Otvorené... dvakrát. Prvýkrát to bolo v roku 1901, keď sa nová látka nazývala biotín, z „bios“ - „život“. Druhýkrát bol objavený v roku 1916 vďaka kuraciemu vajcu. Biológ Betheman začal kŕmiť laboratórne potkany čerstvými vaječnými bielkami. Čoskoro však začali zvieratám vypadávať srsť, objavili sa kožné ochorenia a narušili sa svalové funkcie. A keď sa v strave potkanov objavil varený žĺtok, začali sa opäť cítiť dobre. Z vaječného žĺtka bolo možné získať látku, ktorá dostala názov vitamín H, podľa prvého písmena nemeckého slova „haut“ – „koža“. Až po nejakom čase si vedci uvedomili, že majú dočinenia s rovnakou látkou.
Nie je náhoda, že tento vitamín dostal názov „koža“: biotín obsahuje síru, ktorú dodáva pokožke, vlasom a nechtom. Síra sa podieľa na syntéze kolagénu, proteínu, ktorý určuje nielen štruktúru pokožky, ale má aj schopnosť chrániť pokožku pred znečistením. životné prostredie a dokonca spomaliť proces starnutia!
Vzhľad vlasov závisí aj od ďalšej funkcie biotínu v tele – optimalizuje využitie mastné kyseliny v tele, riadi metabolizmus tukov. A keďže značná časť molekúl vitamínu H sa nachádza v koži a vlasových bunkách, prirodzene ovplyvňuje obsah tuku v koži, teda aj na hlave.
Nedostatok vitamínu H sa okamžite prejaví vzhľad: začína seborea, funkcia mazových žliaz je narušená, koža bledne, olupuje sa, nechty lámu, objavujú sa lupiny, vlasy matnú a začínajú vypadávať. Medzi tieto príznaky patrí letargia a ospalosť, strata chuti do jedla, nevoľnosť, niekedy vracanie, opuch jazyka, bolesť svalov a anémia.
Diétna biotínová hypovitaminóza vzniká pri konzumácii veľkého množstva surových vaječných bielkov, ktoré obsahujú špeciálnu látku – avidín. Spája sa s biotínom v črevách a robí vitamín H nedostupným pre absorpciu.
Úbytok biotínu v tele je možný pri anacidách, črevných ochoreniach, potlačení črevnej mikroflóry pri užívaní antibiotík a sulfónamidov.
Na liečbu nedostatku vitamínu H vo väčšine prípadov stačí vylúčiť zo stravy surové bielkoviny a pridať do nej potraviny bohaté na biotín. Patria sem pečeň, obličky, vaječný žĺtok, mlieko, droždie, tvaroh, syr feta a syr. Vitamín H sa nachádza aj v zelenine (červená repa, kapusta, špenát, záhradné jahody) a strukoviny.
Niektorí vedci tvrdia, že biotín tiež stimuluje rast vlasov a zastavuje ich vypadávanie, napríklad u plešatiacich mužov. určite, hovoríme o o vypadávaní vlasov spôsobenom nedostatkom biotínu, a nie o mužskej plešatosti, ktorá je hormonálneho charakteru.
V kombinácii s doplnkami prospešných baktérií môže byť biotín užitočný pri liečbe seboroických stavov u novorodencov. „Dospelá“ verzia tohto ochorenia sa ťažšie lieči a vyžaduje integrovaný prístup, ktorý zahŕňa nielen biotín, ale aj vitamíny B spolu s esenciálnymi mastnými kyselinami a minerálmi, ako je zinok.
Únava, nervozita, podráždenosť;
príliš suchá alebo mastná pokožka;
lupiny;
Bolesť svalov;
Šedá farba slizníc úst a hrtana;
Vysoká hladina cholesterolu a cukru v krvi;
Šedý tón pleti.
Koľko biotínu potrebujete?
Pre prítomnosť biotínu v organizme má veľký význam zdravá črevná flóra – biotín je syntetizovaný aj črevnými mikróbmi.
Fyziologická potreba pre dospelých je 50 mcg denne.
Pre deti - od 10 do 50 mcg denne, v závislosti od veku. To je dostatočné pre normálnu funkciu čriev.
dobre prídavné látky v potravinách s obsahom biotínu sú pivovarské kvasnice, melasa, otruby a rybí tuk, kde sú biologicky aktívne látky obsiahnuté v koncentrovanej forme.
Lídri podľa obsahu biotínu (mg/100 g výrobku):
- hovädzia pečeň – 98,0;
- hovädzie srdce a obličky – 88,0;
- vaječný žĺtok – 54,0;
- droždie – 30,0;
- vlašské orechy – 37,0;
- arašidy – 31,0;
- ovsené vločky a „Hercules“ – 20,0;
- hrášok – 19,0;
- sušené mlieko – 15,3;
- kuracie mäso, treska – 10,0;
- hovädzie mozgy a pľúca – 6,1–5,9;
- zelený hrášok – 5,30, tvaroh, feta syr – 5,10.
"Silní strední roľníci":
- záhradné jahody, smotana, kyslá smotana – 4,0–3,60;
- kefír, kyslé mlieko, ryža – 3,5;
- kondenzované mlieko – 3,3;
- hovädzie mäso – 3,25;
- maslo - 3,0;
- červená kapusta – 2,9;
- Holandský syr – 2,3; karfiol, hrozno – 1,5.
"Mimoriadni":
- paradajky, pomaranče – 1,0;
- cibuľa, uhorky, zelená cibuľa, šalát, mrkva – 0,9–0,6;
- broskyne, jablká, marhule – 0,40–0,27;
- biela kapusta, špenát, zemiaky, hrušky - 0,1; kyslá kapusta - 0,05.
Zdravotný význam biotínu
Rozsah pôsobnosti:
hladina cukru v krvi;
Koža, vlasy, nechty;
metabolizmus uhľohydrátov;
Metabolizmus tukov;
Svalové bunky;
Energia pre nervové bunky a mozog.
Počas trávenia sa vitamín uvoľňuje z bielkovín v potrave a dostáva sa do krvi. Môže sa však syntetizovať aj nezávisle v čreve. Podieľa sa na tom špeciálny enzým biotinidáza. Vitamín H je veľmi všestranná bioaktívna látka a používa sa takmer vo všetkých častiach tela. Už sme hovorili o jeho úlohe pre pokožku, vlasy a nechty. Ale biotín má rovnako dôležitú úlohu v metabolizme sacharidov, jeho interakcia s pankreatickým hormónom inzulínom. Okrem toho sa vitamín H podieľa na tvorbe glukokinázy, látky, ktorá „nakopáva“ glukózu do metabolizmu.
Glukokináza sa produkuje v pečeni, čo je dôležité najmä pre diabetikov, ktorí majú nízke hladiny glukokinázy v pečeni.
Na podporu nervového systému (a mozgových buniek a celého nervový systém kŕmiť glukózou), hladina cukru v krvi by mala vždy zostať na určitej úrovni – od 70 do 110 mg glukózy na deciliter ráno po spánku a od 120 do 140 mg/dl po jedle.
Keď hladina cukru v krvi klesá, pociťuje sa podráždenie, únava, nespavosť a iné nepríjemné príznaky. Môže začať depresívny stav.
Bohužiaľ, príliš málo cukru, hypoglykémia, je pomerne častým javom. Podľa niektorých údajov každý druhý človek trpí hypoglykémiou. Preto je prítomnosť biotínu v ľudskej strave taká nevyhnutná pre normálne fungovanie nervového systému a pre stabilné udržanie hladiny cukru v krvi. Biotínové doplnky môžu výrazne zlepšiť metabolizmus glukózy u diabetických pacientov.
Vedci vypočítali, že v interakcii s mnohými ďalšími látkami je biotín nevyhnutný pre fungovanie deviatich enzymatických systémov!
Biotín sa tiež významne podieľa na syntéze glykogénov – sacharidov nahromadených v pečeni a svaloch, ako aj na vstrebávaní týchto zásob. Biotín je tiež potrebný pre syntézu hemoglobínu a tiež pomáha pri vstrebávaní bielkovín.
V metabolizme je biotín nevyhnutným partnerom a spojencom iných vitamínov B (napríklad kyseliny listovej a pantoténovej a vitamínu B12).
Vitamín H sa podieľa aj na rozklade mastných kyselín a spaľovaní tukov.
Na poznámku
Vitamín H je odolný voči teplu, zásadám, kyselinám a vzdušnému kyslíku.
Biotín je nevyhnutný pre metabolizmus kyseliny nikotínovej (), má aktivitu podobnú inzulínu (znižuje hladinu cukru v krvi), zabraňuje plešatosti a šediveniu, zmierňuje bolesti svalov, znižuje závažnosť ekzému a dermatitídy a je potrebný na syntézu kyseliny askorbovej .
Mimoriadny význam pre zásobovanie organizmu biotínom má zdravá črevná flóra, ktorá produkuje dostatočné množstvo vitamínu H.
Surový vaječný bielok obsahuje látku zvanú avidín. Táto látka, biotínový antivitamín, viaže vitamín H a zabraňuje vstrebávaniu biotínu do krvi. Preto nie je vhodné kombinovať užívanie doplnku vitamínu H s konzumáciou surového vajíčka.
Alkohol oslabuje schopnosť absorbovať biotín.
Antibiotiká zvyšujú potrebu biotínu, pretože ničia črevné baktérie, ktoré produkujú vitamín H.
Ak máte radi „atletické“ raňajky alebo jete veľké množstvo surových vajec, musíte dodatočne užívať biotín.
Podľa niektorých štúdií môžu mať novorodenci nedostatok biotínu, a preto sa u bábätiek vo veku dvoch až troch mesiacov môžu objaviť zápalové kožné procesy alebo vypadávanie vlasov, vrátane mihalníc a obočia. V tomto prípade sa po vyšetrení odborníkom odporúča biotín.
V roku 1901 E. Wildiers identifikoval látku potrebnú pre rast a navrhol ju nazvať „bios“ (z gréckeho slova pre „život“). Túto látku prvýkrát izoloval v kryštalickej forme v roku 1935 F. Kogl a navrhol ju nazvať „biotín“.
Biotín (vitamín B7, vitamín H, koenzým R) je vo vode rozpustný vitamín. Má veľký význam pre kožné metabolické procesy (kalorizátor). Predpokladá sa, že biotín, ktorý je jedným z najsilnejších katalytických vitamínov, má regulačný účinok na nervový systém.
Fyzikálno-chemické vlastnosti vitamínu B7
Vitamín B7 je vo vode rozpustný prvok skupiny B. Je súčasťou enzýmov, ktoré regulujú metabolizmus bielkovín a tukov a má vysoká aktivita. Podieľa sa na syntéze glukokinázy. Je to koenzým rôznych enzýmov, vrátane transkarboxyláz. Za účasti biotínu dochádza k aktivačným a prenosovým reakciám CO 2 .
Najbohatšie na biotín sú orechy, obilniny a. Biotín sa v živom tele koncentruje v pečeni a obličkách.
Denná potreba vitamínu B7
Denná potreba biotínu u priemerného dospelého človeka je 30-100 mcg.
Podrobné údaje sú uvedené v tabuľke:
Biotín podporuje rast buniek, tvorbu mastných kyselín, podieľa sa na metabolizme tukov, bielkovín a sacharidov a na využití iných. Tento vitamín je nevyhnutný pre zdravú pokožku a vlasy. Biotín podporuje zdravé potné žľazy, nervové tkanivo a kostnú dreň. Okrem toho pomáha zmierniť bolesť svalov.
Vitamín H má tiež aktivitu podobnú inzulínu. Výskum objavil deväť enzymatických systémov v tele, ktoré na svoje fungovanie vyžadujú biotín. Rovnako ako biotín produkuje prospešnú črevnú mikroflóru, ale otázka množstva vitamínu, ktorý z tohto zdroja získame, zostáva diskutabilná.
Vzhľadom na prospešné vlastnosti vitamínu môžeme identifikovať skupiny ľudí, ktorí najviac potrebujú jeho doplnenie:
- Tehotná žena;
- Bábätká;
- Chorý cukrovka;
- Pacienti s epilepsiou;
- Ľudia trpiaci mykózami;
- Pacienti s dysbiózou spôsobenou užívaním antibiotík.
Škodlivé vlastnosti vitamínu B7
Pri užívaní vitamínu B7 neboli zistené žiadne negatívne dôsledky, iba pri individuálnej intolerancii (kalorizátor). V tomto prípade sa môže vyvinúť alergická reakcia, ktorá sa prejavuje vo forme vyrážky a žihľavky.
Absorpcia vitamínu B7
Biotín je syntetizovaný symbiotickými baktériami v črevách a dobre sa vstrebáva aj z potravy.
Surový obsahuje látku tzv avidín- biotínový antivitamín. Táto látka viaže biotín a zabraňuje jeho vstrebávaniu do krvi. Pri zahrievaní dochádza k denaturácii (nevratnému štrukturálnemu poškodeniu) avidínu, a preto pripravené nenarušujú vstrebávanie biotínu.
Zhoršuje schopnosť absorbovať biotín, a preto chronické zneužívanie môže viesť k nedostatku biotínu.
Olejové tuky, ktoré boli varené alebo vystavené vzduchu po dlhú dobu, spomaľujú vstrebávanie biotínu.
Vstrebávanie biotínu ovplyvňujú aj antibiotiká, obsahujúce liečivá a sacharín.
Nedostatok biotínu sa prejavuje zníženým krvným tlakom, zníženým svalovým a cievnym tonusom, brzdením vývoja a rastu, ako aj rozvojom niektorých duševných chorôb. Nedostatok vitamínu B7 môže spôsobiť poruchy metabolizmu.
Pri nedostatku biotínu sa pozorujú:
- kožné lézie;
- bledý hladký jazyk;
- ospalosť;
- depresie;
- svalová bolesť a slabosť;
- hypotenzia;
- vysoký cholesterol a cukor v krvi;
- anémia;
- strata chuti do jedla a nevoľnosť;
- zhoršenie stavu vlasov, spomaľuje sa rast.
Nadbytok vitamínu B7 v tele
Predávkovanie vitamínom B7 je veľmi zriedkavé, pretože jeho nadbytok sa z tela vylučuje prirodzene (kalorizátor). V ojedinelých prípadoch, kedy veľké množstvá biotín môže zvýšiť frekvenciu močenia a viesť k zvýšenému poteniu. Jeho nadbytok priaznivo pôsobí na rast a spevnenie vlasov a nechtov.
Interakcia vitamínu B7 (Biotín, vitamín H, koenzým R) s inými látkami
Vitamín B7 sa dobre integruje s vitamínmi a, keď sa užíva v miernych dávkach.
Spotreba sacharínu (), antibiotík a niekt lieky, vedie k narušeniu funkcie čriev, a následne k zlému vstrebávaniu biotínu.
Vstrebávanie biotínu sa spomaľuje pri konzumácii tukov, ktoré boli dlho varené alebo vystavené vzduchu.
Konzervačné látky skupiny E221-E228 obsahujú zlúčeniny síry, ktoré prispievajú k deštrukcii biotínu.
Viac informácií o vitamíne B7 nájdete vo videu “ Organická chémia. Vitamín B7-H"
Vitamín H (biotín, vitamín B7)– biela kryštalická látka, ktorá sa rozkladá pri vysokých teplotách a je rozpustná v alkalickom vodnom prostredí. Biotín sa podieľa na tvorbe mastných kyselín a niektorých biologicky aktívnych látok.
Biotín môže byť produkovaný črevnou mikroflórou, ale to nestačí na uspokojenie potreby vitamínu H v tele.
Priemerný denný príjem biotínu je 30-100 mcg. Denná potreba biotínu u tehotných a dojčiacich žien sa zvyšuje o 20 mcg.
Funkcie vitamínu H v ľudskom tele
- Biotín reguluje hladinu cukru v krvi a je veľmi dôležitý pre metabolizmus sacharidov. Vitamín H riadi procesy glukoneogenézy, je zodpovedný za účasť glukózy na metabolizme.
- Biotín hrá dôležitú úlohu pri vstrebávaní bielkovín a spaľovaní tukov.
- Vitamín B7 obsahuje síru, ktorá je veľmi dôležitá pre zdravé vlasy, nechty a pokožku – biotín sa nazýva aj „vitamín krásy“.
- Vitamín H je potrebný pre normálne fungovanie nervového systému.
- Biotín sa podieľa na syntéze prospešnej črevnej flóry.
Príznaky nedostatku a nadbytku vitamínu H
V tele sa pri nedostatku biotínu zvyšuje hladina cukru a cholesterolu v krvi, vzniká chudokrvnosť, slabosť, ospalosť, bolesti svalov, nechutenstvo, depresia, nevoľnosť. Medzi jasné príznaky nedostatku vitamínu H patrí vypadávanie vlasov, lupiny a nadmerne mastná alebo nadmerne suchá pokožka.
Pri biotínovej hypervitaminóze v ľudskom tele nie sú pozorované žiadne vedľajšie účinky. Ani dlhodobé predávkovanie vitamínom H nespôsobuje žiadne patológie.
Obsah vitamínu H v potravinách
Je zaujímavé, že biotín sa nachádza v rôznych množstvách takmer vo všetkých potravinách. Maximálny obsah vitamínu H je však v orechoch, varených vajciach, sóji, pečeni a obličkách veľkých domácich zvierat, kvasniciach a mlieku. Zo zeleniny sú na vitamín H bohaté špenát, kapusta a červená repa. Biotín sa nachádza aj v šampiňónoch a hríboch, v listoch jahôd a čučoriedok a v ovocí.
Použitie a interakcie vitamínu H
Pre milovníkov surových vaječných bielkov je užitočné vedieť, že obsahujú antilátku biotín (avidín), ktorá narúša vstrebávanie vitamínu H. V takýchto prípadoch sa odporúča zvýšiť denný príjem biotínu a nekonzumovať surové vajcia a vitamín H súčasne.
Antibiotiká a alkohol interferujú so syntézou a absorpciou biotínu.
Na zvýšenie aktivity vitamínu H je užitočné užívať ho spolu s horčíkom.
Vitamín H (biotín, vitamín B7)– vitamín rozpustný vo vode, je celkom odolný voči tepelnému spracovaniu a nepodlieha oxidačným procesom, ale pri dlhšom vare a vplyvom svetla sa ničí. Biotín izoloval v roku 1931 vedec P. Györdem z vaječného žĺtka. Počas experimentov bolo pozorované, že konzumácia uvareného vaječného žĺtka obnovila kožu a srsť zvierat. Preto dostal názov „H“ - z nemeckého haut, čo znamená „koža“.
Telo potrebuje malé množstvo biotínu, preto sa nazýva aj mikrovitamín.
Pôsobenie biotínu
Účinok vitamínu H sa rozširuje na metabolizmus v tele a proces prenosu oxidu uhličitého do krvi. Ovplyvňuje aj enzýmy a podporuje inzulín v procese glukogenézy - syntézy aminokyselín na glukózu, vyrovnávanie hladiny cukru v krvi.
Fakt: Ženy potrebujú užívať viac biotínu ako muži, pretože zásoby glukózy v tele sú menšie a rýchlo sa spotrebúvajú. A to zase môže spôsobiť podráždenosť a depresiu.
Biotín je spolupáchateľom práce vitamínov skupiny B: podporuje chemickú reakciu s purínmi, ktoré sú nositeľmi dedičnej informácie a je dôležitý pre tvorbu hemoglobínu. 
Biotín je dôležitým mikroelementom pre vlasy, pretože... Riadením metabolizmu tukov ovplyvňuje ich obsah v pokožke, zlepšuje štruktúru a dodáva vlasom krásu. Pomáha predchádzať skorým sivým vlasom a môže do určitej miery obnoviť vypadávanie vlasov. Nanešťastie pre mužov biotín nedokáže zastaviť vypadávanie vlasov spôsobené hormonálnymi zmenami.
Vitamín H môže mať pozitívny vplyv na proces hojenia seboroickej dermatitídy u malých detí. U dospelých by mal byť liečebný prístup komplexný so všetkými vitamínmi B a zinkom.
Denná norma
- dospelí, v závislosti od pohlavia, vyžadujú 150-300 mcg;
- Tehotné ženy by mali zvýšiť príjem vitamínov približne o 20-40%
- deti v závislosti od pohlavia a veku potrebujú 50-150 mcg.
Užívanie alkoholu a antibiotík má skôr negatívny vplyv na vstrebávanie biotínu.
Tiež stojí za zváženie, že vitamín B12 sa aktivuje iba pri interakcii s horčíkom, takže by ste sa mali starať o ich spoločné užívanie.
Nedostatok vitamínu H
Nedostatok vitamínu H priamo závisí od konzumácie tučných jedál, tepelne upravených potravín, alkoholu a antibiotík.
Rozsah aktivity biotínu sú z veľkej časti fyziologické procesy, takže nedostatok je zrejmý. V prvom rade sa pozoruje únava, depresia, ospalosť a apatia, bolesť svalov a nespavosť. Vypadávanie vlasov a lupiny sa stávajú aktívnejšími, pokožka bledne a zapaľuje sa, neustále sa objavuje nevoľnosť. Následne môžu nastať problémy s hladinou cukru v krvi a následne „glukózové“ hladovanie mozgových buniek, čo následne spúšťa nestabilný stav nervového systému, podráždenosť a hystériu.
Biotín síce telo vyžaduje v mikrodávkach a syntetizuje ho aj prospešná mikroflóra našich čriev, no aj tak sa môže objaviť jeho nedostatok. Môžeme za to ďakovať modernému neusporiadanému životnému štýlu. Navyše, kto sa môže pochváliť dobrým stavom črevnej mikroflóry?
Ukazuje sa teda, že všetky naše zhovievavosti v podobe koláča navyše, vyprážaných zemiakov v noci (aj cez deň), čipsov a sýtených sladkých nápojov určite ovplyvnia náš vzhľad a to už čoskoro. Mesiac takéhoto životného štýlu bude stačiť na to, aby nám „odumrela“ črevná mikroflóra a potom nastanú problémy s pokožkou, jej predčasné starnutie a začnú vypadávať vlasy. A ak sa k tomu pridá alkohol, nikotín, takéto neopatrné užívanie antibiotík (najradšej liečia všetko a všetkých), potom sa črevá zaľudnia patogénnymi organizmami. Biotín prestane prenikať do krvi, posiela tam tie isté toxíny a produkty rozkladu, čo spôsobí čoraz vážnejšie komplikácie.
Patogénne procesy začínajú na biochemickej úrovni - trávenie trpí, hnačka, neustály zápach z úst, hmotnosť sa zvyšuje v dôsledku metabolických porúch a akumulácie tuku. Prirodzene, na vyriešenie problému (najmä žien) sa volí najjednoduchšia metóda - diéta, čím sa telo zbavuje príjmu vitamínu H z potravy živočíšneho pôvodu.
Malý mikroelement teda môže zahrať na našom tele zlý vtip, ak ho berieme tak ľahkovážne.
Mimochodom, ovocie prakticky neobsahuje biotín a látka obsiahnutá vo vaječných bielkoch deaktivuje pôsobenie biotínu. Preto by si športovci, ktorí dodržiavajú proteínovú diétu (ráno pijú surové vajcia), mali dôkladne zvážiť odporúčanie zvýšiť príjem vitamínu H. Pri zahrievaní sa tento avidín rozkladá a nemôže ublížiť.
Predávkovanie biotínom nebolo pozorované ani pri 100-násobnom zvýšení dávky, dokonca ani u novorodencov a tehotných žien.
Vedľajšie účinky sa môžu vyskytnúť len pri precitlivenosti: kožná vyrážka, žihľavka, dýchavičnosť.
Zdroje vitamínu H (biotín)
Zdroje biotínu zahŕňajú mnohé rastlinné a živočíšne produkty. V ovocí a zelenine sa nachádza vo voľnej forme a v živočíšnych produktoch je spojený s bielkovinami. Hlavnou úlohou týchto produktov a správnej stravy je však vytvorenie prospešnej mikroflóry v črevách, ktorá si sama dokáže syntetizovať veľmi potrebný vitamín H.
Rastlinné zdroje vitamínu H: paradajky, sója, orechy, hrášok, kapusta, huby, droždie, cibuľa, jablká, banány, melón, pomaranče atď.
Živočíšne potraviny bohaté na biotín: pečeň, srdce, mäsové výrobky, mliečne výrobky, vajcia, ryby, najmä morské.
Indikácie na použitie
Indikácie pre použitie biotínu:
Výhody vitamínov pre ľudské telo je ťažké preceňovať. Podieľajú sa na všetkých životných procesoch a zabezpečujú rast a vývoj vo všetkých vekových štádiách. V našom článku budeme hovoriť o biotíne.
Vitamín H, tiež nazývaný biotín alebo vitamín B7, je súčasťou skupiny vitamínov B a je nevyhnutnou mikroživinou pre normálne fungovanie ľudského tela. Na rozdiel od iných vitamínov je potreba B7 v tele relatívne malá. Niektoré procesy v ľudskom tele sa však bez biotínu nezaobídu. Jeho hlavnými funkciami sú zlepšenie stráviteľnosti sacharidov a regulácia produkcie inzulínu. Dostatočný prísun biotínu do organizmu pomáha posilňovať fyzickú a duševnú silu, zvyšovať vitalitu a energiu, udržiavať zdravie a mladosť.
Vitamín H je priehľadný kryštál, vysoko rozpustný v zásadách, takmer nerozpustný vo vode. Neznáša dobre teplo a pri varení sa ničí. Dostatočné množstvo biotínu produkované ľudskou črevnou mikroflórou. Na to je však potrebné, aby boli črevá čisté od patogénnych mikroorganizmov a produktov rozkladu, čo je za súčasných podmienok prostredia prakticky nemožné. Preto v súčasnosti väčšina vitamínu B7 vstupuje do tela prostredníctvom potravy.
Objav biotínu
Svet sa o biotíne dozvedel až v roku 1901. Potom vedec Wilderson opísal túto látku vo svojich prácach. Povedal, že pomáha rozvoju kvasinkových baktérií a nazval to „bios“, čo je z gréčtiny. znamená „život“. V ďalšom výskume vitamínu B7 pokračoval biológ Betheman v roku 1916 a pomohli mu v tom laboratórne potkany. Zvieratá boli kŕmené surovými vajíčkami, ktoré im poskytli bielkoviny. Čoskoro sa však vďaka takejto strave začala pokožka hlodavcov zhoršovať, vlasy začali vychádzať a svalové tkanivo sa deformovalo. Príznaky zmizli, len čo surové vajcia nahradili varené žĺtky. Prešlo niekoľko rokov, kým sa vedcom podarilo izolovať vitamín H z kuracích žĺtkov, čo bol liek pre potkany. Ukázalo sa, že v surové vajcia obsahuje veľké množstvo biotínu, ale glykoproteín avidín zabraňuje jeho normálnemu vstrebávaniu. Ale varené vajcia túto bielkovinovú látku neobsahujú. Ale vo voľnej kryštalickej forme sa mi ho podarilo izolovať od žĺtka kuracie vajce Kuželky v roku 1935. A potom sa táto látka nazývala biotín. V preklade to znamená „nevyhnutné pre život“.
Kozmetológovia nazývajú biotín „zdrojom krásy“. Jeho molekulárna štruktúra zahŕňa síru, ktorá je nevyhnutná pre udržanie zdravej pokožky, vlasov a nechtov. Pri dostatku vitamínu B7 v tele fungujú mazové žľazy normálne, pokožka sa nezapaľuje, neleskne sa od prebytočného tuku, vlasy nevypadávajú, rýchlo sa nemastia, nechty zostávajú pevné a nelúpajú sa.
Kombináciou s hormónom inzulínom sa vitamín H podieľa na rozklade glukózy, čo je veľmi dôležité pre normalizáciu hladiny cukru v krvi. Preto sa užívanie biotínu odporúča ľuďom trpiacim cukrovkou. Podľa lekárskych štatistík takmer všetci pacienti, ktorí pravidelne užívajú prípravky vitamínu B7, zaznamenávajú pozitívne zmeny v metabolizme glukózy. Biotín je tiež účastníkom syntézy hemoglobínu, takže proces hematopoézy nemôže nastať bez neho. Tento vitamín je súčasťou enzýmov, ktoré tvoria nukleové kyseliny, svalové tkanivo a vnútorné orgány, podporuje delenie buniek a výskyt rôznych biochemických reakcií. Bez vitamínu H oxid uhličitý neopúšťa telo, preto nie je možná funkcia dýchania. Stručne povedané, biotín sa zúčastňuje takmer všetkých metabolických procesov. Preto je jeho nedostatok v organizme veľmi citeľný.
Ako všetky vitamíny B, aj biotín je mimoriadne dôležitý pre nervový systém. Zásobuje nervové bunky hlavnou živinou – glukózou. Preto pri znížení koncentrácie cukru v krvi trpí psychika: častejšia je náladovosť, nervozita, letargia, poruchy spánku, hysterika. Môžete si tiež všimnúť vlastnosť vitamínu H rozkladať proteíny a lipidy, ničiť a odstraňovať prebytočné tukové zásoby z tela, čo je veľmi dôležité pre ľudí, ktorí sú obézni.
Aký je denný príjem vitamínu H?
Denný príjem biotínu nie je presne stanovený, závisí od veku a fyzickej kondície človeka. Zdravý dospelý človek potrebuje prijať od 30 do 50 mcg vitamínu denne s jedlom. Zvyčajne potravinárske výrobky úplne pokrývajú túto sumu a dokonca ju prekračujú. Tehotné ženy a dojčiace matky však potrebujú oveľa viac látky: od 100 do 120 mcg denne. Taktiež potreba vitamínu H je zvýšená u športovcov a ľudí užívajúcich antibiotiká a hormonálnu antikoncepciu. Faktom je, že tieto lieky narúšajú fungovanie črevných sekcií, kde biotín produkujú baktérie. V takýchto prípadoch je potrebný dodatočný príjem vitamínu v liekovej forme.
Treba tiež poznamenať, že V ženskom tele sa vitamín H syntetizuje v menšom množstve, tak to ženská polovička potrebuje viac.
Aké potraviny obsahujú vitamín H?
Biotín je pomerne bežný vitamín a nachádza sa v mnohých potravinách. V najväčšom množstve sa nachádza v produktoch živočíšneho pôvodu: bravčové, hovädzie a kuracie mäso, pečeň a obličky, mlieko a výrobky z neho, morské ryby a rybie konzervy. Ale lídrom v obsahu vitamínu H je vaječný žĺtok.
Na rýchle zvýšenie hladiny tohto vitamínu v tele sa odporúča konzumovať viac z nasledujúcich potravín:
- mliečne výrobky s dostatočným obsahom tuku;
- orechy všetkých druhov;
- varené vajcia;
- strukoviny, sójové bôby, hnedá ryža;
- kulinárske droždie;
- pečeň a srdce;
- morské ryby a kaviár;
- karfiol;
- zelenina, najmä špenát, cibuľa;
- väčšina ovocia a bobúľ.
Živočíšne produkty sú dobrým zdrojom vitamínu B7, problémom však je, že mikroelement je v nich viazaný na bielkoviny, čo znamená, že je telom zle absorbovaný. Navyše avidín obsiahnutý v živočíšnych proteínoch takmer úplne ničí biotín. Preto je také nebezpečné držať sa bielkovinovej diéty dlhší čas: môže úplne zničiť črevnú mikroflóru. To platí najmä pre športovcov v ťažkej váhe. Aby črevné baktérie produkovali dostatočné množstvo vitamínu H, aby sa mohol normálne vstrebávať z potravy, je potrebné vyvážene sa stravovať a pravidelne konzumovať čerstvú zeleninu a ovocie. Práve v rastlinných produktoch je biotín vo voľnej forme, nie je viazaný na bielkoviny, čo znamená, že je optimálne vhodný na vstrebávanie v črevách.
Takže ten biotín je normálny vstrebáva, potrebuje magnézium. Preto je vhodné užívať tieto dve látky v kombinácii. Vitamín H sa tiež veľmi dobre kombinuje s vitamínmi B12 a B9: pomáha týmto mikroelementom pôsobiť na organizmus.
Dôležitý bod: Vitamín B5 blokuje pôsobenie biotínu, preto ich nemožno užívať súčasne.
Ako sa prejavuje nedostatok vitamínu H v tele?
V zdravých, dobre živených a vedúcich správny obrázok Nedostatok biotínu sa v živote ľudí vyskytuje veľmi zriedkavo. Tento problém zvyčajne postihuje alkoholikov a silných fajčiarov. Nedostatok vitamínu H sa môže vyskytnúť aj u ľudí, ktorí sú nútení užívať antibiotiká a antikonvulzíva.
Nedostatok biotínu ovplyvňuje predovšetkým vzhľad a psychický stav. S touto patológiou sa pozorujú nasledujúce príznaky:
- zápal kože a slizníc, dermatitída;
- plešatosť;
- deformácia nechtových platničiek;
- zníženie hladiny hemoglobínu v krvi, výskyt anémie;
- strata citlivosti papily jazyka;
- nedostatok chuti do jedla, nutkanie na vracanie;
- zvýšená hladina glukózy v krvi;
- výskyt bolesti svalov;
- bledosť kože;
- výskyt depresie, nervozity, duševných porúch;
- byť v stave neustálej ospalosti, letargie, chronickej únavy;
- prudký pokles telesnej hmotnosti;
- poruchy spánku.
Je veľmi ťažké s istotou určiť, že problémom je samotný nedostatok biotínu, pretože takéto stavy sa môžu „maskovať“ za iné choroby.
Môže sa vyskytnúť nadbytok vitamínu H?
Nadbytok biotínu sa nikdy nevyskytuje, aj keď sa konzumujú vo veľkých množstvách s jedlom alebo liekmi. Vedľajšie účinky neviditeľný. V zriedkavých prípadoch sa môže vyskytnúť alergická reakcia sprevádzaná kožnou vyrážkou a dýchavičnosťou. Ale nemá vážne následky a rýchlo prechádza.
Kedy sa vitamín H užíva?
- Po liečbe antibakteriálnymi liekmi, ktoré narúšajú normálnu črevnú mikroflóru.
- Pri problémoch s hladinou cukru v krvi.
- Pre zvýšenú mastnotu pokožky a vlasov.
- Vypadávanie vlasov, rednutie a pomalý rast nechtov.
- Znížená chuť do jedla, apatia, zvýšená únava a problémy so spánkom.
- Zneužívanie alkoholu, ktoré narúša produkciu a vstrebávanie vitamínu.
Teraz viete, čo je vitamín B7 (biotín).