ţări tropicale Ar trebui să așteptați perioada de aclimatizare înainte de a încărca corpul cu alimente neobișnuite pentru acesta. Acest lucru trebuie făcut pentru a evita să vă răniți.
În absența reacțiilor alergice și a altor consecințe negative, puteți crește porțiile din acest fruct.
Cum să selectați și să păstrați longanul
Este dificil de determinat gradul de coacere al unui fruct după aspect, așa că gustați-l înainte de a cumpăra. Fructele coapte au un gust dulce.
Important! Pielea longanului trebuie să fie intactă, împlinește functie de protectie iar dacă este deteriorat, fructul se deteriorează rapid.
Dacă coaja este verzuie și pulpa are un gust acru, atunci fructele ar trebui să se coacă câteva zile la temperatura camerei. Fructele puternic acide conțin mulți acizi organici, care atacă agresiv smalțul dinților și pot dăuna dinților.
Fructele coapte se păstrează la frigider. De asemenea, pot fi congelate, în timp ce gustul și majoritatea proprietăților benefice ale fructelor sunt păstrate, iar termenul de valabilitate crește la câteva luni.
Concluzie
Beneficiile și daunele consumului de fructe longan depind în mare măsură de cât de copt a fost produsul, așa că ar trebui să mănânci doar fructe coapte. Cu o dietă echilibrată, daunele fructelor sunt minime. Probleme posibile pot apărea în caz de intoleranță individuală și tendință la alergii alimentare. Pentru a obține beneficiul maxim de pe urma acestui fruct, acesta trebuie consumat proaspăt, separat de alte alimente. Așa se face că un produs alimentar se transformă într-un medicament gustos și un bun preventiv împotriva bolilor. Nu uitați de pulberea de semințe de longan, care este folosită și ca produs medicinal.
Longanul, cu beneficiile sale evidente asupra sănătății și daunele minime, este unul dintre acele produse alimentare cărora merită să-i acordați atenție și să le încercați cu siguranță.
Ți s-a părut util acest articol?
Longanul exotic (al doilea nume al fructului este Lam Yai) vine la noi din țările din Asia de Sud-Est. Fructele se coc pe o ramură sub forma unui ciorchine de struguri și se disting prin pulpa suculentă, cu un gust distinct de mosc.
Fructele fructelor sunt „îmbrăcate” într-o coajă groasă, care poate fi îndepărtată fără probleme. Pulpa „ochiului de dragon” este ceea ce oamenii din China au numit fructul pentru „aspectul” său neobișnuit atunci când este curățat - translucid, maroniu sau roșu-gălbui.
În interiorul longanului se află un os mare întunecat, clar vizibil prin carnea transparentă - de unde și numele: „ochiul dragonului”. Puteți cumpăra acest fruct neobișnuit din hipermarketurile alimentare.
Compoziția longanului este în mod tradițional destul de diversă pentru toate fructele exotice. Deci, o sută de grame de pulpă conține:
- carbohidrați - 14 grame;
- proteine – 1,31 grame;
- grăsimi - 0,1 grame;
- apă - 82 de grame.
Tocmai din cauza unui conținut atât de mare de apă, conținutul de calorii al fructului este destul de scăzut: la o sută de grame de delicatesă există doar 60 de kilocalorii. Acest conținut de calorii vă permite să includeți fructele longan în toate dietele „bace”. Din fericire, puteți cumpăra „ochi de dragon” aproape tot timpul anului.
Pulpa fructului conține multe vitamine. În special, o cantitate mare de vitamina C și vitamine din grupa B - B1, B2, B3. Conține o mulțime de diverse macro și microelemente. Fructele longane pot fi numite deținători de recorduri pentru conținutul de potasiu - o sută de grame de pulpă conține până la 226 mg.
Beneficiile fructelor Lam Yai
Dar asta e tot caracteristici benefice plantele nu se termină, deoarece planta în sine (copacul) aduce și beneficii. Frunzele conțin o substanță specială - quercetina. Acesta este unul dintre cei mai puternici antioxidanți naturali, care prezintă simultan efecte bactericide și antivirale. Frunzele de longan sunt folosite pentru a prepara decocturi și infuzii, care în medicina populară sunt folosite pentru a trata următoarele patologii:
- reactii alergice;
- ambele tipuri de diabet (conținutul caloric al fructului vă permite să vă bucurați de el fără teamă);
- oncologie;
- boli ale inimii și ale vaselor de sânge.
Semințele Lam Yay conțin o mulțime de saponine. În patria plantei, semințele sunt zdrobite bine și scufundate în apă. Acest lucru produce o spumă bună de săpun care poate fi folosită în loc de șampon.
Cum să mănânci fructe longan
Fructele sunt consumate cel mai adesea proaspete. Dar există o părere că gustul real al delicatesei poate fi simțit după tratamentul termic al fructelor. Longanul uscat este folosit în rețetele de băuturi.
Fructele pot fi păstrate. În acest scop, pot fi uscate, congelate și conservate. După decongelare, fructele nu sunt deloc inferiori la gust față de porțiile proaspete. Sucul de longan este folosit pentru conservare. În acest caz, nu trebuie să adăugați zahăr la umplutură.
Cum să cumpărați longanul „potrivit”.
Înainte de a cumpăra fructe longan, trebuie să evaluați starea cojii. Nu ar trebui să existe crăpături, lovituri sau alte defecte pe suprafața sa.
Maturitatea unei delicatese poate fi evaluată numai după ce a fost curățată și gustată. Fructele nepreparate vor fi ușor acre. O astfel de grămadă trebuie așezată într-un loc cald și lăsată câteva zile. Fructele coapte trebuie păstrate la frigider.
Dăunarea fructului ochiului dragonului
Nu există contraindicații pentru consumul de fructe longan ca atare. Delicatesa poate provoca rău numai dacă există o intoleranță individuală.
Cum să crești un copac Lam Yai acasă
Dacă se dorește, acest copac exotic poate fi cultivat acasă. Semințele sunt folosite ca material săditor. Mai întâi trebuie să le eliberați complet de pulpă și să le uscați pentru câteva zile.
Cum să crești longan? Procesul este destul de simplu:
- Oasele trebuie înfășurate într-o cârpă umedă și așezate în polietilenă. Pentru germinare trebuie să mențineți căldura și umiditatea.
- După aproximativ câteva săptămâni, un mic mugur eclozează și viitoarea plantă poate fi plantată. Sămânța încolțită este îngropată la șase centimetri.
- Arborele are nevoie de un drenaj bun și un substrat bun de plantare.
- Un vlăstar apare deasupra suprafeței solului în aproximativ două săptămâni.
Așa se cultivă longanul acasă. Ulterior, copacul este crescut în același mod ca orice plantă tropicală.
Majoritatea compatrioților noștri încă nu știu despre existența unor fructe exotice. Deși, în stațiunile asiatice populare din Vietnam și Taiwan, îl puteți cumpăra peste tot de la vânzătorii ambulanți. Cu toate acestea, atunci când cumpărăm exotice „de încercat”, este foarte dificil să înțelegem ce fel de fructe ne vând din cauza lipsei de cunoaștere a limbii. Deci, eroul acestui articol este un fruct - un purtător sănătos și extrem de gustos de proprietăți unice, despre care vom discuta mai jos.
Cu ce seamănă
Fructul este fructul unui reprezentant tipic al tropicelor veșnic verzi, un gigant, care atinge o înălțime de 12 metri.
Planta are trei nume:
- botanic – Dimocaprus Longan;
- general acceptat; zilnic
- cel mai comun în țările asiatice este „Long Yan”, care se traduce literalmente prin „ochi de dragon”.
Există o versiune conform căreia copacul își datorează numele provinciei vietnameze cu același nume, unde aceste fructe au fost cultivate din cele mai vechi timpuri.
În exterior, deliciosul fruct exotic arată ca o nucă mică, cu un diametru de 1,5 până la 2,5 cm.
În timpul perioadei de recoltare, coroana densă și răspândită a copacului este literalmente presărată cu fructe. Randamentul plantei, care atinge vârful în iunie-august, depășește 200 kg per unitate de plantă.
Coaja necomestabilă este densă și fragilă, amintește de coji de ouă nuanta bej deschis. Dedesubt se află un jeleu delicat și transparent de pulpă – acea delicatesă dulce și sănătoasă, atât de apreciată în țările asiatice, asemănătoare pulpei strugurilor, doar cu o consistență mai densă. În miezul fructului se află o sămânță mare, rotundă, de culoare închisă, cu o strălucire caracteristică - o sămânță care nu trebuie consumată pentru că este otrăvitoare. Împărțind boabele în 2 jumătăți, într-adevăr, obțineți ochiul deschis al unui monstru necunoscut; printre asiatici este un dragon.
Fructul nostru are o contrapartidă naturală - . Turiștii confundă adesea fructele din cauza dimensiunii și formei lor similare. Cu toate acestea, diferența față de ele este vizibilă cu ochiul liber: „coaja” primului este absolut netedă și bej deschis, coaja celui din urmă este de culoare roșie, complet acoperită cu coșuri mici.
Fructe exotice crește în pădurile tropicale din Vietnam, Thailanda, Taiwan, Shanghai, Indonezia, Hong Kong, India, Laos și chiar Cuba. Un copac de dimensiuni uriașe (până la 12 metri înălțime și până la 14 metri lățimea coroanei) dă roade din iunie până în august. Ciorchinul arată ca un ciorchine de struguri mari.
Pulpa are un gust foarte specific, dulce dar nu stânjenitoare, cu o tentă de mosc. Fructele puțin îmbătrânite sunt mai parfumate și mai plăcute la gust, dar este necesar să se țină cont de faptul că acest produs- perisabile. Prin urmare, fructele sunt colectate necoapte.
Sezon în Thailanda
Există o părere că cele mai delicioase fructe ale acestui copac sunt cultivate în Thailanda. Proprietățile valoroase ale fructului sunt cunoscute thailandezilor din timpuri imemoriale. Din fericire, clima ne permite să recoltăm recolte bogate din aceste fructe pe tot parcursul anului. Cel mai mic preț pentru fructe, de regulă, este sezonier și se stabilește între iunie și septembrie. În lunile rămase, fructele de pădure valoroase sunt importate în principal din regiunile nordice; prețul crește, dar este accesibil tuturor.
Vitamine
Fiecare fruct tropical comestibil contine vitamine si minerale, nutrienti benefici necesari organismului uman. Compoziția conține elemente precum fosfor (P), fier (Fe), calciu (Ca), zinc (Zn), mangan (Mn), potasiu (K) și magneziu (Mg). Produsul include vitaminele C și B. Se știe că potasiul și magneziul au un efect benefic asupra funcției mușchiului inimii. În general, consumul de fructe are un efect calmant asupra sistem nervos, favorizează adormirea rapidă și somnul profund.
Compoziție chimică
Pulpa unui fruct proaspăt conține multe biologic activ compuși: flavonoide, polizaharide, acizi fenolici, precum și fibre și fibre alimentare. După ce am analizat compoziția și conținutul de calorii a 100 g de fructe de pădure, obținem:
- 0,10 g - grăsime; 1,
- 30g – proteine;
- 15,13g – carbohidrați;
- 1,12g – fibre și fibre alimentare;
- 82,8 g – apă.
Persoanelor care doresc să slăbească și totuși să se răsfețe cu dulciuri li se recomandă să mănânce fructe proaspete; acestea sunt apreciate și câștigând popularitate în lume datorită faptului că au scăzut:
- fructe proaspete - 60 kcal,
- uscat – 286 kcal.
Caracteristici benefice
Bogat vitamine si minerale complexul conținut de fruct conferă proprietăți benefice. De exemplu, antioxidanții elimină substanțele chimice și alți radicali liberi din corpul uman și, prin urmare, pulpa fructului este folosită pentru a trata bolile ficatului, stomacului și tractului gastrointestinal. Corpul este curățat și, ca urmare, starea pielii și starea generală de bine se îmbunătățesc.
Fructul, ale cărui beneficii sunt cunoscute încă din cele mai vechi timpuri, este folosit în medicina tradițională chineză. Este folosit ca ingredient pentru fabricarea medicamentelor care cresc activitatea, restabilesc ritmul bătăilor inimii, îmbunătățesc funcția vizuală umană etc. Din fructe se fac decocturi, tincturi și ceaiuri vindecătoare.
Fructul este util în sine, dar se folosesc florile și frunzele plantei, din care se obțin ceaiuri aromate bogate în quercetină. Cele mai utilizate universal sunt semințele plantei, care sunt folosite la fabricarea pastelor de dinți, antiperspirante, antidoturi pentru mușcăturile de șarpe și chiar detergenți.
Dăuna
În prezent, nu se știe nimic despre pericolele consumului de fructe ale acestei plante. Singurul avertisment de la nutriționiști către oameni este că este foarte dulce și provoacă o creștere a zahărului din sânge.
Cum să alegi
Când cumpărați acest produs exotic, există riscul de a alege „nuci”, deoarece pe rafturi fructele noastre sunt de obicei prezentate în ciorchini. Prin urmare, este important să acordați atenție carcasei bej deschis, care nu ar trebui să aibă crăpături sau lovituri. Pentru a nu greși și a cumpăra fructe cu adevărat gustoase, este indicat să încercați una dintre fructele de pădure din ciorchinele care vă place. Un gust acru indică faptul că fructele sunt necoapte. Maturarea completă va avea loc în câteva zile dacă puneți boabele într-un loc cald.
Cum se depozitează
Acei norocoși care au achiziționat un produs tropical sunt, desigur, îngrijorați de întrebarea: cât timp este păstrat? Fructele coapte se păstrează maxim 5-6 zile într-o cameră caldă. Puteți prelungi termenul de valabilitate la 7-10 zile dacă păstrați fructele la frigider. Prin introducerea fructelor în Lada frigorifica, putem păstra calitățile valoroase ale fructului pentru mai multe luni.
Cum să cureți și să mănânci
Cum să-l mănânci corect devine intuitiv intuitiv de îndată ce fructele sunt în mâinile tale. În primul rând, trebuie să scapi de coaja de coajă. Pentru a curăța, trebuie să apăsați ușor fructele cu degetele unei mâini. Carcasa este ușor de curățat. Pulpa, în interiorul căreia se află un os impropriu consumului, se consumă de obicei proaspătă sau uscată.
Cum mănâncă asiaticii? Bucătărie naționalățările de mai sus sunt pline cu o varietate de feluri de mâncare în care fructele sunt tratate termic, fructele de pădure și pulpa sunt folosite pentru a prepara compoturi, ceai și alte băuturi; fructele servesc drept bază pentru rețete de salate, deserturi de renume mondial, produse de patiserie și chiar înghețată.
Gust
Este foarte greu de exprimat în câteva cuvinte cum este gustul, deoarece aroma și gustul acestui fruct exotic evocă senzații individuale de gust în fiecare. Cu toate acestea, mulți dintre cei care au gustat fructul susțin că există un gust de struguri.
Alții consideră că gustul acestui fruct este vag asemănător cu pepenele galben. Există ceva adevăr în asta, deoarece fructele coapte au o dulceață excesivă și o aromă bogată.
Vă dorim să aflați ce calități gustative, după gustul dvs., fructul diferă de alte fructe tropicale. Încercați exoticul, pentru că în spatele aspectului nu întotdeauna prezentabil se ascund multe vitamine valoroase și elemente utile.