Κατάλογος μη αλλεργιογόνων προϊόντων. Υποαλλεργικό μενού διατροφής για ενήλικες και παιδιά (αλλεργική δίαιτα). Προϊόντα διαφορετικών βαθμών αλλεργιογένεσης

Οι αλλεργικές ασθένειες επιδεινώνουν την ποιότητα ζωής ενηλίκων και παιδιών. Πολλά τρόφιμα, οικιακή σκόνη, σκόνες πλυσίματος, γύρη φυτών, φάρμακα - ο κατάλογος των ερεθιστικών είναι εύκολο να επεκταθεί. Η υποαλλεργική δίαιτα είναι απαραίτητο στοιχείο για τη θεραπεία ασθενειών αλλεργικής φύσης.

Ποιες τροφές προκαλούν συχνά μια οξεία ανοσολογική απόκριση στον οργανισμό; Πώς να τρώτε σωστά για τους αλλεργικούς ασθενείς; Ποιες ασθένειες απαιτούν αυστηρή υποαλλεργική δίαιτα; Οι συστάσεις από αλλεργιολόγους και διατροφολόγους θα είναι χρήσιμες για άτομα όλων των ηλικιών.

Πώς να οργανώσετε τα γεύματα

Επιλογή προϊόντων χαμηλής αλλεργίας και σωστή προετοιμασίατα πιάτα μειώνουν το φορτίο στα πεπτικά όργανα, μειώνουν την πιθανότητα αρνητικής απόκρισης. Οι γιατροί συνταγογραφούν μια ήπια διατροφή για πολλές ασθένειες· οι πάσχοντες από αλλεργίες πρέπει επίσης να τηρούν αυστηρά τις συστάσεις.

Χρήσιμες συμβουλές:

τρώτε πέντε έως έξι φορές κατά τη διάρκεια της ημέρας, κατά προτίμηση την ίδια ώρα, σε μικρές μερίδες.
Η υπερκατανάλωση τροφής διαταράσσει τη λειτουργία του στομάχου και των εντέρων, προκαλεί δυσφορία και προκαλεί ερεθισμό. Το νευρικό στρες αυξάνει τα συμπτώματα αλλεργίας: είναι σημαντικό να θυμάστε αυτή τη λεπτομέρεια.
Η καλύτερη επιλογή για μια λεπτή επίδραση στο πεπτικό σύστημα είναι ο ατμός και το ψήσιμο. Με αυτή την προσέγγιση, το κρέας, τα λαχανικά και άλλα είδη τροφίμων είναι εύκολα εύπεπτα. Αποφύγετε τηγανητά, καπνιστά και μαριναρισμένα τρόφιμα.
Δεν πρέπει να βασίζεστε σε προϊόντα χαμηλής αλλεργίας: δύο κιλά πράσινα μήλα μπορούν επίσης να προκαλέσουν αρνητική απάντηση από το σώμα. Η υπερβολική κατανάλωση οποιουδήποτε είδους τροφής δεν φέρνει τίποτα καλό στον οργανισμό.
προϊόντα από τη δεύτερη κατηγορία (μέτρια αλλεργιογόνα είδη) επιτρέπεται να περιλαμβάνονται στο μενού μία φορά κάθε 3-4 ημέρες. Η συσσώρευση αλλεργιογόνων συμβαίνει σταδιακά, μετά από μερικές ημέρες είναι σαφές πώς αντιδρά το σώμα στα συστατικά των προϊόντων της δεύτερης ομάδας.
Δεν μπορείτε να φάτε πολλά είδη τροφών μέτριας αλλεργίας σε μια μέρα, διαφορετικά είναι δύσκολο να καταλάβετε ποιο όνομα προκάλεσε την αλλεργία σε περίπτωση αρνητικής απόκρισης από το σώμα.
Συνιστάται να διαφοροποιήσετε τη διατροφή έτσι ώστε να μην αναπτυχθεί ανεπάρκεια βιταμινών. Ένα εξασθενημένο σώμα είναι πιο πιθανό να προσβληθεί από λοιμώξεις και ο κίνδυνος οξείας ανοσοαπόκρισης αυξάνεται. Ακόμη και από τα ονόματα της τρίτης ομάδας μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά νόστιμα, θρεπτικά, υγιεινά πιάτα.

Συμβουλή!Απαιτούνται αλλεργικά τεστ για τον προσδιορισμό των ερεθιστικών τροφών που προκαλούν αρνητική απάντηση από τον οργανισμό σε έναν συγκεκριμένο ασθενή. Σε σοβαρές περιπτώσεις ατοπικής δερματίτιδας, κνίδωσης, αλλεργικού πυρετού, οι γιατροί συνιστούν την εξάλειψη όλων των δυνητικά επικίνδυνων αλλεργιογόνων. Είδη από την κατηγορία «μέτρια αλλεργιογόνα προϊόντα» επιτρέπονται σε ελάχιστη ποσότητα.

Υποαλλεργικά προϊόντα

Κατά τη δημιουργία ενός μενού, είναι σημαντικό να λαμβάνεται υπόψη όχι μόνο η ηλικία του ατόμου που πάσχει από αλλεργικές εκδηλώσεις, αλλά και η αντίδραση σε ορισμένα τρόφιμα. Υπάρχουν ονόματα που συχνά προκαλούν αρνητική ανταπόκριση· ορισμένα είδη τροφίμων είναι κατάλληλα για ορισμένους ασθενείς, αλλά όχι για άλλους.

Οι γιατροί συνιστούν να εξοικειωθείτε με τη λίστα προϊόντων χαμηλής αλλεργίας (τρίτη ομάδα). Με αυξημένη ευαισθητοποίηση του σώματος, τροφικές αλλεργίες, μπορείτε να τρώτε αρκετά ποικίλα, να λαμβάνετε τις περισσότερες από τις βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά.

Στους αλλεργικούς επιτρέπονται τα ακόλουθα ονόματα:

κολοκυθάκια, αγγούρια, λάχανο (μπρόκολο, κουνουπίδι και λευκό λάχανο).
αχλάδια, πράσινα μήλα, λευκά κεράσια και σταφίδες, φραγκοστάφυλα.
σκουός, μαϊντανός, πράσινη σαλάτα?
μεταλλικό νερό, αναγκαστικά, χωρίς αέριο?
μαργαριτάρι κριθάρι, πλιγούρι βρώμης?
Αφέψημα τριανταφυλλιάς?
δαμάσκηνα, αποξηραμένα αχλάδια και μήλα.
άπαχο χοιρινό, βοδινό κρέας?
κεφίρ, φυσικά γιαούρτια χωρίς πρόσθετα, τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση.
συκώτι;
κομπόστα αχλάδι ή μήλο?
ψωμί χωρίς ζάχαρη: ρύζι, καλαμπόκι.
αδύναμο τσάι?
κράκερ, αλμυρά αρτοσκευάσματα.

Διαβάστε χρήσιμες πληροφορίες σχετικά με τα συμπτώματα και τη θεραπεία του παιδιού σας.

Πώς να αντιμετωπίσετε τη δερματίτιδα εξ επαφής στα χέρια; Οι αποτελεσματικές επιλογές θεραπείας περιγράφονται στη σελίδα.

Επικίνδυνα προϊόντα

Οι πάσχοντες από αλλεργίες πρέπει να γνωρίζουν ξεκάθαρα τι μπορούν να φάνε και τι δεν μπορούν να φάνε. Η παραβίαση των διατροφικών κανόνων, η κατανάλωση τροφής με υψηλή αλλεργική δράση προκαλεί άμεση αντίδραση. Εάν το σώμα είναι πολύ ευαίσθητο, είναι πιθανές σοβαρές καταστάσεις - αναφυλακτικό σοκ ή επικίνδυνο οίδημα Quincke.

Απαγορεύεται η συμπερίληψη των παρακάτω προϊόντων στο μενού ενός μικρού αλλεργικού:

μανταρίνια, λεμόνια, πορτοκάλια?
κακάο, καφές?
λωτούς, ανανάδες, φράουλες. Δεν πρέπει να τρώτε κόκκινα μήλα, ρόδια, φράουλες, κεράσια, σμέουρα.
σύκα, αποξηραμένα βερίκοκα, χουρμάδες, σταφίδες.
Εξωτικά φρούτα;
πεπόνια?
τυριά?
λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα?
οι περισσότερες ποικιλίες θαλάσσιων και ποταμών ψαριών.
θαλασσινά;
μανιτάρια (όλες οι ποικιλίες)?
αυγά σε οποιαδήποτε μορφή.
λαχανικά: καρότα, ντομάτες, παντζάρια, πιπεριές κόκκινες σαλάτες. Οι μελιτζάνες, το σέλινο και η οξαλίδα προκαλούν αρνητικές αντιδράσεις.
σοκολάτα, καραμέλα?
ξηρούς καρπούς, ειδικά φιστίκια?
μέλι, προϊόντα μέλισσας?
καπνιστά κρέατα, κονσέρβες, συμπυκνώματα, λουκάνικα (καπνιστά και βραστά)·
γιαούρτια με πληρωτικά, αρώματα, βαφές.
σάλτσες, καρυκεύματα οποιασδήποτε σοβαρότητας, μπαχαρικά.
φρούτα και ανθρακούχο νερό.
προϊόντα με γεύσεις, γαλακτωματοποιητές, βαφές, συντηρητικά.
τσίχλα.

Είναι σημαντικό να γνωρίζετε τους διατροφικούς περιορισμούς σε μια υποαλλεργική δίαιτα. Οι αλλεργιολόγοι επιτρέπουν να συμπεριληφθούν στο μενού τα στοιχεία από τη λίστα με μεγάλη προσοχή και σε μικρές μερίδες.

Μέτρια αλλεργιογόνα προϊόντα:

όσπρια;
κουνέλι;
κράνμπερι;
Τουρκία;
λιπαρό χοιρινό?
σίκαλη;
ροδάκινα?
βερίκοκα?
καλαμπόκι;
αρνίσιο κρέας;
σιτάρι;
Πράσινο πιπέρι;
πατάτα;
αφεψήματα βοτάνων.

Σπουδαίος!Οξείες αντιδράσεις με επικίνδυνα συμπτώματα συχνά αναπτύσσονται στα παιδιά. Στην ηλικία ενός ή δύο ετών, δεν υπάρχουν πολλά αντιισταμινικά που μπορούν να ανακουφίσουν γρήγορα το πρήξιμο, τον κνησμό του δέρματος, να ξεμπλοκάρουν τη βουλωμένη μύτη και να αποτρέψουν την ασφυξία. Δεν μπορείτε να πειραματιστείτε δίνοντας στο μωρό σας απαγορευμένα είδη τροφών σε οποιαδήποτε ποσότητα: ακόμη και μια κουταλιά πουρέ καρότου ή ένα αυγό μπορεί να προκαλέσει οίδημα Quincke.

Διατροφή για παιδιά

Η ατοπική δερματίτιδα είναι ένα πρόβλημα για πολλά παιδιά. Τα παιδιά ηλικίας κάτω του ενός έτους παρουσιάζουν συχνά οξείες αντιδράσεις σε ορισμένα είδη τροφής. Μια θηλάζουσα μητέρα πρέπει να καταναλώνει μόνο εγκεκριμένες τροφές.

Τρέφεται με μπιμπερό; Θα πρέπει να αγοράσετε μείγματα Υψηλή ποιότηταγια τη μείωση του κινδύνου ατοπικής δερματίτιδας. Πολλές γνωστές εταιρείες παράγουν ειδικές μάρκες παιδικών τροφών για μωρά επιρρεπή σε αλλεργίες. Τα φαρμακεία διαθέτουν μείγματα χωρίς γλουτένη, γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση και φαρμακευτικές ενώσεις.

Χρήσιμες συμβουλές:

με την ατοπική δερματίτιδα, ο χρόνος εισαγωγής συμπληρωματικών τροφών μετατοπίζεται σε μεταγενέστερη ημερομηνία.
νέα είδη τροφίμων εισάγονται σταδιακά, σε ελάχιστο όγκο, ένα είδος την εβδομάδα ή λιγότερο συχνά.
βραστά, στον ατμό ή ψημένα λαχανικά, πιάτα κρέατοςΣυνιστάται να το σερβίρετε με τη μορφή πουρέ για να μειώσετε το φορτίο στο εύθραυστο στομάχι και τα έντερα.
δεν πρέπει να ταΐζετε υπερβολικά το μωρό σας: το υπερβολικό βάρος αυξάνει σημαντικά το φορτίο στα όργανα και τα συστήματα, η τροφή είναι λιγότερο εύπεπτη, ο κίνδυνος διάρροιας αυξάνεται, η ισορροπία της μικροχλωρίδας στα έντερα διαταράσσεται και η ανοσία μειώνεται.
για την ατοπική δερματίτιδα, αποκλείστε εντελώς τα επικίνδυνα αλλεργιογόνα προϊόντα, δώστε ονόματα της δεύτερης κατηγορίας μόνο κατόπιν σύστασης γιατρού, παρακολουθήστε προσεκτικά την αντίδραση.

Διατροφή για θηλάζουσες μητέρες

Στο ΘηλασμόςΠολλά προϊόντα απαγορεύεται να συμπεριληφθούν στο μενού: όλες οι ουσίες απορροφώνται στο μητρικό γάλα και εισέρχονται γρήγορα στο σώμα του μωρού. Η κατανάλωση τροφών με υψηλό κίνδυνο αλλεργικών εκδηλώσεων είναι επικίνδυνη για το μωρό:Συχνά αναπτύσσεται αρνητική ανοσολογική απάντηση.

Τα συμπτώματα για τα μωρά είναι πολύ επικίνδυνα: οι αμυντικοί μηχανισμοί είναι αδύναμοι, υπάρχουν λίγοι γαλακτοβάκιλλοι στα έντερα και το μικροσκοπικό σώμα αντιδρά βίαια σε ερεθιστικούς παράγοντες. Για το λόγο αυτό, οι θηλάζουσες μητέρες θα πρέπει να απέχουν προσωρινά από την κατανάλωση όλων των ειδών τροφών που προκαλούν το μωρό.

Βρείτε τη δοσολογία και τις οδηγίες χρήσης για διάφορα συμπτώματα αλλεργίας.

Γράφεται μια σελίδα για το πώς να αναγνωρίσετε και να αντιμετωπίσετε μια αλλεργία στο γάλα σε ένα βρέφος.

σοκολάτα;
όλα τα εσπεριδοειδή?
αράπικο φιστίκι;
θαλασσινά;
χαβιάρι ψαριών?
λαχανικά, μούρα, φρούτα κόκκινου και πορτοκαλί χρώματος.
καπνιστά κρέατα?
κονσερβοποιημένα τρόφιμα;
συμπυκνώματα?
μαγιονέζα;
ψημένα αγαθά;
πεπόνια?
λουκάνικα, λουκάνικο βραστό/καπνιστό?
θαλάσσιο ψάρι?
σόδα;
αλκοόλ;
καφές;
τουρσί προϊόντα, τουρσιά?
εξωτικά λαχανικά και φρούτα.
προϊόντα με γαλακτωματοποιητές, συνθετικές βαφές, συντηρητικά.

Πολλά προϊόντα από τη «μαύρη» λίστα προκαλούν όχι μόνο αλλεργικές αντιδράσεις στο μωρό, αλλά προκαλούν επίσης αυξημένο σχηματισμό αερίων και πεπτικά προβλήματα. Όσο λιγότερα είδη στο μενού με συνθετικά υλικά πλήρωσης, τόσο περισσότερα οφέλη για τις γυναίκες και τα μωρά.Μια θηλάζουσα μητέρα όχι μόνο πρέπει να επιλέγει κατάλληλα προϊόντα, αλλά και να προετοιμάζει σωστά τα πιάτα σύμφωνα με τις συστάσεις από την ενότητα για την τροφοδοσία στην αρχή του άρθρου.

Ποιες ασθένειες απαιτούν ειδικό μενού;

Οι διατροφικοί περιορισμοί και η αποφυγή τροφών από την πρώτη ομάδα θα χρειαστούν όχι μόνο για τροφικές αλλεργίες. Κατά τη θεραπεία οποιωνδήποτε ασθενειών που σχετίζονται με οξεία ανοσοαπόκριση του σώματος, απαιτείται ειδικό μενού.

Οι γιατροί συνταγογραφούν μια υποαλλεργική δίαιτα για τις ακόλουθες ασθένειες και καταστάσεις:

βρογχικό άσθμα;
αλλεργία στη γύρη;
περίοδος θηλασμού?
ιδιοπαθη?
οξεία/χρόνια ρινίτιδα και οποιαδήποτε μορφή.
κληρονομικές παθολογίες στις οποίες η απορρόφηση ορισμένων συστατικών είναι μερικώς ή πλήρως εξασθενημένη, για παράδειγμα, κοιλιοκάκη.

Εάν το σώμα έχει αρνητική αντίδραση σε ορισμένα είδη τροφίμων, δερματικές αντιδράσεις, ρινική συμφόρηση, δακρύρροια, πρήξιμο των ιστών, θα πρέπει να αλλάξετε τη διατροφή σας. Οι γιατροί τηρούν ομοφωνία: Σε περίπτωση οξείας ανοσοαπόκρισης απαιτείται υποαλλεργική δίαιτα.Κατάλογος προϊόντων, επιτρεπόμενες και απαγορευμένες ονομασίες, κανόνες παρασκευής φαγητού, δίαιτα για θηλάζουσες μητέρες, κατάλογος ασθενειών - πληροφορίες για την πρόληψη επικίνδυνων καταστάσεων και τη μείωση του κινδύνου αλλεργικών αντιδράσεων.

Ολοένα και περισσότερες ενδείξεις εμφανίζονται στη βιβλιογραφία ότι μια αυστηρή δίαιτα για τις αλλεργίες μπορεί όχι μόνο να μην είναι ευεργετική, αλλά και επιβλαβής. Πώς να επιλέξετε τη σωστή διατροφή για ένα παιδί με αλλεργίες; Αυτό το άρθρο θα σας βοηθήσει να κατανοήσετε πώς πρέπει να δομείται μια υποαλλεργική δίαιτα για παιδιά με διάφορες αλλεργικές ασθένειες.

Η αλλεργία είναι μια ασθένεια που αναπτύσσεται ως αποτέλεσμα μιας ανεπαρκούς αντίδρασης του οργανισμού στην είσοδο μιας ξένης πρωτεΐνης. Αυτή η ουσία μπορεί να διεισδύσει με διάφορους τρόπους:

Αερογενής, και στη συνέχεια αναπτύσσεται αλλεργικός πυρετός.
επαφή, η οποία συνεπάγεται την ανάπτυξη δερματίτιδας εξ επαφής.
παρεντερική, που προκαλεί αλλεργίες στα φάρμακα ή αλλεργίες στο δηλητήριο των εντόμων.
και φυσικά φαγητό.

Σε περίπτωση τροφικών αλλεργιών, προκειμένου να αποτραπεί η επαφή του οργανισμού με την αλλεργιογόνο πρωτεΐνη, είναι απαραίτητο να αποκλείονται από τη διατροφή τα τρόφιμα που περιέχουν αυτή την πρωτεΐνη.

Δίαιτα αποβολής

Είναι πολύ συγκεκριμένου χαρακτήρα. Από τα τρόφιμα που καταναλώνετε, πρέπει να αφαιρέσετε συγκεκριμένα, συγκεκριμένα, μόνο αυτά στα οποία έχετε υπερευαισθησία. Χρησιμοποιούνται ειδικές δίαιτες εάν είναι αδύνατο να γίνει ακριβής διάγνωση ή στα πρώτα της στάδια (συμπεριλαμβανομένης της αυτοδιάγνωσης).

Για να προσδιορίσετε ποιο προϊόν αναπτύσσεται μια ανεπιθύμητη αντίδραση, αφαιρέστε τους «ύποπτους» έναν προς έναν και παρακολουθήστε την κατάσταση του αλλεργικού ατόμου.

Μη ειδική δίαιτα

Η δεύτερη επιλογή είναι μια βασική, μη ειδική δίαιτα. Χρειάζεται για να μειωθεί το συνολικό τροφικό φορτίο στο σώμα με την εξάλειψη όλων των «επικίνδυνων» τροφών όσον αφορά τις αλλεργίες από τη διατροφή.

Απαιτείται για άτομα με αλλεργίες κάθε είδους, καθώς και στα πρώτα στάδια μιας αλλεργικής εξέτασης.

Έτσι, ο σκοπός μιας υποαλλεργικής δίαιτας είναι ο εξής:

διαγνωστική αναζήτηση για αλλεργιογόνο ενεργοποίησης.
αποφυγή επαφής με το αλλεργιογόνο ενεργοποίησης.
μείωση του συνολικού αλλεργιογόνου φορτίου στο σώμα.
αναπλήρωση των αποκλεισμένων θρεπτικών ουσιών και μικροστοιχείων μέσω άλλων προϊόντων.

Το τελευταίο σημείο είναι καίριας σημασίας, καθώς μια αυστηρή υποαλλεργική δίαιτα για τα παιδιά είναι απαραίτητη και σημαντική μόνο σε περιόδους σοβαρής έξαρσης, πριν από τη συνταγογράφηση της θεραπείας. Τον υπόλοιπο χρόνο, είναι σημαντικό όχι τόσο ο αποκλεισμός του αλλεργιογόνου από τα τρόφιμα (σε περίπτωση τροφικών αλλεργιών), αλλά η διαμόρφωση μιας ολοκληρωμένης, ισορροπημένης διατροφής, λαμβάνοντας υπόψη αυτόν τον αποκλεισμό.

Γενικές αρχές για την ανάπτυξη μιας δίαιτας για αλλεργίες σε ένα παιδί

Κατά τη διαμόρφωση μιας δίαιτας, είναι πολύ σημαντικό να λαμβάνονται υπόψη τα χαρακτηριστικά του σώματος του παιδιού.

Επομένως, είναι απαραίτητο να το θυμόμαστε αυτό Τα παιδιά χρειάζονται πρωτεΐνες και φυτικές ίνες σε πολύ μεγαλύτερο βαθμό από τους ενήλικες.. Αυτό οφείλεται και στο ακραίο υψηλή δραστηριότηταπαιδί (ιδιαίτερα σε ηλικία 3-7 ετών), και με την ανάγκη «ολοκλήρωσης» όλων των συστημάτων και οργάνων. Αλλά συμβαίνει ότι είναι η ζωική πρωτεΐνη που προκαλεί τις περισσότερες φορές ανεπαρκή ανοσοαπόκριση.

Το δεύτερο σημείο είναι ο υψηλός επιπολασμός των αλλεργιών στην πρωτεΐνη του αγελαδινού γάλακτος. Επιπλέον, υπάρχουν ορισμένα διαφορές μεταξύ τροφικών αλλεργιών «παιδιών» και «ενηλίκων»:

Στα περισσότερα παιδιά, η ανοσολογική αντίδραση συνδυάζεται με μια μη ανοσολογική αντίδραση (πραγματοποιείται η λεγόμενη ψευδοαλλεργία).
πιο συχνά εμφανίζεται πολυαλλεργική ευαισθητοποίηση.
πως μεγαλύτερο παιδί, τόσο μεγαλύτερη είναι η πιθανότητα ανάπτυξης διασταυρούμενης αλλεργίας.

Το τελευταίο σημείο σχετίζεται, πρώτα απ 'όλα, με την επέκταση της διατροφής του παιδιού.

Λαμβάνοντας υπόψη όλα τα χαρακτηριστικά που αναφέρονται, μπορούμε να επισημάνουμε τις βασικές αρχές για τη διαμόρφωση οποιασδήποτε υποαλλεργικής δίαιτας - τόσο ειδικής όσο και μη ειδικής:

η δίαιτα είναι απαραίτητη για οποιαδήποτε αλλεργική νόσο, είτε πρόκειται για υπερευαισθησία σε τρόφιμα, αλλεργικό πυρετό ή δερματίτιδα εξ επαφής.
για τροφικές αλλεργίεςΕίναι επιτακτική ανάγκη να προσδιοριστεί με ακρίβεια το αλλεργιογόνο ενεργοποίησης.
απαραίτητη ο πιο πλήρης αποκλεισμός της ζωικής πρωτεΐνηςκαι αντικαθιστώντας το με λαχανικό?
αποδεκτή χρήση γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση;
Αναγκαίως αποκλεισμός προϊόντων που απελευθερώνουν ισταμίνη;
Είναι σημαντικό να αποκλείονται όχι μόνο τα αιτιολογικά αλλεργιογόνα, αλλά και διασταυρούμενα ερεθίσματα(ιδιαίτερα σημαντικό για τον αλλεργικό πυρετό).
απαιτείται αυστηρός έλεγχοςπληρότητα και ισορροπία της δίαιτας.

Σχετικά με τον τρόπο μαγειρέματος

Τα τρόφιμα για παιδιά με αλλεργίες πρέπει να είναι ψημένα, στον ατμό ή βραστά.

Υποχρεωτικοί κανόνες

Η ατομική επιλογή διατροφής για αλλεργίες σε ένα παιδί είναι σημαντική

Ένα άλλο σημείο στο οποίο αξίζει να εστιάσουμε είναι οι κανόνες που πρέπει να ακολουθούνται εάν ένα παιδί χρειάζεται υποαλλεργική δίαιτα:

Συνεργασία με αλλεργιολόγο. Δεν μπορείτε να αποκλείσετε ανεξάρτητα τρόφιμα από τη διατροφή ή να τα εισάγετε, ειδικά με σοβαρές αλλεργίες.
Αυστηρή συμμόρφωση. Δεν μπορείτε να «ακολουθήσετε» ένα παιδί που ζητά ένα αλλεργιογόνο προϊόν. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι με μια αληθινή αλλεργία, ακόμη και μια μικρή μερίδα είναι αρκετή για να προκαλέσει σοβαρή αλλεργική αντίδραση.
Έγκαιρη προσαρμογή. Υπάρχει πιθανότητα ορισμένων τύπων αλλεργιών να αυτοθεραπεύονται με την ηλικία, καθώς και την εμφάνιση νέων.
Υποαλλεργική ζωή. Πρέπει να συνδυάζεται με δίαιτα - τακτικό υγρό καθαρισμό, απουσία μούχλας, σκόνης και, ει δυνατόν, κατοικίδια στο σπίτι, χρήση φίλτρων αέρα.

Στάδια εισαγωγής μιας δίαιτας για αλλεργίες σε ένα παιδί

Προσδιορισμός του παράγοντα ενεργοποίησης, επιλογή δίαιτας. Πραγματοποιούνται προκλητικά τεστ, τεστ σκαρίφωσης και εμπειρική διαιτοθεραπεία. Η διάρκεια αυτού του σταδίου είναι μεγαλύτερη, τόσο περισσότερα αλλεργιογόνα είναι άμεσα ερεθιστικά.
Θεραπεία συντήρησης. Το μεγαλύτερο στάδιο της διαιτοθεραπείας (η διάρκειά της κυμαίνεται από 3-5 μήνες έως αρκετά χρόνια. Σε αυτό το στάδιο, όλα τα αλλεργιογόνα τρόφιμα για τον άνθρωπο αποκλείονται.
Επέκταση δίαιτας.Το κριτήριο για τη μετάβαση είναι η πλήρης κλινική και εργαστηριακή ύφεση. Σε αυτό το στάδιο, ξεκινώντας με ελάχιστες δόσεις, εισάγονται πρώτα ελάχιστα αλλεργιογόνα τρόφιμα, μετά διασταυρούμενα αλλεργιογόνα και, σε περίπτωση επιτυχούς εισαγωγής, γίνονται προσπάθειες εισαγωγής ολοένα και ισχυρότερων αλλεργιογόνων.

Μη ειδική δίαιτα

Μια μη ειδική δίαιτα συνεπάγεται τον αποκλεισμό όλων των εξαιρετικά αλλεργιογόνων τροφίμων. Συνταγογραφείται κατά την πρώτη επίσκεψη σε αλλεργιολόγο με παράπονα για αντιδράσεις υπερευαισθησίας.

Χρησιμοποιούνται δίαιτες αποβολής του ευρύτερου δυνατού φάσματος. Σύμφωνα με I.V. Borisova, καθηγήτρια του Παραρτήματος Σιβηρίας της Ρωσικής Ακαδημίας Ιατρικών Επιστημών, όλα τα προϊόντα χωρίζονται σε τρεις τύπους ανάλογα με τον βαθμό αλλεργιογόνου δράσης. Προϊόντα που επισημαίνονται:

Υψηλή δραστηριότητα:

αυγά κοτόπουλου?
γάλα;
προϊόντα ψαριών?
κοτόπουλο;
ντομάτες;
εσπεριδοειδή?
μπανάνες?
μαγιά αρτοποιίας;
προϊόντα σοκολάτας, σπόροι κακάο.
όλα τα είδη ξηρών καρπών?
πεπόνι;
σέλινο;
οποιαδήποτε μπαχαρικά.

Μέση δραστηριότητα:

βοδινό κρέας;
χοιρινο ΚΡΕΑΣ;
κρέας αλόγου;
Τουρκία;
σιτάρι;
προϊόντα σίκαλης?
κριθάρι;
προϊόντα βρώμης?
καρότα?
αγγούρια?
Παντζάρια?
αρακάς;
φασόλια;
βερίκοκα?
μήλα?
σταφύλι;
ακτινίδια;
ανανάδες?
σμέουρα?

Χαμηλή δραστηριότητα:

αρνίσιο κρέας;
κρέας κουνελιού?
είδος σίκαλης;
κολοκύθι;
λάχανο;
γογγύλι;
κολοκύθι;
δαμάσκηνα?
αχλάδι;
καρπούζια?
σαλάτα;
βατόμουρα?
βακκίνια?
μούρα.

Ένωση Παιδιάτρων Ρωσίαςπροσφέρει ένα παρόμοιο πρόγραμμα για τη διανομή προϊόντων ανάλογα με την αλλεργιογένειά τους:

Πίνακας: Διατροφή για αλλεργίες σε παιδί από την Ένωση Παιδιάτρων της Ρωσίας (μέρος 1)

Πίνακας: Διατροφή για αλλεργίες σε παιδί από την Ένωση Παιδιάτρων της Ρωσίας (μέρος 2)

Ο Δρ Ε.Ο. Κομαρόφσκιονομάζει τις έξι πιο αλλεργιογόνες τροφές:

αυγό;
αράπικο φιστίκι;
πρωτεΐνη γάλακτος?
σιτάρι;
ψάρι.

Υποαλλεργική δίαιτα σύμφωνα με την Ado για παιδιά

Φωτογραφία: Καθηγητής Andrey Dmitrievich Ado

ΚΟΛΑΣΗ. Ο Ado, ένας σοβιετικός παθοφυσιολόγος, ανοσολόγος και αλλεργιολόγος, μελετώντας τους μηχανισμούς ενεργοποίησης των αλλεργικών αντιδράσεων, ανακάλυψε ότι υπάρχουν προϊόντα που είναι πρακτικά υποχρεωτικά (υποχρεωτικά) αλλεργιογόνα και υπάρχουν και σχετικά ασφαλή όσον αφορά τις αλλεργίες.

Η δίαιτα Ado για παιδιά με αλλεργίες, που δημιουργήθηκε το 1987, βασίζεται ακριβώς σε αυτό: την εξάλειψη των «επιθετικών» τροφών και την αντικατάστασή τους με πιο ήπια.

Πλεονεκτήματα αυτής της δίαιτας:

μια συγκεκριμένη λίστα με τα τρόφιμα που δεν πρέπει να καταναλώνονται, αντί για έναν εκτενή ορισμό των «επικίνδυνων τροφίμων»·
αποκλεισμός όλων των αλλεργιογόνων ταυτόχρονα, γεγονός που εξασφαλίζει την ταχεία εξάλειψη των κλινικών συμπτωμάτων αλλεργίας.
την ικανότητα εισαγωγής υποχρεωτικών αλλεργιογόνων στη διατροφή ένα κάθε φορά, ανακαλύπτοντας ακριβώς σε ποιο ερεθιστικό προκαλείται μια αντίδραση.

Ωστόσο, αυτή η τεχνική έχει επίσης μειονεκτήματα:

ακραία μη εξειδίκευση.
έλλειψη εστίασης στα ατομικά χαρακτηριστικά κάθε παιδιού.

Τι μπορεί και τι δεν μπορεί να κάνει ένα παιδί με αυτή την υποαλλεργική δίαιτα

Από τον Ado μπορεί να καταναλωθείτα ακόλουθα προϊόντα:

βραστό βοδινό;
σούπες από δημητριακά ή λαχανικά.
"γάλα που έχει υποστεί ζύμωση" (μάζα τυρόπηγμα, γιαούρτι, προϊόντα κεφίρ).
βούτυρο, ελαιόλαδο, ηλιέλαια?
φαγόπυρο, τυλιγμένη βρώμη, ρύζι.
ψωμί χωρίς ζάχαρη (λευκό).
αγγούρια (μόνο φρέσκα)?
μαϊντανός, άνηθος?
Ψημένα μήλα?
ζάχαρη;
κομπόστα μήλου.

Απαραίτητη αφαιρέστε από τη διατροφήεξάπαντος:

οποιαδήποτε εσπεριδοειδή?
κανένα καρύδι?
ψάρια και θαλασσινά?
όλα τα πουλερικά (συμπεριλαμβανομένης της γαλοπούλας)·
σοκολάτα και κακάο?
καφές;
καπνιστά κρέατα?
μπαχαρικά;
ντομάτες;
μελιτζάνα;
μανιτάρια?
αυγά κοτόπουλου και ορτυκιών?
γάλα;
φράουλες, άγριες φράουλες?
ανανάδες?
Αρτοσκευάσματα (ειδικά φρέσκα).
αλκοόλ (σχετικό για μεγαλύτερους εφήβους).

Υποαλλεργικό μενού διατροφής για παιδιά για 7 ημέρες (σύμφωνα με την Ado)

Έτσι, το μενού διατροφής για παιδιά για μια εβδομάδα μπορεί να μοιάζει με αυτό:

Ημέρα της εβδομάδας	ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ	Βραδινό	Απογευματινό σνακ	Βραδινό	Δεύτερο δείπνο
Δευτέρα	Πλιγούρι βρώμης με νερό, σάντουιτς με βούτυρο, γλυκό τσάι	Σούπα με ζωμό λαχανικών, μπρόκολο με βραστή γλώσσα, λάχανο σαλάτα με φυτικό λάδι, κομπόστα μήλου	Σκληρά μπισκότα, χυμός ροδάκινου	Πουρέ πατάτας, μοσχαρίσιο κεφτεδάκι, τσάι	Κεφίρ, μελόψωμο
Τρίτη	Τηγανίτες σε νερό με μαρμελάδα μήλου, κιχώριο	Κουάκερ φαγόπυρου σε νερό, μοσχαρίσιο στρογκανόφ, τσάι	Μήλο, αλμυρά μπισκότα	Λαχανοντολμάδες γεμιστά, τσάι	Ryazhenka, αλμυρά μπισκότα
Τετάρτη	Κουάκερ πέντε κόκκων με νερό, σάντουιτς με βούτυρο, τσάι	Σούπα με πουρέ λαχανικών, στιφάδο λαχανικώνμε λουκάνικο, τσάι	Πίνοντας γιαούρτι, βιεννέζικες βάφλες	Λάχανο βραστό με λουκάνικο	Κεφίρ, μελόψωμο
Πέμπτη	Γιαούρτι, μπανάνα, ψωμί, τσάι	Νουντλς, κιμάς μοσχαρίσιος, στον ατμό ή τηγανητό χωρίς λάδι, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων	Δαμάσκηνα	Λαχανικά στιφάδο με λουκάνικο, χυμό cranberry	Καρότα με κρέμα γάλακτος και ζάχαρη
Παρασκευή	Ψητά μήλα, σταφίδες, χυμός κερασιού	Σούπα αρακά με ζωμό λαχανικών, πατάτες πουρέμε βραστό μοσχαρίσιο κρέας, λάχανο σαλάτα, τσάι	Γιαούρτι, σφολιάτα από ζύμη χωρίς μαγιά	Βραστό ρύζι, κουνουπίδι, πράσινα φασόλια, γλώσσα, τριανταφυλλιές	Κεφίρ, μελόψωμο
Σάββατο	Χυλός ρυζιού χωρίς γαλακτοκομικά, τοστ με τυρί, κιχώριο	Κουάκερ φαγόπυρου με μοσχαρίσιο κεφτέ, τσάι	Αποξηραμένα βερίκοκα	Σαλάτα αγγουριού με ελαιόλαδο, σούπα από πουρέ λαχανικών	Ryazhenka, μπισκότα
Ανάσταση	Κατσαρόλα τυρί κότατζ με μαρμελάδα, τσάι	Μοσχαρίσιο βραστό, λάχανο σαλάτα, κιχώριο	Τυρί κότατζ με μπανάνα	Λουκάνικα νουντλς, χυμός ροδάκινου	Γιαούρτι, αποξηραμένα φρούτα

Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτή η δίαιτα είναι κατάλληλη για παιδί οποιασδήποτε ηλικίας (άνω των 2 ετών), αλλά είναι κατά προσέγγιση και απαιτεί προσαρμογή στα μεγέθη των μερίδων.

Εκτός από την υποαλλεργική δίαιτα Ado, απαιτείται βιταμινοθεραπεία.

Επιπλέον, θα πρέπει να προσπαθήσετε να αποκλείσετε από τη διατροφή σας προϊόντα με βαφές, γεύσεις, γαλακτωματοποιητές και άλλα αφύσικα πρόσθετα.

Συγκεκριμένη δίαιτα

Σε αυτή την ενότητα αξίζει να εξεταστούν τα είδη διατροφικής διατροφής για διάφορες ασθένειες και σύμπλοκα συμπτωμάτων και ξεχωριστά για τροφικές αλλεργίες σε συγκεκριμένες ομάδες ερεθιστικών παραγόντων. Παρά το γεγονός ότι, γενικά, τα διαιτητικά τραπέζια είναι παρόμοια. Κάθε περίπτωση έχει τα δικά της χαρακτηριστικά.

Διατροφή για αναπνευστικές αλλεργίες

Εάν είστε αλλεργικοί στη γύρη (ειδικά στη σημύδα), είναι σημαντικό να αποκλείσετε τα διασταυρούμενα αλλεργιογόνα

Με τον αλλεργικό πυρετό, το πιο σημαντικό πράγμα είναι να εξαλειφθούν τα αλλεργιογόνα. Αυτό είναι απαραίτητο για να αποφευχθεί η ανάπτυξη συνδρόμου στοματικής αλλεργίας. Ανάλογα με το ποιο φυτό η γύρη γίνεται ερεθιστικό, υπάρχουν λίστες διασταυρούμενων αλλεργιογόνων.

Στο βρογχικό άσθμα, το οποίο συχνά γίνεται σύμπτωμα ή έκβαση του αλλεργικού πυρετού, το κύριο σύμπτωμα του οποίου είναι το βρογχο-αποφρακτικό σύνδρομο, είναι εξαιρετικά σημαντικό να αποκλειστεί το μέλι από τη διατροφή, ώστε να μην προκληθεί επεισόδιο βρογχικής απόφραξης και, ως αποτέλεσμα, ασφυξία, βήχας και βάρος στο στήθος.

Δίαιτα για δερματικές αλλεργίες

Φωτογραφία: Ατοπική δερματίτιδα

Έχει αποδειχθεί ότι στην περίπτωση που μιλάμε γιασχετικά με τη θεραπεία για παιδιά με αλλεργική δερματίτιδα που προκαλείται όχι από τροφικές αλλεργίες, αλλά άμεση επαφή του αλλεργιογόνου, καθώς και με το έκζεμα και την κνίδωση, που προκαλούνται από αυτόν τον παράγοντα, η θεραπεία διατροφής δεν παίζει σημαντικό ρόλο.

Ένας ελάχιστος περιορισμός των τροφών υψηλής αλλεργίας σε περιόδους έξαρσης είναι αρκετός.

Αλλά μια υποαλλεργική δίαιτα για παιδιά με ατοπική δερματίτιδαπρέπει να επιλέγονται πολύ πιο προσεκτικά και με προσοχή. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό εάν η ατοπική δερματίτιδα προκαλείται από τροφικές αλλεργίες.

Στην περίπτωση αυτή, η εξάλειψη του παράγοντα ενεργοποίησης είναι στην πραγματικότητα αιτιοπαθογενετική θεραπεία και καθορίζει την επιτυχία της θεραπείας. Αλλά ακόμη και αν δεν υπάρχει άμεση αντίδραση ενός αλλεργικού ατόμου σε προϊόντα διατροφής, είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε μια μη ειδική δίαιτα.

Διατροφή για τροφικές αλλεργίες σε ένα παιδί

Με τις τροφικές αλλεργίες, το κλειδί είναι η εξάλειψη του ίδιου του αλλεργιογόνου ενεργοποίησης, καθώς και όλων των διασταυρούμενων ερεθιστικών.

Υπάρχουν πολλές κύριες επιλογές για διαιτητικά τραπέζια:

δίαιτα χωρίς γάλα?
δίαιτα για υπερευαισθησία στα δημητριακά.
δίαιτα για υπερευαισθησία στο ασπράδι αυγού κοτόπουλου.
δίαιτα για αλλεργία σόγιας?
δίαιτα για αλλεργίες στη μαγιά και τη μούχλα.

Δίαιτα χωρίς γαλακτοκομικά

Φωτογραφία: Εκδηλώσεις αλλεργίας σε πρωτεΐνη γάλακτος

Αυτός ο τύπος διαιτητικής τροφής μπορεί να συνταγογραφηθεί για υπερευαισθησία στην πρωτεΐνη του αγελαδινού γάλακτος. Στην πιο δύσκολη κατάσταση, όταν το παιδί δεν μπορεί να ανεχθεί γάλα ή γαλακτοκομικά προϊόντα, θα πρέπει να αποφύγετε τη χρήση:

αγελαδινό γάλα?
τυχόν παραλλαγές γάλακτος σε σκόνη.
μαργαρίνη;
ορρός γάλακτος;
κεφίρ?
ζυμωμένο ψημένο γάλα?
κρέμα;
γιαούρτια?
τυρί cottage?
παγωτό;
τυρί;
συμπυκνωμένο γάλα

Συχνά ίχνη πρωτεΐνης γάλακτος μπορεί να περιέχουν:

ζαχαροπλαστική, γλυκά?
κρέμες και σάλτσες?
βάφλες?
μπισκότο;
λουκάνικα και φρανκφούρτες.

κασεΐνη;
υδρόλυμα καζεΐνης;
βουτυρόγαλα?
καζεϊνικό νάτριο;
καζεϊνικό κάλιο?
καζεϊνικό ασβέστιο?
λακταλβουμίνη;
λακτοσφαιρίνη.

Αξίζει να σημειωθεί ότι πολλοί αλλεργικοί που είναι ευαίσθητοι στο αγελαδινό γάλα μπορούν εύκολα να ανεχθούν το γάλα κατσίκας και φοράδας, το βόειο κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση. Στην περίπτωση αυτή η επιλογή της δίαιτας θα πρέπει να γίνεται εμπειρικά υπό την επίβλεψη αλλεργιολόγο.

Είναι απαραίτητο να αντισταθμιστεί η έλλειψη γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων με άπαχο κρέας, πουλερικά, σόγια και όσπρια. Η παρακολούθηση της πρόσληψης ασβεστίου στον οργανισμό είναι υποχρεωτική. Πρότυπα ηλικίας:

Μπορείτε να αναπληρώσετε την ανεπάρκεια ασβεστίου με σύμπλοκα βιταμινών, καθώς και με ψάρια, όσπρια και λαχανικά. Η λήψη βιταμίνης D είναι υποχρεωτική.

Διατροφή για αλλεργίες στα δημητριακά

Τα ακόλουθα πρέπει να αποκλείονται από τη διατροφή του παιδιού:

πιάτα με βάση το σιτάρι?
χυλός;
συνοδευτικά με δημητριακά?
ψωμί;
τριμμένη φρυγανιά;
πίτουρο;
μπισκότα, ρολά?
ζυμαρικά;
cupcakes?
μαγιονέζα και κέτσαπ?
σοκολάτα;
σάλτσα σόγιας;
παγωτό.

Είναι σημαντικό να δώσετε προσοχή στα ακόλουθα ονόματα στη συσκευασία:

φυτικές πρωτεΐνες (συμπεριλαμβανομένων των υδρολυμάτων της).
φυτικό άμυλο?
βύνη και αρωματικές ύλες που βασίζονται σε αυτήν.
το όξινο γλουταμινικό νάτριο.

Πρέπει να είστε προσεκτικοί με τους γαλακτωματοποιητές, τα πυκνωτικά και τα αρωματικά, τα οποία επίσης συχνά περιέχουν πρωτεΐνες δημητριακών.

Μπορείτε να αντισταθμίσετε αυτά τα προϊόντα με κριθάρι, βρώμη, σίκαλη, ρύζι, φαγόπυρο και κορν φλάουρ. Ωστόσο, αυτό πρέπει να γίνεται με προσοχή, λαμβάνοντας υπόψη την πιθανότητα ανάπτυξης διασταυρούμενης αλλεργίας.

Δίαιτα για αλλεργίες στα αυγά

Απαραίτητη αφαιρέστε από τα καταναλωμένα τρόφιμαόλα όσα περιέχουν ασπράδι αυγού:

ομελέτα;
marshmallows?
μερικά αρτοσκευάσματα?
μαγιονέζα και άλλες σάλτσες?
λουκάνικα, colabs?
μαντολάτο;
μαρέγγα;
σερμπέτι.

Θα πρέπει να προσέχετε τα ακόλουθα ονόματα στην ετικέτα:

αλβουμίνες?
σφαιρίνες?
λυσοζύμη;
λεκιθίνη;
Livetin?
ωομυκίνη;
ωοβλεννοειδές;
Vitellin.

Για να αντικαταστήσετε το ασπράδι του αυγού (το οποίο συνήθως απαιτείται για το ψήσιμο), μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λιναρόσπορο, αλεύρι σόγιας και τυρί cottage, ζελατίνη και άμυλο πατάτας. Εξάλλου, σε μεγάλες ποσότητεςΥπάρχουν διαθέσιμες συνταγές για πιάτα που δεν απαιτούν αυγά.

Δίαιτα για αλλεργίες σε σόγια, μαγιά

Είναι απαραίτητο να αποκλειστούν τα πιάτα στα οποία χρησιμοποιείται αυτό το προϊόν, συμπεριλαμβανομένου. μερικά λουκάνικα, λουκάνικα, κιμάς, ζύμη, καφές, σοκολάτα, παγωτό, μαργαρίνη. Η σάλτσα σόγιας δεν πρέπει να καταναλώνεται.

Σε περίπτωση υπερευαισθησίας στη ζύμη, δεν πρέπει:

ψήσιμο?
ξύδι;
ξυνολάχανο;
γαλακτοκομικά προϊόντα;
χυμοί φρούτων;
kvass?
αλκοολούχα ποτά, ιδιαίτερα μπύρα (ιδιαίτερα σημαντική για τους εφήβους!).

Διατροφή για άλλες ασθένειες

Για την αιμορραγική αγγειίτιδα, η οποία έχει και άλλο όνομα - αλλεργική πορφύρα - η διαιτητική θεραπεία είναι πολύ σημαντική. Από τη μία πλευρά, συχνά η αιτία της αυτοάνοσης άσηπτης φλεγμονής είναι η τροφική αλλεργία. Από την άλλη, ένα από τα κύρια στοιχεία της θεραπείας της αιμορραγικής αγγειίτιδας είναι η συνταγογράφηση ορμονικών φαρμάκων.

Αυτό το είδος φαρμάκου προκαλεί ένα συνεχές αίσθημα πείνας, το οποίο, αν καταναλωθεί ανεξέλεγκτα, μπορεί να οδηγήσει σε ξαφνική αύξηση βάρους. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η παρακολούθηση της διατροφής ενός παιδιού κατά τη διάρκεια της ασθένειας είναι πολύ σημαντική.

Ωστόσο, αυτή η ασθένεια δεν αντιμετωπίζεται σε εξωτερικά ιατρεία· όλα τα παιδιά πρέπει να νοσηλεύονται, επομένως είναι ευκολότερο να ακολουθήσουν δίαιτα. Θα πρέπει να εξαιρεθούν:

αιτιολογικά αλλεργιογόνα (εάν υπάρχουν).
προϊόντα που έχουν ποτέ προκαλέσει ανεπιθύμητες αντιδράσεις, συμπεριλαμβανομένων αλλεργιών ή τροφικής δυσανεξίας.
υποχρεωτικά αλλεργιογόνα.

Για το αγγειοοίδημα, η δίαιτα θα πρέπει επίσης να επιλέγεται σύμφωνα με το ιστορικό αλλεργίας. Αν αυτό το κράτοςπροκλήθηκε από τσίμπημα εντόμου ή ένεση φάρμακο, αρκεί να ακολουθήσετε μια μη ειδική δίαιτα. Στην περίπτωση που το πρήξιμο προκλήθηκε από τροφικό αλλεργιογόνο, είναι απολύτως απαραίτητο να αποκλειστεί.

Χρήσιμο βίντεο: λάθη υποαλλεργικών δίαιτων

Υποαλλεργική δίαιτα για παιδιά διαφορετικών ηλικιών

Τα παραπάνω δεδομένα είναι αρκετά γενικά. Ωστόσο, είναι αδύνατο να αρνηθούμε ότι η διατροφή ενός παιδιού ηλικίας 8 μηνών και 16 ετών είναι εντελώς διαφορετικά πράγματα. Γι' αυτό είναι σημαντικό να επισημανθούν τα χαρακτηριστικά μιας υποαλλεργικής δίαιτας για παιδιά διαφορετικών ηλικιών.

Διατροφή για παιδιά έως ενός έτους

Για τα βρέφη, το κύριο αλλεργιογόνο είναι η πρωτεΐνη του αγελαδινού γάλακτος. Γι' αυτό τα προϊόντα που βασίζονται σε αυτό εισάγονται στις συμπληρωματικές τροφές αργά, όχι νωρίτερα από τον 8ο μήνα της ζωής. Όσον αφορά τον κύριο τύπο διατροφής, αυτό το ζήτημα είναι σχετικό για εκείνα τα παιδιά που είναι σε τεχνητή ή μικτή σίτιση.

Η φόρμουλα αγελαδινού γάλακτος αντενδείκνυται για αυτούς· απαιτούνται υποαλλεργικά προϊόντα, για παράδειγμα:

Φωτογραφία: Nutrilak Peptidi MCT

Nutrilon Pepti;
Πεπτίδιο Nutrilac;
Tutteli-Peptidi;
Nutramigen;
Pregestimil;
Frisopep AS.

Για παιδιά με άλλους τύπους αλλεργιών, θα πρέπει επίσης να συνταγογραφούνται υποαλλεργικά παρασκευάσματα, αλλά είναι αποδεκτή η χρήση τροφής με βάση μέτρια ή μερικώς υδρολυμένη καζεΐνη:

Nutrilak GA;
Nutrilon GA;
Humana GA;
Θέμα GA
και τα λοιπά.

Εάν το παιδί θηλάζει, είναι απαραίτητο να προσαρμόσετε τη διατροφή της θηλάζουσας μητέρας. Μπορεί να της συνταγογραφηθεί μια δίαιτα χωρίς γαλακτοκομικά ή χωρίς γλουτένη ή μια μη ειδική υποαλλεργική δίαιτα.

Η εισαγωγή της συμπληρωματικής σίτισης σε τέτοια μωρά δεν μπορεί να ξεκινήσει νωρίς - τουλάχιστον από 5,5 μήνες και κατά προτίμηση από 6,5. Η σειρά προσθήκης νέων προϊόντων παραμένει περίπου η ίδια όπως για υγιές παιδί, αλλά είναι επιτακτική ανάγκη να συζητήσετε αυτό το θέμα με παιδίατρο και αλλεργιολόγο.

Διατροφή για παιδιά από ενός έως τριών ετών

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η διαιτοθεραπεία είναι ιδιαίτερα σημαντική.

Υποαλλεργική δίαιτα για παιδιά 1 έτους:

συνεπάγεται αναγκαστικά τον αποκλεισμό του γάλακτος.
Τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση επιτρέπονται εάν είναι καλά ανεκτά.
Δεν μπορείτε να δώσετε στο παιδί σας τροφές από την ομάδα των άκρως αλλεργιογόνων· είναι απαράδεκτο να πηγαίνετε σε κοινό τραπέζι· το φαγητό πρέπει να είναι ελαφρώς αλατισμένο, χωρίς μπαχαρικά, κατά προτίμηση χωρίς χημικά πρόσθετα.

Υποαλλεργική δίαιτα για παιδί 2 ετών:

επιτρέπει την εισαγωγή αυγών κοτόπουλου και ορτυκιού εάν είναι καλά ανεκτή, αλλά δεν επιτρέπει τη μετάβαση σε κοινό τραπέζι.

Υποαλλεργική δίαιτα για παιδί 3 ετών:

καθιστά ήδη δυνατή τη μεταφορά του παιδιού σε τροφή «ενηλίκων», επιτρέπονται τα ψάρια και οι ξηροί καρποί.
Ωστόσο, ακόμη και με μια ευνοϊκή πορεία της νόσου, δεν συνιστάται να δίνετε στο παιδί σοκολάτα, κακάο, τροπικά φρούτα, φράουλες, μανιτάρια, εσπεριδοειδή, ντομάτες και καρυκεύματα.

Δίαιτα Νο 5 GA για παιδιά 1-3 ετών - μενού

Δείγμα μενού για μια μέρα υποαλλεργικής δίαιτας για μικρά παιδιά.

Μενού για την ημέρα της υποαλλεργικής δίαιτας Νο. 5 εκτάρια για μικρά παιδιά με τροφικές αλλεργίες

Διατροφή για αλλεργίες σε παιδιά άνω των τριών ετών και εφήβους

Σε γενικές γραμμές, το υποαλλεργικό μενού για μια εβδομάδα για ένα παιδί τριών και δώδεκα ετών διαφέρει μόνο στο μέγεθος των μερίδων. Ωστόσο, είναι πολύ πιο εύκολο να ελέγχονται τα μικρά παιδιά από τα μεγαλύτερα: εμφανίζεται το χαρτζιλίκι και ο χρόνος που δαπανάται εκτός της προσοχής των γονέων.

Επομένως, η σημασία του να εξηγήσουμε στο παιδί γιατί δεν πρέπει να τρώει ορισμένες τροφές έρχεται στο προσκήνιο.

Στη μεγαλύτερη εφηβεία, απαγορεύονται:

αλκοολούχα ποτά;
γρήγορο φαγητό;
προϊόντα με μεγάλο αριθμό χρωστικών, αρωμάτων και αρωματικών πρόσθετων.

Έτσι, η διαμόρφωση μιας υποαλλεργικής δίαιτας είναι μια πολύ υπεύθυνη διαδικασία, στην οποία είναι σημαντικό να ληφθούν υπόψη πολλοί παράγοντες, όπως το είδος της αλλεργίας, η ηλικία του παιδιού και ο παράγοντας ενεργοποίησης. Επομένως, είναι καλύτερο να αναθέσετε την προετοιμασία της δίαιτας σε έναν ειδικό.

Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι η υποαλλεργική διατροφή για τα παιδιά είναι ένα από τα πιο σημαντικά, και μερικές φορές το κύριο, στοιχείο στη θεραπεία των αλλεργικών παθήσεων.

Συνταγές για μερικά πιάτα για παιδιά με αλλεργίες

Πηγές

Τροφικές αλλεργίες στα παιδιά: μια σύγχρονη θεώρηση του προβλήματος. Περιοδικό «Θα παρακολουθεί ιατρός». Α. Σ. Μπότκινα. Σύνδεσμος: lvrach.ru/2012/06/15435447/
Θεραπευτική διατροφή για παιδιά του πρώτου έτους της ζωής που πάσχουν από τροφικές αλλεργίες. Περιοδικό «Θα παρακολουθεί ιατρός». T. E. Borovik, N. N. Semenova, V. A. Revyakina. Σύνδεσμος: lvrach.ru/2002/06/4529515/

Οι αλλεργίες έρχονται σε διάφορες μορφές. Η επαφή με ένα τροφικό αλλεργιογόνο οδηγεί σε διάφορες μορφές αντιδράσεων - σε αυτήν την περίπτωση, δεν είναι τόσο ο τύπος του προϊόντος που είναι σημαντικός, αλλά η σοβαρότητα της ευαισθησίας σε αυτό. Μερικοί ασθενείς, όταν ρωτήθηκαν από γιατρό για παράπονα, περιγράφουν την εμφάνιση εξανθήματος με φαγούρα, άλλοι ανησυχούν για καταρροή, κόκκινα μάτια ή ναυτία και έμετο.

Είναι γνωστό ότι οι αλλεργίες επανεμφανίζονται κατά καιρούς όταν καταναλώνεις έναν προβοκάτορα φαγητού, οπότε το ερώτημα γίνεται επίκαιρο: τι μπορείς να φας και τι πρέπει να αποφύγεις; Δεν είναι επιθυμητό να μειωθεί η περιεκτικότητα σε θερμίδες της δίαιτας, προσθέτοντας ανεπαρκείς ποσότητες πρωτεϊνών, λιπών, υδατανθράκων και βιταμινών. Είναι απαραίτητο να επιλέξετε προϊόντα που δεν προκαλούν αντίδραση σε κάθε περίπτωση ξεχωριστά.

Ταξινόμηση τροφικών αλλεργιογόνων

Τα άτομα με τροφικές ευαισθησίες νιώθουν δικαιολογημένα ανησυχία για το τι μπορούν να φάνε εάν έχουν αλλεργία. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε για τροφές που συχνά προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις και πρέπει να αποκλείονται από τη διατροφή. Για τη διευκόλυνση των ειδικών στον τομέα της αλλεργικής παθολογίας και των πασχόντων από αλλεργίες, έχει αναπτυχθεί μια ταξινόμηση προϊόντων που τοποθετούνται ως πιθανά αλλεργιογόνα. Μπορούν να χωριστούν σε ομάδες:

προβοκάτορες φυτικής προέλευσης·
προβοκάτορες ζωικής προέλευσης.

Μεταξύ των φυτικών αντιγόνων, τα πιο σημαντικά είναι η γύρη (για παράδειγμα, η γύρη σημύδας, η αμβροσία), καθώς και τα αλλεργιογόνα που περιέχονται στα λαχανικά και τα φρούτα. Τα συστατικά των φυτών προκαλούν συχνά διασταυρούμενες αντιδράσεις με το λάτεξ και τις τρίχες ζώων.

Τα αλλεργιογόνα των ζώων είναι αρκετά πολλά. Πολύ συχνά, τα αυγά κοτόπουλου προκαλούν αλλεργίες· όταν ευαισθητοποιούνται στην πρωτεΐνη της οποίας, παρατηρείται ευαισθησία και στα αυγά άλλων πτηνών, στο κρέας κοτόπουλου και στα φτερά πουλιών. Μια αλλεργία στο χοιρινό μπορεί να συνδυαστεί με μια αντίδραση στο τρίχωμα των κατοικίδιων. Ένας πιθανός συνδυασμός είναι επίσης μια αλλεργία στα ακάρεα της οικιακής σκόνης και μια αλλεργία στα οστρακοειδή.

Οι αλλεργιογόνες ιδιότητες των αντιγόνων τροφίμων μπορεί να αλλάξουν κατά την επεξεργασία των τροφίμων.

Αυτό σημαίνει την πιθανότητα ενίσχυσης ή, αντίθετα, αποδυνάμωσης της αλλεργιογόνου δραστηριότητας του τροφοπροκλητή. Ένα παράδειγμα είναι η αύξηση της αλλεργιογόνου δυνατότητας των φιστικιών όταν μαγειρεύονται με οποιαδήποτε μέθοδο. Ταυτόχρονα, είναι καλύτερο για τους αλλεργικούς να αποφεύγουν οποιοδήποτε αλλεργιογόνο προϊόν, καθώς είναι αδύνατο να προβλεφθεί εκ των προτέρων η σοβαρότητα της αντίδρασης. Θα πρέπει να τρώτε μόνο κατάλληλο φαγητό.

Σημαντικά αλλεργιογόνα

Αν και οι αλλεργικές αντιδράσεις μπορούν να προκληθούν από έναν τεράστιο αριθμό αντιγόνων, υπάρχει μια λίστα με τρόφιμα που ονομάζονται τα πιο σημαντικά τροφικά αλλεργιογόνα. Τα προϊόντα που προκαλούν αλλεργίες πολύ συχνά μπορούν να παρουσιαστούν στον πίνακα:

Τύπος Προϊόντος	Διασταυρωμένες αντιδράσεις	Συστατικά που προκαλούν την αντίδραση
αγελαδινό γάλα	τυρί, κατσικίσιο, πρόβειο γάλα? μοσχάρι, βοδινό κρέας? Λουκάνικο, Φραγκφούρτη? λευκό ψωμί, κέικ? κεφίρ.	Καζεΐνη, βήτα-λακτοσφαιρίνη, άλφα-λακταλβουμίνη, συνθετάση λακτόζης, αλβουμίνη ορού βοοειδών
Αυγό κότας	αυγά άλλων πτηνών. φτερά πουλιών (συμπεριλαμβανομένων των μαξιλαριών). κοτόπουλο; μαγιονέζα; κρέμες ζαχαροπλαστικής, κέικ? σαμπάνια, λευκό κρασί.	Ovomucoid, ovalbumin, ovotransferrin, lysozyme, alpha-livetin
Ψάρι	Εάν είστε αλλεργικοί στα ψάρια του ποταμού ή/και της θάλασσας, είναι δυνατή η διασταυρούμενη αλλεργία ως αποτέλεσμα της κατανάλωσης οστρακόδερμων ή καρκινοειδών και αντίστροφα.	Παρβαλβουμίνη
Οστρακόδερμο		Τροπομυοσίνη
Καρκινοειδή (γαρίδες, καραβίδες, αστακοί, καβούρια)		Τροπομυοσίνη
Λαχανικά (πιπεριές, καρότα, μαρούλι, αγγούρι, σέλινο, πατάτες, ντομάτες)	σέλινο; ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ; ηλιόσποροι και γύρη? γύρη σημύδας? λατέξ κ.λπ.	Προφιλίνη, πρωτεΐνη παρόμοια με την οσμοτίνη, πατατίνη, πρωτεΐνη που δεσμεύει τη χλωροφύλλη
Φρούτα, γλυκά μούρα (μήλο, ακτινίδιο, κεράσι, μπανάνα, πορτοκάλι, λεμόνι, αχλάδι, ροδάκινο, δαμάσκηνο, καρπούζι, πεπόνι, σταφύλια)		Πρωτεΐνη παρόμοια με θαυματίνη, προφίλ, ενδοχιτινάση, ρινονουκλεάση, κουκουμισίνη, βλαστική πρωτεΐνη
Όσπρια (φιστίκια, αρακάς, φακές, σόγια)	Οι ασθενείς με αλλεργίες στα όσπρια, τους ξηρούς καρπούς και τα δημητριακά μπορεί επίσης να αντιδράσουν σε διάφορα φρούτα, λαχανικά, γύρη δέντρων και φυτών.	Βικιλίνη, κονγλυκινίνη, λεκτίνη, κονγλουτίνη, προφίλ κ.λπ.
Ξηροί καρποί (καρύδια, φουντούκια, αμύγδαλα)		Αμαντίνη, κονγλουτίνη, προφίλ, βισιλίνη κ.λπ.
Δημητριακά (σιτάρι, κριθάρι, καλαμπόκι, ρύζι, σίκαλη)		Γλιαδίνη, συγκολλητίνη, σεκαλίνη κ.λπ.

Δεν είναι δυνατός ο συνδυασμός όλων των πιθανών αλλεργιογόνων σε έναν πίνακα. Συμβαίνει ότι οι ασθενείς μπορούν κανονικά να ανέχονται ορισμένα τρόφιμα που έχουν υψηλό αλλεργιογόνο δυναμικό και να παρατηρούν συμπτώματα αλλεργίας όταν καταναλώνουν τρόφιμα που επιτρέπονται στις γενικές συστάσεις. Επομένως, είναι πολύ σημαντικό να μάθετε ποιο προϊόν προκάλεσε την αντίδραση - δεν πρέπει να το φάτε.

Η προετοιμασία μιας δίαιτας αποβολής βασίζεται στα κλινικά συμπτώματα και στα αποτελέσματα ειδικών εργαστηριακών εξετάσεων.

Εάν ο ασθενής είναι ευαίσθητος σε περιορισμένη ποσότητα τροφής, πραγματοποιούνται δοκιμές για να επιβεβαιωθεί η αλλεργιογένεση του προϊόντος και η ανάγκη αποφυγής του. Τα απαγορευμένα τρόφιμα δεν πρέπει να καταναλώνονται ακόμη και σε μικρές ποσότητες. Η αντιαλλεργική δίαιτα ακολουθείται συνεχώς σε όλη τη διάρκεια της ζωής του ασθενούς. Η εξαφάνιση της ευαισθησίας είναι δυνατή μόνο σε Παιδική ηλικία, και μόνο υπό ορισμένες προϋποθέσεις.

Αρχές διατροφής

Όταν επιλέγουμε ένα μοντέλο υποαλλεργικής δίαιτας, δεν πρέπει να ξεχνάμε την ανάγκη να λαμβάνεται υπόψη η τροφική ανοχή με επακόλουθη διόρθωση δίαιτας. Εάν ένα πιάτο βρίσκεται στη λίστα με τα εγκεκριμένα τρόφιμα, αλλά ο ασθενής είναι ευαίσθητο σε αυτό, θα πρέπει να αποκλειστεί. Η υποαλλεργική δίαιτα που αναπτύχθηκε από τον Academician Ado χρησιμοποιείται ευρέως. Ο συγγραφέας χωρίζει τα τρόφιμα σε τρεις ομάδες:

συνιστάται?
περιορισμένη χρήση;
που απαιτεί εξαίρεση.

Τι δεν μπορείτε να φάτε αν έχετε αλλεργίες; Μπορείτε να ξεκινήσετε τη λίστα των προϊόντων με τρόφιμα εμπλουτισμένα με βαφές, γεύσεις και ενισχυτικά γεύσης - αυτό είναι διαφορετικά είδητσίχλες, ανθρακούχα ποτά (συμπεριλαμβανομένου του kvass), πατατάκια, μαρμελάδες, καραμέλες, marshmallows και marshmallows. Τα κέικ (ειδικά αν υπάρχουν βαφές στην κρέμα και τα διακοσμητικά), τα γλυκά και τα μάφιν έχουν αρνητικές επιπτώσεις.

Η προετοιμασία του πρώτου και του δεύτερου μαθήματος απαιτεί επίσης προσοχή. Απαγορεύεται στους ασθενείς να τρώνε πικάντικα, αλμυρά και καπνιστά τρόφιμα. Δεν πρέπει να τρώτε πλούσιους ζωμούς, λουκάνικα, λουκάνικα και ζαμπόν. Τα αλλεργιογόνα μπορεί να είναι συκώτι, ψάρι, χαβιάρι. Τα αυγά, όλα τα είδη θαλασσινών, η κέτσαπ και η μαγιονέζα είναι επικίνδυνα, επεξεργασμένο τυρί, μαργαρίνη.

Τα φυτικά συστατικά που δεν πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή ενός ασθενούς με αλλεργίες παρατίθενται στον πίνακα. Σημαντικά δεν είναι μόνο τα φρέσκα φυτικά προϊόντα, αλλά και τα επεξεργασμένα - αλατισμένα, τουρσί. Μεταξύ των ποτών και των γλυκών, ο καφές, το κακάο και η σοκολάτα θεωρούνται αλλεργιογόνα. Συνιστάται στους ασθενείς να εγκαταλείψουν τους ξηρούς καρπούς, τα όσπρια και το μέλι.

Ποιες τροφές μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή σπάνια σε μικρές ποσότητες; Αυτά περιλαμβάνουν:

Ζυμαρικά.
Κρέας κοτόπουλου, αρνί.
Λαχανικά πρώιμης συγκομιδής.
Βούτυρο.
Αγελαδινό γάλα και τρόφιμα με βάση αυτό: κρέμα γάλακτος, τυρί cottage, γιαούρτι.
Καρότα, παντζάρια (χυμός, φρέσκο, βραστό ή βραστό).
Σταφίδες, κεράσια, γλυκά κεράσια.
Σημιγδάλι.

Πριν από την κατανάλωση, τα πρώιμα λαχανικά μουλιάζονται για 2 ώρες - χρησιμοποιείται μόνο φιλτραρισμένο νερό.

Τα επιτρεπόμενα τρόφιμα περιλαμβάνονται στη δίαιτα με προσοχή - εάν ο ασθενής αισθάνεται χειρότερα, θα πρέπει να τα εγκαταλείψει. Για τα παιδιά προτείνεται η δημιουργία ενός μενού ώστε να καλύπτει τις ενεργειακές ανάγκες και να περιλαμβάνει δημητριακά, κρέας, γαλακτοκομικά προϊόντα, φρούτα και λαχανικά. Πριν αγοράσετε νέα προϊόντα διατροφής, θα πρέπει να διαβάσετε προσεκτικά τη σύνθεση - ακόμη και το κανονικό γιαούρτι μπορεί να περιέχει συστατικά που προκαλούν αλλεργίες.

Τι μπορείτε να φάτε

Επιτρεπόμενα υποαλλεργικά προϊόντα:

φυτικό έλαιο (απαραίτητα εξευγενισμένο).
λιωμένο βούτυρο, φρουκτόζη.
μήλα (λευκά, πράσινα), πράσινα φασόλια, κεράσια και δαμάσκηνα από ποικιλίες ανοιχτού χρώματος.
σταφίδες (όχι φωτεινές ποικιλίες), βατόμουρα, βατόμουρα.
άνηθος και μαϊντανός, ελαφριά κολοκύθα, καρότα.
άπαχο κρέας (μοσχάρι, κουνέλι).
άπαχο κρέας πουλερικών (γαλοπούλα)?
τυρί χωρίς καυτά καρυκεύματα (εκτός από επεξεργασμένο τυρί).
δημητριακά (εκτός από το σιμιγδάλι και το κουσκούς).
γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση (δεν περιέχουν βαφές, φρούτα, αρώματα).

Τα αρτοσκευάσματα που ο συντάκτης της δίαιτας συμβουλεύει να συμπεριλάβει στο πρόγραμμα διατροφής αντιπροσωπεύονται από ψωμί από αλεύρι σίτου δεύτερης ποιότητας, τραγανό ψωμί από κόκκους, καθώς και ραβδιά καλαμποκιού και νιφάδες χωρίς πρόσθετο γλυκαντικό. Μπορούν να καταναλωθούν εάν έχετε αλλεργίες, ακόμη και αν η δίαιτα είναι προετοιμασμένη για μια θηλάζουσα μητέρα. Για τα παιδιά, το μενού επιλέγεται από τον γιατρό ανάλογα με την ηλικία, ειδικά αν μιλάμε για μικρό παιδί.

Όταν προσδιορίζετε τι μπορείτε να φάτε εάν έχετε αλλεργία, συνιστάται να κρατάτε ένα ημερολόγιο τροφίμων - αυτό θα βοηθήσει τόσο τον ασθενή όσο και τον θεράποντα ιατρό.

Σημειώνει την ποσότητα του προϊόντος και μια περιγραφή των συμπτωμάτων, εάν υπάρχουν. Αυτό είναι σχετικό για ασθενείς που έχουν αμφιβολίες σχετικά με την αλλεργιογένεση των τροφίμων που προσφέρονται στον κατάλογο των επιτρεπόμενων προϊόντων μιας υποαλλεργικής δίαιτας. Ένα ημερολόγιο τροφίμων, το οποίο τηρείται σχολαστικά και υπεύθυνα, περιέχει σημαντικές πληροφορίες που είναι αργότερα χρήσιμες για την επιλογή μελετών και την αξιολόγηση της κατάστασης του ασθενούς. Εξετάζοντας τους καταγεγραμμένους δείκτες, μπορείτε να καταλάβετε εάν το φάσμα των αλλεργιογόνων έχει επεκταθεί ή παραμένει το ίδιο και εάν ένα νέο προϊόν είναι κατάλληλο για τον ασθενή.

Η αλλεργία είναι η αυξημένη ευαισθησία του ανθρώπινου σώματος σε ουσίες που ονομάζονται αλλεργιογόνα. Εκδηλώνεται με τη μορφή ασυνήθιστων αντιδράσεων που συμβαίνουν κατά την επαφή με αυτές τις ουσίες. Για όλους τους τύπους αλλεργικών αντιδράσεων συνιστάται η χρήση υποαλλεργικής δίαιτας.

Ωστόσο, είναι πολύ σημαντικό να το τηρείτε σε περίπτωση τροφικών αλλεργιών, ειδικά επειδή αποκλείοντας ορισμένα τρόφιμα από τη διατροφή, μπορείτε να προσδιορίσετε με μεγαλύτερη ακρίβεια την ίδια την αιτία της αλλεργίας. Υποαλλεργική δίαιταθα σας βοηθήσει να ομαλοποιήσετε τη δραστηριότητα του σώματος σε σχετικά σύντομο χρονικό διάστημα.

Ένα άτομο επιρρεπές σε αλλεργίες πρέπει πρώτα να στραφεί σε μια μη ειδική υποαλλεργική δίαιτα, και αυτό δεν είναι για να σκεφτεί πώς να χάσει βάρος χωρίς δίαιτα.

Σύμφωνα με τις αρχές του, όλα τα προϊόντα χωρίζονται σε 3 ομάδες:

1. Τροφές εξαιρετικά αλλεργιογόνες, συγκεκριμένα εκείνα από τη χρήση των οποίων εμφανίζονται συχνότερα αλλεργικές αντιδράσεις:

Κόκκινο και μαύρο χαβιάρι, πολλά είδη ψαριών και θαλασσινά.

Γάλα (αγελαδινό), τυριά και πλήρη γαλακτοκομικά προϊόντα.

Κονσερβοποιημένα και τουρσί τρόφιμα, ειδικά βιομηχανικά προϊόντα.

Καυτά, πικάντικα και αλμυρά φαγητά, μπαχαρικά, καρυκεύματα και σάλτσες.

Ορισμένα είδη λαχανικών. Για παράδειγμα: ξυνολάχανο, το κόκκινο πιπεριά, ντομάτες, κολοκύθα, μελιτζάνα, παντζάρια, καρότα, οξαλίδα και σέλινο.

Πολλά μούρα και φρούτα, ειδικά πορτοκαλί ή κόκκινο. Για παράδειγμα: σμέουρα και φράουλες, φράουλες, βατόμουρα, βατόμουρα, ιπποφαές, σταφύλια, ρόδια, λωτούς, κεράσια, κόκκινα μήλα, δαμάσκηνα, πεπόνι και ανανάδες

Ανθρακούχα νερά (ιδιαίτερα τα γλυκά),

Γιαούρτια με γέμιση και τσίχλες.

Μερικά αποξηραμένα φρούτα: αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες, χουρμάδες και σύκα.

Όλα τα μανιτάρια, το μέλι και οι ξηροί καρποί.

Καραμέλα, μαρμελάδα, σοκολάτα και οποιαδήποτε προϊόντα που παρασκευάζονται από αυτήν.

Ζελέ, χυμοί και κομπόστες, καθώς και άλλα ποτά από τα παραπάνω φρούτα, λαχανικά και μούρα.

Κακάο και μαύρος καφές.

Προϊόντα που περιέχουν βαφές συμπληρώματα διατροφής: γαλακτωματοποιητές, αρώματα και συντηρητικά.

Προϊόντα εξωτικής προέλευσης (κρέας χελώνας, μάνγκο, αβοκάντο, ανανάδες κ.λπ.).

2. Μέτρια αλλεργιογόνα τρόφιμα:

Μερικά δημητριακά, κυρίως σιτάρι, μερικές φορές σίκαλη.

Φαγόπυρο και καλαμπόκι?

Χοιρινό (ιδιαίτερα λιπαρό), αρνί, κρέας αλόγου, κουνέλι και γαλοπούλα.

Μούρα και φρούτα: βερίκοκα, ροδάκινα, μαύρες και κόκκινες σταφίδες, cranberries, lingonberries, μπανάνες και καρπούζια.

Μερικά είδη λαχανικών: πράσινες πιπεριές, πατάτες, μπιζέλια και όλα τα όσπρια.

3. Τρόφιμα χαμηλής αλλεργίας:

Προϊόντα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση, όπως ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, κεφίρ, απλά γιαούρτια και τυρί κότατζ.

Άπαχο χοιρινό, μοσχάρι, βραστό ή βραστό, καθώς και κοτόπουλο.

Ορισμένα είδη ψαριών (λαβράκι, μπακαλιάρος κ.λπ.);

Υποπροϊόντα: γλώσσα, νεφρά και συκώτι.

Πατατάκια, κυρίως φαγόπυρο, ρύζι και καλαμπόκι.

Πράσινα και λαχανικά: σπανάκι, πράσινη σαλάτα, μαϊντανός, άνηθος, κουνουπίδι, λάχανο και λαχανάκια Βρυξελλών, μπρόκολο, αγγούρια, κολοκυθάκια, γογγύλια, σκουός και ρουταμπάγκα.

Δημητριακά μαργαριτάρι, πλιγούρι βρώμης, σιμιγδάλι και ρύζι.

Ελαιόλαδο και ηλιέλαιο.

Αχλάδια, πράσινα μήλα, φραγκοστάφυλα, λευκά κεράσια και λευκές σταφίδες.

Μερικά αποξηραμένα φρούτα: αποξηραμένα αχλάδια και μήλα, δαμάσκηνα.

Κομπόστες από αχλάδια ή μήλα, αφέψημα τριανταφυλλιάς.

Ασθενώς παρασκευασμένο τσάι.

Ακίνητο μεταλλικό νερό.

Πρέπει πρώτα να αφαιρέσετε από τη διατροφή σας τροφές που αναφέρονται ως άκρως αλλεργιογόνες. Επιπλέον, πρέπει να εξαλείψετε εντελώς ή να περιορίσετε σημαντικά την κατανάλωση μέτριας αλλεργικής τροφής.

Λόγω του γεγονότος ότι κάθε άτομο χαρακτηρίζεται από δυσανεξία σε ορισμένα αλλεργιογόνα τροφίμων, κατά την επιλογή μιας δίαιτας για αλλεργίες, είναι απαραίτητο πρώτα απ 'όλα να ληφθούν υπόψη τα ατομικά χαρακτηριστικά κάθε ατόμου. Επομένως, πρέπει να επιλέξετε τη δίαιτα που σας ταιριάζει υπό την επίβλεψη γιατρού.

Εάν έχετε τροφική αλλεργία, η μη ειδική υποαλλεργική δίαιτα για ενήλικες πρέπει να διαρκεί 2-3 εβδομάδες και για μικρά παιδιά, τις περισσότερες φορές αρκούν 7-10 ημέρες. Σε περίπτωση που σημειωθεί βελτίωση μέσα σε μια δεδομένη χρονική περίοδο, τα τρόφιμα που αποκλείονται από τη δίαιτα μπορούν να καταναλωθούν ξανά, αλλά ένα κάθε φορά και σε μικρές ποσότητες.

Το διάστημα μεταξύ της κατανάλωσης αυτών των προϊόντων πρέπει να είναι τουλάχιστον 3 ημέρες. Ταυτόχρονα, πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά εάν εμφανίζονται ξανά σημάδια αλλεργίας· εάν αυτό γίνει αισθητό, σημαίνει ότι το συγκεκριμένο προϊόν είναι η αιτία της ασθένειάς σας.

Όταν ακολουθείτε μια υποαλλεργική δίαιτα, φροντίστε να τηρείτε τους ακόλουθους κανόνες:

Διαφοροποιήστε τη διατροφή σας, ενώ τηρείτε τους περιορισμούς που ορίζει η δίαιτα.

Προσπαθήστε να καταναλώνετε καθένα από τα προϊόντα της λίστας πιθανών αλλεργιογόνων όχι περισσότερο από μία φορά κάθε 3 ημέρες. Αυτό πρέπει να γίνει γιατί συχνά συμβαίνουν αλλεργικές αντιδράσεις όταν μια ορισμένη ποσότητα αλλεργιογόνου συσσωρεύεται στο ανθρώπινο σώμα.

Υψηλά αλλεργιογόνα τρόφιμα

Όλα τα είδη μπαχαρικών και καυτερών μπαχαρικών.

Οποιαδήποτε τουρσί και κονσερβοποιημένα προϊόντα, ειδικά βιομηχανικά παραγόμενα.

Θαλασσινά και θαλασσινά ψάρια.

Μαύρο και κόκκινο χαβιάρι.

Όλα τα εσπεριδοειδή χωρίς εξαίρεση.

Οποιαδήποτε είδη μανιταριών.

Σοκολάτα και είδη ζαχαροπλαστικής.

Όλα τα ανθρακούχα ποτά.

Σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, χουρμάδες.

Οποιαδήποτε ημικατεργασμένα προϊόντα που περιέχουν τεχνητά χρώματα και αρώματα.

Οποιαδήποτε κόκκινα λαχανικά: ντομάτες, καρότα, παντζάρια και ούτω καθεξής.

Οποιοδήποτε φρούτο είναι κόκκινο ή πορτοκαλί: μήλα, πεπόνι, φράουλες και πολλά άλλα.

Ορισμένα είδη κρέατος, για παράδειγμα, χοιρινό, κρέας αλόγου, κουνέλι, γαλοπούλα.

Μερικά φρούτα, όπως μπανάνες, σταφίδες, ροδάκινο, βερίκοκο, κράνμπερι, καρπούζι.

Λαχανικά: οι συνηθισμένες πατάτες, όσπρια.

Άπαχα κρέατα: βοδινό, μοσχαρίσιο, κοτόπουλο.

Μερικά ψάρια χαμηλών λιπαρών: μπακαλιάρος, πέρκα.

Υποπροϊόντα: συκώτι, νεφρά.

Λαχανικά και χόρτα: λάχανο, αγγούρια, μαρούλι, μαϊντανός, σπανάκι, κολοκυθάκια.

Υψηλά αλλεργιογόνα τρόφιμα

Οι τροφικές αλλεργίες είναι ένα πρόβλημα που εμφανίζεται αρκετά συχνά, επομένως τα άτομα που τις παρουσιάζουν θα πρέπει να τρώνε μόνο υποαλλεργικά τρόφιμα.

Αλλεργιογόνα και υποαλλεργικά προϊόντα ^

Στην πραγματικότητα, όλα τα προϊόντα διατροφής χωρίζονται σε τρεις τύπους:

Αλλεργία μπορεί να εμφανιστεί σε οποιοδήποτε από αυτά, αλλά η τρίτη ομάδα έχει τον μικρότερο κίνδυνο να την αναπτύξει.

Αιτίες τροφικών αλλεργιών

Η εμφάνιση τροφικών αλλεργιών μπορεί να οφείλεται σε πολλούς λόγους:

Χρήση αντιβιοτικών από μια θηλάζουσα μητέρα πριν από τη διακοπή του θηλασμού: το ανοσοποιητικό σύστημα του μωρού διαμορφώνεται στα πρώτα χρόνια της ζωής και τα αντιβιοτικά είναι γνωστό ότι το μειώνουν προστατευτικές λειτουργίες, με αποτέλεσμα στο μέλλον να αναπτύξει αλλεργία σε ορισμένα προϊόντα.
Η επίδραση των χημικών ουσιών: όχι μόνο επηρεάζουν αρνητικά το ανοσοποιητικό σύστημα, αλλά επηρεάζουν αρνητικά τη λειτουργία του ενδοκρινικού και του νευρικού συστήματος.
Πάθος για τρόφιμα κορεσμένα με χημικά πρόσθετα: δεν είναι μυστικό ότι πλέον σχεδόν κάθε προϊόν περιέχει βαφές, γαλακτωματοποιητές και συντηρητικά που επηρεάζουν αρνητικά το ανοσοποιητικό σύστημα.
Κληρονομικότητα: η έρευνα το δείχνει διάφορα σχήματαΟι αλλεργίες μπορούν να μεταδοθούν από γενιά σε γενιά.

Τα συμπτώματα της τροφικής αλλεργίας είναι τα εξής:

Ο ρινικός βλεννογόνος διογκώνεται, εμφανίζεται ρινική καταρροή.
Τα μάτια επηρεάζονται από επιπεφυκίτιδα.
Η ακοή μειώνεται, η συμφόρηση του αυτιού γίνεται αισθητή.
Φουσκάλες ή εξανθήματα εμφανίζονται στο δέρμα.
Ανησυχίες για μετεωρισμό, διάρροια ή κοιλιακές κράμπες.

Για να μειωθεί η πιθανότητα εμφάνισης τέτοιων συμπτωμάτων, συνιστάται η κατανάλωση υποαλλεργικών προϊόντων, γιατί. Δεν περιέχουν ουσιαστικά καμία ουσία που μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες.

Κατάλογος αλλεργιογόνων προϊόντων

Όλα αυτά πρέπει να αποκλειστούν από τη διατροφή, δίνοντας προτίμηση στα πιο υποαλλεργικά προϊόντα: κεφίρ, τυρί cottage, ζυμωμένο ψημένο γάλα, κοτόπουλο, βοδινό κρέας, δημητριακά, πράσινα μήλα, αχλάδια, φραγκοστάφυλα ή λευκά κεράσια.

Αλλεργιογόνα προϊόντα: πίνακας ανάλογα με τον βαθμό υποαλλεργικότητας

Υποαλλεργικά προϊόντα: λίστα ^

Υποαλλεργικά προϊόντα: πώς είναι χρήσιμα για τους πάσχοντες από αλλεργίες

Υποαλλεργικά προϊόντα για θηλάζουσες μητέρες

Ο κατάλογος των υποαλλεργικών προϊόντων για θηλασμό (θηλασμός) περιλαμβάνει τα ακόλουθα:

Γιαούρτι, κεφίρ, τυρί κότατζ, ζυμωμένο ψημένο γάλα, σπιτικό γιαούρτι, τυρί φέτα.
Μερλούκιος, λαβράκι, μπακαλιάρος;
Κοτόπουλο και βοδινό κρέας?
Υποπροϊόντα;
Τα λαχανικά είναι λευκά ή πράσινα.
Σιτηρά;
Βούτυρο, ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο.
Τα φρούτα ή τα μούρα είναι πράσινα ή λευκά.
Αποξηραμένα φρούτα;
Αδύναμο τσάι?
Ακίνητο μεταλλικό νερό.

Υποαλλεργική τροφή για παιδιά

Κατά τη σύνταξη ενός μενού υποαλλεργικών προϊόντων για ένα παιδί, αξίζει να συμπεριλάβετε τα ακόλουθα:

Τα πιο υποαλλεργικά γαλακτοκομικά προϊόντα είναι: τυρί κότατζ, ορός γάλακτος, ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, bifidok, κεφίρ και φυσικά γιαούρτια. Εάν είστε αλλεργικοί στην πρωτεΐνη γάλακτος, μπορούν εύκολα να αντικατασταθούν με κρέας ή ψάρι: αυτά τα προϊόντα περιέχουν αυτό το στοιχείο σε μεγάλες ποσότητες.

Υποαλλεργικά προϊόντα ορού γάλακτος

Ο ορός γάλακτος μπορεί να καταναλωθεί στην καθαρή του μορφή ή μπορείτε να ετοιμάσετε νόστιμα κοκτέιλ με βάση αυτό:

Ανακατέψτε ορό γάλακτος, τυρί cottage και ψιλοκομμένο πολτό μπανάνας.
Χτυπάμε τα πάντα με ένα μπλέντερ.

Εκτός από την μπανάνα, μπορείτε να προσθέσετε και άλλα φρούτα ή μούρα που περιλαμβάνονται στη λίστα των υποαλλεργικών: θα δώσουν στο ποτό μια ιδιαίτερη γεύση και θα δώσουν πολλές ευεργετικές ιδιότητες.

Υποαλλεργικά προϊόντα κατσικίσιου γάλακτος

Το κατσικίσιο γάλα δεν περιέχει άλφα-κοσεΐνη, γι' αυτό και θεωρείται υποαλλεργικό προϊόν για παιδιά και ενήλικες.

Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να ετοιμάσετε διάφορα ποτά και πιάτα, αλλά με μια προϋπόθεση: να περιέχουν μόνο εκείνα τα συστατικά που δεν μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες.

Υποαλλεργικά προϊόντα για ενήλικες

Η διατροφή των ενηλίκων ουσιαστικά δεν διαφέρει από αυτή των παιδιών, αλλά σε αυτήν την περίπτωση μπορείτε να συμπληρώσετε τη λίστα με άλλα υποαλλεργικά προϊόντα διατροφής:

Ψωμί φαγόπυρου ή ρυζιού.
Άπαχο χοιρινό, μοσχαρίσια γλώσσα.
Σπανάκι, μαϊντανός, άνηθος, λάχανο, αγγούρια, γογγύλια, κολοκυθάκια?
Πλιγούρι βρώμης, μαργαριτάρι, ρύζι και σιμιγδάλι.
Αποξηραμένα αχλάδια, μήλα και δαμάσκηνα.
Αχλάδι, κομπόστα μήλου?
Αδύναμο τσάι?
Αφέψημα τριαντάφυλλου.

Αξίζει να σημειωθεί ότι ακόμη και εκείνα τα προϊόντα που περιλαμβάνονται στην υποαλλεργική ομάδα μπορεί να προκαλέσουν αλλεργίες, αλλά η πιθανότητα αυτού είναι εξαιρετικά χαμηλή. Προκειμένου να αποφευχθεί η εμφάνιση αλλεργικών αντιδράσεων, συνιστάται να κάνετε τα εξής:

Αφαιρέστε τα αλλεργιογόνα τρόφιμα από τη διατροφή σας.
Όταν εισάγετε υποαλλεργικά προϊόντα, παρακολουθήστε την αντίδραση του σώματός σας: εάν εμφανιστούν αρνητικές αλλαγές, πρέπει να τις αφαιρέσετε από το μενού.
Δοκιμάστε νέα πιάτα με προσοχή και σε μικρές μερίδες: υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να περιέχει συστατικά που μπορούν να προκαλέσουν τροφική αλλεργία.
Όσοι είναι αλλεργικοί στην πρωτεΐνη του γάλακτος ή με δυσανεξία στη λακτόζη θα πρέπει να ξεχάσουν για πάντα το τυρί cottage, το κεφίρ, το γάλα και το ζυμωμένο ψημένο γάλα, γιατί... είναι πολύ δύσκολο να προσαρμοστεί?
Φροντίστε να αφαιρέσετε το γρήγορο φαγητό, τα καπνιστά κρέατα, τα μπαχαρικά, τις σάλτσες και τα βότανα από το μενού σας: στις περισσότερες περιπτώσεις είναι οι αιτιολογικοί παράγοντες των αλλεργιών.

Πώς να χάσετε βάρος για το νέο έτος: Ελάτε να αδυνατίσουμε μαζί!

Ευεργετικές ιδιότητες του ραβέντι: πώς να χρησιμοποιήσετε τις ρίζες βιταμινών

Ποια είναι τα οφέλη των ξηρών καρπών Βραζιλίας για τις γυναίκες και πόσο μπορείτε να τρώτε την ημέρα;

Ποια είναι τα οφέλη του μαύρου αλατιού και πώς να το φτιάξετε στο σπίτι

Advent post: ημερολόγιο διατροφής ανά ημέρα

Πώς να χάσετε βάρος για το νέο έτος: αδυνατίστε μαζί μας!

Πρωτοχρονιάτικο μακιγιάζ 2018: τι είναι μοντέρνο και σχετικό τη χρονιά του Yellow Dog

Δίαιτες σύμφωνα με τα ζώδια

Ταύρος
δίδυμα
Σκορπιός
Τοξότης
Αιγόκερως
Υδροχόος

Η δίαιτα των Ιχθύων είναι ένα μοναδικό διατροφικό σύστημα, προσαρμοσμένο στα μεμονωμένα χαρακτηριστικά ενός δεδομένου ζωδίου και βοηθά στην εξίσου επιτυχημένη καταπολέμηση τόσο του υπερβολικού βάρους όσο και των χαρακτηριστικών ασθενειών.

Η δίαιτα για τον Υδροχόο είναι μια τεχνική που αναπτύχθηκε ειδικά για εκπροσώπους αυτού του ζωδίου, λαμβάνοντας υπόψη τα αδύνατα σημεία τους στο σώμα και τις ατομικές διατροφικές τους ανάγκες.

Μια αποτελεσματική δίαιτα για τους Αιγόκερους βοηθά όχι μόνο να απαλλαγούμε γρήγορα από τα περιττά κιλά, αλλά και να βελτιώσουμε την υγεία, επειδή η δίαιτα αποτελείται από προϊόντα που είναι υγιεινά για αυτό το ζώδιο.

Η δίαιτα για τον Τοξότη είναι ένα σύστημα διατροφής που έχει σχεδιαστεί λαμβάνοντας υπόψη κοινά χαρακτηριστικάκαι τις ανάγκες αυτού του ζωδίου και επιτρέποντας, εάν το επιθυμείτε, να απαλλαγούμε από υπερβολικό βάρος.

Μια δίαιτα για τους Σκορπιούς βοηθά όχι μόνο να αφαιρέσετε όλα αυτά τα περιττά κιλά, αλλά και να βελτιώσετε την υγεία, γι' αυτό και προτιμάται συχνότερα από τους εκπροσώπους αυτού του ζωδίου.

Η δίαιτα για τον Ζυγό είναι ένα διατροφικό σύστημα που δημιουργήθηκε ειδικά για εκπροσώπους αυτού του ζωδίου, οι οποίοι διακρίνονται από την ιδιαίτερη αγάπη τους για τα λιπαρά και πλούσια σε θερμίδες τροφές, γι' αυτό και συχνά γίνονται υπέρβαροι.

Η δίαιτα για τον Κριό είναι ένα ισορροπημένο σύστημα διατροφής, που δημιουργήθηκε λαμβάνοντας υπόψη τις ατομικές ανάγκες των εκπροσώπων του ζωδίου της φωτιάς και βοηθά στην απώλεια βάρους και στην υγεία με τον πιο θετικό τρόπο.

Η δίαιτα για τους Διδύμους βοηθά στην απώλεια βάρους, ομαλοποιεί το μεταβολισμό και βελτιώνει την ευημερία, γι 'αυτό είναι πολύ δημοφιλής μεταξύ των εκπροσώπων του στοιχείου αέρα.

Η δίαιτα του Ταύρου βοηθά στην ενίσχυση του σώματος και στην απαλλαγή από το υπερβολικό βάρος, γι 'αυτό είναι πολύ δημοφιλής μεταξύ των εκπροσώπων του στοιχείου της γης.

Η δίαιτα της Παρθένου είναι μια χρήσιμη και αποτελεσματική μέθοδος απώλειας βάρους που αναπτύχθηκε ειδικά για άτομα που γεννήθηκαν κάτω από το ζώδιο του στοιχείου της γης.

Η δίαιτα Λέων είναι μια ισορροπημένη διατροφική μέθοδος που επιτρέπει στους εκπροσώπους του ζωδίου της φωτιάς να χάσουν βάρος με οφέλη για την υγεία, γι' αυτό και είναι πολύ δημοφιλής μεταξύ τους.

Η δίαιτα για τον καρκίνο είναι μια διατροφική μέθοδος που αναπτύχθηκε ειδικά για τους εκπροσώπους του στοιχείου του Νερού, οι οποίοι υποφέρουν συχνότερα από άλλα ζώδια από πεπτικά προβλήματα και διατροφικές διαταραχές.

Πρωτοχρονιάτικα χτενίσματα 2018: 100 ιδέες για φωτογραφίες

Πρωτοχρονιάτικο μανικιούρ 2018: οι καλύτερες ιδέες με φωτογραφίες

Πώς χάνουν βάρος οι διασημότητες: φωτογραφίες και μυστικά των σταρ

Ποια από τις σταρ έκανε πλαστική γλουτών;

Το περισσότερο όμορφες γυναίκεςκόσμος - καλύτερες φωτογραφίες

Αστέρια πριν και μετά την πλαστική επέμβαση

Όταν χρησιμοποιείτε οποιοδήποτε υλικό ιστότοπου, απαιτείται ενεργός σύνδεσμος backlink στο happy-womens.com!

Το υλικό στον ιστότοπο είναι μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Απαιτείται διαβούλευση με ειδικό.

Προβολές ανάρτησης: 1.145

Ο κύριος στόχος μιας υποαλλεργικής δίαιτας είναι η εξάλειψη των αιτιών της νόσου, δηλαδή ο εντοπισμός τροφών που οδηγούν σε εξανθήματα και η εξάλειψη των βλαβερών επιπτώσεών τους στον οργανισμό.

Κλασική υποαλλεργική δίαιτα

Η κλασική δίαιτα χρησιμοποιείται κατά την περίοδο εκδήλωσης αλλεργίας. Η διάρκεια της γενικής μη ειδικής δίαιτας κυμαίνεται από μερικές εβδομάδες έως δύο μήνες.

Βασισμένο στην κλασική υποαλλεργική μέθοδοβρίσκεται ο κανόνας εξαίρεση προϊόντων που θεωρούνται άκρως αλλεργιογόνα:

δημοφιλής:

✅ Διατροφή μιας θηλάζουσας μητέρας ανά μήνα - πίνακας σύμφωνα με τον Komarovsky
✅ Δίαιτα χωρίς σκωρία πριν την κολονοσκόπηση - μενού και δίαιτα
✅ Λευκή δίαιτα για απώλεια βάρους - κανόνες και μενού για την εβδομάδα

εσπεριδοειδές;
γαλακτοκομείο;
ψάρι;
αυγά;
ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ;
κακάο, σοκολάτα, καφές?
κόκκινα, πορτοκαλί φρούτα και λαχανικά.

Υπάρχει ένας κατάλογος προϊόντων που επιτρέπεται να καταναλώνονται ως μέρος της δίαιτας κατά την περίοδο των αλλεργιών. Μεταξύ των επιτρεπόμενων εξαρτημάτωνπράσινο διάφορα φρούτα, λαχανικά, δημητριακά χωρίς γλουτένη, γαλακτοκομικά προϊόντα.

Τι είναι?

Η χρήση υποαλλεργικής δίαιτας είναι αποφεύγοντας ορισμένα προϊόντα που προκαλούν αλλεργίεςστους ανθρώπους. Μια αλλεργία μπορεί να προκληθεί από μια ουσία που περιέχεται σε ένα ή περισσότερα προϊόντα.

Είναι απαραίτητο να εγκαταλείψετε τα τρόφιμα σταδιακά. Αυτός ο υποαλλεργικός τρόπος χρήσης της δίαιτας καθιστά δυνατό τον εντοπισμό του προϊόντος που προκαλεί την αλλεργία.

Εάν η αιτία της αλλεργίας είναι μια ουσία που περιλαμβάνεται σε πολλά προϊόντα, θα είναι δύσκολο να εντοπιστεί με τη χρήση ειδικής δίαιτας.

Λίστα παντοπωλείου

Υπάρχει ταξινόμηση των υποαλλεργικών προϊόντων ανάλογα με το βαθμό αντίδρασης του οργανισμού. Ισχύει για παιδιά και ενήλικες που υποφέρουν από αλλεργικές αντιδράσεις.

Κατάλογος προϊόντων για υποαλλεργική δίαιτα:

προϊόντα από την ομάδα γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση (κεφίρ, ζυμωμένο ψημένο γάλα, τυρί cottage).
άπαχα κρέατα (πουλερικά, βόειο κρέας)?
Τα παραπροϊόντα μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή (συκώτι, γλώσσα, νεφρά).
ορισμένες ποικιλίες προϊόντων ψαριών με χαμηλά λιπαρά (μπακαλιάρος, λαβράκι).
Για τα δημητριακά, το κριθάρι, το σιμιγδάλι, το ρύζι και η τυλιγμένη βρώμη χρησιμοποιούνται σε συνταγές.
επιτρέπεται η χρήση ηλίανθου, ελιάς, βουτύρου.
ο κατάλογος των λαχανικών στη διατροφή αποτελείται από αγγούρια, κολοκυθάκια, rutabaga, σκουός, λάχανο διαφορετικών ποικιλιών). πράσινη σαλάτα, άνηθος, μαϊντανός, σπανάκι.
Τα φρούτα και τα μούρα που μπορείτε να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας περιλαμβάνουν πράσινα μήλα, αχλάδια, σταφίδες και λευκά κεράσια, φραγκοστάφυλα.
Τα αποξηραμένα φρούτα αντιπροσωπεύονται από μια λίστα με μήλα, αχλάδια, δαμάσκηνα.
Το μενού περιλαμβάνει κομπόστες μήλων και αχλαδιών, αδύναμο τσάι και μεταλλικό νερό.

Τροφές που μπορεί να προκαλέσουν ήπιες ή μέτριες αλλεργίες, χρησιμοποιούνται στη διατροφή ως μέρος μιας δίαιτας με χρήση υποαλλεργικής μεθόδου.

Βαθμιαίος Η εξάλειψη των τροφών βοηθά να απαλλαγούμε από αλλεργίες, εάν το αποτέλεσμα δεν επιτεύχθηκε με την εξάλειψη των εξαιρετικά αλλεργιογόνων συστατικών από το μενού:

δημητριακά (σίτος, σίκαλη)?
κόκκος φαγόπυρου?
κόκκοι καλαμποκιού?
χοιρινό κρέας, αρνί?
λαχανικά: πιπεριά, όσπρια, πατάτες.
φρούτα: ροδάκινα, βερίκοκα, φραγκοστάφυλα, κράνμπερι, μούρα, καρπούζι, μπανάνα.
αφεψήματα, αφεψήματα βοτάνων.

Κατάλογος προϊόντων που δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε υποαλλεργική δίαιτα, τα οποία αποκλείονται αμέσως κατά τη δημιουργία του μενού :

γάλα και πλήρη γαλακτοκομικά προϊόντα·
αυγά;
χαβιάρι ψαριών, ψάρια, θαλασσινά?
καπνιστά, αλατισμένα, τουρσί προϊόντα.
εσπεριδοειδή, φρούτα με κόκκινο, πορτοκαλί χρώμα.
από αποξηραμένα φρούτα: αποξηραμένα βερίκοκα, χουρμάδες, σταφίδες, σύκα.
μπαχαρικά;
από λαχανικά: ντομάτες, κόκκινες πιπεριές, κολοκύθα, παντζάρια, μελιτζάνες, καρότα, οξαλίδα, σέλινο.
μανιτάρια?
ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ;
Προϊόντα ζαχαροπλαστικής που περιέχουν σοκολάτα και καραμέλα.
χυμοί, ζελέ, ανθρακούχα ποτά.
καφές, κακάο?
προϊόντα που περιέχουν συστατικά τροφίμων μη φυτικής προέλευσης.

Εάν η αποφυγή τροφών που ανήκουν σε μία από τις ομάδες με μέτρια ή σοβαρή αλλεργική αντίδραση δεν έχει αποτελέσματα, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό για να εντοπίσετε τα χαρακτηριστικά του ανθρώπινου σώματος.

Δίαιτα και μενού για την εβδομάδα

Μια λίστα με τρόφιμα που δεν πρέπει να προκαλούν αλλεργική αντίδραση σας βοηθά να δημιουργήσετε ένα εβδομαδιαίο μενού για μια υποαλλεργική δίαιτα. Απλοποιήστε τη ζωή σας ενώ κάνετε δίαιτα ένα προ-μεταγλωττισμένο μενού βοηθά,που περιέχει μια λίστα με πιάτα για κάθε μέρα.

ΣΕ δείγμα μενούΓια μια εβδομάδα εφαρμόζονται οι κανόνες των υποαλλεργικών μεθόδων, με βάση τη χρήση προϊόντων που είναι λιγότερο πιθανό να προκαλέσουν αλλεργίες.

Η υποαλλεργική δίαιτα αποτελείται από πιάτα που παρουσιάζονται στο μενού για την εβδομάδα:

Πρώτη μέρα

Για πρωινό, είναι χρήσιμο για παιδιά και ενήλικες να σερβίρουν χυλό βρώμης με την προσθήκη φρούτων που επιτρέπονται από τους υποαλλεργικούς κανόνες και τσάι.
Το μεσημέρι, το μενού περιλαμβάνει λαχανόσουπα, βραστό μοσχαρίσιο φιλέτο και ζελέ μήλου.
Δείπνο με χυλό μαγειρεμένο σε ρύζι, κοτολέτα στον ατμό, κεφίρ 0-1%.

Δεύτερη μέρα

Το πρώτο γεύμα είναι ένα σάντουιτς με τυρί, απλό γιαούρτι και τσάι.
Μεσημεριανό άπαχη σούπα, κομπόστα.
Για δείπνο, το μενού προσφέρει βραστές πατάτες, βοδινό γκούλας και φρούτα.

Την ΤΡΙΤΗ μερα

Πρωινό με ζυμαρικά, τσάι, φρούτα.
Για μεσημεριανό σνακ σερβίρουν σούπα λαχανικών και κρεάτων και κομπόστα.
Το βράδυ μπορείτε να φάτε βραστό ψάρι, φρούτα και να πιείτε τσάι.

Τέταρτη ημέρα

Για πρωινό, χυλός καλαμποκιού, φρουτοσαλάτα, τσάι.
Το μεσημεριανό μενού αποτελείται από μπορς σε ζωμό από λαχανικά, κοτολέτα στον ατμό και κομπόστα.
Για δείπνο μπορείτε να σερβίρετε χυλό με κρέας, στιφάδο λαχανικών και τσάι.

Πέμπτη ημέρα

Πρωινό από χυλό κεχρί, τσάι.
Το μεσημέρι, το μενού προσφέρει σούπα λαχανικών και μοσχάρι, φρούτα και κεφίρ.
Το βράδυ χυλός με κρέας, λαχανικά, ζελέ.

Έκτη μέρα

Για πρωινό μπορείτε να φάτε ένα σάντουιτς με βραστό κρέας, φρούτα, τσάι.
Το μεσημέρι σερβίρεται σούπα με κρέας, φρούτα και κομπόστα.
Το μενού του δείπνου περιλαμβάνει χυλό, ψιλοκομμένη λάχανο σαλάτα με βότανα και κεφίρ.

Έβδομη μέρα

Το πρώτο γεύμα του μενού για ένα παιδί και έναν ενήλικα αποτελείται από μια κατσαρόλα με τυρί κότατζ ή φρέσκο τυρί cottage με ξινή κρέμα σύμφωνα με τις γευστικές προτιμήσεις και τσάι.
Για μεσημεριανό μπορείτε να φάτε άπαχη σούπα, κοτολέτα στον ατμό, κομπόστα.
Το βράδυ το μενού περιλαμβάνει χυλό, βραστό κρέας, φρούτα και γιαούρτι χωρίς πρόσθετα.

Για τη σύνταξη του μενού, χρησιμοποιείται μια γενική διατροφή σύμφωνα με την υποαλλεργική μέθοδο που ονομάζεται «πίνακας 5».

Συνταγές

Συνταγές για υποαλλεργική δίαιτα:

Συνταγή για ψητά μήλα:

Ψητά μήλα

πράσινο μήλο;
200 γραμμάρια τυρί cottage;
ζάχαρη για γεύση.

Τρίψτε τον πολτό του μήλου, αφαιρώντας πρώτα τον πυρήνα. Το σχήμα του μήλου πρέπει να διατηρηθεί. Συνδυάστε με τυρί cottage και ζάχαρη. Τοποθετήστε το μείγμα μήλου-τυρόπηγμα στο μήλο που απομένει αφού κόψετε τον πολτό και τον πυρήνα. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.

Για μεσημεριανό, μια συνταγή για μια υποαλλεργική σούπα που είναι υγιεινή:

Υποαλλεργική σούπα

κουνουπίδι 0,3 κιλά;
βρώμη ρολό 50 γρ.
νερό 1l;
δύο αυγά ορτυκιού?
αραιωμένο γάλα φόρμουλα 100 γρ.
βούτυρο.

Βρασμός κουνουπίδι, πολτοποιήστε το λαχανικό μέχρι να γίνει πουρέ. Βράζετε τυλιγμένη βρώμη σε ζωμό λαχανικών για 10 λεπτά. Ρίχνουμε μέσα τον πουρέ λάχανου και τα δύο αυγά. Το αραιωμένο μείγμα και το βούτυρο προστίθενται αφού πάρουν βράση.

Ως κύριο πιάτο ενός γενικού μη ειδικού υποαλλεργικού μενού, είναι υγιεινό να τρώμε κρέας γαλοπούλας με φαγόπυρο;. Η συνταγή αποτελείται από προϊόντα σε αναλογίες με βάση τις προσωπικές προτιμήσεις:

Γαλοπούλα με φαγόπυρο

φιλέτο γαλοπούλας?
είδος σίκαλης;
βολβό κρεμμύδι.

Αφήνουμε το φαγόπυρο σε βραστό νερό για μια ώρα. Βράζουμε το φιλέτο γαλοπούλας, τσιγαρίζουμε το ψημένο κρέας με τα κρεμμύδια. Συνδυάστε το φαγόπυρο με το μείγμα κρέατος.

Κατσαρόλα λαχανικών για βραδινό:

Κατσαρόλα λαχανικών

πατάτες 3-4 τεμ.?
μπρόκολο 300 γρ.

Οι όγκοι των συστατικών της συνταγής μπορούν να αλλάξουν ανάλογα με τις γευστικές προτιμήσεις. Βάζουμε στον πάτο του ταψιού τις πατάτες κομμένες σε λεπτές φέτες, η επόμενη στρώση είναι το μπρόκολο, πασπαλίζουμε με το τυρί. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.

Για επιδόρπιο, ως μέρος της διατροφής σας χρησιμοποιώντας την υποαλλεργική μέθοδο, μπορείτε να προσφέρετε συνταγή κέικ διαίτης.

Τούρτα διαίτης

Τα υλικά που χρησιμοποιούνται για αυτό το κέικ είναι που δεν απαιτούν ψήσιμο:

μπισκότα;
τυρί cottage?
πουρέ φρούτων (για παράδειγμα, σάλτσα μήλου).
μπανάνες.

Στρώνουμε τα μπισκότα, το μείγμα που χτυπήσαμε στο μπλέντερ από τυρί κότατζ και πουρέ φρούτων και προσθέτουμε και φέτες μπανάνας.

Χαρακτηριστικά μιας υποαλλεργικής διατροφής για παιδιά

Λόγω των χαρακτηριστικών του παιδικού σώματος, η υποαλλεργική μέθοδος έχει πολλές αποχρώσεις.

Η διατροφή για τα παιδιά λαμβάνει υπόψη περιορισμούς σε τρόφιμα που είναι πιο πιθανό να οδηγήσουν σε αλλεργίες:

αυγό (κυρίως κρόκος)?
γάλα (αγελαδινό);
Προϊόντα ζαχαροπλαστικής με βάση τη σοκολάτα και το κακάο.
προϊόντα ψαριών?
γλουτένη;
κόκκινα φρούτα και λαχανικά?
πρωτεΐνες που βρίσκονται στο ρύζι, τη βρώμη, το σιτάρι, τις μπανάνες.

Από το μενού κατά προτίμηση εξαιρέστε προϊόντα που δεν είναι φυσικά για την περιοχήόπου μένει το παιδί. Ο Δρ Komarovsky αναφέρει ότι αποφυγή εξωτικών τροφώνστη διατροφή βοηθά στην επίλυση του προβλήματος των αλλεργιών στα παιδιά.

Κανόνες διατροφής για μια θηλάζουσα μητέρα

Η υποαλλεργική δίαιτα για μια θηλάζουσα μητέρα είναι η βάση της διατροφής κατά τη διάρκεια του θηλασμού. Το θέμα είναι ότι τα πρώτα χρόνια της ζωής ένα μωρό μπορεί να γίνει αλλεργικό σε οποιοδήποτε τρόφιμο, επομένως η διατροφή πρέπει να είναι αυστηρή, με σταδιακή εισαγωγή νέων τροφών σε πολύ μικρές ποσότητες.

Η ανάγκη χρήσης δίαιτας σύμφωνα με υποαλλεργικούς κανόνες μπορεί να προκύψει όταν:

η παρουσία αλλεργιών σε διάφορα συστατικά στη διατροφή μιας θηλάζουσας μητέρας.
η εμφάνιση αλλεργικής αντίδρασης σε παιδιά που τρώνε μητρικό γάλαθηλάζουσα μητέρα.

Διατροφή για ατοπική δερματίτιδα

Η παρουσία συμπτωμάτων ατοπικής δερματίτιδας είναι η βάση για την τήρηση των υποαλλεργικών διατροφικών κανόνων.

Πριν ξεκινήσετε τη δίαιτα για την ατοπική δερματίτιδα είναι απαραίτητο:

διεξαγωγή ανάλυσης για τον εντοπισμό της πηγής της ατοπικής δερματίτιδας.
αποκλείστε εντελώς το συστατικό από τη διατροφή εάν είναι πηγή δερματίτιδας.
Με μια υποαλλεργική δίαιτα, πρέπει να χωρίζετε τα γεύματά σας σε 5-6 μερίδες την ημέρα.

Για ατοπική δερματίτιδα Επιτρέπεται η ακόλουθη λίστα προϊόντων:

γαλακτοκομικά προϊόντα;
χυλός από δημητριακά χωρίς γλουτένη (φαγόπυρο, ρύζι, καλαμπόκι).
πράσινα μήλα, κατά προτίμηση ψημένα.
άνηθος, μαϊντανός?
εμποτισμένες βραστές πατάτες?
μαύρο ψωμί.

Συνιστάται να αποκλείονται:

κρόκος αυγού;
καφές, κακάο, σοκολάτα?
ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ;
μουστάρδα;
μανιτάρια?
σκόρδο;
κόκκινα και πορτοκαλί φρούτα, λαχανικά.
ψάρια και θαλασσινά.

Καθώς τα συμπτώματα της δερματίτιδας μειώνονται, εισάγεται σταδιακά ένα από τα αποκλεισμένα υποαλλεργικά προϊόντα.