Vegetarianismul este dieta viitorului.
Acest lucru este la fel de adevărat ca și faptul că
consumul de carne aparține trecutului. Henry Salt ( scriitor englez, om de știință, umanist, reformator, filozof al drepturilor animalelor)
Toate mai multi oameni oamenii din întreaga lume încep să se gândească la sănătatea lor, la un stil de viață sănătos și armonios, la ce este sănătos și ce este dăunător în dieta lor. Și, ca urmare, se îndreaptă către vegetarianism, care uneori sperie și dezorientează cercul lor imediat - adepții nutriției „tradiționale”. Este vegetarianismul sănătos? Care sunt riscurile unei diete vegetariene? De ce este benefic vegetarianismul? Dar sănătatea? - acestea sunt întrebările care încep să se învârte în capul celor care nu înțeleg motivele și motivele pentru a-și schimba dieta obișnuită la una vegetariană. Să aruncăm o privire detaliată asupra tuturor avantajelor și dezavantajelor vegetarianismului pentru o persoană și viața sa.
Este vegetarianismul bun pentru sănătatea ta? De ce carnea nu este un aliment de specie
Într-o zi, am dat peste o declarație interesantă a remarcabilului dramaturg irlandez Bernard Shaw. Odată ce Shaw, în vârstă de șaptezeci de ani, a fost întrebat despre starea sa de sănătate, el a răspuns: „Bine, grozav, dar doctorii mă deranjează, susținând că voi muri pentru că nu mănânc carne”. Când lui Shaw, în vârstă de nouăzeci de ani, i s-a pus aceeași întrebare, el a răspuns: „Genial. Nu mă mai deranjează nimeni. Toți medicii care m-au chinuit, susținând că nu aș putea trăi fără carne, au murit deja”. Mă gândește puțin, nu-i așa? După aceasta, vreau să înțeleg mai profund problema vegetarianismului!
Deci, să începem în ordine. Să vedem cum funcționează corpul uman. Cu mult timp în urmă, Charles Darwin a demonstrat că omul, prin structura corpului său, nu este un prădător. În învățământul școlar, desigur, atenția nu este în niciun fel concentrată asupra acestui lucru. Mai târziu, aceeași teză a fost confirmată de mai multe ori de către alți oameni de știință.
Diferențele dintre erbivore/frugivore și carnivore:
Există o expresie: „ Motor pe gaz va funcționa chiar și pe kerosen, dar durata de viață a acestuia va fi redusă semnificativ.” Dar ce se întâmplă cu corpul nostru dacă mâncăm alimente care nu ne sunt potrivite?
Deoarece sistemul digestiv uman nu este adaptat să digere carnea, atunci când intră în corpul uman și trece prin toate etapele digestiei, alimentele din carne se transformă foarte repede în otravă. Carnea, datorită proprietăților sale, nu este capabilă să-și mențină prospețimea perioadă lungă de timp, începe să se descompună rapid și să putrezească imediat după sacrificare și apoi în corpul uman. În timpul procesului de degradare, sunt eliberate substanțe care nu sunt doar dăunătoare pentru organism, ci chiar pun viața în pericol: amoniac, hidrogen sulfurat, otrăvuri cadaverice și alți compuși periculoși. Când carnea este digerată, se eliberează o cantitate imensă acid uric, care poate provoca daune semnificative organismului uman (mai ales articulatiilor!), deoarece este toxic.
Toată această varietate de „beneficii”, care intră în corpul uman, începe să fie absorbită și, mai devreme sau mai târziu, afectează sănătatea. Apar constipație, dureri de cap, gastrită și ulcere, diabet, demență senilă, pietre la rinichi, probleme cu inima, vasele de sânge, memoria, iar în cel mai rău caz poate apărea cancerul. Oamenii de știință au demonstrat că dietele bogate în grăsimi și carne și sărace în fibre și fibre alimentare duc la cancer de colon și cancer de sân. Toate aceste boli sunt asociate cu o alimentație deficitară și sunt uneori numite și „boli ale excesului”.
O dietă vegetariană îți permite nu numai să eviți problemele de mai sus, dar ajută și la vindecarea celor existente.
Beneficiile vegetarianismului pentru inimă și vasele de sânge. O dietă vegetariană adecvată ajută la menținerea nivelurilor optime de zahăr și colesterol în sânge, ajută la curățarea vaselor de sânge și reglează buna funcționare a sistemului limfatic fără suprasolicitare. De aceea, printre vegetarieni nu există practic persoane cu boli de inimă, ateroscleroză și diabet. Dar dacă aceste boli sunt dobândite din cauza alimentației proaste pe termen lung, atunci o dietă vegetariană va ajuta la îmbunătățirea funcționării organismului!
Beneficiile vegetarianismului pentru ficat. O dietă vegetariană ajută la curățarea ficatului atât în interior, cât și în exterior. Adesea când alimentație proastă Apare o boală precum ficatul gras, dar nu îi amenință pe vegetarieni.
Beneficiile vegetarianismului pentru tractul gastrointestinal. Conținutul ridicat de fibre din produsele vegetale normalizează funcționarea tractului gastrointestinal, normalizează și stabilizează toate procesele metabolice. Din acest motiv, vegetarienii aproape niciodată nu suferă de constipație. Fibrele ajută, de asemenea, la curățarea organismului de toxine, toxine și otrăvuri; acest lucru îmbunătățește foarte mult imunitatea generală a organismului și rezistența la diferite boli sezoniere.
Beneficiile vegetarianismului pentru rinichi. Persoanele care urmează o dietă vegetariană sunt mai puțin susceptibile la boli de rinichi. Cu cât trecerea mai devreme la, cu atât este mai puțin probabilă formarea de pietre la rinichi.
Beneficiile vegetarianismului pentru sistemul nervos. Când un animal este ucis, așa-numiții hormoni ai morții, fricii, durerii și agresivității sunt eliberați în sângele său. Acești hormoni nu sunt distruși în timpul tratamentului termic, cum ar fi, de exemplu, unii helminți și ouăle lor, ci sunt activați și pornesc programul de autodistrugere a corpului uman și a psihicului. Nu este o coincidență că oamenii de știință notează faptul că oamenii care mănâncă carne sunt mult mai susceptibili la stres și agresiune decât vegetarienii.
Beneficiile de frumusețe ale vegetarianismului. Conceptele de frumusețe și sănătate sunt indisolubil legate. Puteți să vă puneți creme și măști scumpe cât doriți, mergeți la cosmetologi și coafor, dar până nu vă „reparați” corpul, efectul procedurilor cosmetice va fi de scurtă durată și nu va rezolva cauza reală a părului fragil. sau erupții cutanate pe față. Vegetarianismul vă permite să îmbunătățiți funcționarea tuturor sistemelor corpului, astfel încât problemele de aspect să nu vă mai deranjeze în timp. Corpul va deveni mai subțire, mai ușor și mai flexibil.
Trecerea la o dietă vegetariană te face să te simți mai bine, mai alert și mai energic. Chiar și cercetările științifice confirmă că vegetarienii au o rezistență de două ori mai mare decât cei care mănâncă carne. De asemenea, trebuie remarcat faptul că alimentele vegetale conțin o cantitate mare de colagen, care încetinește procesul de îmbătrânire și permite organismului să rămână tânăr mai mult timp.
Nu mai este de mirare că vegetarienii se pot lăuda cu mai mult viață sănătoasă si cresterea duratei acestuia.
De ce vegetarianismul este bun pentru minte
Unii oameni susțin că o dietă vegetariană afectează negativ funcția creierului și atenția. Dar să ne uităm la numele marilor vegetarieni, ale căror realizări sunt cunoscute în întreaga lume: Buddha Shakyamuni, Mahatma Gandhi, Pitagora, Confucius, Socrate, Hipocrate, Plutarh, Serghie de Radonezh, Leonardo da Vinci, Lev Tolstoi, Isaac Newton, Voltaire , Bernard Shaw, Benjamin Franklin , Jean-Jacques Rousseau, Seraphim Sarovsky, Schopenhauer, Charles Darwin, Nikolai Fedorov, Nikolai Leskov, Mark Twain, Vincent Van Gogh, Nikola Tesla, Henry Ford, Vasily Shulgin, Albert Einstein, Serghei Yesenin... Și asta nu este încă lista plina vegetarieni din trecut. Poate fi continuat pentru o lungă perioadă de timp, completând rândurile strălucitorilor vegetarieni ruși și străini cu oameni care aderă la această dietă în timpul nostru.
Nimeni nu poate argumenta că acești oameni au avut o contribuție semnificativă la dezvoltarea științei, filosofiei, artei, culturii și politicii. Cei mai educați oameni cu un nivel ridicat de IQ devin vegetarieni. Copiii vegetarieni încă de la naștere sau din primii ani de viață învață mult mai repede și mai ușor curiculumul scolar, în comparație cu semenii lor, se îmbolnăvesc mai rar și sunt mai activi și mai rezistenți. De asemenea, copiii vegetarieni, de regulă, nu sunt afectați de problema obezității, greutate excesivași sindromul absentismului.
Este vegetarianismul bun pentru energie?
Acum să privim mai adânc în vegetarianism și să luăm în considerare aspectul său energetic. Când există mâncare ucigașă pe masa ta, împreună cu ea vine și încărcătura sa de energie. Mai intai, pe masa ta sau in frigider, si apoi in corpul tau, apare energia crimei, suferintei, fricii, groaza, lipsei de speranta, disperarii, adica tot ceea ce traieste un animal inainte de moarte. Să recunoaștem: orice creatură vie, chiar și cea mai primitivă, experimentează durere și suferință dacă este rănită sau se află într-un mediu nefavorabil vieții. Cu asta se hrănește în primul rând friptura sau cotletul și deloc cu vitamine, proteine și microelemente. Cufundându-se în întreaga listă de emoții și senzații enumerate, o persoană începe să experimenteze aceleași lucruri, devine laș, deprimat, apar depresie și stări suicidare. Uneori, o persoană însuși nu înțelege de unde vine acest lucru, deoarece nu există motive obiective pentru astfel de condiții. Dar există și cele energetice.
Spre deosebire de mâncarea ucigașă, există o dietă vegetariană. Aceasta dieta este cea mai benefica din punct de vedere al energiei primite. Prin mâncarea vegetariană primim energie pură, neîmpovărată de suferința și durerea altcuiva. O dietă vegetariană este recomandată persoanelor care au luat calea yoga și a autoperfecționării. Acest mod de a mânca te ajută să obții cele mai semnificative rezultate în practica ta, deoarece nu vei fi legat de mâini și de picioare.
Imaginează-ți că în fiecare zi te trezești și te spânzurezi cu un număr mare de lanțuri grele, porți cu mândrie această încărcătură, clincând cu bucurie metalul greu, crezi că a purta greutăți este bine pentru sănătatea ta, pentru că îți întărește atât de mult mușchii și voința. ! Dar, în timp, îți dai seama că coloana vertebrală este curbată, vasele gâtului și umerilor tăi sunt comprimate și te confrunți din ce în ce mai mult cu dureri de cap, organe interne sunt comprimate și apar varice... „Dar cum poate fi asta?! - tu spui. - La urma urmei, eu conduc imagine corectă viata, am lanturi minunate pe care le ung in mod regulat, iar de sarbatori port lanturi speciale de sarbatori! Și îmi constrâng perfect mișcările, mă lupt cu greutatea lor în fiecare zi, pentru că nu mă pot descurca fără ea! Altfel voi fi slab și infirm!” Acum încercați să aruncați aceste lanțuri și să simțiți o ușurință incredibilă și simplitate a mișcărilor!
La fel este și cu trecerea de la o dietă tradițională la una vegetariană. La început poate să nu fie familiar, dar în cele din urmă corpul tău îți va mulțumi, vei avea mai multă energie, starea ta de spirit se va îmbunătăți și o ușurință interioară va apărea „ca în copilărie”.
Vegetarianismul a făcut parte din cultura umană încă din cele mai vechi timpuri. Pitagora, Zarathustra, Aristotel și Platon nu mâncau carne. Moda vegetarianismului a venit în Europa la mijlocul secolului al XIX-lea.
Albert Einstein, Ilya Repin, Henry Ford și mulți alții se considerau adepți ai acestei mișcări. Dintre cei care trăiesc astăzi, Mohammed Ali, Nikolai Drozdov, Richard Gere, Madonna etc. nu mănâncă carne. Cu toate acestea, dezbaterea despre dacă vegetarianismul este benefic sau dăunător nu s-a domolit până în prezent.
Este omul un carnivor sau un ierbivor?
Să începem conversația noastră despre beneficiile sau potențialul rău al vegetarianismului, discutând cât de adaptați sunt oamenii la o dietă cu carne.
Dintii
Oamenii au incisivi mari și ascuțiți, canini nedezvoltați și molari plati, ceea ce ne face similar cu ierbivorele. Cu toate acestea, dinții noștri sunt acoperiți cu smalț pe toate părțile și se schimbă o singură dată în timpul vieții, ceea ce nu ne permite să mestecăm hrana brută pentru plante pentru o lungă perioadă de timp și seamănă mai mult cu dinții prădătorilor. Urșii omnivori au dinți similari.
Salivă
La prădători, glandele salivare sunt slab dezvoltate, saliva este acidă și nu conține enzime. La erbivore, saliva este alcalină și conține enzime care digeră amidonul. Exact așa este pentru oameni.
Stomac
La prădători este mic, sucul gastric este foarte acid, iar digestia principală are loc aici. Ierbivorele au un stomac mare, cu mai multe camere, iar sucul gastric este ușor acid, deoarece alimentele sunt mai degrabă fermentate decât digerate în stomac. Oamenii au un stomac de dimensiuni medii; sucul gastric este mai slab decât cel al prădătorilor, dar mult mai acid decât cel al ierbivorelor.
Intestinele
Carnea nedigerată în intestine suferă descompunere bacteriană cu eliberarea de deșeuri toxice, astfel încât prădătorii au nevoie de un intestin scurt pentru a evacua rapid resturile de hrană și, de regulă, are 2-3 lungimi de corp. Dimpotrivă, ierbivorele au nevoie de un intestin lung, care să-și depășească înălțimea de 20-28 de ori, deoarece alimentele vegetale sunt digerate extrem de lent. La oameni, intestinele depășesc creșterea de 8 ori și sunt capabile să digere destul de confortabil atât alimente ușoare din plante (în principal fructe), cât și porții mici de carne.
Concluzia din aceasta este următoarea: O persoană nu poate digera cantități mari de alimente brute din plante, cum ar fi iarba, așa cum nu este capabilă să mănânce doar carne. Evoluția ne-a făcut omnivori; o persoană poate fi vegetariană, dar carnea din dietă este necesară pentru creșterea normală a corpului și menținerea sănătății. Deci, vegetarianismul: beneficii și daune pentru organism.
Argumente pentru vegetarianism
Argumentele în favoarea renunțării la alimentele din carne pot fi următoarele:
- Alimentele vegetariene conțin mai puțini agenți cancerigeni. Acest fapt a fost stabilit de mulți cercetători. Cei care mănâncă carne, în special carne prăjită, prezintă un risc mai mare de cancer de stomac, ficat și intestinal (vezi).
- Mâncarea vegetariană protejează împotriva bolilor cardiovasculare. Această afirmație se bazează pe faptul că în culturile în care predomină dietele cu carne, precum Europa, incidența infarctului, hipertensiunea și diabetul zaharat depășește semnificativ țările cu o dietă predominant pe bază de plante, cum ar fi China și Japonia. Vegetarienii sunt, de asemenea, mai puțin sensibili la ateroscleroză din cauza nivelului scăzut de colesterol din sânge.
- Mâncarea vegetariană permite un control mai bun al greutății. Acest lucru este doar parțial adevărat. O dietă pe bază de plante este mai mică în calorii și pierderea kilogramelor în plus cu ea este mult mai ușor decât consumul de proteine animale. Dar luptătorii de sumo nu mănâncă deloc carne, așa că vegetarianismul în chestiuni de slăbire nu este deloc un panaceu.
- Alimentele vegetale conțin mai multe vitamine. O dietă echilibrată și variată cu plante și lapte este capabilă să ofere pe deplin unei persoane toate nutrienții și microelementele necesare (vezi).
Marea majoritate a celor care practică yoga sunt vegetarieni, deoarece în practica yoga abținerea de la carne este considerată o dietă sănătoasă. În plus, în toate stilurile de yoga există un astfel de termen ca „ahimsa” (non-violență), adică. protest împotriva uciderii animalelor. Prin urmare, dacă o persoană practică yoga, mai devreme sau mai târziu încearcă vegetarianismul și decide singur dacă acest stil de viață este potrivit pentru el sau nu.
Recenzii de la vegetarieni care practică yoga despre beneficiile renunțării la carne:
- majoritatea pierde în greutate care era supraponderală
- starea de bine se îmbunătățește, persoana devine mai energică
- S-a observat că după ce a început yoga și a trecut la vegetarianism, o persoană suferă mai puțin de răceli
- starea de spirit se îmbunătățește, persoana devine mai puțin iritabilă.
Argumente - ÎMPOTRIVA vegetarianismului
- Efectul vegetarianismului asupra speranței de viață este doar teoretic. Se presupune că vegetarienii sunt mai puțin sensibili la bolile cardiovasculare și, prin urmare, trăiesc mai mult. Dar ficații lungi din Caucaz - georgieni, oseti, armeni etc., care mănâncă carne și carne prăjită, infirmă această presupunere. Unele popoare din nord mănâncă în general doar carne și trăiesc destul de mult.
- O dietă vegetariană este săracă în unele vitamine și microelemente, se găsește numai în carne - în primul rând B12 și fier. Fanii alimentelor vegetale în 70% din cazuri suferă de anemie și deficiență de fier, precum și probleme conexe - performanță scăzută, probleme cu intestinele, la femei etc.
- Alimentele vegetale sunt lipsite de calciu, iod, vitamina D. Acest lucru poate provoca probleme cu oasele, dinții și glandei tiroide, ceea ce este extrem de periculos, mai ales la bătrânețe.
- Malabsorbția proteinelor— un exces de fibre vegetale în alimente determină o malabsorbție a proteinelor, care, la rândul său, poate duce la deficit de proteine în organism. Prin urmare, distrofia musculară, scăderea imunității, riscul de a dezvolta tuberculoză și alte probleme.
- Vegetarianismul este dăunător femeilor însărcinate și care alăptează care nu pot obține suficiente proteine din alimente vegetale.
- Vegetarianismul nu este potrivit copiilor sub 15 ani.— dacă carnea nu este introdusă în timp util în alimentația complementară a bebelușului, atunci acesta se va confrunta inevitabil cu distrofie, anemie, tulburări de creștere și retard mintal. Copiii sub 15 ani nu pot fi vegetarieni, iar opinia oamenilor de știință cu privire la această problemă este foarte categoric.
Pentru a fi corect, trebuie spus că majoritatea problemelor descrise nu sunt asociate cu vegetarianismul ca atare, ci cu direcția sa radicală - veganismul. Din motive etice, veganii nu consumă doar carne de animale, ci și pește, lapte și produse lactate și ouă.
Dezavantajele vegetarianismului conform recenziilor:
- Indisponibilitatea mâncărurilor pentru vegetarieni în multe cafenele și hoteluri mici- Acesta este cel mai mare și mai pronunțat minus. Un vegetarian trebuie să se gândească constant la ce și când poate și ar trebui să mănânce, și în excursii, drumeții, excursii, unde există doar cafenele mici sau hoteluri private și în care meniul este limitat la 2-3 feluri de mâncare (toate cu carne) sau doar dacă nu este posibil să viziteze un supermarket mare, vegetarianul fie rămâne înfometat, fie împrejurările îl obligă să ducă mâncare cu el, ceea ce nu este convenabil.
- Scump - poate părea ciudat, deoarece cerealele și legumele, în principiu, nu sunt mai scumpe decât carnea, dar pentru a-și diversifica cumva meniul, un vegetarian este obligat să cumpere produse scumpe. De exemplu, cumpărarea unei cantități mari de fructe sau înlocuirea lipsei de proteine în timpul vegetarianismului (de exemplu, ciuperci porcini) este destul de costisitoare.
- Condamnare și sfaturi de la alții- ascultarea sfaturilor altora care nu sunt în „temă” sau au o atitudine negativă față de vegetarianism nu adaugă pozitivitate.
Să fii sau să nu fii vegetarian?
Acest articol evită în mod deliberat problemele etice ale „cărnii care nu sunt consumate”. De fapt, orice mediu etic pentru cei care nu mănâncă carne miroase a ipocrizie teribilă, dar avem un site medical, iar problemele etice nu sunt de competența noastră.
Cu toate acestea, problemele etice sunt cele care împart vegetarianismul în anumite mișcări:
- Veganismul este cea mai radicală opțiune; toate produsele de „exploatare a faunei sălbatice” sunt respinse, chiar și mierea. Un exemplu de radicalism și obscurantism. Veganii sunt cei care experimentează majoritatea aspectelor negative ale vegetarianismului.
- O dietă cu alimente crude este un tip de veganism în care se consumă alimente care nu trebuie fierte, înăbușite sau coapte; raw foodistii nu recunosc condimentele și mănâncă cereale încolțite. Potrivit experților, doar persoanele complet sănătoase, cu o condiție intestinală ideală, își pot permite acest lucru.
- Lacto-ovo vegetarianism- o varianta clasica in care, pe langa alimentele vegetale, poti consuma lapte si oua.
- Lacto-vegetarianismul- lapte si alimente vegetale.
- Flexitarism– un tip de vegetarianism în care ai voie să consumi carne și fructe de mare o dată pe lună. Majoritatea comunităților (sectelor) vegetariene consideră flexitorinul ca fiind apostați (eretici).
Dietetica modernă spune următoarele despre această problemă. Dacă dieta unui vegetarian este suficient de variată și include ouă, lapte și produse lactate, precum și pește și fructe de mare, atunci este considerată complet echilibrată și vă permite să trăiți și să munciți destul de normal timp de multe decenii, fără carne.
Oamenii prin natura lor mănâncă carne în majoritatea cazurilor. Un număr mare de experți susțin că consumul de carne este extrem de necesar pentru a menține funcționarea normală a întregului organism. Susținătorii acestei opinii folosesc prezența proteinelor animale și a aminoacizilor ca argument pentru a-și apăra punctul de vedere. Fără aceste substanțe, existența omului este extrem de dificilă. Cu toate acestea, sunt mulți oameni care nu mănâncă deloc carne.
Mâna pe inimă, putem spune că proteinele se găsesc nu numai în carne. Proteina se găsește și în plante precum fasole, hrișcă și nuci. În timpul abstinenței de la pește și produse din carne Poate exista o nevoie urgentă de vitamina B și fier. Nici aceasta nu este o problemă pentru vegetarienii moderni. Trebuie doar să mănânci suficiente fructe și legume. Proteinele de origine vegetală pot înlocui pe deplin o substanță similară de origine animală.
Oamenii care mănâncă carne spun că proteinele animale furnizează organismului aminoacizi esențiali, iar cantitățile sunt foarte diferite de cele din plante. Cu toate acestea, structura corpului uman indică o predilecție pentru alimentele de origine vegetală. Intestinul uman, ca și cel al ierbivorelor, este mult mai lung decât cel al carnivorelor.
Dinții sunt proiectați să mestece alimente care conțin fibre vegetale, mai degrabă decât să le rupă. Un copil în creștere primește întotdeauna proteine numai din corpul mamei, iar fiecare ierbivor există fără proteine animale de-a lungul întregii sale vieți. Vegetarienii dau aceste argumente.
Adesea se spune că carnea este foarte element important pentru dezvoltarea și funcționarea creierului. Dar minți atât de mari precum Platon și Socrate și mulți alții au dus un stil de viață vegetarian. Acest lucru nu le-a afectat în niciun fel creierul sau abilitățile sale.
Astăzi, multe studii susțin anumite aspecte benefice ale unei diete vegetariene. O astfel de alimentație poate satisface nevoile nutriționale ale tuturor grupurilor de populație de orice vârstă. Acest stil de viață reduce cantitatea de grăsimi saturate și colesterol. Desigur, în cât mai repede posibil greutatea corporală scade, problemele asociate cu tensiunea arterială și cu funcționarea sistemului cardiovascular dispar.
De ce este vegetarianismul dăunător?
Dar este totul la fel de roz ca susținătorii unei abordări vegetariene a declarației alimentare? Da, cantitatea scăzută de colesterol cu care se laudă vegetarienii oferă asigurare împotriva bolilor cardiace și vasculare. Dar refuzul Set complet produse duce la starea de spirit depresivă, numeroase temeri și dezvoltarea depresiei.
A existat un caz foarte semnificativ când un grup de constructori care au ridicat vile în Turcia au mâncat doar alimente vegetale timp de un an întreg. În rândul constructorilor au predominat sentimente extrem de negative. 24 de persoane din acest grup de 87 de muncitori în construcții au mers să fie tratate pentru tulburări psihice. Un studiu pe 500 de femei vegetariene și în cantitati mari vegetarieni - femei, au confirmat prezența depresiei și a singurătății, vederi sumbre asupra vieții. Există insomnie cronică și o atitudine față de lume ca fiind nedreaptă în oamenii care și-au dedicat viața să mănânce alimente fără carne.
Cum putem determina efectul și cauza aici? Experții spun că carnea conține un set de substanțe care nu sunt disponibile vegetarienilor. De exemplu, același colesterol, care, în absența sa, provoacă un comportament agresiv și impulsiv. Particularitatea acestei agresiuni este că este îndreptată către sine. O persoană poate chiar să se sinucidă. Nivelurile scăzute de colesterol din sânge și refuzul ulterioară a acestuia duc la depresie cronică.
Efectul negativ al colesterolului asupra lumenului vaselor de sânge din corpul uman este cunoscut, dar sinteza diferiților hormoni nu se poate face fără el. Sistem nervos are nevoie si de colesterol. Alimentele vegetale conțin o cantitate nesemnificativă din această substanță, care abia acoperă nevoile umane. Din acest motiv, vegetarienii au cu 20% mai puțin colesterol decât oamenii obișnuiți.
Statisticile despre speranța de viață presupusă mai mare a vegetarienilor decât a oamenilor obișnuiți sunt, de asemenea, incorecte. Dar acest lucru nu este adevărat, cauzele morții sunt pur și simplu adesea confundate. Așadar, oamenii care renunță la carne au șanse cu 55% mai puțin de a suferi de atacuri de cord, dar cu 70% mai multe șanse de a avea accidente vasculare cerebrale. Cancerul de stomac apare de două ori mai des la vegetarieni.
De ce este vegetarianismul dăunător?
În general, reducerea dietei organismului afectează negativ abilitățile acestuia. Lipsa vitaminei D și a calciului duce întotdeauna la fracturi osoase. Densitatea minerală osoasă este redusă semnificativ. Conținutul extrem de scăzut de vitamina A duce la fragilizarea unghiilor și la deteriorarea stării pielii. Desigur, toate vitaminele găsite în alimentele vegetale nu sunt suficiente pentru a satisface nevoile organismului uman. În plus, proteinele animale sunt întotdeauna mai bine absorbite de oameni decât omologii lor din plante.
Nu trebuie să uităm de grupurile de persoane pentru care vegetarianismul este complet contraindicat. Nu poți să-i obișnuiești pe copii cu un astfel de stil de viață, pentru că trupurile lor sunt doar în creștere. Dacă eliminați alimentele de origine animală din dietă, atunci formarea completă a întregului corp al copilului va rămâne sub semnul întrebării. Femeile însărcinate ar trebui să se ferească și de vegetarianism, deoarece acesta poate duce la avort spontan prematur.
În orice caz, nu ar trebui să te lași prea purtat de extreme. Probleme serioase sunt întotdeauna observate în rândul vegetarienilor care își urmează cu strictețe idealurile. Dacă o persoană alege să renunțe la consumul de carne, atunci trebuie să-și monitorizeze cu atenție dieta. În acest caz, dieta va fi absolut sigură. Dar unde, în lumea noastră plină de agitație constantă, se poate ține evidența unor astfel de lucruri mici precum selectarea cu grijă a alimentelor?
În majoritatea cazurilor, vegetarianismul se rezumă la eliminarea banală a produselor alimentare de origine animală din alimentația generală, ceea ce duce la o deficiență severă. substanțe utile. În această stare de lucruri, trecerea la vegetarianism ar trebui să dureze doar câteva săptămâni. Nu ar trebui să vă supuneți corpul, deja sub stres puternic, unui test atât de serios.
Dacă mănânci corect, atunci nu ai nevoie de medicamente, iar dacă mănânci greșit, atunci medicamentele nu te vor ajuta.
Înțelepciunea populară
Moda de fiecare zi imagine sănătoasă viața în orașele mari este în creștere. Oamenii vizitează mai activ cluburile sportive, participă la programe de detoxifiere și caută pe internet rețete sănătoase de mic dejun.
Vegetarianismul se răspândește și în întreaga lume. Potrivit statisticilor, în 2000 numărul vegetarienilor era aproape de un miliard, iar astăzi a depășit deja un miliard și continuă să crească.
O dietă vegetariană este urmată de oameni cu viziuni și viziuni diferite asupra lumii. Deși procentul acestor oameni este mai mare în țările religioase, acest lucru va fi de interes secundar pentru noi.
Să luăm în considerare vegetarianismul din perspectiva efectului său asupra organismului, deoarece în Occident oamenii refuză mai des produsele din carne cu așteptarea de a-și îmbunătăți sănătatea sau de a-și îmbunătăți starea fizică.
Tipuri de vegetarianism
Vegetarianismul este împărțit în mai multe tipuri:
- Ovo-vegetarianism;
- lacto-vegetarianism;
- Lacto-ovo vegetarianism;
- Vegetarianism strict sau veganism;
- Dieta cu crudități (care la rândul ei are și mai multe categorii).
Ce înseamnă?
Ovo-vegetarianismul - un tip de dietă care exclude toate produsele de origine animală, cu excepția ouălor.
Lacto-vegetarianismul exclude toată carnea, peștele, ouăle, dar consumă produse lactate.
Lacto-ovo vegetarianism presupune consumul de toate tipurile de legume și fructe, miere, produse lactate și ouă. Sunt excluse produsele din carne și pește.
Veganism exclude din alimentație carnea, peștele, ouăle și produsele lactate, dar mierea este reținută în unele cazuri.
Dieta cu alimente crude - tipul cel mai sever. Dieta unui raw foodist include doar legume, fructe, nuci și semințe neprocesate termic. Mierea este exclusă după bunul plac.
Indiferent de ce tip de dietă decizi să ții, trebuie să reții că tranziția trebuie făcută fără probleme pentru a evita stresul în organism. Atunci decizia ta va fi benefică.
Este vegetarianismul bun pentru sănătatea ta? Cercetarea științifică și opiniile medicilor
Consumul de alimente vegetale în oricare dintre manifestările sale are un efect pozitiv, de curățare la nivel fizic și subtil.
Beneficiile vegetarianismului a fost discutat aprins de medici, biochimiști și diverși oameni de știință. Deși încă apar controverse, rezultatele lor se dovedesc din ce în ce mai mult efecte pozitive.
Medici vegetarieni celebri
Perestroika
Renunțarea la mâncarea din carne pentru prima dată de obicei nu provoacă probleme. Totuși, în funcție de stilul de viață înainte de vegetarianism, se va determina severitatea intoxicației după. Această etapă este inevitabilă, dar fiecare persoană o trăiește diferit: una este mai ușoară, alta este mai dificilă. Microflora sistemului tău digestiv va începe să se schimbe: de acum înainte, bacteriile inutile care ajută la digerarea produselor de origine animală vor muri, iar cele necesare pentru digerarea alimentelor vegetale se vor înmulți.
Toxinele din organism vor fi eliminate în mod activ, ceea ce poate duce la exacerbarea bolilor cronice, greață, răceli sau alte manifestări. Deoarece totul este foarte individual, este imposibil de prezis reacția unui organism individual. Această curățare va fi determinată de cantitatea de toxine pe care ai reușit să o încarci în tine.
Organismul va putea elimina doar o cantitate limitată de toxine. Nu se va curăța complet. Pentru o curățare mai profundă sunt folosite diferite tehnici.
Mulți oameni aflați în stadiul de perestroika nu se rețin și se întorc la vechiul mod de viață. Dar, dacă înțelegi de ce mergi pe această cale și la ce te străduiești, atunci ar trebui să înduri pur și simplu perioada de ebrietate. După aceasta, cel mai probabil, viața îți va deveni mai ușoară, deoarece bolile cronice, dacă nu dispar complet, vor începe să apară mai rar și într-o formă mai blândă, iar imunitatea ta va crește în general.
Procesul de curățare (restructurare), în ciuda cursului său de obicei neplăcut, ar trebui considerat un alt efect pozitiv al vegetarianismului.
Alte beneficii ale vegetarianismului
Prin aderarea la o dietă vegetariană, susținem ecologia planetei.
Mulți sunt înclinați să creadă că o persoană în special, care trece la vegetarianism, nu va schimba nimic la nivel global. Desigur, acest lucru nu va avea un efect imediat, dar ajutând la reducerea consumului de carne anual cu un anumit procent, se pot crea condiții în care producătorii vor fi nevoiți să reducă aprovizionarea cu produse din carne la rafturi. Acest lucru afectează direct mediul înconjurător.
Creșterea industrială a animalelor emite cantități mari de gaze cu efect de seră în atmosferă, care au un impact negativ și contribuie la schimbările climatice.
De asemenea, tone de apă dulce sunt alocate pentru creșterea animalelor, în timp ce mult mai puțin este necesar pentru producția de cereale și pentru satisfacerea nevoilor oamenilor.
60-80% din toată apa dulce este consumată agricultură, iar 40-50% din cereale sunt consumate de vitele crescute pentru sacrificare.
Terenurile folosite pentru pășuni se epuizează în fiecare an din cauza exploatării necorespunzătoare. Și jumătate din recoltă, după cum ne amintim, devine furaj.
Astăzi planeta noastră are nevoie urgentă de vegetarianism. Stilul de viață al consumatorului distruge fără milă ecosistemul. Cu toții ar trebui să ne gândim la asta cât mai este timp să prevenim consecințele tragice.
Mai întâi trebuie să-ți dai seama cine poate fi numit vegetarieni. Acestea sunt persoane care au renunțat la alimente de origine animală, dar în funcție de tipul de dietă, pot avea în alimentație ouă sau lapte. Nu trebuie confundați cu veganii (care nu mănâncă alimente de origine animală, inclusiv produse lactate și ouă), sau cu cei care mănâncă raw food (care mănâncă numai fructe, legume, ierburi și nuci fără tratament termic). Există o altă tendință populară - pescatarianismul, ai cărui adepți nu mănâncă carne, ci includ pește în dieta lor. Apropo, conform cercetărilor, pescetarianismul este cel mai corect tip de alimentație, care reduce riscul de a dezvolta cancer.
Despre beneficii
Există multe celebrități printre fanii acestui sistem de nutriție - nu numai actori și muzicieni, ci și sportivi! De exemplu, actorul și jucătorul de baschet John Salley a renunțat la carne cu mult timp în urmă, la fel ca starul de atletism Edwin Moses și celebrul boxer Mike Tyson. Mike a devenit vegetarian în 2010, după care a slăbit 45 kg și a remarcat că se simte mult mai bine. Aceste exemple ilustrative provoacă ipoteza că fără proteine animale este imposibil să fii energic și să faci mișcare.
Deci, care sunt avantajele renunțării la produsele de origine animală:
- Pierdere în greutate
- Atitudine conștientă față de tine însuți, capacitatea de a-ți asculta corpul
- Stare îmbunătățită a pielii
- Lejeritate în corp
- Un sentiment de realizare pentru planetă
Popular
Unii mai notează că o dietă specială i-a ajutat să scape boală gravă. Cu toate acestea, încă nu există dovezi științifice în acest sens. Poate că vegetarianismul este într-adevăr un fel de detoxifiere pentru organism. În plus, controlul propriei alimentații duce la un stil de viață mai conștient în general: sportul, ridicările devreme, plimbările și alte bonusuri se vor adăuga rapid la vegetarianism.
Care sunt daunele vegetarianismului?
Poate că s-a scris chiar mai mult despre asta decât despre beneficii. Desigur, acest sistem de alimentare are dezavantajele sale.
- În primul rând, va trebui să gătești mult mai mult. Când mănânci carne, este destul de ușor de făcut piept de pui cu o garnitură - și cina este gata. Dar nu vei fi plin de o singură garnitură, așa că vegetarienii trebuie să fie creativi în mod regulat. Aceasta poate fi o problemă deosebită atunci când călătoriți: nu este întotdeauna posibil să găsiți rapid alimente gustoase care să nu conțină produse de origine animală.
- În al doilea rând, mulți medici vorbesc despre răul direct al vegetarianismului asupra organismului. Mulți adepți ai acestui sistem suferă de deficit de fier, ceea ce duce la niveluri scăzute de hemoglobină în sânge, căderea părului, oboseală și alte probleme.
- În al treilea rând, pe lângă lipsa de fier, majoritatea vegetarienilor suferă de o deficiență de zinc, vitamina D și B12, care are un efect negativ asupra sistemelor nervos și hematopoietic.
Daunele vegetarianismului pentru femei
Poți găsi adesea discuții despre pericolele vegetarianismului pentru femei, mai ales în timpul sarcinii. Unii oameni ignoranți se tem că o femeie vegetariană, în principiu, nu poate da naștere unui copil sănătos, ceea ce, desigur, nu este adevărat. Sunt multe fete care nu numai că au fost vegetariene de la naștere, ci au putut și să nască copii sănătoși. Este important doar să vă monitorizați dieta astfel încât să fie echilibrată și, dacă este necesar, să luați vitamine și minerale suplimentare.
Merită să treci la o astfel de dietă? Depinde de tine. Cel puțin puteți încerca - acest lucru vă va permite să vă ascultați corpul și să înțelegeți de ce aveți nevoie cu adevărat.