Prepararea salatelor de ficat de cod. Salate de ficat de cod simple si gustoase: retete cu fotografii. Salata cu ficat de cod si branza topita

Irina Kamshilina

Să gătești pentru cineva este mult mai plăcut decât să gătești pentru tine))

Conţinut

Ficatul de cod poate fi considerat cu greu un produs pentru preparatele de zi cu zi. Este luxos, scopul său este de a crea o atmosferă de șic și de sărbătoare. Pentru a face acest lucru, are nevoie de un cadru decent în fiecare fel de mâncare. Pentru a face salata de ficat de cod perfectă, folosiți rețete dovedite și cele mai bune.

Cum se prepară salată de ficat de cod

Acest produs este unic, sănătos, bogat acizi grași omega-3 și vitamina D. Ficatul de cod este vândut sub formă de conserve cu ulei. În ciuda tuturor proprietăților sale uimitoare, este dificil de mâncat ca monoprodus - este prea gras. Bucătarii cu experiență știu să facă salată de ficat de cod, subliniind gustul acesteia. Pentru preparatele care conțin acest produs, sunt selectate ingrediente care nu copleșesc gustul, dar sunt satisfăcătoare și capabile să neutralizeze conținutul crescut de grăsimi.

Alimentele din ficat de cod în ulei pot fi dietetice. Acest produs se potrivește bine cu o varietate de legume crude: roșii, castraveți, rucola, salată verde, varza chinezeasca, verde și ceapă. Ca orice pește în ulei, ficatul de cod se potrivește bine cu cartofi, orez, fasole și linte. Mazărea, porumbul și fasolea verde îi completează bine gustul. Pregătirea unei astfel de salate este o oportunitate excelentă de cercetare, testare și experimentare spre încântarea ta și a familiei tale.

Salata de ficat de cod – reteta cu poza

O multime de retete pas cu pas salatele de ficat de cod se deplasează de la un site la altul, captivând cititorii. Alegerea celui mai bun nu este ușor. Încercați să gătiți fiecare dintre ele pentru a afla preferințele de gust ale familiei dvs. Ouăle fierte completează perfect gustul ingredientului principal, așa că sunt folosite în toate rețetele. Conservele sunt în mod tradițional zdrobite prin zdrobirea lor cu o furculiță, iar ouăle și legumele fierte sunt zdrobite cu o răzătoare. Amestecul delicat de salată se servește într-un castron obișnuit de salată sau în porții. Servirea preparatului în tarte va face masa interesantă și plăcută din punct de vedere estetic.

Straturi

Salatele puf nu sunt doar gustoase, ci și extrem de frumoase pe masă și în fotografie. Se prepară sub formă de prăjitură sau în porții, în salatiere mici din sticlă. Pentru salata de ficat de cod puff, alege produse luminoase, bine combinate. Așezați vasul pe masa festivă, va concura cu clasicul Olivier și hering sub o haină de blană. Pregătește-l într-un recipient transparent și bucură-te nu doar de gust, ci și de aspect.

Ingrediente:

borcan de ficat de cod – 1 buc.;
cartofi – 2-3 buc.;
ouă de pui – 3 buc.;
morcovi – 1-2 buc.;
castraveți murați – 3-4 buc.;
ceapa verde - un buchet mic;
brânză tare – 50 g;
maioneză - 1 pachet;
piper negru.

Metoda de gatire:

Deschideți ficatul conservat, scurgeți-l și lăsați să se scurgă. Se zdrobește cu o furculiță și se adaugă piper.
Fierbeți, curățați, tăiați cartofii, morcovii, ouăle. Se rade cartofii pe răzătoarea grosieră, se rade morcovii pe o răzătoare fină. Separați albușul de gălbenuș și măcinați-le separat.
Curățați castraveții de coajă, dați-i pe răzătoare grosieră și lăsați să se scurgă excesul de lichid.
Răziți brânza pe o răzătoare grosieră.
Tăiați mărunt ceapa verde.
Straturi de cartofi, conserve, ceapă și puțină maioneză. Alte straturi: castraveți, albuș, morcovi, brânză rasă, puțin maioneză, gălbenuș.
Salata se dovedește strălucitoare, însorită, nu are nevoie de decorațiuni suplimentare.
Lăsați amestecul finit la frigider timp de două ore să se înmoaie.

Cu ou

Proiectarea unei capodopere stratificată necesită un timp nerezonabil de lung. Pregătește o salată de ficat de cod ușoară, dar incredibil de gustoasă, cu ouă. Conține doar trei ingrediente: cod, ouă fierte și ceapă verde sau ceapă. Salata nu are nevoie de nici un dressing suplimentar; uleiul conservat îi adaugă tandrețe. O idee grozavă: acest fel de mâncare poate fi făcut doar folosind gălbenușurile ouă de găină, si se serveste in portii, in jumatati de albus. Salata de ficat de cod arată grozav în tartele sau ca un tartinat pe sandvișuri.

Ingrediente:

ou mare de pui – 5 buc.;
verde sau ceapă – 150 g;
sare (dacă este necesar).

Metoda de gatire:

Scoateți bucățile de ficat din borcan și tocați cu o furculiță. Puteți folosi un blender, va fi mai fraged. Nu aruncați uleiul, poate aveți nevoie de el!
Răziți ouăle pe o răzătoare fină. Gălbenușul poate fi transformat în firimituri cu o furculiță obișnuită.
Tăiați mărunt ceapa sau pene verzi.
Se amestecă toate ingredientele și se aduce amestecul până la omogenizare.
Dacă este necesar, adăugați sare și ulei care a rămas în borcan. Nu exagera, felul de mâncare nu trebuie să fie prea gras.

Reteta clasica

Ceea ce poate fi considerat un aperitiv clasic cu ficat de cod este o problemă controversată. Rețeta de salată clasică de ficat de cod oferită în această secțiune era cunoscută de gospodine încă din secolul trecut și rămâne populară până în zilele noastre. O cantitate minimă de cartofi, castraveți proaspeți și suculenți și ceapă tânără, pătrunjel și mărar fac din preparat o adevărată descoperire de vară. Dacă abordați creativ prezentarea preparatului, puteți umple jumătățile de castraveți cu amestecul de salată. Va fi frumos și interesant.

Ingrediente:

ficat de cod – 1 borcan;
cartofi mari – 2 buc.;
castraveți proaspeți – 2 buc.;
ouă de pui – 3 buc.;
ceapa verde, marar, patrunjel - un buchet mic;
sare, piper negru măcinat.

Metoda de gatire:

Fierbeți cartofii și ouăle, tăiați-le în cuburi sau pe răzătoarea grosieră - la discreția dvs.
Scoateți ficatul de pește din borcan și zdrobiți-l cu o furculiță.
Tăiați mărunt castravetele, penele de ceapă și ierburile.
Amestecați ingredientele, adăugați sare și piper negru dacă este necesar (de preferință mazăre proaspăt măcinată). Dacă vasul pare puțin uscat, adăugați mai mult ulei din cutie.

Cu castraveți

Un alt fel de mâncare ușor de preparat și fermecător atunci când este servit este salata de ficat de cod cu castraveți. Rețeta poate fi considerată o variantă a celei clasice, dar au un gust foarte diferit. Această versiune conține maioneză. Salata va beneficia doar dacă vă pregătiți singur sosul preferat. Castraveții joacă rolul principal în melodia acestui fel de mâncare. Trebuie să fie perfecte: proaspete, crocante, nu amare.

Ingrediente:

ficat de cod – 1 borcan (220-250 g);
castraveți – 2 buc.;
ouă de pui – 3 buc.;
ceapa verde – 3-5 buc.;
maioneză – 2 mese. fals;
sare, piper (daca este nevoie).

Metoda de gatire:

Tăiați castraveții și ceapa.
Se fierb ouale tari, se curata de coaja si se rad.
Pasează conținutul cutiei (fără ulei) cu o furculiță.
Amestecați toate preparatele, dacă este necesar, adăugați sare și piper.
Condimentam salata cu maioneza.

Cu orez

Merge bine cu ficatul de cod orez alb. Este un produs cu gust neutru; un fel de mâncare cu el se dovedește a fi mai satisfăcător, dar mai puțin gras. Salata cu ficat de cod si orez poate fi considerata si ea un clasic, avand in vedere ca a fost inventata acum mai bine de 100 de ani, iar numarul fanilor ei nu este in scadere. Multe gospodine cred că orezul este mai bun decât cartofii în această salată.

Ingrediente:

ficat de cod – 1 borcan;
orez – 1/3 cană;
castraveți murați – 2 buc.;
ouă de pui – 3 buc.;
ceapă verde, mărar - un buchet mic;
maioneză – 2 mese. fals;
sare, piper negru măcinat.

Metoda de gatire:

Scoateți ficatul de cod din borcan și tocați cu o furculiță.
Se fierbe orezul in multa apa, se scurge si se clateste. Ar trebui să se scurgă bine.
Se fierb ouăle tari, se curăță și se toacă.
Tăiați mărunt castravetele, ceapa și mararul.
Se amestecă toate ingredientele pregătite și se condimentează salata cu maioneză.
Dacă este necesar, adăugați sare și condimente.

Cu mazăre

Un alt aperitiv care va decora corespunzător masa de sărbători va fermeca oaspeții cu gustul său original. Puteți pregăti rapid o salată cu ficat de cod și mazăre, chiar dacă oaspeții sunt deja în prag. Dressingul din această rețetă conține suc de lămâie. Dacă vă place această combinație, încercați să adăugați suc de lămâieîn alte gustări care conţin ficat de cod.

Ingrediente:

ficat de cod – 1 borcan;
ouă de pui – 2 buc.;
mazăre verde conservată – 3 mese. fals;
cartofi mari – 1 buc.;
ceapa – 1 buc.;
suc de lămâie – 1 masă. fals;
sare.

Metoda de gatire:

Se fierb cartofii și ouăle, se curăță și se toacă.
Scoateți bucățile de ficat de pește din borcan și zdrobiți-le într-un piure cu o furculiță.
Amesteca totul, adauga mazarea si ceapa verde tocata marunt.
Asezonați cu suc de lămâie. Dacă este necesar, adăugați ulei dintr-o cutie și adăugați sare.

mimoza

Unul dintre hiturile preferate ale bucătăriei sovietice este Mimoza. Este la fel de popular astăzi, precum era în zilele mamelor și bunicilor. În versiunea sa de zi cu zi, acestea sunt folosite conserva de pesteÎn ulei. Pentru masa festiva Este mai bine să pregătiți salată de ficat de cod puf. Fiți creativ când pregătiți și serviți felul de mâncare - atunci acesta va deveni punctul culminant al sărbătorii dvs.

Ingrediente:

ficat de cod – 1 borcan;
cartofi – 3-4 buc. (in medie);
ceapa – 1 buc.;
ou de pui – 4-5 buc.;
brânză procesată – 1 buc. (50 g);
maioneză - 1 pachet;
sare.

Metoda de gatire:

Cartofii și ouăle trebuie fierte și curățate de coajă.
Se macină bine fiecare ingredient și se pune separat. Folosește o răzătoare.
Aranjați alimentele în straturi: cartofi, ceapă, conserve, proteine, brânză. După stratul de cartofi și deasupra brânzei se aplică o plasă subțire de maioneză.
Stratul superior trebuie să fie gălbenușuri zdrobite.
Înainte de servire, salata trebuie ținută la loc rece cel puțin două ore.

floarea soarelui

Salata de ficat de cod de floarea soarelui este renumita pentru prezentare. Nu puteți ignora fotografia lui de pe Internet - doriți să o gătiți imediat! Un preparat foarte gustos și impresionant de adăugat la colecția de rețete pentru gospodine minunate. Există mai multe opțiuni pentru această salată. Este stratificat iar compoziția cantitativă și calitativă a straturilor depinde de preferințele gospodinei. Puteți lua ca bază rețeta Puff sau Mimoza, adăugați sau eliminați ingrediente după bunul plac. Decoreaza floarea soarelui corect, iar invitatii tai vor fi incantati de acest fel de mancare.

Ingrediente:

cat despre reteta de salata stratificata;
chipsuri și măsline pentru decor.

Metoda de gatire:

Pe farfurie mare pregătiți o prăjitură obișnuită. Straturile ar trebui să fie joase.
Asigurați-vă că faceți stratul superior din gălbenușurile tocate.
Aplicați o grătar de maioneză. Celulele de diamant desenate vor face ca vasul să arate ca floarea-soarelui.
Pune o bucată de măsline în mijlocul fiecărui diamant. Faceți petale de floarea soarelui din chipsuri.

Cu branza

Aceasta sectiune prezinta un fel de mancare simplu si versatil - salata cu ficat de cod si branza. Se face foarte repede. Umpleți tartele cu amestecul de salată sau folosiți-l ca tartine pentru sandvișuri sau pâine pita - va fi extrem de gustoasă. Când pregătiți felul de mâncare, puneți pur și simplu salata pe frunze de rucola și ornați-o cu roșii, ierburi și măsline.

Ingrediente:

ficat de cod – 1 borcan (250 g);
ouă de pui - 3 buc;
brânză tare – 50-70 g;
ceapa sau ceapa verde – 30-50 g;
maioneză – 1-2 mese. minciună (optional);
sare.

Metoda de gatire:

Se toacă ouăle fierte și se amestecă cu piure de ficat.
Tăiați ceapa mărunt.
Răziți brânza pe răzătoarea fină.
Se amestecă toate ingredientele și se condimentează salata cu maioneză.
Dacă este necesar, adăugați sare.

Cu cartofi

Iubitorii de delicatese din peste nu trebuie sa astepte pana la sarbatori pentru a se rasfata. O salată simplă, copioasă, cu ficat de cod și cartofi, este perfectă pentru un mic dejun copios, vă va oferi putere și vitalitate și vă va energiza pentru întreaga zi. Poate consta din trei ingrediente: ficat de peste, cartofi si ceapa. Dacă doriți, puteți adăuga murături și ierburi.

Ingrediente:

ficat de cod – 1 borcan;
cartofi fierti - 300 g;
ceapa – 1 buc.;
sare.

Metoda de gatire:

Curata cartofii fierti si taiati felii mici.
Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
Tăiați ficatul în bucăți.
Se amestecă totul, se adaugă sare și se adaugă ulei dintr-o cutie dacă este necesar.

Salată delicioasă cu ficat de cod - secrete de gătit

Acest produs incredibil de sănătos vă va îmbunătăți dieta dacă este servit corect. Chiar și o gospodină începătoare poate pregăti o salată delicioasă cu ficat de cod. Porunca principală este să ai grijă la conținutul de grăsimi. Nu este nevoie să turnați tot lichidul în care plutea ficatul în vas. Nu trebuie sa te lasi purtat de maioneza, este si foarte bogata in calorii. Se poate adăuga mai mult ulei în salatele care conțin cartofi, fasole și orez. Măslinele, lămâia, mărul acru, merisoarele neutralizează conținutul de grăsimi și îmbunătățesc gustul. Încercați să le adăugați într-o salată; veți fi plăcut surprins de noile noi într-un preparat familiar.

Video

Ați găsit o eroare în text? Selectați-l, apăsați Ctrl + Enter și vom repara totul!

Discuta

Salate de ficat de cod: retete cu fotografii

Sokolova Svetlana

Timp de citire: 1 minut

A A

Ficatul de cod este pe lista incredibilă produse sanatoase si fiecare persoana care vrea sa fie frumoasa si sanatoasa este obligata sa o foloseasca periodic. Vă voi învăța cum să pregătiți o salată delicioasă de ficat de cod, a cărei rețetă clasică nu include utilizarea maionezei.

Omenirea cunoaște beneficiile acestui produs încă din cele mai vechi timpuri. Au trecut secole, iar ficatul de cod rămâne popular, solicitat și iubit în toate țările lumii.

Permiteți-mi să remarc că este extrem de importantă în alimentația fetelor și copiilor gravide, deoarece menține corpul în formă bună. Medicii recomandă copiilor să consume ficatul toamna și iarna, deoarece este bogat în vitamine, favorizează dezvoltarea inteligenței și crește activitatea creierului.

Bucătari pricepuți folosesc ficatul de cod și diverse rețete pentru a pregăti tot felul de feluri de mâncare, dar salatele preiau conducerea în popularitate. Unele dintre ele sunt simple, altele constau în cantitate mare ingrediente. Astfel de delicii par potrivite pe orice masă.

Cum se face salata de ficat de cod cu ou

Orice salată de sărbători are un gust excelent, un aspect spectaculos și, desigur, un conținut ridicat de calorii. Din fericire, puteți face un aperitiv minunat care va pune un stres minim asupra organismului - salată de ficat de cod cu ou.

Ingrediente

Porții: 4

ficat de cod 1 borcan
ou 3 buc
cartof 2 buc
morcov 1 buc
ceapa cu bulb 1 buc
suc de lămâie 1 lingura
maioneză 50 g

Pe portie

Calorii: 270 kcal

Proteine: 7,4 g

Grasimi: 25,4 g

Carbohidrați: 3,3 g

35 min. Reteta video Print

Fierb ouăle, cartofii la abur și morcovii. Aburirea va reține mai mulți nutrienți în legume. Tocam si marinez ceapa. Pentru a face acest lucru, stropiți-l cu zahăr, adăugați suc de lămâie și lăsați timp de 30 de minute.

Separat trec legumele la abur și albușurile prin răzătoare. zdrobesc galbenusurile si ficatul de cod cu o furculita obisnuita. Nu folosesc lichid conservat, altfel gustarea va deveni extrem de grasă.

Distribuesc uniform ceapa tocata peste fundul vasului in care am de gand sa pregatesc salata. Il ung cu maioneza si fac urmatorul strat de ficat de cod. În continuare, așez cartofii rasi, sare și acoper cu un strat de maioneză.

Fac următorul strat de morcovi ras, îl ung cu maioneză și întind albușurile ras. Le împart cu grijă și, după ce le ung cu maioneză, încep să decorez vasul. In acest scop folosesc galbenusuri, ceapa verde, conserva de porumb si mazare. In centru asez un castravete rulat.

Inainte de servire va recomand sa pastrati acest excelent aperitiv la frigider cateva ore. Ca urmare, salata de puf va fi bine înmuiată, ceea ce va avea un efect pozitiv asupra consistenței și gustului. Recent am folosit maioneza de casa in loc de sos cumparat din magazin. A ieșit mult mai gustos și mai sănătos.

Reteta clasica

Ingrediente:

Ficat de cod -- 250 g.
Ceapa - 1 cap.
Ouă fierte - 4 buc.
Sare.

Preparare:

Se toaca marunt ceapa si ouale, se scurge cu grija ficatul de cod si se toaca marunt.
Am pus produsele preparate într-un castron mic de salată.
Adaug sare, adaug o lingură de ulei din borcanul în care se afla delicatesa și amestec bine. Asta e tot.

Un mic truc: ceapa verde poate înlocui cu ușurință ceapa obișnuită și poate face salata cu adevărat vară.

După cum puteți vedea, salata clasică este ușor de preparat, dar incredibil de gustoasă și sănătoasă. Pentru felul principal, orezul fiert sau cartofii se potrivesc bine cu salata.

O reteta simpla cu ficat de cod conservat

Există multe produse delicioase și sănătoase pe rafturile magazinelor. Lista lor este în frunte cu ficatul de cod, bogat în vitamine, acizi grași și nutrienți.

Mă voi uita la o rețetă simplă de salată de ficat de cod conservată. Gustările cu multe ingrediente anulează aroma deliciosului ingredient și ar trebui să completeze doar ficatul de cod.

Ingrediente:

Ficat de cod - 1 borcan.
Ouă -- 3 buc.
Cartofi -- 3 buc.
Mazăre verde -- 200 g.
Conserve de ciuperci - 200 g.
Branza tare-- 100 g.
Praz - 1 tulpină.
Maioneză, lămâie, verdeață.

Preparare:

Scot ficatul din cutie, il zdrobesc cu o furculita si il combin cu oua prefierte tocate marunt. Eu fac piure din cartofi fierti, adaug putin unt si resturile de ficat care au ramas in borcan.
Fragmentul alb al tulpinii de praz l-am taiat in cercuri si il asez pe un vas. Face o pernă minunată. Deasupra am pus ciuperci tocate amestecate cu piure, am uns cu maioneza si am intins mazare.
Mai fac un strat de piure cu ciuperci, il imbrac cu maioneza si stropesc cascaval ras.
Ultimul strat Il fac dintr-un amestec de oua cu ficat. După ce decorez cu ierburi și stropesc cu suc de lămâie, servesc aperitivul la masă alături de vin de masă.

Chiar și din lista de ingrediente puteți înțelege că rezultatul va fi o capodoperă culinară elementară. Există întotdeauna un loc pentru un astfel de fel de mâncare pe masă. Îl poți folosi pentru a sărbători o aniversare de nuntă, ziua de naștere sau pentru a organiza o cină în familie.

Salată delicioasă cu orez

Aproape toate salatele populare sunt preparate folosind carne sau pui. Gustările cu pește sunt rare din motive necunoscute. De exemplu, salata de ficat de cod cu orez se caracterizează printr-o consistență delicată și se prepară dintr-o listă scurtă de produse, dar nu toată lumea o face. În plus, durează doar câteva minute pentru a se pregăti. Rețeta de delicatese o găsiți mai jos.

Ingrediente:

Ficat de cod - 1 borcan.
Ouă -- 3 buc.
Orez -- 150 g.
Ceapa - 2 capete.
Maioneză - 150 ml.

Preparare:

fierb orezul. Clătesc cerealele cu apă de câteva ori, o toarn într-o cratiță și o umplu cu apă. Eu iau de două ori mai mult lichid decât orezul. Datorită acestui raport, orezul va deveni pufos. Adăugați puțină sare și fierbeți până când apa s-a evaporat complet.
Într-un castron separat, fierbeți ouăle cu sare. După ce s-a răcit, îl cureți de coajă și îl trec prin răzătoarea grosieră. Scot ficatul de cod din borcan si il zdrobesc usor cu o furculita.
Puneti ceapa tocata intr-un bol de salata, adaugati ouale ras, ficatul si orezul fiert. Turnam cantitatea de maioneza specificata in reteta si amestecam. Salata gata.

În ciuda simplității sale, această salată minunată va uimi prin gustul ei. Asigurați-vă că notați rețeta într-o carte de bucate, caiet sau jurnal. Crede-mă, va fi util de multe ori în viitor.

Salata verde cu ficat de cod

Ce fel de mâncare este ușor și sănătos? Desigur, salata verde. Iar pentru a adăuga sațietate aperitivului, luați niște carne, pui sau ficat de cod. Articolul este dedicat preparării salatelor folosind ultimul dintre produsele enumerate, așa că voi împărtăși rețeta pentru o salată verde cu el.

Ingrediente:

Frunze de salata verde - 200 g.
Ficat de cod - 1 borcan.
Măsline fără sâmburi - 0,5 conserve.
Ouă de prepeliță -- 4 buc.
Pătrunjel - 1 grămadă mică.
Pansamentul preferat.

Preparare:

Turnam apa peste frunzele de salata verde, le usuc cu servetele, le rup cu mainile si le impart pe o farfurie.
Am tăiat ficatul de cod în cuburi moderate, măslinele le-am tăiat în jumătate, iar verdeața mărunțit cu grijă.
Fierb ouăle de prepeliță, aștept să se răcească, le curăț de coajă și le dau prin răzătoare.
Asez ficat de cod pe frunze de salata verde, deasupra masline preparate si patrunjel tocat.
Pentru a decora salata folosesc ouă de prepeliță și mărar tocat.

De obicei nu condimentez aperitivul cu nimic, dar in unele cazuri adaug putina maioneza sau zeama de lamaie.

Salata, a cărei tehnologie de preparare am împărtășit-o, este simplă, rapidă de preparat și gustoasă. Este capabil să furnizeze organismului substanțe utile. Pentru a deveni mai tânăr și a prelungi tinerețea, includeți salata în dietă.

Salata de mimoza cu ficat de cod

Există un număr considerabil de variante ale salatei Mimoza. Unii bucătari adaugă conserve de pește, alții preferă bastoane de crab. Va aduc in atentie salata Mimoza cu ficat de cod.

Acest aperitiv poate decora orice masă formală. Are un gust delicat și un aspect strălucitor. Astfel de calități sunt dotate de componentele sale simple și accesibile.

Ingrediente:

Ficat de cod - 1 borcan.
Ceapa - 1 cap.
Morcovi - 2 buc.
Cartofi -- 2 buc.
Ouă -- 5 buc.
Iaurt natural neindulcit - 200 ml.
Muștar - 2 linguri.
Mărar, sare, piper.

Preparare:

Turnam apa peste cartofi si morcovi, ii usuc, ii invelesc in folie si ii dam la cuptor pentru o jumatate de ora. Coacem legumele la 180 de grade. Legumele pot fi fierte, dar cele coapte vor da salatei o aromă mai bogată.
Ouăle le pun tare la fiert, le decojesc, le despart în albușuri și gălbenușuri. Ceapa se toacă mărunt și se toarnă peste ea apă clocotită. După câteva minute în apa fierbinte va deveni moale și își va pierde amărăciunea.
Eu fac sosul. Amestec iaurtul cu mustar, putina sare si piper.
Încep să creez vasul. Am dat cartofii prin răzătoare pe un vas cu laturile înalte drepte și îi ung cu sos.
Fac straturi de ceapă și morcovi. Imbrac fiecare strat cu sos. Apoi folosesc ficat de cod zdrobit cu furculita si presarat cu marar tocat. Următoarele două straturi le fac din alb și gălbenuș.
La final, trimit aperitivul format la loc rece pentru o oră. Acesta este timp suficient pentru ca salata să se înmoaie bine. Pentru a decora delicatesa folosesc crengute de marar.

Reteta video

Gust de neegalat, minunat aspect, viteza mare de gătit nu este o listă completă a avantajelor acestui fel de mâncare. Încercați să utilizați iaurt de casă pentru a face sosul. Este mult mai sănătos decât echivalentul cumpărat din magazin.

Salată cu castraveți și mazăre verde

Am menționat de mai multe ori beneficiile ficatului de cod. Mi se pare că știi despre asta. Este important ca bucătarii să cunoască și ei această caracteristică și să o adauge de bunăvoie în preparatele lor.

În partea finală a materialului, mă voi uita la prepararea unei salate cu castraveți și mazăre verde. Datorită acestor ingrediente, gustarea capătă un gust extrem de interesant.

Ingrediente:

Ficat de cod -- 180 g.
Ouă -- 3 buc.
Ardei dulce -- 1 buc.
Mazăre verde -- 100 g.
Ceapa verde - 1 buchet.
Castraveți -- 1 buc.
Ulei de măsline - 3 linguri.

Preparare:

Ficatul de cod se pune cu grija intr-un castron mic de salata, apoi se paseaza cu o furculita.
Se fierbe mazărea verde timp de 10 minute. Dacă mazărea este conservată, pur și simplu scurg lichidul și adaug în ficat.
Fierb ouale tare si le toca marunt, tai castravetele proaspat cubulete moderate. Am tăiat ardeiul în felii mici.
Am pus toate ingredientele pregatite impreuna cu ceapa verde tocata intr-un bol de salata, am amestecat si condimentam cu ulei. Pentru un răsfăț mai bogat, adaug puțin lichid din borcanul care conținea ficatul.

În cele din urmă, voi împărtăși tehnologia pentru decorarea salatei. Puteți face aspectul de neegalat cu ajutorul unui buchet de liliac făcut din verdeață și albușuri ras. Așez verdeață proaspătă într-un buchet, iar deasupra am pus grămezi de albușuri ras sub formă de flori minuscule. Florile proteice pot fi vopsite cu bulion de sfeclă.

Dragi gazde, vă salutăm călduros!

Astăzi vom pregăti salate de ficat de cod.

Avem o selecție delicioasă de frumoase și, cel mai important, retete simple din ingredientele disponibile.

Pentru a naviga rapid prin articol, faceți clic pe linkurile din cadru:

Salată simplă de ficat de cod cu brânză și castraveți murați

O salată delicioasă care se va potrivi perfect într-o sărbătoare festivă sau doar într-o cină de familie.

Ingrediente:

Ficat de cod - 1 borcan
Brânză tare - 100 g
Cartofi fierți - 1-2 buc
Castraveți murați - 1-2 buc
Cepe verzi
Maioneză

Preparare:

Se zdrobește bine ficatul cu o furculiță. Cartofii și brânza vor trece sub o răzătoare grosieră. Taiem castravetii murati in cercuri si tocam marunt ceapa.

Asamblam totul in straturi: mai intai branza (uns cu maioneza), apoi ficat de cod, ceapa verde si cartofi.

Acoperiți din nou blatul cu maioneză și decorați cu castraveți tăiați felii. Se dovedește a fi un licitație foarte gustoasă.

Salata de ficat de cod cu ou si ceapa verde

Foarte festiv și elegant! Gustul este ceea ce ai nevoie!

Ingrediente pentru matrita de 18 cm:

orez fiert - 100 g
ficat de cod - 300 g
Castravete proaspăt - 1 bucată
Ardei gras - 2/3 buc
Ouă - 3 buc
Cepe verzi
Mărar
Usturoi - 1 catel
Maioneză

Preparare:

Tăiați castravetele și ardeiul gras în cuburi mici. Tăiați ceapa verde și mararul.

Se amestecă câteva linguri de maioneză cu mărar și se stoarce în el un cățel de usturoi. Face un dressing interesant.

Adăugăm acest dressing la orezul fiert și amestecăm. Tăiați ficatul de cod în felii mici.

Curatam ouale fierte, separam albusul de galbenus si le radem separat.

Toate ingredientele sunt gata, este timpul să formam salata!

Va fi stratificat, iar straturile din el sunt aranjate în această ordine:

Castraveți proaspeți (+ maioneză)
ficat de cod
Ardei gras (+ maioneza)
Cepe verzi
Proteine ras (+ maioneza)
Galbenus ras

Decorați cu mărar și puteți... ardei gras tăiați flori frumoase și puneți-le în centru cu o crenguță de mărar. Va fi foarte elegant și festiv!

Salata Diana cu ficat de cod si orez

Acesta este ceva incredibil! Vă invităm să urmăriți o rețetă video minunată pentru această salată incredibil de impresionantă, pe care toți, tineri și bătrâni, vor dori să o încerce și vor fi uimiți de gustul ei delicios.

Salată cu ficat de cod, castraveți și morcovi

Ușor de preparat și opțiune foarte gustoasă.

Ingrediente:

Ficat de cod - 1 borcan
Cartofi fierti - 2 buc.
Morcovi fierți - 1 buc.
Ou fiert - 2 buc
Castraveți murați - 2 buc.
Castraveți proaspeți - 2 buc.
ceapa verde - 100 gr
Brânză - 150 gr

Preparare:

Secretul gustului delicat al acestui fel de mâncare este că toate ingredientele sunt răzuite fin, mai puțin cartofii.

Frecați albul și gălbenușul ouălor separat unul de celălalt.

Ei bine, ne amintim de ficatul însuși cu o furculiță, este foarte moale și poate fi tocat fără dificultate.

Se toarnă puțină maioneză pe fundul bolului de salată și se așează podelele noastre - straturi în această ordine:

Cartof
Cod (+maioneză)
Cepe verzi
Castraveți murați
Castraveți proaspeți
Proteină
Morcov
Brânză cu plasă de maioneză
Gălbenuş

Se ornează cu ceapă verde. Lăsați salata să stea la frigider pentru câteva ore, astfel încât să fie bine înmuiată și gata de servit oaspeților tăi!

Salata cu ficat de cod, porumb si orez

Cea mai frumoasa si rapida varianta!

Ingrediente:

ficat de cod - 240 g
Porumb - 1 conserve
Castraveți proaspeți - 2 buc.
Orez - 200 g
Sare, piper dupa gust
Maioneză
Ardei roșu dulce și pătrunjel pentru decor

Preparare:

Scoateți coaja de castraveți și tăiați-i în cuburi. Scurgeți uleiul din ficatul de cod și tăiați-l în bucăți mari.

Amestecați ingredientele pentru salată într-un singur recipient: orez, porumb, ficat, castraveți proaspeți. Maioneza, sare si piper dupa gust.

Pune salata finită pe o farfurie și ornează cu frunze de pătrunjel și „crizanteme” de ardei gras.

Foarte elegant și la fel de gustos!

Salata verde cu ficat de cod si oua de prepelita

Ei bine, este timpul să ne amintim că nu tuturor le plac salatele cu maioneză. Următoarele două opțiuni sunt pentru tine!

Ingrediente:

Ficat de cod - 1 borcan
Castraveți proaspeți - 200-250 g
Frunze de salata verde - 100 g
Ouă de prepeliță – 10 buc
Ceapa verde - 50-30 g

Pentru realimentare

Ulei de măsline - 3 linguri. l
Suc de lamaie - 1 lingura. l
Piper negru măcinat (sau un amestec din ambele)
Sarat la gust
Muștar franțuzesc - 1 linguriță (după gust)

Preparare:

Tăiați castraveții în cercuri. Se fierb ouale de prepelita (10 minute), se curata de coaja si se taie in jumatati.

Tăiați ficatul în bucăți mici. Tăiați ceapa. Rupem frunzele de salata verde cu mainile si le asezam pe un vas ca baza.

De asemenea, punem acolo restul ingredientelor noastre în porții, astfel încât să se amestece uniform între ele.

Se toarna salata cu un dressing special: se amesteca uleiul de masline cu zeama de lamaie, sare, mustar si piper dupa gust.

O salata foarte placuta si racoritoare cu un gust deosebit!

Salata cu ficat de cod si masline

Inca o salata verde, sanatoasa si usoara.

Apropo, avem o selecție mare de salate de sărbători, vă recomandăm să aruncați o privire!

Ingrediente:

Frunze de salata verde (mix de salata) - 200 g
Ficat de cod - 1 borcan
Pătrunjel - 0,5 legături
Măsline fără sâmburi - 0,5 conserve
Ou de prepeliță - 4 buc
Sos de suc de lamaie sau ulei de masline

Preparare:

Rupeți frunzele de salată verde și puneți-le pe un platou.

Tăiați măslinele în jumătate, codul în bucăți și ouăle de prepeliță se rad. Adăugați pătrunjel.

Să așezăm toată această abundență deasupra frunzelor. Asezonați cu ulei de măsline extravirgin sau stropiți cu suc de lămâie.

Gustos, rapid și sănătos!

Sperăm că v-au plăcut rețetele noastre. Salvați articolul în social media ca sa nu pierzi!

Salata de ficat de cod este o salată foarte faimoasă și populară în bucătăria rusă. S-a putut observa mai ales în perioada sovietică, când gama de produse disponibile era limitată, deoarece această salată nu necesită deloc ingrediente exotice. Am pus multe pentru tine reteta delicioasa cu o fotografie cu cum se face salata de ficat de cod. Și nu singur!

Astăzi, numărul de opțiuni pentru salata de ficat de cod a crescut considerabil, iar lista de ingrediente folosite s-a extins semnificativ.

Acest lucru nu este surprinzător, deoarece toată lumea știe despre beneficiile și necesitatea consumului de mâncăruri atât din pește, cât și din ficat (în acest caz, ficat de cod). În plus, gustul acestei salate și conținutul său de vitamine o fac o parte excelentă a dietei!

Pentru a pregăti majoritatea tipurilor de salată de ficat de cod, veți avea nevoie de ingrediente obișnuite și disponibile pe scară largă, care pot fi foarte bine în majoritatea caselor: ouă, ceapă, orez, brânză, castraveți, precum și sare, piper și ierburi.

O excepție poate fi ficatul de cod în sine, care trebuie achiziționat special pentru prepararea acestei salate.

Salata de ficat de cod. Reteta clasica

Această salată se potrivește cu orice garnitură - este foarte simplă și în același timp foarte sănătoasă. După cum știți, ficatul de cod conține multe microelemente utile, așa că o salată cu el este recomandată pentru consum regulat pentru întreaga familie.

Un alt avantaj al acestei salate este că se prepară fără maioneză, ceea ce înseamnă că are mai puține calorii și are un efect mai benefic asupra organismului.

Cum se prepară salata de ficat de cod după rețeta clasică

Salata este foarte ușor de preparat; pregătirea durează puțin și nu necesită abilități speciale de gătit. În timpul procesului de gătit, trebuie să luați produsele conform listei, să le spălați, să le tăiați și apoi să le amestecați bine.

Pentru a oferi salatei mai multă estetică, o puteți decora cu ierburi. Cel mai vedere simplă Salata de ficat de cod este o salata preparata dupa o reteta clasica.

Ingrediente pentru gătit

Ou de pui 5 buc.;
Ceapa 2 cepe mari;
ficat de cod 250 g (borcan);
Sarat la gust;
Piper macinat dupa gust;
Verdele optional.

Se fierb ouăle tari, se răcesc și se toacă în bucăți mici.
Scoateți ficatul conservat din borcan și tăiați-l în cuburi mici (sau puteți zdrobi ficatul cu o furculiță). Nu aruncați borcanul încă, pentru că... Pentru a imbraca salata vei avea nevoie de ulei din ea.
Tăiați ceapa curățată în bucăți mici (apropo, în loc de ceapă, puteți lua ceapă verde în aceeași proporție, sau puteți folosi 2 tipuri de ceapă, amestecându-le în mod egal).
Pune ceapa, ficatul si ouale tocate intr-o farfurie adanca. Apoi amestecați totul bine.
Adăugați sare și piper după gust și amestecați din nou toate ingredientele.
Pentru a imbraca salata, puteti adauga uleiul continut in borcanul cu ficat.
Dacă doriți, puteți decora salata adăugând verdeață.
Salata clasică de ficat de cod este gata! Îl poți servi pe masă.

Unul dintre cele mai comune ingrediente pe masa de bucatarie sunt ouă și castraveți. Sunt accesibile și utile. Oul conține proteine, iar castraveții conțin multe vitamine.

Salata de ficat de cod, care contine aceste componente, are multe proprietati benefice si are o consistenta placuta. Se prepara fara a folosi maioneza, deci nu contine multe calorii.

Cum se prepară salată de ficat de cod cu castraveți și ou

Acest tip de salată de ficat de cod este ușor de preparat și necesită un minim de timp. Orice gospodină sau proprietar care vrea să-și mulțumească familia cu un preparat simplu și gustos îl poate face.

Acest lucru necesită, după cum se spune, două mâini și ustensile obișnuite de bucătărie

Ingrediente pentru gătit

Castraveți (proaspeți) 400 g;
Ouă de pui 2 buc.;
ficat de cod 300 g;
Tulpină de țelină 2 buc.;
Mărar jumătate de buchet mic;
Sarat la gust;
Piper dupa gust.

Instrucțiuni de gătit pas cu pas

Fierbeți ouăle până se fierb tari și lăsați să se răcească.
Scoateți ficatul de cod din borcan și puneți-l pe șervețele de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei. Lăsați-l în această poziție pentru un timp.
Se spală castraveții și se toacă mărunt.
Se spală mararul și se toacă mărunt.
Tăiați stratul superior al tulpinii de țelină, pentru că fara ea, salata va avea un gust mai delicat.
Transferați ficatul de pe șervețele de hârtie pe o placă de tăiat și tăiați-l în bucăți mici (o altă opțiune este să îl așezați pe o farfurie și să-l zdrobiți bine cu o furculiță).
Răciți ouăle fierte sub apă rece, apoi tăiați cubulețe mici (puteți pune un gălbenuș deoparte și apoi să-l sfărâmăți pe salată - acest lucru va face vasul și mai apetisant).
Amestecă toate ingredientele pentru salată într-un singur recipient, adăugând sare și piper după gust.
Se toacă mărunt gălbenușul rezervat și se sfărâmă deasupra.
O salată gustoasă și sănătoasă este gata de mâncare!

Consumul periodic de ficat de cod va fi unul dintre obiceiurile bune care îți va permite să-ți menții corpul tânăr și sănătos cât mai mult timp.

DESPRE proprietăți benefice orezul este cunoscut, poate, de toată lumea, așa că combinarea acestor produse într-un fel de mâncare este o soluție culinară cu adevărat reușită.

Aceasta salata se prepara cu maioneza, deci are un continut caloric crescut fata de alte sortimente de salata de ficat de cod.

Cum să gătești salată de ficat de cod cu orez

Gătitul unui fel de mâncare cu orez necesită spălarea atentă a ingredientului și necesită o anumită experiență culinară.

Trebuie să vă asigurați că orezul nu devine prea vâscos în timpul procesului de gătire - în mod ideal, ar trebui să fie ușor și sfărâmicios.

Ingrediente pentru gătit

Orez 150 g;
Ceapa 2 buc.;
Ouă de pui 3 buc.;
Ficat de cod 200 g (se poate mai mult);
Maioneza 150 ml
Sarat la gust
Piper dupa gust
Se adauga patrunjel dupa dorinta
decoratiuni.

Instrucțiuni de gătit pas cu pas

Clătiți orezul cu apă de 2-4 ori, apoi turnați-l într-o cratiță și turnați apă în el, astfel încât să fie de aproximativ 2 ori mai multă apă decât orezul.
Fierbeți orezul, adăugând sare după dorință. Apa trebuie să se evapore complet în timpul procesului de gătire.
Puteți fierbe ouăle în același timp.
Răciți ouăle sub un jet de apă rece de la robinet.
Curățați ouăle și apoi tocați-le pe răzătoarea grosieră.
Puneți ficatul de cod conservat din borcan pe un șervețel de hârtie, astfel încât excesul de ulei să picure pe el. Acest lucru va face salata mai puțin grasă.
Tăiați ficatul în bucăți mici sau mărunțiți cu o furculiță prin frământare.
Pune toate ingredientele într-un recipient pentru salată: orez fiert, ficat tocat, ouă și ceapă tocate.
Se condimentează cu maioneză și se amestecă totul bine, adăugând sare și piper după gust.
Atingerea finală este decorarea salatei cu pătrunjel. Acum salata este in sfarsit gata si poate fi servita.

O salată din ficat de cod, bogată în vitamine, combinată cu brânză, care este sănătoasă în sine, este una dintre cele mai sănătoase salate.

De asemenea, puteți adăuga usturoi, ceea ce îl va face și mai popular în rândul persoanelor care doresc să-și susțină imunitatea.

Datorită proprietăților sale benefice și gustului, acest tip de salată de ficat de cod este destul de popular; este adesea pregătită pentru cine în familie.

Cum se prepară salată de ficat de cod cu brânză

Există multe varietăți de brânzeturi pentru fiecare gust - brânzeturi franțuzești, olandeze, rusești și altele.

Puteți alege aproape orice brânză pentru prepararea salatei de ficat de cod, în funcție de preferințele individuale și de capacitățile financiare.

Pregătirea, în general, se rezumă la spălarea, tăierea și amestecarea tuturor ingredientelor.

Ingrediente pentru gătit

brânză 100 – 150 g;
ficat de cod un borcan;
Ouă de pui 2 – 3 buc.;
Ceapa 1 buc.;
Usturoi (asezat in loc de ceapa) 2-3 catei;
Verdeață (mărar, pătrunjel) după dispoziție (se adaugă de obicei de la 2 până la 4 ramuri);
Piper măcinat un praf;
Sarat la gust;
maioneza 3 linguri;

Instrucțiuni de gătit pas cu pas

Puneți ouăle la fiert și aduceți-le într-o stare „fierte tare” (pentru a face acest lucru, trebuie să le țineți în apă clocotită timp de cel puțin cinci minute).
Spălați ceapa, tăiați-o în bucăți mici, apoi turnați apă clocotită pentru a elimina excesul de amărăciune. Se tine in apa timp de 10 minute, apoi se scurge apa (daca folosesti usturoi, curata-l de coaja, apoi rade sau toca marunt).
Răziți grosier brânza pe o răzătoare adecvată.
Răzuiți sau tocați grosier ouăle (puteți pune un gălbenuș separat ca să-l tocați mai târziu și să-l stropiți pe vas).
Se zdrobește ficatul de cod scos din borcan (se poate face cu o furculiță) sau pur și simplu se toacă mărunt cu un cuțit.
Spălați și tăiați mărarul sau pătrunjelul în bucăți mici (dacă intenționați să folosiți verdeața ca element decorativ, puteți pune deoparte o parte din ea).
Pune toate ingredientele într-un singur recipient și amestecă uniform.
Adăugați maioneza, sare, piper și amestecați totul din nou cu grijă.
Puteți decora salata cu crenguțe de ierburi și turnați gălbenușul tocat în centru sau întindeți pe toată suprafața salatei. Un plus interesant ar fi să decorezi salata cu măsline - vei avea nevoie de aproximativ cinci dintre ele.

Salata de ficat de cod cu branza este gata! Arată foarte apetisant și se topește literalmente în gură, pentru că este foarte fraged și gustos!

Ficat de cod - beneficii și posibile daune

Acest produs este o sursă de ulei de pește, familiar pentru mulți, a cărui utilitate este un fapt incontestabil. În același timp, ficatul de cod aparține categoriei de produse dietetice.

Consumul de ficat de cod promovează următoarele efecte benefice asupra organismului:

normalizarea coagulării sângelui și a ritmului cardiac;
scăderea nivelului tensiunii arteriale;
prevenirea trombozei articulare (indicată și pentru utilizare la persoanele care suferă de ateroscleroză);
normalizarea nivelului de colesterol;
datorită vitaminelor B conținute în ficatul de cod, crește performanța și rezistența, precum și concentrația;
retina ochiului este restabilită datorită vitaminei A;
continutul de vitamine C si E din ficatul de cod (antioxidanti puternici) face ca consumul acestuia sa fie benefic pentru sistemul imunitar, refacerea celulelor si intinerire;
Vitamina D asigură absorbția optimă a calciului de către organism, ceea ce este benefic pentru sistemul osos și piele;
Ficatul de cod într-o cantitate rezonabilă este recomandat pentru diabet.

În ciuda tuturor beneficiilor ficatului de cod, există câteva limitări:

cantitate crescută de vitamina D și calciu în organism;
boala urolitiază;
disfuncție a glandei tiroide;
tensiune arterială scăzută;
în timpul sarcinii, ficatul de cod este util, dar în cantități limitate - nu trebuie să îl mâncați prea des în această poziție;

În concluzie, putem spune că ficatul de cod este un preparat universal recomandat multora, cu excepția persoanelor cu caracteristicile enumerate.

În general, preparatele din ficat de cod au un efect pozitiv asupra organismului, prin urmare sunt utilizate pe scară largă în pregătirea diferitelor diete. Acest lucru este deosebit de important pentru cei care se străduiesc să-și mențină sănătatea la un nivel ridicat.

Pentru copii, cu activitatea sporită și organismele în curs de dezvoltare activă, se recomandă insistent consumul de ficat de cod. Este indicat femeilor însărcinate deoarece... are un efect benefic asupra fătului, dar în porții limitate.

Toamna și iarna, când corpul lipsește lumina soareluiși vitamine, ficatul de cod va fi o sursă de substanțe utile și microelemente. Astfel, este importantă includerea ficatului de cod în cultura alimentară a familiei. O atenție deosebită trebuie acordată unei varietăți de salate.

Se fierbe în prealabil ouăle, morcovii și orezul și se răcesc. Pentru salată, este mai bine să alegeți orez alb rotund (Krasnodar), care gătește bine. Tăiați mărunt ouăle, murăturile, morcovii și ceapa roșie. După gătit, clătiți orezul cu multă apă rece.

Scoateți ficatul din borcan, puneți-l pe un prosop de hârtie și îndepărtați excesul de ulei. Apoi, într-un castron separat, zdrobiți bine cu o furculiță. Presărați puțin piper negru.

Opțiune de servire pe farfurie

Așezați un inel de salată din metal sau plastic în mijlocul unei farfurii rotunde. Primul strat este orez alb fiert.

Sigilați orezul folosind un capac special cu mâner. În lipsa unuia, apăsați cu atenție stratul de orez pe fundul farfurii cu o lingură.

Al doilea strat este ficat de cod piure cu o furculiță.

Se aseaza urmatorul strat de morcovi fierti in cubulete si o lingura de maioneza, care se intinde cu grija cu o lingura de desert.

Al patrulea strat de salată de pe farfurie este mazărea verde. Puteți folosi mazăre conservată sau congelată, care se transformă ușor din rece ca gheață în gata de mâncare cu două porții de apă clocotită. Puneți mazărea congelată într-un bol, turnați peste ele apă clocotită, scurgeți apa și opărțiți din nou cu apă fierbinte. Scurgeți apa - mazărea este gata de mâncare. Și are un gust foarte asemănător cu mazărea tânără în păstăi.

Al cincilea strat este ceapa roșie tocată, care are un gust mai blând în comparație cu ceapa obișnuită. Și arată frumos într-o salată.

Apoi castraveți murați tăiați mărunt sau castraveți murați.

Este timpul să scoateți inelul și să terminați de modelat salata de ficat. Dacă aveți timp înainte de a servi salata, în această etapă vasul poate fi trimis la frigider încă în inel pentru 15-30 de minute.

Deasupra presara albusul tocat si putina ceapa verde sau rosie.

Terminați salata cu piure de gălbenuș și mărar tocat mărunt. Stropiți cu suc de lămâie și un strop de ulei de măsline.

Salata de ficat de cod cu orez, mazare verde, morcovi si muraturi este gata! Puteți servi imediat sau puteți păstra până la începutul sărbătorii până la 6 ore.