Omeletu rovnako milujú deti aj dospelí. Toto ľahké, jemné, neuveriteľne chutné a výživné jedlo je ideálne na raňajky, obed a večeru. Skladá sa z tých najjednoduchších surovín, ktoré sú v každej chladničke, je pripravený v priebehu niekoľkých minút a zvládnu ho aj tí, ktorí majú ďaleko od kulinárskeho umenia. Okrem toho je omeleta ideálnym jedlom pre tých, ktorí sa snažia zbaviť nadbytočných kilogramov. Po prvé, obsahuje veľké množstvo bielkoviny, pri ktorých rozklade telo trávi oveľa viac energie, a preto rýchlejšie chudne, a po druhé, obsahuje veľmi málo kalórií. Keď už hovoríme o kalóriách. Dnes budeme podrobne hovoriť o obsahu kalórií v omelete v rôznych variantoch jej prípravy.
Omeleta: tajomstvá varenia
Dnes omeletu nevaria len leniví. Ale toto jedlo nemá nič spoločné s ruskou kuchyňou. Dozvedeli sme sa o tom vďaka Francúzom. V Alpách bol dokonca štátny sviatok venovaný tomuto jemnému a vzdušnému jedlu. Stalo sa to takto: niekoľko pastierov sa zobudilo pred svitaním a išli k starejšiemu, ktorý mal dať pokyn pripraviť omeletu. Potom miestni obyvatelia jednomyseľne pristúpili k sporákom a uvarili vajcia s mliekom. Potom s vŕzgajúcimi panvicami v rukách vyšli na ulicu a všetci spolu tancovali farandole. A potom sa na zvláštne znamenie starejšieho celá poctivá spoločnosť vybrala na lúku, položila panvice s pripravenou omeletou a opäť tancovala až do východu slnka. A až potom, čo jasné lúče ožiarili celú dedinu, šťastní obyvatelia sa rozišli do svojich domovov a s chuťou jedli pripravenú omeletu.
Moderní Francúzi majú stále veľmi úctivý postoj k omelete. Vedeli ste napríklad, že vajcia nikdy nešľahali metličkou? Skutočnú omeletu je možné pretrepať iba vidličkou. Po druhé, Francúzi majú na toto jedlo samostatnú panvicu. Okrem obľúbenej omelety na ňom nič nevyprážajú. A po uvarení ho najskôr utierajú chlebom a až potom umyjú.
Ukazuje sa, že urobiť skutočnú omeletu je tiež umenie. Napríklad vajíčkami treba poriadne pretrepať, aby sa k nim dostal vzduch. V opačnom prípade bude omeleta ťažká a nebude vzdušná. A to sa musí robiť ručne pomocou vidličky alebo šľahača. Ak použijete mixér, môžete narušiť štruktúru bielkov a žĺtkov. A potom neuvidíte žiadnu okázalosť. Ak chcete urobiť jedlo menej kalorické, pripravte si omeletu iba z jedného proteínu.
Nepreháňajte to s mliekom. Ideálne by malo byť 1 polievková lyžica mlieka na vajce. V opačnom prípade bude riad príliš vodnatý a spadne.
Ďalším trikom je uvariť omeletu ihneď po vymiešaní vajíčok. V opačnom prípade omeleta skončí plochá, ako plochý chlieb.
Vajecno-mliečnu zmes nalejeme len na rozpálenú panvicu. V tomto prípade by mal byť namazaný maslom. Vďaka tomu je jedlo také jemné, že sa doslova topí v ústach.
Omeletu musíte uvariť na správnej panvici. Tenké jedlá s krivým dnom nebudú fungovať - omeleta na ňom nebude fungovať. Je lepšie zvoliť kvalitnú liatinovú alebo teflónovú panvicu. A je dobré, ak je vo veku špeciálny otvor pre vzduch. Vďaka tomuto malému triku nebude pokrm príliš vlhký.
Nakoniec je potrebné pripraviť omeletu len z čerstvých vajec. Vložte zakúpené vajcia obyčajná voda. Ak sa okamžite potopia, máte čo do činenia s čerstvým produktom.
Recept a obsah kalórií omelety na 100 gramov
Aby sme určili obsah kalórií v tomto jemnom a chutnom vaječnom pokrme, najprv určíme, koľko kalórií je vo všetkých zložkách, ktoré ho tvoria.
- Vajcia - 2 kusy (130 kalórií)
- Mlieko 2,5% tuku - 60 ml (32 kalórií)
- Maslo na vyprážanie 82,5% tuku - 10 gramov (75 kalórií).
Od jednej surové vajce váži v priemere 60 gramov, ukázalo sa, že celková hmotnosť misky bola 190 gramov a jej obsah kalórií bol 237 kalórií. Čo znamená Kalorický obsah omelety vyrobenej z dvoch vajec je 125 kalórií na 100 gramov. Zároveň nezáleží na tom, ako sa omeleta pripravuje - v rúre, v mikrovlnnej rúre alebo na sporáku. Tým sa nezmení obsah kalórií v miske.
Teraz vypočítajme obsah kalórií omelety s rôznymi náplňami a v rôznych variantoch jej prípravy.
Obsah kalórií v omelete z troch vajec.
Ak varíte omeletu zo 4 vajec, potom to celkový počet kalórií bude - 399 kalórií, a ak naopak znížite porciu a uvaríte omeletu z jedného vajca a 5 gramov masla, potom obsah kalórií chutné raňajky sa bude rovnať 134,5 kalórií.
Kalorický obsah omelety s paradajkami
Do omelety môžete pridať rôzne plnky. Môže sa zmiešať so zmesou vaječného mlieka a v tejto forme upiecť alebo vyprážať. Alebo si môžete najskôr pripraviť omeletu a potom do nej pridať ďalšie ingrediencie a zrolovať. Tu, ako sa hovorí, je to vec osobných preferencií vkusu. Omeleta so zeleninou je najharmonickejšia a najdiétnejšia kombinácia pre tých, ktorí si kontrolujú váhu a počítajú kalórie. A medzi zeleninou patrí čestné vedenie k paradajkám.
Takže, aký je obsah kalórií v omelete s paradajkami? Berieme ako základ klasický recept omeleta a pridá sa k nej 1 stredná paradajka s hmotnosťou 50 gramov a kalóriou 9 kalórií (môže byť nakrájaná na kocky alebo prúžky). Ukazuje sa, že naša omeleta bude vážiť 240 gramov. A jeho obsah kalórií bude 246 kalórií. To znamená, že obsah kalórií v omelete s paradajkami na 100 gramov je 102,5 kalórií.
Kalorický obsah omelety so zeleninou
Omeleta so zeleninou je zdravé a nízkokalorické jedlo. Aká iná zelenina sa dá použiť na jeho prípravu okrem paradajok? Odborníci na výživu odporúčajú dať prednosť brokolici. Na omeletu z dvoch vajec budete potrebovať 60 gramov brokolice (20 kalórií). V tomto prípade bude hotové jedlo vážiť 250 gramov a jeho celkový obsah kalórií bude 257 kalórií. Preto bude obsah kalórií v brokolicovej omelete na 100 gramov 103 kalórií.
Na prípravu omelety môžete použiť aj mrazenú „mexickú zmes“ zeleniny. 60 gramov zmesi (34 kalórií) bude stačiť. V tomto prípade bude hotové jedlo s hmotnosťou 250 gramov obsahovať 271 kalórií (108 kalórií na 100 gramov).
Kalorická omeleta so syrom
Ďalšou klasickou gastronomickou kombináciou je spojenie omelety a syra. Na výpočet obsahu kalórií v tomto jedle pridajte 30 gramov strúhaného ruského syra (105 kalórií). Potom bude celková hmotnosť misky 220 gramov a jej obsah kalórií bude 342 kalórií. A obsah kalórií v omelete so syrom na 100 gramov bude o niečo vyšší - 155 kalórií.
Kalorický obsah omelety s klobásou
Kto má radšej výdatnejšie jedlá, môže si sám pripraviť omeletu s varenou klobásou. Potom sa v našom základnom zložení objaví ďalšia položka - 60 gramov Doctor’s klobásy (153 kalórií). Celkovo teda bude miska vážiť 250 gramov a jej obsah kalórií bude 390 kalórií. To znamená, že obsah kalórií v omelete s klobásou na 100 gramov bude takmer rovnaký ako v recepte so syrom - 156 kalórií.
Kalorický obsah omelety bez mlieka
Aby bolo jedlo ešte diétnejšie, namiesto mlieka môžete použiť vodu, ktorá nemá ani jednu kalóriu. A potom bude obsah kalórií v omelete vyrobenej z dvoch vajec bez mlieka na 100 gramov 108 kalórií.
Kalorický obsah omelety bez oleja
Maslo, ako každé iné maslo, je pomerne vysokokalorický produkt. Preto pre tých, ktorí dodržiavajú potravinové obmedzenia, môžete toto jedlo variť na suchej panvici alebo v rúre vo forme vyloženej pergamenovým papierom. Obsah kalórií v omelete bez oleja bude veľmi malý - iba 90 kalórií na 100 gramov produktu.
Kalorický obsah omelety z vaječného bielka
Dievčatá, ktoré sú na bielkovinovej diéte, zvyčajne nepoužívajú pri príprave omeliet žĺtky a obmedzujú sa len na bielka. Priemerný vaječný bielok váži 30 gramov (13 kalórií). V súlade s tým sú 2 proteíny 60 gramov a 26 kalórií. Ukazuje sa, že obsah kalórií v proteínovej omelete je 102 kalórií na 100 gramov jedla.
Je ťažké si predstaviť jedlo vhodnejšie na raňajky ako omeletu. Výdatné, výživné a neuveriteľne chutné, je pripravené v priebehu niekoľkých minút a milujú ho dospelí aj deti. Aj malá porcia tohto lahodného a zároveň veľmi jednoduché jedlo dodá vám energiu a elán a uľaví od hladu na dlhú dobu.
Poddajný vaječný základ vám navyše umožňuje zahrnúť do receptu rôzne prísady: zeleninu, bylinky, mäso a mäsové výrobky, ryby a morské plody, huby a dokonca aj strukoviny! To je dôvod, prečo omeleta môže meniť svoj obsah kalórií v závislosti od jej zloženia.
Užitočné vlastnosti misky, ako aj možné poškodenie z toho, sú z veľkej časti vďaka hlavnej ingrediencii – vajciam. A vajce, ako viete, je sklad užitočné látky, pretože obsahuje všetko potrebné pre normálny vývoj a rast kuriatka.
Vitamíny A, C, D, E, skupina B, ako aj selén, draslík, vápnik, železo - úplný zoznam bude veľmi, veľmi dlhá. Pravidelná konzumácia vaječnej omelety pomôže posilniť nervový systém, zlepšuje stav kostí, zubov a nechtov, zlepšuje fungovanie kardiovaskulárneho systému, formuje krásne a silné svaly, zvyšuje hladinu hemoglobínu, udržuje výborný zrak a chráni mozog pred zmenami súvisiacimi s vekom.
A napriek tomu lekári dôrazne odporúčajú prísne dávkovanie vajec v strave. Je to spôsobené predovšetkým tým, že výrobok často spôsobuje alergie, najmä u malých detí a ľudí s neznášanlivosťou vaječného bielka.
Okrem toho žĺtok obsahuje veľa cholesterolu, ktorý spolu s cholesterolom zo živočíšnych tukov – bravčovej masti či masla – vytvára v cievach plaky.
100 gramov omelety obsahuje 9,6 gramov bielkovín, 15,4 gramov tuku a len 1,9 gramu sacharidov.
Je recept klasický alebo inovatívny?
Národná kuchyňa rozdielne krajiny sa môže pochváliť svojou verziou omelety. Napríklad v Taliansku sa toto jedlo nazýva frittata, v Španielsku tortilla, v Japonsku omu-ryža a omu-soba. Technológie prípravy, ako aj zloženie sa značne líšia. Omeleta je vyprážaná, pečená, dusená.
Dusí sa so zeleninou, najčastejšie s paradajkami, čerstvými bylinkami, vareným alebo vyprážaným mäsom, filetami z rýb alebo morských plodov, krajcami chleba, všetkými druhmi syra, varenými alebo vyprážanými hubami a na sladko s cukrom resp. med, omeleta - áno - Áno, stáva sa! – dobré sú kúsky čerstvého alebo sušeného ovocia a kandizovaného ovocia. Vynaliezaví Japonci dokonca vyvinuli recept na omeletu s ryžou!
Klasický recept na jedlo však nevyžaduje žiadne špeciálne ozdoby. Rozšľahané vajcia, mlieko a štipka soli – to je všetko. Suroviny sa dôkladne premiešajú a vyprážajú na dobre vyhriatej hrubostennej panvici s rovným dnom.
Nadýchanú, takmer vzdušnú omeletu získate, ak bielky a žĺtky vyšľaháte zvlášť, spojíte ich s mliekom vo veľkej miske mixéra a necháte pôsobiť ďalšiu minútu.
Obsah kalórií v miske v závislosti od prísad
Recept, ako aj obsah kalórií v omelete, je možné upraviť podľa vašej chuti. Snívate o tom, ako sa zbaviť pár kilogramov?
Zaraďte do svojho jedálnička proteínovú omeletu, ktorej 100 gramov obsahuje len 55,7 kcal. Najlepšie je ozdobiť toto jedlo čerstvými paradajkami. Chcete zariadiť hostinu chutí? Pripravte to isté jedlo s klobásou a syrom.
Bude to chutné, výživné, ale zároveň vysokokalorické: 100 gramov bude stáť 247 kcal.
Ak do vaječnej zmesi pridáte vyprážanú zeleninu a mäso a hojne posypete strúhaným syrom, obsah kalórií 100 gramov omelety sa výrazne zvýši.
Nutričná hodnota jedla pripraveného podľa klasickej receptúry zostáva na priemernej úrovni: 184 kcal na 100 gramov produktu. Kalorický obsah omelety vyrobenej z 2 vajec bude 118 kcal. Rovnaká porcia omelety so zeleninou - paradajkami a cibuľou - bude 151 kcal.
Ako uvariť tú najzdravšiu omeletu?
Ak chcete znížiť obsah kalórií v omelete, môžete odmietnuť niektoré prísady - alebo môžete podvádzať a brať výrobky s pôvodne nižšou energiou a nutričná hodnota. Napríklad jedlo s odstredeným mliekom bude pre vašu postavu zdravšie ako s mliekom s obsahom tuku 2,5 alebo 3,2 percenta. Je lepšie brať nízkotučné odrody mäsa a syra.
Ideálne je zeleninu najskôr zľahka podusiť, než ju opekať do zlatista, alebo ju dokonca nakrájať na čerstvý šalát – napríklad s paradajkami, uhorkami a sladkou paprikou – ako prílohu.
Proteínová omeleta bude diétnejšia a zdravšie jedlo z celých vajec. Je lepšie variť s rastlinným olejom ako s maslom. Alebo tuk úplne vynechajte tak, že zmes vajec a plnky nalejete do nepriľnavej panvice.
Jemne nasekané čerstvé bylinky nielen zlepšia chuť hotového jedla a dodajú vôni pikantnú nôtu, ale pomôžu telu rýchlejšie a ľahšie vstrebať výdatné raňajky.
Pri počítaní kalórií však nie je dôležité zloženie hotového jedla, ale spôsob jeho prípravy. Vyprážanie je tradičná možnosť, ale je to aj najkalorickejšia možnosť. Omeleta pečená v rúre alebo dusená v pomalom hrnci či parnom hrnci bude nielen chutná, ale aj najmenej kalorická a zdravá.
Na meranie, 100 gramov jedla, ktoré obsahuje vajcia, mlieko a chudé bravčové mäso s cibuľou a paradajkami, bude predstavovať 130 kcal pri varení v pomalom hrnci a najmenej 200 kcal pri vyprážaní na panvici.
Tak či onak, bez ohľadu na to, aký recept (s paradajkami, cibuľou a bylinkami, s mäsom a syrom, so šampiňónmi alebo klasický) a spôsob varenia (vyprážanie, dusenie v rúre alebo v pomalom sporáku), porcia omelety dá skutočné potešenie z jemnej a rafinovanej chuti. Vynikajúce raňajky, čo znamená, že osviežujúci deň je zaručený!
Omeletu a vyprážané vajíčka dokáže uvariť aj ten „najkrivejší/lenivejší“ muž, pretože v tento proces nie je potrebný žiadny kulinársky talent. Ľudia, ktorí bojujú s nadváhou, by však mali vedieť, koľko kalórií obsahuje mliečna omeleta s niekoľkými vajíčkami.
Koľko kalórií obsahuje omeleta z 1 vajíčka a mlieka?
Kalorický obsah tohto receptu závisí od spôsobu prípravy jedla: v rúre, v pomalom hrnci, smažte na panvici na plynová pec.
Príprava omelety vyprážaním na sporáku, najkalorickejšia a „nebezpečná“ možnosť pre telo: počas vyprážania rôzne tuky, vo väčšej či menšej miere vznikajú karcinogénne látky, ktoré negatívne ovplyvňujú metabolické procesy v organizme.
V priemere omeleta s mliekom a jedným vajcom obsahuje 128,5 kalórií na 100 gramov.
Koľko kalórií obsahuje omeleta z 2 vajec s mliekom?
Obsah kalórií v 100 gramoch omelety vyrobenej z dvoch vajec je 172 kcal. To znamená, že obsah kalórií v omelete vyrobenej z dvoch vajec sa zvyšuje o energetickú hodnotu jedného vajca (približne).
Po takom jednoduchom závere je ľahké odpovedať na otázku: „Koľko kalórií je v omelete z 3 vajec s mliekom? - 216 kcal.
Kalórie v tomto recepte na omeletu môžete znížiť nahradením mlieka vodou. Koniec koncov, obsah kalórií v omelete s mliekom je oveľa vyšší ako vo varenom produkte s vodou.
A potom obdivovateľ kuracie vajcia nepoloží otázku, ktorá je orámovaná v podnadpise, ale iba: „Koľko kalórií obsahuje omeleta z 2 vajec?“
Nižšie sa pozrieme na spôsoby, ako znížiť obsah kalórií v omelete vyrobenej z 2 žĺtkov a 3 bielkov vajec s mliekom.
Koľko kalórií obsahuje omeleta s paradajkami?
Kalorický obsah omelety s paradajkami sa zvyšuje o energetickú hodnotu zeleniny: 100 g paradajok – 30 kcal. Omeleta s paradajkami produkuje viac tekutiny, ktorá sa dá odstrániť rôznymi spôsobmi.
Paradajky, paprika, predsmažená cibuľa môžu byť umiestnené:
- V omelete s klobásou;
- V omelete so šunkou;
- V omelete s klobásou;
- V omelete so syrom, bravčovou masťou a inými výrobkami s vysokým stupňom obsahu tuku.
Odborníci na výživu správne veria, že vzhľadom na kvalitu moderných klobás a mliečnych výrobkov je lepšie zriediť omeletu so zeleninou „dobrou“ vodou, vyprážať v rastlinnom (olivovom) oleji, bez akýchkoľvek mäsových prísad, posypať hotovou produkt s rôznymi bylinkami (kôpor, petržlen, bazalka). Ak chcete znížiť energetickú hodnotu omelety, môžete z vajec odstrániť žĺtok pridaním určitého množstva múky do omelety (koľko presne závisí od kulinárskych preferencií osoby).
Koľko kalórií je v omelete bez žĺtka?
Omeleta so zeleninou bez žĺtkov (100 g) obsahuje:
- Bielkoviny – 7,6 g;
- Tuk – 8,2 g;
- Sacharidy – 2,6 g;
- Kalorický obsah produktu je 111 kcal.
Pre mnohých ľudí takýto recept na omeletu stratí chuť, ale výber je na spotrebiteľovi: buď jedlo s menším množstvom kalórií, alebo chuť produktu. V omelete so zeleninou nebude neprítomnosť žĺtkov v produkte taká nápadná, pretože každá zelenina prináša do jedla svoje vlastné „noty“.
Spôsoby, ako znížiť obsah kalórií v omelete
- Výrobok pripravujeme pomocou domácich spotrebičov. Omeleta v pomalom hrnci alebo dvojitom kotli má o niečo menej kalórií. Prirodzene, takáto omeleta nebude mať lahodnú kôrku, ktorú mnohí ľudia milujú;
- V omelete znížime počet vajec na rozumnú hranicu a pridáme rôznu zeleninu, bylinky, nepoužívame majonézu a kečup;
- Omeletu pripravíme bez žĺtkov s použitím kvalitnej vody (roztop). Každý lenivý človek, ktorý má chladničku s mrazničkou, dokáže pripraviť roztopenú vodu;
- Omeletu pripravíme bez použitia oleja (aj „obľúbeného“ všetkých odborníkov na výživu, olivového).
Koľko kalórií obsahuje omeleta bez masla?
Obsah kalórií 100 gramov rôznych olejov, s ktorými väčšina ľudí pripravuje omelety:
- Olivový - 198 kcal;
- Slnečnica – 578 kcal;
- Krémová – 748 kcal;
- Arašidy a kukurica - každý 899 kcal.
Z receptúry odstránime 20 - 30 gramov oleja a výrazne ušetríme spotrebované kilokalórie. Samozrejme, omeletu nebudete môcť vyprážať na panvici na plynovom sporáku bez oleja, ale príprava lahodného produktu v rúre alebo pomalom sporáku je jednoduchá a jednoduchá. Omeletu môžete variť aj bez oleja v mikrovlnnej rúre, ale...
Podľa nášho názoru dáva omeleta v rúre osobitnú chuť, pretože výrobok sa varí nielen zdola, ako na plynovom sporáku, ale aj zhora. Sme si istí, že väčšina „druhých“ jedál pečených v rúre alebo multivarke je oveľa chutnejšia ako jedlá varené na plynovom sporáku.
Podľa nášho názoru omeleta v mikrovlnnej rúre nemá tú „chutnú chuť“, ktorá prinúti muža povedať žene: „Ďakujem, drahá, omeleta bola vynikajúca.“ Mikrovlnná rúra nebola vynájdená pre gurmánov, ale pre ľudí, ktorí sa neustále niekam ponáhľajú.
Nakreslíme čiaru
100 gramov rôznych receptov na omeletu obsahuje (kcal):
- S jedným vajcom s mliekom – 128,5;
- S dvoma vajcami a mliekom – 178;
- V omelete s mliekom a tromi vajíčkami – 216;
- K receptu na omeletu s paradajkami musíte „pridať“ obsah kalórií v zelenine - 30 kcal;
- V omelete bez žĺtkov – 111;-
- V omelete s vodou „mínusujeme“ energetickú hodnotu mlieka - 64 kcal na 100 g.
- V omelete s brokolicou energetická hodnota Kalorický obsah „zámorskej“ kapusty je vyšší - 28 na 100 g.
Väčšina čitateľov pozná axiómu odborníkov na výživu: všetko zdravé je bez chuti a všetko chutné telu škodí.“
99,9% ľudí bude súhlasiť s tým, že omeleta so žĺtkami s mliekom a šunkou/klobásou je oveľa chutnejšia ako bez žĺtkov a s vodou. A druhý recept na omeletu je zdravší!
Dá sa len vyjadriť názor: pre dospelých je ťažké zmeniť svoje „kulinárske preferencie“, ale deti je potrebné učiť správnej výžive už od útleho veku.
A potom budú správnej výživy(čo, CHUŤ), budú vnímané ako norma, a nie ako dospelí: výsmech sebe v mene zdravia.
Každá zelenina má svoj vlastný jedinečný súbor užitočných prvkov a jedinečných vlastností.
- Karfiol. Obsahuje veľa bielkovín, sodík, fosfor, vápnik, železo, horčík a draslík, vitamíny A, PP, C. Zabraňuje vzniku artrózy, srdcových chorôb, ciev, chráni črevá a žalúdok pred vredmi a nádormi.
- ružičkový kel. Obsahuje vitamíny B, aminokyseliny, minerálne soli, enzýmy. Užitočné pri cukrovke, hypertenzii, arytmii, má protirakovinové, imunostimulačné, protizápalové, antitoxické vlastnosti;
- Brokolica. Potláča rast rakovinových buniek, posilňuje cievy a čistí telo od toxínov. Potrebné na prevenciu gastritídy a aterosklerózy. Karotenoidy, ktoré obsahuje, sú prospešné pre oči;
- Zelený hrášok. Bohatý na vitamíny PP, A, H, skupina B, obsahuje minerály - zinok, bór, selén, chróm, chlór, síru, sodík, fosfor, pomáha regulovať činnosť kardiovaskulárneho systému, odstraňuje opuchy, zlepšuje činnosť mozgu a spomaľuje proces starnutia;
- bulharské korenie. Obsahuje betakarotén a vitamín C, draslík, meď, selén a zinok. Pomáha pri nespavosti, strese, poruchách pamäti. Nepostrádateľný pri slabom videní, posilňuje kapiláry, podporuje ich elasticitu;
- Mrkva. Kompozícia obsahuje vitamíny D, E, K, PP, provitamín A, meď, kolbanát, fosfor, mangán, rôzne kyseliny a oleje. Používa sa pri slabom videní, anémii, kožných ochoreniach, kardiovaskulárnych ochoreniach. Má choleretické, antihelmintické, analgetické vlastnosti;
- Cibuľa. Zloženie obsahuje veľa minerálov a vitamínov. Umožňuje vyhnúť sa prechladnutiu a rôznym infekčným chorobám. Normalizuje rovnováhu vody a soli v tele, posilňuje imunitný systém;
- Cuketa. Obsah vitamínu C a karoténu je vysoký, čo určuje jeho posilňujúce vlastnosti. Normalizuje rovnováhu vody a soli, je užitočný pri stagnácii žlče, cholecystitíde, zlej funkcii pečene, posilňuje srdcový sval;
- Zelené fazule. Obsahuje veľa vitamínov skupiny B, meď, draslík a zinok. Znižuje hladinu cukru v krvi, upokojuje nervový systém, odstraňuje obličkové kamene, priaznivo pôsobí na mužskú potenciu, prospieva zubom;
- Špenát. Obsahuje veľa vitamínov a minerálov, ale veľmi málo kalórií: 20 kcal na 100 g Stimuluje činnosť čriev, predlžuje mladosť buniek, posilňuje cievy a zrak. Užitočné pri anémii, hypertenzii, tuberkulóze, vyčerpaní, zápche, gastritíde.
Kalorický obsah zeleninovej omelety závisí od súboru prísad, ale v priemere je to asi 185,78 kcal na 100 g produktu. Vďaka tomu môžu jedlo jesť na večeru tí, ktorí si sledujú svoju postavu.
Zeleninová omeleta v rúre s fotografiou
Omeleta so zeleninou dusenou v rúre je nadýchaná, chutná a zdravá.
Budete potrebovať:
- mlieko - pol pohára;
- vajcia - 2 kusy;
- mrkva - 1 kus;
- paprika - 1 kus;
- brokolica - 200 g;
- pór - polovica stonky;
- cuketa - 200 g;
- syr - 100 g;
- soľ korenie.
Príprava
- Nakrájajte zeleninu a smažte ju na oleji 5-7 minút.
- Kapustu pridáme ako poslednú, podlejeme trochou vody a dusíme 7 minút.
- Pripravenú zeleninu vložte do zapekacej misy.
- Vajcia osolíme, pridáme mlieko, prešľaháme a nalejeme na zeleninu.
- Omeletu pečieme 15 minút pri 190 stupňoch.
- Nastrúhajte syr, 3 minúty pred pripravenosťou ho posypte na omeletu.
Recepty pečené na panvici
S fazuľou, paprikou a syrom
Budete potrebovať:
- zelené fazuľky - 50 g;
- paprika - 100 g;
- vajcia - 3 kusy;
- Parmezán - 50 g;
- maslo - 20 g;
- korenie, soľ.
Príprava
- Zeleninu nakrájame na malé kúsky a orestujeme.
- Vajcia rozšľaháme, pridáme soľ a korenie.
- Nalejte vajcia do panvice a smažte na strednom ohni 7 minút.
- Posypeme strúhaným syrom a necháme na ohni ešte 2 minúty.
S pórom a špenátom
Budete potrebovať:
- vajcia - 4 kusy;
- špenát - 100 g;
- pór - 150 g;
- sezamový olej - 100 g;
- soľ.
Príprava
- Cibuľu a špenát nakrájame na pásiky.
- Vajcia rozšľaháme a osolíme.
- Pridajte pripravenú zeleninu a premiešajte.
- Nalejte olej do panvice a nalejte omeletu.
- Vyprážame z oboch strán.
S mrazenou zeleninou
Ak sa ponáhľate, urobte si omeletu s mrazenou zeleninou. Môžete si vybrať jednu zeleninu alebo zmes.
Budete potrebovať:
- vajcia - 3 kusy;
- mlieko - pol pohára;
- mrazená zelenina - 1 balenie;
- soľ, bylinky.
Príprava
- Zeleninu smažte 5 minút, potom dusíme ďalších 7 minút.
- Vajcia osolíme, pridáme mlieko a dobre vyšľaháme.
- Zeleninu jemne nakrájajte a zmiešajte s vaječnou zmesou.
- Nalejte zmes do panvice.
- Varte 6-8 minút.
Varenie v mikrovlnnej rúre
Je možné uvariť omeletu s mliekom bez kôry? Ak chcete jedlo pripraviť rýchlo, ale bez kôrky, uvarte ho v mikrovlnnej rúre.
Budete potrebovať:
- vajcia - 3 kusy;
- mlieko - pol pohára;
- špenát - 100 g;
- paprika - 1 kus;
- zelený hrášok - 50 g;
- soľ.
Príprava
- Pomocou mixéra rozšľaháme vajcia s mliekom a pridáme soľ.
- Nakrájajte papriku a špenát.
- Všetku zeleninu zmiešame s vaječnou zmesou a nalejeme do formy.
- Mikrovlnná rúra 7-10 minút.
Do zeleninovej omelety môžete pridať varené mäso, hydinu alebo morské plody. Určite ho to nezhorší. Ale bude to ešte uspokojivejšie. Rovnakým princípom sa pripravujú miešané vajcia so zeleninou.
Omeleta v pomalom hrnci
Ak vám záleží na zdraví a postave, uvarte si omeletu so zeleninou v pomalom hrnci bez pridania oleja.
Budete potrebovať:
- vajcia - 2 kusy;
- karfiol - 100 g;
- Ružičkový kel - 100 g;
- mrkva - 100 g;
- zelený hrášok - 50 g;
- mlieko - 200 ml;
- soľ, sóda, kôpor.
Príprava
- Mrkvu nastrúhame.
- Kapustu rozdelíme na ružičky.
- Opečte zeleninu, varte v pomalom hrnci v režime „Stew“ 7 minút.
- Vajcia rozšľaháme s mliekom a soľou. Pridajte sódu bikarbónu na špičku noža a znova šľahajte.
- Kôpor nasekáme nadrobno a pridáme do zmesi.
- Všetko naplňte vaječnou zmesou.
- Po 10 minútach v režime „Stew“ bude omeleta hotová.
Teraz viete, ako variť omeletu so zeleninou na panvici, v rúre, v pomalom sporáku a v mikrovlnnej rúre. Vyberte si recept, ktorý sa vám páči, a varte chutne sebe a svojim blízkym!