Ζεστή σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου. Ζεστή σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου συνταγή με φωτογραφία. Σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου και κορεάτικα καρότα

Σαλάτες με κρέας - απλές συνταγές

Νόστιμες και απλές συνταγές για σαλάτα από συκώτι κοτόπουλου: με τουρσιά, κορεάτικα καρότα, φασόλια, μανιτάρια, ρόκα και φωτογραφίες βήμα βήμακαι βίντεο.

35 λεπτά

162,2 kcal

5/5 (1)

Μπορείτε να ετοιμάσετε πολλές διαφορετικές νόστιμες και πολύ χορταστικές σαλάτες με συκώτι - με μανιτάρια, με φασόλια φούρνου, με αγγουράκια τουρσί, με κορεάτικα καρότα... Ο άντρας μου απλά λατρεύει τις σαλάτες με συκώτι, οπότε τις ετοιμάζω πάντα για τα γενέθλιά του. Για την παρασκευή τους προτιμώ να χρησιμοποιώ συκώτι κοτόπουλου. Μαγειρεύεται πιο γρήγορα, είναι πολύ πιο τρυφερό και πιο νόστιμο από το μοσχαρίσιο ή χοιρινό συκώτι. Μερικές φορές χρησιμοποιώ το συκώτι ενός άλλου πουλερικού για μαγείρεμα - γαλοπούλα, είναι μεγαλύτερο από το κοτόπουλο και λίγο πιο σκληρό, αλλά για κάποιο λόγο η σαλάτα Merchant με αυτήν αποδεικνύεται η πιο νόστιμη και συχνά μαγειρεύω κοτολέτες συκωτιού από αυτήν.

Θέλω να σας προσφέρω πολλές συνταγές που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε νόστιμη σαλάταμε συκώτι κοτόπουλου. Ελπίζω να σας αρέσουν, καθώς έχουν πάντα θερμή ανταπόκριση από όσους τα δοκιμάζουν στο τραπέζι μου.

Σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου και τουρσιά

ΕΙΔΗ ΚΟΥΖΙΝΑΣ:τηγάνι, πιάτο σερβιρίσματος, τρίφτης.

Κρεμμύδι	1 PC.
Συκώτι κοτόπουλου	300 γρ
Αυγά	2 τεμ.
Καρότο	1 PC.
Μαγιονέζα	Γεύση
Τουρσιά	2 τεμ.
Σκληρό τυρί	70-80 γρ

Βράζουμε τα βραστά αυγά για 7-8 λεπτά και τα κρυώνουμε σε κρύο νερό.
Πλένουμε το συκώτι και αφαιρούμε τη μεμβράνη. Τηγανίζουμε το συκώτι από όλες τις πλευρές σε τηγάνι με λάδι για περίπου 8-10 λεπτά και το κρυώνουμε.

Αν το συκώτι παραψηθεί, θα γίνει σκληρό και θα χρειαστεί πολύς περισσότερος χρόνος για να του δώσει ξανά μια τρυφερή συνοχή. Μπορείτε να βράσετε το συκώτι, αλλά το τηγανητό συκώτι κάνει τη σαλάτα πιο νόστιμη.
Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, που στη συνέχεια κόβουμε στη μέση.
Τοποθετούμε σε ένα ζεστό τηγάνι, και όσο τσιγαρίζεται το κρεμμύδι, τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη.
Προσθέστε τα καρότα στα κρεμμύδια και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσουν. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λάδι στο τηγάνι γιατί τα καρότα το απορροφούν πολύ γρήγορα.
Κρυώνουμε και τα έτοιμα λαχανικά.
Τρίβουμε το κρυωμένο συκώτι στη χοντρή πλευρά του τρίφτη ή το ψιλοκόβουμε.
Το ανακατεύουμε με λαχανικά, το μεταφέρουμε στο έτοιμο σκεύος και το αλείφουμε με μαγιονέζα.
Τρίβουμε τα αγγούρια χοντροκομμένα και τα βάζουμε στο συκώτι. Αλείφουμε ελαφρά τα αγγούρια με μαγιονέζα.
Προσθέστε την επόμενη στρώση τριμμένα αυγά και ξανά τη μαγιονέζα.
Τρίβουμε το τυρί και το πασπαλίζουμε σε όλη τη σαλάτα.
Γεμίστε τη σαλάτα με φρέσκα μυρωδικά ή όμορφα κομμένα λαχανικά.

Σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου και κορεάτικα καρότα

Λίστα απαιτούμενων συστατικών:

συκώτι κοτόπουλου - 400 g;
Κορεάτικα καρότα - 250-300 g.

αγγούρια τουρσί - 1-2 τεμ.
ένα μικρό κρεμμύδι?
μαγιονέζα.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.
ΕΙΔΗ ΚΟΥΖΙΝΑΣ:τηγάνι, μπολ, πιάτο σερβιρίσματος.
Ποσότητα: 4-6 μερίδες.

Ακολουθία μαγειρέματος

Βράζουμε το συκώτι κοτόπουλου για περίπου 10 λεπτά. Στραγγίστε το νερό και κρυώστε.
Μπορείτε επίσης να τηγανίσετε το συκώτι σε ένα τηγάνι προσθέτοντας λίγο λάδι. Αλλά το βρασμένο συκώτι αποδεικνύεται πιο πυκνό και θα είναι πιο εύκολο να κοπεί.
Όσο κρυώνει το συκώτι, κόβουμε τα αγγούρια σε λωρίδες. Αντί για αγγούρια, μερικές φορές προσθέτω μανιτάρια τουρσί ή αρακά.
Εάν το καρότο είναι μακρύ, τότε κόψτε το σε πολλά κομμάτια.
Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές μισές ροδέλες και τις κόβουμε στη μέση αν θέλουμε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πράσινα φτερά αντί για κρεμμύδια.
Καθαρίζουμε το συκώτι από όποια μεμβράνη έχει απομείνει και επίσης το κόβουμε σε λωρίδες ή μικρά κομμάτια.
Τοποθετήστε όλα τα υλικά σε ένα μπολ. Προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα μαγιονέζας και ανακατέψτε.
Μεταφέρετε σε πιατέλα και διακοσμήστε τη σαλάτα με φρέσκα μυρωδικά.

Δοκιμάστε να μαγειρέψετε ξανά ή.

Συνταγή βίντεο για σαλάτα από συκώτι κοτόπουλου με κορεάτικα καρότα

Για άλλους τρόπους προετοιμασίας σαλάτας από συκώτι κοτόπουλου με κορεάτικα καρότα, δείτε τη συνταγή βίντεο.

Σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου και φασόλια

Λίστα απαιτούμενων συστατικών:

κρεμμύδια - 1-2 τεμ.
συκώτι κοτόπουλου - 400-500 g;
καρότο - 1 κομμάτι;

φασόλια - 250-300 g;
μαγιονέζα;
φρέσκα χόρτα.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.
ΕΙΔΗ ΚΟΥΖΙΝΑΣ:τηγάνι, μπολ, πιάτο σερβιρίσματος.
Ποσότητα: 4-6 μερίδες.

Ακολουθία μαγειρέματος

Καθαρίζουμε το συκώτι του κοτόπουλου, το κόβουμε σε λωρίδες και το τηγανίζουμε. Μου αρέσει να προσθέτω βούτυρο κατά το τηγάνισμα. Στη συνέχεια, το συκώτι αναπτύσσει μια πιο λεπτή κρεμώδη γεύση.
Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Τοποθετούμε σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε ελαφρά.
Τρίβουμε τα καρότα στη χοντρή πλευρά του τρίφτη και τα προσθέτουμε στα κρεμμύδια. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να ροδίσουν όμορφα.
Ανακατέψτε συκώτι, λαχανικά και φασόλια. Χρησιμοποιώ έτοιμα φασόλια από κονσέρβα για τη σαλάτα, αλλά μπορείτε να τα βράσετε μόνοι σας.
Προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά και μαγιονέζα. Μείγμα. Στη σαλάτα μπορείτε να προσθέσετε γλυκές κρεατικές πιπεριές και φρέσκια ντομάτα.
Μεταφέρετε τη σαλάτα σε πιατέλα στρωμένη με φύλλα μαρουλιού και σερβίρετε.

Σαλάτα συκωτιού κοτόπουλου με μανιτάρια

Λίστα απαιτούμενων συστατικών:

πατάτες - 3 τεμ.
κρεμμύδι - 2 τεμ.
συκώτι κοτόπουλου - 300 g;
καρότο - 1 κομμάτι;

μανιτάρια - 300 g;
σκληρό τυρί - 80-100 g;
αυγά - 3 τεμ.
μαγιονέζα.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.
ΕΙΔΗ ΚΟΥΖΙΝΑΣ:τηγάνι, μπολ, τρίφτης, πιάτο σερβιρίσματος.
Ποσότητα: 4-6 μερίδες.

Ακολουθία μαγειρέματος

Πλένουμε τις πατάτες και τα καρότα και βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίστε το νερό και κρυώστε.
Βράζουμε τα αυγά δυνατά και κρυώνουμε σε κρύο νερό.
Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Σε ένα τηγάνι με λάδι βάζουμε το μισό κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε.
Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, τα πλένουμε, τα ψιλοκόβουμε και τα προσθέτουμε στο τηγάνι με τα κρεμμύδια. Ανακατεύουμε και τηγανίζουμε. Μεταφέρετε τα μανιτάρια σε ένα πιάτο και κρυώστε.
Βάζουμε και το υπόλοιπο κρεμμύδι στο τηγάνι και αρχίζουμε να τσιγαρίζουμε.
Πλένουμε το συκώτι, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια, αφαιρώντας τη μεμβράνη.
Προσθέστε το συκώτι στο τηγάνι με τα κρεμμύδια και τσιγαρίστε μέχρι να γίνει. Όπως τα μανιτάρια, μεταφέρετε σε πιατέλα και κρυώστε.
Καθαρίζουμε τα λαχανικά που έχουν κρυώσει και τα τρίβουμε στη χοντρή πλευρά του τρίφτη.
Κάνουμε το ίδιο με τα αυγά όπως και με τα λαχανικά: ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε.
Πάρτε το πιάτο που ετοιμάσατε για τη σαλάτα και βάλτε πάνω του μια στρώση με πατάτες. Λιπάνετε με μαγιονέζα.
Προσθέστε μια στρώση μανιτάρια και μαγιονέζα.
Στη συνέχεια, κάνουμε μια στρώση από το μισό τυρί.
Τοποθετήστε από πάνω τη στρώση συκωτιού και τοποθετήστε πάνω τα καρότα. Λιπάνετε ξανά με μαγιονέζα.
Τοποθετήστε τα αυγά στη στρώση συκωτιού-καρότου και αλείψτε τα με μαγιονέζα.
Πασπαλίστε ολόκληρη τη σαλάτα με τρυφερά συκωτάκια κοτόπουλου και μανιτάρια μανιτάρια με το υπόλοιπο τυρί και διακοσμήστε με κλωνάρια φρέσκων μυρωδικών και φιγούρες λαχανικών.

Φαίνεται όμορφο στο τραπέζι και έχει νόστιμη γεύση

Ζεστή σαλάτα από συκώτι κοτόπουλου Κόψτε το συκώτι σε μεγάλα κομμάτια και μουλιάστε στο γάλα για 15-20 λεπτά. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες, το σκόρδο σε πέταλα, τη μελιτζάνα σε μισές ροδέλες, την πιπεριά σε λωρίδες, τις μικρές ντομάτες σε 4 μέρη. Τηγανίζουμε γρήγορα το συκώτι σε φυτικό λάδι, μεταφέρουμε σε ένα μπολ...Θα χρειαστείτε: 500 γρ συκώτι κοτόπουλου, 1 κρεμμύδι, 1 πιπεριά, 1 μελιτζάνα, 300 γρ ντομάτα, μυρωδικά (κόλιαντρο, μαϊντανός), 2-3 σκελίδες σκόρδο, λάδι για το τηγάνισμα

Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες ή μισούς δακτυλίους, περιχύνουμε με βραστό νερό για να γίνει το κρεμμύδι γλυκό. Στο τηγάνισμα προσθέτω λίγη σάλτσα καραμέλας. Τηγανίζουμε μέχρι καραμελέ χρώμα. Τοποθετούμε σε πιατέλα χωρίς λάδι και αφήνουμε στην άκρη μέχρι να συναρμολογήσουμε τη σαλάτα. Καθαρίζουμε και βράζουμε τις πατάτες. Πλένουμε τις σαλάτες...Θα χρειαστείτε: συκώτι κοτόπουλου 500 γρ., 4-5 πατάτες, 1 κρεμμύδι, μαρούλι Iceberg, σαλάτα ρόκα, σάλτσα Teriyaki, σάλτσα καραμέλας (προαιρετικά)

Ζεστή σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου Πλένουμε το συκώτι του κοτόπουλου, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια και το μαρινάρουμε σε σάλτσα σόγιας, καρύκευμα για το τηγάνισμα του κρέατος (δεν το περίμενα αλλά έγινε νόστιμο μαζί του), σκόρδο και μέλι Τηγανίζουμε το συκώτι στο ελαιόλαδο μέχρι να ψηθεί (κατά τη διαδικασία του τηγανίσματος πρόσθεσα λίγη ακόμη σάλτσα σόγιας και ...Θα χρειαστείτε: -συκώτι κοτόπουλου, -μαρούλι, -ντομάτα, -πιπεριά σαλάτας, -ελιές, -ελαιόλαδο, -σκόρδο/σάλτσα σόγιας/καρύκευμα για τηγάνισμα κρέατος/μέλι/βότανα Προβηγκίας

Ζεστή σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου και μπέικον Φτιάχνουμε το ντρέσινγκ: ανακατεύουμε λάδι, σάλτσα σόγιας, ξύδι και μέλι, αλατοπιπερώνουμε με μαύρο πιπέρι. Κόβουμε το μπέικον σε λωρίδες, τηγανίζουμε για 3 λεπτά μέχρι να ροδίσει, αφαιρούμε από το τηγάνι. Τηγανίζουμε κομμάτια συκωτιού κοτόπουλου σε λίπος μπέικον, ανακατεύοντας μέχρι να ροδίσουν (περίπου...Θα χρειαστείτε: Μπέικον - 4 φέτες, συκώτι κοτόπουλου - 350 γραμμάρια, σπανάκι (ή οποιαδήποτε σαλάτα) - ένα μάτσο, ντομάτες - 3-4 τμχ, καρύδια κάσιους - μια χούφτα (20 γραμμάρια), ντρέσινγκ: Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας, σάλτσα σόγιας - 2 κ.σ., ξύδι ρυζιού - 2 κ.σ., μέλι - 1 κ.σ., αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Σαλάτα συκωτιού κοτόπουλου με μανιτάρια Ξεφλουδίστε τα συκώτια και τις καρδιές κοτόπουλου από τις μεμβράνες, ξεπλύνετε, αλευρώστε και τηγανίστε. Ψύξτε και κόψτε το συκώτι Ψιλοκόψτε επίσης τα αυγά Κόψτε τα αγγούρια σε κύβους Τρίψτε το τυρί Τσιγαρίστε τα μανιτάρια με τα κρεμμύδια προσθέτοντας μια πρέζα μοσχοκάρυδο και αφού κρυώσει τα προσθέτετε στη σαλάτα. Εκεί...Θα χρειαστείτε: συκώτι κοτόπουλου (μπορεί να είναι και με καρδιές) - 200-300 γρ., αλεύρι 2-2,5 κ.σ., βραστά αυγά 3 τεμ., φρέσκο αγγούρι, αγγουράκι τουρσί, τυρί 150-200 γρ., κρεμμύδι 1 τεμ., μανιτάρια (έχω μανιτάρια ) -250-300g, αλάτι, μαύρο πιπέρι, μουστάρδα (1-1,5 κ.γ.), φυσικό γιαούρτι - για dressing...

Σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες, ζεσταίνουμε λίγο φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και αρχίζουμε να τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι -σε δυνατή φωτιά και ανακατεύοντας συνεχώς. Μετά από μερικά λεπτά, όταν το κρεμμύδι γίνει ελαφρώς διάφανο, ρίξτε μια κουταλιά βαλσάμικο ξύδι (μπορείτε να...Θα χρειαστείτε: ένα ματσάκι μαρούλι, μια χούφτα ντοματίνια, 1 κόκκινο κρεμμύδι, ξερό ψωμί, μπέικον ή φυτικό λάδι, 6-8 συκωτάκια κοτόπουλου, 1 κ.σ. βαλσάμικο ξύδι, για ντρέσινγκ: 4 κ.σ. ελαιόλαδο, 1 κ.γ. μπουκιά μπαλσάμικο, 2 σκελίδες σκόρδο, αλάτι, μαύρο...

Ζεστή σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου Ξεπλύνετε το συκώτι και αφαιρέστε τις μεμβράνες. Κόβουμε σε μικρές φέτες και τυλίγουμε στο αλεύρι. Βράζουμε το ρύζι μπασμάτι σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει και το ξεπλένουμε. Αφήνουμε να ζεσταθεί. Σκίστε το μαρούλι Iceberg, τη Lolla Rosa και το κινέζικο λάχανο σε ένα μεγάλο μπολ. Σε λίγο...Θα χρειαστείτε: Συκώτι κοτόπουλου - 150 γρ., ρύζι μπασμάτι - 40 γρ., σαλάτα Iceberg - 30 γρ., σαλάτα Lolla Rosa - 25 γρ. κινέζικο λάχανο-25 γρ., ντομάτες -40 γρ., κρεμμύδι Κριμαίας - 20 γρ., αλεύρι - 50 γρ., αλάτι, πιπέρι, φυτικό έλαιο - 30 γρ., σάλτσα σόγιας - 10 γρ., ντρέσινγκ: Ελαιόλαδο - 80 γρ., κρόκος - 1 τεμ., ...

Σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου, μανταρίνια και ρόκα Τσιγαρίζουμε το συκώτι όπως θέλουμε προσθέτοντας λίγο αλάτι. Γενικά μου αρέσει το συκώτι σπάνιο, αλλά για σαλάτες το τηγανίζω πιο ζεστό. Βγάζουμε από το τηγάνι και αφήνουμε να κρυώσει. Πρέπει επίσης να φύγει το περιττό ζουμί και το λάδι αν τηγανίσαμε στο λάδι. Χωρίζουμε το ένα μανταρίνι σε φέτες...Θα χρειαστείτε: Συκώτι κοτόπουλου, μανταρίνι, λεμόνι, ρόκα, παρμεζάνα, ελαιόλαδο, καρυκεύματα ιταλικών βοτάνων, σάλτσα σόγιας, σάλτσα ροδιού, θαλασσινό αλάτι.

Σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το κόβουμε σε φέτες. Ζεσταίνουμε 2 κ.σ. σε ένα τηγάνι. κουταλιές ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να ροδίσουν. Βάζετε τα συκωτάκια κοτόπουλου σε ένα τηγάνι, αλατοπιπερώνετε και τηγανίζετε σε δυνατή φωτιά, 1 τη φορά...Θα χρειαστείτε: 200 γρ συκώτι κοτόπουλου, 100 γρ ρόκα, 50 γρ μακαρόνια φαρδιά, 2 μικρά κρεμμύδια, μια χούφτα φιστίκια, μια χούφτα κόλιαντρο, 2 σκελίδες σκόρδο, 5 κ.σ. κουταλιές ελαιόλαδο, 1 κ.γ. κουταλιά adjika, 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα, μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, 1 κουταλάκι του γλυκού...

Σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου σάλτσα κρέμα 1. Απελευθερώστε το συκώτι κοτόπουλου από τη μεμβράνη και τηγανίστε στο βούτυρο μέχρι να μισοψηθεί, ρίξτε το κονιάκ και βάλτε το στη φωτιά. Μόλις σβήσει η φωτιά προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, αλάτι, πιπέρι και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά. 2. Πλένουμε τα φύλλα μαρουλιού, τα κόβουμε σε κύβους και τα αλατοπιπερώνουμε με ανάμεικ...Απαιτείται: 1 κ.σ. κουταλιά ελαιόλαδο, 1 κ.γ. μια κουταλιά βαλσάμικο (ή μηλόξυδο), 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας, μια πρέζα αλάτι, μια πρέζα αλεσμένο πιπέρι, μια χούφτα φρέσκα και ζουμερά φύλλα μαρουλιού, ¼ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος 30-35%, 1 κ.γ. μια κουταλιά κονιάκ, 7-8 κομμάτια κοτόπουλο...

σε αγαπω παρα πολυ ζεστές σαλάτες με συκώτι κοτόπουλου! Για ΠΟΛΛΟΥΣ λογους. Ονομάστε τουλάχιστον ένα ζευγάρι που είναι απολύτως αντικειμενικό; Λοιπόν, πρώτα απ 'όλα, είναι γρήγορο. Το συκώτι κοτόπουλου είναι ένα προϊόν που μπορεί να παρασκευαστεί αρκετά γρήγορα· μέσα σε λίγα λεπτά μπορείτε να δημιουργήσετε ένα υπέροχο μεσημεριανό γεύμα ή ένα όμορφο δείπνο, ζεστό, φρέσκο, ζουμερό και υγιεινό. Δεύτερον, είναι σχετικά φιλικό προς τον προϋπολογισμό: όπως και τα περισσότερα παραπροϊόντα, το συκώτι κοτόπουλου δεν θα κάνει μεγάλο βαθούλωμα στο πορτοφόλι σας, αλλά θα σας ταΐσει και μάλιστα πολύ καλά. Τρίτον, ας μιλήσουμε για το γεγονός ότι το συκώτι κοτόπουλου είναι χρήσιμο προϊόν. Φυσικά, είναι πλέον της μόδας να μιλάμε ατέλειωτα για το τι ταΐζουν τα πουλερικά που αγοράζονται από το κατάστημα και για το πόσα διαφορετικά χάλια εγκαθίστανται στο συκώτι, αλλά ποιος σας εμποδίζει να αγοράσετε συκώτι από κοτόπουλα φάρμας; Ναι, είναι πιο ακριβό, ναι, είναι πιο δύσκολο, αλλά η απόλαυση είναι εντελώς διαφορετική. Σε γενικές γραμμές, δεν μιλάω για λογομαχία αυτή τη στιγμή. - είναι απλά νόστιμο, τελικά, χωρίς να αναφέρω όλους τους προηγούμενους λόγους, αυτός είναι αρκετός για να ομολογήσετε την πλήρη και άνευ όρων αγάπη σας για τη συνταγή και να μαγειρέψετε το πιάτο όσο πιο συχνά γίνεται. Ειδικά αν εξακολουθείτε να θεωρείτε ότι δεν υπάρχει σχεδόν τίποτα να μαγειρέψετε εκεί.

... δεν πρόκειται μόνο για τα αυθεντικά προϊόντα - τρούφες, στρείδια, φουά γκρα, αυτό είναι απλά κοινό - αλλά για το πώς, τι υφαίνεται με τι, στον συνδυασμό του ασυμβίβαστου, στην τέχνη του αδύνατου, στο θάρρος και τη λεπτότητα , σε έναν ιδιαίτερο εθνικό δαίμονα του Γαλατικού λαού: συνδυάστε την ιδιοσυγκρασία, τη τσιγκουνιά, την υπομονή, τον εγωισμό, τη φιλοσοφία, τον αισθησιασμό, τη λαμπρότητα, φτιάξτε ένα χαρούμενο μιάμιση χιλιάδες χρόνια - τότε θα έχετε γαλλική, ασύγκριτη κουζίνα.
Τατιάνα Τολστάγια, "Ποτάμι"

Σε γενικές γραμμές, απλά πιστέψτε: ζεστή σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου και ρόκαόμορφο όσο τίποτα άλλο! Ο συνδυασμός τρυφερά εντόσθια με πικρά χόρτα είναι καταπληκτικός και μοναδικός και μπορεί να μην με πιστέψετε, θα σας καταλάβω. Μην το πιστεύετε! Απλώς αποφασίστε να δείτε μόνοι σας ότι αυτό που εννοώ είναι αλήθεια.

Συστατικά:

400 g συκώτι κοτόπουλου?

1 κουτ. Βελόνες δεντρολίβανου?

αλάτι, πιπέρι για γεύση?

2 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι;

φυτικό λάδι για τηγάνισμα?

40 g κουκουνάρι?

ένα μεγάλο μάτσο ρόκα?

10-15 ντοματίνια?

ένα μικρό κλαδάκι σταφύλι χωρίς κουκούτσι.

χόρτα για γεύση?

1 κ.γ. μεγάλο. ελαιόλαδο;

1 κ.γ. μεγάλο. μέλι;

1 κουτ. βαλσάμικο ξύδι.

Πλύνετε το συκώτι, στεγνώστε το, ελέγξτε προσεκτικά για την παρουσία χολής και αφαιρέστε προσεκτικά όλη την περίσσεια. Αλάτι, προσθέστε οπωσδήποτε αλεσμένο μαύρο πιπέρι - το συκώτι κοτόπουλου το λατρεύει. Η ανάμειξη με ψιλοκομμένες βελόνες δεντρολίβανου είναι επίσης απαραίτητη: αυτό το βότανο προσθέτει κομψότητα και χάρη στο συκώτι.

Στη συνέχεια, κυλήστε κάθε κομμάτι σε αλεύρι και τηγανίστε σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι σε φυτικό λάδι και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει. Χρυσαφένιος! Έτσι ώστε η κρούστα να τσακίσει λίγο (παρεμπιπτόντως, δεν συνιστάται να κλείσετε το καπάκι για αυτό - φυσικά, θα πρέπει να πλύνετε τη σόμπα και την κουζίνα αργότερα, αλλά εδώ θα πρέπει να επιλέξετε - είτε μια νόστιμη σαλάτα ή ελάχιστη οικιακή προσπάθεια).

Όσο το συκώτι τηγανίζεται, συναρμολογήστε το κύριο μέρος της σαλάτας. Ανακατεύουμε πλυμένη και αποξηραμένη ρόκα με dressing - ένα μείγμα από ελαιόλαδο, μέλι και βαλσάμικο. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε τα χέρια σας: για να μην καταστρέψετε τα φύλλα, ώστε να παραμείνουν ζουμερά και ελαστικά. Μετά από αυτό, προσθέστε σταφύλια, κουκουνάρια και ντοματίνια (αν χρειάζεται, κομμένα σε 2-4 μέρη). Αυτή είναι η βάση της σαλάτας. Το τοποθετούμε σε πιατέλα και από πάνω το τηγανητό συκώτι, ζεστό και ροδαλό. Και το σερβίρουμε αμέσως! Κατά προτίμηση με ένα ποτήρι ξηρό κόκκινο. Ασύγκριτος!

Η σαλάτα από συκώτι κοτόπουλου, λόγω της φτηνότητάς της, παρασκευάζεται συχνά τις καθημερινές. Έτσι, οι νοικοκυρές όχι μόνο περιποιούνται τη γεύση των συζύγων και των παιδιών τους, αλλά φροντίζουν και την υγεία τους. Το συκώτι κοτόπουλου είναι πλούσιο σε μακρο και μικροστοιχεία: ασβέστιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, σίδηρο, χρώμιο, χαλκό κ.λπ. Αυτό το προϊόν είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για παιδιά και έγκυες γυναίκες.

Αυτές οι σαλάτες ευχαριστούν τις νοικοκυρές με την ανεπιτήδευσή τους. Το συκώτι κοτόπουλου ταιριάζει καλά με άλλα κοινά και φθηνά προϊόντα: καρότα, λάχανο, αυγά, πατάτες. Τα παιδιά θα λατρέψουν πόσο νόστιμες είναι οι σαλάτες με συκώτι, φρούτα, μούρα και εσπεριδοειδή.

Οι σαλάτες με συκώτι κοτόπουλου σερβίρονται τόσο κρύες όσο και ζεστές. Στην πρώτη περίπτωση, αυτό το πιάτο σερβίρεται ως ορεκτικό και στη δεύτερη, μπορεί να αντικαταστήσει πλήρως το κυρίως πιάτο.

Το συκώτι κοτόπουλου δεν πρέπει να καταψύχεται, μόνο να παγώνει. Διαφορετικά, στο τηγάνισμα, θα αφήσει όλο το ζουμί και θα βράσει. Αλλά η χρυσοκαφέ κρούστα και η λεπτή υφή στο εσωτερικό, για την οποία αγαπιέται αυτό το προϊόν, δεν μπορούν να επιτευχθούν.

Πώς να προετοιμάσετε σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου - 15 ποικιλίες

Το κύριο πράγμα σε αυτή τη σαλάτα είναι να μπορείτε να μαγειρέψετε ένα αυγό ποσέ. Η τεχνολογία για την παρασκευή του είναι απλή, αλλά απαιτεί κάποια ικανότητα και εμπειρία.

Για να ετοιμάσετε ένα αυγό ποσέ, πρέπει να βάλετε το νερό να βράσει σε μια μικρή κατσαρόλα, να μειώσετε τη φωτιά και να ρίξετε το ωμό αυγό. Πρέπει να το προσθέσετε σε βραστό νερό για να μείνει ο κρόκος μέσα στο ασπράδι. Βράζουμε το αυγό ποσέ για 3 λεπτά και μετά το αφαιρούμε με μια τρυπητή κουτάλα.

Συστατικά:

Συκώτι κοτόπουλου - 3 τεμ.
Αυγό - 1 τεμ.
Μείγμα σαλάτας - 50 γρ
Γλυκό ακτίνα - ¼ τεμ.
Τοματίνια - 4 τεμ.
πιπεριά— ½ τεμ.
μουστάρδα Ντιζόν
Βαλσάμικο ξύδι
Ελαιόλαδο

Παρασκευή:

Αρχικά, προετοιμάζεται το ντρέσινγκ, καθώς πρέπει να παρασκευαστεί. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε ½ κουτ. υγρό μέλι, 2 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο, 2 κουτ. βαλσάμικο ξύδι και 1 κουτ. Μουστάρδα Ντιζόν. Σε ένα πιάτο βάζουμε τα ψιλοκομμένα φύλλα μαρουλιού, τα τέταρτα ντομάτας, τις πιπεριές και τα κρεμμύδια κομμένα σε λωρίδες. Κόβουμε σε λεπτές φέτες το συκώτι του κοτόπουλου και το ροδίζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι. Το κρυώνουμε και το βάζουμε πάνω στα λαχανικά. Περιχύνουμε τα πάντα με το dressing και από πάνω ένα αυγό ποσέ.

Αυτή η ευέλικτη σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί κρύα ή ζεστή. Μπορεί να είναι και κυρίως πιάτο και ορεκτικό.

Συστατικά:

Συκώτι κοτόπουλου - 500 g
Ρύζι - 100 g
Κρεμμύδι - 2 τεμ.
Φρέσκο αγγούρι - 2 τεμ.
Μαγιονέζα
Μηλόξυδο
Ηλιέλαιο

Παρασκευή:

Το βρασμένο ρύζι μεγαλώνει σε μέγεθος και γίνεται 1:1 με το συκώτι. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λωρίδες και το μαρινάρουμε μηλόξυδοκαι νερό. Τα ακόλουθα στρώματα απλώνονται σε ένα επίπεδο πιάτο: ρύζι, μαγιονέζα, τουρσί κρεμμύδια, τηγανητό συκώτι κοτόπουλου, μαγιονέζα. Γαρνίρουμε τη σαλάτα με λεπτές και μακριές φέτες αγγουριού.

Εάν οι νοικοκυρές θέλουν να δουν πιάτα εστιατορίου στην υποδοχή τους, θα πρέπει να προσέξετε αυτή τη σαλάτα.

Συστατικά:

Συκώτι κοτόπουλου - 100 g
Γκρέιπφρουτ - 50 γραμμάρια
Ρόκα - 50 γρ
κολοκυθάκια - 50 γρ
σουσάμι
Ελαιόλαδο
σησαμέλαιο

Παρασκευή:

Πλένουμε το συκώτι, το στεγνώνουμε και το τηγανίζουμε καλά μεγάλες ποσότητεςηλιέλαιο. Αφαιρέστε προσεκτικά τη φλούδα και τις φλέβες από το γκρέιπφρουτ για να μην έχει πικρή γεύση. Κόβουμε τη ρόκα σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε όσο το δυνατόν λεπτές φέτες και τηγανίζουμε σε τηγάνι και στη συνέχεια τα στεγνώνουμε με απορροφητικό χαρτί. Τακτοποιούμε την παρουσίαση της σαλάτας, την περιχύνουμε με σησαμέλαιο και πασπαλίζουμε με σπόρους.

Η συνταγή για αυτή τη σαλάτα αξίζει να θυμάστε να τη χρησιμοποιήσετε εάν φτάσουν ξαφνικά απροσδόκητοι επισκέπτες.

Συστατικά:

Συκώτι κοτόπουλου - 250 g
Λευκά φασόλια σε κονσέρβα - 1 κονσέρβα
Αγγούρια τουρσί - 2 τεμ.
Σκόρδο - 2 δόντια.
Πράσινα - 1 μάτσο
Ηλιέλαιο

Παρασκευή:

Κόβουμε το συκώτι και τηγανίζουμε σε καυτό λάδι. Μετά από 5 λεπτά. προσθέστε λωρίδες κρεμμυδιού. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, τα μυρωδικά και τα φασόλια ολόκληρα. Τα βράζουμε όλα, τα βάζουμε σε ένα πιάτο και διακοσμούμε.

Αυτή η σαλάτα έχει μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση χάρη στα κορεάτικα καρότα.

Συστατικά:

Συκώτι κοτόπουλου - 500 g
Κορεάτικα καρότα - 300 g
Κρεμμύδι - 300 g
Κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Μαγιονέζα

Παρασκευή:

Τηγανίζουμε μισούς δακτυλίους κρεμμυδιού σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν και προσθέστε καθαρισμένα κομμάτια συκωτιού σε αυτό. Όταν κρυώσει το συκώτι, το ανακατεύουμε με καρότα, αρακά και μαγιονέζα. Σερβίρετε τη σαλάτα διαμορφωμένη σε γαστρονομικό δαχτυλίδι.

Ακόμη και οι αρχάριοι στη μαγειρική μπορούν εύκολα να προετοιμάσουν αυτή τη συνταγή.

Συστατικά:

Συκώτι κοτόπουλου - 350 g
Αγγούρια τουρσί - 6 τεμ.
Αυγά - 4 τεμ.
Καρότα - 2 τεμ.
Κρεμμύδι - 3 τεμ.
Ηλιέλαιο
Μαγιονέζα

Παρασκευή:

Βράζουμε τα αυγά, τα καρότα και το συκώτι. Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια και τους τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη. Τρίψτε τα καρότα και τα αγγούρια. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε. Πολτοποιούμε καλά το συκώτι και ανακατεύουμε με τη μαγιονέζα. Κάντε το ίδιο με τις πρωτεΐνες. Τώρα μπορείτε να απλώσετε τη σαλάτα σε στρώσεις σε ένα βαθύ πιάτο: πρωτεΐνη, καρότα, αγγούρια, κρεμμύδια, συκώτι, πρωτεΐνη, καρότα, κρεμμύδια και ξανά συκώτι. Αναποδογυρίζουμε το μπολ και αφαιρούμε προσεκτικά τη σαλάτα. Το διακοσμούμε με τριμμένο κρόκο.

Το συκώτι κοτόπουλου πρέπει να βράζεται σε βραστό νερό για όχι περισσότερο από 15 λεπτά. Αν το παραψήσετε, θα χαθεί η μερίδα του λέοντος από τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Μια απλή, νόστιμη, υγιεινή και πολύ χρωματιστή σαλάτα ενδείκνυται για παιδικό πάρτι.

Συστατικά:

Συκώτι κοτόπουλου - 250 g
Πατάτες - 4 τεμ.
Αυγά - 4 τεμ.
Ελιές - 200 g
Πράσινα κρεμμύδια
Μαγιονέζα
Τσιπς

Παρασκευή:

Βράζουμε το συκώτι και πολτοποιούμε καλά. Βράζουμε τα αυγά, τις πατάτες και τα τρίβουμε στον πιο λεπτό τρίφτη. Ψιλοκόβουμε τα πράσινα κρεμμυδάκια. Ανακατεύουμε τα υλικά με τη μαγιονέζα και σχηματίζουμε ένα ημικύκλιο. Χρησιμοποιώντας ελιές και πατατάκια, παρουσιάστε τη σαλάτα σε σχήμα ηλίανθου.

Αυτή η σαλάτα αγαπήθηκε και από τις γιαγιάδες μας, γιατί είναι απλή και χορταστική.

Συστατικά:

Συκώτι κοτόπουλου - 500 g
Πατάτες - 1 τεμ.
Κονσερβοποιημένα φασόλια - 1 κουτί
Αυγό - 2 τεμ.
Καρότα - 1 τεμ.
Κρεμμύδι - 1 τεμ.
Ντομάτα - 1 τεμ.
Σκόρδο - 2 δόντια.
Πρασινάδα
Μαγιονέζα

Παρασκευή:

Τσιγαρίζουμε το συκώτι με το σκόρδο, βράζουμε τα αυγά, τις πατάτες και τα καρότα. Κόβουμε τα λαχανικά και το αυγό σε κύβους. Μαρινάρετε το κρεμμύδι με ξύδι και ζάχαρη. Όταν κρυώσει το συκώτι, ανακατεύουμε όλα τα υλικά, στύβουμε το κρεμμύδι και γαρνίρουμε με μυρωδικά.

Αυτό το εκλεκτό πιάτο πρέπει να σερβίρεται με καλό γαλλικό κρασί.

Συστατικά:

Συκώτι κοτόπουλου - 140 g
Φύλλα μαρουλιού - 40 g
Cranberry - 10 g
κουκουνάρι - 5 g
Demi-glace σάλτσα - 70 g
Θύρα - 30 ml
Φυτικό λάδι - 10 ml

Παρασκευή:

Τηγανίζουμε το καθαρισμένο συκώτι μέχρι να μισοψηθεί, ρίχνουμε το κρασί πόρτο, προσθέτουμε ζάχαρη, αλάτι, κράνμπερι και σάλτσα demi-glace. Όταν στεγνώσει το περιεχόμενο του τηγανιού, προσθέστε το βούτυρο και περιμένετε μέχρι να πήξει. Διακοσμήστε το πιάτο ανακατεύοντας συκώτι και μαρούλι, γαρνίρετε την παρουσίαση με κόκκινα φραγκοστάφυλα και κουκουνάρι.

Παρά το γεγονός ότι το λάχανο είναι ένα πολύ υγιεινό προϊόν, η γεύση του στις σαλάτες δεν είναι αρκετά πλούσια. Επομένως, ένα ντρέσινγκ ασιατικού στιλ είναι τέλειο για αυτό το πιάτο.

Συστατικά:

Συκώτι κοτόπουλου - 500 g
Λάχανο - 500 g
κινέζικο λάχανο— 150 γρ
πιπεριά - 1 τεμ.
κόλιανδρο - 1 μάτσο
Πιπεριά τσίλι - 1 τεμ.
Σκόρδο - 2 δόντια.
Σπαγγέτι - 150 γρ
Πράσινα κρεμμύδια
Ξύσμα λεμονιού
χυμό λεμονιού
Ηλιέλαιο
Σάλτσα σόγιας
καστανή ζάχαρη

Παρασκευή:

Για το dressing ανακατεύουμε το χυμό ενός λεμονιού, το λάδι και ανακατεύουμε καλά. Κόψτε το τσίλι σε αυτό το μείγμα. Στη συνέχεια, προσθέστε σάλτσα σόγιας και ½ κ.γ. καστανή ζάχαρη. Μπορείτε να προσθέσετε 1-2 κουταλιές της σούπας σησαμέλαιο στο ντρέσινγκ. Η σάλτσα ολοκληρώνεται με ξύσμα λεμονιού. Βράζουμε τα μακαρόνια και τα κρυώνουμε. Ψιλοκόβουμε το λάχανο, ψιλοκόβουμε την πιπεριά και σκίζουμε με τα χέρια μας τον κόλιανδρο. Ανακατεύουμε και ρίχνουμε ½ ασιατική μαρινάδα. Τσιγαρίζουμε το συκώτι με το ψιλοκομμένο σκόρδο, προσθέτοντας σταδιακά την υπόλοιπη μαρινάδα. Τοποθετούμε τα υλικά σε μια φαρδιά πιατέλα με την εξής σειρά: σαλάτα, μακαρόνια, συκώτι.

Πρόκειται για μια ελαφριά σαλάτα που είναι ιδανική για bachelorette party.

Συστατικά:

Συκώτι κοτόπουλου - 120 g
Μπαστούνια καβουριών - 120 γρ
Αυγό - 3 τεμ.
Καρύδια - 50 γρ
Χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Μαγιονέζα
Πρασινάδα

Παρασκευή:

Βράζουμε το συκώτι και ανακατεύουμε με ένα μπλέντερ. Αυγά και ραβδιά καβουριώνκομμένο σε κύβους. Θρυμματίζουμε τα καρύδια. Ανακατεύουμε τα υλικά, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και τη μαγιονέζα.

Παρά την απλότητα αυτής της σαλάτας, δεν είναι ντροπή να την σερβίρετε γιορτινό τραπέζι.

Συστατικά:

Συκώτι κοτόπουλου - 300 g
Αυγά - 3 τεμ.
Σκληρό τυρί - 200 g
Καρότα - 1 τεμ.
Κρεμμύδι - 1 τεμ.
Σκόρδο - 1 γκολ.
Αγγούρια τουρσί - 3-4 τεμ.
Μαγιονέζα

Παρασκευή:

Βράζουμε το συκώτι, το κρυώνουμε και το τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Τρίψτε τα καρότα, τα αγγούρια, τα αυγά και το τυρί. Στη συνέχεια, απλώστε τα παρασκευασμένα προϊόντα σε στρώσεις, απλώνοντάς τα γενναιόδωρα με μαγιονέζα: συκώτι, καρότα τηγανισμένα με κρεμμύδια, αγγούρια, αυγό, τυρί.

Το αποκορύφωμα αυτής της σαλάτας είναι ότι σερβίρεται σε μερίδες και οι επισκέπτες πρέπει να την ανακατέψουν μόνοι τους.

Συστατικά:

Συκώτι κοτόπουλου - 200 g
Αγγούρι τουρσί - 1 τεμ.
Σκληρό τυρί - 150 g
Αυγό - 1 τεμ.
Μαϊντανός
Μαγιονέζα

Παρασκευή:

Κόβουμε το βρασμένο συκώτι και το αγγούρι σε λεπτές λωρίδες. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Τοποθετούμε και τα 3 υλικά σε πιάτα σε λωρίδες. Γαρνίρουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα και τέταρτα βραστά αυγά.

Ένα λεπτό ορεκτικό με πικάντικες νότες σκόρδου είναι ιδανικό για μπουφέ ή πικνίκ.

Συστατικά:

Συκώτι κοτόπουλου - 500 g
καρότα - 100 g
Αυγά - 3 τεμ.
Σκόρδο - 2 δόντια.
Μήλα - 3 τεμ.
Μαγιονέζα
Κρέμα γάλακτος

Παρασκευή:

Βράζουμε τα καρότα, το συκώτι, τα αυγά και τα κόβουμε σε κύβους. Ξεφλουδίστε τα μπλοκ και τρίψτε σε ένα λεπτό τρίφτη. Ανακατεύουμε τη μαγιονέζα και την κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα. Το πιάτο σερβίρεται σε μικρές βάρκες με βάφλες.

Αυτή η σαλάτα είναι αρκετά δύσκολη στην προετοιμασία, αλλά η εκπληκτική γεύση της αξίζει τον κόπο.

Συστατικά:

Συκώτι κοτόπουλου - 300 g
Αχλάδι - 1 τεμ.
Πορτοκάλι - 1 τεμ.
Φύλλα μαρουλιού - 150 g
Ζάχαρη
Βαλσάμικο ξύδι
Ελαιόλαδο
Βούτυρο

Παρασκευή:

Σε ζεσταμένο βούτυρο, μαγειρέψτε το συκώτι μέχρι να μισοψηθεί. Μετά από αυτό, πάρτε ένα άλλο, καθαρό τηγάνι και ρίξτε 5-6 κ.σ. μεγάλο. βαλσάμικο ξύδι, τα αφήνουμε να εξατμιστούν στο μισό και προσθέτουμε 3 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα. Μετά από λίγα λεπτά, η καραμέλα θα αρχίσει να βγάζει φουσκάλες και μπορείτε να τοποθετήσετε πάνω της το συκώτι και να το τηγανίσετε και από τις δύο πλευρές για 2 λεπτά. Μετά από αυτό, το συκώτι αφαιρείται και πρέπει να προσθέσετε λίγο νερό στην καραμέλα και να το αφήσετε στην άκρη. Τηγανίζουμε ελαφρά τον καθαρισμένο πελτέ πορτοκαλιού και αχλαδιού στο βούτυρο. Σκίστε τα φύλλα μαρουλιού. Τοποθετήστε ένα κρεβάτι με μαρούλι, συκώτι και φρούτα σε ένα πιάτο. Περιχύνουμε το πιάτο με καραμέλα.

Η ζεστή σαλάτα από συκώτι κοτόπουλου είναι μια χορταστική σαλάτα που αποτελεί μια καλή εναλλακτική σε πιο βαριά πιάτα. Εκτός από το συκώτι κοτόπουλου, η μοσχαρίσια γλώσσα χρησιμοποιείται σε ζεστές σαλάτες, φιλέτο κοτόπουλο, φέτες σολομού ή πέστροφας κλπ. Επίσης, τέτοιες σαλάτες μπορούν να αποτελούνται μόνο από ψημένα λαχανικά. Τα πιο κατάλληλα προϊόντα για αυτά είναι η μελιτζάνα ή η πάπρικα. Επειδή αυτά τα λαχανικά ψήνονται γρήγορα στο φούρνο. Άλλωστε, η σαλάτα είναι, πρώτα και κύρια, ένα πιάτο. στιγμιαίο μαγείρεμα.

Είναι καλύτερα να επιλέγετε τα στιγμιαία φαγητά ως ζεστό συστατικό.

Πώς να προετοιμάσετε μια ζεστή σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου - 15 ποικιλίες

Νόστιμη και ασυνήθιστη σαλάτα. Ιδανικό για φθινοπωρινές διακοπές.

Συστατικά:

Συκώτι κοτόπουλου - 250 γρ
Μάνγκο - 350 γρ
Φύλλα μαρουλιού - 75 γρ
Ελαιόλαδο - 7 κουταλιές της σούπας.
μουστάρδα Dijon - 3 κουταλιές της σούπας.
Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας.
Μουστάρδα
Αλάτι πιπέρι

Παρασκευή:

Ξεφλουδίστε και κόψτε το μάνγκο, κόψτε σε μεγάλους κύβους και τοποθετήστε τα πάνω σε φύλλα μαρουλιού.

Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε ελαφρά τη μουστάρδα Dijon, προσθέτοντας σταδιακά το ελαιόλαδο. Στη συνέχεια, προσθέστε το μέλι και την κανονική μουστάρδα, ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Κόβουμε το συκώτι σε μικρά κομμάτια, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Τοποθετήστε το συκώτι απευθείας από το τηγάνι στη σαλάτα και περιχύστε καλά με το έτοιμο dressing.

Σερβίρετε τη σαλάτα μέχρι να αρχίσει να κρυώνει το συκώτι.

Για να γίνει το συκώτι πιο μαλακό, πριν το τηγάνισμα πρέπει να μουλιαστεί σε αλατισμένο γάλα για 10 λεπτά.

Δεν μπορούν όλοι να μαγειρέψουν αυγά ποσέ την πρώτη φορά, αλλά αυτή η σαλάτα αξίζει τον κόπο.

Συστατικά:

Συκώτι κοτόπουλου - 300 γρ
Αυγά - 3 τεμ
Τοματίνια - 4 τεμ
Ρομανοσαλάτα
Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
Σκόρδο - 3 σκελίδες
Κρεμμύδι - ½ τεμάχιο
Βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας.
Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
Κρέμα βαλσάμικο

Παρασκευή:

Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι. Ζεσταίνουμε το βούτυρο και το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια τα βγάζετε από το τηγάνι και τηγανίζετε τα κομμάτια του συκωτιού στο υπόλοιπο λάδι. Ρίξτε σάλτσα σόγιας πάνω από το συκώτι και τηγανίστε μέχρι να γίνει.

Τοποθετούμε τα φύλλα μαρουλιού σε ένα πιάτο και ζεστό συκώτι από πάνω, περιχύνουμε με το υπόλοιπο λάδι από το τηγάνι. Στύβουμε λίγο τα ντοματίνια, περιχύνουμε με το ζουμί το συκώτι και μετά τοποθετούμε από πάνω τις ίδιες τις ντομάτες. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά ποσέ. Περιχύστε την κρέμα βαλσάμικο πάνω από τη σαλάτα για γεύση.

Υγιεινή και νόστιμη φθινοπωρινή σαλάτα.

Συστατικά:

Πράσινη σαλάτα - 100 γρ
Γλυκό πιπέρι - ½ τεμάχιο
Ντομάτες - 100 γρ
Συκώτι κοτόπουλου - 100 γρ
Αγγούρια - 1 τεμάχιο
Ελαιόλαδο
Βαλσάμικο ξύδι

Παρασκευή:

Κόβουμε τα λαχανικά σε μικρούς κύβους. Τηγανίζουμε τα κομμάτια συκωτιού σε ελαιόλαδο, αλατίζουμε κατά βούληση.

Στρώνουμε τον πάτο του πιάτου με φύλλα μαρουλιού. Τοποθετούμε από πάνω λαχανικά και ζεστό συκώτι, περιχύνουμε τη σαλάτα με βαλσάμικο.

Ακόμη και οι μεγαλύτεροι αντίπαλοι του συκωτιού κοτόπουλου θα λατρέψουν αυτή τη σαλάτα.

Συστατικά:

Συκώτι κοτόπουλου - 300 γρ
Φέτα - 100 γρ
Ανακατέψτε τη σαλάτα - 100 γρ
Μήλο - 1 τεμάχιο
Λευκό κρασί - 100 ml + 40 ml
Κανέλα - 2 ξυλάκια + 1 ξυλάκι
Κρακερ - 20 γρ
Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας.
Μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Γαλλική μουστάρδα
Πιπέρι
Δαμάσκηνα - 200 γρ
Μαύρο πιπέρι - 5 τεμ.
Γαρύφαλλο - 1 τεμ.
Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
Σκόρδο - 1 σκελίδα
Ξίδι από κόκκινο κρασί - 1 κουταλιά της σούπας.

Παρασκευή:

Τυλίγουμε το συκώτι σε αλουμινόχαρτο και το βάζουμε στο φούρνο για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς. Μετά από 10 λεπτά ψησίματος ξετυλίγουμε το αλουμινόχαρτο.

Ξεχωρίστε το δαμάσκηνο από το κουκούτσι και χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να το κάνετε πουρέ. Προσθέστε στον πουρέ 40 ml κρασί, μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη, μια σκελίδα σκόρδο τριμμένη και μια κουταλιά της σούπας ξύδι από κόκκινο κρασί. Βυθίζουμε μέσα ένα σακουλάκι γάζας με ένα ξυλάκι κανέλας και κόκκους πιπεριού. Τοποθετούμε στη φωτιά και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά μετά το βράσιμο.

Κόβουμε το μήλο σε μεγάλες φέτες. Ρίχνουμε 100 ml κρασί και ένα ξυλάκι κανέλας σε μια κατσαρόλα, αφήνουμε το κρασί να πάρει μια βράση και προσθέτουμε εκεί το μήλο.

Σε ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε 2 κ.σ. φυτικό λάδι, μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού, ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι, ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα γαλλική, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι.

Αποσύρουμε τη σάλτσα και τα μήλα από τη φωτιά. Αφαιρούμε τη σακούλα και το σκόρδο από τη σάλτσα και προσθέτουμε λίγο αλάτι.

Κόβουμε το συκώτι σε φέτες. Κόβουμε τη φέτα σε μικρούς κύβους.

Τοποθετήστε το μείγμα σαλάτας στα πιάτα, τα μήλα από πάνω, μετά το συκώτι και το τυρί. Περιχύστε ντρέσινγκ πάνω από τη σαλάτα. Σερβίρετε τη σάλτσα χωριστά με τη σαλάτα.

Για να γίνει πιο ζουμερό το συκώτι, καλύτερα να το ψήσετε στο φούρνο.

Μια απλή και γρήγορη σαλάτα. Τα ελάχιστα συστατικά αυτής της σαλάτας δημιουργούν μια μοναδική γεύση.

Συστατικά:

Συκώτι κοτόπουλου - 300 γρ
Πορτοκάλια - 1 τεμάχιο
Πράσινη σαλάτα - 1 μάτσο
Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας.
Βαλσάμικο ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας.
Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
χυμός πορτοκάλι- 2 κ.σ.
Μαύρο σουσάμι
Αλάτι πιπέρι

Παρασκευή:

Ξεφλουδίστε το πορτοκάλι χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι. Κόψτε τμήματα λοβών. Στύψτε το χυμό από τον υπόλοιπο πολτό.

Ανακατέψτε το χυμό πορτοκαλιού με ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι και ξύδι βαλσάμικο και μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ. Ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα.

Κόβουμε το συκώτι σε μεγάλα κομμάτια και το τηγανίζουμε στο ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσει, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Όταν το συκώτι είναι σχεδόν έτοιμο, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι και ξύδι βαλσάμικο και τηγανίστε για άλλα δύο λεπτά.

Τοποθετήστε το έτοιμο συκώτι σε πιάτα σερβιρίσματος και προσθέστε μερικές φέτες πορτοκαλιού. Τοποθετούμε από πάνω μια μικρή χούφτα φύλλα μαρουλιού, περιχύνουμε με το έτοιμο ντρέσινγκ και πασπαλίζουμε με σουσάμι. Πρέπει να φάτε τη σαλάτα πριν προλάβει το συκώτι να κρυώσει.

Η σαλάτα ετοιμάζεται εύκολα. Μπορείτε να το βάλετε στο γιορτινό τραπέζι, ή μπορείτε να το μαγειρέψετε κάθε μέρα.

Συστατικά:

Συκώτι κοτόπουλου - 300 γρ
Φύλλα μαρουλιού - 200 γρ
Ψωμί σίκαλης - 200 γρ
Σκόρδο - 2 σκελίδες
Ελαιόλαδο - 8 κουταλιές της σούπας.
Βαλσάμικο ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας.
Μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας.
Αλάτι πιπέρι

Παρασκευή:

Κόβουμε το συκώτι, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση, τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν. Κόβουμε το ψωμί σε κύβους, τρίβουμε με το σκόρδο και τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, το βαλσάμικο, αλάτι, πιπέρι και τη μουστάρδα.

Ανακατεύουμε τη σαλάτα, το ζεστό συκώτι και τα κρουτόν, αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με την έτοιμη σάλτσα.

Αυτή η σαλάτα είναι μεγάλη επιτυχία στις γυναίκες. Αν και είναι απλό, έχει μια πολύ ενδιαφέρουσα και ασυνήθιστη γεύση.

Συστατικά:

Συκώτι κοτόπουλου - 300 γρ
Κόκκινα σταφύλια - 300 γρ
Σκόρδο - 2 σκελίδες
Ελαιόλαδο - 6 κουταλιές της σούπας.
Iceberg μαρούλι - 1 μάτσο
Αλάτι πιπέρι

Παρασκευή:

Στύψτε το σκόρδο με μια πρέσα, ρίξτε πέντε κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και αφήστε το να βράσει λίγο.

Κόβουμε το συκώτι, αλατίζουμε και τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσει με ελαιόλαδο.

Κόψτε τα φύλλα μαρουλιού σε μεγάλα κομμάτια σε ένα πιάτο. Γεμίστε τα φύλλα μαρουλιού με φέτες κόκκινου σταφυλιού. Τοποθετήστε το συκώτι ανάμεσα στις φέτες σταφυλιού και αλατοπιπερώστε τη σαλάτα με λάδι σκόρδου.

Η σαλάτα ετοιμάζεται πολύ εύκολα. Είναι νόστιμο και θα το λατρέψουν όλοι οι καλεσμένοι σας.

Συστατικά:

Συκώτι κοτόπουλου - 300 γρ
Αλεύρι - ½ κουταλιά της σούπας
Φύλλα μαρουλιού - 100 γρ
Καρύδια - 50 γρ
Βασιλικός
Ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας.
Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας.
Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
χυμό λεμονιού
Πιπέρι

Παρασκευή:

Πλένουμε το συκώτι και τυλίγουμε στο αλεύρι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν σε ένα μείγμα ελιάς και βουτύρου, αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, τη μαγιονέζα, το ξύδι και τη μουστάρδα και τα μετατρέπουμε σε ομοιογενή μάζα.

Σε πιατέλα κόβουμε το μαρούλι και τον βασιλικό και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς. Περιχύνουμε με το dressing τη σαλάτα, ανακατεύουμε καλά. Κόβουμε το συκώτι σε λεπτές φέτες και το τοποθετούμε από πάνω.

Χάρη στη σύνθεσή της, η σαλάτα αποδεικνύεται πολύ χορταστική και νόστιμη.

Συστατικά:

Καρδιές κοτόπουλου - 400 γρ
Συκώτι κοτόπουλου - 200 γρ
Χοιρινό - 300 γρ
Πατάτες - 500 γρ
Καρότα - 300 γρ
Πράσινα κρεμμύδια
Αγγούρια - 300 γρ
Φύλλα κόλιανδρου - 3 μίσχοι
Γιαούρτι - 400 γρ
Αγγούρια τουρσί - 2 τεμ.
Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
Ανηθο

Παρασκευή:

Βράζουμε τα καρότα και τις πατάτες και τα κόβουμε σε κύβους. Περιχύστε με φυτικό λάδι.

Αλατίζουμε καρδιές κοτόπουλου και συκώτι και τηγανίζουμε σε στεγνό τηγάνι. Κόβουμε τις καρδιές στη μέση και το συκώτι σε μικρά κομμάτια. Αλατοπιπερώνουμε το χοιρινό κατά βούληση, ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ψηθεί, κόβουμε σε μικρούς κύβους και προσθέτουμε στο συκώτι και τις καρδιές.

Ανακατεύουμε το γιαούρτι με τα ψιλοκομμένα τουρσιά και τον άνηθο.

Κόβουμε τα φρέσκα αγγούρια σε κύβους, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τον κόλιανδρο. Αλατοπιπερώστε αυτό το μείγμα με την έτοιμη σάλτσα.

Στρώνουμε τη σαλάτα σε στρώσεις:

1η στρώση - καρότα και πατάτες.
2ο στρώμα - καρδιές, χοιρινό και συκώτι.
3η στρώση - αγγούρια και χόρτα με γιαούρτι.

Μπορείτε να διακοσμήσετε τη σαλάτα με φρέσκα κρεμμυδάκια από πάνω.

Μια πολύ νόστιμη καλοκαιρινή σαλάτα. Το τυρί κρέμα του δίνει μια ασυνήθιστη λεπτή γεύση.

Συστατικά:

τυρί κρέμα - 250 γρ
Συκώτι κοτόπουλου - 300 γρ
ντοματίνια - 300 γρ
Κόκκινο κρεμμύδι - ½ τεμάχιο
Ανακατεύουμε σαλάτα - 70 γρ
Ελαιόλαδο - 8 κουταλιές της σούπας.
Βαλσάμικο ξύδι - 4 κουταλιές της σούπας.
Αλάτι πιπέρι

Παρασκευή:

Κόβουμε το συκώτι σε μεγάλα κομμάτια, αλατοπιπερώνουμε και τηγανίζουμε στο ελαιόλαδο μέχρι να ψηθεί. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές λωρίδες, κόβουμε τα ντοματίνια σε δύο μέρη, ανακατεύουμε τα κρεμμύδια και τα ντοματίνια με τα φύλλα μαρουλιού.

Ανακατεύουμε ξύδι, αλάτι, πιπέρι και 4 κουταλιές της σούπας λάδι.

Τοποθετήστε το συκώτι στα πιάτα σερβιρίσματος, μετά τα λαχανικά και τα κομμάτια από πάνω τυρί κρέμα. Περιχύστε ντρέσινγκ πάνω από τη σαλάτα.

Νόστιμη, ζουμερή ζεστή σαλάτα.

Συστατικά:

Συκώτι κοτόπουλου - 300 γρ
Ντομάτα - 2 τεμ.
Γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
Βραστά αυγά - 1 τεμάχιο
Ελιές - 70 γρ
σουσάμι - 2 κουταλιές της σούπας.
Μαγιονέζα
Αλάτι πιπέρι
Πρασινάδα

Παρασκευή:

Κόψτε το συκώτι και τηγανίστε σε φυτικό λάδι μέχρι να ψηθεί. Κόβουμε τις ντομάτες και τις πιπεριές σε κύβους. Κόψτε το συκώτι σε πολλά κομμάτια. Τοποθετούμε το συκώτι, τις πιπεριές, τις ελιές και τις ντομάτες σε ένα πιάτο, αλατοπιπερώνουμε για γεύση. Κόψτε το αυγό σε μεγάλες λωρίδες, ψιλοκόψτε τα χόρτα. Περιχύνουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα και πασπαλίζουμε με σουσάμι. Τοποθετήστε από πάνω φέτες αυγών.

Όλα τα υλικά είναι για μία μερίδα.

Η σαλάτα είναι εύκολη στην προετοιμασία και πολύ νόστιμη.

Συστατικά:

Συκώτι κοτόπουλου - 150 γρ
Iceberg μαρούλι - ¼ τεμάχιο
Ρόκα - 2 ματσάκια
Τοματίνια - 6 τεμ
Αυγό - 1 τεμάχιο
Κόκκινο κρεμμύδι - ¼ τεμάχιο
Κρέμα 20% - 150 ml
Ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας.
Βαλσάμικο ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας.
Αλάτι πιπέρι

Παρασκευή:

Βράζετε το αυγό για 2 λεπτά μετά το βράσιμο και αφαιρείτε από το νερό.

Ψιλοκόβουμε το συκώτι του κοτόπουλου, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση και τηγανίζουμε στο ελαιόλαδο. Μετά από 5 λεπτά, περιχύνουμε με την κρέμα γάλακτος το συκώτι και τηγανίζουμε για άλλα 7 λεπτά.

Τοποθετούμε σε ένα πιάτο ροδέλες μαρούλι, ρόκα και κρεμμύδι. Τοποθετήστε γύρω-γύρω το συκώτι, τα μισά κεράσια και τα αυγά. Περιχύνουμε ελαφρά τη σαλάτα με ελαιόλαδο και βαλσάμικο.

Νόστιμη, χορταστική και ελαφριά σαλάτα.

Συστατικά:

Συκώτι κοτόπουλου - 100 γρ
Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
Ντομάτα - 2 τεμ.
Μείγμα μαρουλιού
Ελαιόλαδο
Αλάτι πιπέρι
Λεμόνι
Βαλσάμικο ξύδι

Παρασκευή:

Κόβουμε το συκώτι του κοτόπουλου, αλατοπιπερώνουμε και τσιγαρίζουμε μέχρι να ψηθεί. Τοποθετήστε τα φύλλα μαρουλιού σε ένα πιάτο. Χοντροκόβουμε τις ντομάτες και τις βάζουμε πάνω στη σαλάτα. Τοποθετήστε το ζεστό συκώτι πάνω σε φύλλα μαρουλιού. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και τσιγαρίζουμε. Όταν πάρει χρυσαφί χρώμα, προσθέτουμε τη ζάχαρη και το καραμελώνουμε για 3 λεπτά. Προσθέστε το κρεμμύδι στη σαλάτα. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και ραντίζουμε με το χυμό λεμονιού, το ξύδι και το ελαιόλαδο.

Μια απίστευτα τρυφερή, νόστιμη και απλή σαλάτα.

Συστατικά:

Συκώτι κοτόπουλου - 200 γρ
Ντομάτα - 2 τεμ.
Βραστά αυγά - 4 τεμ
Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
Μαγιονέζα
Αλάτι πιπέρι

Παρασκευή:

Βράζουμε το συκώτι κοτόπουλου μέχρι να μαλακώσει. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και τηγανίστε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει. Κόβουμε τα αυγά σε μισούς δακτυλίους και τις ντομάτες σε κύβους. Κόβουμε το συκώτι σε λωρίδες και το βάζουμε στον πάτο του πιάτου, αλείφουμε με μαγιονέζα. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι και περιχύνουμε με μαγιονέζα. Τοποθετήστε τα αυγά στο κρεμμύδι και περιχύστε με μαγιονέζα. Τοποθετήστε τις ντομάτες τελευταία, αλείψτε με μαγιονέζα και γαρνίρετε με μυρωδικά.

Νόστιμο, γρήγορο και υγιεινή σαλάτα. Αυτή η συνταγή θα γίνει γρήγορα αγαπημένη.

Συστατικά:

Παντζάρια - 3 τεμ.
Συκώτι κοτόπουλου - 500 γρ
Κρεμμύδι - 7 τεμ
Σκόρδο - 3 σκελίδες
Φυτικό λάδι - 125 γρ
Πιπέρι
Μαγιονέζα

Παρασκευή:

Καθαρίζουμε τα παντζάρια και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Κόβουμε το συκώτι σε λωρίδες και το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Τηγανίζουμε τα παντζάρια, το συκώτι και τα κρεμμύδια σε ξεχωριστό τηγάνι, προσθέτοντας λίγο φυτικό λάδι.

Τρίβουμε το σκόρδο και ανακατεύουμε με τη μαγιονέζα.

Τοποθετήστε τη σαλάτα σε τυχαίες στρώσεις και αλείψτε κάθε στρώση με μαγιονέζα σκόρδου.