|
Pšeničný chlieb | |
|
ražný chlieb | |
|
Krúpy, cestoviny, strukoviny | |
|
Zemiak | |
|
Rôzne druhy zeleniny | |
|
Čerstvé ovocie | |
|
Cukrovinky | |
|
Sušené ovocie | |
|
Maslo | |
|
Zeleninový olej | |
Výživa pre školopovinné deti a mládež
Učitelia a lekári podmienečne rozdeľujú školský vek na tri obdobia: mladší (7-10 rokov), stredný (11-13 rokov), starší (14-17 rokov).
Najvhodnejšie je nastaviť nasledujúcu diétu:
1. recepcia jedlo - o 8:30;
2. - o 12-13 hod.,
3. - od 15:30 do 16:00,
4. - o 19-tej hodine
Raňajky a večere (1. a 4. jedlo) by mali tvoriť 25 % denného obsahu kalórií. Ak je dieťa zapojené do prvej zmeny, tak o 11:30 - 12:00 počas veľkej prestávky by malo dostať druhé úplné raňajky (15% denného príjmu kalórií) a obed doma o 15:00. :30 - 16 hodín (35 % denných kalórií). Ak je dieťa zaradené do druhej zmeny, obed dostáva doma o 12:30 - 13:00 pred odchodom do školy a o 16:00 - popoludňajší čaj v škole. Deti, ktoré sú v škole predĺžený deň, by mali dostať okrem raňajok aj obed (35 % kalórií). Vždy, keď je to možné, školské obedy by mali byť teplé. Ak to nie je možné, odporúčame mliečne a ovocné raňajky (mlieko - 200 ml, žemľa - 80 g, sladký tvaroh alebo tavený syr - 50 g, čerstvé ovocie - 100 g). Pre každú vekovú skupinu školákov existuje určité množstvo jedla, ktoré môže poskytnúť pocit sýtosti.
Približná denná sada produktov (v gramoch) pre deti vo veku 11-14 rokov
|
Meno Produktu |
Počet produktov, g |
Chemické zloženie, g |
Obsah kalórií, kcal |
||
|
Sacharidy | |||||
|
Pšeničný chlieb | |||||
|
ražný chlieb | |||||
|
Zemiaková múka | |||||
|
Pšeničná múka | |||||
|
Krúpy, strukoviny a cestoviny | |||||
|
Zemiak | |||||
|
Sušené ovocie (jablká) | |||||
|
Brusnica (čerstvé ovocie) | |||||
|
Sladkosti | |||||
|
Zeleninový olej | |||||
|
Vajcia (1 ks) | |||||
|
Maslo | |||||
|
Celkom: z ktorých sú živočíšneho pôvodu | |||||
Dospievanie To, čo sa nazýva puberta, puberta alebo stredoškolský vek, je obdobie života, ktoré trvá v priemere od 10-12 do 15-16 rokov u dievčat a od 12-14 do 17-18 rokov u chlapcov. V ideálnom prípade sú pre dospievajúcich zachované štyri jedlá denne.
Raňajky pre deti by mali poskytovať 25 %, obed - 35-40 %, olovrant - 15 %, večera - 20-25 % dennej potreby detí na živiny a energiu.
Raňajky by mali pozostávať z predjedla, teplého jedla a teplého nápoja. Ako predjedlo na raňajky sa podáva syr, šalát, porciovaná zelenina, ovocie, šaláty z čerstvej zeleniny a ovocia, údeniny (v malom množstve) atď. Raňajky musia nevyhnutne obsahovať teplé jedlo - mäso, ryby, tvaroh, vajcia, obilniny (mlieko a obilniny). Na raňajky sa široko používa mliečna kaša, vrátane zeleniny a ovocia, rôznych pudingov a kastrólov. Kašu možno striedať zeleninové jedlá (zeleninový guláš, dusená kapusta, cvikla, mrkva v mliečnej omáčke, zeleninový kaviár). Môžete variť miešané cereálne a zeleninové jedlá (zeleninové kapustové rolky s ryžou, mrkva, zemiaky, kapustové rezne s omáčkou, rajnice). Ako hlavné teplé jedlo možno použiť ryby (dusené alebo varené), varenú detskú varenú klobásu a klobásy (detské párky), mäsové, mäsové, zeleninové, mäsové a obilné, mäsovo-sójové mleté kulinárske výrobky.
Čaj, čaj s mliekom, kávové nápoje (bez kávy a kofeínu), horúce obohatené želé, horúce kompóty z čerstvého a sušeného ovocia (ovocie), mlieko, kakaový nápoj s mliekom, čaje z odlišné typy rastlinné suroviny, šípkový nápoj a pod. Ak raňajky zahŕňali teplé jedlo, potom sa ako nápoj môžu použiť džúsy a obohatené nápoje.
Obed sa zvyčajne skladá z predjedla, prvého, druhého a tretieho chodu (nápoja). Na obed si určite dajte teplý prvý chod (polievku), mäsové alebo rybie jedlo s prílohou (cereálne, zeleninové, kombinované). Na tretí je bezpodmienečne nutné dať nápoj (džúsy, želé, kompóty z čerstvého alebo sušeného ovocia), na obed je vhodné ponúknuť deťom čerstvé ovocie.
Na obed sa ako prvé jedlá používa široká škála polievok, okrem pikantných. Môžete použiť vývary (kuracie, mäsové, rybie), pripraviť z nich polievky, ochutené zeleninou, obilninami, knedľou, fašírkou. V strave školákov sa hojne využívajú vegetariánske a mliečne polievky. Ako druhé jedlá sa používajú dusené alebo varené ryby, dusené a varené mäso, guláš, mäso Stroganoff (hovädzie stroganoff), zeleninový guláš s mäsom, kastróly. Mäsové, mäsovo-zeleninové, mäsovo-zrnné, mäsovo-sójové mleté kulinárske výrobky sú široko používané. Ako príloha sa podáva dusená zelenina, prívarky, obilninové prílohy. Pri príprave obilninových príloh by ste mali používať rôzne obilniny, medzi ktoré patrí ovos, pohánka, proso, jačmeň, perličkový jačmeň, ryža, ktoré sú významným zdrojom mnohých živín (najmä pohánka, ovos, proso).
V strave detí a dospievajúcich by mali byť prítomné mliečne a cereálne jedlá (cereálie). Spolu s obilninovými prílohami sa v strave používajú zeleninové, vrátane komplexných zeleninových príloh, zemiaky. Je nevhodné podávať viac ako jedno cereálne jedlo denne. Preto, ak bola povedzme kaša na raňajky, na obed a večeru by sa malo podávať niečo iné.
Popoludňajšie občerstvenie sa zvyčajne skladá z dvoch chodov - mliečneho nápoja a pekárne alebo múčnych cukroviniek (pečivo), ale najlepšie z tretieho chodu - čerstvého ovocia alebo bobúľ.
Večera sa zvyčajne skladá z mliečnych, cereálnych, zeleninových, tvarohových a vaječných jedál – rajnice, pudingy atď. Tesne pred spaním môžete dať dieťaťu pohár fermentovaného mliečneho nápoja (kefír, jogurt, jogurt atď.) alebo mlieka s chlebom, žemľou, jablkom atď. Vzhľadom na tieto jednoduché, kompetentné odporúčania budú rodičia schopní pomôcť svojmu vyrastajúcemu dieťaťu správna voľba vo výžive a zamerať sa na tie produkty a jedlá, ktoré sú pre neho potrebné pre ďalší rozvoj organizmu.
| Produkty | Vek, roky |
|||
| dievčatá | mladí muži | |||
| Mlieko | 500 | 500 | 500 | 500 |
| Tvaroh | 40 | 45 | 50 | 50 |
| Kyslá smotana, smotana | 15 | 15 | 15 | 20 |
| Syr | 10 | 10 | 15 | 15 |
| Mäso | 140 | 170 | 200 | 220 |
| Ryba | 40 | 50 | 60 | 70 |
| Vajcia | 1 PC. | 1 PC. | 1 PC. | ja ks. |
| ražný chlieb | 70 | 100 | 100 | 150 |
| Pšeničný chlieb | 150 | 200 | 200 | 250 |
| Krúpy | 30 | 35 | 35 | 35 |
| Cestoviny | 15 | 15 | 15 | 15 |
| Cukor, cukrovinky | 70 | 80 | 100 | 100 |
| Maslo | 25 | 30 | 30 | 40 |
| Zeleninový olej | 10 | 15 | 15 | 20 |
| Zemiak | 200 | 250 | 250 | 300 |
| Iná zelenina | 275 | 300 | 320 | 350 |
| Ovocie | 150-300 | 150-500 | 150-500 | 150-500 |
| Bobule | 50 | 50-100 | 50-200 | 50-200 |
Denne v rodinnej ponuke a v zariadeniach starostlivosti o deti sa samozrejme nedajú použiť všetky produkty uvedené v súprave a nie je to potrebné. Napríklad zo 40 g rýb (norma pre deti 7-10 rokov denne) po vyprážaní alebo uvarení zostane len 25 g, teda porcia, ktorá nepostačuje ani pre ročné dieťa. . Preto nie je možné denne variť rybie jedlo, ktoré má dostatočný objem. Pri používaní dennej sady produktov by ste sa mali riadiť nasledujúcimi odporúčaniami: polovica produktov na zozname - mäso, mlieko, cukor, maslo a rastlinný olej, chlieb, zelenina, ovocie - by sa mala konzumovať denne. Ostatné - vajcia, tvaroh, ryby - by mali byť zahrnuté v jedla 2-3 krát týždenne, so zameraním na celkové množstvo produktu, ktoré by sa malo použiť za týždeň. Povedzme, že pri dávke syra 10 g denne bude týždenné množstvo 70 g (10 g X 7 dní). Preto stačí 2-3 krát týždenne dať sendvič so syrom alebo s ním uvariť nejaké jedlo, aby dieťa dostalo správne množstvo tohto cenného produktu.
Podobný výpočet je možné vykonať pre akýkoľvek produkt. Napríklad týždenná sadzba tvarohu pre tínedžera vo veku 14 – 17 rokov je 350 g (50 g denne). Toto množstvo vo forme tvarohových koláčov, kastrólov, tvarohu s kyslou smotanou a iných jedál je možné rozdeliť do 2-3 dávok počas týždňa. Na prípravu porcie kastróla (200 g) je potrebných 120 - 140 g tvarohu.
Vajcia sa môžu podávať vo forme omelety (1,5-2 ks), varené, používané na výrobu cesta, kastrólov, šalátov (do týždňa by malo dieťa dostať 7 ks); Odporúča sa používať ryby vrátane sleďov 2-3 krát týždenne.
- Vlastnosti stravy detí a dospievajúcich.
Strava detí a dospievajúcich. Dodržiavanie stravy detí a dospievajúcich má veľký význam pre vstrebávanie živín organizmom. Pre deti predškolskom veku Odporúča sa jesť štyrikrát denne, každé 3 hodiny, v rovnakom čase, pričom sa strava rozdeľuje takto: raňajky - 25%, obed - 35%, popoludňajší čaj - 15%, večera - 25%.
V školskom veku je vhodné aj štyri jedlá denne s rovnomerným rozložením dennej dávky: raňajky – 25 %, druhé raňajky – 20 %, obed – 35 %, večera – 20 %. Dôležitou wellness udalosťou pre deti študujúcich je správna organizácia stravovanie v škole formou teplých školských raňajok a obedov v predĺžených skupinách, ktorých strava by mala tvoriť 50 – 70 % dennej potreby. Energetická hodnotaškolské stravovanie by malo zodpovedať spotrebe energie detí.
Študenti PU v závislosti od typu štátnej podpory dostávajú v mieste štúdia buď plnohodnotnú stravu, alebo dve jedlá denne, prípadne teplý obed. Energetická hodnota dennej stravy adolescentov je v priemere 3000 kcal, z toho raňajky a obed tvoria 60-70%.
Štyri jedlá denne pre školákov a študentov PU sú ustanovené v závislosti od rozvrhu vyučovania. Pre mladších žiakov sa organizujú raňajky počas druhej prestávky a pre starších žiakov - o tretej.
Otázky: Prečo deti potrebujú viac živín ako dospelí?
Aká dôležitá je strava pre deti?
Energia vynaložená v ľudskom tele sa mení na merateľné teplo. Jednotka merania sa považuje za kalórie. Kalória určuje množstvo tepla potrebného na zohriatie 1 litra vody o 1 stupeň. V kalóriách merajú energiu, ktorú telu dodajú látky, z ktorých sa jedlo skladá. Napríklad 1 g bielkovín alebo sacharidov dáva 4 kalórie, 1 g tuku poskytuje 9 kalórií.
Koľko kalórií potrebuje dospelý človek za deň, závisí od množstva energie vynaloženej v procese jeho práce. Kalórie tiež merajú potrebu človeka na jedlo. Tieto čísla sa môžu líšiť v závislosti od teploty vzduchu, mimopracovného životného štýlu, od fyziologických a psychologické vlastnosti osoba. Denný príjem kalórií je stanovený pre každú osobu individuálne.
Koľko kalórií potrebujete za deň? POŽADOVANÝ POČET KALÓRIÍ ZA DEŇ:
potrebujete 2300-2800 kalórií, ženy nad 50 rokov- 1800-2300 kalórií.Pri miernej fyzickej aktivite: muži 20-30 rokov- potrebujete 2400 kalórií, ženy 20-30 rokov- 2000 kalórií.
Pri nízkej fyzickej aktivite: muži 31-50 rokov- potrebujete 2200-2300 kalórií, ženy 31-50 rokov- 1800-1900 kalórií.
Ak človek neustále prijíma viac kalórií, ako je potrebné, jeho hmotnosť sa zvýši, pretože nespotrebované kalórie zostávajú v tele vo forme telesného tuku. Pri dennom príjme 100 kalórií nad normu sa hmotnosť zvýši o 5 kg za rok.
Koľko kalórií potrebujete na deň - DENNÝ STRAVOVÝ BALÍK :
Ponúka sa priemerná denná sada potravín pre 1 osobu:
pšeničný a ražný chlieb- 300 g,
pšeničná múka- 25 g,
cestoviny - 15 g,
obilniny a strukoviny- 30 g,
ovocie a zelenina- 220 g,
zeleninový olej- 36 g,
cukor- 100 g.
mäso, mäsové výrobky, vták- 200 g,
ryby a rybie produkty- 50 g.
Mlieko- 500 g,
maslo- 25 g,
ghee- 30 g,
kyslá smotana- 20 g,
syr- 20 g,
vajcia- 2 ks. za 3 dni.
Koľko kalórií potrebujete na deň - TÝŽDENNÉ MENU:
Pre zostavenie týždenného jedálneho lístka je potrebné uvedený počet jednotlivých produktov vynásobiť 7. To vám umožní rozhodnúť sa, koľkokrát do týždňa je možné variť jedlá z mäsa, rýb, cestovín alebo obilnín. Chlieb, mlieko a cukor by sa mali konzumovať denne v určenom množstve.
Koľko kalórií potrebujete na deň - VÝPOČET KALÓRIÍ ZA DEŇ . KALÓRIE V POTRAVINÁCH.
Mäso a mäsové výrobky. Koľko kalórií je v mäse?
Chudé hovädzie mäso - 108 kalórií, hovädzia pečeň - 98 kalórií, hovädzí jazyk - 163 kalórií.
Jahňacie - 199 kalórií
Mastné bravčové mäso - 489 kalórií, chudé bravčové mäso - 316 kalórií, bravčový tuk - 816 kalórií.
Kurčatá - 165 kalórií
Varená doktorská klobása - 260 kalórií.
Mliečne klobásy - 277 kalórií.
Polovičná údená krakovská klobása - 466 kalórií.
Ryba. Koľko kalórií je v rybách?
Ružový losos - 147 kalórií
Platesa - 88 kalórií
Losos - 219 kalórií
Pollock - 70 kalórií
Sleď - 242 kalórií
Makrela - 153 kalórií
Morské riasy - 5 kalórií
Mlieko a mliečne výrobky. Koľko kalórií je v mlieku?
Plnotučné mlieko - 58 kalórií, kondenzované mlieko s cukrom - 315 kalórií.
Nízkotučný kefír - 30 kalórií, tučný - 59 kalórií, fermentované pečené mlieko - 85 kalórií.
Mastná kyslá smotana - 256 kalórií, 10% kyslá smotana - 116 kalórií, 20% - 206 kalórií.
Smotana 20% - 205 kalórií, 10% - 118 kalórií.
Maslo - 749 kalórií, ghee - 882 kalórií.
Mliečny margarín - 746 kalórií
Majonéza - 627 kalórií
Ruský syr - 371 kalórií, tavený syr - 226 kalórií.
Tučný tvaroh - 226 kalórií, nízkotučný tvaroh - 86 kalórií, polotučný tvaroh - 156 kalórií.
Tvarohové občerstvenie - 340 kalórií.
Zeleninový olej. Koľko kalórií? - 899 kalórií.
Vajcia. Koľko kalórií?
Kuracie vajce - 140 kalórií na 100 g.
Chlieb.Koľko kalórií je v chlebe?
Pšeničný chlieb - 217 kalórií
Ražný chlieb - 190 kalórií
Buchty (pečivo) - 297 kalórií
Obilniny.Koľko kalórií je v obilninách?
Pohánkové krúpy - 312 kalórií
Krupica - 326 kalórií
Ovsené vločky - 345 kalórií
Perlový jačmeň - 324 kalórií
Proso - 334 kalórií
Ryža - 323 kalórií
Pšenica, kukuričná krupica - 325 kalórií.
Hrášok - 323 kalórií
Fazuľa - 309 kalórií
Orechy: Koľko kalórií je v orechoch?
Vlašské orechy - 648 kalórií
Arašidy - 548 kalórií
Lieskové orechy - 704 kalórií
Slnečnicové semienko - 578 kalórií
Cukor a sladkosti: Koľko kalórií obsahuje cukor?
Cukor - 374 kalórií, mliečna čokoláda - 547 kalórií, sušienkový koláč - 386 kalórií.
Koľko kalórií je v mede?
Med - 308 kalórií
Zelenina: Koľko kalórií obsahuje zelenina?
Zemiaky - 63 kalórií
Čerstvá kapusta - 26 kalórií
Mrkva - 33 kalórií
Uhorky - 13 kalórií
Ovocie: Koľko kalórií obsahuje ovocie?
Jablká - 39 kalórií
Pomaranče - 34 kalórií
Banány - 91 kalórií
Marhule - 46 kalórií
Sušené ovocie: Koľko kalórií obsahuje sušené ovocie?
Sušené marhule - 272 kalórií
Hrozienka - 279 kalórií
Sušené slivky - 264 kalórií
Datle - 281 kalórií
Spotreba kalórií pri fyzická aktivita Pozri
Užitočné články:
Vo výžive dospelého 1 ročného dieťaťa zohráva veľkú úlohu aj mlieko a mliečne výrobky, ktoré by mal každý deň zaraďovať do svojho jedálnička. Množstvo mlieka alebo fermentovaného mlieka
produkty potrebné pre dieťa je 600 ml. Cenným produktom detskej výživy je syr, je nevyhnutne zahrnutý do stravy dieťaťa. Syrová bielkovina je ľahšie stráviteľná ako mliečna. Pre malé deti sú vhodné jemné druhy syrov, môžete jesť aj tavené syry. Pre deti do 1,5-2 rokov je lepšie podávať syr v strúhanej forme.
Proteínovú časť stravy dieťaťa vo veku 1 až 3 roky poskytuje aj mäso, ryby, hydina, ktorých sortiment sa výrazne rozširuje. Deti v tomto veku môžu dostávať hovädzie, chudé bravčové, kuracie, králičie, vnútornosti (pečeň, srdce, jazyk).
Po roku sa deťom dávajú aj klobásy - klobásy, párky, varené klobásy. Môžete použiť mäsové konzervy špeciálne vyrobené pre detskú výživu. Veľmi užitočné sú ryby, ktorých množstvo v strave dieťaťa sa namiesto toho zvyšuje až 3-krát týždenne mäsové jedlá... Používajú sa nízkotučné druhy rýb: treska, merlúza, zubáč, morský vlk.
V tomto veku dieťa začne dostávať celé vajíčko (pri absencii alergických reakcií). Nemalo by sa však podávať viac ako ½ vajec denne, prekročenie tejto normy môže spôsobiť nepokoj, alergické reakcie a niekedy aj zápchu.
V zložení potravinárskych výrobkov by mala byť zahrnutá široká škála obilnín: nemleté je lepšie absorbované z pohánky, "Hercules" a ovsených vločiek z ovsených vločiek; obilniny pšenica, perličkový jačmeň a jashna sú nestráviteľné a vo výžive sa využívajú vo vyššom veku.
Treba si však uvedomiť, že potrebu uhľohydrátov by mala dostatočne uspokojiť zelenina (z toho zemiaky by nemali presiahnuť ½ dielu) a ovocie, a to nielen chlieb, múka, obilniny, bohaté na sacharidy, ale s podstatne menej vitamínov. minerálne látky a ďalšie biologicky hodnotné živiny. Je nežiaduce pokrývať potrebu sacharidov cukrom, hoci je to tak potrebný produkt detská výživa a má vysokoenergetickú a dobrú chuť, je výborne stráviteľná. Nadbytok cukru zhoršuje chuť do jedla, môže viesť k poruchám metabolizmu, nadmernému priberaniu. Zo sladkostí pre malé deti možno odporučiť džem, sušienky, lekvár, med, hoci ten druhý nie je dobre znášaný.
Strava malých detí zahŕňa záhradné a divo rastúce bylinky - plodinu, petržlen, šalát, šťavel, cibuľku, cesnak a hrubú zeleninu, ako sú reďkovky, reďkovky, rutabagy.
Do stravy môžete zaradiť malé množstvo strukovín.
Pri zostavovaní jedálneho lístka pre malé dieťa je potrebné usilovať sa o maximálnu rozmanitosť jedál počas dňa. To si však nevyžaduje každodenné používanie všetkých produktov v dennej sade v uvedených množstvách.
Diéta zabezpečuje dodržiavanie určitých intervalov medzi jednotlivými jedlami,
jeho kvantitatívne a kvalitatívne rozloženie počas dňa. Dodržiavanie diéty prispieva k
plné trávenie, včasné a úplné vyprázdnenie žalúdka. Zvyšuje chuť do jedla.
a podporuje správne fungovanie tráviacich žliaz. U malých detí sa žalúdok vyprázdni od jedla
po asi 3,5-4 hodinách, s jedlom bohatým na bielkoviny a tuky - po 4,5 hodinách. tu
prečo sú pre deti v tomto veku stanovené 4 jedlá denne v intervaloch 4:00 medzi
jedlá. Niektoré deti mladšie ako 1,5 roka však môžu jesť 5-krát denne, pričom dostanú pohár kefíru alebo mlieka, ktoré sa dieťaťu ponúka o 6 alebo 24 hodín, keď sa zobudí.
Pri zostavovaní stravy pre malé deti je potrebné sledovať správne rozloženie produktov počas dňa. Potraviny bohaté na bielkoviny (mäso, ryby, vajcia) v kombinácii s tukom sa odporúča podávať dieťaťu ráno – na raňajky a obed, pretože zostávajú v žalúdku dlhšie a vyžadujú si oveľa viac potravinových štiav; mliečne – zeleninové jedlá, ktoré sú ľahšie stráviteľné – na večeru.
Odporúča sa rozdeliť dennú stravu dieťaťa z hľadiska obsahu kalórií tak, aby raňajky a večera predstavovali 25% z celkového denného obsahu kalórií v potravinách, na obed - 35%, na olovrant - 15%.
Denný objem jedla pre deti vo veku 1-1,5 roka je v priemere 1000-1200 ml, od 1,5-3 rokov - 1200-1400 ml.
Tab. 8. Orientačné 3-dňové menu pre deti vo veku 1-1,5 roka
Popoludňajšie občerstvenie (16 hodín)
| Meno Produktu | Počet produktov, g | Chemické zloženie, G | Obsah kalórií, kcal | ||
| Proteín | Tuky | Sacharidy | |||
| Pšeničný chlieb | 200,0 | 14,0 | 1,40 | 99,80 | 480,0 |
| ražný chlieb | 125,0 | 6,50 | 1,50 | 55,38 | 267,50 |
| Zemiaková múka | 5,0 | 0,04 | - | 4,05 | 10,75 |
| Pšeničná múka | 35,0 | 8,26 | 0,35 | 24,40 | 110,95 |
| Krúpy, strukoviny a cestoviny | 80,0 | 7,55 | 0.91 | 54,47 | 262,90 |
| Zemiak | 400,0 | 5,20 | - | 60,40 | 268.00 |
| Zelenina | 400,0 | 4,73 | - | 22,70 | 112,85 |
| Sušené ovocie (jablká) | 100,0 | 0,20 | - | 10,10 | 42,00 |
| Brusnica (čerstvé ovocie) | 20,0 | 0,08 | - | 1.46 | 6,20 |
| Sladkosti | 15,0 | - | - | 11,10 | 45,45 |
| Cukor | 60,0 | - | - | 57,30 | 234,00 |
| Soľ | 10,0 | - | - | - | - |
| Čaj | 0,2 | - | - | - | - |
| Káva | 3,0 | - | - | - | - |
| Kakao | 1,0 | 0,20 | 0,19 | 0,38 | 4,16 |
| Zeleninový olej | 15,0 | - | 14,07 | - | 130,80 |
| Mäso | 175,0 | 22,58 | 4,55 | - | 134,75 |
| Ryba | 75,0 | 6,15 | 0,30 | - | 27,75 |
| Vajcia (1 ks) | 50,0 | 4,50 | 4,85 | 0,15 | 63,50 |
| Maslo | 50,0 | 0,20 | 39,25 | 0,25 | 367,00 |
| Mlieko | 500,0 | 14,00 | 17,50 | 22,50 | 310,00 |
| Tvaroh | 50,0 | 6,00 | 4,25 | 1,65 | 70,50 |
| Kyslá smotana | 20,0 | 0,42 | 5,04 | 0,62 | 56,80 |
| Syr | 15,0 | 3,14 | 3,54 | 0,30 | 46,95 |
| Celkom: z ktorých sú živočíšneho pôvodu | _ | 93,75 56,99 | 98,30 79,88 | 427,01 _ | 3058,81 _ |
Dospievanie To, čo sa nazýva puberta, puberta alebo stredoškolský vek, je obdobie života, ktoré trvá v priemere od 10-12 do 15-16 rokov u dievčat a od 12-14 do 17-18 rokov u chlapcov. V ideálnom prípade sú pre dospievajúcich zachované štyri jedlá denne.
Raňajky pre deti by mali poskytovať 25 %, obed - 35-40 %, olovrant - 15 %, večera - 20-25 % dennej potreby detí na živiny a energiu.
Raňajky by mali pozostávať z predjedla, teplého jedla a teplého nápoja. Ako predjedlo na raňajky sa podáva syr, šalát, porciovaná zelenina, ovocie, šaláty z čerstvej zeleniny a ovocia, údeniny (v malom množstve) atď. Raňajky musia nevyhnutne obsahovať teplé jedlo - mäso, ryby, tvaroh, vajcia, obilniny (mlieko a obilniny). Mliečne cereálie sa široko používajú na raňajky, vrátane tých so zeleninou a ovocím, rôznych pudingov a kastrólov. Kašu môžeme striedať so zeleninovými jedlami (zeleninový guláš, dusená kapusta, cvikla, mrkva v mliečnej omáčke, zeleninový kaviár). Môžete variť miešané cereálne a zeleninové jedlá (zeleninové kapustové rolky s ryžou, mrkva, zemiaky, kapustové rezne s omáčkou, rajnice). Ako hlavné teplé jedlo možno použiť ryby (dusené alebo varené), varenú detskú varenú klobásu a klobásy (detské klobásy), mäsové, mäsové, zeleninové, mäsové a obilné, mäsovo-sójové mleté kulinárske výrobky.
Čaj, čaj s mliekom, kávové nápoje (bez kávy a kofeínu), horúce obohatené želé, horúce kompóty z čerstvého a sušeného ovocia (ovocie), mlieko, kakaový nápoj s mliekom, čaje z rôznych druhov rastlinných surovín, šípkový nápoj a pod. . Ak raňajky zahŕňali teplé jedlo, potom sa ako nápoj môžu použiť džúsy a obohatené nápoje.
Obed sa zvyčajne skladá z predjedla, prvého, druhého a tretieho chodu (nápoja). Na obed si určite dajte teplý prvý chod (polievku), mäsové alebo rybie jedlo s prílohou (cereálne, zeleninové, kombinované). Na tretí je bezpodmienečne nutné dať nápoj (džúsy, želé, kompóty z čerstvého alebo sušeného ovocia), na obed je vhodné ponúknuť deťom čerstvé ovocie.
Na obed sa ako prvé jedlá používa široká škála polievok, okrem pikantných. Môžete použiť vývary (kuracie, mäsové, rybie), pripraviť z nich polievky, ochutené zeleninou, obilninami, knedľou, fašírkou. V strave školákov sa hojne využívajú vegetariánske a mliečne polievky. Ako druhé chody sa používajú pošírované alebo varené ryby, dusené a varené mäso, guláš, mäso Stroganov (hovädzí stroganov), dusená zelenina s mäsom, kastróly. Mäsové, mäsovo-zeleninové, mäsovo-zrnné, mäsovo-sójové mleté kulinárske výrobky sú široko používané. Ako príloha sa podáva dusená zelenina, prívarky, obilninové prílohy. Pri príprave cereálnych príloh by ste mali používať rôzne obilniny, vrátane ovsa, pohánky, prosa, jačmeňa, perličkového jačmeňa, ryže, dôležitý zdroj veľa živín (najmä pohánka, ovsené vločky, proso).
V strave detí a dospievajúcich by mali byť prítomné mliečne a cereálne jedlá (cereálie). Spolu s obilninovými prílohami sa v strave používajú zeleninové, vrátane komplexných zeleninových príloh, zemiaky. Je nevhodné podávať viac ako jedno cereálne jedlo denne. Preto, ak bola povedzme kaša na raňajky, na obed a večeru by sa malo podávať niečo iné.
Popoludňajšie občerstvenie sa zvyčajne skladá z dvoch chodov - mliečneho nápoja a pekárne alebo múčnych cukroviniek (pečivo), ale najlepšie z tretieho chodu - čerstvého ovocia alebo bobúľ.
Večera sa zvyčajne skladá z mliečnych, cereálnych, zeleninových, tvarohových a vaječných jedál – rajnice, pudingy atď. Tesne pred spaním môžete dať dieťaťu pohár fermentovaného mliečneho nápoja (kefír, jogurt, jogurt atď.) alebo mlieka s chlebom, žemľou, jablkom atď. Na základe týchto jednoduchých a kompetentných odporúčaní budú môcť rodičia pomôcť svojmu rastúcemu dieťaťu správne sa rozhodnúť vo výžive a zamerať sa na tie produkty a jedlá, ktoré potrebuje. ďalší vývoj organizmu.
Podobné informácie.