Domáce kyslé mlieko z pasterizovaného mlieka. Recept na kyslé mlieko. Recept na jemné zrazené mlieko s plnotučným jogurtom

Často človek premýšľa o zdraví až vtedy, keď telo začne zle fungovať a vyžaduje si mentálny zásah. Potom začneme hľadať spôsoby, ako s pomocou obnoviť zdravie ľudové prostriedky, a repný kvas, recept, ktorý budeme študovať, je presne to, čo hľadáme. Tento nápoj nie je len zdrojom vitamínov a užitočné látky pre telo, ale je aj liekom na mnohé choroby.

Našťastie sa repný kvas veľmi ľahko pripravuje, čo je dôležité pre nás, ktorí sa vždy ponáhľame žiť! Pozrieme sa na niekoľko receptov a môžete ich striedať, aby ste si vybrali možnosť, ktorá vám vyhovuje.

Predtým, ako vám poskytneme technológiu na výrobu repného kvasu doma, chceme vás povzbudiť tým, že vám stručne povieme, prečo je také užitočné piť nielen v lete, ale kedykoľvek počas roka. A potom bude tento nápoj vždy na vašom stole!

Užitočné vlastnosti repného kvasu

Blahodárne vlastnosti cviklového nápoja dodávajú liečivé látky nachádzajúce sa v dužine a šťave cvikly. Je bohatý na cenné vitamíny ako C, skupina vit. B a PP, ako aj antioxidanty, bioflavonoidy, enzýmy a minerálne soli železa, horčíka, vápnika atď. Prospešné látky v repe a ich jedinečné pomery poskytujú tieto účinky:

• Repný kvas je vynikajúci, jedinečný liek na hypertenziu. Jeden pohár repného kvasu normalizuje krvný tlak za 20 minút! Tento efekt zabezpečuje rubídium a cézium obsiahnuté v nápoji. Tieto sú zriedkavé chemické prvky, vstupujúce do našej krvi, rozširujú cievy a normalizujú ich rytmické kontrakcie.
• Lieči lymfu, čistí cievy, rozpúšťa aterosklerotické pláty.
• Užitočné pri kŕčových žilách.

• Zlepšuje fungovanie ľudského kardiovaskulárneho systému.
• Nápoj z červenej repy jemne prečistí pečeň, obličky a črevá. Odstraňuje toxíny a usadeniny trosky, odstraňuje zápchu, fermentáciu v črevách a dysbakteriózu.
• Obnovuje narušený metabolizmus, zlepšuje tráviace procesy.
• Odstraňuje anémiu z nedostatku železa.
• Zabraňuje vzniku rakovinových buniek a eliminuje faktory pre ich rozvoj.
• Označuje sa ako všeobecné tonikum.
• Vynikajúci liek na nespavosť.
• Lieči obezitu v akomkoľvek štádiu.
• Vyznačuje sa antibakteriálnymi a antivírusovými vlastnosťami.
• Má mierny močopudný účinok, čo vám umožňuje piť ho kedykoľvek počas dňa.
• Zlepšuje stav pokožky, vlasov, nechtov. Nápoj z červenej repy je skutočným „elixírom mladosti“!

Teraz, keď viete, aký úžasný nápoj vám ponúkame, rýchlo zvládnete jednoduchú technológiu a recept na výrobu repného kvasu.

Je ťažké nájsť jednoduchšiu technológiu na prípravu cenného lieku, ako je táto. Zvážme niekoľko možností - aby vyhovovali akýmkoľvek preferenciám chuti.

Najjednoduchší recept na kvas z repy

Ingrediencie

• Niekoľko koreňovej zeleniny šalátovej (tmavo bordovej) repy,
• 3 litre filtrovanej prevarenej vody.

Varenie začneme umytím a ošúpaním koreňovej zeleniny. Ďalej nakrájajte repu na veľké prúžky alebo polovičné krúžky - podľa toho, čo je pre vás vhodnejšie.

Plátky vložíme do 3-litrovej nádoby, naplníme ju do polovice objemu a naplníme prevarenou vodou s teplotou 20-25 stupňov.

Režim fermentácie pre obsah nádoby je v pohode. Nie chlad chladničky, ale len chladné miesto. Proces fermentácie začína pomerne rýchlo. Uvidíte bublinky oxidu uhličitého - nápoj je pripravený!

Môžete si vychutnať pohárik alebo dva! A doplňte množstvo tekutiny naliate ďalšou časťou prevarenej vody. Môžete pridávať, kým konkrétna farba a vôňa nezačnú miznúť. Potom vložte nový štartér.

Jednoduché, však? Ale aké je to dobré pre zdravie!

Kvas z repy - recept pre tých, ktorí majú chuť na sladké

Ingrediencie

• Červená repa - 3 korene
• Cukor – 1 polievková lyžica.
• Ražný chlieb - 100 g
• Vyčistená voda, varená - koľko pôjde do nádoby

Príprava

1. Pred výrobou repného kvasu je potrebné v rúre vysušiť niekoľko kúskov ražného chleba - nie „mliečneho“, ale jednoducho vysušiť, aby sa zničili kvasinkové mikroorganizmy v chlebe. Kvas pripravujeme bez kvasníc.
2. Umytú a olúpanú repu nakrájajte na veľké prúžky, nalejte do 3-litrovej nádoby, pridajte pár ražných chlebových krutónov a zalejte 2 litrami vody. Vo vode vopred rozpustite cukor (viac ako 1 polievková lyžica, podľa chuti).
3. Prikryjeme čistým pláteným obrúskom a necháme v kuchyni kysnúť. Vyberáme miesto, ktoré nie je slnečné, inak nápoj rýchlo skysne. Každú penu, ktorá sa objaví, pravidelne odoberáme.
4. Nápoj sa považuje za pripravený, keď sa vyjasní a chuť surovej repy zmizne. Spravidla musíme počkať 3 dni, kým bude pripravený.

Hotový cviklový elixír preceďte, fľaškujte a vložte do chladničky.

Užívajte ako liek nalačno, 3x denne, pol hodiny pred jedlom.

Kvas z repy nie je len zdravý nápoj, môže slúžiť ako základ pre lahodnú okroshku, studenú zeleninová polievka alebo boršč. V letných horúčavách je to skutočná lahôdka!

Kontraindikácie pitia nápoja z červenej repy

• Zápalové ochorenia žalúdka, čriev a dvanástnika.
• Žalúdočný vred
• Zvýšená kyslosť žalúdočnej šťavy
• Obličkové a žlčníkové kamene
• Zlyhanie obličiek
• Dna
• Individuálna neznášanlivosť

Liečivý účinok repného kvasu, ktorého recepty s radosťou využijeme, nám poskytne pôsobivú príležitosť na zlepšenie kvality nášho života - stať sa energickým a pohodovým!

Tradične sa verí, že kvas je nápoj ideálny na uhasenie smädu a prípravu rôznych studených polievok. Málokto však vie, či čo i len premýšľa, čo môže tento lahodný nealkoholický nápoj priniesť veľký prínos telo.

Ale iba ak bola pripravená z určitých surovín a podľa správnej receptúry. Jasným dôkazom týchto slov je repný kvas.

Výhody tohto nápoja sú určené jednou z hlavných zložiek v jeho zložení - repa. Práve táto koreňová zelenina obsahuje maximum vitamínov, minerálov, voľných radikálov a antioxidantov.

Interakciou s inými zložkami, ktoré tvoria kvas, prináša telu neoceniteľné výhody vo forme:

• zlepšenie výkonu;
• posilnenie imunity;
• rýchle obnovenie sily po intenzívnom cvičení.

Referencia! Najčastejšie sa repný kvas používa nielen na uhasenie smädu, ale našiel široké uplatnenie aj pri riešení mnohých zdravotných problémov.

Pozrite si video o výhodách kvasu z repy:

Na chudnutie

Skúsení dietári dobre vedia, aký účinný je tento tonizujúci nápoj v boji s nadváhou. Jeho pravidelné používanie vám umožní rýchlo sa zbaviť zbytočných kilogramov, zvýšiť tón pleti a zlepšiť fungovanie gastrointestinálneho traktu, ako aj zlepšiť metabolizmus.

Hlavné výhody tohto produktu na chudnutie sú:

1. Úplne bezpečné pre zdravie.
2. Všestrannosť použitia - vhodné pre ženy aj mužov.
3. Dokonca aj tehotné ženy môžu piť repný kvas, ale v malom množstve. Dokonale pomáha vyrovnať sa s opuchom a zápchou.
4. Môže byť použitý ako nezávislý prostriedok na boj s nadváhou a ako doplnok k akejkoľvek diéte.

Referencia! Kvas z repy dokonale dopĺňa stravu s úplnou alebo čiastočnou absenciou uhľohydrátov. Nielenže urýchľuje spaľovanie tukov, ale podporuje aj rýchle odstraňovanie odpadu a toxínov z tela.

Neexistujú žiadne časové obmedzenia na užívanie repného kvasu na chudnutie. Hlavná vec je, že maximum denná dávka nepresiahla 1 liter.

Na prečistenie tela

Vďaka dobrému laxatívnemu účinku, ako aj bohatému chemickému zloženiu tento kvas na báze repy dokonale pomáha pri čistení tela. V tomto prípade sa používa ako jedna zo zložiek dennej stravy.

1. Pije sa dvakrát denne 250 ml počas 28 dní.
2. Frekvencia opakovania: dvakrát ročne.
3. Najlepšie je vykonať takéto čistenie začiatkom jari a koncom leta.

K samotnému procesu čistenia tela dochádza vďaka:

• zníženie hladiny cholesterolu;
• čistenie čriev;
• čistenie všetkých krvných ciev a zvýšenie ich tónu;
• zlepšenie motility tráviaceho traktu;
• pomerne výrazný laxatívny účinok. Je to vďaka nemu, že všetky toxíny rýchlo opúšťajú telo.

Video hovorí o výhodách nápoja na čistenie tela:

Toto však zdravé nealko a úplne prírodný nápoj, našiel široké uplatnenie aj v boji proti vysokému krvnému tlaku.

Od tlaku

Dokonca aj predstavitelia tradičnej medicíny dnes súhlasia s tým, že repný kvas pomáha dokonale zvládnuť hypertenziu, nie je horší ako drahý lieky. Recenzie od ľudí užívajúcich tento nápoj hovoria to isté.

Okrem toho si môžete pripraviť takúto drogu po celý rok, a pravidelné a pravidelné používanie vám umožní zabudnúť na vysoký krvný tlak, ak nie navždy, potom na veľmi dlhú dobu.

Okrem toho je to kvas, ktorý odstraňuje aterosklerotické plaky zo stien krvných ciev a zlepšuje samotný proces krvného obehu.

Pozor! Pozitívny účinok tohto nápoja je tiež zaznamenaný na mozgovú aktivitu a celkový tón tela. o fungovaní kardiovaskulárneho systému. Tiež je to repný kvas, ktorý pomáha rozpúšťať a odstraňovať kamene nachádzajúce sa v obličkách a žlčníku z tela.

Domáce recepty

Aby ste mohli sami zhodnotiť a otestovať všetky výhody tohto prírodného nealkoholického nápoja treba správne pripraviť.

Referencia! Chuť, výhody a vôňa hotového kvasu budú závisieť od kvality použitých prísad.

Preto:

• repa by mala byť tenká, čerstvá, bez známok vädnutia alebo hniloby;
• Je lepšie brať vyčistenú alebo vopred usadenú vodu;
• droždie, ak je v recepte, je lepšie použiť čerstvé;
• Niekedy sa do kvasu pridáva med, najlepšie je vybrať čo najčerstvejší produkt, ktorý je v tekutom stave.

Je ich viacero rôzne možnosti pripraviť tento kvas, ale začať sa s ním zoznámiť stojí za to s klasickou verziou, ktorá je tiež najužitočnejšia.

Klasický spôsob

Ingrediencie na varenie:

• 1500 ml vody;
• 250 g ošúpanej repy.

Dôležité! V tomto receptúre, ak je to žiaduce, môžete navyše použiť 30 g tekutého medu a pár lístkov mäty, ktoré sa umiestnia do pohára ihneď spolu s repou. Tento zdravý nápoj má príjemnejšiu chuť.

Tento nápoj si môžete pripraviť rýchlo a jednoducho:

1. Cviklu nasekáme nadrobno a nasypeme do sklenenej nádoby.
2. Naplňte ju vodou a vrch prikryte utierkou.
3. Umiestnite na teplé miesto na 3-5 dní.

Referencia! Repný kvas podľa tohto receptu sa považuje za pripravený, keď sa na jeho povrchu objaví biely film. Chuť tohto nápoja je dosť špecifická a málo sa podobá na tradičný kvas.

Preto môžete použiť inú klasickú verziu jeho prípravy.

Ingrediencie:

• 3 litre vody;
• 0,5 kg repy;
• 30 g granulovaného cukru;
• 50 g ražného chleba.

Kroky varenia:

1. Koreňovú zeleninu ošúpeme a nakrájame nadrobno.
2. Vložte do sklenenej nádoby, pridajte cukor a chlieb.
3. Obsah nádoby zalejte vriacou vodou a prikryte gázou.
4. Kvas necháme 5 dní dozrieť na teplom mieste. Film by sa mal z povrchu odstraňovať každý deň.

Po uplynutí doby odležania hotový nápoj preceďte a uložte do chladničky.

Ako správne pripraviť nápoj klasickým spôsobom ukazuje video:

Mám pridať droždie alebo nie?

Klasický recept na varenie nezahŕňa použitie kvasníc, ich úlohu zohráva sladká repa, trochu medu, ako aj cukor a čierny ražný chlieb.

V moderných podmienkach je však niekedy nemožné kúpiť chutnú a dostatočne sladkú koreňovú zeleninu. V tomto prípade sa proces fermentácie nezačne a budúci kvas jednoducho skysne a nebude vhodný na ďalšie použitie.

Preto je potrebné použiť kvasinky v procese prípravy repného kvasu v prípadoch, keď:

• koreňová zelenina nie je dostatočne sladká;
• Recept neobsahuje prísady ako cukor, med alebo ražný chlieb.

V takýchto situáciách sa nápoj pripravuje takto:

1. V 2 l teplá voda rozpustite 30 g kryštálového cukru.
2. Do tekutiny pridajte 1 polievkovú lyžicu suchého droždia.
3. Po 10 minútach vsypeme do nádoby 500 g nakrájanej koreňovej zeleniny.
4. Nádobu prikryte gázou a nechajte 4 dni kvasiť.

Potom nápoj preceďte a ochlaďte v chladničke.

S pridanými hrozienkami

Tento nápoj je obzvlášť dobrý v horúcom počasí, nielenže dokonale uhasí smäd, ale tiež utlmí pocit hladu a tiež aktivuje procesy spaľovania tukov v tele.

Na prípravu tohto nápoja budete potrebovať:

• 10 litrov vody;
• 1 veľký citrón;
• 6 veľkých repy;
• 150 g granulovaného cukru;
• 100 g hrozienok.

Technológia varenia:

1. Priveďte vodu do varu a potom ochlaďte na 70 stupňov.
2. Do tekutiny pridáme kryštálový cukor a šťavu vytlačenú z citróna.
3. Ošúpanú a nakrájanú repu vysušte v rúre.
4. V sklenenej nádobe zmiešajte sušenú repu, hrozienka a cukrový sirup. Nádobu zakryte špeciálnym vekom a otvormi. Keď začne proces aktívnej fermentácie, nalejte kvas do fliaš a vložte ho do chladničky na jeden deň.

Po vychladnutí je tento nápoj pripravený na pitie.

Podľa Bolotova

Tento kvas sa aktívne používa v ľudová medicína ako prostriedok na boj s vysokým krvným tlakom.

Nápoj sa pripravuje z:

• 2 litre srvátky;
• 1500 g repy, olúpané a nakrájané;
• 50 g granulovaného cukru;
• 1 lyžička kyslej smotany.

Tento kvas sa pripravuje takto:

1. Pripravenú koreňovú zeleninu je potrebné vložiť do sterilnej sklenenej nádoby s objemom najmenej 5 litrov.
2. Srvátku zahrejte na miernom ohni na 65 stupňov a zmiešajte ju s kyslou smotanou a cukrom.
3. Nasekanú repu zalejeme výslednou mliečnou tekutinou.
4. Vrch nádoby zakryte gázou a odložte na teplé miesto na sedem dní kvasiť.
5. Potom preneste fľašu kvasu do chladnej miestnosti na ďalších 5 dní.

Referencia!Účinky repného kvasu zosilňujú baktérie mliečneho kvasenia.

Po 12 dňoch od okamihu prípravy je repný kvas podľa Bolotova pripravený na použitie.

Video popisuje technológiu prípravy nápoja podľa Bolotova:

Škody a kontraindikácie

Výhody repného kvasu pripraveného podľa akéhokoľvek receptu sú nepopierateľné.

Dôležité! Ak hovoríme o škode, ktorú môže telu priniesť, môže sa objaviť iba vtedy, ak sú porušené odporúčania na jej použitie, ako aj kontraindikácie na jej použitie.

V takýchto prípadoch bude poškodenie nápoja vyjadrené v:

• možný výskyt alergických reakcií;
• nevoľnosť;
• hnačka;
• závraty;
• zhoršenie celkového zdravotného stavu.

Preto by ste nemali používať kvas z repy:

1. Ľudia s urolitiázou.
2. Pre tých, ktorí sú alergickí na niektorú zložku tohto nápoja.
3. Ľudia trpiaci žalúdočnými vredmi, najmä v akútnom štádiu.
4. V prítomnosti ochorení krvných ciev a kĺbov spôsobených metabolickými poruchami.
5. Ľudia s vysokou kyslosťou žalúdka.

Aby ste nepoškodili svoje telo, ale aby ste získali maximálny úžitok z konzumácie repného kvasu, mali by ste sa pred užitím poradiť s terapeutom a musíte prísne dodržiavať odporúčané dávkovanie.

Pravidlá používania

Kvas, pripravené podľa Bolotovovej receptúry, možno použiť ako na normalizáciu krvného tlaku, tak na zlepšenie fungovania gastrointestinálneho traktu. V týchto prípadoch sa užíva trikrát denne nalačno alebo aspoň hodinu a pol pred jedlom, 200 ml. Trvanie takejto liečby nepresiahne tri týždne.

Pre hypertenziu Nápoj pripravený podľa akéhokoľvek iného receptu by sa mal konzumovať dvakrát denne po dobu 1-2 mesiacov pod dohľadom lekára. denná dávka nie viac ako 400 ml.

Na prečistenie tela piť repný kvas dva mesiace za sebou trikrát denne, 250 ml. Použitie kurzu sa môže opakovať nie viac ako raz ročne.

Na chudnutie Tento nápoj možno použiť tromi spôsobmi:

1. Raz týždenne zariaďte pôstny deň výlučne na kvase vyrobenom z tejto koreňovej zeleniny. Počas dňa môžete vypiť jeden a pol litra vody a kvasu. V tejto dobe nie je povolené žiadne iné jedlo ani pitie.
2. Pri dodržiavaní akejkoľvek diéty musíte vypiť tri poháre nápoja bezprostredne 45 minút pred jedlom.
3. Mimo stravy vypite 300 ml kvasu bezprostredne pred spaním.

Pozor! Počiatočná dávka tohto nápoja je vo všetkých prípadoch 100 ml. Ak je kvas normálne tolerovaný, v priebehu niekoľkých dní sa zvýši na odporúčanú dávku.

Kvas z repy pripravený doma podľa ktoréhokoľvek z týchto receptov vám umožňuje rýchlo, bezpečne a čo je najdôležitejšie, s rozpočtom, zlepšiť svoje zdravie, zbaviť sa ďalších kilogramov a cítiť ľahkosť v celom tele.

Tento nápoj bude celkom vhodný v horúcom období aj v chladnej zime. Hlavná vec na zapamätanie je, že hotový kvas by sa mal skladovať v chladničke najviac päť dní.