Παλιές ρωσικές συνταγές για kvass από χυμό σημύδας. Πώς να φτιάξετε κβας σημύδας στο σπίτι. Χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις του ποτού kvass

Αν σας αρέσει να πίνετε κρύα ποτά με ζεστό καιρό, μάλλον θα σας αρέσει κβας σημύδας. Εάν δεν είστε αλλεργικοί στη γύρη, αυτό το προϊόν θα γίνει χρήσιμο συστατικό της διατροφής σας, επειδή περιέχει πολλές βιταμίνες, άλατα και μικροστοιχεία. Το ρόφημα δίνει ελαφρά διουρητική δράση, βελτιώνει τη λειτουργία του ήπατος, του πεπτικού και του χοληφόρου συστήματος και απομακρύνει από το σώμα βλαβερές ουσίες. Ας κυριαρχήσουμε στο μέγιστο απλές συνταγέςπροετοιμασία κβας σημύδας.

Πώς να συλλέξετε χυμό σημύδας για kvass

Όταν η ποιότητα ενός προϊόντος που αγοράζεται από το κατάστημα παραμένει αμφίβολη, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το να πηγαίνεις στη φύση με ένα κοφτερό μαχαίρι και βολικά σκεύη. Αλλά θυμηθείτε: τα δάκρυα σημύδας μπορούν να ληφθούν μόνο από παλιά δέντρα και σε περιοχές μακριά από σκονισμένους δρόμους και μεγάλες κατοικημένες περιοχές. Επιπλέον, πρέπει να πάτε στο δάσος το πρωί για να πάρετε χυμό σημύδας για kvass, καθώς η ροή του επιβραδύνεται τη νύχτα.

Όταν επιλέγετε δέντρο, προσέξτε ένα φυτό με περιφέρεια περίπου 25 εκ. Για να βγάλετε το χρήσιμο ελιξίριο, κόψτε τον κορμό σε ύψος 0,5 m από το έδαφος και στερεώστε ένα αυλάκι στην εγκοπή. Μόλις συσσωρευτεί επαρκής ποσότητα χυμού, καλύψτε το κομμάτι με χώμα ή βρύα.

Συνταγές για την παρασκευή kvass από χυμό σημύδας

Το κβας σημύδας παρασκευάζεται συνήθως με την προσθήκη ψωμιού και διαφόρων αρωματικών συστατικών (δυόσμος, πορτοκάλι, μέλι, σταφίδες). Κλασική συνταγήΤο kvass με χυμό σημύδας περιλαμβάνει ανάμειξη φυσικού νέκταρ με σταφίδες.

• Ξηρές σταφίδες - 50 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 0,5 kg.
• Φυσικός χυμός - 10 λίτρα.

Πλένουμε και στεγνώνουμε τις σταφίδες, στραγγίζουμε το νέκταρ. Ακολουθώντας τη συνταγή, προσθέστε ζάχαρη και σταφίδες στο χυμό και περιμένετε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη. Καλύψτε το δοχείο με μια χοντρή πετσέτα και μετακινήστε το σε δωμάτιο με θερμοκρασία αέρα όχι μεγαλύτερη από 22°C. Μετά από 3 ημέρες, φιλτράρετε προσεκτικά το ρόφημα και το εμφιαλώνετε.

Με μεγάλες μαύρες σταφίδες

Δεν υπάρχει ζάχαρη σε αυτή τη συνταγή. Πάρτε 25 μονάδες μεγάλης σκούρας σταφίδας, πλύνετε και στεγνώστε. Στραγγίζουμε 3 λίτρα χυμού και ανακατεύουμε τα υλικά σε ένα δοχείο εκκίνησης. Το ποτό πρέπει να ζυμωθεί για 3 μήνες σε σφραγισμένο δοχείο και σε δροσερό δωμάτιο.

Με κριθάρι

Προϊόντα:

• Κριθάρι - 3 κουταλιές της σούπας;
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας;
• Κρακεράκια σίκαλης - 150 g;
• Ελιξίριο σημύδας - 3 λίτρα;
• Ξηρή μαγιά - χρησιμοποιήστε την άκρη ενός κουταλιού του γλυκού για να την αφαιρέσετε.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα βάζο 3 λίτρων και τα αφήνουμε να ξινίσουν για 2 - 3 μέρες. Σουρώστε το υγρό και πιείτε με ευχαρίστηση.

Με πορτοκάλι

Εάν αποφασίσετε να φτιάξετε kvass από χυμό σημύδας και πορτοκάλι, θα πάρετε μια νόστιμη και υγιεινή απόλαυση που θα σας βοηθήσει να απογαλακτίσετε τα παιδιά σας από τα ποτά που αγοράζονται από το κατάστημα που δεν είναι πάντα υγιεινά.

Θα χρειαστείτε:

• μαγιά - 10 g;
• Σταφίδες - μια πρέζα?
• Πορτοκάλι - 1 φρούτο;
• Ζάχαρη - 250 g;
• Μελίσσα και μέντα - πολλά κλαδάκια.
• Υγρό φυσικό προϊόν – 2,5 l.

Επεξεργαστείτε τα υλικά σύμφωνα με τη συνταγή:

1. Χωρίστε το πορτοκάλι σε φέτες.
2. Τρίβουμε τη μαγιά σε μικρή ποσότητα ζάχαρης και τη βάζουμε σε ένα μπουκάλι.
3. Ρίξτε τις φέτες πορτοκαλιού, το βάλσαμο λεμονιού και τη μέντα στο βάζο.
4. Γεμίστε τα πάντα με νέκταρ.

Μετά από 2 ημέρες, ρίξτε kvass από χυμό σημύδας με την προσθήκη αρωματικών προϊόντων σε μπουκάλια μισού λίτρου και ρίξτε σταφίδες σε καθένα. Τοποθετήστε το δοχείο στο ψυγείο, περιμένετε 1 μέρα και απολαύστε.

Στο μέλι

Το Kvass, που λαμβάνεται από χυμό σημύδας και μέλι, είναι ένα εξαιρετικό αντιβακτηριακό και προληπτικό φάρμακο κατά του κρυολογήματος. Οι συνταγές για την παρασκευή του περιλαμβάνουν τα ακόλουθα προϊόντα:

• Σταφίδες - 3 μούρα.
• Λεμόνια - τρία μεσαία φρούτα.
• Υγρό μέλι – 30 – 40 g;
• "Ζωντανή" μαγιά - συσκευασία 50 g.
• Δασικός χυμός σημύδας – 10 l.

Στραγγίζουμε το νέκταρ σε ένα μεγάλο δοχείο και περιχύνουμε με το χυμό που έχουμε στυμμένο από τα λεμόνια. Προσθέστε τις σταφίδες και τη μαγιά, προσθέστε το μέλι. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα και αδειάζουμε σε μπουκάλια. Κλείστε το δοχείο και αφήστε το σε δροσερό μέρος για 3 έως 4 ημέρες.

Με αποξηραμένα φρούτα

Ας δούμε πώς να φτιάξουμε kvass από χυμό σημύδας και αποξηραμένα φρούτα. Πλένουμε και στεγνώνουμε τις σταφίδες και τα στεγνωτήρια. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα δοχείο και αφήνουμε σε ζεστές συνθήκες για 3 – 4 ημέρες. Ανακατεύετε περιοδικά το μελλοντικό ποτό. Μόλις σταματήσει να ζυμώνει, εμφιαλώστε το.

Kvass φτιαγμένο από κόκκους καφέ, χυμό σημύδας και ψωμί

Αν σας αρέσει το κανονικό kvass ψωμιού, για ποικιλία μπορείτε να ετοιμάσετε μια εκδοχή με ψωμί και κόκκους καφέ από χυμό σημύδας. Είναι πιο χρήσιμο γιατί περιέχει επιπλέον σταφίδες.

Τι θα χρειαστείτε:

• Μια χούφτα σταφίδες.
• Ζάχαρη - 100 γρ.
• 2 - 3 φέτες μπαγιάτικο ψωμί Borodino.
• Ελιξίριο σημύδας – 2,5 l.
• Κόκκοι καφέ (η ποσότητα βασίζεται στις σταφίδες).

Τηγανίζουμε τον καφέ σε τηγάνι χωρίς λάδι, στεγνώνουμε το ψωμί στο φούρνο, ξεπλένουμε και στεγνώνουμε τις σταφίδες. Βάλτε όλα τα υλικά σε ένα μπουκάλι 3 λίτρων και γεμίστε με χυμό. Τοποθετήστε ένα λαστιχένιο γάντι πάνω από το βάζο και τρυπήστε το με μια βελόνα. Αυτό θα διευκολύνει την κατανόηση του αν το ποτό ζυμώνεται. Τοποθετήστε το kvass σε ένα ζεστό μέρος για 2-3 ημέρες και περιμένετε μέχρι να σταματήσει να ρέει αέρας στο γάντι. Στραγγίζουμε το υγρό και το αφήνουμε στο ψυγείο για 3 μέρες. Το προϊόν είναι τώρα έτοιμο για χρήση.

Βρήκατε κάποιο λάθος; Επιλέξτε το και κάντε κλικ Shift + Enterή

Μεταξύ των αρχαίων Σλάβων, ο χυμός σημύδας που ζυμώθηκε σε ξύλινα βαρέλια ήταν εξαιρετικά δημοφιλής: καμία γιορτή δεν θα ήταν πλήρης χωρίς αυτό το ποτό. Με τον καιρό έγινε γνωστό ότι όχι μόνο αναζωογονεί στη ζέστη του καλοκαιριού, αλλά έχει και οφέλη για την υγεία και την ομορφιά. Πώς να προετοιμάσετε νόστιμο kvass που δεν θα προκαλέσει βλάβη στο σώμα θα συζητηθεί περαιτέρω.

Τα οφέλη του kvass από το χυμό σημύδας

Ο χυμός σημύδας είναι ένα υγιεινό φυσικό ποτό, αλλά διατίθεται σε φρέσκια μορφή για σχετικά σύντομο χρονικό διάστημα. Ένας πολύ καλός τρόπος για να διατηρήσετε ένα προϊόν διατηρώντας παράλληλα τη θεραπευτική του δύναμη είναι να φτιάξετε kvass.

Αρωματικό και φαρμακευτικές ιδιότητεςτο kvass από το χυμό σημύδας δεν εξαφανίζονται μέσα σε 4-6 μήνες.

Αυτό το ποτό έχει τις ακόλουθες ευεργετικές ιδιότητες:

• ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα?
• αυξάνει τη ζωτικότητα?
• διεγείρει τις μεταβολικές διεργασίες.
• ομαλοποιεί τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος.
• παρέχει διουρητική δράση και απομακρύνει τα απόβλητα και τις τοξίνες από το σώμα.
• βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος.
• ενεργοποιεί τις διαδικασίες αναγέννησης.
• τροφοδοτεί τον οργανισμό με βιταμίνες (ομάδες Β και C), οργανικά οξέα, μακρο- και μικροστοιχεία (κάλιο, ασβέστιο, μαγγάνιο, χαλκός) και άλλες βασικές ουσίες.

• ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα με χαμηλή οξύτητα (ελκώδεις βλάβες, γαστρίτιδα κ.λπ.).
• παθήσεις των νεφρών?
• μειωμένη ανοσία?
• ανεπάρκεια βιταμινών?
• κρυολογήματα, βήχας?
• παθήσεις των αρθρώσεων (ουρική αρθρίτιδα, αρθρίτιδα και ρευματισμοί).

Η εξωτερική χρήση του kvass από χυμό σημύδας βοηθά στην απαλλαγή από:

Αντενδείξεις και πιθανή βλάβη

Αντενδείξεις για τη χρήση του kvass είναι η ατομική δυσανεξία στο προϊόν και μια αλλεργία στη γύρη σημύδας. Το ρόφημα πρέπει να καταναλώνεται με προσοχή σε περίπτωση γαστρικού έλκους, χολοκυστίτιδας και παγκρεατίτιδας, ουρολιθίασηκαι τάση για δυσβακτηρίωση.

Το Kvass εισάγεται προσεκτικά στη διατροφή των παιδιών: δεν συνιστάται να δίνετε σε ένα παιδί περισσότερα από 50 ml ποτού την ημέρα, ώστε να μην προκαλούνται γαστρεντερικές διαταραχές.

Το κβας σημύδας μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ιατρικούς σκοπούς μόνο με σύνθετη θεραπεία και μετά από διαβούλευση με γιατρό.

Σπιτικές συνταγές

Για να προετοιμάσετε το kvass, πρέπει να χρησιμοποιήσετε φυσικό χυμό σημύδας. Είναι καλύτερο να προμηθευτείτε το προϊόν μόνοι σας και θα πρέπει να αναζητήσετε ένα κατάλληλο δέντρο μακριά από αυτοκινητόδρομους και μεγάλες κατοικημένες περιοχές.

Βίντεο: Πώς να εξαγάγετε το χυμό σημύδας;

Πριν από την προετοιμασία του kvass, ο χυμός σημύδας πρέπει να στραγγιστεί χρησιμοποιώντας πολλά στρώματα γάζας τυλιγμένα για να αφαιρέσετε τη βρωμιά και τα υπολείμματα από το προϊόν.

Κλασικό ρόφημα ψωμιού (σε κράκερ)

1. Ρίξτε 10 λίτρα χυμό σημύδας σε ένα ξύλινο βαρέλι (ή μικρά βαρέλια).
2. Στεγνώστε 200 γραμμάρια ψίχουλα ψωμιού και βάλτε τα σε ένα κομμάτι γάζα. Συνδέστε τις άκρες του υλικού και δέστε ένα μακρύ σχοινί στην προκύπτουσα σακούλα (εάν το kvass γίνεται σε πολλά βαρέλια, πρέπει να τυλίξετε τα κράκερ στον ίδιο αριθμό σακουλών).
3. Χαμηλώστε τη συσκευή μέσα στο δοχείο με χυμό χωρίς να βυθίσετε το πάνω μέρος του σχοινιού στο υγρό.
4. Μετά από περίπου 48 ώρες, θα ξεκινήσει η διαδικασία ζύμωσης. Θα χρειαστεί να βγάλετε τα κράκερ και να προσθέσετε στο βαρέλι μισό ποτήρι φλοιό δρυός, 300 γραμμάρια αποξηραμένα κεράσια και πολλά κοτσάνια άνηθου.
5. Στη συνέχεια, το ποτό πρέπει να αφεθεί να παρασκευαστεί για 14 ημέρες.

Το πραγματικό ρωσικό κβας παρασκευάζεται παραδοσιακά σε ξύλινα βαρέλια, αλλά μπορούν να χρησιμοποιηθούν και σκεύη από άλλα υλικά. Μια σημαντική προϋπόθεση είναι να μην χρησιμοποιείτε πλαστικά δοχεία· είναι καλύτερο να κάνετε το ποτό σε εμαγιέ ή γυάλινα δοχεία.

Με ψωμί Borodino

1. Ρίξτε 3 λίτρα φρέσκου χυμού σημύδας στο ψυγείο για 1-2 ημέρες.
2. Κόβουμε 300 γραμμάρια μαύρου ψωμιού (Borodinsky) σε μικρούς κύβους ή μπαστουνάκια και φτιάχνουμε κράκερ στο φούρνο ή σε ελαφρώς λαδωμένο τηγάνι.
3. Ρίξτε κράκερ σε ένα γυάλινο δοχείο και ρίξτε το χυμό σημύδας (συνιστάται να το ζεστάνετε λίγο πρώτα), προσθέστε 0,5 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη και ανακατέψτε τα πάντα καλά.
4. Καλύψτε το δοχείο με γάζα και αφήστε το σε ζεστό μέρος για 3-5 ημέρες.
5. Στραγγίστε το έτοιμο ρόφημα.

Με σταφίδες

1. Προσθέστε 0,5 κιλό κρυσταλλική ζάχαρη σε 10 λίτρα χυμό σημύδας και ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθούν τελείως οι κρύσταλλοι.
2. Ρίξτε τις σταφίδες (50 τεμάχια) σε ένα δοχείο και καλύψτε με βαμβακερό πανί.
3. Αφήστε το ποτό να ζυμωθεί, αφήνοντας το δοχείο για 3 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου.
4. Στραγγίστε το έτοιμο κβας και ρίξτε το σε γυάλινα βάζα ή μπουκάλια για αποθήκευση.

Με αποξηραμένα φρούτα

1. Διατηρήστε 3 λίτρα φρέσκου χυμού σημύδας στο ψυγείο για 1-2 ημέρες.
2. Προσθέστε 600–800 g αποξηραμένα βερίκοκα και/ή δαμάσκηνα και 150–200 g σταφίδες στο δοχείο.
3. Καλύψτε το δοχείο με πολλές στρώσεις γάζας σε ρολό (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε καπάκι με τρύπες) και αφήστε το ποτό να σταθεί σε ζεστό μέρος για 5-7 ημέρες.
4. Στραγγίστε το έτοιμο kvass.

Εάν προσθέσετε μερικές κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη κατά την προετοιμασία, η διαδικασία ζύμωσης θα επιταχυνθεί, αλλά σε αυτήν την περίπτωση το ποτό μπορεί να χάσει τις γευστικές νότες που χαρακτηρίζουν το χυμό σημύδας.

Βίντεο: Πώς να ζυμώσετε το χυμό σημύδας με αποξηραμένα μήλα και αχλάδια;

Με μέλι και λεμόνι (με μαγιά)

1. Στύψτε το χυμό από 3 λεμόνια σε 10 λίτρα σημύδας.
2. Προσθέστε 50 g φρέσκιας μαγιάς, 30-40 g υγρό μέλι (αν το προϊόν είναι ζαχαρωμένο, λιώστε το πρώτα σε λουτρό νερού) και σταφίδες (3 τεμάχια).
3. Σκεπάζουμε με καπάκι ή γάζα και αφήνουμε το ρόφημα να ζυμώσει, συνήθως 3-4 μέρες είναι αρκετές.

Αυτό το ρόφημα έχει έντονες αντιβακτηριακές ιδιότητες και θα βοηθήσει στην προστασία του οργανισμού από μολύνσεις κατά τη διάρκεια επιδημιών, καθώς και στη βελτίωση της κατάστασης του κρυολογήματος.

Βίντεο: Φτιάχνουμε kvass προσθέτοντας μέλι και λεμόνι

Με πορτοκάλι (με μαγιά)

1. Τοποθετήστε το πορτοκάλι κομμένο σε δαχτυλίδια σε ένα βαθύ γυάλινο δοχείο (δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε τα εσπεριδοειδή).
2. Αλέστε 10 γραμμάρια μαγιάς με 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και επίσης τοποθετήστε σε ένα δοχείο.
3. Προσθέστε μερικά κλωνάρια βάλσαμο λεμονιού και/ή μέντα και 250 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη.
4. Ρίξτε όλα τα υλικά σε 2,5 λίτρα φρέσκου χυμού σημύδας, καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι και αφήστε το για 2-3 ημέρες (πριν αρχίσει η ζύμωση).
5. Στραγγίστε το ρόφημα που προκύπτει και ρίξτε το σε μικρά κομμάτια γυάλινα μπουκάλια, προσθέτοντας στο καθένα σταφίδες (1-2 κομμάτια).
6. Εγχύστε το έτοιμο kvass στο ψυγείο για άλλες 24 ώρες.

Με κριθάρι

1. Τοποθετήστε φρέσκο ​​χυμό σημύδας (3 l) στο ψυγείο για 1-2 ημέρες.
2. Τηγανίζουμε ελαφρά ένα ποτήρι κριθαράκι σε στεγνό τηγάνι.
3. Ρίξτε τις έτοιμες πρώτες ύλες στο δοχείο με τον χυμό και ανακατέψτε.
4. Εγχύστε το ρόφημα για 3-4 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου, ανακατεύοντάς το από καιρό σε καιρό.
5. Στραγγίζουμε το κβας και το φυλάμε σε δροσερό μέρος.

Για να γίνει το kvass μαλακό στη γεύση, το κριθάρι πρέπει να τηγανιστεί μέχρι να ροδίσει. Με μια πιο σκούρα (σχεδόν μαύρη) απόχρωση της πρώτης ύλης, το ποτό θα έχει μια χαρακτηριστική πικράδα.

Βίντεο: Συνταγή με κριθάρι, βύνη καραμέλας, μελισσόψωμο και ζαμπρούς

Με σιτάρι

1. Σε 2 λίτρα χυμό σημύδας προσθέστε 30 g κόκκους σιταριού ελαφρά τηγανισμένους σε στεγνό τηγάνι, σταφίδες (20 τεμάχια) και 1,5 κουταλάκι του γλυκού κρυσταλλική ζάχαρη.
2. Καλύψτε το δοχείο χαλαρά με ένα καπάκι ή γάζα και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για 3-4 ημέρες.
3. Στραγγίστε το έτοιμο ρόφημα.

Για να προστατέψετε το ποτό από τη μούχλα, μπορείτε να ρίξετε 2-3 τσιπς σημύδας σε μέγεθος σπίρτου στο δοχείο μαζί με τα κύρια συστατικά.

Για να αποκτήσετε διαφορετικούς γευστικούς συνδυασμούς, μαζί με τριμμένη φρυγανιά και ζάχαρη, μπορείτε να προσθέσετε ελαφρά τηγανισμένο σε τηγάνι στο χυμό σημύδας κόκκοι καφέ, κριθάρι, φύλλα μαύρης σταφίδας.

Το Kvass από χυμό σημύδας θα ξεδιψάσει τέλεια και θα βοηθήσει στη βελτίωση της υγείας σας. Για να φτιάξετε ένα θεραπευτικό ρόφημα στο σπίτι, δεν χρειάζεστε ιδιαίτερη επένδυση χρόνου ή κάποιο γαστρονομικό ταλέντο.

Η παρασκευή kvass από χυμό σημύδας έχει χρησιμοποιηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά σταδιακά ξεχνιέται και γίνεται λιγότερο δημοφιλής. Το kvass από νέκταρ σημύδας περιέχει πολλά χρήσιμα συστατικά και είναι ένα απαραίτητο ποτό το καλοκαίρι.

Η κατανάλωση kvass επιτρέπει σε ένα άτομο να πάρει αρκετή ενέργεια και να αποκαταστήσει τη δύναμη μετά από μια σκληρή εργασία. Ωστόσο, για να προετοιμάσετε σωστά το ποτό, πρέπει να ακολουθήσετε τους κανόνες που θα επιτρέψουν στο kvass να αποκτήσει όλες τις ευεργετικές ιδιότητες.

Τα οφέλη του χυμού σημύδας

Η χρήση νέκταρ σημύδας σάς επιτρέπει να αποκαθιστάτε γρήγορα το σώμα μετά από σύνθετους τύπους ασθενειών.

Αυτός ο τύπος χυμού περιέχει ένας μεγάλος αριθμός απόαπαραίτητο για την κανονική λειτουργία εσωτερικά όργαναμέταλλα και βιταμίνες

Ο χυμός σημύδας περιέχει σχεδόν όλες τις μεταλλικές ενώσεις και τανίνες, οι οποίες τείνουν να καθαρίζουν το σώμα από τις εναποθέσεις σκωρίας και να αυξάνουν τις προστατευτικές λειτουργίες του ανοσοποιητικού συστήματος.

Η τακτική κατανάλωση αυτού του ποτού σάς επιτρέπει να εκτελείτε γρήγορα τις ακόλουθες εργασίες:

• Ενίσχυση των προστατευτικών λειτουργιών του ανοσοποιητικού συστήματος
• Βελτιώστε την ψυχική ανάπτυξη του ανθρώπου
• Βοηθά στη μείωση υπερβολικό βάροςκαι να εδραιώσει τα αποτελέσματα που επιτυγχάνονται στην απώλεια βάρους
• Επαναφέρει τη λειτουργία της καρδιάς
• Καθαρίζει τα αιμοφόρα αγγεία από θρόμβους και βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος
• Καθαρίζει το σώμα από τις τοξίνες
• Μειώνει την οξύτητα του σώματος
• Συνιστάται για νεφρικές παθήσεις
• Χρησιμοποιείται για τη φροντίδα προβληματικών τύπων δέρματος.

Ας γιορτάσουμε!Εκτός από τις ευεργετικές του ιδιότητες, πρέπει να σημειωθεί ότι το νέκταρ σημύδας έχει μοναδική γεύση και εξαφανίζει καλά τη δίψα.

Χρήσιμες ιδιότητες του kvass

Η κατανάλωση kvass εξαλείφει καλά τη δίψα και κορεσμό του σώματος με μεγάλη ποσότητα θρεπτικών συστατικών.

Λόγω της σύνθεσης και της μεθόδου παρασκευής του, το kvass περιέχει μεγάλη ποσότητα χρήσιμων μετάλλων και βιταμινών, τα οποία δεν χάνουν την ποιότητά τους και εισέρχονται στο ανθρώπινο σώμα, αποτρέποντας την ανάπτυξη ανεπάρκειας βιταμινών και άλλων τύπων ασθενειών.

Το ποτό χρησιμοποιείται για την περαιτέρω ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, ειδικά μετά από πολύπλοκους τύπους ασθενειών, βοηθά στην ενίσχυση προστατευτικές λειτουργίεςενάντια σε διάφορες ιογενείς λοιμώξεις του ανοσοποιητικού συστήματος.

Μια άλλη σημαντική ποιότητα αυτού του ποτού είναι η ικανότητά του να βελτιώνει την πέψη και να μειώνει την εναπόθεση λιποκυττάρων. Χάρη στις δραστικές ουσίες του kvass, όλα τα τρόφιμα που καταναλώνονται μετατρέπονται σε πρόσθετη ενέργεια, η οποία καταναλώνεται από το ανθρώπινο σώμα.

Το Kvass περιέχει μεγάλη ποσότητα ασβεστίου, το οποίο έχει εξαιρετικά θετική επίδραση στο σκελετικό σύστημα και την εξωτερική ομορφιά ενός ατόμου.

Σημείωση!Πρόσφατα, υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός διαφορετικών συνταγών ποτού που μπορούν να γίνουν οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Ένα από αυτά τα κοινά είδη ποτών είναι το kvass που παρασκευάζεται από χυμό σημύδας.

Κανόνες συλλογής χυμών σημύδας

Προκειμένου το νέκταρ σημύδας να διατηρήσει όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες, είναι πολύ σημαντικό να συλλέγετε σωστά αυτό το είδος υγρού.

Επομένως, υπάρχουν ορισμένοι γενικά αποδεκτοί κανόνες:

• Η βέλτιστη περίοδος για τη συλλογή χρήσιμου υγρού είναι τα μέσα Μαρτίου έως τα τέλη Απριλίου. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, εμφανίζεται μια αυξημένη συγκέντρωση χυμού στο δέντρο· το υγρό μπορεί να συλλεχθεί χωρίς να βλάψει το δέντρο.
• Είναι απαραίτητο να επιλέξετε το σωστό δέντρο, πρέπει να έχει μια μικρή κλίση και διάμετρο όχι μεγαλύτερη από 20 cm.
• Κάντε μια τρύπα χρησιμοποιώντας ένα τρυπάνι στην ηλιόλουστη πλευρά. Η τρύπα δεν πρέπει να έχει διάμετρο περισσότερο από ένα εκατοστό και βάθος όχι περισσότερο από δύο εκατοστά.
• Δεν πρέπει να κάνετε πολύ βαθιές τρύπες, πολύ λιγότερο να χρησιμοποιήσετε ένα τσεκούρι για αυτούς τους σκοπούς. Δεδομένου ότι ο χυμός δεν θα απελευθερώνεται πλέον και το δέντρο μπορεί να πεθάνει.
• Τοποθετήστε ένα σωλήνα στην τρύπα και τοποθετήστε ένα δοχείο στο οποίο θα στραγγίσει το υγρό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κανονικό πλαστικό μπουκάλι.
• Εάν ο χυμός σταματήσει να ρέει, είναι απαραίτητο να αλλάξετε το δέντρο και να εκτελέσετε την ίδια αρχή λειτουργίας
• Αφού το δέντρο σταματήσει να δίνει υγρό, συνιστάται να βουλώσετε την τρύπα με ένα κομμάτι κλαδί, αυτό θα βοηθήσει να επουλωθεί η ζημιά πιο γρήγορα
• Η πιο ευνοϊκή ώρα για τη συλλογή του νέκταρ είναι το απόγευμα· αυτή τη στιγμή παρατηρείται η πιο αποτελεσματική συλλογή.

Καλό να ξέρω!Εάν ένα δέντρο χρειάζεται πρόσθετη φροντίδα, δεν πρέπει να αφεθεί να πεθάνει. Όλες οι τρύπες που γίνονται για τη συλλογή χυμών πρέπει να σφραγίζονται σωστά, τότε το επόμενο έτος δεν θα υπάρχει κανένα ίχνος του τόπου της ζημιάς.

Για να προετοιμάσετε σωστά το kvass, πρέπει να τηρήσετε ορισμένες συστάσεις:

• Πριν από τη χρήση, συνιστάται να στραγγίσετε το kvass μέσα από ένα κομμάτι γάζας.
• Συνιστάται να χρησιμοποιείτε μόνο φυσικό νέκταρ σημύδας για το ποτό.
• Για το ποτό πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα γυάλινο δοχείο
• Επιτρέπεται η αποθήκευση kvass για τρεις μήνες σε κρύο μέρος.
• Επιτρέπεται η χρήση πρόσθετων συστατικών για την ενίσχυση της γεύσης

Για μακροχρόνια αποθήκευση του kvass, είναι απαραίτητο να κλείσετε προσεκτικά το δοχείο και να το αποθηκεύσετε σε δροσερό μέρος.

Kvass από χυμό σημύδας

Το κβας σημύδας μπορεί να έχει διάφορα πρόσθετα συστατικά που συμπληρώνουν τη γεύση και μετατρέπουν το ποτό σε ένα υγιεινό μείγμα διάφοροι τύποιπροβλήματα. Για την προετοιμασία, πρέπει να ακολουθήσετε προσεκτικά τη συνταγή και να χρησιμοποιήσετε όλα τα υλικά στις απαιτούμενες ποσότητες.

Κλασική συνταγή με προσθήκη σταφίδας

Για να προετοιμάσετε το ποτό, πρέπει να χρησιμοποιήσετε την παρακάτω συνταγή και οδηγίες βήμα προς βήμα:

• Περάστε πέντε λίτρα νέκταρ μέσα από ένα κομμάτι γάζας
• Προσθέστε ένα ποτήρι κρυσταλλική ζάχαρη και ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθεί τελείως η άμμος.
• Προσθέστε 20 σταφίδες.
• Σκεπάζουμε με ένα κομμάτι ύφασμα και το βάζουμε σε ζεστό μέρος για ζύμωση, η πιο κατάλληλη θερμοκρασία είναι 23 βαθμούς.
• Η περίοδος ζύμωσης είναι τουλάχιστον τρεις ημέρες
• Αφού ζυμωθεί το υγρό, πρέπει να στραγγίσετε το μείγμα χρησιμοποιώντας ένα κομμάτι γάζα και να το αδειάσετε σε μπουκάλια.

Αφού εμφιαλωθεί το υγρό, το kvass τοποθετείται σε ένα ηλιόλουστο μέρος μέχρι να εμφανιστεί αφρός, μετά το οποίο το ποτό στέλνεται σε κρύο μέρος και χρησιμοποιείται για κατανάλωση.

Kvass από χυμό σημύδας και πορτοκάλι

Για να δημιουργήσετε ένα τέτοιο ποτό, πρέπει να χρησιμοποιήσετε τον ακόλουθο αλγόριθμο:

• Σουρώστε το φυσικό νέκταρ σημύδας
• Αλέστε 10 γραμμάρια μαγιάς με 250 γραμμάρια ζάχαρη, τοποθετήστε σε ένα γυάλινο δοχείο
• Χωρίζουμε ένα μέτριο πορτοκάλι σε κομμάτια και το προσθέτουμε σε ένα γυάλινο δοχείο.
• Περιχύνουμε τα πάντα με τον στραγγισμένο χυμό
• Προσθέστε 10 σταφίδες και δύο φύλλα μέντας
• Σκεπάζουμε με ένα πανί και το βάζουμε σε ζεστό μέρος να ζυμωθεί για δύο μέρες.

Για πιο έντονη απελευθέρωση αερίου, πρέπει να προσθέσετε δύο ή τρεις σταφίδες σε κάθε μπουκάλι.

Kvass με μέλι

Για ένα τέτοιο θεραπευτικό ποτό, πρέπει να εκτελέσετε τα ακόλουθα βήματα:

• Στύψτε το χυμό δύο λεμονιών σε ένα γυάλινο δοχείο
• Προσθέστε μια πρέζα σταφίδες
• Προσθέστε 35 γραμμάρια υγρού μελιού
• Προσθέτουμε τη μαγιά 50 γρ
• Ρίξτε 8 λίτρα νέκταρ σημύδας
• Ανακατέψτε τα πάντα καλά και αφήστε να ζυμωθεί για 4 ημέρες.
• Σούρωσε, μπουκάλι - το ποτό είναι έτοιμο

Καλό να ξέρω!Χρησιμοποιείται όχι μόνο για να σβήσει τη δίψα, αλλά και ως αντιβακτηριδιακός παράγοντας.

Kvass με αποξηραμένα φρούτα

Για να προετοιμάσετε το ρόφημα, χρησιμοποιήστε τις παρακάτω οδηγίες:

• Πλένουμε τα αποξηραμένα φρούτα (μήλο και αχλάδι) 1 κιλό, τα βάζουμε σε δοχείο για ζύμωση
• Προσθέστε ένα ποτήρι σταφίδες
• Σουρώστε 5 λίτρα νέκταρ και προσθέστε τα στα αποξηραμένα φρούτα
• Προσθέστε δύο γλειφιτζούρια με άρωμα barberry
• Αφήστε να ζυμωθεί για 4 ημέρες
• Σούρωσε και μπουκάλι

Η πιο πλούσια γεύση εμφανίζεται αν προσθέσετε μερικά κομμάτια πάγου κατά την κατανάλωση.

Kvass με ψωμί

Για να προετοιμάσετε ένα ποτό, πρέπει να ακολουθήσετε τους ακόλουθους κανόνες:

• Αλέστε τρία κομμάτια μπαγιάτικου ψωμιού Borodino και βάλτε τα σε ένα γυάλινο δοχείο
• Προσθέστε μια χούφτα σταφίδες στο ψωμί
• Ρίξτε 100 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη σε ένα δοχείο
• Ρίξτε τρία λίτρα νέκταρ σημύδας πάνω από όλα και ανακατέψτε καλά
• Αφήνουμε για τρεις μέρες να ζυμωθεί σε ζεστό μέρος
• Σούρωσε και μπουκάλι

Το χυμένο kvass στέλνεται στο ψυγείο, μετά από μια μέρα είναι έτοιμο για χρήση.

Kvass από χυμό σημύδας με κριθάρι

Για να ετοιμάσετε το ρόφημα χρειάζεστε:

• Τηγανίζουμε 1 φλιτζάνι κριθαράκι σε στεγνό τηγάνι
• Σούρωσε 4 λίτρα νέκταρ
• Προσθέστε το κριθάρι στο χυμό
• Ρίξτε ένα ποτήρι κρυσταλλική ζάχαρη
• Αφήστε να ζυμωθεί για 10 ημέρες, στη συνέχεια στραγγίστε και εμφιαλώστε

Για βελτιωμένη ενανθράκωση, πρέπει να προσθέσετε σταφίδες σε κάθε δοχείο.

Το Kvass δεν είναι μόνο ένα υγιεινό, αλλά και ένα νόστιμο ποτό, και το νέκταρ σημύδας βελτιώνει μόνο τη γεύση. Αυτό το ποτό έχει μεγάλη διάρκεια ζωής εάν φυλάσσεται σωστά.

Ας γιορτάσουμε!Η παρουσία φυσικών προϊόντων σάς επιτρέπει να παράγετε ένα ποτό που μπορεί να κορεστεί το σώμα με τα απαραίτητα μέταλλα, να βελτιώσει την υγεία και να βελτιώσει την εμφάνιση.

Τι πιο ευχάριστο από ένα ποτήρι δροσιστικό ποτό μια ζεστή μέρα; Είναι το kvass που, όπως τίποτα άλλο, απομακρύνει τη δίψα. Και αν είναι φτιαγμένο από χυμό σημύδας, ακόμη και παρασκευασμένο με τα χέρια του, έχει διπλά ευεργετική επίδραση σε ένα άτομο. Πώς να φτιάξετε κβας από χυμό σημύδας στο σπίτι ή στη χώρα, θα σας βοηθήσουν οπτικές συνταγές βήμα προς βήμα που περιγράφουν αυτή τη διαδικασία λεπτομερώς.

Πώς να εκφράσετε το χυμό σημύδας; Πώς να φτιάξετε kvass από χυμό σημύδας; Τι ευεργετικές ουσίες θα πάρετε από το παραγόμενο ρόφημα; – οι απαντήσεις σε αυτές τις ερωτήσεις περιγράφονται λεπτομερώς στο άρθρο. Οι άνθρωποι που θέλουν να γεμίσουν το σώμα τους με βιταμίνες θα χρειαστούν σίγουρα συμβουλές για το πώς να φτιάξουν kvass από χυμό σημύδας. Αυτό το δώρο της φύσης θα σας ενθουσιάσει με την αξεπέραστη γεύση του και θα σας φτιάξει τη διάθεση για όλη την ημέρα. Φλιτζάνι θαυματουργό ποτότην ημέρα, και η ευημερία σας θα είναι ένα βήμα πιο ψηλά. Ένα τονωτικό ποτό δεν απαιτεί οικονομική επένδυση, κάτι που είναι σημαντικό στην εποχή μας. Εδώ απλά πρέπει να βρείτε ελεύθερο χρόνο για να βγάλετε χυμό από τη σημύδα και, όσο συμβαίνει αυτό, μπορείτε να χαλαρώσετε ψυχικά στη φύση, απολαμβάνοντας το γύρω τοπίο.

Χρήσιμες ιδιότητες του χυμού σημύδας

Το διάφανο ρόφημα, ελαφρώς γλυκό στη γεύση, είναι πραγματικά πλούσιο σε μέταλλα, βιταμίνες και υδατάνθρακες. Ο απλός χυμός περιέχει αιθέρια έλαια, σαπωνίνες, τανίνες και πολλά χημικά στοιχεία (κάλιο, ασβέστιο, χαλκός, μαγγάνιο). Εκτός, Χυμός σημύδαςΕίναι αρκετά υψηλό σε θερμίδες και οι σύγχρονοι διατροφολόγοι συνταγογραφούν τη χρήση του ως φαρμακευτικό φάρμακο για να διατηρήσετε τη σιλουέτα σας σε φόρμα.

Μαζί με τις θεραπευτικές ιδιότητες που επηρεάζουν τη σιλουέτα, αυτός ο χυμός αυξάνει την αποτελεσματικότητα του ανοσοποιητικού συστήματος, ενισχύει το καρδιαγγειακό σύστημα και διεγείρει την εγκεφαλική δραστηριότητα. Ως διουρητικό, ανακουφίζει από το πρήξιμο και γι' αυτό συνιστάται ιδιαίτερα σε γυναίκες που μόλις έγιναν μητέρες. Το γλυκόπιοτο υγρό συνιστάται για κατανάλωση σε όλους τους ανθρώπους: ενήλικες, παιδιά, ασθενείς και υγιείς.

Ο χυμός σημύδας έχει θεραπευτική επίδραση στο σώμα, και συγκεκριμένα:

• αφαιρεί επιβλαβείς ουσίες από το σώμα.
• χρησιμεύει ως προφυλακτικός παράγοντας.
• βελτιώνει την πέψη?
• αποκαθιστά το οξεοβασικό περιβάλλον στο στομάχι.
• έχει διουρητικές ιδιότητες.

Πώς να πάρετε το χυμό σημύδας;

Η εξαγωγή του χυμού από τις σημύδες εξαρτάται από τον ζεστό καιρό. Μετά το κρύο του χειμώνα, όταν αρχίζει η απόψυξη, μπορείτε να πάτε με τις συσκευές με ασφάλεια στα πλησιέστερα δέντρα. Για να προσδιορίσετε εάν υπάρχει ροή χυμών κατά μήκος του κορμού, θα πρέπει να εμβαθύνετε την άκρη του σουβιού στο δέντρο κατά 5-7 εκατοστά. Εάν εμφανιστεί μια σταγόνα υγρού στην επιφάνεια, τότε μπορείτε να ξεκινήσετε με ασφάλεια τη συλλογή της, ενώ σχεδιάζετε πώς να συνεχίσετε να φτιάχνετε kvass από χυμό σημύδας.

Είναι καλύτερο να συλλέγετε χυμό κατά τη διάρκεια της ημέρας, καθώς τη νύχτα η κίνησή του κατά μήκος του κορμού του δέντρου επιβραδύνεται.

Έτσι, όταν διαπιστωθεί ότι υπάρχει χυμός στη σημύδα, θα πρέπει να αρχίσετε να ανοίγετε τρύπες. Η απόσταση από το έδαφος πρέπει να είναι περίπου 50 εκ. Ο αριθμός των οπών εξαρτάται από τη διάμετρο του κορμού. Για παράδειγμα, η διάμετρος ενός κορμού σημύδας είναι 25 cm, που σημαίνει ότι υπάρχει μία τρύπα και ούτω καθεξής, αυξάνοντας, + 10 cm είναι + 1 τρύπα. Είναι καλύτερα να κάνετε κοψίματα στο φλοιό στη νότια πλευρά, όπου υπάρχει πιο άφθονη ροή χυμού. Μια προπαρασκευασμένη αυλάκωση σε σχήμα σκάφους πρέπει να εισαχθεί στην προκύπτουσα οπή. Από ένα δέντρο την ημέρα μπορείτε να αντλήσετε 3 - 7 λίτρα υγρού.

Δεν μπορείτε να στραγγίσετε όλο το υγρό από το δέντρο, διαφορετικά θα πεθάνει.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πλαστικό μπουκάλι ως δοχείο συλλογής· αυτό είναι πολύ βολικό, αλλά δεν μπορείτε να αποθηκεύσετε περαιτέρω το χυμό σε αυτό, καθώς χάνει μέρος του θεραπευτικές ιδιότητες. Όταν επιστρέψετε στο σπίτι, φροντίστε να ρίξετε το νέκταρ σημύδας σε ένα γυάλινο δοχείο.

Βήμα προς βήμα περιγραφή της προετοιμασίας του kvass

Ο διαυγής, γλυκός χυμός μπορεί να καταναλωθεί όχι μόνο στην καθαρή του μορφή, αλλά και να γίνει kvass. Αυτό το είδος ποτού θα αρέσει σε όσους δεν τους αρέσει πραγματικά ο χυμός σημύδας, αλλά χρειάζονται το ευεργετικό του περιεχόμενο. Μια σωτηρία ψύξης σε ζεστό καιρό είναι το kvass, το οποίο βασίζεται στο χυμό σημύδας. Διάφοροι τύποι θα σας βοηθήσουν να φτιάξετε kvass συνταγές βήμα προς βήμακατασκευή kvass από χυμό σημύδας με την προσθήκη άλλων προϊόντων.

Συνταγή για kvass από χυμό σημύδας με μέλι

Συστατικά:

• χυμός σημύδας - 10 l.
• συμπιεσμένη μαγιά - 50 g;
• – 200 γρ.
• λεμόνι - για γεύση (3 τεμ.).

Στάδια προζύμης:

Συνταγή Kvass (χυμός σημύδας και μέλι)

Συστατικά:

• χυμός σημύδας - 5 l.
• ζάχαρη - 150 g;
• ψωμί σε κομμάτια (μαύρο) – 400 γρ.

Στάδια προζύμης:

Όσο πιο πολύ ροδίζει το ψωμί, τόσο πιο πλούσιο και σκούρο βγαίνει το kvass.

Κβας σημύδας με σταφίδες

Συστατικά:

• χυμός σημύδας - 10 l.
• ζάχαρη - 500 g;
• σταφίδες - περίπου 50 τεμάχια.

Στάδια προζύμης:

Συνταγή για kvass σημύδας με προσθήκη πορτοκαλιού

Συστατικά:

• χυμός σημύδας - 2,5 λίτρα.
• μεγάλο πορτοκάλι - 1 κομμάτι.
• σταφίδες, μέντα, βάλσαμο λεμονιού - για γεύση.
• ζάχαρη - 250 γραμμάρια.
• συμπιεσμένη μαγιά - 10 γραμμάρια.

Στάδια προζύμης:

Συνταγή για kvass από χυμό σημύδας με την προσθήκη αποξηραμένων φρούτων μήλων

Συστατικά:

• χυμός σημύδας - 5 λίτρα.
• αποξηραμένα φρούτα μήλων - 1 κιλό.
• σταφίδες - 300 g.

Στάδια προζύμης:

Χρήσιμες συμβουλές για το πώς να φτιάξετε σωστά kvass από χυμό σημύδας:

• πριν από τη ζύμωση, πρόσφατα συγκομιδή με τα ίδια μου τα χέριαΟ χυμός σημύδας πρέπει να φιλτράρεται μέσα από γάζα, βαμβακερό ύφασμα ή κόσκινο.
• Το νόστιμο και υγιεινό kvass λαμβάνεται καλύτερα από χυμό που συλλέγεται με τα χέρια του.
• Τα πλαστικά πιάτα δεν είναι κατάλληλα για ζύμωση, είναι καλύτερα να παίρνετε γυάλινα δοχεία.
• Το kvass σημύδας με σταφίδες είναι κατάλληλο ως βάση για okroshka.
• Το kvass μπορεί να αποθηκευτεί έως και 120 ημέρες.
• αποθηκεύστε το kvass σε δροσερό μέρος.
• Το κβας σημύδας συνδυάζεται θετικά με διάφορα φαρμακευτικά βότανα.
• Αυτό το δροσιστικό ποτό με την προσθήκη σταφίδας παρασκευάζεται καλύτερα την άνοιξη, έτσι ώστε μέχρι το καλοκαίρι να μπορείτε να απολαύσετε τον εαυτό σας με γουλιές δροσιάς.
• Το kvass που παρασκευάζεται με χυμό σημύδας με μέλι είναι καλύτερο το καλοκαίρι ή το φθινόπωρο για να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σας το χειμώνα.

Αφού διαβάσετε τις συνταγές, σταματήστε να κάνετε ερωτήσεις σχετικά με το πώς να φτιάξετε kvass από χυμό σημύδας. Είναι τόσο εύκολο όσο το ξεφλούδισμα των αχλαδιών, απλά πρέπει να αφιερώσετε μερικές ώρες για αυτή τη διαδικασία και να συνεχίσετε να απολαμβάνετε τα αποτελέσματα.

Για να εμβαθύνουμε στη διαδικασία μαγειρέματος με περισσότερες λεπτομέρειες, για να δούμε ξεκάθαρα τι πρέπει να γίνει και γιατί, παρέχεται παρακάτω βήμα προς βήμα βίντεοκβας από χυμό σημύδας.

Βίντεο: πώς να φτιάξετε kvass από χυμό σημύδας;

Σίγουρα πολλοί από εμάς γνωρίζουμε για τις ευεργετικές ιδιότητες του χυμού σημύδας, η σύνθεση του οποίου εκπλήσσει με την ποικιλία ουσιών πολύτιμων για το ανθρώπινο σώμα. Το Kvass που παρασκευάζεται στη βάση του δεν είναι μόνο ένα αναζωογονητικό ποτό που σβήνει τη δίψα, αλλά και μια πραγματική αποθήκη βιταμινών και μετάλλων. Πώς να φτιάξετε σωστά kvass από χυμό σημύδας στο σπίτι με σταφίδες, οι συνταγές για τις οποίες είναι αρκετά απλές, θα μάθετε από αυτό το άρθρο.

Για να προετοιμάσετε αυτό το υγιεινό ρόφημα, πρέπει να ξέρετε πότε είναι η εποχή για να συλλέξετε τη βάση για την παρασκευή του - χυμό σημύδας. Αυτό το πολύτιμο δώρο της φύσης συλλέγεται την περίοδο που οι σημύδες «κλαίνε», δηλαδή από τα τέλη Μαρτίου μέχρι τις αρχές του τελευταίου μήνα της άνοιξης - Μαΐου.

Εάν πρόκειται να αρχίσετε να συλλέγετε μόνοι σας χυμό, θυμηθείτε ότι δεν χρειάζεται να χάσετε τη στιγμή, γιατί όταν αρχίζουν να εμφανίζονται φύλλα στο δέντρο, χάνει τις πολύτιμες ιδιότητές του.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή kvass από χυμό σημύδας στο σπίτι, κάτι που έχει ως αποτέλεσμα φυσικό ποτόμε ενδιαφέρουσες γεύσεις: από γλυκά φρουτώδη έως έντονα ξινή. Ακόμη και μια αρχάριος νοικοκυρά μπορεί να χειριστεί την προετοιμασία του.

Επιπλέον, για να φτιάξετε ένα ποτό, θα χρειαστείτε πολύ λίγο χρόνο, προσπάθεια και επίσης απαραίτητα συστατικά. Σας παρουσιάζουμε τις πιο δημοφιλείς συνταγές για κβας με σταφίδες, τις ευεργετικές ιδιότητες των οποίων θα νιώσετε στην υγεία σας.

Κλασική συνταγή

Για να προετοιμάσετε ένα ποτό σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, πρέπει να αποθηκεύσετε τα ακόλουθα συστατικά:

• • • χυμός σημύδας - 3 λίτρα.
    • ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. οίκημα;
    • σταφίδες - 1 κουταλιά της σούπας. οίκημα;

Βήματα μαγειρέματος:

Πρώτα απ 'όλα, ο παρασκευασμένος χυμός σημύδας πρέπει να φιλτράρεται μέσα από ένα κόσκινο, χρησιμοποιώντας επίσης δύο ή τρία στρώματα γάζας για να απαλλαγείτε πιο προσεκτικά από πιθανά υπολείμματα (κομμάτια φλοιού, ροκανίδια ξύλου).

Εκτός από το ποτό, θα χρειαστούμε ένα γυάλινο βάζο, ένα πλαστικό μπουκάλι, καθώς και ζάχαρη και καλά πλυμένες σταφίδες.

Προσθέστε ζάχαρη σε ένα γυάλινο βάζο τριών λίτρων.

Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις καλά πλυμένες σταφίδες στο ίδιο βάζο.

Ρίχνουμε τον έτοιμο χυμό και ανακατεύουμε καλά τα υλικά.

Σκεπάζουμε το βάζο με το ποτό με ειδικό νάιλον καπάκι με τρύπες ή 3-4 στρώσεις υφάσματος και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος ώστε να αρχίσει να ζυμώνει. Μετά από 5-8 ημέρες, το kvass είναι έτοιμο. Τώρα, για ευκολία αποθήκευσης και χρήσης, μπορεί να χυθεί μέσα πλαστικά μπουκάλια.

Είναι καλύτερα να αποθηκεύετε το έτοιμο kvass σε ένα κελάρι ή σε άλλο σκοτεινό και δροσερό μέρος. Όταν αποθηκεύεται σωστά, το ποτό δεν χάνει τις πολύτιμες ιδιότητές του για 2-3 μήνες.

Το Kvass με σταφίδες, που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή στο σπίτι, θα ξεδιψάσει τέλεια στη ζεστή ζέστη του καλοκαιριού και θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη τόσο στο καθημερινό μενού όσο και στο μενού των διακοπών.

Kvass με αποξηραμένα φρούτα και σταφίδες

Το ρόφημα που παρασκευάζεται σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή έχει μια εξαιρετική γλυκιά γεύση με φρουτώδεις νότες.

Για να το ετοιμάσουμε, πρέπει να εφοδιάσουμε με τα ακόλουθα συστατικά:

• χυμός σημύδας - 3 λίτρα.
• αποξηραμένα φρούτα (δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα) - 200 γραμμάρια.
• σταφίδες - 1 ποτήρι.

Πώς να ετοιμάσετε το ρόφημα:

1. Αρχικά, ας καθαρίσουμε τον χυμό σημύδας από τα υπολείμματα, στραγγίζοντάς τον χρησιμοποιώντας 2-3 στρώσεις γάζας.
2. Μετά από αυτό, τοποθετούμε το ποτό, χυμένο σε γυάλινο δοχείο, σε κρύο μέρος για 1-2 ημέρες και το αφήνουμε να παρασκευαστεί κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.
3. Διαχωρίζουμε τα αποξηραμένα φρούτα και τις σταφίδες, απαλλαγούμε από τα υπολείμματα και στη συνέχεια ξεπλένουμε καλά με τρεχούμενο νερό.
4. Προσθέστε αποξηραμένα φρούτα και σταφίδες στο μπουκάλι του χυμού και κλείστε το χρησιμοποιώντας ένα πανί ή ένα καπάκι με τρύπες.
5. Τοποθετήστε το μελλοντικό kvass σε ζεστό μέρος για 5-6 ημέρες.

Αν προσθέσετε 3-4 κ.σ. στα υλικά του ροφήματος. κουτάλια ζάχαρης, η διαδικασία ζύμωσης θα συμβεί πιο γρήγορα και το kvass μπορεί να πιει σε 3-4 ημέρες.

Αυτό ήταν, το ποτό είναι έτοιμο. Μπορεί να χυθεί πλαστικά μπουκάλιακαι φυλάσσεται σε δροσερό μέρος για 6 μήνες.

Με μαύρες σταφίδες

Το Kvass που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα είναι μια εξαιρετική βάση για ένα τέτοιο καλοκαιρινό πιάτο όπως το okroshka, ενώ όλες οι ευεργετικές ουσίες που περιλαμβάνονται στο χυμό σημύδας θα διατηρηθούν όσο το δυνατόν περισσότερο σε αυτό το ποτό.

Συστατικά ποτού:

• φρέσκος χυμός σημύδας - 3 λίτρα.
• μεγάλες μαύρες σταφίδες - 25 τεμάχια.

Η παρασκευή αυτού του ποτού δεν θα μπορούσε να είναι πιο εύκολη! Για να φτιάξετε kvass σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, στραγγίστε καλά το χυμό, απαλλαγείτε από τα υπολείμματα, στη συνέχεια προσθέστε τις σταφίδες σε αυτό, κλείστε καλά το δοχείο με το ποτό με ένα καπάκι και τοποθετήστε το στο κελάρι μέχρι το καλοκαίρι.

Με πορτοκάλι

Το kvass με βάση το χυμό σημύδας με σταφίδες και πορτοκάλι θα γίνει αγαπημένο ποτό για πολλούς.

Υλικά για την προετοιμασία:

• χυμός σημύδας - περίπου 3 λίτρα.
• μια χούφτα ελαφριές σταφίδες?
• 1 μεσαίου μεγέθους πορτοκάλι?
• κρυσταλλική ζάχαρη - 200 γραμμάρια.
• μέντα (μπορεί να αντικατασταθεί με βάλσαμο λεμονιού ή να χρησιμοποιήσετε και τα δύο συστατικά μαζί) - πολλά κλωνάρια.
• μαγιά - περίπου 10 γραμμάρια.

Διαδικασία παρασκευής ροφήματος:

1. Τρίβουμε τη μαγιά με τη ζάχαρη παίρνοντας λίγη ποσότητα και τοποθετούμε το μείγμα σε ένα γυάλινο δοχείο.
2. Καθαρίζουμε το πορτοκάλι και το χωρίζουμε σε φέτες.
3. Προσθέστε στο δοχείο με τη μαγιά τις φέτες πορτοκαλιού, τη μέντα ή/και το βάλσαμο λεμονιού, καθώς και την υπόλοιπη ζάχαρη.
4. Περιχύνουμε με χυμό τα υλικά.
5. Για ζύμωση, τοποθετήστε το ρόφημα για 2-3 ημέρες σε ένα ζεστό, απομονωμένο μέρος.
6. Όταν αρχίσει να ζυμώνει, ρίξτε το κβας σε πλαστικά μπουκάλια, προσθέτοντας λίγες σταφίδες σε καθένα από αυτά και τοποθετήστε το σε δροσερό μέρος.
7. Μετά από μια μέρα, μπορείτε να πιείτε kvass.

Με λεμόνι

Ένα ποτό που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή όχι μόνο θα αντιμετωπίσει τέλεια τη δίψα, αλλά θα βοηθήσει επίσης στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Τι χρειάζεσαι:

• χυμός σημύδας - 10 λίτρα.
• σταφίδες - μια μικρή χούφτα?
• λεμόνι - 3 τεμάχια.
• φρέσκια μαγιά - 50 γραμμάρια.
• μέλι - περίπου 30 γραμμάρια.

Παρασκευή:

1. Όπως και στις προηγούμενες συνταγές, ο χυμός πρέπει να είναι στραγγισμένος.
2. Προσθέστε υγρό από λεμόνια σε αυτό.
3. Επίσης, τοποθετήστε τη μαγιά, τις σταφίδες και το μέλι σε ένα δοχείο με το ρόφημα.
4. Ανακατεύουμε τα υλικά και αδειάζουμε σε γυάλινα μπουκάλια.
5. Κλείνουμε καλά τα μπουκάλια με το ρόφημα και τα τοποθετούμε σε δροσερό μέρος για 3-4 μέρες.

Το kvass είναι έτοιμο, πιείτε και απολαύστε!

Kvass από χυμό σημύδας: βίντεο

Αυτό το βίντεο θα δείξει ξεκάθαρα τη διαδικασία παρασκευής του ποτού:

Τώρα ξέρετε πώς να φτιάξετε σωστά kvass από χυμό σημύδας με σταφίδες στο σπίτι. Αυτό το ρόφημα όχι μόνο θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από τη δίψα στη ζέστη του καλοκαιριού, αλλά θα γίνει επίσης πηγή ενέργειας και σθένους για όλη την ημέρα.