Σπόροι Chia: ευεργετικές ιδιότητες των ξένων σιτηρών. Σπόροι Chia - τύποι, ευεργετικές ιδιότητες, αντενδείξεις, συνταγές σπόροι chia φαρμακευτικές ιδιότητες

Οι σπόροι Chia είναι η κορυφαία υπερτροφή των τελευταίων ετών. Σύμφωνα με τη διαφήμιση, «Αυτό το 100% φυσικό συμπλήρωμα περιέχει μια άνευ προηγουμένου ποσότητα χρήσιμες ουσίες; Το chia ξεπερνά το γάλα σε περιεκτικότητα σε ασβέστιο, περιέχει 2 φορές περισσότερο κάλιο από τις μπανάνες και 15 φορές περισσότερο σίδηρο από το σπανάκι». Ωστόσο, οι κόκκοι chia είναι πραγματικά ο ηγέτης;

Έρευνες επιβεβαιώνουν ότι οι σπόροι chia είναι μια εξαιρετική τροφή για μια υγιεινή διατροφή. Περιέχουν ωμέγα-3 φυτικής προέλευσης λιπαρό οξύ, απαραίτητα αμινοξέα και σπάνια θέααδιάλυτο στο νερό. Λόγω των χαρακτηριστικών τους, οι σπόροι μπορούν να θεωρηθούν υπερτροφή - ένα προϊόν διατροφής εξαιρετικά πλούσιο σε σημαντικά θρεπτικά συστατικά.

Οι σπόροι Chia μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε σαλάτες ή να αλεσθούν σε αλεύρι και να προστεθούν στο ψήσιμο. Επιπλέον, το chia μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για ιατρικούς σκοπούς - για παράδειγμα, σε περίπτωση πεπτικών δυσκολιών, ένα αφέψημα ή έγχυμα σπόρων chia εξασθενεί απαλά και με ασφάλεια.

Τι είναι η chia;

Το φυτό chia είναι γνωστό στη βοτανική κοινότητα ως «ισπανικό φασκόμηλο». Μάλιστα είναι ετήσιο φυτό ύψους έως 2 μ. με λευκά ή σκούρα μπλε άνθη που παράγουν μαύρους σπόρους. Πατρίδα - Κεντρικό και Νότιο Μεξικό. Πριν από τον ισπανικό αποικισμό, η chia, μαζί με το καλαμπόκι, ήταν βασικό συστατικό στη διατροφή των Αζτέκων.

Τα οφέλη των σπόρων chia είναι ότι βελτιώνουν την πέψη και ομαλοποιούν το μεταβολισμό. Περιλαμβάνονται στη σύνθεσή τους βοηθούν στην εξάλειψη διαφόρων μικρο-φλεγμονών στο σώμα και συμβάλλουν στη μείωση του επιπέδου της κακής χοληστερόλης στο αίμα. Με τη σειρά τους, οι φυτικές ίνες μειώνουν τα επίπεδα ινσουλίνης και λειτουργούν ως πριβιοτικά. Επιπλέον, η τρυπτοφάνη που περιέχεται στους σπόρους chia είναι σημαντική για την καλή διάθεση.

Σπόροι Chia - ευεργετικές ιδιότητες

Μελέτες δείχνουν ότι η τακτική κατανάλωση σπόρων chia μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της μικροφλεγμονής στο σώμα¹. Έμμεσα, αυτό επηρεάζει τη μείωση της αρτηριακής πίεσης, και επίσης βοηθά το σώμα να καταπολεμήσει το κακό. Επιπλέον, οι φυτικές ίνες από δημητριακά είναι σε θέση να απορροφούν μεγάλες ποσότητες νερού, γεμίζοντας το στομάχι και χρησιμεύουν ως τροφή για ωφέλιμα βακτήρια.

Ποια είναι τα οφέλη των σπόρων chia:

1. Μειώστε τα επίπεδα χοληστερόλης. Λόγω της περιεκτικότητάς τους σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και σε έναν σπάνιο τύπο αδιάλυτων στο νερό φυτικών ινών, το chia μπορεί να επηρεάσει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα αυξάνοντας την ποσότητα της «καλής» χοληστερόλης. Η διαφορά μεταξύ των ινών τους είναι ότι είναι σε θέση να απορροφήσει μεγάλες ποσότητες νερού.
2. Μειώνει την πείνα. Δεδομένου ότι οι σπόροι chia περιέχουν πολλές φυτικές ίνες, ανακουφίζουν γρήγορα την πείνα και παρέχουν μια μακροχρόνια αίσθηση πληρότητας. Μπορείτε να κρατήσετε μια σακούλα με κόκκους chia στην τσάντα σας, πλένοντας μια χούφτα σπόρους με νερό όπως χρειάζεται - μια τεχνική των αρχαίων Αζτέκων.
3. Περιέχει πολλά αντιοξειδωτικά. Το χλωρογενικό οξύ και το καφεϊκό οξύ που περιέχονται στους σπόρους είναι ισχυρά φυσικά αντιοξειδωτικά. Το Chia περιέχει επίσης φυτοθρεπτικά συστατικά μυρικετίνη, κερσετίνη και καμπφερόλη - είναι ευεργετικά για το ανοσοποιητικό σύστημα.
4. Πηγή Απαραίτητων Αμινοξέων. Το πρωτεϊνικό προφίλ των σπόρων chia είναι πλήρες και περιέχουν τα απαραίτητα αμινοξέα λυσίνη, μεθειονίνη και άλλα σημαντικά για το μεταβολισμό. Η κατανάλωση chia είναι ιδιαίτερα ευεργετική για τους χορτοφάγους - στην πραγματικότητα, μπορούν να αντικαταστήσουν το κρέας.
5. Περιέχει ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.Είναι ένας από τους ηγέτες στην περιεκτικότητα σε φυτικά Ωμέγα-3, τα οποία μειώνουν το επίπεδο διαφόρων φλεγμονών στο σώμα. Ωστόσο ο καλύτερος τρόποςΣε αυτή την περίπτωση, χρησιμοποιήστε έλαιο σπόρων chia.
6. Καλό για την υγεία του εντέρου. Ένα αφέψημα από σπόρους chia έχει προβιοτικές ιδιότητες - δηλαδή, βελτιώνει την κατάσταση της εντερικής μικροχλωρίδας. Επιπλέον, η chia αποδυναμώνεται με ασφάλεια (όταν λαμβάνεται τη νύχτα) χωρίς να έχει παρενέργειεςκαι αντενδείξεις.
7. Περιέχει πολλά μέταλλα.Οι σπόροι Chia είναι μια εξαιρετική πηγή μαγνησίου και ασβεστίου, τα οποία είναι σημαντικά για το μεταβολισμό. 100 g σπόρων περιέχουν 94% της ημερήσιας αξίας μαγνησίου, 63% ασβεστίου και 59% σιδήρου. Ας θυμηθούμε ότι το μαγνήσιο αποκαθιστά το νευρικό σύστημα και ο σίδηρος κάνει καλό στο κυκλοφορικό σύστημα.

Σπόροι Chia για τη λειτουργία του στομάχου

Ως εργαλείο για τον καθαρισμό του παχέος εντέρου και φυσική θεραπείαΓια την καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας, οι σπόροι chia πρέπει να λαμβάνονται τη νύχτα. Ανακατέψτε τρεις κουταλιές της σούπας κόκκους, ένα κουταλάκι του γλυκού λάδι καρύδας και 100 ml ζεστό νερό(ή γάλα), αφήστε το να βράσει για 30-40 λεπτά. Πάρτε λίγο πριν πάτε για ύπνο.

Πώς να πάρετε τους σπόρους chia:

• ως πηγή βιταμινών και φυτικών ινών - 1 κουταλιά της σούπας την ημέρα
• ως καθαριστικό παχέος εντέρου - 3 κουταλιές της σούπας το βράδυ

Σύνθεση και περιεκτικότητα σε χρήσιμα θρεπτικά συστατικά

100 γραμμάρια σπόρων chia περιέχουν έως και 17 γραμμάρια - όσο και σε μια μεγάλη μπριζόλα σολομού. Ωστόσο, η δυσκολία είναι ότι περιέχουν φυτικά Ωμέγα-3, ενώ ο σολομός περιέχει ζωικά. Η επιστημονική έρευνα δείχνει ότι όχι περισσότερο από 5-10% των φυτικών ωμέγα-3 λιπαρών (με τη μορφή α-λινολενικού οξέος ή ALA) απορροφάται από το ανθρώπινο σώμα³.

Στην πραγματικότητα, μια κουταλιά της σούπας σπόρους ισοδυναμεί με μόνο 0,3-0,5 g ιχθυελαίου, που είναι λιγότερο από μια τυπική κάψουλα. Είναι σημαντικό να το λάβετε υπόψη κατά τον υπολογισμό της ημερήσιας πρόσληψης Ωμέγα-3, προτιμώντας το έλαιο chia. Το γεγονός ότι οι σπόροι chia καλύπτονται με ένα αρκετά πυκνό κέλυφος από αδιάλυτες στο νερό ίνες παίζει επίσης ρόλο - συνολικά, αυτή η ίνα αντιπροσωπεύει περίπου το 30% του συνολικού βάρους των ξηρών σπόρων.

Σπόροι Chia, σύνθεση και KBJU:

Σημειώστε ότι η πραγματική περιεκτικότητα σε μέταλλα και βιταμίνες στους σπόρους chia υποδεικνύεται παρακάτω (σε ποσοστά της ημερήσιας αξίας) - χωρίς να λαμβάνεται υπόψη ακριβώς πόση από αυτές τις ουσίες θα απορροφηθεί από το σώμα ενός συγκεκριμένου ατόμου. Να σας υπενθυμίσουμε ότι εφόσον οι σπόροι καλύπτονται με ένα πυκνό κέλυφος, αυτό μπορεί να επηρεάσει την πέψη τους. Γι' αυτό το αλεσμένο chia και τα διάφορα αφεψήματα απορροφώνται καλύτερα.

Chia - ιστορία του φυτού

Chia ( Salvia Hispanica,Ισπανικό φασκόμηλο) είναι ένα από τα βασικά φυτά των αρχαίων Αζτέκων. Χρησιμοποιήθηκε για ιατρικούς σκοπούς και επίσης καταναλώθηκε - οι σπόροι chia εκτιμήθηκαν για τις θρεπτικές τους ιδιότητες. Τα ψωμάκια φτιάχνονταν από αλεσμένο αλεύρι και οι πολεμιστές έπαιρναν ένα σακουλάκι με δημητριακά στις εκστρατείες για να ικανοποιήσουν την πείνα τους.

Σημειώστε ότι η chia είναι συγγενής του κοινού φασκόμηλου ( σάλβια). Το τσάι φτιαγμένο από τα αρωματικά του φύλλα χρησιμοποιήθηκε τόσο στην Αρχαία Ελλάδα όσο και στην αρχαία Αίγυπτο. Ο Ιπποκράτης ονόμασε το φασκόμηλο ιερό βότανο και συμβούλευε να χρησιμοποιεί ό,τι προέρχεται από τα άνθη του αιθέριο έλαιογια την ενίσχυση και αναζωογόνηση του οργανισμού.

Η Chia στον πολιτισμό των Αζτέκων

Στην κουλτούρα των Αζτέκων, οι σπόροι chia χρησιμοποιήθηκαν για να πληρώσουν φόρους στον κλήρο και φόρο τιμής στους ευγενείς, και οι ίδιοι οι κόκκοι ήταν το κύριο μέρος των θρησκευτικών τελετών - θυσιάζονταν στους θεούς των Αζτέκων. Η πρωτεύουσα της αυτοκρατορίας λάμβανε ετησίως από τους κατακτημένους λαούς περισσότερους από 15.000 τόνους chia, που θεωρούνταν σύμβολο ζωής, δύναμης και δύναμης.

Μετά την κατάκτηση των Αζτέκων από τους κατακτητές, οι φυτείες chia κάηκαν ολοσχερώς. Ήδη στη σύγχρονη εποχή, ένα ξεχασμένο φυτό ανακαλύφθηκε στα απομακρυσμένα βουνά της Παραγουάης. Στις αρχές της δεκαετίας του 1990, οι καλλιέργειες αποκαταστάθηκαν στην Αργεντινή και σήμερα η chia αναπτύσσεται σε πολλές χώρες σε όλο τον κόσμο.

Τα οφέλη της chia στην παραδοσιακή ιατρική

Οι αρχαίοι Αζτέκοι πίστευαν ότι η κατανάλωση αφεψήματος αλεσμένων κόκκων chia θα μπορούσε να θεραπεύσει αναπνευστικές ασθένειες - από στραγγαλισμένο βήχα έως σοβαρές πνευμονικές ασθένειες που συνοδεύονται από απόχρεμψη αίματος. Οι κόκκοι χρησιμοποιούνταν και για στομαχικές παθήσεις.

***

Οι σπόροι Chia είναι οι εδώδιμοι κόκκοι του φυτού chia, που είναι στενός συγγενής του φασκόμηλου. Περιέχουν μια σειρά από βιταμίνες, φυτικά ωμέγα-3 και ένα σπάνιο είδος αδιάλυτων στο νερό φυτικών ινών. Τα οφέλη του chia έχουν επιβεβαιωθεί από επιστημονικές έρευνες - κυρίως λόγω της μηχανικής τους επίδρασης στην πέψη, και λόγω των ιδιοτήτων των φυτοθρεπτικών συστατικών που περιέχουν.

Επιστημονικές πηγές:

1. Salvia hispanica: Examine.com,
2. Salvia officinalis: WebMD,
3. Αποτελεσματικότητα της μετατροπής του άλφα-λινολενικού οξέος σε μακράς αλυσίδας n-3 λιπαρά οξέα στον άνθρωπο,
4. Χοληστερόλη: Γενετικές, κλινικές και φυσικές επιπτώσεις,
5. Σπόροι, σπόροι chia, αποξηραμένα διατροφικά στοιχεία και θερμίδες,

Σήμερα, υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός προϊόντων διατροφής που μπορείτε όχι μόνο να τρώτε νόστιμα, αλλά και συστηματικά για να βελτιώσετε την κατάσταση του σώματός σας. Ένα από αυτά τα μαγικά θεραπευτικά προϊόντα θεωρούνται οι σπόροι chia, που είναι ένα από τα σύμβολα του δυτικού κόσμου. Με τη βοήθεια αυτών των σπόρων, οι άνθρωποι προετοιμάζουν διάφορα πιάτα, προλαμβάνοντας και θεραπεύοντας έτσι διάφορες ασθένειες. Στη σύγχρονη ιατρική, ακόμη και ορισμένα φαρμακολογικά παρασκευάσματα του αντιβιοτικού φάσματος παράγονται με βάση τους περιγραφόμενους κόκκους.

Σπόροι Chia - τι είναι;

Οι σπόροι Chia, που ονομάζονται και ισπανικοί κόκκοι φασκόμηλου, είναι μικροί σπόροι που προέρχονται από τη Νότια Αμερική. Οι σπόροι Chia χρησιμοποιούνται από τους ανθρώπους από αμνημονεύτων χρόνων και οι σκοποί για τη χρήση του προϊόντος ήταν πολύ διαφορετικοί. Στις μέρες μας, το φυτό χρησιμοποιείται όλο και περισσότερο ως τροφή, αλλά παλαιότερα χρησιμοποιούνταν πιο συχνά για ιατρικούς σκοπούς, αφού οι σπόροι είναι ένα φυσικό αντιβιοτικό.

Ανεξάρτητα από το πόσο παράξενο μπορεί να ακούγεται, σχεδόν όλη η ιατρική των Ινδιάνων που εγκαταστάθηκαν στα αμερικανικά εδάφη πριν από την άφιξη των Ευρωπαίων βασίστηκε σε αυτούς τους σπόρους. Για το λόγο αυτό, μπορεί να υποστηριχθεί ότι θεραπευτικές ιδιότητεςΤα φυτά έχουν αντέξει στη δοκιμασία αιώνων, επιτρέποντας στους σπόρους να παραμείνουν ένα σχετικό συμπλήρωμα διατροφής σήμερα.

Σύνθεση και θερμιδική περιεκτικότητα των σπόρων

Ένα φυτικό συστατικό όπως το chia είναι ένα πολύτιμο προϊόν από την άποψη του κορεσμού του με χρήσιμα συστατικά. Οι σπόροι περιέχουν βιταμίνες των ομάδων Α, Β, Ε, C και η συγκέντρωσή τους είναι αρκετές φορές υψηλότερη από τη συγκέντρωση βιταμινών στο τριαντάφυλλο, την μπανάνα, τα βατόμουρα και το σπανάκι. Επίσης, δεν πρέπει να ξεχνάμε μεγάλες ποσότητεςμικροστοιχεία, μεταξύ των οποίων είναι απαραίτητο να σημειωθεί το ασβέστιο, το κάλιο, ο ψευδάργυρος, ο φώσφορος, ο ψευδάργυρος κ.λπ.

Οι σπόροι περιέχουν επίσης μεγάλες ποσότητες πολυακόρεστων λιπαρών οξέων όπως τα ωμέγα-3. Ενδιαφέρον γεγονός: 100 γραμμάρια σολομού περιέχουν τα μισά ωμέγα-3 από την ίδια μάζα σπόρων. Όσον αφορά τις θερμίδες, ενεργειακή αξίαΤο chia είναι περίπου ίσο με 486 χιλιοθερμίδες. Στην περίπτωση αυτή, η ενζυματική σύνθεση του προϊόντος έχει την ακόλουθη μορφή:

• λιπαρά - 31%;
• πρωτεΐνες - 17%;
• υδατάνθρακες - 42%.

Σε ποιες περιπτώσεις χρησιμοποιούνται: ενδείξεις χρήσης

Το περιγραφόμενο φάρμακο μπορεί δικαίως να ονομαστεί θεραπεία, καθώς με τη βοήθειά του μπορείτε να θεραπευτείτε από μια μεγάλη ποικιλία ασθενειών. Σήμερα, τα πιάτα που περιέχουν σπόρους chia συνιστώνται σε άτομα με τις ακόλουθες ασθένειες:

• Διαβήτης;
• εξασθένηση της μνήμης?
• ασθένειες που σχετίζονται με διαταραχές του γαστρεντερικού σωλήνα.
• ασθένειες του νευρολογικού συμπλέγματος.
• αυξημένα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα?
• παθολογία των μεταβολικών διεργασιών κ.λπ.

Σύμφωνα με τους ειδικούς, η chia είναι ένας εξαιρετικός καταλύτης για την πνευματική δραστηριότητα, για αυτό το λόγο συνιστάται να χορηγείται σε παιδιά, καθώς και σε άτομα που οι δραστηριότητες τους συνεπάγονται μεγάλο σωματικό και ψυχικό στρες.

Ευεργετικές και φαρμακευτικές ιδιότητες των σπόρων chia

Πριν από λίγο καιρό, επιστήμονες από τις Ηνωμένες Πολιτείες και την Ευρώπη διεξήγαγαν μια κοινή μελέτη, τα αποτελέσματα της οποίας αποκάλυψαν ότι οι σπόροι chia συμβάλλουν στη σταθεροποίηση της αρτηριακής πίεσης και στην ομαλοποίηση του σακχάρου στο αίμα. Και χάρη στον μεγάλο αριθμό αντιοξειδωτικών που υπάρχουν στο φυτό, πραγματοποιείται αποτελεσματική πρόληψη για την πρόληψη της πρόωρης γήρανσης των ιστών στο σώμα. Έτσι, η λειτουργικότητα των σπόρων δεν είναι μόνο θεραπευτική, αλλά και καλλυντική.

Το φυτό παίζει σημαντικό ρόλο στην πρόληψη και θεραπεία διαφόρων ασθενειών που σχετίζονται με διαταραχή του καρδιαγγειακού συστήματος. Επομένως, παίρνοντας τέτοιους σπόρους καθημερινά, μπορείτε να αποτρέψετε την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης, υπέρτασης, καρδιακής προσβολής κ.λπ. Ταυτόχρονα, πολλοί νευρολόγοι και ψυχίατροι συμβουλεύουν να παίρνουν τους σπόρους σε άτομα με αδυναμία νευρικό σύστημακαι προδιάθεση για ψυχικές διαταραχές όπως η επιληψία.

Το περιγραφόμενο φάρμακο έχει θετική επίδραση στην ψυχική δραστηριότητα, βελτιώνοντας την πορεία των ψυχικών διεργασιών, συμπεριλαμβανομένης της μνήμης. Ξεχωριστά, πρέπει να σημειωθεί ότι η chia περιλαμβάνεται στη λίστα των υποαλλεργικών πρόσθετα τροφίμων. Από αυτή την άποψη, η χρήση σπόρων στα τρόφιμα σας επιτρέπει να αποκτήσετε περισσότερες χρήσιμες ουσίες χωρίς τον κίνδυνο αλλεργικής διαδικασίας.

Οφέλη για την απώλεια βάρους και πώς να τα πάρετε;

Παραδόξως, αλλά με τη βοήθεια του Ισπανού φασκόμηλου μπορείτε να διορθώσετε ή τουλάχιστον να διατηρήσετε. Οι σπόροι του φυτού χρησιμοποιούνται τόσο ως μέσο εκφόρτωσης των εντέρων, για την απομάκρυνση των αποβλήτων και των τοξινών από το σώμα, όσο και ως συστατικό της διατροφής. Η ιδιαιτερότητα του προϊόντος είναι ότι οι σπόροι απορροφούν πολύ καλά την υγρασία, λόγω της οποίας μπορούν να αυξηθούν σε μέγεθος κατά 12 φορές, διογκώνοντας.

Σημαντικό ρόλο στον έλεγχο του βάρους παίζει το γεγονός ότι το ισπανικό φασκόμηλο βελτιώνει την εντερική κινητικότητα, καθώς και τις διαδικασίες απορρόφησης, δηλαδή την αφομοίωση μεμονωμένων ενζύμων. Για το σκοπό της απώλειας βάρους, οι σπόροι μπορούν να καταναλωθούν σε οποιαδήποτε μορφή, είτε ωμοί, ως πρόσθετο σε μια σαλάτα, είτε στον ατμό, ως μέρος γιαουρτιού ή μους.

Πώς αλλιώς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπόρους: συνταγές

Οι σπόροι ισπανικού φασκόμηλου είναι ένα πολυλειτουργικό προϊόν που μπορεί να καταναλωθεί σχεδόν σε οποιαδήποτε μορφή. Τρώγεται ωμό, λάδι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά στύβεται από τους πυρήνες των σπόρων, χύνεται με κεφίρ ή νερό και πολλά άλλα. Πρέπει να σημειωθεί ότι οι σπόροι έχουν μια ευχάριστη γεύση ξηρών καρπών, η οποία συμπληρώνει τέλεια τη γεύση άλλων προϊόντων όταν προσθέτουμε σπόρους chia σε ένα πιάτο. Παρακάτω είναι μερικές συνταγές που είναι ιδιαίτερα υγιεινές και έχουν εκπληκτική γεύση και είναι εύκολο να προετοιμαστούν μόνοι σας στο σπίτι.

Πώς να φτιάξετε ένα smoothie

Ένα smoothie με την προσθήκη chia θα είναι ένα εξαιρετικό θρεπτικό ρόφημα, που θα είναι πολύ χρήσιμο το ζεστό καλοκαίρι. Η περιγραφόμενη συνταγή έχει μια γλυκόξινη γεύση, στην οποία οι σπόροι του ισπανικού φασκόμηλου δεν γίνονται πραγματικά αισθητές, αλλά παίζουν σημαντικό ρόλο. Και έτσι, για να φτιάξετε ένα smoothie, πρέπει να ρίξετε τα ακόλουθα προϊόντα στο μπολ του μπλέντερ:

1. τέσσερις μπανάνες μεσαίου μεγέθους (για ευκολία, οι μπανάνες πρέπει να κοπούν σε μικρά κομμάτια).
2. βακκίνια σε όγκο ενός ποτηριού (εάν πρέπει να δοθούν στο ποτό ιδιότητες ψύξης, τότε είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε τα μούρα κατεψυγμένα).
3. τέσσερις ημερομηνίες?
4. σπόροι chia απευθείας σε ποσότητα μιας κουταλιάς της σούπας.
5. ένα ποτήρι καθαρό ή βρασμένο νερό σε δροσερή θερμοκρασία.

Αφού συνδυάσετε όλα τα συστατικά, το μόνο που μένει είναι να τα αλέσετε στο μπλέντερ μέχρι να γίνει υγρή, ομοιογενής κατάσταση, μετά την οποία το βιταμινούχο και πολύ νόστιμο ρόφημα είναι έτοιμο για χρήση.

Συνταγή πουτίγκας

Η συνταγή για πουτίγκα που περιγράφεται παρακάτω είναι μια εξαιρετική επιλογή πρωινού που θα ευχαριστήσει όλους.

Για να το ετοιμάσετε πρέπει να ρίξετε 50 γραμμάρια πλιγούρι βρώμηςδύο ποτήρια νερό και αφήστε το μείγμα να βράσει για 10 λεπτά. Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, οι διογκωμένες νιφάδες πρέπει να ανακατευτούν με ένα μπλέντερ, με αποτέλεσμα ένα ελαφρώς παχύρρευστο υγρό βρώμης. Τώρα προσθέστε τρεις κουταλιές της σούπας σπόρους ισπανικού φασκόμηλου στο δοχείο με την αρχική σύνθεση και τοποθετήστε το μελλοντικό γλυκό στο ψυγείο για μια νύχτα. Έχοντας βγάλει ένα δοχείο με θρυμματισμένες νιφάδες και καλά εμποτισμένους σπόρους από το ψυγείο το πρωί, πρέπει να προσθέσετε τον πολτό μιας μπανάνας θρυμματισμένης με ένα πιρούνι και μερικές κουταλιές μέλι για να δώσετε στο πιάτο μια γλυκιά γεύση. Μετά από προσεκτική ανάμειξη, η πουτίγκα χύνεται σε πιάτα και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για φαγητό.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε τους σπόρους

Όταν αγοράζετε σπόρους chia στο διαδίκτυο ή σε εξειδικευμένα καταστήματα, πρέπει να δώσετε προσοχή στους ακόλουθους παράγοντες:

• χώρα προέλευσης του προϊόντος - εάν το προϊόν κατασκευάστηκε σε μια χώρα της οποίας τα κλιματικά χαρακτηριστικά δεν ανταποκρίνονται στις πραγματικά απαραίτητες συνθήκες για την ανάπτυξη του φυτού, τότε είναι καλύτερο να αρνηθείτε τέτοιους σπόρους.
• ημερομηνία λήξης και πιστοποιητικά ποιότητας, καθώς και συμμόρφωση με τα πρότυπα κατασκευής προϊόντων κ.λπ.

Είναι καλύτερο να αποθηκεύετε τους αγορασμένους σπόρους σε δοχείο με αεροστεγές καπάκι. Σε αυτή την περίπτωση, το δοχείο με τους σπόρους θα πρέπει να βρίσκεται σε μέρος με δροσερή θερμοκρασία και περιορισμένη έκθεση στο φως. Εάν τηρηθούν οι κανόνες αποθήκευσης του προϊόντος, η διάρκεια ζωής του θα είναι αρκετοί μήνες. Λεπτομερέστερες πληροφορίες σχετικά με τη χρήση των σπόρων θα πρέπει να αναφέρονται στις οδηγίες για το προϊόν ή στη συσκευασία του.

Μπορούν οι έγκυες γυναίκες να τρώνε σπόρους chia;

Όπως γνωρίζετε, κατά τη διάρκεια της κύησης, το διατροφικό σύστημα μιας γυναίκας υφίσταται κάποιες αλλαγές, ειδικότερα, αποκτά ορισμένους περιορισμούς. Ωστόσο, σύμφωνα με τους ειδικούς, κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης η μέλλουσα μητέρα μπορεί να καταναλώσει ουσιαστικά τα πάντα, μόνο που αυτή η διαδικασία απαιτεί έλεγχο. Κατά συνέπεια, οι σπόροι ισπανικού φασκόμηλου δεν θα προκαλέσουν καμία βλάβη στο σώμα και το έμβρυο της γυναίκας, αλλά μόνο εάν η κατανάλωσή τους είναι περιορισμένη. Για να λάβετε μια σαφή απάντηση, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό που φροντίζει για την εγκυμοσύνη μιας συγκεκριμένης γυναίκας.

Βλάβες και αντενδείξεις χρήσης

Οι σπόροι Chia είναι ένα φιλικό προς το περιβάλλον προϊόν, και επίσης ουσιαστικά μη αλλεργιογόνο, και μπορούν να καταναλωθούν σχεδόν από όλους. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένοι περιορισμοί λόγω των οποίων η κατανάλωση χρήσιμο φάρμακοκαθίσταται αδύνατη. Έτσι, οι σπόροι chia δεν πρέπει να καταναλώνονται στις ακόλουθες περιπτώσεις:

• λήψη φαρμάκων που αραιώνουν το αίμα και μειώνουν την αρτηριακή πίεση.
• ατομική δυσανεξία στο προϊόν (που συναντάται συχνότερα σε άτομα αλλεργικά στο σουσάμι και τους σπόρους μουστάρδας).
• αυξημένα επίπεδα τριγλυκεριδίων στο σώμα.
• ογκολογικά νοσήματα κ.λπ.

Σύμφωνα με τους γιατρούς, η κατανάλωση ενός προϊόντος όπως οι σπόροι chia είναι εξαιρετικά απαραίτητη για την επαρκή λειτουργία του ανθρώπινου οργανισμού. Το γεγονός είναι ότι οι σπόροι περιέχουν ένα αμινοξύ όπως η τρυπτοφάνη, το οποίο δεν παράγεται από μόνο του στο σώμα, αλλά το ισπανικό φασκόμηλο είναι μια από τις πιο προφανείς πηγές αυτής της δομής πρωτεΐνης. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι οι σπόροι αυτού του υπέροχου θάμνου συνιστώνται από τους περισσότερους ψυχιάτρους να καταναλώνονται από άτομα που βρίσκονται σε καταθλιπτική ψυχική κατάσταση ή κατάθλιψη.

Βίντεο: πώς να φτιάξετε επιδόρπια με σπόρους chia

Αυτό το βίντεο δείχνει τη διαδικασία παρασκευής πολλών γλυκών που περιέχουν σπόρους chia. Κάθε μία από τις επιλογές πιάτων είναι πολύ απλή και δεν δημιουργεί δυσκολίες κατά την προετοιμασία στο σπίτι. Παρακολουθώντας το βίντεο μπορείτε να αποκτήσετε οδηγίες βήμα προς βήμαγια την προετοιμασία νόστιμων και υγιεινών γλυκών.

Οι σπόροι Chia είναι μια δημοφιλής υγιεινή τροφή που καταναλώνεται εδώ και αιώνες, αν και αυτοί οι σπόροι έχουν γίνει δημοφιλείς στη Δύση πιο πρόσφατα. Αυτοί οι σπόροι δεν έχουν σχεδόν καθόλου τη δική τους γεύση και επομένως μπορούν να προστεθούν με ασφάλεια σε άλλα πιάτα. Θα σας πούμε πώς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τους σπόρους chia, τόσο προσθέτοντάς τους στις συνηθισμένες συνταγές σας όσο και ετοιμάζοντας κάτι νέο μαζί τους, όπως πουτίγκες και smoothies.

Βήματα

Τρώγοντας ωμούς σπόρους chia

Πασπαλίστε με σπόρους chia πλιγούρι βρώμης, γιαούρτι ή άλλα υγιεινά τρόφιμα.Ένας από τους πιο συνηθισμένους τρόπους κατανάλωσης chia είναι η προσθήκη ή η ανάμειξή του σε άλλα πιάτα. Η προσθήκη των σπόρων σε βρεγμένο φαγητό θα τους κάνει μαλακούς και ζελατινώδεις, κάτι που θα τους βοηθήσει να «κρύψουν».

• Προσθέστε chia στο πρωινό σας πασπαλίζοντας 1 ή 2 κ.σ. μεγάλο. (10 ή 20 g) σπόροι chia σε πλιγούρι βρώμης, γιαούρτι ή μούσλι.
• Για ένα υγιεινό σνακ ή ελαφρύ μεσημεριανό, ανακατέψτε 1-2 κ.σ. μεγάλο. (10-20 g) σπόροι chia σε ένα φλιτζάνι με τυρί κότατζ.
• Ανακατέψτε τους σπόρους chia με υγρά υλικά για σάντουιτς. Η τονοσαλάτα ή η αυγοσαλάτα είναι για αλμυρά σάντουιτς και το φυστικοβούτυρο ή το βούτυρο ξηρών καρπών είναι για γλυκά σάντουιτς.

1. Για να διατηρήσετε τους σπόρους chia τραγανούς, πασπαλίστε τους στο φαγητό σας.Εάν το φαγητό είναι αρχικά στεγνό, οι σπόροι θα παραμείνουν τραγανοί, κάτι που αρέσει σε κάποιους. Ωστόσο, ακόμη και σε ωμά και υγρά τρόφιμα, οι σπόροι chia μπορεί να μην μετατραπούν σε σύσταση που μοιάζει με τζελ (εκτός, φυσικά, αν τους ανακατέψετε).

   • Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με τους σπόρους.
   • Γαρνίρετε την τελική πουτίγκα με σπόρους chia.

2. Κρύψτε τους σπόρους chia σε ένα πιάτο.Αυτό είναι ιδιαίτερα χρήσιμο εάν έχετε επιλεκτικούς τρώγοντες στο σπίτι που μπορεί να κοροϊδεύουν να τρώνε αυτούς τους μικροσκοπικούς σπόρους.

   • Ανακατέψτε τους σπόρους chia σε πατατοσαλάτα ή κρύα σαλάτα ζυμαρικών. Προσθέστε 1 ή 2 κ.σ. μεγάλο. (10-20 g) σπόρους chia σε ένα μεγάλο πιάτο με πατάτες ή σαλάτα ζυμαρικών και ανακατεύουμε καλά.

3. Φτιάξτε μια granola bar με σπόρους chia.Προσθέστε 2 κ.σ. μεγάλο. (20 γρ.) σπόρους chia στη συνταγή σας για granola bar. Για μια συνταγή χωρίς ψήσιμο, συνδυάστε τους σπόρους με ένα φλιτζάνι χουρμάδες χωρίς κουκούτσι, ¼ φλιτζάνι φυστικοβούτυρο ή άλλο βούτυρο ξηρών καρπών, 1 ½ φλιτζάνι τυλιγμένη βρώμη, 1/4 φλιτζάνι μέλι ή σιρόπι σφενδάμου και 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς. Ρίξτε το μείγμα στο ταψί και τοποθετήστε το στην κατάψυξη. Κατ 'αρχήν, η βρώμη σε ρολό μπορεί ακόμη και να τηγανιστεί ελαφρά για να αλλάξει ελαφρώς η γεύση της, αλλά μπορείτε επίσης να βρείτε μια συνταγή για μπάρες γκρανόλα που εξακολουθεί να απαιτεί ψήσιμο.

   Φτιάξτε νόστιμο ζελέ chia ή ζελέ.Προσθέστε σπόρους chia σε πολτοποιημένα φρούτα. Αν προσθέσετε πολλούς σπόρους chia, θα πάρετε ζελέ, και αν όχι πολύ, τότε ζελέ. Πειραματιστείτε με την ποσότητα των σπόρων που προσθέτετε στο πιάτο σας για να βρείτε αυτόν που σας αρέσει περισσότερο.

   • Συνδυάστε περίπου 1 1/2 φλιτζάνι (345 g) αλεσμένα φρούτα και 1/2 φλιτζάνι (80 g) σπόρους chia για να δημιουργήσετε μια παχιά μαρμελάδα.

4. Σε όλους τους άλλους θαυματουργές ιδιότητεςΟι σπόροι Chia πρέπει να αντιμετωπίζονται με κάποιο σκεπτικισμό.Η απώλεια βάρους, η βελτίωση της υγείας της καρδιάς, η βελτίωση της αθλητικής απόδοσης και των επιδόσεων δεν έχουν ακόμη επιβεβαιωθεί από τους επιστήμονες. Περισσότερες από μία ή και δύο μελέτες δεν έχουν βρει τίποτα στους σπόρους chia που θα μπορούσε να οδηγήσει στα παραπάνω αποτελέσματα.

Το θέμα του άρθρου είναι οι σπόροι chia. Θα σας πούμε για τις ευεργετικές ιδιότητες του προϊόντος, τη σύνθεσή του και τις αντενδείξεις χρήσης. Θα μάθετε πώς να παίρνετε σπόρους chia για απώλεια βάρους κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και των παιδιών.

Οι σπόροι Chia (ισπανικό φασκόμηλο) είναι μικροί σπόροι που φύονται στη Νότια και Κεντρική Αμερική. Παλαιότερα, λόγω των αντιβακτηριακών τους ιδιοτήτων, οι σπόροι τους χρησιμοποιούνταν μόνο σε φαρμακευτικά προϊόντα. Επί του παρόντος, καταναλώνονται συχνότερα ως τρόφιμα.

Το ισπανικό φασκόμηλο διατίθεται σε δύο ποικιλίες: λευκό και μαύρο. Η μόνη διαφορά έγκειται στον τόπο όπου καλλιεργήθηκαν. Οι λευκοί σπόροι chia καλλιεργούνται στο Μεξικό και νότια Αμερική. Το όφελος τους έγκειται στην αποτελεσματικότητα της χρήσης σε αλλεργικές αντιδράσεις, αναιμία και ορμονικές ανισορροπίες. Οι μαύροι σπόροι chia συλλέγονται στην Κεντρική Αμερική. Είναι χρήσιμα για σακχαρώδης διαβήτης, πυρετός και υψηλή χοληστερίνη.

Είναι σημαντικό να ληφθεί υπόψη ότι οι επιστήμονες δεν βλέπουν τη διαφορά μεταξύ των μαύρων και των λευκών σπόρων. Η διαφορά είναι αισθητή μόνο στο χρώμα, αλλά όσον αφορά τη σύνθεση και τα οφέλη για το σώμα, και οι δύο τύποι είναι σχεδόν πανομοιότυποι.

Σύνθεση από σπόρους chia

Το ισπανικό φασκόμηλο περιέχει βιταμίνες Β, Α, Ε και ασκορβικό οξύ. Αξίζει να σημειωθεί ότι η συγκέντρωση αυτών των στοιχείων είναι αρκετές φορές υψηλότερη από την ποσότητα των βιταμινών στην μπανάνα, το μύρτιλο, το σπανάκι και ακόμη και τα τριαντάφυλλα.

Περιλαμβάνονται επίσης:

• ασβέστιο;
• κάλιο;
• φώσφορος;
• ψευδάργυρος.

Οι σπόροι περιέχουν πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, όπως τα ωμέγα-3. Ένα εκπληκτικό γεγονός, αλλά 100 γραμμάρια σολομού περιέχουν τα μισά ωμέγα-3 από τον ίδιο όγκο ισπανικού φασκόμηλου.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες

100 g προϊόντος περιέχει περίπου 512 Kcal. Σε αυτή την περίπτωση, τα λίπη αποτελούν το 31%, οι πρωτεΐνες - 17% και οι υδατάνθρακες - το 42%.

Ευεργετικές ιδιότητες των σπόρων chia

Οι σπόροι Chia είναι πηγή αντιοξειδωτικών. Περιέχουν επίσης φυτικές ίνες, οι οποίες είναι ιδιαίτερα χρήσιμες για την απώλεια βάρους.

Με την τακτική χρήση του ισπανικού φασκόμηλου, παρατηρούνται τα ακόλουθα:

• Βελτίωση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος. Όταν οι σπόροι έρχονται σε επαφή με το νερό, σχηματίζεται μια γέλη που περιβάλλει τα τοιχώματα του στομάχου. Χάρη σε αυτό, η ισορροπία αλατιού σταθεροποιείται και αποτρέπεται η απορρόφηση μεγάλων ποσοτήτων υδατανθράκων.
• Ενίσχυση του οστικού ιστού.
• Ρύθμιση της ποσότητας γλυκόζης στο αίμα.
• Μείωση των επιπέδων χοληστερόλης.
• Σταθεροποίηση της αρτηριακής πίεσης.
• Ενίσχυση του νευρικού συστήματος.
• Βελτίωση της λειτουργίας του καρδιαγγειακού συστήματος.

Πώς να φάτε σπόρους chia

Χάρη στους πλούσιους χημική σύνθεση, οι σπόροι chia μπορούν να καταναλωθούν για απώλεια βάρους, κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και ακόμη και για μωρά.

Υπάρχουν πολλές μέθοδοι για την κατανάλωση ισπανικού φασκόμηλου. Μπορούν να προστεθούν σε αρτοσκευάσματα, σαλάτες ακόμα και σε κρέας. Πρώτα όμως, μάθετε μια απλή συνταγή για να μουλιάζετε τους σπόρους chia.

Πώς να μουλιάζετε τους σπόρους chia

Για να το κάνετε αυτό, πάρτε 60 g σπόρους και ρίξτε ένα ποτήρι ζεστό νερό πάνω τους. Δεν χρειάζεται να βράσετε πρώτα το νερό. Αφήστε το μείγμα που προκύπτει όλη τη νύχτα.

Μέσα σε 40 λεπτά από την έκχυση του ισπανικού φασκόμηλου, θα μπορείτε να δείτε το νερό να μετατρέπεται σε τζελ. Αυτό το τζελ είναι που τυλίγει το στομάχι, με αποτέλεσμα να μην πεινάς.

Πώς να πίνετε

Μπορείτε να πίνετε σπόρους chia με τον ίδιο τρόπο που πίνετε νερό. Πόσους σπόρους μπορείτε να πίνετε την ημέρα; Ομόφωνη γνώμηόχι σε αυτό το σκορ, σύμφωνα με διάφορες πηγές η δοσολογία κυμαίνεται από 1 κουτ. έως 4 κ.σ. Αλλά είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε όχι περισσότερο από 3 κουταλιές της σούπας.

Για απώλεια βάρους

Η λήψη ισπανικού φασκόμηλου βοηθά στη διόρθωση και τη διατήρηση του βάρους. Οι σπόροι χρησιμοποιούνται για να ξεφορτώσουν τα έντερα και να καθαρίσουν το σώμα από τα απόβλητα και τις τοξίνες. Ξεχωριστό χαρακτηριστικό του προϊόντος είναι η εξαιρετική του απορρόφηση υγρασίας, με αποτέλεσμα οι σπόροι να αυξάνονται 21 φορές σε μέγεθος και να φουσκώνουν. Αυτή η ιδιότητα βοηθά στην εξάλειψη της πείνας και πολύς καιρόςαισθάνομαι πλήρης.

Το ισπανικό φασκόμηλο βελτιώνει την εντερική κινητικότητα, καθώς και την απορρόφηση ορισμένων στοιχείων. Οι σπόροι μπορούν να καταναλωθούν ωμοί, να προστεθούν σε σαλάτες, γιαούρτια, να γίνουν smoothies ή απλά στον ατμό.

Για τον διαβήτη

Ο σακχαρώδης διαβήτης είναι μια ασθένεια κατά την οποία η ζάχαρη και η γλυκόζη που εισέρχονται στον οργανισμό δεν απορροφώνται πλέον από αυτόν. Τυπικά, αυτή η κατάσταση εμφανίζεται ως αποτέλεσμα της διακοπής της παραγωγής ινσουλίνης στον απαιτούμενο όγκο από το πάγκρεας. Σε ορισμένες περιπτώσεις, ο ίδιος ο οργανισμός αντιστέκεται σε αυτή τη διαδικασία, δηλαδή η γλυκόζη παραμένει στο αίμα και ο όγκος της αυξάνεται.

Μπορείτε να πάρετε το ισπανικό φασκόμηλο εάν έχετε διαβήτη; Φυσικά ναι.

Σύμφωνα με μελέτες, ως αποτέλεσμα της κατανάλωσης ισπανικού φασκόμηλου από διαβητικούς, το σάκχαρό τους μειώθηκε και ο μεταβολισμός τους σταθεροποιήθηκε. Αυτό οδήγησε σε απώλεια βάρους και βελτίωσε την ευημερία.

Το ισπανικό φασκόμηλο μειώνει την αντίσταση των κυττάρων στην ινσουλίνη, με αποτέλεσμα να μειώνονται τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. κυκλοφορικό σύστημα. Το μεγαλύτερο όφελοςτο προϊόν ωφελεί τα άτομα με διαβήτη τύπου 2, τα οποία τείνουν να είναι υπέρβαρα.

Για να επιτευχθεί το μέγιστο αποτέλεσμα, οι ειδικοί συνιστούν στους διαβητικούς να λαμβάνουν 1 κουταλιά της σούπας. σπόρους την ημέρα. Επιπλέον, μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε οποιαδήποτε μορφή.

Κατα την εγκυμοσύνη

Η εγκυμοσύνη είναι μια περίοδος κατά την οποία η μέλλουσα μητέρα θα πρέπει να προσέχει την υγεία και τη διατροφή της. Πολλές γυναίκες αναρωτιούνται εάν το ισπανικό φασκόμηλο μπορεί να καταναλωθεί κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Και η απάντηση σε αυτή την ερώτηση είναι ναι.

Χάρη στην πλούσια χημική τους σύνθεση, οι σπόροι chia θα έχουν ευεργετική επίδραση στο σώμα της μητέρας και του εμβρύου. Αλλά θα πρέπει να καταναλώνονται μόνο σε περιορισμένες ποσότητες. Πόσο ακριβώς? Ο γιατρός θα απαντήσει σε αυτήν την ερώτηση με βάση τα χαρακτηριστικά του σώματός σας.

Για παιδιά

Όλοι οι γονείς θέλουν τα παιδιά τους να αρρωσταίνουν λιγότερο. Ως εκ τούτου, για την ενίσχυση της ανοσίας των παιδιών, είναι χρήσιμο να δίνετε στα παιδιά ισπανικό φασκόμηλο. Σε αυτή την περίπτωση, η ημερήσια δόση δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 2 κουταλιές της σούπας.

Εάν ένα παιδί παίρνει ασπιρίνη ή αντιβιοτικά, μην του δίνετε σπόρους chia.

Συνταγές

Οι σπόροι Chia είναι ένα πολυλειτουργικό προϊόν που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή πολλών πιάτων. Μπορούν να καταναλωθούν ωμά, να περιχυθούν με κεφίρ και να παρασκευαστούν σε πουτίγκες και smoothies.

Ακολουθούν συνταγές για πιάτα με βάση τους σπόρους chia. Είναι αρκετά εύκολο να παρασκευαστούν. Δεν με πιστεύεις; Δοκιμάστε το και απολαύστε εκπληκτικά αποτελέσματα!

Παρεμπιπτόντως, ξέρατε ότι μπορείτε να παρασκευάσετε σπόρους chia με γάλα αντί για νερό; Και θα υπάρξουν πολύ περισσότερα οφέλη από αυτό!

Smoothie

Αυτό το ρόφημα θα ξεδιψάσει τέλεια στη ζέστη του καλοκαιριού και θα σας δώσει ενέργεια.

Συστατικά:

• μπανάνες - 4 τεμ.
• ημερομηνίες - 4 τεμ.
• cranberries - 1 ποτήρι?
• σπόροι chia - 1 κουταλιά της σούπας?
• νερό - 250 ml.

Παρασκευή:

1. Χρησιμοποιήστε βραστό νερό.
2. Προσθέστε όλα τα υλικά σε αυτό.
3. Μετά από αυτό, αλέστε το μείγμα στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθεί. Το ποτό είναι έτοιμο.

Συνταγή για κοκτέιλ

Συστατικά:

• μέλι - 40 g;
• ασβέστη - 40 g;
• σπόροι chia - 20 g.

Παρασκευή:

1. Μουλιάστε το chia όλη τη νύχτα και στραγγίστε το νερό το πρωί.
2. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά στο chia και αλέστε στο μπλέντερ.

Πουτίγκα βρώμης

Συστατικά:

• πλιγούρι βρώμης - 50 g;
• νερό - 2 ποτήρια?
• chia - 3 κουταλιές της σούπας?
• μέλι - 2 κουταλιές της σούπας
• μπανάνα - 1 τεμ.

Παρασκευή:

1. Περιχύνουμε τις νιφάδες με νερό και τις αφήνουμε για 10 λεπτά.
2. Ανακατέψτε τα δημητριακά με ένα μπλέντερ και προσθέστε chia σε αυτό.
3. Τοποθετήστε το μείγμα που προκύπτει στο ψυγείο για μια νύχτα.
4. Το πρωί πολτοποιούμε την μπανάνα με ένα πιρούνι.
5. Βγάζουμε την πουτίγκα από το ψυγείο, προσθέτουμε τον πολτό μπανάνας και το μέλι.
6. Ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε την πουτίγκα σε μπολ.

marshmallow μήλου

Συστατικά:

• κρυσταλλική ζάχαρη - 0,7 kg.
• μήλα - 5 τεμ.
• ασπράδια αυγών - 50 g;
• chia - 2 κουταλιές της σούπας?
• άγαρ-άγαρ - 8 g;
• νερό - 150 ml;
• ζάχαρη βανίλιας - 10 g.

Παρασκευή:

1. Μουλιάστε το chia σε 75 ml νερό, περιμένετε 60 λεπτά.
2. Μουλιάζουμε το άγαρ-άγαρ στο υπόλοιπο νερό για 35 λεπτά.
3. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα μήλα, ψήστε τα στο φούρνο και στη συνέχεια ανακατέψτε με ένα μπλέντερ.
4. Προσθέστε ζάχαρη βανίλιας, 200 γραμμάρια ζάχαρη, chia στο μείγμα των μήλων. Ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη για μια ώρα.
5. Προσθέστε σταδιακά τα ασπράδια.
6. Ζεσταίνουμε το μουλιασμένο άγαρ-άγαρ στη σόμπα.
7. Αφού διαλυθεί τελείως το άγαρ-άγαρ, προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη σε αυτό και κρυώστε.
8. Ρίχνουμε σταδιακά το κρύο μείγμα στο μείγμα των μήλων, ενώ ανακατεύουμε το μείγμα με το μίξερ.
9. Τοποθετήστε το μείγμα που προκύπτει σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και σχηματίστε marshmallows.
10. Μετά από λίγες ώρες μπορείτε να φάτε marshmallows.

Ομελέτα

Συστατικά:

• chia - 1 κουταλιά της σούπας?
• αυγό - 1 τεμ.
• κρεμμύδι - 1 κεφάλι?
• αγελαδινό γάλα - 1 κουταλιά της σούπας?
• σπανάκι - 50 g;
• αλάτι και καρυκεύματα - για γεύση.

Παρασκευή:

1. Ανακατεύουμε το αυγό με το γάλα, χτυπάμε με σύρμα.
2. Προσθέστε chia στο έτοιμο μείγμα και περιμένετε μισή ώρα.
3. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές μισές ροδέλες και τσιγαρίζουμε ελαφρά σε ένα τηγάνι.
4. Τοποθετούμε το μείγμα των αυγών και το ψιλοκομμένο σπανάκι πάνω στο κρεμμύδι.
5. Προσθέστε αλάτι, καρυκεύματα, μαγειρέψτε για 2 λεπτά με κλειστό καπάκι.

πουτίγκα μούρων

Συστατικά:

• chia - 3 κουταλιές της σούπας?
• γάλα 1% - 1 ποτήρι;
• φρέσκα μούρα - 0,15 kg.
• Ελληνικό γιαούρτι - 150 ml;
• βανιλίνη - μια πρέζα?
• γλυκαντικό - μια πρέζα.

Παρασκευή:

1. Ρίξτε γάλα πάνω από chia και αφήστε το για 20 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
2. Ξεπλύνετε τα μούρα και στη συνέχεια αλέστε με φυσικό γιαούρτι.
3. Προσθέστε τη βανιλίνη και άλλα συστατικά.
4. Ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε την πουτίγκα σε ποτήρια.

Muffins

Αυτό το διαιτητικό ψήσιμο δεν θα επηρεάσει τη σιλουέτα σας με κανέναν τρόπο. Μπορείτε να το φάτε το πρωί ή ακόμα και το βράδυ χωρίς να ανησυχείτε για το υπερβολικό βάρος.

Συστατικά:

• σάλτσα μήλου - 60 g;
• αλεύρι βρώμης - 60 g;
• γάλα αμυγδάλου - 140 ml;
• μέλι - 40 ml;
• σπόροι ροδιού - 100 g;
• σόδα - 5 g;
• ελαιόλαδο - 60 ml;
• Ισπανικό φασκόμηλο - 60 g.
• θαλασσινό αλάτι - 1 πρέζα.

Παρασκευή:

1. Σε ένα βαθύ δοχείο ανακατεύουμε το αλάτι, το αλεύρι, τη σόδα. Προσθέστε ελαιόλαδο, γάλα αμυγδάλου, μέλι. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. Προσθέστε ρόδι και chia στο μείγμα που προκύπτει και ανακατέψτε.
3. Χωρίζουμε τη ζύμη σε φορμάκια.
4. Ψήνουμε το γλυκό στο φούρνο μέχρι να γίνει (στους 190 βαθμούς για τουλάχιστον 20 λεπτά).

Βίντεο: επιδόρπια με σπόρους chia

Αντενδείξεις

Η κατανάλωση σπόρων chia μπορεί να φέρει όχι μόνο οφέλη, αλλά και κακό. Θα πρέπει να αποφύγετε τη χρήση τους σε ορισμένες περιπτώσεις:

• αλλεργία;
• ογκολογικές ασθένειες?
• αυξημένος όγκος τριγλυκεριδίων στο σώμα.
• λήψη φαρμάκων που μειώνουν την αρτηριακή πίεση και αραιώνουν το αίμα.

Τιμή και πού να αγοράσετε

Μπορείτε να αγοράσετε ισπανικό φασκόμηλο σε φαρμακείο, εξειδικευμένα καταστήματα ή να παραγγείλετε ηλεκτρονικά. Το ισπανικό φασκόμηλο μπορεί επίσης να βρεθεί σε ορισμένα καταστήματα υγιεινής διατροφής και απώλειας βάρους.

Το μέσο κόστος των σπόρων chia για 200 g είναι περίπου 400 ρούβλια, ανάλογα με τον κατασκευαστή.

Η διαφορά μεταξύ αληθινών και ψεύτικων σπόρων chia

Όταν αγοράζετε ισπανικό φασκόμηλο, να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί και να αγοράζετε το προϊόν μόνο από αξιόπιστους προμηθευτές. Για να αναγνωρίσετε πραγματικούς σπόρους από ψεύτικους, χρησιμοποιήστε τις συστάσεις μας:

• Διαβάστε τι γράφει στη συσκευασία. Κοιτάξτε σε ποια χώρα παρήχθησαν οι σπόροι, για παράδειγμα, εάν η Κίνα αναφέρεται στη λίστα, τότε πρόκειται για ψεύτικο.
• Οι σπόροι Chia που είναι πολύ φθηνοί θα είναι σίγουρα ψεύτικοι.
• Όταν αγοράζετε ένα προϊόν, φροντίστε να ζητήσετε να δείτε το πιστοποιητικό ποιότητας.

Μην τρώτε ποτέ ψεύτικους σπόρους γιατί μπορεί να είναι πολύ επιβλαβείς για τον οργανισμό σας.

Πώς να αποθηκεύσετε τους σπόρους chia

Για να αποθηκεύσετε το ισπανικό φασκόμηλο, χρησιμοποιήστε ένα αεροστεγές δοχείο και διατηρήστε το σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. Όταν αποθηκεύεται σωστά, το προϊόν διατηρεί τις ιδιότητές του. ευεργετικά χαρακτηριστικάγια αρκετούς μήνες.

Το Chia ή ισπανικό φασκόμηλο είναι ένα φυτό φερμένο από τη Νότια Αμερική, το οποίο κληρονομήσαμε από τον ινδικό πολιτισμό. Ο ακριβής χρόνος εμφάνισής του είναι άγνωστος, αλλά οι αρχαίοι Αζτέκοι, που εκτιμούσαν ιδιαίτερα τις θρεπτικές του ιδιότητες, άρχισαν να το τρώνε για πρώτη φορά. Παλαιότερα πίστευαν ότι ήταν ένα θρησκευτικό φυτό που έδινε δύναμη σε όποιον το έτρωγε. Οι σπόροι είναι ακόμα δημοφιλείς σήμερα στους λάτρεις της υγιεινής διατροφής και σε όσους θέλουν να χάσουν βάρος.

Pierre Dukan - σύγχρονος εκλαϊκευτής της chia

Ο πρώτος διατροφολόγος που συνέστησε την chia για απώλεια βάρους ήταν ο γνωστός Pierre Dukan, συγγραφέας της ομώνυμης δίαιτας. Οι σπόροι περιλαμβάνονται στη λίστα των επιτρεπόμενων προϊόντων μενού, ξεκινώντας από το στάδιο «Εναλλαγή» (όπως γνωρίζετε, η διατροφή του Pierre Dukan αποτελείται από πολλά διαφορετικά στάδια στα οποία ορισμένα προϊόντα επιτρέπονται και απαγορεύονται). Στις ΗΠΑ, το chia είναι τόσο δημοφιλές που προστίθενται προϊόντα από αλεύρι: ψωμί, γλυκά, και επίσης

Γιατί είναι χρήσιμα;

1. Περιέχουν ουσίες παρόμοιες με τα ιατρικά αντιβιοτικά. Αλλά το πλεονέκτημα είναι ότι, σε αντίθεση με τα χημικά ανάλογα, οι σπόροι δεν έχουν καταστροφική επίδραση στο συκώτι, βελτιώνοντας την υγεία, καταστρέφοντας την παθογόνο χλωρίδα και ενεργοποιώντας τις διαδικασίες επούλωσης.

2. Ενισχύστε το ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθήστε στην πρόληψη του κρυολογήματος και της γρίπης. Οι άνθρωποι που τα τρώνε τακτικά αρρωσταίνουν λιγότερο και πρακτικά δεν είναι επιρρεπείς σε εποχικές ασθένειες.

3. Οι ευεργετικές ιδιότητες των σπόρων chia περιλαμβάνουν τη βελτίωση της εντερικής μικροχλωρίδας - αναβιώνουν τα ευεργετικά βακτήρια, καταστρέφοντας τα επιβλαβή. Εάν τα πάρετε, τότε μειώνεται η πιθανότητα λοιμώξεων στο γαστρεντερικό σωλήνα.

4. Πρόκειται για ένα αξιόπιστο προληπτικό μέτρο που αποτρέπει την υψηλή χοληστερόλη. Μπορεί επίσης να σταματήσει την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης.

5. Μπορεί να ανακουφίσει τις αλλεργικές αντιδράσεις λόγω της παρουσίας αντιοξειδωτικών και να βοηθήσει στην ενδυνάμωση του οργανισμού. Οι αναζωογονητικές τους ιδιότητες είναι γνωστές.

6. Συχνά περιλαμβάνεται στις χορτοφαγικές τροφές ως πηγή ωμέγα-3 και ωμέγα-6 οξέων.

Έτσι, οι σπόροι chia, τα οφέλη των οποίων έχουν επιβεβαιωθεί από την εμπειρία πολλών ανθρώπων, μπορούν να βελτιώσουν την ευεξία σας, να βελτιώσουν την υγεία σας και να διορθώσουν τη σιλουέτα σας. Αλλά μόνο εάν τα πάρετε σύμφωνα με ορισμένους κανόνες.

Το Chia είναι μια πλούσια πηγή ωμέγα-3 οξέων

Το φυτό περιέχει περίπου 40% υγιή λίπη, τα περισσότερα απόεκ των οποίων είναι τα ωμέγα-3. Στο chia, αυτές οι ουσίες διατηρούν 100% ευεργετικές ιδιότητες και απορροφώνται από τον οργανισμό, σε αντίθεση με άλλες πηγές. Τα ωμέγα-3 οξέα παραμένουν ακόμη και μετά τη θερμική επεξεργασία, κάτι που είναι πολύ καλό για όσους δεν μπορούν να φάνε τους σπόρους ωμούς. Προστατεύονται εν μέρει από το παχύ κέλυφος με το οποίο καλύπτονται οι σπόροι chia. Πώς να τα χρησιμοποιήσετε - ωμά ή μαγειρεμένα; Η ερώτηση είναι καθαρά ατομική, όλα εξαρτώνται από το γούστο σας.

Να σας υπενθυμίσουμε ότι τα ωμέγα-3 οξέα παίζουν σημαντικό ρόλο στη διαδικασία της πέψης: με τη βοήθειά τους, η διαδικασία απαλλαγής από το περιττό λίπος επιταχύνεται, οπότε χάνετε βάρος πολύ πιο γρήγορα. Επιπλέον, αυτές οι ουσίες βοηθούν στη βελτίωση της εγκεφαλικής δραστηριότητας, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και είναι ιδιαίτερα χρήσιμες για άτομα που πάσχουν από καρδιαγγειακά νοσήματα.

Μπορείτε να φάτε μια χούφτα «σπόρους» και να αποθηκεύσετε ενέργεια για όλη την ημέρα - δεν θα νιώσετε πεινασμένοι! Αυτή είναι μια εξαιρετική θεραπεία για όσους υποφέρουν από λαχτάρα για φαγητό. Στη Νότια Αμερική, το φυτό εκτιμήθηκε για τις υψηλές θρεπτικές του ιδιότητες: οι Ινδοί έπαιρναν μαζί τους σπόρους chia σε μεγάλες πεζοπορίες. Ήξεραν πώς να τα χρησιμοποιούν σχεδόν από τη γέννησή τους και το ερώτημα τι να πάρουν στο δρόμο δεν προέκυψε. Δεδομένου ότι οι σπόροι ζύγιζαν λίγο, ήταν απλώς μια εξαιρετική επιλογή φαγητού.

Ένας ενήλικος άνδρας μπορούσε να φάει μόνο μια χούφτα. Αυτό είναι αρκετά φυσιολογικό, γιατί, όπως όλοι οι σπόροι, οι σπόροι chia είναι αρκετά θρεπτικοί. Περιέχουν φυτικές πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Πριν καταναλώσετε chia, έχετε κατά νου ότι η περιεκτικότητά τους σε θερμίδες είναι 486 kcal, που είναι σχεδόν το ένα τρίτο της καθημερινής διατροφής μιας γυναίκας που χάνει βάρος, επομένως είναι σκόπιμο να τα καταναλώνετε όχι μόνο ως σνακ, αλλά και ως πλήρες γεύμα.

Αντιφλεγμονώδης θεωρία

Υπάρχει η άποψη ότι οι σπόροι μπορούν να διευκολύνουν την πορεία των φλεγμονωδών διεργασιών που συμβαίνουν στο ανθρώπινο σώμα. Υπάρχει η υπόθεση ότι ο διαβήτης, η παχυσαρκία, ο καρκίνος και πολλές άλλες ασθένειες προκύπτουν ακριβώς λόγω κρυφών φλεγμονωδών διεργασιών που καταστέλλουν αργά το ανοσοποιητικό σύστημα.

Οι θεωρητικοί είναι βέβαιοι ότι προκύπτουν διάφορες παθολογίες λόγω φτωχή διατροφή, ή μάλλον, λόγω της μετάβασης των ανθρώπων σε τρόφιμα πλούσια σε ζάχαρη, γλουτένη σιταριού, λακτόζη. Οι σύγχρονοι διατροφολόγοι κατηγορούν αυτό το τρίο για τις περισσότερες ασθένειες.

Η αντιφλεγμονώδης θεωρία δεν έχει ακόμη αποδειχθεί από τους επιστήμονες. Έχει όμως πολλούς υποστηρικτές. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα αντιφλεγμονώδη τρόφιμα, ένα από τα οποία είναι οι σπόροι chia, χρησιμοποιούνται ευρέως σε δίαιτες και κατά τη σύνταξη ενός μενού υγιεινών τροφίμων.

Γεγονότα για τους σπόρους chia

Πλούσιο σε ασβέστιο. Το Chia περιέχει 5 φορές περισσότερη από αυτή την ουσία από το γάλα.

Οι σπόροι περιέχουν 2 φορές περισσότερο κάλιο από τις μπανάνες.

Η ποσότητα μαγνησίου είναι μεγαλύτερη από ό,τι στο μπρόκολο, φορές.

Πλούσιο σε φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στην καλύτερη πέψη των τροφών.

Υπάρχουν πολλά αντιοξειδωτικά, οπότε το chia μπορεί να αντικαταστήσει τα βατόμουρα και τα βατόμουρα το χειμώνα.

Οι ευεργετικές ιδιότητες είναι ίσες με πολλά φρούτα ταυτόχρονα.

Σπόροι Chia - ένας σίγουρος τρόπος για να χάσετε βάρος

Στο σχήμα τους μοιάζουν με το σουσάμι - είναι εξίσου μικροί και οβάλ, ωστόσο το χρώμα τους είναι σκούρο. Ομαλή, ευχάριστη στην αφή, η μυρωδιά θυμίζει λινέλαιο - όλα έχουν να κάνουν με τους σπόρους chia. Πώς να τα χρησιμοποιήσετε; Καταναλώστε τα είτε ωμά είτε ως προσθήκη σε μαγειρεμένο φαγητό. Έχουν μια μάλλον ευχάριστη, ελαφρώς πικάντικη γεύση.

Εάν δοκιμάζετε το προϊόν για πρώτη φορά και δεν ξέρετε ακόμη πώς να πάρετε τους σπόρους chia για απώλεια βάρους, τότε το πιο σημαντικό πράγμα που πρέπει να λάβετε υπόψη είναι ότι όταν προστεθούν στο φαγητό, διογκώνονται και γίνονται σαν ζελέ. Επιπλέον, αυξάνονται σε μέγεθος έως και 12 φορές. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι το ίδιο συμβαίνει και στο στομάχι εάν καταναλωθεί ωμό.

Είναι η ικανότητά τους να απορροφούν μεγάλες ποσότητες υγρών που εξηγεί τα οφέλη τους για την απώλεια βάρους. Οι σπόροι σας δίνουν μια αίσθηση πληρότητας - δεν θα θέλετε πια να τσιμπολογάτε. Η παρουσία αντιοξειδωτικών εγγυάται την αποβολή των περιττών θερμίδων και η αφθονία των φυτικών ινών εξασφαλίζει την καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος.

Chia - ένα αλμυρό πρόσθετο τροφίμων

Μη διστάσετε να καρυκεύσετε μαζί τους κάθε χυλό, γιαούρτι, σαλάτες λαχανικών, πιάτα που περιέχουν κρέας, χυμούς, κοκτέιλ - γενικά, οτιδήποτε. Το ψήσιμο είναι ιδιαίτερα καλό με αυτά. Κανένα πιάτο δεν θα χαλάσει αν προσθέσετε σπόρους chia. Πώς να τα χρησιμοποιήσετε αν δεν σας αρέσει η γεύση; Είναι απλό - φάτε τα χωριστά από το υπόλοιπο φαγητό σας.

Η δοσολογία μπορεί να ποικίλλει και καθορίζεται από τη διατροφή που θα επιλέξετε. Σε κάθε περίπτωση, δεν πρέπει να το παρακάνετε και να καταναλώνετε περισσότερα από 2 κουταλάκια του γλυκού. Για παράδειγμα, ο Pierre Dukan συνέστησε να φας 1 κουτ. σε μια μέρα. Η υπέρβαση της δίαιτας μπορεί να προκαλέσει το αντίθετο αποτέλεσμα - επιβράδυνση της απώλειας βάρους.

Λοιπόν, πώς να καταναλώνετε σωστά τους σπόρους chia; Δεν υπάρχει σαφής απάντηση. Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι ο Ισπανός φασκόμηλος δεν είναι φάρμακο, αλλά πρόσθετο τροφίμων, επομένως δεν υπάρχουν αυστηροί περιορισμοί και οδηγίες. Συνιστούμε να ακολουθήσετε τις οδηγίες του Pierre Dukan.

1. Αποφύγετε τη λήψη σπόρων εάν υπάρχουν οποιεσδήποτε διαταραχές στο γαστρεντερικό σωλήνα. Εάν έχετε διάρροια, αφαιρέστε τα αμέσως από τη διατροφή σας.

2. Αντενδείκνυται σε τροφική δηλητηρίαση, αλλεργικές αντιδράσεις, κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και κατά τη διάρκεια του θηλασμού.

3. Συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν εισάγετε το προϊόν στη διατροφή σας. Μπορεί να υπάρχουν περιορισμοί που μόνο ο γιατρός σας γνωρίζει.

4. Η κατανάλωση πρέπει να ξεκινά με μικρές δόσεις, αυξάνοντας σταδιακά στο φυσιολογικό. Η λήψη μπορεί να διαρκέσει 12 εβδομάδες, καθώς η επίδρασή τους με παρατεταμένη χρήση δεν έχει ακόμη μελετηθεί.

5. Εάν κινδυνεύετε να πάθετε καρκίνο του προστάτη ή έχετε αυτή την ασθένεια, δεν συνιστάται επίσης να τρώτε τους σπόρους. Αυτό οφείλεται στην περιεκτικότητα σε άλφα-λινολενικό οξύ, το οποίο μπορεί να προκαλέσει την ασθένεια ή να περιπλέξει την πορεία της.

6. Περιέχει πολλά τριγλυκερίδια, οπότε αν η περιεκτικότητά τους στο αίμα είναι υψηλή, θα πρέπει να σταματήσετε να το παίρνετε ή να μην το ξεκινήσετε καθόλου. Σε αυτή την περίπτωση, συνιστάται να τρώτε σπόρους chia salba. Δεν αυξάνουν τα επίπεδα των τριγλυκεριδίων.

Έτσι, οι σπόροι chia, τα οφέλη των οποίων έχουν σίγουρα αποδειχθεί, πρέπει να λαμβάνονται με προσοχή και τότε όλα θα πάνε καλά.

Συνταγές για σπόρους Chia

Μπορεί το φαγητό που τρώτε όχι μόνο να είναι θρεπτικό, αλλά και να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος. Πολλοί άνθρωποι κάνουν την ερώτηση: "Πώς να καταναλώνετε σπόρους chia κάθε μέρα χωρίς να βλάπτετε τον οργανισμό;" Προσφέρουμε πολλές συνταγές που θα σας βοηθήσουν να πάρετε αρκετά χωρίς να παχύνετε.

1. κράκερ ακατέργαστων τροφίμων. Μοιάζουν στη γεύση με το ψωμί, αλλά με την πλούσια γεύση του βασιλικού και της ντομάτας. Χημική ένωση: σπόροι chia - 1 φλιτζάνι, βασιλικός - 20 g, ντομάτες (πρέπει να στεγνώσουν πρώτα) - ½ φλιτζάνι, χυμός λάιμ - 2 κ.σ. l., μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. λ., αλάτι - μια πρέζα. Παρασκευή: Αφήστε το chia σε άφθονο νερό (τουλάχιστον 2 φορές την ποσότητα των σπόρων) όλη τη νύχτα. Αφού δείτε ότι έχουν φουσκώσει πολύ, προχωρήστε κατευθείαν στο μαγείρεμα. Βάζουμε τους σπόρους σε ένα μίξερ και ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά. Τοποθετήστε το μείγμα σε ένα δίσκο και αφήστε το να στεγνώσει για περίπου μια μέρα. Για να μαλακώσουν τα κράκερ, προσθέστε ελαιόλαδο.

2. Κοκτέιλ λεμόνι. Θα χρειαστείτε 2 κ.σ. μεγάλο. chia, ίδια ποσότητα χυμού λεμονιού, 4 κ.σ. μεγάλο. μέλι, 2 ποτήρια νερό. Περιχύνουμε το chia με άφθονο νερό (ελάχιστες αναλογίες 1 προς 2), αφήνουμε για 8-10 ώρες. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ, προσθέτοντας επιπλέον συστατικά για γεύση (τα αποξηραμένα φρούτα και τα μούρα λειτουργούν καλά).

3. Πουτίγκα με σοκολάτα. Ανακατεύουμε μισό ποτήρι αμύγδαλα, 1 ποτήρι νερό, το ένα τρίτο του ποτηριού σμέουρα, 3 κ.σ. μεγάλο. μέλι, κακάο - 1 κουταλιά της σούπας. λ., μια πρέζα βανίλια. Αλέθουμε στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε τους σπόρους μόνο αφού ανακατευτούν τα υπόλοιπα υλικά. Όταν τα προσθέτουμε, ανακατεύουμε ζωηρά το μείγμα με ένα κουτάλι.

Πώς να επιλέξετε ένα ποιοτικό προϊόν;

Πριν καταναλώσετε σπόρους chia, δώστε προσοχή στη χώρα προέλευσής τους. Δεν συνιστάται η αγορά chia από την Κίνα, καθώς το περιβαλλοντικό επίπεδο εκεί είναι χαμηλό, επομένως τα τρόφιμα που προέρχονται από εκεί δεν είναι πάντα Υψηλή ποιότητα. Και η υγεία σας εξαρτάται από αυτό.

Οι καλοί σπόροι πρέπει να έχουν τα κατάλληλα πιστοποιητικά. Για την chia, αυτό είναι πιστοποιητικό ποιότητας και βιολογικού ελέγχου.

Προσοχή στο κόστος. Πριν αγοράσετε chia, συγκρίνετε τις τιμές σε διάφορους ιστότοπους ή εταιρείες. Λόγω της βιαστικής ζήτησης για το προϊόν, το κόστος μπορεί να αυξηθεί αρκετές φορές. Εάν η τιμή είναι πολύ χαμηλή, τότε αυτό θα πρέπει επίσης να είναι λόγος ανησυχίας.