Ovocie Longan v čínštine znie ako Lun Yan, čo znamená „Dračie oko“. Toto sladké a chutné ovocie sa začalo pestovať v Číne pred mnohými storočiami a dnes rastie a predáva sa na trhoch po celej Ázii.
Ovocie Longan – ako chutí? Je Longan zdravý a kedy by ste ho mali vyskúšať? Je možné pestovať a ako pestovať longan doma? Ako vyzerá longan a ako ho jesť?
Toto a oveľa viac v dnešnom článku.
Ovocie Longan – malá história
Longan patrí do čeľade Sapindaceae a jeho príbuznými sú rambutan, liči, laakon, pitomba. Longanovou vlasťou je Čína, kde sa tieto šťavnaté a chutné plody pestujú už mnoho storočí.
V súčasnosti longan rastie v celej Ázii vrátane Thajska.
Zaujímavý fakt. Longan prišiel do Thajska ako darček. Cestovateľ z Číny priniesol 4 sadenice longanu ako darček veľkému a milovanému kráľovi Rámovi piatemu Chulalongkornovi.
Rama 5 Chulalongkorn nariadil zasadiť 2 sadenice v Bangkoku a ďalšie 2 v Chiang Mai. Práve z týchto stromov sa longan koncom 19. storočia rozšíril po celom Thajsku.
Ovocie Longan rastie a dozrieva v obrovských zhlukoch na strome. Jeho sezóna v Thajsku je zvyčajne od mája do septembra, v tomto období je longan najlacnejší na trhu.
Ale ako mnoho iného thajského ovocia, longan sa predáva po celý rok, keďže stromy longan prinášajú ovocie počas celého roka, len v rôznych regiónoch krajiny.
V zime stojí Longan v Thajsku od 50 do 70 bahtov za kg. (80-120r) V lete si môžete vychutnať šťavnaté ovocie za 20-40 bahtov za kg.
Ako jesť Longan a ako čistiť Longan?
Ovocie Longan je tvrdá guľa s dužinou vo vnútri, ktorá rastie v zhlukoch na konári. Tu na pobočke sa predávajú na trhu alebo v obchode. Vo zväzkoch.
Ak chcete vybrať zrelý a šťavnatý Longan bez poškodenia, dávajte pozor na jeho šupku, mala by byť suchá a drsná, pri stlačení ľahko praská a uvoľňuje priehľadné vodnaté ovocie.
Čistenie Longanu je veľmi jednoduché. Odtrhnite požadovaný počet guľôčok z vetvy longan a držte ich medzi palcom a ukazovákom a jemne stlačte každú guľôčku. Praskne, šupka longanu sa ľahko odlupuje
plne. Ukazuje sa, že pokožka samotného longanu je suchá a drsná a vo vnútri je hladké, tvrdé, biele priehľadné mäso.
Longan je vodnatá dužina s tvrdým semenom vo vnútri. Semená sú dosť jedovaté a nemali by sa žuť. Ale ani to netreba vyhadzovať. Vložte ho do látky alebo fólie a čítajte ďalej. Poviem ti ako
pestovať longan doma.
Longan možno skladovať v chladničke alebo bez nej. Plody na konári nehnijú, šupka jednoducho stvrdne až na hranicu nemožnosti a ak nemôžete ľahko stlačiť
Olúpte longan prstami, čo znamená, že ovocie nie je čerstvé, neoplatí sa jesť.
Chuť exotického ovocia je vo všeobecnosti ťažké opísať, pretože vo všeobecnosti je ťažké nájsť nejakú podobnosť, ale stále existuje.
Longan - textúrou a konzistenciou je trochu podobný ošúpanému hroznu, no mne osobne chuťovo pripomína melón. Veľmi sýty melón!
Chuť je sladká, bohatá, ťažká. Samozrejme, môžete jesť veľa longanov naraz, ale nemali by ste.
Longan je veľmi bohatý na vitamíny, mikroelementy, prospešné vlastnosti a ako všetko užitočné, aj longan musíte užívať a jesť s mierou, pretože inak sa namiesto výhod dostaví ťažkosť a nevoľnosť.
Výhody Longanu – na čo je Longan bohatý?
Longan Fruit - Ako pestovať doma
Po prvé, tí, ktorí sa starajú o svoju postavu, počítajú kalórie a množstvo sacharidov, by mali vedieť, že sladké guľôčky longan si môžu pridať do smoothies, ovocných šalátov atď.
100 g longanu obsahuje iba 50 kcal.
Longan má veľa vitamínu B. B12, B6, B1, B2, B3. Myslím, že veľa ľudí vie, že vitamín B komplex je jednoducho potrebný pre fajčiarov, tých, ktorí sú unavení a vždy sa cítia depresívne, preťažení a nešťastní,
keďže práve nedostatok vitamínu B nás núti myslieť si, že je všetko zlé, zúfať si, upadať do depresie, pociťovať úbytok sily atď.
Longan má tiež vysoký obsah vitamínu C a obsahuje vápnik, horčík, fosfor, zinok, železo a mangán.Ako by ste očakávali, vitamíny z ovocia a minerály vstupujú do tela priamo a vstrebávajú sa rýchlejšie ako
v prípade vitamínov z téglika.
Ovocie Longan – Konzumácia longanu zlepšuje náladu, bojuje proti celkovej slabosti, pomáha pri slabom zraku, búšení srdca a ochoreniach tráviaceho traktu.
Tí, ktorí prichádzajú do Thajska a majú problémy s trávením jedla, by mali jesť veľa longanu, pretože zlepšuje činnosť čriev a normalizuje flóru v žalúdku.
Longan sa odporúča pri problémoch s pamäťou, stresových situáciách a nespavosti.
Ak sa chystáte na dovolenku do Ázie, Thajska, Vietnamu, Indie alebo niekam inam, vrelo odporúčam prečítať si článok o, všetko je tam veľmi podrobné
popisuje všetky druhy ovocia, kedy a ako ich jesť, kde ich kúpiť a v akom ročnom období
Ako pestovať Longan doma
Longan Fruit - Ako pestovať doma
Je veľmi jednoduché pestovať Longan doma a dokonca získať plody tohto stromu, aj keď ste nikdy nič nepestovali.
Aby ste to dosiahli, musíte zhromaždiť dostatočné množstvo semien longan, vysušiť ich, utrieť ich z prebytočnej dužiny, zabaliť ich do fólie alebo látky na prepravu do Ruska, ak semená zbierate v Longanovej vlasti,
v Číne, Thajsku alebo inej ázijskej krajine.
Prečo semená longan zakúpené v Rusku nie sú vhodné na pestovanie? Faktom je, že Longan sa dováža do iných krajín ešte zelený, teda nezrelý, a klíčivosť takýchto plodov je prakticky nulová.
Pamätajte, že čím sladšie, šťavnatejšie a zrelšie sú plody longanu, tým viac semien z takýchto plodov sa vyliahne a vyklíči.
Pripravte si mäkkú a kyprú pôdu, do nej husto a často zahrabávajte semená longan, asi na dĺžku vášho prsta.
Dôkladne zalejte. Longan miluje teplo a vlhkosť. Navrchu prikryte gázou alebo dózou, aby ste vytvorili skleníkový efekt, zrná longanu potom rýchlejšie a lepšie klíčia.
Nezabudnite nadvihnúť gázu alebo nádobu, nechať pôdu „dýchať“ a tiež, aby pôda a semená nezhnili ani nesplesniveli.
Asi za 2-4 týždne by mali klíčky vyrásť. Toto je už polovica úspechu. Voda, schovať sa pred prievanom a chladom. Je lepšie, ak semená longan umiestnite do zeme na batériu, ale nie priamo na batériu,
a položenie dosky alebo niečoho podobného pod sadenice. Pre dobré klíčenie by teplota vzduchu mala byť asi 30 stupňov.
Nedávno som sa zúčastnil na thajskom veľtrhu venovanom okrem iného kultúre pestovania thajských rastlín, ovocných stromov, obilnín a kvetov.
Bolo prezentovaných veľa vzoriek, sadeníc a semien. Takže by som chcel povedať o semenách. Semená sú najčastejšie tie najobyčajnejšie semienka, ktoré si môžete sami pripraviť pri relaxe v Thajsku.
Len nevyhadzujte semená toho, čo chcete pestovať, a všetko bude fungovať. Moja matka má rada tento druh záhradkárčenia a už si vybodla polovicu svojej chaty a úspešne vychovala thajské dedičstvo)))
Miestne thajské vodné melóny vyrástli v nejakom kozmicky rýchlom čase. Ukázalo sa, že sú úplne rovnaké ako v Thajsku, malé, (1,5-3 kg), veľmi sladké, s jasne červenou elastickou dužinou.
Mama tiež stihla vypestovať kvety, olúpať mango, rambutany, liči a veľa iných vecí.
Majte na pamäti, že je zakázané vyvážať pôdu z Thajska. To znamená, že aj keď nosíte orchideu v hrudke zeme, je to veľké porušenie a môže vám byť uložená vážna pokuta. Najlepšie je neprepravovať veľké sadenice,
(čo je škoda), ale uspokojte sa s nazbieranými alebo kúpenými semienkami, semenami, listami rastlín, ktoré sa takto ľahko rozmnožujú.
Aj na tom jarmoku si pamätám pavilón s mucholapkou čiernou. Úžasná rastlina! Vo všeobecnosti choďte do toho, nebojte sa! Pestovanie exotiky nie je také náročné, najmä ak máte aspoň minimum
znalosti o záhradníctve.
Vonkajšie je longan veľmi podobný, s tým rozdielom, že jeho šupka nie je jasne červená s výraznými tuberkulami, ale okrovožltá (niekedy oranžová), mierne drsná, pokrytá hnedastými škvrnami. Cez priehľadnú rôsolovitú dužinu plodu presvitá veľké fialovo-čierne semienko. V Číne sa longan nazýva „longyan“, čo znamená „Dračie oko“.
Zdravé exotické ovocie sa v našich supermarketoch takmer vôbec nenachádza, no turisti, ktorí navštívili Thajsko, ho pravdepodobne nebudú ignorovať. Kedykoľvek je to možné, longan by ste mali priniesť ako jedlý „suvenír“ - nemôžete si pomôcť, ale jeho chuť sa vám páči.
Teraz sa poďme bližšie zoznámiť s populárnym ázijským „hosťom“.
Kde a ako rastie
Vlasť vždyzelený strom Dimocarpus longan je považovaný za pohorie na hranici Mjanmarska a južnej Číny.
Longan bol prvýkrát spomenutý spolu s liči v starovekej legende o Čínsky cisár Dynastia Han, ktorá vládla v roku 200 pred Kr. e. Podľa zdrojov panovník sníval o výsadbe týchto ovocných stromov v severozápadnej provincii Shenxing, kde sa v tom čase nachádzalo hlavné mesto štátu. Miestne podnebie sa však ukázalo ako nevhodné pre subtropické rastliny zvyknuté na mierne podmienky oblastí Fujian a Guangdong.
V polovici 19. storočia bol longan predstavený do Austrálie a o niekoľko desaťročí neskôr do Thajska. Čínski diplomati darovali manželke vtedajšieho vládcu kráľovstva Chulalongkorn celkovo päť sadeníc, z ktorých vznikli grandiózne plantáže po celej krajine.
Dnes Thajsko je druhým najväčším výrobcom a vývozcom longanu, miestne známy aj ako Lam Yai. Len v tejto krajine však vďaka rozmanitosti podnebia môže ovocie dozrievať po celý rok. 
Okrem Thajska a Číny sa pestovanie „dračích očí“ v priemyselnom meradle Zapojené sú ostrovy Taiwan a Srí Lanka, Malajzia, Indonézia, Kambodža, Vietnam, Laos, India, Filipíny, Austrália, USA a Maurícius.
Botanický popis
Dimocarpus longan je nízky strom, zvyčajne nie viac ako 9–12 m, s rozložitou korunou. Niekedy, ak sú pôdne a klimatické podmienky obzvlášť priaznivé, môže dosiahnuť 30 m.
Listy sú veľké, kopijovité, 10–20 cm dlhé, s tmavozeleným lesklým povlakom, zbierajú sa 6–9 kusov na jednom odrezku, ako napríklad jaseň. Kvety sú drobné, svetložlté, zoskupené v metlinovom type. Plody s priemerom asi 2,5 cm tvoria také ťažké zhluky, že konáre pod ich váhou klesajú.Úroda z jedného stromu je až 200 kg.
Plody sa zbierajú ručne, odrezávajú sa spolu s konárom. Pri tejto metóde sa ovocie skladuje oveľa dlhšie.
V čase zberu by mal byť longan mierne nezrelý, inak pri jeho preprave nastanú ťažkosti. Pred dosiahnutím nášho stola by ovocie malo trochu odpočívať, aby bolo čo najchutnejšie a mäkké.
Divoký longan je teraz ohrozený v dôsledku masívneho odlesňovania. V Medzinárodnej červenej knihe je uvedený ako zraniteľný druh. 
Ako to chutí a ako to jesť
"Dračie oko" nie je len vonkajšie, ale aj. Je však sladší, cukornatejší, s výraznou pižmovou arómou. Podľa niektorých je chuť longanu krížencom medzi hroznom a melónom. Aj keď ako každé exotické ovocie je ťažké ho opísať.
Verí sa, že najviac najlepšie odrody Dnes sa pestujú v Thajsku a Vietname.
Longan sa konzumuje hlavne čerstvý. Jedlá je iba dužina, ale kôra a semená sa používajú na liečebné účely.
V Ázii, odkiaľ longan pochádza, sa podáva ako samostatný dezert, ako poleva na zmrzlinu a súčasť komplexnej sladkokyslej prílohy k rybám a mäsu. Sušené ovocie je často súčasťou horúcich čínskych polievok, omáčok alebo snackov. Východná medicína tvrdí, že má výrazný sedatívny účinok.
Okrem čerstvého longanu sa vyváža longan v konzerve – s cukrovým sirupom alebo bez neho.
Vo Vietname, Indonézii a Číne sa z tohto tropického ovocia vyrábajú likéry a nealkoholické nápoje.
Ako si vybrať zrelý longan
- Zvyčajne na thajských trhoch môžete vidieť konáre pozbierané v strapcoch s trsmi ovocia a práve tie si musíte kúpiť ako prvé. Longan ponechaný bez stopky sa veľmi rýchlo kazí.
- Šupka ovocia by mala byť elastická, bez priehlbín, trhlín, tmavé škvrny a iné škody.
- Stupeň zrelosti longanu je určený iba chuťou, takže je lepšie požiadať predajcu, aby vyskúšal jednu kópiu. Mierna kyslosť naznačuje, že ovocie nie je zrelé. Lepšie je poobzerať sa po inom strapci, prípadne, ak je nákup už zrealizovaný, nechať plody 2 - 3 dni ležať na teplom a tmavom mieste.
- Longan, ktorý je príliš mäkký na dotyk, je s najväčšou pravdepodobnosťou prezretý.
- V sezóne: od júna do augusta sa „dračie oko“ predáva za najnižšie ceny. Potom sa plody stanú o niečo drahšie, ale pre bežného kupujúceho sú stále celkom dostupné.
Ako skladovať
Rovnako ako ostatné tropické ovocie, longan doma sa rýchlo kazí. Pri izbovej teplote môže trvať nie viac ako 3 dni, ale v chladničke, v plastový sáčok- do týždňa.
Ak chcete výrazne predĺžiť trvanlivosť produktu, mal by byť zmrazený.
V Thajsku alebo iných ázijských krajinách je ťažké odolať pokušeniu priniesť miestne tropické ovocie svojej rodine a priateľom. Longan, na rozdiel od durianu alebo vietnamských kokosových orechov, patrí medzi tie druhy ovocia, ktoré si môžete a dokonca musíte vziať so sebou.
Čo treba zvážiť:
- Plody musia byť mierne nedozreté, aby vydržali dlhý let. Najlepšie urobíte, ak sa obrátite na predajcu na trhovisku s požiadavkou výberu plodov v požadovanej kvalite – určite pomôže.
- Longan je lepšie zabaliť do špeciálnej plastovej nádoby alebo kartónovej krabice a nielen prepravovať v plastovom vrecku. Trs je vhodné dodatočne zabaliť do papiera alebo fólie. Obal je na vrchu obalený niekoľkými vrstvami nepriehľadnej fólie, ktorá je dobre zaistená páskou.
- Ak sa ovocie nakúpi skoro pred odchodom, môžete si ho vziať hneď uložené v košíkoch, podobnú službu ponúkajú turistom všade.
Ako čistiť
Hustá šupka plodov je nejedlá, ale dá sa ľahko odstrániť. Aby ste to urobili, musíte odtrhnúť longan z vetvy a stlačiť ho dvoma prstami v blízkosti stonky. Po správnom dozretí šupka praskne a odstráni sa na dve polovice.
Ďalšia možnosť: urobte rez do šupky nožnicami na nechty alebo nožom a potom ju odlúpnite, podobne ako vaječné škrupiny.
Tí, ktorí prvýkrát ochutnajú exotické orientálne ovocie, sa často pýtajú, či je možné jesť semená longan? Pravdepodobne existuje strach z náhodného prehltnutia, pretože ovocie je malé. Vyzývame všetkých, aby boli opatrní! Kosť z dračieho oka sa považuje za rovnako nevhodnú na potravu ako liči.
Obsah kalórií
Longan môžete pokojne zaradiť do svojho jedálnička pre tých, ktorí bojujú s nadváhou alebo si len sledujú postavu, keďže pozostáva z 82 % vody. 100 g ovocia obsahuje iba 60 kcal. Zároveň produkt nasýti telo sacharidmi a umožní vám, aby ste sa dlho necítili hladní.
Je však lepšie jesť sušené ovocie v obmedzených množstvách, pretože ich obsah kalórií je oveľa vyšší - 286 kcal / 100 g.
Užitočné video
Veľmi krátke video, z ktorého sa dozviete, ako sa longan predáva, ako sa dá čistiť, čo je vo vnútri a ako chutí.
Zdravotné prínosy a škody
Malé ovocie má jedinečné vitamínové a minerálne zloženie. Najmä je bohatý:
- železo,
- meď,
- draslík,
- horčík
- fosfor,
- zinok
Obsahuje tiež:
- vitamíny skupiny B a kyselina askorbová;
- potravinová vláknina;
- flavonoidy;
- fenolové kyseliny.
Pozor!
Na liečebné účely je lepšie používať sušené ovocie, pretože všetky prospešné látky v nich (okrem vitamínu C) sú v koncentrovanej forme.
Užitočné vlastnosti
- Longan obsahuje viac vitamínu C ako čerstvé pomaranče. Zjedením 100 g obľúbených citrusových plodov si doplníme dennú zásobu kyselina askorbová o 88 % a pri konzumácii ázijského ovocia o 140 %. Nie je prekvapujúce, že „dračie oko“ sa odporúča ako vynikajúci liek na posilnenie imunity, boj proti prechladnutiu a zápalovým procesom. V orientálnej medicíne je longan považovaný za účinné antipyretikum a používa sa v boji proti skorbutu.
- Pravidelná konzumácia ovocia pomáha zlepšovať činnosť kardiovaskulárneho systému, odstraňovať arytmiu, znižovať riziko mŕtvice a srdcového infarktu.
- Pre vysoký obsah železa - v longane je 20x viac železa ako v hrozne a 15x viac ako v špenáte, sa odporúča zaradiť ovocie do jedálnička pri anémii a pridružených príznakoch: slabosť, bledá pokožka, zvýšená únava, závraty, tachykardia.
- Ovocie bohaté na antioxidanty má omladzujúci účinok na organizmus, stimuluje metabolické a regeneračné procesy, tonizuje a dodáva silu.
- Považuje sa za účinný v boji proti nádorom, vrátane malígnych.
- Podľa štúdií západných vedcov má „dračie oko“ pozitívny vplyv na funkciu mozgu a možno ho použiť na prevenciu alebo liečbu neurodegeneratívnych ochorení nervového systému vrátane Parkinsonovho syndrómu. Okrem toho normalizuje spánok a chráni pred stresom a depresiou.
- Čínski lekári používajú longan pri problémoch s gastrointestinálnym traktom.
Turisti prichádzajúci do ázijských krajín, kde sú podnebie a potravinové produkty úplne odlišné, môžu jesť „dračie oko“, aby znížili zaťaženie žalúdka a pomohli mu lepšie stráviť neznáme jedlo. Adaptácia prebehne rýchlejšie. Jedna porcia by mala pozostávať zo 7 – 10 druhov ovocia, nie viac.
Užitočná je nielen longan buničina. Listy a kvety rastliny obsahujú veľké množstvo flavonolov kvercetín a kvercetín, ktoré majú výrazný antibakteriálny, protiplesňový a antivírusový účinok. Často sú súčasťou liečivých čajov a odvarov.
Vo Vietname sa longan kosť tradične aplikuje na miesto uhryznutia hadom, pričom verí, že pomáha neutralizovať jed. Či je to pravda alebo nie, nie je známe, ale ďalšia vlastnosť semena je nepochybná: po rozdrvení je to vynikajúce antihelmintikum.
Kontraindikácie
- Pre vysoký obsah cukru by mal byť longan konzumovaný v obmedzenom množstve, ak máte cukrovku 1. alebo 2. typu.
- Ovocie môže spôsobiť alergické reakcie a nemalo by sa podávať deťom do 3 rokov.
- Prejedanie môže spôsobiť žalúdočnú nevoľnosť.
Longan („dračie oko“) je jedným z najzdravších a najchutnejších exotických plodov. Ak je to možné, mali by ste to vyskúšať počas cestovania. A určite si ho prineste so sebou.
Ak nájdete chybu, zvýraznite časť textu a kliknite Ctrl+Enter.
Výhody a poškodenia longanu sú určené jeho chemické zloženie a vplyv na organizmus. Je tam niekoľko jednoduché pravidlá: Ako vybrať a ošúpať toto ovocie, čo by ste mali dodržiavať, aby ste získali maximálny úžitok z konzumácie produktu. Plody obsahujú celý komplex užitočné vitamíny A minerály, ktorý sa používa pri liečbe a prevencii chorôb. Prášok zo semien Longanu má tiež liečivé vlastnosti.
Ako vyzerá longan a kde rastie?
Longan je tropické ovocie, ktoré sa podobá vzhľad hrozno (rastú aj v strapcoch), ale sú viac podobné svojmu najbližšiemu príbuznému – liči.
Rastie v Indonézii, Taiwane, Číne, Thajsku, Vietname. Plody longan na rozdiel od hrozna dozrievajú na vysokých stromoch. Tvar je guľovitý, do priemeru 3 cm.Farba šupky je od svetlobéžovej po hnedú, častejšie žltkastú. Samotná šupka je tenká, ale hustá. Dužina vo vnútri plodu je priesvitná, semienko tmavé, lesklé, akoby vyleštené, nejedlé.
Komentujte! Po rozrezaní sa longan podobá oku a nazýva sa „dračie oko“. Názov prezrádza črty národnej mytológie a východného kultu uctievania drakov.
Dužina ovocia je šťavnatá a chutí ako sladký melón. Veľká podobnosť je s ďalším exotickým ovocím – liči. Zrelý longan má špecifickú, sladkú chuť. Ak cítite silnú kyslosť, znamená to, že ovocie je nezrelé. Nezrelé plody sa často zbierajú pred predajom, aby sa predĺžila trvanlivosť produktu.
Chemické zloženie longanu
Longan obsahuje prírodné vitamíny a minerálne zložky, ktorých výhody sú oveľa väčšie ako u syntetických farmaceutických analógov:
- vit. S;
- vit. B1 (tiamín);
- vit. B2 (riboflavín);
- vit. B3 (niacín).
Minerály:
- draslík - 260 mg;
- horčík - 10,1 mg;
- fosfor - 21,4 mg;
- meď - 0,2 mg;
- železo - 0,12 mg;
- vápnik - 0,1 mg;
- mangán - 0,06 mg;
- zinok - 0,05 mg.
Výživová hodnota a obsah kalórií longanu
Sladká chuť ovocia je cítiť vďaka vysokému obsahu ovocných cukrov (sacharidov). zlúčenina:
- uhľohydráty - 15 g;
- tuky - 0,1 g;
- proteíny - 1,5 g;
- vláknina - 1,1 g;
- voda - 82,3 g.
Obsah kalórií v čerstvom produkte je 60 kcal. Sušený longan má viac kalórií - 280 kcal.
Zloženie dehydrovaného (sušeného) ovocia na 100 g:
- uhľohydráty - 75 g;
- proteíny - 5,0 g;
- tuky - 0,5 g.
Poradte! Ak potrebujete schudnúť, mali by ste obmedziť konzumáciu sušeného ovocia, je veľmi kalorické.
Je lepšie jesť viac čerstvého ovocia, ktoré obsahuje veľa vody s rozpustenými účinnými látkami, takáto strava dobre „zrýchľuje“ metabolizmus.
Aké sú výhody longanu pre telo?
Plody absorbujú energiu slnka a v procese ich konzumácie túto energiu prenášajú na človeka. Čím viac slnka, tým sú plody šťavnatejšie a sladšie, a tým viac sacharidov (glukózy) obsahujú. Bez glukózy nemôže ľudské telo fungovať. To je dôležité najmä pre činnosť mozgu a svalov.
Glukóza je hlavným zdrojom výživy pre mozog. Ovocie obsahuje najzdravšie sacharidy. Plody nie sú len sladké a šťavnaté, okrem uhľohydrátov obsahujú celý rad zdraviu prospešných látok, ktoré sa rýchlo vstrebávajú a pri rozumnej konzumácii nespôsobujú telu škody. Ale to platí len pre čerstvé produkty. Pri konzervácii plody strácajú najviac prospešné vlastnosti: minerály sú čiastočne zachované, ale väčšina vitamínov a enzýmov je zničená. Preto by ste mali jesť čerstvé ovocie, ktoré je oveľa prospešnejšie.
Longan obsahuje veľké množstvo vitamíny a minerály s priaznivými vlastnosťami. Je obzvlášť bohatá na vitamín C, preto sa plody používajú ako preventívny a terapeutický prostriedok pri prechladnutí a posilňujú imunitný systém. Vitamíny skupiny B a horčík sú zodpovedné za zdravie nervového systému. Fosfor je nevyhnutný pre normálnu funkciu mozgu.
Dôležité! Vysoký obsah draslíka priaznivo pôsobí na činnosť srdca a ciev. Longan znižuje krvný tlak a zlepšuje celkovú pohodu pri hypertenzii.
Benefitom longanu pre mužov je, že ovocie obsahuje pre zdravie mužov prospešný mikroelement zinok, ktorý podporuje tvorbu testosterónu.
Komentujte! Plody Longan majú tonické vlastnosti. Táto vlastnosť ovocia sa aktívne používa v čínštine ľudová medicína.
Prebieha výskum liečivé vlastnosti longan ako protinádorové činidlo.
Zjavnou výhodou konzumácie týchto plodov je zrýchlenie metabolizmu. To je dôležité najmä pre tých, ktorí chcú schudnúť a schudnúť nadváhu. Longan zlepšuje trávenie, má antihelmintické vlastnosti, čistí a obnovuje cievy a znižuje krvný tlak.
Dôležité! Konzumácia ovocia, najmä čerstvého, poskytuje vynikajúce vitamíny a nasýti telo biologicky aktívnymi a prospešnými látkami.
Je to potrebné na udržanie zdravej a štíhlej postavy, dobrá možnosť diverzifikujte svoju stravu pre väčší úžitok.
Okrem plodov sa v orientálnom liečiteľstve využívajú aj listy longan, ktoré majú antibakteriálne a protizápalové vlastnosti.
Výhody a aplikácie prášku zo semien Longan
Semená Longanu sú pomerne veľké a nejedlé. Semená sa melú na prášok a používajú sa na prípravu liečivého prášku na pokožku. Prášok má protizápalové, sťahujúce a hojivé vlastnosti. Používa sa pri kožných ochoreniach a na zastavenie krvácania. Hemostatické vlastnosti prášku zo semien longan sú spôsobené vysokým obsahom tanínov v nich. Mleté semená sa pridávajú aj do zubných pást. Droga sa používa aj ako prostriedok proti silnému poteniu.
Ako správne čistiť a jesť longan
Šupka ovocia je tenká a pri stlačení nechtom sa ľahko láme. Aby ste ovocie ošúpali, musíte ho v rukách trochu miesiť, nechtom stlačiť drážku a uvoľniť dužinu zo šupky. Môžete to urobiť nožom. Zmyslom šúpania ovocia je dostať sa k šťavnatej a sladkej dužine.
Poradte! Plody by sa mali ošúpať bezprostredne pred konzumáciou. Lúpaný longan sa rýchlo kazí.
Ovocie sa konzumuje čerstvé. Longan sa zbiera po celý rok, takže o čerstvé ovocie nie je núdza.
Z dužiny sa vyrába sladký likér. Produkt sa používa do dezertov, zmrzliny, zeleninové polievky, pridávané do omáčok.
Komentujte! Pri tepelnej úprave ovocia sa vitamín C v ňom úplne zničí.
Konzervovaný longan sa dodáva do Ameriky. V tejto forme produkt stráca väčšinu vitamínov a prospešných vlastností a pri nadmernej konzumácii môže spôsobiť poškodenie zdravia, ako každé konzervované jedlo.
Dôležité! Ovocie, najmä sladké, sa odporúča konzumovať samostatne alebo spolu s iným ovocím.
Trávia sa v črevách a nezostávajú dlho v žalúdku, ak tam nie je iná potrava. A po 40 minútach sa žalúdok uvoľní na iné jedlá.
Nemali by ste jesť sladké ovocie, vrátane longanu, spolu s potravinami obsahujúcimi živočíšne bielkoviny.
Proteínové potraviny zostávajú v žalúdku najdlhšie, pretože tu dochádza k tráveniu bielkovín. V dôsledku toho je narušený normálny proces trávenia: ovocie sa nemôže dostať do čriev, kde by sa dobre strávilo, a živočíšne bielkoviny končia v črevách nedostatočne strávené. Namiesto normálneho trávenia sa tak naštartujú hnilobné procesy, ktoré následne poškodzujú celé telo. Preto je vhodné vedieť, v akom poradí a v akej kombinácii použiť rôzne produkty výživa.
Harm of longan a kontraindikácie
Longan je exotický produkt pochádzajúci zo subtropických a tropických krajín. Preto pre obyvateľov stredných zemepisných šírok môže mať aktívna konzumácia ovocia naraz škodlivý vplyv na stav tráviaceho systému.
Dôležité! Je potrebné postupne zvyknúť telo na neznámy potravinový výrobok. Najmä ak máte problémy s trávením.
Pri cestovaní do tropické krajiny Pred zaťažením tela jedlom, ktoré je preň nezvyčajné, by ste mali počkať na obdobie aklimatizácie. Toto sa musí urobiť, aby ste sa nepoškodili.
Pri absencii alergických reakcií a iných negatívnych dôsledkov môžete zvýšiť porcie tohto ovocia.
Ako si vybrať a uložiť longan
Je ťažké určiť stupeň zrelosti ovocia podľa vzhľadu, preto ho pred nákupom ochutnajte. Zrelé plody majú sladkú chuť.
Dôležité! Šupka longanu musí byť neporušená, to spĺňa ochranná funkcia a ak je poškodený, ovocie sa rýchlo kazí.
Ak je šupka nazelenalá a dužina má kyslú chuť, ovocie by malo dozrieť niekoľko dní pri izbovej teplote. Silne kyslé plody obsahujú veľa organických kyselín, ktoré agresívne napádajú zubnú sklovinu a môžu poškodiť zuby.
Zrelé plody sa uchovávajú v chladničke. Dajú sa aj zmraziť, pričom sa zachová chuť a väčšina prospešných vlastností ovocia a trvanlivosť sa zvýši na niekoľko mesiacov.
Záver
Výhody a poškodenie konzumácie ovocia longan do značnej miery závisia od toho, ako bol produkt zrelý, takže by ste mali jesť iba zrelé ovocie. Pri vyváženej strave je poškodenie ovocia minimálne. Možné problémy sa môže vyskytnúť v prípade individuálnej neznášanlivosti a sklonu k potravinovým alergiám. Ak chcete získať maximálny úžitok z tohto ovocia, musí sa konzumovať čerstvé, oddelene od iných potravín. Takto sa potravina mení na chutný liek a dobrý prostriedok na prevenciu chorôb. Nezabudnite na prášok zo semien longan, ktorý sa používa aj ako liek.
Longan so svojimi zjavnými zdravotnými benefitmi a minimálnou škodlivosťou patrí medzi tie potravinové produkty, ktoré stoja za pozornosť a určite ich vyskúšajte.
Považovali ste tento článok za užitočný?
Exotický longan (druhý názov ovocia je Lam Yai) k nám prichádza z krajín juhovýchodnej Ázie. Plody dozrievajú na jednom konári v podobe strapca hrozna a vynikajú šťavnatou dužinou s výraznou chuťou pižma.
Plody ovocia sú „oblečené“ do hrubej šupky, ktorú je možné bez problémov odstrániť. Dužina „dračieho oka“ je to, čo obyvatelia Číny nazývali ovocie pre jeho nezvyčajný „vzhľad“, keď sa olúpali – priesvitné, hnedasté alebo žlto-červené.
Vo vnútri longanu je veľká tmavá kosť, jasne viditeľná cez priehľadné mäso – odtiaľ názov: „dračie oko“. Toto nezvyčajné ovocie kúpite v hypermarketoch s potravinami.
Zloženie longanu je tradične dosť rôznorodé pre všetky exotické druhy ovocia. Takže sto gramov jeho dužiny obsahuje:
- uhľohydráty - 14 gramov;
- bielkoviny – 1,31 gramov;
- tuky - 0,1 g;
- voda - 82 gramov.
Práve kvôli takému vysokému obsahu vody je obsah kalórií v ovocí pomerne nízky: na sto gramov pochúťky je iba 60 kcal. Tento obsah kalórií vám umožňuje zahrnúť ovocie longan do všetkých „bobulových“ diét. Našťastie si „dračie oko“ môžete kúpiť takmer po celý rok.
Dužina ovocia obsahuje veľa vitamínov. Najmä veľké množstvo vitamínu C a vitamínov zo skupiny B – B1, B2, B3. Obsahuje množstvo rôznych makro- a mikroprvkov. Plody Longanu možno nazvať držiteľmi rekordov v obsahu draslíka – sto gramov dužiny obsahuje až 226 mg.
Výhody ovocia Lam Yai
Ale to je všetko prospešné vlastnosti rastliny nekončia, keďže aj samotná rastlina (strom) prináša úžitok. Listy obsahujú špeciálnu látku – kvercetín. Ide o jeden z najsilnejších prírodných antioxidantov, ktorý súčasne vykazuje baktericídne a antivírusové účinky. Listy Longanu sa používajú na prípravu odvarov a infúzií, ktoré sa v ľudovom liečiteľstve používajú na liečbu nasledujúcich patológií:
- alergické reakcie;
- oba typy cukrovky (obsah kalórií v ovocí vám umožňuje vychutnať si to bez strachu);
- onkológia;
- ochorenia srdca a krvných ciev.
Semená Lam Yay obsahujú veľa saponínov. V domovine rastliny sú semená dôkladne rozdrvené a ponorené do vody. To vytvára dobrú mydlovú penu, ktorú možno použiť namiesto šampónu.
Ako jesť ovocie longan
Ovocie sa najčastejšie konzumuje čerstvé. Existuje však názor, že skutočnú chuť pochúťky možno cítiť po tepelnom spracovaní ovocia. Sušený longan sa používa v receptoch na nápoje.
Plody je možné skladovať. Na tento účel môžu byť sušené, mrazené a konzervované. Po rozmrazení nie je ovocie v žiadnom prípade chuťovo horšie ako čerstvé porcie. Na konzerváciu sa používa šťava z Longanu. V tomto prípade nemusíte do náplne pridávať cukor.
Ako kúpiť „správny“ longan
Predtým, ako si kúpite ovocie longan, musíte zhodnotiť stav jeho šupky. Na jeho povrchu by nemali byť žiadne praskliny, preliačiny alebo iné chyby.
Zrelosť pochúťky možno posúdiť až po jej vyčistení a ochutnaní. Neupravené ovocie bude mierne kyslé. Takýto zväzok by mal byť umiestnený na teplom mieste a ponechaný niekoľko dní. Zrelé ovocie by sa malo skladovať v chladničke.
Harm of dračie oko ovocie
Konzumácia ovocia longan ako taká nemá žiadne kontraindikácie. Pochúťka môže poškodiť iba vtedy, ak existuje individuálna neznášanlivosť.
Ako pestovať strom Lam Yai doma
Ak je to žiaduce, tento exotický strom môže byť pestovaný doma. Semená sa používajú ako sadivový materiál. Najprv ich musíte úplne oslobodiť od dužiny a niekoľko dní ich vysušiť.
Ako pestovať longan? Postup je celkom jednoduchý:
- Kosti by mali byť zabalené do vlhkej handričky a vložené do polyetylénu. Pre klíčenie je potrebné udržiavať teplo a vlhkosť.
- Asi po niekoľkých týždňoch sa vyliahne malý výhonok a budúca rastlina môže byť vysadená. Naklíčené semienko je zahrabané šesť centimetrov.
- Strom potrebuje dobrú drenáž a dobrý výsadbový substrát.
- Asi za dva týždne sa nad povrchom pôdy objaví klíčok.
Takto sa longan pestuje doma. Následne sa strom pestuje rovnakým spôsobom ako každá tropická rastlina.
Väčšina našich krajanov stále nevie o existencii nejakého exotického ovocia. Aj keď v obľúbených ázijských letoviskách vo Vietname a na Taiwane ho kúpite všade od pouličných predavačov. Pri nákupe exotických „na vyskúšanie“ je však veľmi ťažké pochopiť, aký druh ovocia nám predávajú kvôli neznalosti jazyka. Hrdinom tohto článku je teda ovocie – zdravý a mimoriadne chutný nosič jedinečných vlastností, o ktorých budeme diskutovať nižšie.
Ako to vyzerá
Plodom je plod typického predstaviteľa vždyzelených trópov, obra, dosahujúci výšku 12 metrov.
Rastlina má tri názvy:
- botanický – Dimocaprus Longan;
- všeobecne akceptované; každý deň
- najbežnejším v ázijských krajinách je „Long Yan“, čo sa doslova prekladá ako „dračie oko“.
Existuje verzia, že strom vďačí za svoje meno rovnomennej vietnamskej provincii, kde sa tieto plody pestujú od staroveku.
Vonkajšie lahodné exotické ovocie vyzerá ako malý orech s priemerom 1,5 až 2,5 cm.
V období zberu je hustá a rozložitá koruna stromu doslova pokrytá plodmi. Produktivita závodu, ktorá vrcholí v júni až auguste, presahuje 200 kg na jednotku závodu.
Nejedlá šupka je hustá a krehká, pripomínajúca vaječné škrupiny svetlo béžový odtieň. Pod ním sa skrýva jemné a priehľadné rôsol z dužiny – tej sladkej a zdravej pochúťky, tak cenenej v ázijských krajinách, podobne ako dužina hrozna, len s hutnejšou konzistenciou. V jadre plodu sedí veľké, okrúhle, tmavo sfarbené semienko s charakteristickým leskom – semienko, ktoré by sa nemalo jesť, pretože je jedovaté. Rozdelením bobule na 2 polovice skutočne získate otvorené oko neznámej príšery, medzi Ázijcami je to drak.
Naše ovocie má prirodzenú obdobu - . Turisti si plody často mýlia pre ich podobnú veľkosť a tvar. Rozdiel od nich je však viditeľný voľným okom: „škrupina“ prvej je úplne hladká a svetlo béžová, šupka druhej je červenej farby, úplne pokrytá malými pupienkami.
Exotické ovocie rastie v tropických lesoch Vietnamu, Thajska, Taiwanu, Šanghaja, Indonézie, Hong Kongu, Indie, Laosu a dokonca aj na Kube. Strom gigantickej veľkosti (až 12 metrov na výšku a až 14 metrov na šírku koruny) prináša ovocie od júna do augusta. Strapec vyzerá ako strapec veľkého hrozna.
Dužina má veľmi špecifickú chuť, sladkú, ale nie zakalenú, s pižmovým nádychom. Mierne odležané plody sú voňavejšie a chuťovo príjemnejšie, no treba s tým počítať tento produkt- podliehajúci skaze. Preto sa plody zbierajú nezrelé.
Sezóna v Thajsku
Existuje názor, že najchutnejšie plody tohto stromu sa pestujú v Thajsku. Cenné vlastnosti ovocia sú Thajčanom známe už od nepamäti. Našťastie nám klíma umožňuje zbierať bohatú úrodu týchto plodov po celý rok. Najnižšia cena ovocia je spravidla sezónna a je stanovená medzi júnom a septembrom. V zostávajúcich mesiacoch sa cenné bobule dovážajú najmä zo severných oblastí, cena stúpa, ale je cenovo dostupná pre každého.
Vitamíny
Každé jedlé tropické ovocie obsahuje vitamíny a minerály, prospešné živiny potrebné pre ľudský organizmus. Zloženie obsahuje prvky ako fosfor (P), železo (Fe), vápnik (Ca), zinok (Zn), mangán (Mn), draslík (K) a horčík (Mg). Produkt obsahuje vitamíny C a B. Je známe, že draslík a horčík majú priaznivý vplyv na funkciu srdcového svalu. Vo všeobecnosti má konzumácia ovocia upokojujúci účinok nervový systém, podporuje rýchle zaspávanie a hlboký spánok.
Chemické zloženie
Dužina čerstvého ovocia obsahuje veľa biologicky aktívny zlúčeniny: flavonoidy, polysacharidy, fenolové kyseliny, ako aj vláknina a vláknina z potravy. Po analýze zloženia a obsahu kalórií v 100 g bobúľ dostaneme:
- 0,10 g - tuk; 1,
- 30 g bielkovín;
- 15,13 g – sacharidy;
- 1,12 g – vláknina a vláknina z potravy;
- 82,8 g – voda.
Ľuďom, ktorí chcú schudnúť a napriek tomu si dopriať sladké dobroty, sa odporúča jesť čerstvé ovocie, ktoré je vo svete cenené a získava na popularite vďaka tomu, že má nízke:
- čerstvé ovocie - 60 kcal,
- sušené - 286 kcal.
Užitočné vlastnosti
Bohatý vitamín a minerál komplex obsiahnutý v ovocí dodáva prospešné vlastnosti. Napríklad antioxidanty odstraňujú z ľudského tela chemikálie a iné voľné radikály, a preto sa dužina plodov používa na liečbu ochorení pečene, žalúdka a tráviaceho traktu. Telo sa čistí a v dôsledku toho sa zlepšuje stav pokožky a celková pohoda.
Ovocie, ktorého výhody sú známe už od staroveku, sa používa v tradičnej čínskej medicíne. Používa sa ako prísada na výrobu liekov, ktoré zvyšujú aktivitu, obnovujú rytmus srdcového tepu, zlepšujú zrakové funkcie človeka atď. Z plodov sa vyrábajú liečivé odvary, tinktúry a čaje.
Ovocie je užitočné samo o sebe, ale používajú sa kvety a listy rastliny, z ktorých sa získavajú aromatické čaje bohaté na kvercetín. Najuniverzálnejšie používané sú semená rastliny, ktoré sa používajú pri výrobe zubných pást, antiperspiranty, protilátky na hadie uhryznutie a dokonca aj čistiace prostriedky.
Harm
V súčasnosti nie je nič známe o nebezpečenstve konzumácie plodov tejto rastliny. Jediným varovaním odborníkov na výživu pre ľudí je, že je veľmi sladký a vyvoláva zvýšenie hladiny cukru v krvi.
Ako si vybrať
Pri nákupe tohto exotického produktu existuje riziko, že si vyberiete kyslé „orechy“, pretože na regáloch sa naše ovocie zvyčajne predáva v zväzkoch. Preto je dôležité venovať pozornosť svetlobéžovej škrupine, ktorá by nemala mať praskliny ani preliačiny. Aby ste sa nepomýlili a kúpili si naozaj chutné ovocie, je vhodné ochutnať jednu z bobúľ zo strapca, ktorý máte radi. Kyslá chuť naznačuje, že ovocie je nezrelé. Úplné dozrievanie nastane za pár dní, ak bobule umiestnite na teplé miesto.
Ako skladovať
Tí šťastlivci, ktorí si kúpili tropický produkt, sú, samozrejme, znepokojení otázkou: ako dlho sa skladuje? Zrelé plody skladujeme maximálne 5-6 dní v teplej miestnosti. Trvanlivosť môžete predĺžiť na 7-10 dní, ak budete plody uchovávať v chladničke. Vložením ovocia do mraznička, dokážeme uchovať cenné vlastnosti ovocia na mnoho mesiacov.
Ako čistiť a jesť
Ako ho správne jesť, je intuitívne jasné, akonáhle je ovocie vo vašich rukách. Najprv sa musíte zbaviť šupky. Na ošúpanie je potrebné ovocie zľahka stlačiť prstami jednej ruky. Škrupina sa ľahko čistí. Dužina, vo vnútri ktorej je kosť nevhodná na konzumáciu, sa zvyčajne konzumuje čerstvá alebo sušená.
Ako sa Ázijci stravujú? Národná kuchyňa vyššie uvedené krajiny sú plné rôznych jedál, v ktorých sa plody tepelne upravujú, bobule a dužina sa používajú na prípravu kompótov, čaju a iných nápojov; ovocie slúži ako základ receptov na šaláty, svetoznáme dezerty, pečivo a dokonca aj zmrzlinu.
Ochutnajte
Je veľmi ťažké vyjadriť niekoľkými slovami, aká je chuť, keďže vôňa a chuť tohto exotického ovocia vyvoláva u každého individuálne chuťové vnemy. Mnohí, ktorí ovocie ochutnali, však tvrdia, že je tam chuť hrozna.
Iní považujú chuť tohto ovocia za nejasne podobnú melónu. V tom je určitá pravda, pretože zrelé ovocie má nadmernú sladkosť a bohatú arómu.
Prajeme vám, aby ste zistili, aké chuťové vlastnosti sa podľa vášho vkusu ovocie líšia od iného tropického ovocia. Vyskúšajte exotiku, pretože za nie vždy reprezentatívnym vzhľadom sa skrýva množstvo cenných vitamínov a užitočných prvkov.