Zoznam nealergénnych produktov. Hypoalergénne diétne menu pre dospelých a deti (diéta pre alergikov). Produkty rôzneho stupňa alergénnosti

Alergické ochorenia zhoršujú kvalitu života dospelých a detí. Mnoho potravín, domáci prach, pracie prášky, peľ rastlín, lieky – zoznam dráždivých látok sa dá ľahko rozšíriť. Hypoalergénna strava je základným prvkom pri liečbe ochorení alergickej povahy.

Aké potraviny často spúšťajú akútnu imunitnú odpoveď v tele? Ako sa správne stravovať u alergikov? Aké choroby vyžadujú prísnu hypoalergénnu diétu? Odporúčania alergikov a odborníkov na výživu budú užitočné pre ľudí všetkých vekových skupín.

Ako organizovať jedlo

Výber nízkoalergénnych produktov a správna príprava riad znižuje zaťaženie tráviacich orgánov, znižuje pravdepodobnosť negatívnej reakcie. Pri mnohých ochoreniach lekári predpisujú šetrnú diétu, prísne dodržiavať odporúčania musia aj alergici.

Užitočné tipy:

• jesť päť až šesťkrát počas dňa, najlepšie v rovnakom čase, v malých porciách;
• prejedanie narúša fungovanie žalúdka a čriev, vyvoláva nepohodlie a spôsobuje podráždenie. Nervový stres zvyšuje príznaky alergie: je dôležité pamätať na tento detail;
• Najlepšou možnosťou pre jemný účinok na tráviaci trakt je naparovanie a pečenie. S týmto prístupom je mäso, zelenina a iné druhy potravín ľahko stráviteľné. Vyhnite sa vyprážaným, údeným a marinovaným jedlám;
• Nemali by ste sa spoliehať na nízkoalergénne potraviny: dva kilogramy zelených jabĺk môžu tiež vyvolať negatívnu reakciu tela. Nadmerná konzumácia akéhokoľvek druhu jedla neprináša telu nič dobré;
• produkty z druhej kategórie (stredne alergénne položky) je možné zaradiť do jedálneho lístka raz za 3-4 dni. Akumulácia alergénov sa vyskytuje postupne, po niekoľkých dňoch je jasné, ako telo reaguje na zložky produktov druhej skupiny;
• V jeden deň nemôžete jesť niekoľko druhov mierne alergénnych potravín, inak je ťažké zistiť, ktorý názov spustil alergiu v prípade negatívnej reakcie tela;
• Je vhodné diverzifikovať stravu, aby nevznikol nedostatok vitamínov. Oslabený organizmus častejšie napadnú infekcie a zvyšuje sa riziko akútnej imunitnej reakcie. Aj z názvov tretej skupiny sa dá pripraviť veľa chutných, výživných, zdravých jedál.

Poradte! Na stanovenie dráždivých látok, ktoré vyvolávajú negatívnu reakciu tela u konkrétneho pacienta, sú potrebné alergické testy. V závažných prípadoch atopickej dermatitídy, žihľavky, sennej nádchy lekári odporúčajú vylúčiť všetky potenciálne nebezpečné alergény. Položky z kategórie „mierne alergénne výrobky“ sú povolené v minimálnom množstve.

Hypoalergénne produkty

Pri tvorbe jedálneho lístka je dôležité brať do úvahy nielen vek človeka trpiaceho alergickými prejavmi, ale aj reakciu na niektoré potraviny. Sú názvy, ktoré často vyvolávajú negatívnu odozvu, niektoré druhy potravín sú pre niektorých pacientov vhodné, pre iných nie.

Lekári odporúčajú zoznámiť sa so zoznamom nízkoalergénnych produktov (tretia skupina). Pri zvýšenej senzibilizácii organizmu, potravinových alergiách, sa môžete stravovať pomerne rôznorodo, získať väčšinu vitamínov a živín.

Pre alergikov sú povolené tieto mená:

• cuketa, uhorky, kapusta (brokolica, karfiol a biela kapusta);
• hrušky, zelené jablká, biele čerešne a ríbezle, egreše;
• tekvica, petržlen, zelený šalát;
• minerálka nevyhnutne bez plynu;
• perličkový jačmeň, ovsené vločky;
• šípkový odvar;
• sušené slivky, sušené hrušky a jablká;
• chudé bravčové mäso, hovädzie mäso;
• kefír, prírodné jogurty bez prísad, nízkotučný tvaroh, fermentované pečené mlieko;
• pečeň;
• hruškový alebo jablkový kompót;
• nesladený chlieb: ryža, kukurica;
• slabý čaj;
• krekry, slané pečivo.

Prečítajte si užitočné informácie o príznakoch a liečbe vášho dieťaťa.

Ako liečiť kontaktnú dermatitídu na rukách? Účinné možnosti liečby sú popísané na stránke.

Nebezpečné produkty

Alergici by mali jasne vedieť, čo môžu jesť a čo nie. Porušenie pravidiel výživy, konzumácia potravín s vysokým alergickým účinkom vyvoláva okamžitú reakciu. Ak je telo veľmi citlivé, sú možné vážne stavy - anafylaktický šok alebo nebezpečný Quinckeho edém.

Malému alergikovi je zakázané zaraďovať do jedálneho lístka nasledovné produkty:

• mandarínky, citróny, pomaranče;
• kakao, káva;
• tomel, ananás, jahody. Nemali by ste jesť červené jablká, granátové jablká, jahody, čerešne, maliny;
• figy, sušené marhule, datle, hrozienka;
• exotické ovocie;
• melóny;
• syry;
• tučné mliečne výrobky;
• väčšina druhov morských a riečnych rýb;
• morské plody;
• huby (všetky odrody);
• vajcia v akejkoľvek forme;
• zelenina: mrkva, paradajky, repa, červená šalátová paprika. Baklažán, zeler a šťavel vyvolávajú negatívne reakcie;
• čokoláda, karamel;
• orechy, najmä arašidy;
• med, včelie produkty;
• údené mäso, konzervy, koncentráty, klobásy (údené a varené);
• jogurty s plnivami, príchuťami, farbivami;
• omáčky, koreniny akejkoľvek závažnosti, koreniny;
• ovocie a perlivá voda;
• výrobky s príchuťami, emulgátory, farbivá, konzervačné látky;
• žuvačka.

Je dôležité poznať potravinové obmedzenia pri hypoalergénnej strave. Alergológovia umožňujú zaraďovať položky zo zoznamu do jedálnička s veľkou opatrnosťou a v malých porciách.

Stredne alergénne produkty:

• strukoviny;
• králik;
• brusnica;
• moriak;
• tučné bravčové mäso;
• raž;
• broskyne;
• marhule;
• kukurica;
• baranie mäso;
• pšenica;
• Zelené korenie;
• zemiak;
• bylinné odvary.

Dôležité! U detí sa často vyvíjajú akútne reakcie s nebezpečnými príznakmi. Vo veku jedného až dvoch rokov nie je veľa antihistaminík, ktoré dokážu rýchlo zmierniť opuchy, svrbenie kože, odblokovať upchatý nos a zabrániť uduseniu. Nemôžete experimentovať s podávaním zakázaných druhov potravín svojmu dieťaťu v akomkoľvek množstve: dokonca aj lyžica mrkvového pyré alebo jedno vajce môže spôsobiť Quinckeho edém.

Diéta pre deti

Atopická dermatitída je problémom mnohých detí. Deti mladšie ako jeden rok často vykazujú akútne reakcie na určité druhy potravín. Dojčiaca matka by mala konzumovať iba schválené potraviny.

Je vaše dieťa kŕmené fľašou? Bude potrebné kúpiť zmesi Vysoká kvalita na zníženie rizika atopickej dermatitídy. Mnoho známych spoločností vyrába špeciálne značky detskej výživy pre dojčatá náchylné na alergie. Lekárne majú bezlepkové zmesi, fermentované mliečne výrobky a liečivé zlúčeniny.

Užitočné tipy:

• s atopickou dermatitídou sa načasovanie zavádzania doplnkových potravín posúva na neskorší dátum;
• nové druhy potravín sa zavádzajú postupne, v minimálnom objeme, jedna položka týždenne alebo menej často;
• varená, dusená alebo pečená zelenina, mäsové jedlá Na zníženie zaťaženia krehkého žalúdka a čriev je vhodné podávať ho vo forme pyré;
• Nemali by ste svoje dieťa prekrmovať: nadváha výrazne zvyšuje zaťaženie orgánov a systémov, jedlo je horšie stráviteľné, zvyšuje sa riziko hnačky, je narušená rovnováha mikroflóry v črevách a znižuje sa imunita;
• pri atopickej dermatitíde úplne vylúčiť nebezpečné alergénne produkty, názvy druhej kategórie uvádzať len na odporúčanie lekára, pozorne sledovať reakciu.

Diéta pre dojčiace matky

O dojčenie Mnoho produktov je zakázané zaraďovať do menu: všetky látky sa vstrebávajú do materského mlieka a rýchlo vstupujú do tela dieťaťa. Konzumácia potravín s vysokým rizikom alergických prejavov je pre dieťa nebezpečná:Často sa vyvinie negatívna imunitná odpoveď.

Príznaky pre bábätká sú veľmi nebezpečné: obranné mechanizmy sú slabé, v črevách je málo laktobacilov a maličké telíčko prudko reaguje na dráždivé látky. Z tohto dôvodu by sa dojčiace matky mali dočasne zdržať konzumácie všetkých druhov potravín, ktoré dieťa provokujú.

Nájdite dávkovanie a návod na použitie pri rôznych príznakoch alergie.

Je napísaná stránka o tom, ako rozpoznať a liečiť alergiu na mlieko u dojčaťa.

• čokoláda;
• všetky citrusové plody;
• arašidy;
• morské plody;
• rybí kaviár;
• zelenina, bobule, ovocie červenej a oranžovej farby;
• údené mäso;
• konzervy;
• koncentráty;
• majonéza;
• pečivo;
• melóny;
• klobásy, varená/údená klobása;
• morské ryby;
• sóda;
• alkohol;
• káva;
• nakladané výrobky, uhorky;
• exotická zelenina a ovocie;
• produkty s emulgátormi, syntetické farbivá, konzervačné látky.

Mnohé produkty z „čierneho“ zoznamu spôsobujú u dieťaťa nielen alergické reakcie, ale vyvolávajú aj zvýšenú tvorbu plynu a tráviace problémy. Čím menej položiek v ponuke so syntetickými plnivami, tým viac výhod pre ženy a deti. Dojčiaca matka by mala nielen vyberať vhodné produkty, ale aj správne pripravovať pokrmy podľa odporúčaní z časti o stravovaní na začiatku článku.

Aké choroby vyžadujú špeciálne menu?

Diétne obmedzenia a vyhýbanie sa potravinám z prvej skupiny budú potrebné nielen pri potravinových alergiách. Pri liečbe akýchkoľvek ochorení spojených s akútnou imunitnou odpoveďou tela je potrebné špeciálne menu.

Lekári predpisujú hypoalergénnu diétu pri nasledujúcich chorobách a stavoch:

• bronchiálna astma;
• alergia na peľ;
• obdobie dojčenia;
• idiopatické;
• akútna/chronická rinitída a akákoľvek forma;
• dedičné patológie, pri ktorých je čiastočne alebo úplne narušená absorpcia určitých zložiek, napríklad celiakia.

Ak má telo negatívnu reakciu na určité druhy potravín, kožné reakcie, upchatý nos, slzenie, opuch tkanív, budete musieť zmeniť stravu. Lekári dodržiavajú konsenzus: V prípade akútnej imunitnej odpovede je potrebná hypoalergénna diéta. Zoznam produktov, povolené a zakázané názvy, pravidlá prípravy jedál, diéta pre dojčiace matky, zoznam chorôb – informácie na prevenciu nebezpečných stavov a zníženie rizika alergických reakcií.

V literatúre sa čoraz častejšie objavujú dôkazy o tom, že prísna diéta pri alergiách môže byť nielen nie prospešná, ale aj škodlivá. Ako vybrať správnu stravu pre dieťa s alergiou? Tento článok vám pomôže pochopiť, ako by mala byť hypoalergénna strava štruktúrovaná pre deti s rôznymi alergickými ochoreniami.

Alergia je ochorenie, ktoré sa vyvíja v dôsledku neadekvátnej reakcie tela na vniknutie cudzieho proteínu. Táto látka môže preniknúť rôznymi spôsobmi:

• aerogénne a potom sa vyvinie senná nádcha;
• kontakt, ktorý vedie k rozvoju kontaktnej dermatitídy;
• parenterálne, spôsobujúce alergie na lieky alebo alergie na hmyzí jed;
• a samozrejme jedlo.

V prípade potravinových alergií, aby sa zabránilo kontaktu tela s alergénnym proteínom, je potrebné vylúčiť zo stravy potraviny, ktoré tento proteín obsahujú.

Eliminačná diéta

Má veľmi špecifický charakter. Z konzumovaných potravín treba odstrániť špecifické, špecifické, len tie, na ktoré máte precitlivenosť. Špecifické diéty sa používajú, ak nie je možné vykonať presnú diagnózu alebo v najskorších štádiách (vrátane samodiagnostiky).

Ak chcete zistiť, u ktorého produktu sa vyvíja nežiaduca reakcia, odstráňte „podozrivých“ jedného po druhom a sledujte stav alergickej osoby.

Nešpecifická diéta

Druhou možnosťou je základná, nešpecifická strava. Je potrebný na zníženie celkovej potravinovej záťaže organizmu vylúčením všetkých „nebezpečných“ potravín z hľadiska alergií zo stravy.

Vyžaduje sa u ľudí s alergiami akéhokoľvek druhu, ako aj v prvých štádiách alergického vyšetrenia.

Účel hypoalergénnej stravy je teda nasledujúci:

1. diagnostické vyhľadávanie spúšťacieho alergénu;
2. vyhýbanie sa kontaktu so spúšťacím alergénom;
3. zníženie celkového alergénneho zaťaženia tela;
4. doplnenie vylúčených živín a mikroelementov prostredníctvom iných produktov.

Posledný bod má kľúčový význam, pretože prísna hypoalergénna diéta pre deti je nevyhnutná a dôležitá iba v období ťažkej exacerbácie pred predpísaním liečby. V ostatnom čase nie je dôležité ani tak vylúčiť alergén z potravy (v prípade potravinových alergií), ale zostaviť kompletnú, vyváženú stravu s prihliadnutím na toto vylúčenie.

Všeobecné zásady vývoja stravy pre alergie u dieťaťa

Pri zostavovaní stravy je veľmi dôležité brať do úvahy vlastnosti tela dieťaťa.

Takže je potrebné pamätať na to Deti potrebujú bielkoviny a vlákninu v oveľa väčšej miere ako dospelí.. Je to spôsobené aj extrémom vysoká aktivita dieťa (najmä vo veku 3-7 rokov) a s potrebou „dobudovať“ všetky systémy a orgány. Stáva sa však, že práve živočíšne bielkoviny najčastejšie vyvolávajú nedostatočnú imunitnú odpoveď.

Druhým bodom je vysoká prevalencia alergií na bielkovinu kravského mlieka. Okrem toho existujú isté rozdiely medzi „detskými“ potravinovými alergiami a „dospelými“:

• u väčšiny detí sa imunitná reakcia kombinuje s neimunitnou reakciou (realizuje sa tzv. pseudoalergia);
• najčastejšie dochádza k polyalergénnej senzibilizácii;
• ako staršie dieťa, tým vyššia je pravdepodobnosť vzniku skríženej alergie.

Posledný bod súvisí predovšetkým s rozšírením stravy dieťaťa.

Berúc do úvahy všetky uvedené vlastnosti, môžeme zdôrazniť základné princípy tvorby akejkoľvek hypoalergénnej stravy - špecifickej aj nešpecifickej:

• diéta je potrebná na akékoľvek alergické ochorenieči už ide o precitlivenosť na potraviny, sennú nádchu alebo kontaktnú dermatitídu;
• na potravinové alergie Je nevyhnutné presne určiť spúšťací alergén;
• nevyhnutné najkompletnejšie vylúčenie živočíšnych bielkovín a nahradiť ju zeleninou;
• prijateľné použitie fermentované mliečne výrobky;
• Nevyhnutne vylúčenie produktov uvoľňujúcich histamín;
• Je dôležité vylúčiť nielen príčinné alergény, ale aj krížové podnety(obzvlášť dôležité pri sennej nádche);
• požadovaný prísna kontrolaúplnosť a vyváženosť stravy.

O spôsobe varenia

Jedlo pre deti s alergiou musí byť pečené, dusené alebo varené.

Povinné pravidlá

Dôležitý je individuálny výber stravy pre alergie u dieťaťa

Ďalším bodom, na ktorý sa oplatí zamerať, sú pravidlá, ktoré sa musia dodržiavať, ak dieťa potrebuje hypoalergénnu stravu:

1. Práca v tandeme s alergológom. Nemôžete nezávisle vylúčiť potraviny zo stravy alebo ich zaviesť, najmä pri ťažkých alergiách;
2. Prísne dodržiavanie. Nemôžete „nasledovať“ dieťa, ktoré žiada o alergénny produkt. Je dôležité mať na pamäti, že pri skutočnej alergii stačí aj malá časť na vyvolanie závažnej alergickej reakcie;
3. Včasná úprava. Existuje možnosť samoliečenia niektorých typov alergií s vekom, ako aj objavenie sa nových;
4. Hypoalergénna životnosť. Musí sa kombinovať s diétou - pravidelné mokré čistenie, neprítomnosť plesní, prachu a, ak je to možné, domácich miláčikov v dome, používanie vzduchových filtrov.

Etapy zavedenia stravy pre alergie u dieťaťa

1. Identifikácia spúšťacieho faktora, výber stravy. Vykonávajú sa provokatívne testy, skarifikačné testy a empirická diétna terapia. Trvanie tohto štádia je vyššie, čím viac alergénov priamo dráždi;
2. Udržiavacia terapia. Najdlhšia etapa v diétnej terapii (jej trvanie sa pohybuje od 3-5 mesiacov do niekoľkých rokov. V tejto fáze sú vylúčené všetky alergénne potraviny pre ľudí;
3. Rozšírenie stravy. Kritériom prechodu je úplná klinická a laboratórna remisia. V tejto fáze, počnúc minimálnymi dávkami, sa najskôr zavádzajú minimálne alergénne potraviny, potom krížové alergény a v prípade úspešného zavedenia sa pokúšajú zaviesť stále silnejšie alergény.

Nešpecifická diéta

Nešpecifická strava znamená vylúčenie všetkých vysoko alergénnych potravín. Predpisuje sa pri prvej návšteve alergológa so sťažnosťami na reakcie z precitlivenosti.

Používajú sa eliminačné diéty čo najširšieho spektra. Podľa I.V. Borisova, profesorka sibírskej pobočky Ruskej akadémie lekárskych vied, všetky produkty sú rozdelené do troch typov podľa stupňa alergénnej aktivity. Zvýraznené produkty:

Vysoká aktivita:

• kuracie vajcia;
• mlieko;
• rybie výrobky;
• kuracie mäso;
• paradajky;
• citrusy;
• banány;
• pekárske droždie;
• čokoládové výrobky, kakaové bôby;
• všetky druhy orechov;
• melón;
• zeler;
• akékoľvek korenie.

Stredná aktivita:

• hovädzie mäso;
• bravčové mäso;
• konské mäso;
• moriak;
• pšenica;
• výrobky z raže;
• jačmeň;
• ovsené výrobky;
• mrkva;
• uhorky;
• repa;
• hrach;
• fazuľa;
• marhule;
• jablká;
• hrozno;
• kiwi;
• ananás;
• maliny;

Nízka aktivita:

• jahňacie mäso;
• králičie mäso;
• pohánka;
• cuketa;
• kapusta;
• repa;
• tekvica;
• sušené slivky;
• hruška;
• vodné melóny;
• šalát;
• čučoriedky;
• brusnice;
• brusnice.

Únia pediatrov Ruska ponúka podobnú schému distribúcie produktov podľa ich alergénnosti:

Tabuľka: Diéta pre alergie u dieťaťa z Únie pediatrov Ruska (časť 1)
Tabuľka: Diéta pre alergie u dieťaťa z Únie pediatrov Ruska (časť 2)

Dr. E.O. Komárovský vymenúva šesť najalergénnejších potravín:

• vajcia;
• arašidy;
• mliečny proteín;
• pšenica;
• ryby.

Hypoalergénna diéta podľa Aďo pre deti

Foto: Profesor Andrey Dmitrievich Ado

PEKLO. Ado, sovietsky patofyziológ, imunológ a alergológ, pri skúmaní spúšťacích mechanizmov alergických reakcií zistil, že existujú produkty, ktoré sú prakticky obligátnymi (povinnými) alergénmi a sú také, ktoré sú z hľadiska alergie relatívne bezpečné.

Ado diéta pre deti s alergiami, vytvorená už v roku 1987, je založená práve na tomto: eliminovať „agresívne“ potraviny a nahradiť ich šetrnejšími.

Výhody tejto diéty:

• konkrétny zoznam potravín, ktoré by sa nemali konzumovať, a nie zdĺhavá definícia „nebezpečných potravín“;
• vylúčenie všetkých alergénov naraz, čo zaisťuje rýchlu elimináciu klinických príznakov alergie;
• schopnosť zavádzať povinné alergény do stravy jeden po druhom, presne zistiť, na akú dráždivú látku sa reakcia vyvíja.

Táto technika má však aj nevýhody:

• extrémna nešpecifickosť;
• nedostatok zamerania na individuálne vlastnosti každého dieťaťa.

Čo môže a nemôže dieťa robiť s touto hypoalergénnou stravou

Autor: Ado možno konzumovať nasledujúce produkty:

• varené hovädzie mäso;
• polievky z obilnín alebo zeleniny;
• „fermentované mlieko“ (tvarohová hmota, jogurt, kefírové výrobky);
• maslo, olivový, slnečnicový olej;
• pohánka, ovsené vločky, ryža;
• nesladený chlieb (biely);
• uhorky (iba čerstvé);
• petržlen, kôpor;
• pečené jablká;
• cukor;
• jablkový kompót.

Nevyhnutné odstrániť zo stravy celkom určite:

• akékoľvek citrusové plody;
• akékoľvek orechy;
• ryby a morské plody;
• všetka hydina (vrátane moriek);
• čokoláda a kakao;
• káva;
• údené mäso;
• korenie;
• paradajky;
• baklažán;
• huby;
• kuracie a prepeličie vajcia;
• mlieko;
• jahody, lesné jahody;
• ananás;
• pečivo (najmä čerstvé);
• alkohol (relevantné pre starších tínedžerov).

Hypoalergénne diétne menu pre deti na 7 dní (podľa Ada)

Diétne menu pre deti na týždeň teda môže vyzerať takto:

Deň v týždni	Raňajky	Večera	Olovrant	Večera	Druhá večera
pondelok	Ovsené vločky s vodou, sendvič s maslom, sladký čaj	Polievka zo zeleninového vývaru, brokolica s vareným jazykom, kapustový šalát s rastlinným olejom, jablkový kompót	Tvrdé sušienky, broskyňová šťava	Zemiaková kaša, hovädzie fašírky, čaj	Kefír, perník
utorok	Palacinky na vode s jablkovým džemom, čakanka	Pohánková kaša na vode, hovädzí stroganov, čaj	Jablko, slané koláčiky	Plnené kapustové rolky, čaj	Ryazhenka, slané sušienky
streda	Päťzrnná kaša s vodou, chlebíček s maslom, čaj	Polievka zo zeleninového pyré, zeleninový guláš s klobásou, čajom	Jogurt na pitie, viedenské oblátky	Dusená kapusta s klobásou	Kefír, perník
štvrtok	Jogurt, banán, chlieb, čaj	Rezance, mleté ​​hovädzie mäso, dusené alebo vyprážané bez oleja, kompót zo sušeného ovocia	Sušené slivky	Zeleninový guláš s klobásou, brusnicová šťava	Mrkva s kyslou smotanou a cukrom
piatok	Pečené jablká, hrozienka, čerešňová šťava	Hrachová polievka so zeleninovým vývarom, zemiaková kaša s duseným hovädzím mäsom, kapustovým šalátom, čajom	Jogurt, lístkové cesto z cesta bez droždia	Varená ryža, karfiol, zelené fazuľky, jazyk, šípky	Kefír, perník
sobota	Bezmliečna ryžová kaša, toast so syrom, čakanka	Pohánková kaša s hovädzími fašírkami, čaj	Sušené marhule	Uhorkový šalát s olivovým olejom, zeleninová polievka	Ryazhenka, sušienky
Vzkriesenie	Tvarohový kastról s džemom, čaj	Varené hovädzie mäso, kapustový šalát, čakanka	Tvaroh s banánom	Klobásové rezance, broskyňová šťava	Jogurt, sušené ovocie

Stojí za zmienku, že táto strava je vhodná pre dieťa v akomkoľvek veku (nad 2 roky), ale je približná a vyžaduje úpravu veľkosti porcií.

Okrem hypoalergénnej diéty Ado je potrebná vitamínová terapia.

Okrem toho by ste sa mali pokúsiť vylúčiť zo stravy produkty s farbivami, arómami, emulgátormi a inými neprirodzenými prísadami.

Špecifická strava

V tejto časti je potrebné zvážiť typy diétnej výživy pre rôzne choroby a komplexy symptómov a samostatne pre potravinové alergie na špecifické skupiny dráždivých látok. Napriek tomu, že vo všeobecnosti sú diétne tabuľky podobné. Každý prípad má svoje vlastné charakteristiky.

Diéta pre respiračné alergie

Ak ste alergický na peľ (najmä na brezu), je dôležité vylúčiť skrížené alergény

Pri sennej nádche je najdôležitejšie eliminovať krížové alergény. Je to nevyhnutné, aby sa zabránilo rozvoju orálneho alergického syndrómu. V závislosti od toho, ktorý peľ rastlín sa stáva dráždivým, existujú zoznamy krížových alergénov.

O bronchiálna astma, ktorá sa často stáva príznakom alebo dôsledkom sennej nádchy, ktorej hlavným príznakom je broncho-obštrukčný syndróm, je mimoriadne dôležité vylúčiť med zo stravy, aby sa nevyvolala epizóda broncho-obštrukcie a v dôsledku toho dusenie, kašeľ a ťažoba v hrudníku.

Diéta pre kožné alergie

Foto: Atopická dermatitída

Je dokázané, že v prípade, keď hovoríme o o liečbe detí s alergickou dermatitídou spôsobenou nie potravinovými alergiami, ale priamy kontakt s alergénom, ako aj pri ekzémoch a žihľavkách, vyvolaných týmto faktorom, diétna terapia nehrá významnú úlohu.

Postačuje minimálne obmedzenie vysoko alergénnych potravín počas obdobia exacerbácie.

Ale hypoalergénna strava pre deti s atopická dermatitída treba vyberať oveľa opatrnejšie a opatrnejšie. Toto je obzvlášť dôležité, ak je atopická dermatitída spôsobená potravinovými alergiami.

Eliminácia spúšťacieho faktora je v tomto prípade vlastne etiopatogenetickou terapiou a rozhoduje o úspešnosti liečby. Ale aj pri absencii okamžitej reakcie alergickej osoby na potravinové výrobky je potrebné dodržiavať nešpecifickú diétu.

Diéta pre potravinové alergie u dieťaťa

Pri potravinových alergiách je kľúčové eliminovať samotný spúšťací alergén, ako aj všetky krížové dráždidlá.

Existuje niekoľko hlavných možností pre diétne tabuľky:

• diéta bez mlieka;
• diéta pri precitlivenosti na obilniny;
• diéta pre precitlivenosť na kuracie vaječné biele;
• diéta pri alergii na sóju;
• diéta pri alergii na kvasinky a plesne.

Bezmliečna diéta

Foto: Prejavy alergie na mliečnu bielkovinu

Tento druh diétneho jedla možno predpísať pri precitlivenosti na bielkovinu kravského mlieka. V najťažšej situácii, keď dieťa neznáša mlieko alebo mliečne výrobky, mali by ste sa zdržať používania:

• kravské mlieko;
• akékoľvek varianty sušeného mlieka;
• margarín;
• srvátka;
• kefír;
• fermentované pečené mlieko;
• krém;
• jogurty;
• tvaroh;
• zmrzlina;
• syr;
• kondenzované mlieko

Často stopy mliečnych bielkovín môžu obsahovať:

• cukrovinky, sladkosti;
• krémy a omáčky;
• vafle;
• sušienka;
• klobása a párky.

• kazeín;
• kazeínový hydrolyzát;
• cmar;
• kazeinát sodný;
• kazeinát draselný;
• kazeinát vápenatý;
• laktalbumín;
• laktoglobulín.

Stojí za zmienku, že mnohí alergici, ktorí sú citliví na kravské mlieko, bez problémov tolerujú kozie a kobylie mlieko, hovädzie mäso a fermentované mliečne výrobky. V tomto prípade by sa výber stravy mal robiť empiricky pod dohľadom alergológa.

Nedostatok mlieka a mliečnych výrobkov je potrebné kompenzovať chudým mäsom, hydinou, sójou, strukovinami. Sledovanie príjmu vápnika do tela je povinné. Vekové normy:

Nedostatok vápnika môžete doplniť vitamínovými komplexmi, ako aj rybami, strukovinami a zeleninou. Užívanie vitamínu D je povinné.

Diéta pre alergie na obilniny

Zo stravy dieťaťa by sa malo vylúčiť:

• jedlá na báze pšenice;
• kaša;
• obilninové prílohy;
• chlieb;
• strúhanka;
• otruby;
• sušienky, rolky;
• cestoviny;
• koláčiky;
• majonéza a kečup;
• čokoláda;
• sójová omáčka;
• zmrzlina.

Je dôležité venovať pozornosť nasledujúcim názvom na obale:

• rastlinný proteín (vrátane jeho hydrolyzátov);
• rastlinný škrob;
• slad a arómy na jeho základe;
• glutaman sodný.

Treba si dávať pozor na emulgátory, zahusťovadlá a dochucovadlá, ktoré tiež často obsahujú cereálne bielkoviny.

Tieto produkty môžete kompenzovať jačmeňom, ovsom, ražou, ryžou, pohánkou a kukuričnou múkou. Malo by sa to však robiť opatrne, pričom treba pamätať na možnosť vzniku krížovej alergie.

Diéta pre alergie na vajcia

Nevyhnutné odstrániť z konzumovaných potravín všetko, čo obsahuje vaječný bielok:

• omeleta;
• marshmallows;
• nejaké pečivo;
• majonéza a iné omáčky;
• klobásy, klobásy;
• nugát;
• pusinky;
• šerbet.

Mali by ste si dávať pozor na nasledujúce mená na štítku:

• albumíny;
• globulíny;
• lyzozým;
• lecitín;
• livetin;
• ovomucín;
• ovomukoid;
• Vitellin.

Ak chcete nahradiť vaječný bielok (ktorý sa zvyčajne vyžaduje pri pečení), môžete použiť ľanové semienko, sójovú múku a tvaroh, želatínu a zemiakový škrob. Okrem toho v veľké množstvá K dispozícii sú recepty na jedlá, ktoré nevyžadujú vajcia.

Diéta pri alergiách na sóju, kvasnice

Je potrebné vylúčiť riad, v ktorom je tento výrobok použitý, vr. nejaké párky, párky, mleté ​​mäso, cesto, káva, čokoláda, zmrzlina, margarín. Sójová omáčka by sa nemala konzumovať.

V prípade precitlivenosti na kvasinky by ste nemali:

• pečenie;
• ocot;
• kyslá kapusta;
• mliečne výrobky;
• ovocné šťavy;
• kvass;
• alkoholické nápoje, najmä pivo (obzvlášť dôležité pre tínedžerov!).

Diéta pri iných chorobách

Pri hemoragickej vaskulitíde, ktorá má aj iný názov – alergická purpura – je diétna terapia veľmi dôležitá. Na jednej strane je často príčinou autoimunitného aseptického zápalu potravinová alergia. Na druhej strane jedným z hlavných prvkov liečby hemoragickej vaskulitídy je predpisovanie hormonálnych liekov.

Tento typ liekov spôsobuje neustály pocit hladu, ktorý pri nekontrolovanej konzumácii môže viesť k náhlemu prírastku hmotnosti. Preto je veľmi dôležité sledovať stravu dieťaťa počas choroby.

Toto ochorenie sa však nelieči ambulantne, všetky deti sú povinne hospitalizované, preto je jednoduchšie dodržiavať diétu. Malo by byť vylúčené:

• príčinné alergény (ak existujú);
• produkty, ktoré niekedy spôsobili nežiaduce reakcie vrátane alergií alebo potravinových intolerancií;
• povinné alergény.

V prípade angioedému sa má diéta vyberať aj v súlade s anamnézou alergie. Ak tento štát bola spôsobená bodnutím hmyzom alebo injekciou liek, stačí dodržiavať nešpecifickú diétu. V prípade, že opuch spôsobil potravinový alergén, je bezpodmienečne nutné ho vylúčiť.

Užitočné video: chyby hypoalergénnych diét

Hypoalergénna strava pre deti rôzneho veku

Vyššie uvedené údaje sú dosť všeobecné. Nemožno však poprieť, že výživa dieťaťa vo veku 8 mesiacov a 16 rokov sú úplne iné veci. Preto je dôležité zdôrazniť vlastnosti hypoalergénnej stravy pre deti rôzneho veku.

Výživa pre deti do jedného roka

Pre dojčatá je hlavným alergénom bielkovina kravského mlieka. Preto sa produkty na jej základe zavádzajú do doplnkových potravín neskoro, najskôr v 8. mesiaci života. Pokiaľ ide o hlavný typ výživy, táto otázka je dôležitá pre deti, ktoré sú na umelom alebo zmiešanom kŕmení.

Kravská mliečna zmes je pre nich kontraindikovaná, sú potrebné hypoalergénne produkty, napríklad:

Foto: Nutrilak Peptidi MCT

• Nutrilon Pepti;
• nutrilac peptid;
• Tutteli-Peptidi;
• nutramigen;
• pregestimil;
• Frisopep AS.

Pre deti s inými typmi alergií by sa mali predpisovať aj hypoalergénne prípravky, ale je prijateľné používať potraviny na báze stredne alebo čiastočne hydrolyzovaného kazeínu:

• Nutrilak GA;
• Nutrilon GA;
• Humana GA;
• Téma GA
• atď.

Ak je dieťa dojčené, je potrebné upraviť výživu dojčiacej matky. Môže jej byť predpísaná bezmliečna alebo bezlepková diéta, prípadne môže byť odporučená nešpecifická hypoalergénna diéta.

Zavedenie doplnkového kŕmenia u takýchto detí nemôže začať skoro - najmenej od 5,5 mesiaca a najlepšie od 6,5. Postup pridávania nových produktov zostáva približne rovnaký ako u zdravé dieťa, ale je nevyhnutné túto otázku prediskutovať s pediatrom a alergológom.

Výživa pre deti od jedného do troch rokov

V tomto období je dôležitá najmä diétna terapia.

Hypoalergénna strava pre deti od 1 roka:

1. nevyhnutne znamená vylúčenie mlieka.
2. Fermentované mliečne výrobky sú povolené, ak sú dobre znášané.
3. Dieťaťu nemôžete podávať potraviny zo skupiny vysoko alergénnych, je neprípustné ísť k spoločnému stolu, jedlo by malo byť jemne osolené, bez korenín, najlepšie bez chemických prísad.

Hypoalergénna diéta pre dieťa do 2 rokov:

• umožňuje zavedenie kuracích a prepeličích vajec, ak sú dobre znášané, ale neumožňuje prechod na spoločný stôl.

Hypoalergénna diéta pre dieťa do 3 rokov:

• už umožňuje preniesť dieťa na „dospelú“ stravu, ryby a orechy sú povolené.
• Aj pri priaznivom priebehu ochorenia sa však neodporúča podávať dieťaťu čokoládu, kakao, tropické ovocie, jahody, huby, citrusové plody, paradajky a koreniny.

Diéta č.5 GA pre deti 1-3 roky - jedálny lístok

Vzorové denné menu hypoalergénnej stravy pre malé deti.

Menu na deň hypoalergénnej diéty č. 5 ha pre malé deti s potravinovými alergiami

Diéta pre alergie u detí starších ako tri roky a dospievajúcich

Celkovo sa hypoalergénne menu na týždeň pre dieťa vo veku troch a dvanástich rokov líši iba veľkosťou porcií. Malé deti sa však ovládajú oveľa ľahšie ako staršie: objavuje sa vreckové a čas strávený mimo pozornosti rodičov.

Preto vystupuje do popredia dôležitosť vysvetliť dieťaťu, prečo by nemalo jesť niektoré potraviny.

V staršom dospievaní platí zákaz:

• alkoholické nápoje;
• rýchle občerstvenie;
• produkty s veľkým počtom farbív, príchutí a aromatických prísad.

Tvorba hypoalergénnej diéty je teda veľmi zodpovedný proces, pri ktorom je dôležité brať do úvahy veľa faktorov, ako je typ alergie, vek dieťaťa, spúšťací faktor. Preto je lepšie zveriť prípravu stravy odborníkovi.

Nesmieme zabúdať, že dodržiavanie hypoalergénnej diéty pre deti je jedným z najdôležitejších a niekedy aj hlavným prvkom pri liečbe alergických ochorení.

Recepty niektorých jedál pre deti s alergiami

Zdroje

1. Potravinové alergie u detí: moderný pohľad na problém. Časopis "Ošetrujúci lekár". A. S. Botkina. Odkaz: lvrach.ru/2012/06/15435447/
2. Terapeutická výživa pre deti prvého roku života trpiace potravinovými alergiami. Časopis "Ošetrujúci lekár". T. E. Borovik, N. N. Semenova, V. A. Revyakina. Odkaz: lvrach.ru/2002/06/4529515/

Alergie prichádzajú v rôznych formách. Kontakt s potravinovým alergénom vedie k rôznym formám reakcií – v tomto prípade nie je dôležitý ani tak typ produktu, ale závažnosť citlivosti naň. Niektorí pacienti na otázku lekára o sťažnostiach opisujú výskyt svrbiacej vyrážky, iní sa obávajú výtoku z nosa, červených očí alebo nevoľnosti a vracania.

Je známe, že alergia sa pri konzumácii potravinového provokatéra z času na čas opakuje, a tak sa stáva aktuálnou otázka: čo môžete jesť a čomu sa radšej vyhnúť? Je nežiaduce znižovať obsah kalórií v strave pridaním nedostatočného množstva bielkovín, tukov, uhľohydrátov a vitamínov. Je potrebné vybrať produkty, ktoré nespôsobujú reakciu v každom prípade individuálne.

Klasifikácia potravinových alergénov

Ľudia s potravinovou citlivosťou sa oprávnene obávajú toho, čo môžu jesť, ak majú alergiu. Je dôležité vedieť o potravinách, ktoré často vyvolávajú alergické reakcie a mali by byť vylúčené zo stravy. Pre pohodlie špecialistov v oblasti alergickej patológie a alergikov bola vyvinutá klasifikácia produktov umiestnených ako potenciálne alergény. Možno ich rozdeliť do skupín:

• provokatéri rastlinného pôvodu;
• provokatérov živočíšneho pôvodu.

Z rastlinných antigénov sú najvýznamnejšie peľ (napríklad peľ brezy, ambrózie), ako aj alergény obsiahnuté v zelenine a ovocí. Rastlinné zložky často vyvolávajú skrížené reakcie s latexom a zvieracími chlpmi.

Zvieracie alergény sú pomerne početné. Kuracie vajcia veľmi často spôsobujú alergie, pri senzibilizácii na proteín, ktorého citlivosť sa pozoruje aj na vajcia iných vtákov, kuracie mäso a vtáčie perie. Alergia na bravčové mäso môže byť kombinovaná s reakciou na srsť domácich zvierat. Jednou z možných kombinácií je aj alergia na roztoče domáceho prachu a alergia na mäkkýše.

Alergénne vlastnosti potravinových antigénov sa môžu počas spracovania potravín meniť.

To znamená pravdepodobnosť posilnenia alebo naopak oslabenia alergénnej aktivity potravinového provokatéra. Príkladom je zvýšenie alergénneho potenciálu arašidov pri varení akýmkoľvek spôsobom. Zároveň je pre alergikov lepšie vyhnúť sa akémukoľvek alergénovému produktu, pretože nie je možné vopred predvídať závažnosť reakcie. Mali by ste jesť len vhodné jedlo.

Významné alergény

Hoci alergické reakcie môže spustiť obrovské množstvo antigénov, existuje zoznam potravín, ktoré sa nazývajú najdôležitejšie potravinové alergény. Produkty, ktoré veľmi často spôsobujú alergie, môžu byť uvedené v tabuľke:

Typ produktu	Krížové reakcie	Komponenty spôsobujúce reakciu
Kravské mlieko	syr, kozie, ovčie mlieko; teľacie, hovädzie mäso; klobása, párky; biely chlieb, koláče; kefír.	Kazeín, beta-laktoglobulín, alfa-laktalbumín, laktózasyntetáza, hovädzí sérový albumín
Kuracie vajce	vajcia iných vtákov; vtáčie perie (aj do vankúšov); kuracie mäso; majonéza; cukrárske krémy, koláče; šampanské, biele víno.	Ovomukoid, ovalbumín, ovotransferín, lyzozým, alfa-livetín
Ryby	Ak ste alergický na riečne a/alebo morské ryby, je možná skrížená alergia v dôsledku konzumácie mäkkýšov alebo kôrovcov a naopak.	Parvalbumín
Mäkkýše		Tropomyozín
Kôrovce (krevety, raky, homáre, kraby)		Tropomyozín
Zelenina (paprika, mrkva, šalát, uhorka, zeler, zemiaky, paradajky)	zeler; orechy; slnečnicové semená a peľ; peľ brezy; latex atď.	Profilín, proteín podobný osmotínu, patatín, proteín viažuci chlorofyl
Ovocie, sladké bobule (jablko, kivi, čerešňa, banán, pomaranč, citrón, hruška, broskyňa, slivka, melón, melón, hrozno)		Proteín podobný thaumatínu, profilín, endochitináza, rinonukleáza, kukumizín, proteín podobný klíčku
Strukoviny (hrach, arašidy, šošovica, sójové bôby)	Pacienti s alergiou na strukoviny, orechy a obilniny môžu reagovať aj na rôzne druhy ovocia, zeleniny, peľ stromov a rastlín.	Vicilín, konglycinín, lektín, konglutín, profilín atď.
Orechy (vlašské orechy, lieskové orechy, mandle)		Amandin, konglutín, profilín, vicilín atď.
Obilniny (pšenica, jačmeň, kukurica, ryža, raž)		Gliadin, aglutinín, sekalín atď.

Nie je možné kombinovať všetky možné alergény v jednej tabuľke. Stáva sa, že pacienti bežne tolerujú niektoré potraviny, ktoré majú vysoký alergénny potenciál a pozorujú príznaky alergie pri konzumácii potravín povolených vo všeobecných odporúčaniach. Preto je veľmi dôležité zistiť, ktorý produkt vyvolal reakciu - nemali by ste ho jesť.

Príprava eliminačnej diéty je založená na klinických príznakoch a výsledkoch špeciálnych laboratórnych testov.

Ak je pacient citlivý na obmedzené množstvo jedla, vykonajú sa testy na potvrdenie alergénnosti produktu a potreby vyhnúť sa mu. Zakázané potraviny by sa nemali konzumovať ani v malých množstvách. Antialergénna diéta je dodržiavaná nepretržite počas celého života pacienta. Zmiznutie citlivosti je možné len v detstva a len za určitých podmienok.

Zásady stravovania

Pri výbere modelu hypoalergénnej stravy nesmieme zabúdať na potrebu zohľadniť potravinovú toleranciu s následnou korekciou stravy. Ak je jedlo na zozname povolených potravín, ale pacient je naň citlivý, bude potrebné ho vylúčiť. Široko sa používa hypoalergénna diéta, ktorú vyvinul akademik Ado. Autor rozdeľuje potravinárske výrobky do troch skupín:

• odporúčané;
• obmedzené použitie;
• vyžadujúce výnimku.

Čo nemôžete jesť, ak máte alergie? Zoznam produktov môžete začať jedlom obohateným o farbivá, príchute a zvýrazňovače chuti – to jest rôzne druhyžuvačky, sýtené nápoje (vrátane kvasu), hranolky, marmeláda, cukríky, marshmallows a marshmallows. Nepriaznivo pôsobia koláče (najmä ak sú v kréme a ozdobách farbivá), pečivo a muffiny.

Príprava prvého a druhého chodu si tiež vyžaduje starostlivosť. Pacientom je zakázané jesť korenené, slané a údené jedlá; Nemali by ste jesť bohaté vývary, klobásy, klobásy a šunku. Alergény môžu byť pečeň, ryby, kaviár. Nebezpečné sú vajcia, všetky druhy morských plodov, kečup a majonéza, tavený syr, margarín.

Zložky rastlín, ktoré by nemali byť prítomné v strave pacienta s alergiou, sú uvedené v tabuľke. Dôležité sú nielen čerstvé rastlinné produkty, ale aj spracované – solené, nakladané. Medzi nápojmi a sladkosťami sa za alergény považujú káva, kakao a čokoláda. Pacientom sa odporúča, aby sa vzdali orechov, strukovín a medu.

Aké potraviny možno zaradiť do stravy zriedkavo v malých množstvách? Tie obsahujú:

• Cestoviny.
• Kuracie mäso, jahňacie.
• Skorý zber zeleniny.
• Maslo.
• Kravské mlieko a potraviny na jeho základe: kyslá smotana, tvaroh, jogurt.
• Mrkva, repa (šťava, čerstvá, varená alebo dusená).
• Ríbezle, čerešne, čerešne.
• Krupicová kaša.

Pred konzumáciou sa skorá zelenina na 2 hodiny namočí – používa sa iba filtrovaná voda.

Povolené potraviny sú zahrnuté do stravy s opatrnosťou - ak sa pacient cíti horšie, budú musieť byť opustené. Deťom sa odporúča zostaviť jedálny lístok tak, aby pokrýval energetické potreby a zahŕňal obilniny, mäso, mliečne výrobky, ovocie a zeleninu. Pred nákupom nových potravinárskych výrobkov by ste si mali pozorne prečítať zloženie - dokonca aj bežný jogurt môže obsahovať zložky, ktoré spôsobujú alergie.

Čo môžete jesť

Povolené hypoalergénne produkty:

• rastlinný olej (nevyhnutne rafinovaný);
• rozpustené maslo, fruktóza;
• jablká (biele, zelené), zelené fazule, čerešne a slivky svetlo sfarbených odrôd;
• ríbezle (nie svetlé odrody), čučoriedky, čučoriedky;
• kôpor a petržlen, svetlá tekvica, mrkva;
• chudé mäso (hovädzie, králičie);
• chudé hydinové mäso (morka);
• syr bez horúcich korenín (okrem taveného syra);
• obilniny (okrem krupice a kuskusu);
• fermentované mliečne výrobky (neobsahujúce farbivá, ovocie, príchute).

Pečivo, ktoré autorka diéty radí zaradiť do diétneho plánu, predstavuje chlieb z pšeničnej múky druhej triedy, obilný knäckebrot, ale aj kukuričné ​​tyčinky a vločky bez pridaného sladidla. Môžu sa jesť, ak máte alergie, aj keď je strava pripravená pre dojčiacu matku. Deťom jedálniček vyberá lekár podľa veku, najmä ak hovoríme o malom dieťati.

Pri určovaní, čo môžete pri alergii jesť, je vhodné viesť si potravinový denník – pomôže to pacientovi aj ošetrujúcemu lekárovi.

Zaznamenáva množstvo produktu a popis príznakov, ak nejaké existujú. To je relevantné pre pacientov, ktorí majú pochybnosti o alergénnosti potravín ponúkaných v zozname povolených produktov hypoalergénnej stravy. Potravinový denník, ktorý sa vedie svedomito a zodpovedne, obsahuje dôležité informácie, ktoré sú neskôr užitočné pri výbere štúdií a hodnotení stavu pacienta. Pri pohľade na zaznamenané ukazovatele môžete pochopiť, či sa rozsah alergénov rozšíril alebo zostal rovnaký a či je pre pacienta vhodný nový produkt.

Alergia je zvýšená citlivosť ľudského tela na látky nazývané alergény. Prejavuje sa vo forme nezvyčajných reakcií, ku ktorým dochádza pri kontakte s týmito látkami. Pri všetkých typoch alergických reakcií sa odporúča použitie hypoalergénnej stravy.

Najdôležitejšie je ho však dodržiavať pri potravinových alergiách, najmä preto, že vylúčením niektorých potravín z jedálnička sa dá najpresnejšie identifikovať samotná príčina alergie. Hypoalergénna diéta vám pomôže normalizovať činnosť tela v relatívne krátkom čase.

Osoba náchylná na alergie musí najskôr prejsť na nešpecifickú hypoalergénnu diétu, a to nie je premýšľať o tom, ako schudnúť bez diéty.

Podľa svojich princípov sú všetky produkty rozdelené do 3 skupín:

1. Vysoko alergénne potraviny a to tie, pri užívaní ktorých sa najčastejšie vyskytujú alergické reakcie:

Červený a čierny kaviár, veľa druhov rýb a morských plodov;

Mlieko (kravské), syry a plnotučné mliečne výrobky;

Konzervované a nakladané potraviny, najmä priemyselné výrobky;

Horúce, korenené a slané jedlá, koreniny, koreniny a omáčky;

Určité druhy zeleniny. Napríklad: kyslá kapusta, červená paprika, paradajky, tekvica, baklažán, repa, mrkva, šťavel a zeler;

Veľa bobúľ a ovocia, najmä oranžové alebo červené. Napríklad: maliny a jahody, jahody, čučoriedky, černice, rakytník, hrozno, granátové jablká, žerucha, čerešne, červené jablká, slivky, melón a ananás

Sýtené vody (najmä sladké),

Jogurty s náplňami a žuvačkami;

Niektoré sušené ovocie: sušené marhule, hrozienka, dátumy a figy;

Všetky huby, med a orechy;

Karamel, marmeláda, čokoláda a akékoľvek výrobky z nich;

Želé, šťavy a kompóty, ako aj iné nápoje z vyššie uvedeného ovocia, zeleniny a bobúľ;

Kakao a čierna káva;

Výrobky obsahujúce farbivá výživové doplnky: emulgátory, príchute a konzervačné látky;

Výrobky exotického pôvodu (korytnačie mäso, mango, avokádo, ananás atď.).

2. Stredne alergénne potravinové produkty:

Niektoré obilniny, najmä pšenica, niekedy raž;

Pohánka a kukurica;

Bravčové mäso (najmä tučné), jahňacie, konské, králičie a morčacie mäso;

Bobule a ovocie: marhule, broskyne, čierne a červené ríbezle, brusnice, brusnice, banány a vodné melóny;

Niektoré druhy zeleniny: zelená paprika, zemiaky, hrach a všetky strukoviny;

3. Nízkoalergénne potraviny:

Fermentované mliečne výrobky, ako je fermentované pečené mlieko, kefír, biele jogurty a tvaroh;

Chudé bravčové, hovädzie, dusené alebo varené, ako aj kuracie mäso;

Určité druhy rýb (morský vlk, treska atď.);

Vedľajšie produkty: jazyk, obličky a pečeň;

chrumky, hlavne pohánka, ryža a kukurica;

Zelenina a zelenina: špenát, zelený šalát, petržlen, kôpor, karfiol, kapusta a ružičkový kel, brokolica, uhorky, cuketa, repa, tekvica a rutabaga;

Perlový jačmeň, ovsené vločky, krupica a ryžové obilniny;

Olivový a slnečnicový olej;

Hrušky, zelené jablká, egreše, biele čerešne a biele ríbezle;

Niektoré sušené ovocie: sušené hrušky a jablká, sušené slivky;

Kompóty z hrušiek alebo jabĺk, šípkový odvar;

Slabo varený čaj;

Neperlivá minerálna voda.

Najprv musíte zo stravy odstrániť potraviny, ktoré sú uvedené ako vysoko alergénne. Okrem toho musíte úplne vylúčiť alebo výrazne obmedziť konzumáciu stredne alergických potravín.

Vzhľadom na to, že každý človek sa vyznačuje neznášanlivosťou určitých potravinových alergénov, pri výbere stravy pre alergie je potrebné v prvom rade zohľadniť individuálne vlastnosti každého človeka. Preto si pod dohľadom lekára musíte vybrať stravu, ktorá je pre vás vhodná.

Ak máte potravinovú alergiu, dodržiavanie nešpecifickej hypoalergénnej diéty pre dospelých by malo trvať 2-3 týždne a pre malé deti najčastejšie postačuje 7-10 dní. V prípade, že v danom časovom období dôjde k zlepšeniu, možno potraviny vylúčené z diéty opäť konzumovať, ale po jednom a v malých množstvách.

Interval medzi konzumáciou týchto produktov by mal byť aspoň 3 dni. Zároveň musíte pozorne sledovať, či sa opäť neobjavia príznaky alergie, ak sa to prejaví, znamená to, že práve tento produkt je príčinou vášho ochorenia.

Pri dodržiavaní hypoalergénnej stravy nezabudnite dodržiavať nasledujúce pravidlá:

Diverzifikujte stravu pri dodržiavaní obmedzení predpísaných diétou.

Snažte sa konzumovať každý z produktov na zozname možných alergénov maximálne raz za 3 dni. Musí sa to urobiť, pretože alergické reakcie sa často vyskytujú, keď sa v ľudskom tele nahromadí určité množstvo alergénu.

Vysoko alergénne potraviny

Všetky druhy korenín a horúceho korenia;

Akékoľvek nakladané a konzervované výrobky, najmä priemyselne vyrábané;

Morské plody a morské ryby;

Čierny a červený kaviár;

Všetky citrusové plody bez výnimky;

Všetky druhy húb;

Čokoláda a cukrovinky;

Všetky sýtené nápoje;

Hrozienka, sušené marhule, datle;

Akékoľvek polotovary obsahujúce umelé farbivá a príchute;

Akákoľvek červená zelenina: paradajky, mrkva, repa atď.

Akékoľvek ovocie, ktoré je červené alebo oranžové: jablká, melón, jahody a mnoho ďalších.

Niektoré druhy mäsa, napríklad bravčové, konské, králičie, morčacie;

Niektoré druhy ovocia, ako sú banány, ríbezle, broskyňa, marhuľa, brusnice, melón;

Zelenina: obvyklé zemiaky, strukoviny.

Chudé mäso: hovädzie, teľacie, kuracie;

Niektoré nízkotučné ryby: treska, ostriež;

Vedľajšie produkty: pečeň, obličky;

Zelenina a zelenina: kapusta, uhorky, šalát, petržlen, špenát, cuketa;

Vysoko alergénne potraviny

Potravinové alergie sú problémom, ktorý sa vyskytuje pomerne často, takže ľudia, ktorí sa s nimi stretávajú, by mali jesť iba hypoalergénne potraviny.

Alergénne a hypoalergénne produkty ^

V skutočnosti sú všetky potravinárske výrobky rozdelené do troch typov:

Alergia sa môže vyskytnúť na ktorúkoľvek z nich, ale u tretej skupiny je najnižšie riziko jej vzniku.

Príčiny potravinových alergií

Výskyt potravinových alergií môže byť spôsobený mnohými dôvodmi:

• Užívanie antibiotík dojčiacou matkou pred ukončením dojčenia: imunitný systém dieťaťa sa vytvára v prvých rokoch života a je známe, že antibiotiká ho znižujú ochranné funkcie, v dôsledku čoho sa v budúcnosti môže vyvinúť alergia na určité produkty;
• Vplyv chemikálií: negatívne ovplyvňujú nielen imunitný systém, ale negatívne ovplyvňujú aj fungovanie endokrinného a nervového systému;
• Vášeň pre potraviny nasýtené chemickými prísadami: nie je žiadnym tajomstvom, že teraz takmer každý výrobok obsahuje farbivá, emulgátory a konzervačné látky, ktoré negatívne ovplyvňujú imunitný systém;
• Dedičnosť: výskum to ukazuje rôznych tvarov Alergie sa môžu prenášať z generácie na generáciu.

Príznaky potravinovej alergie sú nasledovné:

• Sliznica nosa opuchne, objaví sa výtok z nosa;
• Oči sú postihnuté konjunktivitídou;
• Sluch sa znižuje, pociťuje sa preťaženie ucha;
• Na koži sa objavujú pľuzgiere alebo vyrážky;
• Obavy z plynatosti, hnačky či kŕčov v bruchu.

Na zníženie pravdepodobnosti takýchto príznakov sa odporúča konzumovať hypoalergénne výrobky, pretože. neobsahujú prakticky žiadne látky, ktoré môžu spôsobiť alergie.

Zoznam alergénnych produktov

Všetky z nich musia byť vylúčené zo stravy, pričom sa uprednostňujú najviac hypoalergénne produkty: kefír, tvaroh, fermentované pečené mlieko, kuracie mäso, hovädzie mäso, obilniny, zelené jablká, hrušky, egreše alebo biele čerešne.

Alergénne produkty: tabuľka podľa stupňa hypoalergénnosti

Hypoalergénne produkty: zoznam ^

Hypoalergénne produkty: ako sú užitočné pre alergikov

Hypoalergénne produkty pre dojčiace matky

Zoznam hypoalergénnych výrobkov na dojčenie (dojčenie) obsahuje:

• Jogurt, kefír, tvaroh, fermentované pečené mlieko, domáci jogurt, syr feta;
• Merlúza, morský vlk, treska;
• Kuracie a hovädzie mäso;
• vedľajšie produkty;
• Zelenina je biela alebo zelená;
• obilniny;
• Maslo, slnečnicový alebo olivový olej;
• Plody alebo bobule sú zelené alebo biele;
• Sušené ovocie;
• slabý čaj;
• Neperlivá minerálna voda.

Hypoalergénne krmivo pre deti

Pri zostavovaní ponuky hypoalergénnych produktov pre dieťa stojí za to zahrnúť:

Najviac hypoalergénne mliečne výrobky sú: tvaroh, srvátka, fermentované pečené mlieko, bifidok, kefír a prírodné jogurty. Ak ste alergický na mliečne bielkoviny, možno ich ľahko nahradiť mäsom alebo rybami: tieto produkty obsahujú tento prvok vo veľkom množstve.

Hypoalergénne srvátkové produkty

Srvátka sa môže konzumovať v čistej forme alebo si na jej základe môžete pripraviť lahodné koktaily:

• Zmiešajte srvátku, tvaroh a nakrájanú banánovú dužinu;
• Všetko vyšľahajte mixérom.

Okrem banánu môžete pridať ďalšie ovocie alebo bobule, ktoré sú zahrnuté v zozname hypoalergénnych: dodajú nápoju osobitnú chuť a poskytujú veľa prospešných vlastností.

Hypoalergénne výrobky z kozieho mlieka

Kozie mlieko neobsahuje alfa-kozeín, preto sa považuje za hypoalergénny produkt pre deti aj dospelých.

Môžete ho použiť na prípravu rôznych nápojov a jedál, ale s jednou podmienkou: musia obsahovať len tie zložky, ktoré nemôžu spôsobiť alergie.

Hypoalergénne produkty pre dospelých

Výživa dospelých sa prakticky nelíši od výživy detí, ale v tomto prípade môžete zoznam doplniť o ďalšie hypoalergénne potravinové výrobky:

• Pohánkový alebo ryžový chlieb;
• Chudé bravčové mäso, hovädzí jazyk;
• Špenát, petržlen, kôpor, kapusta, uhorky, repa, cuketa;
• Ovsené vločky, perličkový jačmeň, ryža a krupica;
• Sušené hrušky, jablká a slivky;
• Hruška, jablkový kompót;
• slabý čaj;
• Šípkový odvar.

Stojí za zmienku, že aj tie produkty, ktoré sú zahrnuté v hypoalergénnej skupine, môžu spôsobiť alergie, ale pravdepodobnosť je extrémne nízka. Aby sa predišlo výskytu alergických reakcií, odporúča sa urobiť nasledovné:

• Odstráňte alergénne potraviny z vašej stravy;
• Pri zavádzaní hypoalergénnych produktov sledujte reakciu svojho tela: ak sa objavia negatívne zmeny, musíte ich odstrániť z ponuky;
• Nové jedlá skúšajte opatrne a v malých porciách: je vysoká pravdepodobnosť, že obsahuje zložky, ktoré môžu vyvolať potravinovú alergiu;
• Alergici na mliečnu bielkovinu alebo intoleranciu laktózy by mali navždy zabudnúť na tvaroh, kefír, mlieko a fermentované pečené mlieko, pretože... je veľmi ťažké nastaviť;
• Z jedálneho lístka určite odstráňte rýchle občerstvenie, údeniny, koreniny, omáčky a bylinky: vo väčšine prípadov sú pôvodcami alergií.

Ako schudnúť na Nový rok: poďme schudnúť spolu!

Priaznivé vlastnosti rebarbory: ako používať vitamínové korene

Aké sú výhody para orechov pre ženy a koľko ich môžete denne zjesť?

Aké sú výhody čiernej soli a ako si ju vyrobiť doma

Adventný príspevok: Výživový kalendár podľa dní

Ako schudnúť na Nový rok: chudnite s nami!

Novoročný make-up 2018: čo je módne a relevantné v roku žltého psa

Diéty podľa znamení zverokruhu

• Býk
• Dvojičky
• Scorpion
• Strelec
• Kozorožec
• Vodnár

Diéta Ryby je jedinečný výživový systém, prispôsobený individuálnym vlastnostiam daného znamenia zverokruhu a pomáha rovnako úspešne bojovať s nadváhou aj charakteristickými chorobami.

Diéta pre Vodnára je technika vyvinutá špeciálne pre predstaviteľov tohto znamenia zverokruhu, berúc do úvahy ich slabé miesta v tele a individuálne výživové potreby.

Účinná diéta pre Kozorožcov pomáha nielen rýchlo sa zbaviť nadbytočných kilogramov, ale aj zlepšiť zdravie, pretože strava je zložená z produktov, ktoré sú pre toto znamenie zdravé.

Diéta pre Strelca je systém výživy navrhnutý s prihliadnutím spoločné znaky a potreby tohto znamenia zverokruhu a umožňujúce, ak je to žiaduce, zbaviť sa nadváhu.

Diéta pre Škorpiónov pomáha nielen odstrániť všetky tie kilá navyše, ale aj zlepšiť zdravie, a preto ju najčastejšie uprednostňujú predstavitelia tohto znamenia zverokruhu.

Diéta pre Váhy je výživový systém vytvorený špeciálne pre predstaviteľov tohto znamenia zverokruhu, ktorí sa vyznačujú osobitnou láskou k tučným a vysokokalorickým jedlám, a preto majú často nadváhu.

Diéta pre Barana je vyvážený výživový systém vytvorený s prihliadnutím na individuálne potreby predstaviteľov ohnivého znamenia zverokruhu a pomáha pri chudnutí a ovplyvňovaní zdravia tým najpozitívnejším spôsobom.

Diéta pre Blížencov pomáha schudnúť, normalizuje metabolizmus a zlepšuje pohodu, a preto je medzi zástupcami vzdušného prvku veľmi populárna.

Diéta Býk pomáha spevniť telo a zbaviť sa prebytočných kíl, a preto je medzi zástupcami živlu zeme veľmi obľúbená.

Diéta Panna je užitočná a účinná metóda chudnutia vyvinutá špeciálne pre ľudí narodených v znamení živlu zeme.

Diéta Lev je vyvážená výživová metóda, ktorá umožňuje predstaviteľom ohnivého znamenia chudnúť so zdravotnými benefitmi, a preto je medzi nimi veľmi obľúbená.

Raková diéta je výživová metóda vyvinutá špeciálne pre predstaviteľov prvku Voda, ktorí častejšie ako iné znamenia trpia tráviacimi problémami a poruchami príjmu potravy.

Novoročné účesy 2018: 100 nápadov na fotografie

Novoročná manikúra 2018: najlepšie nápady s fotografiami

Ako celebrity chudnú: fotografie a tajomstvá hviezd

Ktorá z hviezd mala plastickú operáciu zadku?

Najviac krásna žena svet - najlepšie fotografie

Hviezdy pred a po plastickej chirurgii

Pri používaní akýchkoľvek materiálov stránok sa vyžaduje aktívny spätný odkaz na happy-womens.com!

Materiály na stránke slúžia len na informačné účely. Vyžaduje sa odborná konzultácia.

Zobrazenia príspevku: 1 145

Hlavným cieľom hypoalergénnej stravy je odstrániť príčiny ochorenia, to znamená identifikovať potraviny, ktoré vedú k vyrážkam a eliminovať ich škodlivé účinky na telo.

Klasická hypoalergénna strava

V období prejavov alergie sa používa klasická strava. Trvanie všeobecnej nešpecifickej diéty sa pohybuje od niekoľkých týždňov do dvoch mesiacov.

Na základe klasickej hypoalergénnej metódy leží pravidlo vylúčenie produktov považovaných za vysoko alergénne:

populárne:

• ✅ Výživa dojčiacej matky podľa mesiaca - tabuľka podľa Komarovského
• ✅ Bezstrusková diéta pred kolonoskopiou - jedálny lístok a strava
• ✅ Biela diéta na chudnutie - pravidlá a jedálny lístok na týždeň

• citrusy;
• mliečne výrobky;
• ryby;
• vajcia;
• orechy;
• kakao, čokoláda, káva;
• červené, oranžové ovocie a zelenina.

Existuje zoznam produktov povolených na konzumáciu ako súčasť stravy v období alergií. Medzi povolenými komponentmi zelené rôzne ovocie, zelenina, bezlepkové obilniny, mliečne výrobky.

Čo to je?

Použitie hypoalergénnej stravy je vyhýbanie sa určitým výrobkom, ktoré spôsobujú alergie u ľudí. Alergia môže byť spôsobená látkou obsiahnutou v jednom alebo viacerých produktoch.

Je potrebné sa postupne vzdať jedla. Tento hypoalergénny spôsob použitia diéty umožňuje identifikovať produkt, ktorý alergiu spôsobuje.

Ak je príčinou alergie látka, ktorá je obsiahnutá vo viacerých produktoch, bude ťažké ju identifikovať pomocou špeciálnej stravy.

Nákupný zoznam

Existuje klasifikácia hypoalergénnych produktov podľa stupňa reakcie tela. Je vhodný pre deti a dospelých trpiacich alergickými reakciami.

Zoznam produktov pre hypoalergénnu diétu:

• výrobky zo skupiny fermentovaného mlieka (kefír, fermentované pečené mlieko, tvaroh);
• chudé mäso (hydina, hovädzie mäso);
• droby môžu byť zahrnuté do stravy (pečeň, jazyk, obličky);
• niektoré druhy výrobkov z rýb s nízkym obsahom tuku (treska, morský ostriež);
• Pre obilniny sa v receptoch používa jačmeň, krupica, ryža a ovsené vločky;
• je povolené používať slnečnicu, olivu, maslo;
• zoznam zeleniny v strave pozostáva z uhoriek, cukety, rutabaga, tekvice, kapusty rôznych odrôd); zelený šalát, kôpor, petržlen, špenát;
• ovocie a bobule, ktoré môžete zahrnúť do svojho jedálnička, zahŕňajú zelené jablká, hrušky, ríbezle a biele čerešne, egreše;
• sušené ovocie predstavuje zoznam jabĺk, hrušiek, sliviek;
• V ponuke sú jablkové a hruškové kompóty, slabý čaj, neperlivá minerálka.

Potraviny, ktoré môžu spôsobiť mierne alebo stredne ťažké alergie, sa používajú vo výžive ako súčasť diéty pomocou hypoalergénnej metódy.

Postupne vylúčenie potravín pomáha zbaviť sa alergií, ak sa výsledok nedosiahol vylúčením vysoko alergénnych zložiek z jedálneho lístka:

• obilniny (pšenica, raž);
• pohánkové zrno;
• kukuričná krupica;
• bravčové mäso, jahňacie mäso;
• zelenina: paprika, strukoviny, zemiaky;
• ovocie: broskyne, marhule, ríbezle, brusnice, brusnice, melón, banán;
• infúzie, bylinné odvarky.

Zoznam produktov, ktoré nemožno použiť na hypoalergénnu diétu, ktoré sú vylúčené hneď pri vytváraní jedálneho lístka :

• mlieko a plnotučné mliečne výrobky;
• vajcia;
• rybí kaviár, ryby, morské plody;
• údené, solené, nakladané produkty;
• citrusové plody, ovocie sfarbené do červena, oranžova;
• zo sušeného ovocia: sušené marhule, datle, hrozienka, figy;
• korenie;
• zo zeleniny: paradajky, červená paprika, tekvica, repa, baklažán, mrkva, šťavel, zeler;
• huby;
• orechy;
• cukrárske výrobky obsahujúce čokoládu a karamel;
• šťavy, želé, sýtené nápoje;
• káva, kakao;
• výrobky obsahujúce zložky potravín nerastlinného pôvodu.

Ak vyhýbanie sa potravinám patriacim do jednej zo skupín so stredne závažnou alebo závažnou alergickou reakciou nevykazuje výsledky, mali by ste sa poradiť s lekárom, aby ste zistili vlastnosti ľudského tela.

Diéta a jedálny lístok na týždeň

Zoznam potravín, ktoré by nemali spôsobiť alergickú reakciu, vám pomôže vytvoriť týždenné menu pre hypoalergénnu diétu. Zjednodušte si život pri diéte pomáha vopred zostavený jedálny lístok, obsahujúci zoznam jedál na každý deň.

IN ukážkové menu Týždeň sa uplatňujú pravidlá hypoalergénnych metód založených na použití produktov, ktoré s najmenšou pravdepodobnosťou spôsobujú alergie.

Hypoalergénna strava pozostáva z jedál prezentovaných v jedálnom lístku na týždeň:

Prvý deň

1. Na raňajky je pre deti a dospelých užitočné podávať ovsenú kašu s prídavkom ovocia povoleného hypoalergénnymi pravidlami a čajom.
2. V čase obeda je v ponuke kapustnica, varené hovädzie filé a jablkové želé.
3. Večera z kaše varenej na ryži, dusený rezeň, kefír 0-1%.

Druhý deň

1. Prvým jedlom je sendvič so syrom, bielym jogurtom a čajom.
2. Obed chudá polievka, kompót.
3. Na večeru sú v ponuke varené zemiaky, hovädzí guláš a ovocie.

Tretí deň

1. Raňajky cestoviny, čaj, ovocie.
2. Na obedový snack podávajú zeleninovú a mäsovú polievku a kompót.
3. Večer môžete jesť varené ryby, ovocie a piť čaj.

Štvrtý deň

1. Na raňajky kukuričná kaša, ovocný šalát, čaj.
2. Obedové menu pozostáva z boršču vo vývare zo zeleniny, duseného rezňa a kompótu.
3. Na večeru môžete podávať kašu s mäsom, zeleninovým gulášom a čajom.

Piaty deň

1. Raňajky z prosovej kaše, čaj.
2. V čase obeda je v ponuke zeleninová a hovädzia polievka, ovocie a kefír.
3. Večer kaša s mäsom, zeleninou, želé.

Šiesty deň

1. Na raňajky si môžete dať sendvič varené mäso, ovocie, čaj.
2. V čase obeda sa podáva polievka s mäsom, ovocím a kompótom.
3. Večerné menu obsahuje kašu, nakrájaný kapustový šalát s bylinkami a kefír.

Siedmy deň

1. Prvé jedlo na jedálnom lístku pre dieťa a dospelého pozostáva z kastróla s tvarohom alebo čerstvého tvarohu s kyslou smotanou podľa chuťových preferencií a čaju.
2. Na obed môžete jesť chudú polievku, dusenú kotletu, kompót.
3. Večer je v ponuke kaša, varené mäso, ovocie a jogurty bez prísad.

Na zostavenie jedálneho lístka sa používa všeobecná strava podľa hypoalergénnej metódy s názvom „tabuľka 5“.

Recepty

Recepty na hypoalergénnu diétu:

Recept na pečené jablká:

Pečené jablká

• zelené jablko;
• 200 g tvarohu;
• cukor podľa chuti.

Jablkovú dužinu rozdrvte, pričom najskôr odstráňte jadro. Tvar jablka musí byť zachovaný. Spojíme s tvarohom a cukrom. Jablkovo-tvarohovú zmes vložte do jablka, ktoré zostalo po vykrojení dužiny a jadra. Pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov 20 minút.

Na obed recept na hypoalergénnu polievku, ktorá je zdravá:

Hypoalergénna polievka

• karfiol 0,3 kg;
• ovsené vločky 50 g;
• voda 1l;
• dve prepeličie vajcia;
• zriedená mliečna zmes 100 g;
• maslo.

Varte karfiol, pyré zeleninu až do pyré. Ovesné vločky povaríme v zeleninovom vývare 10 minút. Prilejeme kapustové pyré a obe vajcia. Zriedenú zmes a maslo pridáme po privedení do varu.

Ako hlavný chod všeobecného nešpecifického hypoalergénneho menu, je zdravé jesť morčacie mäso s pohánkou?. Recept pozostáva z produktov v pomeroch založených na osobných preferenciách:

Morka s pohánkou

• morčacie filé;
• pohánka;
• cibule cibule.

Pohánku necháme hodinu vo vriacej vode. Morčacie filé uvaríme, uvarené mäso opečieme s cibuľou. Pohánku zmiešame s mäsovou zmesou.

Zeleninový hrniec na večeru:

Zeleninový kastról

• zemiaky 3-4 ks;
• brokolica 300 g;

Objemy zložiek receptúry je možné meniť podľa preferencií chuti. Na dno panvice položte na tenké plátky nakrájané zemiaky, ďalšia vrstva je brokolica, posypte syrom. Pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov 40 minút.

Ako dezert, ako súčasť vašej stravy pomocou hypoalergénnej metódy, môžete ponúknuť recept na diétny koláč.

Diétny koláč

Suroviny použité na tento koláč nevyžadujú pečenie:

• sušienky;
• tvaroh;
• ovocné pyré (napríklad jablkový pretlak);
• banány.

Navrstvíme sušienky, zmes, ktorá bola vyšľahaná v mixéri z tvarohu a ovocného pyré a tiež pridáme plátky banánu.

Vlastnosti hypoalergénnej stravy pre deti

Vzhľadom na vlastnosti detského tela má hypoalergénna metóda množstvo nuancií.

Diéta pre deti zohľadňuje obmedzenia týkajúce sa potravín, ktoré s väčšou pravdepodobnosťou vedú k alergiám:

• vajce (väčšinou žĺtok);
• mlieko (krava);
• cukrárske výrobky na báze čokolády a kakaa;
• rybie výrobky;
• lepok;
• červené ovocie a zelenina;
• bielkoviny nachádzajúce sa v ryži, ovse, pšenici, banánoch.

Najlepšie z jedálneho lístka vylúčiť produkty, ktoré nie sú pre danú oblasť prirodzené kde dieťa žije. Uvádza to doktor Komárovský vyhýbanie sa exotickým jedlám vo výžive pomáha riešiť problém alergií u detí.

Pravidlá stravovania pre dojčiacu matku

Hypoalergénna strava pre dojčiacu matku je základom výživy počas dojčenia. Ide o to, že v prvých rokoch života môže byť dieťa alergické na akékoľvek jedlo, takže výživa by mala byť prísna, s postupným zavádzaním nových potravín vo veľmi malých množstvách.

Potreba používať diétu podľa hypoalergénnych pravidiel môže nastať, keď:

• prítomnosť alergií na rôzne zložky v strave dojčiacej matky;
• výskyt alergickej reakcie u detí, ktoré jedia materské mlieko dojčiaca matka.

Výživa pre atopickú dermatitídu

Prítomnosť príznakov atopickej dermatitídy je základom pre dodržiavanie hypoalergénnych stravovacích pravidiel.

Pred začatím diéty pri atopickej dermatitíde je potrebné:

1. vykonať analýzu na identifikáciu zdroja atopickej dermatitídy;
2. úplne vylúčiť zložku zo stravy, ak je zdrojom dermatitídy;
3. Pri hypoalergénnej diéte je potrebné rozdeliť si jedlo na 5-6 porcií denne.

Na atopickú dermatitídu Je povolený nasledujúci zoznam produktov:

• mliečne výrobky;
• kaša z bezlepkových obilnín (pohánka, ryža, kukurica);
• zelené jablká, najlepšie pečené;
• kôpor, petržlen;
• namočené varené zemiaky;
• čierny chlieb.

Odporúča sa vylúčiť:

• žĺtok;
• káva, kakao, čokoláda;
• orechy;
• horčica;
• huby;
• cesnak;
• červené a oranžové ovocie, zelenina.
• ryby a morské plody.

S poklesom príznakov dermatitídy sa postupne zavádza jeden z vylúčených hypoalergénnych produktov.