Soiuri de fructe de portocale. Portocală exotică - fructe sau fructe de pădure? Soiuri de copaci veșnic verzi și descrierile lor, beneficiile și daunele plantei Video: cum cresc și înfloresc portocalele

Lăsați-l să plece portocale– fructul este iubitor de căldură și s-ar putea să nu crească în teren deschis la unele latitudini, dar aveți întotdeauna ocazia crește-l în apartamentul tău acasă! Și așa, astăzi ne vom da seama de unde ne-a venit portocaleîn ce soiuri vine, cum este plantă Si cum îngrijireîn spatele lui.

Portocala este una dintre cele mai populare citrice din întreaga lume. În multe țări, portocaliul poate fi găsit pe rafturi pe tot parcursul anului. Gustul său dulce și ușor acru este pur și simplu delicios. Ei bine, există vreo persoană pe lume care să nu fi încercat niciodată acest fruct? Din cauza mea preț rezonabilși gust neobișnuit, portocalele de-a lungul timpului nu au devenit o astfel de curiozitate pe mese. Portocalele sunt adesea folosite pentru a face băuturi, deserturi, fructe feliate și chiar conserve.

Originea portocalei

Portocala este originară din China. Prima mențiune despre acest fruct datează de la două sute de ani î.Hr. Portocala era un simbol al fertilităţii, iar florile sale un simbol al purităţii şi inocenţei. Un tânăr i-a adus iubitei lui o portocală, astfel că i-a cerut în căsătorie.

Dar toate acestea nu se aplică portocaliului obișnuit pe care îl găsim pe rafturile magazinelor. Vorbim despre o plantă sălbatică numită portocal sau portocala amara, care este strămoșul portocalului. Era mic și avea mulți spini înțepător pe ramuri, care protejează micile fructe de portocale acru-amar, care erau aproape imposibil de mâncat.

Portocală amară sau portocală amară

Acest copac a fost adus în Spania în secolul al X-lea d.Hr. ca a medicament. Dar curând spaniolii au descoperit că florile portocalului miros foarte plăcut și apoi au obținut din ele esența de „bergamotă”, care a fost folosită la fabricarea parfumurilor. O astfel de minune a fost cultivată în ghivece pe stradă și în sere. Fructele acestui arbore erau populare printre bogații care aveau vindecători personali, deoarece portocalul este un remediu excelent pentru durere, răceală și stres.

Portocala dulce a apărut mult mai târziu decât strămoșul său. Undeva în secolul al XVI-lea d.Hr., grădinarii chinezi au reușit să-l crească. Portocalele dulci și-au pierdut proprietățile vindecătoare ale portocalei amare, dar au avut un gust mult mai bun. Au apărut pentru prima dată în Europa, în Portugalia, iar această țară a fost prima care a cultivat portocale pentru vânzare atât în țară, cât și în străinătate. Apoi Spania și Franța s-au alăturat. Și acum avem acea portocală dulce foarte iubită.

Soiuri de portocale. Descriere

Având o asemenea popularitate, nu este de mirare că portocala a primit multe soiuri diferite prin încrucișare și genetică. Au fost crescute soiuri care pot rezista la îngheț sau sunt mai productive. Astăzi ne vom uita la cele mai populare.

Soiul de portocale "Washington Neville"

În ciuda faptului că numele soiului poate sugera că locul de naștere al acestui soi este Washington, acest lucru este departe de a fi cazul. Patria lui este Brazilia. De ce soiul a primit un astfel de nume nu este pe deplin clar; poate că a fost cultivat pentru un anume Nevil, care a trăit în Washington, cine știe. Pulpa fructului este suculentă, moale și are un gust dulce și acru. Coaja este destul de groasă, sunt puține semințe.

Soiul de portocale "Valencia"

Patria acestui soi este Spania caldă și însorită. Acest soi crește și în alte țări calde și este cultivat activ scara industriala. Coaja sa este destul de subțire, are o culoare portocalie închisă, cu puncte roșii ușor vizibile. Pulpa, la rândul ei, a căpătat aceeași culoare. Soiul este dulce și suculent.

Soiul de portocale „Comuna Blondeaux”

Acest soi a fost anterior pe toate rafturile. Dar acum este înlocuit din ce în ce mai mult de cele două soiuri anterioare. Dar asta nu înseamnă că este rău, este doar inferior lor în ceea ce privește randamentul. Dar este la fel de dulce, suculent și delicios. Dar are mai multe semințe decât Washington Naville sau Valencia.

Soiul de portocale "Ovale"

Poate că aici varietatea vorbește de la sine. Portocalele au formă ovală. Coaja acestui soi este destul de subțire. Pulpa este suculentă, dulce-acrișoară, are semințe, dar nu prea multe. Seamănă oarecum cu Valencia, dar spre deosebire de ea, așa cum am menționat mai devreme, are o formă ovală.

Soiul de portocale "Tarocco"

Acest soi de portocale este clasificat ca portocală sanguină. Pulpa și chiar sucul acestei portocale au o nuanță stacojie. Fructele au un gust dulce-acru. Coaja este medie groasă, există puține semințe. Acest soi este cultivat activ în Sicilia, de unde este exportat în aproape toate țările lumii.

Soiul de portocale "Sanguinello"

Acest soi de portocale nu are un gust la fel de bun ca cele anterioare. La urma urmei, este una dintre cele mai apropiate rude ale portocalului. Coaja lor este de grosime medie. Pulpa este de culoare galben-portocalie, cu multe semințe. Acest soi conține și multe semințe mici.

Soiul de portocale „Portocală regală”

Această portocală are forma obișnuită de minge. A fost numit regal datorită gustului și mărimii cu adevărat regale. Coaja este portocalie strălucitoare, la fel ca și pulpa. Fructele au un gust dulce și sunt destul de suculente.

Soiul portocaliu "Navel"

Fructele sunt destul de mari, doar cântărind până la 600 de grame. Fructele sunt mai puțin suculente decât precedentele, dar nu mai puțin dulci. Coaja este groasă, portocalie strălucitoare. Portocala are forma unei mingi. Locul de naștere al acestui soi este SUA.

Soiul de portocale "Spanish Kinglet"

Culoarea cojii acestui soi este portocalie, chiar ușor roșiatică, sau cu incluziuni roșiatice. Pulpa fructului are aceeași culoare. Sunt puține semințe. Acest soi are un gust dulce. În același timp, portocalele sunt foarte suculente și potrivite pentru stoarcerea sucului.

Soiul portocaliu "Gamlin"

Fructele acestui soi nu sunt prea mari. Coaja este portocalie deschisă, subțire și ușor de separat de pulpă. Pulpa este destul de suculenta, de aceeasi culoare ca si coaja. Gustul este dulce și acru. Soi de coacere timpurie.

Soiul de portocale "Salustiana"

Soiul are o formă ovală, ușor turtită. Coaja este portocalie strălucitoare, destul de subțire și netedă, ușor de separat de pulpă. Pulpa este suculentă și dulce, cu un număr mic de semințe, sau chiar fără semințe.

Soiul de portocale "Kara-kara"

Acest soi a fost dezvoltat în 1976 ca urmare a încrucișării soiului Washington Neville cu alte soiuri. Datorită acestui fapt, soiul a primit multe caracteristici similare cu acesta. Coaja este portocalie strălucitoare, iar pulpa este suculentă și dulce. Dar principala diferență dintre cara-cara este culoarea pulpei. Este stacojiu, oarecum asemănător cu grapefruitul.

Soiul de portocale "Moro"

Acest soi aparține portocalelor sanguine. Coaja este portocalie închisă, mai aproape de roșu și destul de groasă. Pulpa este de culoare stacojie și poate deveni aproape neagră când este coaptă. Greutatea unui astfel de fruct este mică, doar până la 220 de grame. Mirosul are câteva note de zmeură. Și gustul este ușor amar.

Cultivarea unei portocale dintr-o sămânță

Mulți oameni s-au gândit să își planteze propria portocală după ce au mâncat un fruct atât de gustos și suculent. Dar nu mulți au luat măsuri serioase. Dacă intențiile tale sunt puternice și te-ai hotărât cu siguranță că vrei să ai un astfel de copac, atunci te vom ajuta cu asta.

Ca întotdeauna, există două moduri de a crește - ușor și dificil. Calea ușoară implică cumpărarea unui butaș sau a unui răsad deja crescut.

Complex înseamnă creșterea unui copac dintr-o sămânță. Nu este dificil să obțineți o sămânță; cumpărați doar o portocală de la magazin. Dar trebuie să-ți stabilești clar un obiectiv de creștere. La urma urmei, trebuie să germinați sămânța imediat după ce o îndepărtați din pulpă. Cel mai bine este, desigur, să germinați mai multe semințe deodată, pentru că astfel sunt mai multe șanse, dar puteți să vă încercați norocul și să germinați doar 1. Avantajul germinării dintr-o sămânță este un puternic, rezistent la boli, în creștere activă. pom, care va da roade în 7-10 ani, care va fi asemănător ca calitate cu cele odată cumpărate.

Pentru germinare, luați un ghiveci obișnuit pentru răsad, în fundul căruia trebuie așezat un strat de drenaj de 2 centimetri. După care puteți pregăti solul, care va consta din 1 parte turbă și 1 parte pământ de floare sau lămâie. După aceasta, osul este scufundat în sol 2 centimetri și stropit cu pământ. Dacă temperatura nu este mai mică de +18 grade Celsius și există umiditate constantă, sămânța va germina în 2-3 săptămâni, chiar și fără mini seră.

După ce vezi primele două frunze, poți să replantezi în siguranță vlăstarul mic, lăsând doar cel mai puternic dintre cei care au încolțit dacă ai plantat mai multe semințe. Se transplantează într-un ghiveci cu diametrul de 10 centimetri, după care se replantează anual, mărind diametrul ghiveciului cu câțiva centimetri. Volumul maxim acceptabil pentru un copac adult este de 10 litri. Nu are nevoie de mai mult. Va fi necesar să schimbați doar stratul superior de sol anual.

Îngrijirea unei portocale acasă

Pentru a obține un copac frumos și puternic acasă, trebuie să-i oferiți o îngrijire adecvată.

Deoarece portocalul este un copac din regiuni calde, cu siguranță îi place lumina strălucitoare și căldura. În acest caz, frunzele copacului nu trebuie expuse la lumina directă a soarelui, lăsați lumina să fie difuză. Copacul se simte grozav la temperaturi nu mai mici de +18 grade Celsius, dar începe să înflorească atunci când temperatura rămâne stabilă în jur de +15...+18 grade Celsius. Iernează la o temperatură și mai scăzută de +12...+14 grade Celsius.

De asemenea, merită, desigur, să vă faceți griji cu privire la udare, pe care copacul o iubește. Dar asigurați-vă că vasul are un drenaj bun. Vara, portocala este udată o dată pe zi, în alte perioade ale anului, pe măsură ce solul se usucă. Nu uita să dai copacului tău ploaie artificială și să-l stropești cu o sticlă de pulverizare.

Portocala este hrănită de la începutul primăverii până la mijlocul verii folosind îngrășăminte minerale și organice (1 parte îngrășământ la 10 părți apă).

Pentru ca o portocală să dea roade, poți merge și în două moduri.

Prima modalitate este să-l altoiți dintr-un pom deja roditor (altoiți un butaș). Rezultatul este posibil într-un an sau doi. Citiți articolul despre cum să altoiți corect și ușor o tăietură. «

A doua modalitate este de a face ciupirea. După ce ați așteptat până când vlăstarul atinge o înălțime de 30 cm, prindeți vârful capului. După ciupire, portocalul tânăr va dezvolta lăstari laterali - ramuri de ordinul doi. Aceste ramuri ar trebui să crească puțin și acum trebuie să fie și ciupite. După ciupirea din nou, lăstarii tineri vor apărea din nou pe portocal, lăsați-i să crească puțin și trebuie să fie ciupiți din nou - acestea sunt ramuri de ordinul trei. De asemenea, așteptați până când ramurile tale de ordinul al patrulea și al cincilea vor crește. Ramurile de ordinul al cincilea ale portocalei sunt subțiri, dar, în ciuda acestui fapt, vor înflori și vor începe să dea roade. În acest fel, veți obține rezultate nu mai devreme de patru până la cinci ani. Prin urmare, dacă este posibil, găsiți o tăietură dintr-un portocal fructifer și altoiți-o pe răsad.

De asemenea, in timpul primului ovar raman doar 2-3 fructe pentru ca pomul sa le dea toata puterea, iar portocalele sa fie dulci si gustoase.

Și așa, astăzi am întâlnit un copac minunat numit portocal! După cum s-a dovedit, cu efortul cuvenit este foarte posibil să-l crești chiar și în condiții de apartament. Prin urmare, câștigă putere și răbdare și vei reuși!

Grozav( 1 ) Prost( 0 )

Portocalele diferă în ceea ce privește tipul de fructe și momentul de coacere a recoltei. Soiurile timpurii și târzii de specii hibride cultivate în condiții naturale diferă de soiurile de portocale cu perioade de coacere corespunzătoare, destinate creșterii în sere și în cadă. Fructele portocale sunt:

oval și rotund;
cu pulpa rosie si portocalie;
dulce, acru și amar;
cu și fără o creștere deasupra fătului - buricul.

Cele mai cunoscute soiuri de portocale din țara noastră și din străinătate sunt prezentate în tabel.

Soiurile de portocale de interior nu sunt foarte mari; sunt în mare parte hibrizi pitici. Se caracterizează prin fructificare continuă.

Pavlovsky este unul dintre cele mai bune soiuri domestice pentru cultivarea acasă, cu frunze dense de culoare verde închis și fructe galbene de dimensiuni medii. Creste nu mai mult de un metru si rodeste anual incepand cu anul 2. Înmulțit prin butași, prinde rapid rădăcini, rezistent la boli, iubitor de lumină.

Soiul de portocale Pavlovsk este rezistent la boli

Hamlinul este un copac jos, cu coroana rotundă, ușor turtită și fructe rotunde portocalii, fără semințe. Fructele se coc în noiembrie - decembrie. Acest soi este ușor de cultivat din semințe. Gamlinul este rezistent la frig, se coace timpuriu, are pulpa fragedă, suculentă, gălbuie-portocalie și piele subțire.

Soiul de portocale Gamlin poate fi cultivat atât acasă, cât și pe teren

Soiul Trovita este considerat cel mai potrivit pentru uz casnic. Fructele de pe el se coc primăvara și pot rămâne pe ramuri timp de o lună. Portocalele cresc mici (7 cm în diametru), dar dulci și suculente.

Soiul de portocale Trovita produce o mulțime de fructe

„Tânăra mea portocală” a crescut la trei frunze și a început să se îngălbenească. A trebuit urgent să-l ud cu îngrășământ pentru plante de casă neînflorite. În fiecare lună până vara am udat portocala cu îngrășământ de drojdie și am tratat-o cu chimicale speciale pentru a preveni mucegaiul și mucegaiul. Nu am efectuat iluminare suplimentară.

Planta s-a dezvoltat, dar, aparent, din cauza uscăciunii crescute a aerului și a lipsei de lumină, portocala a crescut într-un mic tufiș de aproximativ 40 cm înălțime și a început să-și piardă frunzele. Poate că era necesară o hrănire specială. Este posibil ca, dacă este transplantată într-un ghiveci cu diametru mai mare, planta să poată fi conservată. Portocala a trăit pe fereastra mea doar șase luni și s-a ofilit.

Toată lumea a încercat parfumul fructe exotice, dar puțini îndrăznesc să cumpere un portocal frumos într-o florărie. Practica arată că portocalele sunt cele mai nepretențioase dintre numeroasele soiuri de citrice și cele mai potrivite pentru cultivarea în căzi acasă.

În funcție de viteza de coacere, soiurile de portocale sunt împărțite în:

Din timp;
Mijlocul timpuriu;
Târziu.

În funcție de mărimea, forma, gustul, culoarea fructelor și a pulpei, soiurile de portocale sunt împărțite în 2 grupe principale:

- Portocale pentru buric;

Mai mult descriere detaliata Această clasificare este dată mai jos.

Portocalele obișnuite sau ovale sunt un grup mare de soiuri cu randament ridicat, care se disting prin forma lor rotundă sau ovală a fructelor și prin pulpa gustoasă, dulce și acrișoară, galben strălucitor, care conține multe semințe. Portocalele sunt de dimensiuni medii spre mari și au o coajă subțire, portocalie deschisă sau galbenă, care este bine lipită de pulpă. Cele mai cunoscute soiuri de portocale obișnuite:

Hamlin este o varietate de portocale cu coacere timpurie, cu fructe mici sau medii, de formă rotundă sau ușor turtită și coajă subțire, netedă, galbenă. Cultivată în principal în Brazilia și SUA, are o transportabilitate excelentă și este depozitată o perioadă lungă de timp și este utilizată activ în floricultura interioară;
Verna (Verna) este o varietate târzie de portocale de origine spaniolă, cu fructe de mărime medie sau mijlocie cu semințe puține, formă alungită, care conțin pulpă dulce, gustoasă;
Salustiana- o varietate de portocale cu maturare târzie, de mare importanță economică în Spania și Maroc. Fructele se caracterizează printr-o formă oval-sferică sau ușor turtită și o culoare galben-portocalie de coajă subțire, ușor decojită. Feliile suculente sunt fără semințe și au o aromă dulce, untoasă.

Portocalele Navel (Navel) sunt un grup de soiuri ai caror copaci nu cresc spini, si ale caror fructe au o crestere mastoida caracteristica-ombilic in varf, un al doilea fruct redus. Portocalele pentru buric sunt cele mai mari, greutatea medie a fructelor este de aproximativ 200-250 g, iar exemplarele individuale cântăresc până la 600 g. O trăsătură distinctivă a majorității soiurilor este, de asemenea, coaja lor aspră, ușor de decojit și calitățile de consum excepționale: suculentă, pulpa de portocală, gust dulce cu o ușoară acrișoare și o aromă rafinată de citrice. Cele mai populare soiuri de portocale pentru buric:

Washington Navel- o varietate de portocale portocalii aprinse de importanta economica mondiala importanta, cunoscute inca din secolul al XVII-lea, precum si una dintre putinele portocale care dau roade cu succes in conditiile Transcaucaziei. Fructele portocalii medii și mari au o formă rotundă sau ușor alungită și cântăresc de la 170 la 300 g. Pulpa portocalelor este portocalie strălucitoare, dulce cu o ușoară acrișoare și un număr mic de semințe. Portocala Washington Navel este una dintre soiurile populare pentru cultivarea acasă;
Buric târziu– o varietate târzie de portocale, foarte asemănătoare cu soiul Washington Navel, dar care se distinge prin pulpă mai delicată și termen de valabilitate crescut;
Thomson Navel buric) este o varietate de portocale rotunde sau ovale, cu un buric mic caracteristic și piele relativ subțire, portocalie deschisă, cu pori mici. Pulpa fructului, în comparație cu Washington Navel, este mai fibroasă și nu la fel de suculentă;
Navelina este cea mai timpurie varietate de portocale de dimensiuni mici și mijlocii cu buricul mic. Fructele rotunde sau ovoide au o coajă de portocală subțire, fin poroasă și pulpă lejeră, dulce.
De remarcat este varietatea de portocale Kara-Kara (buricul Cara Cara) portocaliu), care este o mutație a soiului Washington Navel și a fost găsită în Venezuela în 1976. Kara-Kara a moștenit majoritatea caracteristicilor soiului original: buric, culoare portocalie, coajă ușor de separat și gust excepțional de pulpă suculentă. Dar principala sa diferență este pulpa de culoare rubin, comparabilă cu culoarea celor mai închise grapefruits. Caracteristică interesantă varietatea este capacitatea de a produce un anumit număr de lăstari pestriți, pe care ulterior se dezvoltă fructele dungate.

Portocala sanguină, portocala mare sau portocala mare sunt un grup de soiuri care conțin antociani, pigmenți care conferă fructelor și pulpei lor o culoare roșie sânge. Portocala sanguina se mai numeste si portocala siciliana, de cand primele plantari au aparut in Sicilia. Portocala rege este o mutație naturală a portocalei comune.

Copacii din acest grup de soiuri se disting prin perioade lungi de coacere, creștere scăzută și coroană alungită. Fructele de portocală sanguină se caracterizează printr-o formă rotundă, ușor nervură și o coajă greu de separată de culoare maro, roșu sau portocaliu închis. Pulpa regelui se remarcă prin culoarea roșie, portocalie, visiniu sau cu dungi roșii, iar fructele sunt apreciate în special pentru gustul dulce și acrișor rafinat și aroma excelentă.

Există 3 soiuri principale de portocale cu sânge:

Portocala Moro (Moro) este un soi destul de tânăr, crescut la începutul secolului al XIX-lea în Sicilia, în provincia Siracuza. Pielea portocalei sanguine este de culoare portocalie sau roșiatică-portocalie, iar pulpa este portocalie cu dungi sângeroase, purpurie strălucitoare sau aproape neagră. Diametrul fructului este de la 5 la 8 cm.Greutatea este de 170-210 grame. Portocalele Moro au o aromă puternică de citrice, cu o notă de zmeură sau fructe de pădure și un gust amar.

Sanguinello portocală originar din Spania, asemănător portocalului Moro și cultivat în emisfera nordică. Fructele de portocală sanguină se disting printr-o coajă de portocală cu o tentă roșiatică, pulpa roșie dulce cu pete roșii, care conține câteva semințe. Fructele se coc din februarie până în martie.

Portocala Tarocco Este considerat unul dintre cele mai populare soiuri italiene și se crede că este produsul unei mutații naturale a portocalei Sanguinello. Portocalele Tarocco sunt de dimensiuni medii, au coaja subțire de culoare roșie portocalie și nu au o pigmentare roșie pronunțată a pulpei, motiv pentru care sunt numite „meti-rase”. Datorită suculentei, gustului dulce, absenței semințelor și conținutului ridicat de vitamina C, portocalele sanguine Tarocco sunt considerate una dintre cele mai căutate soiuri din lume. Cultivat pe soluri fertile din vecinătatea Muntelui Etna.

Următoarele soiuri de portocale sunt considerate cele mai populare pentru cultivarea acasă:

Torocco Rosso este o varietate de portocale sanguine siciliene cu fructe roșii aurii și pulpă roșie. Acest soi se caracterizează printr-o aromă delicată și un gust moale, dulce și acru;
Navelina este o varietate de portocale spaniole cu randament ridicat, care începe să dea roade devreme și este rezistentă la boli. Fructele de talie medie au pulpa dulce, suculenta, portocalie cu un numar mic de seminte;
Vanilia este o varietate de portocale de origine chineză, care se disting prin fructe de mărime medie cu o nuanță gălbui-portocalie. Când portocalii înfloresc, ei umplu încăperea cu aroma îmbătătoare a citricelor;
Pavlovsky este una dintre cele mai bune soiuri de portocale de interior, având o înălțime de cel mult 1 metru și presărată cu fructe delicioase portocalii strălucitoare;
Washington Navel este o varietate de portocale cu creștere redusă, excelentă pentru cultivare conditiile camerei. Fructele sunt rotunde, portocalii, gustoase. Soiul este nepretențios și rezistent la frig.

Portocale deschise (cu pulpa portocalie);
- Portocale obișnuite (ovale);
- Portocale pentru buric;
Portocale regele (cu pulpa rosiatica).

Principalele caracteristici ale plantei de portocal

Citricele aparțin plantelor veșnic verzi asemănătoare copacilor din familia Rutaceae, subfamilia Pomeranaceae. Înălțimea copacilor este de la 2 la 10 m, coroana este de 2-3 m în diametru. Frunzele sunt cărnoase, de formă ovală, iar glandele lor microscopice secretă uleiuri aromatice.

Niciuna dintre citrice nu își pierde frunzele în fiecare an. Frunzele cad treptat, durata lor medie de viață este de 3-4 ani. Pe ramuri sunt spini. Florile sunt albe, roșii, violete, colectate în mici inflorescențe de 2-5 bucăți.

Cele mai populare soiuri:

portocale;
lămâie;
mandarin;
grapefruit;
lămâie verde;
pomelo;
lămâie.

Aproape toate Citricele sunt încrucișate între ele, atât artificial, cât și în condiții naturale, motiv pentru care au apărut atât de mulți hibrizi. Fiecare specie are soiuri originale.

Pe lângă tipurile de citrice care ne sunt familiare, există și cele exotice. Se găsesc rar în supermarketuri sau sere. Iată câțiva reprezentanți neobișnuiți ai acestui grup:

Pursha sau limetta. Citricele mici seamănă cu o mandarine, provin din India și se crede că sunt un hibrid de portocală și portocală amară.
Macrophylla. Planta se mai numește și papedă cu frunze mari. A fost adus de colonialistii olandezi din insula Sulawesi; are fructe mari in forma de para cu caneluri, pulpa uscata si acra.
Mandarină verde filipineză. Coaja fructelor este verde, sunt dulci, cu note de miere.
Limonele sau limonella. Fructul se obține prin încrucișarea unui kumquat cu un lime mexican; fructul seamănă cu o lămâie mică, cu coajă galben-verzuie și cu gust acru.
Yuzu. Numele este de origine japoneză, fructul a fost rezultatul unei încrucișări naturale a unei mandarine cu o lămâie Ichan, arată aproape ca un grapefruit și are un gust acru cu note de mandarine.
Kumquat, kincan sau fortunella. Acesta este un adevărat bebeluș printre citrice: un fruct portocaliu alungit nu mai mare decât o prună, are gust de mandarină și se mănâncă cu pielea.
Calamondin (sau calamondin în latină). Un hibrid de kumquat și mandarine, coaja sa este verde, comestibilă, forma fructului este ca cea a mandarinelor.

Portocalul este o plantă înflorită, lemnoasă, veșnic verde, cu un ciclu vegetativ continuu, adică în același timp pot exista fructe coapte și verzi pe copac, precum și coșuri cu flori. Fructele portocalilor sunt apreciate pentru gustul și aroma lor. În ţările mediteraneene, asiatice şi America de Sud Ei cultivă hectare de plantații de portocali. În sudul Europei, aleile cu hibrizi de citrice decorează străzile și piețele centrale.

Portocalii decorează străzile și curțile din Spania

Portocala este o plantă neobișnuită în mai multe caracteristici. Este considerat un ficat lung și trăiește mai mult de 75 de ani.

Kara kara

Soiul Cara Cara navel portocală este o mutație a soiului Washington Navel și a fost descoperit în Venezuela în 1976. Cara-cara a moștenit caracteristicile soiului original, dar există și o diferență - pulpa este roșu aprins (datorită prezenței licopenului și carotenoidelor). Uneori, acest soi produce lăstari pestriți (pestriți) pe care cresc fructe dungate. Productivitatea este bună.

Coaja este netedă, portocalie, de grosime medie, se decojește bine, pulpa este suculentă. Gustul unic, mai dulce decât orice alte portocale, amintește oarecum de mandarine.

Lămâie

Fructul acru galben a venit în Europa din Orientul Mijlociu și Pakistan în Evul Mediu. Acum este greu de imaginat sezonul de iarnă fără ceai cu lămâie. Lămâiul crește aproximativ 8 m înălțime. În tinerețe este acoperit cu scoarță netedă; la vârsta adultă trunchiul devine aspru și violet-brun. Frunzele sunt ovale, cu margini netede, solide, cărnoase și emană o aromă caracteristică de lămâie. Florile cresc în perechi sau singure, albe, de aproximativ 3 cm în diametru.

Fructul de lamaie are forma ovala sau ovoida, cu un mamelon mic in varf. Este acoperit cu o coajă galbenă, în interior este împărțit în 9-10 segmente. Pulpa este galben deschis, suculentă și acru la gust. Semințele sunt mari, de culoare verde-galben sau bej.

Florile de lamaie incep sa infloreasca la inceputul primaverii si sunt recoltate toamna. Arborele trăiește aproximativ 50 de ani.

Citricele se cultivă și acasă. Dacă îngrijiți în mod corespunzător planta, puteți obține până la 3-4 kg de fructe dintr-un tufiș adult.

Grădinarii au cultivat selectiv lămâi de secole. Următoarele soiuri de plante și hibrizi au fost acum dezvoltați:

Lunario;
Panderosa;
Arcobaleno;
Lisabona;
Meyer;
Geona;
pitic chinezesc;
Maikropsky;
Novogruzinsky;
Limonero.

Proprietățile benefice ale lămâii sunt cunoscute de toată lumea, deși valoarea sa ca sursă de vitamina C este puțin exagerată. Gustul acru se datorează conținutului ridicat de acizi citric și malic, nu de acid ascorbic. Pulpa conține pectine, fitoncide, caroten, tiamină, rutina, acid galacturonic și flavonoide. Sunt multe în piele Uleiuri esentiale- se foloseste ca coaja.

Navelina

Navelina (Navelina, Nevel, Smith's Early, Dalmau, Washington Early) - o varietate timpurie de portocale de dimensiuni mici și mijlocii, cu un buric mic.

Fructe rotunde sau ovoide, destul de mari, fără semințe, coajă subțire de portocală, pulpă liberă, dulce.

Un copac de mărime medie, cu o coroană rotunjită și foarte frunze întunecate. Nu există spini. Flori fara polen. Pulpa este foarte suculenta, coaja este portocalie inchisa.

Portocalul acestui soi este mai rezistent la solurile reci și calcaroase decât alte soiuri. Începe repede să dea roade și rodește din belșug. Fructe de o calitate exceptionala pentru consum in stare proaspata, greutate: 180-220 grame. Culoarea pulpei este portocaliu intens, fructele se coc din octombrie până în februarie.

Mandarin

Grupul mandarinelor include mai multe tipuri de citrice. Ei împărtășesc caracteristici similare: fructe dulci portocale mici, copaci cu creștere scăzută. Numele provine de la cuvântul spaniol „se mondar”, care înseamnă „ușor de curățat”.

Înălțimea arborilor de mandarine este de aproximativ 4 m. Frunzele sunt ovale sau elipsoide, cărnoase, cu butași denși. Florile sunt mici, albe lăptoase, simple sau pereche.

Fructul este rotund, ușor turtit. Coaja este subțire, de culoare galben-portocaliu sau portocaliu-roșu, ușor de decojit. Pulpa este împărțită în 10-12 cuișoare, suculentă, dulce și acrișoară, multe soiuri nu au semințe. Recoltarea începe în decembrie; există soiuri de coacere timpurie care se coace la sfârșitul lunii septembrie. Pomul dă roade chiar și acasă. Plantat în căzi soiuri pitice, care produc până la 5-6 kg de recoltă pe an.

Conform clasificării științifice, toate tipurile de mandarine sunt împărțite în 7 grupe:

Unshiu de citrice. Soiurile japoneze de mandarine satsuma sau unshiu sunt rezistente la îngheț și potrivite pentru climatele temperate.
Citrice austere. Mandarină dulce chinezească cu coajă strălucitoare de portocală.
Citrus deliciosa. Grup de specii chinezo-mediteraneene.
Reticulat de citrice. Un grup de soiuri chinezo-indiene.
Citrus nobilis. grup indian-malaez de mandarine.
Mandarine pitice chinez-japoneze. Rezistente la frig, sunt adesea cultivate acasă în ghivece.
Hibrizi.

Uneori, mandarinele sunt împărțite în 3 grupuri:

Nobil;
Mandarine (numele provine de la cuvânt englezesc„mandarina”, care înseamnă „mandarina”);
Satsumas sau unshiu.

Printre soiurile reale de citrice, următoarele sunt populare:

Dansul;
Tangor;
Clementina;
Ellendale;
Minneola;
Templu;
Robinson;
Sunburst;
Batangas.

Ca și alte citrice, mandarinele sunt bogate în vitamine și microelemente. Pulpa lor conține fitoncide, acizi organici și pectină. Mandarinele sunt bune atât pentru copii, cât și pentru adulți. Fructele portocale sunt recomandate pentru raceli si tulburari digestive. Sucul de mandarine a fost folosit din cele mai vechi timpuri ca remediu pentru dizenterie. Există și beneficii ale coajelor: coaja de la ea scade temperatura, reduce durerea și inflamația.

Fukumoto

Fukumoto (Citrus sinensis (L.) Osbeck) - soi din Japonia, mutație Washington Navel. Coacerea timpurie, se coace în octombrie. Planta este de mărime medie, cu o coroană sferică. Florile sunt mari, alb-crem, înfloresc abundent. Fructul este mare, de culoare portocaliu-roscat intens. Fructele cântăresc până la 300 de grame și au buricul mic.

Una dintre cele mai remarcabile caracteristici ale acestui soi este culoarea roșiatică a pielii fructului. Copacii Fukumoto tind să fie mai mici decât alte soiuri de portocale buric.

Grapefruit

Fructul este un hibrid natural de pomelo și portocală. Copacii ating o înălțime de 5-6 m. Frunzele sunt alungite și de culoare verde închis. Florile mari albe ating un diametru de 5 cm.Fructul este mare, de până la 15 cm în diametru, amintește de o portocală. Coaja este groasă și plină, de culoare galbenă sau galben-roșie. Pulpa este suculentă, împărțită în felii, pielea dintre ele este îngroșată.

Există aproximativ 20 de soiuri de citrice. Există soiuri roșii și albe de grapefruit. Popular printre albi:

Martie;
Alb;
Chironha;
Duncan;
Natsu Mikan;
Rex Union;
Melogold;
Oroblanco sau dragă;

Soiuri roșii:

Rio Red;
Star Ruby;
Roșu;
Flacără;
Plasament;
Chandler.

Grapefruitul conține mult iod, fier, cobalt, zinc, fluor și alte minerale. Conține antioxidanți, vitamine B1, B2, B9, PP, C, A, D. Fructul reduce nivelul de colesterol din sânge, îmbunătățește digestia, ameliorează umflarea și scade tensiunea arterială. Grapefruitul are un conținut scăzut de calorii, motiv pentru care este recomandat pentru alimentație și lupta împotriva obezității. Extractul de semințe are efecte antifungice și antimicrobiene. Fructul nu trebuie luat cu unele medicamente: poate fi dăunător.

Dar de la o combinație de amidon (de exemplu, cartofi) și un măr japonez, se poate aștepta cu încredere consecințe negative pentru digestie. „Parteneriatul” proteinelor animale cu portocale nu va fi cel mai de succes, cu toate acestea, portocalele se combină destul de bine cu carnea grasă (de exemplu, carnea de porc).

Acrimea iti permite sa elimini continutul crescut de grasime al carnii, conferindu-i o aroma picanta, iar acizii inclusi in compozitie ajuta intestinele sa digere astfel de alimente grele.

Dacă decideți să includeți o portocală în masă, este mai bine să o mâncați înainte de masa principală, de exemplu, adăugând-o la o salată de legume cu ierburi. Daca consumi fructele dupa o masa, mai ales una grea, acesta va ramane nedigerat o perioada indelungata, ceea ce creste riscul fermentarii lui in intestine.

În deserturi, acest reprezentant al citricelor se potrivește bine cu aluat ușor, precum brânza de vaci, precum și bezele, diverse budinci cremoase și jeleu. Adăugarea lui la deserturile cu ciocolată a devenit un clasic.

Cum se depozitează?

Portocalele, spre deosebire de banane, de exemplu, nu au capacitatea de a se coace în condiții de cameră. Adică, dacă ați cumpărat fructe acre, necoapte, va trebui fie să le aruncați, fie să le supuneți unui tratament termic (de exemplu, coaceți o plăcintă cu portocale), dar nu are rost să vă așteptați să se coacă.

Fructelor nu le place să fie ținute la rece; acest lucru le face să putrezească. Primele semne de putrezire sunt mici pete întunecate pe piele.

Acasă, fructele pot fi păstrate în interior până la 7-9 zile. Temperatura nu trebuie să fie mai mică de 5 grade. Locul de depozitare trebuie protejat de umiditate (indicatorii de umiditate a aerului sunt de 85-90%), este mai bine să depozitați fructele la întuneric.

Fructele coapte pot fi păstrate la frigider până la 20-30 de zile. Pentru a face acest lucru, temperatura trebuie setată în intervalul de 3... 8 grade. Cu toate acestea, aceste temperaturi ale frigiderului pot să nu fie potrivite pentru depozitarea produselor lactate sau din carne. Soluția poate fi compartimentele speciale de pe ușa frigiderului. Dacă setați temperatura în depozit în sine la 1-2 grade (optim pentru „lapte”), atunci ușa va fi cu 1-2 crestături mai caldă. De ce ai nevoie pentru a depozita merele chinezești!

Termenul de valabilitate este, de asemenea, afectat de data recoltării și varietatea acesteia. Această perioadă de timp poate fi mărită prin alternanță conditii de temperatura– în fiecare zi sau două ar trebui să scoți fructele din frigider și să-l lași în cameră timp de 5-7 ore, apoi să-l readuci în condiții mai răcoroase.

Lumina puternică poate scurta durata de valabilitate, sub influența căreia vitamina C este, de asemenea, parțial distrusă. Prin urmare, este mai bine să folosiți pungi de artizanat întunecate în care puteți pune fructe și le puteți pune la frigider. În acest caz, dacă apare condens pe ele sau pe suprafața interioară, fructele trebuie șters uscate și ambalajul înlocuit cu unul nou. Punga nu trebuie închisă ermetic.

Este mai bine să nu plasați citrice lângă alte produse, mai ales cu Pe termen scurt Perioada de valabilitate a legumelor și fructelor, deoarece aceasta poate duce la putrezirea portocalelor. Dacă se depozitează un lot mare, atunci o dată la 3-5 zile ar trebui să sortați fructele, eliminând fructele bolnave și putrezite.

Pentru a crește durata de valabilitate a portocalelor în frigider, puteți recurge la următorul truc. Pielea lor trebuie frecată cu o cantitate mică de ulei vegetal. Apropo, această metodă este eficientă pentru toate tipurile de citrice.

Utilizați în gătit

Portocala, precum și componentele sale (coaja, suc) sunt utilizate pe scară largă în gătit tari diferite. Se adaugă literalmente la toate categoriile de feluri de mâncare, de la salate și supe până la deserturi. De regulă, fructele dulci și acrișoare sunt adăugate la salate de legume, gustări cu brânză și combinate cu carne și fructe de mare. Soiurile dulci au mai mult succes în deserturi, produse de patiserie și băuturi; sunt armonioase cu condimentele.

Coaja de portocala, rasa fin, se foloseste pentru adaugarea produselor de copt. Acest lucru conferă aluatului o nuanță frumoasă gălbuie și o aromă de citrice. Coji de portocale confiate sunt o delicatesa sanatoasa si gustoasa, deosebit de populara in Franta. Crustele conțin un numar mare de Uleiuri esentiale. Este extras prin stoarcere și este, de asemenea, folosit pentru adăugarea la produse de patiserie, deserturi, băuturi și prepararea sosurilor.

Poate că nu veți surprinde pe nimeni cu gemuri și gemuri făcute din portocale. Combinația de carne sau de pasăre cu acest fruct a devenit obișnuită. Rață cu mere și portocale, carne de porc cu citrice și sos de portocale - toate acestea sunt suficiente feluri de mâncare familiare. In Brazilia, portocala este inclusa intr-un fel de mancare numit feijoada, care este un amestec de fasole si carne curata, asezonata cu condimente si insotita de felii subtiri de portocala.

Portughezii pregătesc adesea salate de fructe cu portocale, iar japonezii le adaugă și fructe de mare. Mâncare tradiționalăÎn China există carne cu sos de portocale, iar principalul lucru în fel de mâncare este sosul. Oferă cărnii o aromă dulce-acrișoară, oferind picant și unic fel de mâncare.

Dragostea italienilor pentru paste este greu de învins, deci chiar și a ta mâncarea națională se servesc cu portocala.

Salate

Salatele cu portocale pot fi împărțite în dulci și sărate, satisfăcătoare. Pentru a pregăti primul, este suficient să luați într-un raport arbitrar acele fructe și fructe de pădure care se potrivesc bine cu citrice - acestea sunt acre și demidulci.

Nu trebuie să luați un număr mare de ingrediente - sunt suficiente 2-3 fructe diferite și 1-2 tipuri de fructe de pădure. Se pot adăuga busuioc, mentă și nuci. Iaurtul natural, smântâna cu conținut scăzut de grăsimi, chefirul și sucul de portocale sunt folosite ca dressing. Acesta din urmă poate fi amestecat cu miere lichidă sau cu oțet de mere.

Cea mai simplă combinație pentru o salată este puiul sau creveții, ouăle, portocala și dressingul. Acesta nu este doar un fel de mâncare delicios, ci o gustare proteică sau o cină ușoară. Frunzele de salată vor ajuta la dezvăluirea gustului mai deplin. Restul ingredientelor sunt de obicei așezate pe ele.

Puteți completa salata cu brânză moale (de exemplu, brânză feta, brânză Adyghe), pe care o puteți sfărâma deasupra celorlalte ingrediente. Este bine să folosiți ouă de prepeliță, tăiate în jumătate, mai degrabă decât cele obișnuite. Poți face același lucru cu roșiile cherry. Dacă se adaugă roșii, atunci trebuie să luați soiuri semi-dulci. Ceapa dulce murată va evidenția și versatilitatea gustului.

Ca dressing, puteți folosi un amestec de ulei de măsline, suc de portocale și sos de soia. Puteți lua iaurt natural și smântână cu un conținut scăzut de grăsimi și le puteți amesteca cu pătrunjel tocat mărunt, busuioc și coriandru. Este permis să stropiți partea de sus a vasului cu nuci, semințe de rodie și să garniți cu o crenguță de mentă și semințe de susan.

Este mai bine să nu îmbraci salatele cu portocale cu maioneză.Și nu este doar că nu este suficient produs util(Dacă despre care vorbim despre versiunea magazinului). Maioneza este prea bogată pentru portocale, textura sa groasă acoperă excesiv bucățile de citrice, făcându-le neatrăgătoare pentru aspect și gust.

Pentru salate, puteți folosi și coaja adăugând o cantitate mică în dressing. Când se folosește pulpă, aceasta trebuie curățată bine de semințe și peliculă albă. Puteți tăia cu grijă fructele în jumătate, îndepărtați pulpa și pelicula albă. Apoi, pregătiți salata și umpleți jumătățile rămase cu vasul finit. O astfel de prezentare va surprinde, fără îndoială, oaspeții și membrii gospodăriei.

Portocalele trebuie adăugate ultimele în salată, iar pentru a preveni închiderea și uscarea lor, stropiți-le mai întâi cu suc de lămâie.

La prima vedere, o astfel de combinație, în special pentru persoanele cu mentalitate rusă, pare nu doar neobișnuită, ci și ciudată. Oricum, portocala nu este ingredientul principal aici, ci doar completează nuanțele celorlalte componente, introducând un postgust ușor de citrice.

O variantă a acestei supe poate fi numită supă de portocale-roșii, care conține o cantitate mare de roșii în suc propriu și praz. Alte ingrediente includ țelina, uleiul de măsline, usturoiul și condimentele. Se stoarce sucul din portocala si se foloseste si putina coaja. Se fierb impreuna cu legume tocate, apoi se adauga supa de pui sau de legume. Rezultatul este o supă groasă și bogată, cu o aromă pronunțată de roșii-ceapă și o tentă moale și subtilă de citrice.

La supe reci de sfeclă se adaugă coaja de portocală. De regulă, ele implică și prezența ierburilor și condimentelor.

Sucul de portocale se adauga si in supa de legume cu cartofi dulci. O caracteristică specială a preparatului este gustul său bogat, bogat, care se explică prin fierberea îndelungată a supei, mai întâi pe aragaz și apoi în cuptor. Moliciunea calduroasa a gustului este asigurata si de prezenta usturoiului, condimentelor, untului si smantana.

În general, coaja și sucul sunt adaosuri comune la supe de legume si supe cremoase cu gust cremos.

Mâncăruri calde

Aproape toate tipurile de carne și pește se potrivesc bine cu portocale (cu toate acestea, majoritatea nutriționiștilor găsesc o astfel de combinație de beneficii reduse pentru digestie). Portocala poate fi coaptă cu carne, folosită pentru a face sosuri sau adăugată în felii subțiri într-un vas gata preparat. Sucul de portocale acru este o marinada excelenta care va ajuta carnea sa devina moale si frageda si sa se gateasca bine.

Iar dacă amestecați sucul de portocale cu sos de soia și miere lichidă și turnați acest amestec peste carnea coptă sau grătar, preparatul va ieși cu o crustă aurie frumoasă.

Unul dintre cele mai cunoscute feluri de mâncare calde cu mere chinezești este cartierul de miel. Se prepară din muschiu, o bucată de miel de calitate superioară care poate fi stricată doar gătindu-l în cuptor. Reteta clasica presupune utilizarea unui set minim de produse. De fapt, tot ce ai nevoie sunt bucățile potrivite de miel, miere și sos de soia, condimente și câteva portocale.

O parte din coajă trebuie transformată în coajă subțire, tăiată în fâșii. De obicei, este folosit pentru a decora vasul finit. Restul pielii este frecat. Carnea este marinată și apoi coaptă într-un sos făcut din miere, suc de portocale și produs din soia. Poti servi vasul eficient asezand coastele intr-o coliba - pulpa apare pe farfurie in doua randuri, iar oasele fiecarui rand sunt incrucisate cu cel opus. Puteți decora această capodopera cu fâșii de coajă.

Un sos similar poate fi folosit pentru a frige carnea de porc. Acestea din urmă pot fi tăiate în fripturi sau lăsate la copt ca o bucată întreagă. Se serveste cu coaja si felii de portocale proaspete. Completați-vă masa cu o salată verde sau orez fiert.

Puteți găti orice carne, pui sau curcan după orice rețetă preferată și acoperiți preparatul finit cu sos de portocale. Cea mai simplă rețetă presupune fierberea sucului de portocale cu o cantitate mică de condimente și coajă. O cantitate mică de amidon de cartofi ajută la îngroșarea acestuia.

Poți adăuga în sos smântână sau smântână, semințe de muștar, nuci și ierburi. Experimentând condimentele, puteți obține diferite nuanțe ale sosului finit. Adăugarea de piper negru măcinat, semințe de susan și muștar, rozmarin, busuioc, cardamom și oregano va avea succes.

Tradiția umplerii păsărilor de curte, în special de rață, cu fructe a devenit larg răspândită. Fiind uscat in sine, in combinatie cu portocale capata suculenta si tandrete. Inițial, acest fel de mâncare a fost preparat în Franța, dar treptat a devenit literalmente în întreaga lume.

Carcasa pregătită este de obicei marinată cu orice sos cu adaos de portocală. Cea mai ușoară opțiune este să amesteci sucul de portocale, mierea și sosul de soia. Puteți adăuga puțin ulei de măsline. Pentru umplutură, portocalele împreună cu coaja sunt tăiate felii, amestecate cu ceapă dulce murată tăiată rondele, condimente și ierburi uscate.

După 2-3 ore de marinare, rața se umple cu portocale și ceapă, orificiul format se închide cu scobitori, se învelește în folie și se coace la temperatură scăzută aproximativ o oră.

Băuturi

Cel mai simplu, dar poate cel mai mult băutură sănătoasă din portocale - suc proaspat stors. Se dovedește a fi foarte concentrat, așa că este mai bine să-l diluați cu apă sau să-l combinați cu sucuri naturale neutre - măr, morcov. Apropo, dacă bei această băutură cu jumătate de oră înainte de a merge la plajă, vei putea să te bronzezi mai repede!

Pentru a pregăti suc natural cu coajă, este mai bine să folosiți fructe congelate, acest lucru vă va ajuta să scăpați de amărăciunea pielii. Pur și simplu puneți portocalele în congelator peste noapte, apoi treceți-le în piure într-un blender și stoarceți sucul din pulpa rezultată.

Puteți prepara compoturi și băuturi din fructe pe bază de portocale. Pentru a face acest lucru, tăiați fructele în felii sau inele (împreună cu coaja) și turnați sirop de zahăr fierbinte. Nu trebuie să puneți citrice în lichidul de compot care fierbe, așa cum faceți cu fructele uscate și merele. Portocala fiartă devine amară, neatrăgătoare ca aspect și, cel mai important, își pierde aproape toate proprietățile curative.

Dacă faci piure de pulpa unei portocale cu o banană și fructe de pădure într-un blender și adaugi iaurt, chefir sau suc natural jumătate și jumătate cu apă minerală, vei obține un cocktail răcoritor.

În ceai se adaugă coajă de portocală uscată, precum și felii proaspete. Poate fi adăugat la preparatul obișnuit și, de asemenea, completat cu frunze de coacăz, scorțișoară și cuișoare. Această băutură este deosebit de plăcută de băut iarna, deoarece are un gust cald.

Brutărie

La toate tipurile de aluat pentru produse de patiserie dulci se poate adăuga coaja de portocală. Este mai bine să nu îl puneți direct în aluat, ci să îl amestecați cu zahăr. Acest lucru trebuie făcut cu cel puțin o oră și jumătate înainte de a începe să gătiți. În acest timp, îndulcitorul va fi saturat cu uleiuri esențiale. Produsele de copt finite vor avea o aromă delicioasă și o nuanță gălbuie plăcută.

Portocalele confiate sunt adăugate în mod tradițional la brioșe. Puteți folosi suc de portocale pentru a pregăti produse de patiserie uscate - mană, prăjituri, biscuiți, înlocuind parțial sau complet apa din rețetă cu suc.

Aluatul de caș sau umplutura este, de asemenea, armonios cu coaja sau pulpa de portocală. Folosind o umplutură de jeleu, portocalele pot fi folosite pentru blatul tortului. Un sunet uimitor este obținut prin combinația de produse de patiserie cu ciocolată și portocale.

Într-un cuvânt, acest fruct însorit va completa literalmente orice produs de patiserie dulce. Cu toate acestea, nu trebuie să înlocuiți laptele sau lichidele din produsele de copt cu drojdie cu suc de portocale, deoarece acest lucru va strica textura. Rezultatele unor astfel de experimente pot fi imprevizibile.

Dacă trebuie să adăugați portocale la umplutură, atunci, din cauza cantității mari de umiditate, aceasta poate „pluti”, ceea ce va duce la arderea plăcintei. În acest caz, este mai bine să fierbeți mai întâi pulpa de portocală cu zahăr până devine o confitură.

Desert

Datorită prezenței acizilor și pectinei, portocalele fac gemuri și conserve delicioase. Fructul este adesea adăugat la preparatele de coacăze, mere și prune pentru a obține un gust mai picant.

Este suficient să fierbeți sucul de portocale cu gelatină și să turnați amestecul în forme pentru a obține marmeladă. Tot ce trebuie să faceți este să așteptați ca amestecul să se usuce complet și să-l rulați în zahăr.

Iar dacă fierbeți felii de portocale în sirop dulce și apoi le uscați bine până când bucățile nu se mai lipesc de mâini, obțineți fructe confiate. Astfel de felii confiate și uscate pot fi consumate ca un fel de mâncare independent sau adăugate la produse de copt, brânză de vaci și terci. Principalul lucru este să nu uităm de conținutul lor ridicat de calorii.

Dulceata se face nu numai din pulpa, ci si din coaja. Pentru a face acest lucru, este tăiat în felii, înmuiat în apă timp de câteva ore, schimbând periodic lichidul. Acest lucru va scăpa de amărăciune.

Indiferent de reteta folosita, inainte de a rasa o portocala ar trebui sa o opariti cu apa clocotita. Acest lucru va elimina stratul de ceară și alți compuși care sunt aplicați de obicei pentru a îmbunătăți transportabilitatea și păstrarea calității fructelor.

Pentru informații despre proprietățile și utilizările portocalei, urmăriți videoclipul de mai jos.

Tarocco de form

Soiul roșu Tarocco este considerat unul dintre cele mai populare soiuri italiene. Probabil produsul unei mutații naturale a portocalei Sanguinello. Portocalele Tarocco sunt de dimensiuni medii, cu coaja subțire de culoare roșie portocalie și nu au o pigmentare roșie pronunțată a pulpei, motiv pentru care sunt numite „meti-rase”.

Culoarea distinctivă este o mutație naturală care este cauzată de pigmentul antociani. Pentru o culoare bună este necesară o iarnă rece. Aceasta este una dintre cele mai delicioase portocale cu gust, iar pielea este ușor colorată sau poate să nu aibă deloc pigmentare.

C. sinensis „Tarocco deforme”. Tip de portocală Tarocco, frunze marimi diferite si forme.

Jaffa

Jaffa (cunoscut și sub numele de Shamouti) este un soi de portocale popular, un soi de portocale aproape fără semințe, cu o coajă tare (se decojește ușor), ceea ce îl face deosebit de potrivit pentru export. Fructele au o aromă minunată.

Dezvoltat de fermierii palestinieni la mijlocul secolului al XIX-lea, soiul își ia numele de la orașul Jaffa, unde a fost produs pentru export pentru prima dată. Este principalul export de citrice pentru Palestina. Una dintre cele trei soiuri principale de portocale cultivate în Orientul Mijlociu.

Aceste portocale sunt foarte rezistente la frig.

județul Leith

Soiul de portocale navel, unul nou, este primul dintr-un număr de soiuri australiene și este probabil o mutație a soiului Washington Navel. Dimensiunile și modelul de creștere sunt identice cu Washington Navel. Fructele au aceeași dimensiune și formă, dar au coaja mai netedă și buricul puțin mai mic. Fructele se coc mai târziu decât Washington Navel și pot rămâne pe copac câteva luni fără a se deteriora în calitate.

Fructele nu sunt foarte dulci, dar lipsite de aciditate, foarte suculente, pulpa este moale.

Aroma unica si coaja de grosime medie. Soiul are un gust excepțional. În plus, este bun pentru transport și depozitare.

Buric portocaliu.

Navelate a fost descoperit în 1948 în provincia Castellon din Spania ca sport pe soiul de buric Washington Navel. Soiul a fost lansat pentru distribuție în Spania în 1957 și importat în California în 1991.

Copacii Navelate sunt mai viguroși și puțin mai mari decât Washingtonul. Fructele sunt ceva mai mici decât Washington, mai palide, cu buricul mai mic și adesea ascuns. Coaja Navelate are o textură similară cu cea de la Washington, dar este mai subțire și mai greu de decojit. Fructele coapte Navelate atârnă pe copac timp de patru luni sau mai mult, fără o pierdere vizibilă a calității.

Pulpa este mai puțin densă și suculentă, se coace cu 2-3 săptămâni mai târziu decât soiul Washington. Soiul este foarte productiv. Navelate este considerat o varietate foarte promițătoare.

Milioane de oameni s-au îndrăgostit de mult timp de fructele tropicale din familia citricelor cu pulpă suculentă. Gustul delicat si aroma specifica fac din portocala primul desert in orice perioada a anului. Sucul de portocale este util la orice varsta, iar coaja este folosita in copt si cosmetologie. În țara noastră, citricele sunt cultivate în Caucaz și Teritoriul Krasnodar. Clima din Rusia Centrală nu va permite cultivarea portocalelor în teren deschis, dar grădinarii sofisticați cresc planta ca o cultură în ghiveci acasă. Odată ce vă familiarizați cu caracteristicile agrotehnice și particularitățile cultivării citricelor, puteți obține o recoltă de portocale chiar și pe pervazul unui apartament din oraș.

Istoria apariției „mărului chinezesc”

Pentru prima dată, o plantă de citrice cu coajă densă de portocală și pulpă dulce-acrișoară este menționată în cronicile antice din Asia de Est în jurul anului 4000 î.Hr. e. China este considerată a fi locul de naștere al portocalelor, unde 200 î.Hr. e. a început să crească portocali în sere. Primele „portocale” pe care le-au încercat chinezii au fost fructele amare ale portocalului sălbatic; nu au fost mâncate. Florile parfumate ale florii de portocal au devenit baza unei esențe numite „bergamotă”, iar coaja fructului a început să fie folosită ca tonic. Această varietate de citrice sălbatice a „împărtășit” ulterior caracteristicile genetice cu cultura tradițională din sud, ale cărei fructe ne sunt cunoscute.

Portocala modernă este rezultatul selecției chinezești, care a presupus încrucișarea dintre pomelo și mandarine și nu se găsește în sălbăticie. Primele portocale comestibile au început să fie cultivate în grădinile aristocraților chinezi. Poate de aceea hibridul de citrice este numit prin cuvântul olandez „appelsien”, care înseamnă „măr chinezesc”. Mai târziu, cultura a fost adusă în țările mediteraneene, Egipt și Africa de Nord.

Europenii care au gustat pentru prima dată acest fruct tropical uimitor au fost soldații lui Alexandru cel Mare. În Europa, primii portocali aduși de marinarii portughezi au fost plantați la mijlocul secolului al XVI-lea. ÎN Imperiul Rus Citricele au ajuns în secolul al XVII-lea și au devenit o delicatesă rafinată a oamenilor nobili. La începutul secolului al XVIII-lea, portocalele creșteau în Georgia (regiunea Batumi), iar în secolul al XIX-lea au început să fie cultivate la Soci.

Portocalele cresc în diferite părți ale lumii

În antichitate, sucul de portocale era considerat un antidot pentru aproape orice otravă și îndeplinea funcțiile detergent, care se ocupă de grăsime și murdărie.

Rudele portocalei

Pe lângă portocală, s-au crescut mult mai multe tipuri de citrice, printre care se numără fructe binecunoscute și prezentate pe scară largă în magazinele din întreaga lume.

Tabel: cele mai cunoscute soiuri de citrice

Nume	Caracteristică
Portocale	Fructe portocalii strălucitoare, rotunde, cu pulpă dulce-acrișoară
Lămâie	Galben, oval, pulpă - acru
Mandarin	Portocaliu intens, formă rotundă turtită, dulce
Grapefruit	Rotund, mare, galben pal, pulpa este roșiatică, cu gust amar
Rotunda, mai mare decat un grapefruit, coaja galben-verzuie, pulpa este dulce, cu gust amar
Lămâie verde	Ovală, piele verde, carne acidă
Gustul este asemănător unei portocale, de mărimea unei nuci, pulpa este amară
Forma seamănă cu degetele unei mâini; nu există pulpă; coaja este folosită pentru a face fructe confiate
Hibrid de mandarină și grapefruit

Există, de asemenea, specii și hibrizi mai puțin obișnuiți:

draga - pomelo + grapefruit alb;
Gayanima - citrice indiană cu parfum de ghimbir și eucalipt;
agli - un hibrid de grapefruit și mandarină;
poncirus - citrice necomestibile cu fructe galbene;
citrange - poncirus + portocală;
Citrangequat este o portocală în formă de para, un hibrid de kumquat și cirange.

Galerie foto: soiuri de citrice

Citrange nu se consumă proaspăt, ci se folosește la prepararea marmeladei.Kumquat conține o mulțime de substanțe utile Citronul degetului Mâna lui Buddha - fruct fără pulpă
Pomelo este cel mai mare reprezentant al citricelor
Tangelo este un hibrid al uneia dintre soiurile de mandarine și grapefruit.

Portocale cu sânge

Portocala siciliană, sau cu sânge, are pulpa roșie din cauza prezenței antocianilor (coloranți vegetali). Acesta este un hibrid de pomelo și mandarină, care a fost crescut pentru prima dată în Sicilia. Acest tip de citrice aproape nu conține semințe și este mai mic ca o portocală obișnuită, cu pulpă de portocale suculentă și o aromă specifică de fructe de pădure. Culoarea pulpei poate varia de la purpuriu strălucitor la negru-violet. Coaja portocalelor siciliene este portocalie sau are o tentă roșiatică.

Portocala roșie (sânge) conține pigmentul antocianidină, care este un antioxidant

Există 3 cele mai comune soiuri de portocale cu sânge:

Sanguinello (Spania);
Tarocco (Italia);
Moro.

Hibrizii de citrice cu pulpă roșie sunt cultivați în Maroc, Spania, Italia, SUA și China. Fructul este folosit în produse de patiserie, dulciuri și ca desert proaspăt.

Principalele caracteristici ale plantei de portocal

Portocalul este o plantă înflorită, lemnoasă, veșnic verde, cu un ciclu vegetativ continuu, adică în același timp pot exista fructe coapte și verzi pe copac, precum și coșuri cu flori. Fructele portocalilor sunt apreciate pentru gustul și aroma lor. Hectare de plantații de portocali sunt cultivate în Marea Mediterană, țări asiatice și America de Sud. În sudul Europei, aleile cu hibrizi de citrice decorează străzile și piețele centrale.

Portocalii decorează străzile și curțile din Spania

Portocala este o plantă neobișnuită în mai multe caracteristici. Este considerat un ficat lung și trăiește mai mult de 75 de ani.

Tabel: clasificarea botanică a portocalei

Acest copac înalt, cu o coroană compactă, densă, de formă rotundă sau piramidală, atinge o înălțime de 10–12 m. Se caracterizează prin remontabilitate și crește până la 50 cm pe an. Există și soiuri scăzute:

formele pitice cresc până la 5 m;
copacii de interior compacti, care arată ca un tufiș cu frunziș lucios, cresc până la 0,8–1,0 m. Exemplarele excepționale care au mai mult de 10 ani pot avea doi metri înălțime.

Rădăcinile hibridului sunt situate superficial și la capete au capace cu colonii de ciuperci în loc de fire de păr de rădăcină pentru a absorbi nutrienții și umezeala. Simbioza unei plante și ciuperci se numește micorioză și are un efect benefic asupra producției de citrice, deoarece miceliul mărește suprafața de absorbție a rădăcinilor, prin care sunt absorbiți compușii minerali și apa. Această caracteristică a sistemului radicular necesită irigare artificială.

La capetele rădăcinilor portocalii există capace cu colonii de ciuperci pentru a absorbi nutrienții și umezeala.

Ramurile au spini și spini de până la 10 cm lungime.Frunzele unui portocal trăiesc timp de 2 ani, astfel încât o plantă poate avea simultan frunzele de anul trecut, care servesc la acumularea de nutrienți, și cele tinere care participă la fotosinteză. Cele mai multe frunze vechi cad în februarie - martie. Frunza de citrice verde închis este piele, densă, de formă ovală, cu vârful ascuțit, măsoară 10x15 cm și are marginea zimțată sau ondulată solidă. Glandele frunzei de portocal conțin uleiuri aromatice. Pețiolele au apendice mici înaripate.

Recolta de portocale depinde în mare măsură de frunzișul plantei. Dacă dintr-un anumit motiv portocalul și-a pierdut frunzele, anul viitor nu va da roade.
M. A. KAPTSINEL
http://homecitrus.ru/files/library/kap.pdf

Fructele portocale se numesc hesperidium (un tip de fruct în formă de boabe) sau portocală amară. Fructele se coc de la 7 la 12 luni, în funcție de soi. Pot fi mici și mari, cu o aromă puternic pronunțată sau subtilă, abia sesizabile. Fructele coapte cântăresc de la 100 la 250 g, iar uneori ajung la 600 g. Portocalele au o formă rotundă sau ovală largă, asemănătoare ca structură cu boabele. Pot fi cu mai multe semințe sau fără semințe și au un gust dulce-acru, uneori cu o amărăciune specifică.

Portocala este un fruct si o boabe in acelasi timp

ulei esențial - până la 2%;
zahăr - 9%;
vitamine - 68%.

Pulpa fructului este multi-loculară, acoperită cu o peliculă și este formată din 9-13 segmente, separate printr-un despărțitor. Sucul parfumat reprezintă aproximativ 40% din volumul total al fructelor. Partea interioară este formată din celule suculente mari sub formă de saci de suc, ușor separate unele de altele.

Suprafața poroasă a portocalei - coaja - reprezintă de la 20 la 40% din masa totală a fructului și are o grosime de aproximativ 5 mm. Are o culoare portocalie strălucitoare, uneori cu o nuanță roșiatică sau gălbuie în funcție de soi. Suprafața cojii - coaja - are o aromă ascuțită eterică. Stratul alb spongios din interiorul cojii se numește albedo și se desparte ușor de piele. Fiecare lob conține 1-2 semințe situate una deasupra celeilalte.

În interior, o portocală este formată din trei straturi: coajă, albedo și pulpă cu semințe.

Fleur d'orange - floare elegantă de portocal

Pentru prima dată, plantele tinere înfloresc și încep să dea roade în al 3-lea an de viață. Un coș alb ca zăpada cu un pistil mare auriu în mijloc, adunat în ciorchine de inflorescențe la capetele lăstarilor, emanând o aromă delicată cu note de iasomie - aceasta este o floare de portocal.

De obicei, florile unui hibrid tropical sunt colectate în perii de 6-8 bucăți, mai rar - singure. Portocalul înflorește la o temperatură de 16-18 grade: în sudul Rusiei, aceasta începe la mijlocul lunii mai, unele soiuri înfloresc la începutul lunii iunie. În Spania și Turcia, portocalul înflorește la mijlocul lunii martie, iar în Cipru - în martie sau aprilie.

Floarea de portocal emană o aromă delicată

Când temperatura fluctuează brusc în orice direcție, florile sensibile cad. Floarea înflorită este bisexuală. Nu traieste mult (nu mai mult de 5 zile) si emana o aroma subtila, placuta. Inflorescența crește până la 5 cm în diametru când este complet înflorită. Conține petale alb-lăptoase, uneori cu o tentă roz, petale cărnoase de formă ovală (5 bucăți), care se îngustează spre final.

Înconjurat de multe stamine galbene, puternic pubescente, există un singur pistil lung în centru. Floarea nu se deschide complet, iar pistilul rămâne înconjurat de periante - petale subdezvoltate. Există soiuri fără pistil, nu necesită polenizare și produc fructe fără semințe.

În franceză, „floare de portocală” sună ca „fleur d'orange”.

Uleiul esențial atractiv de flori de portocal are o gamă largă de proprietăți cosmetice și are efecte vindecătoare pentru piele și păr. Se mai numește și „neroli” în onoarea prințesei italiene Neroli, care a început pentru prima dată să folosească ulei esențial de floare de portocal în scopuri cosmetice.

Neroli este un ulei de flori de portocal folosit în cosmetologie.

Florile portocalii albe ca zăpada au fost folosite în Evul Mediu în Europa ca decor tradițional pentru coroana miresei.

Unde cresc portocalele în Rusia?

Planta subtropicală s-a format într-un climat umed, cald, ceea ce determină creșterea vegetativă continuă. Hibrizii acestei specii sunt iubitoare de căldură și ocupă un loc intermediar în ceea ce privește rezistența la îngheț printre alte citrice, în același timp, sunt destul de tolerante la căldură și pot fi cultivate cu succes la temperaturi de până la +45 ° C.

Umiditatea, temperatura și compoziția solului pentru sezonul de vegetație și fructificarea portocalelor sunt ideale pe țărmurile Mediteranei, în Egipt, Pakistan și Turcia. Această varietate de citrice este cultivată și în Algeria, Iran, SUA și Brazilia. Condițiile climatice din Sicilia, India, Spania și Portugalia fac posibil să te bucuri de portocale și să le cultivi pentru export.

Video: cum cresc și înfloresc portocalele

In conditii teren deschis Portocalele care necesită umiditate și iubesc lumină pot fi cultivate doar într-o zonă limitată a regiunilor subtropicale ale țării noastre. În același timp, fructele coapte rămân pe ramuri mult timp, supraviețuind înghețurilor, până în primăvară devin din nou verzi, iar până în toamnă se îngălbenesc din nou.

În coasta Soci

Primele soiuri rezistente la îngheț au apărut în anii 60 (de exemplu, soiul Pervenets). Cele mai cunoscute soiuri din regiunea Krasnodar:

Sochinsky,
Primul născut.

În secolul XXI, în selecția Institutului de Cercetare pentru Floricultură și Culturi Subtropicale din orașul Soci, folosind plante chinezești și europene, aceștia au reușit să dezvolte hibrizi de soiuri de portocale care supraviețuiesc iernii fără adăpost și rodesc bine (de exemplu , Washington Navel).

În Soci, portocalele cresc și pe teren deschis

Plantele pregătite pentru condițiile climatice locale se obțin prin înmugurire (o metodă de altoire a plantelor fructifere cu un singur mugure cu un strat subțire de lemn prelevat dintr-o tăietură de soi). Vaccinările se fac pe tufișuri de poncirus - aceasta este o cultură din genul citricelor. Astfel de plante necesită adăpost în timpul scăderilor bruște ale temperaturii numai în primul an de viață. Mulți ani de experiență a grădinarilor din Soci confirmă că este posibil să cultive portocale în Soci chiar și pe cabane de varaîn pământ deschis. Pentru a face acest lucru, utilizați metoda șanțului:

Pentru portocalele de 3 ani și mai mari, singurul pericol este înghețurile ascuțite, care sunt destul de probabile în ultimii ani. În acest caz, mor doar plantele tinere și doar partea de sol a hibridului.

Acest tip de citrice este cultivat fără pericol în sere.

În Abhazia fierbinte

Clima din Abhazia este perfectă pentru cultivarea multor fructe tropicale, inclusiv portocale. Nu au nevoie de adăpost pentru iarnă, iar umiditatea suficientă și vremea caldă stabilă contribuie la coacerea rapidă și prietenoasă a fructelor. Citricele se coc aici în ianuarie.

Iarna, îți dorești mai ales vitamine, iar portocalele coapte din Abhazia îți vor veni la îndemână

Cele mai bune soiuri de portocale cultivate pe coasta Mării Negre din Abhazia:

Washington Navel,
primul născut,
Gamlin,
Cel mai bun Sukhumi.

Caracteristici ale creșterii portocalelor

Principala metodă de înmulțire a portocalelor este altoirea pe portaltoi. Mai întâi, plantați o sămânță, pentru aceasta:

Plantele plantate cu semințe pot da o recoltă numai în anul 8-10 și uneori numai după 15 ani. Prin urmare, puieții sălbatici crescuți din semințe sunt altoiți cu butași de portocale varietale la vârsta de 2-3 ani pentru a asigura fructificarea eficientă. Exemplarele altoite încep să dea roade în anul 2-3.

Răsadurile crescute din semințe trebuie altoite cu butași de portocale varietale

Video: cum să crești o portocală dintr-o sămânță

Plantarea portocalilor începe atunci când se instalează vremea caldă, cu temperaturi medii zilnice nu mai mici de +12 °C. Schema pentru plantarea unui răsad de portocale:

Este necesar să umeziți solul trunchiului portocaliu pe măsură ce suprafața se usucă, dar cel puțin la fiecare 7-10 zile.

În timpul sezonului de vegetație, portocalul necesită în mod necesar îngrășământ regulat cu materie organică și îngrășăminte minerale. De cel puțin 3 ori pe toată perioada de creștere sezonieră, portocalele sunt hrănite cu îngrășăminte cu potasiu-fosfor și azot pt. pomi fructiferi, calculând rata de fertilizare în funcție de vârsta plantei.

După 2 ani de viață, portocalele necesită tăiere. În acest caz, se formează o coroană de 3-4 lăstari scheletici, ramurile de ordinul 2 și 3 sunt scurtate cu 20-25 cm.

Când tăiați o portocală, în mod ideal, trebuie să obțineți patru lăstari de ordinul întâi (indicate prin numărul 1 din figură)

Soiuri de portocale și caracteristicile acestora

Portocalele diferă în ceea ce privește tipul de fructe și momentul de coacere a recoltei. Soiurile timpurii și târzii de specii hibride cultivate în condiții naturale diferă de soiurile de portocale cu perioade de coacere corespunzătoare, destinate creșterii în sere și în cadă. Fructele portocale sunt:

oval și rotund;
cu pulpa rosie si portocalie;
dulce, acru și amar;
cu și fără o creștere deasupra fătului - buricul.

Cele mai cunoscute soiuri de portocale din țara noastră și din străinătate sunt prezentate în tabel.

Tabel: cele mai cunoscute soiuri de portocale

Numele soiului	Perioada de coacere	Descrierea fructelor	Alte caracteristici
Washington Navel	Din timp	Pulpa este portocalie cu o ușoară aciditate	Se potrivește pentru creșterea acasă
Navelina	Din timp	Pulpa este portocalie strălucitoare, dulce, coaja este subțire	Varietate ombilicală
Kara-Kara	Mijlocul timpuriu	Pulpa este portocaliu-rubiniu, dulce și aromată
Santina	Târziu	Cu pielea subtire, dulce, cu o aroma pronuntata de cedrat
Primul născut	Coacerea timpurie	Fructele portocalii strălucitoare ovale, cu pulpă galbenă dulce-acrișoară, conțin semințe	Varietate domestică
Salustiana	Târziu	Fructe cu o aromă pronunțată de citrice și gust uleios. Fără semințe	Cultivat în Brazilia și Maroc

Galerie foto: câteva soiuri de portocale

Soiul de portocala Washington Navel poate fi cultivat acasa.Soiul de portocala Navelina este destul de mare ca marime, cu un „buric” caracteristic.Soiul de portocala Salustiana nu are seminte.

Portocale de interior: soiuri și caracteristici

Soiurile de portocale de interior nu sunt foarte mari; sunt în mare parte hibrizi pitici. Se caracterizează prin fructificare continuă.

Soiul de portocale Pavlovsk este rezistent la boli

Hamlinul este un copac jos, cu coroana rotundă, ușor turtită și fructe rotunde portocalii, fără semințe. Fructele se coc în noiembrie - decembrie. Acest soi este ușor de cultivat din semințe. Gamlinul este rezistent la frig, se coace timpuriu, are pulpa fragedă, suculentă, gălbuie-portocalie și piele subțire.

Soiul de portocale Gamlin poate fi cultivat atât acasă, cât și pe teren

Soiul de portocale Trovita produce o mulțime de fructe

A trebuit să creștem un portocal dintr-o sămânță într-o fereastră orientată spre sud, evitând ventilația și curenții. Lăstarii au apărut o lună mai târziu și pentru încă o săptămână întreagă a fost interesant să urmărim desfășurarea primei frunze lucioase a „portocalului de casă”. Micul mugur trebuia udat la fiecare 3 zile, așa cum s-a întâmplat în ianuarie, când încălzirea locuinței usucă imediat aerul. Din moment ce tânăra portocală stătea pe o fereastră goală, cu perdele, solul s-a uscat instantaneu. Pentru a menține umiditatea, l-am pulverizat cu o sticlă de pulverizare o dată la două zile. Dar, în același timp, s-a asigurat că pământul nu se blochează (acest lucru se întâmplă adesea din cauza umiditate crescută, lipsa circulației aerului și căldură constantă).

Toată lumea a încercat fructele exotice parfumate, dar puțini îndrăznesc să cumpere un portocal frumos într-o florărie. Practica arată că portocalele sunt cele mai nepretențioase dintre numeroasele soiuri de citrice și cele mai potrivite pentru cultivarea în căzi acasă. Un „străin” cu fețe rotunde și suculent pe masa noastră nu este ușor desert delicios, care amintește de o sărbătoare de Anul Nou, dar și un produs incredibil de sănătos și un depozit de vitamina C.

Portocalul este un copac care aparține genului citrice din familia rue.

Portocalul atinge o înălțime de 3-12 metri sau mai mult; trăiește și dă roade de zeci de ani.

Floarea de portocal este albă și parfumată. Florile sunt aranjate în grupuri, de obicei șase într-o singură inflorescență; în unele soiuri acestea protejate de scuturi axilare.

Progenitorii acestei plante (pomelo și mandarina) au crescut cândva exclusiv în estul Birmaniei și sud-vestul Chinei. Aceste locuri sunt locul de naștere al portocalei.

Fructul portocaliu este un fruct sferic sau alungit, care este format din mai mulți lobi, în interiorul cărora se află semințe. Pulpa este acoperită cu o crustă groasă de culoare portocalie sau portocalie-roșu (galben sau verde la unele soiuri).

INTERESANT! Din punct de vedere botanic, fructele portocalului se potrivesc în același timp atât definiției "fructe", deci si "boabe multiloculare"

Pulpa fructului are un miros deosebit de citrice și un gust dulce și acru; conține zahăr, acid citric până la 2%, multe microelemente utile și vitamine (vitaminele A, C, B). Diametrul fructelor coapte variază între diferitele soiuri și variază de la 5 la 12 cm.

Coaja fructului conține ulei de portocale, care a fost folosit de secole ca aditiv aromatic în parfumerieși ca agent de aromatizare naturală pentru produsele de cofetărie.

Coroana tuturor soiurilor de copaci este compactă și rotunjită. Ramurile au adesea spini subțiri, drepti. Frunzele portocalii sunt dense, groase, piele, de culoare verde închis, au o formă alungită, ovală. Frunzele ajung la 5-7 cm lungime și 2-3 cm în lățime.

Ca toți copacii care cresc în condiții tropicale și subtropicale, portocaliu prinde rădăcini adânc în sol, ceea ce permite ca acest fruct să fie cultivat în condiţii de secete periodice.

INTERESANT! Există cazuri în care portocalii au crescut și au rodit până la 150 de ani.

Tipuri și soiuri

Portocalul a fost creat prin încrucișarea unei mandarine și a unui pomelo cu sute de ani în urmă. Peste mulți ani de experiență crescătorii au dezvoltat sute de soiuri de copaci. Printre acestea există tipuri de portocale care pot crește nu numai pe plantațiile agricole, ci și într-o seră sau un apartament de oraș. Să ne uităm la cele mai comune soiuri de portocale - fotografii cu plante.

Portocala siciliană

În Sicilia, începând cu secolul al XVIII-lea, au fost dezvoltate mai multe soiuri de portocale cu pulpă roșu închis, violet și roșu sfeclă. Acestea sunt soiurile Tarocco, Sanguinelloi și Moro, care au fost dezvoltate recent. Se crede că Culoarea roșie a fructelor provine din elementele chimice ale solurilor de origine vulcanică. Toate soiurile similare de portocale sunt unite prin nume.

Washington Neville (Washingtoh Navel)

Soiul Washington Neville are fructe mari, cu o greutate de până la jumătate de kilogram, sferice sau elipsoidale, cu coaja texturată, aspră sau netedă. Coaja fructului este de obicei groasă (4-6 mm), poate fi portocaliu, portocaliu gălbui, portocaliu roșcat.

Pulpa celulară dulce-acrișoară are un miros plăcut. Pulpa este de asemenea portocalie. Fructele au de obicei un „buricul”, care este în esență un fruct secundar. Acest soiul este foarte prolific, atât pe plantații, cât și într-o seră sau apartament. Fructele nu conțin semințe, Prin urmare, planta se înmulțește exclusiv prin butași.

REFERINŢĂ! La , soiul Washington Nevil este rezistent la umbră, dar rodește doar pe partea însorită.

Valencia târziu

Fructele acestei portocale comune au formă rotundă, dimensiunea lor variază de la 70 la 78 mm, fructul conține mult zahăr, prin urmare Gustul pulpei este mai dulce decât dulce și acru. Portocalele Valencia au un gust minunat. Pulpa conține semințe, de la 1 până la 9 semințe per fruct.

Soiul are o coajă subțire, strălucitoare de portocală, cu pete mici roșii și pulpă portocalie. Valencia a fost cultivată de secole în Spania, dar la mijlocul secolului al XIX-lea a fost preluată de crescătorii din California, care au creat speciile fertile moderne.

Valencia conduce lumea ca materie primă pentru producția de suc, care, nu în ultimul rând, este facilitat de culoarea strălucitoare a pulpei.

Oval

Portocala Ovale are gust ca soiul Valencia. Ovale a fost dezvoltat în Italia. Fructele au o formă alungită, ovală, o coajă de grosime medie și conțin puține semințe.

Coaja aderă foarte strâns la segmentele de pulpă. Suprafața cojii este fin cocoloase. Dimensiunea fructelor este medie, ajung la 6,5 - 7,5 cm lungime.Sunt fructe in care semintele sunt complet absente.

Copacul crește încet, ea sensibil la schimbările sezoniere de temperatură și la secetă, dar în condiții favorabile (inclusiv într-o seră), arborele poate fi foarte productiv.

Tarocco

Tarocco - unul dintre soiuri.În comparație cu alte soiuri cu pulpă roșie dezvoltate în Sicilia, carnea sa este cea mai ușoară. Culoarea roșie a lobulilor este distribuită neuniform, sub formă de dungi și pete. În fructele Tarocco foarte puține semințe. Adesea nu există deloc.

Acesta este un fruct foarte dulce și aromat. Grădinarii susțin că dintre toate tipurile de portocale, Tarosso este cea mai dulce și mai suculentă. Coaja fructului este subțire, iar pigmentarea roșie este adesea vizibilă pe fundalul portocaliu al cojii. Fructele Tarosso conțin mai multă vitamina C decât toate celelalte tipuri. copac Crește bine într-o seră și într-un apartament de oraș.

Boo (Bu)

Se cultivă portocale din soiul Bu pe plantațiile din Vietnam,în zonele subtropicale și tropicale ale țării. Coaja fructului este de grosime medie și relief moderat. Fructele au o culoare portocalie strălucitoare și o formă ușor alungită. Acest soi este foarte prolific. Pulpa de portocală este și ea portocalie, gustul fructului este acru-dulce sau dulce, fructele au o aromă minunată.

Regele portocală

soi vietnamez Regele portocală are o coajă groasă, texturată, verde închis sau verde strălucitor și pulpă galbenă. Aceste portocale sunt de obicei mari ca dimensiuni (9-12 cm în diametru) și au 7-9 lobi cu mai multe semințe în interiorul fructului.

Fructele sunt sferice, lor greutatea ajunge la 350-400 de grame. Portocala regală este foarte suculentă și are un gust dulce și delicat. Fructele cresc în ciorchini pe copaci mici cu ramuri lungi și flexibile, de un metri și jumătate până la doi metri, fiecare copac aduce recolte mari. Plantațiile de portocale regale se găsesc în principal în partea de sud și centrală a Vietnamului.

IMPORTANT! Pentru a obține un rezultat garantat, este mai bine să cumpărați răsaduri de portocale din pepiniere.

Beneficii și prejudicii

Cum este portocala benefică pentru organism și ce vitamine conține fructele? Beneficiul portocalei este că, pe lângă acidul citric și zahăr, pulpa conține fibre, fitoncide, microelemente, diverși carbohidrați, cenușă și flavonoide. În pulpă mult potasiu, calciu și fosfor, compuși care conțin azot și pectină. Portocalele contin multa vitamina C (60-67 mg%), vitamine B si provitamina A. Coaja contine o multime de uleiuri esentiale.

Proprietățile medicinale ale portocalei

Portocalele sunt recomandate utilizat pentru boli bacteriene și virale de natură diferită.

Aceste fructe ajută oamenii sănătoși să-și întărească sistemul imunitar și să îmbunătățească metabolismul în organism.

Beneficiile portocalelor sunt importante pentru cei care suferă de fluctuații ale tensiunii arteriale, substanța lor stabiliza nivelul colesterolului.

REFERINŢĂ! Vitamina C este utilă și pentru cei care suferă de boli sistem nervos, glanda tiroida, este necesara persoanelor care tin diete pentru a pierde greutate excesiva.

Contraindicații

Ce rău conțin portocalele?Există contraindicații pentru consumul acestor fructe? Aceasta este, în primul rând, intoleranța individuală și o reacție alergică a organismului la citrice. Portocale nu poți mânca dacă ai gastrită(procedând cu aciditate ridicată), ulcere gastrice și orice boli intestinale. Acidul citric în cantități mari duce la distrugerea smalțului dentar.

Îngrijire

Când creșteți un portocal acasă ar trebui să citiți cu atenție toate instrucțiunile, care sunt eliberate de pepiniere odată cu răsadul.

Acestea includ cerințele pentru containerul în care va fi plantat portocala, pregătirea solului, conditii de temperatura intretinerea, pregatirea si aplicarea fertilizarii.

Doar îngrijirea adecvată vă va ajuta să creșteți un copac și să obțineți fructe.

Un portocal crescut acasă este plăcut ochiului și este mândria unui grădinar amator. Și, desigur, este întotdeauna plăcut să gusti din roadele muncii tale.

Video util

Va fi util să vizionați următorul videoclip despre îngrijirea citricelor, inclusiv a portocalelor: