Cholecystitída – čo nejesť a nepiť. Vzorové menu pre cholecystitídu: zásady stravovania. Hovädzie kotlety v rúre

Patológia, pri ktorej žlčníka dochádza k zápalovému procesu nazývanému cholecystitída. Choroba sa môže vyskytnúť u detí aj dospelých. Močový mechúr je akýmsi zásobníkom žlče. Ak takáto látka začne v dôsledku prebytku cholesterolu hustnúť, tvoria sa kryštály – kamene. Spolu s liečbou drogami je predpísaná špeciálna liečba.Počas obdobia exacerbácie ochorenia je hlavnou podmienkou účinného a rýchleho zotavenia jemná výživa.

Akútna cholecystitída

Patológia je rýchlo postupujúci zápal žlčníka. Výskyt akútneho štádia je spravidla spojený s prítomnosťou cholelitiázy u pacienta. Kameň sa dostane do procesu a upchá ho. Stagnácia žlče vedie k zápalu.

Niekedy sa u pacienta objavia nepríjemné symptómy aj s takou patológiou, ako je akalkul.Liečba a strava sú hlavnými zložkami obnovy. Príčina patológie je však skrytá v bakteriálnej infekcii.

Je mimoriadne dôležité pamätať na znaky, ktoré charakterizujú akútny priebeh cholecystitídy. Najzákladnejšie príznaky sú:

Silná, neustála bolesť v oblasti pravého hypochondria. Niekedy sa nepríjemné pocity dostanú do hrudníka, rúk, krku.
Vo väčšine prípadov sa záchvat biliárnej koliky objaví skôr, ako sa objaví bolesť.
Horkosť v ústach.
Nevoľnosť nasledovaná zvracaním, po ktorom nenastáva úľava.
Horúčka.
Zožltnutie kože v prípade komplikácií.

Je veľmi dôležité okamžite konzultovať s lekárom, ak spozorujete vyššie uvedené príznaky (u pacienta, ktorý nemusí vedieť, že má cholecystitídu). Liečba a diéta musia byť predpísané včas, aby sa pacient ochránil pred niektorými komplikáciami, ktoré predstavujú vážne nebezpečenstvo.

Základné pravidlá výživy

Hrá dôležitú úlohu pri cholecystitíde.Je kľúčom k rýchlemu uzdraveniu. Preto zvážme, aká strava pri cholecystitíde prinesie pacientovi úľavu.

Zdrojom zápalu v žlčníku je často tvorba kameňov. Pevné častice vo vnútri orgánu narúšajú prirodzený tok žlče. Preto najviac dôležité pravidlo je zlomkové a pravidelné jedlo.

Musíte jesť jedlo v malých porciách a často. V priemere sa odporúča absolvovať 5-6 jedál denne.
Menu je založené na výpočte hmotnosti porcie. Inými slovami, každé jedlo musí byť prísne merané podľa hmotnosti. Na jedno jedlo nie je viac ako 500-700 g jedla. Denná norma pre pacientov s cholecystitídou je 3,5 kg potravy.
Tekutina vypitá za deň sa pohybuje od 2 litrov do 2,5 litra. Pacient si však musí vypočítať množstvo čistej vody, ktorú spotreboval.
Pacientom so zápalom žlčníka sa odporúča jesť potraviny, ktoré neobsahujú veľké množstvo tukov a sacharidov.
Jedálny lístok by mal byť spestrený nízkotučnými bielkovinovými produktmi.
Všetky potraviny by mali byť dusené alebo varené.

Diéta na cholecystitídu počas exacerbácie pomáha:

upokojiť zápal v orgáne;
zlepšiť jeho výkon;
normalizovať proces sekrécie žlče;
zlepšiť kontrakcie močového mechúra.

Obdobie exacerbácie ochorenia

V akútnom štádiu sa kladie veľký dôraz na správnu výživu. Diéta pre cholecystitídu počas exacerbácie znamená nasledovné: počas prvých 1-2 dní môže pacient iba piť.

Tekutina vstupujúca do tela musí byť teplá. Počas tohto obdobia sa zavádza:

slabý čaj s cukrom;
sladké bobuľové a ovocné šťavy (musia sa riediť vodou);
šípkový odvar.

Kvapalina by sa mala konzumovať v malých dávkach. Pite 2-3 poháre denne.

Počas nasledujúcich 1-2 dní je pacientovi umožnené mierne diverzifikovať menu. V tomto prípade diéta na cholecystitídu počas exacerbácie už obsahuje nejaké pyré.

slizké polievky - ovsené vločky, mlieko, ryža;
tekutá kaša;
peny, želé;
šťavy, pyré kompóty.

Do jedla je zakázané pridávať smotanu alebo kuchynskú soľ.

Následne sa zavádza pyré tvaroh, sú povolené varené ryby, môže sa konzumovať dusené mäso a pšeničné krekry.

Je dôležité nezabúdať, že pacient potrebuje malé porcie, ale súkromné jedlá a dostatok tekutín.

Liečebná výživa

Potravinový režim by ste mali dodržiavať nielen počas exacerbácie. Správna výživa výrazne zjednoduší a urýchli liečbu ochorenia, akým je chronická cholecystitída. Diéta znamená prítomnosť nasledujúcich potravín v strave:

obilniny (dobre varené) - pohánka, ovsené vločky, ryža;
Ražný chlieb;
cestoviny (iba nahrubo mleté);
polievky (výhradne mliečne, zeleninové) vo forme krémov, pyré;
chudé ryby;
zelenina, varená alebo pyré, dusená;
chudé mäso - králik, kuracie mäso, teľacie mäso;
varené alebo dusené vajcia;
nízkotučný syr;
nezdravé sušienky;
bobule a ovocie (nie kyslé);
marmeláda, med;
pyré zo sušeného ovocia;
nesladený džem.

Okrem toho je užitočné zahrnúť do ponuky:

Olivový rastlinný olej. Vysokokvalitný nerafinovaný produkt je úplne bezpečný a účinný pri cholecystitíde. Dokonale odstraňuje problémy v tráviacom trakte.
Šťava z červenej repy. Pitie takejto tekutiny pomôže chrániť telo pred rozvojom cholecystitídy. Med a šípky tiež pomáhajú zbaviť sa útokov.
Mliečne výrobky. Potraviny obsahujúce bifidobaktérie sú prospešné. Toto je kyslé mlieko, jogurt, nízkotučné mlieko.

Čoho by ste sa mali vzdať?

Pre pacientov, ktorým bola predpísaná diéta na exacerbáciu cholecystitídy, je mimoriadne dôležité vylúčiť potraviny, ktoré môžu vyvolať akútne záchvaty.

V strave by nemali byť prítomné:

Biely chlieb;
tučné mliečne výrobky, smotana;
strukoviny;
tučné mäso, ryby, bravčová masť, kaviár, údeniny, konzervy;
čokoláda, zmrzlina, smotanové výrobky;
cesnak, huby, cibuľa, reďkovky, špenát, nakladaná zelenina;
korenie, kečup, horčica;
kakao, čierna káva, studené nápoje, alkohol.

Cholecystitída sprevádzaná pankreatitídou

Veľmi často sa tieto dve vážne patológie objavujú súčasne. To nie je prekvapujúce, pretože hlavným faktorom vyvolávajúcim ich výskyt nie je správnej výživy. Ako bolo uvedené vyššie, cholecystitída je zápalový proces v žlčníku, ktorý často vedie k stagnácii žlče. Pankreatitída je zápalové ochorenie pankreasu.

Pre takéto patológie lekári vyvinuli špeciálnu výživu. Diéta pri chronickej cholecystitíde a pankreatitíde je známejšia ako tabuľka č.5. Má niekoľko odrôd. Pre každého pacienta sa v závislosti od štádia patológie odporúča určitý druh výživy.

Počas exacerbácie cholecystitídy a pankreatitídy by mal pacient dodržiavať hlavné zásady liečby: hlad, odpočinok a chlad.

Je mimoriadne dôležité pochopiť, z akých jedál pozostáva strava pri cholecystitíde. Recepty odporúčané pacientom obsahujú jedno hlavné pravidlo - škodlivé potraviny by sa mali nahradiť zdravými.

Napríklad sladkosti bohaté na cukor možno dokonale nahradiť sušeným ovocím a ovocím. A namiesto kávy môžete použiť kompót z bobúľ.

Recept 1. Hovädzie knedle s tvarohom

Požadované ingrediencie:

hovädzie mäso - 150 g;
maslo - 10 g;
tvaroh - 60 g;
vajcia - 1 ks;
soľ - podľa chuti.

Mäso by malo byť mleté. Tvaroh utrieme. Zmiešajte obe zložky. Pridajte k nim vajce, maslo a soľ. Všetky ingrediencie vyšľaháme. Z výsledného mletého mäsa vytvorte malé quenely. Mali by byť v pare.

Pri ukladaní na tanier na ne položte kúsok masla.

Recept 2. s rakytníkom

Požadované komponenty:

mrkva, repa - každá po 25 g;
cukor - 8 g;
rakytník - 20 g;
voda - 25 g.

Uvarte mrkvu a repu. Potom zeleninu pretrieme cez sitko. Bobule rakytníka (mrazené alebo čerstvé) prejdite cez odšťavovač. Výslednú šťavu vložte do chladničky.

Výslednú bobuľovú dužinu nalejte vodou. Varte 10 minút a pridajte cukor. Potom by ste mali variť ďalšie 3 minúty.

Skombinujte pyré s výsledným sirupom. Pridajte do zmesi a premiešajte. Toto pyré by sa malo skladovať na chladnom mieste.

Recept 3. Sekaná s vajcami

Budete potrebovať:

mäso - 100 g;
chlieb - 15 g;
mlieko - 10 g;
vajcia - 2 ks;
maslo - 5 g;
voda - 15 g;
soľ.

Mäso pomelieme. Zmiešame s chlebom. Ten musí byť na krátku dobu namočený vo vode.

Pripravte parnú omeletu z mlieka a vajec.

Namočte gázu do vody. Na to rozložíme v tenkej vrstve pripravené mleté mäso. Umiestnite do stredu.Zdvihnite okraje gázy tak, aby sa dva okraje mletého mäsa stretli. Opatrne rolku zrolujte a vložte do parnej panvice.

Podávajte rolku nakrájanú na malé kúsky. Na vrch môžete dať kúsok masla. Toto je veľmi zdravé jedlo s cholecystitídou. Okrem toho je veľmi chutný.

Recept 4. Rybie suflé

Ingrediencie:

ryby - 90 g;
pšeničná múka - 2 g;
mlieko - 30 g;
olej - 2 g;
vajcia - 1 ks;
soľ.

Rybie filé uvaríme. Prejdite cez mlynček na mäso. Do tejto zmesi pridáme jeden žĺtok, mlieko, maslo. Suroviny osolíme a dôkladne premiešame.

Oddelene vyšľaháme bielka do hustej peny. Potom ho skombinujte s mletou rybou.

Panvicu vymastíme olejom. Umiestnite výslednú rybiu hmotu. Toto jedlo by sa malo piecť v rúre pri teplote 180 o C. Suflé môžete vložiť do špeciálnych foriem a dusiť.

Recept 5. Hovädzie kotlety so zeleninou

Budete potrebovať:

hovädzie mäso - 600 g;
vajcia - 1 ks;
karfiol - 400 g;
mrkva - 150 g;
tvrdý syr - 15 g;
maslo - 50 g;
kyslá smotana - 100 g;
soľ;
múka - 1 polievková lyžica. l.

Uvarte mäso. Nakrájajte ho na malé kúsky. Kapustu rozdelíme na ružičky. Mrkvu nakrájame na kocky.

Mäso zmiešame so zeleninou a osolíme. Výslednú zmes prejdite cez mlynček na mäso. Do zmesi pridáme vajíčko a dôkladne prešľaháme.

Rezne vytvarované z mletého mäsa vložíme do vymastenej panvice. Polejeme ich kyslou smotanou a posypeme strúhaným syrom. Miska sa pečie v rúre.

Záver

Ako vidíte, strava môže byť celkom chutná aj s takou diagnózou, ako je cholecystitída. Liečba správnym jedlom prinesie potešenie a prispeje k uzdraveniu tela.

Akútna cholecystitída je ochorenie, ktoré sa vyvíja približne u 18% pacientov s akútnymi chirurgickými ochoreniami brušných orgánov. Štatistiky navyše ukazujú, že ženy trpia akútnou cholecystitídou 3-krát častejšie ako muži.

Dôvody vývoja akútnej cholecystitídy možno pripísať mnohým faktorom. Ide najmä o hypertenziu žlčových ciest, cholelitiázu, infekčné faktory v žlčových cestách, poruchy stravovania, zníženú imunitu, ochorenia žalúdka a pod.

Podľa štatistík je v 80% prípadov akútna cholecystitída komplikáciou cholelitiázy. V tomto prípade kamene, ktoré boli dlho v lúmene žlčníka, vedú k narušeniu sliznice a kontraktilnej funkcie žlčníka. Často upchávajú ústie močového mechúra, čo spôsobuje rozvoj zápalového procesu.

V 100% prípadov je hlavným faktorom, ktorý začína vývoj akútnej cholecystitídy, jedlo. Nadmerná konzumácia mastných a korenených jedál vedie k intenzívnej tvorbe žlče. Spazmus Oddiho zvierača vyvoláva hypertenziu v duktálnom systéme. Potravinové alergény môžu tiež ovplyvniť senzibilizovanú membránu, čo tiež spôsobuje rozvoj kŕčov.

Existuje množstvo ochorení žalúdka, ktoré môžu vyvolať rozvoj akútnej cholecystitídy. Ide najmä o chronickú gastritídu (hypoacid a anacid), ktorá je sprevádzaná silným znížením množstva žalúdočnej šťavy vrátane kyseliny chlorovodíkovej. Akútna cholecystitída sa tiež vyvíja na pozadí lokálnej ischémie sliznice žlčníka a porúch reologických vlastností krvi. Prítomnosť patogénnej mikroflóry stačí na to, aby sa začala rozvíjať akútna deštruktívna cholecystitída.

Chronická cholecystitída je zápal žlčníka, spočiatku spôsobený infekčným faktorom. Ochorenie sa vyskytuje so striedajúcimi sa obdobiami remisie a exacerbácií, vo väčšine prípadov má komplikáciu vo forme cholelitiázy. Pankreatitída sa tiež často vyvíja na pozadí chronickej cholecystitídy.

V medicíne sa rozlišujú kalkulózne a nekalkulované formy cholecystitídy. Príčiny výskytu a exacerbácie chronickej cholecystitídy môžu byť rôzne, ale základ bude vždy infekčný, ako aj stagnácia žlče s ďalšou zmenou jej fyzikálnych a chemických vlastností.

Hlavným faktorom rozvoja chronickej cholecystitídy je bakteriálna infekcia. Mikróby vstupujú do žlčníka cez žlčovod z dvanástnika. Do krvi sa môžu dostať aj zo zapáleného čreva alebo cez lymfatický trakt. Tak sa streptokoky, stafylokoky a E. coli môžu stať ohniskami infekcie v žlčníku.

K exacerbácii chronickej cholecystitídy dochádza v dôsledku stagnácie žlče spôsobenej: častým silným stresom, poruchami príjmu potravy, nedostatočným množstvom vlákniny vstupujúcim do tela, fyzickou nečinnosťou, tehotenstvom, obezitou a nesprávnym vývojom žlčníka. Veľké množstvo korenistých, vyprážaných a mastných jedál v strave, alergie, nesprávny metabolizmus, chronická dehydratácia - dodatočné dôvody exacerbácie pri chronickej cholecystitíde.

Príčiny cholecystitídy

Príčinou cholecystitídy je infekcia, ktorá sa do žlčníka dostáva najčastejšie z čriev cez žlčové cesty, ale prúdením krvi a lymfy sa môže dostať aj z iných miest. Niektoré faktory môžu slúžiť ako spúšťač pre nástup cholecystitídy: nadváha, mastné a nezdravé jedlá, nízka kyslosť žalúdočnej šťavy, narušenie žlčových ciest, črevná dysbióza a zápcha.

Najčastejšou príčinou cholecystitídy je cholelitiáza. Žlčové kamene poškodzujú stenu žlčníka alebo môžu brániť toku žlče. U viac ako 60% pacientov sa v žlči zistí infekcia: Escherichia coli, streptokoky, salmonely a iné.

Príčinou akútnej cholecystitídy môže byť upchatie vývodu žlčníka, ktorým z močového mechúra vyteká žlč so žlčovým kameňom, alebo vstup infekčného agens. Ak je drenážna funkcia normálna a žlč vyteká normálne, potom infekcia, ktorá sa dostala do žlčníka, nespôsobuje zápalový proces. V opačnom prípade dochádza k zápalu.

Rizikové faktory cholecystitídy môžu zahŕňať predchádzajúce zložité operácie, akútne ochorenia, tehotenstvo, stres, fyzickú aktivitu a prepracovanie.

Symptómy a typy cholecystitídy

Nevoľnosť, horkosť v ústach a ťažkosť v pravom hypochondriu sú príznakmi ochorenia nie pečene, ale žlčníka. Medzi hlavné príznaky cholecystitídy patria:

Hlavným príznakom cholecystitídy je bolesť, ktorá môže byť krátkodobá a intenzívna, ku ktorej dochádza pri nesprávnom stravovaní a strese, ak dôjde k spazmu žlčových ciest. Často vyžaruje do kľúčnej kosti. Bolesť môže byť nudná, bolestivá a konštantná, zosilňujúca sa aktívnymi pohybmi alebo športom, ak má človek nízky krvný tlak. V najťažších štádiách cholecystitídy môže bolesť človeka znehybniť.
V ústach je častá horkosť, horké grganie. Pacientovi je zle, vracia s prímesou žlče, v dôsledku nezdravej a nezdravej stravy. Pacienti sa často sťažujú na potenie, únavu, nespavosť, nervové poruchy a podráždenosť.
Pacient dostane žltačku: koža a očné bielka zožltnú.
Pri niektorých formách cholecystitídy môže byť stolica bezfarebná, moč stmavne.
Zvyšuje sa vysoká teplota, človek má horúčku a so zhoršovaním ochorenia sa zvyšuje hladina leukocytov v krvi.
Jazyk sa stáva suchým, so žltkastohnedým povlakom, pečeň sa zväčšuje a bolesť sa objavuje v oblasti žlčníka pri palpácii brucha.

Akalkulózna (nekalkulózna) cholecystitída

Základom pre vznik akalkulóznej cholecystitídy je prenikanie do oblasti močového mechúra infekcia. Infekčný patogén vstupuje do orgánu prietokom krvi alebo lymfy, zostupnými cestami a inými prostriedkami z orgánov a systémov tela postihnutých infekciami. Cholecystitída sa takmer nikdy nevyskytuje ako samostatná autonómna choroba: najčastejšie táto diagnóza sprevádza hepatitídu, pankreatitídu a iné ochorenia. To vysvetľuje skutočnosť, že najčastejšie akalkulózna cholecystitída nadobúda chronickú formu a je veľmi zriedkavá v „čistej“ akútnej forme.

Chronická akalkulózna cholecystitída sa môže vyvinúť v dôsledku biliárnej dyskinézy a refluxu (reverzného refluxu) zo žlčových ciest v dôsledku stagnácie alebo zhrubnutia žlče. Tiež chronická forma ochorenia sa vyvíja po vytvorení zápalu steny močového mechúra po tom, čo sa do nej dostanú pankreatické enzýmy zo žlčovodu. Toto je bežné najmä pri cirhóze pečene alebo cystickej pankreatitíde. U starších pacientov je chronická akalkulózna cholecystitída výsledkom zhoršenej cirkulácie v stene žlčníka v dôsledku poškodenia ciev, ktoré ho zásobujú.

Primárnu diagnózu možno najčastejšie určiť podľa nasledujúcich charakteristických znakov:

záchvaty tupej bolesti v pravom hypochondriu;
bolesť, ktorá sa vyskytuje 1-2 hodiny po jedle - najmä ak pacient jedol vyprážané alebo mastné jedlá;
záchvaty bolesti, ktoré začínajú po zdvíhaní ťažkých predmetov, bremien, stresu;
záchvaty nevoľnosti, vracanie, pálenie záhy, grganie, horká chuť;
vracanie, ktoré prináša úľavu, s prejedaním alebo v akútnych štádiách.

Atypické formy akalkulóznej cholecystitídy: kardialgická (imitácia bolesti v srdci, arytmia. Vyskytuje sa po jedle v ľahu); pažeráka (grganie, pálenie záhy, bolesť na hrudníku, pocit, že jedlo je „uviaznuté“ v pažeráku); črevné (bolesť brucha, nadúvanie, hnačka striedajúca sa so zápchou).

Akútna kalkulózna cholecystitída

Akútna kalkulózna cholecystitída je forma zápalového ochorenia žlčníka, ktorá je charakterizovaná prítomnosťou kameňov v orgáne. Jeden z typov cholelitiázy. Táto diagnóza je stanovená približne u 10 % dospelých pacientov, najčastejšie nad vekovou hranicou 40 rokov. Ženy zároveň ochorejú častejšie ako muži. Niekedy sa choroba vyvíja v detstve.

Riziková skupina:

ženy, najmä počas tehotenstva;
obéznych pacientov;
ľudia, ktorí náhle stratili váhu;
starší a starší ľudia.

Akútna kalkulózna cholecystitída znamená výrazný zápalový proces. Vyvíja sa v dôsledku infekčného patogénu, ktorý vstúpil do žlčníka na pozadí porúch prirodzeného odtoku žlče (v dôsledku zablokovania kameňmi). Mikrobiálna flóra sa môže dostať do orgánu vzostupnými a zostupnými cestami (z dvanástnika, z pečene), krvou a lymfou.

Akútna kalkulózna cholecystitída je troch typov: katarálna, flegmonózna, gangrenózna. Bez ohľadu na formu je zápalový proces sprevádzaný pericholecystitídou s lokálnym alebo rozšíreným adhezívnym procesom, ktorý obmedzuje oblasť infekcie iba na pravé hypochondrium.

Príznaky kalkulóznej cholecystitídy v akútnej forme začínajú prudkým záchvatom žlčovej koliky. To sa prejavuje vo forme akútnej bolesti v pravom hypochondriu. Bolesť môže vyžarovať do ramena alebo lopatky (tiež vpravo). Provokačnými faktormi pre syndróm bolesti môže byť konzumácia alkoholu, zlá strava a stres. Na pozadí záchvatu bolesti pacient cíti nevoľnosť. Začína opakované zvracanie, ktoré neprináša úľavu. Vo zvratkoch sú viditeľné žlčové nečistoty.

Môže sa tiež zvýšiť telesná teplota - až na 38-40 stupňov Celzia. To platí najmä pre gangrenóznu akútnu kalkulóznu cholecystitídu. Krvný tlak môže prudko klesnúť, pacient sa cíti sladko a oblieva ho studený pot. V niektorých prípadoch začínajú príznaky žltačky: zmeny farby kože, zmena farby stolice atď.

Pri katarálnej forme cholecystitídy sa bolesť zvyšuje pri akomkoľvek náhlom pohybe a akejkoľvek fyzickej aktivite. Symptómy sa vyvíjajú pomerne rýchlo. Pri vyšetrení môže lekár identifikovať nasledujúce potvrdzujúce príznaky akútnej kalkulóznej cholecystitídy: suchý jazyk, mierne nadúvanie, bolestivosť a svalové napätie v oblasti, kde sa premieta žlčník.

Flegmonózna cholecystitída sa vyvíja v prítomnosti hnisavého zápalového procesu. Je charakterizovaná silnou bolesťou, ktorá sa niekoľkonásobne zvyšuje pri zmene polohy tela, dýchaní alebo kašli. Všeobecný stav sa zhoršuje, pulz sa zvyšuje, teplota stúpa, začína nevoľnosť a zvracanie. Vyskytuje sa nadúvanie brucha. Nedostatok včasnej liečby povedie k prechodu na gangrenóznu formu, ktorá so sebou nesie riziko rýchlej smrti.

Gangrenózna forma akútnej kalkulóznej cholecystitídy je spojená s čiastočným alebo úplným poškodením steny žlčníka. Forma sa vyvinie na 3-4 deň akútnej cholecystitídy, ponechaná bez adekvátnej liečby. Celistvosť steny orgánu je narušená, môže do nej preniknúť žlč brušná dutina. Zvlášť často sa táto forma vyvíja u starších ľudí.

Charakteristickými príznakmi sú prudké zvýšenie telesnej teploty a zhoršenie zdravotného stavu. Bolesť v pravom hypochondriu môže ustúpiť, ale nepohodlie sa rozšíri na celú oblasť brucha. Bez liečby vedie akútna gangrenózna kalkulózna cholecystitída k bolestivej smrti.

Chronická kalkulózna cholecystitída

Chronická kalkulózna cholecystitída - zápalové ochoreniežlčníka. Druhým názvom je cholelitiáza (GSD). Stojí za to podrobnejšie zvážiť príčiny ochorenia.

Všetky látky, ktoré sú prítomné v žlči, sú v chemickej rovnováhe. Akákoľvek zmena zloženia, vyvolaná zvýšením koncentrácie jednej látky, môže viesť k tvorbe kameňov: niektoré z rozpustených solí sa vyzrážajú a postupne začnú kryštalizovať. Postupom času kamene rastú. Pohybujú sa s tokom žlče, vedú k poškodeniu steny žlčníka. Pacient cíti bolesť.

Kamene môžu byť rôzne veľkosti, prítomné v žlčníku v rôznych množstvách, majú hladký alebo ostrý povrch. Podľa štatistík má 10% dospelej populácie planéty kamene v žlčníku (a vo väčšine prípadov ženy). Tento problém je u detí veľmi zriedkavý. Ak sú kamene umiestnené v hlavnom kanáliku, vedie to k mechanickému blokovaniu toku žlče. Žlčník sa mierne natiahne a zväčší. Stena sa stáva tenšou, čo môže spôsobiť jej prasknutie a preniknutie žlče do brušnej dutiny. To sa stane, ak sa neposkytne včasná liečba chronickej kalkulóznej cholecystitídy.

Kalkulózna cholecystitída sa vo všeobecnosti môže vyskytnúť v akútnej aj chronickej forme. Akútna forma je však zriedkavo diagnostikovaná, pretože je spôsobená prítomnosťou silného infekčného faktora na pozadí asymptomatickej kalkulóznej cholecystitídy.

Chronická forma sa vyvíja niekoľko rokov. Preto centrálnym škodlivým faktorom v tejto forme nie je infekcia, ale upchatie potrubia a chemická zmena v zložení žlče. Prekurzory choroby:

biliárna dyskinéza;
chronická gastritída, vírusová hepatitída, peptický vred, chronická pankreatitída, cirhóza pečene;
obezita, diabetes mellitus;
tehotenstvo, menopauza;
porušenie stravy pri chronickej cholecystitíde;
patológie žlčových ciest;
práca vyžadujúca extrémnu fyzickú námahu;
dedičné faktory.

Cholecystitída u tehotných žien

Vo väčšine prípadov je dôvodom vzniku cholecystitídy u tehotných žien zníženie kontraktilných funkcií svalov, ktoré kontrolujú tón žlčových ciest. Je to spôsobené účinkom popredného ženského hormónu progesterónu na hladké svalstvo. V dôsledku toho sa žlč vylučuje menej intenzívne a v žlčníku začínajú stagnačné procesy. Na ich pozadí infekcia preniká do stien žlčníka a vyvoláva nástup zápalového procesu.

Dôležitá skutočnosť: ak bola cholecystitída diagnostikovaná u ženy pred tehotenstvom (alebo je prítomná v chronickej forme), lekári dávajú takmer 100% šancu na výskyt exacerbácií počas očakávania dieťaťa.

Hlavným prejavom cholecystitídy u žien počas tehotenstva je bolesť v správnom hypochondriu. Bolesť môže mať rôznu intenzitu, ale vo väčšine prípadov sa pacienti sťažujú na pocit ťažkosti alebo tupú bolesť. Tehotenský faktor nám však neumožňuje venovať pozornosť tomuto faktoru včas: žena môže dlho vysvetliť bolesť pohybmi plodu a nemyslieť na iné príčiny pocitov. Stojí za zmienku, že pohyby plodu len zvyšujú bolesť v správnom hypochondriu.

Dôvodom návštevy lekára je vo väčšine prípadov akútna, kŕčovitá bolesť, ktorú nemožno tolerovať. Takýto bolestivý syndróm naznačuje, že choroba postupuje a existuje vysoké riziko vzniku komplikácií (napríklad pankreatitídy), ktoré ohrozia život plodu a matky. Preto je lepšie venovať pozornosť všetkým typom bolesti počas tehotenstva.

Je dôležité poznamenať, že s cholecystitídou u tehotných žien sa bolesť v správnom hypochondriu zintenzívni po konzumácii vyprážaných, mastných, slaných alebo korenených jedál.

Charakteristické príznaky zápalu žlčníka u žien:

pocit horkosti v ústach;
časté grganie;
nevoľnosť a zvracanie;
pálenie záhy;
nadúvanie;
predĺžená toxikóza (až do 30. týždňa namiesto 12.).

Ako vidíte, príznaky cholecystitídy sú veľmi podobné príznakom obvyklého stavu tehotnej ženy. Táto podobnosť negatívne ovplyvňuje včasnosť diagnózy. Choroba sa vlečie a prináša ďalšie nežiaduce následky.

Cholecystitída u detí

Cholecystitída u detí nie je veľmi časté ochorenie, preto je dôležité ju včas a správne diagnostikovať a poskytnúť kvalitnú liečbu. Bolesť brucha u dieťaťa je pomerne častým javom, a preto jej mnohí rodičia nie vždy pripisujú veľký význam. Intenzívna bolesť je však jedným z príznakov cholecystitídy.

Ochorenie u detí sa môže prejaviť v akútnej alebo chronickej forme. Podľa štatistických údajov zbieraných počas dlhého obdobia je možné vidieť, že do 8 rokov je ochorenie častejšie diagnostikované u chlapcov, do 14 rokov je výskyt rovnaký u chlapcov aj dievčat, po 14 rokoch , dievčatá častejšie ochorejú (asi 3-4 krát) .

Príčiny cholecystitídy u detí:

prítomnosť infekcie v gastrointestinálnom trakte;
biliárna dyskinéza;
nesprávna strava vrátane veľkého množstva tuku;
nesprávna strava;
poruchy motility gastrointestinálneho traktu;
deformácia žlčových ciest;
dedičnosť;
psycho-emocionálne faktory.

Akútna cholecystitída u detí je zriedka diagnostikovaná - najčastejšie hovoríme o o chronickej cholecystitíde v katarálnej forme. Pomerne zriedkavo sa tvoria aj žlčové kamene.

Cholecystitída u detí sa môže prejaviť vo forme niekoľkých špecifických symptómov a všeobecných faktorov naznačujúcich prítomnosť zápalového procesu v tele. U najmladších sa choroba začína príznakmi celkovej intoxikácie. Je dôležité, aby si rodičia všimli prvé prejavy. To je možné, ak budete starostlivo sledovať stav dieťaťa. Mali by ste sa poradiť s lekárom, ak má vaše dieťa: striedanie hnačky a zápchy, žltý povlak na jazyku, periodický nedostatok chuti do jedla alebo sťažnosti na ťažkosť alebo bolesť v pravom hypochondriu. Ide o štandardné prejavy cholecystitídy v chronickej forme.

Akútna cholecystitída je charakterizovaná náhlym nástupom, bez predchádzajúcich príznakov. Dieťa sa sťažuje na paroxysmálnu bolesť a ťažkosť v správnom hypochondriu. Po tučných jedlách sa objavuje nevoľnosť, grganie a zvracanie. Začína nadúvanie brucha, telesná teplota stúpa na 39 stupňov, sprevádzaná zimnicou a bledosťou.

Pankreatitída, apendicitída, peritonitída a volvulus majú rovnaké príznaky. V každom prípade by ste mali okamžite zavolať núdzovú pomoc pre správnu diagnostiku a liečbu (hlavne ústavnú liečbu).

Pri vyšetrení dieťaťa sa lekár bude riadiť nasledujúcimi príznakmi na stanovenie diagnózy cholecystitídy:

napätie a nadúvanie brušnej steny;
škvŕkanie v žalúdku;
bolesť pri stlačení v oblasti žlčníka atď.

Je dôležité poznamenať, že ak sa objavia vyššie uvedené príznaky, dieťa by v žiadnom prípade nemalo dostať lieky proti bolesti - to povedie k rozmazaniu klinických príznakov a nesprávnej diagnóze.

Liečba cholecystitídy

Ako liečiť cholecystitídu? Keďže cholecystitída sa vyskytuje v dôsledku infekcie, ak sú príznaky jej exacerbácie, pacient musí užívať antibiotiká, ktoré predpisuje lekár po absolvovaní žlčového testu. Na zmiernenie bolesti je pacientovi predpísané spazmolytiká. Patria sem no-spa, papaverín v tabletách a čapíkoch, duspatalin a iné. Pri liečbe cholecystitídy sa používajú choleretické činidlá, ktoré sa vyberajú v závislosti od fungovania žlčových ciest. Ak dôjde k stagnácii žlče, musíte užívať lieky z cholekinetickej skupiny: berberín, sorbitol, xylitol a magnézium.

Pri cholecystitíde môže pomôcť metóda trubice. Touto metódou sa premývajú žlčové cesty a stimuluje sa vylučovanie žlče zo žlčníka. Ráno nalačno vypite pohár minerálnej neperlivej vody izbovej teploty, do ktorej môžete pridať jednu polievkovú lyžicu xylitolu, sorbitolu alebo magnézia. Potom by mal pacient ležať na pravej strane, umiestniť pod seba teplú vykurovaciu podložku a zostať v tejto polohe jeden a pol až dve hodiny. Procedúru je možné vykonať raz za 3 dni, na kurz stačí 10 procedúr.

Je prísne zakázané vykonávať tubáž u pacientov s cholelitiázou, pretože môže spôsobiť silný pohyb žlče a kameňov, ktoré uzatvoria priechod žlčovodu, a bude potrebný urgentný chirurgický zákrok. Najnebezpečnejšie pre život sú kamene s priemerom jeden centimeter, pretože malé môžu prejsť, veľké zase uviaznu v žlčníkových cestách.

Liečba cholecystitídy zahŕňa pitie minerálnych vôd s vysokou mineralizáciou. Musíte ich piť pol hodiny pred jedlom, voda by mala mať izbovú teplotu. Ak nie sú žiadne kamene, odporúča sa piť choleretické odvary bylín zo slamienky, kukuričného hodvábu a ľubovníka bodkovaného. Odvary je možné pripravovať a piť dlhodobo na jeseň alebo v zime, vrátane byliniek na zvýšenie imunity a posilnenie žlčníka: citrónová tráva, rozchodnica, eleuterokok, ženšen a iné.

Lieky na cholecystitídu

Liečba cholecystitídy pomocou liekov je základom terapie tohto ochorenia. Fyzioterapia a bylinná medicína sú metódy, ktoré sa používajú až po odstránení symptómov a príčin exacerbácie. Predtým je dôležité užívať lieky vybrané lekárom, vrátane:

Po zastavení zápalového procesu môže liečba cholecystitídy a pankreatitídy pomocou liekov vyžadovať rozpustenie kameňov pomocou liekov. Lekári na tento účel používajú kyselinu chenodeoxycholovú alebo ursodeoxycholovú. Ich účinnosť postihuje len asi 20 % pacientov, preto predpisovanie liekov vyžaduje jasné diagnostické indikácie.

Dávka liekov pre každého pacienta sa určuje individuálne. Množstvo liekov sa musí užívať dlhodobo (asi 12 mesiacov), pravidelne sledovať biochemické parametre krvi a vykonávať ultrazvukovú diagnostiku. Samoliečba lieky môže viesť k zápalu pankreasu (pankreatitída), upchatiu žlčových ciest.

Vo fáze remisie sú pacientom predpísané choleretické lieky (ak diagnóza naznačuje absenciu potvrdených kameňov). Výber liekov je veľmi široký: bodliak mliečny, nikodín, dym, tansy, hofitol a mnoho ďalších.

Liečba cholecystitídy ľudovými prostriedkami: najúčinnejšia

Vzduch. 1 čajová lyžička drvených odnoží na 1 šálku vriacej vody. Nechajte 20 minút, preceďte a konzumujte 0,5 šálky 4-krát denne.

Voloduška. 5-10 g koreňov zalejeme 1 pohárom vody a varíme, kým sa neodparí polovica pôvodného objemu vody. Potom ochlaďte a preceďte. Pite 0,5 šálky 3 krát denne. Pri zápale žlčníka môžete zliať 5 g bylinky, zaliať 1 pohárom vriacej vody, nechať do vychladnutia a precediť. Pite 0,5 šálky 3 krát denne pred jedlom.

Vtáčie brvno. 1 polievková lyžica. nalejte lyžicu byliniek do 1 pohára vody a varte pol hodiny vo vodnom kúpeli. Nechajte 15 minút a potom sceďte. Vezmite 3-4 krát denne, 1 polievkovú lyžičku. lyžička.

Oregano. 1 čajovú lyžičku bylinky zalejte 1 pohárom vriacej vody. Nechajte 2 hodiny. Pite ¼ šálky 3 krát denne.

Kukuričný hodváb. 1 polievková lyžica. Lyžicu kukuričných stĺpov so stigmami zalejeme 1 šálkou vriacej vody, necháme 60 minút, precedíme. Použite infúziu 1 polievková lyžica. lyžice každé 3 hodiny.

Rastlinný olej s vavrínom. Zmiešajte 200 g slnečnicového, kukuričného, bavlníkového oleja s 30 rozdrvenými vavrínovými listami. Zmes lúhujte 3-6 dní, na záver preceďte. Užívajte 10-15 kvapiek, zmiešaných s čajom, 2-3x denne. Odporúča sa pri chronickej cholecystitíde a cholelitiáze.

Med, olivový olej, citrón. Zmiešajte 1 kg kvalitného medu, 1 pohár olivového oleja, 4 mleté citróny (2 ošúpte). Všetko dobre premiešajte a vložte do uzavretej nádoby. Uchovávajte v chlade. Pred každým použitím premiešajte. Použite 1 polievkovú lyžičku. lyžice 3 krát denne pol hodiny pred jedlom. Počas 1 roka sa odporúčajú 3-4 kurzy.

Plantain je veľký. 1 polievková lyžica. Lyžicu byliniek zalejte 1 šálkou vriacej vody a nechajte 10 minút pôsobiť, potom sceďte. Denná norma je 1 pohár (pite po malých dúškoch počas dňa).

Yarrow. Uvarte 2 čajové lyžičky v 1 pohári vriacej vody, nechajte 60 minút, potom sceďte. Pite ¼ šálky 4 krát denne pred jedlom.

Salvia officinalis. Varte 2 čajové lyžičky listov v 2 šálkach vriacej vody, nechajte pol hodiny, sceďte. Použite infúziu 1 polievková lyžica. lyžice každé 2 hodiny.

Ako zmierniť záchvat cholecystitídy doma?

Najmúdrejším rozhodnutím je okamžite zavolať záchrannú službu. Je zakázané tlmiť bolesť svojpomocne. Neodporúča sa prikladať na boľavé miesto vyhrievaciu podložku. Uvedené opatrenia dočasne zmiernia stav, ale neumožnia lekárovi stanoviť správnu diagnózu pre skreslenie klinického obrazu.

Na samom začiatku záchvatu cholecystitídy je lepšie vyhľadať lekársku pomoc. Včasné zdravotná starostlivosť(vo väčšine prípadov - v nemocničnom prostredí) odstráni akútny zápal za 3 dni, úplne odstráni príznaky za 10 dní. Aby sa v budúcnosti zabránilo opakovaným záchvatom, rozvoju pankreatitídy a potrebe chirurgického odstránenia žlčníka, odporúča sa dodržiavať diétu a udržiavať zdravý imidžživot s každodennou rutinou.

Diéta pre cholecystitídu

Exacerbácia cholecystitídy je výsledkom stagnácie žlče, vyvolanej sedavým životným štýlom, častými stresovými situáciami, alkoholizmom, nezdravou stravou (jedenie mastných jedál, nepravidelné jedlá). Stav pacienta počas obdobia exacerbácie je ťažký: ak hovoríme o akútnej kalkulóznej cholecystitíde, potom aj mierne pohyby spôsobujú nielen nepohodlie, ale dokonca aj pečeňovú koliku.

Diéta pri exacerbácii cholecystitídy je založená predovšetkým na konzumácii výlučne pyré. Počas tohto obdobia budete musieť byť trpezliví a starostlivo dodržiavať stravovacie požiadavky: po skončení exacerbácie nemôžete toto pravidlo dodržiavať, brúsiť iba mäso s žilami. Počas exacerbácie by ste mali obmedziť príjem soli a vylúčiť zo stravy vyprážané, mastné a korenené jedlá.

Vyvážená strava pri cholecystitíde je správny pomer rastlinných a živočíšnych bielkovín, ktorý telu dodá dostatočné množstvo vitamínov, minerálov a vlákniny rastlinného pôvodu. Počas obdobia exacerbácie by ste sa mali vyhýbať konzumácii vajec v akejkoľvek forme - môžu prispieť k zvýšeniu bolesti a záchvatu pečeňovej koliky. Ak z nejakého dôvodu chcete jesť vajíčko, je to povolené iba vo forme parnej omelety.

Jedným z najdôležitejších bodov terapie akútnej a chronickej cholecystitídy je prísna výživa. Pri akútnej forme cholecystitídy je lepšie dva dni nič nejesť, piť môžete slabý čaj, ovocné nápoje, džúsy riedené vodou jedna k jednej, príp. minerálka bez plynu. Potom môžete do svojho jedálnička zaradiť pyré polievky a kaše, nízkotučný tvaroh, varené mäso a dusené ryby. Po týždni môžete prejsť na diétu s vylúčením škodlivých potravín. Jedlo by malo byť časté, v malých porciách 5-6 krát denne. Jedlo by malo byť teplé, nie veľmi horúce ani studené, aby nevyvolalo druhý záchvat.

Diéta pre cholecystitídu vám umožňuje jesť zeleninu, ovocie, mlieko, obilné polievky, boršč a kapustovú polievku bez mäsa, v jednoduchom vývare. Medzi mliečne výrobky patrí nízkotučné mlieko, fermentované mliečne výrobky, kefír, jogurt, acidofil, nízkotučný tvaroh. Môžete použiť včerajší chlieb alebo mierne vysušený chlieb.

Je prísne zakázané zahrnúť do stravy pri cholecystitíde také potraviny, ako sú: lístkového cesta, čerstvé pečivo a chlieb, pečivo, koláče a iné sladkosti so smotanou, vyprážané koláče, mäsové a silné vývary, kyslá kapusta, tučné mäso (jahňacie a bravčové), divina, vyprážané mäso, údeniny, klobásy, konzervy, tučné ryby , kaviár, solené a údené ryby, maslo a masť, horčica a horúce korenie, vajcia v akejkoľvek forme, zelená cibuľa, huby, reďkovky, cesnak, chren, solená a nakladaná zelenina, čokoláda, kakao, zmrzlina, čierna káva, sýtená studená nápojov. Alkohol v akýchkoľvek dávkach je prísne zakázaný.

Diéta pre akútnu cholecystitídu: terapeutická výživa

Diéta 5c je šetrná, bez mechanických a chemických dráždidiel. To znamená jesť iba pyré. Chemické zloženie z tejto diéty: 50 g bielkovín, 40 g tuku, 250 g sacharidov denne. Denný obsah kalórií - 1600 kcal. Diéta č. 5c obsahuje najmä pšeničné krekry, pyré s nízkym obsahom tuku tvaroh, pyré a dusené ryby.

Približné 1-dňové diétne menu č. 5c pre akútnu cholecystitídu:

denný príjem cukru - 40 g, sušený chlieb (biely) - 200 g;
prvé raňajky: ovsená kaša, parená omeleta z vaječných bielkov, čaj;
druhé raňajky: mrkvové pyré, šípkový odvar;
obed: pol porcie zemiakovej polievky, dusené mäsové suflé, pečené jablko;
popoludňajšie občerstvenie: kompót z pyré;
večera: tvarohový puding, čaj;
v noci: pohár nízkotučného kefíru alebo šípkového odvaru.

Po 5-10 dňoch dodržiavania takejto diéty, za predpokladu zastavenia štádia exacerbácie, môžete prejsť na diétu č.5.

Diéta pre chronickú cholecystitídu

Diéta pre chronickú cholecystitídu vám umožňuje zahrnúť do stravy nasledujúce produkty: chlieb z pšeničnej múky 1. a 2. triedy, ražný chlieb z lúpanej a preosiatej múky. Hlavnou požiadavkou na chlieb je, že to musí byť včerajší chlieb. Môžete jesť suché sušienky a sušienky. Chudé mäso a ryby, tvaroh a jablká sú povolené ako náplň do slaných koláčov.

Jedálny lístok môže obsahovať rezance, malé cestoviny, knedle a tvarohové koláče. Polievky: zeleninové a obilninové polievky so zeleninovým vývarom, mliečne polievky s rezancami, vegetariánsky alebo ovocný boršč, polievky z cvikly. Múka a zelenina na dresing by sa nemali vyprážať, ale sušiť. Pri chronickej cholecystitíde môžete jesť chudé mäso a nízkotučné mäsové výrobky na báze hovädzieho, mladého jahňacieho, bravčového, teľacieho, králičieho mäsa. Z hydiny môžete jesť kuracie a morčacie mäso bez kože, varené aj pečené (ale po uvarení).

Nízkotučné ryby (treska, zubáč, pražma, navaga, ostriež, merlúza strieborná), dusené, varené a vo forme mäsových guľôčok sú povolené. Mlieko a výrobky sa môžu konzumovať v v naturáliách alebo ako prísady do jedál (kaša, omáčky). Použite kyslú smotanu ako korenie na šaláty. Povolené druhy syrov: ruský, Jaroslavľ. Odporúčané obilniny sú ovsené vločky, ryža a pohánka. Spomedzi tukov je lepšie dať prednosť rastlinným.

Zelenina sa môže konzumovať surová, pečená alebo varená. Povolené koreniny: kôpor a petržlen, mletá červená paprika, škorica, bobkový list, vanilín, klinčeky (všetko v obmedzenom množstve).

Adekvátna výživa pri chronickej cholecystitíde je podrobne popísaná v požiadavkách na diétu č.5 - oficiálne schválenú diétu pre tento typ ochorenia. Ak sa budete neustále držať, môžete znížiť počet exacerbácií na minimum a necítiť nepohodlie. Je lepšie vopred koordinovať akúkoľvek diétu so svojím lekárom.

Med na cholecystitídu

Med na cholecystitídu je povolený a odporúčaný kvôli množstvu výhod. Produkt má najmä choleretický účinok, je schopný tlmiť bolesť a poskytuje prevenciu proti stagnácii žlče (relevantné pri chronickej cholecystitíde).

Produkt sa odporúča užívať nasledovne: v pohári rozpustite 1 polievkovú lyžicu teplá voda a piť ráno nalačno. Po užití si ľahnite na pravý bok. Priebeh liečby je od 5 do 7 dní. Pri kalkulóznej cholecystitíde sa odporúča užívať kukuričné klasy s medom - to je jeden z prostriedkov na rozpúšťanie kameňov. Prirodzene, každá takáto terapia musí byť dohodnutá s ošetrujúcim lekárom.

Medová terapia nie je alternatívou liekovej a diétnej terapie. Med sa odporúča používať v komplexe všeobecnej liečby - iba v takýchto situáciách prospešné vlastnosti bude vhodné.

Potom, čo ošetrujúci lekár určí odporúčané denná dávka med, nespotrebujte celé množstvo naraz. Je lepšie začať používať 0,5 lyžičky a uvidíte, ako telo zareaguje. Ak chýba vedľajšie účinky vo forme kožnej vyrážky, dysbakteriózy - môžete použiť med v odporúčanom dávkovaní. Existuje niekoľko spôsobov použitia produktu:

ráno a večer vypite 100 ml zriedeného produktu;
Jedzte 1 polievkovú lyžicu 3 krát denne. lyžica;
každá z týchto metód je určená na konzumáciu medu počas 1-2 mesiacov s ďalšími prestávkami;
pri častej zápche môžete jesť 1 polievkovú lyžičku. lyžica medu s 1 polievkovou lyžičkou. lyžicu šťavy z aloe po dobu 30 minút. Pred jedlom;
Medom môžete osladiť čaj, kompót, ovocný nápoj, kefír;
Kastról s medom a iné jedlá sú prijateľné.

Prevencia cholecystitídy

Prevencia cholecystitídy je zameraná na zníženie pravdepodobnosti tvorby žlčových kameňov. V prvom rade je potrebné sledovať kvalitu a spôsob konzumácie potravín. Nemôžete vynechať jedlá. Odporúča sa raňajkovať, obedovať a večerať v rovnakom čase. Ľuďom s chronickou cholecystitídou sa odporúča jesť zlomkové jedlá, rozdeliť si jedlo na malé porcie a jesť päťkrát denne. Telo si ľahšie poradí s jedlom a predídete opakovanej kríze.

Prevencia cholecystitídy zahŕňa zdravú výživu, ktorá vylučuje nasýtené a živočíšne tuky, soľ a korenené koreniny. Mastné jedlá prispievajú k tvorbe kameňov a nadmernému priberaniu. Diéta by mala zahŕňať pľúca a Zdravé jedlá. Môžete jesť ľahké fermentované mliečne výrobky, jedlá zo zeleniny, ovocia a obilnín. Údené potraviny, spracované potraviny a mastné dezerty by mali byť vylúčené z vašej stravy. Je lepšie sa navždy vyhýbať alkoholickým nápojom.

Cvičenie a aktívny životný štýl sú zahrnuté v opatreniach na prevenciu cholecystitídy. Sedavý spôsob života vedie k nadmernému priberaniu a stagnácii v tele, čo môže viesť k tvorbe žlčových kameňov. Práca v kancelárii by mala zahŕňať hodinové prestávky s krátkym zahriatím všetkých častí tela. Pre vaše zdravie je najlepšie robiť gymnastiku, pilates, plávanie alebo pravidelnú chôdzu. Ak nie je možné navštíviť telocvičňa, chodiť častejšie, chodiť na čerstvom vzduchu za každého počasia. Vyhnite sa stresovej a nadmernej fyzickej aktivite, pretože môžu viesť k relapsu cholecystitídy.

Jedným z hlavných dôvodov rozvoja cholecystitídy je nadváha. Čím je vyššia, tým väčšie je riziko vzniku žlčových kameňov. Preto je potrebné sledovať stravu, fyzickú aktivitu, a nadváhu určite potrebuješ schudnúť. Pri chudnutí si dávajte pozor, aby ste nedržali diéty, ktoré sľubujú stratu desať kilogramov za týždeň. Rýchly úbytok hmotnosti oslabuje organizmus a zvyšuje riziko vzniku žlčových kameňov. Je lepšie kontaktovať odborníka na výživu, ktorý vytvorí správnu diétu a program chudnutia. Za týždeň môžete schudnúť 1,5 kilogramu.

Cholecystitída je zápalové ochorenie žlčníka, ktoré sa môže vyskytnúť u detí aj dospelých. Najčastejšie je to spôsobené zmenou fyzikálnych a chemických vlastností žlče - nadmerné množstvo cholesterolu v nej obsiahnutého kryštalizuje, mení sa na kamene a podporuje zahusťovanie žlče, čo často prispieva k zápalovým procesom. V takejto situácii je okrem liečby liekom predpísaná špeciálna strava, ktorá znižuje zaťaženie tela. Diéta sa stáva obzvlášť dôležitou počas exacerbácie cholecystitídy.

Vyvážený jedálny lístok sa pri zápale stáva kľúčovým. Práve správna výživa sa stáva základom, na ktorom je postavená celá následná liečba. Trvanie ochorenia, ako aj závažnosť jeho následkov závisí od prísneho dodržiavania lekárskych pokynov.

Existuje niekoľko plánov zdravého stravovania, ktoré dokážu neutralizovať negatívne účinky chronickej cholecystitídy a zmierniť jej príznaky.

Hlavným provokatérom zápalových javov v žlčníku sú najčastejšie tvorené kamene. Tvrdé prvky narúšajú cirkuláciu žlče, čím narúšajú prirodzené fungovanie celého systému. Práve tento faktor určuje potrebu frakčnej a nemenej dôležitej včasnej výživy.

Odborníci dôrazne odporúčajú prejsť na malé, ale časté jedlá (5-6 denne). Základom nového jedálneho lístka je starostlivý výpočet hmotnosti každej porcie. Jeden tanier jedla by nemal obsahovať viac ako 700 g jedla.

Množstvo jedla a tekutín skonzumovaných pacientom s chronickou cholecystitídou by nemalo presiahnuť 3,5 kg a 2–2,5 litra za deň.

V prípade zápalu žlčníka lekári radia obmedziť konzumáciu potravín s vysokým obsahom tukov a sacharidov. Menu by malo obsahovať rozmanitosť diétne jedlá bohaté na proteínové zlúčeniny. Jedlo by malo byť dusené alebo varené. Odporúča sa čo najviac chrániť pacienta pred vyprážanými, údenými, pikantnými a inými nezdravými jedlami.

Význam stravy

Hlavným účelom diéty v akútnom období zápalu je predovšetkým vyložiť telo. Ťažké jedlo má negatívny dopad aj na zdravého človeka a pacient ešte viac potrebuje racionálne pristupovať k otázke výživy. Okrem zjavných výhod však špeciálny režim pomáha aj:

znížiť intenzitu zápalových procesov v žlčníku;
normalizovať fungovanie orgánu a uviesť systém do prirodzeného stavu;
zlepšiť obeh žlče a zlepšiť jej sekréciu;
tonizuje svaly a obnovuje funkcie kontrakcie.

Diétny plán počas exacerbácie ochorenia

Počas obdobia exacerbácie chronickej cholecystitídy lekári odporúčajú používať špeciálny výživový plán, ktorý zahŕňa postupné uvoľňovanie diétnych požiadaviek, keď príznaky ochorenia ustupujú.

Prvé štádium

Prvý deň (v niektorých prípadoch môže toto obdobie trvať až dva dni) má pacient zakázané prijímať akékoľvek iné jedlo ako tekuté. Nápoj by mal byť teplý, nie nižší ako izbová teplota. Môžete piť slabo uvarený čierny čaj s pridaným cukrom, šťavu zo sladkých bobúľ, ovocnú šťavu zriedenú vodou, ako aj šípkové nálevy. Pitie by malo vstúpiť do tela v malých porciách, až 2-3 poháre denne.

Druhá fáza

Trvanie tohto obdobia je tiež 1-2 dni. Pacientovi je umožnené pridať do menu nejakú rozmanitosť. Na vyhladenie následkov exacerbácie chronickej cholecystitídy sa odporúča jesť pyré. Každá porcia by nemala byť väčšia ako 150 g. V tejto fáze je najvhodnejšie použiť:

polievky so sliznicou na báze ryže, ovsených vločiek;
riedke kaše konzistenciou podobné polievke;
rôzne peny;
ovocné želé;
šťava zo zeleniny alebo ovocia;
kompót s pyré.

Smotana a maslo sú prísne zakázané. Z jedálneho lístka je potrebné vylúčiť aj soľ, kyslé uhorky, konzervy, čokoládu a cukrárenské výrobky, koláče, pečivo, kyslú zeleninu a ovocie, margaríny, plnotučné mlieko, pečivo, koreniny a bylinky a alkohol.

Záverečná fáza

Keď exacerbácia začne ustupovať, môžete urobiť malú relaxáciu. Jedálny lístok obsahuje starostlivo mletý tvaroh, dusenú a nadrobno nakrájanú rybu a pšeničné pečivo. Pacientovi je tiež dovolené jesť mäso varené v dvojitom kotli alebo varené.

Diéta č.5

Úspešný prechod cez obdobie exacerbácie neznamená úplné víťazstvo nad chorobou. Nepríjemné pocity sa vrátia, ak sa pacient rozpadne a začne porušovať diétu. Vo väčšine prípadov to vedie k relapsu a ďalším komplikáciám. Aby sa predišlo takýmto javom pri chronickej cholecystitíde, lekári odporúčajú dodržiavať diétu č.5.

Zahŕňa nasledujúce produkty a jedlá:

polievka varená vo vode, bez mastného vývaru, môže byť zeleninová alebo sladká;
mäso a ryby by sa mali konzumovať iba varené alebo dusené. V zriedkavých prípadoch môžete diverzifikovať stôl mäsom pečeným v rúre alebo mäsovým suflé, ale nemali by ste sa nechať uniesť;
uprednostňujú sa vodnaté kaše z rôznych obilnín;
Je povolené jesť zeleninu a ovocie s nízkym obsahom kyselín. Môžu sa jesť bez predbežného tepelného spracovania a mletia;
Zdravé sú fermentované mliečne výrobky a plnotučné mlieko s mierou;
Je dovolené jesť malé množstvo nízkotučného tvrdého syra;
ovocné kompóty, slabý čaj a bylinné infúzie, neperlivá minerálna voda, ovocný nápoj alebo tekuté želé.

Napriek niektorým ústupkom by si pacient nemal často dopriať syry a mliečne výrobky. Používanie týchto produktov by sa malo stať skôr výnimkou, spestrením jedálneho lístka, než každodenným pravidlom.

Približná diéta

Pre väčšie pohodlie ponúka diéta č. 5 diétu, ktorá je pre pacienta s cholecystitídou najvhodnejšia:

prvým jedlom sú ovsené vločky uvarené vo vode, tvaroh so zníženým percentom tuku, slabý čaj alebo harmančekový nálev. Do nápoja môžete pridať med;
druhé jedlo - zrelé ovocie, napríklad jablko alebo nízkotučný jogurt;
tretie jedlo - ľahký zeleninový šalát, zelený čaj;
štvrté jedlo - zemiaková kaša, dusená ryba so zeleninou, slabo varený čierny čaj;
piate jedlo - kefír domáce alebo nízkotučné fermentované pečené mlieko.

Diéta č.5, okrem zjavných výhod normalizácie fungovania žlčníka, pomáha efektívne zhodiť nadbytočné kilogramy.

Po obnovení fungovania žlčníka sa môžete vrátiť k svojmu obvyklému menu a odstrániť mnohé obmedzenia.

Diéta neznamená úplne sa zbaviť chutného jedla. Zdravé jedlo nemusí byť bez chuti a nechutné. Existuje veľa receptov, ktoré môžu úspešne diverzifikovať váš každodenný stôl. Napríklad hovädzie quenely s tvarohom.

Ingrediencie:

150 g hovädzieho mäsa;
60 g tvarohu;
jedno vajce.

Hovädzie mäso nakrájame nadrobno a potom nastrúhame tvaroh. Zmiešajte ingrediencie a do výslednej hmoty rozbite vajíčko. Zmes dôkladne prešľaháme. Zo vzniknutého mletého mäsa pripravte quenely a poduste ich.

Jedna z najdôležitejších podmienok účinnú liečbu cholecystitída je včasné vyšetrenie lekárom. Len dodržiavaním všetkých jeho pokynov môžete zlepšiť stav žlčníka a úplne sa zbaviť zápalu.

Cholecystitída je nepríjemné ochorenie, ktoré si vyžaduje, aby si človek dával pozor na stravu. Jeho zotavenie závisí od toho, ako starostlivo pacient dodržiava odporúčania lekárov a pravidlá zdravej výživy. Samozrejme, bez liekovej intervencie to nie je možné, ale treba si uvedomiť, že účinnosť farmaceutických liekov úplne závisí od životného štýlu pacienta.

Jednou zo zložiek komplexnej liečby je diéta pri cholecystitíde. Ide o závažné zápalové ochorenie žlčníka sprevádzané stagnáciou žlče a tvorbou kameňov. Rozvíja sa pomaly, prvé príznaky sú neviditeľné. Toto ochorenie sa vyskytuje najčastejšie v dôsledku nesprávnej výživy. Preto bude strava počas liečby cholecystitídy zohrávať dôležitú úlohu. Musí ho predpísať lekár.

Ukázať všetko

Príčiny choroby a jej typy

Hlavné príčiny cholecystitídy sú nasledovné:

zlá výživa;
nedostatok stravy;
zneužívanie sacharidov a mastných potravín a potravín, ktoré neobsahujú vlákninu;
neprítomnosť fyzická aktivita alebo školenia.

Existujú 2 hlavné typy chorôb:

1. Kalkulózna cholecystitída (tvoriaca kameň). Vyskytujú sa patologické poruchy metabolizmu, čo vedie k tvorbe kameňov, ktoré uviaznu v kanáloch orgánu alebo v samotnom močovom mechúre a spôsobujú záchvaty bolesti. Toto je najbežnejší typ cholecystitídy.
2. Nevypočítavý. V dôsledku nedostatočnej inervácie a krvného zásobenia dochádza k zápalu stien močového mechúra a narušeniu jeho funkcie. Vyskytuje sa oveľa menej často.

Oba typy sa prejavujú v akútnej aj chronickej forme.

Prípravná fáza

Ak spozorujete príznaky cholecystitídy, prvá vec, ktorú by ste mali urobiť, je poradiť sa s lekárom. Okrem toho medikamentózna liečba, predpíše diétu a uvedie špeciálny algoritmus akcií, ktoré jej predchádzajú. Tieto akcie budú zamerané na odstránenie príčin ochorenia, obnovenie pečene a jej funkcií. Keď sa zloženie žlče vráti do normálu, rozdrví existujúce kamene.

Pred začatím diéty musíte zaujať vodorovnú polohu a relaxovať. Nohy by ste mali udržiavať v teple. Je dôležité zdržať sa jedla, kým nenastane naliehavá potreba jedla. Až potom môžete začať s diétou, ktorá by mala pozostávať zo surovej zeleniny a ovocia počas 1-2 týždňov.

Po celú dobu musí pacient dôsledne dodržiavať správnu kombináciu prípravkov. Zloženie žlče sa postupne normalizuje, rozdrví existujúce kamene na piesok a pri defekácii sa odstránia.

Pomôže diéta „tabuľka číslo 5“ pri gastritíde?

Základné princípy výživy

Hlavným cieľom diéty je predchádzať exacerbáciám, záchvatom koliky (hepatálnej a žlčovej) a výskytu komplikácií. Ľudia, ktorí sú chorí s kalkulóznou cholecystitídou a pre ktorých je z rôznych dôvodov chirurgická intervencia nemožná, by mali venovať osobitnú pozornosť svojej strave.

Zásady výživy pri zápale žlčníka:

1. Pravidelné stravovanie. Nemali by existovať dlhé intervaly, kvôli nim dochádza k stagnácii žlčovej tekutiny, ktorá vyvoláva tvorbu kameňov a rozvoj zápalových a infekčných procesov v orgáne.
2. Aby sa zabránilo stagnácii žlče, malo by byť aspoň 5 jedál denne.V tomto prípade by mali byť porcie malé.
3. Je potrebné upraviť vnútorné biologické hodiny. Aby ste to dosiahli, musíte jesť jedlo každý deň presne v rovnakom čase. Takáto organizácia času prispeje k normalizácii procesov sekrécie žlče. To pripraví telo na každé jedlo a zníži riziko stagnácie žlče medzi nimi.

Aby ste zlepšili fungovanie žlčníka a normalizovali svoj stav pri chronickej cholecystitíde, treba neustále dodržiavať diétu a režim.

Základy stravy:

1. Počas diéty sú najpotrebnejšie látky na zasýtenie organizmu rastlinné a živočíšne bielkoviny. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, mlieku, tvarohu, chudom mäse.
2. Pri chronickej forme cholecystitídy lekári odporúčajú jesť iba sladké ovocie a bobule. Strava takýchto pacientov by mala byť bohatá na potraviny, ktoré podporujú úplné vylučovanie žlče, zvyšujú sekréciu iných tráviacich žliaz, minimalizujú zápchu a znižujú hladinu cholesterolu v krvi.
3. Zvlášť užitočné je jesť mrkvu, cuketu, zrelé paradajky, kapustu, uhorky, sladké hrozno, vodné melóny, sladké jahody a jablká, sušené ovocie a kompóty.
4. Vylučovanie žlče stimulujete konzumáciou čerstvých zeleninových šalátov ochutených slnečnicovým alebo olivovým olejom. Tu však musíte byť opatrní, pretože nadmerný odtok žlče môže vyvolať pohyb kameňov a upchatie žlčových ciest, čo povedie k ďalšiemu záchvatu koliky. Preto je dôležité používať rastlinné oleje v obmedzenom množstve. Bez nich sa tiež nezaobídete: niektoré vitamíny sú rozpustné v tukoch a bez tuku sa jednoducho nevstrebú.
5. Množstvo masla by nemalo presiahnuť 20 g denne, kyslá smotana by nemala presiahnuť 2 polievkové lyžice. l. Jesť tučné mäso (bravčové, jahňacie) a masť je prísne zakázané.
6. Soľ - nie viac ako 10 g denne, cukor - 8 lyžičiek. (jej nadbytok komplikuje vylučovanie žlče).
7. Ak je pacient obézny, zavádza sa obmedzenie množstva sacharidových potravín (pečivo, pečivo, sladkosti, chlieb, cereálie). Čierny chlieb a sušienky nie sú obmedzené.
8. Neodporúča sa zahrnúť vyprážané, korenené, pečené jedlá do stravy pacienta s cholecystitídou. Je povolené dusené a varené jedlo. Ideálnym asistentom je tu multivarka.
9. Dôležitá je aj teplota jedla. Malo by byť v rozmedzí +16...+55°С. Teplé a studené jedlá vedú k bolestiam a kŕčom žlčových ciest a stien žlčníka.

Povolené a zakázané produkty

Čo je povolené pre chronickú formu? Zoznam potravín, ktoré možno konzumovať:

1. Chlieb a iné výrobky z múky, pripravený deň alebo dva vopred.
2. Prvé teplé jedlá: zeleninové polievky, cereálie, polievky z cvikly.
3. Bez tuku alebo obsahujúce najviac nízke percento tuku v mliečnych výrobkoch, vrátane mlieka samotného. To isté platí pre syry.
4. Môžete použiť neštipľavé omáčky, len nízkotučné a najlepšie domáce.
5. Prílohou k druhému chodu by mali byť obilniny vrátane ovsených vločiek a pohánky.
6. Obmedzené množstvo zeleniny alebo masla.
7. Bezpečné a veľmi zdravé budú dusené morské plody, morské riasy, zeleninové a ovocné šaláty, pochutiny, kaviár z baklažánu alebo cukety.
8. Používanie korenín je povolené, ale musíte vedieť, kedy ich použiť.
9. Môžete mať vajíčko, len jedno denne, nie viac, varené „vo vrecúšku“ alebo „namäkko“.
10. Rôzne ovocie a bobule, najmä sladké, sú nenahraditeľné.
11. Šťavy zo zeleniny a ovocia. Lepšie čerstvo vylisované. Pre vysoký obsah cukru je vhodné nepiť tie z obchodu.
12. Môžete si dať sladkosti, ale len v najmenšom množstve. Marmeláda a džem budú stačiť.
13. Slabo uvarený čaj a slabá káva sú povolené. Treba ich zapiť mliekom.
14. Užitočné sú kompóty zo sušeného ovocia. Môžete lúhovať, lúhovať a piť šípky.

Čo by ste nemali jesť počas terapeutickej diéty pre chronickú formu?

1. Čerstvé pečivo, buchty, čerstvý chlieb, bohaté vyprážané koláče, rôzne koláče, smotanové rolády, lístkové cesto a výrobky z neho.
2. Žiadne bujóny akéhokoľvek druhu, dokonca ani ryba, vyprážaná kapustnica alebo polievky. Je nežiaduce jesť okroshku.
3. Bravčová masť, tučné bravčové, jahňacie, tučné ryby, údeniny.
4. Mäsové a rybie konzervy.
5. V žiadnom prípade nejedzte údeniny, kaviár alebo sušené ryby.
6. Neodporúča sa variť s pridaním bravčového mäsa, hovädzieho tuku, masti alebo margarínu.
7. Nemali by ste jesť vyprážané alebo natvrdo uvarené vajcia.
8. Nemali by ste jesť reďkovky, korenené a kyslé zelené, ako je cibuľa, šťavel.
9. Nemôžete jesť cesnak, zeler, štipľavé papriky, horčica, chren, špenát, rukola.
10. Diéta tiež odporúča zdržať sa nakladanej zeleniny a rôznych domácich konzerv.
11. Silná horúca káva, kakao, ľadové šťavy a horúce alebo príliš studené kompóty sú zakázané.
12. Budete sa musieť zdržať čokolády a zmrzliny.
13. Alkohol je úplne kontraindikovaný.

Pravidlá tabuľky č.5

Niekoľko dní po objavení sa prvých príznakov ochorenia musíte vypiť pár pohárov šípkového odvaru, sladkého teplého čaju alebo zriedených sladkých ovocných štiav. To bude mať priaznivý vplyv na gastrointestinálny trakt.

Po niekoľkých dňoch sú do stravy zahrnuté malé porcie strúhaného alebo zmiešaného jedla: kaša, polievky. Odporúča sa vypiť maximálne 2 litre tekutín denne a zjesť maximálne 10 g soli.

Počas diéty číslo 5 musíte jesť aspoň 5 krát denne. Je dôležité jesť malé porcie. Jedlo by malo byť dusené, varené alebo strúhané. Tento spôsob spracovania zvyšuje odtok žlče, čo zlepšuje pohodu pacienta s cholecystitídou.

Celkový obsah kalórií za deň je približne 3 000 kalórií. Obsah bielkovín v takejto strave je 100 g (z toho 50% mliečnych výrobkov), sacharidy - 400 g, tuk - 75 g (1/4 dielu je rastlinný tuk).

Vzorové menu na deň

Prvýkrát po exacerbácii cholecystitídy musíte dodržiavať diétu č. 5a. Môžete vytvoriť nasledujúce menu:

1. Na prvé raňajky je najlepšie pripraviť kašu z pohánky alebo ryže. Prílohu je možné doplniť malým kúskom varené mäso. Po 15 minútach môžete piť slabý čaj s mliekom. Ďalšia možnosť: mliečna strúhaná ryžová kaša, nekvasený tvaroh a čaj s mliekom.
2. Na druhé raňajky, ktoré by mali začínať o 10.15 - 11.00 hod. najlepší produkt Nebude chýbať tvarohové jedlo a teplý nápoj z uvarených šípok či čaj.
3. Na obed najlepšie jedlo bude teplá pyré zeleninová polievka, fašírky, rezne alebo dusené mäso, rezance, para pečené jablká alebo želé z čerešňovej šťavy. Po 15 minútach môžete piť slabý teplý čaj alebo šípkový odvar.
4. Na popoludňajšie občerstvenie o 16:00 sú najlepšie teplé varené zemiaky alebo tekutá zemiaková kaša, rybie guľky (dusené), pohár šípok a pár vanilkových krekrov.
5. Na večeru ideálna možnosť Nebude chýbať tvarohový puding a šípkový nápoj či teplý čaj.
6. Hodinu pred spaním môžete vypiť pohár teplého vývaru alebo kompótu zo sušeného ovocia alebo nízkotučného kefíru. Môžete si dať pohár želé z ovocnej šťavy.

Maximálne množstvo cukru za deň by nemalo presiahnuť 35-45 g. Včerajší chlieb za deň by tiež nemal presiahnuť 200 g. Príjem tukov by mal byť obmedzený na 30 g denne.

Daný jedálniček treba dodržiavať približne týždeň. Je dôležité dodržiavať prísny pokoj na lôžku. Po odznení exacerbácie je potrebné prejsť na stálu stravu, ktorá už bude zodpovedať diéte č.5.

Týždenný plán

pondelok:

1. Na prvé raňajky je najvhodnejší ryžovo-jablkový nákyp, šálka kávy s mliekom a kôrka starého chleba.
2. Na druhé raňajky: kúsok celej varenej mäsovej rolky, pár strúhaných jabĺk s medom.
3. Na obed: porcia teplého boršču z čerstvej kapusty, porcia pilafu s vareným mäsom a ryžou, pol pohára jablkový džús, krajec ražného chleba.
4. Na večeru: pár kúskov rýb, porcia zemiakovej kaše, pohár teplého čaju, pár vanilkových krekrov.

utorok:

1. Na prvé raňajky: 200 g rybej rolky, pohár čaju s mliekom, kúsok starého chleba.
2. Na druhé raňajky: porcia ryžovej kaše a ovocného želé.
3. Na obed: miska strúhanej ryžovej polievky s varenou cuketou, porcia ryby zapečenej so zemiakmi, pohár šťavy, krajec denného chleba.
4. Na večeru: tvarohový a mrkvový puding, pohár vychladeného čaju s mliekom.
5. Hodinu pred spaním: 2 poháre kefíru.

streda:

1. Na prvé raňajky: trochu ryžovej kaše s maslom, šálka vychladenej kávy s mliekom, kúsok včerajšieho chleba.
2. Na druhé raňajky: kúsok dusenej ryby s mliečnou omáčkou, pohár horúceho čaju.
3. Na obed: zemiaková kaša s krutónmi spolu s dusenými rezňami, pohár čerešňového želé, krajec ražného chleba.
4. Na večeru: porcia tvarohového suflé, pohár nie horúceho čaju s mliekom, kúsok včerajšieho chleba.
5. Pred spaním: kefír.

štvrtok:

1. Na prvé raňajky: príloha pohánkovej kaše s mliekom, trocha džemu, pohár nie horúceho čaju, kôrka včerajšieho chleba.
2. Na druhé raňajky: mäsové rezne na pare, ako príloha - porcia zemiakovej kaše, pohár vychladeného čaju.
3. Na obed: misku pyré zeleninovej polievky, zeleninový guláš, trochu vareného mäsa, pohár želé z hroznovej šťavy, bochník chleba.
4. Na večeru: ryža s mäsovým pudingom, pohár teplého čaju s mliekom, ražný chlieb.

piatok:

1. Na prvé raňajky: tanier mliečnej ryžovej kaše, šálka nie horúcej kávy s mliekom, kôrka starého chleba.
2. Na druhé raňajky: 200 g duseného mäsa s varenou zeleninou (cuketa, mrkva) a ovocím ako dezert.
3. Na obed: ukrajinský boršč s kapustou, niekoľko zemiakových a rybích guľôčok, pol pohára šťavy z bobúľ, kôrka jednodňového chleba.
4. Na večeru: 200 g tvarohu a mrkvového pšeničného pudingu, pohár nie horúceho čaju s mliekom, pár vanilkových krekrov.
5. Pred spaním: 2 poháre kefíru.

sobota:

1. Na prvé raňajky: porcia halušiek s tvarohom, možno lenivých, pohár vychladeného čaju, kúsok starého chleba.
2. Na druhé raňajky: dusená rolka, šálka kávy s mliekom.
3. Na obed: pyré alebo rozmixovaná zeleninová polievka z jačmeňa, varený hovädzí jazyk, príloha zo zemiakovej kaše, pohár bobuľového želé.
4. Na večeru: palacinky z tvarohu, pečené v rúre alebo mikrovlnnej rúre (nie viac ako 3 kusy), teplý čaj.
5. Hodinu pred spaním: pohár teplého kefíru.

nedeľa:

1. Na prvé raňajky: jablkovo-ryžový nákyp, pol pohára hroznovej šťavy, krajec ražného chleba.
2. Na druhé raňajky: 50 g holandského syra, kúsok sušeného chleba, pohár čaju s mliekom.
3. Na obed: kapustová polievka s 2 polievkovými lyžicami. kyslá smotana, kúsok vareného kuracieho mäsa s prílohou ryža, čerešňové želé, včerajší chlieb.
4. Na večeru: mäsové suflé, šálka nie horúcej kávy s mliekom, toastový chlieb.
5. Hodinu pred spaním: pohár teplého kefíru.

Môžem mať med?

Výhody medu sú každému známe už dlho. Na cholecystitídu liečivé vlastnosti tohto produktu sú potrebné. Je bohatý na mikro-, makroelementy a vitamíny, tak dôležité pre pečeň počas choroby. Okrem toho má choleretický účinok. V strave pacienta s cholecystitídou by mal byť med povinnou zložkou stravy.

Ráno, ešte pred prvými raňajkami, musíte vypiť pol pohára medovej vody (100 ml - 1 ČL medu). Potom si nezabudnite ľahnúť na pravú stranu na vyhrievaciu podložku s teplou vodou. Odporúča sa tam ležať nie dlhšie ako 3 minúty. Postup musíte zopakovať 5 dní v rade. Tým sa odstráni všetka žlč, ktorá sa cez noc nahromadila zo žlčníka.

Recepty na prípravu diétnych jedál

Bešamelová omáčka

Je to veľmi rýchle a jednoduché na prípravu. Aby ste to urobili, musíte si vziať 10 g pšeničnej múky, vysušiť ju a rozdrviť na 2 polievkové lyžice. l. studené mlieko. Dôkladne premiešajte a nalejte pol pohára horúceho mlieka. Prevaríme, premiešame, precedíme a podávame ako prílohu alebo mäsový pokrm.

Mliečna omáčka

5-10 g sušenej múky pomelieme s 5 g masla, rozriedime v 100 ml horúceho mlieka. Varte za stáleho miešania, po pripravenosti preceďte. Podávame s prílohami. Omáčku môžete zahustiť ešte trochou múky.

Zeleninová polievka z perličkového jačmeňa

Namočte perlový jačmeň cez noc do studenej vody. Pár zemiakov, mrkvy, perličkového jačmeňa zalejeme vodou a varíme do mäkka. Potom pomocou mixéra rozmixujte na pyré. Pridajte pol pohára prevareného mlieka, pridajte trochu soli, cukru a znova priveďte do varu. Podávame teplé, posypané bylinkami.

Zeleninová polievka

Je potrebné umyť a olúpať 2 zemiaky, 2 mrkvy, 50 g karfiolu, 1 malú repu. Pripravenú zeleninu vložte do hrnca, pridajte vodu a varte do mäkka. Potom pridajte 10 g pšeničnej múky, 2 polievkové lyžice. l. zelený hrášok, 200 ml mlieka, 1 polievková lyžica. l. smotana, 5 g masla, 100 ml zeleninového bujónu, trocha soli. Všetko dôkladne rozdrvte mixérom a priveďte do varu. Podávame teplé, ozdobené bylinkami.

Studená repná polievka zo surovej repy

Surovú, ošúpanú repu nastrúhame. Šalát, kapustu, cibuľu a čerstvé uhorky nakrájame nadrobno. Uvarené vajíčko nasekáme nadrobno. Všetko premiešajte, nalejte jogurt (pohár), prevarenú vodu (pol pohára). Pridajte soľ a cukor podľa chuti. Podávame so zeleňou.

Mrkvový šalát so sušenými marhuľami

Ošúpanú, nadrobno nakrájanú mrkvu zalejeme vodou a povaríme. Vopred umyté sušené marhule uvarte oddelene od mrkvy. Zmiešajte hotové výrobky, pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. kyslá smotana, trochu cukru, posypeme bylinkami. Podávajte teplé.

Zemiakové zrazy s vareným mäsom

Varte mäso, prejdite cez mixér alebo mlynček na mäso. Uvarené zemiaky pomelieme na kašu, pridáme surové vajce, trochu soli, nasekané bylinky. Zo zemiakovej kaše urobte sploštené koláče, dovnútra vložte 1 lyžičku. mleté mäso a okraje zalepíme tak, aby plnka zostala vo vnútri. Vytvarujte rezne. Podávajte teplé s kúskom rozpusteného masla. Môže byť doplnená kyslou smotanovou omáčkou.

Rezne so zemiakovou kašou a mliečnou omáčkou

Pripravte parené rezne z mletého mletého mäsa. Zemiaky uvaríme, roztlačíme s mliekom na kašu. Umiestnite kotlety do stredu pekáča, vytlačte zemiaky z cukrárskeho vrecka, zalejte mliečnou omáčkou a pečte, kým sa úplne neuvaria. Podávame teplé, posypané bylinkami.

Varené rybie kotlety

Pripravte mleté mäso. Aby ste to urobili, musíte si vziať 100 g rybieho filé, 10 g pšeničného chleba, 20 ml mlieka, 10 ml smotany, vaječný bielok, trochu soli, 30 g masla. Filet a chlieb namočený v mlieku prejdite cez mlynček na mäso. Všetko zmiešame so zvyškom ingrediencií. Soľ na konci, keď je mleté mäso hotové. Vytvarujte malé úhľadné rezne, vložte ich do vymasteného hrnca, pridajte vodu a varte na miernom ohni do mäkka. Môžete ich dusiť v pomalom hrnci. Podávajte teplé s maslom alebo mliečnou omáčkou. Možno kombinovať s akoukoľvek prílohou: zemiaková kaša, ryža, pohánková kaša.

Lenivé halušky

Rozdrvte 200 g tvarohu cez sito alebo rozšľahajte mixérom. Dôkladne premiešajte tvaroh s vajcom, pohárom múky a cukrom. Zvinieme do klobásy, nakrájame na porcie. Môžete im dať tvar, môžete ich nechať tak. Ponoríme do vriacej osolenej vody, uvaríme do mäkka a vyplávame na povrch. Môže sa jesť s kyslou smotanou.

Odvar z pšeničných otrúb

Nalejte 200 g pšeničných otrúb do 1 litra vriacej vody a varte za stáleho miešania 1 hodinu. Potom dvakrát preceďte cez gázu. Výstupom by mal byť 1 pohár vývaru. Môžete ho piť takto alebo pridať do pyré polievok.

Šípkový odvar

100 g sušených šípok po vložení do termosky alebo smaltovanej panvice zalejte vriacou vodou. Nechajte pôsobiť 5 hodín alebo nechajte cez noc. Ak varíte na panvici, musíte ju dobre zabaliť, aby nestratila teplo. Po uplynutí tejto doby prejdite cez gázu a rozdrvte mäkké bobule. Vznikne vám hustý odvar. Pri pridávaní cukru pite teplé alebo pri izbovej teplote.

Ovsené vločky

50 g ovsených vločiek nasypeme do 150 ml mlieka alebo vody, privedieme do varu a varíme do mäkka 15 minút. Potom pridáme trochu cukru, soľ, 8 g masla. Necháme uvariť a trochu vychladnúť. Môžete pyré v mixéri a podávať teplé, zdobené bobuľami.

Varená cuketa

Mladá cuketa sa zvyčajne pripravuje ako príloha. Aby ste to urobili, musíte si vziať pár malých cukety, 1 mrkvu, 2 litre vody, trochu cukru, soľ. Zeleninu opláchneme pod tečúcou vodou, nakrájame a nakrájame na kocky, vložíme do vriacej vody, osolíme a na miernom ohni varíme do mäkka. Pridajte trochu cukru, sceďte v cedníku a osušte. Podávame posypané strúhankou a rastlinným olejom. Zeleninu môžete variť aj vcelku a po uvarení ju nakrájať až tesne pred podávaním. Podávajte s rovnakými ingredienciami.

Zeleninový šalát s mäsom

Varte 200 g kurací rezeň, nasekajte nadrobno. Nasekajte si veľa zelene. Tvrdý syr(100 g) nastrúhajte na hrubom strúhadle. Premiešame, dochutíme olivovým alebo rastlinným olejom, položíme na misu a podávame s akýmikoľvek prílohami.

Terapeutická výživa pre cholecystitídu (zápal žlčníka) je potrebná na normalizáciu procesov sekrécie žlče a zmiernenie zápalu. Toto ochorenie sa prejavuje vylučovaním menšieho množstva žlče, kvôli čomu je u pacientov narušené normálne trávenie a sťažené vstrebávanie tukov.

Správna strava pri cholecystitíde vylučuje konzumáciu ťažkých tukov a všetkých dráždivých potravín, vrátane údených jedál, kyslých jedál, studených jedál a alkoholických nápojov. Menu osoby s patológiou žlčníka pozostáva z ľahko stráviteľných tukov a sú indikované potraviny, ktoré stimulujú produkciu žlče.

Cholecystitída sa často vyskytuje na pozadí infekčnej lézie, cholelitiázy, stagnácie žlče a iných menej častých dôvodov. V tomto ohľade terapeutická strava zahŕňa zahrnutie jemných potravín do menu na reguláciu metabolizmu cholesterolu.

Pre pacientov sú zdravé potraviny bohaté na horečnaté soli: marhule, pohánka. Na udržanie normálnej hladiny cholesterolu v žlči jedálny lístok obsahuje rastlinné potraviny, minerálne vody a zeleninu.

Všeobecné zásady výživy

Terapeutická strava pre cholecystitídu na pozadí cholelitiázy má niekoľko cieľov:

chemická jemná výživa pre pečeň;
kompletná kalorická výživa;
normalizácia funkcie žlčového systému;
kontrola hladín cholesterolu (najmä v prípade ochorenia žlčových kameňov);
časté jedenie malých jedál;
vylúčenie agresívnych látok: vyprážané, údené, solené, mastné jedlá.

Pri cholelitiáze a cholecystitíde je predpísaná diétna tabuľka č.5 - špeciálne navrhnutá terapeutická výživa pre ľudí s chorou pečeňou a žlčovými cestami.

Výživa je založená na nasledujúcich zásadách:

Obmedzí sa konzumácia tukov, zníži sa množstvo sacharidov, bielkoviny ostanú na rovnakej úrovni.
Jedlá sa pripravujú výlučne na pare, pečením alebo dusením a môžete jesť aj surovú stravu.
Teplé a studené jedlá sú vylúčené.
Diéta č.5 obmedzuje príjem soli.
Výrobky, ktoré spôsobujú plynatosť, zápchu alebo stimulujú tvorbu žalúdočnej šťavy, sú zakázané.

Autorizované produkty

Zoznam užitočných a povolených produktov na ochorenia pečene:

Chudé mäso a hydina: menu je zriedené kuracím mäsom, morskými plodmi a prémiovými párkami.
Ovsené vločky a pohánka, cestoviny povolené pre cholelitiázu. Môžete pripraviť pudingy, kaše, rajnice.
Nekyslá zelenina a ovocie: Čerstvé potraviny sú bohaté na vitamíny a vlákninu, ktoré sú nevyhnutné pre hojenie a udržiavanie trávenia.
Nízkotučné a kyslé mliečne výrobky: pacient môže do jedálneho lístka zaradiť tvaroh, kyslú smotanu, jogurt s bifidobaktériami.
Pacient ich môže jesť sladkosti: džem, marshmallows, marmeláda.
Nápoje musia byť prirodzené, odporúča sa piť minerálky, ale úplne sa vyhnite sóde s farbivami, energetickým nápojom a alkoholu.

Dôležité! Kurkumu môžete zaradiť do stravy každý deň, aby ste zastavili zápalový proces pri cholecystitíde a cholelitiáze.

Zakázané jedlá

Zoznam produktov prísne zakázaných pri cholecystitíde:

Mastné mäso a rybie výrobky.
Strukoviny, hrach, fazuľa: potraviny, ktoré spôsobujú nadúvanie.
Huby, konzervy, marinády.
Alkoholické nápoje, sóda a silná káva, čaj.
Kyslé bobule, ovocie a zelenina.
Potraviny, ktoré dráždia steny žalúdka: špenát, reďkovky, esenciálne oleje.
Korenie, vyprážané jedlá, bohaté bujóny, horúce omáčky.

Dôležité! Denné menu by malo obmedziť spotrebu cukru, pretože zhoršuje zloženie žlče a zhoršuje vylučovanie žlče.

Vzorové menu na cholelitiázu a cholecystitídu:

Raňajky pozostáva z mäsových guľôčok, krupicovej kaše, čaju.
obed zahŕňa jablko a sušené ovocie s jogurtom.
Na obed zeleninová polievka, šalát a ovocný kompót.
Olovrant pozostáva zo šípkového nálevu a bielych krekrov.
Večera zahŕňa čaj, ovsené sušienky, rezne.
Pred spaním môžete piť mlieko alebo jesť tvaroh.

Med a sladkosti na cholecystitídu

Včelí med je indikovaný na mnohé choroby vrátane patológií pečene. Med pôsobí cholereticky a obsahuje látky prospešné pre tráviaci systém. Med sa používa ako liek a odporúča sa jesť nalačno, asi 3 polievkové lyžice denne, zapiť teplou vodou.

V strave pacienta sú povolené sladkosti, môžete jesť:

nekyslé bobule a ovocie;
marshmallows;ovsené sušienky;
džem;
sušené ovocie;
marmeláda

Je zakázané používať:

krém;
Biela čokoláda;
tučné dezerty;
halva.

Omáčky a koreniny

Terapeutická strava pre cholecystitídu vylučuje použitie majonézy, octu, adjiky, korenia, korenia a horčice.

Korenie môžete nahradiť nasledujúcimi omáčkami a koreninami:

jemná zeleninová omáčka, kyslá smotana a mliečna omáčka;
sójová omáčka, kôpor, petržlen, soľ (nie viac ako 10 g denne);
ovocná omáčka, škorica, vanilín.

Dôležité! Pacient by mal jesť najmenej 5-krát denne v rovnakých dávkach. Ráno nezabudnite piť vodu na prázdny žalúdok.

Pacient môže pridať ovocie a zeleninové polievky, hrachová a cestovinová polievka. Sú základom stravy pri ochoreniach pečene, nie však bohatých.

Je zakázané jesť bohaté polievky a boršč s hubami, mäsom a mastnými rybami. Pridávanie korenín a soli je obmedzené, zelenina sa nevypráža.

Choroba žlčových kameňov a diétna terapia

Keď je cholecystitída sprevádzaná cholelitiázou, vzorové menu pozostáva z nasledujúcich produktov:

maslo, mlieko, tvaroh;
obilniny, zelenina a ovocie;
rastlinné tuky, varené vajcia;
šťavy z granátového jablka, čučoriedok a čerešní.

Ak máte ochorenie žlčových kameňov, sú zakázané nasledujúce potraviny:

všetky tučné jedlá, éterické oleje, kyselina šťaveľová;
chlieb, múka, cestoviny;
margarín, pľúca, mozgy, špenát.

Energetická hodnota dennej stravy:

soľ - nie viac ako 10 g;
bielkoviny - 80 g;
uhľohydráty - 400 g;
tuky - 70 g;
celkový obsah kalórií - 2500-2900 kcal.

Diétna výživa je sprevádzaná príjmom gastroprotektorov, ktorých zástupcom je liek Ursosan.

Pre pacientov s ochorením žlčových kameňov bola vyvinutá magnéziová diéta, ktorá zahŕňa konzumáciu väčšieho množstva horečnatých solí, vitamínov a rastlinnej vlákniny. Takéto jedlo pomáha zmierniť zápal, kŕče a zvyšuje črevnú motilitu.