Pri diagnostikovaní musí byť diéta dosť prísna. Základný princíp diétnej výživy pre zápal žalúdka je maximálne šetrenie žalúdočnej sliznice od rôznych faktorov vplyvu. Jedlo by malo mať polotekutú konzistenciu, nemalo by byť horúce ani studené a nemalo by stimulovať enzymatickú sekréciu gastrointestinálneho traktu.
Na začiatku akútneho stavu je pacientovi prikázaná obzvlášť prísne reštriktívna diéta a po niekoľkých dňoch je pacient preradený na pomerne šetrnú diétu. Všetky potraviny pri týchto typoch diét sú dusené alebo varené, pri pečení potravín nie je povolená tvorba kôrky.
Soľ je obmedzená na 6 g / deň. Množstvo tekutiny je 1500-2000 ml. V jedálnom lístku sú slizové, mliečne a zeleninové polievky. Aby sa minimalizovali extraktívne látky, mäso by sa malo čo najviac variť a podávať vo forme suflé alebo mletého mäsa. Ryby – nízkotučné druhy. Zelenina a ovocie sú zahrnuté iba vo varenej forme. Z kaší je vylúčená pšenica, kukurica a jačmeň. V diéte nie sú povolené cestoviny a strukoviny.
Povinnou zložkou stravy je mlieko, sušené biele pečivo, tvaroh, vajcia namäkko, želé (nie šťava!), džem (nie kyslý), kakao, čaj. Sladkosti: cukor, marshmallows, med.
Diéta pre gastritída v štádiu „ustupovania“. viac rozšírené. Jedlo sa pripravuje bez mletia, ryby a mäso sú hrudkovité. Kaša je drobivá. Do pripravovaných jedál sa pridávajú tuky vo forme masla a rastlinných olejov. Je mimoriadne dôležité dodržiavať diétu (čas jedál, zlomok jedál).
Akútna gastritída vo väčšine prípadov sa vyskytuje s normálnou alebo vysokou kyslosťou. V prípadoch gastritídy vyskytujúcej sa na pozadí nízkej kyslosti počas fázy zotavenia sa odporúča zahrnúť do stravy potraviny a potraviny, ktoré stimulujú produkciu žalúdočnej šťavy ( Diéta č.2 ).
Odrody
Stravovanie o akútna gastritída žalúdka sa líši v závislosti od obdobia ochorenia.
V počiatočnom období (prvý deň) je indikované úplné hladovanie. V malých množstvách je povolený iba nesladený čaj alebo prevarená voda.
V dňoch 2-4 liečby je pacientovi predpísaný Diéta č. 1A aby sa maximalizovala ochrana gastrointestinálnej sliznice pred tepelnými, mechanickými a chemickými účinkami a znížil sa zápalový proces.
Diéta so zníženou energetická hodnota znížením spotreby sacharidov a v menšej miere aj bielkovín a tukov. Jedlá a výrobky, ktoré dráždia žalúdočnú sliznicu a stimulujú sekréciu, sú vylúčené. Jedlo je pyré, varené alebo dusené a podávané v kašovitom stave. Zo stravy sú vylúčené teplé a studené jedlá. Množstvo je obmedzené. Malé jedlá (malé porcie 6-krát denne) počas odpočinku na lôžku. Mlieko sa užíva v noci.
Stravovanie počas odpočinku na lôžku:
- Energetická hodnota stravy je znížená.
- Sacharidy sú obmedzené, obsah bielkovín a tukov je normálny.
- Vylúčené sú veľmi studené a teplé jedlá a jedlá, ktoré stimulujú/inhibujú sekrečnú funkciu a dráždia sliznicu žalúdka.
- Jedlo sa podáva pyré, dusené alebo varené.
- Polievky so slizničným vývarom.
- Množstvo soli je obmedzené.
- Pitný režim - najmenej 1,5 litra tekutín. V noci - mlieko.
Počas obdobia zotavenia je predpísané Diéta č.1 (s normálnou/vysokou kyslosťou) príp №2 (s nízkou kyslosťou). Strava je fyziologicky kompletná, bez mechanického šetrenia. Povolené sú jedlá rôznych tepelných úprav a stupňov mletia - dusené, varené, pečené bez kôry. Jedlo sa neutiera. Vylúčené sú jedlá a jedlá, ktoré silne stimulujú sekréciu žalúdka a ťažko stráviteľné jedlá. Ryby a chudé mäso sa pripravujú na kúsky, kaša je drobivá. Stolová soľ je mierne obmedzená. Malé jedlá, 5-6 krát denne.
Keď sa stav gastrointestinálneho traktu normalizuje, ponuka sa rozširuje. V ponuke sú varené vajíčka, rezne z chudého mäsa, ryby, zemiakové a zeleninové pyré. Spolu s rozširovaním stravy sa veľkosť porcie postupne zvyšuje a po niekoľkých dňoch je pacient preradený na normálnu stravu.
Indikácie
- Diéta 1A - akútna gastritída v akútnom štádiu;
- Diéta 1B - akútna gastritída (po Diéty 1A );
- - akútna gastritída v remisii s normálnou/vysokou kyslosťou;
- Diéta č.2 - akútna gastritída v remisii na pozadí nízkej kyslosti.
Autorizované produkty
Sušený pšeničný biely chlieb, biele krekry, sušienky, chudé hovädzie mäso, kuracie, morčacie, králičie, parená omeleta, vajcia namäkko, nízkotučné ryby (kapor, zubáč), kondenzované/plnotučné mlieko, smotana, cereálie (pohánka, krupica, ryža), rezance, nesolená nízkotučná šunka, varená zelenina (karfiol, cvikla, zemiaky, mrkva, tekvica, cuketa), nesolené maslo, rastlinné oleje (pridávané do hotových jedál), s duseným tvarohovým suflé, ovocné želé , sladké bobule a ovocie vo forme želé, želé, kompóty, džem (nekyslé), marshmallows, slabý čaj s mliekom, med.
Tabuľka povolených produktov
| Proteíny, g | Tuky, g | Sacharidy, g | Kalórie, kcal | |
Zelenina a zelenina |
||||
| varený karfiol | 1,8 | 0,3 | 4,0 | 29 |
| varené zemiaky | 2,0 | 0,4 | 16,7 | 82 |
| varená mrkva | 0,8 | 0,3 | 5,0 | 25 |
| varená repa | 1,8 | 0,0 | 10,8 | 49 |
Obilniny a kaše |
||||
| pohánková kaša s mliekom | 4,2 | 2,3 | 21,6 | 118 |
| krupicová kaša s mliekom | 3,0 | 3,2 | 15,3 | 98 |
| ovsené vločky s vodou | 3,0 | 1,7 | 15,0 | 88 |
| biela varená ryža | 2,2 | 0,5 | 24,9 | 116 |
Múka a cestoviny |
||||
| rezance | 12,0 | 3,7 | 60,1 | 322 |
Pekárenské výrobky |
||||
| sušienky z bieleho chleba | 11,2 | 1,4 | 72,2 | 331 |
Mliekareň |
||||
| mlieko 3,2% | 2,9 | 3,2 | 4,7 | 59 |
| kondenzované mlieko | 7,2 | 8,5 | 56,0 | 320 |
| smotana 15% (s nízkym obsahom tuku) | 2,3 | 15,0 | 3,6 | 161 |
Mäsové výrobky |
||||
| varené hovädzie mäso | 25,8 | 16,8 | 0,0 | 254 |
| dusené hovädzie | 16,8 | 18,3 | 0,0 | 232 |
Vták |
||||
| varené kuracie prsia | 29,8 | 1,8 | 0,5 | 137 |
| varené kuracie paličky | 27,0 | 5,6 | 0,0 | 158 |
| varené morčacie filé | 25,0 | 1,0 | - | 130 |
Vajcia |
||||
| omeleta | 9,6 | 15,4 | 1,9 | 184 |
| kuracie vajcia namäkko | 12,8 | 11,6 | 0,8 | 159 |
Ryby a morské plody |
||||
| varená ryba | 17,3 | 5,0 | 0,0 | 116 |
Oleje a tuky |
||||
| zeleninový olej | 0,0 | 99,0 | 0,0 | 899 |
| sedliacke nesolené maslo | 1,0 | 72,5 | 1,4 | 662 |
Nealkoholické nápoje |
||||
| voda | 0,0 | 0,0 | 0,0 | - |
| čierny čaj s mliekom a cukrom | 0,7 | 0,8 | 8,2 | 43 |
Šťavy a kompóty |
||||
| kompót | 0,5 | 0,0 | 19,5 | 81 |
| šťava | 0,3 | 0,1 | 9,2 | 40 |
| želé | 0,2 | 0,0 | 16,7 | 68 |
Úplne alebo čiastočne obmedzené produkty
Čerstvý biely chlieb a akékoľvek múčne výrobky, pikantné, slané syry, kyslé mliečne výrobky, kyslá smotana, tvaroh, pochutiny, cukrovinky, surová koreňová zelenina, vyprážané a natvrdo uvarené vajcia, sýtené nápoje, čierna káva, kvas, alkoholické nápoje, mastné mäso, údeniny, mäsové a rybie konzervy, maslové cesto, čierny chlieb, pálivé a mastné omáčky, korenie, chren, horčica, celé cestoviny, proso, kukurica, jačmeň, perličkový jačmeň, strukoviny.
Vyhnite sa akémukoľvek nedostatočne zrelému, kyslému ovociu a bobuľovým plodom s vysokým obsahom vlákniny, ako aj nespracovanému sušenému ovociu. Obmedzené - zelené (kôpor, petržlen).
Nie je povolená surová zelenina (biela kapusta, cibuľa, repa, reďkovky, špenát, šťavel, uhorky), nakladaná, solená a nakladaná zelenina, huby, zeleninové konzervy.
Tabuľka zakázaných produktov
| Proteíny, g | Tuky, g | Sacharidy, g | Kalórie, kcal | |
Zelenina a zelenina |
||||
| konzervovaná zelenina | 1,5 | 0,2 | 5,5 | 30 |
| uhorky | 0,8 | 0,1 | 2,8 | 15 |
| biela reďkovka | 1,4 | 0,0 | 4,1 | 21 |
| zeler (koreň) | 1,3 | 0,3 | 6,5 | 32 |
| fazuľa | 7,8 | 0,5 | 21,5 | 123 |
| cesnak | 6,5 | 0,5 | 29,9 | 143 |
Huby |
||||
| huby | 3,5 | 2,0 | 2,5 | 30 |
Orechy a sušené ovocie |
||||
| orechy | 15,0 | 40,0 | 20,0 | 500 |
| sušené ovocie | 2,3 | 0,6 | 68,2 | 286 |
Múka a cestoviny |
||||
| cestoviny | 10,4 | 1,1 | 69,7 | 337 |
| palacinky | 6,1 | 12,3 | 26,0 | 233 |
| vareniki | 7,6 | 2,3 | 18,7 | 155 |
| halušky | 11,9 | 12,4 | 29,0 | 275 |
Pekárenské výrobky |
||||
| pšeničný chlieb | 8,1 | 1,0 | 48,8 | 242 |
Cukrovinky |
||||
| cookie | 7,5 | 11,8 | 74,9 | 417 |
Koláče |
||||
| koláč | 4,4 | 23,4 | 45,2 | 407 |
Čokoláda |
||||
| čokoláda | 5,4 | 35,3 | 56,5 | 544 |
Suroviny a koreniny |
||||
| koreniny | 7,0 | 1,9 | 26,0 | 149 |
| majonéza | 2,4 | 67,0 | 3,9 | 627 |
Mliekareň |
||||
| mliečne výrobky | 3,2 | 6,5 | 4,1 | 117 |
| smotana 35% (tuk) | 2,5 | 35,0 | 3,0 | 337 |
Syry a tvaroh |
||||
| syr | 24,1 | 29,5 | 0,3 | 363 |
Mäsové výrobky |
||||
| bravčové mäso | 16,0 | 21,6 | 0,0 | 259 |
| salo | 2,4 | 89,0 | 0,0 | 797 |
| slanina | 23,0 | 45,0 | 0,0 | 500 |
Klobásy |
||||
| údená klobása | 9,9 | 63,2 | 0,3 | 608 |
Vták |
||||
| Vyprážané kurča | 26,0 | 12,0 | 0,0 | 210 |
Alkoholické nápoje |
||||
| suché biele víno | 0,1 | 0,0 | 0,6 | 66 |
| suché červené víno | 0,2 | 0,0 | 0,3 | 68 |
| vodka | 0,0 | 0,0 | 0,1 | 235 |
| koňak | 0,0 | 0,0 | 0,1 | 239 |
| pivo | 0,3 | 0,0 | 4,6 | 42 |
| *údaje sú na 100 g výrobku | ||||
Ponuka (režim napájania)
Vzorový diétny jedálny lístok pre akútna gastritída na 10 dní:
Prvý deň
Druhý deň (diéta 1A)
Tretí deň (diéta 1A)
Štvrtý deň (diéta 1A)
Piaty deň (diéta 1B)
Šiesty deň (diéta 1B)
Siedmy - desiaty deň (diéta č. 1, nie pyré)
Diéta pre akútnu gastritídu je predpísaná na 21 dní, ale jej trvanie sa môže líšiť v závislosti od individuálnych charakteristík tela pacienta, sťažností a objektívnych údajov z vyšetrenia. Zároveň sa individuálne určuje dĺžka času stráveného tým či oným druhom diéty.
Príklad diétneho menu pri akútnej gastritíde s nízkou kyslosťou, počnúc 7-10 dňami (tabuľka č. 2)
V diétnom menu hypoacid gastritída zaradené sú prvé jedlá (polievka, boršč, kyslá uhorka), ktoré sú pripravované na nízkotučnom, slabom mäse/rybe, hubovom, zeleninovom vývare so zaradením zemiakov, obilnín a zeleniny.
Druhé jedlá zahŕňajú varené, vyprážané, pečené kusové mäso, ryby, rezne, pečené palacinky s mäsom.
Varené a pečené kúsky vo forme kastrólov a zeleninovej kaše (zemiaky, mrkva, biela kapusta, cuketa, cvikla, tekvica, karfiol, zelený hrášok). Diéta zahŕňa fermentované mliečne výrobky, tvaroh, smotanu, ovocné a zeleninové šťavy (riedené vodou), odvar z otrúb, zrelé pyré a bobule.
Recepty
Nižšie sú uvedené príklady niektorých receptov na prípravu jedál pri dodržiavaní diéty pre akútnu gastritídu doma.
Prvé jedlo
Väčšinou sa pripravujú slizké a pyré polievky. Na prípravu slizových polievok sa zrná triedia a umyjú. teplá voda, nalejte do vriacej vody (zelenina, mäsový vývar), potom pretrite cez sito a priveďte do pripravenosti. Do polievky sa pridáva maslo.
Opláchnite 40 g triedených ovsených vločiek a zalejte 300 ml vriacej vody, varte do úplného varenia. Vzniknutý vývar precedíme, cereálie pretrieme cez sitko a zmiešame s vývarom.
Potriasť vidličkou surové vajce a vlejeme do nej 150 g horúceho mlieka, prevaríme a ochutíme touto zmesou polievku, odstavíme z ohňa, necháme vylúhovať, pridáme soľ a 15 g masla.
Ryžová polievka
Opláchnite 80 g kuracieho mäsa, varte do mäkka, vychladnite a niekoľkokrát prejdite cez mlynček na mäso. biela ryža 30 g, opláchnite, zalejte vriacou vodou, varte 2 hodiny do úplného zmäknutia, preceďte. Do vývaru pridáme pretlakové mäso a privedieme do varu. Surové vajíčko rozmiešame so 100 g horúceho mlieka a pridáme do polievky, pridáme maslo.
Druhé kurzy
Na zníženie obsahu extraktívnych látok sa mäso varí v kusoch nie väčších ako 100 g počas 5 minút pri nízkej teplote. Na 1 diel mäsa vezmite 10 dielov vody. Primárny vývar sa scedí a vleje sa mäso. horúca voda a varíme na miernom ohni, kým nie je hotové.
110 g hovädzieho mäsa uvaríme do mäkka, 2-3 krát pomelieme.
Mleté mäso spojíme s kyslou smotanou alebo bešamelovou omáčkou, pridáme maslo a žĺtky, premiešame, pridáme zmes k vyšľahaným bielkom a premiešame.
Formu vymastíme olejom, vyložíme zmesou a uvaríme vo vodnom kúpeli.
Dusená sekaná
Pripravte zmes na kotlety zo 115 g hovädzieho mäsa, ktoré položte v 2 cm vrstve na vlhkú gázu. Do stredu masy na rezne uložíme nadrobno nakrájané vajcia. Zdvihnutím gázy spojte jej okraje, položte na mriežku a varte. Po vychladnutí odstráňte gázu.
Odvar je možné pripraviť zo sušených aj čerstvých bobúľ.
30 g sušených, olúpaných, čiastočne rozdrvených a čiastočne celých šípok zalejte 250 ml horúcej vody, priveďte do varu a varte 10-15 minút.
Nechajte odvar 5-8 hodín. Pred použitím pridajte 15 g cukru/medu (voliteľné).
Berry želé
Natrhajte 200 g bobuľového ovocia (rakytník, maliny, ríbezle, jahody, brusnice), roztriedte, opláchnite, vytlačte šťavu. Koláč uvaríme v 300 ml vody a precedíme. Do pripraveného vývaru nalejte šťavu a pridajte vopred zriedený škrob. Privedieme do varu, osladíme a necháme vychladnúť.
Diéta č.1 je považovaná za tvrdú, no je navrhnutá tak, aby podporila tráviaci trakt a pomohla mu zotaviť sa.
Čo lieči?
Diéta č.1 sa predpisuje pri vredoch žalúdka a dvanástnika, po liečbe akútnej gastritídy alebo pri exacerbácii chronickej gastritídy.
Základné pravidlá stravovania
Všetky jedlá musia byť varené, dusené alebo pečené bez kôry. Zo stravy sú vylúčené príliš horúce a veľmi studené jedlá.
Dôležité je obmedziť príjem soli, ktorá zadržiava vodu v tele a dráždi sliznicu žalúdka.
Diéta zahŕňa delené jedlá - musíte jesť 5-6 krát denne, ale postupne.
Obsah kalórií v potravinách spotrebovaných za deň by mal byť 2800-3000 kalórií.
Čo je v ponuke?
V rámci diéty č. 1 sú vítané polievky na báze zeleninového vývaru s prídavkom rezancov, ryže a rôznych druhov zeleniny. Polievky môžete dochutiť aj smotanou alebo vareným vajíčkom. Ryby a chudé mäso sú povolené.
Ražnému chlebu by ste sa mali vyhýbať, ale môžete ho nahradiť sušeným chlebom alebo krekrami. K diéte patrí aj úplná abstinencia lístkového cesta, tučné mäso a slané syry, pálivé omáčky a marinády. Biela kapusta, huby, šťavel, špenát, cibuľa, uhorky, sýtené nápoje, čierna káva sú kontraindikované.
Zoznam povolených produktov:
— Polievky možno pripraviť z povolenej pyré zeleniny v mrkvovom alebo zemiakovom vývare. Povolené sú mliečne polievky z pyré alebo dobre uvarených obilnín (ovsené vločky, krupica, ryža) s prídavkom rezancov a pyré a pyré z predvareného kuracieho mäsa alebo mäsa.
Mäsové a rybie vývary, hubové a silné zeleninové vývary, kapustová polievka, boršč a okroška sú úplne vylúčené.
— Chlieb a výrobky z múky zakázané, ale nie úplne. Je povolené jesť pšeničný chlieb vyrobený z prémiovej a 1. triedy múky, ale iba včerajší upečený chlieb alebo sušený chlieb. Zo sladkého výrobky z múky môžete sušiť sušienky, sušienky, dobre upečené slané buchty, pečené koláče (s jablkami, varené mäso alebo ryby a vajcia, džem) a tvarohové koláče s tvarohom.
Raž a akýkoľvek čerstvý chlieb, výrobky z masla a lístkového cesta sú úplne vylúčené.
— Mäso a hydina Môžete len chudé, bez šliach a kože. Povolené sú dusené a varené jedlá z hovädzieho mäsa, mladého chudého jahňacieho a bravčového, kuracieho a morčacieho mäsa. Chudé teľacie, kuracie a králičie mäso sa môže jesť, ale iba varené. Povolené sú aj dusené kotlety, mäsové guľky, quenelle, suflé, zemiaková kaša, zrazy a hovädzí stroganov vyrobený z vareného mäsa.
Mastné alebo vláknité druhy mäsa a hydiny, konzervy a údené produkty sú úplne vylúčené.
— Ryby- môžete použiť nízkotučné druhy bez kože, v kúskoch alebo vo forme rezňovej hmoty. Ryby môžu byť varené alebo dusené.
Mastné a slané druhy rýb, ako aj rybie konzervy, sú úplne vylúčené.
— Mliekareň povolené, najmä môžete piť mlieko, smotanu, nekyslý kefír, jogurt. Povolený je aj čerstvý nekyslý tvaroh a kyslá smotana (ale v malom množstve), pečené tvarohové koláče, suflé, lenivé knedle, pudingy a jemný strúhaný syr.
Mliečne výrobky s vysokou kyslosťou, ostré, slané syry sú úplne vylúčené.
— Vajcia Môžete variť namäkko alebo vo forme omelety, 2-3 kusy denne.
Vajcia na tvrdo a vyprážané sú úplne vylúčené.
— Obilniny— Krupica, ryža, pohánka a ovsené vločky sú povolené. Kaše sa varia v mlieku alebo vode, poloviskózne a pyré. Z mletých obilnín, zavarených rezancov a nadrobno nakrájaných uvarených cestovín môžete pripraviť aj rezne.
Úplne vylúčené sú proso, perličkový jačmeň, jačmeň a kukuričné obilniny, všetky strukoviny a celé cestoviny.
— Zelenina treba dusiť alebo podávať pyré. Môžete použiť zemiaky, mrkvu, repu, karfiol, zriedkavo - zelený hrášok. Skorú tekvicu a cuketu môžete použiť v nestrúhanej forme. Jemne nasekaný kôpor môžeme pridať do polievok. Paradajky - len zrelé, nekyslé a maximálne 100 g.Úplne vylúčená je biela kapusta, repa, rutabaga, reďkovky, šťavel, špenát, cibuľa, uhorky, solená, nakladaná a nakladaná zelenina, huby a zeleninové konzervy.
— Občerstvenie prijateľný, ale len varený jazyk, pečeňová paštéta, lekárska klobása, mliečna, diétna, rôsolová ryba v zeleninovom vývare, jeseterový kaviár, máčený nízkotučný sleď a mleté mäso, jemný syr, nesolená šunka bez tuku.
Všetky korenené a slané občerstvenie, konzervy a údené jedlá sú úplne vylúčené.
— Sladkosti. Môžete jesť varené a pečené bobule a ovocie, pyré, želé, peny, želé, kompóty, vždy v pyré. Môžete použiť aj maslový krém, mliečne želé, cukor, med, nekyslý džem, marshmallows a marshmallows.
Kyslé, nedostatočne zrelé ovocie a bobule bohaté na vlákninu, nespracované sušené ovocie, čokoláda a zmrzlina sú úplne vylúčené.
— Omáčky a korenie. Mierna konzumácia kyslej smotany, ovocných a mliečno-ovocných omáčok je povolená. Kôpor, petržlen, vanilín a škorica sú povolené len veľmi obmedzene.
Mäso, ryby, huby, paradajkové omáčky, chren, horčica a korenie.
— Nápoje. Povolený je slabý čaj, čaj s mliekom, smotana, slabé kakao a káva s mliekom. Sladké šťavy z ovocia a bobúľ, ako aj odvar zo šípky.
Sýtené nápoje, kvas a čierna káva sú úplne vylúčené.
— Tuky a oleje. Môžete - nesolené maslo, kravské ghí prémiovej kvality, rafinované rastlinné oleje pridávané do jedál.
Všetky ostatné tuky sú úplne vylúčené.
Modifikácie: 1A a 1B
Diétna tabuľka č. 1 má dve modifikácie: č. 1A a 1B. Pre tabuľku č. 1A sú všetky jedlá pripravované v tekutej a kašovitej forme alebo vo forme kaše. Odporúča sa jesť 6-7 krát denne, zatiaľ čo zelenina v akejkoľvek forme, ako aj ovocie a chlieb sú prísne zakázané. Takáto prísna strava je predpísaná v prvých dvoch týždňoch exacerbácie peptického vredu, akútnej alebo chronickej gastritídy, ako aj týždeň po operácii žalúdka.
Tabuľka 1B sa líši od tabuľky 1A pomerom bielkovín, tukov a sacharidov a obsahom kalórií. Jedlá sa pripravujú aj v tekutej forme alebo vo forme kaše a musíte ich jesť 5-6 krát, zelenina, ovocie a chlieb zostávajú zakázané. Tabuľka č. 1B sa predpisuje po ukončení liečebného cyklu s použitím tabuľky č. 1A.
Gastritída je zápal žalúdočnej sliznice. Stáva sa bežnou chorobou. V počiatočnom štádiu sa dá vyliečiť. Každý, kto má gastritídu, musí dodržiavať špeciálnu diétu. Liečba gastritídy závisí od správnej výživy. Musíte poznať tie potraviny, ktoré by ste rozhodne nemali jesť.
Terapeutická výživa pre gastritídu
Počas exacerbácie je rozsah potravín, ktoré možno konzumovať, veľmi obmedzený. Ich zoznam stanovuje pre každého jednotlivca lekár. Musíte dodržiavať prísnu diétu. Pozrime sa, čo by ste v žiadnom prípade nemali jesť, ak máte gastritídu:
- údené, solené a nakladané jedlá;
- mastné a vyprážané jedlá;
- sýtené nápoje;
- jedlá rýchleho občerstvenia;
- alkohol.
Zásady terapeutickej výživy
Na ochranu žalúdka pred zbytočnými negatívnymi účinkami pri gastritíde musíte dodržiavať nasledujúce zásady:
- Vyhnite sa mechanickému namáhaniu – vylúčte potraviny, ktoré obsahujú veľa hrubej vlákniny, hlavne produkty rastlinného pôvodu. Akonáhle sú v žalúdku, nie sú rozložené, čo predstavuje ďalšiu záťaž pre chorý orgán. Navyše najväčší počet Hrubá vláknina sa nachádza v šupke ovocia a zeleniny. Z tohto dôvodu sa každému, kto trpí gastritídou, odporúča pred jedlom ošúpať šupku.
- Vyhnite sa chemikáliám – nejedzte potraviny, ktoré zvyšujú sekréciu žalúdka. Zakázané potraviny pri gastritíde: čierny chlieb, konzervy, mastné bujóny, huby, bylinky, kapusta, čaj, káva, alkohol, perlivá voda.
- Vyhnite sa nadmernému teplu – nejedzte jedlo, ktoré je príliš horúce alebo pochádza z chladničky. Horúce jedlo dráždi pažerák a studené sa dlho trávi.
Vlastnosti terapeutickej výživy pre gastritídu
Jedlo na gastritídu nie je rôznorodé. Pre ľudí s gastritídou sa odporúča jesť ľahké jedlá. K dispozícii sú nasledujúce funkcie:
- Jedlo by sa malo užívať v malých porciách najmenej 5 alebo 6 krát denne. Toto je frakčný energetický systém. Najlepšie je dodržať intervaly medzi jedlami nie dlhšie ako tri hodiny. V noci sa nemôžete prejedať.
- Ak máte gastritídu, mali by ste jesť iba čerstvo pripravené jedlá. Objem by nemal byť väčší ako 200-300 gramov.
- Je prísne zakázané jesť suché jedlo alebo občerstvenie na cestách. Neodporúča sa jesť pred televízorom. Stravovanie vyžaduje správna organizácia. Proces trávenia začína ešte predtým, ako sa jedlo dostane do žalúdka. Preto je potrebné misku krásne ozdobiť, esteticky zariadiť proces jedenia.
- Všetky potraviny musia byť dôkladne žuvané, dokonca aj tekuté. Je to spôsobené tým, že je jednoduchšie ho takto spracovať. Proces jedenia by mal trvať najmenej pol hodiny. Rýchla konzumácia jedla môže spôsobiť vniknutie vzduchu do žalúdka.
- V jednom jedle musíte kombinovať tekutú a pevnú stravu. Ak máte gastritídu, musíte vypiť až dva litre denne.
- Nemali by ste jesť slané jedlá. Obmedzenie alebo úplné vylúčenie soli je najlepšou možnosťou.
- Hlavnou črtou výživy pri gastritíde je spôsob varenia. Všetky jedlá sú pripravované iba pomocou pary, varené alebo pečené v rúre.
Produkty na gastritídu
Pri gastritíde žalúdka je zoznam jedál na jedenie obmedzený. Sú potraviny, ktoré pri určitom spôsobe spracovania môže človek trpiaci ochorením žalúdka zaradiť do jedálnička v období, keď ešte nie je akútne štádium.
Je potrebné určiť, aký druh gastritídy vás obťažuje: s vysokou alebo nízkou kyslosťou. To určí, čo môžete a nemôžete jesť. Úroveň kyslosti môže určiť iba špecialista. Výletu k lekárovi sa nedá vyhnúť.
Pomocou testov a dodatočného vyšetrenia je možné stanoviť správnu diagnózu.
Pri gastritíde s vysokou úrovňou kyslosti by ste sa mali riadiť základným pravidlom - po jedle by ste mali mať mierny pocit hladu, preplnený žalúdok zažije ďalší stres. Vyhýbať by ste sa mali potravinám, ktoré napomáhajú tvorbe žalúdočnej šťavy a zvyšujú obsah kyseliny chlorovodíkovej. Jeho nadbytok spôsobuje „koróziu“ stien žalúdka.
Výrobky, ktorých konzumácia je prísne zakázaná:
- kyslá kapusta;
- uhorky, paradajky, baklažány;
- cibuľa a zelená cibuľa, najmä surová, cesnak;
- reďkovky, repa;
- strukoviny, okrem zelenej fazule;
- šťavel, šalát;
- nakladaná zelenina, domáce konzervy, huby;
- kyslý tvaroh a kefír;
- slané ryby;
- údené mäso;
- bravčové, hovädzie, kačacie, husacie;
- bohaté mäsové bujóny;
- kyslé bobule a ovocie, surové a dokonca spracované;
- citrusy;
- všetky druhy pečiva;
- tvrdé syry, slané a korenené;
- varené vajcia, vyprážané vajcia;
- čokoláda, zmrzlina, smotanové koláče;
- sóda vrátane kvasu;
- silný čaj a káva;
- korenie.
Pri nízkej kyslosti je proces štiepenia potravy narušený nedostatkom kyseliny chlorovodíkovej a malou sekréciou žalúdočnej šťavy. Začína kvasenie, nadúvanie, plynatosť a v tele sa hromadia toxíny.
Na ochranu žalúdka by ste mali vylúčiť potraviny, ktoré ešte viac znižujú kyslosť. Zaraďte potraviny, ktoré zvyšujú produkciu žalúdočnej šťavy. K tomu sa odporúča vypiť pred jedlom pohár minerálnej stolovej vody, ktorá tomu pomáha.
Preto je potrebné zvýšiť sekréciu šťavy vylučovanej žalúdkom a stravou.
Aké potraviny by sa nemali konzumovať s nízkou kyslosťou:
- alkohol;
- čerstvo upečený chlieb;
- sladké a lístkové pečivo;
- mastné polievky, boršč;
- všetky strukoviny;
- varené a vyprážané vajcia;
- jačmeň, kukurica, perličkový jačmeň, pšeničné obilniny;
- plnotučné mlieko a smotana;
- kyslá smotana s akýmkoľvek obsahom tuku;
- tvrdé syry;
- tučné mäso: bravčové, jahňacie;
- tučná hydina;
- konzervované ryby a mäso;
- údené a solené ryby;
- čerstvý cesnak a cibuľa;
- surová kapusta;
- korenie, reďkovka, reďkovka;
- bobule s veľkými zrnami - ríbezle, maliny;
- bobule s hustou kožou - egreše, hrozno;
- horčica, chren, marináda;
- čokoládová zmrzlina.
Gastritída je často spôsobená infekciou v žalúdku. Dá sa liečiť probiotikami, oboje vo forme lieky a vo forme prírodných produktov. Kefír a fermentované mliečne výrobky, ktoré sa v prípade vysokej kyslosti absolútne nedajú konzumovať, výrazne pomôžu vyrovnať sa s touto situáciou pri nízkej kyslosti.
Pri gastritíde žalúdka je hlavnou vecou liečby diéta. Odmietanie mnohých potravín na začiatku ochorenia veľmi sťažuje život, no po ňom sa stáva zvykom, ktorý vedie k zlepšeniu celého tela. Diéta by sa mala stať základom liečby gastritídy.
Tiež by vás mohlo zaujímať
Gastritída je ochorenie, ktoré posledné roky získava čoraz väčšiu obľubu. Percento prípadov je vyššie medzi populáciou megacities. Je to dané životnou úrovňou mestských ľudí. Neustály stres, občerstvenie na cestách a nepravidelná výživa vedú k rozvoju patológií.
Gastritída sa vyvíja v dvoch typoch: akútna a chronická. Ľudia často chodia k lekárovi, keď sa choroba stala chronickou a je sužovaná neustálymi bolesťami a poruchami trávenia.
Ataky akútnej bolesti sa pokúšajú zmierniť sami pomocou spaziolytik alebo liekov proti bolesti. Toto nie je správny prístup, pretože počiatočné štádiá patológie sa liečia ľahšie ako chronické. Prvý stupeň gastritídy možno liečiť iba diétou bez použitia liekov. Ale mali by ste sa poradiť s lekárom. Aby mohol určiť typ choroby. Koniec koncov, produkty na gastritídu sa líšia v rôznych úrovniach kyslosti.
Gastritída je charakterizovaná zápalom epitelu žalúdočnej sliznice. Dochádza k poruchám trávenia. Existujú hyper a hypoacidné typy ochorenia. V prvom prípade sliznica produkuje zvýšené množstvo kyseliny chlorovodíkovej, v druhom - to nestačí. V závislosti od kyslosti sa vyvíjajú určité príznaky.
Povrchová gastritída sa vyvíja v akútnych a chronických typoch. Nie včasná liečba, konštantný zápal vedie k zníženiu funkcií sliznice a rozvoju atrofického typu ochorenia. Keď sa obrátite na lekára, poradí vám, aké potraviny môžete jesť pri atrofickej gastritíde, pretože spôsobuje aj nízku kyslosť žalúdočnej šťavy.
Zvýšená hladina kyseliny chlorovodíkovej vyvoláva vznik vredov žalúdka a dvanástnika, erozívnu gastritídu. Proces je sprevádzaný charakteristickými príznakmi:
- pálenie záhy;
- bolesť v epigastriu;
- kyslé grganie;
- zápcha
Existujú bolesti z hladu, ako aj bolesť po jedle. Nedostatok kyseliny chlorovodíkovej pri gastritíde sa prejavuje stagnáciou potravinových hmôt v gastrointestinálnom trakte:
V tomto prípade potraviny stagnujú v tráviacom trakte, čo spôsobuje fermentáciu. V závislosti od klinického obrazu a výsledkov testov lekár odporúča pacientom s gastritídou menu s rôznou kyslosťou, pretože zoznam produktov je mierne odlišný.
Počas exacerbácie gastritídy je v prvých dňoch pacientom predpísaná tabuľka 1a, ktorá zahŕňa príjem pyré a viskóznych kaší. Po týždni sa pacient prenesie na tabuľku 1b, sú povolené pyré polievky a tekuté kaše. Táto diéta sa dodržiava pol mesiaca. Jedlá obsahujú viac bielkovín, tukov a uhľohydrátov ako pri diéte 1a a majú aj o niečo väčší objem. Zelenina, chlieb, ovocie sú zakázané v akejkoľvek forme. Ide o najšetrnejšiu diétu, ktorá umožňuje, aby sa žalúdočná sliznica v krátkom čase zotavila.
So zníženou kyslosťou
Nedostatok vylučovanej žalúdočnej šťavy vedie k zhoršenému tráveniu potravy. Takéto symptómy sú charakteristické pre atrofickú gastritídu, pretože tkanivo žalúdka vylučuje menej sekrécie a je menej koncentrované. Preto by strava pre hypoacidnú gastritídu mala pozostávať z ľahko stráviteľných jedál pripravených z produktov, ktoré aktivujú proces sekrécie kyseliny chlorovodíkovej.
Existuje niekoľko „trikov“, ktoré sú prijateľné špeciálne pre túto formu ochorenia.
- Jedlá by mali byť krásne prezentované, aby vzbudili chuť do jedla.
- Pred jedlom vypite pohár minerálnej vody Essentuki-17.
- Jesť treba pomaly, aspoň pol hodiny.
- Hlavné jedlo sa vždy kombinuje s pečenou zeleninou.
Zoznam povolených potravín pri gastritíde s nízkou kyslosťou je o niečo širší ako pri „kyslej“ gastritíde. Takíto pacienti môžu diverzifikovať menu:
- biela kapusta;
- citrusové plody (nie veľa);
- sladký čaj;
- med;
- brusnice a egreše (odvar, kompót).
Pre hypoacidový typ gastritídy je užitočné jesť dobre uvarené, chudé ryby a mäso, dusené alebo dusené, mrkvu, brokolicu alebo karfiol. Gastroenterológovia odporúčajú konzumovať fermentované mliečne výrobky a vyhýbať sa plnotučnému mlieku.
Pri hypoacidnom type ochorenia by ste nemali jesť potraviny obsahujúce hrubé vlákna, semená alebo zrná zeleniny a ovocia. Takéto jedlo je ťažké a zle stráviteľné, čo vedie k stagnácii. Zakázané potraviny na gastritídu s nízkou kyslosťou:
- chlieb s otrubami;
- tvrdé ovocie a bobule so semenami (kokos, ananás, kivi, maliny, jahody);
- zelenina s tvrdou šupkou (uhorky, paprika, reďkovky);
- tučné jedlá z mäsa a rýb;
- korenie;
- strukoviny;
- jačmeň, pohánka (celé);
- sladké jedlá;
- čerstvé pečivo.
Tiež sa musíte vyhýbať mastným, údeným a konzervovaným jedlám. Alkohol a tvrdé nápoje, ako aj sóda, sú zakázané.
S vysokou kyslosťou
Charakteristika hyperacidálnej gastritídy zvýšená hladina kyselina chlorovodíková, ktorá agresívne pôsobí na steny žalúdka a spôsobuje ich zápal. Diéta pre túto patológiu vylučuje konzumáciu potravín obsahujúcich hrubé vlákno a iné štruktúry, ktoré môžu dráždiť sliznicu. Okrem toho by ste nemali konzumovať potraviny, ktoré spôsobujú tvorbu plynu alebo stimulujú tvorbu žalúdočnej šťavy.
- alkoholické a silné nápoje;
- sladkosti a smotanové výrobky;
- čerstvý chlieb;
- strukoviny;
- citrusy a kyslé ovocie;
- bobule obsahujúce ovocné kyseliny a semená;
- mastné, vyprážané a údené jedlá.
Povolené je všetko sladké ovocie, pečená zelenina a obilniny (okrem jačmeňa a hrachu). Medzi mäso patrí kuracie mäso, králik a chudé ryby. Namiesto čaju v noci je užitočné piť odvary liečivých bylín z harmančeka, mäty, rebríka.
Čo sa môže a nemôže jesť s gastritídou žalúdka: zoznam produktov
Kľúčom k úspešnej liečbe gastritídy je diéta. Je uvedená tabuľka potravín, ktoré sú povolené a nie sú povolené pre túto patológiu.
| Produkty | Môcť | je zakázané |
| nápojov | Sladké riedené (50\50) ovocie príp zeleninové šťavy, kompóty zo sušeného ovocia, odvary liečivé byliny, kakao (zriedkavo). | Silný čaj, kofeínové nápoje, perlivá minerálka. |
| alkohol | Alkohol a silné nápoje | |
| Mliekareň | Mliečna polievka, nekyslý kefír, odtučnené fermentované mliečne výrobky, tvaroh, odstredené mlieko, kyslá smotana. | Tvrdý syr, plnotučné mlieko, smotana |
| zeleniny | Cuketa, zemiaky, mrkva, cvikla, uhorka | Baklažán, paradajka, kukurica, šampiňóny, hrach, fazuľa |
| ovocie | Vodný melón, marhuľa, banán, hruška, tomel. | Broskyňa, granátové jablko, melón, kiwi, citrusy |
| bobule | čerešne | Ríbezle, maliny, egreše |
| ryby | Čerstvá rieka varená, pečená | Mastné, vyprážané, údené |
| kaša | Krupica, ovsené vločky, ryža | Kukurica, hrach, perličkový jačmeň |
| Šaláty a studené predjedlá | Ovocie a bobule, zelenina, morské plody | S údeninami, nakladanými alebo konzervovanými prísadami, majonézou, ostrými omáčkami, korením |
| Jedlá z mäsa | Varený alebo pečený králik, kuracie mäso, teľacia sviečková | Bohaté vývary, mastné mäso |
| polievky | Jačmeň, mlieko, rezance | Hrach, perličkový jačmeň, kukurica |
| sladké | Ovocné želé, pena, marshmallows, marshmallow, med, hrozienka. | Smotanové výrobky, pečivo, chalva, čokoláda |
| Iné produkty na gastritídu | Sushi (bez wasabi a zázvoru), ľanové semienko a rakytníkový olej, zemiaková šťava, opečený biely chlieb. | Semená, orechy, sušené ovocie, pukance, pochutiny, ražný chlieb, pizza. |
Zásady správnej výživy
Okrem zdravých a nezdravých potravín používaných v diéte existujú určité pravidlá stravovania.
Dodržiavanie týchto rád pomáha odľahčiť tráviaci trakt a podporuje regeneráciu žalúdočnej sliznice.
Aké potraviny môžu vyliečiť gastritídu?
Užitočné potraviny používané pri gastritíde sú opísané a uvedené v tabuľke vyššie. Ale okrem nich existujú aj iné rastliny, ktoré pomáhajú obnoviť sliznicu žalúdka. Sú to artičoky, zeler, kurkuma, špargľa. Fenikel, aníz a sladké drievko sú oddávna známe svojimi liečivými účinkami.
Koreň sladkého drievka má výrazný sedatívny účinok a zmierňuje podráždenie od zapálenej steny žalúdka. Okrem toho pôsobí ako antimikrobiálne a antioxidačné činidlo. Aníz a fenikel tiež zmierňujú stav pacienta, pretože zmierňujú nadúvanie, odstraňujú koliku a pôsobia ako spazmolytikum.
Užitočné video
Skúsený odborník hovorí o správnej výživy s gastritídou.
Je možné držať pôst, ak máte gastritídu?
Hlad je zlým pomocníkom pri liečbe gastritídy, najmä ak je choroba sprevádzaná zvýšenou produkciou kyseliny chlorovodíkovej. Pri erozívnej forme gastritídy pôst zhorší stav, pretože uvoľnená kyselina chlorovodíková v neprítomnosti potravy koroduje steny žalúdka.
Ak sú prítomné erózie, môže to mať za následok krvácanie. Ak existuje povrchová gastritída bez erozívnej formy, ale so zvýšenou sekréciou, potom pôst môže vyvolať tvorbu erózií alebo vredov.
Odmietnutie jedla v hypoacidovej forme gastritídy je užitočné, ale nie dlho. Deň pôstu je možné usporiadať raz týždenne a v ostatných dňoch sa interval medzi jedlami môže zvýšiť na 3,5 až 4 hodiny. Pri gastritíde so zníženou sekréciou je narušená funkcia tvorby kyseliny chlorovodíkovej. Pri dlhšom hladovaní môže táto funkcia úplne atrofovať. Aby ste sa postili správne, musíte svoje telo pripraviť. Gastroenterológ to naučí, ak uzná tento spôsob liečby za vhodný. Preto je návšteva lekára pred začatím procedúr povinná.
Aby sa predišlo vzniku zápalu žalúdka, ako aj znížilo riziko exacerbácií ochorenia, lekári odporúčajú zmeniť obvyklý životný štýl a stravu.
Dodržiavanie týchto odporúčaní pomôže zabrániť rozvoju gastritídy. Okrem toho by ste si mali dávať pozor na svoje zdravie, ak pocítite bolesť brucha, nesnažte sa ju odstrániť sami, ale kontaktujte špecialistu.
Gastritída je jednou z najčastejších chorôb našej doby. Časté občerstvenie a jedlá na úteku, široká škála rýchleho občerstvenia, otravy nekvalitným jedlom - to všetko môže spôsobiť gastritídu. To je pravdepodobne dôvod, prečo teraz veľa ľudí trpí žalúdočnými problémami. Ale ako sa s nimi vysporiadať?
K tomu nie je vôbec potrebné neustále užívať lieky, hlavnou vecou pri liečbe je správna a dobre zvolená strava, ktorá nespôsobí podráždenie slizníc a exacerbáciu ochorenia, ale zároveň zasýti. telo so všetkými potrebnými makroživinami a vitamínmi.
- Snažte sa jesť 5-6 krát denne v malých porciách. Nemali by ste cítiť hlad. Nech sú to 3 plné jedlá: raňajky, obed a večera, ako aj malé občerstvenie.
- Základom vašej stravy by mali byť tekuté alebo pyré.
- Vyberte si produkty, ktoré vám prinesú maximálny úžitok: obilniny, polievky, ryby, mäso, vajcia, tvaroh, mlieko a mliečne výrobky, celozrnný alebo ražný chlieb, ovocie, zelenina a bobule.
- Venujte pozornosť dátumom spotreby. Uprednostňujte prírodné, minimálne upravované potraviny. Vyberte si jogurt, ktorý má trvanlivosť týždeň, a nie ten, ktorý vydrží šesť mesiacov.
- Jedzte potrebné množstvo kalórií, ktoré sa dá ľahko vypočítať pomocou špeciálnych programov na internete.
- Vaša strava by mala každý deň obsahovať bielkoviny (mäso a ryby, tvaroh, syr, mlieko, vajcia), tuky (zelenina a maslo, syr, vaječný žĺtok, orechy), sacharidy (obilniny, cestoviny, ovocie, sušené ovocie).
- Varte v pare, varte v pomalom hrnci alebo pečte v rúre. Ďalšou možnosťou je varenie na grile bez oleja.
Dôležité! Pite 1-2 litre čistej vody denne. Toto je hlavné odporúčanie výživy nielen pre človeka s gastritídou, ale aj pre zdravého.
Zoznam zakázaných produktov
Pri tejto chorobe je kontraindikované jesť jedlo, ktoré dráždi steny žalúdka. Tiež stojí za to minimalizovať konzumáciu potravín, ktoré spôsobujú nadmernú tvorbu žalúdočnej šťavy. Medzi takéto produkty patria:
Hoci tento zoznam vyzerá celkom pôsobivo, jesť zdravo a chutne je veľmi jednoduché. Pamätajte, že mnohé produkty sú vzájomne zameniteľné. Napríklad namiesto nezdravej majonézy si môžete pripraviť domácu omáčku z prírodného jogurtu, vajec a slnečnicového oleja. Sladkosti z obchodu možno ľahko nahradiť tvarohovými koláčmi, medom, ovocím a sušeným ovocím, džemom bez cukru alebo orechmi. Takže vždy existuje možnosť výmeny.
Zakázané prísady do potravín
Je dôležité pochopiť, že rovnaký výrobok od rôznych výrobcov môže mať úplne odlišné zloženie. Záleží ale na zložení, či môžete jesť to alebo ono jedlo. Tak tomu vždy venujte pozornosť. venovať osobitnú pozornosť pre tieto ingrediencie:
- E-104, E-102 – prispievajú k výskytu ochorení tráviaceho traktu;
- E-122, E-123 – negatívne ovplyvňujú trávenie;
- E-150, E-151 – zasahujú do normálneho procesu trávenia potravy;
- E-220 – E-226 – spôsobujú bolesti žalúdka;
- E-322 – dráždi steny žalúdka.
Samozrejme, nie sú to všetky prídavné látky, ktoré negatívne ovplyvňujú naše zdravie. Snažte sa teda vždy vyberať prírodné produkty bez zbytočných konzervantov.
Zoznam povolených potravín
Po prečítaní zoznamu zakázaných potravín môžete nadobudnúť dojem, že v potravinách už nie je takmer žiadna pestrosť. V skutočnosti to tak ani zďaleka nie je. Môžete jesť chutne a zdravo, ak sa zameriate na tieto potraviny:
- tekutá kaša varená vo vode alebo mlieku;
- zeleninové polievky s pridanými obilninami;
- krémová polievka;
- mlieko alebo smotana so stredným alebo vysokým obsahom tuku;
- omeleta, varené vajce alebo vajcia namäkko;
- zeleninové a ovocné pyré;
- varené, pečené alebo dusené ryby alebo mäso;
- med, marshmallows, marshmallows, prírodná marmeláda;
- malé množstvo cukru v čaji alebo káve;
- zelenina a maslo;
- cestoviny a ryža;
- zeleň;
- čerstvá zelenina, ovocie a bobule;
- tvaroh s priemerným percentom obsahu tuku;
- sušené ovocie v pare;
- džem alebo zaváraniny;
- želé;
- slabo uvarený čaj alebo káva;
- minerálna voda, z ktorej sa predtým uvoľnil plyn;
- čerstvo vylisovaná šťava zriedená na polovicu vodou;
- kyslá smotana alebo domáca omáčka.
Ako vidíme, z povolených produktov môžete vytvoriť úplne chutné a uspokojivé menu.
Možnosť diéty na týždeň pre chronické ochorenie
Táto možnosť ponuky je uvedená ako príklad pre normálny priebeh ochorenia bez komplikácií alebo exacerbácií. Množstvo jedla v gramoch sa neuvádza, pretože je u každého iné a závisí predovšetkým od pohlavia, veku, hmotnosti a výšky, ako aj fyzická aktivita. Snažte sa jesť malé porcie a nechoďte okolo s pocitom hladu.
| Raňajky | Občerstvenie | Večera | Občerstvenie | Večera |
|
|---|---|---|---|---|---|
| pondelok | Ryžová kaša varená v mlieku, sendvič s kúskom celozrnného chleba a syra, zelený čaj | Apple | Pečená treska + cestoviny | Čerstvý kapustový a mrkvový šalát | Tvarohový kastról, paradajkový a uhorkový šalát, čaj |
| utorok | Ovsené vločky varené s mliekom, vajíčko namäkko, marshmallows, slabá káva s mliekom | Banán | Zeleninovo-ryžová polievka, pyré + kurací rezeň na pare | Malá porcia mandlí | Sezónny zeleninový šalát + varená ryba |
| streda | Omeleta, banán, káva s mliekom | Syrniki | Tekvicová polievka, pečené kuracie prsia | Píniové oriešky + prírodný jogurt | Ryba na pare + šalát z čerstvej zeleniny |
| štvrtok | Pohánková kaša s mliekom, jablko, čaj | Tvaroh 5% | Cestovinová polievka, varené kura + uhorkový a bylinkový šalát | Kefír | Ryža + dusená ryba |
| piatok | Omeleta, pastilka, káva s mliekom | Cheesecakes + prírodný džem | Zeleninový vývar, grilovaná ryba + pohánka | Banán | Varené zemiaky + zeleninový šalát |
| sobota | Ryžová kaša, orechy, lyžica džemu, káva s mliekom | Broskyňa, nektárinka alebo bobuľové ovocie | Cestoviny + zapečené kurací rezeň+ syr | Pastila + čaj | Dusená kapusta s mrkvou + dusená ryba |
| nedeľu | Kukuričná kaša, marshmallows, čaj | Apple | Zeleninová polievka pyré, ražný chlieb, pečená ryba | Bobule | Omeleta + zeleninový šalát |
Pozor! Gastritída má tiež niekoľko rôzne druhy. A pri tvorbe jedálneho lístka na ne nesmieme zabúdať.
Diéta pre gastritídu s nízkou kyslosťou
Nízka kyslosť znamená, že produkcia kyseliny chlorovodíkovej v tele je náročná. To znamená, že vaša strava by k tomu mala prispieť. Zamerajte sa na zemiakovú kašu, tenké cereálie, cestoviny, varené mäso a ryby. Do jedálnička určite zaraďte varené vajíčka, zeleninové šaláty, čerstvo vylisovanú šťavu, pečené a čerstvé ovocie, mierne zatuchnutý chlieb alebo domáce krekry. Vaša strava by mala byť založená na rozmanitosti zeleninové jedlá. Je lepšie začať jesť s nimi. Do jedál môžete pridať malé množstvo korenia, ako je škorica, kurkuma alebo koriander.
Ale budete sa musieť vzdať tučného mäsa, strukovín, fazule, kvasu, nezrelého ovocia, sýtených nápojov a čerstvého chleba.
Diéta pre gastritídu s vysokou kyslosťou
Hlavným cieľom takejto diéty je presne opak tej predchádzajúcej. Produkciu kyseliny chlorovodíkovej musíte stimulovať všetkými možnými spôsobmi. K tomu jedzte viac obilnín, polievok, čerstvej zeleniny, sladkého ovocia a ovocných kompótov, strukovín, fazule, cukety a čerstvého chleba. Vyhnite sa pikantným a vyprážané jedlá, koreniny, koreniny, nakladaná a konzervovaná zelenina, kyslé ovocie.
Video - Gastritída: príčiny, symptómy a liečba. Diéta pre gastritídu
Akú diétu by ste mali dodržiavať počas exacerbácie gastritídy?
Ak náhle dôjde k exacerbácii ochorenia, potom doprajte žalúdku odpočinok. Prvý deň je lepšie nejesť vôbec, ale piť veľa tekutín. Na tento účel sa výborne hodí nielen voda, ale aj odvary zo šípky, harmančeka, slabý čaj s malým množstvom cukru.
Nasledujúce dni dodržujte prísnejšiu diétu. Základom vašej stravy by mali byť polievky z obilnín a zeleniny, pyré zeleninové polievky. Do tejto tekutej kaše uvarenej v mlieku pridajte uvarenú rybu alebo kuracie mäso. V ideálnom prípade prejdite všetky jedlá cez mlynček na mäso alebo mixér. Môžete tiež jesť namäkko uvarené vajcia a tvarohový kastról vyrobený z nekyslého tvarohu.
Počas exacerbácie sa však budete musieť vzdať ovocia, zeleniny, mliečnych výrobkov, syra, tvarohu, chleba a sladkostí.
Diéta pri gastritíde môže byť nielen zdravá, ale aj chutná. Hlavná vec je ukázať viac fantázie a prísť so zaujímavými receptami. Takáto výživa navyše priaznivo ovplyvní vašu postavu, pleť a celkovú pohodu. A choroba čoskoro ustúpi, pretože sa stravujete správne a vyvážene.